প্যাক্রেটিসিস সহ জুচিনি থেকে থালা - বাসন

অগ্ন্যাশয় গ্রন্থির প্যাথলজগুলি রোগীর সুস্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার মানের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবনতির দিকে পরিচালিত করে, তাই থেরাপিতে তারা বিলম্বিত হয় না। অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়ার জন্য, একজন চিকিত্সকের দ্বারা অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত ওষুধ ছাড়াও, তারা একটি ডায়েট মেনে চলেন। ডায়েটে নিষিদ্ধ খাবারগুলি নেই - নুনযুক্ত, চর্বিযুক্ত, ভাজা, ধূমপান করা। এমনকি উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি অভ্যর্থনায় সীমাবদ্ধ। অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত জুচিনি প্রথমে ডায়েটে প্রবর্তন করা হয় তবে পাচনতন্ত্রের একটি রোগের সাথে জুচিনি অবশ্যই সঠিকভাবে রান্না করা উচিত।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে জুচিছি

রোগের তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয় দিয়ে zucchini পারেন? যখন বেদনাদায়ক প্রকোপগুলি নির্মূল করা হয়, ডাক্তারদের তত্ত্বাবধানে, ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির তালিকা ধীরে ধীরে প্রসারিত করা হয়। ব্যথা অস্বস্তি দূর করার 14 দিন পরে, মল, বমি বমি ভাব, জুচ্চিনি রোগে খাবারে যুক্ত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ যখন হ্রাস পায়, পরীক্ষাগার পরীক্ষাগুলি ভাল ফলাফল দেখায় তবে আপনার ডায়েটে জুচিনি অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

প্রাথমিকভাবে, উদ্ভিজ্জ চুলা মধ্যে বেকড বা ভাল স্টুউড হয়। এটির পরে, আপনাকে এটিকে সতর্কতার সাথে একজাতীয় ধারাবাহিকতায় ঘষতে হবে। রোগীর কাছে প্রতিদিন একটি বড় চামচ দিয়ে পণ্যটি পরিচালনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে সপ্তাহের শেষে অংশটি 100 - 150 গ্রাম এনে দেওয়া হয় যদি রোগীর শরীর স্বাভাবিকভাবে এই পণ্যটি হজম করে। এবং শিকারও অস্বস্তি বোধ করবেন না, ভারীত্বের বর্ধিত বোধ, জ্বলন্ত সংবেদন বোধ করবেন না।

উদ্ভিদের উত্স সহ বেশিরভাগ পণ্যগুলির থেকে পৃথক, এই উদ্ভিজ্জের কয়েকটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এই শাকটিকে ডায়েটে প্রবেশের ভয় ছাড়াই এটি সম্ভব করে তোলে।

1. প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের গ্রন্থিতে জ্বালাতন করে এমন পণ্যগুলিতে এমন কোনও প্রয়োজনীয় তেল নেই।
2. খাবারের রোগীর পেটে উচ্চমাত্রায় হজমতা থাকে।
3. পণ্যের টিস্যুতে মোটা উদ্ভিদ ফাইবার থাকে না, যা পণ্য হজমকে জটিল করে তুলতে পারে।

সুবিধার এই সমস্ত তালিকা আমাদের অগ্ন্যাশয় প্রদাহের উপস্থিতিতে একটি উদ্ভিজ্জকে দরকারী এবং নিরাপদ পণ্য হিসাবে বিবেচনা করতে দেয়।

প্রাথমিক পাত্রে যা অগ্ন্যাশয়ের তীব্র কোর্সের ক্ষেত্রে গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয় তা হ'ল আলুজাতীয় আলু।

1. উদ্ভিজ্জ খোসা এবং সূর্যমুখী বীজ, ছোট ছোট টুকরা কাটা হয়।
2. 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ। এটি একটি দম্পতির পক্ষে সম্ভব।
3. লবণের সাথে মরসুম প্রয়োজন হয় না।
4. জল নিষ্কাশিত হয় এবং সিদ্ধ উদ্ভিজ্জ একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্থল হয়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে Zucchini

প্যানক্রিয়াটাইটিস দীর্ঘস্থায়ী আকারে এগিয়ে গেলে কি ঝুচিনি খাওয়া সম্ভব? যখন রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপ নির্ণয় করা হয়, দুর্ভাগ্যক্রমে রোগীকে অবশ্যই প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হবে, খাওয়ার অভ্যাসযুক্ত বিভিন্ন খাবার বাদ দিতে হবে।

1. মিষ্টি।
2. অ্যালকোহল।
3. কার্বনেটেড পানীয়।
4. ফাস্ট ফুড
5. ভাজা, মশলাদার খাবার।

অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে, কোষগুলির এক্সোক্রাইন স্তর হ্রাস পায়, কারণ তাদের অতিরিক্ত উদ্দীপনা প্যাথলজির বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে। বর্ধিত বোঝা ছাড়াও, রোগী হজমজনিত ব্যাধিগুলি ডায়রিয়া এবং পেট ফাঁপা দ্বারা প্রকাশিত হয়। অতএব, এটি থেকে রোধ করার জন্য, কেবল অবিরাম ক্ষমা দিয়ে এবং রোগী যদি বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলেন তবে জুচিনিকে অনুমতি দেওয়া হয়।

1. শাকসবজি কেবল কাটা খেতে হবে।
2. এটি কাঁচা খাবেন না।
3. থালা - বাসন মশলা, সিজনিং দিয়ে পাকা করা উচিত নয়।
4. কমপক্ষে তৈরি থালাটিতে লবণ দিন।
5. পণ্য স্টিভ, সিদ্ধ, স্টিম, বেকড হলে তাপ চিকিত্সা গ্রহণযোগ্য।
6. যখন একটি উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত করা হচ্ছে, ত্বকটি প্রথমে এটি থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়।

আপনি দিনে 250 গ্রাম পর্যন্ত পণ্য ছাড়ের সময় ব্যবহার করতে পারেন। অন্যান্য খাদ্যতালিকাগুলির সাথে শাকসব্জী গ্রহণের বিকল্পটি দেওয়া বাঞ্ছনীয়।

স্টিও সহ পণ্যটি ব্যবহার করবেন না। ক্যাভিয়ার, যা শাস্ত্রীয় স্কিম অনুযায়ী তৈরি করা হয়, এমনকি কঠোর নিষেধাজ্ঞায় অগ্ন্যাশয়ের একটি হালকা কোর্সের বিকাশের ক্ষেত্রেও।

অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যাতে এই পণ্যটি ব্যবহৃত হয়, তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে এটি বা অন্য কোনও থালা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত সমস্ত উপাদানগুলি দেখার মতো worth যদি গ্রন্থির কার্যকারিতা হ্রাস পায় তবে আপনি মেনুতে ভাজা আকারে পণ্যটি প্রবেশ করতে পারবেন না। কাঁচা শাকসবজি ব্যবহার করে পৃথক সালাদ জাতীয় রেসিপি প্রস্তুত করা হয় যা অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য অগ্রহণযোগ্য।

যখন অগ্ন্যাশয়টি আরও খারাপ হয়, তখন রোগীদের কম ক্যালরিযুক্ত ছাঁকা স্যুপ থাকতে পারে। পণ্যটির 100 গ্রামের বেশি খাওয়ার অনুমতি নেই।

দুধে ব্রাইজড ঝুচিনি

অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত ঝুচিনি থেকে এই থালাটি দীর্ঘস্থায়ী ধরণের ক্ষত রোগীদের জন্য প্রস্তুত করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে রোগী যদি দুগ্ধজাত পণ্য ভালভাবে সহ্য করে তবেই। দুধ স্কিম বা কিছু জল যোগ করুন।

দুধে ডায়েট স্টিউইড জুচিনি রান্না করতে, এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে।

1. ধুন্দুল।
2. দুধ - 250 মিলি।
3. খানিকটা নুন।
4. ডিল একটি বড় চামচ।

সবজি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়। দুধ ফোঁড়া, যার পরে জুচিনি এতে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 15 মিনিটের জন্য স্টিভ করা হয়।

ডিশ প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে নুন ও কাটা ডিল দিন।

ভেজিটেবল ম্যারো স্যুপ

উদ্ভিজ্জ জুচিনি স্যুপের জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 টুকরা - zucchini,
• 3 টুকরা - আলু,
• 1 টুকরা - একটি বড় গাজর,
• পেঁয়াজ,
• শুলফা,
• উদ্ভিজ্জ তেল
• পানি।

কীভাবে ঝুচিনি রান্না করবেন।

1. শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নেওয়া হয়।
2. আলু, ঝুচিনি, পেঁয়াজ এবং ডিল কাটা হয়, গাজর একটি ছাঁচে ঘষা করা হয়।
3. প্যানে 3 লিটার জল areালা হয়, আগুন লাগিয়ে ফোটায় আনা হয়।
4. আলু ফুটন্ত পানিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, প্রায় 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
5. 2 টেবিল চামচ তেল একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ উত্তোলন করা হয়, গাজর এটিতে নিক্ষেপ করা হয়, এবং 2 মিনিট এবং জুচিনি পরে। উপাদানগুলি নাড়ুন এবং একটি বন্ধ idাকনাটির নীচে কয়েক মিনিট মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন যাতে শাকসবজি নরম হয়ে যায়। যদি সামান্য তরল এবং শাকসব্জী সোনার ভূত্বক হয়ে উঠতে শুরু করে তবে অল্প জল যোগ করা হয়।
6. প্রস্তুত শাকসবজি আলুতে পাঠানো হয়। 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
7. রান্না শেষে, ডিল যোগ করা হয়, একটি সামান্য লবণ।

আগুন বন্ধ করার পরে, স্যুপটি বন্ধ idাকনার নীচে কিছুক্ষণ দাঁড়ানো উচিত।

আপনি সপ্তাহে 2 বার প্যানক্রিয়াটাইটিস বা কোলেসিস্টাইটিসের ক্রনিক কোর্সে এই জাতীয় খাবারটি খেতে পারেন।

বাষ্প স্কোয়াশ কাটলেট

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট, বাষ্প কাটলেট থেকে একটি থালা দিয়ে বৈচিত্র্যকরণ, যার প্রধান উপাদান হল জুকি:

• ছোট zucchini,
• ময়দা এক চামচ
• ডিম সাদা
• এক চিমটি নুন।

পণ্যটি চূর্ণ-বিচূর্ণ হয়। ভর ময়দা দিয়ে কাটা হয়, কাঁচা প্রোটিন, ফেনা এবং লবণ মধ্যে বেত্রাঘাত। সমস্ত উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত করা। তারপরে কাটলেটগুলি গঠিত হয় এবং ডাবল বয়লার একটি চালনিতে স্থাপন করা হয়, সরঞ্জামগুলির নীচে এক গ্লাস পানি .েলে।

থালা 15 মিনিট প্রস্তুত করা হয়।

জুচিনি এবং ওটমিলের সাথে দুধের স্যুপ

থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• 500 মিলি জল
• দুধ 250 মিলি
• 100 গ্রাম জুচিনি,
• ওটমিল porridge 2 টেবিল চামচ,
• একটি ডিম
• মাঝারি আকারের আলু 2 টুকরা,
• লবণ।

শাকসবজি খোসা ছাড়ানো হয়, গ্রেটেড হয়। তারপরে আপনাকে জল ফুটতে হবে, এর মধ্যে দুধ pourালা এবং ফুটন্ত অপেক্ষা করতে হবে। লবণ andালুন এবং ওটমিল সহ শাকসবজিগুলি কড়কড়িতে পাঠান। স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয়। তারপরে ডিমটি pouredেলে দিয়ে দ্রুত কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়তে হবে। জুচিনি-হারকিউলিস দুধের স্যুপ 4 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

সম্পর্কিত পণ্য

আপনি যেমন জানেন, একটি রোগের সাথে, অগ্ন্যাশয়গুলি খাবারে নির্দিষ্ট ধরণের ফল এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত করে এবং খুব কম লোকই জানেন যে কোন শাকসবজি খাবেন।

তীব্র লক্ষণগুলি নির্মূল হয়ে গেলে, রোগীর ডায়েটরি টেবিলটি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত গাজর এবং আলু দিয়ে পুনরায় পূরণ করা হবে। নীচে ফুলকপি, পেঁয়াজ, কুমড়া অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপর বীট যোগ করা হয়।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে, বেগুন বা না? বেগুনের পুষ্টিতে ফিরে আসা কেবল প্রদাহের পরে অঙ্গটির চূড়ান্ত পুনর্বাসন সময় পরে সম্ভব। ছাড়ের সময়, সিদ্ধ বেগুন পরিচয় করানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি রোগীর সুস্থতা না খারাপ হয় তবে বেগুনগুলি স্টিভ এবং বেক করা হয়।

একজন চিকিত্সকরা পরামর্শ দিবেন যে রোগীরা ঝুচিনি রস খান। এটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, কারণ যদি কোনও contraindication না থাকে তবে মধুতে এটি যুক্ত করা যেতে পারে। হজম সিস্টেমে, যেমন পেট এবং ডুডেনিয়ামের জুসের একটি ইতিবাচক এবং ঘেরযুক্ত প্রভাব রয়েছে। প্যাকটিনকে ধন্যবাদ, যা রসে রয়েছে, শরীর ক্ষতিকারক উপাদান, টক্সিন এবং ক্ষয়জাত পণ্য থেকে পরিষ্কার হয়।

ফলমূল ও বেরি

কোনও ফল ছাড়াই আধুনিক ব্যক্তির জীবন কল্পনা করা অসম্ভব, যেহেতু তাদের মধ্যে প্রতিটি দেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে যা দেহের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। একই সময়ে, তাদের মধ্যে কিছু মোটা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমকে শক্ত করে তোলে। সুতরাং, অগ্ন্যাশয়ের জন্য কী কী ফল ব্যবহার করা যায় তার তালিকা খুব বেশি নয়।
এটিতে নিম্নলিখিত পণ্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• স্ট্রবেরি,
• এপ্রিকট,
• লাল আঙ্গুর
• চেরি,
• ডালিম
• মিষ্টি আপেল
• পেঁপে,

কলা প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ব্যবহার করা যায় কিনা তা নিয়ে অনেকে আগ্রহী। বেশিরভাগ চিকিত্সক সম্মত হন যে অগ্ন্যাশয়গুলি তাদের মধ্যে অল্প সংখ্যক হজমকে মোকাবেলা করতে সক্ষম হয় তবে কেবল এই রোগের ছাড়ের সময়। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্রমবর্ধমান সঙ্গে কলা কেবল রোগের ক্রমকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
স্থায়ীদের ক্ষেত্রেও একই কথা true যদিও এর মাংসের উচ্চারণযুক্ত স্বাদযুক্ত স্বাদ নেই, যা এটি অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব করে তোলে, রোগের উত্থানের সময় এবং তার পরে কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য এটি পার্সিমোন কেনা উপযুক্ত নয়। তারপরে এটি বেকড বা স্টিউড আকারে প্রতিদিন 1 টির বেশি ফল খাওয়ার অনুমতি নেই। যেকোন সম্ভাব্য উপায়ে এর সজ্জনটি পিষে প্যানক্রিয়াটাইটিসে পার্সিমোন ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি হ্রাস করা সম্ভব।
অবশ্যই, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে, কোনও ফলের অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ অত্যধিক পরিমাণে অ্যাসিড এই রোগের আরও বাড়িয়ে তোলে। তদুপরি, তাদের ক্ষমা শুরু হওয়ার 10 দিন পরে খাওয়া যেতে পারে। প্রতিদিনের নিয়মটি হ'ল এক ধরণের বা অন্য কোনও ফল এবং কেবল বেকড আকারে। কখনও কখনও রোগীদের বাড়ির তৈরি জেলি বা বেরি মউসের সাথে নিজেকে লাঞ্ছিত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

টিপ: আপনি বেকড ফলের দৈনিক রীতিটি এক বয়সের ফলের বাচ্চাদের খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

প্রাণিসম্পদ পণ্য

আপনি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে পারেন এবং অল্প অল্প পরিমাণে মাছ এবং মাংসের সাহায্যে অগ্ন্যাশয়ের জন্য প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। ডায়েটরি খাবারগুলি তৈরির জন্য, মুরগী, খরগোশ, টার্কি, ভিল বা গরুর মাংস এবং মাছ - ব্রেম, জেন্ডার, পাইক, পোলক বা কড বেছে নেওয়া ভাল। তবে, সুগন্ধযুক্ত, বেকড ক্রাস্ট বা পাখির ত্বক যতই আকর্ষণীয় মনে হোক না কেন, এটি রোগীদের ব্যবহার করা উচিত নয়।
আপনি ডিমের সাথে আপনার ডায়েটে একটি নির্দিষ্ট জাত যুক্ত করতে পারেন। এগুলি কেবল নিজেরাই সেদ্ধ নয়, বাষ্প ওমেলেট আকারেও খাওয়া যেতে পারে। শুধুমাত্র ক্লাসিক ভাজা ডিম নিষিদ্ধ থাকে।

দুগ্ধ এবং টক দুধ

দরকারী নিবন্ধ? লিঙ্কটি শেয়ার করুন

টক-দুধজাত পণ্য যেমন উদাহরণস্বরূপ কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, টক ক্রিম, দই রোগীদের ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হওয়া উচিত। অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত গাঁজানো বেকড দুধ বা কেফিরের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার কোনও ব্যক্তিকে দ্রুত তার পায়ে রাখতে সহায়তা করবে।
একই সময়ে, অগ্ন্যাশয়ের সাথে পুরো দুধ সাধারণত দুর্বল সহ্য করা হয়। এটি বদহজম এবং পেট ফাঁপা হতে পারে, তাই এর শুদ্ধ আকারে এটি খাওয়া উচিত নয়, তবে আপনার রান্না করার সময় এটি ব্যবহার করা উচিত। অগ্ন্যাশয়ের জন্য ছাগলের দুধকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, কারণ এটির আরও সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে এবং এটি হাইপোলোর্জিক হিসাবে বিবেচিত হয়।
রোগীদের অল্প পরিমাণে আনসাল্টেড মাখন খেতে দেওয়া হয় তবে তাদের ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ প্রচুর পরিমাণে চর্বি কোনও ব্যক্তির অবস্থার মধ্যে উল্লেখযোগ্য অবনতি ঘটাতে পারে।

সীফুড

সাধারণত রোগীদের ডায়েট টেবিলগুলি মাঝে মাঝে সিদ্ধ চিংড়ি, বাতা, ঝিনুক, স্কুইডস, স্ক্যালপস এবং সামুদ্রিক কালের সাথে সজ্জিত করা যায় কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে। আপনি সামুদ্রিক খাবার থেকে সুস্বাদু প্রধান খাবার এবং সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন, তবে সুশি একটি অনস্বীকার্য নিষিদ্ধ।

ম্যাকারনি এবং বেশিরভাগ সিরিয়ালগুলি অগ্ন্যাশয়ের রাজ্যে বিরূপ প্রভাব ফেলতে সক্ষম হয় না। অতএব, পাস্তা এবং সিরিয়ালগুলি রোগের ক্রমবর্ধমানতার সাথেও নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।
সর্বাধিক সুরক্ষিত সিরিয়াল:

কখনও কখনও, ডায়েট বার্লি বা কর্ন পোরিজের সাথে বিভিন্ন হতে পারে। এছাড়াও, অগ্ন্যাশয়ের সাথে, আপনি গমের রুটি খেতে পারেন তবে কেবল গতকাল বা ক্র্যাকার আকারে এবং বিস্কুট কুকিজের সাথে জড়িত থাকতে পারেন।

টিপ: পানিতে বা সর্বাধিক দুধের পানিতে সিরিয়াল রান্না করা ভাল: 1: 1 অনুপাতের সাথে নেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য খনিজ জল হ'ল রোগী শরীরে তরল পদার্থ পূরণ করতে ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার খনিজ জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয় রাজ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব দেওয়া হয়:

• ভেষজ চা
• ব্রান ব্রোথ
• গোলাপের ঝোল।

চিকোরি প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য বা এর শিকড়ের একটি ডিকোচন খুব উপকারী। এই পানীয়টি কেবল ডায়েট দ্বারা নিষিদ্ধ কফিকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তবে স্ফীত প্যানক্রিয়াসে নিরাময়ের প্রভাবও রয়েছে, কারণ এর শক্তিশালী কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে। তদুপরি, চিকোরি স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে improves অতএব, এর শিকড় থেকে একটি ডিকোশন সমস্ত রোগীদের ব্যতিক্রম ছাড়াই পান করার জন্য নির্দেশিত হয়।
উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, রোগীদের দুর্বল চা, জল দিয়ে মিশ্রিত রস, স্টিউড ফল এবং জেলি পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

বিরল ক্ষেত্রে, রোগীদের অল্প পরিমাণে মার্শমেলো, মার্বেল বা মার্শম্লোজ দিয়ে পড করা যায়। তবে, এখানে অগ্ন্যাশয় প্রদাহে মধুর ব্যবহার একটি বিতর্কিত বিষয়, যেহেতু এটি রোগের ছাড়ের সময় চায়ের মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এন্ডোক্রাইন ডিসঅর্ডারের উপস্থিতিতে এটি স্পষ্টতই contraindication হয়।
প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ অনেকের জন্য বাদাম, বাদাম, আপনি খেতে পারেন। তদতিরিক্ত, তারা রোগীদের জন্য অপরিহার্য সহচর, কারণ তাদের বিশেষ স্টোরেজ শর্তের প্রয়োজন হয় না এবং তাই তারা কর্মক্ষেত্রে এবং বাড়িতে উভয়ই স্ন্যাকসের জন্য আদর্শ।

কিন্ত! দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে রোগের তীব্রতা চলাকালীন অবস্থার সম্পূর্ণ উন্নতি না হওয়া অবধি এই পণ্যটি অবশ্যই ভুলে যেতে হবে।
সুতরাং, কোনও ব্যক্তির দ্বারা খাওয়া সমস্ত খাদ্য নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত, ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকা এবং মশলা যোগ না করে রান্না করা উচিত।

অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হ'ল ডায়েট, এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলি জেনে আপনি ব্যবসায়কে আনন্দের সাথে সংযুক্ত করতে পারেন - এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে এবং মেনুটিকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে পারেন।

ডায়েট সুপারিশ

অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, পুষ্টির মানগুলি বেশ কঠোর হবে। কখনও কখনও রোগীর মেনুতে একটি সম্পূর্ণ সংশোধন প্রয়োজন হতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি ডায়েট ক্রমশ বাড়ানোর আক্রমণে দেহটিকে পুনরুদ্ধার করতে দেয় এবং অগ্ন্যাশয়ের আরও ধ্বংস প্রতিরোধ করে।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis সঙ্গে, আপনি পুষ্টির একই মৌলিক নীতি অনুসরণ করতে হবে:

• প্রায়শই খাওয়া: আপনার প্রতিদিন 5-6 খাবার প্রয়োজন,
• অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত
• খুব গরম বা ঠান্ডা খাবার খাবেন না,
• খাদ্য সহজে হজম এবং শোষণ করা উচিত।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis রোগের জন্য, আপনার খাওয়া প্রয়োজন:

ডায়েট এছাড়াও চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহারের অনুমতি দেয়:

• ভিল এবং গরুর মাংস,
• খরগোশ, টার্কি বা মুরগী,
• কিছু ধরণের মাছ

কাটলেটগুলি মাংস থেকে তৈরি (কাটা শাকসব্জি জন্য) বা স্যুপ এবং ক্যাসেরলে যোগ করা হয়।

অনুমোদিত খাবারগুলির তালিকার মধ্যে রয়েছে: সিরিয়াল, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার, ডিম, বিভিন্ন ধরণের মাখন, রুটি।

ধীরে ধীরে মেনু প্রসারিত হয় এবং এতে নতুন খাদ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে (যদি উদ্ভিদের স্যুপ, ছড়িয়ে পড়া আলু বা মাছের কেকগুলি চিকিত্সার শুরুতে ইতিমধ্যে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়, তবে সালাদ, জুচিনি, জেলি, পেস্ট্রি, স্ক্রাম্বলড ডিম, মাংস বা কুটির পনির ক্যাস্রোলগুলি ছাড়ের পর্যায়ে প্রবর্তন করা উচিত)।

পানীয়গুলির মধ্যে, গ্যাস ছাড়াই খনিজ জলের এবং দুর্বলভাবে ব্রি উদ্ভাসিত চাটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। ওটমিল জেলি ব্যবহার উপকারী হবে।

কিসেল এছাড়াও বেরি থেকে রান্না করা হয় তবে এটি মেনুতে ওটমিল কিসেল ব্যবহার করা আরও উপযুক্ত হবে: এটি রোগের তীব্র সময়কালের জন্য, এবং ক্ষতির সময়কালের জন্য উপযুক্ত।

অনুমোদিত খাদ্যতালিকাগুলি (জুচিনি, আলু, চর্বিযুক্ত মাংস ইত্যাদি) একত্রিত করে এমনকি মশলা ছাড়াই আপনি সুস্বাদু খাবারগুলি রান্না করতে পারেন (ক্রিম স্যুপ, ক্যাসেরোল ইত্যাদি)।

স্যুপস এবং মাংস

প্যানক্রিয়াটাইটিস বা cholecystitis জন্য প্রতিদিনের মেনুতে, একটি নিয়ম হিসাবে অন্তর্ভুক্ত: প্রথম কোর্স (স্যুপ) এবং দ্বিতীয় কোর্স (সিরিয়াল বা উদ্ভিজ্জ পুরি এবং মাংস, মাংসের বলগুলি, পাশাপাশি সালাদ)।

উত্থানের পরে সবচেয়ে নিরাপদ খাবারটি ফুলকপির সাথে স্যুপ পিউরি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি তৈরির জন্য, দুধের সাথে জলে, সমান অনুপাতের সাথে মিশ্রিত করতে, আপনাকে গাজর, আলু এবং বাঁধাকপি সিদ্ধ করতে হবে।

শাকসব্জি রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপরে এগুলি ছাঁকা আলুর একটি ধারাবাহিকতায় আনতে হবে।

এটি মেনু এবং ডায়েট চিংড়ি ক্রিম স্যুপকে বৈচিত্র্যময় করতে ভাল হবে। এটি তৈরির জন্য, আপনাকে এক গ্লাস দুধ এবং জল, সামান্য চিংড়ি, 1 আলু, জুচিনি (100 গ্রাম), লবণ এবং পার্সলে নিতে হবে।

আলু এবং zucchini খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা দানুতে grated করা প্রয়োজন। চিংড়িগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, এর পরে তারা একটি ব্লেন্ডারে স্ক্রোল করা হয়। দুধ এবং জল মিশ্রিত এবং সিদ্ধ করতে হবে।

পিষিত আলু এবং zucchini দুধ ভর মধ্যে .ালা।

শাকসবজি প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ ব্রোথগুলিতে আপনাকে প্রচুর চিংড়ি এবং পার্সলে ফেলে দিতে হবে এবং কয়েক মিনিট ধরে তাদের রান্না করতে হবে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ এবং cholecystitis সহ বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন। গরুর মাংস থেকে আপনি রান্না করতে পারেন সুস্বাদু ডায়েট কাটলেটগুলি যা ছড়িয়ে দেওয়া সবজির জন্য উপযুক্ত perfect

টুকরো টুকরো করে কাটা মাংসে কাটা পেঁয়াজ, সিদ্ধ চাল, ১ টি ডিম, ক্র্যাকার এবং কিছুটা নুন দিন।

ডায়েট কাটলেট এবং মিটবলগুলি বাষ্প বা স্টিউড হয়। তাদের প্রস্তুতির আনুমানিক সময় সাধারণত আধা ঘণ্টার বেশি হয় না।

বাষ্প কাটলেটগুলির জন্য, পোল্ট্রি মাংসও উপযুক্ত। প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসযুক্ত তুরস্কের মাংস মুরগির চেয়ে বেশি উপকারী বলে বিবেচিত হয়, কারণ এটি হজম করা সহজ।

বাষ্পযুক্ত ডায়েট কাটলেটগুলি রান্না করতে, ভাজা মাংসের সাথে কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং ডিমের মিশ্রণে ভেজানো রুটি যুক্ত করুন add

এই সমস্ত লবণ এবং মিশ্রিত করা আবশ্যক। এই জাতীয় কাটলেটগুলি 20 মিনিটের বেশি রান্না করা হবে না।

চিজেল ইজোটভ এবং মোমটোভের ওমেলেট এবং রেসিপিগুলি

প্রতিদিনের মেনুতে আপনাকে জেলি এবং ওমেলেট যুক্ত করতে হবে যা অগ্ন্যাশয়ের জন্য দরকারী।

অগ্ন্যাশয় ওমেলেট এর প্যাথলজগুলি সহ, এটি ডিম-ভিত্তিক সমস্ত খাবারের মধ্যে সবচেয়ে নিরাপদ হবে। প্রোটিনের ভিত্তিতে বা কোয়েল ডিম থেকে তৈরি একটি অমলেট খাওয়া বিশেষত প্রয়োজনীয় এবং দরকারী।

ওমেলেট অবশ্যই বাষ্প করা উচিত। 3 টি ডিমের জন্য 1 কাপ দুধ এবং এক চিমটি লবণ নিন।

সমস্ত উপাদান চাবুক এবং একটি ছোট ধারক মধ্যে pouredালা হয়। এটি অবশ্যই একটি ফুটন্ত জলের বাটিতে রেখে দিতে হবে।

এই ক্ষেত্রে, ডিম-দুধের মিশ্রণযুক্ত থালাটি পানিকে স্পর্শ করা উচিত নয়। এগুলি থেকে উপরের সমস্তগুলি অবশ্যই একটি idাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত যাতে বাষ্পটি হারাতে না পারে।

কোনও ডাবল বয়লার না থাকলে এই পদ্ধতিটি স্টিমড ওমেলেট রান্না করতে সহায়তা করবে। ওমেলেটটি প্রস্তুত হওয়ার আনুমানিক সময়টি 18 মিনিট।

আমরা ইতিমধ্যে ওটমিল জেলি এর সুবিধার কথা বলেছি। পাচনতন্ত্রের কোনও রোগের জন্য ওট জেলি ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় (অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজিস, cholecystitis বা গ্যাস্ট্রাইটিস)।

ওটমিল জেলির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।

প্রথমত, এটি ইজোটভের কিসেল, এর প্রস্তুতিটি 4 টি পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে:

1. গাঁজন পর্যায়ে যখন 100 মিলি কেফির এবং এক পাউন্ড ওটমিলটি 3 লিটার ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলে যুক্ত করা হয়। ওয়ার্কপিস সহ ধারকটি অবশ্যই শক্তভাবে বন্ধ করে 2 দিনের জন্য একটি গরম জায়গায় রাখা উচিত,
2. পরিস্রাবণ পদক্ষেপে গঠিত জলপ্রপাতের মধ্যবর্তী কোনও জলভাগের মাধ্যমে মিশ্রণটি ফিল্টার করা জড়িত,
3. যে পরিমাপে প্রাপ্ত পরিশোধকটি আরও 18 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকে এবং 2 টি ভাগে বিভক্ত: ওট কনসেন্ট্রেট এবং কেভাস,
4. সরাসরি রান্না জেলি। এটি করার জন্য, অল্প পরিমাণে ঘন (স্বাদ নিতে) নিন এবং এটি দুটি গ্লাস জলে মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ দ্রবণটি একটি ফোঁড়ায় আনা উচিত এবং প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করা উচিত। ওট জেলি তৈরির সমাপ্তি, এটি সামান্য লবণ এবং তেল যোগ করার উপযুক্ত।

দ্বিতীয়ত, মোমোটভ অনুসারে এটি কিসেলের রেসিপি:

1. ছোট ওটমিল (প্রায় 300 গ্রাম) একটি বড় পরিমাণে সিরিয়াল (চার টেবিল চামচ যথেষ্ট পরিমাণে) মিশ্রিত করা উচিত এবং 100 গ্রাম কেফিরের সাথে pourালা উচিত। ফলস্বরূপ ভরটি অবশ্যই তিন-লিটারের জারে রেখে দিতে হবে এবং অবশিষ্ট স্থানটি গরম জল দিয়ে পূরণ করতে হবে। ফাঁকাটি বন্ধ করে দুই দিন ধরে গরম জায়গায় রাখা উচিত,
2. উত্তেজিত তরল অবশ্যই ফ্লাক্স থেকে ফিল্টার করে জারে beেলে দিতে হবে। দুটি লিটার জল দিয়ে ফ্লাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং নতুন ক্যান দিয়ে ক্যানগুলি পূরণ করুন,
3. যদি প্রয়োজন হয় তবে সমাপ্ত ফিল্টারটিগুলি ঘন হওয়া এবং গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা যেতে পারে।

দইয়ের ক্যাসরোল এবং মাংসের কাসেরোল

এক হাজার বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায় এমন খাবারের মধ্যে ক্যাসরোল অন্যতম। ক্যাসেরোলগুলি হ'ল উদ্ভিজ্জ (যেখানে আলু এবং ঝুচিনি ব্যবহৃত হয়), মাংস বা কুটির পনির।

তারা মিষ্টি এবং নোনতা উভয়। এই ডায়েট থালাটি শেফের কল্পনার মূর্ত প্রতীক হিসাবে বিভিন্ন সুযোগ সরবরাহ করে, তদ্ব্যতীত, এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

অনেকের কাছে প্রিয় কটেজ পনির কাসেরোলটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে, এর প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• দু'শ গ্রাম কুটির পনির,
• 1 টেবিল চামচ সোজি, চিনি এবং গলিত মাখন,
• একটি ডিম
• 50 গ্রাম টক ক্রিম।

আপনাকে ডিম এবং কুটির পনিরের সাথে চিনি, সুজি এর একজাতীয় মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। ফলস্বরূপ ওয়ার্কপিস অবশ্যই একটি বেকিং ডিশে রাখা উচিত এবং উপরে টক ক্রিম লাগান।

এখন এই 200 ডিগ্রি পূর্বের একটি চুলায় রাখা যেতে পারে। কটেজ পনিরের কাসেরোলটি সোনার হয়ে গেলে এটি প্রস্তুত হবে (গড়ে এটি 30 মিনিট সময় নেয়)।

ব্যবহারের আগে, এটি শীতল হতে দেওয়া উচিত, এবং একটি কুটির পনির কাসেরোল টেবিলের কাছে পরিবেশন করা হয়, অংশগুলিতে কাটা এবং টক ক্রিম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ভার্মিসেলি এবং মাংস সহ একটি সুস্বাদু ডায়েট ক্যাসেরলের আরও উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• প্রায় দুই গ্লাস পাতলা সিঁদুর,
• 2 কাপ দুধ (0.5 লি) এবং একই পরিমাণে জল,
• যে কোনও পাতলা মাংসের 300 গ্রাম
• 2 মুরগির ডিম
• কিছু লবণ
• তেল একটি বেকিং থালা গ্রাইস।

একটি ক্যাসরোল তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে মাংস সিদ্ধ করতে হবে। মুরগি প্রায় 50 মিনিট, এবং গো-মাংসের জন্য রান্না করা হয় - কমপক্ষে দুই ঘন্টা। সিদ্ধ মাংস মাংস পেষকদন্তে দু'বার ছাঁকানো আলুর রাজ্যে ঘূর্ণিত হয়।

এই মুহুর্তে, আপনাকে পানির সাথে দুধ সিদ্ধ করতে হবে এবং দুধের মিশ্রণে সিঁদুর সিদ্ধ করতে হবে। পাস্তা পরে, একটি প্রাক-গ্রাইসড বেকিং ডিশ রাখুন।

বাকি উপাদানগুলি এখানে যুক্ত করা হয়: মাংস রেখে ডিমগুলিতে pourালাও, যার পরে সবকিছু মিশ্রিত হয়।

চুলায়, এই ক্যাসরোলটি 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হওয়া উচিত। থালাটি টক ক্রিম এবং কাটা পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis সহ খাদ্য যতটা সম্ভব সহজেই শুষে নেওয়া উচিত এবং নিঃসৃততা প্ররোচিত করা উচিত নয়।

উপরের রেসিপিগুলি (স্যুপস, জেলি, কাসেরোল ইত্যাদি) প্রমাণ করে যে ডায়েট ফুডও সুস্বাদু হতে পারে।

এবং যদিও কিছু খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর বলে কেবল খাওয়া প্রয়োজন, অন্যরা এমনকি উত্সাহী গুরমেটকেও পম্পার করতে পারে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনিত জ্বলন্ত জ্বলন্ত এনজাইমগুলি তৈরি করে যা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত পরিবর্তন হ'ল ভারসাম্যহীন ডায়েটযুক্ত লোকেরা, যারা অত্যধিক পরিমাণে অ্যালকোহল গ্রহণ করেন।

প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটির থেরাপি মূলত ডায়েটরি পুষ্টির মাধ্যমে খাদ্যাভাসের পরিবর্তনের উপর ভিত্তি করে।

এবং যেহেতু প্রশ্নবিদ্ধ রোগের ডায়েটটি বেশ কঠোর, বেশিরভাগ রোগীরা অবাক করে যে কী ধরনের ফল অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু এই জাতীয় পণ্যগুলি অগ্ন্যাশয়কে জ্বালাতন করতে পারে।

সাধারণ সুপারিশ

যেমন অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির উপস্থিতিতে ফলগুলি খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা উচিত কারণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলি সেগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়।

ডায়েটের উপযুক্ত প্রস্তুতির জন্য ধন্যবাদ, স্বল্পতম সময়ে স্বাস্থ্যের সাধারণ অবস্থা স্বাভাবিক করা সম্ভব। পুষ্টি সম্পর্কিত কিছু নিয়ম পালন করা প্রয়োজন:

• ফল এবং বেরি কেবলমাত্র প্রক্রিয়াজাত আকারে খাওয়া হয়। এই উদ্দেশ্যে, তাদের বাষ্প বা পার্শ্ব থালা হিসাবে যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• তীব্র পর্যায়ে, কাঁচা ফলের গ্রহণ নিষিদ্ধ।
• আপনার পাকা ফলগুলি বেছে নিতে হবে যা নরম ত্বক এবং একটি মিষ্টি আফটার টাসট রয়েছে।
• এগুলি খালি পেটে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• এটির জন্য কোনও সাইট্রাস ফল, টক এবং তেতো ফল মেনু থেকে বাদ দেওয়া প্রয়োজন।

উপরের প্রেসক্রিপশন পর্যবেক্ষণ করে অগ্ন্যাশয়ের সাথে জটিলতার সংঘটন রোধ করা সম্ভব।

উদ্ভিজ্জ বৈশিষ্ট্য

নার্দের শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে - জুচিনি কুমড়োগুলির একটি নিকটাত্মীয় relative এই সবজির বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে এটিকে ডায়েট খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। এর মধ্যে রয়েছে:

• কম ক্যালোরি পণ্য
• এটিতে অনেকগুলি কার্যকর খনিজ যৌগ রয়েছে,
• জুচিনি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

অগ্ন্যাশয়ের উপকারিতা

কঠোরভাবে বলতে গেলে, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, জুচিনি কেবল তখনই উপকারী হতে পারে যদি এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় এবং রোগের পর্যায়টি বিবেচনায় নেওয়া হয়। অন্যথায়, খাবারে এটির ব্যবহার নেতিবাচক পরিণতি ঘটাতে পারে।

এই শাকসব্জী ভিটামিন, ট্রেস উপাদান (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ইত্যাদি), কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। এর ফাইবারটি দেহ দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, কার্যত এটিতে কোনও চর্বি এবং আক্রমণাত্মক অ্যাসিড নেই যা শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে উত্তেজিত করতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে জুকচিনি সম্পূর্ণরূপে এবং সরাসরি অগ্ন্যাশয়ের উপর উভয়ই উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি নিম্নলিখিত প্রকাশ করা হয়:

• সেলুলার বিপাকের সাথে জড়িত ভিটামিনগুলির উপস্থিতির কারণে টিস্যু পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে,
• খনিজগুলি কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে,
• ভিটামিন সি উপস্থিতি ভাইরাল রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়,
• জুচিনি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে,
• শরীর থেকে তরল সরিয়ে দেয়, ফোলা দূর করতে সাহায্য করে।

দীর্ঘস্থায়ী ফর্ম

রোগের ক্রনিক আকারে, একজন ব্যক্তি ক্রমাগত কঠোর ডায়েটে বসতে বাধ্য হয়। এটি অনেক পণ্য দ্বারা প্রিয় খেতে নিষিদ্ধ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মশলাদার খাবার, ভাজা, মিষ্টি, সোডা খেতে পারবেন না।

রোগের এই ফর্মের সাথে জুচ্চিনি কেবল তিন প্রকারেই খাওয়া যেতে পারে - বেকড, স্টিউড, সিদ্ধ। খাবারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে রান্নার সময় আপনার ব্যবহৃত উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

রোগীদের ভাজা জুচিনি খেতে নিষেধ করা হয়েছে

সুতরাং, রোগী মরিচ, রসুন, মেয়নেজ, ভিনেগার, সাইট্রিক অ্যাসিড খেতে পারবেন না। এই মরসুমগুলি প্রায়শই নতুন আক্রমণগুলিকে উস্কে দেয়।

কোনও অবস্থাতেই আপনার ভাজা জুচি খাওয়া উচিত নয়। কিছু সালাদে কাঁচা ফল যুক্ত করা হয় যা অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য অনাকাঙ্ক্ষিত ira

জুচিনি থেকে ক্যানড খাবারের ব্যবহার থেকে বিরত রাখা উচিত। এগুলিতে এমন যৌগগুলি রয়েছে যা রোগীর পক্ষে ক্ষতিকারক যেমন গন্ধ বর্ধক, খাবারের রঙ এবং অ্যাডিটিভস বা মশলাদার মরসুম।

তীব্র ফর্ম

রোগের এই ফর্মের সাথে রোগীর পুষ্টি নির্ভর করে যখন ব্যথা শুরু হতে শুরু করে তার উপর নির্ভর করে। এই আক্রমণগুলি বাদ দেওয়ার পরে আপনি মেনুটি প্রসারিত করতে পারবেন। ব্যথা অন্তর্ধানের 2 সপ্তাহ পরে জুচিনিকে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

প্রথমত, শাকসবজিগুলি বেকড বা স্টিভ করা হয় এবং তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে দেওয়া হয়। পরিবেশন প্রাথমিকভাবে ছোট হওয়া উচিত - প্রতিদিন এক টেবিল চামচ ছাড়া আর না, ধীরে ধীরে এগুলি প্রায় 100 গ্রাম বৃদ্ধি পায়।

ভেজিটেবল স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে এই জাতীয় স্যুপ দরকারী এবং যথাসম্ভব নিরাপদ। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন 1 টি বড় জুকিনি, 3 টি মাঝারি আলু, 1 গাজর, পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, জল এবং ডিল। এই স্যুপটি এভাবে প্রস্তুত করা হয়:

• শাকসবজি ভালভাবে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো হয়,
• জুচিনি এবং আলু ডাইসড, কাটা পেঁয়াজ এবং ডিল এবং গাজর গুঁড়ো করা হয়,
• 3 লি জল একটি ফোঁড়া আনা হয়,
• তারপরে আলু সিদ্ধ করুন (সাধারণত 15 মিনিটই যথেষ্ট),
• গাজর এবং zucchini একটি প্যানে উত্তীর্ণ হয়। উপাদানগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটিকে কম আঁচে স্টু করুন। যদি এটি জ্বলতে শুরু করে, আপনার প্যানে কিছু জল যোগ করতে হবে,
• আলুযুক্ত জলে একটি ভাল স্টিউড মিশ্রণ যুক্ত করা হয়। এই সমস্ত আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়,
• রান্না করার পরে, আপনি থালাটিতে একটি চিমটি ডিল যোগ করতে পারেন, একটি সামান্য লবণ, মিশ্রণটি এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য থালাটি কাটাতে দিন।

ফলটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উদ্ভিজ্জ স্যুপ।

বাষ্প কাটলেট

রোগীর ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি মেনুতে বাষ্পযুক্ত জুকিনি কাটলেটগুলি যুক্ত করতে পারেন। এই থালাটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন 1 টি জুকিনি, ময়দা, ডিম এবং লবণ। ক্রমের ক্রম নিম্নরূপ:

• উদ্ভিজ্জ ধুয়ে, পরিষ্কার করা হয়, একটি ছাঁকের উপর জমি,
• ফলস্বরূপ সমজাতীয় ভর ময়দার সাথে মিশ্রিত হয়, এতে 2 চিমটি লবণ এবং ডিমের সাদা যোগ করা হয়,
• কাটলেটগুলি এই রচনা থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি মাল্টিকুকারের জন্য ফর্মটিতে রেখে দেওয়া হয়,
• স্টিমযুক্ত কাটলেটগুলি 15 মিনিটের পরে প্রস্তুত হবে।

এই রোগে জুকিচিনির সুবিধা কী?

জুচিনি থেকে খাবারগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সহজে হজম হয় এবং এর উপকারী পদার্থগুলি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। একটি সবজির মান এর সংমিশ্রণে থাকে:

• ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি,
• উপাদানগুলি (পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য) সন্ধান করুন,
• নরম, অতিরিক্ত অ্যাক্টিভ পেরিস্টালিসিস, উদ্ভিদ ফাইবার,
• সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, অল্প পরিমাণে প্রোটিন, প্রায় কোনও ফ্যাট নেই,
• আক্রমণাত্মক জৈব অ্যাসিডের অনুপস্থিতি, প্রয়োজনীয় তেলগুলি যা পাচনতন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিগুলিকে জ্বালাতন করে।

এর সংমিশ্রণের কারণে, জুঁকিনি অগ্ন্যাশয়ের অবস্থা এবং সমগ্র মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:

1. সেলুলার এবং টিস্যু বিপাক প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত ভিটামিনগুলির উপস্থিতির কারণে টিস্যু পুনর্বার ত্বরণ।
2. স্নায়বিক, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে খনিজগুলির প্রতিকূল প্রভাব।
3. শোথ নির্মূল, অতিরিক্ত তরল অপসারণ।
4. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, ভিটামিন সি উপস্থিতির কারণে শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা
5. কোষ্ঠকাঠিন্য কোমল বর্জন।

তীব্র পর্যায়ে Zucchini

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের এক প্রসন্নতা সহ, প্রাথমিক দিনগুলিতে অনাহারে থাকার পরে, স্বাস্থ্যকর, অনুমতিপ্রাপ্ত খাবারের প্রবর্তনের মাধ্যমে আস্তে আস্তে খাদ্যতালিকা প্রসারিত হয়।

রোগের তীব্র পর্যায়ে শুরু হওয়ার প্রায় এক সপ্তাহ পরে জুচিনিকে খাওয়া শুরু করার অনুমতি দেওয়া হয়, যদি এই মুহুর্তে তীব্র পেটের পেটে ব্যথা, বমি এবং মলের ব্যাধি থাকে।

প্রদাহ নিরসন পরীক্ষাগার পরীক্ষার ফলাফলের উন্নতির দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়, তাই ডায়েটে কোনও নতুন পণ্য যুক্ত করার আগে আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

জুচিনি প্রথম থালা, যা অগ্ন্যাশয়ের তীব্র সময়কালে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তা হল জুচিনি পিউরি। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন:

1. খোসা এবং বীজ থেকে zucchini খোসা, ছোট ছোট টুকরা কাটা।
2. এগুলি 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। শাকসব্জি ফুটানোর পরিবর্তে আপনি ধীর কুকার ব্যবহার করে এগুলি বাষ্প করতে পারেন।
3. লবণ যোগ করার মতো নয়।
4. তারপরে আপনার জল নিকাশ করতে হবে এবং রান্না করা শাকগুলি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিতে হবে।

তারা প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ দিয়ে এই জাতীয় ছাঁকানো আলু খেতে শুরু করে, যার পরে তারা এক দিনের জন্য তাদের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে। যদি ব্যথা, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া আবার শুরু না হয় তবে ধীরে ধীরে আপনি থালাটির পরিমাণ প্রতিদিন 100-200 গ্রাম বাড়িয়ে নিতে পারেন।

দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে Zucchini

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের রোগ নির্ণয়ের সাথে একজন ব্যক্তির নিয়মিত এমন একটি খাদ্য অনুসরণ করা উচিত যা প্রচুর পরিচিত খাবারগুলি বাদ দেয়: মিষ্টি, ভাজা খাবার, মশলাদার খাবার, অ্যালকোহল, কার্বনেটেড পানীয়, ফাস্ট ফুড।

জুচিনি, অন্যান্য শাকসব্জির মতো কেবলমাত্র তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত (সিদ্ধ, বেকড, স্টিম) খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। প্রতিদিন স্কোয়াশের সর্বোত্তম পরিমাণটি প্রায় 250 গ্রাম হওয়া উচিত।

কোনও রোগের জন্য স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার খাওয়া কি সম্ভব?

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার হ'ল প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য নিষিদ্ধ একটি খাবার।

শিল্পের পরিস্থিতিতে এটি পেট, লিভার, পিত্তথলি এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ক্ষতিকারক উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত হয়:

• গরম সিজনিংস, মরিচ,
• টমেটো পেস্ট
• ভিনেগার এবং অন্যান্য সংরক্ষণাগার,
• অনেক লবণ
• কৃত্রিম স্বাদ
• গন্ধ বর্ধক।

এমনকি আপনি যদি ক্যাভিয়ার নিজে রান্না করেন তবে আপনাকে এখনও টমেটো, ভিনেগার, মরিচ ব্যবহার করতে হবে। এবং এই জাতীয় উপাদানগুলি পাচনতন্ত্র, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

ভেজিটেবল জুচিনি স্যুপ

জুচিনি থেকে এই ডায়েটরি ডিশটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন 1 টি বৃহত্ জুকিনি, 3 টি মাঝারি আকারের আলু, 1 টি বড় গাজর, পেঁয়াজ, একটি গুচ্ছ ডিল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জল। স্যুপ তৈরির পর্যায়:

1. সবজি ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।
2. আলু এবং চুচিনি কে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, পেঁয়াজ এবং ডিলের পাতাগুলি কেটে নিন, একটি ভাল ছাঁকুনিতে গাজর ছড়িয়ে দিন।
3. একটি সসপ্যান 3 লিটার জল intoালা, আগুন লাগানো, একটি ফোড়ন আনা।
4. কাটা আলু ফুটন্ত জলে রেখে দিন। এটি প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ফুটায়।
5. এই সময়ে, পেঁয়াজগুলি প্যানে 2 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল দিয়ে উত্তোলন করা হয়, তারপরে গাজর যুক্ত করা হয়, এবং 2 মিনিটের পরে - জুচিনি। এই মিশ্রণটি heatাকনাটির নীচে একটি প্যানে কয়েক মিনিটের জন্য কম তাপ ধরে স্টিভ করা হয় যতক্ষণ না উপাদানগুলি সম্পূর্ণ নরম হয়ে যায়। যদি তরলটি দুষ্প্রাপ্য হয়ে যায় এবং শাকসব্জিগুলি ভাজতে শুরু করে, আপনাকে অল্প জল যোগ করতে হবে।
6. সিদ্ধ সবজি আলু দিয়ে জলে যুক্ত করা হয় স্যুপটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
7. রান্না শেষে ডিল এবং একটি ছোট চিমটি লবণ যোগ করুন, 2 মিনিটের পরে আপনার চুলা বন্ধ করতে হবে, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য থালাটি রেখে দিন।

আপনি দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় বা cholecystitis জন্য এই জাতীয় স্যুপ খাওয়ার জন্য সপ্তাহে বেশ কয়েকবার খেতে পারেন।

জুকিনি ক্রিম দিয়ে রান্না করলেন

এই থালাটি 1 টি বড় জুকিনি, 50 গ্রাম পনির, কম চর্বিযুক্ত ক্রিমের 10 মিলি, লবণ থেকে প্রস্তুত। স্বাদ পেতে আপনি ছুরির ডগায় জায়ফল যোগ করতে পারেন। ক্রিমি সসে ঝুচিনি তৈরির পদ্ধতি:

1. ধুয়ে ফেলুন, ঝুচিনিকে খোসা ছাড়ুন, এটি বৃত্তগুলিতে কাটুন।
2. জায়ফল, লবণের সাথে ক্রিম মিশিয়ে নিন।
3. একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে পনির ছিটিয়ে।
4. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে জুচ্চিনি মগগুলি রাখুন এবং ক্রিম, লবণ এবং জায়ফলের মিশ্রণে সেগুলি pourালা। চূর্ণ পনির দিয়ে শীর্ষ এবং একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন।
5. 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর থালা স্টু করুন। একটি প্যানে স্টিভিংয়ের পরিবর্তে, আপনি "স্ট্যু" মোডে ধীর কুকারে একটি ডিশ রান্না করতে পারেন।

জুচিনি এভাবে রান্না করলেন আপনি প্রতি সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি অগ্ন্যাশয় রোগের ক্রমাগত ক্ষতির পর্যায়ে খেতে পারেন, কারণ পনিরযুক্ত ক্রিম চর্বিযুক্ত, আক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের জন্য ভারী পণ্য।

বাষ্পযুক্ত স্কোয়াশ

জুচিনি প্যাটিগুলি তৈরি করতে আপনার 1 টি জুকিনি, ডিম, লবণ, ময়দা প্রয়োজন। রান্না কাটলেট পর্যায়:

1. চুঁচি খোসা, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে এটি ছাঁটাই।
2. এর ফলে 2 টেবিল চামচ ময়দা, এক চিমটি লবণ মিশ্রিত করুন, এতে ডিমের সাদা যোগ করুন।
3. জুচিনি ভর থেকে কাটলেটগুলি তৈরি করুন এবং ধীর কুকারের আকারে রাখুন।
4. প্রায় 15 মিনিটের জন্য বাষ্প কাটলেটগুলি।

ঝুচিনি দুধে স্টিউ করল

এই ডিশটি রোগের অবিরাম ক্ষতির সময়, ল্যাকটোজ সহ সাধারণ রোগীর সহনশীলতার সাথে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এটি নীচের রেসিপি অনুসারে 1 টি ঝুচিনি, দুধ, সুজি থেকে ডিল যোগ করে এবং অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা হয়:

1. জুকিচিনি, খোসা এবং খোসা ছাড়িয়ে কিউব কেটে নিন।
2. প্যানে এক গ্লাস স্কিম দুধ andালুন এবং ধীরে ধীরে আগুন লাগান।
3. দুধটি একটি ফোঁড়ায় এনে কাটা চিটচিটে সেখানে রেখে দিন এবং শাকসবজি সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে জ্বাল দিন।
4. ঘন হওয়ার জন্য, দুধে 2 টেবিল চামচ সুজি যোগ করুন।
5. স্ট্যু শেষে ডিশে নুন দিয়ে দিন, কাটা সবুজ শাক দিন এবং idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন।

মাংস দিয়ে স্টাফড ঝুচিনি

স্টাফ ঝুচিনি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন 2 মাঝারি আকারের শাকসব্জী, ত্বকবিহীন মুরগির স্তন, 50 গ্রাম পনির, পেঁয়াজ, 2 গাজর।

1. জুচিনি খোসা, তাদের দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা, একটি নৌকা আকারের হতাশা গঠন, পাথর দিয়ে কোর অপসারণ।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে মাংস পিষে।
3. গাজর খোসা, এটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছাঁকুন।
4. খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন।
5. স্টু কাটা কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত, কাঁচা মাংসের সাথে ফলিত মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং জুচিনি নৌকাগুলির ভিতরে রাখুন।
6. পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাটা, এবং ভরাট দিয়ে ভরা জুচিনিতে .ালুন।
7. এই জাতীয় জুচিনি প্রায় 15 মিনিটের জন্য idাকনা দিয়ে প্রশস্ত প্যানে স্টিভ করে বা চুলাতে বেক করা উচিত should

এই জাতীয় খাবারটি কেবল রোগীর দীর্ঘস্থায়ী মঙ্গল সহকারে রোগের অবিরাম ক্ষতির সাথে খাওয়া যেতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্ষমা দিয়ে জুচিনিকে খেতে দেওয়া হয়। ব্যথা, ডিস্পেপটিক সিনড্রোম বন্ধ করার পরে তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়া চলাকালীন, এই সবজিগুলি অনুমতি দেওয়া হয়, তবে কেবল তাপ দ্বারা, খাঁটি অবস্থায় পিষ্ট করে। ঝুচিনি থেকে অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটরি ডিশ প্রস্তুত করা হয়, প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজগুলির সাথে শরীরকে স্যাচুরেট করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস দিয়ে ফল পাওয়া সম্ভব?

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে ফল খাওয়া জায়েজ কিনা এই বিষয়ে একটি নির্দিষ্ট উত্তর দেওয়া কঠিন, যেহেতু রোগটি বিভিন্ন রূপে ঘটতে পারে, যার চিকিত্সা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়।

ফলগুলি নিজেরাই তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আমাদের সাধারণ নিয়মগুলি অর্জন করতে দেয় না।

রোগের তীব্র ফর্ম, যা প্রায়শই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অত্যধিক গ্রহণের ফলে তৈরি হয়, এটি একটি বরং বিপজ্জনক প্রক্রিয়া যার জন্য জরুরি রোগীদের চিকিত্সার প্রয়োজন।

এই পর্যায়ে, উপবাস করা সবচেয়ে কার্যকর কৌশল হবে। অগ্ন্যাশয় বিশ্রাম দেওয়া উচিত যাতে সে আরও দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে।

রোগের ক্রমবর্ধমানতার উপস্থিতিতে ফলের সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করা কেবলমাত্র স্বাভাবিককরণের পরেই সম্ভব।

এটি ধীরে ধীরে সম্পন্ন করা হয়, প্রাথমিকভাবে কমপোট এবং জেলি, ম্যাসড আলু হিসাবে। নন-এসিডিক রস যুক্ত করার পরে।

অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধার করা মাত্র, ডায়েট গ্রেটেড, এবং তারপরে পুরো ফল দিয়ে পরিপূর্ণ হতে পারে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রনিক আকারে আপনার সাবধানে ফল খাওয়া দরকার। বর্ধনের আরও সহজ কোর্স থাকতে পারে তবে তা বিপজ্জনক। খাবার বাছতে যত্ন নেওয়া উচিত।

কোনও উত্থানের পরে প্রথম দিনেই পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন। যখন কোনও রোগীর অবিরাম বমি বমি ভাব হয় এবং একটি ঠাট্টা রিফ্লেক্স থাকে, খাবারের অবস্থা আরও বাড়াতে পারে।

যাইহোক, বমি বমিভাবের অভাবে, পুষ্টি বিশুদ্ধ জল (সম্ভবত অ-কার্বনেটেড খনিজ) খাওয়া বা প্রতিদিন 500 গ্রাম পর্যন্ত গোলাপশিপ ডিকোশন জড়িত।

ফলগুলি, তরল বা আধা তরল খাবার হিসাবে যেগুলি সেগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়, মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যদি রোগীর সুস্থতার উন্নতি ঘটে has

প্রাথমিকভাবে, পছন্দটি উইকেটযুক্ত কমপোট এবং জেলিতে বন্ধ করা হয়। চিনি রক্ত ​​প্রবাহে গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে, যেহেতু রোগাক্রান্ত গ্রন্থি প্রয়োজনীয় পরিমাণ ইনসুলিন উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না, যা গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তরিত করার জন্য প্রয়োজনীয় necessary

তারপরে সিদ্ধ বা বেকড আকারে পিষিত ফল এবং চিনি ছাড়াই প্রাকৃতিক রস মেনুতে যুক্ত করা হয়।

সুস্থতার পরবর্তী উন্নতি মেনুগুলি প্রসারিত করা, মাউসস, পুডিংস, প্রাকৃতিক রস থেকে জেলি এবং ফল এবং বেরি থেকে তৈরি অন্যান্য সুস্বাদু মিষ্টি দিয়ে এটি স্যাচুরেট করা সম্ভব করবে।

উদ্বেগের মধ্যে, প্রচুর পরিমাণে ফল এবং খাবারগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায়, যেহেতু ফলগুলি কেবল একটি মিষ্টি নয়, তবে দরকারী উপাদানগুলির একটি মূল্যবান উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।

তবে সবকিছুতে এটি পরিমাপ পর্যবেক্ষণ এবং কিছু প্রয়োজনীয়তা পালন করা প্রয়োজন।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী ফল খাওয়া উচিত

যদি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, আপনাকে রোগীর দৈনিক মেনুটি বাড়িয়ে তোলা এবং ফল এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

পছন্দটি মৌসুমী ফলের পক্ষে করা হয় এমন সময় এটি সর্বোত্তম হয়, যেহেতু ত্বক এবং কোরটি মুছে ফেলে তাজা গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।

শুকনো ফল, যা থেকে স্টিভ ফলগুলি রান্না করা হয়, এটি রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মিষ্টি হবে।

• প্রশ্নযুক্ত প্যাথলজির উপস্থিতিতে আপেলগুলি রোগীদের জন্য সবচেয়ে নিরীহ পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সেগুলি বেকড রান্না করা হয়। আপনি তাজা ফল খাওয়ার আগে, আপনাকে ত্বকটি সরিয়ে মধ্যমটি বের করতে হবে। শীতকালীন জাতগুলি কোনও মোটামুটি ধারাবাহিকতার দ্বারা চিহ্নিত কারণের কারণে তা ত্যাগ করা অনুকূল।
• নাশপাতি এবং নির্দিষ্ট কিছু বেরিগুলি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে যা থেকে ফলের পানীয় তৈরি করা হয়। 4 দিন পরে আপেলসস, নাশপাতি পুরি খাওয়া সম্ভব, যখন উদ্বেগ শেষ হয়। এটি কলা প্রযোজ্য। কলা সজ্জার সহায়তার প্রয়োজন হয় না।
• ছাড়ের পর্যায়ে ট্যানগারাইন এবং কমলা ছোট ছোট টুকরোয় খাওয়া হয়। জাম্বুরা এবং সিট্রাস রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এ্যাসিডটির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। কয়েক টুকরো তরমুজ, আনারস খাওয়া জায়েয।
• Feijoa এছাড়াও অনুমোদিত। ভিটামিন বি এর ঘনত্বের বৃদ্ধির কারণে, এই রোগটি রোগাক্রান্ত অঙ্গটিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• বিভিন্ন জাতের বেরিগুলির মধ্যে রোগীকে রোগের বিভিন্ন পর্যায়ে গোলাপশিপের ডিকোশন পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে ক্র্যানবেরি গ্রহণের জন্য নিষিদ্ধ। এটি গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন প্রভাবিত করে, যা প্রদাহকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
• অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত রোগীর কাছে খাওয়ার জন্য তাজা রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি বাঞ্ছনীয় নয়। এটি বেরিগুলিতে প্রচুর মিষ্টি এবং বীজের সাথে যুক্ত। এগুলি সেদ্ধ জেলি, কমপোস এবং মাউসগুলিতে একচেটিয়াভাবে খাওয়া যেতে পারে।
• আঙ্গুর যখন পাকা হয় এবং কোনও বীজ না থাকে তখন ছোট অংশগুলিতে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয় নিষিদ্ধ ফল

হজমে ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা যদি প্রতিবন্ধক হয় তবে অম্লীয় স্বাদ এবং ঘন ত্বকযুক্ত যে কোনও ফলের ব্যবহারের সাথে অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত। এগুলি ফল এবং বেরি যেমন:

যখন কোনও ব্যক্তির মধ্যে প্রশ্নে প্যাথলজি পাওয়া যায় তখন এই বেরিগুলি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

তাদের গ্রহণের প্রক্রিয়াতে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসা জ্বালা করে, যা একটি বমি বমিভাবকে উত্সাহ দেয়। তদতিরিক্ত, এটি ক্যানডজাতীয় পণ্যগুলি থেকে কমপোট নিষিদ্ধ যা একটি অ্যাসিড সামগ্রী থাকে যা অগ্ন্যাশয়ের জন্য ক্ষতিকারক।

প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটির উত্থানজনিত কারণে, তাজা ভাইবার্নাম খাওয়া নিষিদ্ধ, যেহেতু ধনাত্মক ছাড়াও এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এটি নিঃসরণ বাড়াতে এবং লিভারের কোষগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। অসুস্থতার মাত্র 2 সপ্তাহ পরে এটি থেকে ফলের পানীয়, কমপোট এবং কিসেল তৈরি করা বৈধ।

উইবার্নাম অন্যান্য বারির সাথে মিলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, গোলাপ পোঁদ বা আপেল দিয়ে। রান্না করা রসগুলির কেবল প্রাকৃতিক উত্স হওয়া উচিত।

বিপুল সংখ্যক ফলের মধ্যে রোগীকে আঙ্গুর খেতে নিষেধ করা হয়েছে (তবে এর ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হতে পারে এমন সময় হতে পারে), ডুমুর এবং খেজুর খেতে। অম্লতা বৃদ্ধির কারণে কমলা খাওয়াও নিষেধ।

অসুস্থ অগ্ন্যাশয় নেতিবাচকভাবে বদহজমযুক্ত ফাইবার এবং ইতিবাচকভাবে গ্রহণ করে - এনজাইমগুলি যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পাওয়া যায়।

তাদের প্রভাবের কারণে, খাদ্য আরও দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং তাই অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমে যায়।

অগ্ন্যাশয় রোগের প্রসন্নতা থাকলে, খাদ্য থেকে পার্সিমোনস, এপ্রিকটস এবং ডালিমগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। অ্যাভোকাডোগুলির পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এতে চর্বিগুলির বর্ধিত ঘনত্ব রয়েছে।

তবে এটি লক্ষণীয় যে ক্ষমার সময় পণ্যটি প্রয়োজনীয় হবে কারণ ভ্রূণে এই পর্যায়ে আক্রান্ত অঙ্গ দ্বারা প্রয়োজনীয় চর্বি রয়েছে। দেহ প্রাণীর উত্সের চর্বিগুলির চেয়ে সহজ চর্বি স্থানান্তর করে।

সাধারণত, চকোবেরি এবং পাখির চেরি খাওয়া নিষেধ। এগুলি উচ্চ বন্ধন বৈশিষ্ট্য দ্বারা পৃথক করা হয়, এবং তাই কোষ্ঠকাঠিন্যের উপস্থিতিতে স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হতে পারে।

বিশেষজ্ঞ আপনাকে একটি তালিকা তৈরি করতে সহায়তা করবে যেখানে খাওয়ার জন্য গ্রহণযোগ্য সমস্ত ফল এবং শাকসব্জি যেমন রোগগত প্রক্রিয়াতে আঁকা হয়।

কী সবজি খাওয়া যায়

সমস্ত শাকসবজি খাঁটি ভর হিসাবে বা গ্রেড স্যুপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রোগীর পক্ষে গাজর, ফুলকপি, বিট, নাশপাতি, জুচিনি খাওয়া জায়েয।

রোগের বিভিন্ন পর্যায়ে মাশরুম, গুল্ম, মূলা, রসুন, গোলমরিচ খাওয়া বাদ দেওয়া উচিত।

নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে মেনুটি শসা, সাদা বাঁধাকপি, টমেটো, মটর, সেলারি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটির দীর্ঘস্থায়ী অনুপস্থিতির পরে সংশ্লিষ্ট সংবেদনশীলতাটিকে বিবেচনায় নিয়ে এগুলি অল্প পরিমাণে গ্রাস করার অনুমতি দেওয়া হয়। মেনু থেকে Sauerkraut সরানো উচিত should

প্রশ্নে প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটি তীব্র হওয়ার পরে 5 দিনের জন্য, রোগীকে কঠোর ডায়েটরি পুষ্টি নির্ধারণ করা হয়।

এই সময়ের পরে, শাকসব্জি দিয়ে খাবারটি বৈচিত্র্যময় করা সম্ভব। তাদের তরল পিউরি হিসাবে খাওয়া উচিত, যেখানে দুগ্ধজাত পণ্য এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করা নিষিদ্ধ।

আলুর কন্দ এবং গাজর এমন পণ্য হবে যা প্রাথমিকভাবে খাদ্যে যুক্ত হয়। 3-5 দিনের পরে, সিদ্ধ পেঁয়াজ, বাঁধাকপি যুক্ত করা জায়েয।

Zucchini কেবল পরিপক্ক হিসাবে গ্রহণযোগ্য। এটি অ মৌসুমী শাকসব্জী খাওয়া নিষিদ্ধ। তারা একটি অত্যন্ত শক্ত কাঠামো দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

4 সপ্তাহের জন্য, এটি একটি সমজাতীয় পুরি ভর খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, যার মধ্যে 15 দিনের পরে, স্বচ্ছলতা উন্নত করার জন্য মাখন যুক্ত করা সম্ভব।

প্রশ্নে রোগের উপস্থিতিতে ফলগুলি ব্যর্থতা ছাড়াই খাওয়া উচিত। এই পর্যায়ে, আপনার নিজের মঙ্গলকে নিয়ন্ত্রণ করা দরকার।

প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটির তীব্রতা সহ, তাজা ফল পুরোপুরি ফেলে দেওয়া উচিত। বিপজ্জনক লক্ষণগুলি হ্রাস পেলে তাদের গ্রহণের পরিমাণ তরল এবং ঘষাযুক্ত চেহারা দিয়ে শুরু করা উচিত।

ক্ষমা প্রক্রিয়ায়, একজনের সুপারিশটি মেনে চলতে হবে যে ফলগুলি পাকা করা উচিত, পর্যাপ্ত নরম, অ-অ্যাসিডিক এবং আনউইটেনড না হওয়া উচিত।

এটিও বিবেচনা করা প্রয়োজন যে পরিষ্কার পেটে বা বড় পরিমাণে তাজা ফল খাওয়া অসম্ভব। পছন্দগুলি ফলের কমপোটের পক্ষে তৈরি করা হয় বা তাদের কাছ থেকে কয়েকটি রান্না করার জন্য তৈরি করা হয়।

যাইহোক, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে ডায়েটের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খাবারগুলির সাথে স্যাচুরেট করা দরকার। চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ রোগীর শরীরের পৃথক বৈশিষ্ট্য এবং তার সাথে সংঘটিত নেতিবাচক লক্ষণগুলি বিবেচনায় নিয়ে বিবেচনাধীন প্যাথলজির জন্য একটি খাদ্য তৈরিতে সহায়তা করতে পারেন।

জুচিনি দরকারী বৈশিষ্ট্য

চুচিনি সহজ হজমযোগ্যতা সবচেয়ে অপ্রীতিকর রোগ এমনকি তাদের খাওয়া সম্ভব করে তোলে। এটি উদ্ভিজ্জ রাসায়নিক সংশ্লেষে অবদান রাখে:

• পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি এবং সি রয়েছে,
• উদ্ভিজ্জ দরকারী ট্রেস উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি সমৃদ্ধ,
• জুকিনিতে থাকা উদ্ভিদ ফাইবার অন্ত্রের গতিবেগ বাড়ায় না,
• সংস্কৃতিতে কোনও চর্বি থাকে না, এতে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থাকে,
• শাক-সবজিতে ট্রেস উপাদান থাকে না যা পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সংঘটনকে উস্কে দিতে পারে।

একটি দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে

এই রোগের দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়টি রোগের দীর্ঘায়িত এবং আলস্য কোর্স দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে জুচিনি ব্যবহারের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল শাকসবজিগুলি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তাদের অবশ্যই তাপ চিকিত্সা করা উচিত। এটি হতে পারে:

একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - শাকসবজি ভাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, গুরুতর যৌগগুলি গঠিত হয় যা অগ্ন্যাশয়কে বাধা দেয়।

Zucchini বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে

এটি রেডিমেড সংরক্ষণ সংরক্ষণ কেনার প্রস্তাব দেওয়া হয় না। এটিতে বিভিন্ন স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং রাসায়নিক সংযোজন রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়াটিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ ঝুচিনি থেকে রান্না করা খাবারগুলি মরিচ, রসুন, মেয়োনিজ ইত্যাদির মতো উপাদান ব্যবহার নিষিদ্ধ করে

রোগের তীব্র আকারে

অগ্ন্যাশয়ের তীব্র ফর্ম ব্যথা আক্রমণের ঘটনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই সময়কালে, জুচিনি ব্যবহার অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত, অন্যথায় এটি অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ে ব্যথা নির্মূলের মাত্র 2 সপ্তাহ পরে শাকসবজিগুলিকে ডায়েটে প্রবর্তনের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ স্টিভ বা বেকড শাকসবজি দিয়ে শুরু করে ধীরে ধীরে করা উচিত। সময়ের সাথে সাথে, প্রতিদিন প্রায় 100 গ্রাম তাপ-চিকিত্সা করা শাকসব্জী গ্রহণ করা অনুমোদিত।

অগ্ন্যাশয়ের ব্যাহত হওয়ার জন্য একটি বিশেষ ডায়েট বজায় রাখা এবং বিশেষ প্রক্রিয়াকরণ হওয়া খাবারগুলি খাওয়া দরকার। এমনকি অগ্ন্যাশয় প্রদাহের মতো জটিল রোগের সাথেও আপনি নিজের মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করতে পারেন।

বাষ্প কাটলেট

আমাদের প্রয়োজন এমন একটি দম্পতির জন্য জুচিনি থেকে কাটলেটগুলি প্রস্তুত করতে:

• zucchini - 1 পিসি।,
• ডিম (প্রোটিন) - 1 পিসি।,
• ময়দা - 2 চামচ। ঠ।,
• স্বাদ নুন।

একটি ধোয়া পণ্য একটি মাঝারি ছাঁকুনিতে ঘষুন এবং এটি থেকে অতিরিক্ত রস বের করুন। সমস্ত উপলব্ধ উপাদান মিশ্রিত করুন। আমরা ছোট কাটলেটগুলি গঠন করি এবং 15 মিনিটের জন্য এগুলিকে একটি ডাবল বয়লারে রাখি।

স্টিউ স্টু

শাকসবজিগুলিতে স্টিভিংয়ের সময়, দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির সর্বাধিক পরিমাণ থাকে, কারণ এই প্রক্রিয়াটি এমনটি তৈরি করে যে পণ্যগুলি প্রায় তাদের নিজস্ব রসে প্রস্তুত হয়।

স্টি রান্নার জন্য, আপনি স্বল্প পরিমাণে যে কোনও শাকসবজি নিতে পারেন। প্রধান শর্ত হজম সিস্টেমের জন্য চর্বিযুক্ত এবং ভারী পণ্যগুলির অনুপস্থিতি - মাংস (মুরগির বা টার্কির সামান্য পরিমাণে অনুমোদিত), স্যাচুরেটেড ব্রোথ, গরম মশলা।

রান্না শেষে ডিশটি লবণ দিয়ে পাকা হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে চুল্লিতে জুচিনি বেক করা যায়। এটি শাকটিতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করবে save বেকিংয়ের আগে, কয়েক ফোঁটা মানের জলপাইয়ের তেল দিয়ে হালকা এবং মরসুমে উদ্ভিজ্জ লবণ দেওয়া জায়েজ।

ডায়েটরি খাবারগুলি কার্যকরভাবে উপস্থাপন করা যেতে পারে, এবং তাদের স্বাদটি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত করবে। Zucchini নিরপেক্ষ শাকসব্জী বোঝায় যা নির্দিষ্ট, উচ্চারিত স্বাদ নেই। এটি অন্যান্য পণ্যের সুগন্ধ শোষণ করে এবং প্রতিটি ডিশকে বিশেষ করে তোলার সুযোগ সরবরাহ করে।

অগ্ন্যাশয় কোনও বাক্য নয়। এমনকী একটি অপ্রীতিকর রোগও আপনার প্রিয় খাবারগুলি পরিমিতরূপে খাওয়া সম্ভব করে।

সমস্ত প্রস্তাবনার সাথে সম্মতিতে প্রস্তুত জুচিনি থেকে খাবারগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে, এটি বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ করবে। এগুলি কেবল কোনও ক্ষতি করে না, তবে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির সর্বোত্তম পরিমাণে শরীরকে পূরণ করে।

ভিডিওটি দেখুন: 2019-10-26. Thala Bhashana (এপ্রিল 2024).