টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ণয়ের সাথে লার্ড খাওয়া কি সম্ভব, কী ঝুঁকি রয়েছে

ডায়াবেটিস রোগীরা চর্বি খেতে পারেন কিনা তা নিয়ে এখন বহু বছর ধরেই চিকিত্সকরা চিকিত্সকের মধ্যে বিতর্ক করছেন। কিছু বিশেষজ্ঞ জোর দিয়েছিলেন যে এই পণ্যটি খাওয়া উচিত, যেহেতু এটি মানবদেহে সংঘটিত অনেক প্রক্রিয়াতে জড়িত। অন্যরা নিশ্চিত যে লার্ড কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্যও অকেজো এবং জাঙ্ক খাবার। আমাদের নিবন্ধ থেকে আপনি শিখবেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে চর্বি সম্ভব কিনা এবং এর ব্যবহারে কী কী বিধিনিষেধ রয়েছে।

পণ্য বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিস মেলিটাস (সিএক্স) এর সফল চিকিত্সার জন্য অন্যতম নিয়ম ডায়েটরি সীমাবদ্ধতার সাথে সম্মতি। আপনার প্রয়োজন ডায়েট সংকলন করার সময়:

• অনুমতিযুক্ত ক্যালোরি আদর্শকে অতিক্রম করবেন না,
• দক্ষতার সাথে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট একত্রিত করুন।

এই নীতিগুলি সিএক্স আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যারা একযোগে অতিরিক্ত ওজনযুক্ত।

ফ্যাট একটি প্রাকৃতিক পণ্য, যার মধ্যে প্রায় 85 শতাংশ ফ্যাট। ডায়াবেটিস রোগীরা এটি ব্যবহার করতে পারবেন তবে কেবল কঠোরভাবে নির্দিষ্ট অংশে। গড়ে, 100 গ্রাম ফ্যাটে 600-900 কিলোক্যালরি থাকে। ক্যালরির উপাদানগুলি ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর ডিগ্রি এবং মাংসের স্তর দ্বারা প্রভাবিত হয়।

যদিও বেকন এর গ্লাইসেমিক সূচক শূন্য, এটি স্বাস্থ্যে ডায়াবেটিস আনতে পারে। স্টোর ফ্যাট খাওয়ার আগে রোগীর নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত: শূকরগুলি জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফিড দিয়ে খাওয়ানো যেতে পারে এবং হরমোন এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্টগুলির সাথে ইনজেকশনের ব্যবস্থা করা যেতে পারে।

এ থেকে, বেকনের গুণমান অনেক কম। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীরা এটি বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কিনে নেওয়া ভাল।

পণ্যের উপযোগিতা

চর্বিতে কোলাইন থাকে, যার কারণে স্নায়ু প্রবণতা সঠিকভাবে সংক্রমণ হয়। যখন কোনও ব্যক্তি চাপে পড়ে যায় তখন শরীরের কোলিনের প্রয়োজনীয়তা অনেক বেড়ে যায়। এই পদার্থটি লিভারের উপর ভাল প্রভাব ফেলে এবং এটি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। তদুপরি, কোলিনের প্রভাবে লিভার টিস্যু বিভিন্ন বিষাক্ত প্রভাবের পরে দ্রুত পুনরুত্থিত হয়।

এই সম্পত্তির কারণে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট গ্রহণ করার পরে বা অ্যালকোহল গ্রহণের পরে ফ্যাট লোকেদের পক্ষে কার্যকর। গড়ে, 100 গ্রাম পণ্যটিতে 14 মিলিগ্রাম কলিন থাকে।

কোলাইন ছাড়াও, লার্ড এতে থাকে:

• চর্বি,
• প্রোটিন
• পানি
• ছাই
• পটাসিয়াম,
• কলেস্টেরল,
• ফসফরাস,
• সোডিয়াম
• ক্যালসিয়াম,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• সেলেনিয়াম,
• দস্তা,
• লোহা,
• ভিটামিন ডি, পিপি, বি 9, বি 12, বি 5, সি

গুরুত্বপূর্ণ! অনেকে কোলেস্টেরল বাড়ানোর ক্ষমতার কারণে লার্ড সেবন করেন না। তবে খুব কম লোকই জানেন যে এই পণ্যটি "ভাল" কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বাড়িয়ে তোলে যা ভাস্কুলার দেয়াল এবং পুরো শরীরকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

শরীরের জন্য উপকারী

চর্বি এবং ডায়াবেটিসের ধারণাগুলির তুলনা করে আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে সেগুলি উপযুক্ত। তবে কেবল এই শর্তে যে অনুমোদিত সার্ভিংগুলিতে চর্বি গ্রাস করা হবে। শরীরের জন্য এই পণ্যটির সুবিধা কী?

1. পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি যা এর গঠন তৈরি করে লিপিড বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এলডিএল একত্রিত হয়, যা রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসকে ধীর করে দেয় এবং অন্যান্য ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
2. হজম স্থির হয়। বেকন সক্রিয়ভাবে পিত্ত অ্যাসিড এবং স্টেরয়েড হরমোন উত্পাদনের সাথে জড়িত।
3. চর্বিযুক্ত পদ্ধতিগত ব্যবহার পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করে। এর কারণে, গ্লুকোজ এত তাড়াতাড়ি শোষিত হয় না এবং ডায়াবেটিসের মিষ্টি খাওয়ার প্রবল ইচ্ছা থাকে না।
4. যে লিপিডগুলি ফ্যাট তৈরি করে তাদের জন্য নতুন কোষগুলির সংশ্লেষণ এবং পুরাতনগুলির পুনর্জন্মের জন্য প্রয়োজনীয়।

এছাড়াও, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে চর্বিতে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব থাকে। এটি দীর্ঘসময় হজমকারী দ্বারা হজম হয় এবং তাই ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।

অনস্বীকার্য সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য দুর্দান্ত ক্ষতি করতে পারে।

ঝুঁকি কি?

চিকিত্সকরা খুব কমই ডায়াবেটিস রোগযুক্ত মানুষকে বেকন এবং বেকন খেতে নিষেধ করেন। অনুমোদিত ডোজ সর্বোচ্চ 20 গ্রাম। এই পণ্য অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণ হতে পারে:

• শরীরে পশুর চর্বি জমে,
• পাচনতন্ত্রের ব্যাধিগুলি যা বমি এবং বমি বমি ভাব জাগায়,
• ওজন বৃদ্ধি

যখন প্রাণীর চর্বি শরীরে জমা হতে শুরু করে, তখন এটি লিপিড বিপাককে ব্যাপকভাবে ব্যহত করে। উঁচু কোলেস্টেরলের মাত্রা স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাককে উস্কে দেয়। অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলি রোগের রোগীদের সাথে, লার্ডের অপব্যবহারের সাথে ঘন ঘন ডিসপিপটিক ব্যাধিতে ভুগবেন।

সঠিক ব্যবহার

পুষ্টিবিদরা এমন বিশেষ নিয়ম তৈরি করেছেন যা ডায়াবেটিস রোগীরাও চর্বি খেতে পারেন। সীমাবদ্ধতা খুব সহজ। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির সাথে বেকন একত্রিত করা অসম্ভব। অন্যথায় শরীরে ডায়াবেটিস হঠাৎ করে চিনির মাত্রায় ঝাঁপিয়ে পড়ে।

বেকনে ন্যূনতম পরিমাণে চিনি থাকে। পণ্যটির ধীরে ধীরে শোষণের কারণে, চিনি ন্যূনতম পরিমাণে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। চর্বি খাওয়ার পরে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। এটি শরীরকে প্রাপ্ত শক্তি ব্যয় করতে এবং এটি চর্বি জমে অনুবাদ করে না।

ডায়াবেটিস রোগীরা কি সল্ট লার্ড খেতে পারেন? বিশেষজ্ঞরা এ থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন। শরীরে নুনের একটি বড় পরিমাণে তরল জমে এবং ফোলা বিকাশের জন্য উত্সাহ দেয়। উপরন্তু, এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে।

গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যদি সত্যিই লার্ড চান তবে আপনি একটি ছোট টুকরো খেতে পারেন, লবণের স্ফটিক থেকে পূর্বে শুদ্ধ।

পুষ্টিবিদরা চর্বি এবং ফাইবার একত্রিত করার পরামর্শ দেন। এটি যখন হজমে প্রবেশ করে, এটি একটি নির্দিষ্ট তন্তুযুক্ত গলদা তৈরি করে। সালো এটিতে আবদ্ধ হয় এবং এর ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করে। কিছুক্ষণ পর এলডিএল এই গলদাটি নিয়ে বের হয় এবং শরীরে জমা হয় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের মশলা সহ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এমনকি একটি ছোট টুকরা রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। বিশেষত স্টোর পণ্য ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করুন। বিক্রয়ের আগে, বেকন প্রায়শই সল্ট করা হয় এবং এর জন্য সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহৃত হয়। এই পদার্থটি পণ্যের নতুন রঙ সংরক্ষণে এবং এর অবনতি রোধে সহায়তা করে। সোডিয়াম এছাড়াও ধূমপায়ী বেকন পাওয়া যায়, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও নিষিদ্ধ।

চর্বি রচনা কোনও ব্যক্তিকে কীভাবে প্রভাবিত করে

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে বড় পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (এনজে) খাওয়া কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যবান ব্যক্তির পক্ষেও ক্ষতিকারক। শরীরের ওজন বাড়ানোর পাশাপাশি, এই পণ্যগুলি হৃদয় এবং ভাস্কুলার রোগগুলিকে উত্সাহিত করে। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে বিশেষত সত্য।

কিছু পুষ্টিবিদদের যুক্তি রয়েছে যে প্রতিদিনের ডায়েটে এনএফের পরিমাণ ন্যূনতম হওয়া উচিত। তারা লবণাক্ত শুয়োরের মাংসযুক্ত ফ্যাট এবং অনুরূপ উচ্চ-চর্বিযুক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার পুরোপুরি পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেয় কারণ তারা বিশ্বাস করে যে তারা কেবলমাত্র সিএক্স এবং সিসিসি প্যাথলজিকে উস্কে দেয়। এছাড়াও, এই দলটির বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে লার্ড ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।

অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দেখান যে ফ্যাট এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের মধ্যে সম্পর্ক সম্পূর্ণ অধ্যয়ন করা হয়নি। তারা মনে করিয়ে দেয় যে পূর্বের লোকেরা প্রচুর পরিমাণে বেকন এবং লাল মাংস খেত এবং ডায়াবেটিসে কম ভোগাত। নিম্ন-ক্যালোরি ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত উচ্চ-কার্ব জাতীয় খাবারগুলি তাদের ডায়েটে প্রদর্শিত হওয়ার পরে এই রোগটি উন্নত দেশগুলির বাসিন্দাদের উপর প্রভাব ফেলতে শুরু করে।

ডায়াবেটিসের জন্য রান্না ফ্যাট

রোগীদের কাঁচা বেকন খাওয়া ভাল। প্রক্রিয়াজাত পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, ক্যালোরি এবং চিনি খাওয়া অবশ্যই কঠোরভাবে বিবেচনা করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের ভাজা লার্ড সম্পর্কে ভুলে যাওয়া দরকার। এই থালা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী, উচ্চ গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

অপ্রীতিকর পরিস্থিতি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লার্ড বেক করা ভাল better এই তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, পণ্য চর্বি হারায়, কিন্তু দরকারী ট্রেস উপাদান ধরে রাখে।

রান্না করার সময়, রেসিপিটি অনুসরণ করা, সামান্য লবণ এবং মশলা ব্যবহার করা, তাপমাত্রা এবং বেকিংয়ের সময় নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। দীর্ঘ সময়ের জন্য বেকন বেক করা ভাল - এটি এটি থেকে অপ্রয়োজনীয় পদার্থ সরিয়ে ফেলবে।

1. 450 গ্রাম বেকন, কয়েকটি বেগুন, জুচিনি এবং বেল মরিচ প্রস্তুত করুন। শাকসবজিগুলিকে বদলে যাওয়া আপেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
2. বেকন সল্ট করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. এর পরে কাটা রসুন দিয়ে মূল উপাদান ছড়িয়ে দিন। অতিরিক্তভাবে, আপনি দারচিনি এবং একটি সামান্য কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। অন্যান্য মিশ্রণগুলি ডায়াবেটিস ক্ষতি করতে পারে।

এক ঘন্টার জন্য কাটা সাইড ডিশ দিয়ে বেকন বেক করুন। ডিশটি ঠান্ডা হতে দেওয়ার পরে ফ্রিজে রেখে দিন ২-৩ ঘন্টা। তারপরে আবার চর্বিটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং ভাল উত্তপ্ত চুলায় রাখুন।

বেকিং শীটটি জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গন্ধযুক্ত করা উচিত: তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত পদার্থ এবং জীবাণু উপাদানগুলি শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

45-60 মিনিটের জন্য থালাটি পুনরায় বেক করুন। বেকন অপসারণের অল্প সময়ের আগে আপনাকে এটি কীভাবে বেক করা হয়েছে তা পরীক্ষা করা দরকার। আরও কিছুটা গা After় করার পরে চুলা থেকে টানুন।

প্রস্তুত থালা কোনও ধরণের রোগ সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে তবে অনুমোদিত অংশটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করুন।

ডায়াবেটিস একটি মারাত্মক অসুখ যা রোগীর স্বাস্থ্যের ব্যাপক ক্ষতি করতে পারে। এটি এড়ানোর জন্য, লার্ড ব্যবহার সম্পর্কিত সমস্ত চিকিত্সা পরামর্শ অনুসরণ এবং সাবধানতার সাথে আপনার মঙ্গল নিরীক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভিডিওটি দেখুন: নই পরকর 2 ডযবটস বরযটরক সরজর ঝকপরণ করবন? - Manipal হসপতলর (নভেম্বর 2024).