ওভেন ফিশ ফিললেট

• আমাদের প্রয়োজন হবে:
• 2 বড় মাছ
• ৫ কেজি মোটা নুন
• 8 ডিমের সাদা
• 300 গ্রাম জল
• পার্সলে গুচ্ছ
• কিছু ডিল
• প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়
• টাইম

সুতরাং আমি আজই সিদ্ধান্ত নিয়েছি কিভাবে আপনাকে লবণের মধ্যে মাছ প্রস্তুত করবেন তা দেখানোর জন্য।

এইভাবে, রান্না করা মাছ সাধারণত স্পেন এবং পর্তুগালের রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়।

অবশ্যই এটি অন্যান্য দেশে পাওয়া যাবে, তবে কেন, তবে এই দেশগুলিতে আমি এটির সাথে মেনুতে সবচেয়ে বেশি দেখা হয়েছিল। রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ এবং খুব সহজ, বিশেষত যখন খুব কম অতিথি আপনার কাছে আসে এবং আপনি তাদের অবাক করে দিতে চান। যখন আপনি চুলা থেকে নুনের পাহাড়ের সাথে একটি বেকিং শীট বের করেন এবং এটি তাদের চোখের সামনে বিভক্ত করেন, সাবধানে মাছটি সরিয়ে ফেলুন। ঠিক আছে এটি পরবর্তী, এবং এখন রেসিপি।

প্রথমে আমাদের মাছ দরকার। আমার ক্ষেত্রে, আমি ট্রাউট এবং দোরাডা নিয়েছিলাম তবে আপনি টেনচ, পাইক, পাইক পার্চও নিতে পারেন। সাধারণভাবে, কোনও মাছ, কেবল তাজা।

দুটি বড় ট্রাউটের জন্য (4 পরিবেশন করা) এটি আমাকে 5 কেজি মোটা সমুদ্রের লবণ, 8 টি ডিম থেকে প্রোটিন, 300 জিআর নিয়েছিল। পানি।

একগুচ্ছ পার্সলে, একটু ঝোলা, রোজমেরি, থাইম।

সুতরাং আমরা একটি বাটিতে আমাদের লবণ ফেলে দেব।

প্রোটিন এবং জল যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করুন।

একটি বেকিং শীট নিন, ফয়েল বা বেকিং কাগজ দিয়ে প্রাক-রেখাযুক্ত।

আসুন লবণের বাইরে একটা মাছের বিছানা তৈরি করি।

মাছের পেটে আমরা গোলাপী, থাইম, পার্সলে ইত্যাদির একটি স্প্রিং রাখি put

মাছের উপরে শাক ছড়িয়ে দিন এবং অবশিষ্ট লবণ দিয়ে মাছটি coverেকে দিন।

বেকিং শীটটি ভিতরে রাখুন প্রিহিটেড ওভেন 200 ডিগ্রি এবং তাকে সেখানে 30 - 45 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

তারপরে আমরা পাশের খাবারগুলি goুকি বা অতিথির সাথে আড্ডা দেই, আস্তে আস্তে শ্যাম্পেন গিলে ওভেনের দিকে ঝকঝকে।

তাই এক্স ঘন্টা এসে গেছে:

মাছের ক্ষতি যাতে না ঘটে সেদিকে খেয়াল রেখে সাবধানতার সাথে লবণের উপরের অংশটি কেটে নিন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সাবধানে মাছটিকে একটি কাটিয়া বোর্ডে ছড়িয়ে দিন।

সুতরাং, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, আমরা মাংস মুক্ত করে ত্বককে বাতাস করি। (আমি এই মুহুর্তে খারাপ ছবিগুলির জন্য ক্ষমা চাইছি এটি ক্যামেরার উপরে ছিল না এবং ক্ষুধার্ত অতিথিরা আর অপেক্ষা করবে না))))। )

আমরা কঙ্কাল অপসারণ এবং সাবধানে মাছের অন্যান্য অর্ধেক থেকে ত্বক অপসারণ।

সবই। তরুণ আলু, শাক, মাশরুম এবং স্বল্প ভাজা তাজা শাকসবজি তার জন্য খুব উপযুক্ত suitable ওয়াইন, ভদকা, কনগ্যাক, সাধারণত মেজাজে। চেষ্টা করা। ))))

ফিশ ফিললেট রান্না করার জন্য ওভেন উপাদান

1. ফিশ ফিললেট (আমার টিলাপিয়া আছে) 1 কেজি
2. চুন 1 টুকরা
3. স্বাদ নুন
4. স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ
5. স্বাদে উদ্ভিজ্জ তেল

অনুপযুক্ত পণ্য? অন্যদের থেকে অনুরূপ একটি রেসিপি চয়ন করুন!

ফয়েল, বেকিং ট্রে, কাটিং বোর্ড, ডিসপোজেবল কাগজের তোয়ালে, গরম পাত্রধারীরা।

রেসিপি টিপস:

- ফিশ ফিললেটটিতে আপনার পছন্দ মতো যে কোনও মশলা যুক্ত করুন বা আপনি রেডিমেড ক্রয় করা মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, "মাছের জন্য সিজনিং"।

- রান্না করার সময়টি প্রায়শই ওভেনের মতো মাছের উপর নির্ভর করে না, আধুনিক বৈদ্যুতিনগুলি 15 মিনিটের মধ্যে সহজেই মোকাবেলা করতে পারে, যখন ফিললেট একটি মজাদার ক্রাস্ট অর্জন করে, তবে পুরানো স্টাইলের ওভেনগুলি মজাদার হতে পারে। অতএব, বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে রান্নার তাপমাত্রা এবং সময়কাল সামঞ্জস্য করুন।

অনুরূপ রেসিপি সংগ্রহ

ফিশ ফিললেট রেসিপি

টাটকা হিমায়িত পোলক - 700 গ্রাম

সয়া সস - স্বাদ

জলপাই তেল - ভাজার জন্য

চিকেন ডিম - 1 পিসি।

পেঁয়াজ - 1 মাথা

• 94
• উপাদানগুলি

ফিশ (কোনও) ফিললেট - 500 গ্রাম,

আলু - 2-3 পিসি।,

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,

• 196
• উপাদানগুলি

সাদা মাছের ফললেট - 500 গ্রাম,

ব্রেডক্র্যাম্বস - 100 গ্রাম,

ভাজার জন্য তেল রান্না,

নুন, সাদা মরিচ - স্বাদ হিসাবে,

লেবুর রস - 0.5 চামচ

• 188
• উপাদানগুলি

সালমন ফিললেট - 600 গ্রাম

দানা মধ্যে সরিষা - 2 চামচ।

ক্রিম 35% চর্বি - 200 মিলি

জলপাই তেল - 4 চামচ।

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ

• 236
• উপাদানগুলি

ম্যাকারনি - 300 গ্রাম

টমেটো - 3-4 পিসি।

গ্রাউন্ড আদা - 0.5 টি চামচ

টিনজাত টুনা - 1 ক্যান

লেবুর রস - 1 চামচ

• 151
• উপাদানগুলি

গমের ময়দা - 4 চামচ।

রসুন - 3-4 লবঙ্গ

পার্সলে - 1/2 গুচ্ছ

চিকেন ডিম - 1 পিসি।

মিষ্টি পেপারিকা - 1 চামচ

জীরা - 1 চামচ (প্রয়োজনীয়)

মাছ (হাড় ছাড়া কোনও) - 400 গ্রাম

• 180
• উপাদানগুলি

ফিশ ফিললেট (পাইক পার্চ, পাঙ্গাসিয়াস) - 800 গ্রাম,

আলু - 800 গ্রাম,

পেঁয়াজ - 1 পিসি,

মাছের জন্য সিজনিং - স্বাদ,

টক ক্রিম - 150 গ্রাম,

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ,

হার্ড পনির - 120 গ্রাম,

মাখন - 80 গ্রাম।

• 131
• উপাদানগুলি

কড - 500-600 গ্রাম (আমার কাছে ফিললেট রয়েছে)

বড় আলু - 6-7 পিসি।

ক্রিম 22% চর্বি - 400 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ

হার্ড পনির - 200 গ্রাম

সবুজ শাক - বিভিন্ন শাখা

• 185
• উপাদানগুলি

যে কোনও সাদা মাছ (চর্বিযুক্ত জাত নয়) - 1 পিসি। (মাংসের কাঁটা)

আলু (সিদ্ধ) - 1 পিসি।

পেঁয়াজ (বড় নয়) - 1 পিসি।

বে পাতা - স্বাদ

• 102
• উপাদানগুলি

ফিশ ফিললেট - 0.5 কেজি,

পার্সলে - 1 গুচ্ছ,

রসুন - 3 লবঙ্গ,

মিষ্টি পেপারিকা - 1 চামচ,

তেরিয়াকি সয়া সস-মেরিনেড - 1 টেবিল চামচ,

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।,

• 155
• উপাদানগুলি

লাল মাছ (প্লেট) - 500 গ্রাম

আলু - 3 পিসি।

টমেটো (বড়) - 1 পিসি।

রসুন - 3 লবঙ্গ

লবণ এবং মরিচ - স্বাদ

• 182
• উপাদানগুলি

পেঁয়াজ - 1 পিসি।

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।

নুন, মরিচ - স্বাদ

রসুন স্বাদে

• 174
• উপাদানগুলি

ত্বকে কড ফিললেট - 500 গ্রাম

ধনে মটরশুটি - 1 চামচ

গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা - 0.5 টি চামচ

সিরিয়ালে মিষ্টি পেপারিকা (alচ্ছিক) - 0.5 টি চামচ।

অলঙ্ঘনীয় বীজ - মাছ সরঞ্জাম

প্রিয় পুনরুদ্ধারকারীগণ, আমাদের বিরোধ সমাধান করুন।
এমন কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে যার ক্ষেত্রে ফিশ ডিভাইসগুলি মাছের থালা থেকে নেওয়া হয় এবং কোন ক্ষেত্রে গরমের জন্য সাধারণ ডিভাইস হয়।
এটি স্পষ্ট যে হাড়যুক্ত পুরো মাছের কাছে - ফিশ ডিভাইসগুলি প্রয়োজনীয়।
এবং যদি মাথা এবং লেজযুক্ত কোনও মাছ থাকে তবে হাড় ছাড়া।
স্টেক (উদাহরণস্বরূপ, সালমন থেকে) - ফিশ ডিভাইসগুলি কি এখানে উপযুক্ত?
যদি এটি সস এবং গার্ডেন দিয়ে ফিললেট হয়? আপনার কি সাইড ডিশ আছে?
এবং যদি মাছগুলি স্টাফ করা হয় - উদাহরণস্বরূপ, একটি ভোজে, টুকরো টুকরো - কোন ডিভাইসগুলি আবরণ করতে হবে?
সাধারণভাবে, আমরা ইতিমধ্যে এখানে ঝগড়া করেছি।

মন্তব্য

আমরা মাছের ছুরিগুলির সাথে লড়াইয়ে নামব। সাহায্য

"পিপি" থেকে কেস 4 দিন আগে। ফিলো ময়দার মধ্যে সালমন - ফিশ ডিভাইস! একটি ভোঁতা ছুরি দিয়ে তিনটি স্তরের একটি ভূত্বকে ভাঙ্গা কঠিন, এটি কঠিন, স্নেহযুক্ত মাছের কাঠামোটি নষ্ট হয়ে গেছে, পাশাপাশি কোনও পাশের থালা নেই। ভেবেছিলাম কীভাবে প্রণয়ন করবেন? পোস্ট করেছেন:

10 এর জন্য একটি থালা, যদি তারা সাধারণ, তীক্ষ্ণ সরঞ্জাম পরিবেশন করে! 15 মিনিট যন্ত্রণা এবং অপমান।

এখানে আমি সন্দেহ দ্বারা কষ্ট পেয়েছি।
আপনার যদি মাছ কাটার প্রয়োজন না হয় তবে মাছের সরঞ্জামগুলির অর্থ। এবং একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে কাটা অনেক বেশি সুবিধাজনক।
কেবল শিষ্টাচারের জন্য কোনও মাছের খাবারের জন্য মাছের সরঞ্জাম প্রয়োজন?

এটি সত্যই সিউটি সম্পর্কে নয়। এবং ভিতরে
1. আচার।
2. সুবিধা। এবং সুবিধা, প্রায়শই স্বাদ প্রভাবিত করে।

পিপি-র ক্ষেত্রে, রানীর অভ্যর্থনা উপলক্ষে বসে ভোগান্তির শিকার হওয়ার মতো কোনও "পন্টিক" কারণ একেবারেই নেই।

ভাল, উদাহরণস্বরূপ, আমার জন্য, সালমন স্টেক এবং ফিশ ফিললেট থালাগুলি প্রচলিত সরঞ্জামগুলির সাথে খেতে বেশি সুবিধাজনক এবং ভিক্টরি নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে জোর দিয়ে বলেন:

। মাছের সরঞ্জামগুলি গরম মাছের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই ক্ষেত্রে যদি রেস্তোঁরাটিতে আমাকে নিয়মিত কাঁটাচামচ এবং ছুরি পরিবেশিত হয় তবে আমি তাদের সম্পর্কে খুব ভাল ভাবি না।

যদি
- এখানে ফিশ ডিভাইস রয়েছে,
- একটি গরম মাছের থালা,
- ফিশ ডিভাইসগুলি মাছ রান্না করার পদ্ধতি দ্বারা বাদ দেওয়া হয় না (বরিস উদাহরণ),
তাহলে আমি মাছের ডিভাইসগুলি পরিবেশন করতাম।
রক্ষে।

ঠিক আছে, "ফিললেট" তে হাড়ের উপস্থিতি, এই বা অন্যান্য ক্ষেত্রে অনুপস্থিতির সন্দেহের ভিত্তিতে সমস্ত নির্ভরতা।

:)) আপনাকে অনেক ধন্যবাদ :)))
হ্যাঁ, আমি নিজেই ক্লান্ত, আহহ :)
ফলস্বরূপ, বিষয়টি এখনও বিতর্কিত, কোনও নিয়ম নেই

আপনি সাধারণ সরঞ্জাম কেন জিজ্ঞাসা করলেন না?

এক সপ্তাহ আগে, বার্গামোটে, তারা আমাকে ট্রাউট করার জন্য একটি কাঁটাচামচ এবং TWO ছুরি দিয়েছিল gave একটি তীক্ষ্ণ, একটি মাছ। সুবিধাজনক :)

এবং কোন কাঁটাচামচ পরিবেশন করা হয়েছিল?

আমার মনে নেই কাঁটাচামচ একটি কাঁটাচামচের মতো। আমার মনে আছে ঠিক কোনও অস্বস্তি ছিল না!

লড়াই স্থগিত করার জন্য, আমি থিম্যাটিক পড়ার প্রস্তাব দিই।

ফিশ ডিশগুলির জন্য বিশেষ ডিভাইসগুলি আমাদের মধ্যে এক ধরণের বিদেশী হিসাবে অনুধাবন করা বন্ধ করে দিয়েছে - সেগুলি আদর্শ হয়ে দাঁড়িয়েছে। ফলকটিতে রিসেসগুলি সহ একটি বিশেষ প্রশস্ত ছুরির সাহায্যে মাছ খাওয়া হয় - রিসেসগুলি হাড় থেকে ফিললেট পৃথক করার সুবিধার্থে পরিবেশন করে। একটি মাছের কাঁটাচামচটি সাধারণত চারটি লবঙ্গ এবং মাঝখানে গভীর মাঝারি থেকে প্রশস্ত কাটা থাকে - একটি বৃহত ফিশ হাড় এটি খুব স্বাচ্ছন্দ্যে স্থাপন করা হয়, এবং মাংস সহজেই পৃথক করা যায়। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে যদিও বিভিন্ন সংস্থার ডিভাইসগুলির ভিন্ন ভিন্ন ডিজাইন রয়েছে তবে সমস্ত আধুনিক কাটলেটগুলি প্রাথমিকভাবে "উত্পাদনযোগ্যতা" এবং ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্যে মনোনিবেশিত হয় - তাদের মধ্যে অতিমাত্রায় কোনও কিছুই নেই এবং আপাতদৃষ্টিতে খাঁটিভাবে আলংকারিক জটিল জঞ্জাল কার্লটির কার্যত তাত্পর্য রয়েছে। এমনকি যদি আপনি এর আগে কখনও মাছের কাঁটাচামড়া ব্যবহার না করেন, আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে সহজেই চেহারাতে এটি আলাদা করতে পারেন - এর লবঙ্গগুলি দুটি দীর্ঘায়িত কাঁকড়া নখর মতো দেখাচ্ছে। মাছ প্রায়শই আংশিকভাবে পরিবেশন করা হয় না, তবে অতিথিদের মাছের আকার এবং এর নকশার কার্যকারিতা মূল্যায়ন করতে দেয়, এটি একটি বৃহত দীর্ঘতর খাবারের উপর রাখা হয়, আগে এটি টেবিলের চারপাশে সংযুক্ত করে। অতিথিরা প্রায়শই মাছগুলি কাটেন না, অতিথিদের এই "সম্মানজনক দায়িত্ব" রেখে। বাড়ির মালিক অতিথিদের জন্য মাছ এবং মহিলার জন্য তার ভদ্রলোককে কেটে ফেলা হয় এটি ভাল ফর্ম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি ফোল্ডিং ফিশের জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে - একটি সামান্য বৃত্তাকার ব্লেড এবং একটি বৃত্তাকার, সমতল কাঁটাচামচ সহ আরও প্রশস্ত ছুরি, প্রান্তে জিগজ্যাগ নেকলাইনযুক্ত চামচের মতো।

আমি ইতিমধ্যে এটি পড়েছি: (((((

আমাদের একটি ভিন্ন বিরোধ আছে: সমস্ত মাছের খাবারের সাথে ফিশ ডিভাইসগুলি পরিবেশন করা উচিত, বা কেবল হাড়যুক্ত সম্পূর্ণ মাছের সাথেই দেওয়া উচিত।

1. আশ্চর্যজনক বেকড মাছ

এটি একটি আশ্চর্যজনক খিচুনি পনির ক্রাস্ট পরিণত! এবং মশলা সঙ্গে ক্রিম মধ্যে মাছ এবং আলু একটি মজাদার তীব্র স্বাদ অর্জন!

দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু! একটি আরামদায়ক পরিবার রাতের খাবারের রেসিপি, প্রত্যেকে খুশি এবং পূর্ণ হবে।

1. আলু - 5-6 পিসি।

3. টমেটো - 2 পিসি।

4. বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।

কীভাবে দুর্দান্ত রান্না করা মাছ রান্না করবেন:

1. আমরা পাতলা চেনাশোনাগুলিতে আলু কাটা, রিং বা অর্ধ রিংগুলিতে পেঁয়াজ কাটা - যার পক্ষে এটি সুবিধাজনক, টমেটোগুলি রিং বা অর্ধ রিংগুলিতেও কাটা যেতে পারে, ছোট ছোট টুকরোতে মাছও কাটা যায়।

২. পনির স্বাভাবিক হিসাবে স্বাভাবিকভাবে তিনটি নয়, তবে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া হয় - যেমন স্যান্ডউইচের মতো। পাতলা শাক সবুজ কাটা।

৩. ক্রিমটিতে লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন, আপনি মাছের জন্য কিছু মশলা তৈরি করতে পারেন।

4. প্রথমে ছাঁচে আলুর একটি স্তর রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ, তারপরে মাছ।

৫. সামান্যভাবে জুড়ুন, গুল্মগুলি দিয়ে ছিটান এবং ক্রিম (বা জল - এটি সব ক্রিমের ফ্যাট সামগ্রীর উপর নির্ভর করে) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে টমেটো - ক্রিম দিয়েও গ্রাইসড।

The. শেষ স্তরটি পনির! আমরা পনির প্লেটগুলি ছড়িয়ে দিয়েছি যাতে তারা প্রায় পুরো পৃষ্ঠটি coverেকে দেয়। সাবধানে প্রান্তে অবশিষ্ট ক্রিম pourালা।

7. 200 - 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

2. সস সহ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মাছ

1. বড় আলু (টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত খোসা ছাড়িয়ে নিন) - 3 পিসি।

2. ফিশ ফিললেট - 400 জিআর।

৪. নুন, স্বাদ মতো গোলমরিচ

বেকহামেল সসের জন্য:

1. মাখন - 100 জিআর।

2. দুধ - 250 মিলি।

3. একটি স্লাইড দিয়ে ময়দা - 1 চামচ। এক চামচ

4. লবণ - 0.5 টি চামচ

কীভাবে সস দিয়ে অবিশ্বাস্য সুস্বাদু মাছ রান্না করবেন:

1. বেকহামেল সস রান্না করুন। কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে মাখন গলে, আটা pourালতে নাড়াতে, আধ মিনিটের জন্য ফোঁড়া, তারপর পুরোপুরি নাড়ুন, একটি পাতলা স্রোতে দুধ ,ালা, লবণ যোগ করুন, মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা, ঘন হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিট রান্না করার জন্য নাড়ান, আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করার প্রয়োজন নেই, সস একটি অপ্রীতিকর ময়দা পেতে পারে গন্ধ।

2. ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা

3. ওভেনটি 200 ডিগ্রি, একটি ছোট বেকিং ডিশে প্রিহিট করুন
মাখন দিয়ে গ্রিজ, নীচে খোঁচা এবং কাটা আলু একটি স্তর রাখুন, একটি সামান্য লবণ যোগ করুন, উপরে মাছ রাখুন, সবকিছু উপর সস pourালা, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

3. Foel মধ্যে সুস্বাদু ম্যাকেরেল

1. ম্যাকেরেল - 2 পিসি।

2. টমেটো - 1 পিসি।

কীভাবে ফয়েলতে সুস্বাদু ম্যাকারেল রান্না করবেন:

মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কয়েকটি কাটা করুন। লবণ, মরিচ। টমেটো, পেঁয়াজ, লেবু আধা রিংয়ে কেটে নিন। এই সবজি প্রতিটি চিরায় রাখুন। শবদেহে আমরা সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল বা পার্সলে রাখি। মেয়নেজ দিয়ে হালকা আঁচড়ান। ফয়েল মোড়ানো। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন (মাছের আকারের উপর নির্ভর করে।) শেষে, ফয়েলটি উন্মোচন করুন এবং গ্রিলের নীচে কয়েক মিনিটের জন্য সোনার ক্রাস্ট তৈরি করতে রেখে দিন।

৪. ক্রিমি সসে ফিশ মিটবলস

1. খাওয়া মাছ - 250 জিআর।

3. ব্রেডক্রামস - 4 চামচ। চামচ

4. 30% ক্রিম - 300 মিলি।

5. পনির 17% - 100 জিআর।

6. স্বাদ ব্রকলি

7. স্বাদ নুন

৮. স্বাদ নিতে গ্রাউন্ড সাদা মরিচ

ক্রিমি সসে মাংসবলগুলি কীভাবে রান্না করবেন:

1. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা গ্রাউন্ড ক্র্যাকার যুক্ত করুন (ফোর্সমেট ঘনত্বের দিকে ফোকাস করুন: ফোর্সমেট তরল হলে, আরও কিছুটা ক্র্যাকার দিন), স্বাদ মতো লবণ এবং সাদা মরিচ।

২. অন্ধ মাংসবলগুলি (যে আকারে আপনি বেক করবেন সেটির পরিমাণের উপর নির্ভর করে একটি মান চয়ন করুন)।

3. ব্রোকলিকে ছোট ছোট ফুলগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন। আপনি ব্রোকলি ছাড়া করতে পারেন।

৪. অংশযুক্ত ছাঁচে বা একটি বড় ছাঁচে মাংসবলগুলি রাখুন এবং 200 ডিগ্রিতে আক্ষরিক 5 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন যাতে মাংসবলগুলি সামান্য "ধরা" যায়।

৫. সস প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে ক্রিম pourালুন, স্বাদ মতো গ্রেটেড পনির, লবণ, মরিচ যোগ করুন।

6. চুলা থেকে ছাঁচগুলি বের করুন, মাংসবোলসের মধ্যে ব্রোকলি রাখুন (alচ্ছিক)।

7. সস দিয়ে মাংসবোলগুলি ourালা এবং 180-190 ডিগ্রি তে আরও 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

5. সরিষার নীচে বেকড ফিশ ফিললেট

1. সাদা মাছের ফললেট - 500 জিআর। (আমরা কড আছে)

2. সরিষা - 2 চামচ। চামচ (তীক্ষ্ণ নয়)

3. জলপাই তেল - 2 চামচ। চামচ

4. লবণ, মরিচ - স্বাদ

সরিষার নীচে বেকড ফিশ ফ্লেলেট কীভাবে রান্না করবেন:

ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন মাছটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাচ করুন। দুইদিকে জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে গ্রিজ করুন। সরষে একটি পাতলা স্তর সঙ্গে শীর্ষ।

ফয়েল দিয়ে প্রাক-প্রলিপ্ত একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না মাছ সহজে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলাদা করা হয়।

White. সস এবং শাকসব্জী সহ সাদা মাছ

1. লাল বেল মরিচ - 1 পিসি।

4. কোডফিশ (বা অন্যান্য সাদা মাছ) - 500 জিআর।

5. সাদা পেঁয়াজ - 1/2 পিসি।

6. রসুন - 2 লবঙ্গ

৮. পার্সলে, রোজমেরি, গোলমরিচ, গোলমরিচ, হলুদ

9. জলপাই তেল

সস এবং শাকসবজি দিয়ে কীভাবে সাদা মাছ রান্না করবেন:

টমেটো ব্লাঞ্চ! ভয় পাবেন না - এটি অবশ্যই ভীতিজনক শোনায় তবে এটি সহজ। আমরা টমেটোতে ক্রুশফর্ম চিড়া তৈরি করি, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে নামিয়ে রাখি। ত্বক সরান, বীজ সরান remove গোলমরিচ, টমেটো কেটে পেঁয়াজ, রসুন, তুলসী এবং পার্সলে কেটে নিন।

একটি প্যানে 3 টেবিল চামচ দিয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন সেলাই করুন। ঠ। পানি। মরিচ যোগ করুন, কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। টমেটো, তুলসী, পার্সলে, হলুদ এবং গোলমরিচ দিন। মিশ্রণে চুনের রস চেপে নিন। স্টু আরও 5-6 মিনিটের জন্য।

সস প্রস্তুত! ওভেন 180 ° এ গরম করুন ° আমার ফিললেট, একটি বেকিং থালা রাখা। আমরা সসটি সরাসরি মাছের উপরে ছড়িয়ে দিয়ে থাকি, শীর্ষে রোজমেরি (alচ্ছিক) দিয়ে। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

7. রসুন এবং লেবু দিয়ে তেলাপিয়া

1. তিলাপিয়া ফিললেট (তাজা বা আইসক্রিম - গলা) - 1 পিসি।

2. লেবু - 3 টুকরা

3. শুকনো রসুন - 1 চিমটি

৪. কয়েক মুঠো কাটা পার্সলে বা ডিল (alচ্ছিক)

রসুন এবং লেবু দিয়ে তেলাপিয়া কীভাবে রান্না করবেন:

ওভেনকে 180 ডিগ্রীতে গরম করুন।

ন্যাপকিন, নুন এবং রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে ফিললেটটি ব্লট করুন।

আপনি ফিললেটটি একটি ছাঁচে, একটি castালাই-লোহার প্যানে রাখতে পারেন বা এটি কেবল ফয়েলে মুড়ে রাখতে পারেন। আচ্ছাদন গুরুত্বপূর্ণ নয়।

মাখনগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ফিললেট পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন।

15 থেকে 20 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে মাছটি রাখুন। এদিকে টুকরো টুকরো করে লেবু কেটে নিন।

মাছের উপর রাখুন, ফয়েলটি খুলুন বা আপনি যদি এটি ব্যবহার করেন তবে ছাঁচ থেকে idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন। আরও 5 - 7 মিনিটের জন্য লেবু দিয়ে মাছ বেক করুন।

আমরা সবুজ শাকসব্জী (ব্রকলি, সবুজ মটরশুটি) এর সাথে সিদ্ধ আলু বা চাল দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দিই। তেলটি সম্ভবত ফর্মের নীচে নেমে যায় - এই সসটি কেবল আলু বা চাল pourালা সুবিধাজনক হবে।

আপনি ভেষজগুলির সাথে সমাপ্ত তেলটি ব্যবহার করতে পারেন (ফটোতে কেবল ডিল দিয়ে তেল) - এটি দুর্দান্ত কাজ করে।

8. রাতের খাবারের জন্য "ফরাসি ভাষায়" মাছ

1. ফিশ ফিললেট - 500 জিআর। (আমাদের জ্যান্ডার আছে)

2. টমেটো - 1 পিসি।

3. প্রাকৃতিক দই - 1 চামচ। এক চামচ

4. কম ফ্যাটযুক্ত পনির - 75 জিআর।

5. লবণ, মরিচ - স্বাদে

রাতের খাবারের জন্য কীভাবে "ফরাসি ভাষায়" মাছ রান্না করবেন:

মাছকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

লবণ, মরিচ, 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ফর্ম রাখুন। পরবর্তী স্তরটি কাটা টমেটো হয়।

তারপরে দই দিয়ে গ্রিজ দিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঘষা।

আমরা এটি শেষ স্তর দিয়ে ছড়িয়ে দিলাম। 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠানো।

আমাদের থালা প্রস্তুত।

9. গোলাপী সালমন টক ক্রিম এবং মাশরুম সস মধ্যে বেকড

1. গোলাপী সালমন - 1 পিসি।

2. হিমায়িত বন মাশরুম - 200 জিআর।

3. পেঁয়াজ - 2 পিসি।

4. টক ক্রিম - 5 চামচ। চামচ

5. দুধ - 100-130 মিলি।

Sal. নুন, মরিচ, স্বাদ মতো মশলা

8. হার্ড পনির - 100 গ্রাম।

টক ক্রিম এবং মাশরুম সসে বেকড গোলাপী সালমন কীভাবে রান্না করবেন:

1. মাছগুলি অংশ, লবণ, মরিচ কাটা, ইচ্ছায় লেবুর রস .ালা। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 2. সস প্রস্তুত: পেঁয়াজ কিউব মধ্যে কাটা, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মাশরুম সিদ্ধ করুন। 3. প্রথমে তেলতে পেঁয়াজকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত দুধে .ালা দিন।

লবণ, মরিচ এবং কাঙ্ক্ষিত হিসাবে মশলা যোগ করুন (আমার কাছে 2 চিমটি তরকারি, 0.3 টি চামচ হপস-সানেল) এবং সবুজ শাক। আলোড়ন। একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু সিদ্ধ না। ৪. মাছটিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, সস pourালুন, একটি ওভেনে 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করা থাকে। ৫. অপসারণ করুন, পনির দিয়ে ছিটান এবং সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও 15-20 মিনিট বেক করুন। 6।

তাজা গুল্মের সাথে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন এবং আপনার পছন্দের সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ, ছানা আলু।

10. ফয়েল মধ্যে বেকড মাছ

যদি আপনি ফয়েলতে বেকড মাছের রেসিপিটি দীর্ঘ এবং কঠোরভাবে অনুসন্ধান করেন তবে আপনি আর অনুসন্ধান করতে পারবেন না। আজকের রেসিপিটি কয়েকটি সুস্বাদু উপাদানের বাইরে দুর্দান্ত খাবার তৈরির বিষয়ে।

1. পাঙ্গাসিয়াস ফিললেট - 2 পিসি।

2. টমেটো - 2 পিসি।

3. ডিল, পার্সলে এবং সবুজ পেঁয়াজ

৪. উদ্ভিজ্জ তেল

5. রসুন - 4 লবঙ্গ

6. লেটুস

7. স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

কিভাবে ফয়েল মধ্যে বেকড মাছ রান্না:

লবণ এবং মরিচ ফিশ ফিললেট, তারপরে এটি ফয়েলটিতে রাখুন এবং এর অধীনে পার্সলে এবং ডিল রাখুন। ফিলিটের উপরে, সবুজ পেঁয়াজ এবং টমেটোগুলির কয়েকটি পালক রাখুন, ছোট ছোট ফালিগুলিতে কাটা। ফয়েলটি শক্তভাবে জড়িয়ে রাখুন এবং একটি ওভেনে একটি বেকিং শীটে 20-25 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি পূর্বরূপে বেক করুন।

11. সঠিকভাবে একটি রোচ রোচ কিভাবে

একটি আশ্চর্যজনক শুকনো রোচ পেতে মূল শর্তটি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত যে মাছটি অবশ্যই তাজা হওয়া উচিত।

জমে না। হিম হ'ল শুকনো রোচের শত্রু। সুতরাং, আমরা সকালে তাজা মাছ কেনি, সাধারণত জেলেদের কাছ থেকে, যখন তারা তাদের লংবোটগুলি উপকূলে দূরে সরিয়ে দেয় বা আমরা মাছ ধরতে নিযুক্ত হই।

1. অন্তঃস্থ অন্ত্রে নিশ্চিত হন।

২. গিলগুলি সরান (তারা প্রথমে মাছ লুণ্ঠন শুরু করতে পারে, যদি আপনি এটি খুব লবণ না করেন)।

৩. কেন্দ্রীয় হাড়ের ডানদিকে পিছনে বরাবর এক বা দুটি অনুদায়ী কাট তৈরি করুন।

৪) চলমান পানিতে প্রস্তুত মাছ ধুয়ে ফেলুন।

5. মাছের নুন সাবধানে, লবণ ছাড়াই ছাড়াই, মাছের লবণ দিয়ে গ্রিজ করুন, পেট এবং পেছন দুটি অংশে পূরণ করুন।

Ame. এনমেলেড থালাগুলিতে স্তরগুলিতে লবণযুক্ত মাছগুলি রাখুন। মাছের প্রতিটি স্তর লবণ দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দিতে হবে মাছের স্তরগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি স্তর উপসাগরীয় পাতাগুলি স্থাপন করা যেতে পারে। এটাও মনে রাখা উচিত যে সল্টিংয়ের জন্য অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কেবল এনামেলড বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে ব্যবহার করুন।

The. মাছের আকারের উপর নির্ভর করে মাছটিকে প্রায় ২-৩ দিন রাখুন ine

৮. সম্ভবত, রোচ শুকানোর জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি, আমি শুকনো জন্য মাছ ভিজিয়ে এবং প্রস্তুত করছি। জলটি ভিনেগার দ্রবণে (ভোজনাগুলিতে 1 লিটার পানিতে 25 গ্রাম) মাছটি ভেজানোর সময়টিতে মিশ্রণের পরিমাণ অনুপাতে ভিজিয়ে রাখুন। সাময়িকভাবে: ব্রিনে একদিন - জলজ-ভিনেগার দ্রবণে 1 ঘন্টা।

9. সুতরাং, প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য ভিনেগার এবং জলের দ্রবণে মাছটি রাখার পরে, মাছটিকে অন্য মধ্যবর্তী দ্রবণে ডুবানো প্রয়োজন (এটি মাছি এবং বিভিন্ন পোকামাকড় থেকে রক্ষা করবে)। 1 লিটার পানিতে 50-100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এবং 25 গ্রাম ভিনেগার যুক্ত করুন। এতে মাছটি ভাল করে মেশান এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন।

10. রোচকে ঝুলানোর আগে, প্রতিটি তলপেটে পূর্বে প্রস্তুত স্পেসারটি andোকানো এবং মাছের পিছনে কাটা প্রয়োজন যাতে শুকানোর প্রক্রিয়াটি সমানভাবে এগিয়ে যায়। ১১. মাছটি কেবল লেজ দ্বারা স্থগিত করা উচিত, তারপরে একটি চমৎকার শুকনো রোচ পাওয়ার গ্যারান্টি রয়েছে। চর্বি, রোদে গলে যাওয়া সমানভাবে সমস্ত মাছের চারপাশে প্রবাহিত হবে এবং অতিরিক্ত লবণের সাথে একসাথে মাথায় নামবে।

১২. ঠিক আছে, সর্বশেষটি হ'ল মাছগুলি ঝুলে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয় কেবল সন্ধ্যায় শুকানোর জন্য, নয়টা বাজানোর পরে, যখন উড়ে যাওয়াগুলি উড়ে যায়। ঝুলন্ত মাছগুলি গজ দিয়ে আবৃত করা উচিত, অবশ্যই কোনও বিশেষ ড্রায়ার না থাকলে। মজাদার শুকনো রোচ রান্না করা এত সহজ।

12. সালমন গোলাপী সল্টেড "সালমন"

আপনি জানেন যে, গোলাপী সালমন একটি বরং শুকনো এবং পাতলা মাছ is তবে এই পদ্ধতির সাহায্যে সল্টিং একটি আভিজাত্য স্যামনে পরিণত হয়।
টেন্ডার, রসালো!
এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং এক ঘন্টা মধ্যে স্বাদ নেওয়া যায়।

আপনার টুকরো টুকরো করে কাটা গোলাপী সালমন ফিললেট লাগবে mon যদি মাছ হিমশীতল হয়, তবে এটি ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই। হিমায়িত মাছ কাটা সহজ - স্লাইসগুলি আরও সঠিক

1. খুব স্যাচুরেটেড ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে লবণযুক্ত দ্রবণ তৈরি করুন। 4 লিটার 4 - 5 টেবিল চামচ লবণ।
খোসা ছাড়ানো আলু দ্রবণে ভেসে থাকলে এটি করা হয়ে যায়।

সমাধানটিতে মাছটি 5-8 মিনিটের জন্য রাখুন। তার পরে সরান, ধুয়ে ফেলুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে কিছুটা শুকিয়ে নিন। একটি উপযুক্ত থালা মধ্যে স্তর রাখুন, গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল .ালা। 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। পেঁয়াজ, লেবু, গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।

13. হেরিং "তিনি" - দুর্দান্তভাবে সুস্বাদু

1. টাটকা হিমায়িত হারিং - 3 পিসি।

2. গাজর - 3 পিসি।

3. পেঁয়াজ - 2 পিসি।

4. রসুন - 2 লবঙ্গ

5. ভিনেগার 9% - 200 মিলি।

6. লবণ - 1 চা চামচ

7. উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ

8. সয়া সস - 4 চামচ। চামচ

9. তিল - 2 চামচ। চামচ

কীভাবে হারিং "তিনি" রান্না করবেন:

হেরিং গলা, হাড় থেকে পরিষ্কার এবং টুকরা টুকরা করা।

ভিনেগার দিয়ে হারিং ourালা এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

আধা রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন, কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি গাজরে গাজর ছড়িয়ে দিন।

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন খোসা এবং পাস।

হেরিং থেকে ভিনেগারটি ড্রেন করুন (আপনি এটি একটি কোল্যান্ডারে ফেলে দিতে পারেন, এবং আমি ভিনেগারটি প্রান্তের উপরে প্রসারিত করেছি যাতে সামান্য ভিনেগার থেকে যায়)।

তারপরে হেরিংয়ে পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, তেল, সয়া সস, লবণ এবং তিল দিন।

সবকিছু ভাল করে মেশান এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। হেরিং "এক্সই" প্রস্তুত!

14. ম্যাকেরেল 3 মিনিটে

এই রেসিপিটি এত প্রাথমিক যে আমি এত চমৎকার ফলাফল পেয়েছি।

অবশ্যই এটি একটি লা ধূমপায়ী ম্যাকেরেল, কারণ এটি রেসিপিটিতে ধূমপানের মতো গন্ধ হয় না, তবে মাছটির খুব স্বাদ হয়।

1. ম্যাকেরেল (মাঝারি) - 1 পিসি।

2. পেঁয়াজের খোসা - কত হয়

3. লবণ (শীর্ষ ছাড়া চামচ) - 5 চামচ। চামচ

কিভাবে 2 মিনিটের মধ্যে ম্যাকারেল রান্না:

পেঁয়াজের খোসার সংক্ষেপে জলে ভিজিয়ে রাখুন।

তারপরে আগুন লাগিয়ে নুন দিন।

প্রতি লিটার পানিতে 5 টেবিল চামচ লবণের প্রয়োজন হয় (যদি আরও জল প্রয়োজন হয় তবে যথাক্রমে লবণ)।

লবণাক্ত পেঁয়াজের পানি সিদ্ধ করুন, ম্যাকেরেল দিন এবং ঠিক 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন!

তারপরে মাছটি একটি জালিয়াতিতে রাখুন এবং আপনি খেতে পারেন। মাছ ছোট এবং পুরোপুরি ফুটতে সক্ষম।

যদিও প্রথমে আমি বিব্রতও হয়েছি যে রান্না করা মাত্র 3 মিনিট ছিল। যদি মাছটি বড় হয়, তবে এটি বরাবর কাটা যেতে পারে যাতে এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছুরি দিয়ে সুনির্দিষ্টভাবে সিদ্ধ বা ছিদ্র করা যায়।

15. মেরিনেডের নিচে মাছ

একটি দুর্দান্ত, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি খাবার, বন্ধুরা! এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, পাশাপাশি একটি নাস্তা এমনকি একটি উত্সব টেবিল!

1. যে কোনও মাছ - 600 জিআর।

2. বড় গাজর - 3 পিসি।

3. পেঁয়াজ - 6 পিসি।
4. টমেটো পেস্ট - 3-4 চামচ। চামচ

৫. নুন - স্বাদ মতো মশলা

6. আপেল সিডার ভিনেগার - 2 চামচ। চামচ

Ting. অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল নিভে যেতে

কীভাবে মেরিনেডের নীচে মাছ রান্না করবেন:

গাজর / অথবা একটি মোটা দানুতে সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে কাটা / পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ করুন।

২-৩ মিনিটে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত টমেটো পেস্ট, নুন, মশলা, গুল্ম যোগ করুন।

৩. একই সময়ে, আমরা পরিষ্কার করি এবং আপনার পছন্দসই মাছগুলি লবণাক্ত ফুটন্ত জলে টুকরো টুকরো করে কাটতে দেব। যখন মাছ প্রায় প্রস্তুত হয়, আমরা এটি হাড় থেকে মুক্ত করি এবং ছোট আঙুলের আকারটিকে ছোট ছোট টুকরা করে ভাগ করি।

4. সসপ্যানের নীচে, সামান্য সামান্য মেরিনেড এবং স্তরগুলিতে মাছ রাখুন, তারপরে কম আঁচে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

৫- 2-3-৩ মিনিট আগে নুন, মশলা এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। আসুন 4-5 ঘন্টা জন্য তৈরি করা যাক। আশ্চর্য স্বাদ!

16. অসাধারণ ম্যাকেরেল রোল

পণ্য:

1. ম্যাকেরেল - 3 পিসি।

2. গাজর - 2 পিসি।

৪. পিকলড শসা

কিভাবে ম্যাকেরল রোল রান্না করবেন:

তিনটি ম্যাকেরেল, গলিত, ধুয়ে, পরিষ্কার, তার মাথা এবং লেজ কেটে ফেলল, মাছের উপরের অংশে আচ্ছন্ন হয়ে গেল, অর্থাৎ। পিছনে বরাবর কাটা, এবং পেট অক্ষত আছে।

সাবধানে সমস্ত হাড়গুলি মুছে ফেলা হয়েছে (রিজ বরাবর ডানা এবং হাড় সহ)।

সিদ্ধ 2 গাজর এবং 3 টি মুরগির ডিম। তিনি শীতল গাজর এবং ডিমগুলি একটি মোটা দানুতে ঘষেছিলেন এবং লম্বালম্বীয় স্ট্রাইসের সাহায্যে আচারযুক্ত শসা কাটেন।

আমি মাংস আপ, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে শুকনো জেলটিন দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে ফিললেটটি ছড়িয়ে দিয়েছিলাম 30 গিলটিন এর 30 গ্রাম এই রোলটিতে রেখে দেওয়া হয়েছিল এবং এটিতে ছাঁকানো গাজর, ডিম এবং শসা ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল।

আমি একটি ক্লিঙ ফিল্মের রোল হিসাবে পরিণত। 40 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন।

ফিল্মটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত তিনি সমাপ্ত রোলটি এখনও প্রেসের নীচে গরম রেখেছেন।

17. নাস্তা "ড্রাগনের কোমলতা"

অতিথিরা দ্বারে দ্বারে রয়েছেন, তবে আপনার কাছে কোনও জটিল থালা রান্না করার সময় নেই? এই ক্ষুধাটি কাজে আসবে! তদুপরি, থালা রান্না করা এত সহজ যে এমনকি একজন নবাগত গৃহিনীও এটি মোকাবেলা করতে পারে।

1. হালকাভাবে সল্টযুক্ত ট্রাউট - 250 জিআর।

2. গুল্মের সাথে কুটির পনির - 1 জার

3. স্বাদে সবুজ - 1 গুচ্ছ

4. লেটুস কিছুটা ছেড়ে যায়

5. সবুজ পেঁয়াজ কিছুটা

ড্রাগন কোমল ক্ষুধা রান্না কিভাবে:

আলতো করে মাছটি পাতলা প্লেটগুলিতে কাটুন। ক্লিঙ ফিল্ম বা বেকিং পেপারে 2 টি রাডায় ওভারল্যাপ করে ফিশ প্লেটগুলি রাখুন, তাদের উপর 1 সারিতে শাখা ছাড়াই পনির এবং শাকগুলির একটি স্তর রয়েছে।

রোল ফিশ এবং পনির রোল এবং ফ্রিজে 1-2 ঘন্টা রেখে দিন।

তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রোলটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং লেটুসের পাতায় রাখুন। ভেষজ এবং পেঁয়াজের পালক দিয়ে থালা সাজান। পরিবেশনের আগে চিল।

18. বেকড ম্যাকেরেল

5. জলপাই তেল

বেকড ম্যাকেরল কীভাবে রান্না করবেন:

কাগজের তোয়ালে দিয়ে ম্যাকেরেল গলা ধুয়ে ফেলুন dry

ডানা, নুন, লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে টুকরো টুকরো করে ফেলুন। পৃথকভাবে, বৃত্তে 2 টি টমেটো এবং 2 টি পেঁয়াজ কাটা (একই আকার)। আমরা পেঁয়াজ দিয়ে টমেটোর একটি বৃত্ত রাখি এবং অর্ধেক কেটে মাছের টুকরাগুলির মধ্যে স্তরযুক্ত করি।

ফয়েলতে একটি বেকিং ডিশে মাছ রাখুন। উপরে অল্প অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন এবং গোলমরিচ। আমরা প্রিহিটেড ওভেনে 15 * 17 মিনিটের জন্য 180 * সি তে চুলায় রাখি।

19. ফিশ প্যানকেকস

তাদের প্রস্তুতির জন্য, আপনি একেবারে যে কোনও ধরণের মাছ ব্যবহার করতে পারেন!

1. গড় আলু - 5 পিসি।

২. পোলোকের ফিললেট (বা আপনার পছন্দের অন্যান্য মাছ) - 300 জিআর।

3. মুরগির ডিম - 1 পিসি।

4. পেঁয়াজ - 1 পিসি।

5. গমের আটা - 2 চামচ। চামচ

6. গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ

7. স্বাদ নুন

8. ডিল সবুজ শাক (পার্সলে বা সিলান্ট্রো) - 1 গুচ্ছ

9. ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 কাপ

ফিশ প্যানকেকস কীভাবে রান্না করবেন:

আলু প্যানকেকস জন্য রান্না স্টাফিং। পোলক ফিললেট প্রাক-ডিফল্ট হয়। জলে ধুয়ে শুকানোর পরে। আমরা মাছটি খুব ছোট কিউবগুলিতে কাটা করি। টুকরাগুলির আকার এক সেন্টিমিটারের চেয়ে কম হওয়া উচিত। আলু, খোসা এবং তিনটি মাঝারি গ্রেটারে ছাড়ুন। আমরা পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে নিই, তার পরে আমরা এটি একটি ছাঁকনি দিয়ে পিষে বা ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

গ্রেটেড আলু অতিরিক্ত আর্দ্রতা দিয়ে হাত থেকে সামান্য আঁচ করা হয় এবং তারপরে এটি মাছ, পেঁয়াজ এবং কাটা গুল্মের সাথে মিশ্রিত হয়। লবণ এবং গোলমরিচ মিশ্রণটি স্বাদ নিতে, তারপরে আমরা আগের টুকরাযুক্ত ময়দা 2 টেবিল চামচ যোগ করি এবং ডিমটি ভরতে চালিত করি। ফলস্বরূপ স্টফিং ভালভাবে গুঁড়ো।

2. একটি প্যানে ফর্ম এবং ফ্রাই ফিশ প্যানকেকস। আলু প্যানকেকগুলি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে, বিশেষত, হাত বা চামচ। এখানে এটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। তবে এই প্রক্রিয়াটির সুবিধার্থে আপনার হাত বা কাটারি ঠান্ডা জলে ভুলে যাবেন না। অল্প অল্প ভাজা মাংস নিন, এটি একটি গোলাকার প্যানকেক দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে পণ্যটি রাখুন। আলু প্যানকেকগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সাধারণভাবে, তারা খুব দ্রুত প্রস্তুত হয়।

3. আমরা ফিশ প্যানকেক পরিবেশন করি। খুব সুস্বাদু যেমন draniki উষ্ণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যদিও অনেকে তাদের ঠান্ডা গ্রাস করতে পছন্দ করেন। টার্টার সস তাদের জন্য আদর্শ। যদিও আপনি টক ক্রিম এবং নিয়মিত মেয়োনেজ দিয়ে পণ্যগুলি পরিবেশন করতে পারেন। তদুপরি, এ জাতীয় ড্রানিকিতে উদ্ভিজ্জ টুকরা পরিবেশন করুন, যা সুরক্ষিতভাবে রান্না করা থালাটিকে ফিট করবে। এছাড়াও, ফিশ প্যানকেকস সিদ্ধ ধানের সাথে ভাল যায়।

টিপস: - দ্রুত মাছের ফললেট ডিফ্রোস্ট করার জন্য, আপনি একটি সহজ টিপস ব্যবহার করতে পারেন: এটি একটি বাটি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে নিন যেখানে আপনাকে প্রথমে প্রথমে এক চা চামচ লবণ দ্রবীভূত করতে হবে। - কিছু লোক ফিশ প্যানকেকের আরও অভিন্ন সঙ্গতি এবং স্বাদ পছন্দ করে।

এটি অর্জন করার জন্য, সমস্ত আসল উপাদানগুলি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মিশ্রিত করা বা একটি মিশ্রণে একটি সূক্ষ্ম দানাযুক্ত অবস্থায় মিশ্রিত করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, ভর আরও তৈরি করা মাংসের মাংসের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত হবে এবং এটি থেকে প্যানকেকগুলি খুব কোমল হয়ে উঠবে। - যদি আপনি আলু প্যানকেকগুলি তৈরির জন্য হিমায়িত বা তাজা মাছ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে পরিষ্কার করুন, আঠাটি এটি ত্বক, পাতাগুলি এবং হাড় থেকে আলাদা করতে হবে এবং তারপরে বাকী ফিললেটটি কিউবগুলিতে কাটতে হবে।

ভিডিওটি দেখুন: Central African ''Maboké de Capitaine'' Recipe (মে 2024).