টাইপ 2 ডায়াবেটিস রুটি

ডায়াবেটিস হ'ল ব্লাড সুগার দ্বারা চিহ্নিত একটি রোগ। টাইপ 1 রোগের সাথে, একটি ডায়েট প্রয়োজনীয়, তবে এটি অনুসরণ করা সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে না। গ্লিসেমিয়া কেবলমাত্র ইনসুলিনের সাহায্যেই স্বাভাবিক করা যায়।

টাইপ 2 রোগের সাথে, কঠোর খাদ্য হ'ল সুস্বাস্থ্যের এবং দ্রুত পুনরুদ্ধারের অন্যতম প্রধান শর্ত। খাওয়ার খাবারগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। ডায়াবেটিসের অন্যতম প্রধান খাদ্য হিসাবে রুটি অবশ্যই মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। তবে প্রতিটি ধরণের ময়দা পণ্য কার্যকর হবে না।

ডায়াবেটিসের জন্য রুটি

অবশ্যই, আমি তাত্ক্ষণিকভাবে বিশেষ ডায়াবেটিক রুটি মনে করি, যা সমস্ত বড় স্টোর এবং সুপারমার্কেটে কেনা যায়। তবে আসল বিষয়টি হ'ল এটি সাধারণত প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য উপযুক্ত নয়। পাস্তা এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে, যার মধ্যে প্রিমিয়াম ময়দা, বিশেষত গম অন্তর্ভুক্ত থাকে তাদের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য ময়দার পণ্য দিয়ে রুটি কেবল তখনই কার্যকর হয় যদি তারা রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি হয়। রুটির অনুমোদিত অংশ, পাশাপাশি অন্যান্য পণ্য গণনা করার জন্য, পুষ্টিবিদরা শর্তসাপেক্ষ মান - একটি রুটি ইউনিট প্রাপ্ত করেছেন।

1 রুটি ইউনিটে প্রায় 12-15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি গ্লাইসেমিয়ার মাত্রা ২.৮ মিমি / লি দ্বারা বৃদ্ধি করে এবং এটিকে নিরপেক্ষ করতে শরীরকে ইনসুলিনের দুটি ইউনিট লাগবে। টেবিলের এই ডেটাগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি একটি নির্দিষ্ট থালায় রুটি ইউনিটগুলির সংখ্যা নির্ধারণ করতে পারেন এবং তদনুসারে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ ইনসুলিন, যা আপনাকে খাওয়ার পরে গ্রহণ করতে হবে। 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 25-30 গ্রাম সাদা বা কালো রুটির মধ্যে থাকে। এই পরিমাণটি 100 গ্রাম বাকল বা ওটমিল বা 1 মাঝারি আকারের আপেল এর সমান।

একটি দিনের জন্য, একজন ব্যক্তির 18-25 রুটি ইউনিট নেওয়া উচিত, যা 5-6 খাবারে ভাগ করা উচিত। বেশিরভাগ দিনের প্রথমার্ধে পড়া উচিত। ডায়েটের অন্যতম উপাদান হ'ল ময়দার পণ্য হওয়া উচিত। সর্বোপরি, এগুলিতে উদ্ভিদের উত্স, খনিজগুলির জন্য দরকারী প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে: ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য।

এছাড়াও, রুটি ডায়াবেটিসের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এতে অনেক মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড, পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে। বি ভিটামিন বিপাক প্রক্রিয়া এবং রক্ত ​​গঠনের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে যা এই রোগে খুব গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়াবেটিসের মেনুটি রুটি হওয়া উচিত, তবে কোনও ক্ষেত্রে সাদা গম নয় এবং প্রিমিয়ামের আটা থেকে নয়।

এই জাতীয় ময়দা পণ্য প্রস্তাবিত হয় না:

• সাদা রুটি এবং রোলস,
• মাখন বেকিং
• মিষ্টান্ন।

ডায়াবেটিসের জন্য আপনি কোন ধরণের রুটি খান, যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়?

পুষ্টিবিদরা গমের ময়দা 1 এবং 2 এবং ব্র্যান যোগ করে ডায়াবেটিসের সাথে রাই রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ব্র্যান - পুরো রাইয়ের দানা - এ অনেকগুলি দরকারী ডায়েটিরি ফাইবার রয়েছে যা গ্লাইসেমিয়াকে স্বাভাবিক করতে এবং রোগকে পরাস্ত করতে সহায়তা করে। রাইয়ের দানা বা রাইয়ের আটাযুক্ত পণ্যগুলি কেবল শরীরকে দরকারী পদার্থ সরবরাহ করে না, তৃপ্তির অনুভূতি দেয় যা দীর্ঘকাল ধরে স্থায়ী হয়। এটি আপনাকে অতিরিক্ত ওজন সহ সফলভাবে মোকাবেলা করতে সহায়তা করে যা প্রায়শই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে দেখা যায়।

বোরোদিনো রাই ব্রেডের একটি সূচক রয়েছে ৫১ এবং ডায়াবেটিসে সংযমের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পরিমিত ব্যবহার সহ, এটি ক্ষতি করবে না, তবে তাৎপর্যপূর্ণ সুবিধা নিয়ে আসবে।

এতে রয়েছে:

ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্থতা বজায় রাখতে এই সমস্ত পদার্থই অত্যাবশ্যক। মুখ্য বিষয় হ'ল সংযমযুক্ত ডায়াবেটিসের সাথে বাদামি রুটি খাওয়া a চিকিত্সক কতটা রুটি নির্ধারণ করতে পারেন তবে সাধারণত আদর্শটি 150-300 গ্রাম হয় a ডায়াবেটিস যদি অন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার ব্যবহার করে তবে এটি রুটি অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওয়াফল ব্রেড (প্রোটিন রুটি)

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে রুটি সম্ভব কিনা তা নিয়ে ভাবনা, নিজেকে পুরো শস্যের সাথে ডায়াবেটিক রুটির সাথে ক্রাঙ্কিংয়ের আনন্দটিকে অস্বীকার করবেন না, যা বিশেষত ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার, খনিজ লবণের সাথে সমৃদ্ধ এবং বিপাককে পুরোপুরি প্রভাবিত করে। এই পণ্যটির সংমিশ্রণে খামির অন্তর্ভুক্ত নয়, তাই এটি হজম সংক্রমণের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি গাঁজন ঘটায় না এবং কার্যকরভাবে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, এর কার্যকারিতা স্বাভাবিকায়নে অবদান রাখে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এগুলি অত্যন্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্য।

ওয়াফার রুটিটিও মূল্যবান কারণ এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত প্রোটিনগুলি ভালভাবে শোষণ করে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে প্রস্তুত এবং এইভাবে স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে শরীরের সরবরাহ করে। ওয়েফার ব্রেডগুলির ঘন ক্রিস্পি কাঠামো রয়েছে এবং এটি বেশ সুস্বাদু। এগুলি হ'ল গম, রাই এবং মিশ্র শস্য থেকে। ডায়াবেটিসের সাথে কত প্রোটিন রুটি খেতে হবে তা আপনার ডাক্তার জিজ্ঞাসা করতে পারেন। চিকিত্সকরা রাই ব্রেডকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন এবং দিনের প্রথমার্ধে এগুলি খান।

ব্রান রুটি

ডায়াবেটিসে, এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটিতে অন্তর্ভুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং গ্লিসেমিয়ায় ঝাঁপ দেয় না। এটি, প্রোটিন ব্রেডগুলির মতো, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ, এতে মূল্যবান ভিটামিন, খনিজ সল্ট, এনজাইম, ফাইবার রয়েছে। ব্রান সহ রাই রুটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী তবে একটি শর্ত সহ - মাঝারি ব্যবহারের সাথে।

ঘরে তৈরি রুটি

যদি আপনি কেনা রুটির মান সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে আপনি নিজেই এটি বেক করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সমস্ত উপাদানের গুণমান এবং রান্নার প্রযুক্তির সাথে আনুগত্যের বিষয়ে নিশ্চিত হন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাড়িতে বানানো রুটি আপনার স্বাদে পেস্ট্রি রান্না করার জন্য এবং একই সাথে ডায়েট না ভাঙতে, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
বাড়িতে তৈরি রুটি বেক করার জন্য আপনার বিশেষভাবে নির্বাচিত উপাদানগুলির প্রয়োজন। প্রিমিয়াম গমের ময়দা, যা কোনও দোকানে রয়েছে তা কার্যকর হবে না। বেকিংয়ের সময়, আপনি আপনার স্বাদে ভেষজ, শাকসবজি, কিছু মশলা, বীজ, শস্য, সিরিয়াল এবং অন্যান্য সংযোজন ব্যবহার করতে পারেন।
ঘরে তৈরি ডায়াবেটিস রুটি বেক করতে আপনার প্রয়োজন হতে পারে:

• দ্বিতীয় গমের ময়দা এবং কম আকাঙ্ক্ষিত, প্রথম গ্রেড,
• মোটা জমিতে রাইয়ের আটা
• তুষ,
• বেকউইট বা ওট ময়দা,
• বেকড দুধ বা কেফির,
• উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী, জলপাই, ভুট্টা),
• উৎকোচ,
• শুকনো খামির

রেসিপিটির উপর নির্ভর করে ডিম, মধু, নুন, গুড়, জল, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ, ওটমিল ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি আপনার স্বাদে ভেষজ, বীজ এবং অন্যান্য সংযোজনগুলি বেছে নিতে পারেন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের রুটির মতো সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পণ্যটিকে সম্পূর্ণ অস্বীকার করতে হবে না। বিভিন্ন ধরণের জাতগুলি আপনাকে এমন এক প্রকারের বেকিং বেছে নেওয়ার অনুমতি দেয় যা কেবল ক্ষতি করবে না, তবে রোগটি মোকাবেলা করতে সুবিধা এবং সহায়তা করবে।

বেকারি পণ্যগুলির সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি

পণ্য নির্বাচনের মূল মানদণ্ড হ'ল গ্লুকোজ সামগ্রীর সূচক। এই পদার্থটিই নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। দ্বিতীয় পয়েন্টটি পণ্যটিতে ধীর কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে।

তদনুসারে, ময়দার পণ্যগুলির পছন্দগুলি এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটি অনেকগুলি প্রয়োজনীয় উপাদানের উত্স বলে মনে হয়। ফাইবার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ভিটামিনগুলি শরীরের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারী। সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, শর্করা - সবকিছুই রোগীর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এবং এই সমস্ত বেকারি পণ্য উপলব্ধ। বাজারে অফারগুলির মোট সংখ্যার মধ্যে নিম্নলিখিত বিভাগগুলি চিহ্নিত করা যেতে পারে:

দুজনের মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল বিভিন্ন জাতের ময়দার মধ্যে। বাজারে বিভিন্ন ধরণের বেকারি পণ্য সহ, উপসংহারটি নিজেকে পরামর্শ দেয় যে প্রতিটি বেকারিই কার্যকর নয়। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে গমের উচ্চ গ্রেডের রুটি থাকা উচিত নয়। উভয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমতি ব্যতীত সাদা রুটি গ্রহণ নিষিদ্ধ, যা প্রচুর পরিমাণে ওজনের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

টাইপ 2 রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা গ্যাস্ট্রাইটিস, বাত, পিত্তথলির প্রদাহের শিকার হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ হয়। সাদা রুটি শিরা পাত্রে প্লেটলেটগুলি আটকে রাখে। কখনও কখনও এটি রক্তচাপ বৃদ্ধি ঘটায়। বিপরীতভাবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করে। এর সাথে সাথে ডায়েট সমৃদ্ধ পণ্যগুলি, প্রিমিয়াম গমের ময়দার উপর ভিত্তি করে প্যাস্ট্রিগুলি থেকে অপসারণ করাও প্রয়োজনীয়। এই তিনটি প্রজাতি শরীরের টিস্যুগুলিতে গ্লুকোজের ঝাঁপ দেবে।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের (জিআই = 51) কারণে ব্রাউন রুটি প্রায়শই ডায়াবেটিস টেবিলে থাকে। এটিতে থায়ামিন, আয়রন, সেলেনিয়ামের মতো অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে। এটি ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। পণ্য স্বল্প পরিমাণে গ্রহণ করুন। সাধারণত, আদর্শটি প্রতিদিন 325 গ্রামে সেট করা হয়। ব্রাউন রুটি ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে উপকারী তবে এর ঘাটতি রয়েছে:

• গ্যাস্ট্রিক রসগুলির অম্লতা বাড়ায়
• অম্বল হতে পারে
• গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসারকে বাড়িয়ে তোলে
• পাকস্থলীর মন খারাপ করার কারণ হয়।

ডায়াবেটিক পছন্দ

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস দিয়ে কী রুটি খাওয়া উচিত এবং এই প্রশ্নটি কেবলমাত্র আপনার ডাক্তারই দিতে পারেন। এটি প্রতিটি রোগীর ব্যক্তিত্ব থেকে আসে। সহজাত রোগগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়। তবে ডায়াবেটিসের সাথে রুটি হ'ল অবশ্যই 2 ধরণের যা প্রতিদিন খাওয়া উচিত। পণ্য চয়ন করার জন্য সাধারণ সুপারিশগুলি প্রত্যেকের জন্য বৈধ।

পুষ্টিবিদদের তাদের মেনুতে রাইয়ের রুটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটিতে দ্বিতীয়টির গমের ময়দা এবং কখনও কখনও প্রথম গ্রেড থাকতে পারে। প্রায়শই ব্রান এবং রাইয়ের দানাগুলি সেখানে যুক্ত করা হয়, যা ধীর শর্করাগুলির একটি ভাল উত্স, যা বিপাকের জন্য উপকারী। এই পণ্যটি তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি দেয়। এই জাতীয় বেকারি পণ্যগুলির মধ্যে বিভিন্ন ধরণের ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে এই কারণে এই প্রভাবটি অর্জন করা হয়েছে।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিশেষ প্রোটিন রুটি তৈরি করা হয়েছে। এতে কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। এছাড়াও পণ্যটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং লবণের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে।

ডায়াবেটিক রুটির মতো প্রায়শই আপনি বেকারি পণ্য দেখতে পারেন। তবে তাড়াহুড়া করার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, খাবারের জন্য এটির স্বাদ কম।

নির্মাতারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় মান মেনে চলতে পারে না এবং এ জাতীয় নাম একটি বিপণন চালানো হতে পারে। সাবধানতার সাথে এ জাতীয় রুটির রচনাটি অধ্যয়ন করুন। এটি সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা উপস্থিত হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি বিষয়বস্তুকে সন্দেহ করেন তবে এটি না নেওয়াই ভাল।

সব ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আর এক ধরণের স্বাস্থ্যকর খাদ্য হ'ল ব্রেড রোলস।

তারা পরিচিত পণ্য একটি ভাল বিকল্প। এগুলি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে বিকশিত হয়। বেকিং করার সময়, খামির ব্যবহার করবেন না, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ভাল প্রভাব ফেলে। তারা ফাইবার, ট্রেস উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। রুটি রোলগুলি রাই এবং গম, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রথম বিকল্পটি পছন্দ করা হয়। তবে এর অর্থ গমের উপর নিষেধাজ্ঞার অর্থ নয়। এই জাতীয় খাদ্যের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য:

• যকৃত এবং পেট উন্নতি।
• অন্তঃস্রাবের গ্রন্থিগুলির প্রদাহ রোধ করুন।
• হজমের অস্বস্তি প্রতিরোধ করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী ধরণের রুটি খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যায় তা নিয়ে কাজ করার পরে আসুন আমরা একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ ইস্যুতে এগিয়ে চলি। যথা, টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে প্রতিদিন কত রুটি খাওয়া যায়। এবং এখানে কেবল উপস্থিত চিকিত্সক সঠিক তথ্য দেবেন। তিনি প্রয়োজনীয় পরিমাণ নির্ধারণ করবেন এবং এটি কীভাবে পরিমাপ করা হবে তা বলবেন। যদি আমরা মোট মানটি বিবেচনা করি তবে এটি প্রতিদিন 300 গ্রামের বেশি হবে না।

স্বাস্থ্যকর রুটি - নিজের রুটি

একটি গুরুতর অসুস্থতা সর্বদা মানুষকে দায়িত্বের সাথে তাদের স্বাস্থ্যের কাছে পৌঁছে দেয়। নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের নিজের খাবার রান্না করেন। এবং এগুলি স্টোরের গুদামগুলিতে খুব ভাল স্টোরেজ থাকার কারণে খারাপ পণ্য ব্যবহারের কারণে উপস্থিত হতে পারে। রুটি বানানো খুব কঠিন কিছু নয়। সহজেই উপলব্ধ উপাদান প্রয়োজন হয়। সম্ভব হলে এবং যদি কোনও ইচ্ছা থাকে তবে ঘরে বসে তৈরি করার একটি সাধারণ রেসিপি রয়েছে।

• 550 গ্রাম রাইয়ের ময়দা
• 200 গ্রাম গমের ময়দা
• 40 গ্রাম খামির
• চিনি ১ চা চামচ
• লবণ 1 চা চামচ
• 2 চা চামচ গুড়
• 0.5 লিটার জল
• তেল 1 টেবিল চামচ।

প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রে রাইয়ের ময়দা এবং অন্য গমের গমের আস্তরণ পরীক্ষা করতে হবে। রাইতে কেবলমাত্র অর্ধেক সাদা ময়দা যুক্ত করুন। আমরা বাকীটি পরে ব্যবহার করব। এই মিশ্রণটি নুনযুক্ত এবং নাড়াচাড়া করা হয়।

খামি রান্না। পানির মোট পরিমাণ থেকে 150 মিলি পান। চিনি remainingালা, বাকি ময়দা, খামির এবং গুড় pourালা। গুঁড়ো এবং উত্থাপন একটি উষ্ণ জায়গায় নিতে। খামির প্রস্তুত হয়ে গেলে ময়দার মিশ্রণটি .েলে দিন।

তেল এবং বাকি জল যোগ করুন। এবার ময়দা গুঁড়ো শুরু করুন। তারপরে, কয়েক ঘন্টা এটি গরম রেখে দিন। এরপরে, ময়দা আবার গড়িয়ে নিন, তারপরে বীট করুন।

একটি বেকিং ডিশে ময়দা ছিটিয়ে আটা দিন। জল দিয়ে স্যাঁতসেঁতে, তারপর মসৃণ। এক ঘন্টা প্রাক কভার জন্য ছেড়ে দিন। ওভেনকে দুই শতাধিক ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন এবং আধা ঘন্টা ধরে ছাঁচটি সেট করুন। তারপরে রুটিটি বের করুন, জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে চুলায় ছেড়ে দিন। পাঁচ মিনিট পরে, আপনি এটি পেতে পারেন। একবার শীতল আপনি চেষ্টা করতে পারেন। ঘরে ডায়েটরি রুটি তৈরি।

সংক্ষেপে, আমরা বলতে পারি যে ডায়েটে রুটির সঠিক পছন্দ করতে কোনও বাধা নেই। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি বিশেষজ্ঞের সুপারিশগুলি সঠিকভাবে অনুসরণ করা, বেকারি পণ্যগুলির রচনাটি সাবধানতার সাথে পড়ুন। ওয়েল, সবচেয়ে উপযুক্ত সমাধানটি হ'ল স্ব-বেকিং। তারপরে আপনি বেকিংয়ের গুণমান সম্পর্কে পুরোপুরি আত্মবিশ্বাসী হবেন।

রুটির প্রকার

রুটি, এটি অনিবার্যতার কারণে, প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের মধ্যে প্রচুর চাহিদা। প্যাস্ট্রি পারিবারিক নৈশভোজের পাশাপাশি একটি উত্সব ভোজের এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। আমি মনে করি আপনি আমার সাথে একমত হবেন যে জলখাবারের সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হ'ল স্যান্ডউইচ। এটি সহজে এবং দ্রুত রান্না করা যেতে পারে।

তদ্ব্যতীত, রুটির পণ্যটি ক্ষুধার অনুভূতি ভালভাবে সরিয়ে দেয়। এতে রয়েছে অনেক দরকারী পদার্থ। এটি হ'ল:

আজকাল "রুটি" হিসাবে আমাদের সন্দেহ করতে হবে। বেশিরভাগ নির্মাতারা পণ্যের গুণমানের চেয়ে পণ্যটিতে লাভ করতে আগ্রহী। এটি করার জন্য, তারা বিভিন্ন কৌশলগুলিতে যান, যা ডায়াবেটিসের সাথে শরীরে রুটির নেতিবাচক প্রভাব বাড়ায়।

এতে খেজুর তেল ফ্যাট হিসাবে যুক্ত হতে পারে, কারণ এটি অনেক সস্তা aper এবং পুরো শস্য দানা জন্য - প্রিমিয়াম ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং এটি ইতিমধ্যে পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচককে বাড়িয়ে তোলে। আমরা একটি পৃথক নিবন্ধে গ্লাইসেমিক সূচক সম্পর্কে কথা বলব। তাই ডায়াবেটিসের সাথে রুটি খাওয়া কি সম্ভব এবং কোনটি?

এখানে চারটি প্রধান গ্রুপ রয়েছে:

খামিরবিহীন

খামিরবিহীন রুটিটিকে প্রস্তুতিতে খামিরের অভাবে traditionতিহ্যগতভাবে সর্বাধিক দরকারী বলে মনে করা হয়। তবে এই রুটি খামি দিয়ে প্রস্তুত, যা সোডা দ্বারা অগত্যা নিভে যায়। অতএব, পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যার কারণে শরীরে তরল ধরে রাখতে পারে।

খামিরমুক্ত পণ্যটিতে কম প্রোটিন এবং আরও চর্বি থাকে, যা এটি একটি অনন্য স্বাদ দেয়। এই রোলটি সর্বনিম্ন ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়।

"ওজন হ্রাস" লোকদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় রাই রুটি। তিনি তাঁর রচনায় প্রচুর ফাইবারের জন্য বিখ্যাত। এটি হজম প্রক্রিয়া এবং অন্ত্রের ক্রিয়াকেও স্বাভাবিক করে তোলে। আমরা যখন রাইয়ের রুটি খাই, আমরা দ্রুত পূর্ণ বোধ করি এবং অত্যধিক পরিশ্রম করি না।

এতে থাকা ভিটামিন বি এবং ই এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি হতাশাজনক অবস্থার হাত থেকে মুক্তি পেতে পারেন। রাই রুফ স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এবং এই ধরণের অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। আমাদের নিবন্ধগুলির একটি জাহাজের শুদ্ধির জন্য উত্সর্গ করা হবে।

ডাইবায়োসিস প্রতিরোধে ব্রাউন রুটিও ব্যবহার করা যেতে পারে।

টাটকা সাদা রুটি দেখতে কেমন তা আমরা সকলেই জানি: এটি একটি দম ফেলার সুগন্ধ, একটি খাঁটি খাঁজ যা কাউকে উদাসীন রাখবে না ... সাদা রুটি প্রিমিয়ামের আটা থেকে তৈরি।এটি থাকা সত্ত্বেও:

• উদ্ভিদের উত্সের প্রোটিন, যার কারণে সক্রিয় মানব কার্যকলাপ নিশ্চিত করা হয়,
• কার্বোহাইড্রেট যা প্রচুর শক্তি দেয়,
• অল্প পরিমাণে ফাইবার
• বি এবং ই ভিটামিন যা বিভিন্ন সিস্টেম এবং অঙ্গগুলিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে,
• খনিজগুলি যা হাড়, নখ, চুল এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য উপকারী,

অনেক ডাক্তার ডায়াবেটিসের জন্য তাদের ডায়েটে এটি রাখার পরামর্শ দেন না।

এটি নিম্নলিখিত কারণগুলির কারণে:

• ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিবর্তে কেবল স্টার্চ এবং দ্রুত, সহজে হজমযোগ্য ক্যালোরি থাকে
• উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক, যা রক্তে শর্করার তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধিতে অবদান রাখে,
• কম ফাইবার, এবং এটি শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয়।

প্রোটিন রুটি, কারণ এটি বলা হয়, এর গঠনে কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে উদ্ভিজ্জ উত্সের প্রোটিন বেশি রয়েছে। তবে এই প্রজাতির বনগুলির ক্যালোরি সামগ্রী অন্য যে কোনও অঞ্চলের তুলনায় অনেক বেশি।

"কেন?" আপনি জিজ্ঞাসা করুন। হ্যাঁ, কারণ এতে 10% বেশি চর্বি রয়েছে, যা রুটির কাঠামো বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়। সর্বোপরি, প্রোটিন রুটির একটি বরং নির্দিষ্ট কাঠামো রয়েছে - স্টিকি।

এটিতে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী রয়েছে। এটি রক্তে চিনির ঘনত্বের উপরও ন্যূনতম প্রভাব ফেলে, যা এটি প্রতিদিন খাওয়ার অনুমতি দেয়।

কী রকম রুটি খেতে হবে?

তালিকাভুক্ত প্রধান প্রজাতি ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের এবং অন্যান্য জনপ্রিয় জাত রয়েছে: বাদাম, কিসমিস, ব্রান এবং আরও অনেকগুলি যুক্ত করে এটি বোরোডিনো, ডার্নিটস্কি, ডায়েট।

তবে রুটি বেছে নেওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন, বিশেষত যদি প্যাকেজটি "ডায়েটরি পণ্য" বলে। কীভাবে এটি প্রতিস্থাপন করবেন, আমরা নীচের নিবন্ধগুলিতে বিবেচনা করব।

প্রশ্নের উত্তরের: রুটি না কি সম্ভব, আমি এইভাবে উত্তর দেব।

এই পণ্যটিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, তাই ডায়াবেটিসটি প্রতিদিন টেবিলে থাকা উচিত। ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট থেকে এই পণ্যটির ব্যবহার বাদ দেওয়া সম্পূর্ণ অসম্ভব তবে এটি অবশ্যই সীমাবদ্ধ থাকবে। বিশেষত যখন সাদা রুটির কথা আসে।

তবে রাইয়ের আটা বা পুরো শস্য থেকে তৈরি রুটি অবশ্যই খাওয়া উচিত। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ এবং বি ভিটামিন রয়েছে তা ছাড়াও তাদের একটি ছোট গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

শেষ পর্যন্ত আমি কয়েকটি টিপস দেব যাগুলির উপর নির্ভরযোগ্য এবং আপনি কতটা খেতে পারেন:

1. পরের দিন ব্যবহারের প্রত্যাশা দিয়ে কিনুন - "গতকাল",
2. আকৃতিটি সঠিক হওয়া উচিত, কালো, পোড়া দাগযুক্ত কার্সিনোজেনগুলি সহ,
3. ভূত্বক "ক্রাম্ব" এর চেয়ে ভাল
4. 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি না পুরু হওয়া উচিত should
5. টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্রতিদিনের গ্রহণের পরিমাণ 300 গ্রাম (একবারে 2-3 টুকরো) এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

নিজে কোনও রুটির পণ্য বেক করতে শিখতে ক্ষতি হয় না, তারপরে আপনি নিজেই এর রচনাটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। বাড়িতে কীভাবে রুটি রান্না করা যায়, আমরা নীচের নিবন্ধগুলিতে বিবেচনা করব।

সঠিক জাতটি বাছাই করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ডায়াবেটিসের সাথে আপনি আর কি খেতে পারেন এখানে পড়ুন।

সুস্থ থাকুন! আমাদের ব্লগে সাবস্ক্রাইব করুন এবং নিবন্ধটি আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন! শীঘ্রই দেখা হবে!

ভিডিওটি দেখুন: ডয়বটক: মতর পরমপ করর উপয় (নভেম্বর 2024).