ওজন হ্রাস জন্য সেরা প্রাকৃতিক মিষ্টি

নিয়মিত চিনির পরিবর্তে, অনেকে চা বা কফিতে চিনির বিকল্প রাখেন। কারণ তারা জানেন যে প্রতিদিনের ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক, ক্যারিজ, ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব, এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগ সৃষ্টি করে। এগুলি এমন রোগ যা জীবনের মানকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং এর সময়কালকে ছোট করে তোলে। চিনির বিকল্পগুলি (মিষ্টি) কম ক্যালোরি এবং সস্তা। প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক মিষ্টি আছে। সেগুলি ক্ষতিকারক বা কার্যকর কিনা তা সনাক্ত করার চেষ্টা করি।

স্লিমিং চিনির বিকল্প

ওজন কমাতে চাইলে মিষ্টি প্রত্যাখ্যান করুন। এটি প্রায় সমস্ত পরিচিত ডায়েটের স্লোগান। তবে অনেক লোক মিষ্টি ছাড়া বাঁচতে পারে না। যাইহোক, ওজন হ্রাস করার ইচ্ছাটিও বেশ প্রবল এবং এগুলি রাসায়নিক মিষ্টি দিয়ে চিনির প্রতিস্থাপন করে।

প্রথম চিনির বিকল্পগুলি বিপজ্জনক রোগগুলির বিকাশের জন্য উদ্ভাবিত হয়েছিল, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ সুইটেনাররা আরও বেশি ঝুঁকি বহন করে। ওজন হ্রাস জন্য চিনির বিকল্পগুলি কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত (সিন্থেটিক চিনির বিকল্প) এবং প্রাকৃতিক (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ) এ ভাগ করা যায়। অনেক পুষ্টিবিদ বিশ্বাস করেন যে ওজন হ্রাসের জন্য প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করা আরও ভাল।

প্রাকৃতিক "বিকল্প" চিনি

সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রাকৃতিক মিষ্টি। বেশিরভাগ লোক যারা ওজন কমাতে চান তারা এটি চয়ন করেন। ফ্রুক্টোজ সীমিত পরিমাণে নিরীহ, এটি ক্ষতিকারক কারণ হয় না। আপনি যদি এটি অত্যধিক না করেন তবে তিনি তার রক্তে সুগারকেও স্থিতিশীল করতে পারেন। তবে ফ্রুক্টোজ প্রায়শই স্থূলত্বের কারণ হয়ে থাকে কারণ এর ক্যালোরি উপাদানগুলি নিয়মিত চিনির মতো। ফ্রুক্টোজ দিয়ে চিনির বদলে আপনি খুব কম ওজন হ্রাস করতে পারেন।

আপনি কি কখনও ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করেছেন? আপনি এই লাইনগুলি পড়ছেন তা বিচার করে বিজয় আপনার পক্ষে ছিল না।

সম্প্রতি চ্যানেল ওনে “পরীক্ষা ক্রয়” প্রোগ্রামটি প্রকাশিত হয়েছিল, যাতে তারা জানতে পেরেছিল যে ওজন হ্রাসের জন্য কোন পণ্যগুলি সত্যই কার্যকর এবং কোনটি কেবল অনিরাপদ ব্যবহার করতে পারে। টার্গেট হিট: গোজি বেরি, গ্রিন কফি, টার্বোস্লিম এবং অন্যান্য সুপারফুড। পরের নিবন্ধে কোন তহবিল পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়নি তা আপনি জানতে পারেন the নিবন্ধটি পড়ুন >>

• জাইলিটল এবং সোরবিটল

প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলি। ফ্রুটোজের মতো ক্যালরিতেও তাঁর নিকৃষ্ট নয়। ওজন হ্রাস জন্য, sorbitol এবং xylitol সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। তবে সরবিটল ডায়াবেটিসে চিনির পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে এবং জাইলিটল ক্যারিজ তৈরি করতে দেয় না।

আরেকটি প্রাকৃতিক মিষ্টি এটি চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি, তাই অল্প পরিমাণে মিষ্টির জন্য আপনার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে। মধুর উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু লেখা হয়েছে, তবে আপনি যদি এটি কয়েক বার চামচ দিয়ে খান তবে অবশ্যই ওজন হ্রাস করার কোনও প্রশ্নই আসে না। যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের এই জাতীয় উপবাসের স্বাস্থ্য ককটেল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এক গ্লাস পরিষ্কার জলে এক চা চামচ মধু রেখে এক টেবিল চামচ লেবু চেপে নিন। এই জাতীয় পানীয় পুরো প্রাণীর কাজ শুরু করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এটি ক্ষুধা হ্রাস করে। তবে মনে রাখবেন - আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান তবে আপনার মধুর মতো দরকারী পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

রাসায়নিক মিষ্টি

এগুলিতে প্রায়শ শূন্য ক্যালোরি থাকে তবে এই বিকল্পগুলির মিষ্টি চিনি এবং মধুর চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। এগুলিই বেশিরভাগ লোকজন ওজন কমাতে ব্যবহার করে। এই ধরনের বিকল্প ব্যবহার করে, আমরা দেহকে প্রতারণা করি। এই উপসংহারটি সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা করেছিলেন।

কৃত্রিম বিকল্প, বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত যে ওজন হ্রাসে অবদান রাখবেন না, তবে ওজন বাড়ানোর ক্ষেত্রে। সর্বোপরি, আমাদের দেহ কৃত্রিম খাবার গ্রহণ করে এবং এটি বাস্তবের জন্য গ্রহণ করে। ইনসুলিন শরীরে প্রবেশ করে এমন গ্লুকোজ ভেঙে ফেলার জন্য উত্পাদিত হতে শুরু করে। তবে দেখা যাচ্ছে যে এখানে বিভক্ত হওয়ার কিছুই নেই। অতএব, দেহ অবিলম্বে বিভাজনের জন্য উপাদান প্রয়োজন হবে। একজন ব্যক্তির ক্ষুধার অনুভূতি এবং তাকে সন্তুষ্ট করার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এই অবস্থায় ওজন হ্রাস কাজ করবে না।

অনেকগুলি চিনির বিকল্প রয়েছে, তবে র‌্যামস কেবলমাত্র চারটি কৃত্রিম বিকল্পের অনুমতি দেয়। এগুলি হ'ল এস্পার্টাম, সাইক্ল্যামেট, সুক্রোলস, এসিসালফাম পটাসিয়াম। তাদের প্রত্যেকের ব্যবহারের জন্য আলাদা আলাদা contraindication রয়েছে of

এটি একটি স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি যা আমাদের দেহে শোষণ করে না। এটি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি, তাই সাধারণত একটি কাপ চায়ের জন্য একটি ড্রেজি যথেষ্ট। এই পরিপূরকটি রাশিয়ায় আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত, যা অনেক পণ্যগুলির অংশ, তবুও পটাশিয়াম এসসালফেম ক্ষতিকারক হতে পারে Despite এটি অন্ত্রগুলিতে ব্যাঘাত ঘটায়, অ্যালার্জিজনিত রোগ হতে পারে। যাইহোক, কানাডা এবং জাপানে, এই পরিপূরকটি ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ।

এটি হজমযোগ্য চিনির বিকল্প যা এই পণ্যের চেয়ে 200 গুণ মিষ্টি। এটি সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প। এটি কিছু শর্তে সবচেয়ে ক্ষতিকারক is রাশিয়ার বাজারে, এই মিষ্টিটি ব্র্যান্ড নাম "অ্যাসপামিক্স", নিউট্রাওয়েট, মিউন (দক্ষিণ কোরিয়া), আজিনোমোটো (জাপান), এনজিমোলোগা (মেক্সিকো) এর অধীনে পাওয়া যায়। বিশ্বব্যাপী চিনির বিকল্পগুলির 25% অংশ Aspartame এর জন্য।

চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি যা কেবল 50 টি দেশে অনুমোদিত in ১৯69৯ সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং গ্রেট ব্রিটেনে সাইক্লেমেট নিষিদ্ধ ছিল। বিজ্ঞানীদের সন্দেহ রয়েছে যে এটি রেনাল ব্যর্থতা উত্সাহিত করে।

চিনির চেয়ে প্রায় 600 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি তুলনামূলকভাবে নতুন তীব্র মিষ্টি। এটি চিনি থেকে প্রাপ্ত, যা একটি বিশেষ চিকিত্সা করেছে। অতএব, এর ক্যালোরি উপাদানগুলি চিনির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম তবে রক্তের গ্লুকোজের প্রভাব একই থাকে। চিনির স্বাভাবিক স্বাদ অপরিবর্তিত থাকে। অনেক পুষ্টিবিদ এই মিষ্টিটিকে স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ বলে মনে করেন। তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও পণ্যগুলির অতিরিক্ত পরিমাণ (এবং আরও বেশি যে এটি চিনির চেয়ে 600 গুণ বেশি মিষ্টি) সমস্যার কারণ হতে পারে।

স্টেভিয়া চিনির বিকল্প

অনেক দেশের বিজ্ঞানীরা প্রাকৃতিক উত্সের স্বল্প-ক্যালরিযুক্ত মিষ্টি যারা মানব দেহের ক্ষতি করে না সেগুলি সন্ধানের জন্য গবেষণা চালাচ্ছেন। এর মধ্যে একটি ইতিমধ্যে পাওয়া গেছে - এটি স্টেভিয়া bষধি। এই পণ্যটির স্বাস্থ্যের ক্ষতি বা নেতিবাচক প্রভাবের কোনও রিপোর্ট নেই। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই প্রাকৃতিক সুইটেনারের কোনও contraindication নেই।

স্টিভিয়া দক্ষিণ আমেরিকার একটি উদ্ভিদ, এটি কয়েকশ বছর ধরে ভারতীয়রা মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। এই গুল্মের পাতা চিনির চেয়ে 15-30 গুণ বেশি মিষ্টি। স্টিভিওসাইড - স্টেভিয়া পাতার নির্যাস - 300 বার মিষ্টি। স্টিভিয়ার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হ'ল পাতা পাতা এবং উদ্ভিদ নিষ্কাশন থেকে মিষ্টি গ্লাইকোসাইড গ্রহণ করে না। দেখা যাচ্ছে যে মিষ্টি ঘাসটি প্রায় ক্যালোরি-মুক্ত। ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা স্টেভিয়া ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায় না।

স্টিভিয়ার বৃহত্তম ভোক্তা হ'ল জাপান। এই দেশের বাসিন্দারা চিনির ব্যবহার সম্পর্কে সতর্ক, কারণ এটি ক্যারিজ, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত। জাপানি খাদ্য শিল্প সক্রিয়ভাবে স্টেভিয়া ব্যবহার করছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এটি নোনতা খাবারে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম ক্লোরাইডের জ্বলন্ত ক্ষমতা দমন করতে স্টিওয়েসাইড এখানে ব্যবহৃত হয়। স্টিভিয়া এবং সোডিয়াম ক্লোরিনের সংমিশ্রণটি জাপানি খাবার যেমন শুকনো সামুদ্রিক খাবার, আচারযুক্ত মাংস এবং শাকসবজি, সয়া সস, মিসো পণ্যগুলিতে সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। স্টিভিয়া পানীয় হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, জাপানি কোকাকোলা ডায়েটে। ক্যান্ডিস এবং চিউইং গাম, বেকড পণ্য, আইসক্রিম, ইওগার্টসে স্টেভিয়া ব্যবহার করুন।

স্টিভিয়া অগ্রাধিকার

দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের দেশে স্টিভিয়া জাপানের মতো খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয় না। আমাদের উত্পাদনকারীরা সস্তা রাসায়নিক চিনি বিকল্প ব্যবহার করে। তবে আপনি আপনার ডায়েটে স্টেভিয়ার পরিচয় দিতে পারেন - এটি গুঁড়ো এবং ট্যাবলেটগুলিতে বিক্রি হয় এবং আপনি শুকনো স্টিভিয়া পাতা কিনতে পারেন। সম্ভবত এই পণ্যটি আপনাকে আংশিক বা পুরোপুরি মিষ্টি ছেড়ে দিতে সহায়তা করবে এবং এটি ওজন হ্রাস করতে এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

গোপনে

আপনি কি কখনও ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করেছেন? আপনি এই লাইনগুলি পড়ছেন তা বিচার করে বিজয় আপনার পক্ষে ছিল না।

সম্প্রতি চ্যানেল ওনে “পরীক্ষা ক্রয়” প্রোগ্রামটি প্রকাশিত হয়েছিল, যাতে তারা জানতে পেরেছিল যে ওজন হ্রাসের জন্য কোন পণ্যগুলি সত্যই কার্যকর এবং কোনটি কেবল অনিরাপদ ব্যবহার করতে পারে। টার্গেট হিট: গোজি বেরি, গ্রিন কফি, টার্বোস্লিম এবং অন্যান্য সুপারফুড। পরের নিবন্ধে কোন তহবিল পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়নি তা আপনি জানতে পারেন the নিবন্ধটি পড়ুন >>

বেত চিনি

গার্হস্থ্য পরিশোধিতের চেয়ে বেশি দরকারী, এতে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা বহু-পর্যায়ের পরিষ্কারের সময় বিট চিনিতে ধ্বংস হয়।

যাইহোক, যিনি এই পণ্যটিকে খাদ্যতালিকাগুলি বিশ্বাস করেন সে ভুল হয়, বেত চিনির ক্যালোরি সামগ্রী ব্যবহারিকভাবে কোনও ঘরোয়া পণ্য থেকে আলাদা হয় না, যা এর ব্যয় সম্পর্কে বলা যায় না, বহিরাগত আরও ব্যয়বহুল।

সাবধানতা অবলম্বন করুন, বাজারে প্রচুর "রিড নকল" রয়েছে, সাধারণ পরিশোধিত পণ্যগুলি প্রায়শই আমদানি করা খাবার হিসাবে ছদ্মবেশ ধারণ করে।

ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সত্যিকারের স্টোরহাউস! প্রচলিত medicineষধে শত শত রেসিপি রয়েছে যার মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এর ভিটামিন রচনা অনুসারে, বেতের চিনির তুলনায় মধু উল্লেখযোগ্যভাবে এগিয়ে এবং মধু ক্যালরিযুক্ত পরিমাণে কম, যদিও এটি ফ্রুটোজের কারণে মিষ্টি স্বাদযুক্ত, যা এই দরকারী পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

তবে সাবধান! ডায়েটে খুব বেশি মধু থাকা উচিত নয়, বিশেষত যদি আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চান।

শুকনো ফল

ওজন হ্রাস করার মধ্যে খুব জনপ্রিয়, এটি এক ধরণের "স্বাস্থ্যকর ক্যান্ডি"। চমৎকার স্বাদ সহ, শুকনো ফলগুলিতে প্রচুর পুষ্টি এবং ফাইবার থাকে।

তবে, তাদের বিশেষভাবে বহন করা উচিত নয়, কারণ শুকনো ফলগুলি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত!

দুর্দান্ত প্রাকৃতিক মিষ্টি! ফ্রুক্টোজ (ফলের চিনি) ডায়েটের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে, এটি বৃথা নয় যে এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যগুলির সাথে সর্বদা তাকগুলিতে থাকে।

তবে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ দেওয়া হয় না যে তারা "ফ্রুক্টোজ" চিহ্নিত খাবারের প্রতি ঝুঁকবেন, তারা স্বাস্থ্যকর মানুষের পক্ষে নিরাপদ নন, কারণ এই পদার্থকে গ্রহণ করার ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে। অতএব, ফ্রুকটোজের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ প্রায়শই ভিসারাল ফ্যাট আকারে জমা হয়, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে।

আগাভে সিরাপ

গার্হস্থ্য তাকগুলিতে বাস্তব বিদেশী! এটি চেহারা এবং স্বাদে মধুর মতো লাগে, হালকা কারামেলের গন্ধ থাকে। হজম দ্বারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ থেকে একটি সিরাপ পাওয়া যায়, তারপরে বিশেষ চালকের মধ্য দিয়ে যায়।

অনেক গৃহবধু মিহি পণ্যগুলির পরিবর্তে প্যাস্ট্রিগুলিতে এই বহিরাগত সুস্বাদুতা যুক্ত করে এবং একই সাথে আশ্বাস দেয় যে এই জাতীয় প্রতিস্থাপনের স্বাদ বা খাবারের ধারাবাহিকতা প্রভাবিত করে না। এই প্রাকৃতিক সুইটেনারে মূলত ফ্রুকটোজ থাকে, সুতরাং আপনার এটিকে সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু এটি সম্ভাব্যভাবে ফলের চিনির মতোই বিপদ ডেকে আনে।

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ

ডায়াবেটিস এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে জনপ্রিয়। এই পণ্য রক্তে চিনির বৃদ্ধি করে না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত for

তাছাড়া জেরুসালেম আর্টিকোক সিরাপে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে inulin - এমন যৌগ যা বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।

জেরুজালেম আর্টিকোক প্রসেসিং পণ্যটির ধারাবাহিকতা মধুর সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে এর ক্যালোরি উপাদানগুলি প্রায় পাঁচগুণ কম। তবুও, ফ্রুক্টোজ এখনও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তাই সতর্কতার সাথে সিরাপ ব্যবহার করা উচিত।

ম্যাপেলের সিরাপ

আমেরিকান এবং কানাডিয়ান উন্মুক্ত জায়গাগুলিতে এই সুস্বাদুতা অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। শরবত চিনির তুলনায় কম ক্যালোরি তবে এটিতে প্রচুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে - আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি। এটি কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজি, অগ্ন্যাশয় রোগ এবং এমনকি ক্যান্সারের বিকাশের প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা হয়।

যাইহোক, এই সুইটেনারে প্রচুর পরিমাণে সুক্রোজ রয়েছে, তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটির দৈনিক ডোজ দুটি টেবিল চামচ বেশি নয়।

এই মিষ্টি বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায় - গুঁড়ো পাতা সহ একটি থালা, গুঁড়া বা ট্যাবলেট আকারে উদ্ভিদ থেকে একটি স্ফটিকের নির্যাস।

স্টেভিয়া নিজেই একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ, যার পাতা চিনির চেয়ে 200-400 গুণ বেশি মিষ্টি। এই সম্পত্তির কারণে, স্টেভিয়া এবং এ থেকে উত্তোলন পরিশোধিতের তুলনায় অনেক কম পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ক্যালোরির সামগ্রী কার্যকরভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

তদুপরি, স্টিভিয়া রান্নার সময় খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করে না, বেশ কয়েকটি রাসায়নিক মিষ্টির বিপরীতে, এর স্বাদ উচ্চ তাপমাত্রায় পরিবর্তিত হয়।

বহু বছর ধরে, স্টিভিয়ার উপযোগিতা সক্রিয়ভাবে প্রশ্নবিদ্ধ হয়েছে, তবে আজ অবধি, এই পণ্যটির সম্পূর্ণ সুরক্ষা প্রমাণিত হয়েছে। তদুপরি, স্টিভিয়া উভয় প্রকারের ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্থূলত্বের ক্ষেত্রে কার্যকর।

এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি এখন সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কোন মিষ্টি আপনার পক্ষে ভাল। এবং স্বাদ, এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতা। এবং অবশ্যই ওজন হ্রাস কার্যকারিতা হিসাবে।

ডায়েটে মিষ্টি খাবার খাওয়া কি সম্ভব?

আপনি যদি ডায়েটে সমস্ত চিনি মিষ্টান্নকারীর সাথে প্রতিস্থাপন করেন তবে প্রতিদিনের ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস না করে, আপনি খুব বেশি ওজন হারাতে পারবেন না। কিছু সুইটেনার চিনির চেয়েও বেশি ক্যালোরিক হয়, তাই আপনি যদি এগুলি ব্যবহার করেন তবে অতিরিক্ত পাউন্ড পাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা তাদের ক্ষুধা জাগ্রত করার ক্ষমতা প্রমাণ করেছেন।

সিন্থেটিক মিষ্টিদের মিষ্টি স্বাদ মস্তিষ্কে গ্লুকোজ সংক্রমণ করে। এটি না ঘটে সত্ত্বেও, ইনসুলিন তার বিভাজনের জন্য গোপন করা হয়। শরীর তার দ্বারা শোষিত এমন খাবারের চাহিদা শুরু করে, যার ফলে ক্ষুধা প্ররোচিত হয়। সুতরাং, ডায়েটের সময় এই পদার্থের ব্যবহার ক্ষতিকারক হতে পারে।

অনেকগুলি চিনির বিকল্পের সুবিধাটি হ'ল, পরবর্তীকালের বিপরীতে এগুলি রক্তে গ্লুকোজগুলির তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

কোন চিনির বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া ভাল?

সমস্ত মিষ্টি প্রাপ্তির পদ্ধতি দ্বারা সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক মধ্যে বিভক্ত করা হয়। পূর্বেরগুলি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দ্বারা ল্যাবরেটরিগুলিতে কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত হয়। প্রাকৃতিক মিষ্টি গাছ উদ্ভিদ উপাদান থেকে নিষ্কাশন হয়।

কৃত্রিম সুইটেনারদের সুবিধা হ'ল তাদের ক্যালোরির পরিমাণগুলি ন্যূনতম এবং স্বাদ মিষ্টিতে চিনির চেয়েও উন্নত। অতএব, খাবারের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে খুব সামান্য পরিমাণে পদার্থের প্রয়োজন হয়। অসুবিধা হ'ল তাদের অপ্রাকৃত উত্স এবং ক্ষুধা জাগ্রত করার ক্ষমতা।

প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে উচ্চতর ক্যালোরি রয়েছে, তাই যদি আপনি ওজন হারাতে চান তবে সেগুলি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।

প্রাকৃতিক

এর মধ্যে রয়েছে:

1. Stevia। এই সুইটনারটি সিরাপ এবং গুঁড়ো আকারে বিক্রি করা হয় এবং দক্ষিণ আমেরিকার একটি উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়। স্বাস্থ্য এবং স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সুরক্ষার জন্য এটি অন্য ধরণের মিষ্টান্নকারীর চেয়ে সেরা। এই পদার্থের 35 গ্রাম পর্যন্ত প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে।
2. এরিথ্রিটল (তরমুজ চিনি)। এটি মিষ্টতায় চিনির নিকৃষ্ট, তবে এতে ক্যালোরি থাকে না।
3. Xylitol। ক্যালোরি কন্টেন্ট অনুসারে, এটি চিনির সাথে সম্পর্কিত এবং ওজন হ্রাস জন্য উপযুক্ত নয় suitable প্রতিদিনের আদর্শটি 40 গ্রাম। এটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়, তবে আদর্শটি অতিক্রম করে হজমে মন খারাপ করতে পারে।
4. সর্বিটল। আণবিক কাঠামোর দ্বারা, এটি হেক্সাটোমিক অ্যালকোহলগুলির গ্রুপের অন্তর্গত এবং কোনও শর্করা নয়। ইনসুলিনের অংশগ্রহণ ছাড়াই শরীর দ্বারা শরবিটল শোষণ ঘটে। ক্যালোরি সংখ্যা দ্বারা xylitol অনুরূপ। ডায়াবেটিস রোগীদের এই পদার্থের সাথে পরিশোধিত প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেওয়া হয়।
5. মেড। এই পণ্যটি স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই 100 গ্রাম পর্যন্ত গ্রহণ করা যায়। ডায়াবেটিসের গুরুতর ফর্ম এবং অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াগুলি contraindication ications
6. ফ্রুক্টোজ। ফলের চিনি, মিষ্টতা 1.5 বার পরিশোধিত থেকে উন্নত।আপনি প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি গ্রহণ করতে পারবেন না, অন্যথায় কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ওজন বাড়ার ঝুঁকি বাড়বে।

কৃত্রিম

অনুমোদিত কৃত্রিম সুইটেনারগুলি হ'ল:

1. স্যাকরিন। ক্যালোরির সংখ্যা অনুসারে, এটি অন্যান্য সুইটেনারের তুলনায় নিকৃষ্ট এবং ওজন হ্রাস করার জন্য সবচেয়ে কার্যকর। তবে এর contraindication রয়েছে এবং উচ্চ মাত্রায় স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
2. Sukrazit। এই লো-ক্যালোরি মিষ্টিতে অস্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে, তাই এর ব্যবহারটি প্রতিদিন 0.6 গ্রামে হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. Aspartame। এই পদার্থটি কার্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হয় তবে নির্মাতারা প্রায়শই এটি নরম পানীয়তে যুক্ত করে। লেবেলে, এই সংযোজকটি E951 হিসাবে লেবেলযুক্ত। প্রতিদিন 3 গ্রামের বেশি পরিমাণে অ্যাস্পার্টাম ব্যবহার করা নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রতিবন্ধী অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের ব্যক্তিদের জন্য, এই মিষ্টিটি নিষিদ্ধ। উত্তপ্ত এবং তাপ চিকিত্সা করা হলে, aspartame বিষাক্ত পদার্থ মিথেনল মুক্তি দেয়।
4. Cyclamate। এটিতে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং সহজেই তরলে দ্রবীভূত হওয়ার ক্ষমতা রয়েছে। ব্যবহারের জন্য প্রতিদিন 0.8 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
5. Sucralose। এই পদার্থটি চিনি থেকে প্রাপ্ত হয় তবে এটি রক্তে গ্লুকোজের স্তরকে প্রভাবিত করে না। এটি রান্নার জন্য ব্যবহারযোগ্য is

পেশাদার এবং কনস

পরিশোধিত পণ্যগুলির জন্য প্রতিটি ধরণের বিকল্পের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।

প্লাস প্রাকৃতিক মিষ্টি তাদের নিরীহতায়, তবে ওজন হ্রাস করার জন্য একটি ডায়েট করার সময়, তারা সেরা সহায়ক নয়।

কৃত্রিম সুইটেনারগুলি বেশিরভাগ চিনির চেয়ে মিষ্টি, তবে কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও ক্ষুধা বাড়ায়।

ফ্রুক্টোজ পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার তীক্ষ্ণ লাফ দেয় না। এটি ডায়াবেটিস এবং শিশুদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই ব্যবহার করতে পারেন। তবে আপনি যদি নিয়মিত অনুমোদিত নিয়ম অতিক্রম করেন তবে ডায়াবেটিস, লিভার ডিজিজ, ওজন বাড়তে পারে।

সোরবিটলের সুবিধা হ'ল এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং পিত্তের বহির্মুখকে উত্সাহ দেয়। ডেন্টাল রোগের সাথে এটি তাদের অগ্রগতির কারণ হয় না। কিন্তু আদর্শ (প্রতিদিন 40 গ্রাম) অতিক্রম করে মল ব্যাধি হতে পারে।

Contraindication এবং শূন্য ক্যালোরি সামগ্রীর অভাবে স্টিভিয়া ওজন হারাতে সেরা বিকল্প, তবে কিছুটা ঘাসযুক্ত স্বাদ তার অসুবিধা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

Contraindication এবং ক্ষতি

ব্যবহারের জন্য contraindication নীচে রয়েছে:

1. Aspartame শিশু এবং ফিনাইলকেটোনুরিয়া ব্যক্তিদের গ্রহণ করতে নিষেধ।
2. সাইক্ল্যামেট গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক, এটি রেনাল ব্যর্থতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে contraindication হয়।
3. যকৃত, কিডনি, অন্ত্রের রোগগুলিতে স্যাকারিন নিষিদ্ধ।

মিষ্টিদের ক্ষতি নিম্নরূপ:

1. উচ্চ মাত্রায়, এগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ক্ষতি করে।
2. কিছু চিনির বিকল্পগুলিতে বিষাক্ত পদার্থ থাকে।
3. অ্যাস পার্টাম অনকোলজিকাল টিউমারকে উত্সাহিত করে, বিশেষত মূত্রাশয়।
4. স্যাকারিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের কারণ হয়।
5. যে কোনও সুইটেনারের বড় পরিমাণে মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, বমিভাব, দুর্বলতা এবং অ্যালার্জি হতে পারে।

ওজন হ্রাস পর্যালোচনা

এলিজাবেথ, 32 বছর বয়সী, আস্ট্রাকান

জন্ম দেওয়ার পরে, আমি ওজন হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম এবং পুষ্টিবিদের পরামর্শে, সমস্ত চিনি স্টিভিয়ার সাথে প্রতিস্থাপন করেছি। এটি চা, কফি, সিরিয়াল, কুটির পনিরে যুক্ত করুন। যখন আমি কুকিজ বা মিষ্টি চাই, আমি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভাগে ফ্রুকটোজ পণ্যগুলি কিনি, তবে এটি খুব কমই ঘটে - প্রতি 1.5-2 সপ্তাহে একবার। এই জাতীয় ডায়েটে 3 মাস ধরে, তিনি 2 কেজি হ্রাস করেছেন, যখন প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ একই থাকে। আমি চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক বিকল্প ব্যবহার অব্যাহত রাখতে চাইছি।

মেরিনা, 28 বছর, মিনস্ক

চিনির বিকল্পগুলি সম্পর্কে তথ্য অধ্যয়ন করার পরে, আমি লিওভিট স্টেভিয়ার পক্ষে বেছে নিয়েছি। এটি ট্যাবলেটগুলিতে বিক্রি হয়, এটি অর্থনৈতিক এবং ব্যবহারে সুবিধাজনক। আমি এটি কেবল চা এবং কফিতে যোগ করি, 1 কাপ প্রতি 2 টুকরা। প্রথমে এই প্রতিকারের medicষধি স্বাদে অভ্যস্ত হওয়া কঠিন ছিল তবে এখন আমি এটি পছন্দও করি। আমি সঠিক পুষ্টির সাথে চিনির প্রত্যাখ্যান, জটিলগুলির সাথে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের প্রতিস্থাপন এবং চর্বিগুলির সীমাবদ্ধতার সাথে একত্রিত করি। ফলাফলটি ছিল 1.5 মাসে 5 কেজি লোকসান। এবং বোনাসটি হ'ল আমি মিষ্টির প্রতি এতটা বেআইনী হয়ে পড়েছি যে এটি আর তাকে টানে না।

তাতায়ানা, 40 বছর বয়সী, নোভোসিবিরস্ক

মিষ্টিদের সাহায্যে আপনি চিত্রটির কোনও ক্ষতি ছাড়াই মিষ্টি খেতে পারেন তা পড়ার পরে, আমি এটি নিজের জন্য যাচাই করতে চেয়েছিলাম। সাইক্ল্যামেট এবং সোডিয়াম স্যাকারিনেটের উপর ভিত্তি করে নোভাসওয়েট সুইটেনার অর্জিত। এটি মিহি পণ্য থেকে স্বাদে আলাদা হয় না; তাই এটি পানীয় এবং বেকিং উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে, এই পণ্যের 10 টি ট্যাবলেট দিয়ে 8 টেবিল চামচ চিনি প্রতিস্থাপন করুন। ফলস্বরূপ, পণ্যের স্বাদ ক্ষতিগ্রস্থ হয় না এবং ক্যালোরি সামগ্রী 800 কিলোক্যালরি কমে যায়।

ভিডিওটি দেখুন: মষট কমডর কছ গণগণ. Mistikumrar Gunagun. মষট কমডর উপকরত (মে 2024).