মদ সঙ্গে আইসক্রিম ককটেল
সকলেই আইসক্রিম পছন্দ করে তবে আমি যে বিশ্বাস করি না তাকে বিশ্বাস করি না 😉 এর একমাত্র ক্ষতি হ'ল এটিতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং এটি ভারসাম্যযুক্ত কম কার্ব ডায়েটের পক্ষে একেবারেই উপযুক্ত নয়।
"কি করব?" জিউস জিজ্ঞাসা করলেন। সমাধানটি খুব কাছাকাছি অবস্থিত - কেবল স্বল্প-কার্ব আইসক্রিম তৈরি করুন, যখন এটির সবচেয়ে সুস্বাদু বিভিন্নতা তৈরি করেন। আজ আমরা সুপরিচিত সাথে শুরু করব তবে প্রতিদিনের গ্রাহ্য জাতের জন্য উপযুক্ত নয় - ডিমের লিকার সাথে আইসক্রিম। এটি কম-কার্ব সংস্করণে প্রস্তুত করার জন্য আপনার অনেকগুলি উপাদানের দরকার নেই এবং তদতিরিক্ত, এটি খুব সহজভাবে করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ডিমের অ্যালকোহলটি প্রায় সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হতে হবে। সুতরাং, আপনি যদি এই জাতীয় আইসক্রিম খান তবে আপনার নেশা হবে না এবং এর সাথে সাথে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও হ্রাস করতে হবে।
আপনার যা দরকার তা হ'ল একটি ভাল আইসক্রিম প্রস্তুতকারক; এটি ছাড়া আইসক্রিম তৈরির প্রক্রিয়াটি খুব শ্রমসাধ্য হবে।
আমাদের লো কার্ব আইসক্রিমের জন্য, আমরা গ্যাস্ট্রব্যাক ব্র্যান্ডের আইসক্রিম ব্যবহার করি।
একটি ভাল বিকল্প আনলড আইসক্রিম প্রস্তুতকারক।
যদি আপনার কাছে আইসক্রিম প্রস্তুতকারক না থাকে তবে কেবল আইসক্রিমের ভরটি ফ্রিজে 4 ঘন্টা রাখুন। ভরটি ভালভাবে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে 20-30 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আপনার আইসক্রিমটি আরও "এয়ারি" হবে এবং আইস স্ফটিকগুলির গঠনও হ্রাস পাবে।
তো, আসুন আমরা আমাদের ঘরে তৈরি লো-কার্ব আইসক্রিম তৈরি করা শুরু করি। আপনার একটি ভাল সময় আছে
এই রেসিপিটি লো-কার্ব উচ্চ-মানের (এলসিএইচকিউ) জন্য উপযুক্ত নয়।
উপাদানগুলি
আপনার আইসক্রিম জন্য উপকরণ
- 5 ডিমের কুসুম,
- 400 গ্রাম চাবুক ক্রিম
- 100 গ্রাম এক্সকার হালকা (এরিথ্রিটল),
- 100 মিলি দুধ (3.5%),
- ডিমের অ্যালকোহল 100 মিলি।
6 পরিবেশনার জন্য উপাদানের পরিমাণ যথেষ্ট।
রান্না পদ্ধতি
শুরু করতে, একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং ডিমের লিকার এবং কুকারের সাথে হুইপিং ক্রিমটি 15-20 মিনিটের জন্য গরম করুন।
ক্রমাগত ভর নাড়ুন। ক্রিম ফুটানো উচিত নয়, তাই ফুটন্ত পয়েন্টের সামান্য নীচে একটি ধ্রুবক তাপ সেট করুন। এই পদক্ষেপটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ডিমের লিকারটি সর্বাধিকতে বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল অ্যালকোহল হিমশীতল প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে এবং আপনি যদি এর পরিমাণ হ্রাস না করেন তবে আপনার আইসক্রিমটি সঠিকভাবে হিমায়িত করতে সক্ষম হবে না।
অ্যালকোহলের ক্রিম এবং জাকার যখন চুলায় দাঁড়িয়ে আছে, আপনি প্রোটিনগুলি থেকে কুসুম আলাদা করতে পারেন separate আপনার প্রোটিনের প্রয়োজন হবে না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি অন্যান্য সুস্বাদু ডেজার্ট বা মরসুম প্রস্তুত করতে এগুলি বীট এবং ব্যবহার করতে পারেন এবং হালকা জলখাবার হিসাবে একটি প্যানে ভুনা করতে পারেন।
এবার দুধের সাথে 5 টি ডিমের কুসুম ভাল করে পেটান।
দুধ ও ডিম মেশান
চুলায় আরও একটি প্যান রাখুন, এক তৃতীয়াংশ জল দিয়ে। স্টেইনলেস স্টিলের মতো একটি তাপ-প্রতিরোধী বাটি এর জন্য উপযুক্ত হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, বাটিটি জল স্পর্শ করা উচিত নয়।
বাটির নীচে জল ফুটতে শুরু করলে, প্যানে প্রথম প্যানের সামগ্রী .ালুন।
জল দিয়ে একটি প্যানে বাটি
এখন একটি ঝাঁকুনির সাথে, দুধ এবং ডিমের মিশ্রণটি ক্রিমের ভরতে মিশ্রিত করুন।
বাটির নীচে গরম জলের বাষ্পটি এর উপাদানগুলি প্রায় 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করে এই পদ্ধতিটি মিশ্রণটিকে অত্যধিক গরম থেকে রক্ষা করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মিশ্রণটি সিদ্ধ হয় না, অন্যথায় কুসুম কুঁকড়ে যাবে এবং আইসক্রিম তৈরির জন্য ভরটি অনুপযুক্ত হয়ে উঠবে।
সতর্কবাণী! ফুটে না
মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। এই পদ্ধতিকে ঝিমিয়ে পড়া বা "গোলাপের দিকে টান" বলা হয় the ভর যথেষ্ট ঘন কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, একটি কাঠের চামচ মিশ্রণে নিমজ্জন করুন, এটিকে টানুন এবং অল্প দূরত্বে এটি ফুঁকুন। যদি ভরটি সহজেই "গোলাপে" বাঁকা হয় তবে মিশ্রণটি সঠিক ধারাবাহিকতায় পৌঁছেছে।
ভর "গোলাপ টান" ভর
এখন আপনার ধৈর্য ধরতে হবে এবং ভর ভালভাবে ঠান্ডা করা উচিত। আপনি একটি ঠান্ডা জলে স্নান রেখে প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে তুলতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রায়শই একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন।
যখন ভর শীতল হয়ে যায়, আপনি এটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে রাখতে পারেন।
কেবল বোতাম টিপুন এবং আইসক্রিম প্রস্তুতকারক কাজ শেষ করবে। 🙂
প্রোগ্রামটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে আপনি ঘরে বসে সুস্বাদু আইসক্রিম উপভোগ করতে পারবেন 🙂
মদ দিয়ে কীভাবে আইসক্রিম ককটেল বানাবেন make
আমরা উপাদান প্রস্তুত। সকলকে সমানভাবে ঠান্ডা করতে হবে।
আমরা বোতল থেকে অ্যালকোহল একটি সংকীর্ণ ঘাড় দিয়ে একটি ক্যাফেতে pourালা। একপাশে ছেড়ে দিন।
আইসক্রিমটি একটি গভীর বাটিতে বা একটি গ্লাসে শেকারের জন্য রাখুন।
ঝাঁকুনির সাহায্যে আইসক্রিমটি তরল অবস্থায় নাড়াচাড়া করুন।
ক্রমাগত আলোড়ন, আইসক্রিম মধ্যে মদ একটি পাতলা স্রোত .ালা।
ভালভাবে প্রহার, ককটেল একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা দিন।
অ্যালকোহল সহ আইসক্রিম দিয়ে ঝাঁকুনি মারুন, এখন স্প্রাইটকে একটি পাতলা স্ট্রিম সহ একটি ককটেলের মধ্যে .ালুন।
আমরা সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি। স্ক্যান অনুযায়ী ককটেল .ালা।
আমরা আত্মার ইচ্ছামতো ককটেলগুলি সাজাই এবং একটি খড়ের মধ্যে দিয়ে পান করি। উপভোগ করুন!
ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি
এই ককটেল প্রস্তুতির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। প্রথমত, দুধ যথেষ্ট ঠাণ্ডা হওয়া উচিত, অন্যথায় বেত্রাঘাত করা হলে সামান্য ফ্রোথ তৈরি হবে। তদ্ব্যতীত, একটি ককটেল জন্য, আপনি আইসক্রিম কিছুটা গলতে দেওয়া প্রয়োজন। এই জাতীয় লো-অ্যালকোহল পানীয় প্রিয়জনের চেনাশোনাতে একটি মনোরম মনোরোগের জন্য তৈরি হয়েছিল।
মিল্কশেক প্রস্তুত করার জন্য আপনার ঠান্ডা পেস্টুরাইজড মিল্ক, এমেরেটো লিকার (ডেজার্ট) এবং ভ্যানিলা সহ আইসক্রিম নেওয়া উচিত।
দুধ এবং মদ একত্রিত করুন।
আইসক্রিমটি একটি সসারে রাখুন এবং এটি কিছুটা গলতে দিন।
মিক্সারের বাটিতে আইসক্রিম রেখে দিন।
দুধ এবং অ্যালকোহল মিশ্রণ দিয়ে আইসক্রিম .ালা।
ল্যাশ ফেনা তৈরি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বেট করুন।
লম্বা চশমাতে ককটেল .ালুন। একটি খড় দিয়ে পরিবেশন করুন।
