টাইপ 2 ডায়াবেটিস সালাদ: ধাপে ধাপে রেসিপি এবং সুপারিশ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, সঠিকভাবে বাছাই করা খাদ্য হ'ল রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার একটি গ্যারান্টি। দ্বিতীয় ধরণের ক্ষেত্রে এটিই মূল চিকিত্সা থেরাপি এবং প্রথমটিতে হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) অনুযায়ী রোগীর জন্য খাদ্য নির্বাচন করা উচিত, এর পছন্দটি বেশ বিস্তৃত। গ্রহণযোগ্য পণ্যগুলির তালিকা থেকে, আপনি সহজেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির খাবারগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সালাদ।

সালাদ সবজি, ফল এবং পশুর পণ্যযুক্ত হতে পারে। থালা - বাসনগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বানাতে আপনার জিআই পণ্যগুলির সারণীটি বিবেচনা করা উচিত।

গ্লাইসেমিক সূচক

জিআই ধারণাটি একটি নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্য খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজ গ্রহণের একটি ডিজিটাল সূচক। যাইহোক, এটি যত ছোট হবে, খাবারে রুটি ইউনিটগুলি কম হবে। ডায়েট তৈরি করার সময়, খাবারের পছন্দ জিআই-এর উপর ভিত্তি করে।

গ্লাইসেমিক সূচক ছাড়াও, এটি মনে রাখা উচিত যে পণ্যগুলির কিছু প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে মানটি বাড়তে পারে - এটি ম্যাসড আলুর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এছাড়াও, গ্রহণযোগ্য ফল থেকে রস প্রস্তুত করা নিষিদ্ধ, যেহেতু তারা হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই সমস্ত ফলের প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে, এটি ফাইবার হ্রাস করে যা রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহের ভূমিকা পালন করে।

গাজর যেমন ব্যতিক্রম আছে। কাঁচা আকারে, উদ্ভিদের জিআই 35 টি পাইস, তবে সেদ্ধ 85 টি ইউএনআইটিএসে।

জিআই তিনটি বিভাগে বিভক্ত, যথা:

• 50 টি পাইকস - কম,
• 50 - 70 পাইস - মাঝারি,
• 70 ইউনিট এবং উপরে থেকে - উচ্চ।

ডায়াবেটিকের ডায়েটে গড়ে মাঝেমধ্যে খাবারের অনুমতি পাওয়া যায় কেবল নিয়মিত, নিয়মের পরিবর্তে এটি ব্যতিক্রম। তবে 70 আইইউ এবং তার চেয়ে উচ্চতর সূচকযুক্ত পণ্যগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যা ইনসুলিনের অতিরিক্ত ইনজেকশন বাড়িয়ে তুলবে।

খোদাই পণ্য প্রস্তুতের বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া দরকার, এ জাতীয় তাপ চিকিত্সার অনুমতি রয়েছে:

1. ফোঁড়া,
2. একটি দম্পতির জন্য
3. গ্রিল উপর
4. মাইক্রোওয়েভে
5. চুলায়
6. "ফ্রাই" মোড ব্যতীত একটি ধীর কুকারে।

এই সমস্ত নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে, আপনি সহজেই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির খাবারগুলি প্রস্তুত করতে পারেন।

"নিরাপদ" সালাদ পণ্য

ফল, শাকসবজি এবং প্রাণীজ পণ্য থেকে সালাদ প্রস্তুত করা যায়। এই সমস্ত খাদ্য প্রতিদিনের রোগীর ডায়েটে উপস্থিত থাকা উচিত। যদি কোনও মাংসের পণ্য দিয়ে পরিপূরক হয় তবে সালাদ জাতীয় খাবারটি একটি পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনার হতে পারে।

মেয়নেজ দিয়ে সালাদ পূরণ নিষিদ্ধ। অনেক স্টোর সস, যদিও তাদের জিআই কম থাকে তবে এগুলি ক্যালোরির পরিমাণে অনেক বেশি এবং কোলেস্টেরল বর্ধিত পরিমাণ ধারণ করে, যা ডায়াবেটিসের স্বাস্থকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, কেফির বা স্বাদহীন দইয়ের সাথে মরসুমে সালাদ দেওয়া ভাল। দই এবং কেফিরের স্বাদ গ্রাউন্ড মরিচ, বিভিন্ন তাজা এবং শুকনো গুল্ম বা রসুনের যোগ করে সমৃদ্ধ করা যায়।

ডায়াবেটিক সালাদ কম জিআই সহ এই জাতীয় শাকসব্জী থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• টমেটো,
• বেগুন,
• পেঁয়াজ,
• রসুন,
• বাঁধাকপি - সব ধরণের,
• মটরশুটি,
• টাটকা মটর
• গোলমরিচ - সবুজ, লাল, মিষ্টি,
• স্কোয়াশ,
• শসা।

প্রায়শই, উত্সবযুক্ত সালাদ প্রাণী পণ্য ব্যবহার করে। দেখা যাচ্ছে যে এই থালাটি বেশ সন্তোষজনক এবং পুরো খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। নিম্নলিখিত পণ্য অনুমোদিত:

1. চিকেন,
2. তুরস্ক,
3. গরুর মাংস,
4. খরগোশের মাংস
5. ডিম (প্রতিদিন একের বেশি নয়),
6. কম ফ্যাটযুক্ত মাছ - হ্যাক, পোলক, পাইক,
7. গরুর মাংস জিহ্বা
8. গরুর মাংস লিভার
9. মুরগির লিভার

সমস্ত চর্বি এবং ত্বক, যাতে পুষ্টি থাকে না, তবে কেবলমাত্র কোলেস্টেরলের বর্ধিত পরিমাণ মাংসের পণ্য থেকে সরানো হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির টেবিলটি ফলের সালাদ জাতীয় ডেজার্ট দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এটি অদ্বিতীয় দই বা অন্য একটি টক-দুধজাত পণ্য (কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, দই) দিয়ে পাকা হয়। প্রাতঃরাশের জন্য এটি খাওয়া ভাল, যাতে ফলগুলি থেকে রক্তে গ্লুকোজগুলি দ্রুত শোষিত হয়।

নিম্ন জিআই ফল:

• স্ট্রবেরি,
• ব্লুবেরি,
• সাইট্রাস ফল - সব ধরণের,
• রাস্পবেরি,
• একটি আপেল
• নাশপাতি,
• অমৃতকল্প,
• পীচ,
• খুবানি,
• গ্রেনেড।

সাধারণভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের একটি ছুটির মেনু উপরের সমস্ত পণ্য নিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ছুটির রেসিপিগুলির জন্য সালাদ যে কোনও টেবিলের হাইলাইট হতে পারে। প্রথম রেসিপিটিতে একটি পরিবর্তিত স্বাদ রয়েছে, ভাল-নির্বাচিত উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ।

আপনার সেলারি, বেইজিং বাঁধাকপি, তাজা গাজর এবং আঙ্গুর প্রয়োজন হবে। শাকসবজিগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, জাম্বুরা খোসা ছাড়ানো এবং চামড়াযুক্ত হওয়া উচিত, কিউবগুলিতে কাটা উচিত। আলতো করে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি তৈলাক্ত দিয়ে সালাদ পরিবেশন করুন, যার মধ্যে জলপাইয়ের তেল pourালুন, আগে bsষধিগুলির সাথে মিশ্রিত।

তেলটি নিম্নলিখিত উপায়ে দ্রবীভূত করা হয়: কাচের পাত্রে 100 মিলি তেল pourালুন এবং পছন্দ অনুসারে herষধি এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, দুই থেকে তিন দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় সরান। আপনি রোজমেরি, থাইম, রসুন এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। এটি সমস্ত ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে। এই জলপাই ড্রেসিং যে কোনও সালাদ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

দ্বিতীয় রেসিপিটি স্কুইড এবং চিংড়িযুক্ত একটি সালাদ। এর প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

1. স্কুইড - 2 টি শব,
2. চিংড়ি - 100 গ্রাম,
3. একটি টাটকা শসা
4. সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।,
5. দাগহীন দই - 150 মিলি,
6. ডিল - কয়েকটি শাখা,
7. রসুন - 1 লবঙ্গ,
8. স্বাদ নুন।

স্কুইড থেকে ফিল্মটি সরান, তিন মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে চিংড়ি দিয়ে সিদ্ধ করুন। চিংড়িগুলি খোসা ছাড়িয়ে স্কুইডকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। ডিমের সাথে একসাথে বড় কিউবগুলিতে কাটা শসা ছাড়ুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, সস (দই, কাটা রসুন এবং ভেষজ) সঙ্গে সালাদ পোষাক।

বেশ কয়েকটি চিংড়ি এবং ডিলের স্প্রিগস দিয়ে এটি সজ্জিত করে সালাদ পরিবেশন করুন।

লাল বাঁধাকপি সালাদ সমানভাবে দরকারী এবং সুস্বাদু হবে। এর রঙ রঙ্গকটির জন্য ধন্যবাদ, সালাদে ব্যবহৃত লিভারটি কিছুটা সবুজ বর্ণ ধারণ করবে, যা কোনও খাবারের টেবিলের জন্য খাবারকে হাইলাইট করে তুলবে।

• লাল বাঁধাকপি - 400 গ্রাম,
• সিদ্ধ শিম - 200 গ্রাম,
• মুরগির লিভার - 300 গ্রাম,
• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।,
• দাগ দই - 200 মিলি,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।

নুনের জলে রান্না হওয়া পর্যন্ত লিভার সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, ডিম এবং লিভারকে কিউব, দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার এবং কাটা মরিচ কাটা। উপকরণ, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। দই এবং রসুন দিয়ে সালাদ সিজন, প্রেস মাধ্যমে পাস।

ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে, এটি চিজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে এটি টফু পনির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য না, যা কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং জিআই রয়েছে। জিনিসটি এটি পুরো দুধ থেকে নয়, সয়া থেকে প্রস্তুত। তোফু মাশরুমের সাথে ভালভাবে যায়, নীচে এই উপাদানগুলির সাথে উত্সবযুক্ত সালাদের জন্য একটি রেসিপি দেওয়া আছে।

সালাদ জন্য আপনার প্রয়োজন:

1. তোফু পনির - 300 গ্রাম,
2. চ্যাম্পিয়নস - 300 গ্রাম,
3. পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
4. রসুন - 2 লবঙ্গ,
5. সিদ্ধ শিম - 250 গ্রাম,
6. উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ,
7. সয়া সস - 1 টেবিল চামচ,
8. পার্সলে এবং ডিল - কয়েকটি শাখা,
9. শুকনো টেরাগন এবং থাইমের মিশ্রণ - 0.5 চামচ,
10. নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।

পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি এবং এক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে অল্প পরিমাণে তেল ভাজুন, কাটা মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হতে দিন।

সব উপকরণ মিশ্রন করুন, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সালাদ seasonতু, আপনি জলপাই করতে পারেন, গুল্মের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন, সয়া সস যোগ করতে পারেন। কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে সালাদ তৈরি করতে দিন।

ছুটির টেবিল

কোনও ছুটির দিনটি "মিষ্টি" শেষ না করে কল্পনা করা অসম্ভব। ডায়াবেটিস রোগীরা মার্বেল বা জেলি জাতীয় চিনি ছাড়া স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করতে পারে। জেলটিন ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না, কারণ এটিতে এমন একটি প্রোটিন রয়েছে যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না।

এই জাতীয় ডেজার্টের অনুমোদিত অংশটি প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত হয়, সন্ধ্যায় এটি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মার্বেল রেসিপিগুলিতে, আপনি ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলি অনুসারে ফল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

চারটি সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• তাত্ক্ষণিক জেলটিন - এক টেবিল চামচ,
• পরিশোধিত জল - 400 মিলি,
• মিষ্টি - স্বাদ।
• রাস্পবেরি - 100 গ্রাম,
• কালো currant - 100 গ্রাম।

একটি ব্লেন্ডার বা চালনী ব্যবহার করে মসৃণ অবস্থায় ফলগুলি পিষে নিন, সুইটেনার এবং 200 মিলি জল যোগ করুন। যদি ফলগুলি মিষ্টি হয় তবে আপনি এটি না করেই করতে পারেন। 200 মিলি ঠান্ডা জলে, জেলটিন নাড়ুন এবং ফোলা ছেড়ে দিন।

একজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া অবধি যতক্ষণ না সমস্ত গলদ অদৃশ্য হয়ে যায় ততক্ষণ জলে স্নানের জেলটিন দিন। যখন জেলটিন ফুটতে শুরু করে তখন একটি পাতলা স্রোতের সাথে ফলের মিশ্রণটি প্রবেশ করুন, মিশ্রণ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছোট ছোট ছাঁচে ,ালা বা একটি বড়, ,ালুন ফিলিংয়ের সাথে প্রাক-প্রলিপ্ত। আট ঘন্টা একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

একটি মিষ্টি এছাড়াও চিনি ছাড়া মধু সঙ্গে প্যাস্ট্রি হতে পারে, যা রাই বা ওট ময়দার ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
এই নিবন্ধের ভিডিওটি ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির রেসিপিগুলি উপস্থাপন করেছে।

ডায়াবেটিসের জন্য কি সালাদ

ডায়াবেটিসের খাবারের পছন্দ একটি অত্যন্ত দায়িত্বশীল প্রক্রিয়া, যেহেতু ডায়েট ছাড়াই, চিনি কমাতে ইনসুলিন এবং বড়িগুলি অকার্যকর হয়। স্যালাডের জন্য, আপনাকে এমন উপাদানগুলি ব্যবহার করতে হবে যা ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এর অর্থ এই যে বেশিরভাগ থালা রান্না করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে গ্লাইসেমিক সূচকটিও গুরুত্বপূর্ণ। এর অর্থ হ'ল ব্যবহারের পরে রক্তের গ্লুকোজ বাড়ানোর পণ্যটির ক্ষমতা। শাকসব্জির সাথে সম্পর্কিত, তাজা জন্য এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম, এবং সেদ্ধগুলি একটি গড় এবং এমনকি উচ্চ হার আছে। এই ক্ষেত্রে, সেরা পছন্দ যেমন উপাদানগুলি হবে:

• শসা,
• বেল মরিচ
• আভাকাডো,
• টমেটো,
• শাকসব্জি - পার্সলে, সিলেট্রো, আরগুলা, সবুজ পেঁয়াজ, লেটুস,
• টাটকা গাজর
• বাঁধাকপি,
• সেলারি এবং জেরুজালেম আর্টিকোক রুট।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সালাদ মেয়োনিজ সস এবং চিনি সহ কোনও ধরণের ড্রেসিংয়ের সাথে পাকা হয় না। সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস।

অনাকাঙ্ক্ষিত বিকল্পগুলি

যে উপাদানগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নয় সেগুলির মধ্যে আলু, সিদ্ধ বিট এবং গাজর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলি খাওয়া যেতে পারে, তবে থালা - বাসনগুলির পরিমাণ 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় তবে শর্ত থাকে যে তারা কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত প্রোটিন জাতীয় খাবার, ভেষজ, শাকসব্জির সাথে মিলিত হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ সালাদ তৈরির জন্য, রেসিপিগুলিতে এগুলি থাকা উচিত নয়:

• সাদা ভাত
• রুটি থেকে ক্র্যাকার তাদের প্রিমিয়াম আটা বেকড,
• কিসমিস, শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই,
• চর্বিযুক্ত মাংস
• অফাল (যকৃত, জিহ্বা),
• আনারস,
• পাকা কলা
• উচ্চ ফ্যাট পনির (50% থেকে)।

টিনজাত ডাল এবং ভুট্টা, মটরশুটি পরিবেশন করাতে এক টেবিল চামচের চেয়ে বেশি না পরিমাণে অনুমোদিত। বেশ কয়েকটি পণ্য প্রায় একই রকম স্বাদযুক্ত এনালগগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তবে এটি শরীরের জন্য আরও উপকারী:

• আলু - জেরুজালেম আর্টিকোক, সেলারি রুট,
• খোসার চাল - বন্য, লাল জাত বা বুলগুর,
• মেয়োনিজ - দই বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, সরিষার সাথে চাবুকযুক্ত,
• পনির - টফু
• আনারস - মেরিনেটেড স্কোয়াশ।

ঝুচিনি এর

• তরুণ যুচ্চি - 1 টুকরা,
• নুন - 3 গ্রাম
• রসুন - অর্ধেক লবঙ্গ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - একটি টেবিল চামচ,
• লেবুর রস - এক টেবিল চামচ,
• ভিনেগার - আধা চা চামচ,
• সিলান্ট্রো - 30 গ্রাম।

রসুনটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং লবণ দিয়ে কষান, উদ্ভিজ্জ তেল দিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা (এটি পিলার দিয়ে এটি করা আরও সুবিধাজনক) এবং ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি প্লেট দিয়ে জুচিনি দিয়ে বাটিটি Coverেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। ফলে তরল ড্রেন, রসুন তেল এবং লেবুর রস যোগ করুন। পরিবেশন করার সময়, কাটা ধনিয়া বাটা কেটে ছিটিয়ে দিন।

সঙ্গে টাটকা মাশরুম

সালাদ জন্য আপনি নিতে হবে:

• টাটকা শ্যাম্পিনগুলি (দৃশ্যমান দাগগুলি ছাড়াই এগুলি সম্পূর্ণ সাদা হওয়া উচিত) - 100 গ্রাম,
• পালং শাক - 30 গ্রাম,
• সয়া সস - একটি টেবিল চামচ,
• চুনের রস - একটি টেবিল চামচ,
• জলপাই তেল - দুটি টেবিল চামচ।

মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ক্যাপগুলি সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা উচিত। যতটা সম্ভব পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনার হাত দিয়ে এলোমেলোভাবে পালং শাক ছেড়ে দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সয়া সস, চুনের রস এবং মাখনকে বীট করুন। ডিশে স্তরগুলিতে মাশরুম এবং পাতাগুলি ছড়িয়ে দিন, তাদের সস দিয়ে .েলে দিন। একটি প্লেট দিয়ে Coverেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেলারি সালাদ

হালকা এবং সতেজ স্যালাডের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• টক আপেল - 1 টুকরা,
• সেলারি ডাঁটা - অর্ধেক,
• যুক্ত ছাড়া দই - 2 টেবিল চামচ,
• আখরোট - একটি টেবিল চামচ।

ছোট কিউবগুলিতে সেলারি ছাড়ুন এবং কাটা বা একটি মোটা দানুতে কষান। একইভাবে একটি আপেল পিষে নিন। উপরে দই ছিটিয়ে কাটা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

গ্রীক সবুজ তুলসী সহ

এটির জন্য, নতুন বছরের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সালাদগুলির একটি আপনার প্রয়োজন:

• টমেটো - 3 বড়,
• শসা - 2 মাঝারি,
• বেল মরিচ - 2 টুকরা,
• feta - 100 গ্রাম
• জলপাই - 10 টুকরা
• লাল পেঁয়াজ - অর্ধেক মাথা,
• লেটুস - আধ গুচ্ছ,
• তুলসী - তিনটি শাখা,
• জলপাই তেল - একটি চামচ,
• লেবুর এক চতুর্থাংশ থেকে রস,
• সরিষা - আধা কফি চামচ।

সালাদ জন্য সমস্ত সবজি মোটামুটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, তাই তাদের স্বাদ আরও স্পষ্টভাবে উদ্ভাসিত হয়। ফেটা বা ফেটা পনির কিউবগুলিতে কাটা উচিত, এবং পেঁয়াজ - খুব পাতলা অর্ধ রিং। লেবুর রস এবং তেল দিয়ে সরিষা পিষে নিন। লেটুস পাতা দিয়ে থালাটি রাখুন, সমস্ত সবজি উপরে রাখুন, সবুজ তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন, ড্রেসিং যুক্ত করুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।

আসুন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অ্যাভোকাডো সালাদ তৈরি করি

এই পণ্যটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী, কারণ ফল এবং শাকসব্জির মধ্যে এটি সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এতে থাকা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিপিড বিপাকের উন্নতি করে এবং উপাদেয় স্বাদটি থালাগুলি একটি মনোরম ছায়া দেয়। অ্যাভোকাডো সহ সালাদ পুরো পরিবারের জন্য পুরো নতুন বছরের জন্য উপযুক্ত এবং প্রতিদিনের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে উপযুক্ত। প্রতিদিনের মেনুগুলির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে অ্যাভোকাডোর সংমিশ্রনের প্রস্তাব দেওয়া হয়:

• সিদ্ধ ডিম, শসা, স্টিমযুক্ত ব্রকলি, দই,
• টমেটো এবং পালং
• বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং এক টেবিল চামচ ভুট্টা (বেশিরভাগ হিমায়িত),
• শসা, চুন বা লেবুর রস, সবুজ পেঁয়াজ,
• জাম্বুরা, আরুগুলা।

নতুন বছরের জন্য, আপনি আরও জটিল সালাদ রান্না করতে পারেন, এতে সিদ্ধ বিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডায়াবেটিসের জন্য এটির ব্যবহার সীমাবদ্ধ, তবে herষধি, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোসের সংমিশ্রণে এই জাতীয় থালাটিতে মোট গড় গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে, যা গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। খাবার থেকে সন্তুষ্টি পেতে, এটি অগত্যা বেশ কয়েকটি স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত - মিষ্টি, নোনতা, মশলাদার, তেতো, টক এবং তাত্পর্যযুক্ত। তারা সকলেই এই জাতীয় সালাদে উপস্থিত থাকে; এটির অত্যন্ত আকর্ষণীয় চেহারা এবং আসল স্বাদ রয়েছে।

ছুটির সালাদের জন্য আপনার নেওয়া উচিত:

• অ্যাভোকাডো - 1 টি বড় ফল,
• লেটুস - 100 গ্রাম (আলাদা হতে পারে),
• ট্যানগারাইনস - 2 টি বড় (বা 1 মাঝারি কমলা, আধ আঙ্গুর),
• বীট - 1 মাঝারি আকারের,
• ফেটা পনির (বা ফেটা) - 75 গ্রাম,
• পেস্তা - 30 গ্রাম
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ,
• কমলা থেকে রস (তাজা সঙ্কুচিত) - 3 টেবিল চামচ,
• লেবু এবং কমলা জেস্ট - একটি চামচ উপর,
• সরিষা - আধা কফি চামচ
• পোস্ত বীজ - একটি কফির চামচ,
• নুন আধা কফি চামচ।

ওভেনে ফোঁড়া বা বেক বিট দিন এবং কিউব কেটে নিন। একইভাবে ফেটা, খোসার অ্যাভোকাডোটি পিষুন। পেস্তা শেল থেকে আলাদা করে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। সাইট্রাস এর টুকরো কাটা, ফিল্মগুলি থেকে যতটা সম্ভব মুক্ত করা।

সস পেতে, কমলার রস, ঘেস্ট, সরিষা, পোস্তবীজ এবং লবণ একটি smallাকনা দিয়ে একটি ছোট পাত্রে রাখুন, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে নেড়ে নিন। একটি গভীর বাটিতে, লেটুস, তারপরে ফেটা, বিটরুট এবং অ্যাভোকাডো কিউব, ট্যানজারিন এবং পেস্তা শীর্ষে রাখুন, ড্রেসিং pourালুন।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের অ্যাভোকাডোর সুবিধা সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, ভিডিওটি দেখুন:

"নিরাপদ" সালাদ পণ্য

ফল, শাকসবজি এবং প্রাণীজ পণ্য থেকে সালাদ প্রস্তুত করা যায়। এই সমস্ত খাদ্য প্রতিদিনের রোগীর ডায়েটে উপস্থিত থাকা উচিত।যদি কোনও মাংসের পণ্য দিয়ে পরিপূরক হয় তবে সালাদ জাতীয় খাবারটি একটি পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনার হতে পারে।

মেয়নেজ দিয়ে সালাদ পূরণ নিষিদ্ধ। অনেক স্টোর সস, যদিও তাদের জিআই কম থাকে তবে এগুলি ক্যালোরির পরিমাণে অনেক বেশি এবং কোলেস্টেরল বর্ধিত পরিমাণ ধারণ করে, যা ডায়াবেটিসের স্বাস্থকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, কেফির বা স্বাদহীন দইয়ের সাথে মরসুমে সালাদ দেওয়া ভাল। দই এবং কেফিরের স্বাদ গ্রাউন্ড মরিচ, বিভিন্ন তাজা এবং শুকনো গুল্ম বা রসুনের যোগ করে সমৃদ্ধ করা যায়।

ডায়াবেটিক সালাদ কম জিআই সহ এই জাতীয় শাকসব্জী থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• টমেটো,
• বেগুন,
• পেঁয়াজ,
• রসুন,
• বাঁধাকপি - সব ধরণের,
• মটরশুটি,
• টাটকা মটর
• গোলমরিচ - সবুজ, লাল, মিষ্টি,
• স্কোয়াশ,
• শসা।

প্রায়শই, উত্সবযুক্ত সালাদ প্রাণী পণ্য ব্যবহার করে। দেখা যাচ্ছে যে এই থালাটি বেশ সন্তোষজনক এবং পুরো খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। নিম্নলিখিত পণ্য অনুমোদিত:

1. চিকেন,
2. তুরস্ক,
3. গরুর মাংস,
4. খরগোশের মাংস
5. ডিম (প্রতিদিন একের বেশি নয়),
6. কম ফ্যাটযুক্ত মাছ - হ্যাক, পোলক, পাইক,
7. গরুর মাংস জিহ্বা
8. গরুর মাংস লিভার
9. মুরগির লিভার

সমস্ত চর্বি এবং ত্বক, যাতে পুষ্টি থাকে না, তবে কেবলমাত্র কোলেস্টেরলের বর্ধিত পরিমাণ মাংসের পণ্য থেকে সরানো হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির টেবিলটি ফলের সালাদ জাতীয় ডেজার্ট দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এটি অদ্বিতীয় দই বা অন্য একটি টক-দুধজাত পণ্য (কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, দই) দিয়ে পাকা হয়। প্রাতঃরাশের জন্য এটি খাওয়া ভাল, যাতে ফলগুলি থেকে রক্তে গ্লুকোজগুলি দ্রুত শোষিত হয়।

নিম্ন জিআই ফল:

• স্ট্রবেরি,
• ব্লুবেরি,
• সাইট্রাস ফল - সব ধরণের,
• রাস্পবেরি,
• একটি আপেল
• নাশপাতি,
• অমৃতকল্প,
• পীচ,
• খুবানি,
• গ্রেনেড।

সাধারণভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের একটি ছুটির মেনু উপরের সমস্ত পণ্য নিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ছুটির রেসিপিগুলির জন্য সালাদ যে কোনও টেবিলের হাইলাইট হতে পারে। প্রথম রেসিপিটিতে একটি পরিবর্তিত স্বাদ রয়েছে, ভাল-নির্বাচিত উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ।

আপনার সেলারি, বেইজিং বাঁধাকপি, তাজা গাজর এবং আঙ্গুর প্রয়োজন হবে। শাকসবজিগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, জাম্বুরা খোসা ছাড়ানো এবং চামড়াযুক্ত হওয়া উচিত, কিউবগুলিতে কাটা উচিত। আলতো করে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি তৈলাক্ত দিয়ে সালাদ পরিবেশন করুন, যার মধ্যে জলপাইয়ের তেল pourালুন, আগে bsষধিগুলির সাথে মিশ্রিত।

তেলটি নিম্নলিখিত উপায়ে দ্রবীভূত করা হয়: কাচের পাত্রে 100 মিলি তেল pourালা এবং পছন্দসই হিসাবে গুল্ম এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, দুটি থেকে তিন দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় সরান। আপনি রোজমেরি, থাইম, রসুন এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। এটি সমস্ত ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে। এই জলপাই ড্রেসিং যে কোনও সালাদ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

দ্বিতীয় রেসিপিটি স্কুইড এবং চিংড়িযুক্ত একটি সালাদ। এর প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

1. স্কুইড - 2 টি শব,
2. চিংড়ি - 100 গ্রাম,
3. একটি টাটকা শসা
4. সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।,
5. দাগহীন দই - 150 মিলি,
6. ডিল - কয়েকটি শাখা,
7. রসুন - 1 লবঙ্গ,
8. স্বাদ নুন।

স্কুইড থেকে ফিল্মটি সরান, তিন মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে চিংড়ি দিয়ে সিদ্ধ করুন। চিংড়িগুলি খোসা ছাড়িয়ে স্কুইডকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। ডিমের সাথে একসাথে বড় কিউবগুলিতে কাটা শসা ছাড়ুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, সস (দই, কাটা রসুন এবং ভেষজ) সঙ্গে সালাদ পোষাক।

বেশ কয়েকটি চিংড়ি এবং ডিলের স্প্রিগস দিয়ে এটি সজ্জিত করে সালাদ পরিবেশন করুন।

লাল বাঁধাকপি সালাদ সমানভাবে দরকারী এবং সুস্বাদু হবে। এর রঙ রঙ্গকটির জন্য ধন্যবাদ, সালাদে ব্যবহৃত লিভারটি কিছুটা সবুজ বর্ণ ধারণ করবে, যা কোনও খাবারের টেবিলের জন্য খাবারকে হাইলাইট করে তুলবে।

• লাল বাঁধাকপি - 400 গ্রাম,
• সিদ্ধ শিম - 200 গ্রাম,
• মুরগির লিভার - 300 গ্রাম,
• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।,
• দাগ দই - 200 মিলি,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।

নুনের জলে রান্না হওয়া পর্যন্ত লিভার সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, ডিম এবং লিভারকে কিউব, দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার এবং কাটা মরিচ কাটা। উপকরণ, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। দই এবং রসুন দিয়ে সালাদ সিজন, প্রেস মাধ্যমে পাস।

ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে, এটি চিজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে এটি টফু পনির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য না, যা কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং জিআই রয়েছে। জিনিসটি এটি পুরো দুধ থেকে নয়, সয়া থেকে প্রস্তুত। তোফু মাশরুমের সাথে ভালভাবে যায়, নীচে এই উপাদানগুলির সাথে উত্সবযুক্ত সালাদের জন্য একটি রেসিপি দেওয়া আছে।

সালাদ জন্য আপনার প্রয়োজন:

1. তোফু পনির - 300 গ্রাম,
2. চ্যাম্পিয়নস - 300 গ্রাম,
3. পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
4. রসুন - 2 লবঙ্গ,
5. সিদ্ধ শিম - 250 গ্রাম,
6. উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ,
7. সয়া সস - 1 টেবিল চামচ,
8. পার্সলে এবং ডিল - কয়েকটি শাখা,
9. শুকনো টেরাগন এবং থাইমের মিশ্রণ - 0.5 চামচ,
10. নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।

পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি এবং এক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে অল্প পরিমাণে তেল ভাজুন, কাটা মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হতে দিন।

সব উপকরণ মিশ্রন করুন, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সালাদ seasonতু, আপনি জলপাই করতে পারেন, গুল্মের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন, সয়া সস যোগ করতে পারেন। কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে সালাদ তৈরি করতে দিন।

ডায়াবেটিসে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ ডায়াবেটিস চিকিত্সার প্রধান লক্ষ্য এবং এটি আপনার ডায়েটকে স্বাভাবিক করে তোলা যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েট মূলত তার শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য এবং জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে। সবকিছু সুস্থ ব্যক্তির মতো, যদি তিনি সক্রিয় থাকেন তবে তার আরও ক্যালোরি প্রয়োজন ories তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বিগুলির সঠিক অনুপাত।

ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, কার্বোহাইড্রেট বিপাক ক্ষতিগ্রস্থ হয়, সুতরাং মেনুটি এমন জৈব পদার্থের অনুপাত 40-60% এর মধ্যে হওয়া উচিত এই তথ্যের ভিত্তিতে হওয়া উচিত। ডায়াবেটিসে, আপনার প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং কোলেস্টেরল খাওয়া সীমাবদ্ধ করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির দিনেও তাদের নিজস্ব ডায়েট থাকে

এটি মেষশাবক, হাঁস, শুয়োরের মাংস, পাশাপাশি অফাল (হার্ট, লিভার)। যদি রোগী একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে এবং অতিরিক্ত ওজন নিয়ে তার কোনও সমস্যা না হয়, তবে একদিন তিনি 70 গ্রাম ফ্যাট খেতে পারেন। স্থূলতায়, চর্বি পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে।

কিশোর-কিশোরীদের আরও প্রোটিন জাতীয় খাবারের প্রয়োজন

সুতরাং ডায়াবেটিস রোগীরা কি করতে পারে? প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত কিছুই ততটা ভয়ঙ্কর নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়। তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মিষ্টি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অ্যালকোহলের অনুমতি রয়েছে তবে কেবলমাত্র সীমিত পরিমাণে।

মেনুতে দুগ্ধজাত পণ্যাদি, ফলমূল, মুরগী, মাছ এবং বাদামের 2-3 পরিবেশন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। 2-4 টি ফলের পরিবেশন এবং 3-5 টি শাকসবজি পরিবেশন করা হবে। প্রচুর পরিমাণে (6 থেকে 11 পরিবেশনার জন্য) রুটি এবং সিরিয়ালগুলি অনুমোদিত।

স্টাফ বিট

ছুটির টেবিলের আসল ক্ষুধাটি বিট থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এ জাতীয় সবজি খুব উপকারী, কারণ এতে রয়েছে অনেক দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন।

• বীট (বিবেচনার ভিত্তিতে পরিমাণ),
• ২-৩ আচার,
• মুরগির 500 গ্রাম।

1. রান্না হওয়া, খোসা ছাড়ানো পর্যন্ত উপরে বিট সিদ্ধ করুন, শীর্ষটি কেটে নিন এবং আলতো করে সজ্জাটি টানুন যাতে কাপগুলি বেরিয়ে আসে।
2. আমরা মুরগির ফিললেটও সিদ্ধ করি এবং মূল ফসল এবং আচারের সজ্জার সাথে আমরা একটি মাংস পেষকদন্তে স্ক্রোল করি।
3. ফলস্বরূপ ফিলিংয়ের সাথে, আমরা বিট কাপগুলি স্টাফ করি এবং সেগুলি থালাটিতে রাখি।

স্টাফড চ্যাম্পিয়নস

• বড় চ্যাম্পিয়নস
• পনির 140 গ্রাম
• 450 গ্রাম মুরগি
• একটি ডিম
• রসুনের 1-2 লবঙ্গ।

ওভেনে স্টাফড এবং বেকড মাশরুম

1. আমরা বড় চ্যাম্পিয়নগুলি বেছে নিই যাতে তাদের স্টাফ করা যায়। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং পা কেটে ফেলুন, টুপিগুলি পরিষ্কার করুন।
2. মুরগির ফিললেট এবং ডিম সিদ্ধ করুন এবং এটি পনির এবং রসুনের সাথে মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দিন।
3. আমরা মাশরুমের ক্যাপগুলি ভর্তি করে স্টাফ করি এবং এগুলিকে চামড়া দিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখি, 20-30 মিনিট (তাপমাত্রা 180 ° С) বেক করুন।

ব্রিনজা স্টাফ মরিচ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির খাবারগুলিতে অবশ্যই স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। স্টাফড বেল মরিচ তাদের জন্য একটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার হবে।

ব্রিনজা স্টাফ মরিচ

• 300 গ্রাম মিষ্টি মরিচ
• 50 গ্রাম ফেটা পনির,
• 1-2 টাটকা শশা
• রসুনের লবঙ্গ
• নুন, মশলা।

1. আমরা মিষ্টি মরিচের ফলগুলি থেকে ডাঁটা এবং সমস্ত বীজ সরিয়ে ফেলি।
2. গ্রাটারের সূক্ষ্ম অংশে, পনির এবং শসাগুলি কেটে নিন। ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ টিপুন এবং এই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি বাটিতে আমরা সমস্ত চূর্ণ উপাদান রেখে দিন, স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, মেশান।
4. আমরা মরিচগুলি ভর্তি করে স্টাফ করি, এটি ডিশে রাখি এবং শাকগুলি দিয়ে সাজাই।

পনির স্টাফড মরিচ

প্রুন এবং চিকেন ব্রেস্ট সহ সালাদ

শুকনো বরই, চিকেন এবং আখরোট বাদামের সাথে সালাদ একটি উত্সব মেনু জন্য ভাল পছন্দ হবে। এই জাতীয় পণ্যগুলিতে স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক থাকে যা তাদের ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী করে তোলে।

প্রুন এবং চিকেন ব্রেস্টের সাথে সালাদ

• 300 গ্রাম মুরগির স্তন
• 50 গ্রাম prunes,
• আখরোট 50 গ্রাম,
• 3 শসা
• 80 গ্রাম বাড়িতে মেয়োনিজ,
• লবণ।

প্রুন এবং চিকেন ব্রেস্টের সাথে সালাদ

1. নুন জলে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন।
2. ঠান্ডা জলে prunes andালা এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. ড্রেসিংয়ের জন্য, আপনাকে মেয়োনিজ ব্যবহার করা উচিত নয়, যেহেতু এই জাতীয় পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক, তবে বাড়িতে রান্না করা সস কোনও ক্ষতি করবে না।
4. রিং মধ্যে কাটা তাজা শসা।
5. আমরা কোনও উপায়ে আখরোট কাটা, মূল জিনিসটি ময়দা বের হয় না।
6. আমরা স্তরগুলিতে উপাদানগুলি রাখি। প্রথমে কাটা মুরগির মাংস একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন, সস .ালুন। তারপরে আমরা শসা এবং কাটা ছাঁটাইগুলি ছড়িয়ে দেই, আমরা হোমমেড মেয়োনেজ স্তরগুলিও যুক্ত করি।
7. আখরোট বাদ দিয়ে উপরে ছিটিয়ে একটি শীতল জায়গায় রাখুন যাতে এটি ভালভাবে স্যাচুরেটেড হয়।

চিংড়ি সালাদ

সীফুড থেকে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন। এমনকি যারা এই জাতীয় রোগে ভুগছেন না তারা চিংড়ি দিয়ে স্ন্যাকসও অস্বীকার করবেন না।

চিংড়ি সালাদ

• 100 গ্রাম চিংড়ি
• ফুলকপি 200 গ্রাম,
• 150 গ্রাম শসা,
• 2 টি ডিম
• 100 গ্রাম মটর
• আর্ট। এক চামচ লেবুর রস
• 100 মিলি টক ক্রিম
• বাদাম, লেটুস, লবণ।

চিংড়ি সালাদ ছবি

1. চিংড়িটি সিদ্ধ করে নিন, খোলের স্পষ্ট এবং একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
2. টমেটো, শসা এবং ফুলকপি ফুল কিউব দিয়ে পিষে চিংড়িগুলিতে প্রেরণ করুন।
3. কিউব দিয়ে কাটা সবুজ মটর, টক ক্রিম, সিদ্ধ ডিম যোগ করুন, এবং টক ক্রিম, লবণ রাখুন সাইট্রাসের রস এবং মিশ্রণে .ালুন।
4. আমরা লেটুস পাতায় ক্ষুধা ছড়িয়েছি এবং ডিল স্প্রিংস দিয়ে সাজাই।

ছাগলের পনির এবং আখরোটের সাথে সালাদ d

আখরোট এবং ছাগলের পনির সহ সালাদও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল পছন্দ হবে।

ছাগলের পনির এবং আখরোটের সাথে সালাদ d

• 100 গ্রাম আখরোট,
• জলছবি 2 বান্ডিল,
• লেটুস একটি ছোট মাথা,
• লাল পেঁয়াজ
• ছাগল পনির 200 গ্রাম
• 2 চামচ। কমলা রস টেবিল চামচ
• 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ,
• মরিচ এবং স্বাদ নুন।

ছাগলের পনির এবং আখরোটের ফটো সহ সালাদ

1. জলচক্রটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, শুকনো এবং একটি গভীর সালাদ পাত্রে রাখা হয়।
2. লেটুস পাতাগুলিও ধুয়ে, শুকনো, হাত দিয়ে ছিঁড়ে জলছবিতে প্রেরণ করা হয়।
3. বাটিতে জলপাই তেল ourালুন, কমলার রস থেকে বাঁচুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন।
4. ফলস ড্রেসিং একটি সালাদ বাটিতে ourালা এবং দুই ধরনের সালাদ মিশ্রিত করুন।
5. আমরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আখরোটগুলি কেটে ছিটিয়েছি।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুক্তা বার্লি স্যুপ

মাশরুম স্যুপ কেবল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই উপযুক্ত নয়, যারা তাদের জন্য রোজা পালন করে এবং এটি ভাঙতে চান না তাদের জন্যও উপযুক্ত, এটি নতুন বছরের প্রাক্কালে আসে কিনা।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুক্তা বার্লি স্যুপ

• 500 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস
• একটি পেঁয়াজ এবং একটি গাজর,
• 4 আলু কন্দ,
• 2 রসুন লবঙ্গ
• 2 চামচ। মুক্তার বার্লি টেবিল চামচ
• তেল, স্বাদ মত মশলা।

মাশরুমের ছবি সহ মুক্তো বার্লি স্যুপ

1. আমরা সিরিয়ালগুলি ধুয়ে ফেলি, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করি এবং একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যাই।
2. একটি ছাঁকের উপর তিনটি গাজর, মাশরুম এবং পেঁয়াজ কোয়ার্টারে কাটা হয়, আলুর কন্দগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়।
3. প্যানে সামান্য তেল ,ালুন, এক টেবিল চামচের বেশি নয় - এটি ডায়াবেটিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমরা নরম না হওয়া পর্যন্ত চাম্পাইন এবং পেঁয়াজ পাস করি।
4. ফুটন্ত জলে, গাজর এবং আলু রাখুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. ঘুমিয়ে পড়ার পরে, আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করতে থাকি।
6. সিরিয়ালযুক্ত শাকসবজিতে আমরা পেঁয়াজ সহ হালকা ভাজা মাশরুম, পাশাপাশি লবণ এবং মশলা প্রেরণ করি।
7. শেষে, মশলাযুক্ত উদ্ভিদের কাটা টুকরো রাখুন, কয়েক মিনিটের জন্য স্যুপ গরম করুন, তাপটি বন্ধ করুন, থালাটি কাটাতে একটু সময় দিন এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

ডায়াবেটিক কুমড়ো স্যুপ

কুমড়ো একটি অনন্য সবজি যা ইনসুলিন তৈরির জন্য দায়বদ্ধ কোষগুলির সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে। সুতরাং, ডায়াবেটিসের জন্য এই জাতীয় শাকসব্জী অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ডায়াবেটিক কুমড়ো স্যুপ

• 1.5 লিটার হালকা মুরগির স্টক,
• পেঁয়াজ এবং গাজর,
• 2-3 আলু কন্দ,
• 350 গ্রাম কুমড়া
• হার্ড পনির 70 গ্রাম
• 50 গ্রাম মাখন,
• রুটি দুটি টুকরা
• শাক, লবণ, মরিচ।

1. গাজর, পেঁয়াজ, কুমড়োর সজ্জা এবং আলুগুলি কেটে নিন।
2. একটি ফোঁড়ায় মুরগির স্টক আনুন এবং এতে আলু রেখে দিন, 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3. একটি প্যানে, মাখন গলে এবং 7 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর সহ কুমড়োকে ওভারকুক করুন। তারপরে আমরা শাকগুলিকে প্যানে পাঠাই।
4. কুমড়ো নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে মশলা এবং লবণ যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে উপাদানগুলি টুকরো টুকরো করে কয়েক মিনিট গরম করুন এবং তাপটি বন্ধ করুন।
5. রুটির টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যেকোন মরসুমের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত চুলায় শুকানো হয়।
6. প্লেটগুলিতে কুমড়ো স্যুপ ourালা, সূক্ষ্ম কাটা herষধিগুলি, গ্রেড পনির এবং ক্রাউটোনগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওটমিল এবং আচারের সাথে ফুলকপির স্যুপ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ ফুলকপি এবং আচার থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়া যায়।

ওটমিল এবং আচারের সাথে ফুলকপির স্যুপ

• 3-4 আচার,
• পেঁয়াজ এবং গাজর,
• ফুলকপি 500 গ্রাম,
• 3 চামচ। ওটমিলের টেবিল চামচ
• 50 মিলি ক্রিম (10%),
• নুন, মরিচ, তেল,
• শসা আচার।

1. ছোলা ছোলা শসা এবং গাজর উপর, ছোট কিউব মধ্যে পেঁয়াজ, এবং আমরা ফুলকপি inflorescences মধ্যে বিভক্ত।
2. কড়াইতে এক চামচ তেল andালুন এবং প্রথমে পেঁয়াজ পাস করুন, তারপরে গাজরটি শাকগুলিতে রাখুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শাকসবজি যদি শুকনো হয়ে যায় তবে আপনি অল্প জল যোগ করতে পারেন তবে তেল নয়।
3. একটি প্যানে আচার ingালার পরে, স্টিউ, তারপর ক্রিম ,ালা, মিশ্রণ, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. আমরা আগুনে একটি পাত্র পানিতে রেখেছিলাম, তরল ফোটার সাথে সাথে ওটমিল যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং ফুলকপির ফুলের ফুলকিতে রাখুন, উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. আমরা উদ্ভিজ্জ ফ্রাইং রাখি, 10 মিনিট ধরে রান্না করি, লবণ, মরিচ দিয়ে স্যুপটি স্বাদ নিন, শসার আচার .ালুন।
6. প্রস্তুত স্যুপ 15 মিনিটের জন্য মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

চুলা মধ্যে পোলক

পোলক - যারা কঠোরভাবে পুষ্টি মেনে চলেন তাদের জন্য মাছ সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আদর্শ। পোলক ছাড়াও, আপনি কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী সহ অন্যান্য ধরণের মাছ ব্যবহার করতে পারেন।

চুলা মধ্যে পোলক

• 400 গ্রাম পোলক
• মাছের জন্য 2 চা চামচ মশলা,
• নুন, স্বাদ মরিচ,
• একটি লেবু
• মাখন 50 গ্রাম।

• পোলোক ফিললেটটি পানির নীচে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং এটি ফয়েলটির মাঝখানে ছড়িয়ে দিন।

ফয়েল মধ্যে ছড়িয়ে

• মাছের নুন, মরিচ এবং মাছের খাবারের জন্য কোনও সিজনিং দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।

• মাখনের টুকরোগুলি ফল্টের উপরে ছড়িয়ে পড়ে এবং সাইট্রাসের টুকরো রাখে।

একটি প্যালেট উপর ছড়িয়ে

চুলায় রাখুন

• মাছটি মুড়ে 20 মিনিট (তাপমাত্রা 200 ° C) বেক করুন।

হার্ব চিকেন ব্রেস্ট

আজ মুরগির স্তনের প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন সরল এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে (ছবি সহ), যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অতিথিদের উত্সব টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

হার্ব চিকেন ব্রেস্ট

• মুরগির স্তন ফিললেট,
• রসুনের 1-2 লবঙ্গ,
• কেফির 200 মিলি,
• আদা রুট একটি ছোট টুকরা
• থাইম (তাজা গো শুকনো),
• ডিল (তাজা বা শুকনো),
• পুদিনা (তাজা বা শুকনো),
• নুন, তেজপাতা

ভেষজ ফটোগুলি সঙ্গে চিকেন স্তন

1. আমরা মুরগির স্তন কেটে ফেলি, মাংস ছিঁড়ে না দেখার চেষ্টা করি।
2. রসুন ও আদাটা কেটে নিন।
3. আমরা শুকনো গুল্মগুলি মিশ্রণ করি, যদি রেসিপিটিতে তাজা মশলা ব্যবহার করা হয়, তবে তাদের কেটে নেড়েচেড়ে নিন।
4. একটি বাটিতে গুল্ম, রসুন, আদা এবং সূক্ষ্ম ভাঙা তেজপাতা .েলে দিন। একটি টক-দুধ পানীয় inালা, মিশ্রিত এবং মুরগির ফিললেট লাগান, এক ঘন্টা জন্য মেরিনেট করুন।
5. আমরা আচারযুক্ত স্তনটিকে একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত করি, তেল যোগ করি, সামান্য জলে andালা এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত থালাটি বেক করি। (তাপমাত্রা 180 ° C)

গরুর মাংসের চপস রোলস

গরুর মাংস থেকে আপনি একটি সুস্বাদু, সরস এবং মুখ জল খাওয়ার মাংসের খাবারটি প্রস্তুত করতে পারেন যা কোনও উত্সব টেবিল সাজাইয়া দেবে।

গরুর মাংসের চপস রোলস

• গরুর মাংস 200 গ্রাম,
• মাশরুম 50 গ্রাম
• পেঁয়াজ,
• 1 চামচ। টক ক্রিম এক চামচ
• 1 চামচ। ময়দা এক চামচ
• 2 টি ডিম
• সবুজ শাক, ক্র্যাকার, মশলা।

1. ভর্তি করার জন্য, মাশরুমগুলি, সিদ্ধ ডিম এবং শাকসব্জিগুলি কেটে প্যানে মজুদ করুন, লবণ, গোলমরিচ এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন season
2. আমরা প্লেটগুলি দিয়ে গরুর মাংস কেটে ফেললাম, এটি পিটিয়ে ফেলি, ফিলিংটি রাখি এবং এটি রোল আপ করি।
3. আমরা একটি ছাঁচে মাংসের ফাঁকা অংশগুলি ছড়িয়ে দেব, টক ক্রিম pourেলে ময়দা এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন (তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।

কমলা দিয়ে পাই

কমলা দিয়ে, আপনি একটি সাধারণ তবে খুব সুস্বাদু পাই বেক করতে পারেন। রেসিপিটিতে কোনও চিনি, আটা, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গ্রহণযোগ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত নয়।

• একটি কমলা
• একটি ডিম
• 30 গ্রাম শরবিটল
• 100 গ্রাম ভূমি বাদাম,
• 2 চা চামচ লেবুর ঘাট,
• আর্ট। এক চামচ লেবুর রস

কমলা ছবির সাথে পাই

প্রস্তুতি:
1. 20 মিনিটের জন্য কমলা ফোটান, তারপরে এটি কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে খোসার সাথে একত্রে পাস করুন।
2. একটি বাটিতে একটি ডিম ড্রাইভ করুন, সরবিটল, লেবু জেস্ট এবং রস smoothালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
3. স্থল বাদাম এবং কাটা কমলা মিশ্রণটি ,ালা, মিশ্রণ, একটি ছাঁচে রাখা এবং 40 মিনিট (তাপমাত্রা 200 ° সি) জন্য একটি কেক বেক করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাফিনস

আপনি যদি কাপকেকসের জন্য একটি বিশেষ রেসিপি ব্যবহার করেন তবে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে দয়া করে খুশি করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাফিনস

• 4 চামচ। রাইয়ের আটার টেবিল চামচ
• একটি ডিম
• 55 গ্রাম লো ফ্যাট মার্জারিন
• কারেন্টস (ব্লুবেরি),
• লেবু জেস্ট,
• মিষ্টি, নুন

ডায়াবেটিস রোগীদের ছবির জন্য কাপকেকস

1. আমরা মিক্সার পাত্রে একটি ডিম ড্রাইভ করি, নরম মার্জারিন রাখি, চিনির বিকল্প, লবণ এবং লেবুর ঘাটি যোগ করি, সবকিছু ভালভাবে ঝাঁকিয়ে পড়ে।
2. ফলস্বরূপ ভর, আমরা রাইয়ের আটা প্রবর্তন করি এবং বেরি pourালা, টিনে ময়দা নাড়ান এবং ছড়িয়ে দিন, 30 মিনিটের জন্য মাফিনগুলি বেক করুন (তাপমাত্রা 200 ° সে)।

গাজরের পুডিং

গাজরের পুডিং একটি সুস্বাদু প্যাস্ট্রি যা নতুন বছর 2019 এর জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

• 3 বড় গাজর,
• এক চিমটি আদা (কাটা),
• 3 চামচ। দুধ চামচ
• 2 চামচ। টক ক্রিম চামচ
• 50 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির,
• একটি ডিম
• শরবিতল চামচ
• আর্ট। উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ
• চামচ জিরা, জিরা এবং ধনিয়া।

গাজরের পুডিংয়ের ছবি

1. গাজর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পিষে, ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর চেপে নিন এবং একটি সসপ্যানে ঘুমিয়ে পড়ুন।
2. দুধের পানীয়, শাকগুলিতে তেল দিন এবং কম তাপের জন্য 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. ডিম এবং শরবিতল দিয়ে দই পণ্যটি বীট করুন এবং তারপরে গাজরে প্রেরণ করুন এবং মিক্স করুন।
4. আমরা তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রাইস করি, সমস্ত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ছড়িয়ে দিন, পুডিং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন (তাপমাত্রা 200 ° সে)।
5. পরিবেশন করার আগে পুডিংয়ে মধু বা দই দিয়ে পানি দিন।

টক ক্রিম এবং দই পিষ্টক

টক ক্রিম এবং দইয়ের উপর ভিত্তি করে কেক বেকিংয়ের প্রয়োজন হয় না। সমস্ত উপাদান সাশ্রয়ী মূল্যের, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর।

• 100 মিলি টক ক্রিম
• 15 জিলেটিন
• 300 মিলি প্রাকৃতিক দই (ন্যূনতম চর্বিযুক্ত উপাদান%),
• 200 গ্রাম ফ্যাট-মুক্ত দই,
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওয়াফলস,
• বেরি (স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি),
• কোন বাদাম

টক ক্রিম এবং দই পিষ্টক ফটো

1. জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে একটি জল স্নান এবং শীতল মধ্যে গলে।
2. দইয়ের সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, জেলটিন pourালুন এবং ভালভাবে মেশান।
3. ফলস্বরূপ ভর, যে কোনও বেরি এবং মিশ্রণ। এবং এছাড়াও আমরা কাটা ওয়াফলগুলি পূরণ করি যাতে কেক তার আকার বজায় রাখে।
4. ভর একটি বিচ্ছিন্ন ফর্ম মধ্যে ourালা এবং 4-5 ঘন্টা জন্য একটি শান্ত জায়গায় রাখা।
5. পরিবেশন করার সময়, তাজা বেরি, বাদাম এবং পুদিনা পাতা দিয়ে কেকটি সাজান।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্যান্ডি

ডায়াবেটিসে পুষ্টি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ কাজ নয়। তবে আজ, এই রোগের সাথেও, আপনি মসুরের সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্যান্ডি

• 200 গ্রাম মসুর ডাল
• 100 গ্রাম শুকনো ডুমুর
• 100 গ্রাম বাদাম
• কোনও মিষ্টি (স্বাদ),
• 1 চামচ। এক চামচ কোকো
• 4 চামচ। ব্র্যান্ডি চামচ।

• মটরশুটি অবশ্যই প্রথমে ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং এটি রাতারাতি করে করা ভাল। তারপরে ছোলা এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন, শুকনো করে মাংসের পেষকদন্তে বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে নিন।

• ডুমুরগুলি জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং পছন্দমতো কনগ্যাকে থাকে। শুকনো ফলগুলি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।

• একটি পাত্রে কাটা ছোলা, ডুমুর, কাটা বাদাম এবং মিষ্টি মিশ্রিত করুন।

একটি বাটিতে জমির ছোলা, ডুমুর, কাটা বাদাম ছড়িয়ে দিন

• ফলস্বরূপ ভর থেকে আমরা কোনও আকারের মিষ্টি তৈরি করি, কোকো ছিটিয়ে, একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করি।

ফ্রুক্টোজ আইসক্রিম

ডায়াবেটিস মেলিটাস আইসক্রিম অস্বীকার করার কারণ নয়, যা উত্সব টেবিলের জন্য সহজ এবং সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

ফ্রুক্টোজ আইসক্রিম

• 300 মিলি ক্রিম (20%),
• দুধ 750 মিলি
• 250 গ্রাম ফ্রুকটোজ
• 4 ডিমের কুসুম
• 100 মিলি জল
• 90 গ্রাম বেরি (রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি)।

1. স্টিউ-প্যানে দুধ এবং ক্রিম ourালুন, আগুন লাগিয়ে রাখুন এবং মিশ্রণটি ফুটন্ত সাথে সাথে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।
2. একটি মিশুক ব্যবহার করে ফ্রুক্টোজ এবং বেরিগুলি বীট করুন, তারপরে আগুনে পাঁচ মিনিটের জন্য মিশ্রণটি গরম করুন এবং একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যান pass
3. আমরা দুটি মিশ্রণ একত্রিত করি: বেরি এবং ক্রিমি-মিল্ক, আমরা ঘন হওয়া পর্যন্ত আগুনে দাঁড়িয়ে আছি।
4. শীতল হওয়ার পরে, একটি পাত্রে pourালা এবং সম্পূর্ণ দৃ solid় হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

আপনি যদি সঠিক পণ্য চয়ন করেন তবে আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু হলিডে ডিশ রান্না করতে পারেন। নতুন বছরের টেবিলে, এই ধরনের লোকেরা বঞ্চিত বোধ করবেন না, কারণ তাদের টেবিলে স্ন্যাকস থেকে শুরু করে মিষ্টি মিষ্টান্ন পর্যন্ত সমস্ত কিছু থাকবে।