টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে রান্না করা যায় - দরকারী টিপস

ডায়াবেটিসের জটিল চিকিত্সার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হ'ল ডায়েট। ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের ডায়েট কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের (জিআই) খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে বাধ্য হয় - 0 থেকে 30 ইউনিট পর্যন্ত। 30 থেকে 70 ইউনিট সূচিযুক্ত মেনু খাবারে অনুমোদিত সীমাবদ্ধ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উচ্চতর জিআই contraindication হয়, যেহেতু এই জাতীয় পণ্যগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়া ট্রিগার করতে পারে - রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি। এছাড়াও, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের খাবারের শক্তির মূল্য এবং পুষ্টির সংমিশ্রণটি নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

প্রতিদিনের মেনুর জন্য সিরিয়াল এবং সিরিয়ালগুলির পছন্দ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের নিয়ম এবং ক্যালোরির উপাদান নিয়ন্ত্রণ করার প্রয়োজনীয়তাও মেনে চলে। ডায়াবেটিসের জন্য বাক্সহিট সীমিত বিভাগের পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্ত। ক্রাউপের প্রচুর মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সঠিকভাবে ব্যবহার করা গেলে দীর্ঘস্থায়ী রোগ দ্বারা দুর্বল জীবকে উপকার করতে পারে।

দরকারী গুণাবলী এবং রাসায়নিক রচনা

বেকউইট পুরো শস্য সিরিয়াল ফসল বোঝায়। এ থেকে দুটি ধরণের সিরিয়াল তৈরি করা হয়: কার্নেল বা পুরো শস্য এবং কাঁচা - কাটা দানা। সম্প্রতি জনপ্রিয় সবুজ বেকউইট এমন একটি শস্য যা উত্তাপের চিকিত্সা (রোস্টিং) এর শিকার হয় নি।

ওজন হ্রাস, হার্ট এবং লিভারের রোগের চিকিত্সার জন্য বেশিরভাগ ডায়েটরি প্রোগ্রামগুলিতে বকওয়াট খাবারগুলি উপস্থিত থাকে। সমস্ত সিরিয়াল এবং সিরিয়ালগুলির মধ্যে, বকোহাতে সর্বাধিক নিয়াসিন থাকে (ভিটামিন বি)₃ বা পিপি)। এই যৌগটি সংবেদনশীল অবস্থার জন্য দায়ী, কার্ডিওভাসকুলার ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে।

এছাড়াও, সিরিয়ালে গ্রুপ বি থেকে আরও ছয়টি ভিটামিন রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত:

• থায়ামাইন (খ₁)। টিস্যুতে রক্ত ​​সরবরাহকে উদ্দীপিত করে, বিপাকগুলিতে অংশগ্রহণ করে।
• রিবোফ্লাভিন (বি₂)। এটি প্রোটিন এবং লিপিড বিপাককে স্থিতিশীল করে, রক্তের গঠনকে প্রভাবিত করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং দৃষ্টিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
• কোলিন (খ₄)। এটি ভিসারাল স্থূলতার বিকাশকে বাধা দেয় (অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির চারপাশে চর্বি জমে)।
• প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি₅)। এটি ত্বকের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
• পাইরিডক্সিন (বি₆)। এটি স্নায়ু আবেগের সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, সেরিব্রাল সংবহন সক্রিয় করে, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন বিপাকের সাথে অংশগ্রহণ করে।
• ফলিক এসিড (খ₉)। ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের কোষ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, ঘুমকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিসের জন্য বাকুইট শুধুমাত্র তার ভিটামিন উপাদানগুলির কারণে নয় একটি দরকারী পণ্য। ডাল ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং শক্তিশালী করতে প্রয়োজনীয় খনিজগুলিতে থাকে সিরিয়ালে।

আয়রন অনুকূলভাবে রক্তের গঠনে প্রভাবিত করে, এটি রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা) প্রতিরোধ। পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের পারস্পরিক সম্পর্ক কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপের স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে। ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম কঙ্কাল সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ ইনসুলিন উত্পাদন সক্রিয় করে।

সেলেনিয়ামের সংমিশ্রণে, দস্তা পুরুষ ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে ইরেক্টাইল ক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। সিলিকনকে ধন্যবাদ, রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলি শক্তিশালী হয়। বাকুইতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা দেহ নিজে থেকে সংশ্লেষিত করে না, তবে তাদের জন্য একটি অত্যাবশ্যকীয় প্রয়োজনীয়তা অনুভব করে:

• লাইসিন। স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ বাড়ায়, পেশী তন্তুগুলির জন্য এটি একটি বিল্ডিং উপাদান।
• ট্রিপটোফেন। এটি মনো-সংবেদনশীল অবস্থা এবং ঘুম স্থিতিশীল করে।
• Leucine। প্রাকৃতিক ইনসুলিন উত্পাদন সক্রিয় করে।
• ভ্যালিন। মানসিক ক্রিয়াকলাপ বাড়ে।
• Arginine। ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

ওমেগা -6 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড বকওয়াট উপস্থিত রয়েছে। অন্যান্য অনেক সিরিয়াল এবং শস্যের বিপরীতে, বেকওয়েতে আঠালো থাকে না, তাই পণ্যটিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয় না। পণ্যের সংমিশ্রণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এই মূল্যবান গুণটি অ্যাঞ্জিওপ্যাথির প্রাথমিক বিকাশকে বাধা দেয় - গুরুতর ভাস্কুলার জটিলতা।

গ্লাইসেমিক সূচক, পুষ্টি এবং শক্তির মান

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর ডায়েটে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবারের উপস্থিতি থাকা উচিত নয়। এটি টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে বিশেষত সত্য, যাদের বেশিরভাগ ওজন বেশি। বেকউইটের শক্তির মূল্য 308 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়াতে, সিরিয়াল প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে, তাই সমাপ্ত বকোহিয়েট পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী (জলের উপরে, সংযোজন ছাড়াই) তিন বার কমে যায়। 100 গ্রাম খাবারের জন্য, কেবল 98 কিলোক্যালরি। বাকলতে পুষ্টির (প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট) সংমিশ্রণে জটিল শর্করা বিশেষত স্টার্চ দ্বারা আধিপত্য থাকে।

এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে দরকারী পণ্য নয় তবে সীমিত পরিমাণে এটি ডায়েটে সম্পূর্ণরূপে অনুমোদিত is বেকউইটে ডায়েটরি ফাইবার প্রায় 12 গ্রাম / 100 গ্রাম। এগুলি হজমশক্তির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্য (কোষ্ঠকাঠিন্য) রোধকে বাধা দেয়।

কার্নেল দরকারী উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উচ্চ সামগ্রীতে (13 গ্রাম / 100 গ্রাম) অন্যান্য সিরিয়ালগুলির সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের বকওয়াট একটি দরকারী পণ্য সত্ত্বেও, আপনার এতে জড়িত হওয়া উচিত নয়। এর উচ্চ স্টার্চ সামগ্রীর কারণে সিরিয়ালগুলির গ্লাইসেমিক সূচক 55 টি ইউনিট।

সবুজ বেকউইট

যে সিরিয়ালগুলি রান্না করা হয়নি সেগুলিতে দ্বিগুণ ডায়েটরি ফাইবার এবং 18 টিরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। সবুজ জাতের গ্লাইসেমিক সূচকটি 43 ইউনিট।
ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মেনুতে, সবুজ সিরিয়াল থেকে সিরিয়াল, যা সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয় না, একটি উপযুক্ত জায়গা দখল করবে।

সবুজ বেকোহিটটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ঠাণ্ডা পানি pourালুন (সিরিয়ালের উপরে দুটি আঙুল), ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং থালাটি রেফ্রিজারেটরে 8-10 ঘন্টা ধরে রাখুন। খাওয়ার আগে আপনি তাজা সবুজ শাক, টমেটো, পোড়িতে সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন।

পুষ্টিবিদরা সবুজ বেকউইট ফোটানোর পরামর্শ দেন। স্প্রাউটগুলি রুটিনে সমৃদ্ধ, যা ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে ত্বরান্বিত করে। ডায়াবেটিসে, এটি মূলত অ্যাঞ্জিওপ্যাথিক জটিলতার চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ।

জলের উপর বকউইট porridge

বকোহিয়েট পোরিজ, লবণ এবং অন্যান্য সংযোজনহীন জলে সেদ্ধ, ফোলাভাব দূর করতে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, এর সংমিশ্রণের কারণে, সিদ্ধ নিউক্লিয়াস আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখতে দেয় এবং অত্যধিক পরিচ্ছন্নতা না দেয়।

Porridge নিয়মিত ব্যবহার নির্দেশিত হয়:

• স্থূলত্বের জন্য
• অথেরোস্ক্লেরোসিস,
• প্যানক্রিয়েটাইটিস,
• কার্ডিওলজিকাল ডিজিজ
• হেপাটাইটিস, সিরোসিস, হেপাটোসিস এবং অন্যান্য লিভার প্যাথলজি,
• পিত্তথলি ও পিত্ত নালীর রোগ (চোলাইসাইটিস, কোলেঙ্গাইটিস ইত্যাদি),
• গেঁটেবাত।

প্রোটেলা বা নিউক্লিয়াস থেকে পোরিজ অবশ্যই গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।

ডায়াবেটিসে বেকওয়েট ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

যেহেতু কোর এবং প্রোডেলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সীমাবদ্ধ পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, তাই তাদের অবশ্যই ডায়াবেটিকের নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের স্থিতিশীল ক্ষতিপূরণ সহ, বকওয়াট সপ্তাহে 2-3 বার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি একক পরিবেশন 200 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

ডায়াবেটিক মেনুতে, মাশরুম, শাকসব্জি, সিদ্ধ মুরগী, টার্কি বা মাছের সাথে বেকওয়েট মিলিত হয়। টাইপ 1 রোগের সাথে সিরিয়াল কোর খাবারগুলি রুটি ইউনিট (এক্সই) অনুসারে খাওয়া হয়।

এক XE 12 গ্রাম খাঁটি কার্বোহাইড্রেট সমান। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন 25 এক্সই অনুমোদিত হয়। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি আমলে নেওয়া হয়। 100 গ্রাম ফ্রিএবল সিরিয়ালতে 17.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই পরিমাণটি প্রায় 1.4 এক্স ই সমান। একটি খাবারের জন্য, 5-7 রুটি ইউনিট অনুমোদিত হয়।

অ্যাডিটিভগুলি (মাংস, মাশরুম ইত্যাদি) বিবেচনা করে, পোরিজের একটি অংশ 3-4 এক্সই বা সিদ্ধ সিরিয়াল 210-280 গ্রাম হওয়া উচিত। বকউইট পোররিজের কোনও contraindication নেই। ডায়াবেটিকের দেহের খুব বেশি ক্ষতি কেবল এটির অতিরিক্ত ব্যবহার হতে পারে।

কেফিরের সাথে বকউইট

কেফির এবং বেকওয়েট ডায়েট অত্যন্ত জনপ্রিয়। এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থা অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে, মলকে স্বাভাবিককরণ, রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে, রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, কেফিরের সাথে সম্পূর্ণরূপে বেকওয়েটে স্যুইচ করা অসম্ভব।

প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য সপ্তাহে 2-3 বার ডিশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার দুটি বিকল্প রয়েছে। পণ্যগুলির অনুপাতগুলি হ'ল বাকল - 2 টেবিল চামচ, কেফির - 100-150 মিলি। লবণ এবং বিশেষত চিনি নিষিদ্ধ।

কেফির সহ বকউইট:

• সিরিয়ালগুলি ধুয়ে ফেলুন, টক-দুধের পানীয় pourালা এবং 10-12 ঘন্টা রেখে দিন,
• একটি কফি পেষকদন্তে শুকনো এবং ধুয়ে বেকওয়াট পিষে। কেফির ourালা, 6-8 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন।

আপনি কেফির এবং রেডিমেড আলগা বেকউইট পোরিজের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন, লবণ ছাড়াই পানিতে সিদ্ধ করা।

সিরিয়াল এবং দুধের সাথে ডায়াবেটিস খাওয়া যেতে পারে? অবশ্যই, এটি সম্ভব, তবে এই থালাটিতে কেফির-বকউইট মিশ্রণের মতো কোনও থেরাপিউটিক প্রভাব নেই। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কেফির 1%, দুধ - 2.5% এর চর্বিযুক্ত উপাদানের সাথে উপযুক্ত।

পিয়রিজ বয়ারলি

Theতিহ্যবাহী বেকউইট রেসিপি হ'ল ডায়াবেটিক পুষ্টির নিয়ম অনুসারে বোয়ার্স সংশোধিত। পণ্যগুলির তালিকা থেকে, ব্রিসকেটটি অপসারণ করা প্রয়োজন। শাকসবজি ভাজবেন না, কেবল সেগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন একটি প্যানে, 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী বা জলপাই তেল গরম করুন। একটি পেঁয়াজ, কিউবগুলিতে কাটা কাটা এবং একটি গাজর, মোটা দানাদারতে ছাঁটা।

150 গ্রাম কাটা চ্যাম্পিয়নন, মিশ্রণ, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি মাল্টিকুকার বাটিতে স্থানান্তর করুন। 260 গ্রাম সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন এবং শাকসবজি এবং মাশরুমগুলিতে প্রেরণ করুন। সমস্ত 600 মিলি জল ,ালা, স্বাদে লবণ, তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন। "বকউইট" বা "চাল / সিরিয়াল" মোডটি সেট করুন। 40 মিনিট ধরে রান্না করুন। শ্যাম্পিনগুলির পরিবর্তে, আপনি প্রাক-সেদ্ধ বন মশরুম নিতে পারেন।

বাকুইয়েট বাঁধাকপি বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে রোল করে

বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার উদ্বেগ সহ্য করতে সাহায্য করে, অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, বিপাক সক্রিয় করে। সুতরাং, ডিশ ডায়াবেটিসের জন্য দ্বিগুণ কার্যকর হতে দেখা যায়। 1: 1 হারে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত পানিতে বাকল পাত্রে পোড়ির সিদ্ধ করুন।

একটি মাঝারি পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে ২-৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যুক্ত করুন। পেরিজের সাথে পেঁয়াজ মেশান, কাটা তাজা গুল্ম (পার্সলে এবং ডিল) যোগ করুন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মুরগির স্তন এড়িয়ে যান। বেকওয়েট কষানো মাংস, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যুক্ত করুন। বেইজিং বাঁধাকপি পাতা থেকে সীল কাটা।

30 সেকেন্ডের জন্য লবণাক্ত ফুটন্ত জলে পাতা ডুবিয়ে দিন। পাতায় মাংসের মোড়কজাত। ফলস্বরূপ বাঁধাকপি রোলগুলি একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন। 10% টক ক্রিমের তিন টেবিল চামচ 100 মিলি জল, লবণ মিশ্রিত করুন। বাঁধাকপি রোলস মধ্যে টক ক্রিম ফিল যোগ করুন, পার্সলে এবং মটর রাখুন। 30-35 মিনিটের জন্য ডিভাইসটিকে "শোধন" মোডে রাখুন। কাটা গুল্ম দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।

বেকউইট এবং শাকসব্জী সহ চিকেন স্যুপ

মুরগির পা থেকে ত্বক সরান, ব্রোথ ফোড়ন করুন। হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। ফুটন্ত ব্রোথে গ্রেড গাজর, ডাইসড মিষ্টি মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। ফুটন্ত পরে ধুয়ে নিউক্লিয়াস, ল্যাভ্রুশকা, কালো মরিচ মটর, লবণ যোগ করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত "স্যুপ" মোডে ধীর কুকারে রান্না করুন। একটি প্লেটে একটি মুরগির টুকরো রাখুন, স্যুপ pourালা এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মুরগির লিভারের সাথে বাকবহিট

থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রয়োজন হবে:

• এক কাপ ধুয়ে সিরিয়াল
• একটি করে - গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো,
• 400 গ্রাম মুরগির লিভার
• জলপাই তেল, নুন, মরিচের মিশ্রণ।

অর্ধেক রান্না হওয়া অবধি ফোটান ফোটান। আধা রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন, গাজর পিষুন। ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েলে সবজি যুক্ত করুন এবং একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। মুরগির লিভার ধুয়ে ফেলুন, চর্বিটি সরান, 3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা মরিচের মিশ্রণটি দিয়ে 5-6 মিনিট, লবণ, ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন ly

শাকসবজিতে লিভারটি প্রেরণ করুন। আলোড়ন। বেকউইট যোগ করুন। মাঝখানে, একটি গভীরতর করা, সিদ্ধ জল pourালা। টুকরো টমেটো উপরে রাখুন। Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন। কম আঁচে রান্না করতে ডিশ নিয়ে আসুন। পরিবেশন করার আগে সমস্ত উপাদান ভালভাবে নাড়ুন।

ডায়াবেটিস একটি অযোগ্য রোগ। রোগটি নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং যতটা সম্ভব জটিলতার বিকাশকে বিলম্বিত করতে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই ডায়েটরি পুষ্টির নিয়ম মেনে চলা উচিত। বাকুইট একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য যা এতে অবদান রাখে:

• ভাস্কুলার ক্লিনিজিং
• বিপাকের স্বাভাবিককরণ,
• মনস্তাত্ত্বিক রাষ্ট্রের উন্নতি,
• ওজন হ্রাস
• ফোলাভাব থেকে মুক্তি

ডায়াবেটিসের স্থিতিশীল ক্ষতিপূরণ সহ, পণ্যটি সপ্তাহে 2-3 বার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। বোরোহাতযুক্ত পোড়ির বা অন্যান্য খাবারের একটি অংশ টাইপ 2 রোগের জন্য 200 গ্রাম এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য 280 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি জনপ্রিয় কেফির-বকউইট ডায়েট বাঞ্ছনীয় নয়। সপ্তাহে তিনবারের বেশি সকালে বা ডিনারে কেফিরের সাথে বেকউইট খাওয়া যায়। একই সময়ে, এই দিনে বাকওয়াটযুক্ত অন্যান্য খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়।

বেকউইটের উপকারিতা সম্পর্কে সত্য এবং মিথগুলি

শস্যগুলি দরকারী। কেউ এ নিয়ে তর্ক করে না। তবে কাকে, কখন এবং কী পরিমাণে? সমস্ত সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন থাকে, উপাদানগুলির সন্ধান করে: সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, নিকোটিনিক অ্যাসিড। তবে বকোহইট, প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন সমৃদ্ধ এবং অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো নয়, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বোত্তম সমন্বয়।

তদতিরিক্ত, সমস্ত সিরিয়াল খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করতে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে বাঁধতে এবং অপসারণে সহায়তা করে।

তবে, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদদের মতে, অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো, বকোয়ইটে 70% পর্যন্ত প্রচুর স্টার্চ থাকে। এটি কোনও গোপনীয় বিষয় নয় যে দেহে স্টার্চ গ্লুকোজ মিশ্রণগুলিতে যায় এবং তাই প্রচুর পরিমাণে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এবং যদিও porridges তথাকথিত "স্লো কার্বোহাইড্রেট", টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের সাথে সম্পর্কিত, কোনও স্বাস্থ্য-ডায়েটে স্যুইচ করার সময় আপনার অবশ্যই যত্নবান হওয়া উচিত, এমনকি এটি স্বাস্থ্যকর সবুজ শাক-সবজি নয়।

পুষ্টিবিদদের সন্দেহ সত্ত্বেও, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এমন একটি মিথ রয়েছে যা বাকুইল হ'ল প্রায় নিরাময়ের একটি রোগ। এবং, যেমন এটি চালু হয়েছে, তাদের অন্তর্নিহিত হতাশ হয়নি। কানাডার বিজ্ঞানীরা বেশ কয়েকটি পরীক্ষা-নিরীক্ষায় বাকরূপ থেকে অপ্রকাশ্য নাম “চিওরো-ইনসিটল” নামের একটি পদার্থকে পৃথক করে রেখেছিলেন।

সত্য, কোনও ব্যক্তির জন্য এই সূচকটি কী তা এখনও অজানা, তবে সন্দেহ নেই যে, বকউইট পরিজ যুক্তিসঙ্গত সীমাবদ্ধতার মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কমপক্ষে ক্ষতিকারক নয়। গবেষণা চলছে। সম্ভবত অদূর ভবিষ্যতে বিজ্ঞানীরা চিরো-ইনোসিটলকে একটি নির্যাস হিসাবে আলাদা করতে সক্ষম হবেন, যা সঠিক মাত্রায় বিদ্যমান ডায়াবেটিসের চেয়ে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আরও কার্যকর effectiveষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইতিহাসের একটি বিট

ক্রুশ্চেভ নিকিতা সের্গেভিচের শাসন অবধি, সোভিয়েত দোকানের জানালাগুলির সমস্ত বেকওয়েট সবুজ ছিল। নিকিতা সার্জেইভিচ আমেরিকা সফরকালে এই জনপ্রিয় সিরিয়ালটির তাপচিকিত্সার প্রযুক্তি ধার করেছিলেন। স্পষ্টতই, তিনি কেবল পডিয়ামে জুতো না দিয়েই ছিলেন with

আসল বিষয়টি হ'ল এই প্রযুক্তিটি পিলিং প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে তবে একই সাথে পণ্যের পুষ্টিগুণকে হ্রাস করে। নিজেরাই বিচার করুন: প্রথমে শস্যগুলি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করা হয়, তারপরে এগুলি আরও 5 মিনিটের জন্য বাষ্প করা হয়, তারপরে এগুলি 4 থেকে 24 ঘন্টা নিষ্কাশিত হয় এবং তারপরেই ছোলার জন্য প্রেরণ করা হয়।

তাহলে, কেন আপনি বলছেন, সবুজ রঙের বাকুইট, যা এই জাতীয় জটিল প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না, এটি আরও ব্যয়বহুল? এটি সম্ভবত এমন ব্যবসায়ীদের ষড়যন্ত্র যা একটি প্রয়োজনীয় পণ্য থেকে সন্ধানের পরে ফেনা সরিয়ে দেয়। না, ট্রেড শ্রমিকদের এর সাথে কোনও সম্পর্ক নেই, কেবল সবুজ বেকউইটকেও খোসা ছাড়ানো দরকার, তবে বাষ্প না করে এটি করা আরও বেশি কঠিন এবং এটি স্বতঃস্ফূর্ত "বোন" এর চেয়ে বস্তুনিষ্ঠভাবে আরও ব্যয়বহুল হয়ে যায়।

যাইহোক, সবুজ বেকোহিট সুস্থ এবং অসুস্থ উভয়ের জন্যই বিশেষ উপকারী, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস যা এটিতে ব্যয় করা অর্থের জন্য মূল্যবান।

ব্রাউন বেকওয়েট থালা - বাসন

• কেফিরের সাথে বেকওয়েট ময়দা থেকে ডায়েটযুক্ত পানীয়: সন্ধ্যাবেলা এক টেবিল চামচ বেকওয়েট ময়দা (যদি এমন পণ্য আপনার বিতরণ নেটওয়ার্কে না থাকে, তবে আপনি এটি একটি কফি পেষকদন্তে নিজেকে পিষে নিতে পারেন) একটি গ্লাস কেফির সহ এবং ফ্রিজে সকাল পর্যন্ত অপসারণ করুন। পরের দিন, দুটি অংশে পান করুন: স্বাস্থ্যকর মানুষ - সকালে এবং রাতের খাবারের আগে, ডায়াবেটিস রোগীরা - সকালে এবং রাতের খাবারের আগে।
• বেকউইট এবং কেফিরের উপবাসের দিন: সন্ধ্যায় লবণ এবং চিনি যোগ না করে, এক গ্লাস বেকউইট pourালুন, সিদ্ধ জল এবং মিশ্রিত ত্যাগ করুন। পরের দিন ধরে, কেবল একঘেয়েমিটি খাওয়া, একবারে 6-8 টেবিল চামচ বেশি নয়, কেফির (পুরো দিনের জন্য 1 লিটারের বেশি নয়) দিয়ে ধুয়ে ফেলা হবে। এইরকম হ্রাসপ্রাপ্ত ডায়েটটি ব্যবহার করবেন না। সপ্তাহে একদিনই যথেষ্ট।
• বকউইট ব্রোথ: 1:10 হারে গ্রাউন্ড বকোহিট এবং জল নিন, একত্রিত করুন এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে একটি ঘন্টা বাষ্প স্নানের মধ্যে ধারকটি গরম করুন। ঝোল ঝাঁকুন এবং খাবার আগে 0.5 কাপ খাওয়া। পছন্দসই হিসাবে বাকী বোতলজাতীয় ব্যবহার করুন।
• বাক্বহিট ময়দা থেকে তৈরি সোবা নুডলস: 2: 1 অনুপাতের সাথে বেকউইট এবং গমের ময়দা মিশ্রিত করুন, 0.5 কাপ গরম জল যোগ করুন এবং একটি শক্ত ময়দা গড়িয়ে নিন। যদি ময়দা পর্যাপ্ত স্থিতিস্থাপক না হয়, আপনি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন। একটি ফিল্মে ময়দা প্যাক করুন এবং ফোলা ছেড়ে দিন। তারপরে একটি পাতলা ঘূর্ণিত রস থেকে নুডলস কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে বা ওভেনে শুকনো এবং ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এখনও গরম আছে।

টেবিলের উপর সবুজ বেকউইট

সবুজ বেকোয়াতটি তার বাদামি প্রতিদ্বন্দ্বীর চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর তবে কিছুটা অস্বাভাবিক স্বাদও রয়েছে। যাইহোক, অনেকে এই পছন্দটি স্বাভাবিক "বকউইট" এর চেয়ে বেশি পছন্দ করেন। অতএব, তাপের চিকিত্সার জন্য এ জাতীয় বকোয়াতকে দেওয়া উচিত নয় যাতে এটি এর দরকারী এবং "ব্যয়বহুল" গুণাবলী থেকে বঞ্চিত না হয়।

1. 1: 2 হারে জলের সাথে বাকল পাত্রে andালুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা ফোলাতে ছেড়ে দিন। ঠান্ডা খাবারের অভ্যাস না থাকলে প্রস্তুত পোরিরিজটি কিছুটা গরম করা যায়। এই জাতীয় থালা ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সাহায্য করে, অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য প্রফিল্যাক্টিক হিসাবে কাজ করে এবং কার্যকরভাবে লিভার এবং অন্ত্রকে বিষাক্ত উপাদান থেকে পরিষ্কার করে।
2. অঙ্কুরোদগম: জঞ্জালগুলি জলে ভিজান, ফোলা, ধুয়ে দানা, একটি পাতলা স্তর দিয়ে মসৃণ করুন, শ্বাস-প্রশ্বাসের উপাদান দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং অঙ্কুরের জন্য উত্তাপে রাখুন। এই গ্রিটগুলি ঠাণ্ডা পানীয়, গ্রিন স্মুডিসে পিষ্ট আকারে এবং স্বাদে কোনও খাবারের সংযোজন হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে। প্রতিদিন 3-5 টেবিল চামচ এই জাতীয় পরিমাণ মতো হাড় স্বাস্থ্য এবং স্বাচ্ছন্দ্য যোগ করবে।

সবুজ বেকোহিট আমাদের ডায়েটকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে না, তবে শরীরের সামগ্রিক নিরাময়ে অবদান রাখে। এটি বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

অবশ্যই, বাকশহী চিকিত্সা চিকিত্সা প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না। তবে, যদি আপনি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে বাকশহির (পছন্দমত সবুজ) ব্যবহার করেন তবে এটি অবশ্যই ক্ষতি করবে না, তবে আপনার সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করবে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে বেদনাদায়ক লক্ষণগুলি হ্রাস করবে।

Buckwheat groats - রচনা এবং বৈশিষ্ট্য properties

বাকুইট একটি সমৃদ্ধ রচনা আছে এবং শরীরের জন্য অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সিরিয়াল ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগ উভয় ক্ষেত্রেই কার্যকর। এই ক্রপটিতে দরকারী কি এবং এর রচনাটি কী?

• প্রথমত, এটি লক্ষণীয় যে বেকউইটের ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান ট্রেস উপাদানগুলি অন্যান্য সিরিয়ালগুলির চেয়ে দ্বিগুণ বেশি। সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে: আয়রন, আয়োডিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, ভিটামিন বি, পি। এই পদার্থগুলি কার্ডিওভাসকুলার, অন্তঃস্রাব এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং দেহে বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে।
• বাকলতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে, যা সাধারণ হজমের জন্য প্রয়োজনীয়।
• ফাইবারের সাহায্যে শরীরে জমে থাকা ক্ষতিকারক পদার্থগুলি থেকে একটি শুদ্ধি ঘটে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কম হয়। এটি কোনও ব্যক্তিকে এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রোম্বোসিস, এনজাইনা প্যাক্টোরিস, স্ট্রোক এবং কার্ডিওভাসকুলার যন্ত্রপাতিগুলির অন্যান্য রোগের বিকাশ থেকে বাঁচায়।
• বটওয়াট রচনায় রটিন (ভিটামিন পি) রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, ফলস্বরূপ রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি ঘটে।

বেকওয়েটের উপকারিতা অনস্বীকার্য। এই সিরিয়াল থেকে খাবারের নিয়মিত ব্যবহার শরীরকে পুষ্টির সাথে পরিপূর্ণ করবে এবং অনেকগুলি প্যাথলজিকাল অবস্থার গঠনের হাত থেকে রক্ষা করবে।

দরকারী পণ্য গুণাবলী

ডায়াবেটিসের জন্য কি বাঁশহীন খাবার খাওয়া সম্ভব, এই রোগের জন্য এটি কি কার্যকর? এই সিরিয়ালটি এর রচনায় শরীরের জন্য অনেক দরকারী অণুজীবের উপাদান রয়েছে lements এতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট এবং ডায়েটি ফাইবার থাকে। এতে থাকা ভিটামিনগুলি সাধারণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে সেলেনিয়ামটি আলাদা করা যায়, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ছানি এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। দস্তা সংক্রামক রোগগুলি প্রতিরোধ করার জন্য শরীরের ক্ষমতা বাড়ায়। ম্যাঙ্গানিজ সরাসরি দেহের ইনসুলিন উত্পাদনকে প্রভাবিত করে। এই ট্রেস উপাদানটির অভাব প্রায়শই ডায়াবেটিসের কারণ হয়। ক্রোমিয়াম 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

যদি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে বকোহিট নিয়মিত সেবন করা হয় তবে রক্তনালীগুলির দেওয়াল শক্তিশালী হয়। এই পণ্যটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সহায়তা করে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে। সিরিয়াল - অর্জিনিনে একটি পদার্থ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন তৈরি করতে উত্সাহিত করে।

বকোহইটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও দরকারী, এটির ব্যবহারের পরে, রক্তে শর্করার পরিমাণটি অনিয়মিতভাবে নয়, বরং মসৃণভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি ফাইবারের কারণে ঘটে, যা কার্বোহাইড্রেট বিভক্ত করার প্রক্রিয়া এবং অন্ত্রগুলিতে তাদের শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়।

বাকুইট ডায়াবেটিক সিরিয়াল, এটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় ডায়েটে ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিস সহ বেকউইট প্রায়শই অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি কম ক্যালোরি থাকে। অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা খেয়াল করতে পারেন - আমি প্রায়শই বকোয়াত খাই এবং পুনরুদ্ধার হয় না। এই সিরিয়ালটি শুধুমাত্র দ্বিতীয় ধরণের নয়, প্রথম শ্রেণীর ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত রোগীদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি রয়েছে। ডায়েবেটিস ডায়াবেটিসকে পরাস্ত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা নেয়, এবং বেকওয়েট এটির জন্য সহায়তা করে।

বেকউইট এবং ডায়াবেটিস

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত বেকউইট সেবন করেন। এটিতে মূল্যবান মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির একটি অনন্য সেট রয়েছে যা অন্যান্য অনেক খাবারের অভাব রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আপনাকে কেন বাকলযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রয়োজন:

• বাকুইয়েটে চিরোইনোসিটল রয়েছে। এই পদার্থটি ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করাকে কমায়।
• টাইপ 2 ডায়াবেটিসে রোগীদের প্রায়শই ওজন বেশি হয়। অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তার চেয়ে লোহা, আয়োডিন, তামা, ফসফরাস, পটাসিয়ামের মতো রাসায়নিক উপাদানগুলি বিপাকের উন্নতি করে।
• স্থূলত্বের জন্য বাকুইট ডায়েট শরীরের ওজন হ্রাস করতে অবদান রাখে (ডায়াবেটিসের সাথে এই জাতীয় ডায়েট বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ এটি ব্যবহৃত খাবারের পরিসীমা উল্লেখযোগ্যভাবে সঙ্কুচিত করে, যা দেহের ক্ষয় হতে পারে)।
• বাকুইয়েটে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার শোষণে অনেক সময় লাগে, তাই চিনি রক্তে জমা হয় না।
• ক্রপ ক্রম রেটিনোপ্যাথি এবং অন্যান্য রক্তনালীর রোগগুলির জন্য একটি প্রফিল্যাকটিক।
• বেকউইট থালা - বাসন নিয়মিত সেবন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, লিভারকে স্থূলত্ব থেকে রক্ষা করে।
• কোলেস্টেরল হ্রাস করাও আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিসে বোরোহাত খাওয়ার প্রয়োজনীয় কারণ।
• সিরিয়ালগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 55, যা গড়।
• ক্যালোরির সামগ্রীগুলি 100 গ্রাম প্রতি পণ্য প্রতি 345 কিলোক্যালরি।

পুষ্টি শতাংশ:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কি সবুজ বকোহইট দরকারী?

আমাদের স্টোরের সাধারণ ব্রাউন বেকওয়েট ছাড়াও, আপনি সবুজ রঙের বকোহিট খুঁজে পেতে পারেন। এই ধরণের বেকউইট সবচেয়ে কার্যকর। আসল বিষয়টি হ'ল বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দানাগুলি তাপের চিকিত্সা করা হয়, তারপরে তারা কুঁচি থেকে খোসা হয়, তাই সিরিয়াল একটি বাদামী রঙের আভা পায়। উচ্চ তাপমাত্রার কারণে, দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক দরকারী পদার্থ অদৃশ্য হয়ে যায়। এবং সবুজ বেকোয়াইট কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণের শিকার হয় না, এগুলি জীবন্ত শস্য যা এমনকি অঙ্কুরিত হতে পারে। এই জাতীয় সিরিয়ালে রেকর্ড পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা গম, ভুট্টা বা যবের চেয়ে বেশি। সবুজ বেকহিতে ফ্ল্যাভোনয়েডস, ভিটামিন পি এবং আরও অনেক মূল্যবান ট্রেস উপাদান রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত গ্রিন বকোহিয়েটের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করা,
• রক্তনালী শক্তিশালীকরণ,
• দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণ,
• ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে শুদ্ধি।

সবুজ শাক-সবজি থেকে সর্বাধিক উপার্জন করার জন্য, আপনাকে এটি অঙ্কুরিত করতে হবে। এটি করার জন্য, জল দিয়ে শস্য pourালা এবং সেগুলি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে এই জলটি অবশ্যই তাজাতে পরিবর্তন করতে হবে এবং বীজ দুটি গরম জায়গায় রেখে দিন days স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার সময়, বকোয়াত ভাল করে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন এবং খাওয়া যেতে পারে। এই ফর্মটিতে শস্যগুলি সালাদ, সিরিয়ালগুলিতে যুক্ত করা হয় বা দুধের সাথে .েলে দেওয়া হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, প্রতিদিনের পরিমাণে সবুজ বেকউইটের অঙ্কিত শস্যের পরিমাণ 3-4 টেবিল চামচ অতিক্রম করা উচিত নয়।

গ্যাস্ট্রাইটিস, উচ্চ অ্যাসিডিটিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাবধানতার সাথে সবুজ বেকউইট ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু শস্যগুলিতে শ্লেষ্মা থাকে যা পেটের দেয়ালগুলিকে বিরক্ত করে। এছাড়াও, প্লাস রোগ এবং উচ্চ রক্তের সান্দ্রতাযুক্ত রোগীদের ক্ষেত্রে অপ্রয়োজনীয় সিরিয়াল ব্যবহার করা উচিত নয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে বেকওয়েট ব্যবহার করবেন

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, পুষ্টির পরিমাপটি জানা দরকার। এমনকি বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে যদি আপনি সেগুলির মধ্যে অনেকগুলি খাবার খান। ডায়াবেটিস রোগীদের ঘন ঘন খাওয়ানো উচিত তবে ছোট অংশে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারটি বৈচিত্র্যময়, তারপরে সমস্ত প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান শরীরে প্রবেশ করবে। বেকউইট থালা বাসনগুলি প্রতিদিনই খাওয়া হয়। প্রতিদিন বেকউইট পোরিজ রান্না করা প্রয়োজন হয় না। এই অসাধারণ সিরিয়াল ব্যবহার করে অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে - সাইড ডিশ, স্যুপ, সালাদ, ক্যাসেরোলস, পাই এবং এমনকি ডেজার্ট।

কেফির, বেকউইট এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি দুর্দান্ত সমন্বয়। এই মেডিকেল থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়। সন্ধ্যায় সিরিয়াল পিষে নিন। 1 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড গ্রিটগুলি 200 গ্রাম লো ফ্যাটযুক্ত কেফির pourালা হয় (আপনি দই বা দই ব্যবহার করতে পারেন)। রাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে মিশ্রণটি দুটি ভাগে ভাগ করুন এবং খাওয়ার আগে সকালে এবং সন্ধ্যায় এটি গ্রহণ করুন।

• বকউইট ব্রোথ এই রেসিপিটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। একটি ডিকোশন প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে একটি কফি পেষকদন্তের মধ্যে বাকওয়াট পিষে নিতে হবে। 30 গ্রাম গ্রাইন্ডেড সিরিয়ালগুলি 300 মিলি ঠান্ডা জল pourালা এবং 3 ঘন্টা জোর দেয়। তারপরে একটি জল স্নান এবং 2 ঘন্টা রান্না করুন। খাওয়ার আগে দিনে 3 বার আধ গ্লাসে ঝোল ঝরা এবং পান করুন।
• বকউইট নুডলস জাপানে, এই থালাটিকে সোবা বলা হয়। আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী এটি রান্না করতে পারেন। বকওয়াট ময়দা স্টোরের তৈরি তৈরি কেনা যায়, বা নিজেই রান্না করা যায়। একটি কফি পেষকদন্তে দানা বেশ কয়েকবার পিষে একটি চালুনির মাধ্যমে চালিত করুন। তারপরে আপনাকে এক গ্লাস গমের ময়দার সাথে দুই গ্লাস বুকওয়েট ময়দা মিশ্রিত করতে হবে। 100 মিলি গরম জল যোগ করুন এবং ময়দা প্রস্তুত। ময়দাটি টাইট এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত, যদি এটি শুকিয়ে যায় এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়, তবে আপনাকে আরও কিছু গরম জল যুক্ত করতে হবে। ময়দাটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করুন এবং সেগুলি থেকে বলগুলি রোল করুন। 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন। তারপরে তাদের পাতলা স্তরগুলি গুটিয়ে নিন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সুবিধার জন্য, স্তরগুলি ঘূর্ণিত হয় এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। এর পরে, নুডলগুলি একটি বেকিং শীটে বা তেল ছাড়াই প্যানে শুকানো দরকার। তারপরে বাকলহিউট নুডলসগুলি ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং 8-10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

ডায়াবেটিস মেলিটাস সফলভাবে একটি চিকিত্সা ডায়েট দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। বিভিন্ন খাবারের সমন্বয়ে একটি সু-নকশিত দৈনিক মেনু রোগীদের চিনি কমাতে সহায়তা করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকউইট প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না, আরও ভাল হজমকে উত্সাহ দেয় এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এমন অনেক রোগের হাত থেকে রক্ষা করে।

বেকউইট এবং মাশরুম থেকে ডায়াবেটিস টাইপ 2 পোরিজের জন্য রেসিপিটি সুস্বাদু এবং দরকারী:

ব্যবহারের জন্য সুপারিশ

বেকউইট থালা বাসন জন্য অনেক রেসিপি আছে। ডায়াবেটিসের জন্য বাকুইট পোরিজটি প্রচলিত উপায়ে রান্না করা যায় তবে আপনি এটিতে যোগ করতে পারেন:

পেঁয়াজ, রসুন এবং সেলারিযুক্ত মাশরুমগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, সিদ্ধ বকোহইট, কিছু জল তাদের সাথে যোগ করা হয়, স্বাদে লবণযুক্ত এবং 20 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়। সমাপ্ত খাবারটি ভাজা ভাজা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বেকওয়েট ময়দা থেকে সুস্বাদু নুডলস, আপনি এটিকে স্টোরের তৈরি তৈরি কিনতে বা নিজেই রান্না করতে পারেন। 2: 1 অনুপাতের বকোয়াট ময়দা গমের সাথে মিশ্রিত হয়। এই মিশ্রণটি থেকে ফুটন্ত জল যোগ করার সাথে, শীতল ময়দা বোনা হয়। রোল আউট, শুকনো এবং পাতলা স্ট্রিপ কাটা অনুমতি দিন। তারা এটিকে সাধারণ হিসাবে একইভাবে রান্না করে তবে এ জাতীয় নুডলগুলি পাস্তার চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং বাদামের স্বাদযুক্ত।

আপনি বাকল এবং পিলেট থেকে রান্না করতে পারেন, রেসিপি খুব সহজ। কাটা মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন প্রায় 10 মিনিটের জন্য তেল যোগ না করে একটি প্যানে স্টিভ করা হয়। সিরিয়াল, মশলা যোগ করার পরে এবং জল যোগ করার পরে, তারা আরও 20 মিনিটের জন্য স্টু করে আপনি তাজা টমেটো এবং গুল্মের সাথে সমাপ্ত খাবারটি সাজাইতে পারেন।

বেকওয়েট সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করে। তাদের প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• 2 ডিম বীট
• তাদের 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। কোন মধু
• আধা গ্লাস দুধ এবং 1 চামচ দিয়ে 1 গ্লাস ময়দা যোগ করুন। বেকিং পাউডার

পৃথকভাবে, 2 কাপ সিদ্ধ porridge একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয়, একটি সূক্ষ্ম কাটা আপেল এবং প্রায় 50 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এতে যুক্ত হয়। তারপরে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান। এই জাতীয় ভাজা শুকনা ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।

এবং আপনি যদি বাকবহির ফ্লেক্সগুলি কিনে থাকেন তবে সেগুলি থেকে সুস্বাদু কাটলেটগুলি পাওয়া যায়। 100 গ্রাম সিরিয়াল গরম জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয় এবং এগুলি থেকে সান্দ্র ছিদ্র রান্না করা হয়। কাঁচা আলু, পেঁয়াজ এবং রসুনের কয়েকটা লবঙ্গ একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘষানো হয়। সমস্ত উপাদানগুলির মধ্যে, নাচি কাঁচা, কাটলেটগুলি তৈরি করা হয় এবং একটি প্যানে ভাজা বা ডাবল বয়লারে রান্না করা হয়।

আপনি এই সিরিয়াল থেকে একটি স্বাস্থ্যকর নিরাময় পানীয় তৈরি করতে পারেন।

এটি করার জন্য, সিরিয়াল প্রচুর পরিমাণে পানিতে সেদ্ধ করা হয়, যা পরে ফিল্টার করা হয় এবং মাতাল হয়। যেমন একটি কাটা জল স্নান প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেদিন এটি আধা গ্লাস 3 বার পর্যন্ত পান করা যেতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের জন্য, বকউইট পোর্টিজ বিভিন্ন ডায়াবেটিস-সহনীয় ফলের সাথে পরিপূরক হতে পারে। এই porridge স্বাস্থ্যকর, কিন্তু আপনি এটি অতিরিক্ত খাওয়াতে পারবেন না। এক পরিবেশনের জন্য এই খাবারের 10 টি চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, পোররিজ দরকারী হবে।

সবুজ বেকউইটের ব্যবহার

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও গ্রিন বেকওহিট কার্যকর, এটি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে, স্বাভাবিক বিপাক এবং টক্সিন অপসারণে সহায়তা করে। এই জাতীয় বাকল ব্যবহারের আগে অঙ্কুরিত হয়, বীজগুলি জল দিয়ে areেলে দেওয়া হয়, তারা ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা না করে এবং জল পরিবর্তন করে। প্রায় 2 দিন পরে একটি উষ্ণ জায়গায়, খাওয়া যেতে পারে স্প্রাউট উপস্থিত হয়। অঙ্কুরিত সবুজ বেকউইট সালাদ, সিরিয়াল বা দুগ্ধজাতগুলিতে যুক্ত করা হয়।

কাঁচা ফর্মে, বাকলতে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। এটি কেবল কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলের সাথে beেলে দেওয়া যেতে পারে, তারপরে ধুয়ে ফেলা হয় এবং আরও 10 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দেয়। এই পদ্ধতিগুলির পরে, এটি সাধারণ পোড়ির মতো খাওয়া যেতে পারে। এই ফর্মটিতে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলায় সহায়তা করে।

জোর দেওয়ার পরে, সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলা এবং এটি থেকে জল নিষ্কাশন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

এতে যে শ্লেষ্মা তৈরি হতে পারে তা বদহজম হতে পারে। সবুজ সিরিয়াল ছোট বাচ্চাদের এবং যাদের মধ্যে প্লীহের সমস্যা রয়েছে তাদের মধ্যে contraindication হয় is

ডায়াবেটিস সঙ্গে বেকওয়েট করতে পারেন? অবশ্যই, হ্যাঁ, ডায়েটে বাকলওয়েট যুক্ত করা হয়, এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসকে পরাস্ত করা সহজ হবে। এটি রক্তে গ্লুকোজের স্তরটি আস্তে আস্তে কমায়, বিশেষত তার লাফানোর সময় এবং রোগীর শক্তি যোগ করে। এই সিরিয়াল স্বাস্থ্যের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রে আপনার পরিমাপটি জানা উচিত।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মহিলাদের জন্য বেকউইট ডায়েট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

এটি পেটের আলসার বা ডুডোনাল আলসার ক্ষেত্রেও contraindicated হয় icated প্রতিটি ব্যক্তির একটি পৃথক রোগ রয়েছে, তাই আপনার পরামর্শ দেওয়া হয় আপনি কঠোরভাবে ডাক্তারের পরামর্শ মেনে চলেন।

ভিডিওটি দেখুন: টইপ 2 ডযবটস পথয গইড (নভেম্বর 2024).