ডায়াবেটিসের জন্য প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক মিষ্টি

ডায়াবেটিসে, মানুষের অগ্ন্যাশয় প্রয়োজনীয় পরিমাণ ইনসুলিন উত্পাদন করতে পারে না। এই পটভূমির বিপরীতে, মানুষের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ক্রমাগত বাড়ছে। এই কারণে চিনি অবশ্যই ডায়েট থেকে বাদ দিতে হবে।

এটি লক্ষণীয় যে রোগী মিষ্টি খাবার বা পানীয় গ্রহণের আকাঙ্ক্ষার সাথে অদৃশ্য হয় না। আপনি সমস্যাটি মোকাবেলা করতে পারেন, এই উদ্দেশ্যেই চিনির বিকল্পগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যা কোনও ব্যক্তিকে মিষ্টির প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে। এটি লক্ষণীয় যে সুইটেনারগুলি আলাদা।

প্রথমত, তারা সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক মধ্যে বিভক্ত। চিনির বিকল্প চয়ন করার আগে, ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের তাদের কাজের নীতিগুলি এবং মানবদেহে তাদের প্রভাবের প্রক্রিয়া সম্পর্কে পরিচিত হওয়া উচিত।

কোন চিনির বিকল্পটিকে নিরাপদ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে?

চিনির পর্যাপ্ত বিকল্প পাওয়া কি সম্ভব?

সুইটেনার্স, সাধারণভাবে, দুটি প্রকারে বিভক্ত, যথা: প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম। প্রাকৃতিকভাবে অন্তর্ভুক্ত: শরবিতল, জাইলিটল, ফ্রুকটোজ, স্টেভিয়া। এই জাতীয় পণ্য সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়।

কৃত্রিমগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: এস্পার্টাম, সাইক্ল্যামেট এবং স্যাকারিন। অনুরূপ পণ্যগুলিও জনপ্রিয়। এটি লক্ষণীয় যে প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে ক্যালোরি বেশি থাকে তবে তা সত্ত্বেও ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য এগুলি আরও কার্যকর।

সিন্থেটিক মিষ্টিগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হল ক্ষুধা বাড়ানোর ক্ষমতা increase টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাক্তার আপনাকে সবচেয়ে কার্যকর এবং নিরাপদ সুইটেনার চয়ন করতে সহায়তা করবে will

কেবলমাত্র পর্যাপ্ত পণ্য শরীরের ক্ষতি না করে প্রাথমিক সুবিধা বয়ে আনতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে পণ্যগুলির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

ডায়াবেটিস শরীরের ক্ষতি কি?

ডায়াবেটিস রোগীদের কী জানা উচিত?

থাইরয়েড গ্রন্থির ব্যর্থতা প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় প্রকারের ডায়াবেটিস মেলিটাসের বৈশিষ্ট্য। এই জাতীয় রোগের পটভূমির বিরুদ্ধে, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এই অবস্থাটি বিভিন্ন প্যাথলজ এবং ব্যাধিগুলির উপস্থিতিকে উস্কে দিতে পারে।

যে কারণে রক্তের মধ্যে পদার্থের ভারসাম্য স্থিতিশীল করা রোগীর পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রোগবিজ্ঞানের তীব্রতার উপর নির্ভর করে চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি রোগীকে অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করতে হবে।

খরচ হার অতিক্রম করবেন না।

ডায়েটে খাবারের ব্যবহার বাদ দেওয়া উচিত, যা গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয়। মেনু থেকে বান, মিষ্টি ফল এবং অন্য যে কোনও চিনিযুক্ত পণ্য সরান।

সুইটেনারগুলি রোগীর স্বাদগুলি বৈচিত্র্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক হতে পারে। প্রাকৃতিক সুইটেনারদের মধ্যে উচ্চতর ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকে তবে শরীর তাদের থেকে সিন্থেটিকের চেয়ে বেশি সুবিধা গ্রহণ করে।

ক্ষতি কমাতে, ডায়েটিশিয়ান বা এন্ডোক্রিনোলজিস্টের পরামর্শ নিন। আপনার চিকিত্সক আপনাকে বলবেন কোন মিষ্টান্নকারীদের চয়ন করতে। অনুকূল মিষ্টি চয়ন করার আগে, আপনি তাদের প্রধান নেতিবাচক এবং ইতিবাচক গুণাবলী বিবেচনা করা উচিত।

প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকাটি নীচে উপস্থাপন করা যেতে পারে:

• উচ্চ মাত্রায় ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নেতিবাচক অবস্থা যারা স্থূলত্বের বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে,
• কার্বোহাইড্রেট বিপাকের উপর হালকা প্রভাব ফেলে,
• উচ্চ সুরক্ষা
• পণ্যগুলিতে ভাল স্বাদ সরবরাহ করে তবে অতিরিক্ত মিষ্টি হয় না।

পরীক্ষাগারে তৈরি কৃত্রিম সুইটেনারগুলি নিম্নলিখিত সূচকের চেয়ে পৃথক:

• কম ক্যালোরি কন্টেন্ট
• কার্বোহাইড্রেট বিপাক প্রভাবিত করবেন না,
• ডোজ অতিক্রম করা হয়, তারা খাবারের জন্য একটি বহিরাগত স্বাদ দেয়,
• শরীরে তাদের প্রভাবগুলির প্রক্রিয়াটি পুরোপুরি বোঝা যায় না, কারণ সরঞ্জামটি সম্পূর্ণ নিরাপদ নয় বলে বিবেচিত হয়।

এটি লক্ষণীয় যে সুইটেনারগুলি পাউডার আকারে এবং ট্যাবলেট আকারে উত্পাদিত হয়। এই জাতীয় উপাদানগুলি সহজেই পানিতে দ্রবীভূত হয়ে খাবারে যুক্ত হতে পারে।

প্রাকৃতিক চিনি সাবস্টিটিউট

সর্বাধিক জনপ্রিয় চিনির বিকল্পগুলির তালিকাটি নিম্নরূপ উপস্থাপন করা যেতে পারে:

1. সোরবিটল বা শরবিটল। অনুরূপ পণ্য হ'ল ছয়-পরমাণু অ্যালকোহল, একটি মিষ্টি আফটারটাস্টের সাথে বর্ণহীন, স্ফটিকের গুঁড়া আকারে উপস্থাপন করা হয়। পণ্যটি রোয়ান বেরি, এপ্রিকট বা অন্যান্য ফল থেকে প্রাপ্ত হয়। ওষুধটি ওজন হ্রাস সরবরাহ করে না, যেহেতু এর ক্যালোরির পরিমাণটি বেশ বেশি, এটি প্রায় 3.5 কিলোক্যালরি / গ্রাম। এই সরঞ্জামটির একটি কোলেরেটিক এবং রেচক প্রভাব রয়েছে, পেট ফাঁপা করে তোলে। ড্রাগ মানব দেহ থেকে উপকারী পদার্থের অকাল অপসারণকে বাধা দেয়। সর্বাধিক দৈনিক ডোজ 40 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।
2. Xylitol। জাইলিটল কর্ন হেড, সূর্যমুখী, পাতলা গাছ এবং তুলার অবশিষ্টাংশ প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াতে উত্পাদিত হয়। ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় 3.7 কিলোক্যালরি / গ্রাম। উপাদানটি মানবদেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতি ত্বরান্বিত করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলির উদ্দীপনা প্ররোচিত করতে পারে। সরঞ্জামটি দাঁতের এনামেলের অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে has সর্বাধিক দৈনিক ডোজ 40 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।
3. ফলশর্করা। ফ্রুক্টোজ হ'ল ফল ও মধুর প্রধান উপাদান। এটি চিনির চেয়ে 2 গুণ বেশি মিষ্টি। উপাদানগুলি ওজনযুক্ত লোকের জন্য চিনির বিকল্প নয়, যেহেতু পণ্যগুলির ক্যালোরি উপাদানগুলি বেশ উচ্চ এবং প্রায় 4 কিলোক্যালরি / গ্রাম হয়। ফ্রুক্টোজ দ্রুত অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়, দাঁতের রোগের প্রকাশকে উত্সাহ দেয় না। প্রতিদিন ফ্রুকটোজের সর্বাধিক পরিমাণ প্রায় 50 গ্রাম।
4. Stevia। স্টেভিয়া একটি চিনির বিকল্প যা ডায়াবেটিস রোগীরা দ্বিতীয় ধরণের রোগে ব্যবহার করতে পারে। পণ্যটি সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। হাতিয়ারটি গাছের বীজ থেকে নিষ্কাশন আকারে প্রাপ্ত হয়। উচ্চ মাত্রায় মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও স্টেভিয়ার নির্যাসটিতে বড় পরিমাণে ক্যালরি থাকে না। এই জাতীয় বিকল্প ব্যবহার করার সময়, ওজন হ্রাস সম্ভব। ওষুধ রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করে না, ইতিবাচক বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি লক্ষণীয় যে রচনাটির একটি হালকা মূত্রবর্ধক সম্পত্তি রয়েছে।

সিনথেটিক সুগার সাবস্টিটিউট

সিন্থেটিক সুইটেনারগুলিও খুব জনপ্রিয়, এটি তাদের ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকার কারণে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে না। উপাদানগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে এবং সম্পূর্ণরূপে মানব দেহ থেকে নির্গত হয়।

এই জাতীয় উপাদানগুলির প্রধান বিপদটি হ'ল পণ্যগুলিতে প্রায়শই সিন্থেটিক এবং বিষাক্ত উপাদান থাকে যা মানব দেহের ক্ষতি করতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে ইউরোপের কিছু দেশ কৃত্রিম চিনির বিকল্প ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে নিষিদ্ধ করেছিল।

রাশিয়ান ফেডারেশনে, এই জাতীয় পদার্থগুলি বিপণন করা হয় এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

1. সর্বাধিক জনপ্রিয় মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি স্যাকারিন।। এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাজারে প্রথম চিনির বিকল্প ছিল। বর্তমানে, বিশ্বের বহু দেশে স্যাকারিন নিষিদ্ধ, কারণ ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি নিশ্চিত করেছে যে ড্রাগটি ক্যান্সারের বিকাশের জন্য উত্সাহিত করতে পারে।
2. aspartame। অ্যাস্পার্টমে বিকল্পে 3 টি রাসায়নিক পদার্থ থাকে, যথা: এস্পারটিক অ্যাসিড, ফেনিল্যানালাইন এবং মিথেনল। গবেষণাগুলি নিশ্চিত করেছে যে এই সরঞ্জামটি স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতির কারণ হতে পারে, মৃগীর আক্রমণকে উত্সাহিত করতে পারে যা মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের মারাত্মক রোগের দিকে পরিচালিত করে।
3. cyclamate। সম্প্রতি অবধি, সাইক্লেমেট খুব জনপ্রিয় ছিল। ওষুধটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে দ্রুত শোষিত হয় এবং ধীরে ধীরে মানব দেহ থেকে নির্গত হয়। অন্যান্য কৃত্রিম সুইটেনারের বিপরীতে সাইক্লেমেট কম বিষাক্ত, তবে এর দীর্ঘায়িত ব্যবহার কিডনির ব্যর্থতার ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। পরীক্ষার সময়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে সাইক্লেমেট গ্রাসকারী রোগীদের নেফ্রোলজিকাল প্যাথলজিসের সম্ভাবনা বেশি থাকে।
4. acesulfame। নিয়মিত চিনির চেয়ে এসেসালফাম 200 গুণ বেশি মিষ্টি। উপাদানটি প্রায়ই আইসক্রিম, কার্বনেটেড পানীয়, মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পণ্য সুস্থ ব্যক্তির সরাসরি ক্ষতি করে causes পদার্থে মিথাইল অ্যালকোহল রয়েছে। ইউরোপের অনেক দেশেই এসেসফালাম উত্পাদনের জন্য নিষিদ্ধ।

তালিকাভুক্ত তথ্যের ভিত্তিতে, এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানো যায় যে সিন্থেটিক চিনির বিকল্প ব্যবহার বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মানবদেহের ক্ষতি করে। রোগীদের প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। তাদের অভ্যর্থনা শুধুমাত্র ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরেই সম্ভব।

বিকল্প ব্যবহার ছাড়া কি এটি করা সম্ভব?

সতর্কবাণী! কোনও মিষ্টি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় ব্যবহার নিষিদ্ধ use বাচ্চাদের মিষ্টি উপহার দিবেন না।

মিষ্টির গুণাগুণগুলি সারণীতে বিবেচনা করা হয়:

এই নিবন্ধের ভিডিওতে পাঠকদের ডায়াবেটিসের সেরা চিনির বিকল্প হিসাবে বিবেচিত সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলি দেখানো হবে।

ব্যবহারের contraindications

এই ধরনের নির্দেশিকায় কোনও মিষ্টি গ্রহণ গ্রহণ নিষেধ:

• গুরুতর লিভারের কর্মহীনতা,
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলি
• অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া তীব্রভাবে প্রকাশিত হয়,
• মারাত্মক এটিওলজির টিউমার প্রক্রিয়াগুলির প্রকাশের ঝুঁকি।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কোনও চিনির বিকল্প ব্যবহার নিষিদ্ধ। এই সীমাবদ্ধতাটি মূলত কৃত্রিম বিকল্পগুলিতে প্রযোজ্য। চিকিত্সকের সাথে পরামর্শের পরে প্রাকৃতিক অ্যানালগগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুইটেনাররা থেরাপিউটিক পদ্ধতির একটি প্রয়োজনীয় উপাদান নয়।

ডায়াবেটিসের চিনির বিকল্পগুলি ওষুধ নয় এবং কেবল এই রোগ নির্ণয়ের দ্বারা রোগীদের সন্তুষ্ট করতে ব্যবহৃত হয়। সে কারণেই, যদি এই জাতীয় যৌগগুলির ব্যবহারটি পরিত্যাগ করা সম্ভব হয় তবে স্বাস্থ্যের পক্ষে একটি পছন্দ করা আরও ভাল।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, রোগীদের প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি তাদের উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে। ব্যতিক্রম স্টিভিয়া। উপাদানটির কোনও contraindication নেই এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না।

কোন মিষ্টান্নকারীরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক পক্ষে বেশি উপযুক্ত, তার দ্ব্যর্থহীন উত্তর দেওয়া মুশকিল। ব্যবহারের জন্য উপলভ্য ইঙ্গিতগুলির উপর নির্ভর করে এই জাতীয় পদার্থগুলি উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্বাচিত হয়।

গর্ভাবস্থায় মিষ্টি

শুভ বিকাল আমি গর্ভবতী, 10 সপ্তাহ আমি সবসময় মিষ্টি চাই। সমস্যা হ'ল আমার ডায়াবেটিস আছে। বলুন, দয়া করে কোন মিষ্টান্নকারীর গ্রহণ করা যেতে পারে যাতে সন্তানের ক্ষতি না হয়?

স্বাগতম! আপনার জন্য সেরা বিকল্পটি স্টিভিয়া। গর্ভবতী ইঁদুরের ক্লিনিকাল পরীক্ষাগুলিতে দেখা গেছে যে এই পদার্থের এমনকি বড় পরিমাণে ভ্রূণকেও প্রভাবিত করে না। তবে সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

ডায়াবেটিকের জন্য কীভাবে পিঠা তৈরি করবেন?

হ্যালো ডাক্তার! আমার ছেলে শৈশব থেকেই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ছিল। শীঘ্রই তার একটি বড় ছুটির দিন রয়েছে - তিনি 18 বছর বয়সী হচ্ছেন। আমি একটি কেক বেক করতে চান ডায়াবেটিসের সাথে আমাকে বলুন কীভাবে চিনির প্রতিস্থাপন করবেন? কোন সুইটেনার বেকিং জন্য উপযুক্ত?

শুভ বিকাল আমাদের সাইটে আপনি উত্সব টেবিলের জন্য অনেক রেসিপি পাবেন। বেকিংয়ের জন্য, স্টেভিয়া এবং সিট্রোসিসটি সর্বোত্তমভাবে উপযুক্ত, কারণ উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে তারা তাদের মিষ্টি হারাবেন না।

পুষ্টিকর পরিপূরক

স্বাগতম! আমার বয়স 45 বছর। সম্প্রতি রক্তে শর্করায় ঝাঁপিয়ে পড়া শুরু হয়েছিল। এন্ডোক্রিনোলজিস্ট একটি ডায়েট অনুসরণ করার নির্দেশ দিয়েছিলেন। আমি চিনি ছাড়া চা পান করতে পারি না! আমাকে বলুন, দয়া করে, আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য একটি মিষ্টি নিতে পারি?

শুভ বিকাল এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি সঠিক মিষ্টি আবিষ্কার করতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: পরকতক পদধতত ডয়বটস নয়নতরন (নভেম্বর 2024).