2 ডায়াবেটিক সালাদ রেসিপি টাইপ করুন

পুষ্টি সমস্যাগুলি কোনও ব্যক্তির জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ দখল করে। রোগীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি প্রস্তুত করা অত্যন্ত চূড়ান্ত বিষয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন সালাদ প্রধান খাবার এবং মধ্যাহ্নভোজনের সময় দ্বিতীয় খাবারের মধ্যে স্বাদযুক্ত নাস্তা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রান্নার জন্য, সহজ প্রযুক্তিগত পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। সালাদ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্সগুলির প্রধান প্রয়োজনীয়তাগুলি কী? বিকল্পগুলি, টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা কোন স্ন্যাক খাবারগুলি এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা অনুমোদিত হয়?

সালাদ প্রয়োজনীয়তা

বিশেষজ্ঞরা সালাদকে একটি নাস্তা খাবার বলে মনে করেন। এটি মাংস বা মাছের পণ্যগুলির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। কাটা (কাটা বা খড়) শাকসবজি এবং ফল থেকে প্রস্তুত:

থালায় যত বেশি উপাদান থাকে এটি পুষ্টির জন্য আরও আকর্ষণীয় এবং সমৃদ্ধ। স্ন্যাকসের জন্য মশলা ব্যবহার করা হয়: সবজিতে গ্রাউন্ড ধনিয়া, তরকারি, ফল - চিকোরি যুক্ত করা হয়। কোঁকড়ানো পার্সলে এবং অন্য কোনও গ্রিনের একটি স্প্রিং থালাটিকে একটি আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধিত চেহারা দেবে।

প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, এই জাতীয় স্ন্যাকসের জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে:

• একটি নাস্তা ডিশে সর্বাধিক ব্যবহৃত শাকসবজি, যদি কোনও contraindication না থাকে (স্বতন্ত্র পণ্যগুলির অসহিষ্ণুতা, অ্যালার্জি) হয়, তা হল পেঁয়াজ এবং রসুন। তাদের সংমিশ্রণে ব্যাকটিরিয়াঘটিত পদার্থগুলি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। এই সবজি পরিবেশন করার আগে একটি সালাদ মধ্যে কাটা হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের (গ্যাস্ট্রাইটিস) রোগগুলির জন্য, পেঁয়াজ এবং রসুন ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। যাতে, বিপরীতে, জ্বলন্ত পদার্থগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালামুক্ত করে তা সরিয়ে ফেলতে।
• সল্টিংও শেষ অবধি প্রয়োজনীয়। সোডিয়াম ক্লোরাইডে সোডিয়াম ক্লোরাইড সালাদ উপাদান থেকে প্রচুর পরিমাণে রস নিঃসরণে অবদান রাখে।
• কাঁচা কাঁচা শাকসব্জী দীর্ঘ সময় ধরে পড়ে থাকা স্বাদ এবং তাদের পুষ্টিগুণ হারাবে। খাওয়ার ঠিক আগে এগুলি কাটা ভাল।
• মিষ্টি গোলমরিচ প্রথমে কাটা, ঠান্ডা, পরে কাটা। সুতরাং সে তার স্বাদ প্রকাশ করবে, এর গঠনটি নরম হবে। এবং সবুজ শাক টাটকা এবং খাস্তা হওয়া উচিত।
• বাহ্যিক বাঁধাকপি পাতা ফেলে দেওয়া উচিত নয়। এগুলি কোনও শাকসবজির অভ্যন্তরীণ পাতার স্তরগুলির তুলনায় অনর্থকভাবে কোনও সুবিধা থেকে বঞ্চিত হয়। ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী পণ্যের উপরের পাতাগুলি সালাদগুলির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাদের মধ্যে আরও অনেক ভিটামিন রয়েছে।
• দুটি কাঠের স্পটুলাস সহ একটি বড় বাটিতে সালাদ গিঁটুন। দেয়াল থেকে মাঝখানে সরানো হয়। তাই ডিশের উপাদানগুলি কম ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তারা সমানভাবে মিশ্রিত হয়। তারপরে ক্ষুধাটি সাবধানে সালাদ বাটিতে রেখে দেওয়া হয়। একটি স্বচ্ছ বাটিতে সালাদ আকর্ষণীয় দেখায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ সূত্রগুলিতে, রুটি ইউনিটগুলির সংখ্যা (এক্সই) নির্দেশিত হয়। ইনসুলিন-নির্ভর রোগীদের জন্য, খাওয়া খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীর গণনা গুরুত্বপূর্ণ।

উদ্ভিজ্জ সালাদ

1. মটরশুটি এবং বেগুনের সাথে সালাদ, 1 পরিবেশনা - 135 কিলোক্যালরি বা 1.3 এক্সই।

শিমগুলি সারা রাত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বেগুন কেটে কেটে টুকরো টুকরো করে নুনের জলে হালকা করে সিদ্ধ করুন, জলটি ফেলে দিন এবং ঠান্ডা করুন। শাকসবজি মেশান, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সালাদ Seতু।

• বেগুন - 500 গ্রাম (120 কিলোক্যালরি),
• সাদা মটরশুটি - 100 গ্রাম (309 কিলোক্যালরি, 8.1 এক্সই),
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম (43 কিলোক্যালরি),
• উদ্ভিজ্জ তেল - 34 গ্রাম (306 কিলোক্যালরি),
• লেবুর রস - 30 গ্রাম (9 কেসিএল),
• সবুজ শাক - 50 গ্রাম (22 কিলোক্যালরি)।

এই থালাটির রুটি ইউনিটগুলি কেবল শিম কার্বোহাইড্রেট দেয়। বেগুন খনিজ বিপাক, অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে সক্রিয় করে, রক্তে কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি বাধা দেয়।

2. "গ্রীষ্মের সালাদ", 1 অংশ - 75 কিলোক্যালরি বা 0.4 এক্সই। বাঁধাকপি কাটা (পাতলা), তাজা টমেটো। বিভিন্ন রঙের মিষ্টি গোলমরিচ অর্ধ রিং, মূলা - কেটে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা। লবণ, কাটা তুলসী এবং রসুন দিন। লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরসুম।

সালাদ 6 পরিবেশন জন্য:

• বাঁধাকপি - 200 গ্রাম (56 কিলোক্যালরি),
• টমেটো - 200 গ্রাম (38 কিলোক্যালরি),
• মিষ্টি মরিচ - 100 গ্রাম (27 কিলোক্যালরি),
• মূলা - 100 গ্রাম (20 কিলোক্যালরি),
• লেবুর রস - 20 গ্রাম (6 কিলোক্যালরি),
• উদ্ভিজ্জ তেল - 34 গ্রাম (306 কিলোক্যালরি)।

সামান্য একটি রুটি ইউনিট সংখ্যা একটি থালা টমেটো রস দেয়। অনুশীলনে, এক্সই উপেক্ষিত হতে পারে এবং সালাদের নিচে শর্ট ইনসুলিন দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া যায় না।

3. ভাইনগ্রেট, 1 পরিবেশনা - 136 কিলোক্যালরি বা 1.1 এক্সই। আলু এবং গাজর আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন। আপনি চুলায় বীট বেক করুন, ভিনাইগ্রেট স্বাদযুক্ত হবে। খোসা ছাড়ানো শাকসব্জী ছোট কিউব করে কেটে নিন। যাতে বীট অন্যান্য উপাদানগুলিকে বেশি দাগ না দেয়, প্রথমে এটি একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। আচার কাটা, লবণের বাঁধাকপি দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন।

• আলু - 200 গ্রাম (166 কিলোক্যালরি),
• গাজর - 70 গ্রাম (23),
• বীট - 300 গ্রাম (144 কিলোক্যালরি),
• সাউরক্র্যাট - 100 গ্রাম (14 কিলোক্যালরি),
• আচার - 100 (19 কিলোক্যালরি),
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম (449 কিলোক্যালরি)।

সালাদে আলুর উপস্থিতির কারণে রুটি ইউনিটগুলি বিবেচনা করা হয়।

ফলের সালাদ

একটি মিষ্টি সালাদে যে কোনও বেরি, ফল, বাদাম একত্রিত হয়। যদি একটি মিষ্টি ডিশ ফল হিসাবে প্রচুর রুটি ইউনিট লাভ করে, তবে উপাদানগুলির মধ্যে একটিতে গ্রেটেড গাজর দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ভেজিটেবল ফাইবার রক্তে চিনির বৃদ্ধি কমিয়ে দেবে।

1. সালাদ "কমলা সান" (184 কিলোক্যালরি বা 1.2 এক্সই)। কমলার খোসা ছাড়িয়ে প্রথমে টুকরো টুকরো করে কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর খোসা, ছিটিয়ে দিন। উজ্জ্বল ফল এবং শাকসবজি মিশ্রিত করুন, কোনও বাদাম যুক্ত করুন।

• কমলা - 100 গ্রাম (38 কিলোক্যালরি),
• গাজর - 50 গ্রাম (16 কিলোক্যালরি),
• বাদাম - 20 গ্রাম (130 কিলোক্যালরি)।

রুটি ইউনিট কমলা প্রতি।

2. পীচগুলি স্টাফ করা (1 টি বড় ফল - 86 কিলোক্যালরি বা 1.4 এক্সই)। খোসা আপেল এবং বীজ, ছোট টুকরা টুকরো করা। ক্রিম যোগ করুন এবং পীচগুলির অর্ধেকটি পূরণ করুন। রাস্পবেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

• পীচগুলি - 500 গ্রাম (220 কিলোক্যালরি),
• আপেল - 300 গ্রাম (138 কিলোক্যালরি),
• 10% ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর ক্রিম - 100 গ্রাম (118 কিলোক্যালরি),
• রাস্পবেরি - 100 গ্রাম (41 কিলোক্যালরি)।

সমস্ত ফলগুলি নিজের মধ্যে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট বহন করে, এক্সইগুলি তাদের জন্য নকশাকৃত। তারা রক্তের গ্লুকোজ - ক্রিমের লাফাতে বাধা দেয়।

3. মুসেলি ("বিউটি সালাদ") - 306 কিলোক্যালরি বা 3.1 এক্সই। দই দিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য ওটমিল .ালুন। ফল এবং বাদাম পিষে।

• হারকিউলিস - 30 গ্রাম (107 ক্যালোরি),
• দই - 100 (51 কিলোক্যালরি),
• বাদাম - 15 গ্রাম (97 কিলোক্যালরি),
• কিসমিস - 10 গ্রাম (২৮ কিলোক্যালরি),
• আপেল - 50 গ্রাম (23 কেসিএল)।

যদি অতিরিক্ত ওজন বা রক্তের চিনির একটি স্বল্প ক্ষতিপূরণ মাত্রা কিসমিস এবং বাদাম ব্যবহারের অনুমতি দেয় না, তবে তারা 50 গ্রাম অন্যান্য ফল (কিউই - 14 কেসিএল, স্ট্রবেরি - 20 কেসিএল, এপ্রিকোট - 23 কেসিএল) প্রতিস্থাপন করতে পারে। চক্রীয় সুগন্ধীর ডায়াবেটিক সংস্করণে সালাদ রেসিপিটিকে আরও বেশি করে তোলে।

উত্সব টেবিলে সালাদ

1. সালাদ "সোয়ান", 1 অংশ - 108 কিলোক্যালরি বা 0.8 এক্সই। ছোট কিউব টমেটো, নুনযুক্ত এবং তাজা শসা, কাটা মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, শক্ত সিদ্ধ প্রোটিন, ডিম কেটে নিন। টিনজাত সবুজ মটর এবং কর্ন যোগ করুন। উপাদানগুলি নাড়ুন এবং সস মধ্যে pourালা। এর রচনা: মেয়নেজ, টক ক্রিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ এবং তরকারী। সালাদের উপরে কুসুম কুচি করে নিন।

• টমেটো - 100 গ্রাম (19 কিলোক্যালরি),
• টাটকা শসা - 100 গ্রাম (15 কিলোক্যালরি),
• আচারযুক্ত শসা - 100 (19 কিলোক্যালরি),
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম (43 কিলোক্যালরি),
• ডিম (2 পিসি।) - 86 গ্রাম (136 কিলোক্যালরি),
• মটর - 100 গ্রাম (72 কিলোক্যালরি),
• ভুট্টা - 100 গ্রাম (126 কিলোক্যালরি),
• মুরগী ​​- 100 গ্রাম (165 কিলোক্যালরি),
• সবুজ শাক - 50 গ্রাম (22 কিলোক্যালরি),
• টক ক্রিম 10% ফ্যাট - 25 গ্রাম (29 কিলোক্যালরি),
• মেয়নেজ - 150 গ্রাম।

2. সালাদ "লিভার", 1 অংশ - 97 কেসিএল বা 0.3 এক্সই। গরুর মাংসের লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি পরিষ্কার এবং পিত্ত নালীগুলি পরিষ্কার করুন large পেঁয়াজ এবং গাজর একটি মাথা সহ, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সল্ট জলে ফোঁড়া। লিভারকে ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। কাটা খোঁচা পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা, ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন। লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে কাঁচা শাকসব্জি .েলে দিন। পেঁয়াজকে আধ ঘন্টার জন্য অ্যাসিডিক পরিবেশে প্রবেশ করতে দিন। তারপরে লিভারের সাথে মেশান। মায়োনিজ সহ মরসুম সালাদ।

• লিভার - 500 গ্রাম (490 কিলোক্যালরি),
• পেঁয়াজ - 200 গ্রাম (86 কিলোক্যালরি),
• লেবু - 50 গ্রাম (9 কেসিএল),
• মেয়নেজ - 2 চামচ।

ছুটির সালাদের জন্য মেয়োনিজ কম ফ্যাট এর সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রীর তথ্য প্যাকেজে নির্দেশিত হয়।

সালাদগুলির জন্য অনুরূপ বিকল্পগুলিরও একটি জায়গা রয়েছে। ক্ষুধার্ত সম্পর্কিত একটি দৃষ্টান্ত রয়েছে। বেশ কয়েকটি শেফ কেবল অন্য কোনও থালা নষ্ট করতে পারে। সালাদ রান্না করা বিভিন্ন চরিত্রের চারজন রন্ধন বিশেষজ্ঞের ক্ষতি করবে না। প্রথম, সর্বদা কৃপণ হওয়া, ডিশটি ভিনেগার দিয়ে পূর্ণ করার দায়িত্ব দেওয়া হয় যাতে এটি অতিরিক্ত না ঘটে। দ্বিতীয়, দার্শনিক কুক, স্যালাড নুন প্রয়োজন হবে। তিনি জানেন যে এটি কখন করা উচিত এবং কত পরিমাণে লবণের প্রয়োজন। তৃতীয়টিতে, প্রকৃতির দ্বারা উদার - তেল যুক্ত করুন। কোন সালাদ উপাদান মিশ্রিত করা উচিত, কোন উপাদান যুক্ত করতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়া একটি কুক-শিল্পীর পক্ষে যোগ্য একটি সৃজনশীল জিনিস।

সালাদ শাকসবজি

আজ অবধি, রান্না বইগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক সালাদ জাতীয় রেসিপি রয়েছে। প্রায়শই, কাঁচা বা সিদ্ধ সবজিগুলি রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। নীচে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় উপাদান এবং শরীরের জন্য তাদের উপকারিতা একটি তালিকা।

1. বাঁধাকপি। বিশেষজ্ঞরা এই শাকটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রথম স্থানে নিয়ে যান। এটি কাঁচা, আচারযুক্ত, সিদ্ধ আকারে দরকারী। এটি মূল পাত্রে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে, একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে গ্রাস করা হয়। সউরক্রাট থেকে রস চিনির মাত্রা হ্রাস করতে, দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরের চার্জ করতে সক্ষম।
2. শসা। শাকসবজি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, এগুলি আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। আপনি শাকটি আলাদা ডিশ হিসাবে বা সালাদের অংশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
3. গাজর। এই শাকটি ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী, কারণ এটি দৃষ্টি রক্ষা করতে এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সক্ষম। চিকিত্সকরা বলছেন যে এই সবজিটি কেবল সীমাহীন পরিমাণে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। একটি সিদ্ধ পণ্য রক্তে শর্করার উত্থাপন করে।
4. Beets। আপনি একটি সেদ্ধ ফর্ম মধ্যে উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করতে পারেন। খালি পেটে, সিদ্ধ বিটের একটি সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কেবল স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে না, চিনির মাত্রাও কমিয়ে দেবে। এছাড়াও, এই থালা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা জ্বালা করে না।
5. পেঁয়াজ পেঁয়াজের সুবিধাগুলি, বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। উদ্ভিজ্জ রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করে, কোলেস্টেরল মারামারি করে, এটি সংক্রমণ প্রতিরোধ। কাঁচা শাকসবজি কত পরিমাণে খাওয়া যায় সে সম্পর্কে আপনার কোনও চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

অন্যান্য শাকসবজি যেমন টমেটো, মরিচ, রসুন এবং গুল্মগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যে কোনও সালাদে নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে, কারণ এগুলি শরীরের ক্ষতি করবে না।

লেবুজ এবং জুচিনি কেবল স্টুতে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে চিনির স্তর বাড়তে না পারে।

রান্না টিপস

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে হালকা শাকসবজি সালাদ উপস্থিত থাকতে হবে। এই জাতীয় খাবারগুলি উত্পাদনে খুব বেশি সময় নেয় না এবং দুর্দান্ত রন্ধন দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। প্রতিদিনের উদ্ভিজ্জ সালাদ ব্যবহার কেবল চিকিত্সায়ই নয়, ওজন হ্রাসেও অবদান রাখে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ডায়েট আঁকতে আপনার কোনও বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত, যিনি আপনাকে মেনুতে কোন পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা আপনাকে জানান।

যথাযথ মনোযোগ অবশ্যই ব্যবহার করা সবজির মানের দিকে দিতে হবে। যদি তারা আপনার বাগান থেকে উপহার হয় তবে এটি সর্বোত্তম। প্রাতঃরাশ, প্রাতঃরাশ, রাতের খাবার বা হালকা নাশতা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। রান্নায়, আপনি আপনার কল্পনাটি সংযুক্ত করতে পারেন, যে কোনও শাকসবজি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার অবশ্যই মনে রাখতে হবে ডায়াবেটিসে, আলুর দৈনিক অংশ 200 গ্রাম হওয়া উচিত।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সালাদগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। বাঁধাকপি কোনও আকারে এবং সর্বাধিক সংখ্যক সালাদের সংমিশ্রণে ডায়েটে বিজয়ী হওয়া উচিত। এই জাতীয় খাবারের সুবিধা হ'ল কম ক্যালোরি এবং রসালোতা। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস দিয়ে পাকা একটি বাঁধাকপি এবং বীট সালাদ রান্না করতে পারেন। সালাদের অংশ হিসাবে, বিটগুলি সিদ্ধ করতে হবে be এই থালা শরীরের উপকার করবে এবং ভিটামিন দিয়ে এটি পরিপূর্ণ করবে।

প্রস্তুতি এবং সৃজনশীলতার সহজেই এই জাতীয় খাবারের বৈশিষ্ট্য। সেলারি, আপেল এবং গাজরের একটি সালাদ রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দেবে এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। ড্রেসিং হল লেবুর রস এবং গুল্মের সাথে টকযুক্ত ক্রিম। ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারগুলি একই সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে পারে।

নৈমিত্তিক এবং ছুটির সালাদ

প্রকার 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টি উপস্থিত উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এই বিভাগে কিছু সুস্বাদু সালাদগুলির রেসিপি রয়েছে যা দুর্বল শরীরকে ক্ষতি করবে না।

স্কুইড সহ সালাদ। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম স্কুইড
• 5 পিসি। জলপাই,
• 3 পিসি শসা
• লেটুস 100 গ্রাম।

প্রথমে আপনাকে স্কোয়াড পরিষ্কার করতে হবে, এর সমস্ত প্রবেশদ্বার মুছে ফেলতে হবে। তারপরে কাটা মৃতদেহগুলি একটি প্রিহিট প্যানে রেখে 3 মিনিট ভাজুন। স্ট্রাইপ বা কিউবগুলিতে শসা কাটা। লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন। জলপাইকে চারটি অংশে কেটে কাশি এবং লেটুস যুক্ত করুন। প্রস্তুত স্কুইডগুলি একই বাটিতে রাখুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। ড্রেসিং হিসাবে তেল বা লেবুর রস ব্যবহার করুন।

পুষ্টিকর এবং হালকা সালাদ "সমুদ্র" একটি নৈমিত্তিক বা উত্সব টেবিল সাজাইয়া দেবে, চিত্রটি প্রভাবিত করবে না এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা আরও খারাপ করবে না। এর প্রস্তুতির জন্য চিংড়ি, আপেল, স্কুইড এবং শাকসব্জী ব্যবহার করা হয়:

• 2 পিসি ডিম
• 100 গ্রাম আপেল
• 0.5 কেজি স্কুইড
• চিংড়ি 0.5 কেজি,
• 120 গ্রাম কড রো,
• উদ্ভিজ্জ তেল

ড্রেসিং দিয়ে রান্না শুরু হয়। এই জন্য, ক্যাভিয়ার, আপেল সিডার ভিনেগার, মাখন এবং চূর্ণযুক্ত কুসুম নেওয়া হয়। মূল উপাদানগুলি রান্না না হওয়া অবধি এই সমস্ত মিশ্রিত এবং সংক্রামিত হয়। সেদ্ধ স্কুইডগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, এতে ডাইসড আপেল এবং চিংড়ি যুক্ত করুন। প্রোটিনগুলি কিউব করে কেটে সালাদেও দিন। ড্রেসিং যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। শীর্ষে সালাদ সবুজ শাক।

মায়াবেজ এবং চর্বিযুক্ত উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার ছাড়াই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ প্রস্তুত করা হয়। ভাজা আলু, শুয়োরের মাংস ইত্যাদির ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য নয় প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য শসা, গাজর এবং আপেল সহ একটি বাঁধাকপি সালাদ আদর্শ। সিদ্ধ চিকেন, কম ফ্যাটযুক্ত হারিং ব্যবহারের অনুমতি দিন। একটি সালাদকে সুন্দর করে উত্সব টেবিলের উপরে রাখার জন্য, আপনাকে এর সজ্জাতে সৃজনশীলতার একটি নোট তৈরি করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্ম কাটা bsষধিগুলি ছিটিয়ে বা কাটা জলপাই লাগান। গাজর, শসা, আপেল থেকে গোলাপ কেটে নিন। এটি সবই রান্নার কল্পনার উপর নির্ভর করে। এই জাতীয় খাবারগুলি নববর্ষ, জন্মদিন এবং অন্যান্য পরিবার, ক্যালেন্ডারের ছুটিতে উত্সব টেবিলটি সজ্জিত করবে।

প্রিয় সালাদ

Olতিহ্যবাহী নতুন বছরের সালাদ, যেমন অলিভিয়ার এবং ক্র্যাব সালাদ, দুর্ভাগ্যক্রমে ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যায় না। জিনিসটি হ'ল এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মেয়োনিজ রয়েছে। তবে নতুন বছরটি ছাড়া তাদের কোনও ছুটি না হলে কী হয়।

বিরক্ত হবেন না, কারণ productsতিহ্যবাহী সংস্করণে কয়েকটি পণ্য প্রতিস্থাপন করে, আপনি সত্যিই একটি শালীন এবং ক্ষতিহীন সালাদ পাবেন। সসেজ সেদ্ধ মুরগির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এবং মেয়োনিজের পরিবর্তে, টক ক্রিম যুক্ত করা আরও ভাল। এটি আপনার প্রিয় সালাদে একটি নতুন স্বাদ আনবে। আলুর পরিমাণ 200 গ্রামে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

তবে কাঁকড়া লাঠিগুলির সালাদে আপনাকে ভুট্টার পরিবর্তে অ্যাভোকাডো যুক্ত করা দরকার এবং যদি সম্ভব হয় তবে কাঁকড়ার মাংস ব্যবহার করুন। একটি সালাদ পোষাক করার সময়, লেবুর রস যোগ করে টক ক্রিম নির্বাচন করা ভাল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেনু ফলের সালাদ দিয়ে মিশ্রিত করা ভাল, যা একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বাস্থ্যকর ফল হ'ল চেরি, আঙ্গুর, আপেল এবং সব ধরণের শুকনো ফল। এই সালাদ পুনরায় জ্বালানীর জন্য টক ক্রিম বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত প্রাকৃতিক দই হতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের সমস্যার জন্য বংশগতিতে দোষ দেয়। কিছু প্রবণতা, প্রকৃতপক্ষে, সনাক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, একজনকে অবশ্যই খুব "চেষ্টা" করতে হবে যাতে এটি মারাত্মক রোগে পরিণত হয়, যা অত্যুক্তি ছাড়াই ডায়াবেটিস। প্রধান ট্রিগার ফ্যাক্টর হ'ল "ভুল" ডায়েট, কার্বোহাইড্রেটের সাথে পরিপূর্ণ। এগুলি সর্বাধিক সীমাবদ্ধ করা বাঞ্ছনীয় এবং এমনকি প্রতিদিনের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস জাতীয় মেনু থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া আরও ভাল।অনুমোদিত, স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি থেকে তৈরি রেসিপিগুলির সাথে রক্তের গ্লুকোজের স্তরগুলি কখনও কখনও বিশেষ ওষুধ ছাড়াই স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। সাধারণভাবে, ডায়াবেটিসের জন্য ক্লিনিকাল পুষ্টি জটিল থেরাপির একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট: কী পারে এবং কী পারে না

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসকে নন-ইনসুলিন-নির্ভরশীলও বলা হয়, কারণ শরীর এই হরমোনের অভাব অনুভব করে না। প্রায়শই, বিপরীতে, ইনসুলিন অতিরিক্ত সংশ্লেষিত হয়, কিন্তু কোষ এবং টিস্যু দ্বারা এটি উপলব্ধি করা হয় না। সংশ্লিষ্ট রিসেপ্টরগুলির সংবেদনশীলতা কম থাকায় এটি কার্যত অক্ষম। যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত মিষ্টি, সিরিয়াল, পাস্তা, মাফিন খান তবে প্যানক্রিয়া যা পরিধানের জন্য কাজ করে তা সময়ের সাথে সাথে হ্রাস পায়। ইনসুলিন উত্পাদন হ্রাস, এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মসৃণভাবে আরও গুরুতর আকারে প্রবাহিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একজন চিকিত্সকের কড়া কড়া খাদ্য গ্রহণ অনেক রোগীর জন্য হতাশাব্যঞ্জক। কিছু নিষেধ! এবং এটি আমার সারা জীবনের জন্য! তবে পরিস্থিতি অন্য দিক থেকে দেখার চেষ্টা করুন। কিছু লোক, এবং আমাকে বিশ্বাস করুন, তাদের মধ্যে অনেকে আছেন যারা তাদের চিত্র এবং তাদের নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল হন, স্বেচ্ছায় গ্যাস্ট্রোনমিক বাড়াবাড়ি অস্বীকার করেন। একই সাথে, তারা অসন্তুষ্ট হন না; তারা খাওয়া উপভোগ করেন। সুতরাং প্রকৃতি আপনাকে নিজের শারীরিক ফর্মটি পুনরুদ্ধার করার জন্য, নিজেকে যথাযথভাবে সাজানোর জন্য একটি সুযোগ দিয়েছে। এবং ডায়াবেটিসের পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রতিষ্ঠার জন্য এটি কেবল একটি ক্ষুদ্রতম প্রয়োজন। চিনি, ময়দা এবং স্টার্চযুক্ত খাবারগুলি ভুলে যান।

পাতলা মাংস, মাছ, কুটির পনির, ডিম, গুল্ম, ফলমূল, শাকসব্জি জাতীয় রেসিপি দিয়ে প্রতিদিনের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি ভারসাম্য মেনু তৈরি করা সহজ। শীর্ষ, অর্থাত, আঙ্গুর, ডুমুর, খেজুর ব্যতীত মাটির পৃষ্ঠের উপরে পাকা প্রায় সমস্ত কিছুই নির্ভয়ে খাওয়া যায়। প্রতিদিন যে কোনও বেরির 100 গ্রাম এবং একই সংখ্যক ফল (আপেল, নাশপাতি, কলা, পীচ, এপ্রিকট) খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়েটটি পাতার লেটুস, মশলাদার এবং ভোজ্য বন্য গুল্ম (বুনো কোষ, বুনো শরল এবং শীতল) দ্বারা পরিপূরক হবে। মূল শস্য (গাজর, শালগম, মূলা, মূলা, জেরুজালেম আর্টিকোকস) কে ক্রুড ফাইবারের মূল আকারে সংরক্ষণ করার জন্য রান্না না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং এক সপ্তাহের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে আলু এবং বিট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। তবে বিদেশী অতিথি - অ্যাভোকাডো - এতে পুরোপুরি ফিট হবে। বাদাম (আপনি কেবল চিনাবাদামই পারেন না) এবং বীজ (প্রতিদিন 25-30 গ্রাম) সহ সবজির ফ্যাটগুলির একটি মূল্যবান উত্স।

যাইহোক, আমরা আরও স্বাস্থ্যকর জলপাই তেল দিয়ে সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দিই। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে প্রাণীর চর্বিগুলি মেনুতে থাকা উচিত। ডায়াবেটিসের জন্য, আপনার দোকানে স্টোর প্রাকৃতিক ফ্যাটযুক্ত পণ্য নির্বাচন করা উচিত। এটি মাখন, টক ক্রিম, চিজ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রোটিনগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত না তাদের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন প্রতি কেজি ওজনের কমপক্ষে 1.5 গ্রাম প্রয়োজন। কোথা থেকে কোষগুলির জন্য এই বিল্ডিং উপাদানটি পাবেন? বিভিন্ন ধরণের মাংস, সমুদ্র এবং নদীর মাছ, সীফুড, কুটির পনির, মুরগী ​​এবং কোয়েল ডিম, টক-দুধ পানীয় (প্রতিদিন 150 মিলি)

ডায়াবেটিসের জন্য নিজে কীভাবে মেনু তৈরি করবেন?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টি, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্ব জাতীয় রেসিপি মূলত গ্লুকোজ (রক্তে শর্করার) এবং ইনসুলিনের মাত্রা স্বাভাবিক করার পাশাপাশি স্থূলকায় রোগীদের শরীরের ওজন হ্রাস করার লক্ষ্যে। অতএব, প্রতিদিনের ডায়েটটি 5-6 খাবারে বিভক্ত করা হয়, এর মধ্যে বিরতি 3-3.5 ঘন্টা ছাড়িয়ে যায় না। বিছানায় যাওয়ার আগে, এটি খাওয়ার কথাও বলা হয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে প্রতিদিনের জন্য রেসিপি সহ দ্বিতীয় রাতের খাবার সরবরাহ করা হয়।

ব্রেকফাস্ট

পনির এবং টমেটো দিয়ে ডিম স্ক্র্যাম্বলড করুন

একটি পাত্রে 2 মুরগির ডিম ভাঙুন, কাঁটা দিয়ে কাঁটাচামচ করুন (পিটানোর দরকার নেই) 30 মিলি দুধ বা পানীয় ক্রিম, লবণ দিয়ে। মিশ্রণটি একটি ঘন নীচে দিয়ে একটি প্রিহিটেড, গ্রাইসড প্যানে ourেলে দিন। ডিমগুলি "ক্লাচ" না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং ডিমের ভরগুলি প্রান্ত থেকে কেন্দ্রে সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। রান্না করতে কেবল 30-40 সেকেন্ড সময় লাগে। ভাজা ডিমগুলি প্রোটিন কার্লগুলির সাথে সাথে একটি প্লেটে শুইয়ে দেওয়া হয়। গ্রেটেড পনির (30-40 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পাকা টমেটোর টুকরো দিয়ে সজ্জিত করুন।

আসল গা dark় চকোলেট সহ দুধের সাথে চা বা কফি (উদাহরণস্বরূপ, "বাবাভস্কি", 10 গ্রাম)

লাঞ্চ

ভেষজ সঙ্গে কুটির পনির ক্ষুধা

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা (60 গ্রাম) এবং ডিল শাখা (5-7 গ্রাম)। কুটির পনির (100 গ্রাম) সাথে মিশ্রিত করুন। মূলা বৃত্ত দিয়ে সজ্জিত করুন।
মৌসুমী বেরি (100 গ্রাম)

লাঞ্চ

সিদ্ধ ডিম ভেজিটেবল সালাদ

কাঁচা শসা, টমেটো - 60 গ্রাম প্রতিটি, লেটুস, ডিল, সিলান্ট্রো - 15 গ্রাম প্রতিটি শক্তভাবে সিদ্ধ করা একটি মুরগি বা কোয়েল ডিমের এক জোড়া, কাটা বা মোটা কাটা কাটা বা কাটা। টেবিল চামচ 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম সহ সালাদ Seতু।

মাংসের মাংসের মাংসের মাংসগুলি (200 গ্রাম কাঁচা) রুটি যোগ না করে,
সাদা বাঁধাকপি (160 গ্রাম), স্টিউড,
স্টেভিয়ার সাথে ক্র্যানবেরি জুস।

উচ্চ চা

হার্ড পনির (50 গ্রাম) এবং একটি ছোট আপেল (60 গ্রাম)

ডিনার

গ্রিলড বা বেকড ফিশ (200 গ্রাম) শাকসব্জি সহ (জুচিনি - 100 গ্রাম, বুলগেরিয়ান মরিচ - 100 গ্রাম)
লেবু বালামের সাথে গ্রিন টি

রাতের জন্য

সিদ্ধ স্কুইড মাংস (80-100 গ্রাম)

উপরের উদাহরণের ভিত্তিতে, আপনি ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলি এবং সুযোগগুলির ভিত্তিতে এক সপ্তাহের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেনু পরিকল্পনা করতে পারেন। যাইহোক, আপনার বেশিরভাগ প্রিয় খাবারগুলি সহজেই ডায়েট খাবার, ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপি এমনকি কিছু মিষ্টান্নে রূপান্তরিত হতে পারে। শুধু চিনির পরিবর্তে মিষ্টি ব্যবহার করুন।

স্ট্রবেরি মিল্কশাকে

স্ট্রবেরি (টাটকা বা হিমায়িত) এবং কলা সজ্জা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে পিষে। 100 গ্রাম ঠান্ডা দুধ, এক চিমটি ভ্যানিলা এবং চিনির বিকল্প (1 ভজনা) দিয়ে বেট করুন। পুরো বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। বন ক্ষুধা!

বেসিক রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের এবং রেসিপিগুলির জন্য রান্নার সালাদ সবজি জাতীয় জাতগুলির সাথে শুরু করা উচিত। এই সম্পর্কে কথা বলতে, আমি গ্রীষ্মের সালাদে মনোযোগ দিতে চাই। এর উপাদানগুলি অত্যন্ত সহজ এবং গ্রীষ্মের সময় তাজা প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য পাওয়া যায়। নিম্নলিখিত প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়: 400 জিআর। সাদা বাঁধাকপি, 300 জিআর। শসা, পাশাপাশি 150 জিআর। মূলা, 100 জিআর আপেল এবং বিশেষ সয়া টক ক্রিম 100 মিলি। স্বাদ নিতে, আপনি স্বল্প পরিমাণে লবণ যোগ করতে পারেন।

উপস্থাপিত শাকসবজিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটতে হবে - খুব বেশি পাতলা নয় - সূক্ষ্ম কাটা আপেলের সাথে মিশ্রিত করুন। এর পরে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে নুন, টক ক্রিম যুক্ত করা হয় এবং সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। সুতরাং, প্রথম স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক সালাদ প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

পরবর্তী রেসিপি হিসাবে, আমি গ্রীক সালাদ প্রস্তুত করার প্রয়োজনীয়তার দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই। এটি করার জন্য, আপনাকে 250 জিআর ব্যবহার করতে হবে। মিষ্টি মরিচ, 200 জিআর। টমেটো, প্রায় 100 জিআর। frayed feta পনির। কোনও কম গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি রসুনের দুটি লবঙ্গ, অল্প পরিমাণে পার্সলে, পাশাপাশি দুটি চামচ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে বলতে গিয়ে, নিম্নলিখিত ধাপগুলি পৃথক করা হয়:

1. গোল মরিচ এবং টমেটো কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
2. রসুন কাটা, এবং পার্সলে যতটা সম্ভব ছোট কাটা প্রয়োজন,
3. সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, তেল দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং ঘষা ফেটা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য এই জাতীয় সালাদ এমনকি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে তবে একচেটিয়াভাবে তাজা উপাদান ব্যবহার করার জন্য দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করা হয়।

এটি এই ক্ষেত্রে যে তারা সবচেয়ে দরকারী হবে।

আমি আরেকটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করার জন্য অ্যালগরিদমের দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই, যা ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী। আমরা সবুজ শাক যোগ করার সাথে আলুর সালাদ সম্পর্কে কথা বলছি। এর প্রস্তুতির জন্য 400 জিআর ব্যবহার করতে হবে। আলু, 200 জিআর। সোরেল এবং পালংশাক, পাশাপাশি সয়া সস ক্রিম 100 মিলি, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল এবং লবণ একটি অল্প পরিমাণে।

উপস্থাপিত সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আলুগুলি তাদের ইউনিফর্মগুলিতে সিদ্ধ করতে হবে, এর পরে তারা খোসা ছাড়িয়ে সমান আকারের কিউবগুলিতে কাটা হবে। অন্যান্য উপাদান, যেমন সোরেল, শাক, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন to এই উপায়ে প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি মিশ্রিত হয়, স্বাদে নোনতা এবং টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। ডায়াবেটিসের জন্য এই জাতীয় সালাদ ব্যবহার প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ক্ষেত্রে কার্যকর হবে। যাইহোক, পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, উপস্থাপিত রোগের সাথে, কেবল উদ্ভিজ্জ রেসিপিগুলিই কার্যকর হতে পারে না, যা মাংসের উপাদানগুলির ব্যবহারের সাথে জড়িত।

রেসিপি সম্পর্কে আরও

ডায়েটরিযুক্ত মাংস ব্যতীত ডায়াবেটিসের ডায়েট যেমন শাকসব্জী বা ফলমূল ছাড়াই নিম্নমানের হবে। এজন্য উপস্থাপিত উপাদানগুলিতে অন্তর্ভুক্ত মাংসের সালাদগুলি ডায়াবেটিসের জন্য সত্যই কার্যকর হবে। তাদের প্রস্তুতি খুব বেশি সময় নেয় না, তবে ডায়াবেটিসকে শক্তি এবং শক্তির অতিরিক্ত চার্জ পাওয়ার অনুমতি দেয়। এটি সম্পর্কে কথা বলতে বলতে, আমি শাকগুলির সাথে প্রথমত জাতের মাংসের সালাদ তৈরির বৈশিষ্ট্যগুলির দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই।

এর প্রস্তুতির জন্য 65 জিআর ব্যবহার করা প্রয়োজন। যে কোনও ডায়েটারি মাংস (মুরগী, কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস), একটি মাঝারি আকারের আলু পাশাপাশি একটি ছোট আচারযুক্ত শসা এবং অর্ধেক ডিম

এছাড়াও, উপাদানগুলির রচনাটি একটি টমেটো, এক চামচ হওয়া উচিত। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল, দুই চামচ। ঠ। প্রাকৃতিক ভিনেগার এবং সালাদ একটি ছোট গুচ্ছ।

উপস্থাপিত প্রতিটি উপাদান প্রস্তুত করার পরে, সালাদ প্রস্তুতের পদ্ধতিতে সরাসরি এগিয়ে যাওয়া সম্ভব হবে। বিশেষত, ইতিমধ্যে রান্না করা এবং ঠাণ্ডা মাংস, তাজা স্যালাডের নির্দেশিত পরিমাণ, সেইসাথে আচার এবং রান্না করা খোসা ছাড়ানো আলু টুকরো টুকরো করে কেটে ভালভাবে মিশিয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, আপনাকে উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার এবং কুসুমের অংশের মতো উপাদানগুলি থেকে একটি বিশেষ সস প্রস্তুত করতে হবে। এটি বলতে গিয়ে, তাদের অর্থ একটি তেল-ডিমের নাম, মেয়োনেজের সাথে খুব মিল। সালাদ তাদের সাথে পাকা হয়, এবং তারা টমেটো এবং ডিম দিয়ে ফলিত ডিশ সাজাইয়া দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, উপস্থাপিত সালাদ এটির মধ্যে উপস্থিত উপাদানগুলির দিক থেকে সবচেয়ে দরকারী এবং সম্পূর্ণ - প্রাকৃতিক শাকসবজি।

ডায়াবেটিস রোগীদের প্রত্যেকের জন্য কম দরকারী হ'ল নিম্নোক্ত রেসিপি, যথা সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত এমন সালাদ ood এর প্রস্তুতির সমস্ত বৈশিষ্ট্য লক্ষ্য করে, এই বিষয়টির প্রতি মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন:

• 500 জিআর ব্যবহার করতে হবে। টাটকা বাঁধাকপি, 200 জিআর। যে কোনও সামুদ্রিক খাবার, পাশাপাশি এক টুকরো টুকরো টিনজাত কর্ন। কোনও কম উল্লেখযোগ্য উপাদান 200 জিআর বিবেচনা করা উচিত নয়। সয়া মেয়োনেজ এবং লেবুর রস,
• উপাদানগুলি প্রস্তুত করার পরে, বিদ্যমান সাদা বাঁধাকপি কাটা, পাশাপাশি সামুদ্রিক খাবারের প্রয়োজন হবে এবং নির্দিষ্ট পরিমাণে ভুট্টা যুক্ত করা উচিত (আপনি যদি ডায়াবেটিস পছন্দ না করেন বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না দেখায় এটি ছাড়া আপনি এটি করতে পারেন),
• মৌসুমে অল্প পরিমাণে ডায়েট মেয়োনেজ দিয়ে এই সালাদ এবং লেবুর রস pourালুন।

আপনি প্রতিদিন আক্ষরিকভাবে ডায়াবেটিসের সাথে এই জাতীয় সালাদ খেতে পারেন এবং সেগুলি কার্যকর হবে, যা আপনাকে হজম সিস্টেম এবং পুরো শরীরের উন্নতি করার সুযোগ দেয়।

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে, আপনি স্কুইড, আলু এবং বেল মরিচের মতো উপাদানগুলির সাথে বিশেষ সালাদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রান্নার জন্য, এটি 400 থেকে 500 জিআর পর্যন্ত ব্যবহার করা প্রয়োজন। স্কুইড ফিললেট, 200 জিআর। আলু, পাশাপাশি 200 থেকে 300 জিআর। মিষ্টি আচারযুক্ত মরিচ। কোন কম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান 50 জিআর বিবেচনা করা উচিত। শুধু সবুজ নয়, পেঁয়াজও রয়েছে, দুটি ডিম, 200 জিআর। বিশেষ সয়া মেয়োনেজ, পাশাপাশি পার্সলে বা ছোট ডিলের একগুচ্ছ।

রান্নার অদ্ভুততাগুলি উল্লেখ করে, আমি এই দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যে রান্না করা এবং ঠান্ডা স্কুইডগুলি, পাশাপাশি মিষ্টি আচারযুক্ত মরিচগুলিকে যতটা সম্ভব ছোট ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটা প্রয়োজন। তারপরে সবুজ এবং পেঁয়াজ উভয়ই কেটে নিন, যতটা সম্ভব ছোট করুন। তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ আলু প্রস্তুত করা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ হবে, যা খোসা ছাড়ানো এবং ভালভাবে ঠান্ডা করা হয় - এগুলি যতটা সম্ভব পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। এর পরে, আপনি যতটা সম্ভব সিদ্ধ ডিমগুলি কাটাতে হবে, ডায়েট মেয়োনেজের সাথে সবকিছু ভালভাবে এবং মরসুমে মিশ্রিত করুন। পরিবেশন করার সময়, আপনাকে কেবল চেহারাটিই নয়, স্বাদও উন্নত করতে আপনার ডিশকে সূক্ষ্ম কাটা শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

সুতরাং, সালাদ জাতীয় রেসিপিগুলি সম্ভবত প্রতিটি ডায়াবেটিসকে উত্তেজিত করে। এগুলি সর্বাধিক দরকারী, কারণ এগুলিতে কেবল স্বাস্থ্যকর পণ্যই অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে এটি সর্বোত্তম পরিমাণেও অন্তর্ভুক্ত। বিশেষজ্ঞদের মতে, উদ্ভিজ্জ, ফলমূল বা অন্যান্য ডায়েটরি সালাদগুলির প্রতিদিনের ব্যবহার ডায়াবেটিসের সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করবে, কোন ধরণের রোগ নির্ধারিত নির্বিশেষে - প্রথম বা দ্বিতীয়।

গ্লাইসেমিক সালাদ পণ্য সূচক

"মিষ্টি" রোগের রোগীদের ক্ষেত্রে, নির্বিশেষে, 50 ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন। 69 ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত খাবার টেবিলে উপস্থিত থাকতে পারে, তবে ব্যতিক্রম হিসাবে, যা সপ্তাহে কয়েক বার, 150 গ্রামের বেশি নয়। একই সময়ে, মেনুতে অন্যান্য ক্ষতিকারক পণ্যগুলির বোঝা চাপানো উচিত নয়। 70 টিরও বেশি ইউনিটের সূচক সহ সালাদগুলির জন্য সমস্ত অন্যান্য উপাদানগুলি টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ, কারণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে তাদের দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে।

ডায়াবেটিক সালাদ জাতীয় রেসিপি তাদের ড্রেসিং কেচাপ এবং মেয়োনেজ দিয়ে বাদ দেয়। সাধারণভাবে, জিআই ছাড়াও আপনার পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীতেও মনোযোগ দিতে হবে। দেখা যাচ্ছে যে জিআই হ'ল পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার জন্য প্রথম মানদণ্ড এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রীটি সর্বশেষ। দুটি সূচক একবারে বিবেচনা করা উচিত।

উদাহরণস্বরূপ, একটি তেলের শূন্য ইউনিটগুলির একটি সূচক থাকে; রোগীর ডায়েটে কোনও স্বাগত অতিথি নয়। জিনিসটি হ'ল প্রায়শই, এই জাতীয় পণ্যগুলি খারাপ কোলেস্টেরল দিয়ে ওভারলোড হয় এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে, যা ফ্যাটি ডিপোজিট গঠনের জন্য উত্সাহ দেয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ এবং ফল উভয়ই মাংস এবং মাছের সালাদ রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিসটি একে অপরের সাথে মিলিত হবে এমন উপাদানগুলি সঠিকভাবে নির্বাচন করা। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি মূল্যবান কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে যা রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহকে ধীর করে দেয়।

সালাদ প্রস্তুতের জন্য সবজিগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি কার্যকর হবে:

• সেলারি,
• টমেটো,
• শসা,
• বাঁধাকপি সব ধরণের - ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, লাল বাঁধাকপি, বেইজিং
• পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ,
• তেতো এবং মিষ্টি (বুলগেরিয়ান) মরিচ,
• রসুন,
• স্কোয়াশ,
• টাটকা গাজর
• শিম, মটরশুটি, ডাল

এছাড়াও, সালাদগুলি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে - চ্যাম্পাইনন, ঝিনুক মাশরুম, মাখন, চ্যান্টেরেলস। সমস্ত সূচক 35 ইউনিটের বেশি নয়।

ডায়াবেটিসের সাথে সালাদগুলির স্বাদ গুণাবলী সিজনিংস বা ভেষজগুলির সাথে পৃথক হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, হলুদ, ওরেগানো, তুলসী, পার্সলে বা ডিল।

ফলের সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক প্রাতঃরাশ। দৈনিক ডোজ 250 গ্রাম পর্যন্ত হবে। আপনি রান্না করা ফল এবং বেরি সালাদ কেফির, দই বা স্বাদহীন ঘরোয়া দইয়ের সাথে পূরণ করতে পারেন।

ফল এবং বেরির মধ্যে আপনার নিম্নলিখিতটি বেছে নেওয়া উচিত:

1. আপেল এবং নাশপাতি
2. এপ্রিকটস, নেকেরারিন এবং পীচগুলি,
3. চেরি এবং চেরি
4. স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি,
5. gooseberries,
6. গ্রেনেড
7. ব্লুবেরি,
8. তুঁত,
9. সব ধরণের সাইট্রাস ফল - কমলা, মান্ডারিন, পোমেলো, জাম্বুরা।

অল্প পরিমাণে, প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আখরোট - চিনাবাদাম, কাজু, হ্যাজনেল্ট, বাদাম, পেস্তা জাতীয় খাবারের জন্য কোনও জাতীয় বাদাম যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের সূচকটি নিম্ন সীমার মধ্যে রয়েছে তবে ক্যালোরির পরিমাণটি বেশ বেশি।

সালাদগুলির জন্য মাংস এবং মাছগুলি কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত, এটি থেকে ত্বক এবং চর্বিয়ের অবশেষগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। আপনি এ জাতীয় জাতের মাংস এবং অফালগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে পারেন:

• চিকেন,
• তুরস্ক,
• খরগোশের মাংস
• মুরগির লিভার
• গরুর মাংস লিভার, জিহ্বা

আপনার যে মাছটি বেছে নেওয়া উচিত তা থেকে:

ফিশ অফাল (ক্যাভিয়ার, দুধ) খাওয়া উচিত নয়। রোগীদের জন্য সীফুডের কোনও বিধিনিষেধ নেই।

সীফুড সালাদ

ডায়াবেটিসের জন্য এই সালাদগুলি বিশেষত দরকারী, কারণ এগুলি শরীরকে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। তদ্ব্যতীত, এই থালাটি ক্যালোরি কম হবে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে বাধা দেয় না।

স্কুইড সালাদ এমন একটি খাবার যা বহু বছর ধরে অনেকে পছন্দ করে। প্রতি বছর স্কুইড সহ আরও বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল সাধারণত ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জলপাই তেল, ঘুরে, গুল্ম, তেতো মরিচ বা রসুন দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, শুকনো গুল্মগুলি একটি কাঁচের পাত্রে তেল দিয়ে রাখা হয় এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় 12 ঘন্টা আক্রান্ত করা হয়।

এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের নন-ফ্যাট ক্রিম বা ক্রিম কটেজ পনিরযুক্ত সালাদ সিজন করার অনুমতি দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, "ভিলেজ হাউস" ট্রেডমার্কে 0.1% এর ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে। যদি ডায়াবেটিস সালাদ একটি সাধারণ টেবিলে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি ড্রেসিং হিসাবে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম স্কুইড,
• একটি টাটকা শসা
• অর্ধেক পেঁয়াজ,
• লেটুস পাতা
• একটি সিদ্ধ ডিম
• দশ গর্তযুক্ত জলপাই
• জলপাই তেল
• লেবুর রস

কয়েক মিনিটের জন্য লবণের জলে স্কুইডকে সিদ্ধ করুন, ফালাগুলিতে কাটা এবং শসাটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজটি আধ রিংগুলিতে কাটুন এবং তিক্ততা ছাড়ার জন্য আধা ঘন্টা মেরিনেডে (ভিনেগার এবং জল) ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন এবং শসা এবং স্কুইড যুক্ত করুন। অর্ধেক জলপাই কেটে নিন। সমস্ত উপকরণ, লবণ মিশ্রণ এবং লেবুর রস সঙ্গে স্যালাড ফোঁটা। জলপাই তেল সহ asonতু। ডিশে লেটুস পাতা রাখুন এবং তাদের উপর লেটুস রাখুন (নীচের ছবি)।

যদি প্রশ্নটি হয় - অস্বাভাবিক ডায়াবেটিস কী রান্না করবেন? চিংড়ি সহ সেই সালাদ কোনও নতুন বছর বা ছুটির টেবিলের সজ্জা হবে decoration এই থালা আনারস ব্যবহার করে, তবে তাত্ক্ষণিকভাবে প্রশ্ন উত্থাপিত হয় - এই ফলটি খাওয়া কি সম্ভব, কারণ এটি নিম্ন সূচকযুক্ত পণ্যের তালিকায় নেই। আনারস সূচকটি মাঝারি সীমার মধ্যে ওঠানামা করে, সুতরাং, ব্যতিক্রম হিসাবে, এটি ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে, তবে 100 গ্রামের বেশি নয়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে চিংড়ি সালাদ একটি সম্পূর্ণ থালা, এটি তার বহিরাগত এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দ্বারা আলাদা। ফল নিজেই সালাদ প্লেটার হিসাবে এবং উপাদান হিসাবে (মাংস) উভয়ই পরিবেশন করে। প্রথমে আনারসটি দুটি অংশে কেটে সাবধানে অর্ধেক অংশটি মুছে ফেলুন। এটি বড় কিউবগুলিতে কাটুন।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলিও প্রয়োজন হবে:

1. একটি টাটকা শসা
2. এক অ্যাভোকাডো
3. 30 গ্রাম ধনেপাতা,
4. এক চুন
5. আধা কেজি ছোলার চিংড়ি,
6. নুন, স্বাদ মতো গোলমরিচ।

অ্যাভোকাডো এবং শসা 2 - 3 সেন্টিমিটার কিউব কেটে কেটে নিন, সিলিন্টোর কেটে কেটে নিন। আনারস, চিনি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং সিদ্ধ চিংড়ি মিশ্রণ করুন। আনারসের আকারের উপর নির্ভর করে চিংড়ির সংখ্যা বাড়ানো যেতে পারে। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদে চুনের রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সালাদ সিজন করুন। অর্ধ খোসার আনারসে সালাদ দিন।

এই ডায়েটারি সীফুড সালাদ যে কোনও অতিথির কাছে আবেদন করবে।

মাংস এবং অফাল সালাদ

ডায়াবেটিক মাংসের সালাদগুলি সেদ্ধ এবং ভাজা পাতলা মাংস থেকে তৈরি করা হয়। অফেলও যুক্ত করা যায়। বহু বছর ধরে, ডায়েটের রেসিপিগুলি একঘেয়ে এবং স্বাদে আকর্ষণীয় ছিল না। তবে, আজ অবধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সালাদ, যার রেসিপিগুলি প্রতিবছর বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং স্বাস্থ্যকর মানুষের খাবারের স্বাদের জন্য আসল প্রতিযোগিতা তৈরি করছে।

সর্বাধিক সুস্বাদু সালাদ নীচে বর্ণিত হয়েছে, এবং উপাদানগুলি যাই হোক না কেন এটির একটি কম সূচক রয়েছে, যার অর্থ রেসিপিগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে সম্পূর্ণ নিরাপদ।

প্রথম রেসিপিটিতে মুরগির লিভারটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা হয়, যা যদি ইচ্ছা হয় তবে স্বল্প পরিমাণে মিহি তেল সেদ্ধ বা ভাজা হয়। যদিও কিছু ডায়াবেটিস রোগীরা মুরগির লিভার পছন্দ করেন, আবার অন্যরা টার্কি পছন্দ করেন। এই পছন্দটিতে কোনও বিধিনিষেধ নেই।

নতুন বছর বা অন্যান্য ছুটির জন্য এই থালাটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আধা কেজি মুরগির লিভার,
• 400 গ্রাম লাল বাঁধাকপি,
• দুটি বেল মরিচ,
• জলপাই তেল
• সিদ্ধ শিম 200 গ্রাম
• সবুজ শাক .চ্ছিক।

স্ট্রাইপে কাটা মরিচ কাটা, বাঁধাকপি কাটা, কিউবগুলিতে সিদ্ধ লিভার কেটে নিন। সমস্ত উপকরণ, স্বাদ মতো লবণ, মেশান তেল দিয়ে স্যালাড।

শাকসবজি সালাদ

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সবজির সালাদ প্রতিদিনের ডায়েটে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাও উন্নত করে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের প্রতিকার প্রতিদিন তৈরি করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হ'ল ডায়াবেটিসের সাথে, রেসিপিগুলিতে কম জিআই সহ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। লেচো প্রস্তুত করার একটি নতুন উপায় নীচে বর্ণিত হয়েছে।

একটি প্যানে তেল গরম করুন, ছোট কিউব, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে কাটা টমেটো যুক্ত করুন। পাঁচ মিনিট পরে, কাটা বুলগেরিয়ান মরিচ এবং কাটা রসুন বাটা দিন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। দ্বিতীয় এবং প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে, লেকো একটি দুর্দান্ত ভারসাম্যযুক্ত সাইড ডিশ হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি সুস্বাদু টেবিল প্রত্যাখ্যান একটি বাক্য নয়, আছে শুধুমাত্র সুস্বাদু সালাদ রেসিপি, কিন্তু ফল এবং বেরি থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি।

এই নিবন্ধের ভিডিওটি ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির রেসিপিগুলি উপস্থাপন করেছে।

মাংস, হাঁস এবং মাছের সাথে সালাদ with

পর্যায়ক্রমে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, চর্বিযুক্ত মাংস, হাঁস, সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের সংমিশ্রণ সহ সালাদ তৈরি করা যেতে পারে। এই জাতীয় খাবারগুলি শরীরকে প্রোটিন এবং অনেকগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে, সুতরাং, যুক্তিসঙ্গত পরিসরের মধ্যে এই পণ্যগুলির সাথে ডায়াবেটিস খাবারগুলি কার্যকর হবে be

গরুর মাংস সালাদ। আপনার প্রয়োজন (প্রতি 1 পরিবেশনকারী) চর্বিযুক্ত গরুর মাংস 30 গ্রাম, মূলা 15 গ্রাম, তাজা শসা 15 গ্রাম, টমেটোর রস 15 গ্রাম, পেঁয়াজ 5 গ্রাম, টক ক্রিম বা ড্রেসিং তেল লাগবে।

1. কোমর না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস সিদ্ধ এবং কিউব মধ্যে কাটা।
2. পাতলা চেনাশোনাগুলিতে মূলাগুলি কাটা, শসাগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা।
3. সস প্রস্তুত করতে, একত্রিত হয়ে ভাল করে তেল, টমেটো রস এবং পেঁয়াজ, ভাল করে কাটা বা দই মিশিয়ে নিন।
4. শাকসবজিগুলিতে গরুর মাংস যোগ করুন, সস pourালুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান।

গরুর মাংসের সাথে সবুজ সালাদ। আপনার প্রয়োজন (প্রতি 1 পরিবেশনকারী) নন-ফ্যাট গরুর মাংস (পূর্বে সিদ্ধ বা বেকড) 30 গ্রাম, শসা 20 গ্রাম, মুরগির ডিমের অর্ধেক, সবুজ সালাদ পাতা, কম ফ্যাটযুক্ত টক জাতীয় ক্রিম।

1. প্রায় 2 সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে গরুর মাংস কেটে নিন।
2. সালাদটি কেটে নিন বা আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন।
3. ডিম ও শসা ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4. গরুর মাংস, শাকসব্জী এবং ডিম একত্রিত করুন। টক ক্রিম দিয়ে সালাদ .তু।

গাজর এবং মাংসের সালাদ আপনার প্রয়োজন (2 পরিবেশনার জন্য) কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস 80 গ্রাম, গাজর 80 গ্রাম, পেঁয়াজ 20 গ্রাম, রসুনের একটি লবঙ্গ, জলপাই তেল, গরম গোল মরিচ (কালো বা লাল)।

1. প্রাক খোসা গাজর এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন, তারপরে এটি একটি কোল্যান্ডারে ফেলে দিন যাতে অতিরিক্ত জল বের হতে পারে।
2. গরুর মাংসটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা (প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার), সামান্য ভাজা এবং স্বল্প পরিমাণে পানিতে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত।
3. পেঁয়াজ কে রিংগুলিতে কেটে নিন, হালকা ভাজুন।
4. পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন দিয়ে গরুর মাংস নাড়ুন। অল্প মরিচ।
5. একটি গরম ফর্ম এই ডিশ পরিবেশন।

সেলারি দিয়ে চিকেন সালাদ। আপনার প্রয়োজন (1 পরিবেশনের জন্য) সিদ্ধ মুরগির ফিললেট 60 গ্রাম, আপেল 80 গ্রাম, গাজর 30 গ্রাম, 2 সেলারি ডালপালা, 100 গ্রাম পাতার লেটুস, লেবুর রস, সামান্য লবণ এবং মরিচ, টক ক্রিম বা ড্রেসিং তেল প্রয়োজন।

1. আপেল থেকে বীজ কোর সরান। খোসা ছাড়ানো বা স্বাদে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। লেবুর রস দিয়ে ডাইস এবং ছিটিয়ে দিন।
2. পাতলা স্ট্রিপগুলিতে গাজর কেটে নিন বা মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে কোরিয়ান করতে পারেন।
3. সেলারি এবং সিদ্ধ মুরগি কেটে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
4. সমস্ত উপাদান, তেল বা টক ক্রিমের সাথে মরসুম, মশালার সাথে মরসুম মিশ্রণ করুন।

টমেটো পুরি দিয়ে মাছের সালাদ। আপনার টাটকা বা তাজা হিমায়িত মাছের জন্য 1 মাঝারি শব, 4 টি ছোট আলু, আচার 3 পিসি, পেঁয়াজ 1 মাথা, দইযুক্ত দুধ 120 মিলি, টমেটো খাঁটি 30 মিলি, লেটুস, গোল মরিচ, একটি সামান্য লবণ প্রয়োজন।

1. আলু ধুয়ে ফেলুন। খোসা ছাড়াই টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. যদি প্রয়োজন হয় তবে আঁশ থেকে মাছটি আছড়ে পরিষ্কার করুন। রান্না করা। এটি শীতল হয়ে গেলে, হাড়গুলি টানুন এবং অবশিষ্ট ফিলিটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
3. আলু হিসাবে প্রায় একই টুকরা মধ্যে শসা কাটা। পেঁয়াজ যতটা সম্ভব কেটে নিন।
4. দই এবং টমেটো পুরি মিশিয়ে একটি সস তৈরি করুন। অল্প মরিচ।
5. মাছ, শসা এবং অন্যান্য উপাদান নাড়ুন সস মধ্যে pourালা, সামান্য লবণ যোগ করুন।
6. পরিবেশন করার আগে পরিবেশন করা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন

পেঁয়াজ দিয়ে পাইক পার্চ সালাদ। আপনার পাইক পার্চ 125 গ্রাম, আপেল 50 গ্রাম, পেঁয়াজ 15 গ্রাম, শসা 20 গ্রাম প্রয়োজন হবে। এবং অর্ধেক ডিম, সেলারি (মূল) 20 গ্রাম, পার্সলে, লেটুস, উদ্ভিজ্জ তেল বা টক ক্রিম।

1. পুরো পেঁয়াজ দিয়ে মাছ রান্না করুন।
2. শীতল মাছটি খোসা ছাড়িয়ে নিন, হাড়গুলি কেটে আলাদা করুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো কেটে দিন।
3. একটি ডিম সিদ্ধ করুন, ছোট ছোট টুকরা করা। হাত ছিঁড়ে যাওয়ার জন্য সালাদ। পার্সলে পিষে নিন।
4. একটি আপেল, শসা, সেলারি রুটকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। সমস্ত প্রস্তুত উপাদান একত্রিত করুন এবং মিক্স। মাখন বা টক ক্রিম দিয়ে asonতু।

ছুটির সালাদ

ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটির সালাদ নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায় এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য ক্লাসিক খাবারের চেয়ে কম সুস্বাদু নয়।

পফ মটর এবং ফুলকপি সালাদ। আপনার সবুজ মটরশুটি 200 গ্রাম, সবুজ মটর 200 গ্রাম, ফুলকপি 200 গ্রাম, 2 টমেটো প্রয়োজন হবে। এবং এছাড়াও 1 ছোট আপেল, লেটুস, ডিল এবং পার্সলে, 2 চামচ। ঠ। লেবুর রস, 2 চামচ। ঠ। ড্রেসিংয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ।

1. সবুজ মটরশুটি, মটর এবং ফুলকপি ফুল ফোটান।
2. আপেল খোসা, যদি ইচ্ছা হয়। পাশা এবং লেবুর রস .ালা।
3. যদি ইচ্ছা হয় তবে টমেটো খোসা ছাড়ুন (এর জন্য তাদের অবশ্যই প্রথমে ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলতে হবে), পাতলা রিংগুলিতে কাটা উচিত।
4. প্রথমে পুরো পরিষ্কার লেটুস পাতা ডিশে রেখে দিন। এক স্তর শীর্ষে বাইরের প্রান্তে টমেটো বৃত্ত আউট। প্রান্ত থেকে দ্বিতীয় বৃত্তটি মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়েছে, বাঁধাকপির ছোট ফুলের তৃতীয় থেকে from কেন্দ্রটি একটি পাত্র দিয়ে ভরাট।
5. আপেল কিউবগুলি একটি মটর স্লাইডের উপরে বিছানো হয়, তারপরে থালাটি কাটা bsষধিগুলি দিয়ে ছিটানো হয় এবং পাকা করা হয়।

স্কুইড এবং শাকসবজি সঙ্গে সালাদ। আপনার প্রয়োজন (2 পরিবেশনায়) স্কুইড ফিললেট 200 গ্রাম, আলু 60 গ্রাম, গাজর 20 গ্রাম, সবুজ মটর 20 গ্রাম, আপেল 40 গ্রাম, লেবুর রস, সবুজ পেঁয়াজ, মাখন বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম লাগবে।

1. স্কুইড ফিললেট সিদ্ধ করুন এবং ছোট ছোট টুকরা কেটে নিন।
2. আলু এবং গাজর একটি খোসা, খোসা এবং কাটা মধ্যে সিদ্ধ করুন।
3. পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি আপেল ডাইস করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. কাটা উপাদানগুলি নাড়ুন, মটর যোগ করুন। মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে asonতু।

ছাগলের পনির এবং বাদামের সালাদ। আপনার পাতার লেটুস 1 মাথা, জলচক্র 2 মাঝারি গুচ্ছ, ছাগলের পনির 100 গ্রাম, লাল পেঁয়াজ 1 পিসি প্রয়োজন হবে। এবং আখরোট 100 গ্রাম। সসের জন্য: ভিনেগার 2 চামচ।, সদ্য কাঁচা কমলার রস, 2 চামচ।, জলপাই তেল 2 চামচ।, কালো মরিচ, কিছুটা লবণ।

1. হাত দিয়ে লেটুস ছিঁড়ে, কাটা পেঁয়াজ বাটা কেটে মিশ্রিত করুন, জলছবি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রণ করুন।
2. একটি জারে ভিনেগার, কমলার রস এবং জলপাই তেল .েলে দিন। জারটি বন্ধ করুন এবং এটি মিক্স করতে ঝাঁকুন। সালাদ ড্রেসিং উপর ourালা।
3. প্রাক ক্রম্বলড পনির এবং বিস্তারিত আখরোটের সাথে সালাদের উপরে ছিটিয়ে দিন।

মুরগী ​​এবং অ্যাভোকাডো সঙ্গে সালাদ। আপনার জন্য একটি ছোট মুরগির শব 1 পিসি প্রয়োজন হবে,

1. বেক বা মুরগি রান্না করুন। ত্বক সরান, হাড়গুলি পৃথক করুন, মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করুন।
2. শসা ছাড়ুন, বীজ কেটে নিন। কিউব করে কেটে নিন। অ্যাভোকাডো এবং আপেল খোসা এবং কাটা, লেবুর রস অর্ধেক ছড়িয়ে ছিটিয়ে।
3. একটি গভীর সালাদ পাত্রে অ্যাভোকাডো, মুরগী, শসা, আপেল মিশ্রিত করুন। দইয়ের সাথে মরসুম।
4. একটি পৃথক পাত্রে, পালং শাক এবং জলচক্র মিশ্রিত করুন। তেল এবং লেবুর রস দিয়ে asonতু।
5. সালাদ উভয় পক্ষের সংযোগ করুন।

ডায়াবেটিস সালাদ ড্রেসিং

ডায়াবেটিক সালাদ প্রস্তুত করার সময়, সঠিক ড্রেসিং ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

সম্ভব হলে আপেল বা ফল কম ভিনেগার কম শতাংশের সাথে ব্যবহার করা হয়। আর একটি ভাল বিকল্প হল লেবুর রস, যা শরীরকে জীবাণু থেকে রক্ষা করে না, হজমে উন্নতি করে, কোলেস্টেরল বিচ্ছেদকে উত্সাহ দেয়, টিস্যু পুনরুত্থান এবং ক্ষত নিরাময়ে ত্বরান্বিত করে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত উদ্ভিজ্জ তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি নীচে সারণিতে দেওয়া আছে।

প্রায়শই, ডায়াবেটিক সালাদগুলিকে পুনরায় জ্বালানিতে কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করা হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদগুলির মধ্যে প্রতিটি স্বাদ এবং উপলক্ষে রেসিপি রয়েছে। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে একটি মনোরম বৈচিত্র আনবে এবং ডায়াবেটিসকে উত্সব টেবিলে বিরক্ত হতে দেয় না।

নীচের ভিডিওতে স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন।

ভিডিওটি দেখুন: How to cure type 2 diabetes without medicine. ওষধ ছড়ই ডয়বটস নরমল (মে 2024).