টাইপ 1 ডায়াবেটিস ডায়েট: প্রস্তাবিত বেসিক

টাইপ 1 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, সীমাবদ্ধ ডায়েট অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট চিনি, কার্বোহাইড্রেট এবং সোডিয়াম (লবণ) খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করার সময় শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির সর্বাধিক পরিমাণ সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তবে একক সার্বজনীন ডায়াবেটিস ডায়েটের অস্তিত্ব নেই। আপনার কিছু খাবার খাওয়া আপনার শরীর বা আপনার সন্তানের শরীরে কীভাবে প্রভাব ফেলে (আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে) আপনার বুঝতে হবে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস: বিবরণ এবং তথ্য

• টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না। উচ্চ রক্তে শর্করার জটিলতা যেমন কিডনি, স্নায়ু এবং চোখের ক্ষতি হতে পারে পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগ হতে পারে lead
• গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসেমিক লোড হ'ল রক্তে চিনির উপর খাবারের প্রভাব পরিমাপ করতে ব্যবহৃত বৈজ্ঞানিক পদ। কম গ্লাইসেমিক লোড (সূচক )যুক্ত খাবারগুলি রক্তে শর্করাকে সামান্য বাড়ায় এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের পক্ষে সেরা পছন্দ।
• টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য খাবারের সময়গুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টি ইনসুলিন ডোজ জন্য উপযুক্ত হতে হবে। কম গ্লাইসেমিক লোড (সূচক) সহ খাবার খাওয়া খাবারের সময় সহজ করে তোলে। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া রক্তের শর্করাকে ধীরে ধীরে ও অবিচ্ছিন্নভাবে উত্থাপন করে, শরীরের প্রতিক্রিয়াটির জন্য পর্যাপ্ত সময় ফেলে। খাবার এড়িয়ে যাওয়া বা দেরি করে খাবার খাওয়ানো কম রক্তে শর্করার (হাইপোগ্লাইসেমিয়া) ঝুঁকি বাড়ায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য আপনি যে খাবার খান তাতে জটিল শর্করা যুক্ত থাকতে হবে যা নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়:

• বাদামি চাল
• পুরো গম
• quinoa
• উত্সাহে টগবগ
• ফল
• শাকসবজি
• শিম, মটরশুটি, মসুর ইত্যাদির মতো লেবুগুলি

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে যে পণ্যগুলি এড়ানো উচিত সেগুলির মধ্যে রয়েছে:

• কার্বনেটেড পানীয় (উভয় ডায়েটার এবং নিয়মিত)।
• সাধারণ কার্বোহাইড্রেট (পরিশোধিত শর্করা) - প্রক্রিয়াজাত / পরিশোধিত শর্করা (সাদা রুটি, পেস্ট্রি, চিপস, কুকিজ, পাস্তা ইত্যাদি)।
• ট্রান্স ফ্যাট এবং প্রাণীজ উত্সের স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে বেশি খাবার।

চর্বিগুলি রক্তে শর্করার সরাসরি প্রভাব ফেলবে না, তবে তারা শর্করা শোষককে ধীরে ধীরে কার্যকর করতে পারে।

প্রোটিন স্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে, রক্তে চিনির সামান্য পরিমাণে প্রভাবিত করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে এবং মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করতে এবং খাওয়ার পরে তৃপ্তি বাড়াতে সহায়তা করে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• শিম (মটরশুটি, মসুর, মটরশুটি, ছোলা ইত্যাদি)
• ডিম
• সীফুড
• দুগ্ধজাত
• পাতলা মাংস এবং হাঁস

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য পাঁচ ধরণের "সুপারফুডস" এর মধ্যে রয়েছে: ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, সার্ডাইনস, প্রাকৃতিক ভিনেগার, দারুচিনি এবং বেরি।

ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের জন্য প্রায়শই টাইপ 1 ডায়াবেটিসের লোকদের পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এতে প্রচুর তাজা শাকসব্জী, কিছু ফল, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যেমন জলপাইয়ের তেল এবং বাদাম, চর্বিযুক্ত ফিশ (ম্যাকেরেল, হারিং, সার্ডাইনস, অ্যাঙ্কোভিস ইত্যাদি), অল্প পরিমাণে পশুর মাংস এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস কি

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ ইনসুলিন প্রয়োজন রক্ত ​​থেকে শর্করা (গ্লুকোজ) শরীর থেকে পেশী, মস্তিষ্ক এবং শরীরের অন্যান্য টিস্যুতে স্থানান্তর করার জন্য, যেখানে এটি শক্তি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ রক্তে শর্করার ফলে কিডনি, স্নায়ু এবং চোখের ক্ষতি হওয়ার পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো বিভিন্ন জটিলতা দেখা দিতে পারে। এছাড়াও, কোষগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় গ্লুকোজ গ্রহণ করে না।

ইনসুলিন নিঃসরণ হ্রাস এবং সম্পূর্ণ অবসান সাধারণত অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন উত্পাদনকারী আইলেট বিটা কোষগুলির অটোইমিউন ধ্বংস দ্বারা ঘটে। যেহেতু প্রকার 1 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা আর তাদের নিজস্ব ইনসুলিন উত্পাদন করতে পারে না, তাই তাদের অবশ্যই এটি কৃত্রিমভাবে ইনজেকশন করা উচিত। ইনসুলিনের উপযুক্ত ডোজের সাথে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে তুলনা করে রক্তের সুগারের মাত্রা বজায় রাখা টাইপ 1 ডায়াবেটিসের দীর্ঘমেয়াদী জটিলতাগুলি রোধ করতে পারে, যা একটি অসহনীয় রোগ হিসাবে বিবেচিত হয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য নীচের ডায়েটিক গাইডলাইনগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ কেন?

যদিও টাইপ 1 ডায়াবেটিসের কোনও নিখুঁত ডায়েটরি সীমাবদ্ধতা নেই, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট বেছে নেওয়া রোগ নিয়ন্ত্রণকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করতে পারে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য খাবারের সময়গুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং পুষ্টি ইনসুলিন ডোজগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত।

এই রোগে আক্রান্ত বেশিরভাগ লোক দীর্ঘ-অভিনয়ের ইনসুলিন (বেসাল ইনসুলিন বা এনপিএইচ) ব্যবহার করেন যার অর্থ এটি 24 ঘন্টা রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে থাকবে। এর অর্থ হ'ল এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, এমনকি যদি খাওয়া শর্করা থেকে গ্লুকোজ কাজ না করে not এ কারণে, খাবার এড়ানো বা বিলিড খাবার কম রক্তে শর্করার (হাইপোগ্লাইসেমিয়া) আক্রান্ত ব্যক্তিকে হুমকি দেয়।

অন্যদিকে, আপনি বেশি খাবার খেতে পারেন বা এমন খাবার খেতে পারেন যাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা রক্তে চিনির পরিমাণ এত বাড়িয়ে দিতে পারে যে বেসাল ইনসুলিন এটিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে হ্রাস করতে পারে না। এই পরিস্থিতিতে, খাওয়ার আগে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং রক্তে গ্লুকোজের স্তর অনুসারে প্রয়োজনীয় ডোজে সংক্ষিপ্ত-অভিনয়ের ইনসুলিন (নিয়মিত ইনসুলিন) খাওয়ানো উচিত।

কম গ্লাইসেমিক লোড (সূচক) সহ খাবার খাওয়া খাওয়াকে সহজ করে তোলে। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত একটি ডায়েট ধীরে ধীরে এবং অবিচলিত রক্তে শর্করাকে উত্থাপন করে, যা শরীরের প্রতিক্রিয়া (বা ইনসুলিনের একটি ইনজেকশন ডোজ) এর জন্য পর্যাপ্ত সময় দেয়।

যে সমস্ত লোকেরা গ্লুকোমিটার এবং ইনজেক্টেবল ইনসুলিনের পরিবর্তে অবিচ্ছিন্ন গ্লুকোজ মনিটরিং এবং ইনসুলিন পাম্প ব্যবহার করেন তাদের খাওয়ার সময় কিছুটা নমনীয়তা থাকে, কারণ ইনসুলিনের সাথে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের তুলনা করতে তাদের রিয়েল-টাইম প্রতিক্রিয়া রয়েছে। যাইহোক, প্রতিটি ব্যক্তি তাদের ডায়েট সম্পর্কে আরও বেশি সচেতনতা থেকে কিছুটা বিধিনিষেধ তৈরি করে উপকৃত হয় যাতে তারা ইনসুলিনের ডোজ অনুসারে কম গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত খাবার এবং তাদের খাবারের সাথে মিল রাখে।

খাবার গ্রহণ এবং গ্লাইসেমিক লোডের দিকে মনোযোগ দেওয়া, টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা তাদের রক্তের গ্লুকোজ স্তর তুলনামূলকভাবে স্থিত রাখতে পারেন। স্থির রক্তে শর্করার হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার জটিলতাগুলি প্রতিরোধ করে। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে আরও ভাল গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণের সুবিধা সম্পর্কে বিরোধী তথ্য সরবরাহ করেছে। হাইপারগ্লাইসেমিয়া সবসময় খারাপ বলে আমরা অভ্যস্ত হয়েছি, প্রমাণগুলি হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ানোর পরামর্শ দেয়। গবেষণা আমাদের বলে যে সার্বিকভাবে স্থিতিশীল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা যে কোনও ধরনের জটিলতা রোধ করে। এই লক্ষ্য অর্জনের সর্বোত্তম উপায় হ'ল কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং নিয়মিত খাবারের সময়যুক্ত খাবার গ্রহণ করা।

খাবারের সাথে পুষ্টিকর ভারসাম্য (চর্বি, প্রোটিন এবং শর্করা) বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষত, চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণকে ধীর করে দেয় এবং এইভাবে ইনসুলিনের কাজ করার জন্য সময় দেয়, ধীরে ধীরে রক্ত ​​থেকে গ্লুকোজকে লক্ষ্য টিস্যুতে সরিয়ে দেয়। ধীরে ধীরে হজম এবং শোষণ আরও স্থিতিশীল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে।

গ্লাইসেমিক লোড এবং গ্লাইসেমিক সূচক কী

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসেমিক লোড হ'ল রক্তে চিনির উপর খাবারের প্রভাব পরিমাপ করতে ব্যবহৃত বৈজ্ঞানিক পদ। কম গ্লাইসেমিক লোড (সূচক )যুক্ত খাবারগুলি রক্তের সুগারকে অল্প পরিমাণে বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের পক্ষে এটি সেরা পছন্দ। খাবারের গ্লাইসেমিক লোড নির্ধারণের প্রধান কারণগুলি হ'ল এতে থাকা ফাইবার, ফ্যাট এবং প্রোটিনের পরিমাণ।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসেমিক লোডের মধ্যে পার্থক্য হ'ল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবারের জন্য একটি মানক পরিমাপ, এবং গ্লাইসেমিক লোড খাবারের একক পরিবেশনে উপলব্ধ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গণনা of উদাহরণস্বরূপ, একটি মটর বাটিটির গ্লাইসেমিক সূচক 68 এবং এর গ্লাইসেমিক লোড 16 (কম ভাল)। যদি আপনি কেবল গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখ করেন তবে আপনি ভাবেন যে মটর একটি খারাপ পছন্দ, তবে বাস্তবে আপনি 100 গ্রাম মটর খাবেন না। একটি সাধারণ পরিবেশন আকারের সাথে, মটর একটি স্বাস্থ্যকর গ্লাইসেমিক লোড থাকে এবং এটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্সও।

গ্লাইসেমিক লোডের দিকে মনোযোগ দেওয়ার এক উপায় কার্বোহাইড্রেট গণনা করার অনুরূপ। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি 35 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, পাশাপাশি 5 গ্রাম ফাইবারযুক্ত পুরো শস্যের পাস্তা খেতে চলেছেন তবে আপনি মোট পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট থেকে 5 গ্রাম ফাইবার বিয়োগ করতে পারেন, কারণ ফাইবার পাস্তার গ্লাইসেমিক লোড হ্রাস করে। সুতরাং, একটি দ্রুত অভিনয়কারী ইনসুলিন ডোজ 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট লক্ষ্য করা উচিত। ডায়েটরি বাধা নিষেধের তালিকা দেখে বা কীভাবে আপনার খাবারে ফ্যাট, ফাইবার বা প্রোটিন যুক্ত করতে হয় তা বোঝার মাধ্যমে কীভাবে কম গ্লাইসেমিক ডায়েট অনুসরণ করতে হয় তা শিখতে পারেন।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট মেনুতে কার্বোহাইড্রেট

কার্বোহাইড্রেট হ'ল রক্তের শর্করার উত্থাপনকারী খাবারের প্রধান শ্রেণি। কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণ শর্করা বা জটিল শর্করা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। বেকড পণ্য, প্যাস্ট্রি, পাস্তা, সিরিয়াল এবং মিষ্টির কথা ভাবার সময় বেশিরভাগ লোক শর্করা সম্পর্কে চিন্তা করে। ফল এবং শাকসব্জিতে কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পুষ্টি তাদের শর্করা সত্ত্বেও ভাল বিকল্পগুলি তৈরি করে।

জটিল কার্বোহাইড্রেট সমস্ত সম্পূর্ণ খাবারে পাওয়া যায় এবং অতিরিক্ত পুষ্টি যেমন ফাইবার, ভিটামিন এবং কম প্রোটিন এবং ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই অতিরিক্ত পুষ্টিগুলি গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে এবং রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করে। জটিল কার্বোহাইড্রেটের উদাহরণ:

• বাদামি চাল
• গম, বার্লি, রাইয়ের পুরো দানা
• quinoa
• ওট গ্রায়েটস
• শাকসবজি
• ফল
• শিম (মটরশুটি, মসুর, মটরশুটি, ছোলা ইত্যাদি)

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সহজেই "সাদা খাবার" হিসাবে স্বীকৃত উদাহরণস্বরূপ,

• চিনি
• পাস্তা (মিহি ময়দা থেকে)
• সাদা রুটি
• সাদা ময়দা
• বেকিং (কুকিজ, বেকারি পণ্য, কেক ইত্যাদি)
• সাদা আলু

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটে অন্যান্য কয়েকটি পুষ্টি থাকে যা চিনির শোষণকে ধীর করে দেয় এবং তাই এই পণ্যগুলি রক্তে চিনির মাত্রা বিপজ্জনকভাবে দ্রুত বাড়ায়। এক ধরণের 1 ডায়াবেটিস ডায়েট স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির পক্ষে সাধারণ শর্করা গ্রহণের সীমাবদ্ধ করে।

জটিল শর্করাযুক্ত খাবার (পুরো শস্য, ফল এবং শাকসবজি) খেতে পছন্দ করুন এবং আপনার সহজ কার্বোহাইড্রেট (সাদা ময়দার পণ্য এবং চিনিযুক্ত খাবার) খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দিন

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট মেনুতে চর্বি

• চর্বিগুলি রক্তে শর্করার উপর খুব কম প্রভাব ফেলে তবে এগুলি কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করতে কার্যকর।
• চর্বিগুলির স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব থাকে যা রক্তে চিনির সাথে সম্পর্কিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, পশুর মাংসে উপস্থিত চর্বিগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায় (অতিরিক্ত খরচ সহ)। তবে, দুগ্ধজাত পণ্য এবং বিশেষত দইয়ের মতো গাঁথানো দুগ্ধজাত পণ্যগুলি এই ঝুঁকি হ্রাস করে।
• জলপাই তেল, বাদাম, বীজ এবং অ্যাভোকাডো জাতীয় উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলি এই রোগটি হওয়ার কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
• চর্বিও পরিপূর্ণতা অনুভূতিতে অবদান রাখে এবং অত্যধিক খাবার এবং কার্বোহাইড্রেট অভিলাষ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখতে পারে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট মেনুতে প্রোটিন

প্রোটিন রক্তে শর্করার তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম প্রভাব সহ একটি ধীর, ধ্রুবক শক্তি সরবরাহ করে। প্রোটিন শরীরকে টেকসই শক্তি সরবরাহ করে এবং এটি শরীরকে নিরাময় এবং পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে দরকারী ডায়েটরি প্রোটিন উদ্ভিদ উত্স থেকে আসে, যেমন:

• মটরশুটি
• মসূর
• বাদাম এবং বাদাম মাখন
• বীজ
• ডাল
• সয়া পণ্য

কম ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন উত্সও সপ্তাহে বেশ কয়েকবার খাওয়া যেতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:

ভাল প্রোটিন বিকল্পগুলি হ'ল:

• মটরশুটি
• নাড়ি
• ডিম
• মাছ এবং সীফুড
• জৈব দুগ্ধজাত পণ্য
• ডাল
• tofu এবং সয়া পণ্য
• মুরগির মাংস যেমন মুরগী ​​এবং টার্কি

প্রোটিন যে কোনও খাবারের সময় সর্বদা উপস্থিত থাকা উচিত। প্রোটিন কেবল রক্তে শর্করাকেই স্থিতিশীল করে না, পাশাপাশি চিনির আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করতে এবং তৃপ্তি বাড়াতে সহায়তা করে। প্রোটিন উভয় প্রাণী এবং উদ্ভিদ উত্স থেকে আসতে পারে, তবে প্রাণী প্রোটিন প্রায়শই স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উত্স হয়, এর অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণের ফলে হৃদরোগের বিকাশের কারণ হতে পারে।

যে প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলি এড়ানো উচিত সেগুলির মধ্যে রয়েছে এমন খাবারগুলি যা প্রদাহ বৃদ্ধি করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• লাল মাংস
• অতি-পেস্টুরাইজড, অজৈব দুধ, পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাতীয় পণ্য
• সসেজ
• কোনও কারখানায় তৈরি মাংসের পণ্য

সিরিয়াল এবং স্টার্চি শাকসবজি

পুরো শস্য যেমন ব্রাউন রাইস, কুইনোয়া এবং ওটগুলি ফাইবার এবং পুষ্টির ভাল উত্স এবং এগুলিতে কম গ্লাইসেমিক লোড থাকে, যা তাদের একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। কারখানার খাবারগুলিতে থাকা উপাদানগুলি এবং তাদের পরিমাণগুলিকে নির্দেশ করে এমন লেবেলগুলি পুরো শস্য বোঝার জন্য খুব বিভ্রান্তিকর। উদাহরণস্বরূপ, "পুরো গমের রুটি" আলাদাভাবে উত্পাদিত হয় এবং পুরো গমের বেকারি পণ্য রক্তে চিনির উপর প্রভাব (গ্লাইসেমিক লোড) এর ক্ষেত্রে সাদা রুটি থেকে আলাদা হয় না।

পুরো শস্যের পাস্তা একই জন্য - এটি এখনও পাস্তা। পুরো শস্যগুলিতে কম গ্লাইসেমিক লোডের কারণে কম ইনসুলিনের প্রয়োজন হবে। এগুলি বোঝার সর্বোত্তম উপায় হ'ল পণ্যের লেবেল পরীক্ষা করা। গ্রামে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সন্ধান করুন এবং মোট পরিমাণে শর্করা থেকে বিয়োগ করুন। এই সংখ্যা প্রতি পরিবেশনায় 25 এর কম হওয়া উচিত। স্টার্চি শাকসব্জী যেমন আলু, কুমড়া, কর্ন, বেগুন ইত্যাদিতে সবুজ শাকসব্জির চেয়ে বেশি শর্করা থাকে তবে মিহি শস্যের চেয়ে কম থাকে। এগুলি ভিটামিন সি এর মতো পুষ্টির ভাল উত্স, এগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির 1 টি পরিবেশন করার জন্য অতিরিক্ত মাত্রায় ইনসুলিনের সাথে ছোট অংশে খাওয়া হয়।

অ-স্টার্চি শাকসবজি

স্টার্চযুক্ত সবজি যেমন সবুজ শাকসব্জী প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।এই খাবারগুলি রক্তে শর্করার উপর সীমিত প্রভাব ফেলে এবং এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারও রয়েছে, তাই আপনাকে অবশ্যই এগুলি খাওয়া উচিত! প্রায় প্রত্যেকেই বেশি পরিমাণে শাকসবজি গ্রহণ করতে পারে - আমাদের প্রতিদিন কমপক্ষে 5 টি পরিবেশন প্রয়োজন। তাজা শাকসবজি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, এবং সাধারণত সবচেয়ে সুস্বাদু বিকল্প। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে হিমায়িত শাকসব্জিতে তাজা শাকসব্জিতে পাওয়া ভিটামিন এবং পুষ্টিকর পরিমাণ একই থাকে কারণ তারা কাটার পরে বেশ কয়েক ঘন্টা হিমায়িত থাকে।

আপনি যদি শাকসব্জী পছন্দ করেন না, তাজা বা শুকনো গুল্ম, জলপাই তেল বা ভিনাইগ্রেট ড্রেসিং দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন। এমনকি আপনার শাকসব্জিতে অল্প পরিমাণে তেল যোগ করা এগুলি না খাওয়ার চেয়ে ভাল। সব রঙের শাকসব্জী খাওয়ার জন্য প্রচেষ্টা করুন - আপনার দেহের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টিগুণ সংগ্রহ করার এটি একটি ভাল উপায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে আপনার কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত?

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের অনেক অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এড়ানো উচিত। আপনার যদি টাইপ 1 ডায়াবেটিস থাকে, তবে আপনাকে কারখানার খাবার এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত খাবারগুলি খাওয়ার সীমাবদ্ধ করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে:

• কার্বনেটেড পানীয় (উভয় ডায়েটার এবং নিয়মিত)
• প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট (সাদা রুটি, পেস্ট্রি, আলুর চিপস, কুকিজ, পাস্তা)
• ট্রান্স ফ্যাট (পণ্য "হাইড্রোজেনেটেড" শব্দ সহ)
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার

"হোয়াইট খাবার", যেমন পাস্তা এবং বেকারি পণ্য, প্যাস্ট্রি, সাদা আটা, চিনি, সাদা আলু ইত্যাদি জাতীয় খাবারের ব্যবহার সীমিত করুন ডায়েট থেকে উচ্চ গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত খাবারগুলি সরিয়ে ফেলার এটি সহজ উপায়। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিপরীতে, খাবারের পছন্দগুলি অবশ্যই টাইপ 1 ডায়াবেটিসের বিকাশে অবদান রাখে না, তবে খাওয়া খাবারগুলি রোগ নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে জটিলতার জন্য ঝুঁকিতে থাকে যেমন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং স্থূলত্ব। এক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর ডায়েটে মনোযোগ দেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এমন খাবারগুলি ব্যবহার করা উচিত যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

ট্রান্স ফ্যাট, চিনি এবং মিহি ময়দাযুক্ত অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে চলুন

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট পরিকল্পনার জন্য কী ডায়েটগুলির পরামর্শ দেওয়া হয়

আপনার পুষ্টি পরিকল্পনায় আপনার যে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে তা এখানে:

• পুরো শস্য কার্বোহাইড্রেট ইনসুলিনের ডোজ সাথে সঙ্গতিপূর্ণ
• ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটে উপস্থিত খাবারগুলি
• পুষ্টিসমৃদ্ধ খুব উজ্জ্বল ফল, শাকসবজি এবং বেরি
• কম গ্লাইসেমিক ডায়েট

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা, দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা প্রতিরোধে আগ্রহী অন্যান্য সকল ব্যক্তির মতো একই স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা অনুসরণ করা উচিত। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের তাদের ডায়েটের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সম্পর্কে আরও সচেতন হওয়া দরকার যাতে ইনসুলিনের ডোজটি সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যায়। এটি করার জন্য, এখানে বেশ কয়েকটি বিধি রয়েছে যা আপনি অনুসরণ করতে পারেন।

1. ইনসুলিনের এক ইউনিট 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট জুড়ে। এটি 20 গ্রাম পুরো শস্য, 70 গ্রাম স্টার্চি সব্জী (যেমন আলু বা মিষ্টি আলু) এর সমান। এটি একটি সাধারণ দৃষ্টিকোণ, এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত প্রতিটি ব্যক্তির কার্বোহাইড্রেটে তাদের ইনসুলিনের ব্যক্তিগত অনুপাতটি জানতে হবে। ডায়াবেটিসের সময়কাল, শারীরিক কার্যকলাপের স্তর এবং শরীরের ওজনের উপর নির্ভর করে অনুপাতটি পরিবর্তিত হয়। খাবারের আগে রক্তের গ্লুকোজ মাত্রার জন্য ইনসুলিনের ডোজও সমন্বয় করা উচিত। রক্তে শর্করার মাত্রা যদি লক্ষ্য মাত্রা ছাড়িয়ে যায়, উদাহরণস্বরূপ, 120 এর উপরে, আরও কমাতে ইনসুলিনের অতিরিক্ত ইউনিট যুক্ত করুন। সাধারণত, একটি অতিরিক্ত ইউনিট রক্তে শর্করাকে প্রায় 50 পয়েন্ট কমিয়ে দেয় তবে আবার এটি পৃথক পৃথক পৃথক হয়ে থাকে।
2. স্বাস্থ্যকর ডায়েট পরিকল্পনায় উচ্চমানের প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কম জটিল কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত। যদিও 45-65% কার্বোহাইড্রেটগুলির অনেক নির্দেশিকায় সুপারিশ করা হয়, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কার্বোহাইড্রেটের ডায়েটরি সীমাবদ্ধতা ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদেরকে কম ইনসুলিন ব্যবহার করতে দেয়, আরও স্থিতিশীল রক্তে শর্করার অধিকারী করে এবং আরও ভাল বোধ করে।
3. যখন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা হয়, তখন তাদের কম গ্লাইসেমিক লোড থাকা উচিত।
4. যখন চর্বি এবং প্রোটিন গ্রহণ করা হয়, সেগুলি প্রধানত উদ্ভিদ উত্স থেকে আসা উচিত।
5. এই ডায়েটরি মডেলটি ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট ব্যবহার করে সহজেই প্রয়োগ করা যেতে পারে। এটি ইতালি এবং গ্রীসের দক্ষিণে traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মডেলকে বোঝায়। যাইহোক, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যকে "আমেরিকানাইজড ইতালিয়ান" দিয়ে বিভ্রান্ত করবেন না, যা পাস্তা এবং রুটির সাথে পরিপূর্ণ। ভূমধ্যসাগরীয় পুষ্টির মডেলটিতে প্রচুর তাজা শাকসব্জী, কিছু ফল, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যেমন জলপাইয়ের তেল এবং বাদাম, সার্ডাইন জাতীয় মাছ এবং অল্প পরিমাণে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের এই ডায়েট প্ল্যানে পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে যাতে ভিটামিন, খনিজ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অন্যান্য উপাদান রয়েছে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টিকর পরামর্শগুলি কী ব্যবহার করা যেতে পারে

বন্ধু এবং পরিবারের সাথে যৌথ নৈশভোজের সময় আপনি যে খাবার খাচ্ছেন তাতে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি রয়েছে তা আপনি জানেন না বলে এই পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করা আপনার পক্ষে কঠিন হতে পারে, বিশেষত যদি আপনাকে অবিচ্ছিন্নভাবে খাবারগুলি দেওয়া হয় যা সর্বোত্তমভাবে এড়ানো হয়, যেমন ডেজার্ট! টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা যখন ঘরের বাইরে খান, তাদের পক্ষে রক্তের শর্করার পরিমাণ খাওয়ার আগে এবং খাবারের 2 ঘন্টা পরে তাদের রক্তের শর্করার পরিমাণটি আদর্শ না হলে খাবারের পরে ইনসুলিনের ডোজ সামঞ্জস্য করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

• আপনি যখন বাইরে খেতে পারেন, তখন থালা কী থাকে বা কীভাবে এটি প্রস্তুত হয় সে সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না।
• আপনার ডায়েটিং সীমাবদ্ধতা এবং পছন্দগুলি সম্পর্কে আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে আগাম কথা বলুন।
• তাদের বলুন যে আপনার দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা করা গুরুত্বপূর্ণ এবং তাদের পক্ষে আপনার পক্ষে খারাপ এমন খাবার সরবরাহ না করার জন্য বলুন।
• বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়স্বজনরা প্রায়শই কেবল তাদের ভালবাসা দেখানোর চেষ্টা করেন, আপনি যত তাড়াতাড়ি ভুল হন না কেন মিষ্টি উপভোগ করতে চান। মুক্ত যোগাযোগ তাদের বুঝতে সাহায্য করতে পারে যে তারা আপনার ডায়েটের জন্য আপনার অনুরোধকে যথাযথ বিবেচনা করে আপনাকে সেরা সহায়তা করতে পারে। তারপরে তারা অনুভব করতে পারে যে তারা আপনার দীর্ঘমেয়াদী মঙ্গলভাবের যত্ন নিয়ে সত্যই তাদের ভালবাসা প্রকাশ করছে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের 5 টি সুপারফুড

সুপারফুডস এমন খাবার যা আপনার স্বাস্থ্যকে উপকারী করে, আপনার শরীরকে চর্বি, প্রোটিন বা শর্করা সরবরাহ করার পাশাপাশি health সুপারফুডগুলি বিশেষত ভিটামিন বা অন্যান্য পুষ্টির সাথে সমৃদ্ধ হতে পারে যা টাইপ 1 ডায়াবেটিসের লোকদের জন্য স্বতন্ত্রভাবে উপকারী। একটি সীমাবদ্ধ খাদ্য থেকে ভিন্ন, আপনি যে কোনও পরিমাণে সুপারফুড খেতে পারেন।

1. ফাইবার

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি সুপারফুড কারণ এগুলি কোনও খাবারের গ্লাইসেমিক লোড হ্রাস করে, তৃপ্তি (তৃপ্তি) বোধ বৃদ্ধি করে এবং রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করে তোলে। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার কেবল টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে না, তবে প্রদাহ হ্রাস করে। তাছাড়া ওটসে পাওয়া ফাইবার এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে ভাল is দ্রবণীয় ফাইবারের উত্সগুলি হ'ল:

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি সুপারফুড, কারণ এই মাছটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স। সারডাইনগুলি খাদ্য শৃঙ্খলার সাথেও সামান্য জড়িত, অত্যধিক মাছ ধরা বা আবাসস্থল ধ্বংসের ঝুঁকি নয় এবং পারদ বা পিসিবি দ্বারা খুব বেশি দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা নেই। মেরিনারা সস বা মনস্যাচুরেটেড অলিভ অয়েলে ক্যানড সহ তাজা সার্ডাইন খাওয়ার উপভোগ করুন।

এটি ভিনিগ্রেট এবং অন্যান্য সালাদগুলির জন্য মরসুম হিসাবে সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়। ভিনেগার বা এসিটিক অ্যাসিড পেট খালি করে ধীর করে দেয়, যা টাইপ 1 ডায়াবেটিসের লোকদের জন্য বেশ কয়েকটি ইতিবাচক প্রভাব দেয়। এটি রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজ নিঃসরণ কমিয়ে আনে সহায়তা করে, যার ফলে ইনসুলিনের বৃহত ফাটার পরিবর্তে একটি ছোট, স্থিতিশীল ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সম্ভব হয়। ভিনেগার তৃপ্তির অনুভূতিও বাড়িয়ে তোলে, তাই যদি আপনি প্রথম কোর্স হিসাবে ভিনেগ্রেট বা ভিনেগারযুক্ত অন্য কোনও সালাদ পছন্দ করেন তবে আপনার মূল কোর্সের সময় অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা নেই।

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে দারুচিনি মানবদেহে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের সহ। দারুচিনি উপবাসের গ্লুকোজ এবং খাওয়ার পরে (পোস্টেরেন্ডাল গ্লুকোজ) কমায়। শরীরে দারুচিনির প্রভাবগুলি বেশ কয়েকটি গবেষণা এবং পদ্ধতিগত পর্যালোচনাতে অধ্যয়ন করা হয়েছে। দারুচিনিতে অনেকগুলি পলিফেনল থাকে যা ডায়াবেটিসের জটিলতাগুলির বিকাশকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। আপনি এখানে দারচিনি উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানতে পারেন - দারুচিনি: এই আশ্চর্যজনক মশালার উপকারিতা এবং প্রয়োগ।

যদিও বেরিগুলি একটি মিষ্টি ট্রিট, তবে তাদের ফ্রুকটোজের জন্য ফাইবারে সুষম গ্লাইসেমিক লোড থাকে। এর অর্থ হ'ল সুবিধাগুলি ফ্রুক্টোজ এবং চিনি অতিরিক্ত গ্রহণের ক্ষতির চেয়ে বেশি। গাark় রঙ্গকগুলি যা বেরিকে তাদের রঙ দেয় তা পলিফেনলগুলিতে সমৃদ্ধ, যার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। আমরা যত ফল খাওয়ার ফল তত বেশি রঙিন করি, তত বেশি পলিফেনল আমরা পাই।

অ্যালকোহলের ব্যবহার এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিস

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ লোককে মধ্যপন্থে অ্যালকোহল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে মহিলাদের জন্য প্রতিদিন একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ডায়াবেটিসে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে না।

1 অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (পানীয়) = 1 গ্লাস ভোডকা বা কোগনাক (25-30 মিলি), 1 গ্লাস ওয়াইন (100-120 মিলি) বা 1 ছোট গ্লাস বিয়ার (220-2260)।

তবে অ্যালকোহল রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে, তাই হাইপোগ্লাইসেমিয়া সম্পর্কে জেনে রাখা এবং মদ্যপানের আগে রক্তে চিনির পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ check অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সহ খাওয়া হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করবে। হাইপোগ্লাইসেমিয়ার লক্ষণগুলি নেশার লক্ষণগুলি প্রায়শই নকল করে তোলে তা জেনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ডায়াবেটিস রয়েছে এমন একটি ব্রেসলেট সতর্কবার্তা পরিধান করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে লোকেরা জানতে পারে যে আপনার যদি হাইপোগ্লাইসেমিয়ার লক্ষণ থাকে তবে আপনাকে খাবার সরবরাহ করতে হবে। এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মিশ্র অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ককটেলগুলি (যেমন: মার্গারিটাস) প্রায়শই মিষ্টি দিয়ে তৈরি করা হয় যা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি। এই পানীয়গুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়।

ভিডিওটি দেখুন: টইপ -1 ডযবটস পথয (নভেম্বর 2024).