ডায়াবেটিস রোগীরা কীভাবে মাল্টিটল সুইটেনার ব্যবহার করেন

শুভ দিন, বন্ধুরা! আমাদের ব্লাড সুগার এবং মিষ্টি মিষ্টান্নগুলি সর্বদা নিয়ন্ত্রণে রাখতে, আমাদের স্বাস্থ্য এবং চিত্রটি নষ্ট না করার জন্য, পুষ্টিবিদ এবং রসায়নবিদরা আমাদের জন্য প্রচুর পরিমাণে চিনির বিকল্প নিয়ে এসেছেন। এগুলি সবই মানবদেহে রচনা, সক্রিয় পদার্থ এবং প্রভাবগুলির ক্ষেত্রে একে অপরের থেকে পৃথক।

মাল্টিটল বা মাল্টিটল হ'ল কোড নম্বর ই965 এর অধীনে একটি মিষ্টি, আমরা ডায়াবেটিসে এর উপকারিতা এবং ক্ষতিকারকগুলির পাশাপাশি এর ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচকটি খুঁজে পাই।

আপনি এই চিনির বিকল্পের সাথে মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত কিনা তা আপনি শেষ পর্যন্ত বুঝতে পারবেন।

কিভাবে মাল্টিটল সুইটেনার পাবেন

মিষ্টি মাল্টিটল ই 965 শিল্পে মনোনীত করা হয় এবং এটি একটি রাসায়নিক পদার্থ, মাল্ট চিনির (মাল্টোজ) থেকে সংশ্লেষিত একটি পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল, যা ঘুরে দেখা যায়, কর্ন বা আলু স্টার্চ থেকে উত্পাদিত হয়।

একটি জাপানি সংস্থা 60 এর দশকে এর উত্পাদন শুরু করেছিল। এটি রাইজিং সানের দেশে ছিল যে উত্পাদন প্রক্রিয়াটি বিকশিত হয়েছিল এবং এর পেটেন্ট প্রাপ্ত হয়েছিল।

স্বাদ সুক্রোজ এর সাথে খুব মিল এবং প্রায়শই অতিরিক্ত ছায়া গো নেই।

মাল্টিটল বিভিন্ন আকারে উত্পাদিত হয়: এটি সিরাপ আকারে এবং গুঁড়া আকারে উভয়ই পাওয়া যায়। উভয় ক্ষেত্রেই এটি গন্ধহীন এবং জলে সহজেই দ্রবণীয়।

মলিটিটলের অপ্রত্যাশিত সুবিধা হ'ল রান্নায় এটি ব্যবহার করার ক্ষমতা, যেহেতু এই সুইটেনারটি উত্তপ্ত হওয়ার পরে তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং তাপ-প্রতিরোধী হিসাবে স্বীকৃত। উপরন্তু, তিনি, চিনির মতো, ক্যারামেলাইজ করতে সক্ষম। এটি মাল্টিটল সংযোজন সহ ডায়েজের জন্য ড্রেজেস এবং ললিপপ তৈরির জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান।

তবে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে এই সুইটেনারটি ব্যবহার করার চেষ্টা করা উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করে আমরা জানতে পারি যে ম্যালিটটল কী ক্ষতিকারক।

ক্যালোরি সুইটেনার ই 965

মাল্টিটল ই 965 এর সাথে চিনির তুলনায় প্রায় 25-30% কম মিষ্টিতা রয়েছে, এটি একটি পানীয় বা একটি থালা মিষ্টি করতে আপনার চিনির চেয়ে এক তৃতীয়াংশ এই মিষ্টি যুক্ত করতে হবে।

এছাড়াও, বেশ কয়েকটি অন্যান্য সুইটেনারের সাথে তুলনা করে ম্যালিটিটলের ক্যালোরি উপাদানগুলি বেশ বড়।

• প্রতি 100 গ্রামে 210 ক্যালোক্যালরি, যা চিনির চেয়ে মাত্র 2 গুণ কম।

মাল্টিটল: গ্লাইসেমিক এবং ইনসুলিন সূচক

মলিটিটলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই )ও বেশ বড় এবং এটি মুক্তির ফর্মের উপর নির্ভর করে।

• গুঁড়োতে, জিআই 25 থেকে 35 ইউনিট পর্যন্ত হয়।
• সিরাপে, জিআই 50 থেকে 56 ইউনিট পর্যন্ত হয়।

যে কোনও ক্ষেত্রে এটি চিনির চেয়ে কম তবে ফ্রুকটোজের চেয়ে বেশি higher

তবে ম্যালিটিটল আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়, যার কারণে রক্তে গ্লুকোজের স্তর ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং আকস্মিকভাবে নয়, যা বিশেষত টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ইনসুলিনও উত্পাদিত হয়, ইনসুলিন সূচক 25 হয়। সুতরাং, ম্যালিটিটলযুক্ত খাবার খাওয়ার আগে আপনাকে অনেকবার চিন্তা করা দরকার। প্রকৃতপক্ষে, হাইপারিনসুলিনেমিয়াযুক্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিনের এমনকি আরও বেশি বর্ধনের প্রয়োজন হয় না এবং যারা ইনসুলিন ব্যবহার করেন তাদের সঠিকভাবে ডোজ গণনা করা এবং এক্সপোজার বজায় রাখা দরকার কারণ রক্তে শর্করার বৃদ্ধির গতিশীলতা সুক্রোজের চেয়ে ধীর হবে।

তবে, যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত: ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিত্সকের সাথে তাদের পৃথক ডোজ গণনা করা উচিত, এবং স্বাস্থ্যকর মানুষদের মনে রাখতে হবে যে প্রচুর পরিমাণে মলিটিটল একটি রেচক প্রভাব ফেলে।

এবং যদি ম্যালিটটলে রোগীর চকোলেটটি চিনির মাত্রার জন্য লক্ষণীয়ভাবে না পেরে যায়, তবে টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির জন্য এই শর্করাটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং ইনসুলিন এতে খোঁচা দেওয়া হয়, অন্যথায় কয়েক ঘন্টার মধ্যে উচ্চ চিনির জন্য অপেক্ষা করুন। এবং অতিরিক্ত ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত ক্যালরির প্রয়োজন হয় না।

আমি অবিলম্বে সতর্ক করতে চাই যে বেশিরভাগ চকোলেট বড় সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় যেগুলি "নো সুগার" বা "স্টিভিয়ার সাথে" বলে তাদের রচনায় মাল্টিটল বা আইসোমাল্ট রয়েছে। এবং এটি শরবিটল বা জাইলিটল বা সিনথেটিক মিষ্টি কিছু হতে পারে।

এটি দুর্ভাগ্যজনক, তবে প্রায়শই "স্টিভিয়ার সাথে" শিলালিপির অধীনে না থাকা ছাড়াও এটি সফল বিপণন পদক্ষেপ ছাড়া আর কিছু নয়, যা আপনি না জেনে স্বেচ্ছায় কিনে ফেলেন। একটি উপযুক্ত মিষ্টি আপনার রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়াতে হবে না!

দৈনিক গ্রহণ

তবুও, এটি ব্যবহারের হারকে অতিক্রম করার মতো নয়, আরও বেশি কারণ এর রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ম্যালিটিটল বিভিন্ন পণ্যগুলিতে যুক্ত হয় এবং আপনি যেখানে অপেক্ষা করেন না এমন জায়গায় আপনি এটি পূরণ করতে পারেন - আমরা সাবধানতার সাথে লেবেলটি পড়ি!

• প্রতিদিনের আদর্শ প্রতিদিন 90 গ্রাম।

উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, কিছু ইউরোপীয় দেশ এবং অস্ট্রেলিয়ায় মাল্টিটলের রেচক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সতর্কতা বাধ্যতামূলক।

চিনি ছাড়া ওষুধে মাল্টিটল

আমি ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে মাল্টিটল সিরাপের সক্রিয় ব্যবহারের দিকে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই। ট্যাবলেট বা ড্রেজে তরল হোক না কেন, তার প্যাকেজিংয়ে সমস্ত medicinesষধগুলিতে "চিনির বিহীন" লেখা আছে, এতে সোডিয়াম স্যাকারিন এবং / অথবা মাল্টিটল সিরাপ এবং / অথবা ইসোমাল্ট রয়েছে।

আমি একমত যে এটি অবশ্যই চিনির চেয়ে ভাল। তবে আপনার সচেতন হওয়া দরকার need মিষ্টি স্বাদযুক্ত সমস্ত medicষধি সিরাপগুলিতে একটি বা অন্য মিষ্টি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, শিশুর পানাডল বা নুরোফেন। বিভিন্ন ড্রেজেস এবং লজেন্স, উদাহরণস্বরূপ চিনি মুক্ত স্ট্র্যাপসিলগুলিতে মাল্টিটল বা অন্য কোনও সুইটেনার থাকে।

১৯৮৪ সাল থেকে ইউরোপে এবং আজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, রাশিয়া এবং আরও কয়েকটি দেশে মাল্টিটল অনুমোদিত যাই হোক না কেন, একটি মিষ্টি মাল্টিটল কিনুন, অনুপাতের ধারণাটি সম্পর্কে ভুলবেন না এবং লেবেলে পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি যত্ন সহকারে পড়তে ভুলবেন না।

আমাদের অবশ্যই আমাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে হবে - এটি মনে রাখবেন এবং সুস্থ থাকুন!

উষ্ণতা এবং যত্ন সহ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দিলারা লেবেদেভা

সুইটেনার সম্পর্কে

মাল্টিটল একটি উপাদান যা পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল। লিকারিস চিনি থেকে উত্পাদিত। শিল্প E965 মনোনীত হয়।

এটি সুক্রোজের মতো স্বাদযুক্ত তবে এতে কোনও নির্দিষ্ট গন্ধ থাকে না। গুঁড়া এবং সিরাপ আকারে উত্পাদিত।

গরম করার সময় মাল্টিটল খাদ্য সংযোজনের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তিত হয় না, তাই এটি বেকড পণ্য এবং গরম খাবারের সাথে যুক্ত করা হয়। মাল্টিটল সিরাপ এবং গুঁড়ো caramelized হতে পারে। মিছরি তৈরি করত।

ডায়েটরি পরিপূরক সুবিধা:

1. এই জাতীয় উপাদান নিয়মিত সাদা চিনির বিপরীতে দাঁত ক্ষয় হয় না। পরিপূরকের দৈনিক ব্যবহার দাঁতের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না। মাল্টিটল মৌখিক গহ্বরে ক্ষতিকারক অণুজীবের পুনরুত্পাদন করতে সাড়া দেয় না।
2. সুইটেনার ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এই সম্পত্তির কারণে, এটি এন্ডোক্রাইন ডিসঅর্ডারগুলির জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস রক্তে শর্করাকে এড়িয়ে যায় না, তাই পরিপূরককে নিরাপদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
3. সুইটেনারের ক্যালোরি সামগ্রী চিনির চেয়ে 2 গুণ কম। এটি এত তাড়াতাড়ি গ্লুকোজ বাড়ায় না এবং ওজন বাড়িয়ে দেয় না। পরিপূরক 1 গ্রাম ইন 2.1 কিলোক্যালরি। এটি স্থূলত্বের সাথে গ্রহণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, চিত্রটি প্রভাবিত করে না।
4. E965 একটি হালকা কার্বোহাইড্রেট হিসাবে স্বীকৃত নয়, সুতরাং এর ব্যবহার লিভার এবং পেশীতে ফ্যাট জমা করার সাথে হয় না।

এই বিকল্পের জন্য ধন্যবাদ, ডায়াবেটিস রোগীরা যে কোনও মিষ্টি এমনকি চকোলেটও খেতে পারেন।

আলু বা কর্ন স্টার্চ থেকে সুইটেনার তৈরি হয়। গ্লুকোজ সিরাপ থেকে মাল্টোজের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে তৈরি।

গুঁড়াতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স E965 - 25-25 পাইকস, সিরাপে - 50-55 টুকরা।

ইনসুলিন সূচক (এআই) ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এআই ব্যবহার করে পণ্যের সঠিক ডোজ নির্ধারণ করে। এটি 25 এর সমান।

জিআর-তে বিজেএইচইউ - 0: 0: 0.9। সুতরাং, যখন দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয় তখন মাল্টিটল মূল্যবান।

ডায়াবেটিসে উদ্ভাবন - কেবল প্রতিদিন পান করুন।

ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করুন

ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য প্রতিদিনের আদর্শ প্রতিদিন 90 গ্রাম। বৃহত্তর ভলিউমের প্রস্তাব দেওয়া হয় না, যেহেতু মলিটিটলের একটি রেচক প্রভাব রয়েছে।

প্যাস্ট্রি, ককটেল, মিষ্টি এবং কেকগুলিতে যুক্ত করুন। এটি বাচ্চাদের ভিটামিন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, গলার রোগের চিকিত্সার জন্য ললিপপগুলি।

সুইটেনার বাড়ির ব্যবহারের চেয়ে ডায়েটিক গুডি তৈরির পক্ষে বেশি উপযুক্ত suitable এটি মাল্টিটলকে অনুরূপ অ্যাডিটিভগুলির সাথে প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেয়।

সম্ভাব্য ক্ষতি

এটি ডায়াবেটিসের জন্য খাবারে যোগ করার অনুমতি দেওয়া সত্ত্বেও E965 অনির্দিষ্টকালের জন্য খাওয়া উচিত নয়। পুষ্টিকর পরিপূরক থেকে সামান্য ক্ষতি হয় তবে খাবারে যুক্ত হওয়ার সাথে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়।

90 গ্রামের বেশি ব্যবহারের ফলে পেট ফাঁপা, ডায়রিয়ার বিকাশ হয়। এটি একটি রেবেস্টিক প্রভাব রয়েছে, এমনকি যখন প্রতিদিন 50 গ্রাম খাওয়ার ফলে কিছু রোগীদের আলগা মল হয়।

মাল্টিটল একটি উচ্চ ইনসুলিন সূচক আছে। এটি দেখায় যে সুইটেনার ব্যবহারের প্রতিক্রিয়ায় অগ্ন্যাশয়গুলি কত হরমোন তৈরি করতে হবে।

অতএব, স্থূলত্বের সাথে, এটি সকালে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দিনের 2 ঘন্টা পরে, আপনাকে সুইটেনার গ্রহণ করতে অস্বীকার করতে হবে, যাতে ইনসুলিনে তীব্র প্রবণতা না ঘটে।

নিরাপদ অ্যানালগগুলি

E965 এর পরিবর্তে, অন্য মিষ্টিগুলি, একইভাবে শরীরে অভিনয় করা হয়।

আমরা আমাদের সাইটের পাঠকদের একটি ছাড় অফার!

সুক্রলোস একটি মিষ্টি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। পরিবর্তে মাল্টিটল ব্যবহার করা যেতে পারে। সুক্রলজ হ'ল একটি কম-ক্যালোরি মিষ্টি যা স্থূলতায় অনুমোদিত।

গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যান্সারের ক্ষেত্রে অস্থির হরমোনীয় পটভূমির ক্ষেত্রে contraindicated হয়।

সাইক্লেমেট মাল্টিটলের এনালগ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। খাদ্য পরিপূরক E952 E965 এর চেয়ে মিষ্টি। এটি একটি সীমাবদ্ধ পরিমাণে প্রয়োগ করুন, যেহেতু এটি সাইক্লোহেক্সিলামাইনের বিষাক্ত উপাদানে রূপান্তরিত হয়েছে। পানীয় যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত।

একটি ভাল বিকল্প হ'ল Aspartame। E951 ওষুধ, শিশুদের জন্য ভিটামিন এবং ডায়েট পানীয়ের একটি অংশ। তাপের সাপেক্ষে থালা বাসন ব্যবহার করা যায় না। উত্তপ্ত হলে, যুক্তটি বিষাক্ত হয়ে ওঠে। প্রতিদিন 3 গ্রামের বেশি ব্যবহারের অনুমতি নেই।

Contraindications

ব্যবহারিকভাবে মাল্টিটল ব্যবহারে কোনও contraindication নেই। ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং জ্বলন, লালভাব, কুইঙ্ককের শোথ বা অ্যানাফিল্যাকটিক শক সহ অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য কোনও খাদ্য পরিপূরকের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

অ্যানালগগুলির বিপরীতে মাল্টিটলের সুবিধাগুলি অনেক বেশি। Contraindication এর অনুপস্থিতি আবারও প্রমাণ করে যে ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েটরি পরিপূরক সম্ভব। তবে ভুলে যাবেন না যে এটি সীমিত পরিমাণে নেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস সর্বদা মারাত্মক জটিলতায় ডেকে আনে। অতিরিক্ত রক্তে শর্করা অত্যন্ত বিপজ্জনক।

অ্যারোনভা এসএম। ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সম্পর্কে ব্যাখ্যা দিয়েছেন। পুরো পড়া

ভিডিওটি দেখুন: নরধরত সমযর ডযবটস. নউকলযস সবসথয (এপ্রিল 2024).