ডাম্পলিংগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত

প্রথম ধরণের ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস এবং দ্বিতীয় প্রকারের ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিসের মধ্যে পার্থক্য করুন। প্রথম ক্ষেত্রে, রোগীর সিন্থেটিক ইনসুলিনের ইঞ্জেকশন প্রয়োজন, কারণ কোনও কারণে তিনি অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিতে সংশ্লেষন বন্ধ করে দিয়েছিলেন। ইনসুলিন চিনি ভাঙ্গার সাথে জড়িত একটি গুরুত্বপূর্ণ হরমোন, যা খাবারের সাথে মানুষের শরীরে প্রবেশ করে।

যখন খাবারের সাথে প্রাপ্ত গ্লুকোজ প্রসেস করা সম্ভব হয় না, কোনও ব্যক্তি গ্লাইসেমিক অ্যাটাক করতে পারে (অজ্ঞান, কোমা)। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে, ইনসুলিন যথাযথ পরিমাণে উত্পাদিত হয়, তবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে বাধার কারণে এটির কার্য সম্পাদন করে না। সাধারণত, টাইপ 2 ডায়াবেটিস অত্যধিক ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে পরিলক্ষিত হয় যারা বেশিরভাগ এন্ডোক্রাইন ফাংশনকে প্রতিবন্ধক করে তুলেছেন।

ডায়াবেটিস এবং রোগীদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির চিকিত্সা

গুরুতর জটিলতার কারণে যা এই রোগ দ্বারা উপেক্ষা করা যেতে পারে, চিকিত্সায় একটি বিস্তৃত পদ্ধতির ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে প্রথমে পুষ্টির স্ব-নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে এটি একটি বিশেষ ডায়েরি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে মিটারের সমস্ত গ্রাহক খাবার, সময় এবং সূচক রেকর্ড করা হয়।

এছাড়াও, ডায়েরিতে এক সময় বা অন্য সময়ে ইনজেকশনের ধরণ সম্পর্কে তথ্য থাকা উচিত (দীর্ঘায়িত বা স্বল্প-অভিনয়)।

যেহেতু দেহ টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া দেয় না, তাই হরমোন ইঞ্জেকশনগুলি রোগীকে দেওয়া হয় না। থেরাপি বিপাককে স্বাভাবিককরণের লক্ষ্য এবং একটি ডায়েটে (টেবিল নং 9) এবং নিয়মিত মাপা শারীরিক ক্রিয়ায় অন্তর্ভুক্ত।

ডায়েট টেবিল 9 হ'ল ডায়েটগুলি বিশেষত চিকিত্সকদের দ্বারা ডিজাইন করা যার মধ্যে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারগুলির একটি তালিকা রয়েছে, পাশাপাশি সেগুলি কীভাবে রান্না করা যায়, রোগীকে দিনে কতবার খাওয়া উচিত এবং কোন অংশে পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিসের সাথে সসেজ খাওয়া কি সম্ভব?

বেসিক ডায়াবেটিক ডায়েট বিধি

ডায়েটরি টেবিল 9 বা 9a জনপ্রিয়ত লো-কার্ব ডায়েট হিসাবে পরিচিত। এই জাতীয় ডায়েট কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই উপযুক্ত নয়, যারা তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্যও উপযুক্ত। ডায়াবেটিস ছাড়াও এই ডায়েট কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজি এবং ডার্মাটাইটিসের জন্য একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়।

ডায়েটের মূল বিষয়গুলি:

• খাবারে বর্ধিত পরিমাণে প্রোটিন পণ্য থাকা উচিত,
• লবণ এবং অন্যান্য মশলা খাওয়ার সীমিত পরিমাণে
• থালা - বাসনগুলি বেকড, স্টিম বা সহজভাবে রান্না করা হয়
• প্রতিদিন ক্যালোরির পরিমাণ 2300 কিলোক্যালরি অতিক্রম করা উচিত নয়,
• ভগ্নাংশ পুষ্টি প্রতি চার ঘন্টা প্রদর্শিত হয়,
• আপনি স্টার্চি জাতীয় খাবার এবং সীমিত পরিমাণে মিষ্টি ফল খেতে পারেন,
• খেতে পারবেন না: চিনি, প্যাস্ট্রি, শুকনো ফল, শুয়োরের মাংস, সসেজ, আঙ্গুরযুক্ত মিষ্টি।

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির মূলনীতি হ'ল রুটি ইউনিটগুলি গণনা করা এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়া।

এক্সই এবং জিআই কী?

খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের গণনা সহজ করার জন্য এক্সই রুটি ইউনিটগুলির ধারণাটি তৈরি করা হয়েছিল। 1 রুটি ইউনিট 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 48 ক্যালোরি সমান। এই সূচকটি আপনাকে একটি নির্দিষ্ট থালার পরে রক্ত ​​প্লাজমাতে গ্লাইকেটেড সুগারের মাত্রা কীভাবে বাড়বে তার আগেই আপনাকে অবহিত করতে পারে এবং তদনুসারে, ইনসুলিনের ক্রিয়াটি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে।

ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসে চিনির স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে একবারে 7 টি রুটির একক বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রতিটি ডায়াবেটিকের ব্রেড ইউনিটগুলির জন্য একটি পণ্য ম্যাচিং চার্ট রয়েছে এবং এটি অনলাইনে উপলব্ধ। যেহেতু আজ আমরা ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংয়ের মতো ডিশের কথা বলছি, আমরা তত্ক্ষণাত স্পষ্ট করে জানিয়েছি যে যে আকারে আমরা সেগুলি দেখতে অভ্যস্ত তা সর্বাধিক অনুমোদিত ডাম্পলিং খাওয়ার প্রতি 28 টুকরো, যেহেতু 4 টি ডাম্পলিংয়ে একটি এক্সই থাকে।

ডাম্পলিংয়ের ক্ষেত্রে, জিনিসগুলি আরও জটিল, কারণ রুটির এককের সংখ্যা পূরণের ধরণের উপর নির্ভর করে। আলুর সাথে ডাম্পলিংস - 15 এর বেশি নয়, কুটির পনির এবং চিনির বিকল্পযুক্ত ডাম্পলিংস - 20, বাঁধাকপি সহ ডাম্পলিংস - 18, ফলের সাথে কুমড়ো - 10 টির বেশি নয়।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বা জিআই হ'ল পণ্যটি প্লাজমা চিনি বাড়াতে কতটা সক্ষম তার একটি সূচক। জিআই যত বেশি হবে তত বেশি এবং তত চিনি উঠবে। বেকারি পণ্য, মিষ্টি, মধু এবং স্টার্চি জাতীয় খাবারগুলিতে সর্বাধিক জিআই থাকে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের জন্য ডিম্পলিং এবং ডাম্পলিং

উপরে প্রাপ্ত সমস্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে, এটি উপসংহারে পৌঁছানো যায় যে ডায়াবেটিসের ডাম্পলিংগুলি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে, পাশাপাশি ডাম্পলিংয়েরও। তবে বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে যা আপনাকে আপনার পছন্দসই খাবারগুলি উপভোগ করতে সহায়তা করবে এবং আপনার নিজের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।

ডিম্পলিংয়ে চিনি থাকে না তবে আটা তৈরি করার সময় গমের আটা ব্যবহার করা হয়, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে চিনির মাত্রা বাড়াতে সক্ষম হয়। ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে এ জাতীয় মুহুর্তগুলি এড়ানো বাঞ্ছনীয়, তাই যদি আপনি ডাম্পলিং রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এগুলি কর্নমিল বা গম থেকে নিজেরাই তৈরি করুন, তবে পুরোটি। নিজেই রান্না করা অনাকাঙ্ক্ষিত খাদ্য সংযোজন এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি এড়াতে সহায়তা করবে।

শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গো-মাংসের সাথে ডাম্পলিংয়ের গড় ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 3 টি ক্যালোরি (প্রায় 5 টি ডাম্পলিং), মুরগী ​​- 180 ক্যালোরি। এই সূচকগুলি পুনরায় জ্বালানী ছাড়াই গণনা করা হয়। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য, কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই আমরা হাঁস-মুরগির মাংসে স্টাফ রান্না করা এবং একবারে 12 টির বেশি টুকরো না খাওয়ার, আরও ভাল পাতলা 10% টকযুক্ত ক্রিম বা মার্জারিনের টুকরো দিয়ে একটি থালা সাজানোর পরামর্শ দিই। অন্তঃস্রাবজনিত ব্যাধিজনিত ব্যক্তিদের জন্য যে কোনও ধরণের খাবার রান্না করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল বাষ্প। ভাজা ডাম্পলিংগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়।

ডায়াবেটিস সহ কোকো করতে পারেন

ডাম্পলিংস কর্নমিল যোগ করার সাথেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। মিষ্টি পূরণের জন্য, একটি প্রাকৃতিক সুইটেনার (স্টেভিয়া, সুক্র্লোস) ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি জাইলিটল বা শরবিতল ব্যবহার করেন তবে এগুলিকে কিছুটা যুক্ত করা দরকার কারণ তারা ডায়রিয়াকে উত্সাহিত করতে পারে। আলু দিয়ে কুমড়ো রান্না করার সময়, আলু একটি স্টার্চি পণ্য যা ডায়াবেটিসের জন্য মূলত ক্ষতিকারক account কাঁচা আলুতে মাড়ির পরিমাণ কমাতে আপনার খোসা ছাড়ানো আলু কমপক্ষে চার ঘন্টার জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে পানি ফেলে দিন এবং সিদ্ধ করতে হবে।

ডায়াবেটিস কোনও বাক্য নয়। এই নির্ণয়ের অর্থ এই নয় যে আপনার পছন্দসই খাবারগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত। আমাদের সুপারিশগুলি অনুসরণ করে এবং সাধারণ রেসিপিগুলিতে সামঞ্জস্য করার পরে, আপনি রক্তে শর্করার অস্বাভাবিক লাফান নিয়ে চিন্তা না করেই নিজেকে বিভিন্ন ভরাট করে ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংয়ের সাথে জড়িয়ে রাখতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের কেন নিয়মিত কুমড়ো খাওয়া উচিত নয়

ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য, প্রায়শই সর্বোচ্চ বা প্রথম শ্রেণীর গমের আটা ব্যবহার করা হয়। এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এটি গ্রাস করা হলে ডায়াবেটিস রোগীদের চিনির বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে। এই থালাটির আর একটি অনাকাঙ্ক্ষিত উপাদান হ'ল মাংস ভরাট। বিশেষত যদি এটি এর সর্বোত্তম সংস্করণ হয়, যখন গরুর মাংসের সাথে শুয়োরের মাংস নেওয়া হয়।

আপনারা জানেন যে চর্বিযুক্ত মাংসের ব্যবহারের ফলে জাহাজগুলিতে ফলক জমে যায় যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি বিপাকীয় ব্যাধি থাকে তাই মাংস খাওয়া তাদের দেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। চর্বিগুলি প্রক্রিয়াজাত হয় না, তারা দুর্বলভাবে শোষিত হয়, অতএব, "খারাপ" কোলেস্টেরল জমা হওয়ার পটভূমির বিরুদ্ধে জটিলতার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

ডায়াবেটিক ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য, গমের পরিবর্তে কম ক্যালোরি ভাতের ময়দা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এটি মনে রাখা দরকার যে এর জিআই 70 ইউনিট। ফিলিংয়ের জন্য মাংস ডায়েটরি ননফ্যাট নেওয়া যেতে পারে।

এই রোগের প্রবণতা রোধ করতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাম্পলিংয়ের মধ্যে কতগুলি শর্করা রয়েছে এবং তাদের মধ্যে কতটা ক্ষতিকারক চর্বি রয়েছে তা জেনে রাখা উপকারী।

প্রতি 100 গ্রাম ডাম্পলিংয়ের পুষ্টির মান নিম্নরূপ:

• 245 ক্যালোরি
• 15.5 গ্রাম প্রোটিন
• 8 গ্রাম ফ্যাট,
• 29.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

মাংসের কুমড়ো 100 গ্রাম অংশে রুটি ইউনিট - 2.42। গ্লাইসেমিক সূচক 60 ইউনিট। ডিশের কোলেস্টেরল 33.6 মিলিগ্রাম হয়, যখন সর্বোচ্চ আদর্শ 300 মিলিগ্রাম হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য যা গ্লুকোজ স্তরকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, সাধারণ ডাম্পলিং এবং ডায়াবেটিসের সংমিশ্রণটি মূল্যবান নয়। আপনি যদি এখনও এই থালা রান্না করতে চান, তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে এটি করতে পারেন।

কোন ময়দা বেছে নিন

ডায়াবেটিস রোগীদের সাদা গমের আটা খেতে দেওয়া হয় না। এটির উচ্চ জিআই (85 ইউনিট) রয়েছে এবং এটি পরীক্ষা হিসাবে ব্যবহার করার সময় এর শর্করাগুলি দ্রুত অন্ত্রগুলিতে শোষিত হয়, ফলে চিনির তীব্র বৃদ্ধি ঘটে। এটি থালা - বাসনগুলিতে মোটা ময়দা এবং ব্রান ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি ডাম্পলিংগুলি সবচেয়ে দরকারী, গা the় রঙের কারণে, তারা একটি অস্বাভাবিক রঙ গ্রহণ করবে।

না কেন?

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি শক্তিশালী এন্ডোক্রাইন রোগ যা সর্বদা রক্তের গ্লুকোজ ঘনত্বের ক্রমাগত বর্ধনের সাথে থাকে। সমস্ত রোগীদের ক্ষেত্রে, দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি অতিরিক্ত লঙ্ঘন লক্ষ্য করা যায়, যা অনেক অঙ্গ এবং সিস্টেমের প্যাথলজি বাড়ে।

ডায়েট কোনও ব্যক্তিকে নিরাময় এবং স্বাভাবিক চিনির মাত্রা বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। ডায়াবেটিসযুক্ত ডাম্পল খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্তর প্রায় সবসময়ই নেতিবাচক থেকে যায়।

এর জন্য বেশ কয়েকটি ব্যাখ্যা রয়েছে:

• ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত ময়দার জিআই 84৪ টিরও বেশি Its এটির শর্করা অন্ত্রগুলিতে খুব দ্রুত শোষিত হয়, যা রক্তে শর্করার ঘনত্বের দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়,
• Theতিহ্যবাহী উপায়ে প্রস্তুত জামাকাপড় ভর্তি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি শুয়োরের মাংস থাকে। এটি রক্তনালীগুলির দেওয়ালে কোলেস্টেরল জমা হওয়ার দিকে নিয়ে যায় এবং রোগীর হজম অঙ্গগুলির উপর একটি বিশাল বোঝা চাপায়,
• ময়দা এবং চর্বিযুক্ত মাংসের সংমিশ্রণ যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক। এই জাতীয় সংমিশ্রণ সর্বদা হাইপারগ্লাইসেমিয়া বাড়ে এবং রোগীর ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

শরীরে ডাম্পলিংয়ের প্রভাবগুলি বোঝার জন্য, আপনাকে থালাটির ডায়েটরি বৈশিষ্ট্য এবং রচনা সম্পর্কে জেনে রাখা উচিত। 100 গ্রাম একটি traditionalতিহ্যবাহী পণ্য রয়েছে:

• 250 কিলোক্যালরি
• পেপটাইড 16 গ্রাম,
• লিপিড 9 গ্রাম
• স্যাকারাইড 30 গ্রাম।

থালাটির মোট গ্লাইসেমিক সূচক 60. 100 গ্রাম ডাম্পলিং প্রায় 2.5 রুটি ইউনিট। এই জাতীয় অংশে 35 মিলিগ্রাম পর্যন্ত কোলেস্টেরল থাকে (প্রতিদিনের আদর্শটি 300 মিলিগ্রাম হয়)।

প্রচলিত ডাম্পলিংগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়াকে উস্কে দেওয়ার উচ্চারণযোগ্য ক্ষমতা সহ একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য। প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার নিষিদ্ধ। দ্বিতীয় ধরণের একটি রোগের সাথে ব্যতিক্রম রয়েছে।

স্বাস্থ্যকর গামছা

ডিম্পলিংস, ডাম্পলিং, রাভিওলি, খিঙ্কালি - খুব সুস্বাদু খাবারগুলি যা ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়া উচিত নয়। এগুলি সবই ময়দা এবং মাংস বা অন্যান্য ফিলিং থেকে তৈরি। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, এটি ওজন বাড়িয়ে তোলে এবং গ্লিসেমিয়ায় লাফ দেয়।

তবুও, বিশেষ রেসিপি অনুসারে ডাম্পলিং তৈরি করার সময়, কখনও কখনও রোগীর ডায়েটে তাদের প্রবেশের অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, তাদের কিছুটা আলাদা স্বাদের গুণাবলী থাকবে, যা এই জাতীয় খাবারের সংযোগকারীদের সংখ্যা হ্রাস করে।

ডায়েট ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির মূল ধারণাটি হল ময়দার নেতিবাচক প্রভাবগুলি হ্রাস করা এবং কম চর্বিযুক্ত ভরাট ব্যবহার। এটি রোগীর শরীরে নেতিবাচক প্রভাবকে হ্রাস করবে।

ময়দার নির্বাচন

থালা তৈরি করতে ব্যবহৃত premiumতিহ্যবাহী প্রিমিয়াম ময়দার একটি খুব উচ্চ জিআই থাকে এবং এটি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে। এর ভাল এনালগগুলি হ'ল:

• ভাত ময়দা
• মোটা ময়দা বা তুষ।

প্রথম পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক 70, যা রোগীর কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সম্ভাব্য হুমকিকে হ্রাস করে। ব্র্যানে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের গ্লুকোজ শোষণকে বাধা দেয়।

ডাম্পলিংয়ের সংযোজনকারীদের জন্য নেতিবাচক চূড়ান্ত পণ্যটির রঙ এবং এর স্বাদ হতে পারে। ময়দার নিম্ন গ্রেড ব্যবহার করার সময়, এটি একটি গা dark় বর্ণ ধারণ করে।

মাংস এবং টপিংসের নির্বাচন

ডাম্পলিংয়ের জন্য সর্বাধিক সাধারণ ফিলিং তৈরি করার সময়, দুটি ধরণের মাংস ব্যবহৃত হয় - গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য প্রথম উপাদানটি এখনও উপযুক্ত তবে দ্বিতীয়টি নয়। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের প্যাথোলজিকাল প্রভাব হ্রাস করার জন্য, আপনাকে থালাটি পূরণের রচনাটি পরিবর্তন করতে হবে।

এটি তৈরির জন্য ভাল বিকল্পগুলি হ'ল:

• চিকেন বা অন্য কোনও পাখি,
• খরগোশের মাংস
• মাশরুম,
• বেগুন।

নিরামিষভোজী কুমড়ো খুব জনপ্রিয় নয়, তাই, একটি থালা তৈরি করতে এবং ডায়েটির মাংসের রসকে সংরক্ষণ করার জন্য, এটি ময়দার অভ্যন্তরে সবজির সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি পণ্যটিকে একটি আকর্ষণীয় গন্ধ দেবে এবং ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।

উপাদান প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য মনে রাখতে হবে:

• মুরগির ত্বকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। এটি রান্না করার আগে অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত,
• মাংস রান্না করা বা বেক করা ভাল। একটি ভাজা পণ্য ডায়াবেটিস দ্বারা কম সহ্য করা হয়,
• একটি অল্প বয়স্ক পাখি সর্বদা পছন্দসই। এতে কম ক্ষতিকারক পদার্থ এবং কোলেস্টেরল রয়েছে,
• গরুর মাংস ডায়েট পাম্পিংয়ের জন্য ভাল পছন্দ,
• পাতলা শুয়োরের মাংস অনুমোদিত। প্রধান জিনিস হ'ল এর চিটচিটেযুক্ত অংশগুলি ব্যবহার করা।

ডাম্পলিংয়ের জন্য সুস্বাদু ভরাট তৈরি করার সময়, ওভারসাল্ট না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, রক্তচাপ বেড়ে যায়, যা রোগীর মঙ্গলকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। নুনের দৈনিক ডোজ 5 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

ডামলিংয়ের অনেক প্রেমিক বিভিন্ন ধরণের সস ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। তারা থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয় এবং আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য, নিম্নলিখিত সরবরাহগুলির উপর ভিত্তি করে এই পরিপূরকগুলি ত্যাগ করতে হবে:

এটি অল্প পরিমাণে ভিনেগার ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। তবে এটি লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল। এটি ভিটামিন সি এর সরবরাহ পুনরায় পূরণ করবে এবং থালাটিতে সামান্য মশলা দেবে। স্বল্প চর্বিযুক্ত দই এবং ভেষজ থেকে তৈরি ডায়েট সস এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যা স্বাদে কোমলতার প্রশংসা করে।

কীভাবে রান্না করে খাবেন?

ডাম্পলিং থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে আপনার এগুলি নিজে রান্না করা দরকার। দোকানে কেনা অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যগুলি রোগীদের কার্বোহাইড্রেট বিপাককে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ডায়েটরি পণ্যের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে একটি নীচে উপস্থাপন করা হবে।

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডাম্পলিং তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• তুরস্কের স্তন - 500 গ্রাম,
• সয়া সস 50 মিলি
• 50 মিলি সাধারণ ভিনেগার
• 100 গ্রাম "বেইজিং" কাটা,
• ব্রান ময়দার আটা,
• আদা মূল (বিকল্প হিসাবে অন্য মশলা দিয়ে প্রতিস্থাপন)।

ডাম্পলিং প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলির সাথে জড়িত:

1. মাংসটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাংসে পরিণত হয়। এটিতে 15 মিলি সস, ভিনেগার, একটি সামান্য আদা, চীনা বাঁধাকপি যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ ভরটি তারপর মিশ্রিত হয়,
2. ব্রান ময়দা থেকে 1 টি ডিম যুক্ত করে ডায়েট ময়দার মিশ্রণ। গলদা ছাড়াই অভিন্ন এবং স্থিতিস্থাপক সামঞ্জস্যতা অর্জন করা প্রয়োজন,
3. তারপরে ময়দার ছোট ছোট বৃত্ত তৈরি করুন (আপনি একটি গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন)
4. ফোর্সমিট কেকের উপরে রাখা হয় এবং ডাম্পলিংগুলি তৈরি করা হয়,
5. এগুলি ময়দা দিয়ে ছিটানো একটি বিমানের উপরে রেখে ফ্রিজে প্রেরণ করা হয়,
6. শীতকালে, পণ্যটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি প্রয়োজনীয় হিসাবে সেদ্ধ করা হয়।

রান্না ডায়েট ডাম্পলিং এক দম্পতির জন্য ভাল। এই ক্ষেত্রে, তারা বেশি পুষ্টি বজায় রাখে এবং তাদের নিজস্ব ফিলিংয়ের রস হারাবেন না।

উপরের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত থালাটি খাবারের তৈরির স্বাভাবিক সংস্করণে প্রায় ক্যালোরির চেয়ে অর্ধেক বেশি high আপনি তাদের উপর সপ্তাহে 2-3 বার ভোজ খেতে পারেন। ডাম্পলিংয়ের অপব্যবহার করা উচিত নয়।

ডায়াবেটিস কতটা বিপজ্জনক?

প্রাথমিকভাবে প্রথম ধরণের (সিডি 1 টি) ডায়াবেটিসে দেহ দ্রুত ইনসুলিন উত্পাদন করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে, কারণ অগ্নি-প্রতিরোধের কারণে অগ্ন্যাশয় বিটা কোষগুলি দ্রুত ধ্বংস হয়। ইনসুলিন চিকিত্সা দিয়েই বেঁচে থাকা সম্ভব।এসডি 1 টি তুলনামূলকভাবে বিরল রোগ যা রাশিয়ায় প্রায় 150,000 থেকে 200,000 মানুষকে প্রভাবিত করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস (টি 2 ডিএম) বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ। আজ, এমনকি তরুণরাও টি 2 ডিএম দ্বারা অসুস্থ হয়ে পড়ে with 55 বছরের বেশি বয়সী প্রতি তৃতীয় রোগী টি 2 ডিএম-তে ভুগছেন। এটি ক্রমবর্ধমানভাবে ঘটে যে এই রোগটি এমনকি অতিরিক্ত ওজনের শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যেও নির্ণয় করা হয়।

টি 2 ডিএম এর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল এন্ডোজেনাস ইনসুলিনের প্রতি শরীরের কোষগুলির সংবেদনশীলতার অভাব। ইনসুলিন রক্তে শর্করাকে কমায়। টি 1 ডিএম এর বিপরীতে, ইন 2 ইন 2 টি এম ইনসুলিন গঠিত হয় তবে এটি কাজ করা বন্ধ করে দেয় কারণ দেহের কোষগুলি হরমোনের প্রতি সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। রোগীদের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে। টি 2 ডিএম এর প্রকোপ বৃদ্ধি মূলত লাইফস্টাইল অভ্যাসের কারণে, যেমন চর্বিযুক্ত উচ্চতর ডায়েট এবং ভারসাম্যহীন ডায়েট, সেইসাথে নিষ্ক্রিয়তা is

যদি রক্তের শর্করার মাত্রা দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায় তবে ডায়াবেটিসের সাধারণ জটিলতা রয়েছে - স্নায়ু, কিডনি, দৃষ্টি এবং রক্তনালীগুলির ক্ষতি (বিশেষত ছোটগুলি - মাইক্রোঞ্জিওপ্যাথি)।

টি 2 ডিএম হ'ল সর্বাধিক সাধারণ বিপাকীয় রোগ। এটি অনুমান করা হয় যে রাশিয়ার প্রায় 2 মিলিয়ন মানুষ জানেন না যে তারা এই ব্যাধিতে ভুগছেন। রাশিয়ায় বিপুল সংখ্যক মানুষের ইনসুলিন প্রতিরোধের চেয়ে কম নয়।

রাশিয়ার কমপক্ষে .5.৫ মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিস রোগী এবং এই প্রবণতা বিশ্বব্যাপী বাড়ছে। প্রতি বছর আনুমানিক 300,000 মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়ে। 45 বছর বয়স থেকে, প্রতিটি তৃতীয় ব্যক্তি গ্লুকোজ সহনশীলতা প্রতিবন্ধী। প্রতিটি দ্বিতীয় ব্যক্তির 80 বছর পরে এসডি 2 টি থাকে।

ডায়াবেটিক ডিম্পলিংসের জন্য উপকরণ

ডিম্পলিংস - রাশিয়ান জাতীয় খাবার, জল বা ঝোল মধ্যে রান্না করা। মাংসের ডাম্পলিংগুলি একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আজ, কুমড়ো রাশিয়ান জাতীয় খাবারের অংশ এবং দেশের সব জায়গায় এটি পরিচিত parts এটি বিশ্বাস করা হয় যে এর উত্স ইউরালস, ভোলগা এবং সাইবেরিয়ার অঞ্চলে অবস্থিত। বলা হয় যে এই অঞ্চলগুলিতে রাশিয়ান খাবারগুলি এশিয়ান যাযাবর উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল। ইউক্রেনের historicalতিহাসিক আঞ্চলিক পরিবর্তনের কারণে, রাশিয়ানরা অধ্যুষিত স্থানীয় আঞ্চলিক রান্নার অংশ হ'ল ডাম্পলিংস।

ডাম্পলিংয়ের উত্স এবং বিতরণ সম্পর্কে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে। কেউ কেউ পার্সিয়ান উত্সকে বেশি সম্ভাবনা বলে মনে করেন। এই ভাষায়, পেলকে "কান" বলা হয়, এবং n'an কে ময়দার পণ্য বলা হয়। উডমুর্টস এবং পারস্যের মধ্যে সাংস্কৃতিক সম্পর্ক রয়েছে।

ইউরেশিয়ার অন্যান্য দেশেও অনুরূপ ডাম্পলিং পাওয়া যায়। টম্পলেটিনি, টর্টেলনি এবং রাভিওলি থেকে ডাম্পলিং আকারে পৃথক হয়। এশিয়া মাইনরে তৈরি মান্তি, ডাম্পলিংয়ের মতো। এছাড়াও, ডাম্পলিংয়ের রচনা এবং রান্নার স্টাইলটি জর্জিয়ান খিনকলির সাথে এবং মূলত পোলিশ পাইগুলির বিভিন্ন মাংসযুক্ত বিভিন্ন ধরণের সমান।

রাশিয়া থেকে লোকের অভিবাসনের কারণে, জার্মান -ভাষী দেশগুলিতে, বিশেষত শহরাঞ্চলে ডাম্পলিংগুলি ব্যাপক। দুপুরের খাবারগুলি ফাস্ট ফুড সেগমেন্টে (উদাহরণস্বরূপ, মুদি স্টলে) এবং রেস্তোঁরাগুলিতে উভয়ই পাওয়া যায়, এছাড়াও তারা মুদি দোকানে হোম রান্নার জন্যও উপলব্ধ।

ডাম্পলিংসের ময়দাতে ময়দা, নুন, জল এবং ডিম থাকে। এটি বিভিন্ন উপায়ে ময়দার ছোট গোল টুকরাগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা পিঁয়াজযুক্ত মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা অন্যান্য মাংস) দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরা হয়। তারপরে ডাম্পলিংগুলি নুনের জলে বা ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। আলু, বাঁধাকপি বা মিষ্টি ক্রিম পনির এবং বেরি ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করা ডাম্পলিংসকে ডাম্পলিংস বলে।

ডাম্পলিংগুলি রান্না করার দ্রুততম উপায় হ'ল ডাম্পলিংস ব্যবহার করা, যাতে কাঁচা মাংসের মিশ্রণটি বিশেষ ছাঁচে স্থাপন করা হয়। খাঁটি ম্যানুয়াল মোডে উৎপাদনের traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিটি পণ্য প্রস্তুতের জন্য আরও উপযুক্ত। ময়দার ঘনত্ব সর্বদা যতটা সম্ভব ছোট হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, যতটা সম্ভব পাতলা ময়দার রোল আউট করুন এবং তারপরে এটি বাঁকুন (প্রায় 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাস)। প্রাপ্ত প্রতিটি টুকরো টুকরোটি তখন একটি মাংসের মিশ্রণ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং আধা আঙ্গুলগুলিতে আঙ্গুল দিয়ে টিপানো হয় যাতে প্রান্তটি যতটা সম্ভব ছোট হয়, এবং কুমড়ো ভালভাবে বন্ধ থাকে। পরবর্তীকালে, অর্ধবৃত্তের দুটি "প্রান্ত" একসাথে যুক্ত হয়।

ডিম্পলিংগুলি estimatedতিহ্যগতভাবে অনুমানযুক্ত, তবে গলিত মাখন দিয়ে খাওয়া হয়। কেউ কেউ ভিনেগার, নুন এবং মরিচ ব্যবহার করেন। পণ্য সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি এটিকে হিমশীতল করতে পারেন। এই ফর্মটিতে, তারা ইতিমধ্যে খুচরা বিক্রি হয়।

অনেকে জিজ্ঞাসা করেন: কুমড়ো খাওয়া কি সম্ভব? ডিম্পলিংয়ে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকে না, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা তাদের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তথাকথিত ডাম্পলিং রয়েছে যা পুরো আটা থেকে প্রস্তুত prepared

ডায়াবেটিস প্রতিরোধ

ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা হ্রাস করার জন্য উপযুক্ত ডায়েট এবং ব্যায়াম একটি কার্যকর উপায় way বড় অধ্যয়নগুলি প্রতিরোধমূলক পদ্ধতির কার্যকারিতা দেখিয়েছে। ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস প্রায় 60% দ্বারা সহজ পদক্ষেপগুলি অর্জন করা যেতে পারে - শরীরের ওজন হ্রাস, খাদ্য, ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ, চর্বি কম এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ।

ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য পাঁচটি উপায় রয়েছে:

• দেহের ওজনে 5-7% হ্রাস ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অর্ধেকে হ্রাস করে। অতিরিক্ত 3 কেজি ওজন হ্রাস ঝুঁকিও হ্রাস করে।
• প্রতিবার 30 মিনিটের জন্য সপ্তাহে 3 বার স্পোর্টস খেলতে সুপারিশ করা হয়। সহজ জিম পা হয়। রোগীদের প্রতিদিন হাঁটা বা জগিংয়ের পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এমন একটি পেডোমিটার ব্যবহার করতে পারেন যা প্রতিদিনের দূরত্বকে পরিমাপ করে। আপনি প্রতিদিন কমপক্ষে 5,000 পদক্ষেপের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
• প্রতিদিনের ডায়েটে সর্বাধিক 30 শতাংশ ফ্যাট হওয়া উচিত,
• খাবারগুলিতে সর্বাধিক 10% স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, মাখন, পনির, সসেজ, মাংস এবং পাইগুলি,
• প্রতিদিন 30 গ্রাম ফাইবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - পুরো রুটি, খুব মিষ্টি ফল এবং প্রচুর শাকসব্জি নয়। ডায়াবেটিসের ঝুঁকিযুক্ত রোগীদের প্রতিদিন পাঁচটি টাটকা ফল বা শাকসব্জী খাওয়া উচিত। শাকসবজি কেবল ডায়াবেটিসের ঝুঁকিই কমায় না, কলোরেক্টাল কার্সিনোমাও কমায়।

টিপ! আপনি বাড়িতে এবং কুমড়ো উভয়ই কুমড়ো খেতে পারেন। ইন্টারনেটে রেসিপি অনুসারে আপনি নিজেই কুমড়ো রান্না করতে পারেন তবে নুন এবং চিনি যুক্ত করার ক্ষেত্রে সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের জন্য, বিশেষজ্ঞের সাথে খাবার নিয়ে আলোচনা করা জরুরি। ডাক্তার ভাবী মাকে সমস্ত contraindication এবং ইনসুলিন ডোজ যা ডাম্পলিং গ্রহণের সময় প্রয়োজন তা সম্পর্কে বলবেন।

ডাম্পলিংসগুলি ডায়াবেটিকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, তবে নিয়ম হিসাবে সঠিক ডায়েট একজন পুষ্টিবিদ। এটি আপনার নিজের থেকে পণ্য চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং ডায়েট বাঞ্ছনীয় নয়। অন্তর্নিহিত রোগের জটিলতা বা ক্রমবর্ধমান এড়াতে বিশেষজ্ঞের সমস্ত পরামর্শ অনুসরণ করা প্রয়োজন। চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ডাম্পলিংয়ের আগে ওষুধের ডোজ সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।

সাধারণ তথ্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আমি কি ডাম্পলিং খেতে পারি? এটি, তবে রান্নার নির্দিষ্ট নিয়মের সাপেক্ষে। আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য ক্রয়ের বিকল্পগুলি 9 টি চিকিত্সার টেবিলের সাথে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ - এমনকি অল্প পরিমাণে ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে।

স্টোরগুলিতে উপস্থাপিত সমাপ্ত পণ্যগুলি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ উচ্চ-ক্যালোরি পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্ত। এই সূচকগুলি ছাড়াও, ডাম্পলিংগুলি তৈরি করা হয়:

• প্রিমিয়াম গমের আটা থেকে,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত মাংস,
• প্রচুর পরিমাণে নুন, সংরক্ষণক এবং মশলা।

পরীক্ষার প্রস্তুতি

গমের আটা রোগের জন্য কুমড়োর জন্য পরীক্ষা তৈরি করতে নিষিদ্ধ। যদি আপনি এটি রাইয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করেন, তবে সমাপ্ত খাবারের স্বাদটি অপ্রীতিকর হবে। অতএব, অন্যান্য ধরণের যাদের গ্লাইসেমিক সূচক ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত তার সাথে সমান অনুপাতের সাথে এটি মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। জিআই এর মোট স্তরটি 50 ইউনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়, মিশ্রণ থেকে ময়দার উন্নত স্বাদ সহ স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।

রান্নার জন্য অনুমোদিত ধরণেরগুলির মধ্যে রয়েছে:

পুষ্টিবিদদের মধ্যে, সবচেয়ে উপযুক্ত সংমিশ্রণ হ'ল রাই এবং ওটমিলের মিশ্রণ। বাহ্যিকভাবে, সমাপ্ত পণ্যটি প্রিমিয়াম গমের ময়দা থেকে ডাম্পলিংয়ের চেয়ে স্ট্যান্ডার্ড রঙের শেডের চেয়ে গাer় দেখায়। এইভাবে প্রস্তুত একটি ময়দা থেকে একটি সমাপ্ত থালা সংবহনতন্ত্রের মধ্যে গ্লুকোজ ঘনত্বের স্তরকে প্রভাবিত করবে না।

সব ধরণের ময়দার মধ্যে সবচেয়ে অসুবিধাকে শণ এবং রাইয়ের ময়দার মিশ্রণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রথমটির বর্ধিত আঠালোতা ময়দার ঘনকরণের দিকে নিয়ে যায় এবং এর নিজস্ব বাদামী বর্ণের কারণে কুমড়ো প্রায় কালো রঙে আঁকতে থাকে। যদি আপনি অস্বাভাবিক চেহারা এবং পাতলা ময়দার আউটটি বিবেচনা না করেন তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এই বিকল্পটি সবচেয়ে কার্যকর হবে।

সমস্ত ধরণের ময়দার জন্য, রুটি ইউনিটগুলির সূচক বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অনুমোদিত আদর্শের চেয়ে বেশি নয়, এগুলিতে অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। এক্সের সঠিক পরিমাণটি সরাসরি প্রস্তুতে ব্যবহৃত ময়দার ধরণের উপর নির্ভর করে।

থালা ভর্তি

ভর্তি প্রস্তুতির জন্য ক্লাসিক রেসিপিটিতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ সংযুক্ত মিশ্রিত ভাজা মাংস এবং শুয়োরের মাংস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। চূড়ান্ত থালাটি অতিরিক্ত ফ্যাটি হিসাবে দেখা দেয়, যার অর্থ ডায়াবেটিস মেলিটাস (প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় প্রকারের) রোগীদের জন্য অনুপযুক্ত।

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের অংশ হিসাবে মাংসের পণ্য সহ পুরো খাদ্য প্রস্তুত করা হয়।

ডায়েটরি টেবিল স্পষ্টভাবে এর ব্যবহার নিষিদ্ধ:

• ভেড়ার চর্বি
• মেষশাবক,
• গরুর মাংস,
• হংসী,
• চর্বি,
• হাঁসের।

ডায়েটিংয়ের সময় ডিম্পলিংয়ের recipeতিহ্যবাহী রেসিপিতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হচ্ছে। ভরাট উত্পাদন জন্য উপযুক্ত প্রধান পণ্য হিসাবে, ব্যবহার:

• টার্কি, মুরগির সাদা মাংস,
• বিভিন্ন ধরণের মাশরুম,
• টাটকা সবুজ
• তাজা শাকসবজি - জুচিনি, জুচিনি, সাদা বাঁধাকপি, বেইজিং বাঁধাকপি,
• শুয়োরের মাংস, গরুর মাংসের হার্ট, কিডনি, ফুসফুস,
• ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ বিভিন্ন ধরণের মাছ।

মাংসের পণ্যগুলির সঠিক পছন্দের সাথে, রান্না করা ডাম্পলগুলি শরীরের ক্ষতি করে না এবং রক্তের গ্লুকোজকে সর্বোচ্চ স্তরে যেতে বাধ্য করবে না।

উচ্চ গ্লুকোজ দিয়ে স্টাফিং এবং সস

ক্রমাগত উন্নত গ্লুকোজ মানগুলির সাথে ডায়াবেটিসকে অবশ্যই ঘরে তৈরি ডাম্পলিংয়ের জন্য ফিলিংস উত্পাদনতে কিছু নীতি মেনে চলতে হবে:

1. অবিচ্ছিন্নভাবে গ্লুকোজ স্তরযুক্ত শরীরের জন্য সর্বাধিক উপকারী নিরামিষ ভরাট আনবে - ক্লাসিক ডাম্পলিং সহজেই কম স্বাদযুক্ত ডাম্পলিংয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়।
2. ডিম্পলিংস, যা প্রায় কোনও বাধা ছাড়াই খাওয়া যায়, এর মধ্যে রয়েছে নদী, ন্যূনতম ফ্যাটযুক্ত সমুদ্রযুক্ত মাছ, তাজা বাঁধাকপি, বিভিন্ন শাকসব্জী এবং মাশরুম।
3. চর্বিযুক্ত মাংস, বিভিন্ন উপাদান (শাকসবজি, মাছ, মাশরুম, ভেষজ) এর সংমিশ্রণে, সমাপ্ত খাবারটি বিশেষ স্বাদ দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে এই ফিলিংটি কেবল দরকারী নয়, সুস্বাদুও হবে।

বাড়ির তৈরি ডাম্পলিংয়ের ক্লাসিক রেসিপিটি বিভিন্ন ডিগ্রি ফ্যাট সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে তাদের পরিবেশন করার পরামর্শ দেয়। ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রে, এই পরামর্শটি অপ্রাসঙ্গিক - পশু চর্বিগুলির উচ্চ শতাংশের কারণে পণ্যটি ব্যবহারের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

টক ক্রিম দইয়ের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যায়, শূন্য শতাংশের চর্বি দিয়ে, কাটা সবুজ শাক, বেশ কয়েকটি লবঙ্গ রসুন বা আদা মূল দিয়ে যোগ করুন। দই ছাড়াও, আপনি সয়া সস দিয়ে তৈরি থালাটি pourালতে পারেন - ডাম্পলিংগুলিকে এক অদ্ভুত স্বাদ দিতে।

রান্না ঘরে তৈরি ডাম্পলিংস

খাবারের পুষ্টি সম্পর্কিত বিভিন্ন সাহিত্যে ডাম্পলিংয়ের ধারণা পাওয়া যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ'ল উপরের পরীক্ষা এবং ভর্তি প্রয়োজনীয়তা। সর্বনিম্ন পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রাণীর চর্বি রক্তের গ্লুকোজের জাম্প এড়াতে এবং ডায়াবেটিসে জটিলতার বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।

এটি তৈরি করতে আপনার কয়েকটি সংখ্যক উপাদান প্রয়োজন:

• পানীয় জল - 3 চামচ। চামচ,
• তিল তেল - 1 চামচ। এক চামচ
• পিকিং বাঁধাকপি পাতলা স্ট্রিপ কাটা - 100 গ্রাম,
• আদা রুট ছোট কিউবগুলিতে কাটা - 2 চামচ। চামচ,
• আধা কেজি মুরগি
• রাই এবং ওট ময়দার মিশ্রণ - 300 গ্রাম,
• সয়া সস - 4 চামচ। চামচ,
• বালসমিক ভিনেগার - ১-৪ কাপ।

ভর্তিটি প্রথমে প্রস্তুত করতে হবে:

• মাংস একটি মাংস পেষকদন্তে কিমাংস মাংসের রাজ্যে পরিণত হয়,
• মাংসের সাথে মিহি কাটা বাঁধাকপি যোগ করা হয়,
• আর্ট। যুক্ত হয়েছে। আদা চামচ, তিল তেল, সয়া সস।

সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে মিশ্রিত করা হয়।

• রাই এবং ওট ময়দা সমান পরিমাণে মিশ্রিত হয়,
• একটি মুরগির ডিম এতে চালিত হয়,
• ছুরির ডগায় লবণ যোগ করা হয়, প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল।

ইলাস্টিক ময়দা গোঁড়া হয়, যা একটি পাতলা স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। ডাম্পলিংয়ের জন্য একটি ছাঁচ ব্যবহার করে, মগগুলি কাটা হয় যার মধ্যে প্রস্তুত মাংসের এক চা চামচ রাখা হয়, ময়দার প্রান্তগুলি একসাথে পিন করা হয়।

সস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন এক টেবিল চামচ কাটা আদা এবং সয়া সস 3 টেবিল চামচ দিয়ে মিশ্রিত করা। জল চামচ।

প্রস্তুত ডাম্পলিংগুলি একটি ডাবল বয়লারে সেদ্ধ করা হয় - পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে এবং একটি অনন্য স্বাদ দিতে। রান্না প্রক্রিয়াটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়, সমাপ্ত পণ্যটি একটি প্লেটে রেখে দেওয়া হয় এবং সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়।

সমাপ্ত খাবারের আউটপুটটি 15 টি ইউনিট ডাম্পলিংয়ের প্রায় 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (1 এক্সের সমান) থাকে containing মোট ক্যালোরি সামগ্রী 112 কিলোক্যালরি। ডিশ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একেবারে নিরাপদ এবং যারা তাদের নিজের শরীরের ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য দরকারী।

সারসংক্ষেপ করা

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিংগুলি বিশেষায়িত ডায়েটগুলির দ্বারা সরবরাহিত সীমিত খাদ্যকে বৈচিত্র্যে সহায়তা করবে। রোগটি রোগীদের জন্য একটি বাক্য নয়; তাদের একচেটিয়া নিরামিষ জীবনযাত্রায় যেতে হবে না। মাংসের পণ্যগুলিতে থাকা প্রোটিনগুলি শরীরের পাশাপাশি ভিটামিন, খনিজগুলির জন্যও প্রয়োজনীয় are

পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিসের জন্য ঘরে তৈরি ডাম্পলিংগুলিকে অপব্যবহার না করার পরামর্শ দেন - সপ্তাহে একবার বা দু'বার বেশি বেশি খাবেন না। এগুলিতে শর্করা এবং চর্বি রয়েছে - সুতরাং, যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার প্রয়োজন।

প্রথম খাবারের পরে, রোগীর গ্লুকোজ পরিমাণের জন্য একটি পরীক্ষা করা উচিত এবং নিশ্চিত করা উচিত যে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত থালাটি স্ট্যান্ডার্ড সূচকগুলিতে তীক্ষ্ণ বিচ্যুতি ঘটায় না। প্রতিটি জীব পৃথক পৃথক এবং নির্দিষ্ট উপাদানগুলির জন্য এর প্রতিক্রিয়া অবিশ্বাস্য।

যদি গ্লুকোজ পরীক্ষাটি আদর্শের সীমা দেখায়, তবে স্বাস্থ্যের জন্য ভয় ছাড়াই ডাম্পলিং খাওয়া যেতে পারে। যদি অস্বাভাবিকতা পাওয়া যায় তবে রোগীর উপস্থিত হওয়া চিকিত্সকের পরামর্শ নেওয়া উচিত - থালাটির পৃথক উপাদানগুলিতে অ্যালার্জির স্বতঃস্ফূর্ত বিকাশ সম্ভব।

ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খাওয়া কি সম্ভব?

ডায়াবেটিসের সাথে ডাম্পলিংগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে অত্যন্ত অবাঞ্ছিত খাবার, যা দুটি কারণে হয়: স্বাদ এবং তাদের মাংস ভরাটের সুবিধার সাথে সাথে ময়দা থেকে ঘন শেলের উপস্থিতিও রয়েছে ti যেমন আপনি জানেন, আটা পণ্যগুলি ডায়াবেটিসের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে যদি স্ট্যান্ডার্ড গমের জাতগুলি তাদের পণ্যগুলির কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ফলস্বরূপ একটি উচ্চ কার্বু আটা, এর ব্যবহার গ্লাইসেমিয়ার স্তরে একটি তীব্র লাফের দিকে পরিচালিত করবে। এছাড়াও, নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ডাম্পলিংয়ের ক্যালোরিযুক্ত উপাদানগুলি একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি দ্বারা এমনকি ওজন বাড়ার দিকে পরিচালিত করে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের উল্লেখ না করা, যার জন্য শরীরের অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটি সমালোচনামূলকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এই সমস্যাটি ফ্যাটি ব্রোথের ব্যবহারের ফলে আরও বেড়ে যায়, এতে ডাম্পলিংগুলি রান্না করা হয়, এবং টক ক্রিম - এছাড়াও খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য।

কাঁচা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস এবং প্রিমিয়াম গমের ময়দা থেকে তৈরি ময়দার সাথে ক্লাসিক মাংসের কুমড়ো একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং শরীরকে অনেক বেশি ক্যালোরি দেয়, যার বেশিরভাগই কেবল অতিরিক্ত পাউন্ড ওজন দিয়ে "স্থির" হয়।

সাধারণভাবে, রায়টি ডাম্পলিংয়ের ক্ষেত্রেও সত্য, এর গ্লাইসেমিক সূচকটি ডাম্পলিংয়ের তুলনায় বেশি, তবে মাংসের পরিবর্তে প্রায়শই আলু থাকে (স্টার্চি কার্বোহাইড্রেটের উত্স)। আপনি যদি উদাহরণস্বরূপ, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির বা চেরিগুলিকে ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করেন তবে ডাম্পলিংসের জিআই গ্রহণযোগ্য মানগুলিতে নেমে আসবে।

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

তবে ডায়েট থেরাপির অংশে ডায়েটরি প্রয়োজনীয়তার সাথে জড়িত এই সমস্ত বিধিনিষেধগুলি চেষ্টা করার চেষ্টা করা যেতে পারে যদি আপনি ডাম্পলিংসের রেসিপিটি পুনরায় বিবেচনা করেন তবে সেগুলি তৈরির জন্য আপনার নিজের প্রচেষ্টা করে।

কোনটি খাওয়া যায় না?

সর্বাধিক সুস্পষ্ট সুপারিশ হ'ল কারখানার ডাম্পলিংগুলি না কিনে, বাড়িতে তৈরি, ঘরে তৈরি ডাম্পলিংগুলিকে পছন্দ করুন। কারণটি হ'ল সুবিধামত খাবারের অন্তর্নিহিত পুষ্টির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য:

• সর্বোচ্চ (খুব কমই - প্রথম) গ্রেডের গমের আটা,
• কাঁচা মাংস লার্ড, বেকন, শিরা এবং অন্যান্য মাংস অফাল যোগ করে,
• মশলা এবং মশলা রচনাতে যোগ করা,
• কৃত্রিম উত্স স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত সংমিশ্রণ রচনা উপস্থিতি।

অবশ্যই, আপনি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের চেয়ে হাঁস-মুরগির থেকে কচি মাংসের ভিত্তিতে তৈরি ডাম্পল কিনতে পারেন, যা থালাটির ক্যালোরির উপাদানগুলিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে, তবে এই ক্ষেত্রে ডায়েটিক সীমাবদ্ধতার পরিপ্রেক্ষিতে এই জাতীয় নরম মাংসের গ্যারান্টি দেওয়া যায় না। এটি যৌক্তিক উপসংহারে নিয়ে যায় যে বাড়ির তৈরি ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য স্টোর-কিনে না রাখা, তবে ঘরে তৈরি বানানো মাংস, ভালভাবে নির্বাচিত মাংস থেকে ব্যক্তিগতভাবে রান্না করা ব্যবহার করা ভাল। অবশ্যই, কারখানার ডাম্পলিংগুলি কেনার সময়, আপনি যেখানে আটা শাঁস খুব ঘন এবং কাঁচা মাংসের মাংসের তুলনায় বিশাল আকারের তাদের এড়ানো উচিত, কারণ মাংস নয়, তবে আটা এই অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যটির ব্যবহারের প্রধান contraindication।

রান্নার জন্য গ্রহণযোগ্য উপাদান

এ জাতীয় পরিমাণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাধারণ ময়দার ক্ষতিকারক এই বিষয়টি মোকাবেলা করার পরে, একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা যুক্তিযুক্ত: সাধারণভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী কী ডাম্পলিংকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে? অবশ্যই, আপনি এই সমস্যাটি ময়দা গোঁজার জন্য ময়দার পছন্দ দিয়ে বুঝতে হবে এবং উপলভ্য বিকল্পগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতটি রয়েছে:

তালিকায় তারা তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের তুলনায় উতরিত অর্ডারে সাজানো রয়েছে, সুতরাং এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে, উদাহরণস্বরূপ, রাভিওলির জন্য ভাত বা ভুট্টা ময়দা সেরা বিকল্প নয়। অন্যান্য প্রজাতি, যেমন বাক্কুয়াট, সয়া, মটর বা ওট, রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তারা ফুটন্ত পানিতে আটকে থাকতে পারে, তাই বিশেষজ্ঞরা আম্রন্থের মিশ্রণে রাইয়ের ময়দা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, দ্বিতীয়টি এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার বাইরের অঞ্চলে প্রায় কখনও পাওয়া যায়নি, তাই বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীদের রাইয়ের ময়দার মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। এর সুবিধা, কম জিআই ছাড়াও পটাসিয়ামের উচ্চ উপাদান, যা প্রচলিত সিস্টেমের জন্য খুব দরকারী, পাশাপাশি কম দরকারী লোহা এবং ম্যাগনেসিয়ামের উল্লেখযোগ্য ঘনত্বের উপস্থিতিও রয়েছে।

আমি কোন ফিলিংস ব্যবহার করতে পারি?

Ditionতিহ্যগতভাবে, কুমড়ো মাংস দিয়ে তৈরি করা মাংস দিয়ে শুরু হয়, তাই আপনার এটি থেকে একটি রেসিপি তৈরি করা শুরু করা উচিত। এটি জানা যায় যে ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত মাংসের পণ্যগুলির মধ্যে সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল কম ফ্যাট জাতীয় পোল্ট্রি, মুরগী ​​বা টার্কি স্তন। তদ্ব্যতীত, শবদেহের এই ফিললেট অংশগুলি টুকরো টুকরো করা মাংসে মোচড়ানোর জন্য দুর্দান্ত তবে এগুলির তুলনামূলক অসুবিধা হ'ল ফ্যাটগুলির ঘাটতি, যা কিমাযুক্ত মাংসের স্বাদকে শুষ্ক করে তোলে। উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমতি নিয়ে, আপনি মুরগীতে সামান্য শুয়োরের মাংস যোগ করতে পারেন যাতে চূড়ান্ত পণ্যটি আরও সরস এবং সুস্বাদু হয়।

তবে কুমড়ো ভরাট করার সময় একা মাংসের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকার প্রয়োজন হয় না। প্রচুর পরিমাণে উপাদানগুলি ডায়াবেটিসদের স্বাস্থ্যের জন্য কেবল উপকার করবে না, তবে ক্লাসিক থালাটিকে সর্বাধিক মূল উপায়ে বৈচিত্র্যযুক্ত করবে। উদাহরণস্বরূপ, অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ মাশরুমগুলির সাথে ডাম্পলগুলি চেষ্টা করার পরামর্শ দেয় যা পুরোপুরি কিমা ছাড়ানো মুরগির তাজা স্বাদ পরিপূরক করে। একই উদ্দেশ্যে, আপনি সলুগুনি এবং ফেটা পনির যেমন আচারযুক্ত চিজ, সেইসাথে আরও নির্দিষ্ট উপাদান: আখরোট, জলপাই, সামুদ্রিক কালে, চাল এবং মটরশুটি দিয়ে থালাটি পূরণ করার চেষ্টা করতে পারেন।

আরও বাড়াবাড়ি রেসিপি রয়েছে, যা অনুসারে মাছ এবং সামুদ্রিক ফ্লেলেট ব্যবহার করা উচিত কিমা মাংসের জন্য: কড, পাইক পার্চ, স্টার্জন, পাইক বা ঝিনুক।

ডায়াবেটিক ডিম্পলিংসের রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আসল ডাম্পলিংগুলি খাদ্যতালিকা হওয়া উচিত এবং যদিও এটি অবশ্যই তাদের স্বাদকে প্রভাবিত করবে, তবে কঠোর ডায়েটের ক্যাননগুলি অনুসরণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপিগুলি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং সর্বদা একটি পছন্দ থাকে এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি নিম্নলিখিত:

• কাঁচা মুরগী
• দুই চামচ। ঠ। ওট ব্রান
• দুই চামচ। ঠ। আঠালো মুক্ত
• দুই চামচ। ঠ। সয়া প্রোটিন
• দেড় থেকে দুই চামচ। ঠ। ভুট্টা মাড়
• স্কিম দুধ 75 মিলি
• একটি ডিম
• আধ চামচ লবণ।

রান্নাটি এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে ব্রানটি পিষে ফেলা এবং আঠালো, প্রোটিন এবং স্টার্চের সাথে একটি থালাতে একত্রিত করা প্রয়োজন, যার পরে আপনার এটিতে একটি মুরগির ডিম চালানো প্রয়োজন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি থেকে, ঘন বলের আকারে ময়দা (পর্যায়ক্রমে দুধ যোগ করা) গড়িয়ে নিন, যা অবশ্যই একটি কাপড় দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত। পরবর্তী পদক্ষেপটি একটি পাতলা স্তরে ময়দা রোল করা এবং ডাম্পলিংসকে ছাঁচ দেওয়া হয়, সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে স্টাফ করা। আপনার যথারীতি তাদের রান্না করা প্রয়োজন, তবে তাদের টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা ভাল, তবে বোলোনি সস দিয়ে ভাল।

ডায়াবেটিস মেলিটাস ডায়াবেটোলজিস্ট দ্বারা অভিজ্ঞতার সাথে সুপারিশ করেছেন অ্যালেসি গ্রিগরিভিচ করোটকেভিচ! "। আরও পড়ুন >>>

অন্য একটি রেসিপিটি কিমা বানানো টার্কির সাথে কুমড়ো রান্না করার চেষ্টা করার পরামর্শ দেয়, যার জন্য প্রথমে করণীয় 200 জিআর মেশানো। একটি ডিম এবং একটি স্বল্প পরিমাণে বিশুদ্ধ জল দিয়ে রাইয়ের ময়দা, তাদের কাছ থেকে ময়দা গোঁজানো এবং তারপরে এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এদিকে, তারা পূরণ করতে চলেছেন: 150 জিআর। কাটা পেঁয়াজ এবং কচানো রসুনের দুটি লবঙ্গ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় এবং তারপরে 150 গ্রাম যোগ করুন। টার্কির ফিললেট, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাংস। পিকুয়েন্সির জন্য, এটি প্যানে সামান্য তুলসী এবং অলস্পাইস যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। ময়দা থেকে সমান আকারের বৃত্তগুলি কাটা এবং তাদের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত ভরাট ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, তারা গামছা তৈরি করে এবং তারপরে প্রায় সাত মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে রান্না করুন। পরিবেশনের আগে, থালাটি সবুজ শাক (পার্সলে বা ডিল) দিয়ে সজ্জিত করা যায়। তদাতিরিক্ত, আপনি রসালোতার জন্য প্লেটগুলিতে কিছুটা অবশিষ্ট ব্রোথ pourালতে পারেন, যা খাবারের সময় ডিম্পলিংগুলি শুকিয়ে যাওয়া বা শীতল হওয়া থেকে বিরত রাখবে।

কি পূরণ করা উচিত

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা ময়দার সাথে মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে contraindicated হয়। এটি একটি ক্ষতিকারক এবং অপ্রয়োজনীয় চর্বি, যা কেবল রোগের বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখবে। অতএব, ভরাটটি চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ বা শাকসব্জি দিয়ে নেওয়া উচিত। তাজা ডায়েটারি মাংসের জুসিয়ার তৈরি করতে, এটি বাঁধাকপি বা জুচিনি দিয়ে ভরাট করে একত্রিত করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে ভরাটযুক্ত ডাম্পলিংগুলি উপযুক্ত suited

• চিকেন, খরগোশ বা টার্কির মাংস
• মাশরুম,
• কম ফ্যাটযুক্ত মাছ
• ধুন্দুল,
• বাঁধাকপি,
• সবুজ শাক।

এই ধরনের পূরণগুলি সহ একটি ডিশ কেবল ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহারেই গ্রহণযোগ্য হবে না, তবে এটি খুব দরকারী। তবে এটি অনুমোদিত জাতির পরিমাণ মতো লবণের কথা স্মরণে রাখার মতো, যা বড় মাত্রায় শরীরকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে, এই জাতীয় রোগ দ্বারা দুর্বল হয়ে পড়ে।

লবণ রক্তচাপ বাড়িয়ে তোলে এবং দেহে অতিরিক্ত তরল ধরে রাখে।

রাভোলি সস

সস সিদ্ধ ডিম্পলিংয়ের জন্য ঘন ঘন মৌসুমী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ এবং কেচাপ ব্যবহার করা হয়। তবে এইগুলি হ'ল ডায়াবেটিস নিষিদ্ধের তালিকায় থাকা পণ্যগুলি, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম ব্যতীত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সস পরিপূরককে উপকারী করতে, আপনি এটি গুল্মের সাথে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই ব্যবহার করে নিজেই তৈরি করতে পারেন।

লেবুর রস সসের পরিবর্তে ডাম্পলিংয়ে ভালো সংযোজন।

কীভাবে রান্না করবেন

প্রমাণিত এবং প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা ডিম্পলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর হবে। প্রাচীরের স্টাইলে সরস এবং স্বাস্থ্যকর ডাম্পলিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল ডায়েট রেসিপি, যা নীচে উপস্থাপন করা হবে।

থালা জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• টার্কি ফিললেট - প্রায় 500 গ্রাম,
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ,
• তিল তেল - 2 টেবিল চামচ,
• বালসমিক ভিনেগার - 50 গ্রাম,
• কাটা আদা মূল - প্রায় 10 গ্রাম,
• কাটা চীনা বাঁধাকপি - প্রায় 100 গ্রাম,
• ময়দা

এটি নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. এটি মাংসের পেষকদন্তে মাংস চূর্ণ করে মাংস তৈরি করা প্রয়োজন। বেইজিং বাঁধাকপি এতে যুক্ত হয় এবং এক চামচ সয়া সস, আদা এবং তিল তেল দিয়ে থাকে। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
2. পরীক্ষার জন্য, চাল বা মোটা ময়দা একটি ডিম এবং অল্প পরিমাণে লবণ (একটি ছুরির ডগায়) যোগ করে জলে গুঁড়ো করে নেওয়া হয়। পিণ্ড ছাড়া একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখানো হয়। এটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
3. সমাপ্ত আটা খুব পাতলা করে নাড়াচাড়া করে ছোট ছোট বৃত্তে তৈরি করা হয়। আপনি ছোট চশমা দিয়ে এটি করতে পারেন।
4. প্রতিটি মগের মাঝখানে একটি ছোট চামচ কাটা মাংস রাখা হয়। ময়দা কেঁচো মাংসে আবৃত করা হয় এবং এমনভাবে চাপানো হয় যাতে ভরাটটি প্রান্তের বাইরে না যায়।
5. ফ্যাশনযুক্ত ডাম্পলিংগুলি একটি ময়দা স্ট্রেন বোর্ডে রাখা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। সুতরাং ডাম্পলিংগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
6. প্রয়োজনে রাভিওলি প্রয়োজনীয় পরিমাণে নিন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করুন।
7. আপনি যদি স্টিমটি স্টিম ওরিয়েন্টাল উপায়ে রান্না করেন তবে এটি আরও ভাল হবে। ডাবল বয়লার নীচে বাঁধাকপি পাতা দিয়ে isেকে দেওয়া হয় যখন এটি হয়। সুতরাং, ময়দা আটকাবে না, এবং ডাম্পলিংস বাঁধাকপি থেকে একটি মৃদু পিওক্যান্ট সুবাস অর্জন করবে। ডিম্পলিংগুলি 10 মিনিটের বেশি কোনও দম্পতির জন্য সেদ্ধ হয়।
8. সসটি বালাসামিক ভিনেগার, সয়া সস, আদা এবং 3 টেবিল চামচ জলে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। প্রস্তুত ডাম্পলিংস তাদের সাথে জল সরবরাহ করা হয়।

এই ডায়েট ডিশে মাত্র 112 ক্যালোরি, প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম ফ্যাট, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার এবং 180 মিলিগ্রাম লবণ রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত মাংস

মাংস প্রাণী প্রোটিনের একটি ভাল উত্স। কোষগুলি পুনরুদ্ধার করতে দেহের ডায়াবেটিস দরকার। অতএব, এটি অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তবে চর্বিযুক্ত মাংস ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না এর কারণে আপনার স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ডায়েটরি জাতীয় পণ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত to

মুরগি এবং টার্কির মাংস খাদ্যতালিকা এবং শরীরের জন্য বেশ উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয় beneficial যাইহোক, এই মাংস প্রস্তুত করার সময়, এই জাতীয় কারণগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন:

• মুরগির ত্বক তৈলাক্ত, তাই রান্না করার সময় এটি অপসারণ এবং এটি ছাড়া রান্না করা উচিত,
• ভাজার সময় এমনকি ডায়েটরি মাংস আরও উচ্চ-ক্যালোরিতে পরিণত হবে, এটি রান্না করা বা বেক করা ভাল,
• একটি অল্প বয়স্ক পাখিতে ত্বকের নিচে চর্বি কম থাকবে,
• মুরগির ঝোল - বেশ তৈলাক্ত।

মাংসের অন্যতম চর্বিযুক্ত শূকরের মাংস হ'ল শুয়োরের মাংস। তবে এটি শরীরের জন্য কিছু পরিমাণে দরকারী এবং প্রয়োজনীয়। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 1 রয়েছে। যাতে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা গ্রাস করা যায়, মাংস থেকে সমস্ত চর্বিযুক্ত স্তরগুলি মুছে ফেলা এবং এটি বেল মরিচ, বাঁধাকপি, টমেটো এবং লেবু জাতীয় শাকসবজির সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন।

গরুর মাংস - মাংসের অন্যতম স্বাস্থ্যকর জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে সক্ষম, যেহেতু এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর দাতব্য প্রভাব ফেলে। আপনি যদি গরুর মাংসের মাংসের চর্বিযুক্ত অংশ গ্রহণ করেন তবে এটি রাভিওলির জন্য ভাজা মাংসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটিতে প্রচুর পরিমাণে শাক - ডিল, পার্সলে, সিলেট্রো যুক্ত করা মাংস থেকে লবণ এবং মশলার ব্যবহার কমাতে সহায়তা করবে।

সাধারণ মাংসের কুমড়ো, বিশেষত দোকানে কেনা, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না। তবে তারা যদি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত হন তবে তারা এই স্বাদ থেকে নিজেকে অস্বীকার করতে পারবেন না।

ভিডিওটি দেখুন: FV মধয Paso একট মধয Paso - instalar এল duchador দ ল Nueva ducha Puelo 312 B5 Como (নভেম্বর 2024).