আমাদের জাহাজ

কোলেস্টেরলের ইতিহাস শুরু হয়েছিল 1769 সালে। পিত্তথলির উপর গবেষণা চালানোর সময়, পাউলেটিয়ার দে লা সাল্লে (ফ্রান্সের একজন রসায়নবিদ) একটি অজানা সাদা শক্ত আবিষ্কার করেছিলেন। নিম্নলিখিত বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে এই পদার্থের চর্বিযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পদার্থটির নামটি কেবল 1815 সালে মিশেল শেভ্রেল - অন্য ফরাসি রসায়নবিদকে ধন্যবাদ দিয়েছিল। সুতরাং বিশ্ব কোলেস্টেরলের অস্তিত্ব সম্পর্কে জানতে পেরেছিল, যেখানে "চোল" অর্থ পিত্ত, এবং "স্টেরল" সাহসী। তবে পরবর্তী গবেষণাগার সমীক্ষায় যেমন দেখা গেছে, নামটি পুরোপুরি সঠিক ছিল না। 1859 সালে, পিয়েরে বার্থেলোট (আবার ফ্রান্সের রসায়নবিদ) পরীক্ষামূলকভাবে প্রমাণ করেছিলেন যে কোলেস্টেরল অ্যালকোহল। এবং যেহেতু অ্যালকোহলের সমস্ত রাসায়নিক সংজ্ঞা তাদের নামে "-ol" প্রত্যয়টি ধারণ করে, 1900 সালে কোলেস্টেরলের নামকরণ করা হয় কোলেস্টেরল। এবং কেবল ইউক্রেন এবং রাশিয়া সহ সোভিয়েত-পরবর্তী কয়েকটি দেশে, নামটি একই ছিল।

কোলেস্টেরলের অধ্যয়ন বন্ধ হয় নি, এবং 1910 সালের মধ্যে আন্তঃসংযুক্ত রিংগুলির উপস্থিতি নির্ধারণ করা হয়েছিল, যৌগের অণুতে কোন কার্বন পরমাণুগুলি গঠন করে এবং ফলস্বরূপ, অন্যান্য কার্বন পরমাণুর পাশের চেইনগুলি যুক্ত হয়। এই আবিষ্কারের জন্য ধন্যবাদ, অনুরূপ পদার্থগুলির একটি সম্পূর্ণ গোষ্ঠী পরীক্ষামূলকভাবে আবিষ্কার করা হয়েছিল, তবে পাশের চেইনের কাঠামোর কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। পরে (1911 সালে) এই গ্রুপটিকে স্টেরেনেস বলা হত, যাকে স্টেরলও বলা হয়।

তারপরে অনুরূপ কাঠামোযুক্ত অন্যান্য যৌগগুলি পাওয়া গেল, তবে এতে একটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ ছিল না, যার কারণে কোলেস্টেরল, আসলে, অ্যালকোহল হিসাবে বিবেচিত হতে শুরু করে। এখন "অ্যালকোহলিক" প্রত্যয় নামের উপস্থিতি ভুল হয়ে গেছে: হ্যাঁ, অণুতে অক্সিজেন রয়েছে তবে অ্যালকোহলের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা সংমিশ্রণে।

তবে অনুরূপ কাঠামোযুক্ত জৈব পদার্থগুলিকে একরকম একত্রিত করতে হয়েছিল, তাই 1936 সালে স্টেরল, স্টেরয়েড হরমোন, গ্রুপ ডি ভিটামিন এবং কিছু ক্ষারককে স্টেরয়েড বলা হত।

কোলেস্টেরল (খাঁটি) ডাক্তার ফোরক্রোইক্স (ফ্রান্স থেকে) দ্বারা 1789 সালে ফিরে পেয়েছিলেন। তবে একই সময়ে, "কোলেস্টেরল বুম" শুরু হয়েছিল রাশিয়ান ফার্মাকোলজিস্ট নিকোলাই আনিককভের ফাইলিংয়ের মাধ্যমে। এথেরোস্ক্লেরোসিসের কোলেস্টেরল মূল কারণের তত্ত্বটি এই ব্যক্তির কাছে। পরীক্ষামূলক খরগোশগুলির জন্য, তিনি কোলেস্টেরলের বিশাল ডোজ দিয়েছেন, যা স্বাভাবিকভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিসে অসুস্থ হয়ে পড়েছিল। এই পরিস্থিতিতে আমরা এই নীতিগর্ভ রূপকতার সাথে সাদৃশ্যটি আঁকতে পারি যেখানে ক্ষতিকারক নিকোটিনের একটি ফোঁটা একটি নির্দিষ্ট ঘোড়াটিকে প্রভাবিত করে বা তার পরিবর্তে হত্যা করে।

কোলেস্টেরলের কারণে ঘটে যাওয়া এথেরোস্ক্লেরোসিসের তত্ত্বটি কেবল কোলেস্টেরলকে ক্ষতিকারক পদার্থ হিসাবে স্থান দেয়নি, তবে সমস্ত ধরণের ডায়েট এবং "সঠিক পুষ্টি" তত্ত্বগুলির উপস্থিতির মূল কারণও ছিল। তবে আপনার সর্বদা মনে রাখা উচিত যে পরিমাপটি সবকিছুর মধ্যে হওয়া উচিত, বিশেষত খাদ্য এবং পানীয়ের ক্ষেত্রে।

এটি জানতে আকর্ষণীয়:
আপনি কি জানেন যে 1 কেজি টমেটোতে যতটা নিকোটিন থাকে, জিওএসটি অনুসারে, এক প্যাকেটে হালকা সিগারেট রয়েছে? হ্যাঁ, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার টমেটো ছেড়ে ধূমপান শুরু করা উচিত, কারণ নিকোটিন ছাড়াও সিগারেটে আরও অনেকগুলি ক্যারসিনোজেন রয়েছে। সহজভাবে, নিকোটিন একটি ক্ষার যা কেবল তামাকের মধ্যেই পাওয়া যায় না। এটি অনেক গাছপালায়ও পাওয়া যায় এবং সীমিত পরিমাণে মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলতে সক্ষম।

কোলেস্টেরল পশুর চর্বিতে উপস্থিত রয়েছে।, এবং মানবদেহে এর উপস্থিতি স্বাভাবিক বিপাক এবং প্রয়োজনীয় পদার্থের উত্পাদনের গ্যারান্টি সরবরাহ করে। অতিবেগুনী বিকিরণের প্রভাবে কোলেস্টেরল একটি নতুন পদার্থ - ভিটামিন ডিতে সংশ্লেষিত হয় এবং প্রোভিটামিন ডি 3 হয়। উপরন্তু, সহবর্তী এরগোস্টেরলকে প্রোভিটামিন ডি 2 হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

কোলেস্টেরল, উপরন্তু, সমস্ত কোষের ঝিল্লি এবং টিস্যুগুলির একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। কোলেস্টেরল ছাড়া পিত্ত অ্যাসিডের কোনও স্বাভাবিক বিনিময় হয় না। এছাড়াও, এগুলি ছাড়া ভিটামিন ডি, সেক্স এবং কর্টিকোস্টেরয়েড হরমোন তৈরি হবে না।

যকৃতে, কোলেস্টেরল সংশ্লেষিত হয়, পিত্ত অ্যাসিড গঠন করে, যা ঘুরে দেখা যায়, চর্বি শোষণের জন্য ছোট অন্ত্রে প্রয়োজন। কোলেস্টেরল হ'ল স্টেরয়েড হরমোন হাইড্রোকোর্টিসন এবং অ্যালডোস্টেরন প্রজননের ভিত্তি, যা অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের অংশ। সেক্স হরমোন ইস্ট্রোজেন এবং অ্যান্ড্রোজেনগুলিও কোলেস্টেরল, তবে হজমের সময় পরিবর্তিত হয়। এমনকি মস্তিষ্ক, বা এর ঘন পদার্থের 8% এর মধ্যেও কোলেস্টেরল থাকে।

মানুষের কোলেস্টেরলের প্রধান উত্স হ'ল প্রাণীজ মেদ। এটি মাখন, মাংস, প্রাকৃতিক দুধ, মাছ এবং হাঁস-মুরগীতে উপস্থিত রয়েছে। মাখনের প্যাকেজে যদি লেখা থাকে যে এই পণ্যটিতে কোলেস্টেরল নেই, তবে এর অর্থ হতে পারে:

• ভোক্তার জন্য অসম্মান
• প্রস্তুতকারক অযোগ্যতা

এই পণ্যটি কেনা থেকে বিরত থাকা ভাল, কারণ নির্মাতা যেমন বিবৃতি দিয়ে গ্রাহকদের কী জানাতে চেয়েছিলেন এবং এটি আদৌ তেল কিনা তা সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয়। বিশেষত উদ্বেগজনকরূপে "তেলগুলি" রয়েছে, যার লেবেলে উপাদানগুলি মোটেও তালিকাভুক্ত করা হয় না এবং এগুলিকে পরিশোধিত করার ডিগ্রি নির্দেশ না করেই "জলপাই" (প্রোভেনস), "সালাদগুলির জন্য" এবং কেবল "উদ্ভিজ্জ তেল" বলা হয়।

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন:
সোভিয়েত-পরবর্তী বেশিরভাগ দেশের রাষ্ট্রীয় স্ট্যান্ডার্ড স্পেসিফিকেশন অনুসারে, প্যাকেজে অবশ্যই তথ্য থাকতে হবে:

1. প্রস্তুতকারকের নাম
2. ওজন
3. তেল টাইপ
4. ক্যালোরি সামগ্রী
5. 100 গ্রামে কত চর্বি রয়েছে
6. বোতলজাতের তারিখ
7. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ
8. সামঞ্জস্যের চিহ্ন, অর্থাত্ পণ্যটিতে এমন একটি তথ্য থাকতে হবে যা এর একটি মানের শংসাপত্র রয়েছে।

কোলেস্টেরল ফিরে। বেশিরভাগ কোলেস্টেরল (80% পর্যন্ত) ব্যক্তি নিজেই সংশ্লেষিত হয়। এটি লিভার এবং স্যাচুরেটেড অ্যাসিড থেকে অন্যান্য টিস্যুতে গঠিত হয়। বরং, নিজেকে অসম্পৃক্ত অ্যাসিড থেকে নয়, তাদের পচনাকালীন সময়ে তৈরি এসিটিক অ্যাসিড থেকে পাওয়া যায়। একটি তত্ত্ব আছে যে সরাসরি দেহে কোলেস্টেরলের পরিমাণ উত্পন্ন হয় এটি এর স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য যথেষ্ট। কিন্তু পরের গবেষণায় দেখা যায় যে "অভ্যন্তরীণ" কোলেস্টেরলের পরিমাণ শরীরের দ্বারা প্রয়োজনীয় মোট ডোজ মাত্র 2/3। বাকী খাবার নিয়ে আসা উচিত।

আপনার সর্বদা মনে রাখা উচিত যে কোলেস্টেরল নিজেই একটি নিরাপদ পদার্থ। তবে এর আধিক্যটি ভেরিকোজ শিরা, হৃদরোগের বিকাশ ঘটাতে পারে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এখন একজন প্রাপ্ত বয়স্ক দ্বারা প্রতিদিন কোলেস্টেরল গ্রহণের আদর্শটি 500 মিলিগ্রাম।

কিন্তু কোলেস্টেরল 500mg কত? কীভাবে কোলেস্টেরল গ্রহণের হার নির্ধারণ করতে হবে তার আরও সঠিকভাবে এবং স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করার জন্য, আসুন মুরগির ডিমের উদাহরণ দেখুন look

পুষ্টিবিদ এবং "স্বাস্থ্যকর" পুষ্টির অন্যান্য সমর্থকদের মতে, 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল একটি মুরগির ডিমের মধ্যে থাকে। এটি কুসুমের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, কারণ প্রোটিন সম্পূর্ণ কোলেস্টেরল মুক্ত। তবে, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির ডিমগুলির বিরুদ্ধে কেন অভিযোগ করা হচ্ছে এবং কোয়েল ডিমগুলি স্বাস্থ্যকর এবং কোলেস্টেরল মুক্ত খাবারের বিভাগে রয়েছে? সর্বোপরি, এটি দীর্ঘকাল থেকেই জানা গেছে যে সমস্ত ডিমের মুরগির পুষ্টিগত মান (মুরগী, কোয়েল বা উটপাখি) একই এবং "ডিম" ডায়েটের কার্যকারিতা খুব, খুব সন্দেহজনক (এটি একটি ব্যক্তিগত ইতিবাচক ফলাফল এবং পবিত্র বিশ্বাসের একটি ইতিবাচক ফলাফল সম্পর্কে)।

তবে, আরও নির্ভরযোগ্য উত্সের উল্লেখ করে, একটি বিশেষ বৈজ্ঞানিক রেফারেন্স, আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে ডিমের কুসুমে সত্যিই প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্টে 1480 মিলিগ্রাম। তাহলে 300mg চিত্রটি কোথা থেকে এলো, যা বিভিন্ন পুষ্টিবিদদের অনুশীলনে ব্যবহৃত হয়? উত্তর, সম্ভবত, এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজে পাওয়া যায় না, যার অর্থ এটি যে কল্পিত "পুষ্টিকর" পরিমাণ একা রেখে দেওয়া, এবং বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত হওয়া তথ্যগুলির সাথে কাজ করা উপযুক্ত। সুতরাং, বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে খাবারের সাথে প্রাপ্ত মোট পরিমাণের মাত্র 2% শরীর শোষিত হয়! এবার ডিমের কাছে ফিরে আসুন।

দেওয়া হলে
জিওএসটি অনুসারে 1 মুরগির ডিম (বিভাগ 1) কমপক্ষে 55g ওজনের হয়। এটি হলুদ, প্রোটিন, শাঁস এবং একটি বায়ু ফাঁকযুক্ত পুরো ডিমের ওজন।

সমাধান:
যদি একটি সম্পূর্ণ ডিমের ওজন 55 গ্রাম হয় তবে তার মধ্যে কুসুমের ওজন সর্বাধিক 22 গ্রাম। তদুপরি, যদি 100 গ্রাম কুসুমে (রেফারেন্স অনুসারে) 1480 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে তবে 22 গ্রাম কুসুমে প্রায় 325.6 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। আর এই মাত্র একটি ডিম!

একটি গুরুতর চিত্র, কেবলমাত্র, খাদ্য সহ যে মোট কোলেস্টেরল আসে তার মধ্যে মানবদেহ মাত্র 2% শোষণ করে এবং এটি মাত্র 6.5 মিলিগ্রাম।

উপসংহার: একা ডিম থেকে প্রতিদিনের ডোজ কোলেস্টেরল সংগ্রহ করতে (সর্বদা কুসুম সহ) আপনাকে অবশ্যই কমপক্ষে 75 পিসি খেতে হবে! এবং যদি কোনও ব্যক্তি দিনের বেলা এখনও বেশ কয়েকটি কাপ কফি বা অন্য ক্যাফিনেটযুক্ত পানীয় পান করেন তবে এই পরিমাণটি 85-90pcs অবধি বেড়ে যাবে।

খাদ্য পেশাদারদের জন্য এখানে আরও তথ্য। কোলেস্টেরল ছাড়াও, ডিমের কুসুমে একটি অ্যান্টিস্ক্লেরোটিক সক্রিয় পদার্থ থাকে - লেসিথিন যা শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সহায়তা করে। তবে আপনি যদি পর্যায়ক্রমে ডিম খাওয়ার অপব্যবহার করেন, তবে এই প্রভাবটি বিপরীতে পরিবর্তিত হবে, অর্থাত্ দেহগুলি পাত্রে কোলেস্টেরলকে নিবিড়ভাবে "সঞ্চয়" করতে শুরু করবে।

মাখনের জন্য একই রকম গণনা করা সম্ভব, অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের কারণে এমন আরও একটি পণ্য যা "ক্ষতিকারক"। সুতরাং, পণ্যটির ১০০ গ্রামে, রেফারেন্স বই অনুসারে, ১৯০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, যার অর্থ কেবলমাত্র .6. the মিলিগ্রাম শরীরের দ্বারা খাওয়া স্ট্যান্ডার্ড প্যাক (২০০ গ্রাম) থেকে শোষিত হবে। আপনার নিজেরাই সহজেই হিসাব করতে পারেন যে কোলেস্টেরলের প্রতিদিনের চাহিদা সম্পূর্ণরূপে মেটানোর জন্য আপনাকে কত তেল খাওয়া দরকার। এমনকি "স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রচারকরা" এই জাতীয় "পরাস্ত" করতে সক্ষম নন।

এটা জানা জরুরী!
ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল এবং লেসিথিন ছাড়াও প্যানটোথেনিক অ্যাসিড রয়েছে যা ভিটামিন বি 5 এর অভাবে বিপাকীয় ব্যাধিতে অবদান রাখে। ভিটামিন বি 5 এর ঘাটতির কারণে, ডার্মাটাইটিস বিকাশ ঘটে এবং অবসন্নতা দেখা দেয় এবং বাচ্চাদের মধ্যে বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি ধীর হয়। খামির এই দৃষ্টিকোণে ডিমের কুসুমের অ্যানালগ হিসাবে কাজ করে, কেবলমাত্র গার্হস্থ্য উত্পাদন ব্যতীত কোনও পণ্য কেনা ভাল, কেবল এটিই কোনও অতিরিক্ত গ্যারান্টি হিসাবে কাজ করবে যে কোনও জিনগতভাবে পরিবর্তিত নয়।

যাইহোক, চূড়ান্ত গ্রাহকের কাছে বিক্রি করার আগে সমস্ত ডিম ওভস্কোপে যাচাই করা উচিত, যা আপনাকে সময়মতো শেলের অখণ্ডতা লঙ্ঘন সনাক্ত করতে, ডিমের ভিতরে অন্ধকার অন্তর্ভুক্তি দেখতে দেয় see ক্রেতা হিসাবে, আপনি কি কখনও এই ডিম্বকোষ দেখেছেন? বা কমপক্ষে জানবেন তিনি কেমন দেখতে চান? কোন? ঠিক আছে, আমরা এভাবেই বাঁচি।

খাবারের সাথে কোলেস্টেরল কতটা খাওয়া হয়

কোলেস্টেরল আমাদের দেহের অনেক প্রক্রিয়ার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। মানুষের দৈনিক হারের বেশিরভাগ অংশ প্রায় 80% লিভারে উত্পাদিত হয়, বাকিটি আমরা খাদ্য থেকে পাই।

তুলনার জন্য, মধ্য বয়স্ক ব্যক্তির জন্য গড় পরিমাণে কোলেস্টেরল মাত্র 2 টি ডিমের কুসুম, এক পাউন্ড মুরগি বা গরুর মাংস, 100 গ্রাম ক্যাভিয়ার বা লিভার, 200 গ্রাম চিংড়ি খাওয়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়। এর উপর ভিত্তি করে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে খাবারের সাথে আসা লিপোপ্রোটিনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার মেনুটির জন্য সঠিকভাবে খাবারগুলি নির্বাচন করা দরকার।

প্রতিদিনের খাওয়া

বিজ্ঞানীদের মতে, সমস্ত অঙ্গগুলির সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য, প্রতিদিন কোলেস্টেরলের হার প্রায় 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল। তবে আপনার এই চিত্রটি স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে নেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ওঠানামা করতে পারে।

পুরুষ এবং মহিলাদের প্রতিদিনের নিয়ম শুধুমাত্র লিঙ্গের উপর নির্ভর করে না, তবে বয়স, রোগের উপস্থিতি, প্রতিদিনের শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর এবং অন্যান্য অনেক কারণের উপরও নির্ভর করে।

সাধারণ হারে

একেবারে সুস্থ ব্যক্তির জন্য, প্রতিদিনের কোলেস্টেরলের প্রয়োজন 500 মিলিগ্রাম বাড়ানো যেতে পারে। যদিও কখনও কখনও বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে আপনি কোলেস্টেরল ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে করতে পারেন, যা পণ্য থেকে আসে, এখনও এটি এমন নয় not শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব কেবলমাত্র যদি কোলেস্টেরল প্রয়োজনের চেয়ে বেশি হয় তবে তা স্বাভাবিকের চেয়ে কমও হয় less এই ক্ষেত্রে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক সবার প্রথমে ভোগে, যা দুর্বলতা, অবসন্নতা, ব্যাঘাত, তন্দ্রা, চাপ এবং অন্যান্য রোগগুলির অবিচ্ছিন্ন অনুভূতির সাথে থাকে।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ

এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকিতে আক্রান্ত রোগীদের প্রতি দিন কোলেস্টেরলের হার অর্ধেক কমাতে সুপারিশ করা হয়।

কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করার জন্য একটি খাদ্যতে পশুর চর্বি কমিয়ে আনা জড়িত। ডায়েটের সিংহভাগের মধ্যে ফল, শাকসব্জী এবং সিরিয়াল থাকা উচিত এবং মোট পরিমাণের 30% এর বেশি কোনও মূল উত্সের জন্য বরাদ্দ করা হয় না। এর মধ্যে বেশিরভাগটি অসম্পৃক্ত চর্বি হওয়া উচিত, যা মূলত মাছগুলিতে পাওয়া যায়।

এলডিএল এবং এইচডিএল এর মধ্যে পার্থক্য কী?

নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) হ'ল "খারাপ" কোলেস্টেরল যা রক্ত ​​বাহকের দেয়ালে অতিরিক্ত পরিমাণে জমা হয়। সাধারণ ডোজগুলিতে, এই পদার্থটি কেবলমাত্র কোষের কাজে অবদান রাখে। উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) হ'ল "ভাল" কোলেস্টেরল, যা বিপরীতে, এলডিএল-এর সাথে লড়াই করে। তিনি এটি যকৃতে স্থানান্তরিত করেন, যেখানে সময়ের সাথে সাথে শরীর প্রাকৃতিকভাবে এটি সরিয়ে দেয়।

এই দুটি পদার্থের অনুপাত বিবেচনা করে প্রতিদিন কোলেস্টেরল গ্রহণের হার গণনা করা হয়।

চিকিত্সকরা মোট কোলেস্টেরলের জন্য পরীক্ষা নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন, তবে এই সূচকটি কম তথ্যবহুল। বিস্তারিত বিশ্লেষণের জন্য রক্ত ​​দান করা আরও ভাল যাতে চিকিত্সক এলডিএল এবং এইচডিএল এর মধ্যে পার্থক্য দেখতে পান।

রক্তনালীগুলির জন্য ঝুঁকিগুলি

প্রতিদিন কতটুকু কোলেস্টেরল খাওয়া যায় সে সম্পর্কে সবাই জানেন না, তাই প্রায়শই লোকেরা জানেন না যে তারা এথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ করে। এই রোগটি স্পষ্ট লক্ষণ ছাড়াই নীরব। গুরুতর স্থূলত্বের সময়কালে, এনজিনা পেক্টেরিস বা ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশকালেও "খারাপ" কোলেস্টেরলের একটি অতিমাত্রায় সূচক লক্ষ্য করা প্রায়শই সম্ভব।

অথেরোস্ক্লেরোসিস উন্নয়ন

যখন প্রচুর পরিমাণে জাঙ্ক ফুড, নিকোটিন এবং অ্যালকোহল শরীরে প্রবেশ করে তখন কোলেস্টেরল অবক্ষেপের প্রক্রিয়া শুরু হয়। রক্ত প্রবাহে প্রবেশকারী ক্ষতিকারক পদার্থগুলিতে কেবল প্রক্রিয়া করার সময় হয় না।

অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকে, দেহ প্রচুর পরিমাণে সহজ সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে, যার শক্তি আকারে নষ্ট হওয়ার সময় নেই। এটি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ঘন, দ্রুত জারণযুক্ত এলডিএল অণুগুলির উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে, যা সহজেই রক্তনালীগুলির দেয়ালের সাথে সংযুক্ত থাকে। সময়ের সাথে সাথে, জাহাজটি সংকীর্ণ হয়ে যায় এবং রক্তের পক্ষে এই অঞ্চলটি অতিক্রম করা আরও কঠিন। হৃদয় আরও বেশি লোড গ্রহণ করবে, কারণ ন্যূনতম ছাড়পত্রের সাথে সংকীর্ণ জাহাজের মাধ্যমে রক্তকে চাপ দেওয়া কঠিন push

মায়োকার্ডিয়াল ইনফারাকশন এবং স্ট্রোক উচ্চ এলডিএল এর অকালীন চিকিত্সার ফলাফল। যাতে ভবিষ্যতে এই জাতীয় রোগগুলি ভয় সৃষ্টি না করে, আপনার অল্প বয়সে কোলেস্টেরলের প্রতিদিনের আদর্শটি কী হওয়া উচিত তা জানতে হবে।

কোলেস্টেরল ভারসাম্যহীনতার পরিণতি

প্রতিদিন কোলেস্টেরলের অতিরিক্ত বা অপর্যাপ্ত খরচ ধীরে ধীরে শরীরের তীব্র ঘাটতি বা এই পদার্থের একটি উদ্বৃত্ত উদ্বৃত্ত বাড়ে।

কোলেস্টেরলের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ তথাকথিত ফলক আকারে তার জমাটি উত্সাহিত করে, যার ফলস্বরূপ নিম্নলিখিত জটিল প্যাথলজগুলি হতে পারে:

• অথেরোস্ক্লেরোসিস,
• গুরুতর লিভার ব্যর্থতা,
• ধমনী উচ্চ রক্তচাপ
• স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক,
• পালমোনারি এম্বোলিজম

কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক সূচককে অতিরিক্ত মাত্রায় উত্সাহিত করে এমন রোগগুলি গুরুতর, যা মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করতে পারে।

মহিলাদের জন্য আদর্শ

মহিলাদের ক্ষেত্রে রক্তে এলডিএলের বিষয়বস্তু পুরুষদের পক্ষেও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই পদার্থটি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে মেনোপজ হওয়া পর্যন্ত মহিলা দেহ হরমোনের নির্ভরযোগ্য সুরক্ষায় রয়েছে। তারা 50 বছর বয়স পর্যন্ত রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হ্রাস করতে সক্ষম। মেনোপজ এলে একজন মহিলা এলডিএলের নেতিবাচক প্রভাবের জন্য দুর্বল হয়ে পড়ে।

মহিলাদের জন্য গ্রামে প্রতিদিন কোলেস্টেরলের আদর্শ 250 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি পরিষ্কার করার জন্য, 100 গ্রাম প্রাণীর চর্বিতে 100-110 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। যদি আমরা বিশ্লেষণের দিক থেকে এই সূচকটি বিবেচনা করি, তবে এখানে কোলেস্টেরলটি মিমোল / লিটারে পরিমাপ করা হয়। প্রতিটি বয়সের জন্য, রীতিটি পৃথক:

• 20-25 বছর - 1.48 - 4.12 মিমি / লি,
• 25-30 বছর - 1.84 - 4.25 মিমি / লি,
• 35 বছর পর্যন্ত - 1.81 - 4.04 মিমি / লি,
• 45 বছর পর্যন্ত - 1.92 - 4.51 মিমি / লি,
• 50 বছর পর্যন্ত - 2.05 - 4.82 মিমি / লি,
• 55 বছর পর্যন্ত - 2.28 - 5.21 মিমি / লি,
• 60 বছর বা তার বেশি - 2.59-5.80 মিমি / লি।

মহিলাদের জন্য প্রতিদিন কোলেস্টেরলের হার পুরুষদের চেয়ে কম। গ্রাসকৃত পদার্থ গণনা করতে, বিভিন্ন গ্রুপের পণ্য এবং প্রতি 100 গ্রাম কোলেস্টেরলের সঠিক পরিমাণের সাথে টেবিলগুলি ব্যবহার করা হয়।

কোলেস্টেরলের ঘাটতি

এই পদার্থের একটি অসুবিধা মানবদেহের পক্ষে কম ক্ষতিকারক নয়, যেহেতু খাবারের সাথে খাওয়া কোলেস্টেরলের তীব্র হ্রাস নিম্নলিখিত সম্ভাব্য ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যায়:

• যৌন হরমোনগুলির ভারসাম্যহীনতা,
• ভেরোকোজ শিরা,
• সেলুলাইট জমা
• হতাশাজনক অবস্থা
• উচ্চারিত নিউরোসিস

তদনুসারে, শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের ভারসাম্যহতা রোধ করতে কোলেস্টেরলের একটি নির্দিষ্ট দৈনিক আদর্শ ব্যবহার করা প্রয়োজন।

খাবার গ্রহণ

খাদ্যের সাথে কোলেস্টেরলের প্রতিদিনের নিয়মটি ব্যবহারিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় না এবং তাই কোলেস্টেরল ভারসাম্যহীনতার অবস্থা রয়েছে।

নির্দিষ্ট কিছু খাবারের সাথে কোলেস্টেরল শরীরে কতটা প্রবেশ করে তা বোঝা সঠিক পুষ্টির জন্য ডায়েটকে সঠিকভাবে সমন্বয় করতে সহায়তা করবে।

প্রতিদিনের কোলেস্টেরল গ্রহণের গণনা করার সময়, এই বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত যে শরীরের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক সংমিশ্রণ হ'ল লাইপোপ্রোটিনযুক্ত ফ্যাটগুলির মিশ্রণ। খাদ্য থেকে প্রচুর প্রাণীর চর্বি আসে, এর পরিমাণও নিয়ন্ত্রিত করা উচিত should এটি সমস্ত গ্রাসকৃত চর্বিগুলির 30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি কোনও ব্যক্তি চর্বিযুক্ত কম ডায়েটে মেনে চলেন, তবে তার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।

সংশোধনের জন্য ডায়েটারি নিয়ম

সর্বাধিক সাধারণ সমস্যাটিকে উচ্চ কোলেস্টেরল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আপনি নির্দিষ্ট ওষুধগুলি - স্ট্যাটিনগুলির সাহায্যে আদর্শকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন তবে বিশেষজ্ঞরাও পরামর্শ দেন যে আপনি কমপক্ষে কয়েক দিনের জন্য কম কোলেস্টেরল ডায়েট অনুসরণ করুন।

কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে এমন পণ্যগুলিতে, পুষ্টিবিদরা সেগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যা কেবলমাত্র অতিরিক্ত সূচক প্রদর্শন করে না, তবে সামগ্রীটিকে ঘাটতি পর্যায়ে নেমে দেয় না।

1. মাখনটি উদ্ভিজ্জ অ্যানালগগুলি - জলপাই, চিনাবাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. প্রতিদিনের মেনুতে আঙ্গুরের ফল, টমেটো, তরমুজ, আখরোট, পিস্তা অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. সিরিয়ালগুলির মধ্যে, বার্লি গ্রাটস, ওট ব্র্যান এবং শৃঙ্খলার বীজকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
4. মিষ্টান্নগুলি ডার্ক চকোলেট দ্বারা প্রতিস্থাপিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়; পানীয়গুলির, গ্রীন টিতে পছন্দ দেওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে খাওয়ার মানগুলির সাথে একত্রে পুষ্টির সুপারিশগুলির সম্মতি প্রাথমিক সূচকগুলির প্রায় এক চতুর্থাংশের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

পুষ্টি সুপারিশ

ভুলে যাবেন না যে পুষ্টি বিভিন্ন এবং একই সময়ে সঠিক হওয়া উচিত, যেহেতু এই পদ্ধতিতে আপনি প্যাথলজগুলি বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা প্রায় 300 মিলিগ্রামের মোট ভলিউমে লাইপোপ্রোটিনের দৈনিক ভোজন স্বাভাবিকভাবে সংশোধন করে কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি বা হ্রাস রোধ করার পরামর্শ দেন।

হাইপো- বা হাইপারকোলেস্টেরোলিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য সঠিক পুষ্টি পরিকল্পনার অনুসরণকারী লোকদের প্রতিদিনের মেনুতে, বেশ কয়েকটি প্রস্তাবিত পণ্য থাকতে হবে।

মুরগির ডিমগুলি প্রতিদিনের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে এই পণ্যটি অবশ্যই সপ্তাহে দু'বার ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে। এছাড়াও, চর্বিহীন অ্যানালগের সাথে ফ্যাটি কটেজ পনির প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়; পনির ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী 30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রতিদিনের শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে ডায়েটরি সুপারিশগুলির সম্মতি বাঞ্ছনীয়, কারণ তারা প্রাকৃতিক বিপাক এবং কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

পুরুষদের জন্য আদর্শ

পুরুষরা প্রতিদিন কত পরিমাণে কোলেস্টেরল গ্রহণ করতে পারে? চিত্রটি বড়ভাবে মহিলাদের মানদণ্ডের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। দিনে 250 থেকে 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল গ্রহণ করা পুরুষদের পক্ষে অনুমোদিত। যদি আমরা রক্তে এলডিএলের পরিমাণ সম্পর্কে কথা বলি তবে এখানে সংখ্যাগুলি কিছুটা আলাদা। বয়স বিবেচনায় নিয়ে এই পদার্থের অনুমোদিত প্যারামিটারগুলিও গণনা করা হয়:

• 20-25 বছর - 1.71 - 3.81 মিমি / লি,
• 25-30 বছর - 1.81 - 4.27 মিমি / লি,
• 30-35 বছর - 2.02 - 4.79 মিমি / লি
• 40 বছর পর্যন্ত - 1.94 - 4.45 মিমি / লি,
• 45 বছর পর্যন্ত - 2.25 - 4.82 মিমি / লি,
• 50 - 2.51 - 5.23 মিমোল / এল পর্যন্ত,
• 55 বছর পর্যন্ত - 2.31 - 5.10 মিমোল / লি
• 60 বছর এবং তার বেশি - 2.15 - 5.44 মিমি / লি।

পুরুষদের জন্য, খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়া উচ্চ মৃত্যুর অন্যতম সাধারণ কারণ। অস্বাস্থ্যকর খাবার, ধূমপান, অ্যালকোহল, ঘন ঘন চাপ এবং সর্বনিম্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এই বিরূপ পরিণতিতে অবদান রাখে।

কোন লোক ঝুঁকিতে আছে?

যখন কোনও ব্যক্তি প্রতিদিন কোলেস্টেরল গ্রহণের আদর্শ মেনে চলেন না, তখন তিনি গুরুতর রোগের বিকাশে নিজেকে ডুমস করেন।

স্থূলতা

এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চলে এমন ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• উচ্চ রক্তচাপ,
• স্থূলতা
• হৃদযন্ত্র
• করোনারি হার্ট ডিজিজ
• ডায়াবেটিস,
• ফ্যামিলিয়াল হাইপারলিপিডেমিয়া।

এই রোগগুলি রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। পৃথকভাবে, একটি গ্রুপের লোকেরা দাঁড়িয়ে আছে যারা নিম্নলিখিত কারণে ঝুঁকি অঞ্চলে পড়ে:

• অ্যালকোহল অপব্যবহার
• ধূমপান,
• 40 বছরেরও বেশি বয়সী
• মেনোপজ,
• খেলাধুলা এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ ছাড়াই একটি প্যাসিভ জীবনধারা বজায় রাখা।

এলডিএলের ক্ষতি তাত্ক্ষণিকভাবে ঘটে না, তাই সময়মতো ডাক্তারদের দ্বারা প্রতিরোধমূলক পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার স্বাস্থ্য পরীক্ষা করতে, বিস্তারিত জৈব রাসায়নিক রক্ত ​​পরীক্ষা করা ভাল।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ কীভাবে কোলেস্টেরল, সাধারণ এবং ডায়েট করবেন

"কোলেস্টেরল" শব্দের খুব শব্দ করা অনেকের মধ্যে উদ্বেগ এবং শত্রুতা তৈরি করে। আজ এটি শব্দের একটি গোষ্ঠীর সাথে সমান হয় যা উপহাস আকারে ক্রমবর্ধমান ব্যবহৃত হয়। তবে এই কোলেস্টেরল ঠিক কী? কার্ডিওলজির মস্কো অ্যাসোসিয়েশন নিকোলাই কোর্জনিকভের বোর্ডের সদস্যের ঠোঁট থেকে এই প্রশ্নের উত্তর অনুসরণ করুন।

দুর্ভাগ্যক্রমে, রাশিয়ার নাগরিকরা ক্রমবর্ধমান কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন, যার মধ্যে অনেকগুলি মারাত্মক। গড়ে, রাশিয়ানরা ইউরোপীয়দের চেয়ে 20 বছর কম বাস করে। ২০০২ সালের পরিসংখ্যান থেকে বোঝা যায় যে একজন রাশিয়ানের গড় আয়ু 59 বছর, আর ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাসিন্দা গড়ে ৮০ বছর বেঁচে থাকেন।

এর প্রধান দায়বদ্ধতা কোলেস্টেরলের সাথে থাকে যা হৃৎপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের ধমনীর রোগের কারণ করে। এই শব্দগুলি আমাদের সকলকে হৃদয় বিশেষজ্ঞের পরামর্শকে আরও বেশি গুরুত্ব সহকারে নিতে অনুরোধ জানায়।

উচ্চ কোলেস্টেরল। উভয় ভাল এবং খারাপ

কোলেস্টেরল হ'ল সেলুলার ফ্যাট সদৃশ একটি পদার্থ। সমস্ত কোলেস্টেরলের দুই-তৃতীয়াংশ লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়, শরীরের বাকি অংশগুলি খাদ্য থেকে আসে। এই পদার্থটি মানব দেহ গঠনে মূল ভূমিকা পালন করে। কোলেস্টেরল স্নায়ু কোষ, হরমোন এবং ভিটামিন ডি এর অঙ্গ is

কোষের ঝিল্লি আক্ষরিকভাবে কোলেস্টেরল থেকে নির্মিত হয়, তদ্ব্যতীত, এটি পেশীগুলির জন্য একটি শক্তির উত্স এবং পরিবহন এবং প্রোটিন বাইন্ডিংয়ের প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। তবে, এর অতিরিক্ত খারাপ পরিণতিতে ভরা।

অনুমতিযোগ্য নিয়মের উপরে পদক্ষেপ গ্রহণের পরে, কোলেস্টেরল রক্তনালীগুলির হৃদয়, পেটের অঙ্গ, পা ইত্যাদি সরবরাহ করে দেয়ালগুলিতে ডিবাগ হতে শুরু করে এবং সময়ের সাথে সাথে চর্বি জমা হয় এবং ধমনীর লুমেনকে হ্রাস করে এমন ফলক বা ব্লকেজগুলিতে বিকশিত হয়।

এই জাতীয় বাধা ফুলে উঠতে পারে এবং ফেটে যেতে পারে, যার পরে একটি জমাট বাঁধে। ঘুরেফিরে, জমাটটি পাত্রের রক্ত ​​প্রবেশের প্রতিরোধ করে। আরও, রক্ত ​​জমাট বেঁধে আলাদা হওয়া এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা হার্ট / মস্তিষ্কের আংশিক মৃত্যু।

লিপিড এবং প্রোটিন সমন্বিত লাইপোপ্রোটিনগুলি রক্ত ​​প্রবাহে কোলেস্টেরল পরিবহনের জন্য দায়ী। দুটি ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে: "উপকারী" - উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন সহ, "ক্ষতিকারক" - কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন সহ, যেখানে কোলেস্টেরল স্তর 70% এ পৌঁছে যায়। পরিবর্তে, "উপকারী" কোলেস্টেরল লিভারের "ক্ষতিকারক" প্রবাহকে অবদান রাখে, যেখানে এটি প্রধানত পিত্ত অ্যাসিডে প্রক্রিয়াজাত হয়।

রক্তে কোলেস্টেরলের আদর্শ

কোনও ব্যক্তির রক্তে কোলেস্টেরলের সাধারণ সূচকটি 200 মিলিগ্রাম / ডেসিলিটার বা 3.8-5.2 মিমি / লিটার - এটি কোলেস্টেরলের আদর্শ। 5.2-6.2 মিমি / লিটারের একটি সূচকটি জাহাজের দেয়ালগুলির অনিবার্য ক্ষতির ইঙ্গিত দেয় এবং 6.2 এর উপরে মানগুলি যকৃত, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির রোগে ভুগছে এমন ব্যক্তির বৈশিষ্ট্য। লাইপোপ্রোটিনের উচ্চ ঘনত্ব সহ "দরকারী" কোলেস্টেরল 1 মিমোল / লিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

যদি আপনি জানতে চান: আপনার কাছে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, তবে মোট কোলেস্টেরল চিত্রটি "দরকারী" পরামিতি দ্বারা ভাগ করুন। চিত্র যদি পাঁচের কম হয় তবে আপনি ঠিক আছেন।

যে কোনও ক্লিনিকে রক্তে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা সনাক্ত করতে পারেন, এর জন্য আপনাকে খালি পেটে রক্ত ​​দান করতে হবে। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে আপনি যদি 12 12 ঘন্টা না খেয়ে থাকেন, এবং 72 ঘন্টা ধরে অ্যালকোহল পান না করেন তবে সঠিক সূচকগুলি পাওয়া যায়।

উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ডায়েট

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিদিনের খাবারের সাথে কোলেস্টেরল গ্রহণের পরিমাণ 300 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি লক্ষণীয় যে 100 গ্রাম প্রাণীর চর্বিতে, 100-110 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, তাই উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার গ্রহণের সীমাবদ্ধ করা অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। এই জাতীয় পণ্যগুলি হ'ল: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবক, ধূমপান করা সসেজ, স্টিউ, লিভার ইত্যাদি

সসেজ পণ্যগুলি, বিশেষত চিকিৎসকের সসেজ, সসেজ, সসেজগুলির ব্যবহার হ্রাস করা প্রয়োজন। নিজে থেকে মাংসের ঝোল রান্না করা আরও ভাল, এবং কঠোর চর্বি মুছে ফেলুন যা অবশ্যই আপনার কোনও ভাল করবে না। সাধারণভাবে, প্রাণী প্রোটিন সবজি প্রতিস্থাপন ভাল। পরেরটি শিম, সয়াবিন, মসুর এবং ডাল প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। চর্বিযুক্ত মাছগুলি বিশেষত দরকারী, কারণ এতে দ্রুত শোষণের প্রোটিন রয়েছে। ম্যাকেরেল, স্যামন, হারিং সর্বাধিক পছন্দ করা হয়, কারণ তারা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি তিনগুণ কমাতে পারে।

ডিমের কুসুমেও কোলেস্টেরল থাকে তাই প্রতি সপ্তাহে 3-4 ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাখন, টক ক্রিম, ক্রিম, পুরো দুধে কোলেস্টেরলের যথেষ্ট পরিমাণ থাকে। জল দ্রবণীয় কোলেস্টেরল ফ্যাট অণুর পাশে আরও ভালভাবে শোষিত হয়, তাই উদ্ভিজ্জ তেল যেমন জলপাইয়ের তেল রান্নায় সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়।

সালাদ ড্রেসিং লেবুর রস বা মশলা হতে পারে, এবং মেয়োনিজ উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ভিত্তি করে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আড়মোড় থেকে বেকারি পণ্য চয়ন করুন, পাস্তা খান, তবে সমস্ত ধরণের কেক সীমিত হওয়া উচিত। আপনি যদি মিষ্টি কিছু চান তবে ওটমিল কুকিজ বা ক্র্যাকার চয়ন করুন। এই স্বাস্থ্যকর ডায়েট 10-15% দ্বারা মোট কোলেস্টেরল হ্রাস করবে, যা আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা নিতে পারে। রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এই পণ্যগুলি গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকা ভাল।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ অ্যালকোহল সেবন করা বা না করা

অ্যালকোহলের ছোট ডোজ রক্ত ​​প্রবাহকে উন্নত করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধা হ্রাস করে। সুতরাং, পুরুষদের পক্ষে প্রতিদিন 60 গ্রাম ভোডকা / কনগ্যাক, 200 গ্রাম শুকনো ওয়াইন বা 220 গ্রাম বিয়ার পান করা উপকারী হবে। মহিলাদের প্রতিদিনের ডোজ 2/3 কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এ ছাড়া, ডায়াবেটিস মেলিটাস বা উচ্চ রক্তচাপের সাথে, অ্যালকোহল গ্রহণের দৈনিক ডোজ অবশ্যই হ্রাস করতে হবে, আগে একজন ডাক্তারের সাথে উদ্ধার করেছিলেন।

মজার বিষয় হচ্ছে, প্রাকৃতিক কফির প্রত্যাখ্যান কোলেস্টেরলকে 17% হ্রাস করে, অন্যদিকে কালো চা খাওয়া কৈশিকের কাঠামো বজায় রাখতে সহায়তা করে। গ্রিন টি ইতিবাচকভাবে কাজ করে, এটি সমস্ত কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, "দরকারী" গঠনের বৃদ্ধি করে। খনিজ জল এবং প্রাকৃতিক রস কোলেস্টেরল হ্রাস এবং সাধারণ নিরাময়ের জন্য আদর্শ।

স্থূলত্বের এলার্ম

আপনি যে দেহে শরীরের মেদ তৈরি করেছেন সেখানে মনোযোগ দেওয়া খুব জরুরি important আপনি যদি আয়নায় তাকান তবে আপনি দেখতে পেলেন যে একটি পিয়ারের সিলুয়েটটি সবচেয়ে খারাপ জিনিস নয়, তবে যদি আপনার পেটে ভাঁজগুলি তৈরি হয় তবে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, এনজাইনা পেক্টেরিস, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে সাবধান থাকুন।

পুরুষদের মধ্যে তলপেটের ঘিরিটি 102 সেন্টিমিটারের বেশি হয় এবং কোনও মহিলার মধ্যে 88 সেমি থেকে তাদের নিজের স্বাস্থ্য সম্পর্কে গুরুতরভাবে চিন্তাভাবনা করার সংকেত হয়। পুরুষদের মধ্যে কোমরটি 92 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়, মহিলাদের মধ্যে 84 সেমি. কোমর এবং নিতম্বের আকারের মধ্যে অনুপাত এছাড়াও একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। পুরুষদের মধ্যে এই প্যারামিটারটি 0.95 এর চেয়ে বেশি এবং মহিলাদের মধ্যে 0.8 হওয়া উচিত নয়।

অতএব, আপনি এই নিয়মগুলি থেকে বিচ্যুতি লক্ষ্য করার সাথে সাথে দৃ health়ভাবে আপনার স্বাস্থ্য গ্রহণ করুন। আপনার ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ 500 কিলোক্যালরি প্রতিদিন হ্রাস করুন। তবে, মনে রাখবেন - খুব বেশি এবং মারাত্মকভাবে খাবার গ্রহণ কমাতে, আপনি কিছুক্ষণ পরে ওজন বাড়ানোর ঝুঁকিটি চালান। আপনি প্রতি সপ্তাহে 0.5 কেজি ফেলে দিলে এটি সন্তোষজনক হবে। আপনি যদি এটিকে বিবেচনায় নেন, তবে ভবিষ্যতে আপনার পক্ষে জনসাধারণের সম্ভাবনা কম হবে।

উচ্চ কোলেস্টেরল এবং অনুশীলন

নিয়মিত বোঝা আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে: হাঁটাচলা, দৌড়ানো, হাঁটা, নাচ, ফুটবল। সক্রিয় ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, "খারাপ" সম্পর্কিত "ভাল" কোলেস্টেরলের শতাংশের পরিমাণ অনেক বেশি। গড় গতিতে 30 মিনিটের জন্য হাঁটা, সপ্তাহে 3-5 বার জাহাজগুলিকে ভাল আকারে রাখতে সহায়তা করবে।

এটি লক্ষণীয় যে এমনকি হৃদয় বা ভাস্কুলার রোগযুক্ত ব্যক্তিরাও শারীরিক ক্রিয়াকলাপ থেকে উপকৃত হন। এই জাতীয় লোকদের দিনে 30-40 মিনিট নিয়মিত এবং সপ্তাহে কমপক্ষে 3-4 বার প্রশিক্ষণ দেওয়া দরকারী। তারপরে আপনি হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা, স্ট্রোক এবং হার্ট বা অন্যান্য অঙ্গগুলির অপারেশনের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে সরিয়ে নিতে সক্ষম হবেন।

বাগানে কাজ করার সময় একবারে অনেক কিছু করার চেষ্টা করবেন না, 30 মিনিটের কাজের পরে বিরতি নিন। বপন এবং ফসল সংগ্রহের রেকর্ডগুলি সেরা তরুণ বামে।

কোলেস্টেরল ডায়েট

সম্প্রতি, আরও বেশি সংখ্যক লোকেরা আবিষ্কার করছেন যে তাদের উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল রয়েছে। সম্ভবত এর কারণটি বয়সের, তবে অন্যরা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রভাব অনুভব করে। সুতরাং, কীভাবে "অদম্য" কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক রাখতে হবে সে সম্পর্কে পরামর্শ শুনতে ভুল হবে না, স্টেট রিসার্চ সেন্টার ফর প্রিভেনটিভ মেডিসিনের শীর্ষস্থানীয় গবেষক গ্যালিনা টিমোফিভনা আমাদের বলবেন।

- কোলেস্টেরল নিজেই বিপজ্জনক নয়, রক্তে এটির শতাংশ বিপজ্জনক, যা জাহাজগুলিতে ব্লকেজ এবং ফলক গঠনে ভূমিকা রাখে। কোলেস্টেরল ভাল আকারে রাখুন, আপনি নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং ডায়েট করতে পারেন, যাতে পরে আপনি ওষুধ যোগ করতে পারেন। যদি আপনি রক্তে কোলেস্টেরলের বিষয়বস্তুতে মনোযোগ না দেন, ফলকগুলি অবশেষে রক্তনালীগুলির দেওয়ালে ঘন এবং "পাথর" হয়ে উঠবে।এই ধরনের জাহাজের রোগীদের ক্ষেত্রে একটি ইঞ্জেকশন দেওয়া এমনকি কঠিন হতে পারে তবে সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় "পেট্রিফাইড ফলকগুলি" কখনই দ্রবীভূত হবে না।

এবং তবুও, সরাসরি কল কোলেস্টেরল ক্ষতিকারক হতে পারে না, কারণ এটি আমাদের কোষগুলির জন্য বিল্ডিং উপাদান, যা মানবদেহে সংযোজিত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে মূল ভূমিকা পালন করে। এটি বোঝা উচিত যে ক্ষতিকারক হ'ল এটি হ'ল বৃদ্ধি বা অতিরিক্ত সামগ্রী, পাশাপাশি এর ভগ্নাংশের লঙ্ঘন। "খারাপ" কোলেস্টেরল হ'ল নিম্ন ঘনত্বের উপাদান যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে জমা হয় এবং এগুলি আটকে দেয়। "দরকারী" কোলেস্টেরল যেমন ছিল, "খারাপ" এর কাজটি কাজে লাগায়। খাদ্য থেকে আমরা কোলেস্টেরলের একটি ভাল তৃতীয় পাই, তাই আমরা এটিকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম হয়েছি।

কী করা দরকার?

- উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য কোন চিত্রটি ভুল হতে পারে এবং এই ক্ষেত্রে ডায়েট সাহায্য করবে এবং ভেষজগুলিতে ফিরে যাওয়া আরও ভাল কোথায়?
- 220 মিলিগ্রাম / ডেসিলিটার কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, 250 মিলিগ্রাম / ডেসিলিটার উচ্চ কোলেস্টেরল, জরুরী চিকিত্সা করা প্রয়োজন, 300 মিলিগ্রাম / ডেসিলিটার একজন ব্যক্তি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের পর্যায়ে যাওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ। এটি লক্ষণীয় যে কোনও ডায়েট যে কোনও ক্ষেত্রে কার্যকর হবে এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি এটি সমস্ত রোগের জন্য একটি আদর্শ প্রতিরোধ হতে পারে।

আমি আমাদের কেন্দ্রে পরিচালিত একটি সমীক্ষা উল্লেখ করতে চাই: প্রাথমিকভাবে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত রোগীদের একদল কেবল ডায়েটে ছিল, অন্যটি নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে একটি ডায়েট (প্রতিদিন সাইকেল চালিয়ে 40 মিনিট) মিলিয়েছিলেন। গবেষণার পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে ব্যায়াম কোলেস্টেরল হ্রাস করে, ডায়েটের চেয়ে অনেক বেশি। সুতরাং, দিনে 30 মিনিটের জন্য দ্রুত হাঁটা, উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য সপ্তাহে পাঁচবার একটি আদর্শ "পিল" হয়ে উঠবে।

ওষুধ নাকি হার্বস?

আজ, অনেক চিকিত্সক তাদের রোগীদের - কোলেস্টেরল-হ্রাস ট্যাবলেটগুলির জন্য স্ট্যাটিনগুলি লিখে দেওয়া স্বাভাবিক বলে মনে করেন। এছাড়াও অন্যান্য ট্যাবলেট রয়েছে যা রোগীর নির্দিষ্ট অবস্থার উপর নির্ভর করে ডাক্তার লিখে দিতে পারে। এক্ষেত্রে করোনারি হার্ট ডিজিজের পর্যায়, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের মঞ্চ, ডায়াবেটিস মেলিটাস ইত্যাদি বিবেচনায় নেওয়া হবে।

অনেক গাছের মধ্যে ক্লোভার বিশেষত দরকারী, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয় এবং এর কোনও contraindicationও নেই। আপনি যদি নিজের শর্তটি পর্যবেক্ষণ না করেন এবং ডায়েট, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বাতিল না করেন তবে সমস্ত সমস্যা দ্রুত ফিরে আসবে। এথেরোস্ক্লেরোটিক প্রক্রিয়া অবিচ্ছিন্নভাবে অগ্রসর হয়, এবং মানুষের কাজটি যতটা সম্ভব তার বিকাশকে বিলম্বিত করে।

- এটি দেখা যাচ্ছে যে জাহাজগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার করা অসম্ভব?
- হ্যাঁ, তবে অ্যাঞ্জিওপ্লাস্টি সাহায্য করতে পারে। এটি করতে হবে যদি করোনারি জাহাজগুলি ফলকগুলি দিয়ে 80-90% দ্বারা বন্ধ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, রোগীর জাহাজে একটি ক্যাথেটার isোকানো হয়, যা প্রশাসনের পরে, ফলকটি ফেটে এবং রক্ত ​​প্রবাহ সরিয়ে দেয়। এই পদ্ধতিটি কোলেস্টেরল দিয়ে রক্তনালীগুলিতে বাধা প্রাপ্ত ব্যক্তির জীবন বাঁচাতে পারে। যদি অনেকগুলি জাহাজ ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে করোনারি আর্টারি বাইপাস গ্রাফটিং সমাধান হয়ে যায়।

সাধারণ কোলেস্টেরল বজায় রাখতে আপনার কী খাওয়া দরকার?

মাছের মধ্যে উপকারী ওমেগা -3 অ্যাসিড রয়েছে যা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপকে হ্রাস করে। স্যামন, ম্যাকেরেল, হেরিং এবং সার্ডিনগুলি সপ্তাহে ২-৩ বার 300-400 গ্রাম অংশে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়।

এই পাখির তুরস্ক এবং মুরগির মাংস কোলেস্টেরল কমাতে চাইলে তাদের পক্ষে সেরা best আপনি ভিল এবং মেষশাবক খেতে পারেন তবে চর্বি ছাড়াই। মাংস এবং মাছ উভয়ই ভাল রান্না করা হয়। হাঁস-মুরগি অবশ্যই ত্বক ছাড়াই রান্না করা উচিত, কারণ এতে কোলেস্টেরলের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে।

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে শাকসবজি এবং ফলগুলি পুরো মেনুর প্রায় অর্ধেক অংশ দখল করা উচিত। প্রতিদিন, 400 গ্রাম শাকসবজি বা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার এক তৃতীয়াংশ তাজা হওয়া উচিত। বাঁধাকপি, গাজর এবং বীট সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং স্বাস্থ্যকর সবজি হিসাবে নিখুঁত।

চিনির উপকারিতা এবং ক্ষয়ক্ষতি

চিনি বিভিন্ন দেশে একটি সাধারণ পণ্য, এটি পানীয় বা থালাবিলতাকে উন্নত করতে খাবারগুলিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই পণ্যটি আখ এবং বিট থেকে প্রাপ্ত হয়। চিনিতে প্রাকৃতিক সুক্রোজ থাকে, যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে রূপান্তরিত হতে পারে, যার কারণে শরীর দ্রুত হজম করে।

প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট শরীরে ক্যালসিয়ামের শোষণকে উন্নত করে এবং প্রয়োজনীয় উপাদান এবং ভিটামিন ধারণ করে। শিল্প চিনি খাওয়ার পরে একজন ব্যক্তি শক্তি অর্জন করে। তবে এটি সত্ত্বেও, এটি মানুষের জৈবিক মান, বিশেষত পরিশোধিত চিনির প্রতিনিধিত্ব করে না এবং এতে উচ্চ ক্যালোরি সূচক রয়েছে।

রাফিনেডের অপব্যবহার মানবদেহের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে:

1. মানুষের বিভিন্ন রোগ এবং বিপাকীয় ব্যাধি রয়েছে যা স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
2. সুক্রোজ দাঁত ধ্বংস করে এবং দাঁতে ক্ষয় সৃষ্টি করে এবং অন্ত্রের মধ্যে প্রসেসফ্যাকটিভ প্রক্রিয়াগুলি বাড়ায়।
3. ভিটামিন বি 1 হ্রাসের কারণে হতাশা এবং পেশীর ক্লান্তি দেখা দেয়।
4. সবচেয়ে বিপজ্জনক হ'ল চিনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাটি হতাশ করে। জটিল ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, রোগীর দেহ স্বতন্ত্রভাবে গ্লুকোজ গ্রহণ করতে পারে না যার ফলস্বরূপ চিনি খাওয়া হয় না এবং কোনও ব্যক্তির রক্তে এর স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি প্রতিদিন দেড় শতাধিক মিহি সুগার খান তবে এটি ডায়াবেটিসের বিকাশের কারণ হতে পারে।

চিনির অপব্যবহার কী ক্ষতি করতে পারে:

• পেট এবং পোঁদ উপর অতিরিক্ত ওজন এবং চর্বি,
• প্রথম ত্বকের বার্ধক্য
• আসক্তির অনুভূতি এবং অবিরাম ক্ষুধা, যার ফলস্বরূপ একজন ব্যক্তি অত্যধিক পরিমাণে হতাশ হন,
• গ্রুপ বি এর একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন শোষণকে বাধা দেয়,
• হৃদরোগের কারণ হয় causes
• মানবদেহে ক্যালসিয়াম শোষণকে বাধা দেয়,
• অনাক্রম্যতা হ্রাস।

এছাড়াও, একটি মিষ্টি পণ্য মানুষের মধ্যে গুরুতর অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, বাচ্চারা প্রায়শই তাদের কাছে ভোগে, কারণ তারা প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি এবং মিষ্টি খাবার গ্রহণ করে।

1. ডায়াবেটিস মেলিটাস।
2. ভাস্কুলার ডিজিজ।
3. স্থূলতা।
4. পরজীবীর উপস্থিতি।
5. অস্থির ক্ষয়রোগ।
6. যকৃতের ব্যর্থতা।
7. ক্যান্সার।
8. অথেরোস্ক্লেরোসিস।
9. হাইপারটেনশন।

চিনি গ্রহণের পরিণতির তীব্রতা থাকা সত্ত্বেও, এটি ডায়েট থেকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া যায় না। আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য আপনার কেবল প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি খাওয়া যেতে হবে তা জানতে হবে।

প্রতিদিন কোলেস্টেরল

প্রতিদিন কোলেস্টেরলের আদর্শটি 300 মিলিগ্রামের বেশি নয়। দিনের জন্য মেনু প্রস্তুত করার পর্যায়েও এই সূচকটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এই লোকদের ইতিমধ্যে উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে তাদের জন্য এই নিয়মকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করা উচিত। এই পদার্থের কাঙ্ক্ষিত স্তরটি অংশের আকার বিবেচনা করে গণনা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, 250 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল পাওয়া যায়:

• 1 ডিম
• স্কিম মিল্ক 400 মিলি
• 200 গ্রাম শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন,
• 150 গ্রাম ধূমপান করা সসেজ,
• 50 গ্রাম মুরগির লিভার।

প্রতিদিন এই পণ্যগুলির মধ্যে কমপক্ষে একটি ব্যবহার করা যথেষ্ট এবং এলডিএলের মাত্রা ইতিমধ্যে বেশি থাকবে।

সঠিকভাবে এবং ভারসাম্যযুক্ত খাওয়ার জন্য, এটি জানা উচিত যে কোন খাবারগুলি এই সূচকটি বাড়ায় এবং হ্রাস করে। 100 গ্রাম পণ্য হিসাবে ইতিমধ্যে গণনা করা কোলেস্টেরলযুক্ত সারণীগুলি ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

এলডিএল বাড়ায় এমন খাবারের তালিকা:

• শুওরের মাংস,
• ফ্যাট গরুর মাংস
• মুরগির লিভার
• মুরগির মাংস
• মেয়নেজ,
• বেকিং,
• সাদা রুটি
• পাস্তা,
• ফাস্টফুড
• সসেজ,
• মিষ্টান্ন,
• চর্বিযুক্ত দুধ
• মাখন,
• স্প্রেড,
• 20% এর চেয়ে বেশি ফ্যাট ক্রিম,
• হার্ড চিজ (30% এর বেশি ফ্যাট) 4
• লাল caviar4
• ডিম।

এই পণ্যগুলির প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার স্বাস্থ্যের তীব্র অবনতির সাথে পরিপূর্ণ।

দরকারী এলডিএল-হ্রাসযুক্ত খাবার

কোলেস্টেরল কমাতে আপনার আরও বেশি খাওয়ার প্রয়োজন:

• সবজি,
• ফল,
• বেরি,
• শ্যামলিমা
• টাটকা গাজর
• শিম জাতীয়,
• সিরিয়াল ফসল
• দুগ্ধ কম ক্যালোরি পণ্য,
• সমুদ্রের মাছ
• মুরগির মাংস, টার্কি, খরগোশ, ভিল,
• রসুন,
• পেঁয়াজ,
• টমেটো,
• সীফুড
• শণ, তিল, সূর্যমুখী, কুমড়া,
• বাদাম,
• শুকনো ফল।

কমপক্ষে 2 লিটার সমতল স্থির জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দিনের জন্য মেনুটি খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী বিবেচনায় নেওয়া হয়। মহিলাদের জন্য, আপনি 1700-2000 কিলোক্যালরি ক্যালোরির সামগ্রী এবং পুরুষদের জন্য 2500 কিলোক্যালরি অতিক্রম করতে পারবেন না।

খাদ্য সহ শরীরে কত কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন প্রবেশ করতে পারে তা গণনা করুন, খাদ্য নির্বাচনের পর্যায়ে এটি প্রয়োজনীয়। কোলেস্টেরল কেবল একটি ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক পদার্থে পরিণত হয় - যখন এটি অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করে।

প্রতিদিন কোলেস্টেরলের হার

এটা কোথা থেকে আসে?

যেহেতু চর্বি মানুষের পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই প্রতিদিনের কোলেস্টেরলের আদর্শ (75% এরও বেশি) যকৃতে উত্পাদিত হয় এবং প্রায় 30% খাদ্য থেকে আসে। তবে খাবারটি প্রাণীজগতের হতে হবে না। শরীর প্রায় কোনও পণ্য থেকে দরকারী কোলেস্টেরল অণু প্রকাশ করে।

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে প্রতিদিন কোলেস্টেরলের আদর্শ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি নির্দিষ্ট অনুপাতের সংমিশ্রণ করে:

• মনস্যাচুরেটেড - 60 ‰
• স্যাচুরেটেড - 30 ‰
• বহু সংশ্লেষিত - 10 ‰

কোলেস্টেরলের জন্য, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি গুরুত্বপূর্ণ - এটি টিস্যু এবং অঙ্গগুলির মধ্যে পরিবহন করে। এই ক্ষেত্রে:

• এলডিএল বা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন রক্ত ​​এবং টিস্যু কোষে কোলেস্টেরল সরবরাহ করে
• এইচডিএল বা উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল যকৃতে স্থানান্তর করে, যেখানে এটি পুনর্ব্যবহার করা হয় এবং পিত্ত দিয়ে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়

এটি এ থেকে অনুসরণ করে যে কোলেস্টেরলের প্রতিদিনের নিয়ম, যা আকার নিচ্ছে এবং ইনকামিং স্যাচুরেটেড এবং আনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের সঠিক অনুপাত স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

শরীরের জন্য ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল

বিপাকের জন্য সমস্ত চর্বিগুলির একটি নির্দিষ্ট অনুপাত খুব গুরুত্বপূর্ণ। কোলেস্টেরলের অভাবের সাথে এটি বিশেষ medicinesষধগুলি থেকে পাওয়া যায় যা শিল্প পদ্ধতিতে প্রাণীদের মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত।

কিন্তু কোলেস্টেরল যখন বিষ হয়ে যায় তখন কী করবেন? আসল বিষয়টি হ'ল অতিরিক্ত পরিমাণে পদার্থের সাথে কম আণবিক ওজন কাঠামোযুক্ত লাইপোপ্রোটিনগুলি রক্ত ​​থেকে স্বাধীনভাবে সরাতে পারে না। জাহাজের অভ্যন্তরের আস্তরণের মাধ্যমে প্রবেশ করা, তারা বসতি স্থাপন এবং ফলক তৈরি করতে শুরু করে। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ করে। এই রোগটি কি অল্প পরিমাণে জানা যায়, তবে প্রায় সকলেই শুনেছেন যে এটি মারাত্মক পরিণতির দিকে নিয়ে যায়।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশের সাথে:

• অ্যাজিনা প্যাক্টেরিস
• যকৃতের ব্যর্থতা
• ধমনী উচ্চ রক্তচাপ
• অপমান
• পালমোনারি এম্বোলিজম
• হার্ট পেশী সংক্রমণ

সুষম খাদ্য এই জাতীয় পরিণতি এড়াতে সহায়তা করে।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের প্রধান রোগগত লিঙ্ক। এই রোগটি ব্যক্তির জীবনে একটি বিশাল বিপদ বহন করে।

এটি মূলত দীর্ঘ সুপ্ত, সাবক্লিনিকাল পিরিয়ডের কারণে ঘটে যখন কোনও ব্যক্তি কোনও বিষয়গত লক্ষণ এবং সংবেদনগুলি অনুভব করে না। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রায়শই উন্নত ফর্মগুলির সাথে সনাক্ত করা হয়, বা, দুর্ভাগ্যক্রমে, এমনকি মরণোত্তরও।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

1. করোনারি হার্ট ডিজিজের বিকাশ, যার মধ্যে একাধিক নোসোলজিকাল ফর্ম এবং বিশেষত এনজিনা পেক্টেরিস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। জনগণ এনজাইনা পেক্টেরিসকে "এনজিনা প্যাক্টেরিস" নামে চেনে। এই রোগটি হৃৎপিণ্ডের প্যারোক্সিমাল সংবেদনশীল ব্যথা দ্বারা চিহ্নিত, নাইট্রোগ্লিসারিন দ্বারা উদ্ধৃত।
2. ফ্যাটি লিভার হেপাটোসিসের বিকাশ। অঙ্গটির এই অবক্ষয় রোগীর চূড়ান্ত ব্যর্থতা এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
3. অগ্ন্যাশয় ফ্যাটি হেপাটোসিসের বিকাশ।
4. এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ ধমনী উচ্চ রক্তচাপের ফলে রক্তনালীগুলির উল্লেখযোগ্য সংকীর্ণতা এবং ছোট জাহাজগুলির পেরিফেরিয়াল প্রতিরোধের বৃদ্ধির কারণে বিকাশ ঘটে।

খাবার নিয়ে কত আসে?

কোলেস্টেরল, খাদ্য সরবরাহ করা হয়, এটি শরীরে তার মজুদগুলি পূরণ করে। কিছু বিজ্ঞানীর মতে, কোনও ব্যক্তি বাইরে থেকে আগমনকৃত চর্বিবিহীন অবস্থায় থাকতে পারে, যেহেতু তাদের মধ্যে সিংহের ভাগ লিভারের কোষে উত্পন্ন হয়। তবে এটি প্রমাণিত নয় এবং বেশিরভাগ গবেষক কোলেস্টেরল গ্রহণের প্রয়োজনীয় হারের দিকে ঝুঁকছেন। সর্বোপরি, চর্বি অভাব মানসিক ব্যাধি, স্মৃতিশক্তি দুর্বলতা এবং ক্লান্তি হতে পারে।

কোনও নির্দিষ্ট পণ্যটিতে কতটা ফ্যাট রয়েছে তা যদি আপনি জানেন তবে প্রতিদিন কোলেস্টেরল সেবার হার সঠিকভাবে গণনা করা যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিন 50 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল যথেষ্ট। ক্ষতিকারক ভগ্নাংশের বিষয়বস্তুতে শীর্ষস্থানীয় নেতা are সুতরাং প্রাণীর লিভার এবং মস্তিষ্কের 100 গ্রামে - 800 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল।

কোলেস্টেরলের সংমিশ্রণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট মানব স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ ডেকে আনে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট পাওয়া যায়:

• বাজে জিনিস
• চর্বি
• মাখন এবং মার্জারিন
• মিষ্টান্ন মধ্যে
• ভাজা খাবার
• ক্রান্তীয় তেল (পাম, নারকেল)
• চকলেট
• ফাস্টফুড

কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ স্বাস্থ্যকর এবং বিবেচিত মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য।

ভাল চর্বি অসম্পৃক্ত উপাদান:

• ওমেগা ৩--6 (পলিউনস্যাচুরেটেড) দেহে উত্পাদিত হয় না, তাই তাদের অবশ্যই খাবারের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে হবে। এগুলি কোষ এবং অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে, প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রাখে এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে। তিসি তেল এবং সামুদ্রিক মাছ থেকে আপনি এগুলি পেতে পারেন
• ওমেগা 9 (মনস্যাচুরেটেড) এইচডিএলের পরিমাণ বাড়ায় এবং বিপাক উন্নত করে। উত্স হল জলপাই তেল। ওমেগা 9 উত্তপ্ত হলে জারণ করা হয় না, তাই কোনও নিরামিষ ডায়েটের জন্য প্রস্তাবিত।

কোলেস্টেরল ছাড়া করতে পারি না

কোলেস্টেরল প্রায় একটি "ঘাতক পদার্থ" হিসাবে বিবেচিত হয়। পণ্য নির্মাতারা পণ্যগুলি লেবেল করা শুরু করেছিলেন: "কোলেস্টেরল মুক্ত"। সংশ্লিষ্ট ডায়েটগুলি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে।

কিন্তু মানুষ কি কোলেস্টেরল ছাড়াই করতে পারে? না।

1. কোলেস্টেরল যকৃতের দ্বারা পিত্ত অ্যাসিড উত্পাদনের উপর নির্ভর করে। এই অ্যাসিডগুলি চর্বি প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়াতে ছোট অন্ত্র দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
2. কোলেস্টেরলের জন্য ধন্যবাদ, শরীর স্টেরয়েড হরমোন পুনরুত্পাদন করে।
3. সেক্স হরমোনগুলি হ'ল কোলেস্টেরল হ'ল তার রূপে, যা পাচন প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ গঠিত হয়।
4. কোলেস্টেরলের মধ্যে ৮% মস্তিষ্ক নিয়ে গঠিত।
5. কোলেস্টেরল শরীরে স্বাভাবিক বিপাকের মূল চাবিকাঠি।
6. কোলেস্টেরলের জন্য ধন্যবাদ, শরীর ভিটামিন ডি তৈরি করে
7. কোলেস্টেরল কোষের ঝিল্লি এবং টিস্যুগুলির একটি অংশ।
8. কোলেস্টেরল কম খাদ্যতালিকা হতাশা এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে অবদান রাখে। একজন ব্যক্তির পক্ষে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে কোলেস্টেরলের আদর্শ নিয়মিতভাবে তার শরীরে প্রবেশ করে।

স্যাচুরেটেড অ্যাসিড রূপান্তরিত হওয়ার ফলে বেশিরভাগ কোলেস্টেরল লিভার এবং অন্যান্য টিস্যুতে সংশ্লেষিত হয়। তবে কোলেস্টেরলের 1/3 অংশ খাবারের সাথে আসা উচিত।

এটি প্রাণী উত্সের খাবারে পাওয়া যায়। এগুলি হ'ল মাংস এবং মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, মাখন সহ ডিমগুলি।

উদাহরণস্বরূপ, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ অনুসারে, ডিমের কুসুমে প্রতি 100 গ্রাম কোলেস্টেরল 1480 মিলিগ্রাম থাকে।

অনুকূল পরিমাণ

প্রতিদিনের কোলেস্টেরল গ্রহণ কী? এটি একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য 500 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। অনুকূল পরিমাণ 300 মিলিগ্রাম। এটি প্রতিদিনের নিয়ম।

পর্যায়ক্রমে, এটি একটি বায়োকেমিক্যাল রক্ত ​​পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিলিরুবিন 8.5-20.5 ইউনিটের মধ্যে থাকা উচিত। ক্রিয়েটিনিন - 50-115 ইউনিট। এগুলি সাধারণ লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতার গুরুত্বপূর্ণ সূচক।

আরেকটি বিশ্লেষণ যা শরীরের কোনও সমস্যা সম্পর্কে সময়কে সংকেত দিতে পারে তা হ'ল প্রোথ্রম্বিন ইনডেক্স (পিটিআই)। যদি রক্ত ​​"ঘন" হয় তবে কোনও ব্যক্তিকে কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের হুমকি দেওয়া হয়। ডাক্তার ওষুধ এবং ডায়েটের পরামর্শ দেবেন।

রক্তের কোলেস্টেরল 220 মিলিগ্রাম / ডিএল এর বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি এটি 300 এর উপরে উঠে যায় - কোনও ব্যক্তির রাষ্ট্রের জন্য গুরুতর চিকিত্সা প্রয়োজন।

দরকারী পণ্য

যে সমস্ত সাধারণ কোলেস্টেরল বজায় রাখতে চান তাদের ডায়েটে গুরুতর মনোযোগ দেওয়া উচিত। আপনার পশুর চর্বিযুক্ত খাবার সম্পূর্ণ অস্বীকার করা উচিত নয়। এক্ষেত্রে, অনুশীলনের মাধ্যমে দেখা যায়, তৃপ্তির অনুভূতি অনুভব করতে একজন ব্যক্তি শর্করাতে ঝুঁকতে শুরু করেন। ফলস্বরূপ, এগুলি শরীরের চর্বিগুলিতে প্রক্রিয়াজাত হয়, যার অর্থ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়। অর্থাৎ এই সমস্যার সমাধান করা যায় না cannot

সুতরাং আপনি কি খেতে পারেন:

• দরকারী মাছ, এটি প্রতিদিন এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওমেগা -3 অ্যাসিডগুলি সাধারণ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। আপনি নোনা জলের মাছকে অগ্রাধিকার দিতে পারেন,
• চামড়াবিহীন মুরগী ​​এবং টার্কির মাংস।খরগোশের মাংস। আপনি যদি আরও "ভারী" মাংস - গো-মাংস বা মেষশাবক ব্যবহার করেন তবে আপনার কেবলমাত্র চর্বি থেকে বঞ্চিত টুকরা ব্যবহার করা উচিত,
• উদ্ভিদ পণ্য। খুব ভাল - গাজর, বিট, বাঁধাকপি। কুমড়ো বিশেষত যকৃতের জন্য উপকারী এবং এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি,
• প্রাকৃতিক সিরিয়াল থেকে সিরিয়াল। সিরিয়ালটি যদি এমনভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে এটি তাত্ক্ষণিক পণ্য হয়ে যায়, এটি এটি ব্যবহার করা অনাকাঙ্ক্ষিত,
• উদ্ভিজ্জ তেল কেবলমাত্র এখানে আপনার পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে, যেহেতু যে কোনও তেল খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত,
• শুকনো ফল সহ বিভিন্ন ফল

এটি ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ যায় না:

• ডিম সপ্তাহে 2-3 বার ব্যবহার করা উচিত। এগুলি স্ক্যাম্বলড ডিম আকারে নয়, তবে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অথবা থালা - বাসন রচনাতে অন্তর্ভুক্ত করুন,
• দুগ্ধজাত পণ্য যেমন মাখন, কুটির পনির, চিজ। প্রতিদিন আপনি স্যান্ডউইচ সহ্য করতে পারেন, পোরিজে এক টুকরো মাখন রাখুন। কুটির পনির নন-ফ্যাট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পনিরের ফ্যাট 30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

ভিডিওটি দেখুন: হজর মনষ নয় ছট আসল আমদর জহজ দখন সই ঐতহসক মহরত ভডও (মে 2024).