ডায়াবেটিস কুমড়ো

ডায়াবেটিস একটি জটিল রোগ এবং সাধারণত সাইলেন্ট কিলার বলে। যখন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে না থাকে, তখন সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি।

প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি যথাসম্ভব এড়ানো উচিত, তবে শাকসবজি, বাদাম, বীজ এবং ফলগুলি প্রতিদিনের মেনুতে পছন্দসই পছন্দ।

কুমড়ো কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল? এটি এমন একটি প্রশ্ন যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক রোগী পুষ্টিবিদদের জিজ্ঞাসা করছেন। সুসংবাদটি হ'ল কুমড়ো, যা কুমড়ো পরিবারের অন্তর্গত, ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য অন্যতম সেরা খাবার। এটির মাঝারি মানের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে 75 এবং লো-ক্যালোরি (প্রতি 100 গ্রামে 26 কেসিএল)। 100 গ্রাম কাঁচা কুমড়ায় রয়েছে মাত্র 7 গ্রাম। শর্করা।

কুমড়োতে মাঝারি পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং ফসফরাস রয়েছে। যারা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে বা অতিরিক্ত ইলেক্ট্রোলাইট পেতে চান তাদের জন্য উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী এই গাছটিকে একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে।

কুমড়োর সুন্দর কমলা রঙ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন উপস্থিতির কারণে is দেহে এটি ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে বিটা ক্যারোটিন প্রতিরোধ ব্যবস্থাটি সমর্থন করার জন্য দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর চোখ এবং চুল বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে।

ভিটামিন সি এবং ই: এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করতে পারে এবং আলঝাইমার প্রতিরোধ করতে পারে।

ফাইবার: কুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যার অর্থ আপনি দীর্ঘ সময় বোধ করবেন। এছাড়াও, ফাইবার হজমশক্তির স্বাভাবিক কার্যক্রমে অবদান রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের কার্যকর প্রতিরোধ।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং কুমড়া

সাধারণত, মানব দেহে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাসমান ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা অগ্ন্যাশয়ের নির্দিষ্ট কোষ ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। তবে টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা ভুলভাবে এই কোষগুলিকে আক্রমণ করে।

এটি ইনসুলিন তৈরির প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে, ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়। একটি চীনা গবেষণা পরামর্শ দিয়েছে যে ডায়াবেটিসের জন্য এশিয়ান কুমড়োর নির্যাস ইনসুলিনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অগ্ন্যাশয় কোষগুলিকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।

চীনা বিজ্ঞানীদের এক নতুন গবেষণার প্রাথমিক গবেষণায় বলা হয়েছে, এশিয়ান কুমড়ো টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে:

• গবেষকরা কুমড়োটি নিয়েছিলেন, এর থেকে বীজ সরিয়ে ফলের শুকনো এবং কুমড়োয়ের নির্যাস তৈরি করেছিলেন। এরপরে গবেষকরা কুমড়োর নির্যাসকে পানির সাথে মিশিয়ে এক মাস ধরে ইঁদুরকে দিয়েছিলেন। কিছু ইঁদুরের টাইপ 1 ডায়াবেটিস ছিল, অন্য ইঁদুরের ডায়াবেটিস নেই।
• প্রতিদিন কুমড়োয়ের নির্যাস গ্রহণের এক মাস পরে, ডায়াবেটিক ইঁদুরগুলিতে রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে। একই সময়ে, কুমড়োয়ের নির্যাস যে ইঁদুরগুলিতে ডায়াবেটিস নেই তাদের রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না।
• গবেষকরা ডায়াবেটিস ইঁদুরের সাথেও তুলনা করেছিলেন যেগুলি একমাস ধরে কুমড়োর নির্যাস খাচ্ছিল, ডায়াবেটিস ইঁদুর কুমড়োয়ের নির্যাস গ্রহণ না করে। কুমড়োয়ের এক্সট্রাক্ট দেওয়া ইঁদুরগুলিতে ইঁদুর দেওয়া হয়নি এমন ইঁদুরের চেয়ে ইনুলিন উত্পাদনকারী কোষ বেশি ছিল।
• গবেষণায় সিদ্ধান্ত নেওয়া যায়নি যে কুমড়োয়ের নির্যাসে থাকা রাসায়নিকগুলি ফলাফলের জন্য দায়ী হতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি একটি উপকারী ভূমিকা পালন করতে পারে।

এখনও অবধি গবেষকরা ইঁদুর নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছেন, সুতরাং ১০০% নিশ্চিত করেই বলা অসম্ভব যে তাদের ফলাফলগুলি মানুষের জন্য প্রযোজ্য হবে কি না।

এশিয়ান কুমড়োর জাতগুলি (উদাহরণস্বরূপ, বেনিংকাজা) সবুজ খোসার মধ্যে তাদের ইউরোপীয় অংশগুলির থেকে পৃথক, কখনও কখনও দাগযুক্ত বিন্যাসের সাথে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাধারণ কুমড়াও সহায়ক হবে। সম্ভবত এটি এতো কার্যকর নয় যেমন এশীয় সহকর্মীরা অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিকে সুরক্ষা দেয় তবে এটি শরীরকে মূল্যবান পদার্থ সরবরাহ করবে।

টাইপ ডায়াবেটিস এবং কুমড়ো

কুমড়ো এবং কুমড়ো উভয় বীজের মধ্যে অনেকগুলি যৌগ থাকে যা হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব (রক্তে শর্করাকে হ্রাস) করে have

এছাড়াও, কুমড়ো ডায়াবেটিস ট্রাইগ্লিসারাইড জমে এবং রোগের সামগ্রিক অগ্রগতি কমিয়ে দেয়।

প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়ায় থাকা পলিস্যাকারাইডগুলি রক্তের গ্লুকোজ এবং লিপিড নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। কুমড়োর বীজের একটি গুঁড়োতে একটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপ থাকে, এটি কেবল রক্তচাপকে হ্রাস করে না, তবে হাইপারগ্লাইসেমিয়াজনিত জটিলতার প্রতিকারে সহায়তা করে helps

কুমড়োর বীজ তেল সত্যই আর একটি আশ্চর্যজনক প্রাকৃতিক পণ্য। এটিতে প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বৃদ্ধি (ধমনীগুলি শক্ত হওয়া এবং সংকীর্ণ করা) প্রতিরোধ করে এবং তাই কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

গর্ভবতী

ডায়াবেটিসের জন্য কেবল পুরুষ এবং শিশুদের কুমড়ো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী। এই উদ্ভিদটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিমেটিক এবং গর্ভবতী মহিলাদের বিষক্রিয়াতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের কুমড়ো অল্প পরিমাণে কাঁচা, স্টিউড, বেকড, ভাজা প্রকারের পাশাপাশি স্যুপ এবং সালাদে খাওয়া যেতে পারে।

কুমড়ায় থাকা ফাইবার, ভিটামিন এ, ফসফরাস - এগুলি মা এবং অনাগত সন্তানের উভয়েরই উপকার করবে।

তবে আপনার ডায়েটে কুমড়ো যুক্ত করার আগে একজন গর্ভবতী মহিলার সবসময় গর্ভবতী স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের পাশাপাশি ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। তারা আপনাকে বলবে যে ডায়াবেটিসে কুমড়ো কোনও নির্দিষ্ট রোগীর পক্ষে ক্ষতিকারক হবে, কারণ ডায়াবেটিসের প্রতিটি ক্ষেত্রে স্বতন্ত্রভাবে বিবেচনা করা উচিত।

ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে কুমড়ো খাওয়া সম্ভব এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায়

কুমড়ো তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি পাকা হয়ে গেলে, এটি স্টিম, বেকড, সিদ্ধ এবং ভাজা হতে পারে। কুমড়ো ছড়িয়ে পড়া আলু, স্যুপ এবং পাই হিসাবে ভরাট হিসাবেও কার্যকর। এই সমস্ত ধরণের প্রস্তুতি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কুমড়োর একটি সহজ উপাদান তৈরি করতে সহায়তা করবে।

কুমড়ো বেছে নেওয়ার সময়, দৃশ্যমান ক্ষত ছাড়াই গা dark় দাগযুক্ত ফলগুলি এড়িয়ে চলুন। এবং যদি আপনি ক্যানড কুমড়ো খান তবে মশালাদার জাতগুলি বেছে নিতে ভুলবেন না।

যাইহোক, ডায়রিয়া, গ্যাস্ট্রিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষয় এবং জেনিটোরিওনারি সিস্টেমের রোগগুলির সাথে, কুমড়ো গর্ভবতী মহিলাদের জন্য contraindicated হয়।

কীভাবে রান্না করবেন

কুমড়োর একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক এবং লো গ্লাইসেমিক লোড রয়েছে। অতএব, ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নে বেশিরভাগ চিকিত্সকই হুঁশিয়ার উত্তর দেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের প্রতিদিনের প্রয়োজন প্রায় 200 গ্রাম সিদ্ধ কুমড়ো।

অনায়াসে কুমড়ো তৈরির প্রাথমিক উপায় এখানে:

• কুমড়োকে বড় টুকরো করে কেটে অল্প পরিমাণে জল (প্রায় এক গ্লাস) pourালুন। প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন, বা 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• কুমড়োটিও অর্ধেক কেটে চুলায় প্রায় এক ঘন্টা ধরে বেক করা যায়।
• কুমড়োটি রান্না করা বা বেক করার পরে, আপনি সহজেই একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এটিকে ছাটিয়ে আলুতে পরিণত করতে পারেন।
• তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত কুমড়োর রস 90% জল নিয়ে গঠিত, যার অর্থ এটি শরীরের জন্য খুব দরকারী। এছাড়াও কুমড়োর রসে রয়েছে খুব কার্যকর পদার্থ, পেকটিন। এটি রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, কুমড়োর রস ক্ষতিকারক পদার্থ, কীটনাশক এবং টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে। প্রতিদিন আধা গ্লাস রস পান করা যথেষ্ট। সর্বাধিক গতিতে এটি একটি জুসারের সাহায্যে ঘরে বসে নিন। যদি কোনও জুসার না থাকে তবে আপনি কোনও ছাঁটার উপর কুমড়োর সজ্জা ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং তারপরে একটি পরিষ্কার গেজ কাপড়ের সাহায্যে ফলাফলটি ভরতে পারেন। যদি আপনার সন্দেহ হয় যে ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খাওয়া সম্ভব কিনা, তবে অল্প পরিমাণ কুমড়োর রস পান করার চেষ্টা করুন, এবং তারপরে আপনার অবস্থাটি পর্যবেক্ষণ করুন এবং খাওয়ার পরে দেড় ঘন্টা পরে আপনার রক্তে চিনির পরিমাপ করুন। যদি সবকিছু যথাযথ হয়, তবে আপনি আস্তে আস্তে আধা গ্লাস রসের পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে পারেন। এছাড়াও, কুমড়োর রস অন্যের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আপেল বা ক্র্যানবেরি দিয়ে।

কুমড়োয় রাতের খাবারের জন্য এখানে একটি সহজ রেসিপি। এই থালাটি আপনার বন্ধুদেরকে মুগ্ধ করতে পারে এবং দেখতে খুব নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক লাগে।

পুষ্টির মান:

• ক্যালোরি - 451
• কার্বোহাইড্রেট - 25 গ্রাম।
• স্যাচুরেটেড ফ্যাট - 9 জি
• প্রোটিন - 31 গ্রাম।
• সোডিয়াম - 710 মিলিগ্রাম।
• ডায়েটারি ফাইবার - 2 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• 1 ছোট কুমড়া (নিয়মিত ফুটবল বলের আকার),
• জলপাই তেল 1 থেকে 2 টেবিল চামচ,
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা,
• 1 কাপ কাটা মাশরুম,
• 300 গ্রাম স্থল গরুর মাংস,
• টেবিল লবণ এবং স্বাদমতো কাটা গোলমরিচ,
• কম সোডিয়াম সয়া সস 2 টেবিল চামচ,
• হালকা বা গা dark় বাদামী চিনির 2 টেবিল চামচ,
• এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত মুরগির স্যুপ,
• ভোজ্য চেস্টনটসের 10 টুকরো, ডাইসড,
• আধ গ্লাস চাল রান্না করা পর্যন্ত অর্ধেক রান্না করা।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ওভেনকে 350 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন। কুমড়োর উপরের অংশটি কেটে ফেলুন (যেন আপনি কুমড়োর লণ্ঠন তৈরি করছেন)। শীর্ষটি ফেলে দেবেন না, তবে এটি আলাদা করে রাখুন।
2. চামচ দিয়ে, ফলের ভিতরে পরিষ্কার এবং ফাঁকা জায়গা পেতে সাবধানে কুমড়োর সজ্জাটি নির্বাচন করুন।
3. কুমড়োটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। একপাশে সেট করুন।
4. তেলটি "স্কোয়াশ" না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য নাড়তে, রান্না করুন, তারপরে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. নুন এবং গোলমরিচ স্বাদে মাংস এবং মরসুম যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, গরুর মাংসের টুকরোগুলি গোলাপী হওয়া অবধি নাড়ান।
6. সয়া সস, ব্রাউন সুগার এবং চিকেন স্যুপ যুক্ত করে সব উপাদান মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে চেস্টনেট এবং সিদ্ধ চাল দিন।
7. পুরো মিশ্রণটি একটি কুমড়োতে স্থানান্তর করুন, এটি শীর্ষটি দিয়ে coverেকে রাখুন, কুমড়োটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
8. একটি থালা স্থানান্তর এবং পরিবেশন।

কি ক্ষেত্রে কুমড়ো সুপারিশ করা হয় না

আপনি যদি হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকিতে পড়ে থাকেন তবে হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্যের কারণে কুমড়ো খাওয়া এড়ানো ভাল।

একইভাবে, আপনার যদি খুব কম রক্তচাপ থাকে তবে কুমড়ো এটি আরও কমিয়ে আনতে পারে। সুতরাং, ডায়াবেটিস মেলিটাসে কুমড়ো খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে কোনও রোগীর প্রশ্নের জবাব দেওয়ার সময়, চিকিত্সক অবশ্যই উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপোটেনশনে আক্রান্ত কিনা তা ডাক্তার অবশ্যই উল্লেখ করবেন।

কুমড়োর বীজগুলি সেবনের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয় তবে কখনও কখনও বদহজমের কারণ হতে পারে কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি তেল থাকে। যদি প্রতিদিন টুকরো টুকরো করে পরিমিতভাবে গ্রহণ করা হয় তবে তাদের কোনও ক্ষতি হবে না harm কখনও কখনও তারা বাচ্চাদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

এবং মনে রাখবেন যে অন্য কোনও পণ্যের মতো কুমড়োও সংযত।

কুমড়ো কীসের জন্য দরকারী?

• প্রোটিন
• শর্করা,
• চর্বি,
• মাড়,
• ফাইবার,
• ভিটামিন - গ্রুপ বি, পিপি।
• অ্যাসিড।

এই রচনাটি আপনাকে টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে কুমড়ো খাওয়া সম্ভব কিনা তা বুঝতে সহায়তা করে। স্টার্চ এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটগুলির সর্বোত্তম পরিমাণ রয়েছে এই তথ্যের ভিত্তিতে, পণ্যটি দেহের কার্বোহাইড্রেট রিজার্ভগুলি পুনরায় পূরণ করবে এবং ইনসুলিন প্রবর্তনের পরে এতে চিনির স্তর স্থিতিশীল করবে। কুমড়ো থালা - বাসন সাধারণত হ'ল হ'ল ক্যালোরি, হজম সহজ।

তবে, এই উদ্ভিজ্জ ব্যবহারটি শরীরে এক ধরণের উপকারী প্রভাব ফেলেছে, কেবল টাইপ 1 ডায়াবেটিসই নয়, অন্যান্য ধরণের এই রোগের সাথেও। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কুমড়োর উপকারিতা নিম্নরূপ:

• সবজির কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে ওজন হ্রাস স্বাভাবিক
• শরীরে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পাওয়া,
• টক্সিনের শোধক,
• অগ্ন্যাশয় কোষ পুনরুদ্ধার উদ্দীপনা।

শেষ পর্যন্ত, কুমড়ো ডায়াবেটিস ইনসুলিনের ইনজেকশনগুলির সংখ্যা হ্রাস করতে পারে।
Contraindication হিসাবে, তারা পরিমিত ব্যবহার ব্যতীত কুমড়ো জন্য নয়। অতএব, আপনি নিরাপদে এটি পোররিজ, ক্যাসেরোলস, সাইড ডিশ, ম্যাসড স্যুপ আকারে ব্যবহার করতে পারেন। ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়োর রসও খুব উপকারী।

বীজ ব্যবহার

বীজগুলি একটি ডায়েটরি পণ্য, তাই এগুলি ডায়াবেটিসের প্রধান মেনুতে অন্তর্ভুক্ত। এতে প্রচুর ফাইবার এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান রয়েছে যা সমস্ত পদার্থের বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। কুমড়োর বীজের উপকারিতা বারবার বাস্তবে প্রমাণিত হয়েছে। বিশেষত, প্রস্টেটের সমস্যা রয়েছে এমন পুরুষদের কাঁচা বীজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি থাকা সক্রিয় উপাদানগুলির জন্য এটি সম্ভাব্য ধন্যবাদ:

• চর্বিযুক্ত তেল (কুমড়োর বীজ তেল বীজ থেকে উত্পাদিত হয়),
• ক্যারোটিন,
• প্রয়োজনীয় তেল
• সিলিকন,
• খনিজ অ্যাসিড এবং লবণ,
• ফসফরিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড,
• ভিটামিন বি এবং সি গ্রুপ

বীজের একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। তাদের ব্যবহার আপনাকে বিষাক্ত শরীরগুলি পরিষ্কার করার পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ক্যালোরিগুলির সাথে পরিপূর্ণ করার অনুমতি দেয়। এই পণ্যটির ব্যবহার থেকে ক্ষতি কেবল অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের ক্ষেত্রেই সম্ভব। এছাড়াও, ডায়াবেটিস যদি কোনও উন্নত পর্যায়ে থাকে তবে কুমড়োর ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

সুতরাং, ডায়াবেটিসের সাথে কুমড়ো দেওয়া কি সম্ভব? নিঃসন্দেহে, এই পণ্যটি ডায়েটে থাকা উচিত। এর ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, শুধুমাত্র ডায়াবেটিসের কোর্সই সহজলভ্য নয়, তবে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, রক্তাল্পতা, তরল জমে থাকা, শরীরের অতিরিক্ত ওজন এবং অন্যান্য অনেক সমস্যাও দূর হয়। তবে এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে পণ্যটি ডায়েটে প্রবেশের আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন এবং সক্রিয়ভাবে কুমড়ো নিতে পারেন কিনা তা খুঁজে বের করুন।

লোক medicineষধে কুমড়োর ব্যবহার

ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো সক্রিয়ভাবে বিকল্প ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এটি কেবল প্যাথলজি নিজেই নয়, অন্যান্য জটিলতাগুলিও ইনসুলিনের অভাব বা এর সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কারণে উপস্থিত হতে পারে tre সুতরাং, কুমড়োর ফুলগুলি ট্রফিক আলসার এবং অন্যান্য ক্ষতগুলির নিরাময়ের জন্য স্থানীয় প্রতিকারে ব্যবহৃত হয় যা প্রায়শই ইনসুলিন-স্বাধীন ডায়াবেটিস অর্জন করে acquired এটি করার জন্য, তারা সংগ্রহ করা হয়, এবং গুঁড়ো মধ্যে স্থল। এটি কেবল ক্ষতগুলিতে ছিটানো যায় এবং মলম, ক্রিম, থেরাপিউটিক মাস্কগুলির সংমিশ্রণে প্রবর্তিত হতে পারে।

এছাড়াও, অনেকে তাজা কুমড়োর ফুলের একটি কাটা প্রস্তুত করেন। এর কোনও কম শক্তিশালী নিরাময় প্রভাব নেই। ঝোল গজতে প্রয়োগ করা হয়, তারপরে এটি স্ফীত অঞ্চলে প্রয়োগ করা হয়।

কুমড়ো ডায়াবেটিক খাবার

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো থেকে থালা - বাসন খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে, যেহেতু সবজিটি কোনও রূপেই খাওয়া হয়। সিদ্ধ, কাঁচা, বেকড - এটি উপযুক্ত এবং সুস্বাদু। তবে এর কাঁচা আকারে সবচেয়ে দরকারী পণ্য। সুতরাং, এর ভিত্তিতে, আপনি সাধারণ সালাদ তৈরি করতে পারেন। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটিতে নিম্নলিখিত রেসিপি রয়েছে: গাজর, কাটা 200 গ্রাম কুমড়া, ভেষজ, সেলারি রুট, লবণ এবং জলপাই তেল মিশ্রিত করুন। সুবিধাজনক খাওয়ার জন্য সমস্ত উপাদান যথাসম্ভব চূর্ণ করা উচিত।

কুমড়ো রস হিসাবে, এর উপকারিতা বারবার উপরে উল্লিখিত হয়েছে, এটি কেবল আলাদাভাবে নয়, টমেটো বা শসার রসের মিশ্রণেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। অনেকে এর উপকারী প্রভাব বাড়ানোর জন্য পানীয়টিতে মধু যোগ করেন।

কুমড়ো মিষ্টি, পোরিজ, ছাঁকা স্যুপ, ক্যাসেরল - এই সমস্ত খাবারগুলি অনেক গৃহিণীদের কাছে পরিচিত এবং তাদের বেশিরভাগই ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে। তবে, আবারও পরিমিতভাবে, যেহেতু কুমড়োর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এখনও বেশ বেশি। নীচে আরও কয়েকটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হল।

একটি সুস্বাদু কুমড়ো স্ট্যু প্রস্তুত করার জন্য, এই উদ্ভিজ্জ নিজেই ছাড়াও, তারা গাজর এবং পেঁয়াজ, একটি গ্লাস বাজানা শস্যের এক তৃতীয়াংশ, 50 গ্রাম ছাঁটাই এবং 100 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, 30 গ্রাম তেল প্রস্তুত করে। কুমড়োটি ধুয়ে কমপক্ষে এক ঘন্টা 200 ডিগ্রি পর্যন্ত চুলায় পুরো বেকড রাখুন। এরপরে, ছাঁটাই এবং শুকনো এপ্রিকটগুলি ফুটন্ত জলের সাথে pouredেলে দেওয়া হয়, এর পরে তারা ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়, গুঁড়ো করে এবং একটি কোলান্ডারে স্থানান্তরিত হয়। এর পরে, প্রাক ধুয়ে ফেলা বাজরা প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, এবং গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা আকারে একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রাউন্ড হয়। রান্না করা porridge পুরোপুরি ইঙ্গিতযুক্ত উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়েছে - শুকনো ফলগুলি পিষে, পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে তেল ভাজতে হবে।এরপরে, শীর্ষটি কুমড়োর বাইরে কেটে নেওয়া হয়, প্রবেশপথগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয়, যার পরে সমস্ত লরি দিয়ে স্টাফ করা হয়। পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

কুমড়োর সুবিধা হ'ল এটি উভয় সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এটি এই রোগের একটি বৃহত তালিকা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে যা এই পণ্যটি নির্মূল করতে পারে। ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সহজ করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই একটি কুমড়ো খেতে হবে।

রান্না কর্নার

এই রেসিপিটি বাস্তবায়নের জন্য আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন:

• ১ কেজি কুমড়া
• 1 চামচ। দরিয়া কুসকুস,
• চর্বিহীন এক গ্লাস দুধ,
• চিনির বিকল্প (নিয়মিত চিনির চেয়ে 2 গুণ কম পরিমাণে দেওয়া হয়),
• বাদাম, শুকনো ফল,
• দারুচিনি।

পণ্যগুলি তৈরি করে, সরাসরি রান্নায় এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, কুমড়োটি পিষে এটিকে রান্না করুন, সম্পূর্ণ প্রস্তুতির অপেক্ষায়। এর পরে, উদ্ভিজ্জ সিরিয়ালের সাথে মিশ্রিত করা হয়, চিনি বিকল্প এবং দুধ যোগ করা হয়। থালা রান্না হয়ে গেলে এতে শুকনো ফল, বাদাম এবং দারচিনি যুক্ত করা হয়।

কুমড়ো পুরি স্যুপ

এর প্রস্তুতির জন্য আপনার এ জাতীয় পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2 পেঁয়াজ,
• ব্রোথ 1.5 লিটার,
• 350 গ্রাম কুমড়া
• 2 আলু
• 2 গাজর
• সবুজ শাকসবজি,
• রুটি 2 টুকরা
• 70 গ্রাম চূর্ণ শক্ত পনির,
• লবণ
• মসলা,
• তেল - 50 গ্রাম।

প্রথমে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর, এর পরে তারা একটি আগুনের উপরে ঝোলটি গরম করে যাতে এটি ফুটতে থাকে। এর পরে, সবুজ এবং শাকসবজি কাটা চালিয়ে যান। ঝোল সিদ্ধ করার সময় কাটা আলু সেখানে স্থানান্তরিত হয়। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন। এরপরে, একটি প্যানে মাখন দিয়ে পেঁয়াজ, গাজর এবং কুমড়ো মিশ্রিত করুন এবং withাকনাটি দিয়ে বন্ধ করে রাখুন, পণ্যগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত। ফলে উদ্ভিজ্জ ফাঁকাগুলি ঝোল সহ একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং রান্না করা চালিয়ে যায়, কুমড়ো নরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে। এর পরে, লবণটি নুন দিয়ে দেওয়া হয়, সিজনিং যোগ করা হয়।

থালা সাজানোর জন্য রুটি দরকার। এটি কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং চুলায় শুকানো হয়।

এর পরে, ঝোলটি একটি পৃথক পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়, এবং বাকি শাকসব্জিগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। থালাটি স্যুপের মতো দেখতে, এতে ব্রোথের কিছু অংশ যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন। আরও, সমস্ত কাটা সবুজ শাক, শুকনো রুটি এবং grated হার্ড পনির দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস পরতরধ মষট কমডডযবটস নযনতরণ রখ মষট কমড জন নন (মে 2024).