কোলেস্টেরল সহ বকউইট

বেকউইটের মতো এ জাতীয় সাধারণ পণ্য হ'ল ভেষজ কোলেস্টেরল ওষুধ যা কোনও ডাক্তারের কাছ থেকে প্রেসক্রিপশন প্রয়োজন হয় না। বেকউইট খাওয়ার মাধ্যমে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য, আপনাকে তার অনন্য বৈশিষ্ট্য এবং সম্ভাব্য রান্নার পদ্ধতিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।

কোলেস্টেরলের উপর বেকওয়েটের প্রভাব

লোকসত্তা বলে, "বকউইট পোড়ো হ'ল আমাদের মা।" এবং নিরর্থক নয়, কারণ এলিভেটেড কোলেস্টেরল সহ বকউইটের একটি প্রতিরোধক এবং চিকিত্সার প্রভাব রয়েছে। নিম্নলিখিত সিরিজের উপাদানগুলির বকউইট দানাগুলিতে লিখিত সামগ্রী:

• খনিজগুলি পটাসিয়াম, আয়োডিন, তামা, কোবাল্ট, আয়রন,
• ভিটামিন পিপি, সি এবং ই পাশাপাশি গ্রুপ বি,
• ফাইবার, যা দেহে বিপাকের গতি বাড়ায়,
• ওমেগা - 3 - অসম্পৃক্ত অ্যাসিড,
• লিকিথিন
• প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন।

বাকুইট একটি উদ্ভিদজাতীয় পণ্য এবং এতে কেবল উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থাকে, এটিতে কোনও কোলেস্টেরল নেই। দেহের কোলেস্টেরল হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বিটা সিটোস্টেরল, উদ্ভিদ উত্স একটি স্টেরয়েড যৌগ। কোলেস্টেরলের মতো কাঠামোযুক্ত, এই ফাইটোস্টেরলগুলি তাদের পৃষ্ঠের কোলেস্টেরল জমা করে এবং দ্রবীভূত যৌগ গঠন করে। পরিবর্তে, অহেতুযুক্ত ডায়েটি ফাইবারের পৃষ্ঠের উপর স্থির হয়ে শরীর থেকে তাদের সরিয়ে ফেলা হয়।

ভিটামিন ই রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে, এবং তাদের দেয়ালে লিপিড ফলকগুলির গঠনও প্রতিরোধ করে। ভিটামিন পিপিপরিবর্তে, একটি ভাসোডিলাইটিং সম্পত্তি রয়েছে যা হাইপারটেনশন এবং ধমনী থ্রোমোসিস প্রতিরোধ।

ফ্যাট জাতীয় পদার্থ লিকিথিন কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন গঠনে বাধা দেয়। বাকলতে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতি হৃদযন্ত্রের পেশী তন্তুর সংকোচনের কার্যকারিতা উন্নত করে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

কোলেস্টেরল থেকে বেকহিটের রেসিপি

বেকওয়েট ভাজা এবং কাঁচা হয়। বাজরা কোন তাপ চিকিত্সা এটিতে একটি সবুজ বর্ণ রয়েছে এবং এতে দরকারী উপাদানগুলির সামগ্রী সর্বাধিক। খাবারে ব্যবহারের আগে সবুজ বকোয়িট অঙ্কুরিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই প্রজাতিটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সহ আপনাকে শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি দ্রুত সরিয়ে ফেলার অনুমতি দেয়।

বকউইট জাতের কার্নেল তাপের সংস্পর্শে আসে এবং এগুলি স্বাভাবিক বাদামী বর্ণ ধারণ করে। ভারী সেদ্ধ খাঁচা খাবেন না, কারণ এতে কোনও কার্যকর বৈশিষ্ট্য নেই। এটি একটি ফোঁড়া আনতে এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করার জন্য যথেষ্ট, তারপরে aাকনাটির নীচে সিদ্ধ করে ছাড়ুন, অতিরিক্তভাবে একটি তোয়ালে দিয়ে coveringেকে রাখুন। সমাপ্ত থালাটি মাখন দিয়ে ছিটিয়ে না দেওয়া ভাল। পোরিজে প্রাণীর চর্বি থালাটির ক্যালোরি পরিমাণ বাড়ায় এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

বোরোহিট থেকে তৈরি খাবারগুলি পোরিজ হলে আরও বেশি অ্যান্টি-এথেরোজেনিক প্রভাব নিয়ে আসে শাকসবজি সঙ্গে পরিপূরক। অলিভ অয়েলে, আপনি হালকাভাবে মিষ্টি মরিচ, গাজর, ঝিনুক মাশরুম ভাজতে পারেন, রান্না হওয়া অবধি অর্ধ-রান্না করা বাকুইয়েট এবং স্টিউ যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় খাবার কেবল সুস্বাদু নয়, তবে উচ্চ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য পরেরটি করবে রেসিপি: চর্বিবিহীন কেফির দিয়ে সারারাত ধোয়া বেকওয়েট pourালুন। সকালে, দানাগুলি ফুলে উঠবে এবং ডিশটি সকালের নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এইভাবে প্রস্তুত বকওয়াট তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি দেয় এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণের প্রক্রিয়াটিকে গতি দেয়।

Contraindications

এই দরিদ্র কার্যকরভাবে কোলেস্টেরল হ্রাস করে সত্ত্বেও, বকউইটের ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি contraindication রয়েছে:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ যেমন গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, পেপটিক আলসার,
• থ্রোম্বোফিলিয়া (রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা বৃদ্ধি)
• হেপাটাইটিস
• তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়,
• ভেরিকোজ শিরা।

যদি আপনার উপরের রোগগুলি না থেকে থাকে তবে আপনার ডায়েটে বেকউইট পোর্টিজকে নির্বিঘ্নে অন্তর্ভুক্ত করুন। মাঝারি খাওয়ার বিষয়টি মনে রাখার মতো, যেহেতু বেশিরভাগ সিরিয়াল, বকওয়াট সহ ক্যালোরি খুব বেশি। অবশ্যই মাখন বা ক্রিমযুক্ত সসযুক্ত দই হাইপারলিপিডেমিয়াযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindication হয়।

বেকউইট বর্ধিত গ্যাস গঠন এবং পিত্তের অত্যধিক উত্পাদনকে উস্কে দিতে পারে। সিরিয়াল রটিন রক্তক্ষরণজনিত অসুস্থতায় রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি বাড়ায়।

বকউইট যথাযথভাবে সিরিয়ালগুলির সবচেয়ে নিরাময়। রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রতিদিনের ডায়েটে আলগা বেকউইট পোররিজ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি মনে রাখা জরুরী যে হজম অঙ্গগুলির রোগগুলির উপস্থিতিতে, বেকউইট পোর্টিজ contraindated হয়।

রচনা এবং কিভাবে দরকারী?

বেকউইটের অপূরণীয় নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি অনন্য রচনার কারণে, যার মধ্যে রয়েছে:

• Choline। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি করে।
• সেলেনিয়াম। এটি মায়োকার্ডিয়ামের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয়।
• Bioflavonoids। হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।
• ফাইবার। মলত্যাগের সমস্যাটিকে সমস্যা-মুক্ত করে তোলে।
• Rutoside। ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালী করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• ম্যাক্রো এবং জীবাণু উপাদান। এগুলি রক্তের গঠন স্থিতিশীল করে, বিপাককে সক্রিয় করে এবং পেশীবহুল সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

তদতিরিক্ত, বকোহিয়েট পোরিজ রক্তের কোলেস্টেরল কমায় এবং উচ্চ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, হতাশার সাথে লড়াইয়ে সহায়তা করে এবং ক্লান্তি থেকে মুক্তি দেয়। বাতওয়াত বাত এবং ডিজেনারেটিভ জয়েন্ট ডিজিজের জন্য বিশেষত মূল্যবান, পাশাপাশি ক্রাউপ মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে এবং কালো দাগ থেকে শরীরের বাইরের ত্বক পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া দিয়ে কি এটি সম্ভব?

উচ্চতর প্লাজমা লিপোফিলিক অ্যালকোহলের মাত্রা সহ বকউইটও খুব উপকারী। পণ্যটির অনন্য রচনাটি বিপরীতে লিপিডস, বকউইট বাড়াতে সক্ষম নয়, চর্বিযুক্ত ক্ষতিকারক পদার্থের ঘনত্ব হ্রাস করতে সহায়তা করে। এবং লেসিথিনের বিদ্যমান যথেষ্ট পরিমাণে উপস্থিতি এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির গঠনে বাধা দেয়। বেকওয়েট লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং একই সময়ে, বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলিতে শরীর এবং স্টোর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল নির্মূলকরণকে ত্বরান্বিত করে।

বকোহিয়েট পুরোপুরি জমে থাকা টক্সিনের লিভারকে পরিষ্কার করে, যা ফলস্বরূপ রক্তনালীগুলির অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের কার্যকর প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে।

রচনা এবং বেনিফিট

বেকউইট নিয়মিত খাওয়া উচিত

বকউইট তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বিখ্যাত যা বিভিন্ন প্যাথলজিসহ সাহায্য করে। ক্রাউপের মানটি তার অনন্য রচনার কারণে অর্জন করেছে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (বি, ই, পি, সি), খনিজ (পটাসিয়াম, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, তামা) পাশাপাশি ফাইবার এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

বেকওয়েট পোরিজে মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে - প্রতি 100 গ্রামে 329 কিলোক্যালরি।কিন্তু বেকওয়েট এখনও সেই পণ্যগুলিকেই দায়ী করা হয় যা ডায়েটরি পুষ্টির জন্য সুপারিশ করা হয়। সর্বোপরি, ক্রাউপ অনুকূলভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।

বেকউইটের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

1. হজম প্রক্রিয়া উন্নতি। উদ্ভিদের উত্সের প্রোটিনগুলি সিরিয়ালে পাওয়া যায়। এগুলি প্রাণীর প্রোটিনের চেয়ে অনেক বেশি দ্রুত বিচ্ছিন্ন হয়, তাই তারা পেটে পেট ফাঁপা এবং অস্বস্তিতে বাড়ে না।
2. দীর্ঘদিন ধরে ক্ষুধা মেটানো। বাকুইয়েটে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার শোষণ দীর্ঘ সময় ধরে চালিত হয়। যে কারণে কোনও ব্যক্তি দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধার্ত অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেনি।
3. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ বেকওয়েট প্রচুর পরিমাণে লোহা যুক্ত করে। এই উপাদানটির অভাবের সাথে শরীরে রক্তাল্পতা বিকাশ ঘটে, যা মানুষের অবস্থার অবনতি ঘটায়। আপনি যদি নিয়মিত বেকউইট খান তবে অ্যানিমিয়ার কথা ভুলে যেতে পারেন।
4. স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ। সিরিয়ালগুলিতে থাকা বি ভিটামিনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
5. হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির স্থিতিশীলতা। বকউইট ভাস্কুলার দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করতে, নিম্ন রক্তচাপকে সহায়তা করে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অনেক রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।
6. লিপিড বিপাক উন্নতি। ক্রাউপ রক্তের স্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

এই জাতীয় বিভিন্ন ধরণের দরকারী বৈশিষ্ট্য বাকশয় একটি সত্যিকারের মূল্যবান পণ্য করে তোলে, যা নিয়মিত খাওয়া উচিত। এটি বিশেষত এমন লোকদের ক্ষেত্রে সত্য যা চিকিত্সাজনিত ডায়েট অনুসরণ করে true

ডায়েট রেসিপি

রান্নায়, বকোহাত ব্যবহার করে প্রচুর রেসিপি রয়েছে। স্বাস্থ্যকর মানুষকে যে কোনও ধরণের খাবার খেতে দেওয়া হয়। যদি কোনও ব্যক্তির ডায়েটের প্রয়োজন হয় এমন কোনও প্যাথলজি থেকে ভোগেন, তবে এটি বা এই প্রেসক্রিপশনটি সম্পর্কে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত রোগীদের জন্য, বিশেষজ্ঞরা বাকবহিট জেলি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন। রান্না করার জন্য, আপনার তিন টেবিল চামচ বেকওয়েট ময়দা এক গ্লাস ঠান্ডা জল .ালা দরকার। তারপরে এক লিটার ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।

জেলিকে আরও মনোরম স্বাদ দেওয়ার জন্য, মৌমাছি রাখার পণ্যগুলিতে অ্যালার্জি না থাকলে এক চামচ মধু যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ পানীয়টি এক মাসের জন্য প্রতিদিন 100 গ্রাম এ মাতাল হতে হবে। এই সময়ে, রক্তে ক্ষতিকারক চর্বিগুলির স্তর হ্রাস পাবে।

কোলেস্টেরলের উচ্চ ঘনত্বযুক্ত লোকদের জন্য আরেকটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা হ'ল বাঁধাকপি সহ বাঁধাকপি ls আরও সুস্বাদু স্বাদ দেওয়ার জন্য এটির সাথে সুর ক্রিম সস প্রস্তুত করা হয়। রান্নার জন্য, আপনার বাঁধাকপি খোসা এবং আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা প্রয়োজন। তারপরে শাকসব্জি ঠান্ডা হতে দিন এবং পাতা আলাদা করুন।

এর পরে, ফিলিং সম্পন্ন হয়। 40 গ্রাম বাকল এবং 3 টি মুরগির ডিম সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ ও ডিম কেটে নিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং বাঁধাকপি পাতাগুলিতে ফলাফল ভর রাখুন। রোল শীট এবং একটি বেকিং শীট এ রাখুন, এটি মাখনের সাথে প্রাক-লুব্রিকিয়েট করুন।

স্টাড বাঁধাকপি চুলায় রাখুন। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। থালাটি টান দেওয়ার পরে, আপনাকে এটি টক ক্রিম সস দিয়ে pourালতে হবে এবং আবার 30 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করতে হবে। সস প্রস্তুত করার জন্য, একটি প্যানে 2 গ্রাম গমের ময়দা শুকানো প্রয়োজন, 5 গ্রাম বাটার এবং 30 মিলি জল যোগ করুন।

চুলার উপর রাখুন এবং আধা ঘন্টা জন্য রান্না করুন, তারপর স্ট্রেন। তারপরে 15 গ্রাম টক ক্রিম এবং সামান্য লবণ যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টক ক্রিম সস ছাড়াও, বেকওয়েট স্টাফ বাঁধাকপি গুল্ম গুল্মগুলি দিয়ে ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

কীভাবে বাছা পছন্দ করবেন?

থেরাপিউটিক ডায়েটের জন্য আপনার এমন পণ্য চয়ন করা উচিত যা বাষ্প চিকিত্সা করেন নি

উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে বেকওয়েটের উপযোগিতা মূলত এটি কতটা ভাল তার উপর নির্ভর করে। অতএব, আপনি সাবধানে পণ্য পছন্দ যোগাযোগ করা উচিত। ভাল সিরিয়ালগুলিতে কোনও জঞ্জাল, অমেধ্য এবং অন্যান্য তৃতীয় পক্ষের উপাদান থাকা উচিত নয়। শস্যগুলি আকারে সমান হওয়া উচিত যা উচ্চ মানের মানের বাছাইকে নির্দেশ করে।

কার্নেলের উপস্থিতি দ্বারা, কোন পদ্ধতিতে বাকশহী প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল তা নির্ধারণ করা সম্ভব। সিরিয়াল যদি বাষ্পযুক্ত হয় তবে এতে কয়েকটি দরকারী পদার্থ থাকে। অতএব, চিকিত্সাজনিত ডায়েটের জন্য, এমন পণ্য চয়ন করা উপযুক্ত যা বাষ্প চিকিত্সা করেন নি। এটি প্রায় সমস্ত মূল্যবান উপাদান ধরে রাখে।

এছাড়াও, বেকওয়েটের একটি গন্ধযুক্ত গন্ধ, তেতো বা টক স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত নয়। যদি এই ধরনের প্রকাশগুলি লক্ষ্য করা যায়, সিরিয়ালগুলি স্টোরটিতে ফিরে নেওয়া উচিত, এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ডায়েটরি পুষ্টি

এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়াসহ ডায়েট উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলিকে সর্বাধিক হ্রাস বা সম্পূর্ণ বর্জনের পরামর্শ দেয়।

আসল বিষয়টি হ'ল বিশেষ প্রোটিন যৌগিক কোলেস্টেরল পরিবহন করে, যাকে লাইপোপ্রোটিন বলা হয়, রক্ত ​​প্রবাহের সাথে সরানো। এগুলি সাধারণত নিম্ন ও উচ্চ ঘনত্বের লাইপো প্রোটিনগুলিতে বিভক্ত হয় যথাক্রমে, এলডিএল এবং এইচডিএল। এটি এলডিএল ঘনত্বের বৃদ্ধি যা ভাস্কুলার দেয়ালগুলিতে ফলক আকারে কোলেস্টেরল জমা করার কারণ হয়ে থাকে। সময়ের সাথে সাথে প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটি ধমনীগুলি বন্ধ হয়ে যায়, রক্ত ​​চলাচল বন্ধ করে দেয় এবং রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করে।

কোলেস্টেরলের ক্ষয়ক্ষতি প্রতিরোধের জন্য, ডায়েট থেকে শুয়োরের মাংসযুক্ত ফ্যাট, শুয়োরের মাংস, অন্ত্র (কিডনি, মস্তিষ্ক), মুরগী ​​এবং কোয়েল ডিম, সামুদ্রিক খাবার (ক্রাইফিশ, চিংড়ি, কাঁকড়া) এবং ফিশ ক্যাভিয়ার বাদ দিতে হবে।

এছাড়াও, ডায়েটের সারাংশ হ'ল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে আনা। এই ক্ষেত্রে, এলিভেটেড কোলেস্টেরল সহ, চিকিত্সকরা নিম্নলিখিত প্রস্তাবগুলি দিয়ে থাকেন:

1. বেকারি পণ্য খাওয়ার পরিমাণ কমাতে - মাফিনস, সাদা রুটি, পাস্তা ইত্যাদি পরিবর্তে, আপনার পুরো জাতীয় পণ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন,
2. বিভিন্ন মিষ্টি - চকোলেট, মিষ্টি, আইসক্রিম, কুকিজ, কার্বনেটেড মিষ্টি জল, ইত্যাদি অস্বীকার করুন,
3. কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ তেলের পাকা টাটকা সালাদগুলিকে অগ্রাধিকার দিন,
4. খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন সিরিয়াল - বকওয়াট, ওটমিল, বাজর ইত্যাদির ব্যবহার প্রবর্তন করুন, তারা প্রাকৃতিক ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমে উন্নতি করে,
5. আপনার পাতলা মাংস এবং মাছ খাওয়া দরকার, উদাহরণস্বরূপ, মুরগী, টার্কি, খরগোশ, হেক, পাইক পার্চ,
6. স্বাভাবিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখার জন্য কম বা শূন্য শতাংশ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে দুগ্ধজাত খাবারের সাথে ডায়েট সমৃদ্ধ করুন,
7. এই জাতীয় পরিস্থিতিতে খাবার প্রক্রিয়া করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল বাষ্প, সিদ্ধ বা বেকড, ভাজা খাবারগুলি সম্পূর্ণ ত্যাগ করা উচিত,
8. এটি প্রতিদিন লবণ গ্রহণের পরিমাণ 5 গ্রাম কমাতে প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, "নিষিদ্ধ" এর মধ্যে সসেজ সহ আচারযুক্ত এবং ধূমপানের পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এইভাবে, এই সাধারণ রহস্যগুলি জেনে এবং সেগুলি অনুসরণ করে, আপনি সাধারণ কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে পারেন এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করতে পারেন।

বেকউইট - সুবিধা এবং ক্ষতি

বকউইটকে সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটিতে প্রচুর খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়োডিন, কোবাল্ট, গ্রুপ বি, পি, ই, সি, পিপি।

এছাড়াও এর সংশ্লেষে ওমেগা -3 এবং ফসফোলিপিডস সহ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (ফাইবার), অ্যামিনো অ্যাসিড নির্গত হয়।

বেকউইট পোর্টিজের ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ বেশি, যেহেতু 100 গ্রাম প্রোডাক্টে 329 কিলোক্যালরি। তবুও, এটি সেরা ডায়েটরি ডিশ হিসাবে স্বীকৃত, কারণ এটি হজম ক্ষতের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ব্যাকওয়েট পোরিজ ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রত্যেকের জন্য দরকারী:

• হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণ। বেকওয়েটে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে যা মাংসের পণ্যগুলির প্রোটিনগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করে। পেটে গ্যাস গঠন এবং অস্বস্তি সৃষ্টি না করে এগুলি খুব দ্রুত ভেঙে যায়।
• দীর্ঘ সময় ধরে তৃপ্তির অনুভূতি। বাক্বহিট তৈরির কার্বোহাইড্রেটগুলি বেশ ধীরে ধীরে শোষিত হয়। অতএব, বকোহিয়েট পোরিজ খাওয়ার সময়, কোনও ব্যক্তি দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধা বোধ করে না।
• বাকুইট লোহার স্টোরহাউস। শরীরে এই উপাদানটির অভাবজনিত রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা) সৃষ্টি করে। অক্সিজেন অনাহারে শরীরে প্রায় সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়, তবে বাক্কহিট গ্রহণ এ জাতীয় প্রক্রিয়াটিকে আটকাতে পারে।
• স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি। সেন্ট্রাল স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপের জন্য বি গ্রুপের ভিটামিনগুলি অত্যাবশ্যক, কারণ খাদ্যতালিকায় বাকলওট অবশ্যই প্রবর্তন করা উচিত।
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাধারণকরণ। ভিটামিন পিপির উপস্থিতির কারণে, ধমনীর দেওয়ালগুলি শক্তিশালী হয় এবং রক্তচাপ হ্রাস পায়, যা অনেকগুলি ভাস্কুলার প্যাথোলজিকে বাধা দেয়।
• কোলেস্টেরল বিপাকের স্থিতিশীলতা। এই সম্পত্তি অবশ্যই এই নিবন্ধে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা অর্পণ করতে হবে, কারণ আদর্শ থেকে মোট কোলেস্টেরলের কোনও বিচ্যুতির জন্য, চিকিত্সক রোগীর ডায়েট সামঞ্জস্য করেন। এটি অগত্যা বেকওয়েট রয়েছে, এথেরোস্ক্লেরোটিক জমা জমা এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করে।

আকর্ষণীয় প্রশ্ন বাকী থেকে কোন contraindication আছে কিনা। সত্যটি জানা যায় যে পৃথিবীতে এমন একটি সংখ্যক লোক রয়েছে যারা বেকওয়েট পোরিজ সহ্য করতে পারে না এবং তারা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিকাশ করে। কাঁচা বেকউইট সম্পর্কিত কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে:

1. পেপটিক আলসার
2. ভেরোকোজ শিরা,
3. থ্রোম্বোসিসের প্রবণতা,
4. কোলাইটিস,
5. গ্যাস্ট্রিক,
6. হেপাটাইটিস

প্যানক্রিয়াটাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বকউইট পোর্টিজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

বেকউইট-ভিত্তিক রেসিপিগুলি

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত বাকুইট লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে তা জেনে নিরাপদে বিভিন্ন খাবারে যুক্ত করা যায়। নীচে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে।

বকউইট জেলি চিকিত্সক এবং রোগীদের অনেক পর্যালোচনা অনুযায়ী, এই থালা কার্যকরভাবে উচ্চ কোলেস্টেরল হ্রাস করে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 3 চামচ নেওয়া দরকার। বেকউইট ময়দা, 1 চামচ .ালা। ঠান্ডা জল এবং আলোড়ন। তারপরে আপনাকে আরও 1 লিটার ফুটন্ত জল pourালতে হবে এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। প্রস্তুত জেলি তরল মধু দিয়ে পাকা যেতে পারে। সমাপ্ত থালাটি অবশ্যই 1 মাস ধরে প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় খাওয়া উচিত। কোর্স শেষে আপনি কোলেস্টেরলের মাত্রাটি পরিমাপ করতে পারবেন।

ভর্তা বাঁধাকপি সঙ্গে বাঁধাকপি এই রেসিপিটিতে সুস্বাদু টক ক্রিম সস প্রস্তুতকরণও জড়িত।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি এর জন্য দরকারী:

• সাদা বাঁধাকপি - 170 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 1-3 টুকরা,
• বেকউইট গ্রোয়েটস - 40 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 20 গ্রাম,
• গমের আটা - 2 গ্রাম,
• মাখন - 5 গ্রাম,
• টক ক্রিম (কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান সহ) - 15 গ্রাম।

বাঁধাকপি মাথা অবশ্যই উপরের পাতা পরিষ্কার করা উচিত, ডাঁটা অপসারণ এবং ফুটন্ত জলে নীচে। বাঁধাকপি রান্না করা হয় যতক্ষণ না অর্ধ রান্না করা হয়, তারপরে এটি ঠান্ডা করা হয় এবং লিফলেটগুলি পৃথক করে নেওয়া হয়, একটি রান্নাঘর হাতুড়ি দিয়ে প্রহার করে।

এবার ফিলিংয়ের দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক। এটি বেকওয়েট সিদ্ধ করা প্রয়োজন। পেঁয়াজগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, প্যাসেজড হয়, সিদ্ধ ডিম এবং বেকউইটের সাথে মিশ্রিত হয়। স্টাফযুক্ত মাংস অবশ্যই সাবধানে বাঁধাকপি পাতাগুলি উপর ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, সিলিন্ডার আকারে ঘূর্ণিত করা এবং একটি বেকিং শীট উপর ভালভাবে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা উচিত।

প্যানটি 10 ​​মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়। চুলা থেকে টান দেওয়ার পরে, বাঁধাকপি রোলগুলি টক ক্রিম সস দিয়ে pouredেলে আবার আধা ঘন্টার জন্য সেখানে পাঠানো হয়।

টক ক্রিম সস তৈরির জন্য, একটি প্যানে চালিত ময়দা শুকানো এবং তেল মিশ্রিত করা উচিত, উদ্ভিজ্জ ঝোল 30 মিলি মিশ্রিত করা। এই উপাদানগুলি মিশ্রণের পরে, তারা প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয় এবং ফিল্টার করা হয়। তারপরে টক ক্রিম এবং লবণ সসে যোগ করা হয়, আরও কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে ফিল্টার করা হয়।

পরিবেশন করা বাঁধাকপি রোল গুল্মগুলিতে ছিটানো টক ক্রিম সসে রোলস।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ সবুজ বেকউইট

অনেক রোগী উচ্চ কোলেস্টেরল সহ সবুজ বেকউইট খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে আগ্রহী। অবশ্যই আপনি পারেন, কারণ এটি একটি হালকা, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য। এছাড়াও, এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং টক্সিন অপসারণ করতে সক্ষম।

সঠিক পণ্যটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়। প্রথমত, আপনাকে রঙ এবং গন্ধে মনোযোগ দিতে হবে। একটি মানের পণ্য সবুজ বর্ণের হওয়া উচিত। বেকওয়েট স্যাঁতসেঁতে বা ছাঁচের ঘ্রাণ নেবে না, এটি ইঙ্গিত দিতে পারে যে এটি উচ্চ আর্দ্রতায় সংরক্ষিত ছিল।

উচ্চ মানের সিরিয়াল কেনার পরে, এটি হয় একটি কাচের পাত্রে বা একটি লিনেন ব্যাগে .েলে দেওয়া হয়। সবুজ বেকওয়েটের শেল্ফ লাইফ 1 বছরের বেশি নয়।

এর প্রস্তুতি কোনও অসুবিধা হবে না। প্রথমে সিরিয়ালটি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি ফুটন্ত জলে .ালুন। যখন জল আবার ফুটতে শুরু করে, আগুন বন্ধ করা হয়, শব্দটি সরানো হয় এবং প্যানটি idাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। সবুজ বকোহিটটি 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত, যতক্ষণ না এটি জল শোষণ করে।

স্বাস্থ্যকর সবুজ বেকউইট বানানোর আরও একটি উপায় রয়েছে। এটি একটি থার্মাসে ফুটন্ত জলের সাথে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 2-3 ঘন্টা ধরে রাখতে হয়। এই সময়ের মধ্যে, এটি সমস্ত তরল শোষণ করে, সমস্ত পুষ্টির উপাদান ধরে রাখে।

শাকসবজি এবং মাখন সবুজ বেকউইট যোগ করা যেতে পারে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সম্পর্কিত কোনও contraindication এর অভাবে, লবণ এবং মশলা খাবারে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

দুধ এবং কেফির দিয়ে বেকউইট তৈরি করা

চিকিত্সার অনেক অধ্যাপক এবং চিকিত্সকরা দুগ্ধজাতগুলির সাথে বেকওয়েট গ্রহণ করা দরকারী কিনা তা নিয়ে তর্ক করেন। আসল বিষয়টি হ'ল বাচ্চাদের দেহ ল্যাকটোজ ভেঙে ফেলার জন্য একটি বিশেষ এনজাইম তৈরি করে, যখন কোনও প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ বা মহিলার শরীর এটি উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না। এইভাবে, কিছু প্রাপ্তবয়স্ক দুধ খাওয়ার পরে অস্থির পেটে আক্রান্ত হয়।

তবে বেশিরভাগ রোগীর মতামত দুধের দুল খাওয়ার উপকারিতা নির্দেশ করে। বিজ্ঞানীদের দ্বিতীয় দল এটির সাথে একমত হয়ে বলেছে যে পোররিজের সাথে দুধ আস্তে আস্তে একটি সান্দ্র আকারে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে এবং হজম হওয়ার ব্যবস্থা করে। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, ল্যাকটোজ, একবার অন্ত্রে, মানুষের কোনও অসুবিধার কারণ হয় না।

দুধের সাথে বেকওয়েট পোরিজ। এটি অনেক শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের একটি প্রিয় পণ্য is নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রান্নার জন্য দরকারী:

1. বেকউইট গ্রোয়েটস - 1 চামচ।,
2. দুধ - 2 চামচ।,
3. জল - 2 চামচ।,
4. মাখন - 2 চামচ।,
5. চিনি - 2 চামচ।,
6. ছুরির ডগায় নুন।

একটি প্যানে জল pouredেলে ফোঁড়াতে আনা হয়। সিরিয়ালগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে pourালুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। Idাকনাটি বন্ধ করে রেখে, porridge কম তাপে প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। দরিয়া রান্না করা হয়, এটি মাখন এবং চিনি যোগ করা হয়, এবং তারপর দুধ isালা হয়। বাকুইট আবার ফোঁড়াতে আনা হয় এবং উত্তাপ থেকে সরানো হয়।

রান্না না করে কেফিরের সাথে বাকুইট রেসিপি। এই থালাটি সন্ধ্যা থেকে সকাল পর্যন্ত প্রস্তুত করা হয়। এটি 2 চামচ নেওয়া প্রয়োজন। ঠ। সিরিয়াল এবং 200 গ্রাম কেফির। বেকওয়েট চলমান জলের নীচে ধুয়ে একটি গভীর পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়। তারপরে এটি কেফির দিয়ে pouredেলে একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় এবং সারা রাত ধরে আচ্ছন্ন করতে রেখে দেওয়া হয়। হাইফুল কোলেস্টেরলের জন্য কফিরের সাথে বেকউইট কার্যকর, এটি প্রায়শই ওজন হ্রাস এবং টক্সিন থেকে হজম ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

অনেক পুষ্টিবিদ এবং কার্ডিওলজিস্টরা 250 গ্রাম জন্য সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার বকোইট সেবন করার পরামর্শ দেন ডায়েটিক অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি হার্ট ডিজিজ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক ইত্যাদির বিকাশকে রোধ করতে সাহায্য করবে ডায়াবেটিক অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক ইত্যাদির বিকাশ এটি কেবল গ্রহণযোগ্য মানগুলিতে কম কোলেস্টেরলের মাত্রাকেই সহায়তা করবে না, তবে এবং কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে হবে।

এই নিবন্ধটির মধ্যে ভিডিওতে বাকলবহুলের উপকারিতা এবং ক্ষতির বর্ণনা দেওয়া হয়েছে।

কীভাবে রান্না করবেন?

উচ্চ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, খাদ্যতালিকায় বেকউইট এবং একটি দুগ্ধজাত অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় উপাদানগুলি অন্ত্র, যকৃৎ এবং পুরো শরীরকে পরিষ্কার করে পাশাপাশি পুশ দিয়ে ফোকি দূর করে এবং জল এবং লবণের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে। এই জাতীয় প্রকাশ্যে উপলব্ধ লোক medicineষধের রেসিপিটি বেশ সহজ:

এই সূচকটির মাত্রা হ্রাস করতে, কেফিরের সাথে সিরিয়াল একত্রিত করা কার্যকর।

1. মটরশুটি 1 স্যুপ চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন এবং 100 মিলি কেফির .ালুন।
2. 12 ঘন্টা রেখে দিন।
3. প্রথম খাবারের আধা ঘন্টা আগে সকালে খান।

চিকিত্সার প্রভাব বাড়ানোর জন্য, গ্রিন টি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কেফিরের সাথে বেকউইট অবশ্যই একটি কার্যকর থালা, তবে আপনার এটির সাথে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যেহেতু এই জাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণ হজম ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা তীব্র অগ্ন্যাশয়ের এবং বৃহত্তম হজম গ্রন্থির অসুস্থ রোগীদের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, বকউইট জেলি প্রচুর উপকারী যা নিম্নরূপে প্রস্তুত:

1. 250 মিলি ঠাণ্ডা জলের সাথে বাকুইট গুঁড়োতে 3 টি বড় টেবিল চামচ জমি .ালা।
2. সিদ্ধ জল 1 লিটার যোগ করুন এবং 6 মিনিট জন্য রান্না করুন।
3. তরলটি সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে 1 চামচ যোগ করুন। সোনা।
4. এক মাসের জন্য প্রতিদিন 100 গ্রাম একটি সুস্বাদু ওষুধ খান।

অন্যান্য থালা

উচ্চতর কোলেস্টেরল ধরা পড়ে এমন রোগীদের পক্ষে যে কোনও রূপেই বকউইট খেতে এটি কার্যকর হবে। আপনি এটি বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে খেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি রোলস, যা এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

ডিমের সাথে মিশ্রিত, ক্রাউপ স্টাফ বাঁধাকপি জন্য সুস্বাদু ভরাট হতে পারে।

1. একটি ছোট বাঁধাকপি প্রস্তুত এবং আধা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন।
2. শীতল শাক থেকে পাতা সরান।
3. 40 গ্রাম বাকল, একটি কাটা পেঁয়াজ এবং 3 কাটা সেদ্ধ মুরগির ডিম ভরাট করুন।
4. বাঁধাকপি পাতা এবং মোড়কে রেখে উপাদানগুলি মেশান।
5. একটি বেকিং শীটে সাজিয়ে নিন, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট দিয়ে প্রাক-গ্রেসড এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য রেখে দিন।
6. সরান, টক ক্রিম সস দিয়ে pourালা এবং তারপরে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

গ্রেভি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্যানে 2 গ্রাম গমের আটা শুকিয়ে, 5 গ্রাম বাটার টস করতে হবে এবং 2 টি বড় টেবিল-চামচ বিশুদ্ধ জল pourালতে হবে। 30 মিনিটের জন্য ফোটান এবং গলদ থেকে স্ট্রেন করুন। তারপরে টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং সামান্য লবণ যুক্ত করুন। আরও 5 মিনিট ফুটানোর জন্য রাখুন এবং টক ক্রিম সস প্রস্তুত। থালার উপরে আপনি bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

কার ক্ষতি হয় এবং কীভাবে?

বাকলওয়াত ময়দা, পুরো শস্যের মতো, অত্যন্ত সক্রিয় অ্যালার্জেন রয়েছে, তাই উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে লড়াই করার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ সবার পক্ষে দেওয়া হয় না। পণ্য সংবেদনশীল মানুষের জন্য বিপজ্জনক এবং নিম্নলিখিত অবাঞ্ছিত প্রভাব ঘটাতে পারে:

পণ্যটিতে অ্যালার্জির উপস্থিতিতে, কোনও ব্যক্তির নাকের স্রাব হতে পারে।

• চোখে চুলকানি
• মাথা ঘোরা,
• মৌখিক গহ্বরের লালভাব,
• ঘন ঘন আলগা মল
• অ্যালার্জি রাইনাইটিস
• বমি করার জন্য অনুরোধ
• গলা ফোলা

বেকওয়েটে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার তালিকাভুক্ত লক্ষণগুলি পর্যবেক্ষণ করে, পণ্য নেওয়া বন্ধ করা এবং কোনও মেডিকেল প্রতিষ্ঠানের সাথে যোগাযোগ করা জরুরি gent বেকউইট থাকে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কিছু রোগীদের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াতে একটি বিপর্যয় সৃষ্টি করে এবং অন্ত্রের মধ্যে স্প্যামসকে উত্সাহ দেয়, গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি করে। গ্রানুলোমেটাস এন্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার, হেপাটাইটিস, ভেরোকোজ শিরা এবং থ্রোম্বোসিসের প্রবণতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে আপনি বাকওয়াত খেতে পারবেন না।

পুষ্টির মান

সমস্ত সিরিয়াল, বিশেষত বকওয়াট হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান। গবেষণাগুলি নিশ্চিত করেছে যে নিয়মিত বেকওয়েট সেবন করায় কোলেস্টেরলকে 15-20% হ্রাস করতে পারে যা ওষুধের প্রয়োজনীয়তা দূর করে।

অন্যান্য সিরিয়ালগুলির তুলনায় বেকওয়েটের সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট। প্রতি 100 গ্রাম সিরিয়ালে 14% সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন থাকে যা এটিকে পশুর মাংসের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে স্থাপন করতে দেয়। তদতিরিক্ত, বেকওয়েট:

• লাইসিন এবং মেথিয়নিন প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিডের সামগ্রীতে সমস্ত সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি নেতা,
• আলফা-টোকোফেরল, নিকোটিনিক অ্যাসিড, সমস্ত বি ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের দৈনিক আদর্শের এক তৃতীয়াংশ থাকে
• এটির একটি মূল্যবান খনিজ রচনা রয়েছে - এতে আয়রন, আয়োডিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ,
• ডায়েটের একটি আদর্শ উপাদান - 100 গ্রাম সিদ্ধ বকোহইট পোড়ির পুষ্টিগুণ কেবল ১৩০ কিলোক্যালরি,
• একটি গ্লাইসেমিক সূচক কম রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত মূল্যবান,
• লেসিথিনগুলির গ্রুপ থেকে ফসফোলিপিডস রয়েছে, যা একটি উচ্চারিত লাইপোট্রপিক প্রভাব রয়েছে, কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• কোরেসেটিন ফ্ল্যাভোনয়েডের উত্স - একটি জৈব রাসায়নিক পদার্থ যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিটিউমার প্রভাব ফেলে,
• ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ - কোলেস্টেরলের উদ্ভিদ অ্যানালগগুলি, যেখানে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন হ্রাস করার সম্পত্তি রয়েছে,
• এতে কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি কম শতাংশ (প্রায় 18%) রয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে (পাত্রে প্রতিদিনের খাওয়ার 55%) থাকে ect

রক্তশূন্যতা, গ্যাস্ট্রাইটিস, হাইপারটেনশন, করোনারি হার্ট ডিজিজ, হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, বাত, আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস, স্থূলত্বের রোগীদের জন্য বকওয়াট সুপারিশ করা হয়। এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, রক্তের গঠনকে সক্রিয় করে, লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে, শোথের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।

কোলেস্টেরলের উপর বকওয়াটের প্রভাব

উদ্ভিদজাতীয় পণ্য হিসাবে বাকুইট কোলেস্টেরল ধারণ করে না। পরিবর্তে, ফাইটোস্টেরলগুলি উপস্থিত রয়েছে - স্টেরয়েডাল অ্যালকোহলগুলি, যা উদ্ভিদ কোষের ঝিল্লির উপাদান। তাদের অনন্য কোলেস্টেরল হ্রাস করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ফাইটোস্টেরলগুলি স্টেরল অণুগুলি ধারণ করে, তাদের সাথে অবিচ্ছেদ্য পদার্থ তৈরি করে, যা পদার্থটির আরও শোষণকে অসম্ভব করে তোলে। বেকউইট থেকে উদ্ভিজ্জ ফাইবার গঠিত যৌগগুলি শোষণ করে, এর পরে এটি শরীর থেকে প্রাকৃতিকভাবে নির্গত হয়। এই প্রক্রিয়াটির পটভূমির বিপরীতে, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে এবং মোট কোলেস্টেরলের ঘনত্ব আদর্শিক স্তরে পৌঁছেছে।

ফাইটোস্টেরল ছাড়াও, অ্যান্টিকোলেস্টেরল অ্যাকশনটিতেও রয়েছে:

1. পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির উপাদান। উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) উত্পাদন উত্সাহিত করুন, অন্ত্রের মাধ্যমে কোলেস্টেরলের স্টিকি ফর্মগুলি অপসারণকে উত্সাহিত করুন।
2. মেথোনাইন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। প্রতি 100 গ্রাম বকোয়াইটে 230 মিলিগ্রাম পদার্থ থাকে। মেথোনিন কোলেস্টেরল বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, লিভারকে ফ্যাটি হেপাটোসিস থেকে রক্ষা করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে ধীর করে দেয়।
3. লেসিথিন হ'ল ফসফোলিপিড যা এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাসকুলার পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ করে, লিভার এবং হার্টের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে, লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এইচডিএল ঘনত্ব বাড়ায়, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের ভগ্নাংশের মাত্রা হ্রাস করে।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও বকওয়াট সুপারিশ করা যেতে পারে। গবেষণা অনুসারে, 200 গ্রাম বকউইট পরিজ খাওয়ার পরে 2 ঘন্টার মধ্যে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে 15% হ্রাস করতে সহায়তা করে।

কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করার জন্য বাকুইট রেসিপি

রান্না শুরুর 20 মিনিট পরে ইতিমধ্যে বেকওয়েট পরিজ মূল্যবান পদার্থ হারিয়ে ফেলে। সুতরাং, পুষ্টির সর্বাধিক সংরক্ষণ অর্জনের জন্য, এর মৃদু প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে:

1. 5 মিনিটের ফোঁড়ানোর পরে বাকিউইটটি উত্তাপ থেকে সরানো হয়, জড়ান, জিদ দেওয়ার জন্য 60 মিনিটের জন্য রেখে যায়।
2. ধোয়া সিরিয়াল 8-10 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন, ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা হয়।
3. দানা গরম জল দিয়ে areেলে দেওয়া হয়, তারপর ঠান্ডা pouredেলে নরম হওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়।

বকওয়াট হিসাবে একই সাথে পুষ্টির আরও ভাল সংমিশ্রণের জন্য, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার - কমলা বা আঙুরের রস, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, শাকসব্জী ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ক্লাসিক বেকওহিট

রান্নার জন্য, ঘন দেয়াল এবং একটি নীচে একটি প্যান উপযুক্ত। থালা নির্বিশেষে, বাকল জাতীয় জল-অনুপাত অপরিবর্তিত রয়েছে: প্রতি 100 গ্রাম সিরিয়ালের জন্য 200 মিলি জল প্রয়োজন।

উপাদান (1 পরিবেশনা):

• বেকউইট গ্রোয়েটস - 120 গ্রাম,
• জল - 240 মিলি
• স্বাদ নুন

1. আগাছার কণা সিরিয়াল থেকে সরানো হয় এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
2. ঠান্ডা জল ourালা, লবণ যোগ করুন, একটি বড় আগুনে পাত্র রাখুন।
3. ফুটন্ত পরে, আগুন হ্রাস করা হয়, জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের বেশি রান্না করা হয় না।
4. সমাপ্ত থালায় কিছুটা শাকসব্জী বা মাখন যোগ করতে পারেন।

সিদ্ধ বকউইটের 250 গ্রাম / সপ্তাহে 3 বার ব্যবহার আপনাকে পাত্রগুলি পরিষ্কার করতে, অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে, শরীর থেকে বিষাক্ত বিপাকীয় পণ্যগুলি, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল, ভারী ধাতব আয়নগুলি সরিয়ে ফেলতে এবং গুরুতর কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ রোধ করে - করোনারি হার্ট ডিজিজ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া জন্য কেফির সঙ্গে বেকওয়েট

কেফির-বকউইট পরিজ উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত একটি শীর্ষ খাবার top কেফিরের সাথে বকউইট ট্যান্ডেম আপনাকে লিপিড বিপাকটি স্বাভাবিক করতে, হজম পদ্ধতির প্রাকৃতিক ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধার করতে, শরীরকে পরিষ্কার করতে, ওজন হ্রাস করতে দেয়।

সকালের নাস্তার জন্য সন্ধ্যায় दलরি তৈরি করুন।

উপাদান (1 পরিবেশনা):

• বেকউইট - 2 চামচ। চামচ,
• কেফির - 200 মিলি,

1. বুকউইট একটি ছোট ছোট গর্তযুক্ত কোলান্ডারে স্থাপন করা হয়, ফুটন্ত জলের সাথে কাটা।
2. একটি enameled পাত্রে ourালা, কেফির যোগ করুন, idাকনা বন্ধ করুন।
3. পরদিন সকাল পর্যন্ত ছেড়ে দিন Leave

আরও পরিশোধিত স্বাদযুক্ত ছায়াগুলির প্রেমীদের জন্য, তাজা বকোয়াত মশলা, গুল্ম, বাদাম, ফল বা মধুর সাথে বিভিন্ন হতে পারে।

স্টিউইড বাঁধাকপি সহ বকউইট

বাঁধাকপি এর সমৃদ্ধ সংমিশ্রণের সাথে বাঁধাকপি এর অ্যান্টি-কোলেস্টেরল বৈশিষ্ট্য কোলেস্টেরলের ক্ষতিকারক ভগ্নাংশের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য হ্রাস করতে অবদান রাখে।

• বেকউইট গ্রোয়েটস - 300 গ্রাম,
• সাদা বাঁধাকপি - 0.5 কেজি,
• গাজর - 1 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• টমেটো পেস্ট - 1.5 চামচ। চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। চামচ,
• গোলমরিচ, স্বাদ নুন,

1. শাকসবজি খোসা ছাড়ানো হয়, উপরের পাতা বাঁধাকপি থেকে সরানো হয়।
2. পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, কয়েক মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে স্টিভ করা হয়।
3. এই সময়ের মধ্যে বাঁধাকপিটি কেটে নিন, একটি প্যানে এটি অন্যান্য শাকসব্জিতে ছড়িয়ে দিন, আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
4. টমেটো পেস্ট দিয়ে মরসুম, মিশ্রিত করুন, এর পরে প্যানটি উত্তাপ থেকে সরানো হবে।
5. একটি -ালাই-লোহার কড়াইতে রান্না চালিয়ে যান, স্তরগুলিতে বাকরিয়া এবং আধা-প্রস্তুত সবজি রাখুন।
6. লবণ, স্বাদ মতো গোলমরিচ, গরম জল pourালা যাতে পণ্যগুলির উপরে এটি 4 সেন্টিমিটার উপরে উঠে যায়।
7. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত থালাটি আরও 30 মিনিটের জন্য মদ তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়।

থালাটির তৃপ্তি বাড়ানোর পাশাপাশি সেই রেসিপিটিতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি এক টুকরো পাতলা গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন।

রয়্যাল বকুয়িট

একটি বহু-উপাদানযুক্ত ডিশ, যার প্রতিটি উপাদানগুলির মধ্যে মাঝারি অ্যান্টিকোলেস্টেরল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

উপাদান (6 পরিবেশন করা):

• কোর - 300 গ্রাম
• শ্যাম্পিনগুলি (বৃহত্তর) - 5 পিসি।,
• বেল মরিচ (ছোট) - 1 পিসি।,
• টিনজাত কর্ন - 100 গ্রাম,
• গাজর - 1 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• সবুজ পেঁয়াজ - 5 পালক,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ,
• গোলমরিচ, স্বাদ নুন,

1. গোছা ধুয়ে ফেলুন, 600 মিলি জল pourালুন, আগুন লাগিয়ে দিন।
2. মাশরুম এবং শাকসবজি খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণবিচূর্ণ: মাশরুমগুলি - টুকরা, মরিচ - স্ট্র, গাজর এবং পেঁয়াজ সহ - কিউব সহ।
3. ফুটন্ত পরে, বেকউইট তাপ থেকে সরানো হয়, একটি idাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত - ফোলা থেকে বামে।
4. গাজরযুক্ত পেঁয়াজ কয়েক মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে স্টিভ করা হয়, মাশরুম এবং কাটা বেল মরিচ যোগ করা হয়।
5. স্টু আরও 10 মিনিটের জন্য, ভুট্টা, সবুজ পেঁয়াজ, রান্না করা বকোহিয়েট পোরিজের সাথে মেশান।
6. নুন, স্বাদ মরিচ।

শাকসবজিবিদ, উপবাসী ব্যক্তি এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতি অনুসরণ করে এমন যে কেউ বকওয়াট কিংবদন্তি আদর্শ।

বেকউইট বাঁধাকপি টক ক্রিম সসের সাথে রোলস করে

বেকওয়েটযুক্ত স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু, সন্তুষ্টিজনক খাবার, হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটের জন্য অনুকূল।

• বেকউইট - 2 চামচ। চামচ,
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা,
• সাদা বাঁধাকপি - 170-200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। এক চামচ
• গমের আটা - 1 চা চামচ,
• মাখন - 1 চামচ,
• ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম - 2 চামচ

1. উপরের পাতা বাঁধাকপি থেকে সরানো হয় এবং স্টাম্প কেটে দেওয়া হয়।
2. কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে স্টিমযুক্ত বাঁধাকপি, যা আপনাকে লিফলেট দ্বারা সহজেই বাছাই করতে দেয়।
3. পেঁয়াজগুলি কিউবগুলিতে কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেলে উত্তীর্ণ হয়।
4. শক্ত সিদ্ধ ডিম, খোল সরান, একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা।
5. বেকওয়েট ধুয়ে ফেলা হয়, সেদ্ধ হয়, ডিম এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত হয়।
6. সমাপ্ত ফিলিংটি বাঁধাকপির পাতাগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সাবধানতার সাথে টিউবগুলি দিয়ে ভাঁজ করা, বাঁধাকপিটির প্রান্তগুলি অভ্যন্তরে বাঁকানো।
7. স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি একটি গ্রাইসড বেকিং শিটের উপর রাখা হয়, 15 মিনিটের জন্য বেকড।
8. ইতিমধ্যে, টক ক্রিম সস প্রস্তুত করা হয়। গমের ময়দা একটি প্যানে শুকানো হয়, মাখন এবং 30 মিলি জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন।
9. ফিল্টার - পরে 20 মিনিটের জন্য কম তাপ ধরে রান্না করুন।
10. টক ক্রিম যুক্ত করা হয়, স্বাদে নুনযুক্ত, আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখা হয়।
11. স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি টক ক্রিম সস দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং আরও 30 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়।
12. সমাপ্ত থালাটি গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

বকউইট জেলি

বকউইট ময়দা কিসেল একটি বহিরাগত স্বাদ সহ একটি আসল খাবার।

• বেকউইট ময়দা - 3 চামচ। চামচ,
• ঠান্ডা জল - 200 মিলি,
• ফুটন্ত জল - 1 l
• স্বাদ মধু

1. স্বতঃশব্দে কিনে নেওয়া বা তৈরি করা ময়দা ঠান্ডা জলের সাথে .েলে দেওয়া হয়, যা গলদা গঠনে বাধা দেয়।
2. ভাল করে নেড়েচেড়ে, আরও এক লিটার ফুটন্ত জল যোগ করুন, 7-10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর রান্না করুন heat
3. স্বাদ উন্নত করতে, সমাপ্ত পানীয়টি তরল মধু দিয়ে পাকা হয়।

বাকুইয়েট কিসেল 30 দিনের জন্য সকাল এবং সন্ধ্যায় খাওয়া হয়। এই সময়ের পরে, কোলেস্টেরল একটি লক্ষণীয় হ্রাস আছে।

নিঃসন্দেহে সুবিধাগুলি সত্ত্বেও, বকোয়াত হজম অঙ্গগুলির দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত (পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয়, কোলাইটিস, হেপাটাইটিস), গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মহিলা, হাইপোটোনিকস, ভেরোকোজ শিরাযুক্ত রোগীদের, থ্রোম্বোসিসের ঝুঁকির প্রবণতা।

প্রকল্পের লেখক দ্বারা প্রস্তুত উপাদান
সাইটের সম্পাদকীয় নীতি অনুযায়ী।

ভিডিওটি দেখুন: Mitä kolesteroli on? (নভেম্বর 2024).