ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাশরুম সহ অনুমোদিত রেসিপিগুলি
এটি পরিচিত যে ডায়াবেটিসের সাথে, এমন একটি ডায়েট অনুসরণ করা প্রয়োজন যেখানে বেশ বড়সড় বাধা রয়েছে।
তবে এই রোগবিজ্ঞানের রোগী সহ প্রত্যেক ব্যক্তির ভিটামিন, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং খাবারের সাথে অন্যান্য দরকারী পদার্থ গ্রহণ করা উচিত।
এটি প্রয়োজনীয় যে ডায়েটটি বৈচিত্র্যময় হওয়া, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত করুন। ডায়াবেটিসের জন্য মাশরুমগুলি খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং শরীরকে কিছু পুষ্টি সরবরাহ করতে সহায়তা করবে। আপনার কেবলমাত্র মাশরুমগুলি খাবার ব্যবহার করতে হবে, সেগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে হবে।
আমাদের পাঠকদের চিঠি
আমার ঠাকুরমা দীর্ঘদিন ধরে ডায়াবেটিসে অসুস্থ ছিলেন (টাইপ 2) তবে সম্প্রতি তাঁর পা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির মধ্যে জটিলতা দেখা দিয়েছে।
আমি ঘটনাক্রমে ইন্টারনেটে একটি নিবন্ধ পেয়েছি যা আক্ষরিকভাবে আমার জীবন বাঁচিয়েছে। আমাকে সেখানে ফোনে বিনামূল্যে পরামর্শ করা হয়েছিল এবং সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছিলাম, কীভাবে ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করা যায় তা জানিয়েছি।
চিকিত্সার কোর্সের 2 সপ্তাহ পরে, বৃদ্ধা তার মেজাজও পরিবর্তন করেছিলেন। তিনি বলেছিলেন যে তার পায়ে আর আঘাত না করে এবং আলসার অগ্রসর হয় না; পরের সপ্তাহে আমরা ডাক্তারের অফিসে যাব। নিবন্ধটি লিঙ্ক ছড়িয়ে দিন
তাদের রচনার মাশরুমগুলিতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে কারণ প্রকৃতি আমাদের এটাই দিয়েছে।
| উপাদান | প্রভাব | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| পানি | 90% পর্যন্ত, তাই মাশরুমগুলি শুকানোর সময় আকারে হ্রাস পায় | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| প্রোটিন | 70% পর্যন্ত, সুতরাং মাশরুমগুলিকে "বন মাংস" বলা হয়। প্রধান কাজগুলি: শরীরের জন্য বিল্ডিং উপকরণ হয়, রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত করুন, কোষ থেকে কোষে বিভিন্ন পদার্থ বহন করে, বিদেশী পদার্থ নিরপেক্ষ করা দেহে শক্তি সরবরাহ। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| লিকিথিন | কোলেস্টেরল জমে রোধ করে | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| সেলুলোস | দেহে ভূমিকা: মল গঠন, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ সরিয়ে দেয়, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে অবদান রাখে। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| muscarine | খুব বিষাক্ত পদার্থ। এটি ভোজ্য মাশরুমগুলিতে উপস্থিত তবে খুব কম পরিমাণে। ফ্লাই অ্যাগ্রিক এবং অন্যান্য বিষাক্ত মাশরুমগুলিতে এর সামগ্রী 50% এরও বেশি। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| পটাসিয়াম (কে) | ফাংশন: কোষে তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, জল-লবণ এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখে স্নায়ু আবেগ সংক্রমণে সহায়তা করে, রেনাল এক্স্রেটরি ফাংশন সমর্থন করে, মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহে অংশ নেয়, হার্ট সংকোচনের সাথে জড়িত | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ফসফরাস (পি) | ফাংশন: প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে কোষে শক্তি বিনিময় করতে পরিবেশন করে, কিডনি ফাংশন সমর্থন | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| সালফার (এস) | ফাংশন: ইনসুলিন সংশ্লেষণে অংশ নেয়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) | ফাংশন: শ্বাসযন্ত্র এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| সোডিয়াম (না) | ফাংশন: অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি সক্রিয় করে, জল এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে গ্লুকোজ পরিবহনে সহায়তা করে। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ক্যালসিয়াম (সিএ) | ফাংশন: পেশী সংকোচনে জড়িত, হৃদয়ের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, দাঁত এবং হাড়ের enamel উপাদান। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| আয়রন (ফে) | ফাংশন: হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, রক্ত গঠনের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ক্লোরিন (সিএল) | ফাংশন: জল-বৈদ্যুতিন বিপাকের জন্য দায়ী, টক্সিন নির্মূল করতে সাহায্য করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। এখন আপনাকে মাশরুমের প্রকারগুলি বিবেচনা করতে হবে, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক সূচক নির্দেশ করে।
মাশরুমের সুবিধারচনাটির উপর ভিত্তি করে, এটি লক্ষ করা যায় যে মাশরুমগুলিতে পর্যায় সারণী থেকে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে। তারা দরকারী উপাদান দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। পণ্যগুলির ক্যালোরির পরিমাণও কম, তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদেরও খাওয়া উচিত, যেহেতু 98% রোগী বেশি ওজনযুক্ত। আপনি স্থূল লোকের জন্য মাশরুমও খেতে পারেন। | প্রভাব | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| পানি | 90% পর্যন্ত, তাই মাশরুমগুলি শুকানোর সময় আকারে হ্রাস পায় | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| প্রোটিন | 70% পর্যন্ত, সুতরাং মাশরুমগুলিকে "বন মাংস" বলা হয়। প্রধান কাজগুলি: শরীরের জন্য বিল্ডিং উপকরণ হয়, রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত করুন, কোষ থেকে কোষে বিভিন্ন পদার্থ বহন করে, বিদেশী পদার্থ নিরপেক্ষ করা দেহে শক্তি সরবরাহ। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| লিকিথিন | কোলেস্টেরল জমে রোধ করে | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| সেলুলোস | দেহে ভূমিকা: মল গঠন, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ সরিয়ে দেয়, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে অবদান রাখে। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| muscarine | খুব বিষাক্ত পদার্থ। এটি ভোজ্য মাশরুমগুলিতে উপস্থিত তবে খুব কম পরিমাণে। ফ্লাই অ্যাগ্রিক এবং অন্যান্য বিষাক্ত মাশরুমগুলিতে এর সামগ্রী 50% এরও বেশি। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| পটাসিয়াম (কে) | ফাংশন: কোষে তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, জল-লবণ এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখে স্নায়ু আবেগ সংক্রমণে সহায়তা করে, রেনাল এক্স্রেটরি ফাংশন সমর্থন করে, মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহে অংশ নেয়, হার্ট সংকোচনের সাথে জড়িত | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ফসফরাস (পি) | ফাংশন: প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে কোষে শক্তি বিনিময় করতে পরিবেশন করে, কিডনি ফাংশন সমর্থন | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| সালফার (এস) | ফাংশন: ইনসুলিন সংশ্লেষণে অংশ নেয়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) | ফাংশন: শ্বাসযন্ত্র এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| সোডিয়াম (না) | ফাংশন: অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি সক্রিয় করে, জল এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে গ্লুকোজ পরিবহনে সহায়তা করে। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ক্যালসিয়াম (সিএ) | ফাংশন: পেশী সংকোচনে জড়িত, হৃদয়ের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, দাঁত এবং হাড়ের enamel উপাদান। | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| আয়রন (ফে) | ফাংশন: হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, রক্ত গঠনের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ক্লোরিন (সিএল) | ফাংশন: জল-বৈদ্যুতিন বিপাকের জন্য দায়ী, টক্সিন নির্মূল করতে সাহায্য করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। এখন আপনাকে মাশরুমের প্রকারগুলি বিবেচনা করতে হবে, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক সূচক নির্দেশ করে।
ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিতডায়াবেটিসের সাথে, প্রায় সমস্ত মাশরুম সেবন করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে কয়েকটি মাত্র পছন্দ করা হয় are এর মধ্যে রয়েছে:
মাশরুম ডায়াবেটিস চিকিত্সারক্তে গ্লুকোজের স্তরকে স্বাভাবিক করার জন্য, একটি আধান, একটি ডিকোশন এবং মাশরুমের একটি টিংচার ব্যবহার করুন। আপনার প্রথমে কোনও বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ডায়াবেটিসে উদ্ভাবন - কেবল প্রতিদিন পান করুন। ছাগা মাশরুম এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিকভাবে, এটি শুকনো হয়, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং 5: 1 (জলের 5 টি অংশ এবং মাশরুমের 1 অংশ) অনুপাতের সাথে জল pouredেলে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি সামান্য উষ্ণ এবং 2 দিনের জন্য জোর দেওয়া হয়। তারপরে এটি জীবাণুমুক্ত গেজ দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং এক মাসের জন্য খাবারের আগে দিনে 3 বার 1 কাপ খাওয়া প্রয়োজন। আপনি চ্যান্টেরেলস বা মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুমগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। এবং 500 মিলি তরল প্রতি 200 গ্রাম মাশরুম অনুপাতে ভদকা বা 70% অ্যালকোহল pourালা। 2 সপ্তাহ ধরে জিদ করুন। প্রতিদিন 1 চা চামচ 1 বার নিন, আগে জল দিয়ে মিশ্রিত করুন। 2 মাস পর্যন্ত কোর্স মাশরুম সবজি এবং মুরগির স্তন দিয়ে স্টিউডরান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
মাশরুম, স্তন, জুকিনি, বেগুন এবং আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, গাজর একটি ছাঁচে ঘষে দেওয়া হয়, রসুন একটি রসুনের প্রেস মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়, বাঁধাকপি ছোট inflorescences মধ্যে বিভক্ত হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি একটি টমেটো যোগ করতে পারেন। এই সমস্ত একটি স্টিপ্পান বা কড়ির মধ্যে রাখা হয়। লবণ এবং মরিচ স্বাদে যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং 1-1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করার জন্য রাখুন। মাশরুম এবং কিমাংস মাংস কাটলেট
মাশরুম এবং মাংস একটি মাংস পেষকদন্তে স্ক্রোল করা হয়, এবং সেখানে পেঁয়াজ এবং রসুনও পাস করা হয়। লাঠিটি দুধে ভেজানো হয় এবং ফলস্বরূপ ভরতে যোগ করা হয়। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, পছন্দসই আকারের বলগুলি রোল করুন এবং ছড়িয়ে দিন। ডিমের সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটির সাথে প্যাটিগুলি pourালুন। চুলায় রাখুন, 200- এ 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। কাঁচা আলু বা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন। আমরা আমাদের সাইটের পাঠকদের একটি ছাড় অফার! মাশরুম স্যুপ
মাশরুমগুলি কেটে কাটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একসাথে হালকা ভাজুন। আলু আলাদা করে রাখুন। প্রস্তুতির পরে, জল ফেলে দিন, আলুতে মাশরুম এবং ক্রিম যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাড়ুন। স্বাদে লবণ, মরিচ যোগ করুন। একটি ফোড়ন আগুন লাগান। ক্রাউটন এবং গুল্মের সাথে পরিবেশন করুন। ContraindicationsContraindication গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি। অ্যালার্জিজনিত লোকদের জন্য প্রস্তাবিত নয়। মাশরুম খাওয়ার পরে, রক্তে চিনির পরিমাণ পরিমাপ করুন এবং আপনার সামগ্রিক সুস্থতার মূল্যায়ন করুন। যদি সবকিছু স্বাভাবিক হয় তবে আপনি মাশরুম থেকে নিরাপদে খাবার রান্না করতে পারেন। ডায়াবেটিকের ডায়েট কেবল কম ক্যালোরিই নয়, ভারসাম্যপূর্ণও হওয়া উচিত। মাশরুম কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। ডায়াবেটিস রোগীরা শীতের জন্য নিরাপদে মাশরুম শুকিয়ে নিতে পারেন, যাতে তারা ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এগুলি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া দরকার - প্রতি সপ্তাহে 1 বার বা তারও কম। ব্যবহারের আগে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
ডায়াবেটিস সর্বদা মারাত্মক জটিলতায় ডেকে আনে। অতিরিক্ত রক্তে শর্করা অত্যন্ত বিপজ্জনক। অ্যারোনভা এসএম। ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সম্পর্কে ব্যাখ্যা দিয়েছেন। পুরো পড়া ভিডিওটি দেখুন: মশরম এব বসনত পযজ অমলট. #EnjoyFood. ডযবটস ইউক (মে 2024).
|
উপাদান
