"মিষ্টি মৃত্যু" একটি চামচ

চিনি সবচেয়ে সুস্বাদু খাদ্য সংযোজনগুলির মধ্যে একটি। তবে, প্রচুর পরিমাণে, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট স্থূলত্ব এবং মানব দেহের অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির ত্রুটির আকারে দেহের জন্য প্রচণ্ড ক্ষতি করতে পারে। এবং একই ধরণের কার্বোহাইড্রেটগুলি অনেক খাবারে পাওয়া যায় এই বিষয়টি বিবেচনা করে প্রাপ্তবয়স্ক এবং একটি শিশুর জন্য প্রতিদিন চিনির স্তর কী এবং সেইসাথে এই খাবারে কার্বোহাইড্রেট কত পরিমাণে রয়েছে তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

অন্য যে কোনও পণ্যের মতো চিনিও শরীরে উপকার বয়ে আনতে পারে। একই সময়ে, এটি জেনে রাখা উচিত যে সাধারণ চিনির স্ফটিকগুলিতে অনেকগুলি ছোট শস্য থাকে। এই শস্যগুলি সুক্রোজ, যার মধ্যে 2 টি উপাদান রয়েছে:

মানবদেহে গ্লুকোজ ভেঙে যায় এবং শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, এটি শরীরের 80% এরও বেশি শক্তি খরচ কভার করে। ফ্রুক্টোজ শক্তি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, তবে এর আগে লিভার এটিকে ফ্যাট অণুতে রূপান্তরিত করে। যদি শরীরে চিনির মাত্রা পর্যাপ্ত থাকে তবে ফ্রুক্টোজ লিভার দ্বারা ফ্যাট অণুতে রূপান্তরিত হয় এবং শক্তির ব্যাকআপ উত্স হিসাবে সঞ্চিত হয়। প্রয়োজনে এই অণুগুলি দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।

গ্লুকোজ একটি দুর্দান্ত সুবিধা বহন করে:

• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করতে এবং অপসারণে সহায়তা করে, যকৃতের যথাযথ কার্যকারিতা প্রচার করে,
• এটি সেরোটোনিনের বর্ধিত উত্পাদন সরবরাহ করে, যা একটি ভাল মেজাজ এবং সংবেদনশীল পুনরুদ্ধারের অবস্থার জন্য দায়ী,
• মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের রক্তের রক্ত ​​সংবহন উন্নত করে, স্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে,
• এটি শরীরের শক্তির উত্স।

দুর্দান্ত উপকারিতা ছাড়াও, চিনি শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে:

• চিনি খাওয়া হয়ে গেলে এর কণাগুলি মৌখিক গহ্বরে এবং দাঁতে থাকে। এই কণাগুলি সক্রিয়ভাবে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা খাওয়ানো হয়, যা বহুগুণ হয়ে গেলে অ্যাসিডগুলি ছড়িয়ে দেয় যা দাঁতের এনামেলকে সঙ্কুচিত করে,
• এটি শরীরের কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়াতে সহায়তা করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং থ্রোম্বফ্লেবিটিসের বিকাশকে উত্সাহিত করে,
• স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট জমা দেয়,
• এটি অগ্ন্যাশয়ের ব্যর্থতায় অবদান রাখে, ফলস্বরূপ শরীরে বিপাক বিরক্ত হয়। কিছু ক্ষেত্রে, ইনসুলিন উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং ডায়াবেটিসের বিকাশকে দমন করা সম্ভব,
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটনা। সাধারণত, প্যাথলজিটি প্রতিবন্ধী বিপাকগুলির কারণে উপস্থিত হয়।

এটি লক্ষণীয় যে শুধুমাত্র দাঁত চিনি এর পরিমাণ নির্বিশেষে ক্ষতিকারক। অন্যান্য ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি তখনই শুরু হয় যখন চিনি দিনের বেলা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি খাওয়া হয়, এবং একই সময়ে ব্যক্তি একটি બેઠার জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে এবং খুব অল্প শক্তি ব্যয় করে।

তবে মিষ্টি প্রেমীদের জন্য আরও একটি বিপদ রয়েছে। অনেক লোকের জন্য, চিনির নিয়মিত ব্যবহার, বিশেষত যদি এর প্রতিদিনের নিয়মটি নিয়মিতভাবে কয়েক চামচ ছাড়িয়ে যায়, তবে এটি ড্রাগের মতো আসক্তির কারণ হতে পারে। সেরোটোনিনের সক্রিয় উত্পাদনের কারণে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি ব্যবহারের কারণে মেজাজ বৃদ্ধি পায়।

তবে, কৃত্রিমভাবে উচ্চ প্রফুল্লতা দ্রুত স্বাভাবিক হয়ে যায়, যেহেতু গ্লুকোজ একটি সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট। এই ক্ষেত্রে, কোনও ব্যক্তি একটি ব্রেকডাউন অনুভব করতে শুরু করে। আস্তে আস্তে একজন ব্যক্তি আরও বেশি করে সহজে এবং আনন্দিত বোধ করতে চায় এবং চিনি নিয়ন্ত্রণহীন পরিমাণে শোষিত হতে শুরু করে।

চিনির আসক্তির একটি চিহ্ন হ'ল মিষ্টি মিষ্টির অভাবে দিনের বেলা এবং খাওয়ার পরেও সন্তুষ্টি এবং তৃপ্তির অভাব।

ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপ

শরীরের জন্য অনস্বীকার্য সুবিধার জন্য ধন্যবাদ, প্রত্যেকের চিনি প্রয়োজন।যাইহোক, নির্দিষ্ট কিছু লোকের পরিচিত এটিকে পরিচিত আলগা সুক্রোজ স্ফটিক আকারে ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে:

• ডায়াবেটিক্সে। সুক্রোজ এবং গ্লুকোজ ব্যবহারের ফলে এই গ্রুপের লোকেরা খারাপ স্বাস্থ্যের কারণ হতে পারে, পাশাপাশি চিনি কোমা সহ স্বাস্থ্য ও জীবনের জন্য বিপজ্জনক অবস্থার বিকাশ ঘটায়,
• শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়াবেটিসের জিনগত প্রবণতা রয়েছে। তাদের অগ্ন্যাশয়ের কর্মহীনতার ঝুঁকি বেড়েছে,
• পূর্ণ দেহযুক্ত এবং স্থূলকায় অতিরিক্ত ওজন পাওয়ার পাশাপাশি উচ্চতর ঝুঁকি রয়েছে তেমনি থ্রোম্বোফ্লেবিটিস এবং ইনসুলিন উত্পাদনে ত্রুটিগুলি বিকাশ,
• সর্দি এবং সংক্রামক রোগের ঝুঁকি রয়েছে। নিয়মিত চিনি গ্রহণের ফলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সহায়তা করে,
• একটি બેઠাতি জীবনযাপন নেতৃত্ব মানুষ। তাদের শরীর পণ্য থেকে প্রাপ্ত হওয়ার তুলনায় প্রতিদিন অনেক কম শক্তি ব্যয় করে। অবশিষ্ট শক্তি চর্বিতে রূপান্তরিত হয় এবং রিজার্ভে সংরক্ষণ করা হয়। ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তি দ্রুত চর্বি জন্মাতে এবং রক্তনালীগুলি কোলেস্টেরল দিয়ে আটকে থাকে।

আপনার চিনির প্রবণতা থেকে শুরু করে হতাশা এবং বিভিন্ন ধরণের আসক্তি থেকে বিরত থাকা উচিত। এই গোষ্ঠীর লোকেরা সহজেই সেরোটোনিনের কৃত্রিম বর্ধনে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং শীঘ্রই প্রতিদিনের আদর্শের তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি গ্রহণ করা শুরু করে, যা দেহের জন্য প্রচুর ক্ষতি করে।

চিনি গ্রহণ

চিনি সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য int তবে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) এর বিশেষজ্ঞরা পরীক্ষামূলকভাবে প্রতিদিন একটি গ্রহণযোগ্য চিনির স্তর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

ডাব্লুএইচও পৃথকভাবে শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দৈনিক চিনির স্তর গণনা করে। ক্যালোরিতে এই কার্বোহাইড্রেটের সর্বাধিক পরিমাণ দিনের বেলা শরীরের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালোরির 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। যাইহোক, স্বাস্থ্যকর ডায়েট নিশ্চিত করার জন্য, প্রতিদিন চিনি খাওয়ার প্রস্তাবিত পরিমাণটি মানবদেহের জন্য প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ক্যালোরির 5% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

1 গ্রাম চিনিতে ক্যালোরির পরিমাণ 4 কিলোক্যালরি।

বড়দের জন্য

প্রাপ্তবয়স্কদের বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে, প্রতিদিন তার দ্বারা আক্রান্ত চিনির রীতিগুলি গ্রামে এই জাতীয় সূচক:

• 19 থেকে 30 বছর বয়সী মেয়ে এবং মহিলাদের জন্য - 25 গ্রাম (5 টি চামচ), সর্বোচ্চ পরিমাণ 50 গ্রাম (10 চামচ),
• 30 থেকে 50 বছর বয়সী মহিলাদের জন্য - 22.5 গ্রাম (4.5 টিএসপি), সর্বাধিক 45 গ্রাম (9 টি চামচ),
• 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের জন্য - 20 গ্রাম (4 টি চামচ), সর্বাধিক 40 গ্রাম (8 টি চামচ),
• 19 থেকে 30 বছর বয়সের ছেলে এবং পুরুষদের জন্য, প্রতিদিন চিনির স্তর 30 গ্রাম (6 টি চামচ) হয়, সর্বোচ্চ 60 গ্রাম (12 চামচ),
• 30 থেকে 50 বছর বয়সী পুরুষদের জন্য - 27.5 গ্রাম (5.5 টিএসপি), সর্বাধিক 55 গ্রাম (11 চামচ),
• 50 বছরের বেশি বয়সী পুরুষদের জন্য - 25 গ্রাম (5 টি চামচ), সর্বাধিক 50 গ্রাম (10 চামচ)।

এই জাতীয় মানগুলি সেই ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত যারা কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত হন।

বাচ্চাদের দ্বারা চিনি গ্রহণের দৈনিক হারও শিশুর বয়সের উপর নির্ভর করে:

• 2-3 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য - 12.5 গ্রাম (2.5 টিএসপি), সর্বাধিক 25 গ্রাম (5 টি চামচ),
• 4-8 বছর বয়সী শিশু - 15-17.5 গ্রাম (3-3.5 টিএসপি), সর্বাধিক 30-35 গ্রাম (6-7 চামচ),
• মেয়েরা 9-13 বছর বয়সী - 20 গ্রাম (4 টি চামচ), সর্বোচ্চ 40 গ্রাম (8 টি চামচ),
• 9-13 বছর বয়সী ছেলেরা - 22.5 গ্রাম (4.5 টিএসপি), সর্বাধিক 45 গ্রাম (9 টি চামচ),
• মেয়েরা 14-18 বছর বয়সী - 22.5 গ্রাম (4.5 টিএসপি), সর্বাধিক 45 গ্রাম (9 চামচ),
• ছেলেরা 14-18 বছর বয়সী - 25 গ্রাম (5 টি চামচ), সর্বোচ্চ 50 গ্রাম (10 চামচ)।

শৈশবকালে এবং কৈশোর বয়সে চিনির ব্যবহারকে গুরুতরভাবে সীমাবদ্ধ করুন কেবল চিকিত্সা ব্যবস্থার মাধ্যমে। অন্যথায়, আপনার প্রতিষ্ঠিত সুপারিশগুলি মেনে চলা উচিত, যেহেতু বাচ্চারা দিনের বেলা শেখার এবং সক্রিয় গেমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে। তবে একই সাথে এটি মনে রাখার মতো যে চিনি অনেক জনপ্রিয় পণ্যতে পাওয়া যায়।

প্রতিদিন চিনির কোন আদর্শ গ্রহণের জন্য গ্রহণযোগ্য তা বিবেচনা করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে প্রস্তাবিত পরিমাণে একই সময়ে সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ, মাল্টোজ, গুড়, সিরাপস এবং ফ্রুকটোজ সহ খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত সমস্ত ধরণের চিনি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

প্রতি 100 গ্রাম খাবারের জন্য, এই পরিমাণে চিনি থাকে:

• রুটি - 3-5 গ্রাম
• দুধ 25-50 গ্রাম
• আইসক্রিম - 20 গ্রাম থেকে,
• কুকিজ - 20-50 ছ
• মিষ্টি - 50 গ্রাম থেকে
• কেচাপ এবং শপ সস - 10-30 গ্রাম,
• টিনজাত ভুট্টা - 4 গ্রাম থেকে
• স্মোকড সসেজ, কটি, হ্যাম, সসেজ - 4 জি থেকে,
• দুধ চকোলেট একটি বার - 35-40 গ্রাম,
• কেভাসের দোকান - 50-60 গ্রাম,
• বিয়ার - 45-75 গ্রাম
• ম্যাকারনি - 3.8 গ্রাম
• দই - 10-20 গ্রাম,
• টাটকা টমেটো - 3.5 গ্রাম,
• কলা - 15 গ্রাম
• লেবু - 3 গ্রাম
• স্ট্রবেরি - 6.5 গ্রাম
• রাস্পবেরি - 5 গ্রাম
• এপ্রিকটস - 11.5 গ্রাম
• কিউই - 11.5 গ্রাম
• আপেল - 13-20 গ্রাম,
• আম - 16 গ্রাম

কার্বনেটেড পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যার পরিমাণ, এমনকি অল্প পরিমাণে তরল প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিনের আদর্শকে ছাড়িয়ে যেতে পারে:

• কোকা কোলা 0.5 এল - 62.5 গ্রাম,
• পেপসি 0.5 এল - 66.3 গ্রাম,
• রেড বুল 0.25 এল - 34.5 গ্রাম।

কীভাবে চিনির নেশা থেকে মুক্তি পাবেন

চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার মতো অন্যান্য পর্যায়েও ঘটতে হবে। অন্যথায়, শরীর, প্রতিদিন প্রতিদিন উচ্চ পরিমাণে গ্লুকোজ গ্রহণ করতে অভ্যস্ত, হঠাৎ করে চিনিটির সাধারণ ডোজ না পেয়ে, দুর্বলতা এবং উদাসীনতার অনুভূতি নিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখাবে। এই ধরনের থেরাপি কোনও ব্যক্তির জন্য মারাত্মক মানসিক চাপ এবং এমনকি ক্রোধ এবং গভীর হতাশার প্রাদুর্ভাব হতে পারে।

বিপজ্জনক পরিমাণে গ্লুকোজ থেকে দেহটি সহজেই ছাড়তে, আপনার এই নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

1. এতে একটি পানীয় ingালার আগে একটি কাপে চিনি .েলে দিন। একই সময়ে, প্রতি 2-3 দিনের জন্য, 0.5 টি চামচ করে sugarেলে দেওয়া চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন। আপনি প্রথমে সাধারণত 2-4 টেবিল চামচ কাপে foolেলে নিজেকে বোকা বানাতে পারেন এবং তারপরে সেখান থেকে আধ চামচ সরিয়ে নিতে পারেন। নির্ধারিত 2-3 দিন পরে, 1.5-3.5 চামচ চিনি কাপে areালা হয় এবং 0.5 টেবিল চামচ আবার সরানো হয়।
2. চিনির প্রধান উত্স চিহ্নিত করুন এবং ধীরে ধীরে এর ব্যবহার হ্রাস করতে শুরু করুন। প্রায়শই, এই জাতীয় পণ্যগুলি মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, চকোলেট, মিষ্টি এবং চিনি চা এবং কফিতে যোগ করা হয়।
3. শরীরে ভিটামিনের অভাবের সাথে মিষ্টি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা বাড়ে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, ভিটামিন বি 6, সি এবং ডি পুনরায় পূরণ করা জরুরি is
4. দিনে কমপক্ষে 1.5-2 লিটার জল পান করুন। তরল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে এবং ক্ষুধা দূর করতে সহায়তা করে।
5. পুদিনা টুথপেস্ট দিয়ে সকালে এবং সন্ধ্যা দাঁত ব্রাশ করার জন্য, এবং খাওয়ার পরে, মিষ্টি খাওয়ার আগে, বিশেষ পরিষ্কারের rinses দিয়ে আপনার মুখটি ধুয়ে ফেলুন। এই পণ্যগুলি প্রয়োগ করার পরে, মিষ্টিগুলি স্বাদে অপ্রীতিকর বলে মনে হয়।
6. দিনে 8 ঘন্টা ঘুমান। পূর্ণ স্বাস্থ্যকর ঘুম সুস্থতার উন্নতি করে এবং মিষ্টির ক্ষুধাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
7. শাকসবজি, ফলমূল এবং কম চিনিযুক্ত মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। তবে, আপনাকে এমন পণ্য ব্যবহার করা উচিত নয় যাতে অ্যাস্পার্টাম সুইটেনার অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই পদার্থটি হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

মিষ্টির অত্যধিক খরচ প্রত্যাখ্যান করার প্রক্রিয়াতে, তাদের গা 2-3় চকোলেট এবং ফলের 2-3 স্কোয়ারের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াটি খাদ্যতালিকা নিষেধাজ্ঞাকে বোঝায়। পৃথক ডায়েটের সঠিকভাবে পরিকল্পনা করার জন্য, আপনার শরীরের ওজনকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই স্বাভাবিক করতে প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া যায় তা জানতে হবে।

চিনি এবং স্লিমিং

বিশ্বখ্যাত বিজ্ঞানীরা পর্যায়ক্রমে শরীরের উপর দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করে এবং বিভিন্ন লোকের জন্য নিরাপদ দৈনিক চিনির মাত্রা নির্ধারণ করে। চিকিৎসকদের দীর্ঘ-প্রকাশিত মতামত অনুসারে, একজন মহিলা নিরাপদে 50 গ্রাম চিনি, এবং একজন মানুষ - 70 গ্রাম পর্যন্ত নিরাপদে খেতে পারেন। সাম্প্রতিক আরও অধ্যয়নগুলি থেকে বোঝা যায় যে এই সংখ্যাগুলি খুব বেশি। নতুন ডেটা 30 গ্রাম দৈনিক সীমা প্রস্তাব করে। এই পরিমাণটি 5 চামচগুলিতে সরানো হবে। দেখা যাচ্ছে যে চিনি সীমিত করার এই পদ্ধতির ফলে হৃদয়ের কার্যকারিতা উন্নতি হতে পারে, ডায়াবেটিসের বিকাশের হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায় এবং স্বাস্থ্যকর দাঁত বজায় রাখতে সহায়তা করে। আমরা আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিচ্ছি যে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গ্রাস করা অ্যাকাউন্টটি গ্রহণ করার সময়, আপনাকে কেবল খাঁটি চিনি নয়, পানীয়, মিষ্টি, ফল এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সংমিশ্রণে এই উপাদানটির দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

ডায়েটে সাফল্যের সাথে ওজন হ্রাস করতে এবং অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট থেকে নিজেকে রক্ষা করতে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করুন:

• অভ্যাসের মিষ্টি পানীয়গুলি পানির সাথে লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে,
• দানাদার চিনির পরিবর্তে যদি সে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে প্রাকৃতিক মধু খায় তবে মিষ্টি দাঁতটির পক্ষে বাঁচতে আরও সহজ হবে,
• দোকানে খাদ্য কেনার সময় লেবেলের বিবরণটি অধ্যয়ন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ (যখন চিনি উপাদানগুলির তালিকার শীর্ষের নিকটে থাকে, তার অর্থ এটি পণ্যটিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকে),
• গুড়, সুক্রোজ, গ্লুকোজ, সিরাপ, ডেক্সট্রোজ এবং মাল্টোজ - এই শব্দগুলি চিনিও আড়াল করে।
• একাধিক ধরণের চিনিযুক্ত খাবারগুলি ভাল নয়
• একটি সুন্দর ব্যক্তির খাতিরে, আপনাকে আপনার মেনু থেকে সম্পূর্ণ মিষ্টি এবং অন্যান্য অকেজো মিষ্টি মুছে ফেলতে হবে।

স্থূলতা চিনি

যাদের ওজন বেশি বা স্থূলত্ব নির্ণয় করা হয় তাদের চিনি থেকে বিরত থাকার বিষয়ে ভাবতে হবে। এই জাতীয় ব্যাধিগুলির সাথে, প্রতিদিন মিষ্টি খাওয়া চূড়ান্তভাবে অনাকাঙ্ক্ষিত। এটি সপ্তাহে 1-2 বার করা বৈধ। স্বাস্থ্যের স্বার্থে, এমন খাবার বাদ দেওয়া প্রয়োজন যেখানে চিনি যুক্ত করা হয়। একজন সম্পূর্ণ ব্যক্তির জন্য আধা-সমাপ্ত খাবারকে ক্ষুধিত করা, প্রচুর পরিমাণে নরম পানীয় এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি বিপজ্জনক। ওজন কমাতে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সাথে এই ডায়েটের কোনও সম্পর্ক নেই। অতিরিক্ত ওজনের সমস্যাটি জরুরি হলে, আপনাকে আপনার মেনুটি পুরোপুরি পর্যালোচনা করতে হবে এবং সহজ, পুষ্টিকর এবং হালকা খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দিতে হবে, আলাদাভাবে খাওয়া উচিত, প্রায়শই এবং ছোট অংশে খাওয়া উচিত এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত হ্রাসের কাছে যেতে হবে।

চিনির হার

প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া যেতে পারে সে সম্পর্কে সকলেই আগ্রহী, তবে এই প্রশ্নের কোনও উত্তর নেই is কেউ কাঙ্ক্ষিত পরিমাণের মিষ্টি গ্রাস করতে পারে এবং তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে না, এবং কেউ নির্দিষ্টভাবে এই জাতীয় খাবারের contraindated হয়। হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে একজন ব্যক্তির পক্ষে প্রতিদিন 9 চা-চামচ বা 37.5 গ্রাম চিনি খাওয়া জায়েজ - প্রায় 150 ক্যালরি এবং মহিলা - 6 চা-চামচ বা 25 গ্রাম - 100 ক্যালরি। একটি ভাল ব্যক্তিত্ব এবং সজীব জীবনধারা সহ সুস্থ ব্যক্তির জন্য, এই ধরনের অংশগুলি একেবারে নিরীহ। ক্রিয়াকলাপের কারণে, সমস্ত অতিরিক্ত ক্যালোরি জ্বলে উঠবে। যদি আমরা এমন কোনও ব্যক্তির কথা বলছি যা ওজন হ্রাস করতে চায়, তবে মেনু থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু খাবার এবং পানীয়গুলির এই পরিপূরক স্বাস্থ্যের সুবিধা দেয় না, তবে কেবল ডায়েটের কার্যকারিতাতে হস্তক্ষেপ করে। চিনির সীমাবদ্ধতা আপনাকে ওজন হ্রাস করতে এবং স্বাস্থ্যকর হতে সহায়তা করে।

চিনি: যুক্তিযুক্ত ডোজ খাওয়া উচিত (মহিলাদের জন্য, প্রায় 6 চামচ চিনি নিরাপদে পরিমাণ, তাদের 100 ক্যালরি আছে)

ডায়েট সীমাবদ্ধতা

নিম্নলিখিত সাধারণ এবং প্রিয় পণ্যগুলি পরম নিষেধাজ্ঞার আওতায় পড়ে:

• দানাদার চিনি
• কোন বেকিং
• সিরিয়াল প্রায় সব ধরণের।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অপসারণ বা হ্রাস করা উচিত:

• মাড়যুক্ত সবজি (উদাঃ কর্ন, আলু, গাজর এবং বিট),
• কার্বোহাইড্রেট অ্যাডিটিভগুলির সাথে তীব্রভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি (উদাহরণস্বরূপ, রেডিমেড হিমায়িত খাবার),
• কৃত্রিম মিষ্টি (তাদের সত্যিকারের সুক্রোজ নেই, তবে তারা দুর্ভাগ্যক্রমে, মিষ্টির আকুল আকাঙ্ক্ষাকে উত্তপ্ত করে),
• খুচরা আউটলেটগুলিতে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলিতে "লো ফ্যাট" এবং "ডায়েট" লেবেলযুক্ত (এই জাতীয় খাবারে স্টার্চ এবং চিনিতে প্রচুর অদ্ভুত স্বাদ উপস্থিত থাকতে পারে),
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে বেমানান, শরীরের সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, চিত্রের সৌন্দর্যে বাধা দেয়),
• ট্রান্স ফ্যাট (এটি সম্পূর্ণ হাইড্রোজেনেটেড এবং আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড ট্রান্স ফ্যাট উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে),
• টক বেরি এবং সাইট্রাস ফল ব্যতীত সমস্ত ফল (নারকেল, আপেল এবং পীচগুলি খাওয়ার জন্য কিছু ভাল লো-কার্ব পুষ্টি ব্যবস্থায় উত্সাহ দেওয়া হয়)।

কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েট সহ পানীয় পান করা

প্রায়শই, যারা কম কার্ব ডায়েটে বসে থাকতে চান তারা চিনির মান নিয়ে আগ্রহী। অনেকগুলি উত্স কীভাবে কার্যকর এবং এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থা সঠিকভাবে সংগঠিত হয় সে সম্পর্কে কথা বলে তবে কখনও কখনও তারা তরল গ্রহণের বিষয়টি উপেক্ষা করে।একটি কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েটে ফল এবং শাকসব্জির বেছে বেছে গ্রহণ করা জড়িত এবং এগুলি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের গতিশীলতার প্রধান উদ্দীপক হিসাবে খ্যাত, এই কারণে যে সঠিক পান করার নিয়মকে অত্যন্ত মনোযোগ দেওয়া উচিত Give সংযোজন ছাড়াই বিশুদ্ধ জল শরীর থেকে অজীচিত খাদ্য খণ্ডগুলির দ্রুত প্রস্থানকে উত্সাহ দেয় এবং সেলুলার স্তরে শরীরের সময়োচিত পুনর্নবীকরণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবেও কাজ করে। হ্রাসকারী ওজন ব্যক্তির জন্য, এই উপাদানটি অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ।

কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েটের সাথে প্রতিদিন 1.5% থেকে 2 লিটার পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অবশ্যই সেরা মানের স্থির জল হতে হবে। গ্রিন টিতে নিজেকে অভ্যস্ত করা ভাল, সর্বোত্তম ডোজটি প্রতিদিন 5 কাপ পর্যন্ত হয়। এছাড়াও, আনসুইনটেড কফি অনেকের পক্ষে উপকারী, যা মূত্রবর্ধক পদার্থের কারণে অল্প অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। প্যাকেটযুক্ত এবং বাড়িতে তৈরি রস, নিয়মিত এবং ডায়েট সোডা - চিনি-বাধা ওজন হ্রাসের উচ্চ শতাংশের কারণে এই সমস্ত পানীয় নিষিদ্ধ।

এটি একটি বিশেষ খাওয়ার ব্যাধি সম্পর্কে উল্লেখযোগ্য যেগুলি এমন লোকদের মধ্যে বিকাশ লাভ করতে পারে যারা প্রোটিন ডায়েট পছন্দ করেন এবং এই জাতীয় ডায়েটে ভাল ফলাফল অর্জন করেছেন, এটি কার্বোফোবিয়া। লোকেরা বেশ কয়েক বছর ধরে ডিম-মাংসের মেনুতে বসে আছেন এবং কোনও রুটির পরিবেশনায় ভয়ে আছেন। এই পদ্ধতির দুঃখজনক পরিণতি হ'ল হতাশা, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, বিপাকীয় ব্যাধি, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতায় সমস্যা ইত্যাদি বিভিন্ন রোগবিজ্ঞান হতে পারে।

আপনি একবার আপনার শিশুকে একবার চকোলেট বার বা চকোলেটের একটি ব্যাগ কেনার আগে, আসুন চিন্তা করুন যে কোনও শিশু প্রতিদিন কত চিনি দিতে পারে?

বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:

বাচ্চারা প্রতিদিন কত চিনি করতে পারে?

বিশ্বে দুটি পারস্পরিক একচেটিয়া চিনির পুরাণ রয়েছে:

• একটি দাবি করে যে চিনি ক্ষতিকারক এবং আপনি এগুলি ব্যতীত নিরাপদে করতে পারেন,
• আরেকটি প্রমাণ করে যে চিনি ছাড়া শরীরে এমন কিছু সমস্যা দেখা দেবে যা মারাত্মক পরিণতি ঘটাতে পারে।

সত্য, সর্বদা হিসাবে, "কাছাকাছি কোথাও"। আসুন এটি বোঝার চেষ্টা করি: চিনির ব্যবহার - ক্ষতি বা উপকার থেকে আমরা আরও কী লাভ করি?

চিনি কি শিশুর পক্ষে ক্ষতিকারক?

অবশ্যই, চিনি গ্রহণ থেকে ক্ষতিটি সুস্পষ্ট:

• যখন চিনি দেহ দ্বারা শোষিত হয়, ক্যালসিয়াম হাড় থেকে ধুয়ে ফেলা হয়, যার ফলে অস্টিওপোরোসিস এবং দাঁত ক্ষয় হয় (এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে যুদ্ধের সময় চিনির ঘাটতি নিয়ে যুদ্ধকারী দেশগুলির জনসংখ্যায় কার্যত কোনও ক্ষুদ্র অংশ ছিল না)।
• চিনি গ্লাইকোজেনে পরিণত হয় এবং যখন অতিক্রম করে তখন চর্বিতে চলে যায়।
• চিনি ক্ষুধার এক কৃত্রিম অনুভূতি সৃষ্টি করে, যেমন ইনসুলিন এবং গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায় - এটি অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে পরিচালিত করে।
• অতিরিক্ত চিনি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।
• চিনি আসলে, এমন একটি ড্রাগ যা মিষ্টিগুলিতে চরম আসক্তি সৃষ্টি করে।
• শরীরে জমা হওয়া ফ্রি র‌্যাডিকালের কারণে মিষ্টিগুলি অকাল বয়সের দিকে পরিচালিত করে - ফলস্বরূপ, ত্বক দৃness়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা হারাতে থাকে, বলিগুলি উপস্থিত হয়।
• চিনি প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তৈরি করে causing
• চিনি আয়ু কমিয়ে দেয়।

আমি আপনাকে একটি দৃষ্টান্ত দেব

বৃদ্ধ বৃদ্ধকে অবাক করে দিয়ে এক গ্রামের বাসিন্দারা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে সে চিনি দিয়ে চা চেষ্টা করে। প্রবীণ চুমুক দেওয়ার পরে, তারা তাঁর মতামত জিজ্ঞাসা করলেন। তিনি জবাব দিলেন: "আপনি দুটি জিনিস নষ্ট করেছেন - চা এবং চিনি।"

একটি শিশুর জন্য চিনি ভাল কি জন্য?

তাই কোনও শিশু দিনের বেলাতে এবং কোন আকারে কত চিনি খেতে পারে? অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, তবে চিনি থেকে কোনও লাভ নেই। এটি টেবিল চিনিকে বোঝায়, কৃত্রিম।

সর্বোপরি, এখানে প্রাকৃতিকও রয়েছে, যা অনেকগুলি প্রাকৃতিক আকারে এটি অন্তর্ভুক্ত থাকে:

• ফল - আঙ্গুর, কলা, আম, আনারস, আপেল, কিউই, এপ্রিকটস, অ্যাভোকাডোস, কমলা, লেবু।
• বেরি - রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি।
• শাকসবজি - গাজর, কুমড়ো, beets, বাঁধাকপি, আলু, zucchini, স্কোয়াশ, মটরশুটি, সয়াবিন, মটর।
• সিরিয়াল - গম, শাপলা, ওট, বার্লি, মসুর, কর্ন।

দেহে পর্যাপ্ত প্রাকৃতিক চিনির চেয়ে বেশি রয়েছে, এবং এটির জন্য শিল্প চিনি অতিরিক্ত পরিবেশন প্রয়োজন হয় না। কারও কাছে মিষ্টি না থাকলে মধু খান তবে কেবল মনে রাখবেন যে এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে ories

চিনি মস্তিষ্কের কাজ করতে সহায়তা করে এ বিষয়টি খাদ্য উত্পাদনকারীদের দ্বারা নিবিড়ভাবে বিতরণ করা কোনও মিথ ছাড়া আর কিছুই নয়। উত্পাদনের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য জনগণের মধ্যে চিনির নির্ভরতা তৈরি করা তাদের পক্ষে উপকারী। অতএব, তারা সম্ভব এবং অসম্ভব যেখানেই চিনি যুক্ত করে, তবে একই সাথে পণ্যের অংশ হিসাবে লেবেলে এটি উল্লেখ করতে "ভুলে যাওয়া"। বোকা বানাবেন না।

প্রস্তাবিত ফাস্ট কার্বোহাইড্রেট ডোজ

জীবন প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক গতিপথটি নিশ্চিত করতে আপনাকে একজন ব্যক্তি (মানুষ) জন্য প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া দরকার তা প্রশ্ন যথারীতি প্রাসঙ্গিক।

বিশেষত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নীতিগুলির লঙ্ঘন সহ আধুনিক জীবনে।

একজন মানুষের নিজের শরীরের ক্ষতি না করে, সমস্ত শক্তির চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন চিনি খাওয়ার জন্য কী পরিমাণ প্রয়োজন সে প্রশ্নটি নীচে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে।

জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে চিনি কী এবং এই বিষয়টি বিবেচনা করার সময় কেন এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ?

এই প্রশ্নের পুরোপুরি উত্তর দেওয়ার জন্য, আমাদের দেহের জন্য কোন পদার্থ "চিনি" তা অবশ্যই সনাক্ত করা দরকার - অবশ্যই এই প্রসঙ্গে।

সুতরাং, গ্লুকোজটি মানব কোষগুলিতে প্রক্রিয়াজাত হয়, যার কারণে সমস্ত এন্ডোথেরমিক বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির মুক্তি হয় (যাঁদের জন্য শক্তি প্রয়োজন - বিপুল পরিমাণে প্রতিক্রিয়াগুলি মানব বিপাকের মধ্যে ঘটে)।

উত্পাদিত কিলোজুলগুলি কেবল ছড়িয়ে যায় না, তারা ম্যাক্রোার্জিক পদার্থগুলিতে জমে থাকে - অ্যাডেনোসাইন ট্রাইফোসফেট (এটিপি) অণুতে। যাইহোক, এই যৌগটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মানবদেহে থাকতে পারে না, অতএব, চর্বিগুলির সংশ্লেষণ ঘটে তার পরে তার জরিপটি।

পুরুষদের জন্য চিনি অনুকূল পরিমাণ

সেক্ষেত্রে, আমরা যদি সঠিকভাবে ঘরে তৈরি পুষ্টি বিবেচনা করি, তবে আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে "দ্রুত কার্বোহাইড্রেট" ব্যবহারের অতিরিক্ত ব্যবহার নীতিগতভাবে প্রয়োজন হয় না, এবং মিষ্টি স্বাস্থ্যের অপূরণীয় ক্ষতি করে।

হ্যাঁ, সবকিছু তাই - পুষ্টিবিদদের বিশ্বাসের বিপরীতে যারা বিশ্বাস করেন যে একজন ব্যক্তিকে প্রতিদিন কয়েক চামচ চিনি প্রয়োজন।

এটি ব্যাখ্যা করা সহজ - পুরো বিষয়টিটি হ'ল একজন ব্যক্তিকে সত্যিকার অর্থেই এটিপি সংশ্লেষিত করতে এবং শক্তি অর্জন করতে মোট যে পরিমাণ গ্লুকোজ দরকার তা অন্যান্য সমস্ত খাবারের সাথেই আসে।

নীতিগতভাবে চিনির বিপরীত সংখ্যার জনসংখ্যার বিভাগগুলি

যে জনসংখ্যার জন্য চিনির ব্যবহার নীতিগতভাবে বিপরীত রয়েছে সেগুলির অন্তর্ভুক্ত:

1. টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের। এই রোগীদের ক্রমাগত ইনসুলিন গ্রহণ করা উচিত এবং তাদের রক্তে গ্লুকোজ স্তর পর্যবেক্ষণ করা উচিত। ইনসুলিনের মাত্রা তত দ্রুত নামলে মিষ্টির ব্যবহার দেখা যায় shown অন্যথায়, হাইপারসমোলার কোমা হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে - এমন একটি শর্ত যা হাসপাতালে জরুরি হাসপাতালে ভর্তি প্রয়োজন। এই পরিস্থিতিতে একমাত্র ব্যতিক্রম হ'ল ফ্রুকটোজ ব্যবহার করে তৈরি পণ্যগুলি এবং তারপরেও কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে,
2. স্থূল রোগীদের. উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কোনও ব্যক্তি দিনে দিনে যত বেশি চিনি সেবন করেন তত দ্রুত তার ওজন বাড়বে। সুতরাং যারা অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চান তাদের সকলকে মিষ্টি সম্পর্কে চিরকালের জন্য ভুলে যাওয়া দরকার,
3. হাইপারটেনসিভ রোগী এবং করোনারি হার্ট ডিজিজে আক্রান্ত ব্যক্তিরা। প্রতিটি অতিরিক্ত কেজি কার্ডিওভাসকুলার বিপর্যয়ের সম্ভাবনা বাড়ানোর কারণ হয়ে ওঠার কারণে এই গ্রুপের রোগীদের মিষ্টির ব্যবহার স্পষ্টতই contraindication হয়।

এমন একটি মেনু তৈরি করা যা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই চিনির সমস্ত চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে

পুষ্টিবিদরা স্ট্যান্ডার্ড পাঁচ-সময়ের ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ দেন, যার মধ্যে প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার অন্তর্ভুক্ত।

এটি শুকনো ফল বা জেলি, পাশাপাশি খাঁটি দুধজাত পণ্য থেকে কমপোট ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই জাতীয় কমপোট বা কেফিরের এক গ্লাস গ্লুকোজের অভাবের জন্য পুরোপুরি মানুষের দেহের প্রয়োজনের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় (এবং সেখানে আপনাকে চিনি যুক্ত করার দরকার নেই)। সঠিকভাবে বুঝতে হবে, ফলের সংমিশ্রনে অনেকগুলি ডিস্যাকচারাইড রয়েছে, যা রান্না করার পরে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভক্ত হয়। এখন এটি সহজেই অনুমান করা যায় যে এটিতে চিনি যুক্ত না করেও কেন বারির ডিকোশন মধুর হবে।

একটি প্রচলিত পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যে প্রাকৃতিক মধু স্টোর চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং এই পণ্যটি ব্যবহার করার সময় কোনও ফ্যাট জমা রাখতে পারে না। কিম্ভুতকিমাকার।

সর্বোপরি, এটি 99% "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) নিয়ে গঠিত, তাই এর খাওয়ার সাথে যুক্ত সমস্ত ফলাফল মিষ্টির জন্য "আবেগ" দ্বারা পালন করা ব্যক্তিদের থেকে আলাদা নয়। এবং তবুও - বাস্তবে মধু থেকে কোনও লাভ নেই। সর্বাধিক "সম্মানজনক" নিরাময়কারীদের মতামতের বিপরীতে।

মামলা যখন মিষ্টি অনুমতি দেওয়া হয়

গ্লুকোজের প্রধান বৈশিষ্ট্য (অন্যান্য সমস্ত "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেটের মতো) এটি যখন দেহে শোষিত হয় তখন তা তাত্ক্ষণিকভাবে ভেঙে যায় এবং বিপাকীয় প্রতিক্রিয়ার ক্যাসকেডের ফলে প্রাপ্ত শক্তিটি অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত যাতে এটি চর্বিতে না যায়। অন্যথায়, ওজন বাড়ানোর গ্যারান্টি দেওয়া হবে।

কোনও ব্যক্তি, মিষ্টি গ্রহণ করে এবং এখনই তার শক্তি নষ্ট করতে না পারার কারণে, নিজেকে চিকিত্সা টিস্যু সংরক্ষণের ব্যবস্থা করে।

এটি থেকে রোধ করার জন্য, পুষ্টিবিদরা তাৎক্ষণিক মানসিক বা শারীরিক পরিশ্রমের অবিলম্বে এক বা দুই চামচ চিনির (যেমন একটি খাঁটি পণ্য, মিষ্টি, কুকিজ বা অন্যান্য মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে) ব্যবহার করার অনুমতি দেয় happening । এই ক্ষেত্রে, গ্লুকোজ ভাঙ্গার ফলে প্রাপ্ত অতিরিক্ত শক্তি কেবলমাত্র ব্যক্তিকে অতিরিক্ত শক্তি দেবে এবং আরও তাত্পর্যপূর্ণ ফলাফল অর্জনের অনুমতি দেবে।

কয়েকটি হাইলাইট

যে সমস্ত পুরুষরা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল তাদের বিভিন্ন সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত:

• চিনির পরিমাণগত ব্যবহারের গণনা করার সময়, কেবলমাত্র গ্লুকোজের ঘনত্ব যা মানবদেহে প্রবেশ করে তা বিবেচনা করা প্রয়োজন, যেহেতু অন্যান্য সমস্ত শর্করা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে যেমন নিবিড় অংশ গ্রহণ করে না। এটি ধরে নেওয়া যৌক্তিক হবে যে মেনুটি সংকলন করার সময় সেগুলিকে বিবেচনায় নেওয়া হয় না,
• মূল ডায়েট ছাড়াও নেওয়া "ফাস্ট কার্বোহাইড্রেট" এর পরিমাণ হ্রাস করা উচিত এবং আদর্শভাবে পুরোপুরি এবং নীতিগতভাবে বাদ দেওয়া উচিত। এটি একেবারে প্রত্যেকের জন্যই সত্য - পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই। অদূর ভবিষ্যতে কোনও উল্লেখযোগ্য মানসিক বোঝা, তথাকথিত "মস্তিষ্কের ঝড়" থাকলে কেবলমাত্র এটি অল্প পরিমাণে মিষ্টি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে,
• প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনির গণনা সম্পূর্ণ স্বতন্ত্রভাবে সম্পন্ন করা উচিত, যেহেতু প্রতিটি ব্যক্তির নিজস্ব শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিপাকীয় প্রক্রিয়ার নিজস্ব তীব্রতা, শক্তি গ্রহণের ক্ষেত্রে পার্থক্য রয়েছে।

আপনি কত মিষ্টি খেতে পারেন?

মিষ্টি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক না হলেও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য শরীরের এই পণ্যটির প্রচুর প্রয়োজন হয় না। পরিপূরকগুলি আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং শূন্য পুষ্টি যুক্ত করে। যে ব্যক্তি অতিরিক্ত ওজন, স্থূলকায়, ডায়াবেটিস বা অন্যান্য খাদ্যজনিত রোগে ভুগছেন যদি তার ওজন হ্রাস করতে হয় তবে যে কোনও ক্ষেত্রে আপনার এই পণ্যটি যথাসম্ভব এড়ানো উচিত।

আপনার প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া উচিত:

• পুরুষদের জন্য: প্রতিদিন 150 কিলোক্যালরি (37.5 গ্রাম বা 9 চা চামচ)।
• মহিলা: প্রতিদিন 100 ক্যালোরি (25 গ্রাম বা 6 চা চামচ)।
• 4 থেকে 6 বছর বয়সী বাচ্চাদের প্রতিদিন 19 গ্রাম বা 5 চা চামচ মিষ্টি খাওয়া উচিত নয়
• 7 থেকে 10 বছর বয়সী বাচ্চাদের দিনে 24 গ্রাম বা 6 চা-চামচ বেশি মিষ্টি হওয়া উচিত নয়
• 11 বছর বা তার বেশি বয়সী বাচ্চাদের প্রতিদিন 30 গ্রাম বা 7 চামচ চিনি খাওয়া উচিত নয়

এটি বুঝতে, একটি সাধারণ 330 মিলি কার্বনেটেড পানীয়তে 35 গ্রাম বা 9 টি চামচ চিনি থাকতে পারে।

কোন খাবারে চিনি বেশি থাকে?

ডায়েটে সুক্রোজ হ্রাস করার জন্য, এই খাবারগুলি গুরুত্বের দিক থেকে এড়ানো উচিত:

1. সফট ড্রিঙ্কস: মিষ্টি পানীয়গুলি একটি ভয়াবহ পণ্য এবং এটি প্লেগের মতো এড়ানো উচিত।
2. ফলের রস: এটি বিস্মিত হতে পারে তবে ফলের রসগুলিতে কার্বনেটেড পানীয় হিসাবে একই পরিমাণে চিনি থাকে!
3. মিষ্টি এবং মিষ্টি: মিষ্টি খাওয়ার দ্রুততার সাথে সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন।
4. বেকারি পণ্য: কুকি, কেক ইত্যাদি এগুলিতে চিনি এবং মিহি শর্করা খুব বেশি থাকে।
5. সিরাপে ডাবের ফল: তাজা ফল বাছাইয়ের পরিবর্তে।
6. ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলিতে প্রায়শই খুব বেশি সুক্রোজ সামগ্রী থাকে।
7. শুকনো ফল: যতটা সম্ভব শুকনো ফল এড়িয়ে চলুন।

রস খাওয়ার পরিবর্তে জল পান করুন এবং আপনার কফি বা চাতে কম মিষ্টি করুন। পরিবর্তে, আপনি দারুচিনি, জায়ফল, বাদামের নির্যাস, ভ্যানিলা, আদা বা লেবু জাতীয় জিনিস চেষ্টা করতে পারেন।

খাবার-দাবারে কতটা থাকে

এই খাবারের পণ্যটিতে স্বাদ মিষ্টি করতে বা তাদের স্বাদ বজায় রাখতে প্রায় সব ধরণের খাবার ও পানীয়তে যুক্ত করা হয়। এবং এটি কেবল কেক, কুকিজ, ফিজি ড্রিঙ্কস এবং ডেজার্টের মতো পণ্যগুলিতেই নয়। আপনি এটি বেকড শিম, রুটি এবং সিরিয়ালগুলিতেও পেতে পারেন। অতএব, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে এবং এই পণ্যটিতে কতটা লেবেল রয়েছে তার উপাদানগুলির তালিকা পরীক্ষা করতে হবে।

বাস্তবতা হল যে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে:

• পণ্যটি শরীরে খালি ক্যালোরি সরবরাহ করে যা কোনও পুষ্টিবিহীন শক্তি সরবরাহ করে। ফলস্বরূপ, আমরা পূর্ণ বোধ না করেই বেশি খাই। এটি ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ে, নির্দিষ্ট রোগের দিকে এবং শক্তির স্তরে নিম্ন ও নিম্নচক্রের চক্র, যা আরও বেশি মিষ্টির জন্য ক্লান্তি এবং তৃষ্ণার অনুভূতি দেয়
• ঘন ঘন সেবন করলে দাঁতের ক্ষয় হতে পারে।
• এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কারণও হতে পারে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে যার মাত্রা দ্রুত বেড়েছে। অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায় হওয়া এই রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

এতে লেবেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে

চিনির লেবেলে মিষ্টির সাথে সম্পর্কিত পদ রয়েছে। এখানে কিছু সাধারণ পদ এবং তাদের অর্থ রয়েছে:

• ব্রাউন সুগার
• মিষ্টি কর্ন
• কর্ন সিরাপ
• ফলের রস ঘন
• উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ
• ত্তলটান
• সীরা
• গুড়
• কাঁচা চিনি
• ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ, মাল্টোজ, সুক্রোজ)
• সিরাপ

গত 30 বছরে, লোকেরা নিয়মিতভাবে তাদের ডায়েটে আরও কম আণবিক ওজনযুক্ত শর্করা সেবন করেছে, যা স্থূলত্বের মহামারীতে অবদান রাখে। কার্বোহাইড্রেট হ্রাস ক্যালরি হ্রাস এবং হৃদরোগের উন্নতি এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।

এটি প্রস্তাবিত হয় যে আপনার দৈনিক মিষ্টি গ্রহণ আপনার মোট শক্তি খাওয়ার 5% এরও কম। বেশিরভাগ মহিলাদের ক্ষেত্রে, এটি প্রতিদিন 100 ক্যালরির বেশি নয় এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 150 ক্যালরির বেশি নয় (বা মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 6 চা-চামচ এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 9 চামচ)।

আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে, মিষ্টি থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলির স্বল্প পরিমাণের প্রয়োজন হয় এবং আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে অন্যান্য খাবারও রয়েছে।

এটি বিশ্বাস করা শক্ত, তবে লোকেরা বছরে প্রায় 25 কেজি চিনি খায়! এবং এটি সরবরাহ করা হয় যে আপনি প্রতিদিন 70 গ্রাম গ্রাস করবেন। বিশ্বাস হয় না? তারপরে নিজের জন্য দেখুন:

তুলনামূলকভাবে গড় দৈনিক চিনি গ্রহণ করুন, যথা 70g g আমরা পাই:

প্রতি দিন - 70 গ্রাম, সপ্তাহ - 490 গ্রাম, মাস - 2100 গ্রাম, বছর - 25.5 কেজি !

কেন ঠিক 70 গ্রাম? ধরুন আপনি দিনে 3 বার চা পান করেন, এতে কেবল 2 টেবিল চামচ চিনি রাখুন (একটি পাহাড় ছাড়াই = 12 গ্রাম।) আমরা পাই - 36 গ্রাম।তবে অবশ্যই, সমস্ত কিছুতে একটি চিনি ব্যয় হয় না, অতএব, কুকিজ (30 গ্রাম) + রুটি (4 জি) এখানে যোগ করুন, আমরা পাই - 70 গ্রাম! "তিন চামচ মধু (একটি পাহাড়ের সাথে )তে প্রতিদিনের চিনির আদর্শ থাকে” "আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি এতটা নয় এবং আমরা সবাই মিষ্টি খেতে এবং এমনকি প্রচুর পরিমাণে (পানীয়, রোলস, ইওগার্টস, আইসক্রিম ইত্যাদি) খেতে পছন্দ করি। ), এবং আপনাকে এখানে অন্যান্য পণ্য এবং ফল থেকে চিনি ভগ্নাংশ যুক্ত করতে হবে, তবে এই চিত্রটি কমপক্ষে দ্বিগুণ করা যেতে পারে। তখন আমরা কী করব? বছরে ৫০ কেজি চিনির পুরো ব্যাগ! আপনার কি মনে হয় আপনার শরীর এত পরিমাণে খুব খুশি হবে? সুতরাং আপনার নিজের সিদ্ধান্তে পৌঁছান, এবং আমরা কেবল মাত্রাতিরিক্ত চিনি গ্রহণের পরিণতিগুলির একটি ছোট তালিকা দেব (উপায় দ্বারা এটি 70 পয়েন্টে বাড়ানো যেতে পারে!)।

চিনি কী?

চিনি একটি সাধারণ পণ্য যা কম আণবিক ওজন শর্করা বোঝায়। এটি ঘটে - প্রাকৃতিক এবং শিল্প। প্রাকৃতিক ভাল শোষিত হয়, নির্দিষ্ট খাবার থেকে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে। শিল্প এছাড়াও ভাল শোষণ, কিন্তু এটি ক্ষতিকারক এবং এমনকি বিষাক্ত হতে পারে। এটি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এটির কোনও পুষ্টি জৈবিক মান নেই, ক্যালোরি বাদে, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যটিতে 400 কিলোক্যালরি পর্যন্ত থাকে। আমাদের দেহে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, চিনিকে গ্লুকোজ হিসাবে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, যা আমাদের মস্তিষ্কের জন্য তাই প্রয়োজনীয়।

প্রতিদিন চিনির গ্রহণের হার সম্পর্কে

যুক্তরাজ্যের বৈজ্ঞানিক পুষ্টি কমিটি (এসএসিএন) আপনাকে এই প্রতিদিনের চিনি নির্দেশাবলী অনুসরণ করার পরামর্শ দেয়:

এই টেবিলটিতে গড় সংখ্যা রয়েছে। যে ক্ষেত্রগুলিতে গ্রামগুলি দেখানো হয়, শতাংশগুলি তাদের পাশের দিকে নির্দেশিত হয়, তার অর্থ দাঁড়ায় যে মোটের শতাংশটি 10% (গ্রহণযোগ্য হার) বা 5% (প্রস্তাবিত) এর নীচে হওয়া উচিত। এটি তাদের কাছ থেকে আপনি নিজের নিজের উপর নির্ভর করে দৈনিক চিনির হার নির্ভুলভাবে নির্ধারণ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একজন পুরুষের জন্য, প্রতিদিন বিদ্যুত ব্যবহারের গড় হার 2400 কিলোক্যালরি হয়, যার 10% 240 কিলোক্যালরি হয়। আমরা উপরে লিখেছি যে 100 গ্রাম চিনি রয়েছে

400 কিলোক্যালরি, সুতরাং, 1 গ্রাম চিনিতে = 4 কিলোক্যালরি। আমরা 240 কে 4 দ্বারা বিভক্ত করি, আমরা 60 গ্রাম পাই, এটি 2400 কিলোক্যালরির ডায়েট থেকে একজন ব্যক্তির জন্য দৈনিক অনুমতিযোগ্য চিনির আদর্শ হবে। এটি বিবেচনা করা জরুরী যে এই শতাংশের মধ্যে আপনি চা / কফিতে যে চিনি যুক্ত করেন তা নয়, খাবারেও ফ্রি ফর্ম হিসাবে পাওয়া যায় (উদাহরণস্বরূপ, কেচাপ বা রস) includes

উচ্চ রক্তে শর্করার কারণ

• সংবেদনশীল এবং শারীরিক চাপের আশ্রয়।
• দুর্বল পুষ্টি এবং অত্যধিক খাদ্য গ্রহণ, যার কারণে বিপাকের ব্যর্থতা রয়েছে।
• বিভিন্ন রোগ (সংক্রামক)।
• ডায়াবেটিস মেলিটাস।

চিনি কমাতে পুষ্টি

নিম্নলিখিত পণ্যগুলিকে যথাসম্ভব সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করুন: সরল সাদা খোসা চাল, প্রিমিয়াম ময়দা থেকে পাস্তা, ধূসর এবং সাদা রুটি, আটা, মিষ্টি।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সাথে খুব বেশি বহন করবেন না: জাম, শুকনো ফল, বাজি এবং সোডা।

আরও খাওয়া: সামুদ্রিক কালে এবং অন্যান্য সমস্ত ধরণের (স্টিউ বাদে), সেলারি, তাজা গুল্মগুলি, আরও বেশি তাজা শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন।

পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করুন: পুরো রুটির জন্য সরল রুটি, এছাড়াও পুরো জাতীয় পাস্তা।

সুক্রলোজ দিয়ে চিনির প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন।

সর্বদা শ্রদ্ধার সাথে পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি পড়ুন।

দৈহিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রতিদিন সময় নিন।

রক্তে শর্করার কারণ

• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
• দেহের স্বতন্ত্রতা।
• অতীতে উচ্চ চিনি গ্রহণ।
• বিভিন্ন ডায়েট।

কম চিনি কি হতে পারে

• অলসতা, দুর্বলতা এবং তন্দ্রা।
• আবেগ এবং একটি দ্রুত হার্টবিট উপস্থিত হয় appear
• মাথা ঘোরা এবং বমি বমি ভাব

রক্তে শর্করার বৃদ্ধির জন্য পুষ্টি (যদি দ্রুত বিপাক হয়)

ভগ্নাংশ (প্রায়শই) খাওয়া (দিনে 4-6 বার)

বেশি প্রোটিনযুক্ত খাবার খান (ফল এবং শস্য ভাল)

কম মশলাদার এবং টক জাতীয় খাবার।

দেখা যাচ্ছে যে চিনির মোট পরিমাণ প্রতিদিন 5-6 চা-চামচ ছাড়িয়ে যাওয়া উচিত নয় (কোনও স্লাইড ছাড়াই)। এটি প্রস্তাবিত আদর্শ, ধন্যবাদ যার ফলে আপনি নিজের এবং আপনার চিত্রের ক্ষতি করবেন না।অতএব, শুধুমাত্র 1 চা চামচ চিনি দিয়ে চা পান করার চেষ্টা করুন এবং মিষ্টিতে লিপ্ত হবেন না। মনে রাখবেন যে প্রায় প্রতিটি পণ্যতে চিনি থাকে এবং প্রকৃতি যা আমাদের দেয় তা যথেষ্ট।

স্থূলত্ব এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের সমস্যার কথা এলে লোকেরা ডায়েটারি ফ্যাটকে দোষ দেয়। আসলে, চিনি দোষ দেওয়া হয়। বড় পরিমাণে খাওয়া হৃদরোগ থেকে আক্রান্ত মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। আপনি জেনে অবাক হবেন যে প্রতিদিন চিনি খাওয়া যেতে পারে।

মাত্র এক বোতল কার্বনেটেড পানীয়তে 10 চা চামচ চিনি থাকে। এবং যদি আপনি একটি পানীয় পান করেন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খান, তবে আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পান করুন। লুকানো সুগার সিজনিংস এবং সস থেকে সিরিয়াল এবং রুটি সবকিছুর মধ্যে পাওয়া যায়। এমনকি স্বাদে অপ্রীতিকর খাবারগুলিতেও মিষ্টি পাওয়া যায়।

স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে এই পরিমাণটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। যোগ করা চিনি - এটি আপনি চা, কফি pourালা বা মিষ্টি জন্য দই যোগ করুন। এটি খাঁটি বা বিটরুট দিয়ে তৈরি কী তা নয়।

আমরা সাধারণ খাবার থেকে এই পদার্থের প্রচুর পরিমাণে খাওয়া:

• ফল - বেশিরভাগ কলা, পার্সিমোন, আঙ্গুর, পীচ ইত্যাদিতে,
• শুকনো ফল - তাদের সম্পর্কে একটি পৃথক নিবন্ধে পড়ুন "আপনি প্রতিদিন শুকনো ফল কত খেতে পারেন",
• মিষ্টান্ন - চকোলেট, মার্বেল এবং আরও অনেক কিছু
• উৎকোচ,
• বেকারি - বিশেষত রুটি এবং রোলগুলিতে,
• meats,
• আধা সমাপ্ত পণ্য
• সোডা এবং প্যাকেজযুক্ত রস।

এই তালিকাটি এগিয়ে চলেছে। পরের বার, আপনার নেওয়া প্রতিটি পণ্যের সংমিশ্রণটি একবার দেখুন। আমি ভাবছি আপনি অবাক হয়ে যাবেন - চিনি সর্বত্র রয়েছে। সুতরাং, গড়ে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন চারটি প্রস্তাবিত নিয়ম গ্রহণ করেন - 22 চামচ দৈনিক! অবশ্যই এটি ওভারকিল

তোমার শক্তির অভাব আছে

আপনি যদি সর্বদা ক্লান্ত বোধ করেন তবে এটি অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের একটি নিশ্চিত লক্ষণ। মিষ্টি খাবারগুলি শক্তিকে প্রাথমিক উত্সাহ দিতে পারে। যাইহোক, এটি একটি অস্থায়ী ঘটনা এবং ফলাফলগুলি বিপর্যয়কর হবে।

রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক থাকলে শক্তি সবচেয়ে স্থিতিশীল থাকে। অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার সাথে সাথে রক্তের স্তরটি লাফিয়ে যায়। এর ফলে উচ্চ এবং নিম্ন শক্তির স্তর হয়। এ জাতীয় ওঠানামা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। বাইরে যাওয়ার উপায়টি হবে সুষম এবং পুষ্টিকর প্রোটিন ডায়েট।

প্রায়শই মিষ্টি খাবার খান

মিষ্টি জন্য একটি বাসনা আছে? এটি একটি নিশ্চিত চিহ্ন যে আপনি এটি খুব বেশি খাচ্ছেন। এবং আপনি এটি যত বেশি খাবেন, ততই আপনি এটি চান। এটি একটি দুষ্টচক্র, যেখানে মিষ্টিতা ড্রাগ হয়। এই জাতীয় পুষ্টি হরমোনগত প্রতিক্রিয়া বাড়ে। এবং তারপরে শরীর আপনাকে আরও বেশি করে মিষ্টি খেতে চাইবে।

হতাশ বা উদ্বিগ্ন

অসংখ্য গবেষণায় চিনি খাওয়ার পরিমাণ এবং হতাশার ঝুঁকির মধ্যে একটি দৃ relationship় সম্পর্ক দেখানো হয়েছে। এটি দুঃখ, সামাজিক বর্জন এবং অলসতা অন্তর্ভুক্ত।

আপনি খেয়াল করেছেন যে প্রচুর মিষ্টি খেয়ে আপনি কি অনুভূতিশূন্য ক্লান্তি অনুভব করছেন? এটি শারীরিক এবং সংবেদনশীল উভয়ই। উদ্বেগ, ধ্রুবক উদ্বেগ, নার্ভাসনের অনুভূতির অর্থ হ'ল এটি আপনার মিষ্টি ডায়েটকে নিয়ন্ত্রণ করার সময় এসেছে is

পোশাকের আকার বেড়েছে

অতিরিক্ত চিনি - অতিরিক্ত ক্যালোরি। স্বাস্থ্যকর পুষ্টি, ফাইবার, প্রোটিন নেই। তিনি আপনাকে তৃপ্ত করবেন না, তাই আপনার খুব বেশি খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এইভাবে আপনি ইনসুলিন মুক্ত করেন, একটি হরমোন যা ওজন বাড়ানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি চিনিটি অঙ্গগুলিতে স্থানান্তর করে যাতে এটি জ্বালানী উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যায়।

আপনি যত বেশি মিষ্টি খান, তত দেহের পরিমাণে ইনসুলিন উৎপন্ন হয়। শেষ পর্যন্ত, ইনসুলিন প্রতিরোধের উপস্থিত হতে পারে। শরীর আর এটিতে সঠিকভাবে প্রতিক্রিয়া জানাবে না। অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ ওজন হ্রাসের কারণ। এটি অগ্ন্যাশয়ের আরও বেশি কাজ করে, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

ত্বক আরও খারাপ দেখতে লাগলো

আপনি যদি ক্রমাগত ব্রণতে ভুগছেন তবে আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করার সময় এসেছে। অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার ফলে ত্বকের সমস্যা হতে পারে: ব্রণ, একজিমা, অতিরিক্ত মেদ বা শুষ্কতা।

চিকিত্সার জন্য ওষুধ ব্যবহার করা, তবে আপনার ডায়েট পরিবর্তন না করা, আপনি সমস্যার সমাধান করবেন না। অনেকেই দেখেছেন যে চিনিকে সীমাবদ্ধ করা ত্বকের উপস্থিতি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উভয়কেই উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে।

দাঁত সমস্যা

আমি নিশ্চিত যে আপনার বাবা-মা একবার আপনাকে বলেছিলেন যে আপনার দাঁতগুলির জন্য প্রচুর মিষ্টি খারাপ। এবং এটি কল্পকাহিনী নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, খালগুলির সমস্ত ভরাট এবং ব্যথার জন্য তিনিই দায়ী ছিলেন।

ব্যাকটিরিয়া দাঁতগুলির মধ্যে থাকা খাদ্য কণায় থাকে। অ্যাসিড গঠিত হয়, যা দাঁত ক্ষয়ে যায়। লালা ব্যাকটেরিয়ার সুস্থ ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এবং মিষ্টির অতিরিক্ত গ্রহণ অ্যাসিডিটির স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি ব্যাকটিরিয়াকে বিকশিত হতে এবং বহুগুণে বাড়িয়ে তুলবে।

চিনি কমাতে 5 টি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ

আপনি যদি উপরের লক্ষণগুলির কাছাকাছি থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই এই ক্ষতিকারক পণ্যের ব্যবহার কমাতে পদক্ষেপ নিতে হবে। তাহলে আপনি দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপভোগ করতে পারবেন।

1. চিনি পান করবেন না। আপনি যদি কার্বনেটেড পানীয়, ফলের রস, মিষ্টি কফি পান করেন তবে আপনি প্রচুর খালি ক্যালোরি পান। মিষ্টি পানীয়ের পরিবর্তে জল চয়ন করুন। আপনি এটিতে একটি দুর্দান্ত সুবাসের জন্য লেবু, চুন বা কমলার রস যোগ করতে পারেন। অথবা ফলের কমপোট তৈরি করুন।
2. কম ফ্যাটযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। কারণ এগুলি প্রায়শই চিনিতে পূর্ণ থাকে, যা ফ্যাট প্রতিস্থাপনে ব্যবহৃত হয়।
3. উপাদানগুলির তালিকা পড়ুন। প্যাকেটজাত খাবার গ্রহণের সময়, উপাদানের তালিকাটি পড়ুন। যুক্ত চিনি নামগুলিতে লুকানো যেতে পারে: ফ্রুক্টোজ, বেতের রস, মাল্টোজ, বার্লি মাল্ট ইত্যাদি
4. একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দিন। অনুশীলন, ধ্যান, গভীর শ্বাসের মাধ্যমে চাপ হ্রাস করুন। এবং প্রতি রাতে 7-8 ঘন্টা ঘুম পান। তারপরে মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা স্বাভাবিকভাবেই হ্রাস পাবে।
5. স্বাস্থ্যকর বিকল্পের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি ফল - কলা, আঙ্গুর, পার্সিমন, তরমুজ বা তরমুজের টুকরা। তবে পরিমাণের সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না।

বিশ্বাস করুন, এই পণ্যটি ছাড়া এটি করা বেশ সম্ভব। একটি পরীক্ষা করুন - 1 সপ্তাহের জন্য চিনি খাবেন না। আপনার শরীর দেখুন। আমার চিনি সম্পূর্ণরূপে অপসারণের একটি ব্রেকডাউন হয়েছিল, বিশেষত সকালে চায়ে এক চামচ। এক সপ্তাহ পরে, আমি তাকে ছাড়া পানীয় পান করতে অভ্যস্ত হয়েছি। এবং আপনি জানেন, চা স্বাদে আলাদা হতে দেখা যায় 🙂

আপনি প্রতিদিন কত চিনি খাবেন? আপনার মন্তব্য লিখুন এবং আপডেট সাবস্ক্রাইব। আলোচনার জন্য আমার কাছে এখনও অনেক আকর্ষণীয় বিষয় রয়েছে। শীঘ্রই দেখা হবে!

অনেকেই জানেন না, তবে মানবদেহের জন্য পরিশোধিত চিনির দরকার নেই। যদিও, পরিসংখ্যান অনুসারে, রাশিয়ার প্রতিটি বাসিন্দা প্রতিদিন গড়ে 100 গ্রামের বেশি খায়। এই পণ্য। এক্ষেত্রে, প্রতিদিন অনুমোদিত চিনির স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

আপনি কত খেতে পারেন

খাওয়ার পরিমাণ গণনা করার সময়, আপনি সকালে যে দুধের তরকারী বা চায়ের মধ্যে pourালেন কেবল সেই চিনিটি বিবেচনা করা যথেষ্ট নয়। ভুলে যাবেন না যে বেশিরভাগ পণ্যগুলিতে এটি রয়েছে। অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের কারণে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে রোগের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।

স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন চিনি কত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে তা সবার আগে ব্যক্তির বয়সের উপর নির্ভর করে। লিঙ্গও প্রভাবিত করে: পুরুষদের আরও কিছুটা মিষ্টি খেতে দেওয়া হয়।

1. প্রতিদিন 25 গ্রাম চিনির বেশি 2-3 বছর বয়সী বাচ্চাদের শরীরে প্রবেশ করা উচিত নয়: এটি সর্বোচ্চ অনুমোদিত পরিমাণ, সর্বোত্তম পরিমাণ 13 গ্রাম পর্যন্ত।
2. 4-8 বছর বয়সের বাচ্চাদের পিতামাতাদের অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া উচিত যে প্রতিদিন গড়ে শিশুরা খাঁটি চিনি 15-18 গ্রামের বেশি খায় না। সর্বোচ্চ অনুমোদিত দৈনিক ডোজ 35 গ্রাম।
3. 9 থেকে 13 বছর বয়সের মধ্যে, চিনি খাওয়ার পরিমাণ 20-23 গ্রামে বাড়ানো যেতে পারে 45 45 গ্রামের বেশি গ্রহণ করার পক্ষে এটি উপযুক্ত নয়।
4. মহিলাদের জন্য চিনির সর্বোত্তম পরিমাণ হ'ল 25 গ্রাম। পার্মিসেবল দৈনিক ভাতা: 50 গ্রাম।
5. পুরুষদের প্রতিদিন প্রায় 23-30 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।পুরুষদের জন্য চিনির সর্বাধিক পরিমাণ 60 গ্রামে সীমাবদ্ধ।

ব্যবহৃত পণ্যগুলির সংশ্লেষণ বিশ্লেষণ করে, এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রায়শই প্রস্তুতকারীরা চিনাকে "মুখোশ" দেয়, এটি ডাকে:

• ডেক্সট্রোজ, সুক্রোজ (নিয়মিত পরিশোধিত চিনি),
• ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ (ফ্রুক্টোজ সিরাপ),
• ল্যাকটোজ (দুধ চিনি),
• বিপরীত চিনি
• ফলের রস ঘন
• মাল্টোজ সিরাপ,
• maltose,
• সিরাপ।

এই কার্বোহাইড্রেট শক্তির উত্স, তবে এটি শরীরের জন্য জৈবিক মানকে উপস্থাপন করে না। তদতিরিক্ত, অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের সচেতন হওয়া উচিত যে 100 গ্রাম পরিশোধিত পণ্যতে 374 কিলোক্যালরি রয়েছে।

ক্ষতি ছাড়াই আপনি কতটা খেতে পারেন তা নিয়ে কাজ করার সময়, নীচের চিনির সামগ্রীটি ভুলে যাবেন না:

• প্রতি গ্লাস কোকাকোলা বা পেপসি 330 গ্রাম - 9 চামচ সহ ক্ষমতা পান করুন
• 135 মিলিগ্রাম দইতে 6 টি চামচ থাকে,
• দুধে গরম চকোলেট - 6 চামচ,
• দুধের সাথে ল্যাট 300 মিলি - 7 চামচ,
• ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত ফ্যাটযুক্ত দই 150 মিলি - 5 চামচ,
• আইসক্রিম 90 গ্রাম - 4 টি চামচ,
• মার্স চকোলেট বার 51 গ্রাম - 8 টি চামচ,
• দুধ চকোলেট একটি বার - 10 চামচ,
• ডার্ক চকোলেট একটি বার - 5 চামচ,
• স্পঞ্জ কেক 100 গ্রাম - 6 চামচ,
• মধু 100 গ্রাম - 15 চামচ,
• কেভাস 500 মিলি - 5 টি চামচ,
• ললিপপস 100 গ্রাম - 17 টি চামচ

হিসাবটি প্রতিটি চামচটিতে 5 গ্রাম চিনি থাকে তা ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। ভুলে যাবেন না যে অনেক খাবারেও গ্লুকোজ থাকে। বিশেষত এর প্রচুর ফল পাওয়া যায় in প্রতিদিনের ডায়েট গণনা করার সময় এটি সম্পর্কে ভুলবেন না।

সীমা নির্ধারণ

একজন গড়পড়তা ব্যক্তির কত পরিমাণ ব্যবহার করা উচিত তা জানতে পেরে অনেকে বুঝতে পারেন যে তাদের নিজের সীমাবদ্ধ রাখা উচিত। তবে সমস্যাটি হ'ল চিনিযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত পণ্যগুলির প্রভাব কীভাবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ড্রাগগুলি শরীরে আচরণ করে act যে কারণে প্রায়শই মানুষ মিষ্টির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করতে পারে না।

অনেকে বলে থাকেন যে আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার একমাত্র উপায় হ'ল চিনি থেকে সম্পূর্ণ মুক্তি পাওয়া। আপনার বুঝতে হবে যে এটি করা শারীরিকভাবে কঠিন। শরীর স্ট্রেইন ছাড়াই শক্তি পাওয়ার জন্য অভ্যস্ত। সর্বোপরি, এটি কার্বোহাইড্রেট থেকে পাওয়ার সহজতম উপায়।

সুতরাং, 1-2 দিন পরে, যারা পরিশোধিত চিনি প্রত্যাখ্যান করে তারা "ব্রেকিং" অনুভব করতে শুরু করে। অনেকের কাছে মিষ্টির জন্য অভিলাষ দুর্গম। অলসতা আছে, মাথাব্যথা রয়েছে, সাধারণ স্বাস্থ্য খারাপ হয়।

তবে সময়ের সাথে সাথে পরিস্থিতি স্বাভাবিক হয়। যদি সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের স্বাভাবিক ডোজ শরীরে প্রবেশ না করে তবে শরীর আলাদাভাবে শক্তি ছেড়ে দিতে শেখে। একই সময়ে, পরিশোধিত চিনির ব্যবহারের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এমন লোকদের অবস্থার লক্ষণীয় উন্নতি হচ্ছে। একটি দুর্দান্ত বোনাস ওজন হারাচ্ছে।

পুষ্টি পরিবর্তন

কিছু সচেতনভাবে তাদের জীবনধারা পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এটি আপনাকে সুস্থতার সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে, স্বাস্থ্যবান হতে সহায়তা করে। কেউ কেউ চিকিত্সা পরিস্থিতির কারণে তাদের ডায়েট পর্যবেক্ষণ করতে হয়। যদি সবাই চিনি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করার সিদ্ধান্ত নিতে না পারে তবে ডায়েটে এটির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা সহজ।

আপনার যদি প্রতিদিনের চিনি খাওয়ানো (ব্যক্তি প্রতি গ্রামের জন্য সেট) অতিক্রম করা আপনার পক্ষে কঠিন হবে তবে:

• চিনিযুক্ত নরম পানীয় পান,
• দোকানে ফলের রস পান করা বন্ধ করুন,
• কুকি, মিষ্টি, চকোলেট, আকারে মিষ্টির ব্যবহার কমাতে
• বেকিংয়ের পরিমাণ হ্রাস করার চেষ্টা করুন (বাড়ির তৈরি সহ): প্যাস্ট্রি, মাফিনস, বিস্কুট এবং অন্যান্য কেক,
• আপনি সিরাপে জাম, ডাবের ফল খাবেন না,
• চর্বিযুক্ত কম "ডায়েট" খাবারগুলি ছেড়ে দিন: এগুলি সাধারণত তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করে।

মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্যকর শুকনো ফলগুলিতে প্রচুর গ্লুকোজ থাকে। অতএব, তাদের অনিয়ন্ত্রিতভাবে খাওয়া উচিত নয়। প্রয়োজনে আপনার পুষ্টিবিদকে জিজ্ঞাসা করুন আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে আপনি কতটা খেতে পারেন। সর্বোচ্চ পরিমাণে চিনি শুকনো কলা, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস, খেজুরে থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রামে:

• শুকনো কলা 80 গ্রাম চিনি
• শুকনো এপ্রিকটে - 72.2,
• তারিখে - 74,
• কিসমিস - 71.2।

যে সমস্ত লোকেরা সচেতনভাবে দেহে প্রবেশ করে চিনির পরিমাণ হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের সেই রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এই পরিশোধিত পণ্যের পরিবর্তে তারা ভ্যানিলা, বাদাম, দারচিনি, আদা, লেবু ব্যবহার করে।

অতিরিক্ত চিনির আসক্তির ফলাফল

প্রতিদিন যে পরিমাণ চিনি গ্রহণ করা দরকার তা অনুমোদিত কারণগুলি নির্ধারিত হয়। সর্বোপরি, এই পণ্যের জন্য একটি আবেগ কারণ হয়ে ওঠে:

• স্থূলত্বের বিকাশ,
• জাহাজে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তন,
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেমে সমস্যার উপস্থিতি,
• লিভার ডিজিজ
• টাইপ 2 ডায়াবেটিস
• উচ্চ রক্তচাপের উপস্থিতি,
• হার্ট সমস্যার ঘটনা।

তবে এই লোকেরা যে সমস্ত সমস্যার মুখোমুখি হয় তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়ার অনুমতি দেয় তাদের সম্পূর্ণ তালিকা নয়। এটি আসক্তিযুক্ত এবং ক্ষুধার্তের মিথ্যা বোধের উপস্থিতিকে উস্কে দেয়। এর অর্থ হ'ল লোকেরা যারা প্রচুর মিষ্টি গ্রহণ করেন তারা স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিবন্ধী হওয়ার কারণে ক্ষুধার্ত অভিজ্ঞতা পান। ফলস্বরূপ, তারা অত্যধিক খাওয়া শুরু করে এবং তাদের স্থূলত্বের বিকাশ ঘটে।

প্রত্যেকেই জানে না, তবে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করে। ত্বকে চিনির ত্বকে জমা হতে শুরু করে, তার স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করে এই কারণে ত্বকটি আগে কুঁচকে যায়। তদতিরিক্ত, এটি ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি আকর্ষণ করে এবং ধরে রাখে যা দেহটিকে ভিতর থেকে ধ্বংস করে দেয়।

আপনি যদি প্রতিদিনের খাওয়ার কথা মনে করেন তবে এড়ানো যায়।

এটি অতিক্রম করা হলে, বি ভিটামিনের অভাব শরীরে পরিলক্ষিত হয় এটি স্নায়বিক উত্তেজনায় বৃদ্ধি, অবসন্নতার অনুভূতি উপস্থিতি, দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা, রক্তাল্পতার বিকাশ এবং হজমেজনিত ব্যাধি দেখা দেয়।

চিনি অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ রক্তে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস অনুপাতের পরিবর্তনকে উস্কে দেয়। ক্যালসিয়াম, যা খাবারের সাথে আসে, তা শোষণ বন্ধ করে দেয়। এটি সবচেয়ে খারাপ জিনিস নয়, যেহেতু চিনি বেশ কয়েকবার শরীরের প্রতিরক্ষা হ্রাস করে।

আপনি আপনার সকালে কাপ কফিতে কত চিনি রেখেছিলেন? দুই, তিন চামচ? আশা কম। পুষ্টিবিদরা দিনভর চিনির গ্রহণের সীমা নির্ধারণ করেছেন, এবং এটি এত বড় নয়।

আসুন আমি সমস্ত বিন্দু। অতিরিক্ত পাউন্ডের জন্য চিনি দায়ী। তিনিই যিনি আপনাকে একটি সাঁতারের পোষাক নিরাপত্তাহীন বোধ করেন।

আপনি যদি চিনির অনিয়ন্ত্রিত শোষণ বন্ধ না করেন তবে ভবিষ্যতে এটি আপনাকে ডায়াবেটিস এবং হার্টের রোগের জন্য দেয়।

প্রতিটি চিনির নিজস্ব আদর্শ রয়েছে।

এর মধ্যে রয়েছে সমস্ত যুক্ত চিনি। এটি হ'ল চিনি যা উত্পাদনকারীরা খাবারে রাখেন (কুকিজ, কেচাপ বা চকোলেট সহ দুধ)।

চিনি কোকেনের মতো আমাদের মস্তিষ্কে প্রায় একই প্রভাব ফেলে। এজন্য চিনির ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ। ছবি: আনস্প্ল্যাশ / পিক্সাবে / সিসি পাবলিক ডোমেন

তবে ফলমূল, শাকসবজি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে থাকা চিনি এখানে প্রয়োগ হয় না। তাদের জন্য, পুষ্টিবিদরা কোনও সীমা নির্ধারণ করে না।

প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে আঁশ, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং খনিজগুলি থাকে। সুতরাং, তাদের সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। বিধিনিষেধগুলি কেবল যুক্ত চিনিতে প্রযোজ্য।

চিনি সম্পর্কে কীভাবে সন্ধান করা যায়

উপাদানের তালিকায় চিনির সন্ধান করুন। এটি সুক্রোজ, ব্রাউন সুগার, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, ডেক্সট্রোজ, কেবল ফ্রুক্টোজ, ম্যাপেল বা বেতের সিরাপ নামে লুকিয়ে রাখতে পারে।

এই জাতীয় উপাদানগুলি যদি শীর্ষ পাঁচে থাকে তবে অন্য কিছু চয়ন করা ভাল।

প্রাকৃতিক বা যোগ চিনি?

পণ্যটিতে চিনির পরিমাণ কী পরিমাণ যুক্ত তা বোঝার জন্য এটি একটি প্রাকৃতিক অংশের সাথে তুলনা করুন। উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক চিনিমুক্ত দই এবং তাক থেকে নিয়মিত মিষ্টি নিন।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিক চিনি - ল্যাকটোজ থাকে, যদি তাদের সাথে অন্য কিছু যুক্ত করা হয় না।

100 গ্রাম প্রাকৃতিক দইতে 4 গ্রাম ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) থাকে। এবং দই যদি মিষ্টি হয়, তবে বাকি চিনি যুক্ত করা হয়েছে।

অবশ্যই, আমরা রোবট নই এবং কখনও কখনও আপনি নিজের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন। তবে আপনার সবসময় মিষ্টি দাঁত হওয়া উচিত নয়।

খাঁটি শত্রু

আমি এই শিরোনামটি দুর্ঘটনাক্রমে নয় choseবহু বছর ধরে, সবাই "হোয়াইট ডেথ" নুন বলেছিল। তবে চিনি খাদ্যতালিকাগুলির ক্ষেত্রে তেমন নিরীহ নয়। এর একমাত্র সুবিধা হ'ল এটি মানব দেহের শক্তির উত্স। এবং বাকি একটি উন্মুক্ত প্রশ্ন।

চিনি শিল্প, কাঁচামাল নির্বিশেষে, আমাদের পণ্যকে বাষ্পীভূত, স্ফটিকযুক্ত এবং প্রাকৃতিক অমেধ্য থেকে সম্পূর্ণ শুদ্ধ সরবরাহ করে। এইভাবে, আমরা একটি তাত্ক্ষণিক, কিন্তু স্বল্পমেয়াদী শক্তি প্রসারণ প্রদান করে একটি ডামি, ক্লিন ক্যালোরি পাই।

এবং সাদা চিনির অন্যান্য গুডিজ সন্ধান করা অকেজো। তবে রোগের সন্ধান পাওয়া যায়।

প্রথমত, আমাদের দাঁত অতিরিক্ত চিনিতে ভোগেন। যদি আপনি মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত একটি দায়িত্বজ্ঞানহীন মনোভাবের সাথে মিষ্টি খাবার এবং পানীয়ের সংমিশ্রণটি একত্রিত করেন, তবে ক্যারিজগুলি বেশি সময় নিতে পারে না।

অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট (এবং চিনি সুক্রোজ কার্বোহাইড্রেট) অবিচ্ছিন্নভাবে ফ্যাট জমার দিকে পরিচালিত করে, যা ওজনকে তীব্রভাবে পরিবর্তন করবে। ডায়াবেটিস এবং ভাস্কুলার জটিলতাগুলি, বিশেষত এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্থূলত্বের সাথে হাত বাড়িয়ে চলেছে। এবং শেষ পর্যন্ত অ্যাঞ্জিনা পেক্টেরিস এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন পর্যন্ত নয়। এর পরে, আপনার এটি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত।

"চিনির ক্যালোরি" গণনা করা হচ্ছে

আমেরিকান বিজ্ঞানীরা 8 বছর আগে খুঁজে পেয়েছিলেন যে গড় আমেরিকান প্রতি বছর প্রায় 28 কেজি দানাদার চিনি গ্রহণ করে। আপনি যদি গণিতটি সংযুক্ত করেন তবে আপনি খুঁজে পেতে পারেন যে প্রতিদিন প্রায় 76-77 গ্রাম বা 300 কিলোক্যালরি বেশি খাওয়া হয়। আর এই খাঁটি চিনি! আমাদের শরীরে কার্বোহাইড্রেট সরবরাহকারী অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলি বাদ দিয়ে। তদুপরি, গণনা করার সময়, চিনির তরল উত্সগুলি (রস, সোডা) বিবেচনায় নেওয়া হয় নি, যা ইঙ্গিত দেয় যে পরিসংখ্যানগুলি স্পষ্টভাবেই অবমূল্যায়িত।

সমস্যার সীমাটি দৃশ্যত উপস্থাপন করতে, একটি পরীক্ষা চালানো যেতে পারে। গলদ চিনি নিন এবং একটি গ্লাসে রেখে দিন (পিরামিড তৈরি করুন, জ্যামিতিক চিত্র রাখুন - ফ্যান্টাসাইজ করুন!)। এক টুকরোতে 5 গ্রাম চিনি থাকে। ফলাফল প্রায় 15-16 টুকরা। গ্লাস ভরে যাচ্ছে? চিত্তাকর্ষক? আমার কাছে মনে হয় হ্যাঁ।

আমাদের সম্পর্কে এখন অনেক কিছুই স্পষ্ট। স্ব-ধ্বংস থেকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পৃথকীকরণের নীতিগুলি কি আছে? বিজ্ঞানীরা চেষ্টা করেছেন এবং অনুমোদন করেছেন।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে মানবতার একটি শক্তিশালী অর্ধেকের দৈনিক প্রান্তিকতা 150 "চিনি" কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি 9 চা-চামচ চিনি বা 37.5 গ্রাম সমান women মহিলাদের জন্য, আদর্শ অতিমাত্রায় খাওয়ার আধুনিক মানের তুলনায় তিনগুণ কম - 25 গ্রাম (বা 6 চামচ)।

আপনার ডায়েট পরিষ্কার করুন

এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যার মধ্যে চিনির ঘনত্ব অত্যধিক এবং কখনও কখনও বিপজ্জনক। এরা বিশ্বাসঘাতক:

• মিষ্টান্ন, মিষ্টান্ন,
• মিষ্টি পেস্ট্রি
• শিল্পজাত ফলের রস
• টিনজাত ফল,
• কোমল পানীয়
• স্কিম দুগ্ধজাত পণ্য,
• শুকনো ফল।

আমি আপনাকে শেষ দুটি বিভাগ সম্পর্কে আরও বলতে চাই। সমস্ত কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি এত খারাপ নয়। তবে হালকা দই এবং দইয়ের অনেক উত্পাদনকারী তাদের গ্রাহকদের বোঝায় যে তাদের পণ্যটিতে ন্যূনতম (এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি) ফ্যাট থাকে। এবং সবাই চিনির কথা ভুলে যায়। এবং কখনও কখনও তাকে পণ্যের সংমিশ্রণে সম্মানিত প্রথম স্থান দেওয়া হয়।

অতিরিক্ত চিনির তুলনায় দুধের মেদ সংশ্লেষের মতো ভয়ঙ্কর নয় (এমনকি উপকারী)।

শুকনো ফলের ক্ষেত্রেও সংরক্ষণ করা উচিত। শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস, ছাঁটাই এবং অন্যান্য শুকনো খাবারগুলিতে এমন প্রাকৃতিক চিনি থাকে যা শিল্প পরিবহনের মধ্য দিয়ে যায় নি। তবে এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে তাদের ঘনত্ব বেশ বেশি।

অতএব, শুকনো ফল সঙ্গে খুব যত্নশীল হওয়া উচিত। তবুও, তাদের কাছে প্রচুর দরকারী অণুজীব রয়েছে, যা এগুলি সীমাবদ্ধ করে (পরিমাণগত দিক দিয়ে) হলেও প্রয়োজনীয় খাদ্য পণ্য।

আমরা ভারসাম্যহীন খাবার খাই

এখন আপনি, আমার পাঠক, আপনি জানেন যে আপনি প্রতিদিন কত চিনি খাওয়াতে পারেন, আপনি খাওয়ার দিকে এগিয়ে যেতে পারেন। আপনার নিজের ধর্ষণ করা উচিত নয়, একবারে আপনার ডায়েট থেকে সমস্ত চিনিযুক্ত পণ্য মুছে ফেলা উচিত। ডায়েটটি মনস্তাত্ত্বিকভাবে ধীরে ধীরে এবং আরামদায়ক হওয়া উচিত। শেষ পর্যন্ত, এটি আপনার স্বাভাবিক জীবনযাত্রায় পরিণত হওয়া উচিত।

প্রথমত, উপরোক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার হ্রাস করা প্রয়োজন। প্রথম পাঁচটি পয়েন্ট অবশেষে রেফ্রিজারেটর থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে। চর্বিবিহীন খাবার এবং শুকনো ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিয়ে সীমাবদ্ধ করা উচিত।

প্রতিদিনের ডায়েটে ফল এবং শাকসবজি, জটিল শর্করা এবং উচ্চমানের প্রোটিনের সাথে বৈচিত্রপূর্ণ হওয়া উচিত। আমি আপনাকে প্রতিটি গ্রুপ সম্পর্কে সংক্ষেপে বলব।

তাজা ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি স্টোরহাউস। এগুলিতে থাকা প্রাকৃতিক শর্করার ঘনত্ব কম থাকে। তদতিরিক্ত, ফাইবার, যা বাগানের উপহারগুলিতে অবিচ্ছিন্নভাবে উপস্থিত থাকে, চিনিটিকে সঠিক এবং ধীরে ধীরে শোষণে সহায়তা করে।

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট সিরিয়াল, ডুরুম গমের পাস্তাতে পাওয়া যায়। তারা কীভাবে জটিল? তাদের আণবিক চেইনটি ব্রাঞ্চযুক্ত, তাই এনজাইমগুলি সরল কার্বোহাইড্রেটে বিচ্ছিন্ন না হওয়া পর্যন্ত পর্যাপ্ত সময় কেটে যায়। সুতরাং, রক্তে চিনির তীব্রভাবে বৃদ্ধি হয় না, তবে ধীরে ধীরে এবং ক্রমবর্ধমানভাবে এই জাতীয় পণ্যগুলি ভেঙে যাওয়ার কারণে বৃদ্ধি পায় increases ফলস্বরূপ, দেহকে দীর্ঘতর শক্তি সরবরাহ করা হয়, যা গ্রাসকৃত পণ্যের পরিমাণ কমিয়ে আনে।

- ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। প্রোটিনের কাঠামোটি এমন যে শরীর তার প্রক্রিয়াকরণে অতিরিক্ত শক্তি ব্যয় করে, যা এটি ফ্যাট মজুদ থেকে সংগ্রহ করে। তদতিরিক্ত, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ খাওয়াকে পুষ্টিকর (পুষ্টিকর) পদগুলিতে সমৃদ্ধ করে।

আমার পাঠক, আমি কেবল এটিই বলতে চাই। পুষ্টি বিষয় অন্তহীন এবং আপনি এটি সম্পর্কে দীর্ঘ সময় ধরে কথা বলতে পারেন। আমি আশা করি আপনি নিবন্ধটি থেকে দরকারী তথ্য শিখেছেন। যদি তা হয় তবে ব্লগটি অনুসরণ করা চালিয়ে যান, বন্ধুদের সাথে লিঙ্কগুলি ভাগ করুন এবং পছন্দগুলির জন্য আফসোস করবেন না। শীঘ্রই দেখা হবে!

বিনীত, ভ্লাদিমির ম্যানেরভ

সাবস্ক্রাইব করুন এবং ঠিক আপনার মেইলে সাইটে নতুন নিবন্ধগুলি সম্পর্কে প্রথম হন।

চিনি একটি মূলত নিষিদ্ধ বিষয়। XXI শতাব্দীর শুরু পর্যন্ত। বিশেষজ্ঞরা এটি অল্প পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। সম্মত হন, এর চেয়ে আরও বিমূর্ত এবং খালি প্রস্তাব দেওয়া যাবে না। তবে ২০০৪ সালে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার 57 তম সমাবেশে তবুও নিরীহ চিনি সেবার সীমা ঘোষণা করা হয়েছিল। সত্য, তারা হয় না হয় সাধারণ জনগণের সম্পত্তি হয়ে ওঠে, না চিকিত্সক এবং পণ্য নির্মাতাদের পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য গাইড হয়ে ওঠে। কেন?

প্রথমত, সুপারিশটি এখনও খুব স্বচ্ছ নয়। বিশেষজ্ঞরা আমাদের জানাননি যে "শ্বেত মৃত্যু" এর কতগুলি গ্রাম, টুকরো বা চা-চামচ অনুমোদিত ible তারা কেবলমাত্র এত পরিমাণে চিনি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিল যাতে প্রতিদিনের ডায়েটের সমস্ত ক্যালোরির 10% এর বেশি এটির সাথে আমাদের শরীরে প্রবেশ করতে পারে না। এই আসল কত চিনি? অনেক অজানা সঙ্গে এই জাতীয় সমস্যা সমাধানের জন্য, আপনাকে বিশেষজ্ঞ হতে হবে, তাই এআইএফ তার পাঠকদের জন্য একটি প্রস্তুত উত্তর প্রস্তুত করেছে, যা আপনি সারণীতে খুঁজে পেতে পারেন।

লবি - কপাল

তবে ডাব্লুএইচওর সুপারিশটি বিশ্বের সম্পত্তি না হওয়ার মূল কারণটি চিনির লবিতে। এটি আশ্চর্যজনক যে কীভাবে বিশেষজ্ঞদের তাদের সুপারিশগুলি ভয়েস করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। তাদের উপর চাপ এবং তারপরে ডব্লিউএইচওর মহাপরিচালক গ্রো ব্রুন্ডলান্ট নজিরবিহীন ছিল। উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান চিনির লবিস্টরা স্বচ্ছভাবে ইঙ্গিত দিয়েছিল যে তারা ডাব্লুএইচওর তহবিল কংগ্রেসে তাদের সংযোগ বাড়িয়ে তুলবে would ইস্যুটির দাম ৪০০ মিলিয়ন ডলারেরও বেশি ছিল এবং উদ্দেশ্যগুলির গুরুতরতার পরিচয় দিয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুগার অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি ই। ব্রিসকো, প্রভাবশালী সিনেটর এল। ক্রেগ এবং জে ব্রিক্সের চিঠিটি সংযুক্ত বিশ্বব্যাপী মহাপরিচালকের কাছে তাঁর বার্তাকে সংযুক্ত চিঠি দিয়েছিল।

যাইহোক, তাদের জন্মভূমিতে তারা কোনও সমস্যা ছাড়াই জিতেছে, আমেরিকাতে, স্বাস্থ্য মন্ত্রক দ্বারা প্রকাশিত সরকারী চিনি সেবার মানগুলি হু ডাব্লুএইচও দ্বারা প্রস্তাবিত তুলনায় 2.5 গুণ বেশি: অর্থাৎ, ইয়াঙ্কিগুলি সুস্পষ্ট বিবেক নিয়ে শর্করা আকারে সমস্ত দৈনিক ক্যালোরির এক চতুর্থাংশ গ্রহণ করতে পারে। অবশ্যই, এই জাতীয় "মিষ্টি থেকে সিজোফ্রেনিয়া" বিরোধীও রয়েছে: আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন আনুষ্ঠানিকভাবে দৈনিক চিনি গ্রহণের দৈনিক ক্যালরি গ্রহণের 5% পর্যন্ত সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেয়। এবং মনে হয় হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা ঠিক বলেছেন।

অন্য দিন যুক্তরাষ্ট্রে হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য বড় পরিমাণে চিনির ঝুঁকি নিয়ে তথ্য প্রকাশিত হয়েছিল।বিশেষত যখন এটি তথাকথিত উচ্চ ফ্রুকটোজ সিরাপের আকারে খাওয়া হয়। সর্বাধিক প্রস্তাবিত ডোজগুলিতে, এই "জাতীয়" আমেরিকান চিনি, যা এখানে ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয় এবং সমস্ত পণ্যগুলিতে আটকানো হয়, এমনকি যেখানে চিনির traditionতিহ্যগতভাবে যোগ করা হয়নি, নাটকীয়ভাবে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল এবং লিপিড উত্থাপন করে। এগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে যার অর্থ হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, এনজাইনা পেক্টোরিস এবং অন্যান্য ভাস্কুলার অসুস্থতা। ভাগ্যক্রমে, আমাদের কাছে এই সিরাপ বেশি নেই, এটি মূলত আমদানীকৃত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

তবে নিয়মিত চিনি চিনি নয়। বিজ্ঞানীদের সন্দেহ নেই যে এটি স্থূলত্বের বিকাশে অবদান রাখে। এটি বারবার বিভিন্ন গ্রুপের লোকেরা বিভিন্ন পরিমাণে চিনি পণ্য গ্রহণের পর্যবেক্ষণে দেখানো হয়। এবং এটি জৈব রসায়নবিদদের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে: প্রচুর পরিমাণে শোষিত চিনি চর্বিতে পরিণত হয়। অন্ত্রের মধ্যে, চিনি গ্লুকোজ ভেঙ্গে যায় এবং এটি রক্তে শোষিত হয়। এর বেশিরভাগ অংশটি লিভারে জমা হয় এবং একাধিক জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় পরে সমস্ত অতিরিক্ত চর্বিতে পরিণত হয়।

চর্বিযুক্ত কোষগুলিতে গ্লুকোজ প্রবাহ ইনসুলিন দ্বারা সহজতর হয়। এবং সেখানে যত বেশি গ্লুকোজ রয়েছে, এই হরমোনটির পরিমাণ তত বেশি হবে এবং আরও চর্বি সংশ্লেষিত হবে। প্রথমে এটি স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে, তারপরে ডায়াবেটিস মেলিটাস, উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস ঘটে।

এই রোগগুলি একে অপরকে উন্নতিতে সহায়তা করে, সাধারণ বিকাশ ব্যবস্থার দ্বারা একটি করুণ জঞ্জালে জড়িত। আজ, চিকিত্সকরা তাদের একক রোগ - বিপাক সিনড্রোমে সংযুক্ত করে।

মিষ্টি মুখোশ

এবং এখন সবচেয়ে তিক্ত বড়ি। আমরা যখন চিনি সম্পর্কে কথা বলি, এটি কেবল চা, কফি, স্টিউড ফল, সংরক্ষণ, কেফির, কুটির পনির এবং সিরিয়ালগুলিতে বাড়িতে যোগ করার জন্য কেবল চিনি এবং পরিশোধিত চিনির বিষয়ে নয় (কেবলমাত্র এই জন্য সাধারণত রাশিয়ানরা ডাব্লুএইচওর প্রস্তাবের চেয়ে বেশি পরিমাণে চিনি ব্যবহার করে)।

10% ক্যালোরির সীমাতে কেবল এই চিনিটিই নয়, তবে মধু, রস এবং প্রাকৃতিক সিরাপগুলিতে চিনিও অন্তর্ভুক্ত থাকে। তবে তা সব নয়। তাদের উত্পাদকরা পণ্যগুলিতে যুক্ত সমস্ত শিল্প শর্করা আমলে নেওয়া প্রয়োজন। এটি কেবলমাত্র একটি ক্লাসিক চিনি নয় যা রসায়নবিদরা সুক্রোজকে কল করেন, তবে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং অন্যান্য ধরণের শর্করাও (টেবিল দেখুন)। তাদের নাম পণ্য রচনাতে নির্দেশিত হয়।

তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, তাদের সাথে একটি রাশিয়ান সমস্যা জড়িত: পশ্চিমে, লেবেল সর্বদা একটি পৃথক লাইনে নির্দেশ করে যে পণ্যটির একটি পরিবেশনায় কত গ্রাম চিনি রয়েছে। সুতরাং তারা লিখেছে: "চিনি 16 গ্রাম"। এবং এই চিনিতে আমরা যে সমস্ত শর্করা নিয়ে আলোচনা করেছি তা রয়েছে। এগুলি বিশেষভাবে গণনা করা হয়েছিল এবং একটি সাধারণ ডিনোমিনেটরের দিকে পরিচালিত হয়েছিল।

এই তথ্য রাশিয়ায় সরবরাহ করা হয়নি, এবং আমরা কেবল চোখের দ্বারা মোট চিনির পরিমাণ বিচার করতে পারি: যদি উপাদানের তালিকার শীর্ষে শর্করা নির্দেশ করা হয় বা একাধিক প্রকারে একবারে ব্যবহার করা হয়, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে সেগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

গড় দৈনিক শক্তির প্রয়োজন **, কিলোক্যালরি

টুকরা বা চা চামচ

মেয়েরা 9-13 লিটার, 50 লিটারের পরে মহিলা

ছেলেরা 9-13 লিটার, মেয়েরা 14-18 লিটার, 30 থেকে 50 লিটারের মহিলারা।

19 বছর মেয়েরা, মহিলা

30 লিটার পর্যন্ত, পুরুষরা 50 লিটারের পরে

** যারা ব্যায়াম করে বা দিনে 30 মিনিটেরও কম কাজ করে তাদের জন্য শক্তির প্রয়োজন

২০১৩ সালে বিশ্বে প্রায় ১8৮ মিলিয়ন টন চিনি উত্পাদিত হয়েছিল। গড়ে একজন ব্যক্তি প্রতি বছর প্রায় 30 কেজি চিনি পান করেন (উন্নত দেশগুলিতে 45 ​​কেজি পর্যন্ত), যা প্রতিদিন একজন ব্যক্তির প্রতি 320 ক্যালরির বেশি মিল রয়েছে। এবং এই পরিমাণ বছরে বছর বাড়ছে।

সাহারা খাবারে ব্যবহৃত রাসায়নিক হিসাবে সম্পর্কিত মিষ্টি দ্রবণীয় জলে দ্রবণীয় পদার্থগুলির একটি জেনেরিক নাম। এগুলির সবগুলিই কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন সমন্বিত কার্বোহাইড্রেট।

চিনি কি?

সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের মতো, শর্করা পৃথক "ইউনিট" নিয়ে গঠিত, যার পরিমাণ বিভিন্ন শর্করার চেয়ে আলাদা হতে পারে। চিনির এমন "ইউনিট" সংখ্যার উপর নির্ভর করে বিভক্ত:
1) monosaccharides (সাধারণ শর্করা), একটি সাধারণ ইউনিট নিয়ে গঠিত,
2) disaccharides যা দুটি মনস্যাকচারাইড নিয়ে গঠিত,

1) সাধারণ শর্করা (মনস্যাকচারাইড):
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ বা আঙ্গুর চিনি হিসাবেও পরিচিত)
ফলশর্করা,
গ্যালাকটোজ।
2) ডিসিসচারাইড:
সুক্রোজ হ'ল ডিস্কচারাইড যা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ (বেত বা বিট চিনি) নিয়ে গঠিত,
মাল্টোজ হ'ল একটি বিচ্ছিন্নতা যা দুটি গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ (মল্ট চিনি) নিয়ে গঠিত,
ল্যাকটোজ হ'ল একটি ডিস্যাকচারাইড যা শরীরে গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ (দুধ চিনি) হাইড্রোলাইজড হয়।
এছাড়াও 3 বা ততোধিক মনোস্যাকচারাইডযুক্ত সুগার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রাফিনোজ হ'ল ট্রাইস্যাকারাইড যা ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজের (চিনির বিটগুলিতে পাওয়া যায়) এর অবশিষ্টাংশ নিয়ে গঠিত।

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে আমরা চিনিকে সুক্রোজ বলে থাকি কারণ এটি প্রায়শই খাবারের জন্য একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আমি কোথায় চিনি পেতে পারি?

বেশিরভাগ উদ্ভিদে বিভিন্ন ধরণের শর্করা পাওয়া যায়। প্রথমত, সালোকসংশ্লেষণের প্রক্রিয়ায় তাদের মধ্যে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল থেকে গ্লুকোজ তৈরি হয় এবং পরে এটি অন্যান্য শর্গে পরিণত হয়।
যাইহোক, দক্ষ পুনরুদ্ধারের জন্য পর্যাপ্ত ঘনত্বের মধ্যে, চিনিগুলি কেবল আখ এবং চিনির বিটগুলিতে উপস্থিত থাকে।
এর শুদ্ধ (পরিশ্রুত) আকারে, চিনি সাদা এবং এর কয়েকটি প্রকারের চিনি উপজাত, গুড় (গুড়) দ্বারা বাদামী হয়।

বিভিন্ন পদার্থের মিষ্টি স্বাদও হতে পারে তবে তারা চিনির সংজ্ঞার মধ্যে পড়ে না। এর মধ্যে কিছুগুলি চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রাকৃতিক (স্টেভিয়া, ম্যাপেল সিরাপ, মধু, মাল্ট চিনি, জাইলিটল ইত্যাদি) বা কৃত্রিম (স্যাকারিন, অ্যাস্পার্টাম, সুক্র্লোস, ইত্যাদি) মিষ্টি, অন্যরা বিষাক্ত (ক্লোরোফর্ম, সীসা অ্যাসিটেট) are

আমরা কোন খাবার থেকে চিনি পাই?

আমরা প্রতিদিন কত চিনি গ্রহণ করি এবং কোন উত্স থেকে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন চিনি প্রাকৃতিক এবং যুক্ত হতে পারে .
প্রাকৃতিক চিনি - এটি তাজা শাকসবজি, ফলমূল, দুগ্ধজাতীয় সামগ্রীতে পাওয়া যায়।
চিনি যুক্ত করা হয়েছে - খাবার তৈরির প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত সমস্ত শর্করা এবং কোনও ব্যক্তি স্বতন্ত্রভাবে এটিকে খাবার বা পানীয়তে যুক্ত করে। এটিকে "বিনামূল্যে ».
একটি ধারণা আছে লুকানো চিনি - এমন একটি যা আমরা মাঝে মাঝে জানি না, তবে এটি সমাপ্ত পণ্যগুলিতে (কেচাপস, সস, জুস ইত্যাদি) পাওয়া যায়।

চিনির ব্যবহার স্থূলতার সাথে জড়িত। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে এটি ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডিমেনশিয়া এবং ক্ষতিকারক অন্যতম কারণ of
এই অবস্থানগুলি নিশ্চিত করতে অসংখ্য গবেষণা পরিচালিত হয়েছে, তবে বিভিন্ন ফলাফলের সাথে with এটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের জন্য ব্যক্তিদের সন্ধানে অসুবিধার কারণে যারা চিনি মোটেও গ্রহণ করেন না। তবুও, এটি সুস্পষ্ট যে যারা প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেন তাদের উপরোক্ত রোগগুলি আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

তদুপরি, আমরা এমন চিনির কথা বলছি না যা আমরা নিজেরাই খাবারে যুক্ত করি এবং আমরা এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারি, যেমন চিনি যা তৈরি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য, কোমল পানীয়, কেচাপস, সস এবং আধা-প্রস্তুত পণ্যগুলিতে যুক্ত হয় like এটি তথাকথিত "লুকানো" চিনি।
উত্পাদনকারীরা এটি প্রায় সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলিতে যুক্ত করে যার মধ্যে এটি আগে কখনও হয়নি। বিজ্ঞানীরা অনুমান করেন যে দৈনিক ক্যালোরিগুলির প্রায় 25% আমরা কেবল এ জাতীয় চিনির সাথেই পেয়েছি, এমনকি এটি সম্পর্কে অজানা।

চিনি - এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য যা শরীর দ্বারা সহজে হজম হয় এবং দ্রুত গতিযুক্ত শক্তির উত্স।
এর শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম 400 কিলোক্যালরি। শীর্ষবিহীন 1 চামচ চিনি 4 গ্রাম, অর্থাৎ। 16 কিলোক্যালরি!

স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য চিনির প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 90 গ্রামের বেশি নয় । তদতিরিক্ত, এই চিত্রটিতে সমস্ত ধরণের শর্করা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - এবং সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ এবং গ্যালাকটোজ। এটি উভয় অন্তর্ভুক্ত প্রাকৃতিক শর্করা এবং যোগ খাবারের জন্য।

এই ক্ষেত্রে, খাবারে স্ব-যুক্ত চিনি পরিমাণ 50 গ্রাম এর বেশি হওয়া উচিত নয় - এটি প্রতিদিন 13 চামচ (শীর্ষ ছাড়াই) চিনির সমতুল্য।ভারী শারীরিক কাজের সাথে এই পরিমাণটি কিছুটা বড় হতে পারে।
(শীর্ষবিহীন 1 চা চামচ 4 গ্রাম চিনি, অর্থাত্ 16 কিলোক্যালরি!)

ডাব্লুএইচও দৈনিক ক্যালরি গ্রহণের 10% পরিমাণে "নিখরচায়" শর্করার দৈনিক গ্রহণের বিষয়টি অস্পষ্টভাবে সেট করে। মনে রাখবেন যে “মুক্ত” কে চিনা বলা হয়, যা কোনও ব্যক্তি স্বাধীনভাবে খাবার বা পানীয়তে যুক্ত করে adds সেই চিনি, যা রস, ফল, মধুর অংশ, এটি "মুক্ত" নয় এবং তা বিবেচনায় নেওয়া হয় না। সুতরাং, ডাব্লুএইচওর প্রস্তাবনা অনুসারে, যদি প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 2000 ক্যালোরি হয় তবে 200 ক্যালরি = 50 গ্রাম "নিখরচায়" চিনি থেকে আসা উচিত।
একই সময়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কার্ডিওলজিস্টরা এই ডোজটি অর্ধেক কমানোর পরামর্শ দেন - প্রতিদিনের ক্যালোরির মানের 5% পর্যন্ত।

মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই সাধারণ, তবে এগুলিতে চিনির একটি বৃহত ঘনত্ব রয়েছে (সুক্রোজ), যা এর শুদ্ধ আকারে একজন ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু একদিন এটি গ্রামে গণনা করা একটি নির্দিষ্ট নিয়মের চেয়ে বেশি খাওয়া যায় না। এই পণ্যটির মূল সমস্যাটি হ'ল এটি মূ .় ক্যালোরি ছাড়া আর কিছুই দেয় না, যেখানে কোনও কার্যকর উপাদান নেই, তাই বিপাক ভোগে।

প্রতিদিনের চিনি খাওয়ার কারণে একজনের স্বাস্থ্যের যে সমস্যা রয়েছে তা লক্ষ করার মতো, কারণ আপনি যদি এটি প্রতিদিন আপনার ডায়েটে ব্যবহার করেন, তবে এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে বাধার কারণ হয়ে উঠবে। তাদের কাজের লঙ্ঘন অনেকগুলি পরিণতি ঘটাতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস, পাশাপাশি হজমে সমস্যা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম।

শরীরের ক্ষতি না করে প্রতিদিন কতটুকু সুক্রোজ খাওয়া যায় তা গণনা করা সহজ নয় কারণ এটির নিজস্ব প্রজাতিও রয়েছে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনার দোকানে কেনা চিনি এবং তার প্রাকৃতিক অংশের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে শিখতে হবে, যা শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরি থেকে পাওয়া যায়।

হোয়াইট সুগার (দানাদার চিনির) শিল্প অবস্থার অধীনে তৈরি করা হয় এবং প্রাকৃতিক সুক্রোজ এর সাথে এর কোনও যোগসূত্র নেই, এতে শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় জল এবং পুষ্টি রয়েছে। তদতিরিক্ত, এটি অনেক সহজ এবং ভাল শোষিত। এই কারণে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের প্রাকৃতিক অ্যানালগে থামানো উচিত।

দানাদার চিনির প্রতিদিনের ডোজ নির্ধারণ

বহু বছর ধরে, অনেক প্রতিষ্ঠান প্রতিদিনের চিনির আদর্শের সঠিক সূত্রের সাথে লড়াই করে, যা একজন স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি তার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেই প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন, এবং এই মুহুর্তে এটি হ'ল:

• পুরুষ - 37.5 জিআর। (9 টি চামচ), যা 150 ক্যালরি সমান,
• মহিলা - 25 জিআর। (6 চামচ), যা 100 ক্যালোরি সমান।

কোক ক্যানের উদাহরণ ব্যবহার করে আপনি এই সংখ্যাগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারবেন। এটিতে 140 ক্যালোরি রয়েছে এবং একই স্নিকার্সে - 120. তদ্ব্যতীত, কোনও ব্যক্তি যদি ক্রীড়াবিদ হয় বা সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেয় তবে তারা তাকে ক্ষতি করতে পারে না, কারণ তারা দ্রুত পুড়ে যাবে।

মুদ্রার অপর পাশটি লক্ষণীয়, কারণ যদি লোকেরা બેઠারু এবং নিষ্ক্রিয় কাজ করে, অতিরিক্ত ওজন বা 1-2 ডায়াবেটিস টাইপ করার প্রবণতা থাকে, তবে আপনাকে খাঁটি চিনিযুক্ত পণ্যগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করতে হবে। আপনি যদি সত্যিই এর মতো কিছু চান তবে আপনি এই পণ্যগুলির মধ্যে প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন, তবে সপ্তাহে 2 বারের বেশি নয়।

অবিচ্ছিন্ন ইচ্ছাশক্তিযুক্ত ব্যক্তিদের এমন কৃত্রিম সুক্রোজ সমৃদ্ধ পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা উচিত, কারণ এটির সাথে কোনও মিষ্টি মিষ্টি শরীরে খারাপ প্রভাব ফেলবে। প্রক্রিয়াজাত খাবার, পেস্ট্রি এবং বিভিন্ন নাস্তা স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, আপনি বিপাকের ত্রুটিগুলি সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন এবং একটি প্রফুল্ল এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থায় জীবন উপভোগ করতে পারেন।

কীভাবে কৃত্রিম চিনির সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বন্ধ করবেন

বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করতে ঝুঁকছেন যে পানীয় এবং খাবারগুলি চিনি সমৃদ্ধ, আসক্তিযুক্ত, মাদকদ্রব্যের চেয়ে কম আসক্তি নয়। এই কারণে, বেশিরভাগ লোকেরা নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না এবং ফাস্টফুড, স্নিকার্স এবং কোক শোষণ করে চালিয়ে যেতে পারে না।

চিকিত্সকরা আরও লক্ষ করেন যে দীর্ঘদিন ধরে এই পণ্যগুলির অপব্যবহার এবং তাদের ডায়েট পরিবর্তন করার আকাঙ্ক্ষা সুক্রোজের উপর দৃ on় নির্ভরশীলতা নির্দেশ করতে পারে। এই অবস্থা এই মুহুর্তে সংঘটিত রোগগুলিকে বিরূপ প্রভাবিত করবে এবং নতুন প্যাথলজির উত্থানের অন্যতম কারণ হবে।

কেবলমাত্র কৃত্রিম চিনির উচ্চ ঘনত্বের সাথে পণ্যগুলি সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করার মাধ্যমে এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসা সম্ভব এবং এই জাতীয় ডায়েটের এক মাস পরে, নির্ভরতা হ্রাস শুরু হবে।

সুক্রোজে স্ব-স্যাচরোজ হ্রাস

বিশেষজ্ঞের সাহায্য ছাড়াই প্রতিটি ব্যক্তি এটি করতে পারে না, তবে প্রক্রিয়াটি ইতিমধ্যে শুরু হয়ে থাকলে আপনাকে এই পণ্যগুলি ত্যাগ করতে হবে:

• যে কোনও মিষ্টি পানীয় থেকে, কারণ তাদের মধ্যে কৃত্রিম চিনির সামগ্রী বেশ বেশি। নিজেকে নিজের তৈরির প্রাকৃতিক রসে সীমাবদ্ধ করা ভাল
• এছাড়াও, আপনার ডায়েটে আপনার মিষ্টান্নের পরিমাণ কমাতে হবে,
• সমস্ত সম্ভাব্য বেকিং এবং বেকিং পুরোপুরি ডায়েট থেকে অপসারণ করা উচিত, কারণ দানাদার চিনির পাশাপাশি তাদের মধ্যে দ্রুত শর্করাগুলির বৃহত ঘনত্বও রয়েছে,
• চিনির সিরাপে ডাবিত ফলগুলি অস্বীকার করাও প্রয়োজনীয়। এখানে ব্যতিক্রম কেবল ফ্রুটোজ জ্যাম হতে পারে,
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলিও ক্ষতিকারক কারণ নির্মাতারা তাদের সাথে চিনি দিয়ে স্বাদ যোগ করে,
• এটি শুকনো ফলের মধ্যে চিনির ঘন মনোযোগ দেওয়ার মতো, যা এড়িয়ে যাওয়ারও প্রয়োজন।

প্রথমত, অন্যদের সাথে কিছু খাবার এবং পানীয়ের পরিবর্তে পেটকে ধোঁকা দেওয়ার প্রক্রিয়া রয়েছে তবে কৃত্রিম চিনি ছাড়া। তরল থেকে মিষ্টি ছাড়া খাঁটি জল পান করা ভাল। এছাড়াও, মিষ্টি চা এবং কফি এড়িয়ে চলা আরও ভাল। আপনি লেবু, আদা এবং বাদামের সাথে থালা খাবারের সাথে মিষ্টি পেস্ট্রি এবং মিষ্টিগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

প্রথম নজরে, প্রতিদিনের ডায়েটটি পুনরায় সংকলন করা কঠিন বলে মনে হচ্ছে তবে কেবল ইন্টারনেটে প্রয়োজনীয় কোয়েরি লিখুন এবং কম সুক্রোজ কনসেন্ট্রেট সহ শত শত সুস্বাদু খাবারগুলি ফলাফলগুলিতে উপস্থিত হবে। যদি আপনার আর চিনি প্রতিস্থাপন সহ্য করার শক্তি না থাকে তবে আপনি স্টেভিয়া ভেষজকে প্রাকৃতিক অংশ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে তবে এটি শরীরকে কম ক্ষতি করে।

একটি শিশু দিনে কত চিনি খেতে পারে?

মা-বাবাকে, দাদা-দাদি, খালা এবং মামাদের ভালবাসার জন্য একটি কঠিন প্রশ্ন - কারণ সবাই মিষ্টি দিয়ে বাচ্চাদের এত খুশি করতে চায়। এটি করে তারা বাচ্চাদের মারাত্মক ক্ষতি করে।

একটি শিশুর জন্য নিরাপদ দৈনিক চিনি গ্রহণ কী?

• 10 থেকে 18 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য, আপনি ছয় চা চামচের বেশি দিতে পারবেন না,
• 2 থেকে 10 বছর বয়সে - তিনজনের বেশি নয়,
• এবং 2 বছর বয়সে - একেবারে চিনি দেবেন না।

এক চা চামচে 4 গ্রাম চিনি থাকে।

কোনও শিশুর কত চিনি থাকতে পারে। বাচ্চাদের মিষ্টির প্রতি লোভ কমাতে কীভাবে?

এটি চান না, প্রাপ্তবয়স্করা নিজেরাই বাচ্চাদের মিষ্টি শেখায়।

• যদি শিশু দুষ্টু হয় তবে তার অবাধ্যতার কারণ খুঁজে বের করার চেয়ে মায়ের পক্ষে তাকে মিছরি দেওয়া সহজ এবং সহজ।
• প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়শই পুরষ্কার বা পুরষ্কার হিসাবে মিষ্টি ব্যবহার করে তাদের বাচ্চাদের মধ্যে একটি দৃ association় সংযোগ তৈরি করে: "আপনি নিজের সাথে আচরণ করবেন, আপনি মিছরি পাবেন” "

এবং মিষ্টি একটি শিশুর মধ্যে চিনির আসক্তি সৃষ্টি করে এবং এখন তিনি মিষ্টি ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারবেন না।

সুতরাং আমরা নিজেরাই স্বেচ্ছায় তাদের রোগের দিকে ঠেলে দিই।

• আপনার প্রিয় বাচ্চাদের সোডা এবং মিষ্টি পানীয় দেবেন না।
• এগুলি মাফিনস, আইসক্রিম কেক, কেক এবং মাফিনস, মিষ্টি এবং ক্যান্ডিস।
• তাজা ফল বা শুকনো ফল দিয়ে তাদের আরও ভাল প্রতিস্থাপন করুন।
• বাচ্চাদের সাথে দেখা করতে আসছেন, মিষ্টি কিনবেন না, বরং খেলুন, তাদের সাথে চলুন।

আপনার বাচ্চাদের সুস্থ হতে দিন।

চিনি একটি মূলত নিষিদ্ধ বিষয়। XXI শতাব্দীর শুরু পর্যন্ত। বিশেষজ্ঞরা এটি অল্প পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। সম্মত হন, এর চেয়ে আরও বিমূর্ত এবং খালি প্রস্তাব দেওয়া যাবে না। তবে ২০০৪ সালে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার 57 তম সমাবেশে তবুও নিরীহ চিনি সেবার সীমা ঘোষণা করা হয়েছিল। সত্য, তারা হয় না হয় সাধারণ জনগণের সম্পত্তি হয়ে ওঠে, না চিকিত্সক এবং পণ্য নির্মাতাদের পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য গাইড হয়ে ওঠে। কেন?

প্রথমত, সুপারিশটি এখনও খুব স্বচ্ছ নয়। বিশেষজ্ঞরা আমাদের জানাননি যে "শ্বেত মৃত্যু" এর কতগুলি গ্রাম, টুকরো বা চা-চামচ অনুমোদিত ible তারা কেবলমাত্র এত পরিমাণে চিনি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিল যাতে প্রতিদিনের ডায়েটের সমস্ত ক্যালোরির 10% এর বেশি এটির সাথে আমাদের শরীরে প্রবেশ করতে পারে না। এই আসল কত চিনি? অনেক অজানা সঙ্গে এই জাতীয় সমস্যা সমাধানের জন্য, আপনাকে বিশেষজ্ঞ হতে হবে, তাই এআইএফ তার পাঠকদের জন্য একটি প্রস্তুত উত্তর প্রস্তুত করেছে, যা আপনি সারণীতে খুঁজে পেতে পারেন।

আধা সমাপ্ত পণ্য

আদর্শভাবে, আপনাকে অবশ্যই আপনার মেনু থেকে সমস্ত আধা-সমাপ্ত পণ্য বাদ দিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টির পরিবর্তে, আপনি বেশি ফল এবং বেরি খেতে পারেন। এগুলি কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে এবং তাদের মধ্যে ক্যালরি কত রয়েছে তা আপনাকে দেখতে হবে না, তবে এটি যদি ডায়াবেটিস রোগীদের হয় তবে সমস্ত খাবার সংযত হওয়া উচিত।

অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকের জন্য, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির প্রত্যাখ্যান অসম্ভব এবং এইরকম পরিস্থিতিতে আপনাকে নিজের জন্য সাবধানে এগুলি নির্বাচন করতে হবে, লেবেলে ক্যালোরি সংখ্যা এবং রচনা অনুসন্ধান করতে হবে। এটিতে চিনিকে আলাদাভাবে বলা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সুক্রোজ বা সিরাপ।

এই গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি মনে রাখার মতো যে তালিকার শুরুতে চিনি থাকা পণ্যগুলি না কেনাই ভাল এবং আরও কয়েকটি ধরণের চিনি থাকলে আরও বেশি ভাল।

পৃথকভাবে, সুক্রোজের প্রাকৃতিক অ্যানালগগুলি, যেমন ফ্রুক্টোজ, মধু এবং আগাবিগুলি নোট করা দরকার, এগুলি অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোক এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী।

চিনি গ্রহণের হার একটি নির্দিষ্ট নম্বর এবং একদিনের জন্য আপনার ডায়েট রচনা করার সময় আপনাকে এটি মেনে চলতে হবে। এছাড়াও, তার প্রাকৃতিক অ্যানালগ রয়েছে যা ক্যালরির পরিমাণ কম এবং শরীরের ক্ষতি করবে না।

উচ্চ চিনি সেবন একবিংশ শতাব্দীর চাবুক।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের অত্যধিক সামগ্রীর সাথে পণ্যগুলির ব্যাপক এবং সহজ প্রাপ্যতা চিনির অনিয়ন্ত্রিত সেবনের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলস্বরূপ, মানবদেহের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব পড়ে।

বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলি গবেষণার জন্য কয়েক মিলিয়ন ডলার ব্যয় করে, যার ভিত্তিতে মহিলাদের জন্য প্রতিদিনের চিনি খাওয়ানো সহ নির্দিষ্ট পরিমাণের হার নেওয়া হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত মহিলা অবিশ্বাস্য মিষ্টি দাঁত হয়। তাদের প্রকৃতির কারণে তারা মিষ্টির প্রতি ভালবাসা এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপরের প্রভাবগুলির প্রতি আরও বেশি সংবেদনশীল।

কেউ নিজের বানকে অস্বীকার করতে পারে না, কেউ চকোলেট ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না, কাউকে জ্যাম দেয়। আরও বেশি করে মিষ্টি খাওয়া, আমি আরও বেশি করে চাই এবং এই বৃত্তটি না ভাঙ্গতে চাই।

আসল বিষয়টি হ'ল মানবদেহ সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির বৃহত ডোজগুলি শোষণের জন্য অভিযোজিত হয় না। সুক্রোজের দ্রুত শোষণের কারণে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, ইনসুলিন নিঃসৃত হয়।

ফলস্বরূপ, "কার্বোহাইড্রেট অনাহার" এর প্রভাব ঘটে। শরীরের দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রাপ্ত সমস্ত পদার্থ খুব দ্রুত শোষিত হয়েছিল এবং এখনও প্রয়োজন। একটি নতুন অংশ প্রাপ্তি অন্য উত্সাহ সৃষ্টি করে, যার ফলে একটি দুষ্টচক্র তৈরি হয়। মস্তিষ্ক বুঝতে পারে না যে বাস্তবে নতুন শক্তি প্রয়োজন হয় না এবং সংকেত অবিরত করে।

তদতিরিক্ত, চিনি মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রের ডোপামিন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, আফিএটসের ব্যবহারের ক্ষেত্রে একই প্রভাব ফেলে effect তাই কিছুটা হলেও এর অতিরিক্ত ব্যবহার মাদকাসক্তির মতো।

ঝুঁকি গ্রুপে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস সম্পর্কে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

প্রায়শই এটি শরীরের জিনগত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে হয় এবং এটি দুর্বল ইচ্ছাশক্তি বা আলগা হওয়ার চিহ্ন নয়।

গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস মেজাজের দোলের দিকে নিয়ে যায়, যা মস্তিষ্কের মিষ্টির ইচ্ছা পোষণ করে, যা সুখের সেরোটোনিনের হরমোন উত্পাদন করতে সহায়তা করে এবং এরপরে পরিস্থিতি সংশোধন করে।

ধীর ঘাতক

প্রচুর পরিমাণে চিনির ব্যবহার প্রায় পুরো শরীরের কাজকর্মে একাধিক ঝামেলা সৃষ্টি করে।

প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে যায়, খনিজগুলির হজমতা হ্রাস পায়, দৃষ্টিশক্তি আরও খারাপ হয়, গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ছত্রাকজনিত রোগের অনুকূল পরিবেশ তৈরি হয়, বয়স সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি ত্বরান্বিত হয়।

এই ব্যাধিগুলির পটভূমির বিপরীতে, সময়ের সাথে সাথে বৈশিষ্ট্যযুক্ত রোগগুলি বিকশিত হয়: সংক্রমণ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং স্ক্যাগিং ত্বক।

চিনির প্রকার

সমস্ত শর্করা সমানভাবে ক্ষতিকারক নয়। চিনির পরিবারে বিভিন্ন ধরণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দৈনন্দিন জীবনে যে প্রধানগুলি পাওয়া যায় সেগুলির মধ্যে রয়েছে: সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং ল্যাকটোজ।

আমাদের সবার জন্য স্বাভাবিক সাদা চিনি। প্রকৃতিতে, এর শুদ্ধ আকারে প্রায় কখনও ঘটে না। এটি দ্রুত অর্জিত হয় এবং পূর্ণতার অনুভূতি দেয় না। এটি সুক্রোজ যা খাবারের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান।

সহজতম ফর্ম, এর অর্থ হজমযোগ্যতা যত দ্রুত সম্ভব। শরীরে একটি শক্তিশালী ইনসুলিন উত্থান কারণ। উচ্চ সম্ভাবনার সাথে শরীরের চর্বিতে পরিণত হয়। বেশিরভাগ ধরণের বেরিতে থাকে।

ফল এবং বেরিতে গ্লুকোজ

ফ্রুক্টোজ হ'ল ফল ও মধুতে পাওয়া সবচেয়ে নিরীহ এবং ধীরে ধীরে হজমযোগ্য চিনির। পর্যাপ্ত মিষ্টতার কারণে এটি সুক্রোজের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম পর্যায়ে, এটি সংমিশ্রণের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না।

এটি দুগ্ধজাত এবং দুর্বল পরিশোধিত দুগ্ধ প্রোটিনে পাওয়া যায়। শোষণের হার সুক্রোজ এবং গ্লুকোজের মধ্যে রয়েছে।

বিক্রয়ের জন্য রয়েছে আরও অনেক দামি ব্রাউন সুগার। আপনার সাদা ভাইয়ের চেয়ে এটিকে বেশি কার্যকর মনে করবেন না।

ব্রাউন অপরিশোধিত বেত চিনি যা স্বাভাবিকের তুলনায় ক্যালোরিফের মান থেকে নিকৃষ্ট নয়। তার প্রতিরক্ষার জন্য, আমরা বলতে পারি যে এটিতে অনেকগুলি খনিজ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য, যা নিঃসন্দেহে দরকারী।

মহিলাদের জন্য প্রতিদিন চিনি গ্রহণ

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রস্তাবিত চিনির স্তরটি 25 গ্রাম (5%) হয়, সর্বোচ্চ অনুমোদিত 50 গ্রাম (10%)।

এই পরিসংখ্যানগুলি 6 এবং 12 চামচ সমান। বন্ধনীতে প্রদত্ত সংখ্যাগুলি হ'ল দিনের বেলা মহিলার দ্বারা খাওয়া খাবারের মোট ক্যালোরি সামগ্রীর শতাংশ।

উদাহরণস্বরূপ, কোনও মহিলার জন্য, প্রতিদিনের দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 2 হাজার ক্যালোরি। এর মধ্যে চিনি 200 কিলোক্যালরি (10%) এর বেশি হতে পারে না। যদি আমরা বিবেচনা করি যে 100 গ্রাম চিনির প্রায় 400 কিলোক্যালরি, এটি হ'ল 50 গ্রাম। এটি মনে রাখা উচিত যে এটি সামগ্রীতে থাকা চিনির মোট পরিমাণ, চিনি গুঁড়োর নেট ওজন নয় including

মহিলাদের জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ পৃথক শারীরিক পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, ক্রীড়াগুলির সাথে জড়িত এবং একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী মহিলারা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন, কারণ তাদের এখনও দ্রুত পোড়া হবে। যদি এগুলি নিষ্ক্রিয় হয় বা অতিরিক্ত ওজন হওয়ার ঝুঁকি থাকে তবে চিনি এবং চিনিযুক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা ভাল।

চিনি আড়াল খাবার

মহিলারা প্রায়শই নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে দৈত্য চিনির সামগ্রী উপস্থিতি উপলব্ধি করতে পারেন না। সুতরাং, এমনকি সঠিক খেতে চেষ্টা করেও তারা অজান্তে জাঙ্ক ফুড খাওয়া চালিয়ে যায়।

শীর্ষ চিনি পণ্য অন্তর্ভুক্ত:

• দ্রুত প্রাতঃরাশ: গ্রানোলা, কাস্টার্ড ওটমিল, কর্নফ্লেক্স, জড়িত ব্যাগ ইত্যাদি,
• সব ধরণের সস (কেচাপ এবং সহ),
• ধূমপান এবং রান্না করা সসেজ,
• বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য,
• আধা সমাপ্ত পণ্য
• পানীয় (অ্যালকোহলযুক্ত সহ): রস, মিষ্টি সোডা, বিয়ার, মদ, মিষ্টি ওয়াইন ইত্যাদি

সম্পর্কিত ভিডিও

কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি লুকানো চিনি থাকে? ভিডিওতে উত্তর:

অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের সাথে মোকাবিলা করা সম্ভব। প্রলোভন এবং প্রশিক্ষণের ইচ্ছাশক্তিকে প্রতিহত করার জন্য অনেক কৌশল এবং উপায় রয়েছে। আজ অবধি, খাবারগুলিতে চিনির সামগ্রীগুলির বিশেষ সারণী, প্রতিদিনের ডায়েট গণনার জন্য ক্যালকুলেটর এবং আরও অনেকগুলি সংকলিত হয়েছে।একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দরকারী এবং ফ্যাশনেবল, তাই আপনার দীর্ঘকালীন পরিবর্তন স্থগিত করা উচিত নয়। আপনি যদি এই লেখাটি পড়েন তবে কমপক্ষে আপনি কিছু পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভেবেছিলেন। এবং এর অর্থ এটি একটি সুস্থ ভবিষ্যতের দিকে মাত্র কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া বাকি।

কীভাবে কম চিনি খাবেন?

এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন:

• কোমল পানীয়। এটি চিনির অন্যতম প্রধান উত্স; আপনার এগুলি প্লেগের মতো এড়ানো উচিত।
• ফলের রস: ফলের রসগুলিতে নরম পানীয় হিসাবে একই পরিমাণে চিনি থাকে! ফলের রসের পরিবর্তে তাজা ফল বেছে নিন।
• মিষ্টি এবং মিষ্টি: আপনার অবশ্যই মিষ্টি খাওয়ার ব্যয়কে সীমাবদ্ধ করতে হবে।
• নিষ্কাশন: কুকিজ, কেক ইত্যাদি এগুলিতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকে।
• সিরাপে ডাবিত ফল: পরিবর্তে তাজা ফল বেছে নিন।
• চর্বিহীন বা ডায়েটযুক্ত খাবার, যে খাবারগুলি থেকে চর্বিগুলি সরানো হয়েছে, সেখানে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে।
• সোডা বা জুসের পরিবর্তে জল পান করুন এবং আপনার কফি বা চায়ের সাথে চিনি যুক্ত করবেন না।

চিনির পরিবর্তে, আপনি আপনার খাবারগুলিতে দারুচিনি, জায়ফল, বাদামের নির্যাস, ভ্যানিলা, আদা বা লেবু জাতীয় জিনিস যুক্ত করতে পারেন। সৃজনশীল হয়ে উঠুন এবং ইন্টারনেটে রেসিপিগুলি সন্ধান করুন। আপনি নিজের ডায়েট থেকে সমস্ত চিনি বাদ দিলেও আপনি বিস্ময়কর বিস্ময়কর খাবার খেতে পারেন। চিনির একটি প্রাকৃতিক, নন-ক্যালরি বিকল্প হ'ল স্টিভিয়া।

চিনি কাটানোর সেরা উপায় - এটা ঠিক ছেড়ে দিচ্ছে। এই পদ্ধতির জন্য গণিত, ক্যালোরি গণনা বা ইন্টুসিভ লেবেল পাঠের প্রয়োজন হয় না। তবে, যদি আপনি আর্থিক কারণে কেবল কাঁচা খাবারের সাথে আঁকতে না পারেন তবে সঠিক পছন্দটি করার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে:

• সচেতন থাকুন যে চিনির অনেক নাম রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে চিনি, সুক্রোজ, হাই ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপ (এইচএফসিএস), ডিহাইড্রেটেড আখের রস, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ, সিরাপ, বেত চিনি, কাঁচা চিনি, কর্ন সিরাপ এবং আরও অনেক কিছু।
• প্যাকেজজাত খাবারে যদি প্রথম 3 উপাদানে চিনি থাকে, তবে এটি কিনবেন বা সেবন করবেন না। যদি পণ্যটিতে একাধিক ধরণের চিনি থাকে তবে তা এড়িয়ে চলুন।
• মনে রাখবেন যে অন্যান্য উচ্চ-চিনিযুক্ত খাবারগুলি প্রায়শই স্বাস্থ্যকর হিসাবে একই শ্রেণিতে পড়ে থাকে be এর মধ্যে রয়েছে আগাবা, মধু, জৈব বেত চিনি এবং নারকেল চিনি।

আপনার কেনা খাবার লেবেলগুলি পড়তে হবে। এমনকি "স্বাস্থ্যকর খাবার" হিসাবে ছদ্মবেশযুক্ত খাবারগুলিতে চিনির পরিমাণও বেশি হতে পারে। প্রতিটি ব্যক্তি অনন্য, এবং আপনার জন্য কী ভাল এবং কোনটি এড়ানো উচিত তা আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে।

চিনি মূলত একটি সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট পণ্য, যা দ্রুত শক্তির উত্সও। এটি সুবিধাগুলির চেয়ে আরও বেশি সমস্যা নিয়ে আসে তবে এটিকে পরিত্যাগ করা অনেকের পক্ষে কঠিন হতে পারে।

আপনি জানেন যে, ওড়নাযুক্ত চিনি বিভিন্ন খাবারের স্বাদে খাদ্য বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

২. অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ক্ষতি।

বিজ্ঞানীদের অসংখ্য অধ্যয়ন দ্বারা আজ চিনির ক্ষতি সুস্পষ্ট এবং প্রমাণিত।

শরীরের জন্য চিনির সর্বাধিক ক্ষতি হ'ল অবশ্যই সেই রোগগুলি যা এটি উস্কে দেয়। ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব, ...

সুতরাং, এটি কোনও ক্ষেত্রেই চিনির দৈনিক গ্রহণের চেয়ে বেশি হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

আমেরিকান জীববিজ্ঞানীরা অত্যধিক মিষ্টি দাঁত আসক্তিকে মদ্যপানের সাথে তুলনা করেছেন, যেহেতু উভয় শখই বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ জড়ায়।

যাইহোক, আপনার খাদ্য থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত নয় - এটি মস্তিষ্ককে পুষ্টি জোগায় এবং শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। কী ধরনের চিনির বিষয়ে আলোচনা হবে? আমি আরও বলব।

৩. একজন ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন চিনির হার।

দ্ব্যর্থহীনভাবে প্রশ্নের উত্তর দেওয়া অসম্ভব - একজন ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন চিনি খাওয়ার নিরাপদ হার কত? এটি বিশাল সংখ্যক কারণের উপর নির্ভর করে: বয়স, ওজন, লিঙ্গ, বিদ্যমান রোগ এবং আরও অনেক কিছু।

আমেরিকান হার্ট ডিজিজ অ্যাসোসিয়েশনের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, একজন সুস্থ ও সক্রিয় ব্যক্তির জন্য সর্বাধিক দৈনিক ভোজন পুরুষদের জন্য 9 চামচ চিনি এবং মহিলাদের জন্য 6 চামচ। এই পরিসংখ্যানগুলির মধ্যে যুক্ত চিনি এবং অন্যান্য সুইটেনারগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনি আপনার উদ্যোগে ব্যবহার করেন এমন পণ্যগুলিতে প্রদর্শিত হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন চা বা কফিতে চিনি যুক্ত করেন) বা সেখানে প্রস্তুতকারক যুক্ত করেন।

অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, যুক্ত চিনি এবং কোনও মিষ্টিযুক্ত খাবারের খাবার নিষিদ্ধ বা হ্রাস করা উচিত। এই গ্রুপের লোকেরা প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি থেকে উদাহরণস্বরূপ, ফল এবং শাকসব্জী থেকে তাদের চিনির আদর্শ নিতে পারে। তবে এর অর্থ এই নয় যে সীমিত পরিমাণে তাদের ব্যবহার সম্ভব।

তবে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির আরও বেশি খাবার খাওয়া উচিত, যোগ করা চিনি বা শিল্পজাত প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির তুলনায় তাদের অগ্রাধিকার দেওয়া।

গড়পড়তা, একজন সাধারণ ব্যক্তি প্রায় খায়। এবং সরাসরি নয়, কিনে নেওয়া সস, মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, সসেজ, তাত্ক্ষণিক স্যুপ, ইওগার্টস এবং অন্যান্য পণ্যগুলির মাধ্যমে। প্রতিদিন এই পরিমাণে চিনি অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার হুমকি দেয়।

ইউরোপে, প্রাপ্তবয়স্ক চিনির ব্যবহার বিভিন্ন দেশে পরিবর্তিত হয়। এবং এটি উদাহরণস্বরূপ, হাঙ্গেরি এবং নরওয়েতে মোট ক্যালোরি গ্রহণের 7-8%, স্পেন এবং যুক্তরাজ্যে 16-17% পর্যন্ত। শিশুদের মধ্যে, খরচ বেশি - ডেনমার্ক, স্লোভেনিয়া, সুইডেনে 12% এবং পর্তুগালে প্রায় 25%।

অবশ্যই শহুরে বাসিন্দারা গ্রামীণ বাসিন্দাদের তুলনায় বেশি চিনি খান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সর্বশেষ সুপারিশ অনুসারে, "নিখরচায় চিনি" (বা যুক্ত চিনি) এর ব্যবহারের দৈনিক শক্তি খরচ 10% এরও কম করা উচিত। এটি প্রতিদিন 5% এরও কম (যা প্রায় 25 গ্রাম বা 6 চা-চামচ সমান) এ কমিয়ে দেওয়া আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেবে।

এগুলি সবচেয়ে বড় ক্ষতির প্রতিনিধিত্ব করে, যেহেতু তারা সারা শরীর জুড়ে চিনি দ্রুত বহন করে।

৪. চিনি গ্রহণ কীভাবে কম করবেন। প্রতিস্থাপন চেয়ে।

তবে আপনি যদি প্রতিদিনের প্রস্তাবিত হারে আপনার চিনি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে সক্ষম না হন তবে কী করবেন? নিজেকে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন: আপনি কি সত্যিই স্বেচ্ছায় "চিনির দাসত্ব" এর কাছে আত্মসমর্পণ করতে প্রস্তুত এবং নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে ক্ষণিকের আনন্দকে প্রাধান্য দিন? যদি তা না হয় তবে আমি আপনাকে একত্রে টানতে এবং আপনি এখন যা খাচ্ছেন তার প্রতি আপনার মনোভাব পরিবর্তন করতে পরামর্শ দিচ্ছি।

• আপনার চিনির গ্রহণ কমাতে 10 দিনের ডিটক্স ডায়েট চেষ্টা করুন। এই দিনগুলিতে আপনাকে চিনিযুক্ত সমস্ত পণ্য ছেড়ে দিতে হবে এবং একই সাথে এবং থেকে। এটি আপনাকে দেহ পরিষ্কার করতে এবং আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
• আপনি যদি এক হয়ে যান তবে আপনার চিনির গ্রহণযোগ্যতা গ্রহণযোগ্য ডিনোমিনেটরের কাছে আসবে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে মাত্র দুই ঘন্টা ঘুমের অভাব দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের জন্য আকাঙ্ক্ষাকে উস্কে দেয়। আপনি যদি যথেষ্ট পরিমাণে ঘুমান তবে মিষ্টির আকুল অভ্যাসটি কাটিয়ে ওঠা আরও সহজ হবে। যখন আমরা পর্যাপ্ত ঘুম না পাই, তখন আমরা শক্তির অভাবের জন্য আপ করার চেষ্টা করি এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাবারের জন্য পৌঁছে যাই। ফলস্বরূপ, আমরা অত্যধিক পরিশ্রম করি এবং অতিরিক্ত ওজনে পরিণত হয়ে যাই, যা কারওর কোনও উপকারে আসে না।
• নিঃসন্দেহে, আমাদের আজকের জীবনটি স্ট্রেসে পরিচ্ছন্ন। এটি সত্য যে আমাদের দেহে করটিসোলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ক্ষুধার ক্ষীণভাবে নিয়ন্ত্রিত আক্রমণ সৃষ্টি করে with ভাগ্যক্রমে, একটি উপায় আছে, এবং এটি বেশ সহজ। বিজ্ঞানীরা গভীর শ্বাস নেওয়ার কৌশলটি অনুশীলন করার পরামর্শ দিয়েছেন। মাত্র কয়েক মিনিট ব্যয় করুন, গভীরভাবে শ্বাস নেওয়া এবং একটি বিশেষ স্নায়ু - ভ্যাজাস নার্ভ - বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতিপথ পরিবর্তন করবে। পেটে ফ্যাট জমা দেওয়ার পরিবর্তে এগুলি জ্বলতে শুরু করবে এবং আপনার প্রয়োজন ঠিক এটি।

চিনি, এর সুবিধাগুলি এবং ক্ষতিগুলি আধুনিক মানুষ দ্বারা সম্পূর্ণভাবে বোঝা উচিত, হওয়া উচিত নয়। পরিমিতরূপে সবকিছু ভাল, এবং এমনটি সম্পূর্ণ নিরাপদ পণ্য ব্যবহার নয় - আরও অনেক কিছু so

আপনি প্রতিদিন কত চিনি খাওয়াতে পারেন তার একটি ভিডিও দেখুন:

এই পণ্যটি আধুনিক পুষ্টির মধ্যে সবচেয়ে খারাপ উপাদান হিসাবে দেওয়া হচ্ছে যে কত দিন চিনি হতে পারে can

এটি পুষ্টির সংযোজন ছাড়াই ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং দীর্ঘমেয়াদে বিপাককে ব্যহত করতে পারে।

অত্যধিক সুক্রোজ খাওয়া ওজন বৃদ্ধি এবং ধরণের II ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো বিভিন্ন রোগের সাথে সম্পর্কিত।

গবেষণা পরিচালনা

বয়সের সাথে সাথে ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলির কার্যকারিতা হ্রাস পায়। সুতরাং, 34 - 35 বছর বয়সী লোকদের নিয়মিত চিনির প্রতিদিনের ওঠানামা পর্যবেক্ষণ করা বা দিনের বেলায় অন্তত একটি পরিমাপ করা উচিত। একই ধরণের শিশুদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যেগুলি 1 ডায়াবেটিস টাইপ করার সম্ভাবনা রয়েছে (সময়ের সাথে সাথে, শিশু এটি "বাড়িয়ে তুলতে" পারে তবে আঙুল থেকে রক্তের গ্লুকোজ পর্যাপ্ত নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই এটি প্রতিরোধে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে)। এই গোষ্ঠীর প্রতিনিধিদেরও দিনে কমপক্ষে একটি পরিমাপ করা প্রয়োজন (পছন্দমতো খালি পেটে)।

পরিবর্তন করার সহজতম উপায় হ'ল রক্তের গ্লুকোজ মিটার ব্যবহার করে খালি পেটে আঙুল দেওয়া। কৈশিক রক্তে গ্লুকোজ সবচেয়ে তথ্যপূর্ণ। যদি আপনার একটি গ্লুকোমিটার দিয়ে পরিমাপ করা প্রয়োজন, নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:

1. ডিভাইসটি চালু করুন,
2. তারা প্রায়শই সর্বদা সজ্জিত সুই ব্যবহার করে, আঙ্গুলের ত্বককে বিদ্ধ করুন,
3. নমুনাটি পরীক্ষার স্ট্রিপে রাখুন,
4. ডিভাইসে পরীক্ষার স্ট্রিপটি sertোকান এবং ফলাফলটি প্রকাশের জন্য অপেক্ষা করুন।

যে সংখ্যাগুলি প্রদর্শিত হয় তা হ'ল রক্তে চিনির পরিমাণ। এই পদ্ধতির দ্বারা নিয়ন্ত্রণ বেশ তথ্যবহুল এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে যাতে গ্লুকোজ পড়ার পরিবর্তন ঘটে এবং পরিস্থিতিটি এড়াতে না পারা যায় এবং একটি সুস্থ ব্যক্তির রক্তে আদর্শকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।

সর্বাধিক তথ্যবহুল সূচক শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের কাছ থেকে পাওয়া যায়, যদি খালি পেটে পরিমাপ করা হয়। খালি পেটে গ্লুকোজ মিশ্রণের জন্য কীভাবে রক্ত ​​দান করা যায় তার মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই। তবে আরও বিস্তারিত তথ্য পেতে, আপনার খাওয়ার পরে এবং / অথবা দিনে কয়েকবার (সকালে, সন্ধ্যা, রাতের খাবারের পরে) চিনির জন্য রক্তদান করতে হতে পারে। তদুপরি, খাওয়ার পরে সূচকটি কিছুটা বাড়লে এটি আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়।

ফলাফল সিদ্ধান্ত নেওয়া

পাঠাগুলি যখন ঘরের রক্তের গ্লুকোজ মিটার দিয়ে পরিমাপ করা হয়, তখন এটি স্বাধীনভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া সহজ। সূচকটি নমুনায় গ্লুকোজ যৌগের ঘনত্বকে প্রতিফলিত করে। মিমি / লিটার পরিমাপের ইউনিট। একই সময়ে, স্তরটি কোন মিটারটি ব্যবহৃত হয় তার উপর নির্ভর করে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। ইউএসএ এবং ইউরোপে, পরিমাপের এককগুলি পৃথক, যা একটি পৃথক গণনা ব্যবস্থার সাথে সম্পর্কিত। এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি প্রায়শই একটি টেবিল দ্বারা পরিপূরক হয় যা রোগীর প্রদর্শিত রক্তে শর্করার স্তরটিকে রাশিয়ান ইউনিটে রূপান্তর করতে সহায়তা করে।

খাওয়ার পরে রোজা সর্বদা কম থাকে। একই সময়ে, শিরা থেকে একটি চিনির নমুনা একটি আঙুলের থেকে উপবাসের নমুনার চেয়ে খালি পেটে সামান্য কম দেখায় (উদাহরণস্বরূপ, প্রতি লিটারে 0, 1 - 0, 4 মিমোলের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে তবে কখনও কখনও রক্তের গ্লুকোজ আলাদা হয় এবং এটি আরও তাত্পর্যপূর্ণ হয়)।

আরও জটিল পরীক্ষা করা হলে ডাক্তারের দ্বারা ডিক্রিপশন করা উচিত - উদাহরণস্বরূপ, খালি পেটে গ্লুকোজ সহনশীলতা পরীক্ষা এবং "গ্লুকোজ লোড" নেওয়ার পরে। সমস্ত রোগী জানেন না এটি কী। গ্লুকোজ গ্রহণের কিছুক্ষণ পরে কীভাবে চিনির মাত্রা পরিবর্তনশীলভাবে পরিবর্তন হয় তা ট্র্যাক করতে সহায়তা করে। এটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য, বোঝা পাওয়ার আগে একটি বেড়া তৈরি করা হয়। এর পরে, রোগী 75 মিলি বোঝা পান করেন। এর পরে, রক্তে গ্লুকোজ যৌগের বিষয়বস্তু বাড়াতে হবে। আধা ঘন্টা পরে প্রথমবার গ্লুকোজ পরিমাপ করা হয়। তারপরে - খাওয়ার পরে এক ঘন্টা, খাওয়ার পরে দেড় ঘন্টা এবং দুই ঘন্টা। এই তথ্যগুলির ভিত্তিতে, কীভাবে রক্তের সুগার খাওয়ার পরে শোষিত হয়, কোন সামগ্রী গ্রহণযোগ্য হয়, সর্বাধিক গ্লুকোজ স্তর কী এবং কতক্ষণ খাবার পরে তারা উপস্থিত হয় সে সম্পর্কে একটি উপসংহার টানা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ইঙ্গিত

যদি কোনও ব্যক্তির ডায়াবেটিস হয় তবে স্তরটি বেশ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়। স্বাস্থ্যকর লোকের চেয়ে এই ক্ষেত্রে অনুমোদিত সীমাটি বেশি।খাবারের আগে, খাবারের পরে, প্রতিটি রোগীর জন্য তার স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে, ডায়াবেটিসের জন্য ক্ষতিপূরণ ডিগ্রির উপর নির্ভর করে সর্বাধিক অনুমতিযোগ্য ইঙ্গিতগুলি individ কারও জন্য, নমুনায় সর্বাধিক চিনির স্তর 6 9 এর বেশি হওয়া উচিত নয়, এবং অন্যদের জন্য 7 - 8 মিমোল প্রতি লিটার - এটি খাওয়ার পরে বা খালি পেটে স্বাভাবিক বা এমনকি ভাল চিনির স্তর।

সুস্থ লোকের মধ্যে ইঙ্গিত

মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে তাদের স্তরকে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করা, রোগীরা প্রায়শই জানেন না যে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির আদর্শ কী হওয়া উচিত খাবারের আগে এবং পরে, সন্ধ্যায় বা সকালে। তদতিরিক্ত, রোগীর বয়স অনুসারে খাবারের 1 ঘন্টা পরে স্বাভাবিক রোজা চিনি এবং এর পরিবর্তনের গতিশীলতার একটি সম্পর্ক রয়েছে। সাধারণভাবে, ব্যক্তি যত বেশি বয়সে গ্রহণযোগ্য হার তত বেশি। সারণির সংখ্যাগুলি এই পারস্পরিক সম্পর্ককে চিত্রিত করে।

বয়স অনুসারে নমুনায় অনুমতিযোগ্য গ্লুকোজ

প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের এই পরিসংখ্যানগুলি থেকে মাত্রাটির সামান্য বিচ্যুতিতে, আপনার অবিলম্বে একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা উচিত যিনি আপনাকে খালি পেটে সকালে চিনি কীভাবে সাধারণ করতে হবে এবং চিকিত্সার পরামর্শ দিতে হবে তা জানান। অতিরিক্ত অধ্যয়নও নির্ধারিত হতে পারে (কীভাবে একটি বর্ধিত ফলাফল পাওয়ার জন্য বিশ্লেষণ পাস করতে হবে তা স্বাস্থ্যকর্মীরাও অবহিত করবেন এবং এটিতে একটি রেফারেলও দেওয়া হবে)। তদতিরিক্ত, এটি বিবেচনা করা জরুরী যে দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির উপস্থিতি প্রভাবিত করে যা কোন চিনিকে সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। সূচকটি কী হওয়া উচিত সে সম্পর্কে উপসংহারটিও ডাক্তারকে নির্ধারণ করে।

পৃথকভাবে, এটি 40 বছরের বা তার বেশি বয়সী রক্তের সুগার, সেইসাথে গর্ভবতী মহিলারা হরমোনের ভারসাম্যহীনতার কারণে কিছুটা ওঠানামা করতে পারে। তবুও, চারটি পরিমাপের মধ্যে কমপক্ষে তিনটি গ্রহণযোগ্য সীমাতে থাকা উচিত।

খাবার পরের স্তর

ডায়াবেটিস রোগীদের এবং স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের খাবারের পরে সাধারণ চিনি আলাদা। তদুপরি, খাওয়ার পরে এটি কতটা বেড়ে যায় তা নয়, সামগ্রীতে পরিবর্তনের গতিশীলতাও, এই ক্ষেত্রে রীতিটিও পৃথক। নীচের সারণিতে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির খাওয়ার পরে কিছু সময়ের জন্য আদর্শ কী এবং ডাব্লুএইচএইচটিএর তথ্য অনুযায়ী প্রাপ্তবয়স্কদের তথ্য (প্রাপ্ত বয়স্কদের তথ্য) দেখায় একইভাবে সর্বজনীন, এই চিত্রটি মহিলা এবং পুরুষদের জন্য।

খাওয়ার পরে স্বাভাবিক (স্বাস্থ্যকর মানুষ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য)

শিশুদের মধ্যে, প্রায়শই, কার্বোহাইড্রেট হজমের গতিশীলতা একইরকম হয়, প্রাথমিকভাবে কম হারের জন্য সামঞ্জস্য হয়। প্রথমদিকে যেহেতু পড়াশুনা কম ছিল, এর অর্থ হ'ল চিনি যে কোনও বয়স্কের মতো তত বাড়বে না। যদি খালি পেটে চিনি 3 থাকে, তবে খাবারের 1 ঘন্টা পরে রিডিং পরীক্ষা করে দেখানো হবে 6.0 - 6.1 ইত্যাদি etc.

খালি পেটে ফাইলিং

উপরের সারণীগুলি থেকে দেখা যায়, দিনের বেলায় চিনির রীতি খাবার গ্রহণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।এছাড়াও, পেশীবহুল উত্তেজনা এবং দিনের বেলাতে একটি মনস্তাত্ত্বিক রাষ্ট্রের প্রভাব (ক্রীড়া প্রক্রিয়ায় কার্বোহাইড্রেটগুলি শক্তিতে উত্পন্ন হয়, তাই চিনিতে তাত্ক্ষণিকভাবে উত্থানের সময় হয় না, এবং সংবেদনশীল উত্থানগুলি লাফিয়ে উঠতে পারে)। এই কারণে, শর্করা নিয়মিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরে একটি নির্দিষ্ট সময় পরে objective সুগার ব্যক্তির মধ্যে চিনির নিয়মাবলী বজায় রয়েছে কিনা তা অনুসন্ধান করার জন্য এটি উপযুক্ত নয়।

রাতে বা সকালে পরিমাপ করার সময়, প্রাতঃরাশের আগে, আদর্শটি সবচেয়ে উদ্দেশ্য হয় objective খাওয়ার পরে, এটি ওঠে। এই কারণে, এই ধরণের প্রায় সমস্ত পরীক্ষা খালি পেটে বরাদ্দ করা হয়। খালি পেটে একজন ব্যক্তির কতটা আদর্শভাবে গ্লুকোজ থাকতে হবে এবং কীভাবে সঠিকভাবে এটি পরিমাপ করবেন তা সমস্ত রোগী জানেন না।

রোগী বিছানা থেকে নামার পরপরই একটি পরীক্ষা নেওয়া হয়। দাঁত ব্রাশ করবেন না বা গাম চিববেন না। শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি কোনও ব্যক্তির রক্তের সংখ্যা হ্রাস পেতে পারে (কেন এটি উপরে ঘটে)। খালি পেটে নমুনা নিন এবং নীচের টেবিলের সাথে ফলাফলগুলি তুলনা করুন।

সঠিক পরিমাপ

এমনকি সূচকটি কী হওয়া উচিত তা জেনেও আপনি মিটারের উপর চিনিটি ভুলভাবে পরিমাপ করলে (খাওয়ার পরে অবিলম্বে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, রাতে, ইত্যাদি) আপনি নিজের অবস্থার সম্পর্কে ভ্রান্ত সিদ্ধান্তে নিতে পারেন। অনেক রোগী খাওয়ার পরে কত পরিমাণে চিনি গ্রহণ করতে আগ্রহী? খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের ইঙ্গিতগুলি সর্বদা বৃদ্ধি পায় (মানব স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর কতটা নির্ভর করে)। অতএব, চিনি খাওয়ার পরে তথ্যহীন। নিয়ন্ত্রণের জন্য, সকালে খাবারের আগে চিনি পরিমাপ করা ভাল।

তবে এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্যই সত্য। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, চিনি-হ্রাসকারী ওষুধ গ্রহণ বা ইনসুলিন গ্রহণের পরে মহিলাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ খাওয়ার পরে বজায় থাকে কিনা। তারপরে আপনার গ্লুকোজ (কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ) এর 1 ঘন্টা 2 ঘন্টা পরে পরিমাপ করা দরকার।

নমুনাটি কোথা থেকে এসেছে তাও বিবেচনা করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, শিরা থেকে প্রাপ্ত একটি নমুনায় সূচক 5 9 প্রিভিটিবিটিসের সাথে অতিক্রম করে বিবেচনা করা যেতে পারে, অন্যদিকে আঙুলের একটি নমুনায় এই সূচকটিকে সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।