ডায়াবেটিস দিয়ে কী খাওয়া যায় না? টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট

ডায়াবেটিস মেলিটাস গ্রহের অন্যতম সাধারণ রোগ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি পৃথিবীর মোট জনসংখ্যার প্রায় 3% প্রভাবিত করে। রোগ নিরাময়ের জন্য এটি কঠিন, তবে এটি শরীরের উপর এর প্রভাব হ্রাস করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে ডায়েট সহ প্রতিরোধের প্রাথমিক নীতিগুলি মেনে চলতে হবে। ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কী খেতে পারেন এবং কী খেতে পারবেন না তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ। সুষম ডায়েট শরীরের গুরুতর সমস্যাগুলি ভুলে যেতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস

এটি এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের একটি রোগ। এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই প্রক্রিয়া রোগীদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী, সুতরাং এটি থেকে সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করা অসম্ভব। এটি অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা লুকানো হরমোনের একটি আপেক্ষিক বা পরম ঘাটতির কারণে ঘটে থাকে। নাম ইনসুলিন। এই নির্দিষ্ট হরমোনের আদর্শ থেকে বিচ্যুতি মারাত্মক বিপাকীয় এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের ব্যাধি, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষতি করে।

আজ অবধি, দুটি ধরণের রোগ রয়েছে। প্রথমটিকে ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস বলা হয়। এটি মূলত তরুণ বা শিশুদের মধ্যে বিকাশ ঘটে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসকে নন-ইনসুলিন নির্ভর বলে। এটি সাধারণত 40 বছরের বেশি বয়সীদের মধ্যে বিকাশ লাভ করে। এই অসুস্থতার অন্যতম প্রধান কারণ হ'ল উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ওজন। এটি 80% ক্ষেত্রে রোগীদের মধ্যে ঘটে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের বিকাশের কারণগুলি হ'ল একটি ভাইরাল সংক্রমণ (চিকেনপক্স, মাম্পস, রুবেলা, হেপাটাইটিস ইত্যাদি) এবং একটি অটোইমিউন প্রক্রিয়া যাতে অগ্ন্যাশয় কোষগুলি শরীর দ্বারা উত্পাদিত অ্যান্টিবডিগুলিকে "আক্রমণ" করে। রোগের এই প্রকরণটি ইনসুলিনের ঘাটতির পরম প্রকৃতি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রাথমিক কারণগুলি হ'ল বংশগততা এবং স্থূলত্ব। একজন ব্যক্তির যত বেশি ওজন হয়, অসুস্থতার ঝুঁকি তত বেশি। সবচেয়ে বিপজ্জনক ধরণের স্থূলত্ব হ'ল পেটের রূপ, যখন অতিরিক্ত টিস্যু প্রধানত পেটে বিতরণ করা হয়। এই ধরণের রোগ হ'ল ইনসুলিনের ঘাটতির আপেক্ষিক প্রকৃতি।

পুষ্টি সাধারণ নীতি

আপনি জানেন যে ডায়াবেটিস ক্রনিক বিপাকের ব্যর্থতার কারণ এবং ফলাফল। পেটের কার্যকারিতা লঙ্ঘনের সাথে সরাসরি গ্লুকোজের অভাব এবং অনুরূপ পদার্থের হ্রাস পাচনীয়তার সাথে সম্পর্কিত। যে কারণে সঠিক পুষ্টি রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে plays

এটি লক্ষণীয় যে ডায়েটকে হালকা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রধান চিকিত্সা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। রোগের জটিলতা এবং উদ্বেগের সময়, সুষম খাদ্য বিশেষ চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের সাথে একত্রিত করা উচিত। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ইনসুলিনের বিকল্পগুলি প্রধান চিকিত্সা হিসাবে থেকে যায়। একটি সমর্থনকারী ডায়েট হ'ল কঠোর ডায়েট এবং সুষম দৈনিক রুটিন।

ডায়েটের মূল বিষয়গুলি

অনেক লোক জানেন যে তারা ডায়াবেটিসের সাথে খেয়ে থাকেন তবে শারীরিকভাবে শিক্ষিত ডায়েটের সাথে অল্প কিছু লোকই মেনে চলে। পণ্যগুলি থেকে প্রাপ্ত পরিমাণের পরিমাণ সর্বদা রোগীর শরীরের প্রয়োজনের সমান হওয়া উচিত। চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্যপূর্ণ ভোজনের কথা ভুলে যাওয়াই গুরুত্বপূর্ণ নয়। ডায়েটের অন্যতম মৌলিক দিক হ'ল ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে দৈনিক মেনুটিকে 4-6 বারের মধ্যে ভাগ করে নেওয়া।

অধিকতর ওজনের রোগীদের তৃপ্তি বাড়ানোর জন্য সবজি যেমন বাঁধাকপি, পালংশাক, শসা, লেটুস, মটর এবং টমেটো অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়াও, লিভারের ধ্রুবক প্রতিরোধ সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, আরও কটেজ পনির, ওটমিল, সয়া ব্যবহার করুন এবং ভাজা, মাছ এবং মাংসের খাবারের পরিমাণ সীমিত করুন। এই জাতীয় ডায়েটের অর্থ হ'ল কেবল রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থা নয়, সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকেই স্বাভাবিক করা ize

সঠিক ডায়েট

পুষ্টিবিদদের ডায়াবেটিসের জন্য যেমন পণ্যগুলি যেমন বেকারি পণ্যগুলি (প্রতিদিন 350 গ্রাম পর্যন্ত), উদ্ভিজ্জ স্যুপ (3 দিনের মধ্যে 1 বার) ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। রোগের হালকা ফর্মের সাহায্যে আপনি একটি অসম্পৃক্ত মাছ বা মাংসের ঝোল তৈরি করতে পারেন। এটিও লক্ষ করা উচিত যে রুটি বেশিরভাগ কালো হওয়া উচিত।

রোগীর প্রতিদিনের ডায়েটে ভিল, গরুর মাংস, খরগোশ, টার্কির থালা বাসন থাকতে পারে তবে কেবল সেদ্ধ আকারে থাকতে পারে। মাছকে কেবল কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, কড, জাফরান কড, পাইক পার্চ, পাইক। থালা - বাসনগুলি বাঁধাকপি, লেটুস, ভেষজ, মূলা, জুচিনি, রুটাবাগা, বিট, গাজরের পাশের খাবারগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। শাকসবজি বেক করা বা রান্না করা ভাল তবে আপনি কাঁচা খেতে পারেন।

তাদের লেবু, পাস্তা বা সিরিয়ালগুলির সাইড ডিশগুলি অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে না, তবে কেবল সীমিত পরিমাণে। এর সাথে সমান্তরালভাবে, এটি খাওয়া রুটির পরিমাণ হ্রাস করার উপযুক্ত। প্রতিদিন 200 গ্রাম বেরি এবং ফল, মিষ্টি এবং টকযুক্ত স্টিওড ফল, কেফির, 150 গ্রাম কুটির পনির, মশলাদার সস, দুর্বল চা, রস, মাখনের জন্য প্রতিদিন 2 টির বেশি ডিমের অনুমতি নেই। রোজশিপ ব্রোথ এবং বেকারের খামির খুব দরকারী বলে মনে করা হয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস ডায়েট

এই শ্রেণিবিন্যাসের রোগের সাথে সেলুলার স্তরে অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি হয়। এই ক্ষেত্রে ইনসুলিনের প্রবর্তন হ'ল সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য চিকিত্সা। এর সাথে সমান্তরালে, অনমনীয় ডায়েটের কোনও প্রয়োজন নেই। যুক্তিযুক্ত সুষম খাদ্য।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য একটি টেবিল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার পূর্ণ হতে পারে। প্রধান জিনিস হ'ল নির্দিষ্ট পরিমাণে খাবার মেনে চলা। দিনে, রোগীরা 20-25 রুটি ইউনিট গ্রহণ করতে পারেন।

সমস্ত পরিবেশন সারা দিন সমানভাবে বিতরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়েটে সমান সময়কালে 4 টি খাওয়ানো উচিত।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

মেনুতে কোনও বিশেষ বিধিনিষেধ নেই। প্রধান জিনিস হ'ল ডায়াবেটিসের জন্য পণ্যগুলিতে সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত।

অনুমোদিত তালিকায় মটরশুটি, বেকারি পণ্য, সিরিয়াল, পাস্তা, ব্রান, আলু রয়েছে। স্টার্চি জাতীয় খাবার ছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদের কেফির, কটেজ পনির, ঝর্ণাবিহীন ফলগুলি (নাশপাতি, বরই, ফিজোয়া, আপেল, ডালিম), রস, শাকসব্জী দেখানো হয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে কী খাওয়া যাবে না? বিধিনিষেধের তালিকায় রয়েছে পীচ, আঙুর, এপ্রিকোট, আনারস, তরমুজ, সাদা রুটি, টমেটোর রস, চিনি, কার্বনেটেড পানীয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য সাপ্তাহিক মেনু

একজন রোগীর প্রতিদিন 1400 কিলোক্যালরির বেশি খাওয়া উচিত নয়। তাই ডায়াবেটিসের মতো রোগ প্রতিরোধের মূল বিষয়টি হ'ল সপ্তাহের মেনু। নিয়মটি দিনে 4 টি খাবারের ভিত্তিতে হওয়া উচিত।

প্রাতঃরাশের জন্য সেরা বিকল্পটি হবে পোরিজ, একটি স্যান্ডউইচ, বাঁধাকপি রোলস বা স্ক্র্যাম্বলড ডিম, চা। মধ্যাহ্নভোজনে উদ্ভিজ্জ সালাদ, এক টুকরো রুটি, বাষ্পযুক্ত মাংস বা মাছের পণ্য থাকতে হবে, বাঁধাকপি স্যুপ হতে পারে। বিকেলে চায়ের জন্য, আপনি কুটির পনির, কেফির সহ ফল, গোলাপের ঝোল, জেলি, বেকড কুমড়ো ব্যবহার করতে পারেন। রাতের খাবারের জন্য, সিদ্ধ মাংস, স্টিউইড বাঁধাকপি, সালাদ, সিদ্ধ শিম, ক্যাসেরল, স্যুইচেনড কুকিজ আদর্শ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট

সুষম ডায়েটের প্রধান লক্ষ্য হ'ল দেহের কোষগুলি পুনরুদ্ধার করা যাতে তারা পরে চিনি শুষে নিতে পারে। প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত নিম্নলিখিত অনুপাতে হওয়া উচিত: 15%: 25%: 60%। এই ক্ষেত্রে, ক্যালোরি সামগ্রীটি রোগীর শারীরিক তথ্যের উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়: বয়স, শরীরের ওজন, ক্রিয়াকলাপের ধরণ এবং এমনকি লিঙ্গ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটগুলিকে ডায়েটার ফাইবার এবং ভিটামিন দিয়ে স্যাচুরেট করতে হবে। খাবারের সর্বোত্তম সংখ্যাটি দিনে 5-6 বার হয়। সর্বাধিক দরকারী মাইক্রো কমম্পোন্টস হলেন উদ্ভিজ্জ তন্তু এবং আঁশ। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েটে বাদাম, স্ট্রবেরি, মটরশুটি, ডুমুর, ছাঁটাই, খেজুর, কুমড়ো, মাশরুম ইত্যাদির মতো পণ্যগুলির অন্তত এক চতুর্থাংশ থাকা উচিত সিরিয়ালগুলির অনুপাত 40% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট

রুটি শুধুমাত্র বিশেষ রাই বা ব্রান ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ (প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি নয়)। বিষাক্ত বা অ্যাস্পিক আকারে স্বল্প চর্বিযুক্ত পাখি, মাছ এবং মাংসের অনুমতি দেওয়া।

বৈধ প্রথম কোর্সগুলি হ'ল দুর্বল ব্রোথ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বেকউইট এবং ওটমিল এবং লেবু।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কেবল কেফির এবং দইয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ। কুটির পনির কেবল বিরল ক্ষেত্রে (এক সপ্তাহে 1-2 বার) খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। স্থায়ী মেনুতে শাকসব্জী, ক্যাসেরোল, কুটির পনক, ডিম, দুর্বল চা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত include

আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে যা খেতে পারবেন না তা হ'ল মাখন এবং মিষ্টান্ন, কলা, মধু, আঙ্গুর, কোনও সসেজ, মেয়োনিজ, লবণাক্ততা, ভাজা এবং মশলাদার থালা, সুজি এবং ভাতের দরিয়া। অ্যালকোহল কঠোরভাবে contraindication হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সাপ্তাহিক মেনু

প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ, ওটমিলের পোরিজ, আপেল, সিদ্ধ বিট, বেকউইট, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, চা উপযুক্ত are

দুপুরের খাবার এবং বিকেলের চা সবচেয়ে হৃদয়যুক্ত খাবার। এর মধ্যে উদ্ভিজ্জ বোর্স্ট, স্টিউ, স্টিউড বাঁধাকপি, সিদ্ধ শিম, ফলের সালাদ, কম্পোট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

প্রথম এবং দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য এটি একটি কাসেরোল, মাংস বা মাছের কেক, ডিম, স্বাদহীন দই, রুটির টুকরো, চুচিনি গেম, কেফির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।