মসুরের কাসেরোল - 4 টি রেসিপি > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

ছবি: 3.bp.blogspot.com

আমাদের দেশে মসুরের প্রাক্তন জনপ্রিয়তা ধীরে ধীরে ফিরে আসছে। এই শিম সংস্কৃতির স্বাদ, রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য এবং দরকারীতার প্রশংসা করে, আমাদের গৃহবধূরা এটির সাথে মসুরের কাসেরোল সহ বিভিন্ন খাবার রান্না করে খুশি - হৃদয়বান এবং খুব সুস্বাদু। এই নিবন্ধে, আমরা মসুরের কাসেরোলগুলির সহজ এবং সুস্বাদু জন্য কয়েকটি রেসিপি সংকলন করেছি।

মসুর বিভিন্ন ধরণের (সবুজ, লাল, বাদামী ইত্যাদি) বিভিন্ন কারণে আসার কারণে, প্রত্যেকেই তার স্বাদের বিকল্প খুঁজে নিতে পারে। সুতরাং, ফরাসিরা সবুজ মসুর ডালগুলির সর্বাধিক প্রশংসা করে - এটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এটি দীর্ঘ সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়, তারা দ্রুত রান্নার জন্য লাল পছন্দ করে এবং আমেরিকানরা যারা এই জাতের সাথে স্যুপ রান্না করে তা বাদামি বাদামী পছন্দ করে।

এক ধরণের মসুর ডালকে "বেলুগা" বলা হয় - এটির আকার ছোট এবং কালো বর্ণের কারণে এটি বেলুগা ক্যাভিয়ারের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

আসুন দেখে নেওয়া যাক মসুর ডাল দিয়ে কী কী সহজ ও সুস্বাদু ক্যাসেরোল রান্না করা যায়।

একটি রেসিপি: কুটির পনির সঙ্গে মসুর ডাল

আপনার প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম লাল বা সবুজ মসুর ডাল, 100 গ্রাম কুটির পনির, 1 ডিম, 1 চামচ। তরকারি, গোলমরিচ, নুন।

কীভাবে ডাল দিয়ে কুটির পনির ক্যাসরোল রান্না করতে হয়। ধুয়ে ফেলুন এবং জল দিয়ে মসুর ডাল দিন, ফুটন্ত পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে 35-40 মিনিট ফোঁড়া করুন, অতিরিক্ত জল ফেলে দিন যাতে যতটা সম্ভব তরল থাকে। মসুর ডাল থেকে শীতল ভরতে কুটির পনির যোগ করুন, ডিম, গোলমরিচ, লবণ, মৌসুমের তরকারিটি মিশ্রিত করুন, একটি গ্রাইজড ফর্মের মধ্যে রাখুন এবং একটি ঘন অবস্থায় 200 ডিগ্রি পূর্ববর্তী উত্তপ্ত চুলায় এক ঘন্টা বেক করুন। ক্যাসেরোলটি শীতল করুন, ছাঁচ থেকে সরিয়ে কাটা এবং পরিবেশন করুন। এমন গরম কাসেরোলও খেতে পারেন।

কুটির পনির পরিবর্তে, আপনি গ্রেটেড পনির যোগ করতে পারেন।

রেসিপি দুটি: মসুর ডাল সহ ভেজিটেবল কাসেরোল

ছবি: stolplit.ru

আপনার প্রয়োজন হবে: 350 গ্রাম ব্রকলি এবং ফুলকপি, 100 গ্রাম পনির, 7 চেরি টমেটো, 2 পেঁয়াজ, কাপ মশুর, উদ্ভিজ্জ তেল।

মসুর ডাল দিয়ে কীভাবে সবজি রান্না করা যায় role মসুর ডাল না হওয়া পর্যন্ত ফোটান। বাঁধাকপি এবং ব্রোকলিকে ফুটন্ত নুনযুক্ত জলে ডুবিয়ে 3-5 মিনিটের জন্য ফোড়ন দিন, জলটি ছড়িয়ে দিন, সবজিগুলি একটি ছাঁচে রাখুন। পেঁয়াজটি ভালো করে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত 2 মিনিট তেলে ভাজুন। সিদ্ধ মসুর ডাল দিয়ে শাকসবজি ছিটিয়ে, উপরে পেঁয়াজ রাখুন, চেরি টমেটো অর্ধেক কেটে নিন, টুকরো টুকরো করুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বাদামি হওয়া পর্যন্ত 15-25 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি ওভেনে ক্যাসরোল রান্না করুন।

রেসিপি তিনটি: মলদোভান মসুরের কাসেরোল

আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম বেকন, 7 টি আলু কন্দ, 2 কাপ সিদ্ধ মসুর ডাল, 1 চামচ। টমেটো পেস্ট, 1 পেঁয়াজ, গোলমরিচ, লবণ।

কীভাবে মসুর ডাল দিয়ে মোলডাভিয়ান ক্যাসরোল তৈরি করবেন। আলু তাদের স্কিনে সিদ্ধ করে নিন, ঠাণ্ডা, খোসা ছাড়িয়ে বৃত্তাকারে কেটে নিন, পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটা লার্ড কুচি করুন, প্রথমে লার্চি ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ছড়িয়ে দেওয়া মসুর ডাল, গোলমরিচ, লবণ যোগ করুন এবং সব কিছু ভাজুন আরও 2-3 মিনিট। তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, একটি স্তরে আলু অর্ধেক রাখুন, তারপরে মসুরের মিশ্রণ, উপরে - বাকি আলু। এক গ্লাস জলে টমেটোর পেস্টটি সরু করুন, ক্যাসরোলটি pourালুন, 180-200 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি চুলাতে রেখে দিন এবং যতক্ষণ না সমস্ত তরল সম্পূর্ণ বাষ্প হয়ে যায় ততক্ষণ প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

আপনি বেকন, মাংস, মুরগী ইত্যাদি প্রতিস্থাপন করতে পারেন আপনার স্বাদ থেকে।

ঠিক আছে, মসুরের সাথে সুস্বাদু ক্যাসরলের আরেকটি সংস্করণ ভিডিও রেসিপিটিতে রয়েছে।

পনির এবং কুটির পনির সঙ্গে মসুর ডাল

ইউলেচেকা থেকে আর একটি "বিন" রেসিপি cook_inspire .
বিস্ময়কর ক্যাসরল: সম্পূর্ণ সাধারণ উপাদানের একটি ছোট সেট থেকে প্রস্তুত, সুস্বাদু এবং সন্তুষ্টিকর easy এই জাতীয় ক্যাসরোল ভাল এবং গরম এবং ঠান্ডা এবং উষ্ণ খুব সুস্বাদু। এবং যদি পনির বাদ দেওয়া হয়, তবে ডায়েটরিয়ের বিকল্পটি নিজের জন্য বের হয়ে আসবে।

প্রয়োজন হবে (4-6 পরিবেশনার)
200 গ্রাম মসুর ডাল (ভালভাবে রান্না করা জাত)
75 কুটির কুটির এবং পনির প্রতিটি
1 মুরগির ডিম
কালো মরিচ এবং স্বাদ নুন

এই ক্যাসেরলের জন্য, আপনার মসুর বাছাই করা উচিত, যা ভালভাবে রান্না করা হয়।
মসুর ডালগুলি ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন, 1: 2 অনুপাতের সাথে ঠান্ডা জল pourালুন, একটি ফোড়ন আনুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য forাকনাটির নীচে রান্না করুন (বা প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)। রান্না শেষে লবণ যোগ করুন এবং মসুর ডাল দিয়ে দিন। এটা মনে রাখা উচিত যে পনির বেশ লবণাক্ত হতে পারে, তাই লবণের সাথে সাবধান!
তরল যদি প্যানে থাকে তবে একটি চালনিতে মসুর ডাল রাখুন। বিকল্প হিসাবে: একটি idাকনা ছাড়াই কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে সামান্য শুকনো।

মসুর ডালকে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন, এতে কটেজ পনির যোগ করুন (যদি কুটির পনির লম্পট হয় তবে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ঘুষি দেওয়া ভাল), গ্রেটেড পনির, একটি ডিম। মসৃণ, গোলমরিচ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন।
বেকিং ডিশকে তেল দিয়ে ভাল করে গ্রিজ করুন (ক্যাসরোলটিকে ছাঁচের দেয়ালে আটকাতে বাধা দেওয়ার জন্য, আপনি এটিকে বেকিং কাগজ দিয়ে ক্রসওয়াইসও করতে পারেন)। মসুর ডাল-পনির-দইয়ের আকারটি একটি আকারে রাখুন, সমতল করুন।

প্রায় এক ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি চুলায় বেক করুন।
আপনি একটি ভাগযুক্ত ক্যাসরোল তৈরি করতে পারেন, তারপরে সময়টি 30-40 মিনিটের মধ্যে কমিয়ে আনুন। ক্যাসেরলের রঙের দিকে ফোকাস করুন, এটি হালকা করা উচিত।

খাসির ক্রিম দিয়ে কাঁচের রস ভাল করে পরিবেশন করুন uns
আমি এটি কালো তিল দিয়ে ছিটিয়েছি এবং গোলাপের তেল দিয়ে ছিটিয়েছি। টমেটোর রস দিয়ে পরিপূরক।

পনির দিয়ে রেসিপি মসুরের কাসেরোল:

এই রেসিপিটির জন্য আমাদের মিস্ট্রাল ব্র্যান্ডের লাল মসুর ডাল প্রয়োজন।
মসুর ডাল ধুয়ে জল দিয়ে ভরাট করা উচিত, একটি খাঁটি স্থানে রান্না করা হয় যাতে প্রায় কোনও তরল না থাকে, প্রথমে মাঝারি রান্না করুন এবং তারপরে কম তাপের উপর, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি জ্বলে না।

ফলস্বরূপ ভর ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি ডিমের মধ্যে পেটাতে হবে এবং অ্যাডিঘে পনিরকে চূর্ণবিচূর্ণ করতে হবে। পনির পরিবর্তে, আপনি কুটির পনির বা শক্ত চিজ গ্রেটেড যুক্ত করতে পারেন।
ভাল করে মেশান।