অগ্ন্যাশয় রস

অগ্ন্যাশয় রস যে অগ্ন্যাশয় উত্পাদন তরল হয়। এটি একটি ক্ষারযুক্ত, পরিষ্কার, বর্ণহীন তরলের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। গ্রন্থি পেরিটোনিয়ামের পিছনে অবস্থিত এবং কটিদেশ অঞ্চলে 1 এবং 2 মেরুদণ্ডের স্তরে মেরুদণ্ডে যোগ দেয়। প্রায় প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, এর ওজন 80 গ্রাম এবং দৈর্ঘ্য 22 সেমি। অগ্ন্যাশয়ের একটি মাথা, দেহ এবং লেজ থাকে। এটি গ্রন্থিযুক্ত টিস্যু এবং মলমূত্র নালী নিয়ে গঠিত। পরবর্তীকালে, অগ্ন্যাশয় রস ডুডোনামে অগ্রসর হয়। এটির কোন রচনা রয়েছে এবং এটি শরীরে কী কার্য সম্পাদন করে? এটি এখন আলোচনা করা হবে।

অগ্ন্যাশয় রস মিশ্রণ

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অগ্ন্যাশয় তরল অংশ:

• creatinine,
• ইউরিক অ্যাসিড
• ইউরিয়া,
• বিভিন্ন ট্রেস উপাদান।

একজন ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় 1.5-2 লিটার অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন করে। সিক্রেশন স্নায়বিক এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। প্রচুর পরিমাণে অগ্ন্যাশয় রস যা লোহা নিঃসরণ করে, অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে বিকাশ ঘটে। নিঃসরণের অভাবের সাথে একজন ব্যক্তি দ্রুত ওজন হ্রাস করে, যদিও তার ক্ষুধা বেড়েছে, এবং প্রচুর পরিমাণে খান। এটি শরীরে খাবার দুর্বলভাবে শোষণ করার কারণে ঘটে। খাদ্য হজম প্রক্রিয়ায় অগ্ন্যাশয়ের রস একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। এর সংমিশ্রণে একটি বৃহত্তর পরিমাণে জল অন্তর্ভুক্ত। সুতরাং, প্রায় 98 শতাংশ এর উপর পড়ে এবং 2 শতাংশ অন্যান্য জৈব উপাদানের উপর পড়ে।

অগ্ন্যাশয় রস এবং এর এনজাইমগুলি

অগ্ন্যাশয় রস এনজাইম দুটি গ্রুপে বিভক্ত: জৈব এবং অজৈব। জৈব অন্তর্ভুক্ত:

• chymotrypsin,
• trypsin,
• phospholipase,
• elastase,
• কারবক্সেপটিডেস এবং অন্যান্য এনজাইমগুলি হজমের সময় প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে ফেলার ক্ষমতা সহ প্রোএনজাইম আকারে তৈরি করে।

অজৈব এনজাইমগুলির মধ্যে রয়েছে:

অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি বেশ আক্রমণাত্মক। অতএব, লোহা কোষের স্ব-হজম রোধ করতে একটি ট্রিপসিন ইনহিবিটার তৈরি করে।

অগ্ন্যাশয় রস: ফাংশন

একজন ব্যক্তির জন্য অগ্ন্যাশয়ের অত্যন্ত গুরুত্ব থাকে এবং অনেকগুলি প্রয়োজনীয় কার্য সম্পাদন করে। প্রথমত, এটি খাদ্য হজম করার জন্য প্রয়োজনীয় তরল তৈরি করে। এই সম্পত্তি সহ, পেটে প্রবেশ করে এমন খাবারগুলি এমন পদার্থে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যা পরবর্তীকালে সারা শরীর জুড়ে বিতরণ করা হয়। এটি অগ্ন্যাশয়ের রস হজম নিয়ন্ত্রণ করে। এতে হজমের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত এনজাইম রয়েছে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে অগ্ন্যাশয়ের অম্লতা 7.5 পিএইচ থেকে কম নয় এবং 8.5 পিএইচ-এর চেয়ে বেশি নয়। অগ্ন্যাশয় রস (অগ্ন্যাশয় রস) পেটের প্রতিটি খাবারের সাথে উত্পাদিত হয় এবং এটি হজম করার প্রক্রিয়াতে প্রধান হয়ে ওঠে।

সঠিক হজমের বৈশিষ্ট্য Features

অগ্ন্যাশয়ের রস পর্যাপ্ত পরিমাণে এবং পাচ প্রক্রিয়াটি দ্রুত এবং মসৃণভাবে সঞ্চালনের জন্য বরাদ্দ করার জন্য, একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনে চলা প্রয়োজন, মশলাদার, ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া এড়াতে চেষ্টা করুন। এই জাতীয় খাদ্য অন্ত্র এবং পেটের কাজের বর্ধিত বোঝা বাড়ে, যা অগ্ন্যাশয়ের বিরূপ কার্যকারিতা প্রভাবিত করবে।

অগ্ন্যাশয় উত্পাদিত রস বৈশিষ্ট্যগুলি

অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদনে তিনটি প্রধান পর্যায় রয়েছে:

ব্রেন। এটি শর্তযুক্ত এবং শর্তহীন প্রতিক্রিয়াগুলির উপর ভিত্তি করে। শর্তসাপেক্ষ উদ্বেগের জন্য:

• খাদ্য দৃশ্যমানতা
• তার গন্ধ
• রান্না প্রক্রিয়া
• সুস্বাদু খাবারের উল্লেখ

এই ক্ষেত্রে, অগ্ন্যাশয় রস স্নায়বিক কর্টেক্স থেকে গ্রন্থি যেতে যে স্নায়ু আবেগ দ্বারা গোপন করা হয়। সুতরাং, এই প্রক্রিয়াটিকে কন্ডিশন্ড রিফ্লেক্স বলা হয়।

শর্তহীন রিফ্লেক্স প্রভাবগুলি ফ্যারানেক্স এবং মৌখিক গহ্বর খেয়ে বিরক্ত হলে অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন অন্তর্ভুক্ত।

মস্তিষ্কের স্তরটি স্বল্পস্থায়ী এবং এটি খুব কম রস তৈরি করে তবে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম তৈরি করে।

গ্যাস্ট্রিক। এই পর্বটি পেটে প্রবেশ করে এমন খাবার দ্বারা রিসেপ্টরদের জ্বালা-পোষণের ভিত্তিতে তৈরি। এ কারণে, নিউরনগুলি উত্তেজিত হয় এবং সিক্রেটারি ফাইবারগুলির মাধ্যমে গ্রন্থিটিতে প্রবেশ করে, যেখানে রস একটি বিশেষ হরমোন, গ্যাস্ট্রিনের প্রভাবের অধীনে বের হয়। গ্যাস্ট্রিক পর্যায়ে, রসে কয়েকটি লবণ এবং জল এবং অনেক জৈব এনজাইম থাকে।

অন্ত্রে। এটি হিউমারাল এবং স্নায়ু আবেগের প্রভাবের অধীনে চলে যায়। ডিউডেনামে প্রবেশকারী গ্যাস্ট্রিক সংমিশ্রণের এবং পুষ্টিগুলির অসম্পূর্ণ বিভাজনের পণ্যগুলির নিয়ন্ত্রণে, প্রবণতাগুলি মস্তিষ্কে এবং পরে গ্রন্থিতে সঞ্চারিত হয়, ফলস্বরূপ অগ্ন্যাশয়ের রস উত্পাদন শুরু হয়।

অগ্ন্যাশয় রসের বয়স বৈশিষ্ট্য

অগ্ন্যাশয়ের পাচক রসের প্রোটোলিটিক ক্রিয়াকলাপ জীবনের প্রথম মাসগুলি থেকে মোটামুটি উচ্চ স্তরে থাকে, সর্বোচ্চ 4-6 বছর অবধি পৌঁছে যায়। লিপোলিটিক ক্রিয়াকলাপ শিশুর প্রথম বছরের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। জীবনের প্রথম বছরের শেষের মধ্যে অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেস ক্রিয়াকলাপটি 4 বার বৃদ্ধি পায়, 9 বছরে সর্বাধিক মানগুলিতে পৌঁছায়।

শরীরের জন্য গুরুত্ব

অগ্ন্যাশয়ের রস হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের একটি দ্রবণ যা অগ্ন্যাশয় দ্বারা গঠিত এবং ডায়াডেনামে pouredেলে দেওয়া হয় ওয়ারসং নালী, পাশাপাশি একটি অতিরিক্ত নালী এবং একটি বৃহত, ছোট ডিওডোনাল পেপিলা।

অপ্রাকৃত ফিস্টুলাস ব্যবহার করে প্রাণীদের কাছ থেকে বিশুদ্ধ অগ্ন্যাশয় নিঃসরণ পাওয়া যায়, যখন অঙ্গটির মলত্যাগকারী চ্যানেলে একটি নল প্রবেশ করা হয় যার মাধ্যমে অস্থায়ীভাবে রস প্রবাহিত হয় যা অস্থায়ী ফিস্টুলাসকে উপস্থাপন করে।

চেহারাতে, অগ্ন্যাশয় রস হল একটি পরিষ্কার, বর্ণহীন সমাধান যা সর্বাধিক ক্ষারীয় উপাদান রয়েছে এবং বাইকার্বোনেটগুলি সরবরাহ করে।

অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণের উপসংহার এবং সমন্বয়টি স্নায়ু এবং আর্দ্র পাথ ব্যবহার করে ঘুরে বেড়ানো এবং সংবেদনশীল নার্ভগুলির নিঃসরণ তন্তু এবং হরমোন সেপটিনের সাহায্যে বাহিত হয়। একটি সাধারণ উদ্দীপনা সঙ্গে রস পৃথক করা বাহিত হয়:

অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত অগ্ন্যাশয় রস পরিমাণ প্রতিদিন প্রায় 2 লিটার হয়। এই ক্ষেত্রে, গোপনীয়তার পরিমাণ কিছুটা আলাদা হতে পারে, এটি সবগুলি বিভিন্ন কারণের প্রভাবের উপর নির্ভর করে।

1. শারীরিক ক্রিয়াকলাপ।
2. বয়স।
3. খাওয়া খাবারের সংমিশ্রণ।

অতিরিক্ত ক্ষরণের ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয় গঠিত হয় is প্যাথলজি এই গোপনীয়তার দ্বারা দেহের তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - অগ্ন্যাশয়। অগ্ন্যাশয় রস ভলিউম অভাব খাওয়ার একটি অসহনীয় আকাঙ্ক্ষা উত্সাহিত করতে পারে।

তবে একই সময়ে, ঘন ঘন খাবার গ্রহণ না করেই, কোনও ব্যক্তি পুনরুদ্ধারের সমতুল্য নয়, যেহেতু পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া খাবারগুলি শরীর দ্বারা শোষিত হয় না।

অগ্ন্যাশয়ের রসের অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা লুকানো ভলিউমের ভিত্তিতে নিম্নলিখিতটি গঠিত হয়:

• বৃহত বা কম পরিমাণে খাদ্য দ্রবীভূতকরণ এবং হ্রাস, যা রস এনজাইমগুলির সংশ্লেষের পর্যায়ে নির্ধারিত হয়,
• এনজাইমগুলির জন্য একটি উপকারী পরিবেশ তৈরি হয় যা শোষণের জন্য পরিবেশ সরবরাহ করে।

পি। রস বিচ্ছিন্নতা 225 মিমি পানির কলামের একটি চাপের মধ্যে দেখা দেয়। খালি পেটে এবং অনাহারের সময় কোনও গোপন প্রত্যাহার হয় না, এটি খাওয়ার কিছু সময় পরে ঘটে এবং দ্রুত তার সর্বোচ্চ চিহ্নে পৌঁছায়, আবার কমে যায় এবং 10 ঘন্টা পরে এটি খাবারের প্রাথমিক ব্যবহার থেকে বেড়ে যায়।

অগ্ন্যাশয় নিঃসরণ হ'ল পেটের রসের বিপরীত, এমন একটি সমাধান যা হঠাৎ ক্ষারীয় প্রতিস্ফোটন করে, তার উদ্যোগে অবদান রাখে।

অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণ রচনা

1. জল - অগ্ন্যাশয়ের রসের প্রধান উপাদান - 98%।
2. অ্যামিলাস - অগ্ন্যাশয় সিক্রেটারি পেটালিনের সমান, তবে এর প্রভাব কিছুটা বেশি শক্তিশালী, এটি ক্ষতিকারক এবং আর্দ্র উভয় শর্করা দ্বারা গ্লুকোজ রূপান্তরিত হয়। রক্তে এই এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ লঙ্ঘন অগ্ন্যাশয়ের একটি রোগকে নির্দেশ করে।
3. স্টিপসিন - সাবান গঠনের দিকে নিয়ে যায়, যেহেতু ফ্যাটি অ্যাসিড, যা এই বিভাজনের একটি পণ্য, অন্ত্রের নালীতে ক্ষার সঙ্গে যোগাযোগ করে এবং সাবান উত্পাদন করে, যা চর্বি ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ।
4. ট্রিপসিন হ'ল এনজাইম যা পলিপেপটিডগুলিকে পেপটোন রূপান্তর করে। ক্ষার অংশ হিসাবে এর ক্রিয়াকলাপ পরিচালিত হয়। এই এনজাইমের প্রভাবে পলিপপটিডগুলি গ্লুটাথাইনে বিভক্ত হয়ে আস্তে আস্তে পেপটোন pourেলে দেয় যা পেটোন নিঃসরণ দ্বারা গঠিত সাধারণ পেপটোনগুলির থেকে প্রায় কম আলাদা নয়। হজম অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণ পৃথককরণের জন্য একটি প্রাকৃতিক উত্সাহ। প্রোটিজটি কেবল গ্রন্থির কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তবে একটি প্রোফেনজাইম থেকে তৈরি হয়, তাকে ট্রাইপসিনোজেন বলা হয়, যা এন্টারোপপটিডেসের প্রভাবে সীমিত প্রোথেলিয়াসিস দ্বারা গঠিত হয় formed
5. অ্যামিনোপটিডেস, কারবক্সিপপটিডেস - প্যারিয়েটাল হজম পদ্ধতির জন্য দায়ী।
6. কোলাজেনেস, ইলাস্টেজ - খাদ্য গলে উপস্থিত কোলাজেন এবং ইলাস্টিক ফাইবার হজমের জন্য প্রয়োজনীয়।
7. কিমোট্রিপসিন - দেহে প্রবেশকারী প্রোটিনগুলি ভেঙে ফেলাতে সহায়তা করে।
8. শ্লেষ্মা - খাদ্য পিণ্ডকে নরম করতে এবং খাবারের প্রতিটি টুকরোকে খাম দেওয়া প্রয়োজন।

একটি প্যাসিভ পজিশনে, এনজাইমগুলি গ্রন্থি কোষগুলির সিক্রেশন তৈরি করে, প্রোএনজাইম হিসাবে এটি অঙ্গটির নিজেই হজমতা হুমকির সম্মুখীন করে। তাদের সক্রিয়করণ অন্ত্রের উত্তরণে পর্যবেক্ষণ করা হয়। যখন এনজাইমগুলির প্রথম দিকে উত্তেজনা তৈরি হয়, তখন একটি গুরুতর অসুস্থতা স্থির হয় - তীব্র অগ্ন্যাশয়। এনজাইম ছাড়াও, রস গঠনটি প্রতিনিধিত্ব করে:

• বাইকার্বোনেট,
• সোডিয়াম ক্লোরাইড
• পটাসিয়াম,
• sulphates।

অঙ্গটির উত্তোলন চর্বি এবং স্টার্চি উপাদানগুলির হজমে দ্রুত পরিবর্তনতে অবদান রাখে।

অধিকন্তু, রোগীর মৃত্যু ডায়াবেটিসের বিকাশ থেকে পর্যবেক্ষণ করা হয় যা গ্লুকোজ গ্রহণের পরিবর্তনের পাশাপাশি সমস্ত ধরণের বিপাক (মেহেরিং, মিনকোভস্কি) এর ফলস্বরূপ।

হজম এনজাইম ফাংশন

অগ্ন্যাশয় নিঃসরণের মূল কাজগুলির মধ্যে রয়েছে:

• হজমের গলার ক্ষয়টি ক্ষুদ্রান্ত্রতে শুরু হয়,
• পুষ্টি ভেঙে দেয়
• হজম করে এমন খাবার যা পেটে বিভক্ত হয় না এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিলির কাছে থামে,
• হজম এনজাইমগুলি সক্রিয় পর্যায়ে স্থানান্তর করে,
• একটি খাদ্য পিণ্ড গঠন এবং নরম করে।

এ থেকে এটি উপসংহারে আসা উচিত যে অগ্ন্যাশয়ের অঙ্গ রস হজম সিস্টেমে গুরুত্বপূর্ণ, প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা ভাঙ্গার সাথে জড়িত, অন্ত্রের গহ্বরকে ধুয়ে ফেলেন এবং খাওয়ার পেটেন্সি উন্নত করে।

যখন অঙ্গে কোনও প্যাথলজি থাকে এবং রস গঠন হ্রাস পায় তখন এই ক্রিয়াকলাপের লঙ্ঘন ঘটে। খাবারের স্বাস্থ্যকর হজম পুনরুদ্ধার করতে, রোগীকে এনজাইম রিপ্লেসমেন্ট থেরাপি নির্বাচন করা হয়। যখন অগ্ন্যাশয় গুরুতর হয় বা অন্যান্য রোগগুলি স্থির হয়, তখন অগ্ন্যাশয়ের জন্য এই জাতীয় উপায় রোগীর দ্বারা সারা জীবন গ্রহণ করা প্রয়োজন।

অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদনে খাবারের প্রভাব

বিশ্রামে, অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের রস উত্পাদন করে না। খাওয়ার প্রক্রিয়া এবং তার পরে, স্রাব অবিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। অগ্ন্যাশয় রস, তার পরিমাণ, খাবার হজমের সাথে সম্পর্কিত ফাংশন এবং প্রক্রিয়াটির সময়কাল খাবারের মান এবং এর রচনার উপর নির্ভর করে। রুটি এবং বেকারি পণ্য খেয়ে অগ্ন্যাশয়ের রস প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হয়। মাংসের জন্য একটু কম, এবং দুগ্ধজাতগুলির জন্য খুব কম। অগ্ন্যাশয় তরল, যা মাংস এবং মাংস পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য বরাদ্দ করা হয়, অন্যান্য পণ্য দ্বারা উত্পাদিত তুলনায় ক্ষারীয় হয়। চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার সময়, এর সংমিশ্রণে রসের তিনগুণ বেশি লিপেজ থাকে (মাংসের খাবারের তুলনায়)।

পাচনতন্ত্রের কেন্দ্রের একটি জটিল কাঠামো রয়েছে, এর উপাদানগুলি মস্তিষ্কের অনেকগুলি অংশে অবস্থিত। এগুলির সবগুলি পরস্পরের সাথে সংযুক্ত। হজম কেন্দ্রের অনেকগুলি কার্যকারিতা রয়েছে। এর মধ্যে আলাদা করা যেতে পারে যেমন:

• মোটর, শোষণ এবং গোপনীয় কার্যাদি নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়,
• ক্ষুধা, পূর্ণতা এবং তৃষ্ণার অনুভূতি দেয়।

খাবার গ্রহণের প্রয়োজনীয়তার কারণে ক্ষুধা সংবেদনগুলির উপস্থিতি। এটি স্নায়ুতন্ত্র থেকে অগ্ন্যাশয় থেকে সংক্রমণিত একটি শর্তহীন প্রতিবিম্বের উপর ভিত্তি করে। দিনে পাঁচ বার পর্যন্ত ছোট অংশে খাওয়া ভাল is তারপরে অগ্ন্যাশয়গুলি সঠিকভাবে এবং ব্যর্থতা ছাড়াই কাজ করবে।

অভ্যর্থনা

কোরিভিজারই প্রথম সেই এনজাইমের P. রসে উপস্থিতি প্রমাণ করেছিলেন যা প্রোটিনকে পেপটোনগুলিতে রূপান্তরিত করে, ভ্যালেন্টাইন ডায়াস্ট্যাটিক এনজাইমের দিকে ইঙ্গিত করে যা স্টার্চকে আঙুরের চিনিতে পরিণত করে, এবং ক্লোড বার্নার্ড - একটি এনজাইমের দিকে যা ফ্যাটকে সাপোনাইফাই করে, অর্থাত্ সেগুলি গ্লিসারিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। পরবর্তী গবেষণাগুলি আঞ্চলিক বৃষ্টিপাতের মাধ্যমে, বা বিভিন্ন দ্রাবক দ্বারা এগুলি বের করে বিচ্ছিন্ন আকারে পি। এসপ থেকে এই এনজাইমগুলি বিচ্ছিন্ন করতে সফল হয়েছিল।

সম্পাদনা করা হচ্ছে |

ভিডিওটি দেখুন: Digestive System Secretion part 3 Mechanism Secretion HCl, Pepsinogen, Pancreatic Juice (মে 2024).