অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য থেরাপিউটিক ডায়েট

বিপুল পরিমাণে জাঙ্ক ফুড এবং অ্যালকোহল ব্যবহার হজম পদ্ধতির কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য চিকিত্সাগত ডায়েট সার্জারির পরে রোগীর পুনর্বাসনের প্রধান উপাদান main রোগ বিশেষজ্ঞের প্যাথলজির পর্যায়ে নির্ভর করে খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প তৈরি করেছেন। এটি 5 নম্বর বিখ্যাত ডায়েট এবং এর বিভিন্ন ধরণের wellষধগুলির পাশাপাশি চিকিত্সার উপবাস এবং প্যারেন্টাল পুষ্টি।

সাধারণ নিয়ম

ডায়েটের পছন্দটি রোগটি যে পর্যায়ে রয়েছে সেই পর্যায়ে নির্ধারিত হয়। অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের উত্থানের সাথে, অস্ত্রোপচারের আগে এবং পরে, রোগীকে থেরাপিউটিক উপবাস দেখানো হয়। এই পদক্ষেপটি অগ্ন্যাশয় দ্বারা এনজাইমগুলির উত্পাদন বন্ধ করতে সহায়তা করে, যা ব্যথা হ্রাস বাড়ে।

অস্ত্রোপচারের একদিন পরে, রোগীকে প্যারেন্টেরাল পুষ্টিতে স্থানান্তরিত করা হয়, যখন শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হজমে ট্র্যাক্ট বাইপাস করে সরাসরি রক্তে ইনজেকশনের ব্যবস্থা করা হয়। এই জাতীয় খাওয়ার সমাধানের মধ্যে পুষ্টি এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। উত্পাদকরা অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ, গ্লুকোজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত ড্রাগগুলি উত্পাদন করে।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের জন্য অপারেশনগুলির প্রকারগুলি। পরবর্তী নিবন্ধে ডাক্তারদের ভবিষ্যদ্বাণীগুলি কী পড়বে।

অস্ত্রোপচারের 4-5 দিন পরে, রোগীকে খনিজ জল, চা এবং একটি গোলাপশিপ ঝোল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। 1 গ্লাসে তরলটি দিনে 4 বারের বেশি শরীরে প্রবর্তিত হয়। যদি রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল থাকে তবে এক সপ্তাহের পরে তাকে চিকিত্সাগত খাদ্য নং 5 নির্ধারণ করা হয়। অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য পুষ্টি অত্যন্ত কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, এর নীতিগুলি মেনে চলা গুরুতর পরিণতি দ্বারা পরিপূর্ণ।

যে রোগী ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের প্রায়শই (দিনে কমপক্ষে 6 বার) খাওয়া উচিত তবে ছোট অংশে। অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত রোগীর জন্য খাবার রান্না করা বা স্টিমযুক্ত, তবে ভাজা নয়। খাবারগুলি সাবধানে কাটা উচিত এবং একটি অভিন্ন কাঠামো থাকতে হবে। ডায়েট কেবল তাজা এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবারের অনুমতি দেয় যাতে পাচনতন্ত্রের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠকে বিরক্ত না করে।

অনুমোদিত পণ্য

কোনও রোগের ক্ষেত্রে, দুগ্ধজাত খাবারগুলিতে যেগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনযুক্ত থাকে সেগুলি খাওয়া উচিত। ডায়েটে অ-চর্বিযুক্ত টক-দুধযুক্ত পানীয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে নিশ্চিত হন: ঘরে তৈরি দই, কেফির, দই, ফেরেন্টড বেকড দুধ। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির উচ্চ ক্যালসিয়ামের কারণে অমূল্য। তেল এবং টক ক্রিম ছাড়ের সময়কালে নূন্যতম ডোজগুলিতে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

একটি প্রোটিন ডায়েট মাংস পণ্য দ্বারা পরিপূরক হয়। কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস, খরগোশ এবং ভিলের অনুমতি রয়েছে। রোগের তীব্র পর্যায়ে মাংসবলগুলি বেশ কয়েকটি কাঁচামাল জন্য প্রস্তুত করা হয়, একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে দু'বার স্ক্রোল করা হয়। তারপরে মাংস বেকড এবং স্টিভ করা যায়। ডায়েট আপনাকে ডায়েট টার্কি এবং মুরগির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়, যা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের খাদ্যতালিকাগুলি হ'ল পাতলা মাছ। হ্যাক, ফ্লাউন্ডার, পাইক করবে। ব্যথার তীব্রতা সহ, বাষ্প মিটবলগুলি তাদের কাছ থেকে প্রস্তুত করা হয়, ছাড়ের পর্যায়ে, মাছগুলি সিদ্ধ এবং স্টিভ করা যায়। রোগীর ডায়েট সামুদ্রিক খাবার দ্বারা পরিপূরক হয়: ঝিনুক, চিংড়ি, স্কুইড।

তীব্র পর্যায়ে ডিমগুলি কেবল কুসুম ছাড়াই বাষ্প ওমেলেট আকারে ব্যবহৃত হয়। প্রতিদিনের আদর্শটি 2 কাঠবিড়ালি। যখন ডায়েটে মুরগি এবং কোয়েল ডিম দেখায়। অস্ত্রোপচারের 20-30 দিন পরে, আপনি নরম-সেদ্ধ পণ্যটি রান্না করতে পারেন।

মাখানো সিরিয়ালগুলি মিশ্রিত দুধে সিরিয়ালগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়: সুজি, ভাত, বেকউইট, ওটমিল। সিরিয়ালগুলি স্যুপ এবং ক্যাসেরোলগুলিতেও যুক্ত করা যায়। ডায়েটে যারা রুটিযুক্ত তাদের জন্য প্রিমিয়ামের আটা থেকে সাদা নেওয়া হয়, বিশেষত গতকালের বেকিং। এটি শুকানো বা এটি থেকে তৈরি ক্র্যাকারগুলি হতে পারে।

ফলের মধ্যে, খাদ্যটি আপেল, কলা, নাশপাতিগুলির প্রস্তাব দেয়। ধীরে ধীরে, পিচ, বরই, এপ্রিকটস, বীজবিহীন আঙ্গুর, অ-অ্যাসিডিক সাইট্রাস ফলগুলি ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। এগুলি তাদের প্রাকৃতিক আকারে বা জেলি, মৌস, জেলি, স্টিউড ফল, তাজা সঙ্কুচিত রস আকারে ব্যবহৃত হয়। শাকসব্জি, বাষ্প এবং স্টিউ সিদ্ধ করুন। ডায়েটে আলু, জুচিনি, কুমড়ো, ফুলকপি, সবুজ মটর, বিট ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

ডায়েটে মিষ্টি হ্রাস করা হয়। লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিয়ে আপনি মধু, জাম, বিস্কুট, চিনি, মার্শমেলোগুলির একটি ছোট টুকরা কিনতে পারেন। ডায়েটের সময় অনুমোদিত পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে গ্যাস ছাড়া খনিজ জল, দুর্বল চা, কিসেল, স্টিউড ফল, গোলাপশিপ ঝোল। রস - কেবল তাজা প্রস্তুত এবং জল দিয়ে মিশ্রিত।

নিষিদ্ধ পণ্য

ডায়েটে চর্বিযুক্ত, ধূমপানযুক্ত, নোনতা, মশলাদার এবং ডাবযুক্ত খাবারের প্রত্যাখ্যানকে নির্দেশ করা হয়। পুরো এবং কনডেন্সড মিল্ক, আইসক্রিম নিষিদ্ধ।

আপনি ধূমপানযুক্ত, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং তীক্ষ্ণ চিজ, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং মাংসের পণ্যগুলি (সসেজ, সসেজ, সসেজ) খাওয়া উচিত নয়। হাঁস এবং হংস নিষিদ্ধ করা হয়।

ডায়েট সহ স্যুপগুলি মাংস, মাছ এবং মাশরুমের ঝোলগুলিতে সিদ্ধ করা যায় না। মাছ কেবল পাতলা। স্যালমন এবং সার্ডাইনগুলি অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের রোগীর পক্ষে উপযুক্ত নয়। চিকিত্সার সময় ভাজা ডিম এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিম থেকেও অস্বীকার করতে হবে।

ফলের মধ্যে, অম্লীয় জাতের আপেল এবং বেরি নিষিদ্ধ। সাইট্রাস ফল। ডায়েটে ঘোড়ার বাদাম, রসুন, সরিষার ভিত্তিতে মশলাদার সিজনিংয়ের প্রত্যাখ্যানকে নির্দেশ করা হয়। বাঁধাকপি, শিং, গুল্ম এবং টমেটো ব্যবহার হ্রাস করা হয়। রুটিটি কেবল বেকড বা অ্যাডিটিভগুলি (উদাঃ ব্রাঙ্ক) থাকা উচিত নয়। রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি একটি পণ্য স্বাগত নয়।

ডায়েট গুরুতরভাবে মিষ্টি সীমাবদ্ধ করে। বিশেষজ্ঞরা প্রায় সব ধরণের কেক, পেস্ট্রি এবং মিষ্টি নিষিদ্ধ করেন। পানীয়গুলি কফি, কোকো, সোডা ছেড়ে দিতে হবে। যে রোগীরা ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের ক্ষেত্রে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যবহারের স্পষ্টভাবে অনুমতি দেওয়া হয় না। সমস্ত খাবার টাটকা হওয়া উচিত, প্রিজারভেটিভস, কৃত্রিম সংযোজন এবং ছোটাছুটি না থাকে।

স্টিমড মিটবলস

একটি ছোট টুকরো রুটি (25 গ্রাম) দুধে ভিজিয়ে রাখা হয়। চর্বিযুক্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস (150 গ্রাম) এবং রুটি মিশ্রিত হয় এবং সামান্য লবণাক্ত হয়। মিটবলগুলি ফলাফলের ভর থেকে তৈরি হয়। এগুলি একটি ডাবল বয়লারে বা মাঝারি আঁচে একটি ডাবল নীচে দিয়ে বিশেষ খাবারে রান্না করা হয়।

Vinaigrette। অতিরিক্ত অ্যাসিড অপসারণ করতে প্রথমে 30 মিনিটের জন্য সৌরক্রাট (250 গ্রাম) এবং আচারযুক্ত শসা প্রথমে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। 2 মাঝারি আকারের আলু এবং বিট পুরো ছড়িয়ে না হওয়া পর্যন্ত একটি খোসার মধ্যে সেদ্ধ করা হয়। সমস্ত উপাদানগুলি কিউবগুলিতে কাটা হয়, কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত এবং পাকা।
বীট গাছ। রুট ফসল রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। তারপর বীটগুলি কাটা, কিছুটা লবণাক্ত এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই বা সূর্যমুখী) দিয়ে পাকা করা হয়।

সোমবার

প্রাতঃরাশ: শুকনো ফলের সাথে পিলাফ।

স্ন্যাক: স্টিমড ওমলেট, এক গ্লাস জেলি।

মধ্যাহ্নভোজন: নুডলসের সাথে মুরগির ঝোল, পনির একটি টুকরো।

জলখাবার: এক গ্লাস কেফির।

নৈশভোজ: চুলায় ভর্তি হেক ফিললেট।

প্রাতঃরাশ: বাষ্পযুক্ত মুরগি।

স্ন্যাক: ওটমিল, গোলাপশিপের ঝোলের এক গ্লাস।

মধ্যাহ্নভোজন: টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম, দুরুম গম থেকে পাস্তা।

নাস্তা: এক গ্লাস ঘরে তৈরি দই।

নৈশভোজ: ঝুচিনি এবং গাজরের উদ্ভিজ্জ স্টিও।

প্রাতঃরাশ: বিটরুট সালাদ এক চামচ টক ক্রিম দিয়ে।

স্ন্যাক: বকোহইট পোরিজ, গ্রিন টি।

মধ্যাহ্নভোজন: মাংসবোলস, কাটা গাজর সহ ভাত স্যুপ।

নাস্তা: এক গ্লাস ঘরে তৈরি দই।

রাতের খাবার: গাজর সহ মুরগির স্যফেল।

প্রাতঃরাশ: স্টিমড মিটবলস।

স্ন্যাক: স্বল্প চর্বিযুক্ত টক ক্রিম সহ ঘরে তৈরি কটেজ পনির।

মধ্যাহ্নভোজন: শাকসব্জী, মুরগির স্তন দিয়ে ভরা ঝুচিনি।

জলখাবার: এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা।

নৈশভোজ: মিটল্যাফ স্ক্যাম্বলড ডিম দিয়ে ভরা।

প্রাতঃরাশ: বেকওয়েট দই, পনির সহ বিস্কুট।

স্ন্যাক: স্টিম ওমেলেট, ব্রেডক্রাম্বসের সাথে চা।

মধ্যাহ্নভোজন: পাইক কান, মিষ্টি বেরি জেলি।

জলখাবার: এক গ্লাস বিফিডোক।

রাতের খাবার: ওটমিল, বেকড আপেল।

প্রাতঃরাশ: দুধে ভাতের দরিয়া।

নাস্তা: পনির একটি টুকরা সঙ্গে চা।

মধ্যাহ্নভোজন: পাস্তা, ব্রকলি এবং পনির, কমোটের সাথে ক্যাসরোল।

জলখাবার: এক গ্লাস কেফির।

রাতের খাবার: ফিশ স্যুফল

রবিবার

প্রাতঃরাশ: কিসমিসের সাথে ওটমিল।

নাস্তা: এপ্রিকট জেলি, গ্রিন টি

মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ স্যুপ, গরুর মাংসের সোফ্ল é

নাস্তা: এক গ্লাস ঘরে তৈরি দই।

রাতের খাবার: শাকসব্জির সাথে স্টিমযুক্ত ফিশ রোল।

রোগ নিরাময়ের রোগীদের জন্য চিকিত্সা পুষ্টির এই বিকল্পটি সরবরাহ করা হয়। এই ডায়েটটি পুনরায় সংক্রমণ এবং সঠিক লঙ্ঘন রোধ করার জন্য যান্ত্রিক, তাপ এবং রাসায়নিক স্পিয়ারিংয়ের নীতিগুলি সংরক্ষণ করে।

ডায়েট 5 বি এর মূল নীতিগুলি:

চর্বি এবং শর্করা অনুপাত হ্রাস সঙ্গে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি,
থালা - বাসন বাষ্প বা সিদ্ধ করা হয়
অতিরিক্ত গরম বা ঠান্ডা খাবারের অনুমতি নেই,
খাদ্য ক্ষুদ্র অংশে ভগ্নাংশ উত্পাদিত হয়,
অভদ্র ফাইবার বাদ দেওয়া হয়,
সীমিত পরিমাণে নুন।

বাচ্চাদের বৈশিষ্ট্যগুলি

বাচ্চাদের ডায়েট প্রাপ্তবয়স্কদের মতো একই নীতিগুলিতে নির্মিত তবে কয়েকটি মূল বিষয়গুলি এখনও মনোযোগ দেওয়ার মতো। অল্প বয়স্ক বাচ্চাদের (3 বছর বয়স পর্যন্ত) খাওয়ার সময়, তাজা শাকসবজি এবং ফলগুলি, সতেজ কাঁচা রস, সমস্ত সাইট্রাস ফল, পিট এবং ঘন ত্বকের সাথে বেরিগুলি, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপাদেয় টিস্যুগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, তাদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

বড় বাচ্চারা কিন্ডারগার্টেন এবং স্কুলে যায়। এই সংস্থাগুলিতে খাদ্যতালিকাগত খাদ্য হওয়া উচিত, তবে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য এটি প্রয়োজনীয় হিসাবে কঠোর নয়। অতএব, এই সংস্থাগুলিতে কোনও শিশু নিবন্ধনের সময়, ক্যাটারিং সম্পর্কিত প্রাসঙ্গিক সুপারিশগুলির সাথে কার্ডে নির্ণয়ের পরিষ্কারভাবে লেখা আছে কিনা তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। আপনার নিজেরও সন্তানের সাথে কথোপকথন করা উচিত এবং তাকে ডায়েট অনুসরণ করার প্রয়োজনীয়তাও ব্যাখ্যা করা উচিত।

অগ্ন্যাশয় necrosis পরে ডায়েট

অস্ত্রোপচারের পরে এক মাসের জন্য কঠোর ডায়েট পরিলক্ষিত হয়। জটিলতার অভাবে, ডায়েট রোগীর ডায়েটে অতিরিক্ত পণ্য প্রবর্তনের অনুমতি দেয়।

পুনর্বাসনের সময় রোগীকে নিজেই প্রতিটি থালায় তার দেহের প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। ব্যথা পুনঃস্থাপন বা অস্বস্তি বোধের ক্ষেত্রে ডাক্তারকে এ সম্পর্কে অবহিত করা উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েট: 5 পি টেবিল মেনু, রেসিপি এবং পণ্য

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য একটি খাদ্য হ'ল একটি বিশেষভাবে নির্বাচিত নিয়মের পুরো সেট যা এই রোগ নির্ণয়ের দ্বারা রোগীর অনুসরণ করা আবশ্যক। ডায়েট মেনু আঁকার সময়, অসুস্থ ব্যক্তির শরীরের সমস্ত দুর্বল দিকগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

একই সময়ে, দুর্বল শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ গ্রহণ করতে সক্ষম করা প্রয়োজন। তবে ভুলে যাবেন না যে সমস্ত খাবার সহজেই হজম এবং হজম হওয়া উচিত এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণ বৃদ্ধিতেও অবদান রাখবেন না।

অগ্ন্যাশয় necrosis কি?

তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে ঘটে যাওয়া সর্বাধিক গুরুতর জটিলতার মধ্যে প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিস বা অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস। এই প্যাথলজি দিয়ে আশেপাশের রক্তনালী এবং স্নায়ু টিপস সহ অগ্ন্যাশয় টিস্যুগুলির মৃত্যুর প্রক্রিয়া পরিলক্ষিত হয়।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের বিকাশের অন্যতম প্রধান কারণ পুষ্টিবিদের ব্যবস্থাকে উপেক্ষা করে যখন রোগী নিষিদ্ধ খাবারগুলি, বিশেষত মশলাদার, চর্বিযুক্ত এবং ভাজাজাতীয় খাবার, পাশাপাশি অ্যালকোহল গ্রহণ করে।

রোগের জন্য, একটি লক্ষণমূলক চিত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত:

বাম হাইপোকন্ড্রিয়ামে তীব্র, প্রায় অসহনীয় ব্যথা।
তীব্র এবং ঘন বমি বমিভাব।
হার্ট ধড়ফড়
উঁচু তাপমাত্রা।
ডায়রিয়া।
জ্বর।

দুর্ভাগ্যক্রমে, রোগীদের জানা উচিত যে অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের সাথে, শল্য চিকিত্সা একটি অনিবার্য সত্য, অতএব, প্রিপারেটিভ পিরিয়ডে, থাই থ্রিটি ডায়েটরি টেবিলের বাধ্যতামূলক পালনের সাথে শুরু হয়।

অস্ত্রোপচারের আগে এবং পরে পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি

অস্ত্রোপচারের আগে অগ্ন্যাশয়ের প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিসের জন্য ডায়েটে "শূন্য" পুষ্টি জড়িত, অর্থাৎ, আপনি না খাওয়া বা পান করতে পারবেন না।

দেহের বাহিনীগুলি সরাসরি রক্তে ড্রাগের সমাধানগুলি দ্বারা সমর্থিত: গ্লুকোজ, ফ্যাট, অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি প্রয়োজনীয় যাতে প্যানক্রিয়াগুলি এনজাইমগুলি তৈরি করে না যা পেরেঙ্কাইমা ক্ষুন্ন করে।

এছাড়াও, পুষ্টির এই পদ্ধতিটি রোগের উত্থানের সময় ব্যবহৃত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য পোস্টোপারেটিভ ডায়েটটি এখনও "শূন্য" এবং অপারেশনের মাত্র 5 তম দিনে রোগীকে জল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়: 4 গ্লাস জল এবং গোলাপের নিতম্বের একটি ডিকোশন।

অস্ত্রোপচারের পরে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েটের গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতার দিকেও মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান:

আপনার প্রতিদিন কমপক্ষে 5-6 বার খেতে হবে তবে ভগ্নাংশের অংশে।
শোবার আগে কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে নন-ফ্যাট কেফির, দই এবং বিটের রস পান করাও উপকারী হবে।
নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত অযাচিত খাবার এড়িয়ে চলুন।
কোনও ক্ষেত্রেই খুব বেশি খাওয়াবেন না।
অসুস্থতার তৃতীয় বা 5 তম দিন থেকে, এক সপ্তাহের জন্য ডায়েটরি টেবিল নং 5 পি এর প্রথম সংস্করণটি মেনে চলুন। তারপরে তারা দ্বিতীয় ডায়েটিটলের প্রকরণে স্যুইচ করে। এই ক্রমটি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্র রূপের ক্রনিক রূপে রূপান্তর করতে সহায়তা করে।

এই সাধারণ নিয়মগুলির সাথে সম্মতিটি রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে এবং সম্ভাব্য পুনরুদ্ধারগুলি প্রতিরোধ করে।

চিকিত্সা মেনু প্রথম সংস্করণ P5 পি

প্রাতঃরাশ: বাষ্পযুক্ত প্রোটিন ওলেট, আধা সান্দ্র ঘনত্বযুক্ত চা-মিশ্রিত জল-আকৃতির বকোয়াইট পোর্টরিজ, চায়ের নিঃসরণযুক্ত কম ঘনত্ব।

২ য় প্রাতঃরাশ: শুকনো এপ্রিকট থেকে স্যুফল, দুর্বল, কিছুটা মিষ্টি চা।

মধ্যাহ্নভোজন: সান্দ্র ধানের স্যুপ, স্টিমযুক্ত ফিশ স্যুফল, জেলিটি চাইলির রসের ভিত্তিতে জাইলিটল যুক্ত করে।

নাস্তা: স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির, গোলাপের পানীয়।

রাতের খাবার: স্টিমড মিটবলস, স্টিমড গাজর সোফ্ল é

বিছানায় যাওয়ার আগে: গোলাপশিপের বেরি পানীয়।

নিম্নলিখিত পণ্যের দৈনিক আদর্শ: ক্র্যাকারস - 50 গ্রামের বেশি নয়, চিনি - 5 গ্রাম।

ডায়েট মেনু দ্বিতীয় বিকল্প of5 পি

প্রাতঃরাশ: স্বল্প চর্বিযুক্ত মাছের বাষ্প কাটলেটগুলি, আধা সান্দ্র ধানের সিরিয়াল জলের ভিত্তিতে প্রস্তুত দুর্বল মিষ্টি চা।

২ য় প্রাতঃরাশ: খামিহীন কুটির পনির, চা বা গোলাপের ঝোল।

মধ্যাহ্নভোজন: বার্লি সহ ভেজিটেবল স্যুপ, সিদ্ধ ভিল ফিললেট, কাটা আলু, পাশাপাশি একটি শুকনো এপ্রিকট পানীয়।

স্ন্যাক: বেকড আপেল, টাটকা বেরির কমপোট।

ডিনার: সিদ্ধ মুরগির ফিললেটগুলির রোলগুলি প্রোটিন ওমেলেট দিয়ে স্টাফ করা হয়, একটি কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির কাসেরোল একটি ডাবল বয়লার, চা বা ক্যামোমিল ব্রোথে রান্না করা হয়।

শোবার আগে: কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, চেরির রসের উপর ভিত্তি করে জেলি।

নিম্নলিখিত পণ্যের দৈনিক আদর্শ: গতকালের রুটি (শুকনো) - 200 গ্রাম, চিনি - 30 গ্রামের বেশি নয়।

অসুস্থতার জন্য প্রতিদিনের পুষ্টির জন্য একটি মেনু তৈরি করার নিয়ম

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েটরি পুষ্টি জীবনকালীন এবং কোনওভাবেই লঙ্ঘন করা যায় না।

সুতরাং, অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় সঙ্গে আপনি কি খেতে পারেন? নীচে ডায়েট টেবিল নং 5 পি এর হাইলাইটগুলি দেওয়া আছে। প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে, আপনি দৈনিক মেনুগুলি ডিজাইন এবং তৈরি করতে পারেন:

শুকনো রুটি, ক্র্যাকার, খামিহীন কুকিজ।
প্রথম খাবারগুলি: কাঁচা শাকসবজির সাথে স্যুপ, সিঁদুর বা সিরিয়ালগুলি যুক্ত করে (প্রধানত ভাত, বেকউইট, ওটমিল)।
সিদ্ধ, তাজা জাত এবং একই মাছের বাষ্প মাংস, পরিবেশন করার আগে, গ্রাইন্ড বা কাটা
মাখনকে প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি করার অনুমতি নেই (অন্যান্য উত্স অনুসারে - 30 গ্রাম), তাই আপনার মামলার জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি বিশেষজ্ঞদের সাথে পরীক্ষা করা দরকার।
ডিম সম্পর্কিত, শুধুমাত্র প্রোটিন অনুমোদিত, যা থেকে বাষ্প oomelet তৈরি হয়।
উদ্ভিজ্জ তেল 20 গ্রাম (ডিশ সহ) বেশি না পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত ফলগুলি পাকা এবং নরম (নাশপাতি, আপেল) হওয়া উচিত, অ্যাসিডিক ফলের বেরিগুলি এড়ানো উচিত।
দুগ্ধজাত পণ্যগুলি থেকে এটি কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীযুক্ত টকযুক্ত দুধ এবং কুটির পনির খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
পানীয় থেকে এটি তাজা প্রস্তুত এবং মিশ্রিত রস, দুর্বল চা, ভেষজ ডিকোশনস এবং চিনিমুক্ত কমপোটগুলি পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

রান্নার প্রাথমিক নিয়মগুলি নিম্নরূপ:

খাদ্য ব্যতিক্রমীভাবে গরম হওয়া উচিত, কোনওভাবেই শীতল বা গরম নয় hot
চর্বি ছাড়াই খাবার প্রস্তুত করা হয়, কোনও সিজনিং এবং লবণ যোগ করে।
মাখন বা দুধের সাথে সম্পর্কিত, তারা ইতিমধ্যে তৈরি থালা - বাসনগুলিতে যুক্ত করা হয়, যখন তেলের দৈনিক ডোজও 10 গ্রামের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়।
সল্টিং খাবার অনুমোদিত, তবে লবণটি প্রতিদিন 2 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

এছাড়াও, অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত রোগীদের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপদ্রবটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, এটি হ'ল উপরের ডায়েটগুলিও ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট টেবিলে যেতে পারে।

এটি অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিসের সম্ভাব্য তীব্রতাগুলির মধ্যে একটি হ'ল অগ্ন্যাশয় ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশ, যা কিছু এনজাইমগুলি ইনসুলিন উত্পাদনকারী কোষগুলিকে টানতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হওয়ার কারণে উপস্থিত হয়, যা এই রোগের গঠনের প্ররোচনা দেয়।

এখন আমরা সেই সমস্ত পণ্যগুলির তালিকার দিকে ফিরে যাই যা অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের পরে 5P ডায়েটে contraindication হয়।

কোন পণ্য নিষিদ্ধ?

5 নং ডায়েটের সাথে সম্মতিতে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি এড়ানো উচিত, যার ব্যবহার এমনকি সামান্য মাত্রায়ও রোগীর অবস্থা বাড়াতে পারে।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস সহ যে পণ্যগুলি খাওয়া যায় না:

মাশরুম, মাংস এবং মাছের জাত থেকে ঝোলের সমস্ত স্যুপ।
রাইয়ের ময়দা সহ টাটকা বেকড রুটি এবং রোলস।
মাখন এবং প্যাস্ট্রি বেকিং
শীতল শাকসবজি সালাদ এবং অন্যান্য তাজা উদ্ভিজ্জ খাবার।
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
দুধের স্যুপ।
আঙুরের রস।
কফি, কোকো, মিষ্টি, চকোলেট।
ভাজা ডিম এবং যে কোনও ডিমের খাবার।
স্মোকড সসেজস
সংরক্ষণ।
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য।
মশলাদার সিজনিংয়ের পাশাপাশি নির্বাচিত ফল এবং শাকসব্জী।
বার্লি, বাজরা।

তদতিরিক্ত, নিম্নলিখিত সবজি নিষিদ্ধ:

কর্ন এবং লেগুম
মূলা এবং শালগম
পালং শাক এবং সেরেল পাতা।
রসুন এবং পেঁয়াজ।
মিষ্টি মরিচ।
বাঁধাকপি।

নেতিবাচক লক্ষণগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া এবং সমস্ত পরীক্ষাগুলি স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত ডায়েটিক সীমাবদ্ধতাগুলি মেনে চলা প্রয়োজন। এটি সাধারণত 6-9 মাস পর্যন্ত সময় নেয়।

তদ্ব্যতীত, যদি কোনও নেতিবাচক প্রকাশগুলি না লক্ষ্য করা যায় তবে মেনুটি ধীরে ধীরে প্রসারিত করা যায়।

বেকউইট দুধের স্যুপ

কম ফ্যাটযুক্ত দুধ - 1 কাপ।
বেকউইট - 3 চামচ
ড্রেন। তেল - 1 চামচ
চিনি - 1 চামচ
জল - 1 কাপ।

কীভাবে রান্না করবেন: বাকলহিটকে বাছাই করুন, ধ্বংসাবশেষ সরান, তারপরে ধুয়ে ফেলুন এবং লবণ দিয়ে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত জলে ফোটাতে হবে।

তারপরে দুধ ,ালা, চিনি যুক্ত করুন এবং তাত্পর্য এনে দিন। পরিবেশন করার আগে তেল যুক্ত করুন desired

চিকেন স্টিম কাটলেটস

Minised মুরগী - 150 গ্রাম।
দুধ - 2 চামচ।
গতকালের রুটি - 20 গ্রাম।
জলপাই তেল - 2 চামচ।
নুন একটি চিমটি।

কীভাবে রান্না করবেন: রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন, তৈরি রুটি কিমাংস মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন, লবণ দিন।

সমাপ্ত কাটলেট ভর থেকে, ছোট কাটলেটগুলি তৈরি করুন, একটি ডাবল বয়লারের মধ্যে রাখুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিন let

কুমড়ো এবং অ্যাপল ক্যাসেরল

কুমড়ো সজ্জা - 130-150 গ্রাম।
আপেল - গড় ফলমূল
ডিম সাদা
চিনি - 1 চামচ
দুধ - 1 চামচ।
সুজি - 2 টেবিল চামচ
তেল - ½ চামচ

কীভাবে রান্না করবেন: কুমড়ো এবং আপেলের খোসার গুড়টি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে জল সংযোজন করে সেদ্ধ করতে হবে, এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার বা পুশার দিয়ে ছাঁকুন।

প্রস্তুত পুরি গরম দুধ, মাখন, চিনি এবং সুজি মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিমের সাদা সাদা ফেনা যুক্ত করুন। ভর যদি খুব পাতলা হয় তবে আরও কিছু সিরিয়াল যুক্ত করুন।

একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে ভর ছড়িয়ে দিন এবং 25-30 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন।

উপসংহার

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত রোগীদের তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে তাদের উপস্থিত চিকিত্সকের সমস্ত নির্দেশ সাবধানে শুনতে হবে to প্রলোভনের কাছে নিজেকে ডুবে যাওয়ার চেষ্টা করা এবং নিষিদ্ধ খাবারগুলি এমনকি অল্প পরিমাণে খাওয়া না করার চেষ্টা করা জরুরী।

ডায়েটটি কঠোরভাবে পালন করা উচিত, অন্যথায় সমস্ত চিকিত্সা প্রচেষ্টা ড্রেনের নিচে নেমে যাবে, এবং রোগীর অবস্থা আরও খারাপ হবে।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েট: অস্ত্রোপচারের পরে আনুমানিক মেনু

প্যাথোলজির নেક્રোসিসের জন্য কঠোর খাদ্য রোগীদের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা উচিত যতক্ষণ না প্যাথলজির লক্ষণগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। এটি এক বছর বা তারও বেশি সময় নিতে পারে।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসটি স্বাভাবিক হওয়ার পরে, রোগীর স্বাস্থ্য পরীক্ষাগার পরীক্ষার ফলাফলগুলি যাচাই করতে সক্ষম হবে, যা রোগীকে পর্যায়ক্রমে নেওয়া উচিত।

যদি নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পর্যবেক্ষণ না করা হয় তবে ডায়েট ধীরে ধীরে প্রসারিত হতে শুরু করে।

প্যারেন্টাল পুষ্টি এবং উপবাস

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের শল্য চিকিত্সা করার আগে এবং অস্ত্রোপচারের পরে একটি নির্দিষ্ট সময়ের আগে, রোগীদের একটি উপবাসের চিকিত্সামূলক খাদ্য নির্ধারণ করা হয়, যা গ্রন্থিকে এনজাইম বিশ্রাম দেয়। রোগীদের বন্য গোলাপ এবং খনিজ জলের কেবল একটি দুর্বল ঝোল পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

শরীরের অবক্ষয়কে বাদ দিতে প্যারেন্টাল পুষ্টি বাহিত হয়। পদ্ধতিটি একটি ক্যাথেটারের মাধ্যমে একটি বৃহত শিরাতে সরাসরি রক্ত প্রবাহে পুষ্টির প্রবেশের সাথে জড়িত।

আংশিকভাবে সীমিত পণ্য

অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খাওয়াতে পারেন এমন থালা বাসন এবং পণ্যগুলির তালিকা, তবে একটি স্বল্প পরিমাণে এবং সুস্বাস্থ্যের সাপেক্ষে:

দুধের স্যুপ - জল দিয়ে রান্না করা অর্ধেক।
স্কিম দুধের পণ্যগুলি - কুটির পনির, কেফির, ফ্রেন্ডেড বেকড মিল্ক এবং টক ক্রিম।
তাজা কোয়েল এবং মুরগির ডিম - এগুলি সেদ্ধ হয় নরম-সিদ্ধ, কেবলমাত্র প্রোটিন থেকে স্টিমড ওমেলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
উদ্ভিজ্জ এবং মাখন - প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।
ডায়েটারি মাংস এবং মাছ - পণ্যগুলি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়, কাটলেটগুলি তাদের থেকে স্টিম করা হয়, ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

প্যারেন্টাল পুষ্টি

যখন কোনও রোগ সনাক্ত হয়, রোগীকে উপবাসের পরামর্শ দেওয়া হয়, যা রস উত্পন্ন গ্রন্থিগুলির কাজ বন্ধ করে দেয়। শরীরকে অবসন্ন হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, কৃত্রিম বা প্যারেন্টেরাল পুষ্টি চালু করা হয়, প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি সরাসরি রক্তে ইনজেকশনের মাধ্যমে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে বাইপাস করে।

চিকিত্সক ক্যালোরি সামগ্রীর প্রয়োজনীয় ডোজ গণনা করে এবং পুষ্টিকর সমাধানগুলি নির্বাচন করেন যা প্রায়শই 20 শতাংশ গ্লুকোজ রাস্টার হয়; এমিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটগুলিও যুক্ত হয়।

সর্বাধিক শক্তির মান হ'ল ফ্যাট ইমালসনস, যা অনুপস্থিত শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিকে স্থিতিশীল করে, অঙ্গের ধ্বংসকে প্রতিরোধ করে।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের জন্য অনুরূপ ডায়েট অপারেশন করার আগে এবং এক সপ্তাহের পরে নির্ধারিত হয়।

শল্য চিকিত্সার পরে ডায়েট

অস্ত্রোপচারের পরে, অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের ডায়েট প্রতিরোধমূলক পুষ্টি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। অস্ত্রোপচারের পাঁচ দিন পরে, কেবল চা, খনিজ জলের বা গোলাপশিপের ডিকোশন আকারে তরল পান করুন। এক গ্লাসে দিনে চারবারের বেশি তরল পান করুন।

যখন রোগী স্থিতিশীল অবস্থায় থাকে, তখন এক সপ্তাহের পরে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে খাবার, খাবারের মধ্যে লবণ এবং ফ্যাট প্রবর্তিত হয়। চিকিত্সক একটি 5 নম্বর ডায়েট নির্ধারণ করেন, যার অনুসারে ছোট অংশে দিনে কমপক্ষে ছয় বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পণ্যগুলি বাষ্প বা রান্না করা উচিত। একই সময়ে, তাদের অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ বা মুছে ফেলা উচিত। রোগীর চর্বিযুক্ত, মশলাদার, ভাজা খাবার, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় খাওয়া নিষেধ। আপনার অতিরিক্ত খাওয়া এবং কম কার্যকলাপ এড়ানো উচিত।

রোগীর অবস্থার দ্রুত উন্নতি করার জন্য আপনাকে চিকিত্সাজনিত ডায়েটের সমস্ত নিয়ম সাবধানে অনুসরণ করতে হবে।

চাল, ওটমিল, বেকউইট বা অন্য কোনও সাইড ডিশ যুক্ত করে প্রথম ছড়িয়ে পড়া সবজির কোর্স অন্তর্ভুক্ত। শাকসব্জি সহ, আপনি একটি ছোট টুকরো পাতলা গরুর মাংস খেতে পারেন। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছও উপযুক্ত।
ফ্যাট গ্রহণ খাওয়া প্রত্যাখ্যান করা ভাল। আপনি প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি মাখন খেতে পারবেন না, এবং উদ্ভিজ্জ তেলগুলি ছোট অংশে খাবারে যুক্ত করা উচিত।
ফলের মধ্যে, এটি নরম এবং পাকা বিভিন্ন ধরণের আপেল, নাশপাতি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডিমের সাদা থেকে অমলেট তৈরি করা যায়।
আপনি কেবল শক্ত জাতের রুটি, পাশাপাশি ক্র্যাকার, কুকিজ খেতে পারেন।
কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং কম ফ্যাটযুক্ত দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পানীয় হিসাবে, উষ্ণ চা, চিনি ছাড়া গোলাপের ডিকোশন, তুলা ছাড়ানো রস, যুক্ত চিনি ছাড়া ফলের পানীয় ব্যবহার করা ভাল and অ্যালকোহল সম্পূর্ণ contraindication হয়।

5 নং ডায়েটের সাথে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি contraindication হয়:

মাশরুম, মাছ বা মাংসের ঝোল থেকে স্যুপস,
টাটকা রান্না করা রুটি, বিশেষত রাইয়ের ময়দা থেকে,
মিষ্টান্ন এবং ময়দার পণ্য,
ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ খাবার,
আঙুরের রস
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
কফি এবং কোকো পানীয়,
দুধ ভিত্তিক স্যুপ
ডিমের থালা বাসন
ধূমপান খাবার
চকোলেট পণ্য,
সসেজ এবং টিনজাত খাবার,
চর্বিযুক্ত দুগ্ধ বা মাংস পণ্য,
পুরো শাকসবজি এবং ফলমূল,
মশলাদার পণ্য,
শিম, ভুট্টা, যব এবং বাজরা,
শাকসব্জীগুলির মধ্যে, মূলা, রসুন, পালং শাক, সরল, শালগম, মরিচের বিভিন্ন জাতের মিষ্টি, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না,
ফল থেকে আপনি আঙ্গুর, কলা, খেজুর এবং ডুমুর খেতে পারবেন না,
লার্ড সহ যে কোনও ধরণের চর্বি,
চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ
আইসক্রিম সহ মিষ্টি।

রোগের লক্ষণগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ডায়েটটি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত। বিশ্লেষণগুলি স্বাভাবিক করা উচিত। ভবিষ্যতে যদি কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা না থাকে তবে আস্তে আস্তে ডায়েট বাড়ানো যেতে পারে।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস একটি অত্যন্ত গুরুতর অগ্ন্যাশয় রোগবিজ্ঞান যা অবিলম্বে চিকিত্সার প্রয়োজন। রোগীদের মধ্যে মৃত্যুর হার বেশ বেশি।

অগ্ন্যাশয় necrosis পরে জটিলতা

অগ্ন্যাশয়ের সাথে অপুষ্টি এবং জীবনযাত্রার ফলে প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিস একটি জটিলতা হিসাবে দেখা দেয়। অস্ত্রোপচারের পরে, ডায়াবেটিসের সূত্রপাত রোধ করার জন্য ডায়েটিং করা জরুরি।

সতর্কবাণী! অগ্ন্যাশয় অপসারণ, বিশেষত যদি নির্ধারিত ডায়েট অনুসরণ না করা হয় তবে অগ্ন্যাশয় ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।

এটি অগ্ন্যাশয় কোষ দ্বারা উত্পাদিত এনজাইমগুলি কেবল অঙ্গ পেরেঙ্কাইমা নষ্ট করে না এ কারণে এটি ঘটে। তারা ইনসুলিন উত্পাদনের জন্য দায়ী কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে ডায়াবেটিস মেলিটাস হবে।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের জন্য অস্ত্রোপচারের পরে ডায়েট একজন ব্যক্তির সাথে সারা জীবন জুড়ে থাকে। এমনকি পুষ্টি ক্ষেত্রে সামান্য অস্থিরতা এবং দুর্বলতাগুলি আরও বেড়ে যায় এবং জটিলতা জোর দেয়, পাশাপাশি নতুন, আরও গুরুতর প্যাথলজগুলির বিকাশ, কেবল গ্রন্থিতেই নয়, পুরো পাচক খালেও।

অগ্ন্যাশয়, যখন স্ফীত হয়, তারপরে ডুডোনামে হজম রস নিক্ষেপ করা বন্ধ করে দেয়। এই গোপনীয়তা ব্যতীত, খাবার সাধারণ পদার্থগুলিতে বিভক্ত হয় না এবং হজম হয় না। অগ্ন্যাশয়ের সর্বাধিক সাধারণ কারণ অ্যালকোহলে স্বাদযুক্ত ফ্যাটযুক্ত খাবারের একটি আসক্তি। এ কারণেই এর চিকিত্সায় ডায়েট হ'ল প্রধান প্রতিকার।

অগ্ন্যাশয়ের ডায়েটের নিয়ম

অনেকের ক্ষেত্রে, এই রোগটি দীর্ঘস্থায়ী হয়ে যায়। যদি তীব্র অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয় করা হয় তবে 5 পি ডায়েট এই সম্ভাবনার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ডায়াবেটিসের বিকাশের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। সারণী 5 এ নির্ধারিত হয় যখন প্যানক্রিয়াটাইটিসটি পিত্তথলির প্রদাহ দ্বারা জটিল হয় এবং টেবিল 1 - পেটের রোগগুলির দ্বারা। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েট আরও কঠোর।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটের প্রাথমিক নিয়মগুলি রোগীকে নির্ধারিত হয়:

চর্বিগুলির আদর্শটি পর্যবেক্ষণ করুন - 80 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 350 গ্রাম,
ধূমপানযুক্ত খাবার এবং ভাজা খাবারগুলি অস্বীকার করুন,
ডায়েট রেসিপি অনুযায়ী খাবার রান্না করুন,
প্রতি 3 ঘন্টা খাওয়া,
খাঁটি আকারে গরম খাবার খান,
ছোট অংশে খাবার খান,
আস্তে আস্তে খাওয়া, দীর্ঘ সময় ধরে খাবার চিবানো,
খাবার পান করবেন না।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী খাবেন

সমস্ত নিষেধাজ্ঞা এবং বিধিনিষেধের সাথে মেনুটি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের সাথে আমি কী খেতে পারি? ডায়েটের মধ্যে রয়েছে:

সালাদ, ভিনিগ্রেটস, কাঁচা আলু (সিদ্ধ গাজর, বিট, আলু, চুচিনি, ফুলকপি, কচি মটরশুটি),
সেলারি (ক্ষমা মধ্যে),
উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বোর্চট,
সিদ্ধ চিকেন, গরুর মাংস, মাছ,
উদ্ভিজ্জ তেল
যে কোনও স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (ক্রিম, দই সহ), কুটির পনির, চিজ,
ওট, বেকউইট, দুধে কুমড়োর সিরিয়াল,
ডিমের সাদা অংশ,
সংযুক্তি (তাজা ফল, বেরি, শুকনো ফল),
অ-অ্যাসিডিক আপেল, লোহা সমৃদ্ধ,
সামান্য বাসি রুটি।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি কী খেতে পারবেন না

একটি ফুলে যাওয়া অঙ্গটি অপারেশনয়ের একটি স্পিয়ারিং মোডে জরুরী প্রয়োজন। অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় দিয়ে কী খাওয়া যাবে না? সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ:

এলকোহল,
ফ্যাটি, সমৃদ্ধ প্রথম কোর্স,
শুয়োরের মাংস, লার্ড, মেষশাবক, হংস, হাঁস, ডালিংস
ধূমপানযুক্ত মাংস, সসেজ,
চর্বিযুক্ত মাছ
কোনও টিনজাত খাবার, মেরিনেডস,
ভাজা প্রধান খাবার (স্ক্র্যাম্বলড ডিম সহ),
শক্ত সিদ্ধ ডিম
ফাস্টফুড
গরম সস, সিজনিংস,
কাঁচা পেঁয়াজ, রসুন, মূলা, মূলা, বেল মরিচ,
শিম জাতীয়,
মাশরুম,
শরল, পালং,
কলা, আঙ্গুর, ডালিম, ডুমুর, খেজুর, ক্র্যানবেরি,
মিষ্টি মিষ্টি
কোকো, কফি, সোডা,
টাটকা রুটি, প্যাস্ট্রি, বান।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে অসুস্থ শরীর প্রতিদিন প্রায় 130 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করে, যা সর্বোত্তম বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। তদুপরি, প্রায় 90 গ্রাম পশুর উত্সের পণ্যগুলি (স্টিমযুক্ত বা রান্না করা রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা) এবং উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলি হওয়া উচিত - কেবল 40 গ্রাম। পাতলা পণ্য সেবন রোগীকে লিভারের স্থূলতার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে প্রাণীর চর্বি 80% হওয়া উচিত। মাখন ভাল রান্না করা যোগ করা হয়। জোলাপ খাবার (ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট) এর রেসিপিগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না। দুধ স্যুপ, সিরিয়াল, সস, জেলিতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। তাজা কেফির অনেক বেশি দরকারী। হালকা দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়যুক্ত খাবার কম ফ্যাটযুক্ত চিজ, স্টিমড ওমেলেটগুলি সহ বিভিন্ন হতে পারে। কার্বোহাইড্রেট প্রতিদিন, শরীরের 350 গ্রাম এর বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের সংক্রমণ সহ একটি ডায়েটে অবসন্ন অগ্ন্যাশয়কে অবকাশ দেওয়া উচিত। রোগের মারাত্মক আক্রমণের প্রথম 2 দিন, আপনি কেবল উষ্ণ গোলাপশক্তি আধান, চা, বোরজমি পান করতে পারেন। তৃতীয় দিনে, অগ্ন্যাশয়ের রোগীকে তরল স্যুপ, ছাঁকা আলু, পানিতে সিরিয়াল, দুধ জেলি দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। ব্যথা অদৃশ্য হওয়ার পরে, ডায়েটটি সাবধানতার সাথে প্রসারিত হয়, আরও ঘন, অ-ছাঁকানো খাবারগুলি যুক্ত করে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

অসুস্থতার প্রথম 2 দিনও খাবার থেকে সম্পূর্ণ বিরততা দেখায় - আপনি কেবল জল, চা, গোলাপশিপের আধান (প্রতিটি 4-5 গ্লাস) পান করতে পারেন। পরের 2 দিন, খাবার ড্রপারগুলি ব্যবহার করে পরিচালিত হয়। তারপরে তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য খাদ্যটি একচেটিয়াভাবে স্বল্প-ক্যালরিযুক্ত খাবারের ভিত্তিতে গঠিত হয়। এগুলি খুব অল্প পরিমাণে দেওয়া হয় যাতে ক্ষতি না হয়।

দ্বিতীয় এবং পরবর্তী সপ্তাহগুলিতে তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে ওঠে। মেনুতে রয়েছে:

স্যুপ, তরল সিরিয়াল এবং জেলি, রস, গ্রিন টি,
চর্বিযুক্ত মুরগী (বিশেষত বাষ্প কাটলেট) লাল মাংসের পরিবর্তে অন্যান্য প্রোটিন পণ্য,
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং ফল।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের খাদ্য কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্য ডায়েটরি পুষ্টির নিয়মগুলির সাথে সম্মতির সময় নির্ভর করে অসুস্থতার ধরণের উপর। তীব্র আকারে রোগের চিকিত্সা কেবল স্থিতিশীলভাবে চালানো উচিত, এবং দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে তীব্রতা বহিরাগত হয়। তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের জন্য খাদ্য কতক্ষণ স্থায়ী হয়? চিকিত্সার কোর্সটি প্রায় 2-3 সপ্তাহ সময় নেয়। স্রাবের পরে ডায়েট কমপক্ষে ছয় মাস পালন করা উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের প্রতি একটি যথাযথ, অল্প বয়স্ক মনোভাব ভবিষ্যতে এই রোগের তীব্রতা রোধ করে এবং রোগীকে ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করে। যদি প্রদাহটি দীর্ঘস্থায়ী হয়ে ওঠে, তবে সেই ব্যক্তির সারা জীবন প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে ডায়েট মেনু অনুসরণ করা উচিত।অবিরাম ক্ষতির একটি পর্যায়ে রোগের স্থানান্তরিত হওয়ার পরেও, কোনও ব্যক্তির পুরো পুনরুদ্ধারের আশায় প্রতারিত হওয়া উচিত নয়।

এক সপ্তাহের জন্য অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি আনুমানিক ডায়েট মেনু

বিভিন্ন ধরণের বিকল্প গ্রহণযোগ্য। প্রধান জিনিস - যদি 5 পি ডায়েট নির্ধারিত হয় তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে সপ্তাহের জন্য মেনুটি আলাদা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের ডায়েটগুলি অস্ত্রোপচারের আগে রোগীদের কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত। একজন ব্যক্তির 3 দিনের জন্য কিছু খাওয়া বা পান করা উচিত নয়। অস্ত্রোপচারের পরে অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিসের ডায়েট সার্জারির আগের মতই as এই ডায়েটে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা নীচে আলোচনা করা হবে।

রোগীদের জন্য পোস্টঅপারেটিভ সীমাবদ্ধতা

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসকে অপসারণের জন্য যদি কোনও অপারেশন করা হয় তবে রোগীর জন্য ডায়েট খুব কঠোর হবে। উদাহরণস্বরূপ, অগ্ন্যাশয়ের টিস্যুগুলিতে নেক্রোসিস নির্মূল করার পরে, তিনি 4 দিনের জন্য কোনও তরল (এমনকি জল) খেতে এবং পান করতে নিষেধ করেছেন। পরিস্থিতি আরও খারাপ না হওয়ার জন্য, একজন ব্যক্তিকে বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণগুলি অন্তঃসত্ত্বাভাবে ইনজেকশন দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয়ের শল্য চিকিত্সার পরে প্রথমবার, রোগীকে কেবল পঞ্চম দিনে জল পান করা বা গোলাপশিপে ডিকোশন দেওয়া হয়। তবে তরলটির পরিমাণ প্রতিদিন 4 গ্লাসের মধ্যে সীমাবদ্ধ।

যদি ধ্রুবক তরল গ্রহণ শুরু করার পরে যদি রোগীর অবস্থান 4-5 দিনের জন্য খারাপ না হয় তবে তাকে 5-পি ডায়েট দেওয়া হয়।

রোগীর অবস্থান স্থিতিশীল করার জন্য, অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতগুলির ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের কম চর্বিযুক্ত খাবার থাকে এবং তা তাজা হওয়া উচিত, যেহেতু অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের পরে টেবিল লবণ ব্যবহার নিষিদ্ধ।

কঠোর ডায়েটের সময়কাল 20 থেকে 30 দিন পর্যন্ত। যদি রোগীর পুনরুদ্ধারে ইতিবাচক প্রবণতা থাকে তবে ডাক্তার আপনাকে ডায়েট প্রসারিত করার অনুমতি দেবেন।

নতুন পণ্য যুক্ত করার পরে, রোগীর তাদের কম পরিমাণে নেওয়া উচিত them যদি ব্যথা দেখা দেয় তবে তাকে অবশ্যই এটি সম্পর্কে চিকিত্সককে অবহিত করতে হবে, তার পরে নতুন পণ্যগুলি ডায়েট থেকে সরানো হবে।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য পুষ্টি ছোট অংশে বাহিত হয়, তবে দিনে 5-6 বার। রোগীর এই ধরণের অভ্যাসগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত:

ধূমপান এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা।
চর্বিযুক্ত, নোনতা বা মশলাদার খাবার খাওয়া।

ডায়েট ডায়েটে সাধারণত নিম্নলিখিত খাবারগুলি থাকে:

গতকালের রুটি, শুকনো কুকিজ।
কম চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাংস মেনুতে প্রবর্তন করা হয়, যা বাষ্প বাথ বা সিদ্ধ রান্না করা হয়। এই জাতীয় খাবার রোগীর জন্য কাঁচা মাংসের আকারে দেওয়া হয় (মাছের মাংস বা মাংসের টুকরো একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়)।
আপনি মাখন খেতে পারেন, তবে প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি নয়, এবং এর উদ্ভিজ্জ অংশটি প্রতিদিন 18-20 গ্রামের বেশি পরিমাণে না খাওয়া যেতে পারে।
রোগীকে উদ্ভিজ্জ ঝোলগুলিতে রান্না করা স্যুপ দেওয়া হয়। বিভিন্ন সিরিয়াল বা ছোট সিঁদুর যোগ করে এগুলি বিভিন্ন হতে পারে।
রোগীর প্রতিদিনের ডায়েটে দুগ্ধজাত খাবার হতে পারে। উপযুক্ত কম চর্বিযুক্ত বিভিন্ন জাতের কুটির পনির, দই। রোগীর স্বাস্থ্য কেফির উপর ভাল প্রভাব।

একজন ব্যক্তিকে অবশ্যই পুরোপুরি কফি ছেড়ে দিতে হবে। আপনি কেবল দুর্বল চা পান করতে পারেন, তবে চিনি ব্যবহার না করে শুকনো ফলের বিভিন্ন কমপোট, ভেষজগুলির medicষধি decoctions।

রোগীকে কেবল গরম খাবার দেওয়া উচিত, ঠান্ডা এবং গরম খাবারগুলি তার অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। প্রতিদিন মাত্র 2 গ্রাম টেবিল লবণ খাবারে যোগ করা যায়।

থালা বাসন রান্না করার সময় ধারালো মশলা বা সিজনিং ব্যবহার নিষিদ্ধ।

শাকসবজি এবং মাখন কেবল রান্না করার সময় খাবারে যুক্ত করা যায়। রোগীকে রুটি এবং মাখন খেতে নিষেধ করা হয়েছে। আপনি তাকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা সবজি সালাদ দিতে পারবেন না।

যে কোনও সস রোগীর ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। পোরিঞ্জ কেবল পানিতে রান্না করা উচিত। ডিম খাওয়া যেতে পারে তবে কেবল স্টিম ওমেলেট আকারে। হজম প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, খাওয়ার সময় রোগীর এনজাইম ট্যাবলেট গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি চকোলেট, পেঁয়াজ, সসেজ, মাখন পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ।

কীভাবে প্রতিদিনের খাবারের তালিকা তৈরি করা যায়

5-পি ডায়েট দেওয়ার সময় কোনও পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা ভাল। তিনি অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকাটি চয়ন করতে সহায়তা করবেন যা অপারেশন শেষে প্রথমে রোগীর ক্ষতি করে না। এর পরে, আপনি প্রতিদিনের জন্য একটি নমুনা মেনু তৈরি করতে পারেন।

সোমবার সকালে, চিনি ছাড়া দুর্বল চা দিয়ে ধুয়ে গতকাল রুটির এক টুকরো খাওয়া ভাল। 2 ঘন্টা পরে, এটি দই বা কুটির পনির খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। দুপুরে, আপনি সালাদ বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ খেতে পারেন। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, রোগীকে ছানা আলু দিয়ে ভিলের স্টিম কাটলেট দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিছানায় যাওয়ার 2 ঘন্টা আগে রোগীকে কেফির এবং গোলাপশিপ ঝোল দেওয়া হয়।

মঙ্গলবার সকালে, নুডলস সহ দুধের স্যুপের সাথে প্রাতঃরাশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দুপুরের খাবারের জন্য, আপনি মিষ্টি ফল খেতে পারেন, শুকনো ফলের কমোট পান করতে পারেন। দুপুরে, আপনি উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং কাটা আলু উপভোগ করতে পারেন। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, রোগীকে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ মিশ্রিত স্টিমযুক্ত কাটা মাছ দেওয়া হয়। কোনও ব্যক্তি গোলাপের নিতম্বের ডিকোশন পান করতে পারে, গতকালের রুটি খেতে পারে।

বুধবার সকালে, রোগীকে শুকনো কুকিজ সহ কেফির দেওয়া হয়। দুপুরের খাবারের জন্য, আপনি ফল খেতে পারেন এবং দুর্বল চা পান করতে পারেন। দুপুরে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ বা ঝোল দেওয়া বাঞ্ছনীয়। মধ্যাহ্নভোজের জন্য, পোরিজের সাথে ভাজা চর্বিযুক্ত মাংসের একটি খাবার পরিবেশন করা হয়। একজন ব্যক্তি শুকনো ফল থেকে কমপোট পান করতে পারেন, কুটির পনির খেতে পারেন। বিছানায় যাওয়ার আগে, রোগী গোলাপের ডিকোশন পান করতে পারে এবং শুকনো কুকিগুলির সাথে একটি কামড় ফেলতে পারে।

বৃহস্পতিবার সকালে কুটির পনির এবং গতকালের রুটির সাথে চাবিহীন চা ব্যবহার শুরু হয়। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি কাটা মাংসের টুকরা সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ খেতে পারেন। একটি বিকেলের নাস্তায় সিঁদুর এবং ফলমূল সহ দুধের স্যুপ খেতে ব্যয় করা হয়। Porridge সঙ্গে একটি মাছের থালা মধ্যে খাবার। আপনি শুকনো ফল থেকে কমপোট পান করতে পারেন।

সন্ধ্যায়, রোগীকে শুকনো কুকিজ সহ কেফির দেওয়া হয়।

শুক্রবার, তারা সোমবার, শনিবার - মঙ্গলবার ডায়েটের পুনরাবৃত্তি করে। রবিবার কটেজ পনির প্রাতঃরাশের সাথে শুরু হয়। 2 ঘন্টা পরে, আপনি porridge এবং ফল খেতে পারেন। দুপুরে তারা নুডলসের সাথে দুধের স্যুপ খায়। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, তারা একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ, কাটা আলুযুক্ত একটি মাংস থালা, কুকিজ সহ গোলাপের ঝোল পরিবেশন করে। বিছানায় যাওয়ার আগে রোগী কেফির পান করেন।

যদি এই জাতীয় ডায়েটের 15-20 দিনের পরে স্বাস্থ্যের কোনও অবনতি না ঘটে তবে ডাক্তারের সাহায্যে আপনি অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকাটি প্রসারিত করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস হ'ল অগ্ন্যাশয় কোষগুলির কার্যকারিতা বন্ধ করে দেওয়া, অন্যথায় মৃত্যু। প্রক্রিয়াটি অপরিবর্তনীয় এবং গ্রন্থির দীর্ঘস্থায়ী বা তীব্র প্রদাহের ফলস্বরূপ (অগ্ন্যাশয়) is প্যাথলজি অপসারণ করার জন্য, একটি অপারেশন করা দরকার - অগ্ন্যাশয়ের নেকেরোটমি। শল্য চিকিত্সার পরে, চিকিত্সা ওষুধ গ্রহণ এবং ডায়েটের কঠোরভাবে মেনে চলা উপর ভিত্তি করে।

ভি। পেভজনার অনুসারে চিকিত্সা পুষ্টি অনুসারে, পোস্টোপারেটিভ সময়কালে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের ডায়েটে "টেবিল নং 0" এবং "টেবিল নং 5 পি" অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডায়েট থেরাপির লক্ষ্য হ'ল ভিড় হ্রাস, অগ্ন্যাশয় হাইপারেনজাইমিয়া প্রতিরোধ (এনজাইমের বৃদ্ধি বৃদ্ধি) এবং অগ্ন্যাশয়ের সর্বাধিক উত্পন্নকরণ (যান্ত্রিক, তাপীয় এবং রাসায়নিক ছাড়))

সাহায্য করুন! মেকানিকাল স্পিয়ারিংয়ের মধ্যে রয়েছে খাবার পিষে খাবার, খাবারের ডায়েট থেকে রাসায়নিক বাদ দেওয়া যা ক্ষতিগ্রস্থ অঙ্গকে জ্বালাময় করে এবং পণ্যগুলির সঠিক রান্না করে, তাপ - থালা - বাসনগুলির তাপমাত্রা বজায় রাখে।

নেকরেটমি পরে জিরো পুষ্টি

নেক্র্যাক্টমির পরে পিরিয়ডে পাচনতন্ত্রের নিখুঁত বিশ্রাম প্রয়োজন, অতএব, রোগীকে উপবাস দেখানো হয় shown ক্রিয়ামূলক লোড ছাড়াই, যা হজম এনজাইম উত্পাদন না করে পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াটি দ্রুত হয়। প্রথম 5-6 দিনের জন্য, রোগীকে কেবল অ-কার্বনেটেড টেবিলের জল বা এয়ারসেন্টুকি খনিজ জল, পূর্বের অবনমিত কেবলমাত্র পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। জীবন সমর্থন পৈত্রিক (শিরা) পুষ্টির মাধ্যমে পরিচালিত হয়।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, রোগীকে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য পর্যায়ক্রমিক বিভিন্ন শূন্য ডায়েটে স্থানান্তরিত করা হয়। প্রতি 2-2.5 ঘন্টা পরে পরিমিত অংশে (50-100 জিআর।) খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়। আপনি প্রতিটি পর্যায়ে কি খেতে পারেন:

সারণী নম্বর 0 এ। শুকনো ফল, গোলাপশিপ বেরি থেকে ভিল, গরুর মাংস, জেলি (কম্পোট) এর পাতলা মাংস থেকে আনসাল্টেড ব্রোথ।
সারণী নম্বর 0 বি। ডায়েটের সম্প্রসারণ, সিরিয়ালগুলি থেকে তরল সিরিয়ালগুলির প্রবর্তন, আগে একটি কফি গ্রাইন্ডারে চূর্ণ করা হয়েছিল, একটি প্রোটিন অমলেট স্টিমযুক্ত।
সারণী নম্বর 0 বি। বেবি পিউরি, বেকড আপেল যুক্ত করুন।

প্রতিটি পর্যায়ের সময়কাল রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে। রোগের জটিলতার অভাবে রোগী ডায়েটারি পরিবর্তন করে "সারণী নং 5 পি।"

ক্লিনিকাল পুষ্টির পোস্টুলেটস

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসে সঠিক পুষ্টির জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তার মধ্যে রয়েছে:

ডায়েটে কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে চর্বি এবং শর্করাযুক্ত খাবার,
ডায়েটে প্রোটিনের বাধ্যতামূলক উপস্থিতি,
যৌক্তিক ডায়েট (প্রতি 2-2.5 ঘন্টা) এবং পানীয় খাওয়ার (কমপক্ষে 1,500 মিলি জল),
একক খাবারের জন্য সীমিত পরিবেশন,
ভাজা দিয়ে পণ্যগুলির রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যতিক্রম (কেবলমাত্র সেদ্ধ, স্টিউড এবং স্টিমযুক্ত থালা),
লবণের সীমাবদ্ধ ব্যবহার (প্রতিদিন 5-6 গ্রা।),
পানীয় এবং খাবারের তাপমাত্রা ব্যবস্থার সাথে সম্মতি (খুব গরম এবং ঠান্ডা নয়)।

অতিরিক্ত হিসাবে, আপনার মেনুতে অগ্ন্যাশয় সমর্থন করে এমন গুল্মগুলি থেকে ভেষজ প্রতিকারগুলি প্রবেশ করা উচিত।

মেনু উদাহরণ

অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিসের ডায়েটে চিকিত্সা মেনু নং 5 এর সাথে সম্মতি জড়িত:

হালকা প্রাতঃরাশ: ডিমের সাদা ওমলেট, মিউকাস বকোহিয়েট পোরিজ, চিনি ছাড়া হালকাভাবে চা তৈরি করা হয়।
২ য় প্রাতঃরাশ: শুকনো এপ্রিকট, অচিহ্নিত চা থেকে ডায়েট সোফেল le
মধ্যাহ্নভোজন: ধানের ঝোল, সিদ্ধ পোলক থেকে স্যুফ্লি, জিনির সাথে অ-অ্যাসিডিক তাজা প্রস্তুত রস থেকে সিন্থেটিক সুইটেনার।
মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মধ্যে নাস্তা: কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, স্টিউড গোলাপ হিপস।
নৈশভোজ: মাছ বা মাংসের স্টিমযুক্ত কাটলেট, গাজরের রস থেকে সোফ্ল é
রুটির পরিবর্তে, আপনার গম ক্র্যাকার ব্যবহার করা উচিত, তবে প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়। ডায়েট মেনুতে চিনি থাকে তবে প্রতিদিন 5 গ্রামের বেশি হয় না।

ব্রোকলি ক্রিম স্যুপ

জল - 0.5 লি।
আলু - 2-3 পিসি।
ব্রোকলির ফুলকোষ - 5 পিসি।
লবণ (যেমন নির্দেশিত)।

কীভাবে রান্না করবেন: জল ফোটান, এতে আলু এবং ব্রকলি দিন, 15-2 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সিদ্ধ শাকসবজি নিষ্কাশন করুন, পরিষ্কার বাসন মধ্যে ঝোল pourালা। পিউরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে আলু এবং ব্রোকলি পিষান, তারপরে উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে পাতলা করুন। আবার আগুন লাগিয়ে পুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

দই পুডিং

চর্বিবিহীন কুটির পনির - 400 গ্রাম।
অ-অ্যাসিডিক আপেল (খোসা ছাড়াই) - 300 গ্রাম।
মুরগির ডিমের প্রোটিন - 6 পিসি।
চিনি (প্রতিদিনের আদর্শ বিবেচনায় নেওয়া)।

কীভাবে রান্না করবেন: কুটির পনির এবং আপেলগুলি পৃথকভাবে ব্লেন্ডারে পিষে নিন, তারপরে একত্রিত করুন এবং একজাতীয় সামঞ্জস্যের সাথে মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে এগুলিতে হুইপড চিকেন প্রোটিন যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ছাঁচে মিশিয়ে চুলায় বেক করুন।

সুজি সোফেল

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য একটি স্যুফ্লির রেসিপি কেবল তখনই কার্যকর হবে যদি থালাটি স্টিমযুক্ত করা হয়।

শুকনো ফল compote - 3 কাপ।
সুজি - 3 টেবিল চামচ
চিকেন কাঠবিড়ালি - 3 পিসি।
চিনি (নির্দেশিত হিসাবে)

কীভাবে রান্না করবেন: যথারীতি সোজি রান্না করুন, তবে দুধের পরিবর্তে কমপোট ব্যবহার করুন। একটি মিশুকের সাহায্যে প্রস্তুত এবং সামান্য ঠান্ডা হওয়া গণকে বীট করুন, ধীরে ধীরে সোমায় হুইপড প্রোটিনগুলি প্রবর্তন করুন। মিশ্রণটি ছাঁচ এবং স্টিমের সাথে মেশান।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের পুষ্টি কী হওয়া উচিত?

উপাদানগুলি রেফারেন্সের জন্য প্রকাশিত হয়, এবং চিকিত্সার জন্য কোনও প্রেসক্রিপশন নয়! আমরা আপনাকে আপনার হাসপাতালে আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে যোগাযোগ করার পরামর্শ দিচ্ছি!

সহ-লেখক: ভাসনেতসোভা গালিনা, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস একটি মারাত্মক অগ্ন্যাশয় রোগ যা অঙ্গে উত্পাদিত এনজাইমগুলি তার প্যারানচাইমা নষ্ট করে।

একই সময়ে, খাদ্য হজম করার প্রক্রিয়া (এমনকি সবচেয়ে হালকা) বন্ধ হয়ে যায়, রোগীর অন্তহীন বমি হয়। এই অবস্থায় সার্জিকাল হস্তক্ষেপ অনিবার্য এবং একমাত্র চিকিত্সা।

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েটটি কী হওয়া উচিত, অস্ত্রোপচারের পরে আমি কী খেতে পারি?

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস একটি অত্যন্ত গুরুতর অগ্ন্যাশয় রোগবিজ্ঞান যা অবিলম্বে চিকিত্সার প্রয়োজন। রোগীদের মধ্যে মৃত্যুর হার বেশ বেশি।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস অগ্ন্যাশয় কোষগুলির ধ্বংস এবং মৃত্যুর দ্বারা প্রকাশিত হয়, ফলে হজম ব্যাহত হয়

ডায়েট সুপারিশ

অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য অস্ত্রোপচারের পরে, হজম পদ্ধতির কাজগুলি পুনরুদ্ধার করতে রোগীর দীর্ঘ সময় প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটির সুবিধার্থে, আপনি খেতে পারেন:

ফল - আপনি কেবল পাকা এবং অ-অম্লীয় ফল খেতে পারেন,
সমস্ত খাবারের অভিন্ন ধারাবাহিকতা থাকা উচিত, যেহেতু কোনও শক্ত কণা পেট এবং অন্ত্রের হজম প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে জটিল করে তোলে,
পানীয় - আপনি চিনি, কমপোট, দুর্বল চা, গোলাপশিপ ঝোল ছাড়া রস পান করতে পারেন,
দুগ্ধজাত পণ্য - কেবল দুধ এবং কম ফ্যাট কুটির পনির অনুমোদিত।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের পরে ডায়েটের ভিত্তি হ'ল গ্রাউন্ড গ্রুয়েল (বেকওয়েট বা ওটমিল), কাটা স্টিমযুক্ত শাকসব্জী, ডিমের ওলেট, চর্বিযুক্ত মাংস এবং হাঁস-মুরগি (পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জমি)।

যেহেতু চর্বিগুলি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, তাই আপনি অল্প পরিমাণে মাখনের টুকরো (10 গ্রামের বেশি নয়) খাওয়া বা পিষিত খাবারগুলিতে এক চা চামচ জলপাই বা সূর্যমুখী তেল যুক্ত করে ডায়েটে তাদের অভাবকে সরাতে পারেন।

অস্ত্রোপচারের পরে রোগীর পুনর্বাসনের সময় বাষ্প কাটলেট এবং গ্রেড সিরিয়ালগুলি প্রধান পণ্য

নিম্নলিখিত পণ্য নিষিদ্ধ:

মিষ্টি এবং ময়দা,
মাংস ধূমপান
সংরক্ষণ,
সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং মাংসের ঝোল,
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
সসেজ,
শিম এবং ভুট্টা,
শাকসবজি (বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, মরিচ),
সিজনিংস এবং বিভিন্ন মশলা
মাশরুম স্যুপ
আঙ্গুরের রস
চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ,
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
শক্তিশালী কফি, চকোলেট এবং কোকো

তীব্র অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের পরে, প্রিয় ফাস্ট ফুড সহ সমস্ত ক্ষতিকারক পণ্যগুলি বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ important

দিনে ছোট অংশে খাওয়া প্রয়োজন, দিনে 5-6 বার খাওয়া উচিত। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বোঝা কমিয়ে দেবে এবং শরীরের দ্রুত পুনরুদ্ধার সরবরাহ করবে।

রোগীদের অবশ্যই অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস এবং ডাক্তারের অন্যান্য সমস্ত ব্যবস্থাগুলির জন্য একটি বিশেষ মেনু মেনে চলতে হবে যতক্ষণ না পরীক্ষার সমস্ত সূচকগুলি সাধারণ সীমাতে না আসে ততক্ষণ রোগ এবং পাচনজনিত অসুস্থতার লক্ষণগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।

অস্ত্রোপচারের পরে পুষ্টি

অস্ত্রোপচারের পরে অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত রোগীদের কঠোরভাবে একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হবে। অস্ত্রোপচারের পরে প্রথম 5 দিনের মধ্যে, আপনি কেবল জল, দুর্বল চা বা গোলাপের ঝোল ব্যবহার করতে পারেন। 200 মিলিলিটারের জন্য আপনার দিনে 4 বারের বেশি পান করা উচিত নয়।

যখন রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল হয়ে যায়, তখন তাকে ন্যূনতম ক্যালরিযুক্ত খাবারগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয় চর্বি এবং লবণের ন্যূনতম উপাদান সহ। রান্না বাষ্প বা রান্না করেই করা উচিত। তাপ চিকিত্সা পরে পণ্য ভাল চূর্ণ বা নাকাল করা উচিত।

আপনি একটি ছোট টুকরা মাখন (10 গ্রাম) খেতে পারেন।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসে আক্রান্ত হওয়ার পরে রোগীর অবস্থার উন্নতি করার জন্য, খাদ্যতালিকাগত পরামর্শগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন:

খাদ্য একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা হওয়া উচিত, কারণ শক্ত খাবার হজম সিস্টেমের কাজকে জটিল করে তুলতে পারে এবং পরিস্থিতি আরও আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, রোগীর ডায়েটে সূক্ষ্ম জমিতে সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজির সাথে গ্রেট ওটমিল, বাকওয়াইট পোড়িজ থাকতে হবে। পাতলা মাংস বা মাছ ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া।
চর্বিযুক্ত খাবারগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। চর্বি থেকে, আপনি একটি ছোট টুকরো মাখন (10 গ্রাম) খেতে পারেন বা খাবারের মৌসুমে অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে খেতে পারেন।
অনুমোদিত খাদ্য পণ্যগুলির তালিকায় পাকা অ-অ্যাসিডিক ফল অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
রোগী ডিমের আমলেট, বাসি রুটি, ক্র্যাকারস, লো-ক্যালোরি কুটির পনির এবং স্কিম মিল্ক খেতে পারেন।
তরল, উষ্ণ, শক্তিশালী চা নয়, গোলাপশিপ ব্রোথ এবং কমপোস থেকে যোগ চিনি ছাড়া জুস অনুমোদিত are

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস সহ, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি বাদ দেওয়া উচিত:

এলকোহল,
কফি, কোকো, চকোলেট,
মাছ ও মাংসের চর্বিযুক্ত প্রকারের
মাংস বা শাকসব্জী সমৃদ্ধ ঝোল,
সসেজ,
চতুর,
ময়দা এবং মিষ্টি
টাটকা বেকড মাফিন
মাশরুম স্যুপ
চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
মসলা,
ভুট্টা এবং মটরশুটি
আঙ্গুরের রস
মাংস ধূমপান
গোলমরিচ, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, সাদা বাঁধাকপি।

পুনর্বাসনের সময় পুষ্টি

পণ্যগুলি পুনর্বাসনের সময় বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ করার সময় রান্না করা উচিত।

রোগীর পুনর্বাসনের প্রক্রিয়াতে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েট অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। অস্ত্রোপচারের পরে রোগীকে যখন হাসপাতাল থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়, তখন উপস্থিত চিকিত্সক তাকে একটি বিশদ ডায়েট লেখেন, যা কঠোরভাবে মেনে চলা উচিত।

রোগীর ডায়েট সুষম হওয়া উচিত এবং যতটা সম্ভব কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। খাওয়া প্রায়শই এবং ভগ্নাংশে করা উচিত। খাবারে চূর্ণযুক্ত একজাতীয় সামঞ্জস্যতা থাকা উচিত এবং পণ্যগুলি বাষ্প বা সিদ্ধ করা উচিত।

অগ্ন্যাশয় necrosis জন্য রেসিপি

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস সহ একজন রোগীকে বকউইট স্যুপের অনুমতি দেওয়া হয়, যা নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়:

বেকউইটটি 3 টেবিল চামচ পরিমাণ মতো ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং লবণাক্ত জলে pouredেলে দেওয়া হয়। যখন সিরিয়াল আধা রান্না করা হয়, তখন এটির মধ্যে আধ লিটার দুধ isেলে দেওয়া হয়, যা প্রথমে সিদ্ধ করা উচিত।
দই মিষ্টি এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, শেষে আপনি মাখন একটি চামচ যোগ করতে পারেন।

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে বাষ্প কাটলেটগুলি প্রস্তুত করা হয়:

টুকরো টুকরো করা মাংসে (150 গ্রাম) একটি প্রাক-ভেজানো রুটির টুকরো যোগ করুন, উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন এবং লবণ দিন।
টুকরো টুকরো করা মাংস থেকে ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং এগুলি ধীর কুকার বা ডাবল বয়লারে রাখুন।

পুনরায় সংযোগ ছাড়াই দ্রুত পুনরুদ্ধারের মূল চাবিকাঠি হ'ল উপযুক্ত ডায়েট, যাতে একচেটিয়াভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য এবং সঠিক রান্নার প্রযুক্তি থাকা উচিত।

অস্ত্রোপচারের পরে, ফলমূলগুলি অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস দিয়ে আমি কী খেতে পারি

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস - এই প্যাথলজিটি অগ্ন্যাশয়ের সবচেয়ে গুরুতর এবং গুরুতর ক্ষত সংখ্যার জন্য দায়ী করা যেতে পারে। এই রোগের সারাংশটি হ'ল এই অঙ্গটির প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থার লঙ্ঘনের কারণে অগ্ন্যাশয় ধীরে ধীরে নিজস্ব টিস্যু হজম করতে শুরু করে।

এই প্রক্রিয়াটির ফলাফল হ'ল গ্রন্থির নেক্রোটিক - মৃত অংশগুলির উত্থান। এটি বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস রোগীর অন্যান্য অঙ্গ এবং সিস্টেমে নেতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলতে শুরু করে, তাদের স্বাভাবিক কার্যকারিতা ব্যাহত করে।

এই কারণে, এই রোগবিজ্ঞানের চিকিত্সা একটি অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞ দ্বারা চালিত করা উচিত।

এই অসুস্থতার কার্যকর চিকিত্সার একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হ'ল রোগীর ডায়েট, যা ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই নিবন্ধে, আপনি অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের সাথে কী খেতে পারবেন এবং সঠিক ডায়েট কীভাবে রোগীকে ডায়াবেটিসের মতো রোগের এত মারাত্মক জটিলতা এড়াতে সহায়তা করতে পারে সে সম্পর্কে শিখবেন।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত রোগীর ডায়েটরি পুষ্টির সাধারণ বিধান এবং নীতিগুলি

এই রোগটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয় প্রদাহে অপুষ্টির ফলাফল। অগ্ন্যাশয়ের একটি ত্রুটির কারণে রোগীর হজম ব্যবস্থা তার কাজগুলি কেবল সামাল দিতে পারে না এবং হালকা খাবার হজমও করতে পারে না।

কথিত অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপের কয়েক দিন আগে, রোগীর হালকা বা ভারী হওয়া সত্ত্বেও কোনও খাবার খাওয়া নিষেধ। এই ক্ষেত্রে, রোগীকে পান করারও অনুমতি নেই।

এ জাতীয় পদক্ষেপগুলি প্রয়োজনীয় যাতে প্যানক্রিয়াগুলি এনজাইমগুলির উত্পাদন বন্ধ করে দেয় যা আক্রান্ত অঙ্গগুলির স্নায়ু শেষ, টিস্যু এবং রক্তনালীগুলি ধ্বংস করে।

এই সময়কালে শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপগুলি সমাধানের অন্তঃসত্ত্বা প্রশাসনের দ্বারা সমর্থিত হয় যাতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলি - ফ্যাট, গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।

পোস্টঅপারেটিভ সময়কালে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের ডায়েটে কোনও খাবার বা পানীয় ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়। এমনকি সাধারণ জল রোগীর ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ পড়ে luded

কেবল অস্ত্রোপচারের পরে পঞ্চম দিনে, রোগীকে সরল জল বা বন্য গোলাপ বেরিগুলির একটি ডিকোশন পান করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে প্রতিদিন 3-4 গ্লাসের বেশি নয়।

যদি কয়েক দিনের পরে রোগীর অবস্থা খারাপ না হয় তবে তাকে পেভজনার পদ্ধতি অনুসারে ডায়েটরি পুষ্টি নির্ধারণ করা হয় (ডায়েট 5 পি - প্রায়শই তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়), যা কোনও ফ্যাটযুক্ত খাবারের ব্যবহার বাদ দেয় না।

পুষ্টির এই নীতিটি 20-30 দিনের জন্য কঠোরভাবে পালন করা হয়, যার পরে রোগীর ডায়েট ধীরে ধীরে বাড়ানো যায় তবে কেবল রোগের ইতিবাচক গতিশীলতার ক্ষেত্রে।

মেনুতে একটি নতুন পণ্য যুক্ত করার সময়, রোগীকে অবশ্যই যত্নবান এবং তাদের স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

যদি, খাওয়ার পরে, অস্বস্তি বা তীক্ষ্ণ ব্যথার উপস্থিতি লক্ষ করা যায়, আপনার অবিলম্বে উপস্থিত বিশেষজ্ঞকে অবহিত করা উচিত।

রোগের পুনর্বাসন পরবর্তী সময়ে আমি কী খেতে পারি

এই পর্যায়ে, রোগীকে 5 নম্বর ডায়েট অনুযায়ী খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং চর্বি এবং লবণের হ্রাসযুক্ত সামগ্রী সহ খাবারগুলি ব্যবহার করে।

এই ক্ষেত্রে খাবারটি দিনে ছয়বার হওয়া উচিত, এক খাবারের জন্য রোগীর অল্প পরিমাণে খাবার খাওয়া উচিত। সমস্ত খাবারগুলি অবশ্যই সিদ্ধ বা স্টিম হতে হবে, তবে কোনও ক্ষেত্রেই ভাজবেন না।

রান্না করার আগে একটি ব্লেন্ডারে কষান বা কষান।

এই রোগের ডায়েট সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের পাশাপাশি মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহার পুরোপুরি বাদ দেয়। রোগীকে কম শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং অত্যধিক পরিহার করা এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়। রোগীর অগ্ন্যাশয়টি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উন্নতির জন্য, তার ডায়েট টেবিল নং 5 এর থেরাপিউটিক পুষ্টির সমস্ত নীতিটি সাবধানতার সাথে অনুসরণ করা উচিত:

ফল - এই রোগের সাথে, কেবল নরম জাতের নাশপাতি বা আপেলই অনুমোদিত।
দুগ্ধজাত পণ্য - এই ক্ষেত্রে, কম শতাংশে চর্বিযুক্ত ও কম ফ্যাটযুক্ত কুটিরযুক্ত দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রাকৃতিক মাখন হিসাবে, এটি খাওয়া যেতে পারে, তবে প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি নয়।
ডিম - বাষ্প অমলেট রান্না করার জন্য তাদের ব্যবহার করা আরও ভাল, অন্য ফর্ম হিসাবে এই পণ্যটি অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসযুক্ত রোগীর দ্বারা খাওয়া উচিত নয়।
বেকারি পণ্য - যেমন একটি পরিস্থিতিতে এটি কুকি, ক্র্যাকার বা রুটি (শুধুমাত্র কঠোর জাত ব্যবহার করুন) খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
মাংস এবং মাছ - কেবলমাত্র কম চর্বিযুক্ত মাংস এবং ফিশ ডিশ খাওয়া যেতে পারে।
পানীয় - এটি খাঁজযুক্ত কমপোট, রস, চা, সেইসাথে খনিজ জল এবং medicষধি গাছগুলি থেকে বিভিন্ন ডিকোশন (উদাহরণস্বরূপ, গোলাপের ঝোল) পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উদ্ভিজ্জ তেল - এই পণ্যটির একটি অল্প পরিমাণে তাদের তৈরির সময় খাবারগুলিতে যুক্ত করা যায়।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের জন্য প্রথম কোর্সগুলির প্রস্তুতির জন্য, শাকসবজি, মুরগী, পাতলা গোমাংস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি বিভিন্ন সিরিয়াল ব্যবহার করতে পারেন: বেকওইট, ভাত, ওটমিল।

রোগীর মেনুতেও বিভিন্ন ফল ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি তৈরি করা যায়।

প্রায়শই অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশের কারণ হয়ে দাঁড়ায় - এ কারণেই ডায়েটরি পুষ্টির নিয়মগুলিকে অবহেলা করা এবং অস্ত্রোপচারের পরে আপনার স্বাস্থ্যের উপর নজরদারি না করা এত গুরুত্বপূর্ণ।

কোন খাবার ব্যবহার নিষিদ্ধ?

পুনর্বাসন পরবর্তী সময়ে অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের ডায়েটে কোনও চর্বিযুক্ত, মশলাদার, নোনতা, ধূমপানের এবং মশলাদার খাবারগুলি বাদ দেওয়া হয়। বিশেষত, রোগীর এই জাতীয় পণ্য খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:

কোকো এবং ক্যাফিনযুক্ত পানীয়,
দুধের স্যুপ
চকোলেট এবং এর ডেরাইভেটিভস,
মশলা এবং আচার,
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
মাছ, মাংস, মাশরুমের স্যুপ এবং ঝোল,
পুরো ফল, শাকসবজি,
ধূমপান পণ্য
আঙ্গুর এবং কলা রস,
নরম রুটি (বিশেষত রাইয়ের ময়দা),
ডিমের কুসুম ব্যবহার করে তৈরি খাবার (ওমলেট ছাড়া),
সসেজ এবং টিনজাত পণ্য,
ভুট্টা, গম, মুক্তো বার্লি এবং মটরশুটি,
মাছ ও মাংসের চর্বিযুক্ত প্রকারের
কিছু ফল (কলা, ডুমুর, আঙ্গুর, খেজুর),
বিভিন্ন মিষ্টি
মিষ্টান্ন,
শাকসবজির ঠান্ডা থালা
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
কিছু শাকসবজি (পেঁয়াজ, রসুন, সোরেল, মূলা, বাঁধাকপি, শাক, গোল মরিচ, শালগম),
প্রাণীজ উত্সের কোনও চর্বি (বিশেষত চর্বি)।

অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের লক্ষণগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অবশ্যই খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি নীতিগুলি মেনে চলতে হবে। রোগীকে কেবল তাপের আকারে থালা বাসন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ অতিরিক্ত গরম এবং ঠাণ্ডা খাবার পুরো হজমে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে।

রান্নার সময়, আপনাকে অবশ্যই সর্বনিম্ন পরিমাণে লবণ ব্যবহার করতে হবে (প্রতিদিন 2 গ্রামের বেশি নয়)। আপনার ডায়েট থেকে আপনার ধারালো সিজনিংস এবং মশলা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত এবং আরও ফল এবং শাকসব্জী খাওয়া উচিত।

একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, রোগীর মেনু ধীরে ধীরে প্রসারিত হয়, তবে কেবল এই রোগের লক্ষণগুলির দীর্ঘায়িত অনুপস্থিতিতে।

কিছু কার্যকর রেসিপি

উদাহরণস্বরূপ, আমরা কেবল দরকারী না, তবে সুস্বাদু রেসিপিগুলিও দিই:

কুটির পনির পুডিং। কুটির পনির পুডিং প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একসাথে সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত আপনার 400 গ্রাম কুটির পনির নিতে হবে এবং এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিতে হবে। ফিলার হিসাবে, আপনি আপেল এবং নাশপাতি ব্যবহার করতে পারেন। 300 গ্রাম ফল ছোলানো হয় এবং একটি ব্লেন্ডারে চাবকানো হয়, তারপরে কুটির পনির, চিনি এবং সুজি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। 20 মিনিটের পরে, 6 টি ব্রেইন মুরগী প্রোটিনগুলি ধীরে ধীরে মূল কোর্সে যুক্ত করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং 40 মিনিটের জন্য বেকড হয়।

প্রোটিন সালাদ এই রেসিপিটি অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের রোগীর জন্য উপযুক্ত। এই থালা প্রস্তুত করতে, একটি মুরগির স্তন নিন, এটি সিদ্ধ করুন এবং শীতল ছেড়ে যান। তারপরে স্তনটি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, এতে আদিঘি পনির মিশ্রিত করা এবং ডিলের কাঁচা কাটা কাটা উচিত। কম চর্বিযুক্ত কেফিরের সাথে পাকা সালাদ।

ব্রোকলি পিউরি স্যুপ। প্রথম কোর্স রেসিপি সম্পর্কে ভুলবেন না। অগ্ন্যাশয়ের বিভিন্ন রোগের সাথে রোগীর ব্রকলি পিউরি স্যুপ খাওয়া খুব কার্যকর। এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 0.5 লি লিটার জল নিতে এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনা দরকার। এর পরে, সিদ্ধ জলে ২-৩ টি আলু এবং 5 টি ব্রোকোলি ফুলের যোগ করুন এবং 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে আপনাকে ব্রোথ নিকাশ করতে হবে এবং শাকসবজিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করতে হবে এবং একটি খাঁটি সামঞ্জস্যতার সাথে পিষতে হবে। সমাপ্ত পিউরিটি উদ্ভিজ্জ ব্রোথের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি সান্দ্রতা এবং ঘনত্ব প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। রোগীর স্বাস্থ্যের উন্নতি হওয়ায় ধীরে ধীরে স্যুপে লবণ, ক্রিম এবং হালকা পনির যুক্ত করা হয়।

ডায়েটিসের সাথে সম্মতি না রাখার পরিণতিগুলি - ডায়াবেটিস, অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জটিলতা হিসাবে

ক্ষেত্রে যখন রোগী অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের সাথে ডায়েটের নীতিগুলি লঙ্ঘন করে, বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব, এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে তীব্রতা এবং ব্যথা, ডায়রিয়া, মলগুলিতে ফ্যাট উপস্থিতির মতো অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির উপস্থিতি দেখা যায়। যদি, অস্ত্রোপচারের পরে, অগ্ন্যাশয়ের মলমূত্রের ফাংশনগুলি খুব বেশি লঙ্ঘিত হয়, তবে এই জাতীয় উপসর্গগুলি সবচেয়ে সুশৃঙ্খল রোগীদের মধ্যেও দেখা দিতে পারে।

কখনও কখনও, এই রোগের পরিণতিগুলি দূর করার জন্য, কেবল ডায়েটিং যথেষ্ট নয়। এই পরিস্থিতিতে শুধুমাত্র এনজাইম ওষুধই রোগীকে সাহায্য করতে পারে। যখন অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত এনজাইম উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না, তখন এই ওষুধগুলি বাইরে থেকে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ সরবরাহ করে।

বৈধ পণ্য

পুনর্বাসনের সময় খাওয়া যেতে পারে এমন খাবার এবং খাবারের তালিকার মধ্যে রয়েছে:

অমলেট (বাষ্প বা মাইক্রোওয়েভ),
জল ভিত্তিক আলু বা তরল সামঞ্জস্যের উদ্ভিজ্জ পুরি,
স্ব-তৈরি সাদা ক্র্যাকার, বিস্কুট,
জলের উপর দরিয়া
মুরগির ঝোল (পাখি থেকে ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন),
মুরগির স্তনের স্টিম কাটলেট এবং কম ফ্যাটযুক্ত মাছ,
বাষ্পযুক্ত কুটির পনির প্যানকেকস, স্কিমযুক্ত কুটির পনির,
প্রাকৃতিক দই
সিদ্ধ সিঁদুর (নুডলস),
দই এবং উদ্ভিজ্জ পুডিং,
কাঁচা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ,
ফল এবং বেরি মিষ্টি (জেলি, জেলি, কমপোট),
দুর্বলভাবে গ্রীন টি তৈরি, গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল।

সর্বাধিক স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে অগ্ন্যাশয় সরবরাহের জন্য, অনুমোদিত খাবারগুলি ধীরে ধীরে, ছোট্ট অংশে ডায়েটে প্রবর্তিত হয়।

বর্ধিত ডায়েট

ইতিবাচক গতিশীলতার সাথে, ডায়েটটি সংযুক্ত খাবার, টক-দুধজাত পণ্য, হালকা ঘৃণ্য স্যুপ দিয়ে পুনরায় পূরণ করা হয়। ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত:

fish 8% (পোলক, পাইক, নীল সাদা, হ্যাক, ফ্লাউন্ডার) এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ মাছ,
হালকা মাংসের ঝোলের উপর ছড়িয়ে দেওয়া উদ্ভিজ্জ স্যুপ,
পাতলা হাঁস-মুরগির মাংস (টার্কি, মুরগি),
খরগোশের স্টু
নরম সিদ্ধ ডিম, স্ক্র্যাম্বলড ডিম একটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করা বা স্টিমযুক্ত,
0 থেকে 2%, দুধ 1.5% থেকে চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ কুটির পনির
ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি - 1.5 থেকে 2.5% পর্যন্ত (দই, কেফির, দই, ফেরেন্টেড দুধ),
চিজ: "রিকোটা", "তোফু", "গাউডেট",
দুধের ভিত্তিতে হারকিউলিয়ান, সুজি দই (দুধের ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ ≤ 1.5%),
সিদ্ধ গোলাপী, সোজি এবং ওটমিল,
ব্রোকলি এবং ফুলকপি,
শাকসবজি এবং মূলের শাকসব্জি: বীট, গাজর, জুচিনি, কুমড়া,
সিঁদুর (নুডলস),
শাকসবজি, আপেল, একটি মাইক্রোওয়েভ বা চুলা মধ্যে বেকড,
ফলের জেলি এবং কাঁচা আলু।
মধু এবং মার্বেল (স্বল্প পরিমাণে),
কুমড়ো, পীচ, গাজর, এপ্রিকট থেকে চিনি ছাড়া রস

আপনার একই স্কিম অনুযায়ী খাওয়া উচিত (দিনে 5-6 বার)। প্রতিদিন 10-15 গ্রাম মাখনের অনুমতি দেওয়া হয়।

রস খাওয়ার আগে অবশ্যই ঘরে তৈরি করতে হবে, ব্যবহারের আগে সেদ্ধ পানি দিয়ে পাতলা করতে হবে

ডায়েট "ডায়েটস № 5 পি"

অনুমোদিত খাদ্য এবং খাবারের সংমিশ্রণের মাধ্যমে প্রতিদিনের ডায়েট সংকলন করা হয়। নীচের নমুনা মেনু বেসিক খাবার এবং স্ন্যাক্স জন্য প্রস্তাব করা হয়। সকালের খাবারের জন্য বিকল্পগুলি: রিকোটা হালকা পনির (তোফু, গৌডেট) সঙ্গে স্টিম ওমলেট, কিসমিস সহ 1.5% দুধে সেলাইয়ের পোরিজ, 2% কুটির পনির দিয়ে পানিতে হারকিউলিস নং 3 সিরিয়াল থেকে দই , একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে কুটির পনির ক্যাসরল বা মানিক এবং কুটির পনির।

প্রথম কোর্স: সুজি এবং গাজরযুক্ত মুরগির স্যুপ, মুরগির ঝোলের উপর ছড়িয়ে পড়া গাজর এবং ব্রোকলির স্যুপ, ভিলের ঝোলের উপর নুডল স্যুপ, মুরগির মাংসবোলসের সাথে চিকেন ব্রোথ। বিকেলে বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য মেনু: রিকোটা পনির বা কটেজ পনিরযুক্ত আপেল, মাইক্রোওয়েভে বেকড, বাষ্পীয় চিজসেকস + বুনো গোলাপের ঝোল, বিস্কুট + ফল জেলি, ব্রেড কুমড়া মধু + অস্বীকৃত এবং দুর্বল চা, প্রাকৃতিক দই + ফল (উদ্ভিজ্জ) রস, পীচ জেলি + গ্রিন টি।

প্রধান থালা এবং পাশের থালা: পোল্ট্রি বা খরগোশের মাংস, ভেজিটেবল ব্রুকোলির সাথে স্টিম স্টিম পোলক কাটলেটস (ফ্লান্ডার), মেশানো শাকসব্জী দিয়ে সিদ্ধ টার্কি সহ সবজি স্টু (বাঁধাকপি বাদে) ঝুচিনি, গাজর এবং ব্রোকোলি থেকে, সিদ্ধ ভিল, ফয়েল-বেকড টার্কি বা চিকন বেকউইট পোড়ির সাথে মুরগী, অনুমোদিত পনির এবং মুরগির স্যফেলের সাথে ভার্মিসেলি।

আপনি ধীর কুকার ব্যবহার করে রান্নার গতি বাড়িয়ে দিতে পারেন। পুষ্টিতে, পরিমিতিটি পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, একটি একক পরিবেশন 200-250 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

চিকেন সফল

দুটি মুরগির স্তন ফিললেটস,
1.5 মিল্ক দুধের 200 মিলি,
দুটি ডিম
কিছু লবণ এবং মাখন।

ডিমগুলিতে, জোট থেকে প্রোটিন আলাদা করুন। ফুড প্রসেসর বা মাংস পেষকদন্তে মুরগির মাংস কেটে কেটে নিন। কাঁচা মাংস, দুধ এবং কুসুম, সামান্য লবণ এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে বেট করুন। একটি মিশ্রণকারী এবং সাবধানে একটি কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে অবশিষ্ট প্রোটিনগুলি বীট করা মাংসে প্রবেশ করুন। মাখনের সাথে কাপ কেকগুলি গ্রিজ করুন, তাদের মধ্যে ফলিত মাংসের ভরগুলি বিতরণ করুন। চুলার মধ্যে রাখুন, এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উত্তপ্ত।

স্যফেলকে হালকা করে তুলতে, আপনার রান্নার সময় চুলাটি খোলা উচিত নয়

বেকড ফ্লাউন্ডার বা চিকেন

ধীর কুকারে রান্না পদ্ধতিতে রেসিপিগুলি একই রকম।রান্নার সময় - 105 মিনিট, মোড - "বেকিং", তাপমাত্রা - 145 ডিগ্রি সেলসিয়াস মাছ ধুয়ে নিন, লেজ এবং মাথা কেটে দিন। অভ্যন্তরীণ অংশগুলি বের করুন, কাঁচি দিয়ে ডানাগুলি কেটে ফেলুন এবং আবার ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো, অংশগুলিতে কাটা এবং লবণ। প্রতিটি টুকরোটি ফয়েলের আলাদা শীটে মুড়ে নিন। ধীর কুকারে রেখে দিন। সয়া সসে 20-30 মিনিটের জন্য মুরগি ফিললেট (1 টেবিল চামচ এল।) এবং উদ্ভিজ্জ তেল (1 চামচ এল।) ফয়েলতে শক্ত করে মোড়ানো এবং একটি ধীর কুকারে প্রেরণ করুন।

পাফ সালাদ

গাজর - 1 পিসি।,
মুরগির ফললেট - 1 পিসি।,
আলু - 1-2 পিসি।,
ডিম - 2 পিসি।,
রিকোটা পনির
প্রাকৃতিক দই 2.5%।

মুরগির স্তন, গাজর, আলু, ডিম সিদ্ধ করুন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সেদ্ধ ফিললেটটি পাস করুন, রিকোটার সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন। আলু এবং গাজর একটি সূক্ষ্ম grater, ডিম সাদা - একটি মোটা ছাঁটার উপর ছাঁটাই। স্তরগুলিতে সালাদ সংগ্রহ করতে: আলু - চিজের সাথে মুরগী - ডিমের সাদা অংশ - গাজর। প্রতিটি স্তর (শীর্ষ সহ) দই দিয়ে কিছুটা লবণাক্ত এবং গ্রিজযুক্ত। 1-1.5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, যাতে স্তরগুলি ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার একটি গুরুতর জটিলতা অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস। প্যাথলজি প্রায়শই মারাত্মক ফলাফল সহ রোগীকে হুমকি দেয়। রোগটিকে একটি জটিল পর্যায়ে না আনার জন্য, পুষ্টির কঠোরভাবে নজরদারি করা, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সময়কালে সময়োচিত চিকিত্সা সহায়তা নেওয়া প্রয়োজন।