ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক রেসিপি

আজ, ডায়াবেটিস মেলিটাস "ডায়াবেটিস এমডি" সাইটের লেখকরা আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি কেক রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছেন, একটি রেসিপি যার একটি ফটো নীচে দেওয়া হবে। তবে প্রথমে, আমি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের মিষ্টান্নের বিষয়ে ফিরে আসতে চাই এবং বেশ কয়েকটি মূল বিষয় নিয়ে আলোচনা করতে চাই, যা উপেক্ষা করে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক এবং প্যাথলজির কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীরা কেক খেতে পারেন?

একটি নিয়ম হিসাবে, ডায়াবেটিস মেলিটাসের সনাক্তকরণের রোগীদের প্রথমত আতঙ্কিত করা হয়। এটি বিশেষত মিষ্টি দাঁতের ক্ষেত্রে সত্য, যারা তাদের প্রিয় মিষ্টি ছাড়া কোনও দিন বাঁচতে পারে না। বিরক্তিকর থেরাপিউটিক ডায়েটের সম্ভাবনা সম্পর্কে আমরা কী বলতে পারি যা এই জাতীয় খাবারগুলি বাদ দেয়! যাইহোক, সবকিছু প্রথম নজরে মনে হয় হিসাবে খারাপ হয় না।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদরা দাবি করেছেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা এমন সব খাবার খেতে পারেন যাতে ন্যূনতম সহজে হজমযোগ্য বা "সাধারণ" শর্করা থাকে। এটি অনুমান করা কঠিন নয় যে কয়েক বছর ধরে এই রোগটি বিদ্যমান রয়েছে, মানুষ ক্রমাগতভাবে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি বিকাশ করে যা ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরের সমস্ত চাহিদা পূরণ করে।

আমি কোন ধরণের কেক খেতে পারি?

সুতরাং, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে তৈরি কেক ব্যবহার করতে পারেন:

• রাই, ওট বা বাকুইয়েট ময়দা থেকে তৈরি ময়দা, মোটা নাকাল, যখন স্নান করা হয় যা ডিম ব্যবহার করে না।
• মাখনটি কম ফ্যাট মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
• চিনি অবশ্যই - সম্পূর্ণভাবে বাদ। পরিবর্তে, আমরা ফ্রুক্টোজ বা অনুরূপ মিষ্টি ব্যবহার করি (উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্যালাগা)।
• ফিলিংসের সংমিশ্রণটি কেবলমাত্র শাকসবজি এবং ফলের হতে হবে যা ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
• বেকিংয়ের অংশ হিসাবে কেফির এবং দই ডিশকে আরও সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত প্যালেট দেওয়ার উপযুক্ত পরিপূরক।

সুতরাং, যদি চিনি, মাখন এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত অন্যান্য নিষিদ্ধ খাবারগুলি কেকের রেসিপিতে উপস্থিত হয় তবে ডায়াবেটিস রোগীরা অবশ্যই এই জাতীয় মিষ্টি খেতে পারবেন না।

তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য এমনকি বিশেষভাবে প্রস্তুত বেকড পণ্যগুলি ছোট অংশে খাওয়া উচিত, তারপরে একটি পোর্টেবল গ্লুকোমিটার ব্যবহার করে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

কীভাবে দোকানে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক চয়ন করবেন?

ডায়াবেটিস পণ্যগুলির সাথে সংশ্লিষ্ট বিভাগে আজ, ডায়াবেটিক কেকগুলি প্রতিটি বড় সুপার মার্কেটে কেনা যায়। এছাড়াও, কয়েকটি শহরে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ স্টোর রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা লক্ষ করেন যে কেকের নাম, একটি নিয়ম হিসাবে, মিষ্টান্নের উপাদান রচনা প্রতিফলিত করে না এবং বিভ্রান্তিকর হতে পারে। এবং এর অর্থ হ'ল লেবেলটি পড়ে বা বিক্রেতার কাছে জিজ্ঞাসা করে ক্ষতিকারক উপাদানগুলির অভাবে স্বাধীনভাবে যাচাই করা ভাল।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিক কেকগুলি এয়ার স্যুফলের মতো to তদুপরি, এই জাতীয় মিষ্টিগুলিতে একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকে, পাশাপাশি কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, প্রাকৃতিক দই এবং রাইয়ের ময়দা থাকে। এই সমস্ত প্যাকেজিংয়ে একসাথে মানসম্পন্ন সিল লাগানো উচিত যা মিষ্টির সুরক্ষা নির্দেশ করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ধাপে ধাপে কেকের রেসিপি

তবে, তাদের নিজের মতো করে তৈরি আরও কিছু সুস্বাদু, নিরাপদ এবং দরকারী কেক থাকতে পারে !? সর্বোপরি, পণ্য নির্বাচনের পর্যায়ে, আপনি কেবল সেই উপাদানগুলি নির্বাচন করেন যাদের স্বাদগুলি আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন (অবশ্যই, তাদের জিআই দেওয়া)। ওয়েবে আজ এই জাতীয় মিষ্টান্নগুলির জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, যার কয়েকটি আপনি আমাদের ডায়াবেটিসের পুষ্টি বিভাগে খুঁজে পেতে পারেন। তবে, চলুন আজ ছুটির মিষ্টান্নগুলি দেখুন।

"নেপোলিয়ন" ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক

প্রথমে আপনাকে ময়দা রান্না করতে হবে। সুতরাং, 300 গ্রাম রাইয়ের ময়দা এক চিমটি টেবিল লবণ এবং 150 গ্রাম স্কিম মিল্ক দিয়ে গড়িয়ে নিন। আমরা একটি স্তর মধ্যে ময়দা রোল এবং মার্জারিন দিয়ে এটি গ্রীস (মোটামুটি আমাদের এই পণ্যটির প্রায় 100 গ্রাম প্রয়োজন), যার পরে আমরা 10-15 মিনিটের জন্য আটা ফ্রিজে প্রেরণ করি।

নির্দিষ্ট সময় পরে, আপনি আবার ময়দা এবং গ্রীস পেতে প্রয়োজন। আমরা এই পদ্ধতিটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করি, তার পরে আমরা আটা শীটকে একই আকারের তিনটি কেক ককে বিভক্ত করি, যা আমরা 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করি। এই সময়, আপনি স্টাফিং করতে পারেন।

এটি প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:

• চিনির বিকল্প
• আটা 150 গ্রাম
• আড়াই গ্লাস দুধ,
• 6 টাটকা ডিম।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদানগুলি বীট করুন এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে কম আঁচে রান্না করুন। তারপরে সমাপ্ত ক্রিমটিতে 100 গ্রাম মার্জারিন এবং একটি সামান্য ভ্যানিলিন যুক্ত করুন, তারপরে শীতল হতে ছেড়ে দিন। এটি পূরণের সাথে রান্না করা কেকগুলিকে গ্রিজ করতে এবং কেকটি ভিজতে দেয়।

দই কেক

এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি প্রস্তুত করতে যে এমনকি অতি পরিশীলিত গুরমেট ডায়াবেটিস উপভোগ করবে, আপনার এবং আমার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সর্বনিম্ন শতাংশে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে 2 কাপ লো চর্বিযুক্ত দই এবং ক্রিম,
• জিলেটিন 2 বড় চামচ,
• 250 গ্রাম ফ্যাটবিহীন তাজা কুটির পনির,
• কিছু ভ্যানিলিন এবং মিষ্টি (স্বাদ),
• মিষ্টি সাজানোর জন্য কিছু তাজা বা হিমশীতল বেরি।

প্রথমত, আপনাকে একটি গভীর পরিষ্কার বাটিতে ক্রিমটি বেত্রাঘাত করা প্রয়োজন, এবং তারপরে জেলটিন গ্রানুলগুলি একটি নতুন পাত্রে 15-20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আপনার জেলটিন, কুটির পনির, দই এবং একটি চিনির বিকল্পকে একটি সমজাতীয় ভরতে মিশ্রিত করতে হবে। আমরা এইভাবে প্রস্তুত মিশ্রণে আমাদের ক্রিম যুক্ত করি, প্রস্তুত ফর্মটিতে সবকিছু স্থানান্তর করি এবং এটি 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে প্রেরণ করি। টেবিলে মিষ্টান্ন পরিবেশন করার আগে - এটি ফল দিয়ে সাজান।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই কেকের রেসিপিটিতে একটি চুলাও অন্তর্ভুক্তির প্রয়োজন হয় না!

ডায়াবেটিসের সাথে দইয়ের পিঠা

তবে পরবর্তী ডেজার্টের অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করার জন্য, আমাদের এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে। হাতে রান্না করার জন্য আপনার এই পণ্যগুলি থাকা দরকার:

• আধা গ্লাস ফ্যাটবিহীন টক ক্রিম,
• 2 কাঁচা মুরগির ডিম,
• পুরো বড় ময়দা 2 বড় চামচ,
• ন্যূনতম শতাংশে চর্বিযুক্ত 250 গ্রাম কুটির পনির,
• 6-7 বড় চামচ ফ্রুকটোজ (ক্রিমের জন্য 3 এবং ময়দার জন্য 4),
• বেকিং পাউডার
• লতাবিশেষ।

ফ্রুকটোজ এবং ডিমের প্রাক-প্রস্তুত চাবুকের মিশ্রণে কুটির পনির যোগ করুন, তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা, ভ্যানিলা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে সবকিছু মিশ্রণ করুন। এখন আমরা ময়দাটিকে একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত করি এবং 15 ডিগ্রি মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করি। এই সময়ে, আমরা ক্রিমটির যত্ন নেব take

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ভ্যানিলা এবং ফ্রুক্টোজ দিয়ে টক ক্রিমটি বেট করুন, তারপরে কেকের উপর ক্রিম লাগান। একই সময়ে, স্মিয়ার ক্রিম কেক শীতল এবং গরম উভয় হতে পারে। এটি আমাদের কেকটি বেরি বা ফল দিয়ে সজ্জিত করে এবং পরিবেশন করা থেকে যায়।

ফলের পিঠা

ডায়াবেটিসের জন্য এই পুষ্টিকর সুস্বাদু কেকের রেসিপিতে নিম্নলিখিত ডায়াবেটিক উপাদান রয়েছে:

• পুরো বড় ময়দা (রাই) এর 7 টি বড় চামচ,
• ফলশর্করা,
• কুটির পনির বা একটি গ্লাস ফ্যাটহীন কটেজ পনির,
• 2 টাটকা মুরগির ডিম
• কোনও গন্ধ এবং রং ছাড়াই এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই,
• কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 100 গ্রাম টক ক্রিম,
• লতাবিশেষ।

একটি পরিষ্কার গভীর বাটিতে একটি সমজাতীয় ভরতে ফ্রুক্টোজ, ময়দা, ভ্যানিলিন, ডিম এবং কুটির পনির 4 বড় টেবিল চামচ নাড়ুন। আমরা স্পর্শকৃত কাগজ দিয়ে বিশেষভাবে প্রস্তুত বেকিং ডিশ পরিষ্কার করি এবং আমাদের মিশ্রণটি সেখানে স্থানান্তর করি। 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। আমাদের জন্য মিষ্টি - ক্রিমের দ্বিতীয় উপাদানটি প্রস্তুত করার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট। এটি করার জন্য, ভ্যানিলা এবং চিনির বিকল্পের সাথে টক ক্রিমটি বীট করুন।

সমাপ্ত ক্রিমটি আমাদের কেকের উপরিভাগে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং আপেল বা কাটা কিউই দিয়ে কেকটি সাজান।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চকোলেট স্পঞ্জ কেক

এই ট্রিট প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:

• পুরো রাইয়ের আটা প্রায় 100 গ্রাম,
• একটি মুরগির ডিম
• ২-৩ চা চামচ কোকো পাউডার
• বেকিং সোডা আধা চা চামচ,
• কিছু শুদ্ধ বা সিদ্ধ জল,
• উৎকোচ,
• লতাবিশেষ,
• লবণ
• তিন চা চামচ মানের উদ্ভিজ্জ তেল,
• শীতল কফি 50 গ্রাম।

সমস্ত উপাদান আপনার নখদর্পণে থাকলে, আমরা শুরু করি। প্রথমে আপনাকে বেকিং পাউডার, সোডা এবং কোকো পাউডার দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করতে হবে। এখন একটি আলাদা পাত্রে আমরা কফি, সুইটেনার, জল এবং ডিম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করি। এটি কেবল উভয়ই রান্না করা জনসাধারণকে একত্রিত করার জন্য, মিশ্রণটি একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত করতে এবং আধা ঘণ্টার জন্য চুলায় প্রেরণ করা, প্রিহিটেড 175 ডিগ্রি পর্যন্ত থাকে।

যেমন আমরা উপরে লিখেছি, ইন্টারনেটে ফটো সহ ডায়াবেটিস রোগীদের ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি কয়েক ডজন নয়, শত শত। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি নিজেরাই তাদের ভিত্তিতে নিজের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি তৈরি করতে পারবেন না। ডায়াবেটিসের পুষ্টি সম্পর্কিত আমাদের বিভাগে বর্ণিত পণ্য নির্বাচনের নিয়ম এবং বাধ্যতামূলক শর্ত দ্বারা পরিচালিত কেবল আপনার কল্পনা দেখান।

আমাদের নতুন নিবন্ধটিও পড়তে ভুলবেন না!

ডায়াবেটিসের জন্য কেক বানানোর নীতিমালা

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, বিশেষত সাধারণ বেকড পণ্য সহ অনেকগুলি পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ goods এটিতে চিনি এবং দ্রুত পচনশীল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা চূড়ান্তভাবে চিনিতে প্রায় তাত্ক্ষণিক লাফের দিকে নিয়ে যায়।

তবে মিষ্টি প্রেমীদের সাধারণ মিষ্টান্নগুলি পরিত্যাগ করা কঠিন মনে হয় এবং এটি মোটেই প্রয়োজন হয় না। সঠিকভাবে নির্বাচিত কেকের রেসিপিগুলি ডায়াবেটিসের সুস্থতা এবং কোর্সে বিরূপ প্রভাব ফেলবে না। আপনি বিশেষায়িত স্টোরগুলিতে এ জাতীয় মিষ্টান্ন কিনতে পারেন এবং সেগুলি নিজে রান্না করা আরও সহজ।

ডায়াবেটিক কেক চিনি ছাড়া প্রস্তুত, এটি বাড়িতে তৈরি কেক তৈরির সবচেয়ে প্রাথমিক নিয়ম। আপনি ফার্মাসি বা প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে স্বাভাবিক মিষ্টি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির রেসিপিগুলি মৌলিক রচনার ভিত্তিতে নির্বাচন করা হয়। পুষ্টিবিদরা সেই কেকগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন যাতে:

• মাখনের পরিবর্তে, উদ্ভিজ্জ মার্জারিন ব্যবহার করা হয়,
• ডিম নেই। কখনও কখনও আপনি সর্বোচ্চ 2 টি মুরগির ডিম দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি খেতে পারবেন,
• চিনি ফ্রুক্টোজ বা মিষ্টি দ্বারা প্রতিস্থাপিত,
• কেফির বা দই উপস্থিত রয়েছে,
• এটি রাই গমের ময়দার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

কেকের রেসিপিটিতে ফল, অনুমোদিত বেরি, বাদাম থাকতে পারে। কিছু ডায়েট মিষ্টান্নগুলি জেলটিন সংযোজন করে তৈরি করা হয়; আপনি ওভেনে বেক না করে প্যাস্ট্রিগুলিও চয়ন করতে পারেন।

বর্তমানে প্রায় সব পণ্যই দোকানে কেনা যায়, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের কেকের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে নিরাপদ রান্না করা সহজ।

কটেজ পনির সঙ্গে কেক

এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ থাকে, এটি কেবল ডায়াবেটিসে নয়, যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্যও খাওয়া যেতে পারে।

• চর্বিবিহীন টক ক্রিম - অর্ধেক গ্লাস,
• চর্বিবিহীন কুটির পনির - 250 গ্রাম,
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ,
• ফ্রুক্টোজ - 7 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ),
• ডিম - 2 টুকরা
• গুঁড়ো বান্ডিল - বেকিং পাউডার,
• লতাবিশেষ।

1. ফ্রুক্টোজ 4 টেবিল চামচ দিয়ে ডিমগুলি হিট করুন,
2. ডিমের মিশ্রণে ময়দা, কিছুটা শুকনো ভ্যানিলিন এবং বেকিং পাউডার ourালুন
3. ময়দা একটি গ্রাইজড ফর্মে ourালা এবং চুলায় রাখুন,
4. 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি বিস্কুট বেক করুন,
5. টক ক্রিম, বাকি ফ্রুকটোজ এবং এক চিমটি ভ্যানিলিন থেকে ক্রিম প্রস্তুত করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছুকে মারুন
6. বেকিংয়ের পরে, ক্রিম দিয়ে কেককে গ্রিজ করুন, এর পরে এটি ফলের টুকরা, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরি কলা মিষ্টি

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি কেক কোমল এবং কম ক্যালোরি। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির টেবিলের জন্য আদর্শ।

• টাটকা মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• 6 টেবিল চামচ পরিমাণে দ্বিতীয় গ্রেডের ময়দা,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• পুরো দুধ - আধ গ্লাস,
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম - 500 মিলি,
• গা g় বাদামী বা হালকা কিসমিসের 150 গ্রাম,
• জেস্ট 1 মাঝারি লেবু,
• ফ্রুক্টোজ - প্রায় 75 গ্রাম
• পাকা স্ট্রবেরি - 10-15 টুকরা,
• 1 পাকা কলা
• লতাবিশেষ।

1. ঘরের তাপমাত্রায় তেল গরম করুন এবং একটি ডিমের সাথে একটি ব্লেন্ডারে মেশান, কিসমিস এবং ঘেস্ট দিয়ে ধুয়ে নিন,
2. প্রাপ্ত বেসে দুধ ,ালা, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে ভর বিট,
3. অবশেষে, ময়দা যোগ করুন,
4. বেকিংয়ের জন্য আপনার 2 টি ফর্মের প্রয়োজন হবে, যার ব্যাস প্রায় 18 সেন্টিমিটার The ফর্মগুলিকে চামড়া দিয়ে coveredেকে রাখা এবং ময়দা সমান অংশে বিভক্ত করা প্রয়োজন,
5. বেকিং কেকটি 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। রান্না সময় - 20 মিনিট
6. ক্রিম টক ক্রিম এবং ফ্রুকটোজ থেকে তৈরি,
7. শীতল হওয়ার পরে, বিস্কুটগুলি পাশাপাশি কাটা,
8. ক্রিম দিয়ে প্রথম কেকটি গ্রিজ করুন এবং এর উপরে আপনার একটি কলা খুব ঘন নয় এমন চেনাশোনাগুলিতে কাটতে হবে,
9. ক্রিম দিয়ে ভর্তি গ্রিজ করুন এবং এটিতে একটি দ্বিতীয় কেক লাগান, এছাড়াও ক্রিম দিয়ে কোট করুন এবং কাটা স্ট্রবেরি দিয়ে সাজান,
10. তৃতীয় কেকের জন্য কলা ব্যবহার করুন, শীর্ষে থাকা একটিটি বাকি ফলগুলি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে,
11. রান্না করার পরে, কেকটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, সেই সময়ের মধ্যে এটি পুরোপুরি স্যাচুরেট হবে এবং একটি সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করবে।

চকোলেট মিষ্টি

ডায়াবেটিস রোগীরা সময়ে সময়ে চকোলেট কেক দিয়ে নিজেকে খুশি করতে পারেন। প্রস্তুতির সূচনাটি পুরোপুরি পর্যবেক্ষণ করা হলে এর ব্যবহার ডায়াবেটিসের কোর্সে বিরূপ প্রভাব ফেলবে না।

• দ্বিতীয় গ্রেডের ময়দা - 100 গ্রাম,
• নিয়মিত কোকো পাউডার - 3 চা চামচ,
• মুরগির তাজা ডিম - 1 টুকরা,
• সিদ্ধ জল - glass এক গ্লাস থেকে,
• বেকিং সোডা - আধা চামচ,
• সূর্যমুখী তেল - একটি টেবিল চামচ,
• উৎকোচ,
• বেকিং পাউডার
• কফি - শীতল পানীয়টি প্রায় 50 মিলি,
• ভ্যানিলিন, নুন।

1. প্রথমে আপনাকে কোকো, ময়দা বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত করতে হবে,
2. একটি পৃথক পাত্রে, একটি চিনির বিকল্প, জল এবং কফির সাথে ডিম একত্রিত করুন। মিশ্রণের পরে ভরগুলি একটি সমজাতীয় কাঠামো অর্জন করতে হবে,
3. একত্রিত করুন, বোনা এবং একটি গ্রিসযুক্ত ছাঁচে উভয় .ালা।
4. 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি চকোলেট বিস্কুট বেক করুন।

যদি ইচ্ছা হয় তবে উপরে কেকটি ডায়েট চকোলেট চিপস দিয়ে সজ্জিত করা যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি কেক, যার রেসিপিটি সঠিকভাবে নির্বাচিত, ডায়াবেটিসের কোর্সটিকে আরও খারাপ করতে সক্ষম হবে না, তবে ছুটির দিনে আপনাকে বিশেষ ডায়েটরি সীমাবদ্ধতা অনুভব করতে দেবে না।

অবশ্যই, খুব ঘন ঘন মিষ্টি খাওয়া উচিত নয় এবং তাদের ব্যবহারের সুরক্ষা সম্পর্কে অসুস্থতার একটি স্থিতিশীল কোর্সের অভাবে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল is

তারা কোথায় ডায়াবেটিক কেক বিক্রি করে?

কয়েক বছর আগে, কেউ কেবল এই জাতীয় পণ্যগুলির স্বপ্ন দেখতে পারে। এত দিন আগে নয়, ডায়াবেটিস রোগীরা তাদেরকে মিষ্টির হাত থেকে সর্বাধিক সুরক্ষিত করেছিল, তবে, তাদের জন্য কেকের আবিষ্কারের সাথে সবকিছু খুব সহজ হয়ে গেছে, কারণ যুক্তিযুক্ত ব্যবহারের সাথে আপনি প্রতিদিন মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলিতে নিজেকে জড়িয়ে রাখতে পারেন।

অসংখ্য নির্মাতারা বিভিন্ন কেক রেসিপি সরবরাহ করে তাদের সম্ভাব্য গ্রাহকদের শ্রোতা সর্বাধিক করে তোলার চেষ্টা করেন। এই কারণেই তারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের সমস্ত জরুরি প্রয়োজনের বিষয়টি বিবেচনা করেছিলেন এবং তাদের জন্য কেক উত্পাদন শুরু করেছিলেন। তদুপরি, এই জাতীয় পণ্যগুলি তাদের গ্রাহকরা এবং যারা খুব বেশি ওজনযুক্ত বা সক্রিয়ভাবে তাদের চিত্র দেখছেন তাদের মধ্যে এই জাতীয় রেসিপিগুলি সর্বদা ব্যবহৃত হয়, যেমনটি তারা বলে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক ফটোতে যেমন ফ্রুটোজের ভিত্তিতে সর্বাধিক ফ্যাট-মুক্ত পণ্য is যাইহোক, আপনি এখনও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ কী, সেগুলি উপকারিতা এবং ক্ষতির জন্য এবং এটি সম্পর্কে আমাদের সাথে পর্যালোচনা সম্পর্কে পড়ার পরামর্শ দিতে পারেন। এটি জেনে রাখা জরুরী যে লেবেলটিকে অন্ধভাবে বিশ্বাস করা সর্বদা সম্ভব নয় এবং কেকটি কেনার আগে এটির গঠন এবং রেসিপিটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন সম্পর্কিত তথ্য পড়তে ভুলবেন না।

কিছু রেসিপিগুলির মধ্যে কেকগুলিতে অন্যান্য চিনির বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, ন্যূনতম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে কুটির পনির বা দইয়ের সংযোজন। স্কিমযুক্ত পিষ্টক সাধারণত স্যুফ্লি বা জেলি জাতীয় like

অন্য যে কোনও খাবারের মতো, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি কেক বড় বড় সুপারমার্কেটগুলিতে বিশেষ বিভাগগুলিতে, পাশাপাশি স্টেশানারি এবং ওয়ার্ল্ড ওয়াইড ওয়েবেও কেনা যায়।

যদি ডাক্তার সর্বাধিক কঠোর ডায়েট পালন করার পরামর্শ দেন, তবে কেবল ময়দা এবং চিনি বাদ দেওয়া বা সীমাবদ্ধ করা ভাল নয়, তবে সুরক্ষা জাল হিসাবে, নিজেরাই কেকের রান্না করুন।

ডায়াবেটিক কেক রান্না

খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কেক তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে তারা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা নয়, যারা আদর্শ ব্যক্তিত্ব বজায় রাখার চেষ্টা করছেন তারাও উপভোগ করবেন। সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে: "দই" এবং "নেপোলিয়ন"।

"দই পিষ্টক" এমনকি যারা রান্নার খাবারের সাথে বিশেষভাবে পরিচিত না তাদের দ্বারা প্রস্তুতও করা যেতে পারে। এটি তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• সর্বনিম্ন ফ্যাট দই 500 গ্রাম (ফিলার যে কোনও হতে পারে)
• 250 গ্রাম দই পনির,
• 500 গ্রাম লো ফ্যাট ক্রিম,
• চিনি বিকল্প 3 টেবিল চামচ,
• জিলেটিন 2 টেবিল চামচ,
• লতাবিশেষ,
• একটি কেক সজ্জা জন্য ফল এবং বেরি।

প্রথমত, পর্যাপ্ত গভীর পাত্রে ক্রিমটি ভালভাবে চাবুক দেওয়া দরকার। রান্না করা জেলটিন পৃথকভাবে ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। আরও, সুইটেনার সক্রিয়ভাবে দই পনির, ফোলা জেলটিন এবং দইয়ের সাথে মিশ্রিত হয়, এর পরে ক্রিমটি .ালা হয়।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রস্তুত পাত্রে যুক্ত করতে হবে এবং ফ্রিজে 3 ঘন্টা রাখতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, সমাপ্ত পিষ্টকটি বেরি এবং ফলের সাথে সজ্জিত করা যায় যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা সেবন করার জন্য অনুমোদিত। এটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ ফল হতে পারে, একটি টেবিল যার পুরো বিবরণ সহ আমাদের ওয়েবসাইটে রয়েছে।

"নেপোলিয়ন" প্রস্তুত করা কম কম সহজ। এটির প্রয়োজন হবে:

1. 500 গ্রাম ময়দা
2. 150 গ্রাম খাঁটি জল বা চর্বিবিহীন দুধ,
3. এক চিমটি নুন
4. স্বাদ চিনি বিকল্প,
5. লতাবিশেষ,
6. ডিমের টুকরো
7. 300 গ্রাম মাখন,
8. সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর 750 গ্রাম দুধ।

প্রস্তুতির প্রথম পর্যায়ে, এই ময়দার ভিত্তিতে 300 গ্রাম ময়দা, 150 গ্রাম দুধ, লবণ এবং গোঁজ মিশ্রিত করা প্রয়োজন। এরপরে, এটি রোল আউট এবং অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। তেলযুক্ত ময়দা 15 মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়।

দ্বিতীয় পর্যায়ে, আপনাকে আটা পেতে এবং এটি তেল শুষে না নেওয়া পর্যন্ত আরও তিনবার একই হেরফের করতে হবে। তারপরে পাতলা কেকগুলি রোল করুন এবং 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় একটি বেকিং শীটে বেক করুন।

ক্রিম নিম্নলিখিত প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, এটির নিজস্ব একটি রেসিপিও রয়েছে: ডিমগুলি বাকি দুধ, চিনির বিকল্প এবং ময়দার সাথে মিশ্রিত হয়। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি হওয়া অবধি পিটুন এবং তারপরে কম আঁচে রান্না করুন, নাড়াচাড়া করতে ভুলে যাবেন না। কোনও ক্ষেত্রেই ভরটিকে ফোঁড়াতে আনা উচিত নয়। ক্রিমটি ঠান্ডা হওয়ার পরে এটিতে 100 গ্রাম তেল যুক্ত করা হয়। প্রস্তুত কেক অবশ্যই রুম টেম্পারেচার ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন কেকের অনুমতি রয়েছে এবং কোনটি বাতিল করা উচিত?

কার্বোহাইড্রেট, যা মিষ্টি এবং ময়দার পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত পাওয়া যায়, সহজেই হজম করতে এবং দ্রুত রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করার ক্ষমতা রাখে।

এই পরিস্থিতি রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, যার পরিণতিটি একটি গুরুতর অবস্থা হতে পারে - ডায়াবেটিক হাইপারগ্লাইসেমিক কোমা।

স্টোর তাকগুলিতে পাওয়া যায় এমন কেক এবং মিষ্টি পেস্ট্রি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে নিষিদ্ধ।

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে মোটামুটি বিস্তৃত খাবারের তালিকা রয়েছে যার পরিমিত ব্যবহার এই রোগটিকে বাড়িয়ে তোলে না।

এইভাবে, কেকের রেসিপিতে কিছু উপাদানের পরিবর্তে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে যা খাওয়া যায় তা রান্না করা সম্ভব।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ বিভাগের একটি দোকানে তৈরি ডায়াবেটিস কেক কেনা যায়। মিষ্টান্ন, ওয়েফেলস, কুকিজ, জেলি, আদা রুটি কুকিজ, চিনির বিকল্পগুলি: অন্যান্য মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলিও সেখানে বিক্রি হয়।

বেকিংয়ের নিয়ম

স্ব-বেকিং বেকিং তার জন্য পণ্যগুলির সঠিক ব্যবহারের জন্য আত্মবিশ্বাসের গ্যারান্টি দেয়। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য, খাবারের বিস্তৃত নির্বাচন পাওয়া যায়, যেহেতু তাদের গ্লুকোজ সামগ্রী ইনসুলিন ইনজেকশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের শর্করাযুক্ত খাবারের উপর কঠোর বিধিনিষেধের প্রয়োজন।

বাড়িতে একটি সুস্বাদু বেকিং প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত নীতির ব্যবহার করতে হবে:

1. গমের পরিবর্তে, বকওয়াট বা ওটমিল ব্যবহার করুন; কিছু রেসিপিগুলির জন্য রাই উপযুক্ত।
2. উচ্চ ফ্যাট মাখনটি কম ফ্যাট বা উদ্ভিজ্জ জাতগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত। প্রায়শই, বেকিং কেকগুলি মার্জারিন ব্যবহার করে, এটি একটি উদ্ভিদজাতীয় পণ্যও।
3. ক্রিমগুলিতে চিনি সফলভাবে মধু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়; প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি ময়দার জন্য ব্যবহৃত হয়।
4. ভরাট করার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসব্জী অনুমোদিত: আপেল, সাইট্রাস ফল, চেরি, কিউই। কেককে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য, আঙ্গুর, কিসমিস এবং কলা বাদ দিন।
5. রেসিপিগুলিতে, ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রীযুক্ত টক ক্রিম, দই এবং কুটির পনির ব্যবহার করা ভাল rable
6. কেক প্রস্তুত করার সময়, যতটা সম্ভব অল্প আটা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়; বাল্ক কেকগুলি জেলি বা স্যুফলের আকারে পাতলা, গন্ধযুক্ত ক্রিম দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত।

ফল স্পঞ্জ কেক

তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বালির আকারে 1 কাপ ফ্রুকটোজ,
• 5 মুরগির ডিম
• জেলটিনের 1 প্যাকেট (15 গ্রাম),
• ফল: স্ট্রবেরি, কিউই, কমলা (পছন্দ অনুসারে)
• 1 কাপ স্কিম দুধ বা দই,
• মধু 2 টেবিল চামচ
• ১ কাপ ওটমিল।

বিস্কুট প্রত্যেকের জন্য রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়: একটি স্থিত ফেনা পর্যন্ত শ্বেতগুলিকে একটি পৃথক পাত্রে ঝাঁকুনি দেয়। ফ্রুকটোজ, বীট দিয়ে ডিমের কুসুম মিশ্রিত করুন, তারপরে সাবধানে এই ভরতে প্রোটিন যুক্ত করুন।

একটি চালুনির মাধ্যমে ওটমিলটি সিট করুন, ডিমের মিশ্রণটি pourালুন, আলতো করে মেশান।

সমাপ্ত ময়দাটি চর্বিযুক্ত কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি ছাঁচে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি চুলায় বেক করুন।

চুলা থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত আকারে ছেড়ে দিন, তারপরে দৈর্ঘ্যদিকে দুটি অংশে কেটে নিন।

ক্রিম: এক গ্লাস ফুটন্ত জলে তাত্ক্ষণিক জিলিটিনের একটি ব্যাগের সামগ্রীগুলি দ্রবীভূত করুন। দুধে মধু এবং ঠান্ডা জেলটিন যোগ করুন। টুকরো টুকরো করে ফল কাটুন।

আমরা কেক সংগ্রহ করি: নীচের কেকের উপরে ক্রিমের এক চতুর্থ অংশ রাখি, তারপরে ফলের এক স্তর এবং আবার ক্রিম। দ্বিতীয় কেক দিয়ে Coverেকে রাখুন, এটি প্রথম হিসাবে গ্রিজ করুন। উপরে থেকে গ্রেটেড কমলা জেস্টের সাথে সজ্জা করুন।

কাস্টার্ড পাফ

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়:

• 400 গ্রাম বেকউইট ময়দা
• 6 টি ডিম
• 300 গ্রাম উদ্ভিজ্জ মার্জারিন বা মাখন,
• জল অসম্পূর্ণ গ্লাস
• স্কিম দুধ 750 গ্রাম
• 100 গ্রাম মাখন,
• Van ভ্যানিলিনের থালা,
• Fr কাপ ফ্রুক্টোজ বা অন্য কোনও চিনির বিকল্প।

পাফ প্যাস্ট্রি জন্য: ময়দা (300 গ্রাম) জলের সাথে মিশ্রিত করুন (দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), রোল এবং গ্রীস একটি নরম মার্জারিনের সাথে মেশান। চার বার রোল এবং পনের মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় প্রেরণ করুন।

এই পদ্ধতিটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ময়দার হাতের পিছনে থাকে। পুরো পরিমাণে 8 টি কেক রোল আউট এবং 170-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করুন।

একটি স্তরের জন্য ক্রিম: দুধ, ফ্রুক্টোজ, ডিম এবং বাকি 150 গ্রাম ময়দার একজাতীয় ভরতে বীট। মিশ্রণটি ঘন হওয়া, অবিচ্ছিন্ন না হওয়া পর্যন্ত একটি জল স্নানে রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান, ভ্যানিলিন যোগ করুন।

একটি ঠান্ডা ক্রিম দিয়ে কেক কট, উপরে চূর্ণ crumbs দিয়ে সজ্জিত।

বেকিং ছাড়াই কেকগুলি দ্রুত রান্না করা হয়, তাদের কেক নেই যা বেক করা দরকার। ময়দার অভাব সমাপ্ত খাবারের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী হ্রাস করে।

ফলের সাথে দই

এই কেকটি দ্রুত রান্না করা হয়, বেক করার কোনও কেক নেই।

এর মধ্যে রয়েছে:

• 500 গ্রাম লো ফ্যাট কুটির পনির,
• দই 100 গ্রাম
• 1 কাপ ফল চিনি
• জিলেটিন 2 ব্যাগ প্রতিটি 15 গ্রাম,
• ফল।

তাত্ক্ষণিক জেলটিন ব্যবহার করার সময়, এক গ্লাস ফুটন্ত জলে থালাগুলির সামগ্রীগুলি দ্রবীভূত করুন। যদি নিয়মিত জেলটিন পাওয়া যায় তবে এটি এক ঘন্টার জন্য pouredেলে দেওয়া হয় এবং জোর দেওয়া হয়।

1. কুটির পনির একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে এবং একটি চিনির বিকল্প এবং দইয়ের সাথে মিশিয়ে ভ্যানিলিন যুক্ত করুন।
2. ফলটি খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, শেষ পর্যন্ত এটি গ্লাসের চেয়ে কিছুটা বেশি বেরিয়ে আসে।
3. কাঁচের ফলগুলি কাঁচের আকারে একটি পাতলা স্তরে রাখা হয়।
4. ঠান্ডা জেলটিন দইয়ের সাথে মিশ্রিত হয় এবং এটি ফল পূরণে coverেকে রাখুন।
5. 1.5 - 2 ঘন্টা একটি ঠান্ডা জায়গায় ছেড়ে দিন।

পিষ্টক "আলু"

এই ট্রিট জন্য ক্লাসিক রেসিপি একটি বিস্কুট বা চিনির কুকি এবং কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, বিস্কুটটি ফ্রুকটোজ কুকিজের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত, যা দোকানে কেনা যায় এবং তরল মধু কনডেন্সড মিল্কের ভূমিকা পালন করবে।

• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য 300 গ্রাম কুকিজ:
• কম ক্যালোরি মাখনের 100 গ্রাম,
• মধু 4 টেবিল চামচ
• আখরোট 30 গ্রাম,
• কোকো - 5 টেবিল চামচ,
• নারকেল ফ্লেক্স - 2 টেবিল চামচ,
• লতাবিশেষ।

কোনও মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কুকিগুলিকে মোচড় দিয়ে তা ছিটিয়ে দিন। বাদাম, মধু, নরম মাখন এবং তিন টেবিল চামচ কোকো পাউডার দিয়ে ক্রাম্বস মিশ্রণ করুন। ছোট বল তৈরি করুন, কোকো বা নারকেল রোল করুন, ফ্রিজে রাখুন।

চিনি এবং গমের ময়দা ছাড়াই মিষ্টির জন্য আর একটি ভিডিও রেসিপি:

উপসংহারে, এটি মনে করার মতো যে যথাযথ রেসিপিগুলি সহ, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিনের মেনুতে কেক ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। একটি সুস্বাদু পিষ্টক বা প্যাস্ট্রি উত্সব টেবিল বা অন্যান্য ইভেন্টের জন্য আরও উপযুক্ত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক

ডায়াবেটিস রোগীদের যেমন চিরাচরিত কেক এবং মিষ্টান্ন খাওয়ার আনন্দ ত্যাগ করতে হয় এগুলি একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভাগ্যক্রমে, এর অর্থ মিষ্টি আচরণগুলি একেবারে প্রত্যাখ্যান নয়।

ডায়াবেটিকের জন্য একটি সুস্বাদু পিষ্টক সহজেই ঘরে রান্না করা যায়। হ্যাঁ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক এবং মিষ্টি রয়েছে! ডায়াবেটিসে কেকের প্রধান সমস্যা হ'ল চিনি (জিআই - 70) এবং সাদা ময়দা (জিআই - 85) এর পরিমাণ বেশি। এই উপাদানগুলি বেকিংয়ের গ্লাইসেমিয়া ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে, তাই অন্যান্য পণ্যগুলি ডায়াবেটিসের জন্য কেকের মধ্যে তাদের প্রতিস্থাপন করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক কীভাবে বেক করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই বিষয়ে আমার নিবন্ধগুলিতে নীচে পড়ুন।

ডায়াবেটিসের জন্য কেক: রেসিপি এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকায় মিষ্টি প্রথম স্থানে রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেকও নিষিদ্ধ।

তবে আপনি অনেক গুডির জন্য প্রিয়জনের একটি নিরাপদ বিকল্পের অবলম্বন করতে পারেন। যদি কোনও ক্ষতিকারক পণ্যগুলিকে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে তবে এমন অনুমতিপ্রাপ্তদের সাথে প্রতিস্থাপন করা হলে একটি কেককে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই জাতীয় মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং কোনওভাবেই মিষ্টান্ন থেকে নিকৃষ্ট নয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক, অন্যান্য মিষ্টির মতো, স্টোরগুলির বিশেষ বিভাগগুলিতে কেনা যায়। কেনার আগে, কোনও নিষিদ্ধ উপাদান নেই তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই ডেজার্টের রচনাটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করতে হবে। এমনকি একটি ক্ষতিকারক পণ্য কেকের সংমিশ্রনে উপস্থিতি চিকিত্সাটি গ্রহণের জন্য অনুপযুক্ত করে তুলবে।

ডায়াবেটিক হ'ল চিনিবিহীন কেক যা চেহারাতে এয়ার স্যুফেলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। উপাদানগুলির তালিকায় রঞ্জক বা স্বাদ থাকা উচিত নয়। বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেকটিতে ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকা উচিত should

ক্রয় করা কেকটি নিরাপদ এবং কেবলমাত্র অনুমোদিত পণ্যাদি রয়েছে তা নিশ্চিত হওয়ার জন্য, আপনি অর্ডার করার জন্য একটি ডেজার্ট কিনে নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিজেরাই পছন্দসই উপাদানের তালিকা নির্দিষ্ট করতে পারেন। মিষ্টান্নজনিতরা ডায়াবেটিসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে একটি নিরাপদ ট্রিট প্রস্তুত করবেন। ডায়াবেটিক কেকের রেসিপিগুলি বেশ সহজ, তাই আপনি নিজের হাতে নিজের বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।

কেক মিষ্টি ব্যবহার হিসাবে:

1. চিনির বিকল্পগুলি (শরবিটল, জাইলিটল, ফ্রুক্টোজ),
2. কুটির পনির
3. কম ফ্যাট দই

ঘরে তৈরি কেক বানানোর কিছু সুপারিশ অন্তর্ভুক্ত:

ময়দা মোটা রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি করা উচিত, ভর্তি অনুমোদিত ফল এবং শাকসব্জি থেকে তৈরি করা যেতে পারে, দই এবং কম ফ্যাটযুক্ত কফির বেকিংয়ের জন্য ভাল যোগ হবে, ডিম টপিং তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয় না, ময়দাতে যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, চিনি প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।

ডায়াবেটিক কেক ছোট অংশে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাওয়ার পরে, রক্তে শর্করার পরিমাণটি পরিমাপ করা হয়।

দই কেক রেসিপি

ডায়াবেটিক দই পিষ্টক প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:

কটেজ পনির 250 গ্রাম (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 3% এর চেয়ে বেশি নয়), ময়দা 50 গ্রাম, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম 100 গ্রাম, দুটি ডিম, 7 চামচ। ঠ। ফ্রুক্টোজ, 2 গ্রাম ভ্যানিলা, 2 গ্রাম বেকিং পাউডার।

ডিম 4 টি ফ্রুকটোজ এবং বিট মিশ্রিত হয়। কুটির পনির, ময়দার জন্য বেকিং পাউডার, ভ্যানিলিনের 1 গ্রাম মিশ্রণটি যুক্ত করা হয় এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়। ময়দার তরল আউট করা উচিত। ইতিমধ্যে, চামড়া কাগজ একটি বেকিং থালা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রাইস করা হয়।

ময়দাটি প্রস্তুত আকারে pouredেলে 240 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। ক্রিম প্রস্তুত করতে, টক ক্রিম, 1 গ্রাম ভ্যানিলা এবং 3 গ্রাম ফ্রুকটোজ মিশ্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি হুইস্ক করুন। কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, এর পৃষ্ঠটি প্রস্তুত ক্রিম দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গন্ধযুক্ত করা হয়।

কেকটি ভিজিয়ে রাখতে হবে, তাই এটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে পাঠানো হয়। মিষ্টি ডায়াবেটিসে অনুমোদিত ফলের টুকরা এবং তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত।

কলা-স্ট্রবেরি বিস্কুট রেসিপি

স্ট্রবেরি এবং কলা যুক্ত ডায়াবেটিক কেক মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

1. 6 চামচ। ঠ। ময়দা
2. একটি মুরগির ডিম
3. স্কিম দুধ 150 মিলি
4. 75 গ্রাম ফ্রুকটোজ
5. একটি কলা
6. 150 গ্রাম স্ট্রবেরি
7. 500 মিলি লো-ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম,
8. একটি লেবু জেস্ট
9. মাখন 50 গ্রাম।
10. ভ্যানিলিন 2 গ্রাম।

তেলটি ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ করা হয় এবং ডিম এবং লেবুর ঘেমে মিশ্রিত করা হয়। উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড হয়, ভ্যানিলা দুধ যুক্ত হয় এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য আবার ব্লেন্ডার চালু হয়। মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

বেকিংয়ের জন্য, আপনার প্রায় 18 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে দুটি ফর্মের প্রয়োজন হবে তাদের নীচের অংশটি চামড়া কাগজের সাথে রেখাযুক্ত রয়েছে। ফর্ম হিসাবে সমানভাবে আটা ছড়িয়ে। ১ degrees-২০ মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করুন।

বিস্কুটটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কেটে নেওয়া হয়। 4 কেক পান। ইতিমধ্যে একটি ক্রিম প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি করতে, ফ্রুকটোজের সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ কেকটি প্রথম কেক দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং এতে কলা কলা ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

উপরে আবার ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং দ্বিতীয় কেক দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়েছে। এটি ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া এবং স্ট্রবেরি ছড়িয়ে দেওয়া, অর্ধেক কাটা। আর একটি কেক ক্রিম এবং কলার টুকরা দিয়ে আচ্ছাদিত। শীর্ষ কেক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং বাকী ফলগুলি দিয়ে সাজাই। জোর দেওয়ার জন্য সমাপ্ত কেকটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে পাঠানো হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে চকোলেট কেক তৈরি করবেন

ডায়াবেটিসের কেক রেসিপি চকোলেট মিষ্টি বাদ দেয় না। মূল জিনিস হ'ল অনুমোদিত পণ্য ব্যবহার করা এবং প্রস্তুতির নিয়ম মেনে চলা। একটি চকোলেট ডায়াবেটিক কেকের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

ময়দা - 100 গ্রাম, কোকো পাউডার - 3 চামচ, চিনির বিকল্প - 1 চামচ। এল।, ডিম - 1 পিসি। সেদ্ধ জল - 3/4 কাপ, বেকিং পাউডার - 1 চামচ।, বেকিং সোডা - 0.5 টি চামচ, ভ্যানিলা - 1 চামচ, লবণ - 0.5 এইচ। এল। এল।, শীতল কফি - 50 মিলি।

ময়দা কোকো, সোডা, লবণ এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত করা হয়। অন্য একটি পাত্রে, একটি ডিম, সেদ্ধ বিশুদ্ধ জল, তেল, কফি, ভ্যানিলা এবং একটি চিনির বিকল্প মিশ্রিত করা হয়। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়। চুলাটি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়।

উভয় প্রস্তুত মিশ্রণ একত্রিত করুন, এবং ফলিত আটা সমানভাবে একটি বেকিং ডিশে ছড়িয়ে পড়ে। ময়দা ফয়েল শীট দিয়ে আচ্ছাদিত এবং 30 মিনিটের জন্য বেকড হয়। কেককে নরম এবং আরও বাতাসময় করতে, তারা একটি জল স্নানের প্রভাব তৈরি করে। এটি করতে, পানিতে ভরা প্রশস্ত ক্ষেত্রগুলি সহ অন্য একটি পাত্রে ফর্মটি রাখুন।

অনুমতিপ্রাপ্ত পণ্যগুলি থেকে সমস্ত বিধি মেনে প্রস্তুত করা হলে, কেক প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের ট্রিটে পরিণত হবে। মিষ্টি বিশেষায়িত বিভাগে কিনতে বা বাড়িতে রান্না করা যেতে পারে। কেক রেসিপি খুব বিচিত্র এবং নিরাপদ খাবার অন্তর্ভুক্ত।

জেনুইন (বেকড পুরো), ইতালিয়ান টাইপ (নীচের অংশে, দেয়ালগুলি, ময়দার idাকনাটি আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়, যার পরে তারা ফল বা ক্রিম ফিলিং দিয়ে পূর্ণ হয়), প্রিফ্রেচারেটেড (বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে "মাউন্ট করা") স্তরগুলি ভিজিয়ে দেওয়া হয়, বিভিন্ন মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়, গ্লাস সমাপ্ত পণ্যটিতে প্রয়োগ করা হয় , নিদর্শন ইত্যাদির সাহায্যে সাজাইয়া), ফ্রেঞ্চ (স্বাদে - কফি, চকোলেট ইত্যাদি সংমিশ্রণে বিস্কুট বা পাফ প্যাস্ট্রি উপর ভিত্তি করে), ভিয়েনেস (খামির ময়দা + ঘ্রাণযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম), ওয়াফল ইত্যাদি .d।

ডায়াবেটিস রোগীরা কেক খেতে পারেন?

রেডিমেড ("ফ্যাক্টরি") রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য হ'ল উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি যা প্রচুর পরিমাণে "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট (তারা সহজেই শোষিত হয়, তাত্ক্ষণিকভাবে শক্তিতে রূপান্তরিত হয়, রক্তে গ্লুকোজের তীক্ষ্ণ লাফ দেয়) causing

এই জাতীয় খাবারের জন্য, ময়দা, চিনি, ভারী ক্রিম (দুধ, টক ক্রিম, দই), পাশাপাশি "ক্ষতিকারক" খাদ্য সংযোজন - স্বাদ, সংরক্ষণকারী ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। এক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা শরীরের অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের পাশাপাশি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য স্টোর কেক ব্যবহারের পরামর্শ দেন না।

তবুও, ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের প্রিয় মিষ্টান্ন উপভোগ করতে সময়ে সময়ে (মাঝারি ডোজগুলিতে) নিজেরাই আনন্দ অস্বীকার করা উচিত নয় - একটি ডায়েট কেক বাড়িতে চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক (সিন্থেটিক) অ্যানালগ ব্যবহার করে এবং গমের আটারের পরিবর্তে রাই এবং কর্ন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় can , বেকউইট (মোটা নাকাল)

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি মিষ্টি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য "নিরাপদ" বানাতে, ভারী ক্রিম, দুধ, দই, টক ক্রিম (যদি প্রয়োজন হয়, কম চর্বিযুক্ত পণ্যগুলি ব্যবহার করুন) এড়িয়ে চলা উচিত।

গুরুত্বপূর্ণ: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা কেক হ'ল কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির থেকে ফ্রুক্টোজ বা মিষ্টি এবং টকযুক্ত ফল (বেরি) এর জেলিযুক্ত দইয়ের হালকা সোফ্ল।

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ঘরে তৈরি "ডায়াবেটিক" ডেজার্টের বিকল্পটি বিবেচনা করুন:

250 গ্রাম কুটির পনির (কম ফ্যাট), 2 ডিম, 2 চামচ। কোনও মোটা ময়দা, 7 চামচ। ফ্রুক্টোজ (ময়দার জন্য 4, ক্রিমের জন্য 3), 100 গ্রাম লো ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, বেকিং পাউডার 1 ভোল, ভ্যানিলিন (স্বাদে)।

ময়দা প্রস্তুত করতে, একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে ফ্রুক্টোজ দিয়ে ডিমগুলি বিট করুন, এতে বেকিং পাউডার, কুটির পনির, ময়দা দিন। ফলস্বরূপ ভর অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত। এরপরে, বেকিং ডিশ চামচ কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত হয়, এতে বাটা pouredেলে দেওয়া হয়, 20 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠানো হয়, 250 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা হয়।

ফ্রুক্টোজ এবং ভ্যানিলা দিয়ে ব্লেন্ডারে টক ক্রিমটি বেট করুন, এবং শীতল ত্বক সমাপ্ত ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত। কেক বেরি - ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি দিয়ে সজ্জিত করা যায়। সাবধান! ডাব্লুএইচও অনুযায়ী, বিশ্বে প্রতি বছর 2 মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিস এবং এর জটিলতায় মারা যায়।

শরীরের জন্য উপযুক্ত সমর্থন অনুপস্থিতিতে, ডায়াবেটিস বিভিন্ন ধরণের জটিলতা সৃষ্টি করে, ধীরে ধীরে মানব দেহকে ধ্বংস করে দেয়। সর্বাধিক সাধারণ জটিলতাগুলি হ'ল ডায়াবেটিক গ্যাংগ্রিন, নেফ্রোপ্যাথি, রেটিনোপ্যাথি, ট্রফিক আলসার, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, কেটোসিডোসিস।

ডায়াবেটিস ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির বিকাশের কারণ হতে পারে। প্রায় সব ক্ষেত্রেই ডায়াবেটিস হয় মারা যায়, বেদনাদায়ক রোগের সাথে লড়াই করে বা প্রতিবন্ধী হয়ে সত্যিকারের ব্যক্তিতে পরিণত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে, চিনি এবং পশুর চর্বি ছাড়াই বিশেষ মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য তৈরি করা হয়। আপনি এগুলি স্টোরের বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে কিনতে পারেন বা ঘরে বসে নিজেকে রান্না করতে পারেন।

মিষ্টান্ন পিষ্টক তৈরির জন্য, ডায়াবেটিক পণ্যগুলির জন্য কুকিজ, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল বা শরবিটল ব্যবহার করা হয়, চর্বিহীন দুগ্ধজাত পণ্য, প্রোটিন উপাদান, পেকটিনস, ফল এবং বেরি, কিছু ধরণের চিজ রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা হয়

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি স্যফেল কেক বা একটি জেলটিন পণ্য হয়, যেহেতু গমের আটা প্রচুর পরিমাণে রোগীদের জন্য contraindative হয়। মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি কারেন্টস, গোলাপ হিপস, অ্যানিজ, মেন্থল এবং মল্টের উদ্ভিদের নির্যাস দিয়ে সুরক্ষিত।

এখন স্টোর তাকগুলিতে ডায়েটরি পণ্যগুলির আরও এবং আরও বেশি রেসিপি দেওয়া হয়। তবে মিষ্টি কেনার এবং ব্যবহার করার আগে আপনাকে তাদের রচনাটির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, চিনি ছাড়াও, গুডিতে চর্বি, ক্ষতিকারক সংরক্ষণাগার বা রঞ্জক থাকতে পারে। নিষিদ্ধ খাবারগুলি ব্যবহারের ঝুঁকি দূর করতে, আপনি ঘরে এগুলি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। ঘরে তৈরি কেক রেসিপি কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন।

চিনি ছাড়া কেক

বেকিং ছাড়াই একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে আপনার এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

1. ডায়েট কুকি - 150 গ্রাম,
2. মাস্কার্পোন পনির - 200 গ্রাম
3. টাটকা স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম,
4. ডিম - 4 পিসি।,
5. ননফ্যাট মাখন - 50 গ্রাম,
6. মিষ্টি - 150 গ্রাম,
7. জেলটিন - 6 গ্রাম
8. ভ্যানিলা, স্বাদ মত দারুচিনি।

জেলটিনের একটি ছোট ব্যাগ ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রেখে ফুলে যেতে দেওয়া হয়। স্ট্রবেরি অর্ধেক ধুয়ে এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়। আপনি কারেন্টস, আপেল বা কিউই ব্যবহার করতে পারেন। কুকিগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ এবং গলে মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিয়ে ফ্রিজে পাঠানো হয়।

তারপরে প্রোটিনগুলি কুসুম থেকে আলাদা করা হয়। সাদা একটি ঘন ফেনা গঠন না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। পৃথকভাবে, আপনাকে কুসুমগুলিকে পেটাতে হবে, সুইটনার, মাস্কার্পোন পনির, ভ্যানিলা যোগ করতে হবে। জেলটিন ধীরে ধীরে .ালা হয়। এর পরে, ফলস্বরূপ ভর অর্ধেক ভাগ করা হয়। এক অংশ স্ট্রবেরি পিউরি মিশ্রিত করা হয়।

ফলের মিশ্রণটি কুকিজের শীর্ষে একটি ছাঁচে pouredালা হয়, ক্রিমি প্রোটিন ভর উপরে এবং স্তরে ছড়িয়ে দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক তাজা স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফল দিয়ে সজ্জিত। পৃথকভাবে, পূরণ করুন, শীতল এবং মিষ্টি জল pourালা।

দৃ treat়তর হওয়া পর্যন্ত ট্রিটটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। চিনিটি রেসিপিটিতে ব্যবহার না করা সত্ত্বেও, পণ্যটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত। সুতরাং, তাদের আপত্তি করা উচিত নয়। যারা রুটি ইউনিটের সংখ্যা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করেন তাদের ক্ষেত্রে ডায়াবেটিসের ক্ষতিপূরণ প্রাপ্ত ব্যক্তিদের জন্য কেক বা অন্যান্য ডায়েটরি মিষ্টি খাওয়া ভাল।

অস্থির গ্লাইসেমিয়া সহ, মিষ্টি থেকে উচ্চ গ্লুকোজ মান, আপনার বিরত থাকা প্রয়োজন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি ছাড়া হালকা বিস্কুটের জন্য ডায়েট বিস্কুটের রেসিপি: ডিম - 4 পিসি। ফ্ল্যাক্স ময়দা - 2 কাপ, ভ্যানিলা, স্বাদ মতো দারুচিনি, স্বাদে মিষ্টি, আখরোট বা বাদাম। ডিমের কুসুম প্রোটিন থেকে পৃথক করা হয়।

একটি সুইটেনারের সাথে সাদাগুলি বেট করুন, ভ্যানিলা যোগ করুন। আলাদা আলাদা পাত্রে কুসুমকে পেটান, ময়দা প্রবর্তন করুন, তারপরে প্রোটিন ভর, কাটা বাদাম যুক্ত করুন। ময়দার প্যানকেকের মতো বের হওয়া উচিত। ফর্মটি বেকিং কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, ময়দা দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ভর প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে pouredালা এবং 20 মিনিটের জন্য 200 ° একটি preheated চুলায় রাখা হয়। এটি রান্না করার খুব সহজ একটি রেসিপি। বাদামের পরিবর্তে, আপনি তাজা ফল ব্যবহার করতে পারেন: আপেল, কারেন্টস, স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি। একটি বিস্কুট খাওয়ার পরে, গ্লাইসেমিয়ার স্তরটি পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, আপনি ট্রিটটি অপব্যবহার করতে পারবেন না।

ব্যায়ামের আগে এটি সেরা। নাশপাতি পিষ্টক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নাশপাতি ফ্রুকটোজ কেকের রেসিপি: ডিম - 4 পিসি।, স্বাদ নিতে ফ্র্যাক্টোজ, শ্লেষের আটা - 1/3 কাপ, নাশপাতি - 5-6 পিসি।, রিকোটা পনির - 500 গ্রাম, লেবু জেস্ট - 1 টেবিল চামচ। ফল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে একটি বাটিতে রেখে দেওয়া হয়।

পনির উপরে ঘষা হয়, 2 টি ডিম যুক্ত হয়। পৃথকভাবে ময়দা, জেস্ট, মিষ্টি মিশ্রণ করুন। তারপরে ফেনা হওয়া পর্যন্ত 2 টি ডিমের সাদা অংশকে পেটান, ময়দা এবং পনির ভর দিয়ে মিশ্রিত করুন। সমস্ত ফর্ম মধ্যে ছড়িয়ে এবং রান্না করা পর্যন্ত বেক করুন। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি খুব সুস্বাদু মিষ্টি পরিণত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের পিষ্টকগুলি এমন রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় যা XE এর পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে, এই রোগের ক্ষতিপূরণ অর্জন করতে সক্ষম হয়। মিষ্টি একটি নাস্তা প্রতিস্থাপন করতে পারে, এটি ব্যায়ামের আগে এবং কম রক্তে শর্করার সাথে খেতে দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী খাবেন না

মিষ্টি এবং মিষ্টি ডায়াবেটিস রোগীদের এমন খাবার খাওয়া উচিত নয় যাতে দ্রুত ডাইজেস্টিং কার্বোহাইড্রেট থাকে। এগুলি রুটি এবং প্যাস্ট্রি: প্যাস্ট্রি, মিষ্টি এবং চিনি, জাম, ওয়াইন, সোডা। কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত এবং সহজে হজম ট্র্যাক্টে শোষিত হতে থাকে এবং অল্প সময়ের মধ্যেই রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে।

এটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির মধ্যে হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের কারণ হতে পারে, তবে তাদের সুস্থতা তত্ক্ষণাত খারাপ হয়। রোগের সম্ভাব্য জটিলতাগুলি আপনাকে আপনার পুষ্টি ব্যবস্থা পুনর্বিবেচনা করতে এবং এই জাতীয় পণ্যগুলি পরিত্যাগ করে।

তবে, সবাই চিনি এবং বেকিং ছাড়া সহজেই করতে পারে না। সমাধানটি সহজ - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি পণ্য ক্রয় করা বা কীভাবে সেগুলি নিজে রান্না করা যায় তা শিখতে। বাড়িতে তৈরি কেকগুলি পছন্দনীয় যে মিষ্টান্নকারীর মধ্যে এটি কী রয়েছে তা ঠিক জানেন।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে স্বাদযুক্ত নিষিদ্ধ খাবার খাওয়া বিশেষত অনাকাঙ্ক্ষিত। এবং তা না করে, একটি উচ্চ গ্লুকোজ স্তর ডায়েট লঙ্ঘনের পরে এমন লাফিয়ে উঠতে পারে যে সমস্ত কিছু বরং দুঃখজনকভাবে শেষ হবে। এই ধরনের বাধাগুলির পরে, স্বাস্থ্যকে স্বাভাবিক অবস্থায় আনতে দীর্ঘ সময় লাগবে।

কীভাবে ডায়াবেটিস বেকড পণ্য তৈরি করতে হয়

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের যারা নিজের জন্য সুস্বাদু মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য রান্না করতে চান তাদের কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে:

রাইয়ের ময়দা থেকে বেকিং তৈরি করা উচিত, আদর্শভাবে যদি এটি মোটা এবং নিম্ন-গ্রেড হয়। পরীক্ষার জন্য, ডিম না নেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি কেবল নিরাপদে ldালাই আকারে পূরণ করতে যোগ করতে এটি নিরাপদে ব্যবহার করতে পারেন। চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করুন। কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করবেন না। প্রাকৃতিক পণ্যগুলি, রান্না করা, তাদের মূল রচনাটি ধরে রাখবে। অনেক রেসিপি ফ্রুকটোজের ব্যবহারের পরামর্শ দেয় - টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি অনাকাঙ্ক্ষিত। স্টিভিয়া বেছে নেওয়া ভাল। মার্জারিন দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করুন, এতে যতটা সম্ভব অল্প পরিমাণে চর্বি রয়েছে। ভরাট করার জন্য অনুমোদিত ডায়াবেটিস রোগীদের তালিকা থেকে শাকসবজি এবং ফলগুলি চয়ন করুন। নতুন রেসিপি ব্যবহার করে সাবধানে উপাদানগুলির ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করুন। বেকিং আকারে বড় হওয়া উচিত নয় - পাই বা কেক তৈরি করুন যাতে প্রতিটি এক ব্রেড ইউনিটের সাথে মিলে যায়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রোগীর জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি পাইগুলি, সবুজ পেঁয়াজ এবং সিদ্ধ ডিম, টফু পনির, ভাজা মাশরুমের মিশ্রণে স্টাফ।

মাফিনস এবং পাইগুলির জন্য কীভাবে ময়দা তৈরি করবেন

কাপকেক ময়দা একটি সুস্বাদু পেস্ট্রি হ'ল প্রথম এবং সর্বাগ্রে উপযুক্ত ময়দা থেকে তৈরি একটি তৈরি ময়দা। রেসিপি বিভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটির উপর ভিত্তি করে পাইক এবং প্রিটজেল, প্রিটজেল এবং বানগুলি বেকিং করতে পারেন basic এটি রান্না করতে আপনার এই পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

1. রাইয়ের আটা ১ কেজি
2. খামির 30 গ্রাম
3. 400 মিলি জল
4. কিছু লবণ
5. 2 চামচ সূর্যমুখী তেল

ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটি আলাদা করে রাখুন এবং উপযুক্ত মিশ্রণ পাত্রে অন্য উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। তারপরে, বাকি ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করে নিন। এটি দিয়ে একটি গরম জায়গায় থালা বাসন রাখুন। ময়দা উঠার সময়, আপনি ভর্তি প্রস্তুত শুরু করতে পারেন।

ওভেনে ফলাফল পাই বা রোলগুলি বেক করুন। কুকবুক এবং ওয়েবসাইটগুলিতে কেবল রেসিপিই নয়, আকর্ষণীয় ফটোও রয়েছে। কখনও কখনও কেউ প্ররোচিত কিছু চেষ্টা করতে চায় তবে খুব ক্ষতিকারক। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত, আপনি একটি দুর্দান্ত এবং খুব সুস্বাদু কাপ কেক বেক করতে পারেন।

কেক প্রস্তুত করতে, পণ্য প্রস্তুত:

55 গ্রাম লো ফ্যাট মার্জারিন, 1 ডিম, 4 চামচ। রাইয়ের ময়দা, একটি লেবুর উত্সাহ, স্বাদে কিশমিশ, সঠিক পরিমাণে চিনির বিকল্প।

একটি মিক্সার নিন এবং এটি একটি ডিমের সাথে মার্জারিন মেশাতে ব্যবহার করুন। চিনি বিকল্প, লেবু জেস্ট, কিসমিস, ময়দার একটি অংশ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। তারপরে বাকী ময়দা যোগ করুন এবং গোঁড়গুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ভর গড়িয়ে দিন। বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা একটি ছাঁচে ভর স্থানান্তর করুন। 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কমপক্ষে ত্রিশ মিনিট ওভেনে বেক করুন।

এই জাতীয় নিরাপদ মিষ্টির রেসিপিগুলি প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান, আপনার রচনাগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে বেছে নিতে হবে। শরীর সমস্ত পণ্যগুলিতে একইভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় না - এমন কিছু তথাকথিত "বর্ডারলাইন" রয়েছে যা কিছু ডায়াবেটিস রোগী ঝুঁকি ছাড়াই অল্প পরিমাণে গ্রহণ করতে পারে যে চিনি রক্তে "ঝাঁপিয়ে পড়বে" এই ঝুঁকি ছাড়াই।

দই কেক

ফটোগুলি সহ অনেক রেসিপিগুলি এত আকর্ষণীয় যে এগুলি দেখার পরেও তাদের সুগন্ধ শ্রবণযোগ্য বলে মনে হয়। কখনও কখনও, রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞরা একটি থালা প্রস্তুত করা গ্রহণ করেন, যার চিত্রটি আকর্ষণীয় বলে মনে হয়েছিল seemed প্রায়শই, এগুলি ফলের সাথে সজ্জিত বিভিন্ন কেক।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং, যদিও এটি নিয়ম অনুসারে প্রস্তুত করা উচিত, এখনও বেশ আকর্ষণীয় মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য অন্তর্ভুক্ত। তাদের মধ্যে কিছুতে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি দই কেক তৈরি করতে পারেন যা ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির জন্য উপযুক্ত এবং খুব সুন্দর দেখাচ্ছে।

দই কেকের জন্য, পণ্যগুলি প্রস্তুত করুন:

500 গ্রাম স্কিম ক্রিম, দই 0.5 মিলিয়ন দই, নন-ফ্যাট, দই ক্রিম পনির 200 গ্রাম, চিনি বিকল্পের একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস, স্বাদে ভ্যানিলা, 3 চামচ। জেলটিন, ফল।

ভাল করে চাবুক ক্রিম দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন set দই পনির এবং চিনির বিকল্প মিশ্রিত করুন, চাবুক, ক্রিম, দই যোগ করুন এবং আবার ঝাঁকুনি দিন। এখন পালা জেলটিনের জন্য - এটি প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সমাপ্ত জেলটিন পিষ্টক ভর মধ্যে প্রবেশ করান, সবকিছু আলোড়ন এবং ছাঁচ pourালা। তারপরে, প্রায় 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা উপযুক্ত ফল দিয়ে সমাপ্ত পিষ্টকটি সাজান orate তবে, কিছু কিছু এখনও স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ ক্ষতি ছাড়াই খানিকটা খাওয়া যেতে পারে: কিউই, জাম্বুরা, ঝাঁকানো আপেল।

হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটকে রোগীর ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার পক্ষে এটি যথেষ্ট। এগুলির একটি বিশাল সংখ্যায় ময়দা এবং মিষ্টি খাবার রয়েছে। এটি রুটি, অ্যালকোহল, কার্বনেটেড পানীয়, প্রচুর চিনি বান, বিভিন্ন প্যাস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন রয়েছে। তাহলে এগুলি এত বিপজ্জনক কেন?

আসল বিষয়টি হ'ল ডায়াবেটিকের শরীর নির্বিশেষে দুর্বল হয়ে যায়। কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তের প্রবাহে মোটামুটি দ্রুত শোষণ এবং দ্রুত প্রবেশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেখান থেকে চিনির স্তর তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। হাইপারগ্লাইসেমিয়া বিকাশ শুরু হয়, যা ডায়াবেটিকের স্বাস্থ্যের স্থায়ী ক্ষতি করতে পারে।

শরীরের এই অবস্থাতে অকাল সময়ে যোগ্য সহায়তা প্রদানের ফলে হাইপারগ্লাইসেমিক কোমা হয়। এ কারণেই প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ময়দা এবং মিষ্টি পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে বা এমনকি তাদের পছন্দ মতো সুপারিশ করা হয় না।

মিষ্টান্ন এবং ময়দার পণ্য বিবেচনা করার সময় কিছু ডায়াবেটিস রোগীরা আসল যন্ত্রণা অনুভব করেন যা রোগীর মানসিক অবস্থার জন্য বেশ বিপজ্জনক। তাদের ভিত্তিতে, কমপক্ষে হতাশার বিকাশ ঘটতে পারে।

সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি মিষ্টান্নের অস্তিত্ব রিয়েল মিষ্টির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তাদের রচনায়, চিনির উপাদানগুলি ব্যবহারিকভাবে বাদ দেওয়া হয়। এটি কেবল ফ্রুকটোজ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে এটি যথেষ্ট নয়। পশুর চর্বিগুলিও বিপজ্জনক, তাই উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেকের মতো মিষ্টান্ন যতটা সম্ভব সর্বাধিক হ্রাস করা হয়।

তবে এটি যথেষ্ট নয়। প্রতিবার, নিজের মতো করে এই ধরণের কেক কেনা বা বেক করাতে, এই পণ্যটির অন্তর্ভুক্ত চর্বি, প্রোটিন এবং শর্করা গণনা করা প্রয়োজন। কেক আকারে মিষ্টান্ন কেনার সময়, আপনি সাধারণত এটি প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত পণ্য রচনা মনোযোগ দিতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক তৈরির ভিত্তি হ'ল ফ্রুক্টোজ বা অন্য কোনও ধরণের চিনির বিকল্প। এটা আসলে কোন ব্যাপার না। মূল জিনিসটি হ'ল এই রেসিপিটিতে চিনি থাকে না। প্রায়শই প্রস্তুতকারকরা এই জাতীয় বেকিংয়ের জন্য কম ফ্যাটযুক্ত দই বা কটেজ পনির ব্যবহার করেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক একটি হালকা স্যুফল বা জেলি, উপরে ফল বা বেরি দিয়ে সজ্জিত।

ডায়াবেটিস রোগীরা, যাদের জন্য মিষ্টি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, এর জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রণের জন্য নিজেকে মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য তৈরির চেষ্টা করার পরামর্শ দেয়।

সুস্বাদু ডায়েট কেকের রেসিপিটি আজ কোনও সমস্যা নয়। আপনি এটি সহজেই ইন্টারনেটে খুঁজে পেতে পারেন বা বন্ধুদের জিজ্ঞাসা করতে পারেন। তারা শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যেই আগ্রহী নয়। এই জাতীয় কেকের রেসিপিটি এমন লোকদের জন্য দরকারী যারা ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন বা কেবল এটি অনুসরণ করছেন।

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেকের রেসিপি

1. ফ্যাট-ফ্রি ক্রিম - 0.5 লিটার,
2. চিনির বিকল্প - 3 টেবিল চামচ,
3. জেলটিন - 2 টেবিল চামচ,
4. কিছু ফল, ভ্যানিলা বা বেরি যা কেক সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি গভীর বাটিতে ক্রিমটি চাবুক। জেলটিন ভিজিয়ে রেখে বিশ মিনিট জ্বালান। তারপরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সেগুলিতে হুইপড ক্রিম যুক্ত করুন। মিশ্রণটি একটি ছাঁচে andালা এবং তিন ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের পরে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ কয়েকটি ধরণের ক্ষতিকারক ফল হিমায়িত কেকের পৃষ্ঠের উপরে রাখা যেতে পারে।

দই কেকের রেসিপিটিও ডায়াবেটিস রোগীরা গ্রাস করতে পারেন তবে তারা যতটা পছন্দ করেন তেমন নয়। আসল বিষয়টি হল যে এই জাতীয় একটি রেসিপিটিতে ময়দা এবং ডিম রয়েছে। তবে বাকী পণ্যগুলি কম-ক্যালোরিযুক্ত, তাই বিশেষ ডায়েটগুলি মেনে চলা লোকেদের পক্ষে এটি যথেষ্ট অনুমোদিত।

গাজর 300 গ্রাম, মিষ্টি 150 গ্রাম, ময়দা 50 গ্রাম, গুঁড়ো ক্র্যাকার 50 গ্রাম, বাদাম 200 গ্রাম (এটি বাদাম দুটি ধরণের গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - উদাহরণস্বরূপ, হ্যাজনেল্ট এবং আখরোট), 4 ডিম, এক চিমটি দারুচিনি এবং লবঙ্গ, রস 1 চামচ (চেরি বা অন্যান্য বেরি), সোডা 1 চা চামচ, সামান্য লবণ।

রান্না পদ্ধতি

গাজরটি খোসা ছাড়িয়ে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে মুছুন, বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার, নুন, মাটির বাদাম এবং ক্রাশ করা ক্র্যাকারের সাথে ময়দা মেশান। ডিমের কুসুমগুলিকে ২-৩ টেবিল চামচ মিষ্টি, বেরি রস, দারুচিনি এবং লবঙ্গ মিশ্রিত করুন, ফোম হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, সাবধানে মিশ্রণে বাদামের সাথে গমের ময়দা যোগ করুন, তারপরে ছাঁকানো গাজর এবং সব কিছু মিশিয়ে নিন।

বাকি মিষ্টি দিয়ে ডিমের সাদা অংশকে পেটান এবং ময়দার সাথে যুক্ত করুন। অর্গিনিন দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন, ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং 175 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য গড়ে তারের র্যাকের ওভেনে বেক করুন।

ডায়াবেটিস মেলিটাস হ'ল এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের একটি মারাত্মক প্যাথলজি, যা আজ অবধি অযোগ্য।

মিষ্টি প্রত্যাখ্যান অনেক ডায়াবেটিস রোগীদের আসন্ন হতাশার কারণ করে।

অনেকে এই প্যাথলজি থেকে ভোগেন, তবে বেশিরভাগ চিকিত্সকরা এই সমস্যাটি একটি সহজ ডায়েট দিয়ে সমাধান করা যেতে পারে বলে বিশ্বাসী। চিকিত্সা পুষ্টির ভিত্তিতে হজম কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলির ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া রয়েছে, যা মূলত চিনি, সংরক্ষণ, মিষ্টি, সোডা, ওয়াইন এবং কেকগুলিতে পাওয়া যায়।

কার্বোহাইড্রেট, যা এই পণ্যগুলির অংশ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে দ্রুত রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশে অবদান রাখে এবং তদনুসারে, সুস্থতার মধ্যে তীব্র অবনতি ঘটে।

বিশেষত মিষ্টিপ্রেমীদের পক্ষে কঠিন, যা তাদের প্রতিদিনের মেনুতে কেক, মিষ্টি এবং কার্বনেটেড পানীয় অন্তর্ভুক্ত করে। এই পরিস্থিতিতে, বাইরে যাওয়ার একটি উপায় রয়েছে যা সাধারণ গুডিকে প্রতিস্থাপনের সাথে নিরাপদ করে consists

এটি লক্ষ করা উচিত যে:

• টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, চিকিত্সার উপর জোর দেওয়া হয় ইনসুলিন ব্যবহারের উপর, যা খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে,
• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, চিনিযুক্ত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা উচিত এবং চিনি-হ্রাসকারী ওষুধগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা উচিত।

বিষয়বস্তু ফিরে

কোন পিষ্টক অনুমোদিত এবং কোনটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ?

ডায়াবেটিস রোগীদের কেন তাদের ডায়েট থেকে কেক বাদ দেওয়া উচিত?

কেবলমাত্র এই পণ্যটিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজেই পেট এবং অন্ত্রগুলিতে শোষিত হয়ে দ্রুত রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। এটি হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের কারণ হয়ে ওঠে, যা ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের তীব্র অবনতির দিকে পরিচালিত করে।

আপনার পিষ্টকে সম্পূর্ণ অস্বীকার করা উচিত নয়; আপনি কেবল এই পণ্যটির বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। আজ, এমনকি দোকানে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা কেক কিনতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেকের সংমিশ্রণ:

• চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ বা অন্য কোনও সুইটেনার উপস্থিত থাকতে হবে।
• অবশ্যই স্কিম দই বা কুটির পনির ব্যবহার করতে হবে।
• কেকটি জেলি উপাদানগুলির সাথে একটি সূফেলের মতো দেখতে হবে।

গ্লুকোমিটার হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অনিবার্য সহায়ক। পরিচালনার নীতি, প্রকার, ব্যয়।

গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন কেন পরীক্ষা করা হয়? ডায়াবেটিস নির্ণয়ের সাথে কী সম্পর্ক?

ডায়াবেটিকের ডায়েট থেকে কোন সিরিয়ালগুলি বাদ দেওয়া উচিত এবং কোনটি সুপারিশ করা হয়? এখানে আরও পড়ুন।

বিষয়বস্তু ফিরে

দই কেক

• স্কিম ক্রিম - 500 গ্রাম,
• দই ক্রিম পনির - 200 গ্রাম,
• দই পান করা (ননফ্যাট) - 0.5 লি,
• চিনির বিকল্প - 2/3 কাপ,
• জেলটিন - 3 চামচ। ঠ।,
• বেরি এবং ভ্যানিলা - জাম্বুরা, আপেল, কিউই।

প্রথমে আপনাকে ক্রিমটি চাবুক দেওয়া দরকার, আলাদাভাবে একটি চিনির বিকল্প দিয়ে দই পনির চাবুক। এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয়, এবং প্রাক-ভেজানো জিলটিন এবং পানীয় দই ফলাফলগুলিতে যুক্ত হয়। ফলস্বরূপ ক্রিমটি একটি ছাঁচে pouredেলে 3 ঘন্টা ঠান্ডা করা হয়। সমাপ্ত খাবারটি ফল দিয়ে সজ্জিত করা এবং ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বিষয়বস্তু ফিরে

ফল ভ্যানিলা কেক

• দই (ননফ্যাট) - 250 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।,
• ময়দা - 7 চামচ। ঠ।,
• ফলশর্করা,
• টক ক্রিম (ননফ্যাট) - 100 গ্রাম,
• বেকিং পাউডার
• লতাবিশেষ।

4 চামচ বিট। ঠ। 2 টি মুরগির ডিম দিয়ে ফ্রুকটোজ, বেকিং পাউডার, কুটির পনির, ভ্যানিলিন এবং ময়দা মিশ্রণে দিন। ছাঁচে বেকিং পেপার রাখুন এবং ময়দা pourালুন, তারপরে চুলায় রাখুন। 20 মিনিটের জন্য কমপক্ষে 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি কেক বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্রিমের জন্য, টক ক্রিম, ফ্রুকটোজ এবং ভ্যানিলিনকে পেটান। সমাপ্ত কেকটি ক্রিম দিয়ে সমানভাবে গ্রিজ করুন এবং উপরে টাটকা ফল (আপেল, কিউই) দিয়ে সাজান।

বিষয়বস্তু ফিরে

চকোলেট কেক

• গমের আটা - 100 গ্রাম,
• কোকো পাউডার - 3 চামচ।,
• যে কোনও মিষ্টি - 1 চামচ। ঠ।,
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।,
• ঘরের তাপমাত্রা জল - ¾ কাপ,

• বেকিং সোডা - 0.5 টি চামচ।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।,
• লবণ - 0.5 চামচ।,
• ভ্যানিলিন - 1 চামচ।,
• ঠান্ডা কফি - 50 মিলি।

প্রথমত, শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়: কোকো পাউডার, ময়দা, সোডা, লবণ, বেকিং পাউডার। অন্য একটি পাত্রে ডিম, কফি, তেল, জল, ভ্যানিলিন এবং সুইটেনার মিশ্রিত হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একত্রিত হয়ে একটি সমজাতীয় ভর গঠন করে।

175 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায়, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রস্তুত আকারে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। ফর্মটি চুলায় রাখা হয় এবং উপরে ফয়েল দিয়ে withেকে দেওয়া হয়। জলের স্নানের প্রভাব তৈরি করতে এমন একটি বড় পাত্রে যা পানিতে ভরাট ফর্মটি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। আধা ঘন্টা জন্য কেক প্রস্তুত।

বিষয়বস্তু ফিরে

যখন কোনও ব্যক্তি কোনও ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাস (প্রথম, দ্বিতীয় এবং গর্ভকালীন) বিকাশ করে, তখন পুষ্টি ব্যবস্থাকে পুরোপুরি পরিবর্তন করা এবং নির্দিষ্ট খাবারগুলি ত্যাগ করা প্রয়োজন।

আপনার একটি স্বল্প কার্ব ডায়েট থাকা উচিত এবং তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) অনুযায়ী খাবার চয়ন করতে হবে। এই সূচকটি নির্দিষ্ট পানীয় বা খাবার গ্রহণের পরে যে পরিমাণে গ্লুকোজ রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে তা প্রতিফলিত করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, মেনু থেকে মিষ্টান্ন মিষ্টি বাদ দেওয়ার প্রশ্নটি তীব্র। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি মিষ্টি খেতে পারবেন না। ঠিক এখন তাদের নিজের হাতে এবং একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা দরকার। আপনার যদি এর জন্য সময় না থাকে তবে আপনি ইন্টারনেটের মাধ্যমে বা নিরামিষাশীদের জন্য ক্যাফেতে চিনি ছাড়াই টর্টোফিকে অর্ডার করতে পারেন।

এই নিবন্ধে কীভাবে ডায়াবেটিস কেক তৈরি করা যায়, আগর, মধু কেক এবং চিজের সাথে কেকের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা নিয়ে আলোচনা করা হবে। টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক জিআই পণ্য কীভাবে চয়ন করবেন সে সম্পর্কেও একটি ব্যাখ্যা দেওয়া হয়।

পিষ্টক জন্য গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক

ডায়াবেটিক খাবারগুলি হ'ল তাদের সূচকগুলি 49 ইউনিটের বেশি নয়। প্রধান ডায়েট তাদের নিয়ে থাকে। 50 থেকে 69 ইউনিট পর্যন্ত জিআই সহ খাবারকে কেবল ব্যতিক্রম হিসাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার, 150 গ্রাম পর্যন্ত একটি অংশ। একই সময়ে, রোগটি তীব্র পর্যায়ে থাকা উচিত নয়। সাধারণভাবে, 70 ইউনিট বা তার বেশি গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত ডায়াবেটিস পণ্যগুলি খাওয়া উচিত নয়। তারা হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশ ঘটাতে সক্ষম হয় এবং নির্দিষ্ট দেহের সিস্টেমের কাজকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে।

রান্না, যা তাপ চিকিত্সা, কিছুটা সূচককে প্রভাবিত করতে পারে তবে এটি কেবল নির্দিষ্ট কিছু শাকসব্জী (গাজর এবং বিট) এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এছাড়াও, ফলমূল এবং বেরিগুলি ছাঁচানো আলুর একটি ধারাবাহিকতায় আনা হলে জিআই বেশ কয়েকটি ইউনিট বৃদ্ধি করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের কেক সম্পর্কিত, এগুলি 50-ইউনিট পর্যন্ত সূচি সহ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার থেকে প্রস্তুত করা উচিত। কোন উপাদানগুলি রোগীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না তা জানতে, আপনাকে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলির সারণীটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করতে হবে।

সুতরাং, গমের ময়দা উচ্চতর, গ্রেড তত বেশি, এর সূচকটি তত বেশি। নিম্নলিখিত ধরণের ময়দা গমের আটার বিকল্প হতে পারে:

আমরান্থ আটা পছন্দ করা উচিত, ডায়াবেটিসে এটি বিশেষত কার্যকর, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে হ্রাস করে। বিদেশে, অন্তঃস্রাবজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা বাধ্যতামূলক।

নারকেল ময়দার 45 টি ইউনিটের একটি সূচক রয়েছে। বেকিংয়ে নারকেল ময়দার ব্যবহার এটিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেবে। আপনি যে কোনও বড় সুপার মার্কেটে এই জাতীয় ময়দা কিনতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নেপোলিয়ন এবং চিনি ছাড়া মধু পিষ্টক না রান্না করা ভাল, কারণ যে কোনও ক্ষেত্রে তাদের কেকের জন্য, প্রচুর পরিমাণে গমের আটা ব্যবহার করা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি কেক চিনি ছাড়াই প্রস্তুত করা উচিত, কারণ এর জিআই 70 ইউনিট। সুইটেনারগুলি সুইটেনার হিসাবে নির্বাচিত হয় - সরবিটল, জাইলিটল, ফ্রুকটোজ এবং স্টেভিয়া। সর্বশেষ সুইটেনারটিকে সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি বহুবর্ষজীবী ঘাস থেকে তৈরি, যা চিনির থেকেও বহুগুণ মিষ্টি।

আপনি বেকিং বা চিজসেক ছাড়া একটি কেক তৈরি করতে পারেন। চিজসেকের জন্য, একটি কুকি বেস প্রয়োজন, এটি একটি দোকানে কেনা হয়, কুকিগুলি ফ্রুক্টোজে থাকা গুরুত্বপূর্ণ। বর্তমান সময়ে, এটি অর্জন করা কঠিন নয়।

দার কেক আগর আগর বা জেলটিন দিয়ে রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই দুটি ঘনকারী টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ। অর্ধেকের বেশি জেলটিন এবং আগর প্রোটিন দিয়ে তৈরি।

রেসিপিটিতে ব্যবহৃত ডিমের সংখ্যা সেরাভাবে হ্রাস করা যায়, বা নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান: একটি ডিম এবং বাকী কেবলমাত্র প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। সত্যটি হল যে কুসুমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খারাপ কোলেস্টেরল থাকে যা রক্তনালীগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক বানানো বেশ সহজ; মূল বিষয়টি হল "নিরাপদ" পণ্য ব্যবহার করা রেসিপিগুলি জানা know

ডায়াবেটিস রোগীরা কি খেতে পারেন?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ রোগীদের স্বাভাবিক খাবার অস্বীকার করা খুব কঠিন হয়, বিশেষত যেহেতু তাদের মধ্যে অনেকগুলি মিষ্টি এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে বিভিন্ন পেস্ট্রি বা কেক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অবশ্যই, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিয়মিত কেক একটি নিষিদ্ধ থালা, এর প্রচলিত উপাদানগুলির কারণে: গমের আটা, মাড় এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি। বহু দশক ধরে পুষ্টিবিদরা এই দ্বন্দ্ব নিয়ে কাজ করছেন, যার জন্য আজ অবধি চিনিমুক্ত কেকের রেসিপি তৈরি করা হয়েছে।

এই জাতীয় কেকগুলি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই ক্ষতিকারক নয়, তবে তাদের দরকারী হিসাবেও বিবেচনা করা যেতে পারে, যা রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির একটি সফল সংমিশ্রণের ফলাফল is আপনি যদি চান তবে আপনি আটা এবং চিনি ছাড়া সম্পূর্ণভাবে একটি কেক তৈরি করতে পারেন, তাদের অ্যানালগগুলি এবং বিকল্পগুলি ব্যবহার করে, চূড়ান্ত ফলাফলটি সাধারণ মিষ্টান্নগুলির স্বাদে নিকৃষ্ট হবে না। আজ, ইন্টারনেটে বা মুদ্রিত সাহিত্যে, সুস্বাদু ডায়েট কেকের শত শত রেসিপি প্রত্যেকের জন্যই পাওয়া যায় এবং এগুলি কেবল ডায়াবেটিসই নয়, যারা তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নবান হন বা নিজের ওজন হ্রাস করতে চান তাদেরও উপকার পাবেন।

ঘরে বসে ফলের পিঠা তৈরি করছেন

ডায়াবেটিক কেক এবং যে উপাদানগুলি তারা রচিত তা সম্পর্কে কথা বলার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা রচনাতে সবচেয়ে প্রাকৃতিক উপাদানগুলিকে জোর দেন, যার মধ্যে কেন্দ্রবিন্দু ফল is

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ফলের কেকের রেসিপি সেরা পছন্দ, কারণ তাদের সহায়তায় আপনি চূড়ান্ত ডেজার্টের উপকারিতা, সৌন্দর্য, বিভিন্নতা এবং ভলিউম না হারিয়ে প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং সুবাস অর্জন করতে পারেন।

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

অবশ্যই, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেকগুলির মধ্যে, অনুমোদিত ফলগুলি যারা ব্যবহার করেন, অর্থাত্, যাঁদের গ্রহণযোগ্য গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাদের সর্বাধিক পছন্দ করা হবে। এই কারণে, নিম্নলিখিত ফলগুলি প্রস্তুতি থেকে বাদ দেওয়া উচিত:

• আঙ্গুর (এবং কিসমিস),
• আম,
• খেজুর,
• পেঁপে,
• কলা,
• আনারস,
• তরমুজ,
• বাঙ্গি,
• তারিখ।

অবশ্যই, কোনও শুকনো ফল এবং বেরি এবং কারখানার পদ্ধতিতে আরও বেশি পরিমাণে ক্যানড করা ডায়াবেটিসের পক্ষে উপযুক্ত নয়, কারণ তাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ অনুমোদিত নিয়মের চেয়ে বেশি। একটি ফলের পিষ্টক রান্না করা বেশ সহজ, উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত রেসিপিটিতে, যা অনুযায়ী আপনার প্রস্তুত করা প্রয়োজন: 300 জিআর। বিস্কুট, 100 জিআর। মাখন, 500 জিআর। কম ফ্যাটযুক্ত দই, দুই চামচ। ঠ। জেলটিন, 100 জিআর। মিষ্টি, 400 জিআর। স্ট্রবেরি।

প্রথমে আপনাকে ভবিষ্যতের পিষ্টক তৈরি করতে হবে, তাই শুকনো কুকিগুলি একটি মিশ্রণে সূক্ষ্ম crumbs রাজ্যে স্থল হয়, এর পরে এটি গন্ধযুক্ত মাখনের সাথে একজাতীয় ধারাবাহিকতা অবধি মিশ্রিত করা আবশ্যক। তারপরে ফলস্বরূপ ভরটি কাগজের সাথে আচ্ছাদিত একটি ধাতব ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তার নীচে ঘন করে কেক কেটে ফেলা হয়। ধোয়া এবং খোসা স্ট্রবেরিগুলি অর্ধেক অংশে কাটা হয়, এর পরে তারা ফর্মের প্রান্তে রেখে দেয়ালের দেয়ালে চাপানো হয়, যার পরে তারা ক্রিম প্রস্তুত করা শুরু করে। এটি করার জন্য, জলেটিনকে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, এটি মিশ্রিত করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীকরণের জন্য অপেক্ষা করুন, যখন দই এবং চিনির বিকল্পটি একসাথে মিশ্রিত করুন। অবশিষ্ট স্ট্রবেরিগুলি অল্প পরিমাণে ছাঁকা আলুতে ছাঁটাইতে হবে, তার পরে জেলটিনের সাথে একসাথে দইতে যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফর্মটিতে .ালুন।

এই রেসিপিটির সুবিধাটি হ'ল এই জাতীয় কেকটি চুলায় বেক করার দরকার নেই, এটি ইতিমধ্যে প্রায় প্রস্তুত। প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে, আপনাকে কেবল অতিরিক্ত স্ট্রবেরি দিয়ে শীর্ষে মিষ্টান্নটি সাজাতে হবে এবং তারপরে পুরো হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে স্ট্রবেরির পরিবর্তে, আপনি নিজের ইচ্ছে মতো মিশ্রন করে আরও অনেক ফল এবং বেরি ব্যবহার করতে পারেন। সর্বাধিক পছন্দসই হবে উদাহরণস্বরূপ, আপেল, নাশপাতি, এপ্রিকটস, রাস্পবেরি, চেরি বা চেরি।

দই মিষ্টি

ফলের মতো, স্বল্প-ফ্যাটযুক্ত দই ডায়াবেটিস কেকের অন্যতম ভিত্তি হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারে সুবিধাজনক হওয়ায় এগুলি দরকারী দুগ্ধজাতীয় পণ্য। ক্লাসিক ডায়াবেটিক দই কেকের রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• 450 জিআর দই
• তিনটি পীচ
• 250 মিলি ক্রিম
• তিন চামচ। ঠ। চিনির বিকল্প
• আধা লেবু
• 150 জিআর। মাখন,
• 300 জিআর কুকিজ,
• দুই চামচ। ঠ। সিরিশ।

আপনি আধ ঘন্টা মধ্যে এই জাতীয় কেক রান্না করতে পারবেন, এবং আপনার জেলটিন এবং জল মিশ্রিত দ্বারা রান্না শুরু করা প্রয়োজন, যার ফলস্বরূপ ঘন, সমজাতীয় ভর হওয়া উচিত। তারপরে আপনার কুকিগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে এবং কম তাপে মাখন গলিয়ে দেওয়া উচিত, এটি নিশ্চিত হয়ে যে এটি জ্বলে না। কুকিগুলি মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং মিশ্রিত করা হয় যাতে কোনও গল্ফ না থাকে, তার পরে কেকের জন্য বেসটি ধারকটির নীচে সমান করা হয় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

এর মধ্যে, আপনাকে উচ্চ প্রাচীর সহ একটি পাত্রে দই pourালতে হবে, চিনির বিকল্প যুক্ত করুন (স্টেভিয়ার গুঁড়ো ব্যবহার করা ভাল) এবং লেবুটি চেপে নিন এবং তারপরে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন। আস্তে আস্তে জেলটিন লাগিয়ে (সিদ্ধ না করে) মিশ্রণটি দিয়ে ক্রিমটি বেত্রাঘাত করুন এবং তারপরে তাদের এবং জেলটিনের দুই-তৃতীয়াংশ দইযুক্ত পাত্রে যুক্ত করুন।ফলস্বরূপ ভরটি আগে প্রস্তুত কুকিজের কেকের উপরে isেলে দেওয়া হয় তবে প্রথমে আপনাকে পিসগুলি কাটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সেখানে সাজানোর জন্য কয়েক টুকরো রেখে দেওয়া উচিত। প্রায় দুই ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে কেককে ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি জেলটিনের বাকি এক তৃতীয়াংশের সাথে মিষ্টি এবং পিচগুলির টুকরাগুলি মিশ্রিত করা হয়। শেষ পদক্ষেপটি হ'ল রেফ্রিজারেটরে দৃ cake় হওয়ার জন্য কেকের উপরের স্তরটির জন্য অপেক্ষা করা, যার পরে ডেজার্ট পরিবেশন করা যেতে পারে।

দই ট্রিট

ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী কেকের রেসিপিগুলির থিমটি অব্যাহত রেখে, কেউ পুরো মিষ্টির মিষ্টি উল্লেখ করতে পারে না, যার ভিত্তিতে কুটির পনির - টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব প্রয়োজনীয় একটি পণ্য। তাকে ধন্যবাদ, মিষ্টান্নগুলি হালকা, বাতাসযুক্ত এবং একই সাথে সন্তুষ্টিজনক। এই জাতীয় দই পিষ্টকের জন্য একটি সহজ রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়:

• তিনটি কমলা
• এক চামচ। প্রাকৃতিক কমলার রস (চিনি মুক্ত),
• চার চামচ সিরিশ,
• 300 জিআর কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
• 250 মিলি 30% ক্রিম,
• তিন চামচ। ঠ। চিনির বিকল্প

কেকের প্রস্তুতিটি গরম পানিতে জেলটিনের মিশ্রণ দিয়ে শুরু হয়, যেখানে এটি আধ ঘন্টার জন্য ফুলে উঠতে হবে, এর পরে এটি অবশ্যই একটি জল স্নানের মধ্যে গলে যেতে হবে। কমলা দিয়ে, আপনাকে জেস্টের একটি পাতলা স্তর মুছতে হবে এবং ফুটন্ত পানিতে 15 মিনিটের জন্য এটি ধরে রাখা উচিত, এবং তারপরে বাকি উপাদানগুলির যত্ন নিয়ে আলাদা করে রাখা উচিত। সুতরাং, কুটির পনির একটি মিষ্টি এবং রস মিশ্রিত করা হয়, এবং সমস্ত একসাথে একটি ব্লেন্ডারে একজাতীয় ধারাবাহিকতায় বেত্রাঘাত করা হয়। সেখানে আপনাকে হুইপড ক্রিম, কুলড জাস্ট এবং জেলটিন যুক্ত করতে হবে। এটি পর্যায়ে করা উচিত, সাবধানে সবকিছু আলোড়ন করা। কাটা কমলা এবং খোসা কমলা কমলা ছাঁচের নীচে রেখে দেওয়া হয় এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, যার পরে দই কেকটি সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত 12 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়। পরিবেশন করার আগে, মিষ্টান্নটি ছাঁচ থেকে সরানো উচিত এবং একটি সুন্দর থালা রাখা উচিত।

ভিডিওটি দেখুন: Diabetic sugar free pound cake ডযবটস রগর এবর কক খবন টসট এব সগর ফর (মে 2024).