ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং: সুস্বাদু কেক, পেস্ট্রি, পাই জন্য রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং কঠোরভাবে নিষিদ্ধ নয়: আপনি এটি আনন্দের সাথে খেতে পারেন, তবে বেশ কয়েকটি নিয়ম এবং বিধিনিষেধ পালন করছেন।

যদি ধ্রুপদী রেসিপি অনুযায়ী বেকিং, যা স্টোর বা প্যাস্ট্রি শপগুলিতে কেনা যায়, টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত স্বল্প পরিমাণে গ্রহণযোগ্য হয়, তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং সেই পরিস্থিতিতে নিয়মিতভাবে প্রস্তুত করা উচিত যেখানে নিয়ম এবং রেসিপিগুলির সাথে সম্মতিতে কঠোরভাবে নজরদারি করা সম্ভব, নিষিদ্ধ উপাদানগুলির ব্যবহার বাদ দিন।

ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী প্যাস্ট্রি খেতে পারি?

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং রেসিপিগুলির মূল নিয়ম সবাই জানেন: এটি চিনির ব্যবহার ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, এর বিকল্পগুলি সহ - ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, ম্যাপাল সিরাপ, মধু।

কম কার্ব ডায়েট, পণ্যগুলির কম গ্লাইসেমিক সূচক - এই মূল বিষয়গুলি এই নিবন্ধটি পড়েন এমন প্রত্যেকের সাথে পরিচিত। প্রথম নজরে দেখে মনে হয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিমুক্ত পেস্ট্রিগুলিতে স্বাভাবিক স্বাদ এবং অ্যারোমা থাকে না এবং তাই এতে ক্ষুধা পাওয়া যায় না।

তবে এটি তেমন নয়: আপনি নীচে যেসব রেসিপিগুলি দেখাবেন তা হ'ল ডায়াবেটিসে ভোগেন না এমন লোকেরা আনন্দ সহকারে ব্যবহার করেন তবে সঠিক ডায়েট মেনে চলেন। একটি বিশাল প্লাস হ'ল রেসিপিগুলি সর্বজনীন, সহজ এবং প্রস্তুত করার জন্য দ্রুত।

বেকিং রেসিপিগুলিতে ডায়াবেটিসের জন্য কী ধরণের ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে?

যে কোনও পরীক্ষার ভিত্তি ময়দা, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি সমস্ত ধরণের ব্যবহার না করা অনুমোদিত। গম - ব্রান বাদে নিষিদ্ধ। আপনি নিম্ন গ্রেড এবং মোটা দানক প্রয়োগ করতে পারেন। ডায়াবেটিসের জন্য, ফ্লেসসিড, রাই, বকওয়াট, কর্ন এবং ওটমিল উপকারী। তারা দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি তৈরি করে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য বেকিং রেসিপিগুলিতে পণ্য ব্যবহারের নিয়ম

চিনি এবং সংরক্ষণের সাথে মিষ্টি ফল, টপিংস ব্যবহারের অনুমতি নেই। তবে আপনি অল্প পরিমাণে মধু যোগ করতে পারেন।
মুরগির ডিম সীমিত ব্যবহারে অনুমোদিত - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সমস্ত প্যাস্ট্রি এবং এর রেসিপিগুলিতে 1 টি ডিম অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদি আরও প্রয়োজন হয়, তবে প্রোটিন ব্যবহার করা হয়, তবে কুসুম নয়। সিদ্ধ ডিম দিয়ে পাইগুলির জন্য টপিংস প্রস্তুত করার সময় কোনও বিধিনিষেধ নেই।
মিষ্টি মাখনটি উদ্ভিজ্জ (জলপাই, সূর্যমুখী, কর্ন এবং অন্যান্য) বা কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

বেসিক বিধি

বেকিংটি কেবল সুস্বাদুই নয়, নিরাপদ করার জন্যও এর প্রস্তুতির সময় বেশ কয়েকটি নিয়ম পালন করা উচিত:

রাইয়ের সাথে গমের আটা প্রতিস্থাপন করুন - নিম্ন-গ্রেডের ময়দা এবং মোটা দানার ব্যবহার সর্বোত্তম বিকল্প,
ময়দা গোঁজার জন্য বা তাদের সংখ্যা কমাতে মুরগির ডিম ব্যবহার করবেন না (যেমন সিদ্ধ ফর্ম পূরণের অনুমতি রয়েছে),
যদি সম্ভব হয় তবে সবজি বা মার্জারিনের সাথে মাখনকে ন্যূনতম ফ্যাট অনুপাতের সাথে প্রতিস্থাপন করুন,
চিনির পরিবর্তে চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করুন - স্টেভিয়া, ফ্রুক্টোজ, ম্যাপেল সিরাপ,
ভর্তি করার জন্য উপাদানগুলি সাবধানে বেছে নিন,
রান্নার সময় কোনও ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক নিয়ন্ত্রণ করুন, এবং পরে নয় (বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ),
বড় অংশ রান্না করবেন না যাতে সমস্ত কিছু খেতে প্রলোভন না হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছোট ছোট স্নিগ্ধতা

বেশ কয়েকটি টিপস রয়েছে, সম্মতি যা আপনাকে স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে আপনার প্রিয় খাবারটি উপভোগ করতে দেবে:

সামান্য অংশে রান্নাঘর পণ্য রান্না করুন যাতে পরের দিন না চলে যায় leave
আপনি একটি বসার মধ্যে সব কিছু খেতে পারবেন না, একটি ছোট টুকরা ব্যবহার করা এবং কয়েক ঘন্টার মধ্যে পিঠে ফিরে আসাই ভাল। এবং সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল আত্মীয় বা বন্ধুদের দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো।
ব্যবহারের আগে, রক্তে শর্করার নির্ধারণের জন্য একটি এক্সপ্রেস পরীক্ষা করান। খাওয়ার পরে 15-20 মিনিটের একই পুনরাবৃত্তি করুন।
বেকিং আপনার প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ হওয়া উচিত নয়।আপনি সপ্তাহে 1-2 বার নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের প্রধান সুবিধাগুলি কেবল এটিই সুস্বাদু এবং নিরাপদ নয়, তবে তাদের প্রস্তুতির গতিতেও। তাদের উচ্চ রন্ধন প্রতিভা প্রয়োজন হয় না এবং এমনকি শিশুরাও এটি করতে পারে।

রান্না টিপস

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি বিশেষ পুষ্টি চিনিের মানকে স্বাভাবিক রাখতে পারে।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের অন্তর্নিহিত জটিলতাগুলি এড়াতে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সমস্ত পরামর্শগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করা এবং অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ময়দা পণ্য শুধুমাত্র সুস্বাদু ছিল না, দরকারী, আপনি বেশ কয়েকটি সুপারিশ মেনে চলতে হবে:

গমের ময়দা অস্বীকার করুন। এটি প্রতিস্থাপনের জন্য, রাই বা বাকুইয়েট ময়দা ব্যবহার করুন, যা কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
ডায়াবেটিসের সাথে বেকিং অল্প পরিমাণে প্রস্তুত করা হয় যাতে একবারে সমস্ত কিছু খাওয়ার লোভ যাতে না ঘটে।
ময়দা তৈরির জন্য মুরগির ডিম ব্যবহার করবেন না। ডিমগুলি অস্বীকার করা যখন অসম্ভব তখন আপনার সংখ্যাটি সর্বনিম্নে কমিয়ে আনা উচিত। সিদ্ধ ডিম টপিংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ফ্রুটোজ, শরবিটল, ম্যাপেল সিরাপ, স্টেভিয়ার সাথে বেকিংয়ে চিনির প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।
ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী এবং দ্রুত পরিমাণে শর্করা গ্রহণের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন।
মাখন সবচেয়ে ভাল ফ্যাট মার্জারিন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
বেকিংয়ের জন্য একটি চিটচিটেহীন ফিলিং চয়ন করুন। এগুলি ডায়াবেটিস, ফল, বেরি, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, মাংস বা শাকসবজি হতে পারে।

এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে, আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু চিনি মুক্ত প্যাস্ট্রি রান্না করতে পারেন। মূল জিনিস - গ্লাইসেমিয়ার স্তর সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই: এটি স্বাভাবিক থাকবে।

Buckwheat রেসিপি

সুগার লেভেলম্যানওয়ামান আপনার চিনির স্পেসিফাই করুন বা সুপারিশগুলির জন্য একটি লিঙ্গ নির্বাচন করুন লেভেল ০.০8 সন্ধান পাওয়া যায়নি পুরুষের বয়স নির্ধারণ করুন বয়স 45 সন্ধান করা নেই পাওয়া যায়নি মহিলার বয়স নির্ধারণ করুন বয়স 45 অনুসন্ধান পাওয়া যায় নি

বকওয়াট ময়দা ভিটামিন এ, গ্রুপ বি, সি, পিপি, জিঙ্ক, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবারের উত্স।

আপনি যদি বেকওয়েট ময়দা থেকে বেকড পণ্য ব্যবহার করেন তবে আপনি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে পারেন, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে পারেন, রক্তাল্পতা, বাত, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ করতে পারেন।

বুকউইট কুকিজ হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আসল ট্রিট। এটি রান্নার জন্য একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি। ক্রয় করা দরকার:

খেজুর - 5-6 টুকরা,
বেকউইট ময়দা - 200 গ্রাম,
ননফ্যাট দুধ - 2 কাপ,
সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। ঠ।,
কোকো পাউডার - 4 চামচ।,
সোডা - as চা চামচ।

একটি একজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সোডা, কোকো এবং বেকউইট ময়দা পুরোপুরি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। খেজুরের ফলগুলি একটি মিশ্রণকারী দিয়ে আস্তে আস্তে ধীরে ধীরে দুধ .ালা এবং তারপরে সূর্যমুখী তেল যুক্ত করুন। ভেজা বলগুলি ময়দার বল তৈরি করে। রোস্টিং প্যানটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coveredাকা থাকে এবং চুলাটি 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয় is 15 মিনিটের পরে, ডায়াবেটিক কুকি প্রস্তুত হবে। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং ছোট বাচ্চাদের উভয়ের জন্য চিনি মুক্ত মিষ্টির জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

প্রাতঃরাশের জন্য ডায়েট বানস। এই জাতীয় বেকিং যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত। রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

শুকনো খামির - 10 গ্রাম
বেকউইট ময়দা - 250 গ্রাম,
চিনির বিকল্প (ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া) - 2 চামচ।,
চর্বিবিহীন কেফির - ½ লিটার,
স্বাদ নুন।

কেফির অর্ধেক অংশ পুরোপুরি উত্তপ্ত হয়। বেকউইট ময়দা পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়, এটিতে একটি ছোট গর্ত তৈরি করা হয় এবং খামির, লবণ এবং উত্তপ্ত কেফির যুক্ত হয়। থালা - বাসনগুলি তোয়ালে বা idাকনা দিয়ে coveredেকে রাখা হয় এবং 20-25 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

তারপরে আটাতে কেফিরের দ্বিতীয় অংশ যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং প্রায় 60 মিনিটের জন্য তৈরি করা যায়। ফলস্বরূপ ভর 8-10 বানের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। চুলা 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়, পণ্যগুলি জল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করতে রেখে দেওয়া হয়। কেফির বেকিং প্রস্তুত!

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং - সুস্বাদু এবং নিরাপদ রেসিপি

ডায়াবেটিস মেলিটাস হ'ল কম কার্ব ডায়েটের জন্য একটি ইঙ্গিত, তবে এর অর্থ এই নয় যে রোগীদের সমস্ত আচরণে নিজেরাই লঙ্ঘন করা উচিত।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিংয়ে দরকারী পণ্য রয়েছে যার একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা গুরুত্বপূর্ণ এবং সহজ এবং সহজ, সকলের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান। রেসিপিগুলি কেবল রোগীদের জন্যই নয়, এমন লোকদের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে যারা ভাল পুষ্টির পরামর্শ অনুসরণ করে।

সর্বজনীন ময়দা

এই রেসিপিটি বিভিন্ন ফিলিং সহ মাফিন, প্রেটজেল, কালাচ, বান তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর হবে। আপনার প্রস্তুত করা উপাদানগুলি থেকে:

0.5 কেজি রাইয়ের ময়দা,
2.5 চামচ খামির
400 মিলি জল
15 মিলি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট,
এক চিমটি নুন।

রাইয়ের ময়দা ময়দা ডায়াবেটিক বেকিংয়ের জন্য সেরা বেস

ময়দা গোঁড়ানোর সময়, আপনাকে ঘূর্ণায়মান পৃষ্ঠের উপর সরাসরি আরও ময়দা (200-300 গ্রাম) pourালতে হবে। এরপরে, ময়দাটি একটি পাত্রে রাখা হয়, উপরে তোয়ালে দিয়ে coveredাকা এবং তাপের আরও কাছে রাখা হয় যাতে এটি উঠে আসে। এখন ভর্তি রান্না করতে 1 ঘন্টা আছে, আপনি চাইলে বান বানান।

দরকারী ফিলিংস

নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ডায়াবেটিক রোলের জন্য "ভিতরে" হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:

কম ফ্যাট কুটির পনির
স্টিউড বাঁধাকপি
আলু,
মাশরুম,
ফল এবং বেরি (কমলা, এপ্রিকটস, চেরি, পীচ),
স্টু বা গরুর মাংস বা মুরগির সিদ্ধ মাংস।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী এবং সুস্বাদু রেসিপি

বেকিং বেশিরভাগ মানুষের দুর্বলতা। প্রত্যেকে কী পছন্দ করবেন তা চয়ন করুন: মাংসের সাথে একটি বান বা বেরি, কুটির পনির পুডিং বা কমলা স্ট্রডেল সহ একটি ব্যাগেল। নীচে স্বাস্থ্যকর, কম-কার্ব, স্বাদযুক্ত খাবারের রেসিপি রয়েছে যা কেবল রোগীদেরই নয়, তাদের স্বজনদেরও আনন্দিত করবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সার্বজনীন এবং নিরাপদ বেকিং পরীক্ষার একটি রেসিপি

এটি প্রতিটি বাড়িতে উপলব্ধ সর্বাধিক প্রাথমিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত:

রাইয়ের ময়দা - আধা কেজি,
খামির - আড়াই টেবিল চামচ,
জল - 400 মিলি
উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি - একটি চামচ,
স্বাদ নুন।

এই পরীক্ষা থেকে, আপনি পাইপস, রোলস, পিজ্জা, প্রিটজেল এবং আরও অনেক কিছু অবশ্যই টপিংস সহ বা বেক করতে পারেন। এটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় - মানব শরীরের তাপমাত্রার ঠিক উপরে তাপমাত্রায় জল উত্তপ্ত হয়, এতে খামির উত্পন্ন হয়। তারপরে একটি সামান্য ময়দা যুক্ত করা হয়, তেল সংযোজন দিয়ে ময়দাটি গিঁটে দেওয়া হয়, শেষে ভরকে লবণ দেওয়া দরকার।

হাঁটু গেড়ে উঠলে ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়, একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় যাতে এটি আরও ভাল ফিট করে। সুতরাং এটি প্রায় এক ঘন্টা ব্যয় করা উচিত এবং ফিলিংয়ের রান্না হওয়ার অপেক্ষা করা উচিত। এটি ডিমের সাথে বাঁধাকপি বাঁধা বা দারচিনি এবং মধুযুক্ত স্টিওড আপেল বা অন্য কিছু হতে পারে। আপনি নিজেকে বেকিং বানগুলিতে সীমাবদ্ধ করতে পারেন।

যদি ময়দার সাথে আড়াল করার কোনও সময় বা ইচ্ছা না থাকে তবে সহজ উপায় রয়েছে - পাইয়ের ভিত্তি হিসাবে পাতলা পিঠা রুটি নেওয়া। যেমন আপনি জানেন, এর সংমিশ্রণে - কেবল ময়দা (ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে - রাইয়ের ক্ষেত্রে), জল এবং লবণ। এটি পাফ প্যাস্ট্রি, পিজ্জা অ্যানালগগুলি এবং অন্যান্য অবিযুক্ত প্যাস্ট্রি রান্না করতে ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক।

নোনতা কেক কখনই কেক প্রতিস্থাপন করে না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। তবে সম্পূর্ণরূপে নয়, কারণ এখানে বিশেষ ডায়াবেটিস কেক রয়েছে, সেই রেসিপিগুলি এখন আমরা ভাগ করব।

উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্রিম-দই কেক নিন: রেসিপিটিতে একটি বেকিং প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত নয়! এটি প্রয়োজন হবে:

টক ক্রিম - 100 গ্রাম,
ভ্যানিলা - পছন্দ অনুসারে, 1 টি শুঁটি,
জেলটিন বা আগর-আগর - 15 গ্রাম,
ফিলার ছাড়াই ন্যূনতম শতাংশের সাথে দই - 300 গ্রাম,
চর্বিবিহীন কুটির পনির - স্বাদে,
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওয়েফার্স - কাঠামোটি ক্র্যাচিং এবং ভিন্নজাতীয় করার জন্য ইচ্ছায়,
বাদাম এবং বেরি যা ফিলিং এবং / বা সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার নিজের হাতে একটি কেক তৈরি প্রাথমিক: আপনার জেলটিন মিশ্রিত করা এবং এটি সামান্য ঠান্ডা করা উচিত, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম, দই, কুটির পনির মিশ্রিত করুন, ভরতে জেলটিন যুক্ত করুন এবং সাবধানে রাখুন। তারপরে বেরি বা বাদাম, ওয়াফলস প্রবর্তন করুন এবং মিশ্রণটি প্রস্তুত আকারে pourালুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় কেকটি ফ্রিজে রাখা উচিত, যেখানে এটি 3-4 ঘন্টা হওয়া উচিত। আপনি এটি ফ্রুক্টোজ দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন।পরিবেশন করার সময়, ছাঁচ থেকে এটি সরান, হালকা গরম পানিতে এক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, এটি থালাটির দিকে ঘুরিয়ে দিন, স্ট্রবেরি, আপেল বা কমলার টুকরা, কাটা আখরোট, পুদিনা পাতা দিয়ে শীর্ষটি সাজান।

পাই, পাই, রোলস: টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং রেসিপিগুলি

যদি আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাই তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে রেসিপিটি ইতিমধ্যে আপনার কাছে জানা রয়েছে: আটা এবং শাকসব্জী, ফল, বেরি, টক-দুধজাত খাবার খাওয়ার অনুমতি পূরণ করুন।

সবাই অ্যাপল কেক এবং শর্টকাস্ট্র প্যাস্ট্রিতে ফ্রেঞ্চ, শার্লট, বিভিন্ন ধরণের বিকল্পগুলিতে পছন্দ করে। আসুন দেখুন কীভাবে দ্রুত এবং সহজেই একটি নিয়মিত রান্না করা যায় তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব সুস্বাদু আপেল পাই রেসিপি।

বাদাম বা অন্য বাদাম - স্বাদে,
দুধ - আধ গ্লাস,
বেকিং পাউডার
উদ্ভিজ্জ তেল (প্যান গ্রিজ করতে))

মার্জারিন ফ্রুকটোজের সাথে মিশ্রিত হয়, একটি ডিম যুক্ত হয়, ভর একটি ঝাঁকুনির সাথে চাবুক হয়। ময়দা একটি চামচ মধ্যে প্রবর্তিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বোনা হয়। বাদাম চূর্ণ করা হয় (সূক্ষ্মভাবে কাটা), দুধের সাথে ভরতে যোগ করা হয়। শেষে, একটি বেকিং পাউডার যুক্ত করা হয় (আধ ব্যাগ)।

ময়দা একটি উচ্চ রিম দিয়ে ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এটি ছড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে একটি রিম এবং ভরাট করার জন্য স্থান তৈরি হয়। প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে ময়দা ধরে রাখা প্রয়োজন, যাতে স্তরটি ঘনত্ব অর্জন করে। এর পরে, ভর্তি প্রস্তুত করা হয়।

আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় যাতে তাদের তাজা চেহারাটি হারাতে না পারে। উদ্ভিজ্জ তেলতে একটি ফ্রাইং প্যানে তাদের সামান্য অনুমতি দেওয়া দরকার, গন্ধহীন, আপনি কিছুটা মধু যোগ করতে পারেন, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর জন্য সরবরাহিত স্থানটি পূরণ করুন, 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিংয়ের প্রাথমিক নীতিগুলিও এই রেসিপিগুলিতে অনুসরণ করা হয়। অতিথিরা যদি দুর্ঘটনাক্রমে আসে তবে আপনি সেগুলি ঘরে তৈরি ওটমিল কুকিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন।

হারকিউলিস ফ্লেক্স - 1 কাপ (এগুলি পিষ্ট হতে পারে বা তাদের প্রাকৃতিক আকারে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে),
ডিম - 1 টুকরা
বেকিং পাউডার - আধ ব্যাগ,
মার্জারিন - কিছুটা, এক টেবিল চামচ সম্পর্কে,
স্বাদ মিষ্টি
দুধ - ধারাবাহিকতায়, অর্ধেক গ্লাসের চেয়ে কম,
স্বাদ জন্য ভ্যানিলা।

ওভেন ব্যতিক্রমীভাবে সহজ - উপরের সমস্তগুলি একজাতীয়, যথেষ্ট ঘন (এবং তরল নয়!) ভরতে মিশ্রিত হয়, তারপরে এটি একটি বেকিং শীটে সমান অংশে এবং ফর্মগুলিতে বিছানো হয়, উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত তেলযুক্ত বা চর্চা উপর on পরিবর্তনের জন্য, আপনি বাদাম, শুকনো ফল, শুকনো এবং হিমায়িত বেরিও যুক্ত করতে পারেন। কুকিজ 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

যদি সঠিক রেসিপিটি পাওয়া যায় না, তবে ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুপযুক্ত উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করে পরীক্ষা করুন!

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য সুস্বাদু বেকিং রেসিপিগুলি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিজেকে আপনার প্রিয় অনেক খাবার অস্বীকার করার কোনও কারণ নয়। বেশ কিছু সময় আপনি বেকিং সামর্থ্য করতে পারেন।

কেনা মাফিনে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ফ্যাট রয়েছে। বাড়িতে প্যাস্ট্রি রান্না করা অনুকূল।

এটি সাধারণ উপাদানগুলি থেকে তৈরি তবে নির্দিষ্ট নিয়মের সাপেক্ষে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে, খাবারে শর্করা এবং চর্বি পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।
লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) পণ্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি রক্তে সুগারের স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ফ্যাট সীমাবদ্ধতা প্রয়োজনীয় কারণ ডায়াবেটিসের অন্যতম প্রধান কারণ অতিরিক্ত ওজন।
সুষম ডায়েটে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের ব্যবহার জড়িত। এটি ওজনকে স্বাভাবিক করবে এবং ফলস্বরূপ, সুস্থতার উন্নতি করবে।

নিম্নলিখিত নীতিগুলি মেনে চলতে হবে:

চিনি সম্পূর্ণ বাদ পড়েছে। পরিবর্তে, মিষ্টি ব্যবহার করা হয়। ন্যূনতম পরিমাণে মধু, ম্যাপেল সিরাপ এবং ডার্ক চকোলেট অন্তত 70% এর কোকোযুক্ত সামগ্রী অনুমোদিত,
গম এবং চালের আটার ব্যবহার সীমিত,
মাখনটি কেবলমাত্র উচ্চমানের এবং স্বল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। যদি সম্ভব হয় তবে এটি শাক-সবজির সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল,
2 পিসি ছাড়িয়ে না এমন পরিমাণে ময়দার জন্য ডিম নিন,
ভরাট করার জন্য, খুব মিষ্টি ফল এবং বেরি ব্যবহার করা হয় না,
কুটির পনির, টক ক্রিম, দই কম শতাংশে চর্বিযুক্ত নির্বাচন করা হয়,
চটজলদি খাবারের জন্য, একটি চিটচিটে না ভরাট করুন। উপযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ, অফাল, সামুদ্রিক খাবার, মাশরুম, ডিম, শাকসবজি, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির,
ভলিউমের আকারের বড় বানগুলি না রান্না করা ভাল। আপনি আপনার প্রতিদিনের ভাতার চেয়ে বেশি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট বহন করার ঝুঁকি চালান।

পুরো ব্যবহার করুন। এটি পিষ্ট শস্যের সমান এবং সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। ব্রান এছাড়াও উপযুক্ত।

ওটমিল (জিআই - 58) নিখুঁত। এটি রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করে। বাকুইট (জিআই - 50) এবং রাই (জিআই - 40) এর একই গুণ রয়েছে।

মটর এর আটা (জিআই - 35) এর গ্লাইসেমিক সূচক কম করার সম্পত্তি রয়েছে যে পণ্যগুলির সাথে এটি একই সাথে ব্যবহৃত হয়। তিসির জিআই রয়েছে 35।

চাল বাদ দেওয়া উচিত (জিআই - 95)। গমের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা আরও ভাল, এটির একটি উচ্চ জিআই (85 )ও রয়েছে।

স্টিভিয়াকে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সেরা প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর 1 গ্রাম মিষ্টিতে 300 গ্রাম চিনির সমান, এবং ক্যালোরির পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 18 কিলোক্যালরি। তবে, তার একটি উচ্চারিত আফটারটাস্ট রয়েছে, যা আপনার অভ্যস্ত হওয়া দরকার।

রান্না মাফিনে স্টেভিয়া না ব্যবহার করা ভাল, যার রেসিপিটিতে কটেজ পনির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সেই পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত নয় যেখানে আপনি "ক্যারামিলাইজেশন" এর প্রভাব অর্জন করতে চান, উদাহরণস্বরূপ, ক্যারামেলাইজড আপেল তৈরিতে,

এগুলি পণ্যটিতে ভলিউম যোগ করে না, তাই আপনার ক্রিম বা ডিম চাবুক লাগানোর জন্য সেগুলি উপযুক্ত নয়।

আপনি চিনি দিয়ে তৈরি করার চেয়ে তাদের সাথে পেস্ট্রিগুলি ছায়ায় হালকা হয়ে যাবে। তবে একই সাথে আপনি প্রয়োজনীয় মিষ্টি পান।

আপনার যদি ইলাস্টিক কেক বেক করা প্রয়োজন তবে উপযুক্ত নয়। বেকিং friable হবে।

Sucralose ব্যবহার করে, মনে রাখবেন যে বেকিং চিনির সাথে অনুরূপ পণ্যগুলির চেয়ে দ্রুত বেক করা হয়,

ফলশর্করা আর্দ্রতা আকর্ষণ করে। ফ্রুক্টোজযুক্ত পণ্যগুলি গা ,় রঙের, ভারী এবং হ্রাসযুক্ত হবে।

এটি দানাদার চিনির চেয়ে মিষ্টি, আপনার 1/3 কম ব্যবহার করতে হবে।

উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী বিবেচনা করুন - প্রতি 100 গ্রামে 399 কিলোক্যালরি। যাদের ওজন কমাতে হবে তাদের ন্যূনতম পরিমাণে ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা দরকার,
তুলনা করলে xylitol এবং sorbitol, xylitol প্রায় দ্বিগুণ মিষ্টি যার মানে এর ব্যবহার কম হবে।

তাদের মধ্যে 100g - প্রায় জাইলিটলের জন্য 367 কিলোক্যালরি এবং সরবিটোলের জন্য 354 কিলোক্যালরি প্রায় একই ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে।

শরবিতল চিনির চেয়ে দু'বার কম মিষ্টি, যার অর্থ এটির জন্য আরও বড় পরিমাণের প্রয়োজন হবে, এবং এটি নাটকীয়ভাবে থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। সর্বিটল এমন লোকদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে যাদের ওজন বেশি নয়। তদতিরিক্ত, তিনি একটি উচ্চারিত ধাতব aftertaste আছে।

জাইলিটল দানাদার চিনির মতো প্রায় মিষ্টি, তাই এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

কি প্রয়োজন:

১/২ চামচ ওটমিল me
মাঝারি আকারের একটি চালিত আপেল,
একটি ডিম
1 চামচ। ঠ। মধু
টেস্টের জন্য অল্প দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং বেকিং পাউডার দিন।

প্রস্তুতি:

ডিম মারো
আপেল পাশা
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন
সিলিকন কাপকেক টিনে ময়দা রাখুন এবং ওভেনে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করুন।

100 গ্রাম 85 কিলোক্যালরি, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2.4 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম ফ্যাট থাকে। জিআই - প্রায় 75।

কি প্রয়োজন:

2 চামচ। ঠ। রাইয়ের ময়দা
2 মাঝারি আকারের গাজর
1 চামচ। ঠ। ফলশর্করা,
1 ডিম
কিছু আখরোট
অল্প বেকিং পাউডার, লবণ এবং ভ্যানিলা জন্য,
3 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি:

গাজর ভাল করে কষান। ডিম, ফ্রুক্টোজ, মাখন, বাদাম, লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে একত্রিত করুন,
বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান, ধীরে ধীরে এটি গাজরের ভরতে যোগ করুন, যাতে কোনও গলদা না থাকে,
ছোট কুকি ফর্ম। 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

100 গ্রামে - 245 কিলোক্যালরি, 11 গ্রাম শর্করা, 4.5 গ্রাম প্রোটিন, 18 গ্রাম ফ্যাট। জিআই - প্রায় 70-75।

কি প্রয়োজন:

১ টেবিল চামচ রাইয়ের আটা
1 চামচ কেফির 2.5% ফ্যাট,
3 মাঝারি পেঁয়াজ,
300 গ্রাম স্থল মাংস। অথবা আপনি শীতল গরুর মাংস খুব ছোট টুকরো টুকরো করতে পারেন,
2 টি ডিম
1 চামচ। ঠ। সূর্যমুখী তেল
১/২ চামচ সোডা, স্বাদ মতো নুন, কিছুটা গোলমরিচ, ২ টি তেজপাতা।

প্রস্তুতি:

উষ্ণ কেফিরে সোডা যুক্ত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান,
পেঁয়াজ অর্ধ রিংগুলিতে কাটা, কিছুটা ভাজুন,
কাটা মাংস, লবণ এবং মরিচ, পেঁয়াজের সাথে মেশান, তেজপাতা রাখুন,
কেফিরে ময়দা এবং ডিম, লবণ যোগ করুন
অর্ধেকটা ময়দা গভীর আকারে ,ালুন, ভর্তি রাখুন এবং ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেকটি উপরে pourালুন,
20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি ওভেনে কেক রাখুন। তারপরে এটি বের করে আনুন, কাঁটাচামচ বা টুথপিকের সাহায্যে বেশ কয়েকটি জায়গায় পাঙ্কচারগুলি তৈরি করুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

100 গ্রামে - 180 কিলোক্যালরি, 14.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9.4 গ্রাম প্রোটিন, 9.3 গ্রাম ফ্যাট। জিআই - প্রায় 55।

আপনি যদি প্রথমবারের মতো কিছু বেকিংয়ের চেষ্টা করছেন তবে প্রথমে একটি ছোট টুকরো খান। আপনার শরীর চিনি স্তরের জন্য কীভাবে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে তা পরীক্ষা করুন। একবারে অনেক কিছু খাবেন না। প্রতিদিনের অংশটি কয়েকটি অভ্যর্থনায় ভাগ করুন। সেদিন বেকড রুটি খাওয়া ভাল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু মাফিনের অনেক রেসিপি রয়েছে। আপনার জন্য উপযুক্ত এমনগুলি চয়ন করুন।

সুপরিচিত সত্য: ডায়াবেটিস মেলিটাস (ডিএম) এর একটি ডায়েট প্রয়োজন। অনেক পণ্য নিষিদ্ধ করা হয়। এই তালিকাতে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে প্রিমিয়াম ময়দা থেকে আসা পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তবে হৃদয় হারাবেন না: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিংয়ের জন্য বিশেষ রেসিপি অনুসারে মঞ্জুরি দেওয়া হয়।

বহু বছর ধরে আমি ডায়াবেটিসের সমস্যাটি অধ্যয়ন করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।

আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে চাই - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম করেছে যা ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 100% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।

আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রক একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের পুরো ব্যয়কে ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীরা থেকে প্রতিকার পেতে পারেন বিনামূল্যে .

প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাই এবং মিষ্টির প্রস্তুতি নিম্নলিখিত শর্তগুলির পূর্বে রয়েছে:

রাইয়ের পুরো নিম্নতম গ্রেডের ব্যবহার,
পরীক্ষায় ডিমের অভাব (প্রয়োজনীয়তা পূরণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়),
মাখন ব্যতিক্রম (এর পরিবর্তে - কম ফ্যাট মার্জারিন),
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে চিনিবিহীন প্যাস্ট্রি রান্না করুন,
অনুমোদিত পণ্যগুলি থেকে কিমা তৈরি শাকসবজি বা ফল,
ডায়াবেটিস রোগীদের পাইটি ছোট হওয়া উচিত এবং এটি একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলিত হওয়া উচিত (এক্সই)।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, স্বেতায়েভো পাই উপযুক্ত।

1.5 কাপ পুরো গম রাইয়ের ময়দা,
10% টক ক্রিম - 120 মিলি,
150 জিআর। কম ফ্যাট মার্জারিন
সোডা 0.5 চামচ
15 জিআর ভিনেগার (1 চামচ l।),
আপেল 1 কেজি।

10% এবং ফ্রুকটোজের চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ এক গ্লাস টক ক্রিম
1 মুরগির ডিম
60 গ্রাম আটা (দুটি টেবিল চামচ)।

কীভাবে রান্না করবেন।
আর্দ্র পাত্রে ময়দা গুঁড়ো। গলিত মার্জারিনের সাথে টকযুক্ত ক্রিম মিশ্রণ করুন, টেবিলের ভিনেগারের সাথে বেকিং সোডা রাখুন। ময়দা যোগ করুন। মার্জারিন ব্যবহার করে, বেকিং মাদুরকে গ্রিজ করুন, আটা pourালা দিন, তার উপরে টক আপেল দিন, স্কিন এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করুন। ক্রিম উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন, সামান্য বীট করুন, তাদের আপেল দিয়ে coverেকে দিন। কেকের বেকিংয়ের তাপমাত্রা 180ºС, সময় 45-50 মিনিট। এটি ফটোতে যেমন চালু হওয়া উচিত।

ডাব্লুএইচও অনুযায়ী, বিশ্বে প্রতি বছর 2 মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিস এবং এর জটিলতায় মারা যায়। শরীরের জন্য উপযুক্ত সমর্থন অনুপস্থিতিতে, ডায়াবেটিস বিভিন্ন ধরণের জটিলতা সৃষ্টি করে, ধীরে ধীরে মানব দেহকে ধ্বংস করে দেয়।

সর্বাধিক সাধারণ জটিলতাগুলি হ'ল ডায়াবেটিক গ্যাংগ্রিন, নেফ্রোপ্যাথি, রেটিনোপ্যাথি, ট্রফিক আলসার, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, কেটোসিডোসিস। ডায়াবেটিস ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির বিকাশের কারণ হতে পারে। প্রায় সব ক্ষেত্রেই ডায়াবেটিস হয় মারা যায়, বেদনাদায়ক রোগের সাথে লড়াই করে বা প্রতিবন্ধী হয়ে সত্যিকারের মানুষে পরিণত হয়।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কী করবেন? রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে এমন একটি সরঞ্জাম তৈরি করতে সফল হয়েছে।

ফেডারাল প্রোগ্রাম "স্বাস্থ্যকর জাতি" বর্তমানে চলছে, যার কাঠামোর মধ্যে এই ওষুধটি রাশিয়ান ফেডারেশন এবং সিআইএসের প্রতিটি বাসিন্দাকে দেওয়া হচ্ছে বিনামূল্যে । আরও তথ্যের জন্য, মিঞ্জড্রাভা অফিশিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন।

এই জাতীয় ডেজার্ট হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পেস্ট্রি, এর রেসিপিগুলি অপরিবর্তিত। এটি রান্না করা কঠিন নয়।

কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন - 40 জিআর।
ওট ময়দা এক গ্লাস
বিশুদ্ধ পানীয় জল 30 মিলি (2 টেবিল চামচ),
ফ্রুক্টোজ - 1 চামচ। ঠ।,

কীভাবে রান্না করবেন।
চিল মারজারিন তারপরে এতে ওটমিল যুক্ত করুন। আরও, ফ্রুক্টোজ মিশ্রণে pouredালা হয় এবং প্রস্তুত জল .েলে দেওয়া হয়। চামচ দিয়ে ফলে ভর ঘষা। ওভেনটি 180ºС এ গরম করুন, বেকিং পেট (বা তেল দিয়ে গ্রিজ) দিয়ে বেকিং শিটটি coverেকে দিন।

চামচ দিয়ে ময়দাটি রাখুন, এটি 15 টি ছোট অংশে বিভক্ত করার পরে। রান্না সময় - 20 মিনিট। সমাপ্ত কুকিটি শীতল হতে দিন, তারপরে পরিবেশন করুন।

47 এ, আমি টাইপ 2 ডায়াবেটিস ধরা পড়ে। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমি প্রায় 15 কেজি অর্জন করেছি। অবিরাম ক্লান্তি, তন্দ্রা, দুর্বলতা অনুভূতি, দৃষ্টি বসতে লাগল। যখন আমি turned 66 বছর বয়সী হয়েছিলাম, তখন আমি আমার ইনসুলিনকে স্টাইব দিয়ে যাচ্ছিলাম; সবকিছু খুব খারাপ ছিল।

এই রোগটি বিকাশ অব্যাহত রেখেছে, পর্যায়ক্রমিক আক্রমণ শুরু হয়েছিল, অ্যাম্বুলেন্সটি আক্ষরিক অর্থে আমাকে অন্য বিশ্ব থেকে ফিরিয়ে দিয়েছে। সমস্ত সময় আমি ভেবেছিলাম এই সময়টি শেষ হবে।

আমার মেয়েটি যখন ইন্টারনেটে একটি নিবন্ধ পড়তে দেয় তখন সবকিছু বদলে যায়। আমি ভাবতে পারি না যে আমি তার প্রতি কত কৃতজ্ঞ। এই নিবন্ধটি আমাকে ডায়াবেটিস থেকে মুক্ত করার জন্য সহায়তা করেছিল, একটি অভিযোগযোগ্য রোগ নয় disease গত 2 বছর আমি আরও সরানো শুরু করেছি, বসন্ত এবং গ্রীষ্মে আমি প্রতিদিন দেশে যাই, টমেটো জন্মে এবং বাজারে বিক্রি করি। আমার চাচীরা অবাক হয় যে আমি কীভাবে সমস্ত কিছু বজায় রাখি, যেখানে এত শক্তি এবং শক্তি আসে, তারা এখনও বিশ্বাস করে না যে আমি 66 66 বছর বয়সী।

যিনি দীর্ঘ, উদ্যমী জীবনযাপন করতে চান এবং চিরকাল এই ভয়াবহ রোগটি ভুলে যেতে চান, 5 মিনিট সময় নিয়ে এই নিবন্ধটি পড়ুন।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের পাই রেসিপিগুলি অনেকগুলি। আমরা একটি উদাহরণ দিতে।

প্রিহিট ওভেন 180ºС এ ºС 20 মিনিটের জন্য 1 কমলা ফোটান। তারপরে এটি বাইরে নিয়ে যান, শীতল করুন এবং এটি কেটে নিন যাতে আপনি সহজেই হাড়গুলি বের করে নিতে পারেন। বীজ আহরণের পরে ফলটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন (খোসার সাথে একসাথে)।

পূর্ববর্তী শর্তগুলি পূরণ করা হলে, 1 টি মুরগির ডিম নিন এবং 30 গ্রাম দিয়ে এটি বীট করুন। শরবিতল, লেবুর রস এবং জেস্টের দুই চামচ মিশ্রিত করুন the 100 জিআর। মিশ্রণ যোগ করুন। জমিতে বাদাম এবং তৈরি কমলা, তারপরে এটি একটি ছাঁচে রেখে একটি প্রিহিটেড চুলা দিয়ে প্রেরণ করুন। 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

200 জিআর ময়দা
500 মিলি ফলের রস (কমলা বা আপেল),
500 জিআর। বাদাম, শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, কিশমিশ, মিষ্টিযুক্ত ফল,
10 জিআর বেকিং পাউডার (2 চা চামচ),
আইসিং চিনি - .চ্ছিক।

প্রস্তুতি
বাদাম-ফলের মিশ্রণটি গভীর গ্লাস বা সিরামিক থালায় রাখুন এবং 13-14 ঘন্টা রস pourালুন। তারপরে বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। ময়দা সর্বশেষ চালু করা হয়। ফলাফলটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশে স্মার করুন এবং এলোমেলো দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে একটি টুকরো পিঠা রাখুন। রান্নার সময় - 185ºС-190ºС এর একটি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিট ºС মিহিযুক্ত ফলের সাথে সমাপ্ত পণ্যটি সাজিয়ে নিন এবং গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আমাদের পাঠকদের গল্প

ঘরে ডায়াবেটিস পরাজিত। চিনির ঝাঁপ এবং ইনসুলিন গ্রহণের কথা ভুলে গিয়ে এক মাস হয়ে গেছে। ওহ, আমি কীভাবে ভুগছিলাম, ধ্রুবক অজ্ঞান হয়ে পড়ে, জরুরি কলগুলি। আমি এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের সাথে কতবার দেখেছি, তবে কেবলমাত্র একটি কথা তারা বলে: "ইনসুলিন নিন” " এবং এখন 5 সপ্তাহ চলে গেছে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক হওয়ায়, ইনসুলিনের একটিও ইনজেকশন নয় এবং এই নিবন্ধটির জন্য সমস্ত ধন্যবাদ। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত সবাইকে অবশ্যই পড়তে হবে!

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ফটো সহ রেসিপিগুলির আরও একটি উদাহরণ হ'ল গাজর পিষ্টক। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

খোসা গাজর - 280-300 জিআর।,
আখরোট -180-200 জিআর।,
রাইয়ের ময়দা - 45-50 জিআর।,
ফ্রুক্টোজ - 145-150 জিআর।,
রাই ক্রাশ করা ক্র্যাকার - 45-50 জিআর।,
4 মুরগির ডিম
এক চা চামচ ফল এবং বেকিং সোডা রস,
দারুচিনি, লবঙ্গ এবং স্বাদ মতো লবণ।

কীভাবে রান্না করবেন।
ছোট ছিদ্র সহ একটি ছাঁক ব্যবহার করে গাজর খোঁচা, ধুয়ে ফেলুন। কাটা বাদাম, ক্র্যাকারগুলির সাথে ময়দা মেশান, সোডা এবং লবণ যোগ করুন। ডিমগুলিতে, প্রোটিনগুলি পৃথক করুন। তারপরে ফ্রুকটোজ ⅔ অংশ, বেরি রস, লবঙ্গ এবং দারুচিনি দিয়ে কুসুম মিশ্রিত করুন, ফোমানো পর্যন্ত ফিসফিস করে।

এরপরে, একটি শুকনো মিশ্রণ প্রস্তুত করা হয়, আগে থেকে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে - কাটা কাটা গাজর। সবকিছু ভালো করে মেশান। শ্বেতকে ফ্লাফি করা পর্যন্ত পিটুন এবং ময়দার সাথে একত্রিত করুন। মার্জারিন দিয়ে বেকিং শীট লুব্রিকেট করুন, তারপরে ফলিত ময়দা pourালুন। 180ºС এ বেক করুন ºС টুথপিক দিয়ে চেক করার ইচ্ছা ness

আপনি যদি এই লাইনগুলি পড়েন তবে আপনি এই সিদ্ধান্তে আসতে পারেন যে আপনি বা আপনার প্রিয়জনরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত।

আমরা একটি তদন্ত পরিচালনা করেছি, একগুচ্ছ পদার্থ অধ্যয়ন করেছি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে ডায়াবেটিসের বেশিরভাগ পদ্ধতি এবং ওষুধ পরীক্ষা করেছি। রায়টি নিম্নরূপ:

সমস্ত ওষুধ, যদি দেওয়া হয় তবে কেবলমাত্র একটি অস্থায়ী ফলাফল ছিল, খাওয়া বন্ধ হওয়া মাত্রই রোগটি তীব্রভাবে তীব্রতর হয়।

একমাত্র ড্রাগ যা উল্লেখযোগ্য ফলাফল এনেছে তা হ'ল ডায়ানরমিল।

এই মুহূর্তে, এটি একমাত্র ড্রাগ যা ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করতে পারে। ডায়ানরমিল ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে একটি বিশেষ শক্তিশালী প্রভাব দেখিয়েছিল।

আমরা স্বাস্থ্য মন্ত্রকের কাছে অনুরোধ করেছি:

এবং আমাদের সাইটের পাঠকদের জন্য এখন একটি সুযোগ রয়েছে
ডায়ানরমিল পান বিনামূল্যে!

সতর্কবাণী! নকল ডায়ানরমিল বিক্রির মামলাগুলি আরও ঘন ঘন হয়ে উঠেছে।
উপরের লিঙ্কগুলি ব্যবহার করে একটি অর্ডার রেখে আপনি কোনও অফিসিয়াল প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে একটি মানের পণ্য পাওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। তদতিরিক্ত, অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে অর্ডার দেওয়ার সময়, ওষুধের চিকিত্সার প্রভাব না পড়লে আপনি ফেরতের গ্যারান্টি পাবেন (পরিবহন ব্যয় সহ)।

ডায়াবেটিক বেকিং রেসিপি: চিনিবিহীন ডায়াবেটিক ময়দা

নিষেধাজ্ঞার পরেও, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যাস্ট্রি অনুমোদিত, এর রেসিপিগুলি সুস্বাদু কুকি, রোলস, মাফিনস, মাফিনস এবং অন্যান্য গুডি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাস গ্লুকোজ বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই ডায়েট থেরাপির ভিত্তি হ'ল কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহারের পাশাপাশি ডায়েট থেকে ফ্যাটি এবং ভাজা খাবার বাদ দেওয়া। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য পরীক্ষা থেকে কী প্রস্তুত হতে পারে, আমরা আরও কথা বলব।

গমের ময়দা অস্বীকার করুন। এটি প্রতিস্থাপনের জন্য, রাই বা বাকুইয়েট ময়দা ব্যবহার করুন, যা কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
ডায়াবেটিসের সাথে বেকিং অল্প পরিমাণে প্রস্তুত করা হয় যাতে একবারে সমস্ত কিছু খাওয়ার লোভ যাতে না ঘটে।
ময়দা তৈরির জন্য মুরগির ডিম ব্যবহার করবেন না। ডিমগুলি অস্বীকার করা যখন অসম্ভব তখন আপনার সংখ্যাটি সর্বনিম্নে কমিয়ে আনা উচিত। সিদ্ধ ডিম টপিংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ফ্রুটোজ, শরবিটল, ম্যাপেল সিরাপ, স্টেভিয়ার সাথে বেকিংয়ে চিনির প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।
ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী এবং দ্রুত পরিমাণে শর্করা গ্রহণের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন।
মাখন সবচেয়ে ভাল ফ্যাট মার্জারিন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
বেকিংয়ের জন্য একটি চিটচিটেহীন ফিলিং চয়ন করুন। এগুলি ডায়াবেটিস, ফল, বেরি, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, মাংস বা শাকসবজি হতে পারে।

এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে, আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু চিনি মুক্ত প্যাস্ট্রি রান্না করতে পারেন। মূল জিনিস - গ্লাইসেমিয়ার স্তর সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই: এটি স্বাভাবিক থাকবে।

খেজুর - 5-6 টুকরা,
বেকউইট ময়দা - 200 গ্রাম,
ননফ্যাট দুধ - 2 কাপ,
সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। ঠ।,
কোকো পাউডার - 4 চামচ।,
সোডা - as চা চামচ।

শুকনো খামির - 10 গ্রাম
বেকউইট ময়দা - 250 গ্রাম,
চিনির বিকল্প (ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া) - 2 চামচ।,
চর্বিবিহীন কেফির - ½ লিটার,
স্বাদ নুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং বিশেষভাবে দরকারী এবং প্রয়োজনীয়, কারণ এতে ভিটামিন এ, বি এবং ই, খনিজগুলি (ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম) রয়েছে।

এছাড়াও, বেকিংয়ে মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড (নিয়াসিন, লাইসিন) থাকে।

নীচে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং রেসিপি দেওয়া হচ্ছে যার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না।

আপেল এবং নাশপাতি সঙ্গে কেক। উত্সব টেবিলে থালা একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি কিনতে হবে:

আখরোট - 200 গ্রাম,
দুধ - 5 চামচ। চামচ,
সবুজ আপেল - ½ কেজি,
নাশপাতি - ½ কেজি
উদ্ভিজ্জ তেল - 5-6 চামচ। ঠ।,
রাইয়ের ময়দা - 150 গ্রাম,
বেকিং মধ্যে চিনির বিকল্প - 1-2 চামচ।,
ডিম - 3 টুকরা
ক্রিম - 5 চামচ। ঠ।,
দারুচিনি, স্বাদ মতো লবণ।

চিনিবিহীন বিস্কুট প্রস্তুত করতে ময়দা, ডিম এবং সুইটেনার বিট করুন। লবণ, দুধ এবং ক্রিম ধীরে ধীরে ভরতে হস্তক্ষেপ করে। সমস্ত উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়।

একটি বেকিং শিটটি তেলযুক্ত বা চর্চা কাগজ দিয়ে আবৃত করা হয়। ময়দার অর্ধেক অংশ এটি pouredেলে দেওয়া হয়, তারপর নাশপাতি, আপেল টুকরা টুকরা করা হয় এবং দ্বিতীয়ার্ধে pouredেলে দেওয়া হয়। তারা 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত একটি বেক ওভেনে চিনি ছাড়াই বিস্কুট রেখে দেয়।

বেরি সহ প্যানকেকস হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু ট্রিট। মিষ্টি ডায়েট প্যানকেকগুলি তৈরি করতে, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

রাইয়ের ময়দা - 1 কাপ,
একটি ডিম - 1 টুকরা,
উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। ঠ।,
সোডা - ½ চামচ।,
শুকনো কুটির পনির - 100 গ্রাম,
ফ্রুটোজ, নুন - স্বাদ।

ময়দা এবং স্লোকযুক্ত সোডা একটি পাত্রে মিশ্রিত করা হয়, এবং দ্বিতীয়টিতে - ডিম এবং কুটির পনির। ভরাট সহ প্যানকেকগুলি খাওয়া ভাল, যার জন্য তারা লাল বা কালো কর্টস ব্যবহার করে। এই বেরিগুলিতে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে। শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল pourালা যাতে থালাটি নষ্ট না হয়। প্যানকেকস রান্না করার আগে বা পরে বেরি ফিলিং যোগ করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাপকেকস। একটি থালা বেক করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ক্রয় করতে হবে:

রাইয়ের ময়দা - 2 চামচ। ঠ।,
মার্জারিন - 50 গ্রাম
ডিম - 1 টুকরা,
চিনির বিকল্প - 2 চামচ,
কিসমিস, লেবুর খোসা - স্বাদে।

একটি মিশুক ব্যবহার করে, কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন এবং একটি ডিমকে বীট করুন। সুইটেনার, দুই টেবিল চামচ আটা, স্টিমযুক্ত কিশমিশ এবং লেবু জাস্ট ভরতে যুক্ত হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত মিশ্রণ।ময়দার অংশটি ফলাফলের মিশ্রণে মিশ্রিত হয় এবং গলিতগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়।

ফলস্বরূপ ময়দা ছাঁচ মধ্যে pouredালা হয়। চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, থালাটি 30 মিনিটের জন্য বেক করতে বাকি থাকে। কাপকেকগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে এগুলিকে মধু দিয়ে গ্রেজ করা যায় বা ফল এবং বেরি দিয়ে সাজানো যায়।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের জন্য চিনি ছাড়া চা সেঁকাই ভাল।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রচুর পরিমাণে বেকিং রেসিপি রয়েছে, যা গ্লুকোজ স্তরগুলিতে ওঠানামা বাড়ে না।

এই বেকিং চলমান ভিত্তিতে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

বিভিন্ন ধরণের বেকিংয়ের ব্যবহার আপনাকে উচ্চ চিনি দিয়ে মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে দেয়।

ঘরে তৈরি গাজরের পুডিং। যেমন একটি আসল ডিশ প্রস্তুত করতে, এই জাতীয় পণ্যগুলি দরকারী:

বড় গাজর - 3 টুকরা,
টক ক্রিম - 2 চামচ। ঠ।,
শরবিতল - 1 চামচ।,
ডিম - 1 টুকরা,
উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।,
দুধ - 3 চামচ। ঠ।,
কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির - 50 গ্রাম,
গ্রেটেড আদা - একটি চিমটি,
জিরা, ধনিয়া, জিরা - ১ চামচ।

খোসার গাজর ছোলাতে হবে। এতে পানি isেলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে। গ্রেটেড গাজর অতিরিক্ত তরল থেকে গজ দিয়ে আটকানো হয়। তারপরে দুধ, মাখন এবং স্টু প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে যুক্ত করুন।

কুসুম কুটির পনির দিয়ে মাখানো হয়, এবং প্রোটিনের সাথে মিষ্টি। তারপরে সবকিছু মিশিয়ে গাজরে যুক্ত করা হয়। ফর্মগুলি প্রথমে তেলযুক্ত এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারা মিশ্রণ ছড়িয়ে। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড চুলায় 30 মিনিটের জন্য ছাঁচগুলি এবং বেক করুন। থালাটি প্রস্তুত হওয়ায় এটি দই, মধু বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে pourালতে দেওয়া হয়।

আপেল রোলস একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর টেবিল সজ্জা। চিনি ছাড়া মিষ্টি থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:

রাইয়ের ময়দা - 400 গ্রাম,
আপেল - 5 টুকরা,
প্লামস - 5 টুকরা,
ফ্রুক্টোজ - 1 চামচ। ঠ।,
মার্জারিন - ½ প্যাক,
স্লেড সোডা - ½ চামচ
কেফির - 1 গ্লাস,
দারুচিনি, নুন - একটি চিমটি।

স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে ময়দা গুঁড়ো এবং কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ভরাট তৈরির জন্য, আপেল, বরইগুলি পিষ্ট হয়, মিষ্টি এবং এক চিমটি দারচিনি যোগ করে। ময়দা আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে 45 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি নিজেকে মাংসলুফের কাছেও চিকিত্সা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির স্তন, ছাঁটাই এবং কাটা বাদাম থেকে।

ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ডায়েট অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তবে আপনি যদি সত্যিই মিষ্টি চান - এটি কোনও ব্যাপার নয়। ডায়েট বেকিং মাফিনকে প্রতিস্থাপন করে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক। চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে তার চেয়ে অনেক বড় উপাদান রয়েছে - স্টেভিয়া, ফ্রুক্টোজ, শরবিটল ইত্যাদি উচ্চ-গ্রেডের ময়দার পরিবর্তে নিম্ন গ্রেড ব্যবহার করা হয় - একটি "মিষ্টি অসুস্থতা" রোগীদের জন্য আরও দরকারী, যেহেতু তারা হাইপারগ্লাইসেমিয়া বিকাশের দিকে পরিচালিত করে না। ওয়েবে আপনি রাই বা বেকউইট খাবারের জন্য সহজ এবং দ্রুত রেসিপিগুলি পেতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় রেসিপিগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে সরবরাহ করা হয়েছে।

রোমানোভা, ই.এ. ডায়াবেটিস মেলিটাস। রেফারেন্স বই / ই.এ. রোমানোভা, ও.আই. Chapova। - এম .: একস্মো, 2005 .-- 448 পি।
এল.ভি. নিকোলাচুক "গাছপালা দিয়ে ডায়াবেটিসের চিকিত্সা"। মিনস্ক, দ্য মডার্ন ওয়ার্ড, 1998
আস্তামিরোভা এইচ।, ডায়াবেটিস রোগীদের আখমনভ এম হ্যান্ডবুক, একস্মো - এম, 2015. - 320 পি।

আমাকে পরিচয় করিয়ে দিন। আমার নাম এলেনা। আমি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে কাজ করছি। আমি বিশ্বাস করি যে আমি বর্তমানে আমার ক্ষেত্রে পেশাদার এবং আমি সাইটের সমস্ত দর্শকদের জটিল এবং এতগুলি কার্যগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে চাই। সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য যথাসম্ভব জানাতে সাইটের জন্য সমস্ত উপকরণ সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সাবধানতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ওয়েবসাইটে বর্ণিত বিষয়গুলি প্রয়োগ করার আগে বিশেষজ্ঞদের সাথে একটি বাধ্যতামূলক পরামর্শ সর্বদা প্রয়োজনীয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক কীভাবে তৈরি করবেন?

টক ক্রিম - 100 গ্রাম,
ভ্যানিলা - পছন্দ অনুসারে, 1 টি শুঁটি,
জেলটিন বা আগর-আগর - 15 গ্রাম,
ফিলার ছাড়াই ন্যূনতম শতাংশের সাথে দই - 300 গ্রাম,
চর্বিবিহীন কুটির পনির - স্বাদে,
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওয়েফার্স - কাঠামোটি ক্র্যাচিং এবং ভিন্নজাতীয় করার জন্য ইচ্ছায়,
বাদাম এবং বেরি যা ফিলিং এবং / বা সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় কেকটি ফ্রিজে রাখা উচিত, যেখানে এটি 3-4 ঘন্টা হওয়া উচিত। আপনি এটি ফ্রুক্টোজ দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন। পরিবেশন করার সময়, ছাঁচ থেকে এটি সরান, হালকা গরম পানিতে এক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, এটি থালাটির দিকে ঘুরিয়ে দিন, স্ট্রবেরি, আপেল বা কমলার টুকরা, কাটা আখরোট, পুদিনা পাতা দিয়ে শীর্ষটি সাজান।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুকিজ, কাপকেক, কেক: রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিংয়ের প্রাথমিক নীতিগুলিও এই রেসিপিগুলিতে অনুসরণ করা হয়। অতিথিরা যদি দুর্ঘটনাক্রমে আসে তবে আপনি সেগুলি ঘরে তৈরি ওটমিল কুকিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন।

হারকিউলিস ফ্লেক্স - 1 কাপ (এগুলি পিষ্ট হতে পারে বা তাদের প্রাকৃতিক আকারে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে),
ডিম - 1 টুকরা
বেকিং পাউডার - আধ ব্যাগ,
মার্জারিন - কিছুটা, এক টেবিল চামচ সম্পর্কে,
স্বাদ মিষ্টি
দুধ - ধারাবাহিকতায়, অর্ধেক গ্লাসের চেয়ে কম,
স্বাদ জন্য ভ্যানিলা।

কি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত

বেকিং প্রস্তুত হওয়ার আগে, আপনার গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলি বিবেচনা করা উচিত যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সত্যিই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে, যা দরকারী হবে:

একচেটিয়াভাবে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করুন। এটি সবচেয়ে অনুকূল হবে যদি বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য বেকিং হুবহু নিম্ন গ্রেড এবং মোটা নাকাল হয় - একটি কম সহ ক্যালোরি কন্টেন্ট,
সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করবেন না ডিমের প্রয়োগতবে, একই সাথে স্টাফিং রান্না করা অ্যাড অনুমোদিত হয়,
মাখন ব্যবহার করবেন না, তবে পরিবর্তে মার্জারিন ব্যবহার করুন। এটি সর্বাধিক সাধারণ নয়, তবে চর্বিযুক্ত সর্বনিম্ন সম্ভাব্য অনুপাত সহ, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব কার্যকর হবে,
সঙ্গে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন চিনির বিকল্প। যদি আমরা তাদের বিষয়ে কথা বলি তবে বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম নয়, ব্যবহার করা সবচেয়ে পরামর্শ দেওয়া হয়। মূলত তাপের চিকিত্সা চলাকালীন একটি রাজ্যে প্রাকৃতিক উত্সের পণ্যটি তার মূল আকারে নিজস্ব রচনা বজায় রাখতে,
ভরাট হিসাবে, কেবল সেই সবজি এবং ফলগুলি, এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন যা ডায়াবেটিস রোগীদের খাবার হিসাবে গ্রহণযোগ্য,
পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রীর ডিগ্রি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ গ্লাইসেমিক সূচকউদাহরণস্বরূপ, রেকর্ডগুলি রাখা উচিত। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস 2 বিভাগে অনেক সাহায্য করবে,
প্যাস্ট্রিগুলি খুব বড় হওয়াতে এটি অযাচিত। এটি সবচেয়ে অনুকূল যদি এটি একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলে যায় এমন একটি ছোট পণ্য হিসাবে পরিণত হয়। এই জাতীয় রেসিপিগুলি বিভাগ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সেরা।

এই সাধারণ নিয়মগুলি মনে রেখে, দ্রুত এবং সহজেই একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ট্রিট তৈরি করা সম্ভব যা কোনও contraindication না করে এবং প্ররোচিত করে না জটিলতা। এটি এমন একটি রেসিপি যা প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর দ্বারা সত্যই প্রশংসা করা হয়। সর্বাধিক অনুকূল বিকল্প হল পেস্ট্রিগুলির জন্য রাই টাইপ পাইগুলি ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা মাশরুম, টোফু পনির দিয়ে স্টাফ করা।

কিভাবে আটা প্রস্তুত

বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য সবচেয়ে দরকারী ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনার জন্য রাইয়ের ময়দা প্রয়োজন - 0.5 কিলোগ্রাম, খামির - 30 গ্রাম, বিশুদ্ধ জল - 400 মিলিলিটার, একটি সামান্য লবণ এবং সূর্যমুখী দুই চামচ তেল রং। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রেসিপিগুলি তৈরি করতে, একই পরিমাণে ময়দা pourালা এবং একটি শক্ত ময়দা রাখা প্রয়োজন।
এর পরে, একটি প্রিহিটেড ওভেনে ময়দার সাথে পাত্রে রাখুন এবং ভর্তি প্রস্তুত শুরু করুন। পাইস ইতিমধ্যে চুলায় তার সাথে বেকড হয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর।

পিষ্টক এবং কেক তৈরি

ক্যাটাগরি 2 ডায়াবেটিসের পাইগুলি ছাড়াও, একটি দুর্দান্ত এবং মুখ জল খাওয়ার কাপকেক প্রস্তুত করাও সম্ভব। যেমন উল্লিখিত রেসিপিগুলি তাদের কার্যকারিতা হারাবেন না।
সুতরাং, কাপকেক তৈরির প্রক্রিয়ায়, একটি ডিমের প্রয়োজন হবে, 55 গ্রাম, রাইয়ের ময়দা - কম চর্বিযুক্ত কম পরিমাণে মার্জারিন - চার টেবিল চামচ, লেবু জেস্ট, কিশমিশ এবং মিষ্টি।

পেস্ট্রিটিকে সত্যই সুস্বাদু করার জন্য, একটি মিক্সার ব্যবহার করে মার্জারিনের সাথে ডিম মেশানো, চিনির বিকল্প যুক্ত করুন, পাশাপাশি এই মিশ্রণে লেবু জেস্ট যুক্ত করা উচিত।

এরপরে, রেসিপিগুলি যেমন বলে, ময়দা এবং কিশমিশ মিশ্রণটিতে যুক্ত করা উচিত, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী। এর পরে, আপনি একটি প্রাক রান্না করা আকারে ময়দা রাখতে হবে এবং 30 মিনিটের বেশি সময় না নিয়ে প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করতে হবে।
এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত কাপকেকের রেসিপি।
রান্না করার জন্য

ক্ষুধা এবং আকর্ষণীয় পাই

, আপনাকে অবশ্যই এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করতে হবে। একচেটিয়াভাবে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করুন - 90 গ্রাম, দুটি ডিম, একটি চিনির বিকল্প - 90 গ্রাম, কুটির পনির - 400 গ্রাম এবং অল্প পরিমাণে কাটা বাদাম। যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি বলে, এগুলি সব কিছুতে নাড়াচাড়া করতে হবে, একটি প্রিহিটেড বেকিং শিটের উপর ময়দা রাখুন, এবং ফলগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন - অদ্বিতীয় আপেল এবং বেরি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি সবচেয়ে কার্যকর যে পণ্যটি 180 থেকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা হয়।

ফলের রোল

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা একটি বিশেষ ফলের রোল প্রস্তুত করার জন্য, রেসিপিগুলি যেমন এই উপাদানগুলিতে বলে, তেমন একটি প্রয়োজন হবে:

রাইয়ের ময়দা - তিন চশমা,
150-250 মিলিলিটার কেফির (অনুপাতের উপর নির্ভর করে),
মার্জারিন - 200 গ্রাম,
নুন সর্বনিম্ন পরিমাণ
আধা চা চামচ সোডা, যা আগে এক টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে নিভে যায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আপনার একটি বিশেষ ময়দা প্রস্তুত করা উচিত যা একটি পাতলা ফিল্মে আবৃত করা উচিত এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত। ময়দা ফ্রিজে থাকাকালীন, আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে: একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, পাঁচ থেকে ছয়টি চালিত আপেল, একই পরিমাণে বরইগুলি কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, লেবুর রস এবং দারুচিনি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, পাশাপাশি সুকারাজিট নামক চিনির প্রতিস্থাপনেরও অনুমতি দেওয়া হয়।
উপস্থাপিত ম্যানিপুলেশনগুলির পরে, ময়দার পাতলা সম্পূর্ণ স্তরটিতে ঘূর্ণিত হওয়া, বিদ্যমান ফিলিংটি পচে যাওয়া এবং এক রোলে ঘূর্ণিত করা প্রয়োজন। চুলা, ফলস্বরূপ পণ্য, 170 থেকে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 50 মিনিটের জন্য কাম্য।

বেকড পণ্যগুলি কীভাবে গ্রাস করবেন

অবশ্যই, এখানে উপস্থাপন করা প্যাস্ট্রি এবং সমস্ত রেসিপিগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই পণ্যগুলির ব্যবহারের জন্য একটি নির্দিষ্ট নিয়ম অবশ্যই পালন করা উচিত।

সুতরাং, একবারে পুরো পাই বা কেক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না: এটি দিনে কয়েকবার ছোট অংশে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নতুন ফর্মুলেশন ব্যবহার করার সময়, রক্তের গ্লুকোজ অনুপাত ব্যবহারের পরেও পরিমাপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অবিচ্ছিন্নভাবে আপনার নিজের স্বাস্থ্যের স্থিতি পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব করবে।সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং কেবল বিদ্যমান নয়, তবে এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরই হতে পারে তবে এটি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার না করে বাড়িতে সহজেই নিজের হাতে তৈরি করা যায় with

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আটার পণ্য কীভাবে রান্না করবেন

রাইয়ের পুরো নিম্নতম গ্রেডের ব্যবহার,
পরীক্ষায় ডিমের অভাব (প্রয়োজনীয়তা পূরণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়),
মাখন ব্যতিক্রম (এর পরিবর্তে - কম ফ্যাট মার্জারিন),
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে চিনিবিহীন প্যাস্ট্রি রান্না করুন,
অনুমোদিত পণ্যগুলি থেকে কিমা তৈরি শাকসবজি বা ফল,
ডায়াবেটিস রোগীদের পাইটি ছোট হওয়া উচিত এবং এটি একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলিত হওয়া উচিত (এক্সই)।

বর্ণিত শর্ত সাপেক্ষে, প্রকার 1 এবং টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং নিরাপদ।
কয়েকটি বিস্তারিত রেসিপি বিবেচনা করুন।

স্বেতায়েভস্কি পাই

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, স্বেতায়েভো পাই উপযুক্ত।

1.5 কাপ পুরো গম রাইয়ের ময়দা,
10% টক ক্রিম - 120 মিমি,
150 জিআর। কম ফ্যাট মার্জারিন
সোডা 0.5 চামচ
15 জিআর ভিনেগার (1 চামচ l।),
আপেল 1 কেজি।

10% এবং ফ্রুকটোজের চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ এক গ্লাস টক ক্রিম
1 মুরগির ডিম
60 গ্রাম আটা (দুটি টেবিল চামচ)।

ওটমিল কুকিজ

এই জাতীয় ডেজার্ট হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্যাস্ট্রি, এর রেসিপিগুলি অপরিবর্তিত। এটি রান্না করা কঠিন নয়।

কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন - 40 জিআর।
ওট ময়দা এক গ্লাস
বিশুদ্ধ পানীয় জল 30 মিলি (2 টেবিল চামচ),
ফ্রুক্টোজ - 1 চামচ। ঠ।,

কমলা দিয়ে পাই

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি ছাড়া মিষ্টি পেস্ট্রিগুলির রেসিপিগুলির পিগি ব্যাঙ্কে, আপনি নিরাপদে "প্রাচ্য কাহিনী" প্রবেশ করতে পারেন।

200 জিআর ময়দা
500 মিলি ফলের রস (কমলা বা আপেল),
500 জিআর। বাদাম, শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, কিশমিশ, মিষ্টিযুক্ত ফল,
10 জিআর বেকিং পাউডার (2 চা চামচ),
আইসিং চিনি - .চ্ছিক।

রন্ধন নীতি

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ময়দা পণ্য প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি সহজ নিয়ম রয়েছে। এগুলির সবগুলি সঠিকভাবে নির্বাচিত পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না।

একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হ'ল বেকিংয়ের খরচ হার, যা প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। সকালে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে আগত কার্বোহাইড্রেটগুলি হজম করা সহজ হয়। এটি সক্রিয় শারীরিক কার্যকলাপে অবদান রাখবে।

উপায় দ্বারা, আপনি রাই রুটির সাথে পুরো শস্য রাই যোগ করতে পারেন, যা পণ্যটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে। বেকড রুটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলার অনুমতি দেয় যা প্রথম থালা যেমন স্যুপের মতো পরিপূরক হয় বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে এবং পাউডারটি ব্রেডক্রামস হিসাবে ব্যবহার করে।

প্রস্তুতির প্রাথমিক নীতিগুলি:

কেবল নিম্ন-গ্রেডের রাইয়ের ময়দা বেছে নিন,
ময়দার সাথে একের বেশি ডিম যোগ করবেন না,
যদি রেসিপিটিতে বেশ কয়েকটি ডিমের ব্যবহার জড়িত থাকে তবে সেগুলি কেবলমাত্র প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত,
শুধুমাত্র কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এমন পণ্যগুলি থেকে ফিলিং প্রস্তুত করুন।
ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অন্যান্য পণ্যগুলির জন্য কেবল একটি সুইটেনারের সাহায্যে মিষ্টি কুকিগুলি উদাহরণস্বরূপ, স্টেভিয়া।
যদি রেসিপিটিতে মধু অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে তাদের জন্য জল ভর্তি করা বা রান্না করার পরে ভিজিয়ে রাখা ভাল, যেহেতু 45 টি ওপরের তাপমাত্রায় এই মৌমাছি পালন পণ্যটি বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে।

ঘরে ঘরে রাই রুটি তৈরির জন্য পর্যাপ্ত সময় হয় না। এটি নিয়মিত বেকারি দোকানে গিয়ে সহজেই কেনা যায়।

গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণা হ'ল রক্তের গ্লুকোজ স্তরের ব্যবহারের পরে খাদ্য পণ্যগুলির প্রভাবের ডিজিটাল সমতুল্য। এ জাতীয় তথ্য অনুসারে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট রোগীর জন্য ডায়েট থেরাপি সংকলন করেন।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে, সঠিক পুষ্টি হ'ল একটি প্রধান চিকিত্সা যা ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের রোগ প্রতিরোধ করে।

তবে প্রথমে এটি রোগীকে হাইপারগ্লাইসেমিয়া থেকে রক্ষা করবে। জিআই কম, থালায় রুটির ইউনিট কম।

গ্লাইসেমিক সূচকটি নিম্নলিখিত স্তরে বিভক্ত:

50 টি বেস পর্যন্ত - পণ্যগুলি রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না।
70 টি পাইকস পর্যন্ত - খাবারটি মাঝে মধ্যে ডায়াবেটিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায়।
70 আইইউ থেকে - নিষিদ্ধ, হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্ররোচিত করতে পারে।

এছাড়াও, পণ্যের ধারাবাহিকতা জিআই বৃদ্ধিকেও প্রভাবিত করে। যদি এটি একটি খাঁটি অবস্থায় আনা হয় তবে জিআই বৃদ্ধি পাবে এবং যদি অনুমোদিত ফলগুলি থেকে রস তৈরি করা হয় তবে এটিতে 80 টিরও বেশি পাইকের একটি সূচক থাকবে।

এই সমস্ত প্রক্রিয়া পদ্ধতির সাথে ফাইবারটি "নষ্ট" হয়ে যায়, যা রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন সরবরাহকে নিয়ন্ত্রণ করে by সুতরাং প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত কোনও ফলের রস contraindected হয় তবে টমেটোর রস প্রতিদিন 200 মিলি ছাড়াই অনুমোদিত হয় না।

এই জাতীয় পণ্য থেকে ময়দার পণ্য প্রস্তুত করার অনুমতি রয়েছে, তাদের সকলের 50 টি ইউনিট পর্যন্ত জিআই রয়েছে

রাইয়ের ময়দা (সাধারণত নিম্ন গ্রেড),
পুরো দুধ
দুধ স্কিম
10% ফ্যাট পর্যন্ত ক্রিম,
দধি,
ডিম - একের বেশি নয়, বাকিটি প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন,
খামির
বেকিং পাউডার
দারুচিনি,
উৎকোচ।

মিষ্টি প্যাস্ট্রিগুলিতে, উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস, পাই বা পাইসের জন্য কুকিতে আপনি ফল এবং উদ্ভিজ্জ উভয় পাশাপাশি মাংস বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস ব্যবহার করতে পারেন। পূরণের জন্য অনুমতিযোগ্য পণ্য:

আপেল,
নাশপাতি,
বরই,
রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি,
খুবানি,
ব্লুবেরি,
সব ধরণের সাইট্রাস ফল,
মাশরুম,
মিষ্টি মরিচ
পেঁয়াজ এবং রসুন,
শাকসবজি (পার্সলে, ডিল, তুলসী, ওরেগানো),
তোফু পনির
কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস - মুরগী, টার্কি,
অফল - গরুর মাংস এবং মুরগির লিভার।

উপরের সমস্ত পণ্যগুলির মধ্যে, এটি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটি নয়, জটিল ময়দা পণ্য - পাই, পাই এবং কেকেরও রান্না করার অনুমতি রয়েছে।

রুটি রেসিপি

রাই রুটির এই রেসিপিটি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, যারা স্থূল ও ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তাদের জন্যও এটি উপযুক্ত। এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলিতে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকে। ময়দাটি ওভেনে এবং সংশ্লিষ্ট মোডে ধীর কুকারে উভয়ই বেক করা যায়।

আপনার জানা দরকার যে ময়দাটি চালিত করা উচিত যাতে ময়দা নরম এবং দুর্দান্ত হয়। এমনকি যদি রেসিপিটি এই ক্রিয়াকে বর্ণনা না করে তবে তাদের অবহেলা করা উচিত নয়। যদি শুকনো খামির ব্যবহার করা হয়, তবে রান্নার সময়টি আরও দ্রুত হবে এবং তাজা হলে, প্রথমে তাদের প্রথমে অল্প পরিমাণে গরম জলে মিশ্রিত করতে হবে।

রাই রুটির রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

রাইয়ের ময়দা - 700 গ্রাম,
গমের আটা - 150 গ্রাম,
তাজা খামির - 45 গ্রাম,
মিষ্টি - দুটি ট্যাবলেট,
লবণ - 1 চা চামচ,
উষ্ণ শুদ্ধ জল - 500 মিলি,
সূর্যমুখী তেল - 1 টেবিল চামচ।

রাইয়ের ময়দা এবং অর্ধেক গমের ময়দা একটি গভীর বাটিতে নিন এবং বাকি গমের ময়দা 200 মিলি জল এবং খামির সাথে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি ফোলা না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় রাখুন।

ময়দা মিশ্রণ (রাই এবং গম) তে লবণ যোগ করুন, খামিটি pourালুন, জল এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো এবং 1.5 - 2 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ময়দা আবার গিঁটুন এবং এটি একটি ছাঁচে সমানভাবে রাখুন। জল এবং মসৃণ দিয়ে রুটির ভবিষ্যতের "ক্যাপ" এর পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে ছাঁচটি Coverেকে রাখুন এবং আরও 45 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় প্রেরণ করুন।

আধা ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে রুটি বেক করুন। রুটিটি ওভেনে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়।

ডায়াবেটিসে রাই রুটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেবল মাখন বিস্কুটই নয়, ফলের বানও তৈরি করার জন্য নীচে একটি প্রাথমিক রেসিপি দেওয়া আছে। এই সমস্ত উপাদান থেকে ময়দা মাখানো হয় এবং একটি গরম জায়গায় আধা ঘন্টা রাখা হয়।

এই মুহুর্তে, আপনি ফিলিং প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন। এটি কোনও ব্যক্তির ব্যক্তিগত পছন্দ - আপেল এবং সাইট্রাস ফল, স্ট্রবেরি, বরই এবং ব্লুবেরি উপর নির্ভর করে বিভিন্ন হতে পারে।

প্রধান বিষয় হ'ল ফলের ভর্তি ঘন এবং রান্নার সময় ময়দার বাইরে প্রবাহিত হয় না। বেকিং শীট চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ করা উচিত।

এই উপাদানগুলি প্রয়োজন

রাইয়ের ময়দা - 500 গ্রাম,
খামির - 15 গ্রাম,
উষ্ণ শুদ্ধ জল - 200 মিলি,
নুন - একটি ছুরির ডগায়
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ,
স্বাদ মিষ্টি,
দারুচিনি alচ্ছিক।

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

ডায়েট্রি বেকিং: নীতিমালা

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির সব ধরণের চিনি খাওয়া উচিত নয় তবে আপনি মধু, ফ্রুক্টোজ এবং বিশেষত উত্পাদিত চিনির বিকল্পগুলি খেতে পারেন।

ডায়েটরি বেকিংয়ের প্রস্তুতির জন্য আপনাকে ফ্যাট-ফ্রি কটেজ পনির, টক ক্রিম, দই, বেরি ব্যবহার করতে হবে।

আপনি আঙ্গুর, কিসমিস, ডুমুর, কলা ব্যবহার করতে পারবেন না। আপেল কেবল টক জাতের। জাম্বুরা, কমলা, লেবু, কিউই ব্যবহার করা ভাল। মার্জারিন যুক্ত (এবং স্বল্প পরিমাণে) ব্যতীত এটি মাখন ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে কেবল প্রাকৃতিক।

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি ডিম খেতে পারেন। এটি একটি দুর্দান্ত "ক্যান" এবং আপনাকে প্রচুর বিচিত্র, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য রান্না করতে দেয় allows ময়দা কেবল মোটা নাকাল হিসাবে ব্যবহার করা উচিত। বেকউইট, ওট, রাইয়ের ময়দা থেকে বেকড পণ্য তৈরি করা আরও ভাল, তবুও এটি আলগা বাল্ক কেক কেক গঠনে কিছু সমস্যা সৃষ্টি করে।

গাজরের পুডিং

সুস্বাদু গাজরের মাস্টারপিসের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

গাজর - বেশ কয়েকটি বড় টুকরো,
উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 1 টেবিল চামচ,
টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ,
আদা - গ্রেটেড এক চিমটি
দুধ - 3 চামচ।,
কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির - 50 গ্রাম,
এক চা চামচ মশলা (জিরা, ধনিয়া, জিরা),
শরবিতল - 1 চামচ,
মুরগির ডিম।

গাজরের পুডিং - একটি নিরাপদ এবং সুস্বাদু টেবিল সজ্জা

গাজর খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা। জল andালা এবং ভিজতে ছেড়ে দিন, পর্যায়ক্রমে জল পরিবর্তন করা। গেজের কয়েকটি স্তর ব্যবহার করে গাজর আটকানো হয়। দুধ ingালা এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যুক্ত করার পরে, এটি 10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর নিভানো হয়।

ডিমের কুসুম কুটির পনির সাথে স্থল, এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিনে শরবিতল যুক্ত হয়। এই সমস্ত গাজরে হস্তক্ষেপ করে। বেকিং ডিশের নীচে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গাজর এখানে স্থানান্তর করুন। আধা ঘন্টা বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, আপনি অ্যাডিটিভস, ম্যাপেল সিরাপ, মধু ছাড়াই দই canালতে পারেন।

ফাস্ট কর্ড বানস

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন:

200 গ্রাম কটেজ পনির, এটি শুকনো হওয়া বাঞ্চনীয়,
মুরগির ডিম
চামচ এক চামচ শর্ত হিসাবে ফ্রুক্টোজ,
এক চিমটি নুন
0.5 টি চামচ স্লেড সোডা,
রাইয়ের ময়দা এক গ্লাস।

ময়দা বাদে সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়ে ভালভাবে মিশ্রিত হয়। ময়দা গুঁড়ো, ছোট ছোট অংশে ময়দা .ালা। বনগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন আকার এবং আকারে গঠিত হতে পারে। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, শীতল। পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। পরিবেশন করার আগে, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, দই, ফল বা বেরি দিয়ে সাজাতে হবে ate

মুখোমুখি জল রোল

এর স্বাদ এবং আকর্ষণীয় চেহারা সহ ঘরে তৈরি ফলের রোল কোনও স্টোর রান্নাকে ছাপিয়ে যাবে। রেসিপিটির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

400 গ্রাম রাইয়ের ময়দা
এক গ্লাস কেফির,
হাফ প্যাকেট মার্জারিন,
এক চিমটি নুন
0.5 টি চামচ স্লেড সোডা

আপেল-বরই রোলকে ক্ষুধিত করে - বেকিংয়ের প্রেমীদের জন্য একটি স্বপ্ন

প্রস্তুত আটা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছে। এই মুহুর্তে, আপনাকে পূরণ করতে হবে। রেসিপিগুলি রোলের জন্য নিম্নলিখিত ফিলিংগুলি ব্যবহারের সম্ভাবনা নির্দেশ করে:

বরই (প্রতিটি ফলের ৫ টুকরো) দিয়ে অচিহ্নিত আপেল টুকরো টুকরো করে টেবিল চামচ লেবুর রস, এক চিমটি দারচিনি, ফ্রুকটোজের এক চামচ যোগ করুন।
সিদ্ধ মুরগির ব্রেস্ট (300 গ্রাম) একটি মাংস পেষকদন্ত বা ছুরিতে পিষে নিন। কাটা prunes এবং বাদাম (প্রতিটি মানুষের জন্য) যোগ করুন। 2 চামচ .ালা। স্বাদযুক্ত এবং মিশ্রণ ছাড়াই স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা দই

ফলের টোপিংয়ের জন্য, মাংসের জন্য ময়দার পাতলা ঘূর্ণিত হওয়া উচিত - কিছুটা ঘন। রোলটির "ভিতরে" ফোল্ড করুন এবং রোল আপ করুন। কমপক্ষে 45 মিনিটের জন্য একটি বেকিং শীটে বেক করুন।

ব্লুবেরি মাস্টারপিস

ময়দা প্রস্তুত:

ময়দা এক গ্লাস
এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির,
150 গ্রাম মার্জারিন
এক চিমটি নুন
3 চামচ আখরোট আটা দিয়ে ছিটানো।

600 গ্রাম ব্লুবেরি (আপনি হিমশীতলও করতে পারেন),
মুরগির ডিম
2 চামচ শর্তাবলী ফ্রুক্টোজ। চিনি,
কাটা বাদাম তৃতীয় কাপ,
এক গ্লাস ননফ্যাট টক ক্রিম বা দই অ্যাডিটিভ ছাড়াই,
এক চিমটি দারুচিনি

ময়দা সিট এবং কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত করুন। নুন এবং নরম মার্জারিন যুক্ত করুন, ময়দা আঁচে নিন। এটি 45 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়। ময়দা পান এবং একটি বড় বৃত্তাকার স্তর আউট, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে, অর্ধেক ভাঁজ এবং আবার রোল। ফলস্বরূপ স্তরটি এবার বেকিং ডিশের চেয়ে বড় হবে।

ডিফ্রস্টিংয়ের ক্ষেত্রে পানি নিষ্কাশন করে ব্লুবেরি প্রস্তুত করুন। আলাদা করে ফ্রুকটোজ, বাদাম, দারুচিনি এবং টক ক্রিম (দই) দিয়ে একটি ডিম at উদ্ভিজ্জ ফ্যাট দিয়ে ফর্মের নীচের অংশটি ছড়িয়ে দিন, স্তরটি ছড়িয়ে দিন এবং কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে সমানে সমানভাবে বেরি, ডিম-টক ক্রিম মিশ্রণ রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

ফ্রেঞ্চ আপেল পিষ্টক

ময়দার জন্য উপকরণ:

2 কাপ রাইয়ের ময়দা
1 চামচ ফলশর্করা,
মুরগির ডিম
4 চামচ উদ্ভিজ্জ ফ্যাট

অ্যাপল কেক - যে কোনও উত্সব টেবিলের সজ্জা

ময়দা গোঁজার পরে, এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করা হয়। ভরাট করার জন্য, 3 টি বড় আপেল খোসা ছাড়ুন, তাদের উপর অর্ধেক লেবুর রসটি pourালা যাতে তারা অন্ধকার না হয় এবং উপরে দারুচিনি ছিটিয়ে দেয়।

ক্রিমটি নিম্নলিখিতভাবে প্রস্তুত করুন:

100 গ্রাম মাখন এবং ফ্রুকটোজ (3 টেবিল চামচ) বীট করুন।
পেটানো মুরগির ডিম যোগ করুন।
কাটা বাদাম 100 গ্রাম ভর মধ্যে মিশ্রিত করা হয়।
30 মিলি লেবুর রস এবং মাড় (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন।
আধ গ্লাস দুধ .েলে দিন।

ক্রমের ক্রমটি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে এটি ওভেন থেকে সরান, ক্রিমটি pourেলে আপেলগুলি দিন। আরও আধা ঘন্টা বেক করুন।

কোকো দিয়ে মুখ জল খাওয়ার মাফিনস

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

এক গ্লাস দুধ
মিষ্টি - 5 টি টুকরো টুকরো ট্যাবলেট,
চিনি এবং সংযোজন ছাড়াই টক ক্রিম বা দই - 80 মিলি,
2 মুরগির ডিম
1.5 চামচ কোকো পাউডার
1 চামচ সোডা।

ওভেন প্রিহিট করুন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পারচমেন্ট বা গ্রীস দিয়ে ছাঁচগুলি রেখাঙ্কিত করুন। দুধ গরম করুন, তবে যাতে এটি ফুটতে না পারে। টক ক্রিম দিয়ে ডিম বেটান। এখানে দুধ এবং মিষ্টি যুক্ত করুন।

আলাদা পাত্রে, সমস্ত শুকনো উপাদান মিশ্রণ করুন। ডিমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান। ছাঁচে ourালুন, প্রান্তে পৌঁছে না, এবং 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। উপরে বাদাম দিয়ে সজ্জিত।

কোকো ভিত্তিক মাফিনস - বন্ধুদের চায়ে আমন্ত্রণ জানানোর একটি উপলক্ষ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং রেসিপি

রোগীদের জন্য গঠনের বৈশিষ্ট্যগুলি

ডায়াবেটিস মেলিটাস 2 ফর্ম দিয়ে বেকিং কিছু নির্দিষ্ট নীতিমালা গ্রহণ করা আবশ্যক। ডায়েটরি রেসিপিগুলি এ জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলিতে অন্তর্নিহিত:

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ময়দা মোটা হওয়া উচিত। গমের আটা অস্বীকার করা ভাল better বেকউইট ময়দা বা রাইয়ের পণ্যগুলি আদর্শ। ভুট্টা এবং ওট আটাও উপযুক্ত, এবং ব্রান সেরা বিকল্প,
মাখন ব্যবহার করবেন না, এটি খুব তৈলাক্ত। এটি কম ফ্যাট মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন,
আপনি মিষ্টি ফল ব্যবহার করতে পারবেন না,
চিনির পরিবর্তে মিষ্টি ব্যবহার করুন। প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা ভাল। সীমিত পরিমাণে মধুও উপযুক্ত।
বেকিংয়ের জন্য ভরাট তৈলাক্ত হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি মিষ্টি প্যাস্ট্রি পছন্দ করেন তবে ফল এবং বেরি আপনার জন্য উপযুক্ত এবং যদি আপনি আরও সন্তোষজনক পণ্য পছন্দ করেন তবে চর্বিযুক্ত মাংস, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, শাকসবজি,
ময়দার জন্য ডিম ব্যবহার করবেন না। তবে তারা ভরাট জন্য নিখুঁত,
আপনি যখন ভবিষ্যতের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের জন্য উপাদানগুলি নির্বাচন করেন, তখন তাদের শক্তি মানের দিকে মনোযোগ দিন pay এটি একটি প্রধান কারণ, কারণ ডায়াবেটিস রোগীদের প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত নয়,
খুব বড় প্যাস্ট্রিগুলি রান্না করবেন না। সুতরাং আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি শর্করা গ্রহণের ঝুঁকি রয়েছে।

এই নিয়মগুলি ব্যবহার করে, আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, এর রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা বিশেষত কঠিন নয়।

বেকউইট ময়দা ব্যবহার করুন

ডায়াবেটিসের জন্য, আপনি বিশেষ প্যানকেক ব্যবহার করতে পারেন, যা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে বকোহাত ময়দা নিতে হবে। আপনি একটি বিকল্প বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন যেখানে কোনও খাদ্য প্রসেসরে বকোয়াত পিষ্ট হয়, যা ময়দার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

এখন নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

এক গ্লাস ময়দা নিন এবং এটি অর্ধেক গ্লাস জলে ভাল করে মিশিয়ে নিন,
এরপরে, এক চামচ সোডা চতুর্থাংশ তুলে মিশ্রণে যুক্ত করুন,
সেখানে আমরা 40 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি অপরিশোধিত,
আপনি যখন উপাদানগুলি একটি সমজাতীয় ভরতে ভালভাবে মিশ্রিত করেন, তখন এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন,
প্যানটি গরম করুন, তবে এটিতে উদ্ভিজ্জ তেল toালার দরকার নেই। প্যানকেকস আটকে না কারণ এটি ইতিমধ্যে পরীক্ষায় রয়েছে,
আপনি যখন একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক প্যানকেক বেক করেন, তাদের জন্য উপস্থাপনাটি উপস্থিত করুন। থালা সামান্য মধু বা বেরি দিয়ে খুব সুস্বাদু।

বেকউইট ময়দা প্যানকেকসের জন্য উপযুক্ত, তবে অন্য বেকিংয়ের জন্য, আপনি আলাদা বেস বেছে নিতে পারেন।

টক ক্রিম

প্রস্তুত হওয়া দ্রুত, সহজ। টক ক্রিম বলা হয় কারণ টক ক্রিমটি কেকের স্তরের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি প্রতিস্থাপন করা যায়, উদাহরণস্বরূপ, দই দিয়ে।

3 টি ডিম
এক গ্লাস কেফির, দই ইত্যাদি,
চিনি বিকল্প গ্লাস,
ময়দা এক গ্লাস।

এটিতে বেরিগুলি যুক্ত করা খুব ভাল যা পাথর ধারণ করে না: কারেন্টস, হানিস্কল, লিঙ্গনবেরি ইত্যাদি etc. এক গ্লাস ময়দা নিন, এতে ডিম ভেঙে দিন, মিষ্টি 2/3 যোগ করুন, একটি মিষ্টি অবস্থায় মিশ্রিত করুন। এটি একটি পাতলা ভর হওয়া উচিত। এক গ্লাস কেফিরে, আধা চা চামচ সোডা যোগ করুন, নাড়ুন। কেফির ফেনা শুরু করবে এবং কাচের বাইরে pourালবে।এটি ময়দার মধ্যে ourালা, মিশ্রিত এবং ময়দা যোগ করুন (ঘন সুজি এর ধারাবাহিকতা অবধি)।

যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি আটাতে বেরি লাগাতে পারেন। কেক প্রস্তুত হলে, এটি ঠান্ডা করা প্রয়োজন, দুটি স্তর কাটা এবং চাবুকের টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন। আপনি ফল দিয়ে শীর্ষ সজ্জিত করতে পারেন।

দই কেক

এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে স্কিম ক্রিম (500 গ্রাম), দই ভর (200 গ্রাম), কম চর্বিযুক্ত পানীয় দই (0.5 লি), সুইটেনারের একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস, ভ্যানিলিন, জেলিটিন (3 চামচ।), বেরি এবং ফলগুলি গ্রহণ করা দরকার।

দই এবং মিষ্টির চাবুক, ক্রিম দিয়ে একই কাজ করুন। আমরা সাবধানে এই সমস্ত মিশ্রিত করি, সেখানে দই এবং জেলটিন যুক্ত করুন, যা প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ক্রিমটি ছাঁচে andালুন এবং দৃ .় করার জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন। ভর শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, ফলের টুকরা দিয়ে কেকটি সাজান। আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

টক ক্রিম কেক

পিষ্টক আটা থেকে প্রস্তুত করা হয়:

ডিম (2 পিসি।),
ফ্যাটবিহীন কুটির পনির (250 গ্রাম),
ময়দা (2 চামচ l।),
ফ্রুক্টোজ (7 চামচ l।),
ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম (100 গ্রাম),
লতাবিশেষ,
বেকিং পাউডার

ডিম 4 টেবিল চামচ দিয়ে বেট করুন। ঠ। ফ্রুক্টোজ, বেকিং পাউডার, কুটির পনির, ময়দা যোগ করুন। এই ভরটিকে এমন ছাঁচে ourালুন যা কাগজের সাথে প্রাক-রেখাযুক্ত থাকে এবং বেক করুন। তারপরে শীতল করুন, শর্টকেটগুলি কাটা এবং চাবুকযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম, ভ্যানিলিন এবং ফ্রুকটোজের অবশিষ্টাংশের ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন। পছন্দ মতো ফল দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কর্ড এক্সপ্রেস বানস

আপনাকে কুটির পনির (200 গ্রাম), একটি ডিম, মিষ্টি (1 চামচ এল।), একটি ছুরির ডগায় লবণ, সোডা (0.5 টি চামচ।), আটা (250 গ্রাম) নিতে হবে take

কুটির পনির, ডিম, মিষ্টি এবং লবণ মিশ্রিত করুন। আমরা ভিনেগার দিয়ে সোডা নিভিয়ে ফেলি, ময়দার সাথে যোগ করুন এবং নাড়ুন। ছোট অংশে, ময়দা ,ালা, মিশ্রিত এবং আবার .ালা। আপনার পছন্দ মতো আকারের বান তৈরি করি। বেক, ঠান্ডা, খাওয়া।

রাই কুকি

ডায়াবেটিস রাইয়ের ময়দা অন্যতম কাঙ্ক্ষিত উপাদান। কুকিগুলির জন্য আপনার 0.5 কেজি দরকার। 2 টি ডিম, 1 চামচ প্রয়োজন। ঠ। মিষ্টি, মাখন প্রায় 60 গ্রাম, 2 চামচ। ঠ। টক ক্রিম, বেকিং পাউডার (আধা চা চামচ), লবণ, পছন্দমতো মশলাদার গুল্ম (1 চামচ)। আমরা ডিমগুলিকে চিনির সাথে মিশ্রিত করি, বেকিং পাউডার, টক ক্রিম এবং মাখন যোগ করি। সবকিছু মিশ্রিত করুন, গুল্মের সাথে লবণ দিন। ছোট অংশে ময়দা .ালা।

ময়দা প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন thin পূর্বে, এটি একটি পিটানো ডিম দিয়ে লেপ করা যেতে পারে। কুকিগুলি যেহেতু ঝাঁকনিযুক্ত, তাই এটি মাংস এবং মাছের থালা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। কেক থেকে, আপনি কেকের জন্য ভিত্তি তৈরি করতে পারেন, মিস করা যেমন, দই বা বেরি সহ টক ক্রিম।

বেকউইট প্যানকেকস

ডায়াবেটিস এবং প্যানকেকগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা যদি এই প্যানকেকগুলিতে পুরো দুধ, চিনি এবং গমের আটা অন্তর্ভুক্ত না থাকে। এক গ্লাস বেকউইট একটি কফি পেষকদন্ত বা মিশ্রণকারী এবং sieved মধ্যে গ্রাউন্ড করা উচিত। আধা গ্লাস জলের সাথে ফলিত ময়দা মিশ্রণ, চামচ। স্লেড সোডা, 30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল (অপরিশোধিত)। মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। এখন আপনি প্যানকেক বেক করতে পারেন। প্যানটি গরম করা দরকার, তবে এটি ইতিমধ্যে ময়দার মধ্যে রয়েছে বলে এটি গ্রেজ করা দরকার নেই। সুগন্ধযুক্ত বেকউইট প্যানকেকস মধু (বেকউইট, ফুল) এবং বেরি দিয়ে ভাল হবে।

বেরি এবং স্টেভিয়ার সাথে রাইয়ের ময়দা প্যানকেকস

ডায়াবেটিসে স্টেভিয়া সম্প্রতি ক্রমবর্ধমান ব্যবহার করা হয়েছে। এটি অ্যাস্ট্রো পরিবারের একটি ভেষজ যা লাতিন আমেরিকা থেকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। এটি খাদ্যতালিকায় পুষ্টি হিসাবে সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ময়দার জন্য উপকরণ:

একটি ডিম
ঝাঁকনি কুটির পনির (প্রায় 70 গ্রাম),
0.5 টি চামচ সোডা,
স্বাদ নুন
2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
রাইয়ের ময়দা এক গ্লাস।

বেরি ফিলার হিসাবে, ব্লুবেরি, কারেন্টস, হনিস্কল, বেরি ব্যবহার করা ভাল। দুটি স্টেভিয়া ফিল্টার ব্যাগ, 300 গ্রাম ফুটন্ত জল ,ালা, প্রায় 20 মিনিটের জন্য জিদ করুন, শীতল করুন এবং প্যানকেকগুলি তৈরি করতে মিষ্টি জল ব্যবহার করুন। পৃথকভাবে স্টেভিয়া, কুটির পনির এবং ডিম মেশান। অন্য একটি পাত্রে, ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন, এখানে আরও একটি মিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত, সোডা।উদ্ভিজ্জ তেল সর্বদা সর্বশেষ প্যানকেকগুলিতে যুক্ত হয়, অন্যথায় এটি বেকিং পাউডারকে পিষে ফেলবে। বেরি রাখুন, মেশান। আপনি বেক করতে পারেন। প্যানে চর্বি দিয়ে গ্রিজ করুন।

সুতরাং, ডায়াবেটিসের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে তৈরি করা হয়।

ডায়াবেটিকের জন্য ঘরে তৈরি বেকিং: তৈরি করার নিয়ম

যদি আপনি নিজেকে বা আপনার প্রিয়জনকে এমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস কাজ করার সিদ্ধান্ত নেন তবে প্রথমে আপনাকে নির্দিষ্ট নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

ময়দা কেবল রাইতে হবে। একই সময়ে, মোটা নাকাল এবং সর্বনিম্ন গ্রেড।
ময়দা মেশানোর সময় ডিম যুক্ত করবেন না। এগুলি ফুটানোর পরে কেবল ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাখন নেই, কেবলমাত্র কম-ক্যালোরি মার্জারিন।
নিয়মিত চিনির পরিবর্তে আমরা এর বিকল্পটি ব্যবহার করি। এটি প্রাকৃতিক হতে হবে, সিন্থেটিক নয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ফ্রুক্টোজ হতে পারে। এমনকি যখন উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে তখনও এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে সক্ষম হয়, এর গঠনটি পরিবর্তন হয় না।
আপনি কী রান্না করেন, পাই বা রোলগুলি বিবেচ্য নয়, কেবল ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য অনুমোদিত ফল এবং শাকসব্জি একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি যখন একটি রেসিপি চয়ন করেন, তারপরে সর্বদা দেখতে থাকুন যাতে আপনি কম ক্যালোরির পণ্যটি শেষ করেন।
খুব বিশাল পাই বা কেক তৈরি করবেন না। পথটি ছোট আকারের হবে, একটি ব্রেড ইউনিটের সাথে সম্পর্কিত।

এই সাধারণ সুপারিশ অনুসরণ করে, আপনি অবশ্যই একটি চিকিত্সা তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য contraindication না আছে এবং তিনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন।

রাইয়ের ময়দার পাইগুলি সিদ্ধ ডিম, সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা মাশরুম বা তোফু পনির দিয়ে স্টাফ - অনুমোদিত বেকিংয়ের এটি সহজতম রেসিপি।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিমুক্ত বেকিং

ছুটিতে আমি একটি রোল দিয়ে নিজেকে খুশি করতে চাই। যদিও বিক্রয়ে এমন রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য রয়েছে যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, তবে এখনও কোনও দোকানে আপনি এগুলি কিনতে পারবেন না, তাই সেগুলি নিজে রান্না করা ভাল।

ফলের রোলের জন্য, আপনাকে 3 কাপ রাইয়ের ময়দা, 200 গ্রাম কেফির, 200 গ্রাম মার্জারিন (কম ফ্যাট), সোডা আধা চা-চামচ, স্লোকযুক্ত ভিনেগার এবং লবণের একটি ফিসফিসার গ্রহণ করতে হবে। আমরা ময়দা গোঁজার পরে, আপনি এটি এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। ময়দার ডানাগুলিতে অপেক্ষা করার সময়, একটি খাদ্য প্রসেসরে পাঁচটি আপেল এবং প্লাম পিষে নিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি দারুচিনি, লেবু জাস্ট যোগ করতে পারেন। একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট, ভর্তি রাখুন এবং একটি রোল তৈরি করতে এটি মোড়ানো। ওভেনে একশো আশি ডিগ্রি তাপমাত্রায় পঞ্চাশ মিনিট বেক করুন।

গাজর পিষ্টক

উদাহরণস্বরূপ, আপনি গাজর থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সাধারণ পিঠা তৈরির চেষ্টা করতে পারেন। রেসিপিটিতে প্রতিটি ঘরে পাওয়া যায় এমন সাধারণ উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াটিতে বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। একই সময়ে, পিষ্টক নরম এবং বাতাসযুক্ত বেরিয়ে আসে এবং কোনও মিষ্টি দাঁতে আবেদন করে।

প্রধান উপাদান অবশ্যই, কাঁচা গাজর (300 গ্রাম)। এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, পরিষ্কার এবং গ্রেট করা উচিত। মোটা ময়দা (50 গ্রাম) রাইয়ের ক্র্যাকারগুলির একটি অল্প পরিমাণে মিশ্রিত করুন, 200 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা বাদাম, সোডা এবং লবণ যুক্ত করুন। কেকের জন্য আপনার 4 টি ডিম লাগবে। কুসুমগুলিকে 100 গ্রাম ফ্রুক্টোজের সাথে মিশিয়ে মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ) যুক্ত করতে হবে। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং সাবধানে শ্বেতগুলিকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে ফলিত ময়দার মধ্যে pourালুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাল উত্তপ্ত চুলায় বেক করুন, যা টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করা যায়। আপনি যদি তাকে একটি কেক দিয়ে বিদ্ধ করেন তবে সে শুকনো থাকবে should

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

গুরুত্বপূর্ণ বিধি

অন্তঃস্রাবের ব্যাঘাতের সাথে, হজমকারী শর্করাযুক্ত পণ্যগুলি খাদ্যনালীতে পড়ে সহজেই শোষিত হয় এবং অল্প সময়ের মধ্যে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে rate সুতরাং, রুটি এবং প্যাস্ট্রি হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্ররোচিত করতে পারে। তবে যাদের পছন্দের খাবারগুলি ত্যাগ করতে অসুবিধা হয় তারা স্টোরগুলিতে বিশেষ খাবার কিনে বা তাদের পছন্দসই প্যাস্ট্রিগুলি নিজেরাই রান্না করে।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি ডায়াবেটিস বেকিং রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

নিম্ন-গ্রেড এবং মোটা রাইয়ের ময়দা বা বাকুইয়েট, ওটমিল,
চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার,
লবণ পূরণের প্রস্তুতির জন্য, চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ,
অনুমোদিত ফল এবং সবজিগুলি থেকে ফিলিং তৈরি করা।

ডায়াবেটিসের সাথে ডায়াবেটিস রোগীদের বেকিংয়ের রেসিপিগুলিতে, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ময়দা 50 এর চেয়ে বেশি নয় ব্যবহৃত হয় রাইয়ের ময়দা, দরকারী ট্রেস উপাদানগুলি, ভিটামিন এ, বি, ফাইবার সমৃদ্ধ, রক্তে চিনির পরিমাণ হ্রাস করে। ডায়াবেটিক পাই রেসিপিগুলিতে প্রায়শই গমের তুষ ব্যবহার হয়। প্যানকেকগুলি তৈরির জন্য বাকুইট বা রাইয়ের ময়দার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, ম্যাপাল সিরাপ, মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বেকড বেকওয়েট ময়দা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ, কারণ এর গ্লাইসেমিক সূচকটি 45 ইউনিট। বকউইট অন্তঃস্রাবজনিত রোগের জন্য দরকারী পদার্থগুলির একটি স্টোরহাউস। এতে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং বি ভিটামিন রয়েছে।

এটি ফ্ল্যাক্সিডের ময়দা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা স্বল্প-ক্যালোরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়, হার্টের কার্যকারিতা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে স্বাভাবিক করে তোলে। অন্যান্য ধরণের ময়দা উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার জিআই থাকে 75 ইউনিট, গম - 80 ইউনিট, চাল - 75 ইউনিট, অর্থাৎ, তারা ডায়াবেটিক খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।

ডায়াবেটিসের জন্য প্যাস্ট্রি রান্না করার সময়, মাখন ব্যবহার করবেন না, পরিবর্তে এটি ফ্যাট-মুক্ত মার্জারিন রাখুন। পরীক্ষায় কোনও ডিম নেই, তবে আপনি এগুলি পূরণের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। প্রয়োজনে পরীক্ষার জন্য 1 টি মুরগির ডিম ব্যবহার করুন, যদি আরও প্রয়োজন হয় তবে কেবল প্রোটিন যুক্ত করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং চিনি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। তবে এটি নির্দিষ্ট পরিমাণে মধু, ফ্রুক্টোজ এবং বিশেষ চিনির বিকল্প ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, দই, টক বেরি এবং সাইট্রাস ফল (কমলা, লেবু) ব্যবহার করুন। নিষিদ্ধ ফল এবং শুকনো ফলগুলি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:

ডায়াবেটিসে উদ্ভাবন - কেবল প্রতিদিন পান করুন।

আঙ্গুর,
কিশমিশ,
কলা।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের বেক করার সময় নিষিদ্ধ খাবারগুলি বাদ দেওয়া হয়, যেহেতু অপুষ্টির ফলে উচ্চ গ্লুকোজ স্তরটি মারাত্মক পরিণতি বা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্নার রেসিপিগুলিতে চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহৃত হয়। স্টিভিয়া এবং লাইকরিস হ'ল প্রাকৃতিক মিষ্টি। এছাড়াও, ফ্রুকটোজ ব্যবহার করা হয়, যা চিনির চেয়ে 2 গুণ বেশি মিষ্টি। জাইলিটল ভুট্টা এবং কাঠের চিপস থেকে তৈরি, বেকিং এবং হজম উত্সাহে ব্যবহৃত হয়। সোরবিটল পর্বত ছাইয়ের ফল থেকে প্রাপ্ত হয়।

এতে চিনির চেয়ে স্বাদ কম, তবে বেশি ক্যালোরি থাকে। প্রস্তাবিত ডোজ 40 গ্রামের বেশি নয়, কারণ এটি জোলক হিসাবে কাজ করতে পারে। ডায়াবেটিসের জন্য বেকিং রেসিপিগুলিতে কৃত্রিম সুইটেনার্স (এস্পার্টাম, স্যাকারিন, সাইক্ল্যামেট) contraindication হয়।

ময়দা রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং রেসিপিগুলি রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি বেসিক ময়দা ব্যবহার করে অনুশীলন করে। মোটা ময়দা গমের আটার মতো তেমন জাঁকজমক এবং এয়ারনেস দেয় না, তবে রান্না করা খাবারগুলি খাদ্য পুষ্টি সহ অনুমোদিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যে কোনও বেকিং (রোলস, পাই, পাই, প্রেটজেল) রেসিপিটি উপযুক্ত।

ডায়াবেটিসের বেকিং টেস্টের মধ্যে রয়েছে:

1 কেজি ময়দা
30 জিআর খামির
400 মিলি। পানি
কিছু লবণ
2 চামচ। ঠ। সূর্যমুখী তেল

ময়দা 2 ভাগে বিভক্ত। সমস্ত উপাদান একটি অংশে যোগ করা হয়, তারপরে একটি সেকেন্ডে গিঁটে যোগ করা হয়। ময়দা একটি গরম জায়গায় রাখা হয় যাতে এটি উপরে আসে। তারপরে আপনি এটি পাই বা রোলগুলির জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

ময়দা ওঠার সময়, আপনি উদ্ভিজ্জ তেলে বাঁধাকপি স্টু করতে পারেন এবং পাইটি পূরণ করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

যদি আপনি খামির ময়দা স্টাফ (লবণযুক্ত, ফল) দিয়ে পাই তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে ময়দাটি 2 ভাগে বিভক্ত করা হবে। একটি অংশ 1 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে ঘূর্ণিত হয় কাঙ্ক্ষিত ফিলিংটি একই রোলড ময়দার স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। প্রান্তটি সাবধানে বেঁধে দেওয়া হয়েছে, শীর্ষটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করা হয়েছে যাতে বাষ্পটি পালিয়ে যায়।

আমরা আমাদের সাইটের পাঠকদের একটি ছাড় অফার!

ডায়াবেটিসের জন্য পাফ প্যাস্ট্রি এর বিনিময়ে পিটা রুটি তৈরি করুন, যা সাধারণ পণ্য থেকে প্রস্তুত। তাদের উত্পাদন জন্য, আপনি জল, লবণ, রাইয়ের ময়দা নিতে হবে। এই ময়দা নুন ভর্তি দিয়ে বেকিং জন্য উপযুক্ত।

তারা লবণ এবং সোডা যুক্ত করে লো ফ্যাটযুক্ত কেফির বা দইয়ের উপর ভিত্তি করে ময়দাও তৈরি করে। এর ভিত্তিতে তারা ফলের ভর্তি, পাশাপাশি মাছ এবং মাশরুমের পাইগুলি দিয়ে পেস্ট্রি তৈরি করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। রান্না করার সময়, রেসিপিটি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ, এটি প্রচুর পরিমাণে উপাদান দিয়ে ওভারলোড করবেন না।

ব্লুবেরি পাই

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ডায়াবেটিক পাই রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1 চামচ। ময়দা
1 চামচ। কম ফ্যাট কুটির পনির
150 জিআর। মার্জারিন,
3 চামচ। ঠ। গুঁড়া জন্য বাদাম।

ময়দা কুটির পনির সাথে মিশ্রিত করা হয়, এক চিমটি লবণ, নরম মার্জারিন যোগ করুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন। তারপরে এটি 40 মিনিটের জন্য কোনও ঠান্ডা জায়গায় পাঠানো হয়। ময়দা ঠান্ডা করার সময়, ভর্তি তৈরি করুন।

আপনার প্রয়োজনীয় ফিলিংয়ের জন্য:

600 জিআর তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি,
1 ডিম
2 চামচ। ঠ। ফলশর্করা,
১/৩ আর্ট। পিষিত বাদাম,
1 চামচ। কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা দই,
লবণ এবং দারুচিনি।

ক্রিমের সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। ব্লুবেরি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে, তাই ডায়াবেটিসের সাথে এটি খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা জরুরী।

তারপরে ময়দা গুটিয়ে নিন, এটি বেকিং ডিশ আকারে তৈরি করুন। স্তরটি প্যানের চেয়ে কিছুটা বড় হওয়া উচিত। বাদাম দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে, ভরাট pourালা। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল রাইয়ের ময়দা কেক সবুজ পেঁয়াজ এবং সিদ্ধ ডিম, টফু পনির, ভাজা মাশরুম, চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ দিয়ে ভরাট। লবণ দ্বারা ভরা কেক প্রথম কোর্সের পরিপূরক হবে। ডায়েটিক পুষ্টি (আপেল, নাশপাতি, কারেন্টস) এর জন্য অনুমোদিত সেই ফলগুলি থেকে ফলের ভর্তি তৈরি করা হয়। আপেলগুলি কোর, বীজগুলি থেকে কিউব বা কাটা কাটা থেকে ছুলা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাই তৈরির রেসিপিটিতে রয়েছে:

1 কেজি রাইয়ের ময়দা
30 জিআর খামির
400 মিলি। পানি
2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল

সমস্ত উপাদান ময়দার এক অংশে যুক্ত হয়, একটি সামান্য লবণ যোগ করা হয়। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ময়দা উঠার জন্য একটি আঁচে একটি গরম জায়গায় রেখে বাকী ময়দা দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন।

বাঁধাকপি সঙ্গে পাইস

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন:

1 কেজি রাইয়ের ময়দা
2 কাপ গরম জল
1 ডিম
1 চামচ লবণ
Bsp চামচ ঠ। উৎকোচ,
125 জিআর মার্জারিন,
30-40 জিআর। খামির

খামির জলে বংশবৃদ্ধি হয়, গলে যাওয়া মার্জারিন, ডিম এবং একটি সামান্য ময়দা যুক্ত হয়। সব আলোড়ন। তারপরে বাকি আটা যোগ করুন, ময়দা দিয়ে কষান। এটি ধারাবাহিকতায় হাতে আটকে থাকা উচিত নয়, তবে খুব খাড়া হওয়া উচিত নয়। তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন, এটি 1 ঘন্টার জন্য কিছুটা এগিয়ে যেতে দিন, তারপরে এটি মিশ্রিত করুন এবং দ্বিতীয় অঙ্কুরের জন্য 30 মিনিট পার হওয়া উচিত।

ভর্তি করার জন্য, তাজা বাঁধাকপি কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে খানিকটা ঘষুন যাতে রস যায়। তারপরে রস বার করুন এবং একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। শেষে মাখন, সিদ্ধ ডিম, স্বাদ মতো লবণ দিন। প্যাটিগুলির জন্য ভর্তি শীতল হওয়া উচিত।

ছোট পাই তৈরি করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। উপরে থেকে, প্যাটিগুলি আলগা ডিমের সাথে গন্ধযুক্ত এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খোঁচানো হয় যাতে বাষ্পটি বেরিয়ে আসে। 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রথম, 15 মিনিট তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করে, তারপরে এটি 200 ডিগ্রীতে বাড়ান।

প্রায়শই, সাধারণ বেকিং রেসিপিগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অভিযোজিত হতে পারে, অনুমোদিত পণ্যগুলির সাথে বিভিন্ন পণ্য প্রতিস্থাপন করে। এই জাতীয় বেকিং স্টোর পণ্যগুলির চেয়ে খারাপ নয়। এবং যারা তাকে ভালবাসে তাদের পছন্দের থালাগুলিতে নিজেকে চিকিত্সা করার দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে।

Buckwheat বন

বকউইটের ময়দা প্রায়শই ডায়াবেটিক রোল তৈরির রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

250 জিআর ময়দা
100 জিআর উষ্ণ কেফির,
2 চামচ। ঠ। চিনির বিকল্প
10 জিআর খামির।

ময়দার এক অংশে একটি কূপ তৈরি করা হয়, এক চিমটি লবণ, খামির, একটি মিষ্টি এবং কেফিরের একটি অংশ যুক্ত করা হয়। সমস্ত গামছা এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে, 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, যাতে ময়দা উঠে আসে। তারপরে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ময়দা দিয়ে গড়িয়ে দিন।এটি 1 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো উচিত, তারপরে সেগুলি বানগুলিতে আকার দেওয়া হয় এবং 20-30 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করা হয়।

দই বান

ডায়াবেটিসের জন্য দই কেক রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

200 জিআর কুটির পনির
1 ডিম
কিছু লবণ
1 চামচ। ঠ। ফলশর্করা,
0.5 টি চামচ সোডা,
1 চামচ। রাইয়ের ময়দা

ময়দা বাদে সমস্ত উপাদান একসাথে মেশান। ময়দা ছোট অংশে ছিটিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। এরপরে, একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে ছোট আকার এবং আকারের বান তৈরি করুন। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনিরের সাথে পরিবেশন করুন বা কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে জল .ালুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা সুস্বাদু মাফিন তৈরি করে। চিনিবিহীন মাফিনগুলি তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না এবং ডায়েট মেনুতে বিভিন্নতা আসে। কাপকেকগুলি ওভেনে বা ধীর কুকারে বেক করা হয়। পরবর্তীকালে, খাবার স্বাস্থ্যকর হবে।

ক্লাসিক কাপ কেক রেসিপি

সঠিকভাবে তৈরি কাপকেকগুলি 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

ডায়াবেটিক বেকিং টেস্টের রেসিপি:

55 জিআর কম ফ্যাট মার্জারিন
1 ডিম
4 চামচ। ঠ। রাইয়ের ময়দা
1 লেবু জেস্ট

মিক্সারের সাহায্যে মার্জারিনের সাহায্যে ডিমগুলি বিট করুন, স্বাদে মধুর যোগ করুন, লেবু, ময়দার অংশ part ময়দা গুঁড়ো এবং বাকি ময়দা .ালা। তারপরে সেগুলিকে বেকিং চর্চা সহ একটি ফর্মে স্থানান্তরিত করা হয় এবং 200 0 С তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয় a পরিবর্তনের জন্য, বাদাম, তাজা বেরি কাপকেকগুলিতে যুক্ত করা হয়।

কোকো কাপকেক

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন:

1 চামচ। ননফ্যাট দুধ
100 জিআর দই
1 ডিম
4 চামচ। ঠ। রাইয়ের ময়দা
2 চামচ। ঠ। কোকো,
0.5 টি চামচ সোডা,

দই দিয়ে ডিম নাড়ুন, গরম দুধ, মিষ্টি যুক্ত করুন। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মেশান এবং বেকিং ডিশগুলিতে বিতরণ করুন। 35-45 মিনিটের জন্য বেক করুন

নিরাপত্তা সতর্কতা

প্রায়শই, ডায়াবেটিক বেকিং রেসিপিগুলি চিনির পরিবর্তে ফ্রুকটোজের পরামর্শ দেয় তবে স্টিভিয়ার সাথে সুইটেনারটি প্রতিস্থাপন করা ভাল। বেকিং প্রতি সপ্তাহে 1 বারের চেয়ে বেশি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত নয়, এটি প্রতিদিন খাওয়া নিষিদ্ধ।

বেকিংয়ের ব্যবহার এবং এর আকার অবশ্যই নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। এটি ছোট অংশে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি একবারে খেতে পারেন, তাই বেশি খাওয়ার প্রলোভন থাকবে না। পেস্ট্রি খাওয়ার ঝুঁকি কমাতে বন্ধু, আত্মীয়স্বজন, পরিবারের জন্য রান্না করুন। একচেটিয়াভাবে তাজা ফর্ম গ্রহণ।

লবণ হিমালয় বা সমুদ্রের উপযোগী, কারণ এগুলি হস্তগুলি কম ফোলাভাব সৃষ্টি করে এবং কিডনিতে অতিরিক্ত চাপ দেয় না। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনাবাদামগুলি ডায়াবেটিসে নিষিদ্ধ, অন্যান্য বাদামের পণ্য অনুমোদিত তবে কেবলমাত্র কম পরিমাণে - প্রতিদিন 10 টি টুকরা নয়।

নতুন থালা খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার ঝুঁকি থাকে। অতএব, খাওয়ার আগে এবং পরে গ্লুকোজ স্তরগুলি পরিমাপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বেকিং রেসিপিগুলির বিভিন্ন উপাদানগুলি এই সূচকটিতে আলাদাভাবে কাজ করে।

নিয়ম মেনে এই জাতীয় রেসিপিগুলির সাথে রান্না করা বেকড পণ্যগুলি টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না। তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বেকিংয়ের সাথে জড়িত হওয়া, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে এটি উপযুক্ত নয়, কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।