কুমড়ো এবং ফুলকপি পুরি দিয়ে পেকান ক্রাস্টে ব্লিও কর্ডন

কুমড়ো মাত্র একটি অতুলনীয় শাকসবজি, যা থেকে আপনি প্রচুর সুস্বাদু এবং উদ্ভাবনী খাবার রান্না করতে পারেন। এতে প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 5 গ্রাম শর্করা রয়েছে, তাই এটি কম কার্বের পুষ্টির জন্য দুর্দান্ত, মূলত আমাদের কুমড়ো এবং বাঁধাকপি খাঁটি আকারে আলুর বিকল্প হিসাবে potatoes

আপনি অবশ্যই কুমড়ো এবং ফুলকপি পুরি দিয়ে একটি পেকান ক্রাস্টে কর্ডন ব্লিউ টার্কির জন্য আমাদের নিম্ন কার্ব রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

আপনার প্রয়োজনীয় রান্নাঘর সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলি

তীক্ষ্ণ ছুরি
ছোট কাটিয়া বোর্ড
হ্যান্ড ব্লেন্ডার এবং আনুষাঙ্গিক,
বাটি,
একটি ফ্রাইং প্যান
মশলার জন্য মিল।

উপাদানগুলি

আপনার পছন্দের 1 টি কুমড়ো
300 গ্রাম টার্কির স্তন
ফুলকপি 200 গ্রাম,
100 গ্রাম পেকান কার্নেলগুলি
200 গ্রাম হুইপড ক্রিম
150 গ্রাম প্রক্রিয়াকৃত পনির,
পনির 2 টি টুকরো (উদাঃ গৌদা),
হ্যাম 2 টুকরা,
1 ডিম
রসুনের 4 লবঙ্গ,
1/2 পেঁয়াজ (পেঁয়াজ গুঁড়ো বিকল্প 1 চা চামচ),
জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ,
2 টেবিল চামচ মাখন,
স্বাদ মতো লবণ, মরিচ এবং জায়ফল।

এই জটিল কম কার্ব খাবারের সাথে আপনার সময় উপভোগ করুন 🙂

রান্না পদ্ধতি

ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তোলন করুন (সংক্রমণ মোডে)।

প্রথমে কুমড়োর খোসা ছাড়ুন। আপনি কাঁচা আলু তৈরিতে কোন কুমড়ো ব্যবহার করেন তা বিবেচ্য নয়। আপনার পছন্দ মতো বিভিন্নটি বেছে নিন। মাংস ত্বক থেকে মুক্ত করার জন্য অসংখ্য উপায় রয়েছে। আমি নিম্নলিখিতটি করি: কুমড়োটি অর্ধেক কেটে একটি চামচ দিয়ে কোরটি সরান।

কুমড়ো এখানে স্যুপ করা উচিত, স্যুপ নয়

তারপরে কুমড়োর অর্ধেকগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলি দিয়ে ভাল করে কাটা দরকার। এখন প্রতিটি তীক্ষ্ণ ডোরা দিয়ে টুকরো টুকরো করে একটি শক্ত খোসা খুব সহজেই একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো হয়।

ডান ছুরি দিয়ে সবকিছু গ্রাইন্ড করুন!

নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে খোসা কুমড়োর টুকরো রান্না করুন। একইভাবে, রান্না হওয়া পর্যন্ত লবণ জলে ফুলকপি সিদ্ধ করুন। শাকসবজিগুলি নিক্ষেপ করুন, এটি নিষ্কাশন করুন এবং বাষ্পীভূত হতে দিন।

ইতিমধ্যে, একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে পেকান পিষে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, তাই স্থল বাদাম আলগা নয়, তবে আঠালো। পেকানগুলি ধীরে ধীরে পিষে এবং সময়ে সময়ে কফি গ্রাইন্ডার থেকে কাটা বাদামের ভরগুলি সরিয়ে দিন।

এখানে আপনি কল ছাড়া করতে পারবেন না

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কর্ডন ব্লু তৈরি করতে, ব্রিসকেটের প্রতিটি টুকরোতে পকেট কেটে নিন। প্রতিটি পকেট পনিরের এক স্লাইস এবং সিদ্ধ হ্যামের টুকরো দিয়ে পূর্ণ করুন। তারপরে আপনি এটি কাঠের কাঠি দিয়ে বন্ধ করতে পারেন।

কেবল একটি কাঙারুরও পকেট নেই

ডিমটি একটি গভীর প্লেটে ভাঙ্গা এবং মারধর করুন। টার্কিটি প্রথমে ডিম এবং তারপরে পেকানগুলিতে রোল করুন।

একটি প্যানে জলপাই তেল গরম করে প্রতিটি দিকে টার্কি ভাজুন। সতর্কতা, খুব বেশি তাপ চালু করবেন না, অন্যথায় পেকান রুটি দ্রুত অন্ধকার হয়ে যাবে। ভাজা টার্কি একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে ভাঁজ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

এখন কিছু জ্বলতে দেবেন না

পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি ছোট সসপ্যানে, কাটা পেঁয়াজ এবং মাখনের অর্ধেক রসুন একসাথে কষান। 100 গ্রাম কুমড়ো যোগ করুন। তারপরে 100 গ্রাম ক্রিম এবং ম্যাশ কুমড়ো, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে ব্লেন্ড করে স্টু করুন hand ক্রিম পনির যোগ করুন।

একটি আলাদা প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন গরম করে তাতে আধা রসুনের অর্ধেক অংশ ভাজুন। তারপরে কুমড়োর বাকী টুকরো যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে যতটা সম্ভব ঠাণ্ডা ফুলকপি বের করে নিন এবং এগুলি একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন। কুমড়ো এবং রসুন দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত।

খাঁটি পছন্দসই ধারাবাহিকতা তৈরি করতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে অবশিষ্ট ক্রিম যুক্ত করুন। আপনি যদি নরম মাখানো আলু চান তবে আরও ক্রিম বা দুধ যুক্ত করুন। জায়ফল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।

কুমড়ো এবং বাঁধাকপি পুরি এবং কুমড়ো এবং পনির সস দিয়ে একটি প্লেটে টার্কি রাখুন।

কীভাবে "তুরস্কের সাথে ফুলকপি ক্যাসেরল" ডিশ রান্না করবেন

টার্কি ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
ফুলকপি inflorescences দ্বারা বাছাই।
রসুন কেটে নিন।
পেঁয়াজ কুচি করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে কিছুটা ভাজুন।
গ্রিজযুক্ত ডিশে টার্কি এবং ফুলকপি রাখুন।
ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।
লবণ, মরিচ এবং মিক্স।
ডিম এবং কাটা ডিলের সাথে দুধ মেশান।
মাংসের সাথে সবজির ডিম এবং দুধের মিশ্রণ .ালা।
চুলা মধ্যে ছাঁচ রাখুন, 180C থেকে preheated।
প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন।
তারপরে ফর্মটি বের করুন, গ্রেড পনির দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন।
আরও 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

ফুলকপি - 500 জিআর।
তুরস্ক ফিললেট - 250 জিআর।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
হার্ড পনির - 150 জিআর।
উদ্ভিজ্জ তেল - 10 জিআর।
ড্রিল - 10 জিআর।
দুধ - 350 মিলি।
ডিম - 3 পিসি।
রসুন - 1 দাঁত।
নুন (স্বাদ) - 5 জিআর।
মাটি কালো মরিচ (স্বাদ) - 2 জিআর।

"তুরস্কের সাথে ফুলকপি ক্যাসেরল" (প্রতি 100 গ্রাম) ডিশের পুষ্টির মান:

ধাপে ধাপে রেসিপি

ফিললেটটিকে চপগুলিতে ভাগ করুন, এগুলি যথাসম্ভব করার চেষ্টা করুন এবং প্যাকেট, লবণ এবং মরিচ দিয়ে বেট করুন,

টুকরা মধ্যে হ্যাম এবং পনির কাটা।

আমরা প্রতিটি চপে হ্যাম, পনির এবং মাখনের এক টুকরো ছড়িয়ে দিয়েছি (যেহেতু টার্কির স্তনটি শুকনো), এটি একটি খামের সাথে ভাঁজ করুন, টুথপিক দিয়ে কেটে ফেলুন।

ডিমটি বিট করুন, খানিকটা জায়ফল, শুকনো তুলসী, লবণ দিন।

আমাদের খামগুলিকে একটি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে সুজি এবং আবার ডিমের মধ্যে রোল করুন।

তেল দিয়ে খুব গরম ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে দিন।

গোলাপি হওয়া অবধি ভাজুন, ভাজার সমাপ্তির আগে, একটি প্যানে কিছু জল ফোঁড়া করুন এবং coverেকে রাখুন (তারা ভিতরে রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, 2 মিনিট ধরে রাখুন, idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন যাতে আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়, টুথপিকগুলি সরান (আমার মতে এটি পুরো প্রক্রিয়াতে সবচেয়ে কঠিন)।

কুমড়ো এবং ফুলকপি দিয়ে কীভাবে ছাঁকা আলু তৈরি করবেন

খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, আলু কে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
বীজ ছাড়াই একটি কুমড়ো খোসা, পাতলা প্লেট কাটা বা একটি মোটা দানুতে ছাঁকুন।
ধুওয়া ফুলকপি ছোট ছোট ফুলগুলিতে বিভক্ত।
কাটা শাকগুলিকে একটি এনলেমড প্যানে রাখুন, ঠাণ্ডা পানি pourালুন যাতে এটি সমস্ত শাকসব্জি coversেকে দেয়।
আগুনে প্যান রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন।
তারপরে সংগ্রহ করা ফেনাটি সরান, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং কাটা রসুন (স্বাদে 1-2 লবঙ্গ) যোগ করুন।
প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য কম আঁচে শাকসব্জি রান্না করুন।
উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান, অতিরিক্ত উদ্ভিজ্জ ব্রোথটি একটি পৃথক পাত্রে ফেলে দিন।
সিজনে সিদ্ধ শাকসবজি মাখন দিয়ে এবং সাবধানে মশানো আলুতে ছড়িয়ে দিন।
যদি ম্যাশ করা আলু ঘন হয়ে যায়, আপনি একটি সামান্য দুধ বা একটি ডিকোশন যোগ করতে পারেন যেখানে শাকসব্জি রান্না করা হয়েছিল এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে পারেন।
প্লেটগুলিতে গরম পুরি সাজান, পার্সলে দিয়ে সাজান। মাছের সাথে দ্বিতীয় থালা যোগ করুন, কাটা বা কাটলেট যদি কুমড়ো এবং ফুলকপি দিয়ে মশানো আলুগুলি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

রন্ধন: চুলা উপর। রান্নার সময়: 35-40 মিনিট। আউটপুট: 4 পরিবেশন