প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কী সবুজ ব্যবহার করা যেতে পারে
সবুজ শাক - মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলির তরুণ সবুজ অঙ্কুর, পাশাপাশি কিছু সবজির উপরের অংশগুলি - সমস্ত ধরণের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং মরসুম, যা অতিরিক্তভাবে ভিটামিন, খনিজ, উদ্বায়ী এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের একটি মূল্যবান উত্স। কিছু ধরণের শাকসব্জি কেবল খাওয়া হয় না এবং থালা খাবারের সাথে যোগ করা হয় না, তবে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায়ও ব্যবহৃত হয়।
তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের উপস্থিতিতে, স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর এমন অনেক খাবার বিপজ্জনক হয়ে ওঠে এবং মেনু থেকে অবশ্যই তাকে বাদ দিতে হবে, বা তাদের ব্যবহারে কিছু নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ আরোপ করা হয়েছে। শাকসব্জির সাথে একইভাবে: আপনি কেবল বেশ কয়েকটি নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে শাকগুলি বেছে নিতে এবং খেতে পারেন।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে বিপজ্জনক সবুজ কী হতে পারে:
- মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলির একটি sokogonny প্রভাব রয়েছে, এটি গ্যাস্ট্রিক রস, পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয় এনজাইম উত্পাদন উদ্দীপিত, যা অগ্ন্যাশয় প্রদাহ এড়ানো উচিত।
- টাটকা গুল্মগুলি অশোধিত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রগুলি সক্রিয় করে এবং অগ্ন্যাশয় রোগীদের ব্যথা, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।
- অনেক ধরণের শাকগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে যা অগ্ন্যাশয়ের জন্য বিপজ্জনক।
- অল্প বয়স্ক এবং তাজা ভেষজগুলিতে, উচ্চ পরিমাণে অ্যাসকরবিক এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিডগুলি পাচনতন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিকে জ্বালাতন করতে পারে তা নির্ধারিত হয়।
আপনি কখন এবং কীভাবে প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য সবুজ ব্যবহার করতে পারেন?
গ্রিনসকে ছাড়ের সময়কালে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে - এবং কেবল অনুমোদিত প্রজাতিগুলি। সবুজ শাকসব্জী মৃদু এবং নরম হওয়া উচিত - মোটা পাতাগুলি সরিয়ে তরুণ পাতা নির্বাচন করুন। আপনার থালা-বাসনগুলিতে স্বল্প পরিমাণে সূক্ষ্ম কাটা শাকগুলি (প্রায় 1 চামচ) যোগ করে শুরু করা উচিত। তাপ চিকিত্সা সবুজ শাককে নরম করে তোলে এবং এর বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্যের একটি অংশ ছিনিয়ে নেয়, তবে একই সময়ে, দুর্ভাগ্যক্রমে, ভিটামিনগুলিও হারিয়ে যায়। পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য, প্রক্রিয়াকরণটি ন্যূনতম হওয়া উচিত: রান্নার একেবারে শেষে একটি ফুটন্ত থালাটিতে কাটা শাকগুলি যোগ করুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে আগুন থেকে থালাটি সরিয়ে নিন, tightাকনা দিয়ে শক্তভাবে এটি বন্ধ করুন।
পরবর্তীকালে, অবিরাম ক্ষতির সময়কালে, শাকসব্জগুলি তাপের চিকিত্সা করা হতে পারে না, তা প্রস্তুত কাশিতে সরাসরি তাজা কাটা herষধিগুলি যুক্ত করে। তবে কেবল অ-বিপজ্জনক ধরণের সবুজারি ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে কম বিপজ্জনক ধরণের সবুজ
- ধনেপাতা (ধনিয়া),
- তারাগন (তারাকন),
- পুদিনা,
- অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত গুল্ম (রোজমেরি, লভেজ, মার্জোরাম, থাইম, ওরেগানো, পুদিনা, লেবু বালাম ইত্যাদি)।
তাদের কয়েকটি জৈব অ্যাসিড রয়েছে তবে প্রয়োজনীয় তেলগুলির উচ্চ পরিমাণ রয়েছে যা এই মশলাদার গুল্মগুলিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস দেয়। অবিচ্ছিন্ন ক্ষতির সময়ে মশলাদার শাকগুলি অনুমোদিত হয়, প্রাথমিকভাবে কমপক্ষে নূন্যতম তাপ চিকিত্সার সাথে 1-2 টি চামচের মধ্যে। প্রতিদিন কাটা শাকগুলি (ঘাসের ধরণ এবং রোগীদের প্রতি তার সহনশীলতার উপর নির্ভর করে)।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ ধরণের গুল্ম bs
- শুলফা,
- পার্সলে,
- সেলারি,
- জিরা,
- মৌরি,
- কলমীদল শালুক প্রভৃতি।
এই গুল্মগুলির যথাযথ ব্যবহারের সাথে তারা ডায়েট খাবারের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করতে পারে। ক্ষমা করার সময়কালে, এই জাতীয় সবুজ শাককে প্রায় 5 টেবিল চামচ পরিমাণে তাজা (সূক্ষ্মভাবে কাটা তরুণ পাতা) মঞ্জুরি দেওয়া হয়। প্রতিদিন (দৈনিক হার পৃথক সহনশীলতা দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং বিভিন্ন খাবারে বিভক্ত)। তবে বীজ এবং শক্ত কান্ড গ্রহণ করা উচিত নয়, যেহেতু বীজের মধ্যে প্রয়োজনীয় তেলের ঘনত্ব সর্বাধিক, এবং ডালপালাগুলিতে প্রচুর রুক্ষ ফাইবার রয়েছে।
শিশু বিশেষজ্ঞ এবং শিশু বিশেষজ্ঞ এন্ডোক্রিনোলজিস্ট। শিক্ষা - এসএসএমইউর পেডিয়াট্রিক অনুষদ। আমি শিশুদের ক্লিনিকে স্থানীয় পেডিয়াট্রিশিয়ান হিসাবে - ২০১১ সাল থেকে ২০০০ সাল থেকে কাজ করছি। ২০১ In সালে, তিনি একটি বিশেষজ্ঞীকরণ পাশ করেছেন এবং পেডিয়াট্রিক এন্ডোক্রিনোলজিতে একটি শংসাপত্র পেয়েছেন, এবং ২০১ of সালের শুরু থেকে আমি অতিরিক্তভাবে প্রাপ্ত হয়েছি ...
অগ্ন্যাশয়ের জন্য ভেষজ ব্যবহারের জন্য সুপারিশ ations
পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনক প্যাথলজিসহ বিশেষত অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, ডায়েটের প্রসারটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত।
ডায়েটে সবুজগুলি প্রবর্তনের প্রাথমিক নিয়ম:
অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত শাকসবজি খাওয়ার কী কী বিপদ
ক্ষতিগ্রস্ত অগ্ন্যাশয়ের জন্য এই জাতীয় পণ্যের বিপদটি হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর এটির নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে:
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সময় নতুন খাবার খাওয়ার পরে যদি আপনার কোনও অভিযোগ থাকে তবে গুরুতর জটিলতা এড়াতে আপনার অবিলম্বে চিকিত্সা সহায়তা নেওয়া উচিত।
নিষিদ্ধ সবুজ
কিছু ধরণের গাছপালা অগ্ন্যাশয়ের জন্য নিষিদ্ধ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়:
তারা জৈব অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেল, ফাইটোনসাইডস, উদ্ভিদ ফাইবারের বর্ধিত ঘনত্ব দেখায়। এই পদার্থগুলি পেটের সামগ্রীর অম্লতা বাড়ায়, পিত্তের স্রাবকে বাড়ায়, অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণ বাড়ায় এবং হজম অঙ্গগুলির গতি বৃদ্ধি করে। এই প্রভাবগুলি ব্যথা, ডিস্পেপটিক সিন্ড্রোমগুলির বিকাশের ক্ষেত্রে অবদান রাখে, রোগীর সুস্থতা উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে। অন্য কথায়, এই জাতীয় পণ্যগুলি রোগের উত্থানকে উত্সাহিত করে।
অনুমোদিত গ্রিনস
অগ্ন্যাশয়ের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ উদ্ভিদগুলি নিম্নলিখিত:
প্রায়শই, অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য পার্সলে এবং ডিলের ব্যবহার। এগুলিতে অপেক্ষাকৃত কম পরিমাণে অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় তেল থাকে। এটি হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিতে তাদের উচ্চারিত জ্বলন্ত প্রভাব নেই। খাদ্যের তাপ চিকিত্সা দ্বারা এই পদার্থগুলির সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি হ্রাস করা যায়।
রোগীর শরীরে সবুজ রঙের প্রভাব
গ্রিনস, যা ডিশগুলির জন্য মরসুম হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এর ব্যবহার এবং ধরণের ব্যবহারের উপর নির্ভর করে মানব দেহের সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলে:
যদি আপনি এর ব্যবহারের নিয়ম না মানেন তবে কোনও পণ্য অগ্ন্যাশয় এবং সামগ্রিকভাবে মানবদেহের ক্ষতি করতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিস ছাড়ার সময় বিভিন্ন ধরণের শাকসবজির সিজনিংগুলি খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। সবুজ তাপ চিকিত্সা করা উচিত। তাজা গাছপালা অগ্ন্যাশয় বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এটি কি তুলসী সম্ভব?
প্যানক্রিয়াটাইটিস জন্য তুলসী না পারেন? চিকিত্সকরা এই প্রশ্নের উত্তর ইতিবাচকভাবে দিয়েছেন, তারা বিশ্বাস করেন না যে ঘাস প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। এছাড়াও, ডিল এবং পার্সলে সহ তুলসী এমনকি দরকারী এবং রোগীর টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হওয়া উচিত।
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে তুলসী কেবল সুগন্ধী ঘাস নয়, এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর মূল্যবান বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। গাছটি পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের দিকে পরিচালিত করে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব ফেলে, গ্যাস্ট্রিক এনজাইমগুলির উত্পাদন সক্রিয় করে।
Bsষধিগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে পেটের পেট, কোলিক, অনিদ্রা, মাথা ব্যথা এবং মাইগ্রেনের পেট ফাঁপা। অতিরিক্তভাবে, আপনি পরিপাকতন্ত্রের একটি গুণগত মান পরিষ্কার করতে পারেন, এটি তন্তুগুলির উপস্থিতির কারণে।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে মানুষের দেহে বিস্তৃত উপকারী প্রভাবটি সহজেই প্রোভিটামিন এ এর বর্ধিত সামগ্রী দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, পদার্থটি কার্যকর:
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে,
- কোষ কাঠামো পুনরুদ্ধার,
- কোষ বিভাজন প্রচার করে।
বেসিলিকায় প্রোভিটামিন পিও রয়েছে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা কৈশিককে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। তারা প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতি জন্য উদ্ভিদকে প্রশংসা করে, তারা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যানালজেসিক এবং ক্ষত নিরাময়ের প্রভাবগুলির মধ্যে পৃথক। অনেক রোগী লক্ষ করেন যে ঘন ঘন তুলসির ব্যবহারের সাথে মেজাজের বৃদ্ধি এমনকি এটিও লক্ষ করা যায়, যা আগে ছোট সমস্যা ছিল।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে গ্রিনস খাওয়া সহজ কারণগুলির জন্য এটি দরকারী যে এটি বিভিন্ন গ্রুপের খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। যাইহোক, এর সমস্ত সুস্পষ্ট সুবিধার জন্য, কেউ অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে যখন প্রদাহটি হ্রাস পায় তখন রোগটিকে আরও বাড়িয়ে না দিয়ে তাজা তুলসীর একচেটিয়াভাবে খেতে দেওয়া হয়। গাছের পাতায়, আপনি পনির, শাকসব্জী, অনুমোদিত ফলগুলি মুড়ে রাখতে পারেন।
তুলসীর প্রধান সুবিধা হ'ল জৈব অ্যাসিডের কম পরিমাণে প্রয়োজনীয় পরিমাণে তেল amount দিনের বেলা পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করার জন্য, পুষ্টিবিদরা কয়েক চামচ চূর্ণ ঘাসের পাতা চিবানোর পরামর্শ দেন recommend
আপনি যদি আদর্শটি মেনে চলেন না, স্ফীত প্যাঙ্ক্রিয়াস আরও বেশি এনজাইম উত্পাদন শুরু করবে, গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদন উদ্দীপিত হয়, এবং এটি অনাকাঙ্ক্ষিত।
উদ্ভিদ ফাইবারের অত্যধিক ব্যবহার ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে, আরও বেশি ফোলাভাব এবং পাশের ঘা ব্যথা।
তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য শাকসবজি
অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার তীব্র পর্যায়ে হিংসাত্মক বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং থালা - বাসন নির্বাচনের জন্য কঠোর পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। প্রাথমিক দিনগুলিতে, চিকিত্সকরা চিকিত্সার ক্ষুধাগুলি লিখে রোগীকে সর্বোচ্চ মানসিক শান্তি প্রদান করে। তৃতীয় দিনে খাবারটি শুরু হয় এবং এতে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ লবণ ছাড়া তরলযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। সাধারণত পঞ্চম দিনের মধ্যে আপনি ছাটিয়ে আলু আকারে সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজি খেতে পারেন। তাদের তালিকা সীমিত:
খাদ্য প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী সেগুলি যা পরিবেশ বান্ধব মাটিতে জন্মায় এবং সম্প্রতি জমি থেকে সংগ্রহ করা। এগুলি যথেষ্ট পাকা হওয়া উচিত, এতে ছাঁচ এবং পঁচার চিহ্ন নেই। যদি অনুমোদিত শাকসব্জিগুলি নিম্নমানের হয়, তবে সেগুলি থেকে থালা - বাসনগুলি একটি নতুন আক্রমণকে উস্কে দিতে পারে এবং রোগীর হাসপাতালের অবস্থান দীর্ঘায়িত করতে পারে।
ডায়েটে ব্যর্থতা বিপর্যয়কর ফলাফলের দিকে নিয়ে যায় এবং বারবার আক্রমণকে উস্কে দেয়।
নিম্নলিখিত সবজি নিষিদ্ধ:
এই সবজিগুলির ব্যবহার অবাঞ্ছিত, এবং কখনও কখনও অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য কেবল ক্ষতিকারক।
প্যানক্রিয়াটাইটিস আক্রমণের পরে প্রথম বছরে শাকসবজি
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ! অগ্ন্যাশয় প্রদাহের আক্রমণে 1 বছরের জন্য ডায়েটটি অনুসরণ করা উচিত। এই অবস্থাটি ধ্বংসাত্মক প্রক্রিয়া বন্ধ হওয়া এবং কোষ এবং অগ্ন্যাশয় টিস্যুগুলির নিঃসরণকে স্বাভাবিক করার গ্যারান্টি দেয়। ডায়েটে ত্রুটিগুলি ডায়াবেটিসের বিকাশের কারণ হতে পারে।
অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা অতিরিক্ত পণ্যগুলির সাথে বাড়ানো যেতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য! প্রতিটি নতুন পণ্য যত্ন সহকারে প্রবর্তিত হয়, প্রথমে কয়েক চামচ খান। ভাল সহনশীলতার সাথে, আপনি পরিবেশন আকার বাড়াতে পারেন।
ধীরে ধীরে, উদ্ভিজ্জ পিউরিতে মাখনের টুকরো যোগ করুন, একটি সামান্য লবণ, আপনি একটি কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা ক্রিম চামচ করতে পারেন।
শাকসবজি রেসিপি
অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল উদ্ভিজ্জ বাষ্প পুডিংস। প্রায় 0.5 কেজি সবজি নেওয়া হয়। এটি কুমড়ো, সবুজ মটর, ফুলকপি, জুচিনি হতে পারে। আপনারও প্রয়োজন হবে: 2 টেবিল চামচ সোজি, 100 মিলি দুধ জল এবং একটি ডিম দিয়ে মিশ্রিত করা (এই পণ্যটি অল্প অল্প উদ্ভিজ্জ তেল অগ্ন্যাশয়ের তীব্র আক্রমণের 1 মাস পরে খাওয়া যেতে পারে)। শাকসবজিগুলি ছোট ছোট টুকরাগুলিতে কাটা হয় বা একটি ছাঁকে ঘষে। প্রথমে, তারা জল দিয়ে স্টিভ করা হয়, রান্না করার 20 মিনিটের পরে, দুধ এবং সুজি যোগ করা হয়। সবকিছু মিশ্রিত করা হয় এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এটি ঠান্ডা হয়, একটি পেটানো ডিম যোগ করা হয়। ভরটি একটি ফর্মের মধ্যে রেখে দেওয়া হয় এবং একটি স্বর্ণের ভূত্বক তৈরি হওয়া অবধি প্রায় আধা ঘন্টা বেক করা হয়।
আরেকটি মুখ জল খাওয়ার অনুমতিযুক্ত থালা - আলু এবং উদ্ভিজ্জ কাসেরোল। আপনার প্রায় 500 জিআরআলু, বেশিরভাগ গাজর, মাখন, একটি ডিমের প্রয়োজন হবে আলু pre ডিম সিদ্ধ করে কেটে নেওয়া হয়। রুট ফসল এবং গাজর জলে সিদ্ধ এবং মুছে ফেলা হয়। ফর্মটি মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং ব্রেডিংয়ের জন্য ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। উপাদানগুলি স্তরগুলিতে বিছানো হয়: আলু, ডিম, গাজর, মাখনের টুকরো। প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ফুলকপি সবজির স্যুপ - একটি হালকা ডায়েট থালা যা আপনাকে ডায়েট প্রসারিত করতে দেয়। রান্নার জন্য পণ্য: 0, 5 কেজি ফুলকপি এবং আলু, 2 গাজর, জলপাই তেল। জলপাই তেল স্টু গাজর, ফুলকপি ধুয়ে এবং inflorescences মধ্যে কাটা, কাটা আলু। জল দিয়ে সসপ্যানে, আলু সিদ্ধ করে নিন, তারপরে ফুলকপি এবং স্টিউড গাজর, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
প্রথম কোর্সের জন্য আরেকটি বিকল্প। উপকরণ: 2 গাজর, 4 টি আলুর কন্দ, পার্সলে একটি স্প্রিং, 2 টি ডিম, জলপাই তেল। আলু এবং গাজর টুকরো টুকরো করে কেটে আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। প্যানে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল এবং পার্সলে চামচ।ডিমটি বীট করুন এবং নাড়তে থালাটিতে যোগ করুন, প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। গমের ব্রেড ক্রাউটনের সাথে ডিশ পরিবেশন করা যেতে পারে।
অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি ভাল বিকল্প হ'ল বেশ কয়েকটি টেবিল চামচ স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের সাথে ম্যাসড আলু পরিবেশন।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য শাকসবজি
যদি রোগটি একটি স্বচ্ছ ক্রনিক ফর্ম থাকে তবে একটি উপযুক্ত ডায়েট কোর্সের সুবিধার্থে করবে। স্টিমযুক্ত সবজি, সিদ্ধ, স্টিউড বা বেকড কাঁচা শাকের টুকরো টুকরো খাওয়া কি সম্ভব? সুস্বাস্থ্যের সাথে, কাঁচা শসা, টুকরো টুকরো টুকরো, সামান্য ঝোলা এবং পার্সলে এর অনুমতি রয়েছে। সপ্তাহে একবার, বেগুন, টমেটো, স্যুপে সাদা বাঁধাকপি অনুমোদিত। খোসা থেকে শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছোট বীজ সরান।
টাটকা গুল্মের সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী
টাটকা গুল্মগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির একটি মূল্যবান স্টোরহাউজ। এতে প্রচুর পরিমাণে জল, ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, ট্যানিনস পাশাপাশি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রোটিন, শর্করা রয়েছে। তদ্ব্যতীত, এটি একটি সহজে হজমযোগ্য, ডায়েটরি পণ্য, এতে প্রায় কোনও ফ্যাট থাকে না এবং ক্যালোরির উপাদানগুলি নির্দিষ্ট প্রজাতির উপর নির্ভর করে (ডাল বা পাতার প্রতি 100 গ্রামে গড়ে 20-30 কিলোক্যালরি)।
দরকারী উপাদান এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সেট নির্দিষ্ট ধরণের সবুজ রঙের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ:
- ডিল, পার্সলে ভিটামিন কমপ্লেক্স এ, সি, ই, বি, পিপি, বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ।
- সেলারি, পাতার সালাদ, সেরেল কমপ্লেক্স এ, বি, সি, কে, ই, ফলিক, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দ্বারা পরিপূর্ণ হয়। পালং শাক তালিকাভুক্ত উপাদান ছাড়াও ভিটামিন ডি, আর দিয়ে সমৃদ্ধ হয় is
- টাটকা শাকগুলি পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, ফ্ল্যাভোনয়েডস দ্বারা পরিপূর্ণ হয়।
বিভিন্ন ধরণের শাকের উপকারী বৈশিষ্ট্য
সমৃদ্ধ রচনার কারণে, পণ্যটিতে বিভিন্ন ধরণের দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সবুজ রঙের ধরণ | বৈশিষ্ট্য |
শুলফা | শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ক্রিয়াকলাপকে শক্তিশালী করে। প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, ক্ষত নিরাময়ে ত্বরান্বিত করে। মাথা ব্যথা প্রশমিত করে চাপ কমাতে, puffiness পুনঃস্থাপন সাহায্য করে। স্নায়ুতন্ত্রের অঙ্গগুলির ক্রিয়াকলাপকে সাধারণ করে তোলে। এটি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, ক্ষুধা উন্নত করে। এটি পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি দেয়। অন্ত্রের কলিক দুর্বল করে, মাইক্রোফ্লোরা এবং অন্ত্রের গতিবেগ উন্নত করে। ত্বককে পুষ্টি জোগায়, এটিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। |
পার্সলে | ভিটামিন সি এর উপস্থিতিতে সবুজ শাকের মধ্যে নেতা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে। দৃষ্টি উন্নতি করতে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায় সহায়তা করে। এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। বিপাক এবং হজম উন্নতি করে। থাইরয়েড গ্রন্থির ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব। শোথের পুনঃস্থাপন প্রচার করে। স্বন, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা, চুলের অবস্থা উন্নতি করে। |
পেঁয়াজ | অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব। হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, মায়োকার্ডিয়ামের কার্যকারিতা উন্নত করে। প্রজনন ফাংশন উন্নত করে। এটি ক্যান্সারের বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করে। রক্ত গঠনের প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে। ক্ষুধা এবং হজম উন্নতি করে। |
পাতা লেটুস | হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করে। হজম, পেরিস্টালসিস এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে। এটি আলঝাইমার রোগের বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করে। দাঁত এনামেল, চুল, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে improves অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থা উন্নত করে। |
অরুগুলা হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, চিনির মাত্রা কমায়, জল-লবণ বিপাককে স্বাভাবিক করে দেয়, কামশক্তি বাড়ায়। | |
ললো রোসা মানসিক ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, অনিদ্রা থেকে মুক্তি দেয়। | |
আইসবার্গ লেটুস হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, চিনি এবং কোলেস্টেরল কমায়, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, হৃৎপিণ্ড, রক্তনালীগুলি, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং মানসিক কার্যকলাপকে সক্রিয় করে। | |
শাক | প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। মানসিক কাজ সক্রিয়। অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে। শরীর পরিষ্কার করে। হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। এটি একটি হালকা রেচক, মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। চর্বি বিভাজনের প্রচার করে। এটি ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করে। রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। |
পিঙ্গলবর্ণ | পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে। পিত্তর উত্পাদন সক্রিয় করে। এটি অন্ত্র এবং গাঁজনে প্রসারণকারী প্রক্রিয়াগুলির প্রতিরোধ করে, গ্যাসের গঠন, পেট ফাঁপা কমায়। লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করে। |
পুদিনা | মাথাব্যথা হ্রাস করে। কোলেস্টেরল কমায়। এটি মানসিক কার্যকলাপকে সক্রিয় করে। হজম উন্নতি করে, মাইক্রোফ্লোরা এবং অন্ত্রের গতিবেগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। হার্ট রেট সক্রিয় করে। |
সেলারি | প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে। টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করে। শোথের পুনঃস্থাপন প্রচার করে। বিপাক, চর্বিগুলির শোষণকে সক্রিয় করে। এটি কর্মক্ষমতা সক্রিয় করে, ক্লান্তি, জ্বালা থেকে মুক্তি দেয়। চাপ সহনশীলতা বৃদ্ধি করে। প্রোটিনগুলির শোষণকে উন্নত করে। চুল এবং ত্বকের অবস্থা উন্নতি করে। পুরুষ শক্তি বাড়ায়। হার্ট এবং কিডনির উপর উপকারী প্রভাব। |
অল্প পরিমাণে শাকসব্জির ব্যবহার শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ করবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করবে, মস্তিষ্ককে সক্রিয় করবে, হজমে উন্নতি করবে এবং ত্বক, দাঁত এবং চুলের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে। অতএব, এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার কেবল রান্নায়ই নয়, traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ, প্রসাধনী ক্ষেত্রেও জনপ্রিয়।
সম্ভাব্য ক্ষতি এবং contraindication
প্রচুর উপকারিতা সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে শাকসবজি খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রথমত, পণ্যটিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বাদ দেওয়া প্রয়োজন যাতে অ্যালার্জির বিকাশ না হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি চিমটি পাতা বা ডান্ডা ব্যবহার করতে হবে, তারপরে শর্তটি দেখুন। ফুসকুড়ি, লালচে ভাব, চুলকানি, ত্বক জ্বলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট হওয়া, মজাদার মল, ফোলাভাব এবং কোলিক অ্যালার্জির সর্বাধিক লক্ষণ।
সব ধরণের সবুজ রঙের একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব থাকে, তাই যাদের কিডনিতে বা ইউরিয়ায় পাথর রয়েছে তাদের জন্য এটি খাওয়া ভাল নয়। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে প্রচুর পরিমাণে পণ্য ব্যবহার পাথরগুলির গতিবিধি এবং রোগীর অবস্থার একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি করতে পারে।
- হৃদপিণ্ডের ইস্কেমিয়া, ডায়াবেটিস, হাইপারটেনশনের পাশাপাশি মৃগীরোগের সাথে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের পরেও ম্যাসেজে তুলসী অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- থ্রোম্বফ্লেবিটিস, ভেরোকোজ শিরাতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য সিলারি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এই সবুজটির অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়া পেট ফাঁপা, ফোলাভাব এবং গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পেতে পারে increased মাসিকের সময় সেলারি খাওয়ার ফলে রক্তক্ষরণ বেড়ে যায়।
- উচ্চ রক্তচাপ, রেনাল ব্যর্থতাযুক্ত রোগীদের জন্য সবুজ পেঁয়াজ বাঞ্ছনীয় নয়, এটি মাথা ব্যথাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম।
- কিডনিতে পাথর রোগ, বাত বা মূত্রতন্ত্রের রোগগুলির ক্ষেত্রে পালং শাক খাওয়া উচিত নয়।
- হাইপোটেনশন, একটি ব্রেকডাউন সহ, এটি ডিল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- কিডনি, মূত্রনালীর রোগগুলিতে পার্সলে ব্যবহার ক্ষতিকারক হতে পারে।
সবুজগুলি জৈব অ্যাসিড এবং ফাইবার দ্বারা পরিপূর্ণ হয়। অতএব, এটি হজমজনিত রোগের ক্রমবর্ধমান সময়কালে খাওয়া যায় না। অ্যাসিডগুলি অঙ্গগুলির শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিগুলিকে জ্বালাতন করবে, পাচনীয় ক্ষরণের ক্রিয়াকলাপ এবং পিত্তের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করবে এবং ফাইবার অন্ত্রের প্রাচীরকে আহত করবে, যা এর বিকাশের দিকে পরিচালিত করবে:
- পেট ফাঁপা,
- গ্যাস গঠন বৃদ্ধি,
- শূলবেদনা,
- মলের ব্যাধি
এটি বিশেষত অক্সালিক অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে সমৃদ্ধ ধরণের গুল্মগুলির ক্ষেত্রে সত্য।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের রোগীর ডায়েটে গ্রিনের প্রবর্তনের বৈশিষ্ট্যগুলি
অগ্ন্যাশয়যুক্ত গ্রিন গ্রাস করা যেতে পারে, কিছু বিধিনিষেধের সাপেক্ষে। প্রথমত, এই পণ্যটি যে কোনও আকারে এবং যে কোনও প্রকারে অগ্ন্যাশয় প্রদাহকে বাড়িয়ে তুলতে contraindicated হয়। এটি নিম্নলিখিত কারণগুলির কারণে:
- শাকসব্জিতে প্রচুর জৈব অ্যাসিড রয়েছে, যা পাচন অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লিগুলিকে জ্বালাতন করবে এবং হজম এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তুলবে, যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির আরও বেশি বর্ধন ঘটায়, অঙ্গকে আহত করে।
- ফাইবার, যা সবুজ শাকগুলিতে পরিপূর্ণ হয়, তা অন্ত্রের প্রাচীরকে জ্বালাতন ও ক্ষত তৈরি করবে, যা পেট ফাঁপা, ফুলে যাওয়া এবং অন্ত্রের কোলিকের দিকে পরিচালিত করবে।
- প্রদাহের সময়কালে পণ্যটিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি জ্বালাতন করে, গ্রন্থির শ্লেষ্মা ঝিল্লিটিকে আহত করে।
- সবুজ শাক ব্যবহারের ফলে অ্যালার্জি হতে পারে এবং রোগীর অবস্থা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়তে পারে।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের গ্রিনসকে ক্রোধের পর্যায়ে বাইরে যেমন স্থিতিশীল ক্ষমা অর্জনের জন্য ধীরে ধীরে অল্প পরিমাণে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, ছাড়ের পর্যায়ে এমন ধরণের পণ্যটির সমস্ত ধরণের ব্যবহারের অনুমতি নেই।
নিষিদ্ধ দর্শন
প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কী সবুজ ব্যবহার করা যায় না, পুষ্টিবিদরা পণ্যটির রচনা বিশ্লেষণ করে নির্ধারণ করেন determine শ্রেণীবদ্ধ নিষেধাজ্ঞার অধীনে এমন প্রজাতি রয়েছে যা প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড (বিশেষত অক্সালিক), প্রয়োজনীয় তেল এবং ডায়েটি ফাইবার ধারণ করে। এর মধ্যে রয়েছে:
দৃr়ভাবে নিষিদ্ধ | তুলনামূলকভাবে নিষিদ্ধ |
পিঙ্গলবর্ণ শাক সালাদ সবুজ পেঁয়াজ | cilantro estragon প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় পুদিনা মারজোরাম টাইম পুদিনা মেলিসা মারজোরাম |
শ্রেণীবদ্ধভাবে নিষিদ্ধ শাকগুলিতে প্রচুর অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেল এবং ফাইবার থাকে। এমনকি অল্প পরিমাণেও তাদের ব্যবহার অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের এক প্রসারণ বাড়াতে পারে, পেপটিক আলসার হিসাবে অগ্ন্যাশয়ের এরকম জটিলতার বিকাশ ঘটায়।
তুলনামূলকভাবে নিষিদ্ধ প্রজাতিগুলিতে অ্যাসিড কম থাকে, তবে এগুলি প্রয়োজনীয় তেলগুলি সমৃদ্ধ হয় যা অগ্ন্যাশয়ের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে। এই জাতীয় শাকগুলি কেবল পিষ্ট আকারে খাওয়া যেতে পারে, প্রাথমিক ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার সাপেক্ষে এবং প্রতিদিন এক চা চামচের বেশি পরিমাণে নয়।