চিনি ফ্রি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শার্লোট রান্না করা

অ্যাপল শার্লোটের ক্লাসিক রেসিপিটি ইংরেজি কুকবুক থেকে ধার করা হয়েছিল। অ্যাপল পাই এর আধুনিক রেসিপিটি মূল উত্স থেকে কিছুটা আলাদা। প্রাথমিকভাবে, প্যাস্ট্রিগুলি দেখতে বিভিন্ন রকম মিষ্টি সস দিয়ে উপরে airেলে দেওয়া শীতল আপেলের পুডিংয়ের মতো ছিল।

উদাহরণস্বরূপ, জার্মানিতে, শার্লোটকে ফলের ভর এবং ক্রিম যুক্ত করে সাধারণ রুটি থেকে বেক করা হয়েছিল। এই জাতীয় একটি রেসিপি এখনও বিদ্যমান এবং কিছু জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। সময়ের সাথে সাথে, বিস্কুট ময়দার সমস্ত অ্যাপল পাইগুলিকে শার্লোট বলা শুরু করে।

আজকাল, রান্না বিশেষজ্ঞরা যতটা সম্ভব রেসিপিটি সহজ করেছেন। এটি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠেছে, তবে ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে কিছু গৃহবধূরা এই জাতীয় বেকিং থেকে বিরত থাকতে বাধ্য হয়। তারপরে উদ্ভাবক মিষ্টান্নকারীরা কয়েকটি উপাদান প্রতিস্থাপন করে শার্লোটের খাদ্যতালিকাগত প্রস্তুতির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্পের প্রস্তাব দেয়।

ডায়াবেটিস রান্নার গাইডলাইনস

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং দুটি নিয়ম মেনে চলতে হবে: স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হতে হবে। এটি অর্জন করার জন্য, এটি বেশ কয়েকটি নিয়ম পালন করা প্রয়োজন। প্রথমত, গমের ময়দা রাইয়ের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হয়, কারণ নিম্ন-গ্রেডের ময়দা এবং মোটা নাকাল ব্যবহারের ফলে গ্লুকোজের স্তর প্রভাবিত হয় না। চিনি ছাড়া শার্লোট রান্না জড়িত:

• মুরগির ডিম মুরগির জন্য বা তাদের সংখ্যা হ্রাস করার জন্য মুরগির ডিম ব্যবহার করতে অস্বীকার করুন। তবে, সিদ্ধ আকারে, একটি ভর্তি হিসাবে, তাদের সংযোজন অনুমোদিত,
• মাখন সবজি বা উদাহরণস্বরূপ, মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। ফ্যাট ঘনত্ব যত কম, তত ভাল
• চিনির পরিবর্তে, এর জন্য কোনও বিকল্প ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়: স্টেভিয়া, ফ্রুক্টোজ। যত প্রাকৃতিক পণ্য তত ভাল
• ভরাট জন্য উপাদান বিশেষভাবে সাবধানে নির্বাচন করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, এটি মিষ্টি ফল, বেরি, অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার নয় যা চিনির মাত্রা বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হ'ল প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন ক্যালরির সামগ্রী এবং বেকিংয়ের গ্লাইসেমিক সূচককে নিয়ন্ত্রণ করা (এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ)। বৃহত অংশগুলি রান্না করা থেকেও অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, বাসি খাবারের ব্যবহারও দূর করবে।

আপেল সঙ্গে শার্লট

একটি আপেল দিয়ে সর্বাধিক প্রচলিত শার্লোট প্রস্তুত করতে একটি ডিম, চারটি আপেল, 90 গ্রাম ব্যবহার করুন। মার্জারিন, দারুচিনি (আধা চা চামচ) চার চামচ সম্পর্কে ভুলবেন না। ঠ। মধু, 10 জিআর বেকিং পাউডার এবং এক গ্লাস ময়দা।

চিনি ছাড়া আপেল দিয়ে শার্লোট তৈরির প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ: মার্জারিন গলে এবং প্রাক-উষ্ণ মধুর সাথে মেশান। তারপরে ডিমগুলি মার্জারিনে চালিত হয়, বেকিং পাউডার যুক্ত করা হয়, পাশাপাশি দারুচিনি এবং ময়দার মতো উপাদান - এটি ময়দা পেতে প্রয়োজনীয়। একই সাথে:

1. আপেল খোসা এবং টুকরা কাটা হয়,
2. একটি উপযুক্ত বেকিং ডিশে ফল দিন এবং ডায়েটে ময়দার pourালা দিন,
3. শার্লোট 40 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করা উচিত। এটি আকাঙ্খিত যে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রির বেশি ছিল না।

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

দেওয়া হয়েছে যে চিনি এবং ডিম চাবুকের কোনও পর্যায় নেই, মোটামুটি ললাভ আপেল শার্লোট কাজ করবে না। এটি সত্ত্বেও, এটি এর সুগন্ধ এবং তাজাতে 100% সুস্বাদু হবে।

কেফির এবং কুটির পনির সঙ্গে পাই

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ল্যাসিক শার্লোটের রেসিপিটির একটি প্রকরণটি কুটির পনির এবং কেফির যুক্ত করে বেক করছে। এর জন্য ব্যবহৃত হয়: তিনটি আপেল, 100 জিআর। ময়দা, 30 জিআর। মধু, 200 জিআর। কুটির পনির (5% চর্বি - সর্বোত্তম বিকল্প)। অতিরিক্ত উপাদানগুলি হ'ল 120 ​​মিলি কম চর্বিযুক্ত কেফির, একটি ডিম এবং 80 জিআর। মার্জারিন।

এই সুস্বাদু রেসিপিটি নিম্নলিখিতভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে: আপেল খোসা ছাড়ানো হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তারপরে তারা তেল এবং মধু যুক্ত করে ভাজা হয়। এটি অবশ্যই একটি স্কিললেটে করা উচিত যা বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। ভাজাতে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের বেশি সময় নেওয়া উচিত নয়।

ময়দা কুটির পনির, কেফির, ময়দা এবং ডিম জাতীয় উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি মিশ্রণকারী দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। এর পরে, ভাজা ফল চুলাতে ময়দা এবং বেকড শার্লোটের সাথে .েলে দেওয়া হয়। 200 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রার সূচকে 30 মিনিটের বেশি এটি করা বাঞ্ছনীয়।

রাইয়ের ময়দার প্যাস্ট্রি

চিনিবিহীন শার্লোট রাইয়ের ময়দার উপরে রান্না করা যায়। আপনি জানেন যে, এর গ্লাইসেমিক সূচক কম হওয়ার কারণে আধুনিকগুলি গমের চেয়ে বেশি কার্যকর।

পুষ্টিবিদরা বেকিং প্রক্রিয়ায় 50% রাই এবং 50% সাধারণ ময়দা ব্যবহারের পরামর্শ দেন তবে এই অনুপাতটি 70 থেকে 30 বা আরও বেশি হতে পারে।

পাই তৈরি করতে ডায়াবেটিস রোগীর ব্যবহার করতে হবে:

• 100 জিআর রাইয়ের ময়দা এবং একগাদা পরিমাণ গম,
• একটি মুরগির ডিম, কোন কোয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে তা প্রতিস্থাপন করতে (তিনটি টুকরো এর বেশি নয়),
• 100 জিআর ফলশর্করা,
• চারটি আপেল
• তৈলাক্তকরণের জন্য অল্প পরিমাণে মার্জারিন

রান্না প্রক্রিয়াটি ডিম এবং ফ্রুক্টোজকে পাঁচ মিনিটের জন্য মারধর করে শুরু হয়। তারপর sided ময়দা এই রচনাতে pouredালা হয়। একই সময়ে, ময়দার সাথে মেশানো আপেলগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করা হয়। গ্রাইজড ফর্মটি ময়দার সাথে ভরাট হয়। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়, এবং বেকিংয়ের সময় - প্রায় 45 মিনিট।

মাল্টিকুকারের রেসিপি

ডায়াবেটিক ডায়েটে, শার্লোট উপস্থিত থাকতে পারে যা চুলাতে রান্না করা হয় না, তবে ধীর কুকারে থাকে। এই অ-মানক রেসিপিটি ডায়াবেটিসকে সময় সাশ্রয় করতে এবং তার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে দেয়। এই ক্ষেত্রে বেকিংয়ের আর একটি বৈশিষ্ট্য হল ওটমিলের ব্যবহার, যা ময়দার সম্পূর্ণ বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে।

এই ধরনের শার্লোট তৈরির জন্য উপাদানগুলি: একটি চিনির বিকল্পের পাঁচটি ট্যাবলেট, চারটি আপেল, একটি প্রোটিন, 10 চামচ। ঠ। যবের থাক। তৈলাক্তকরণের জন্য অল্প পরিমাণে ময়দা এবং মার্জারিন ব্যবহার করুন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1. প্রোটিনগুলি ঠান্ডা হয়ে যায় এবং একসাথে চিনিযুক্ত বিকল্প হিসাবে ফেনা হওয়া পর্যন্ত,
2. আপেল খোসা এবং টুকরা কাটা হয়,
3. ময়দা এবং ওটমিল প্রোটিনগুলিতে যুক্ত হয় এবং আলতোভাবে মিশ্রিত হয়,
4. ময়দা এবং আপেল একত্রিত হয়, একটি প্রাক ছড়িয়ে বাটিতে শুইয়ে দেওয়া।

পূর্ণ বেকিংয়ের জন্য, মাল্টিকুকার অবশ্যই "বেকিং" মোডে প্রোগ্রাম করা উচিত। সাধারণত, এটির জন্য 50 মিনিট যথেষ্ট, যার পরে কেকটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এরপরেই এটি ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত থাকবে।

এই জাতীয় পাই কিভাবে ব্যবহার করবেন?

ডায়াবেটিস, বেকড পণ্যগুলি এমনকি স্বাস্থ্যকর উপাদান সংযোজন সহ রান্না করাও কম পরিমাণে খাওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিদিন একটি মাঝারি টুকরা (প্রায় 120 গ্রাম) পর্যাপ্ত পরিমাণে বেশি হবে। একই সময়ে, শার্লোটটি সকালে বা শোবার সময় খাওয়া উচিত নয়, তাই মধ্যাহ্নভোজ বা বিকেলে চা এই জন্য একটি আদর্শ সময়কাল।

নিউট্রিশনিস্ট এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা এই ধরণের বেকিং আনউইনটেইনড চা, অল্প পরিমাণ দুধের পাশাপাশি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পানীয় (উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক রস) দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি শক্তির রিজার্ভগুলি পূরণ করতে যেমন ভিটামিন, খনিজ উপাদানগুলি দিয়ে দেহকে পূরণ করতে সক্ষম করবে। যদি, শার্লোট খাওয়ার পরে, ডায়াবেটিসটির সুস্বাস্থ্য এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির অবনতি হয়, তবে এটি চিনির স্তরটি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা সম্ভব যে এই জাতীয় বেকিং গ্লুকোজ অনুপাতকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, সেই ক্ষেত্রে এটি প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাস ডায়াবেটোলজিস্ট দ্বারা অভিজ্ঞতার সাথে সুপারিশ করেছেন অ্যালেসি গ্রিগরিভিচ করোটকেভিচ! "। আরও পড়ুন >>>

গ্লাইসেমিক সূচক

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এমন একটি সূচক যা ব্যবহারের পরে রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহকে প্রভাবিত করে। তদতিরিক্ত, এটি প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং থালাটির সামঞ্জস্য থেকে পৃথক হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের রস খেতে দেওয়া হয় না, এমনকি তাদের ফলও, যাদের জিআই কম থাকে।

আরও একটি নিয়ম রয়েছে - যদি শাকসবজি এবং ফলগুলিকে ম্যাসড আলুর ধারাবাহিকতায় আনা হয় তবে তাদের ডিজিটাল সমতুল্য জিআই বৃদ্ধি পাবে। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার এই জাতীয় খাবারগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত, কেবলমাত্র অংশের আকারটি ছোট হওয়া উচিত।

পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত গ্লাইসেমিক সূচক সূচকের উপর নির্ভর করতে হবে:

1. 50 টি পাইকের উপরে - কোনও পরিমাণে অনুমোদিত,
2. 70 টি পাইকে - বিরল ক্ষেত্রে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়,
3. 70 টি ইউনিট বা তারও বেশি থেকে - কঠোর নিষেধাজ্ঞার আওতায়।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এমন একটি সূচক যা ব্যবহারের পরে রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহকে প্রভাবিত করে। তদতিরিক্ত, এটি প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং থালাটির সামঞ্জস্য থেকে পৃথক হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের রস খেতে দেওয়া হয় না, এমনকি তাদের ফলও, যাদের জিআই কম থাকে।

আরও একটি নিয়ম রয়েছে - যদি শাকসবজি এবং ফলগুলিকে ম্যাসড আলুর ধারাবাহিকতায় আনা হয় তবে তাদের ডিজিটাল সমতুল্য জিআই বৃদ্ধি পাবে। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার এই জাতীয় খাবারগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত, কেবলমাত্র অংশের আকারটি ছোট হওয়া উচিত।

1. 50 টি পাইকের উপরে - কোনও পরিমাণে অনুমোদিত,
2. 70 টি পাইকে - বিরল ক্ষেত্রে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়,
3. 70 টি ইউনিট বা তারও বেশি থেকে - কঠোর নিষেধাজ্ঞার আওতায়।

কেফিরের সাথে সুগার ছাড়া চারলোটা

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

আপনি যদি ক্যালোরি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করেন, তবে এটি নির্ণয় করা সহজ যে মিষ্টি মিষ্টান্নের 100-গ্রাম টুকরাটিতে 200 কিলোক্যালরি রয়েছে। যে কোনও আটার পণ্যের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী হ্রাস করার জন্য, আপনাকে আরও দ্রুত "শান্ত "যুক্তগুলির সাথে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (চিনি, ময়দা) প্রতিস্থাপন করতে হবে।

উদাহরণস্বরূপ, মধু এবং স্টেভিয়া চিনির তুলনায় ভাল। এই উপাদানগুলি এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা অনুমোদিত। শুকনো ফল অতিরিক্ত মিষ্টিও দিতে পারে। আপেল, নাশপাতি এবং শুকনো ফলের সাথে চিনি ছাড়া শার্লোট কম আকর্ষণীয় দেখায় না।

আপনি জানেন যে মধু সবচেয়ে নিরাপদে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং ডায়েটে নির্দিষ্ট অনুপাতে অনুমোদিত হয়। আপনার এও জানা উচিত যে তাপ চিকিত্সার সময় এই পণ্যটির বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তিত হয় এবং আংশিকভাবে এর সুবিধাটি হারাতে থাকে। অতএব, চিনি যত্ন সহকারে মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। আপনি রেসিপি স্টেভিয়া বা ফ্রুকটোজ যোগ করতে পারেন।

এটি চিনি ছাড়া খুব সুস্বাদু কেফির শার্লোটে পরিণত হয়। টক-দুধের পণ্যগুলিতে বকোহইট বা ওটমিলের মোটা ফাইবারকে কিছুটা কমিয়ে দেওয়া হয়। ম্যানুয়ালি ময়দা গোঁজার মতো এটি করুন।

আপনি কটেজ পনির দিয়ে ডায়েট্রি শার্লট রান্না করতে পারেন। এই পণ্য আংশিকভাবে ময়দা প্রতিস্থাপন করবে। স্বাভাবিকভাবেই, কুটির পনির কম ফ্যাট হওয়া উচিত। এই জাতীয় উপাদান ময়দা ম্যানুয়াল ময়দার সময় ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। প্রতিটি হোস্টেস তার স্বাদের জন্য ডোজ নির্ধারণ করে।

এখন আপনি জানেন যে চিনিবিহীন শার্লোট কীভাবে তৈরি হয়। এই ডেজার্টের রেসিপিটি নিবন্ধে রয়েছে।

বেরি এবং ফলের পাইগুলি বিশেষত জনপ্রিয়। এটি একই সাথে খাবার এবং মিষ্টি উভয়ই। এগুলি সুস্বাদু, সরস এবং মিষ্টি। তবে এমন বিভিন্ন শ্রেণির লোক রয়েছে যারা বিভিন্ন কারণে ডায়েটে চিনি সীমাবদ্ধ করে। এবং চিনি ছাড়া একটি মিষ্টি পিষ্টক কি?

দেখা যাচ্ছে যে কিছুই সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, প্রত্যেকের প্রিয় এবং সাধারণ শার্লোট। আসলে, আপেল পাই বানাতে খুব সহজ। এটি প্রচুর পণ্য, ঝামেলা প্রয়োজন হয় না, এটি সর্বদা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। এবং ঠিক যেমন একটি মিষ্টি কেক চিনি যোগ না করে রান্না করা যেতে পারে।

স্বাদের ঝামেলা ছাড়াই সেরা চিনির বিকল্প হ'ল মধু। যারা চিত্রের সামঞ্জস্যতা পর্যবেক্ষণ করেন এবং ময়দার ব্যবহার সীমাবদ্ধ করেন, এর কিছু অংশ ওটমিল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

শার্লোট তৈরির জন্য সাধারণ উপাদান:

• ময়দা আধা গ্লাস
• অর্ধেক গ্লাস হার্কুলিয়ান ফ্লেক্স,
• ডিম - 2 টুকরা
• সোডা আধা চা চামচ,
• মধু দুই টেবিল চামচ
• আপেল - 3-5 টুকরা।

1. প্রথমে আপনাকে আপেল রান্না করতে হবে। ধুয়ে এবং শুকনো ফলগুলিতে, বীজ এবং ডাঁটা দিয়ে কোরটি সরান। তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রত্যেকে স্বাদে টুকরাগুলির বেধ পছন্দ করে। কাটা আপেল মধু দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

2. একটি গভীর পাত্রে, শুকনো এবং শীতল করতে ভুলবেন না, ডিমগুলি ভেঙে দিন। ডিমগুলিও ঠাণ্ডা হওয়া উচিত, এগুলি ফ্রিজে রাখুন। একটি মিক্সার দিয়ে ডিমটি হিট করুন বা একটি ঘন, উচ্চ ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। এটি করার জন্য, চাবুকের আগে কিছুটা লবণ যোগ করা ভাল।

3. একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত। বিচ্ছিন্ন প্রান্তগুলির সাথে আপনার একটি বিশেষ থাকতে পারে, আপনার একটি কেক প্যান থাকতে পারে, বা আপনার কোনও হ্যান্ডেল ছাড়াই একটি নন-স্টিক প্যান থাকতে পারে প্রশস্ত এবং বেশ গভীর। মার্জারিন বা উদ্ভিজ্জ অপরিশোধিত তেল দিয়ে ফর্মটি গ্রিজ করুন (খুব কম ফ্যাটটি নীচের এবং পাশের পুরো পৃষ্ঠের উপরে ভালভাবে বিতরণ করা উচিত যাতে কোনও শুষ্ক অঞ্চল না থাকে)।

4. তারপরে প্রস্তুত আকারে ময়দা pourালা, উপরে আপেল রাখুন, মধু দিয়ে withালা যা তারা ভিজানোর জন্য রাখেন। এবং চুলা প্রেরণ, 170 ডিগ্রি preheated। প্রায় আধা ঘন্টা বেক করতে ছেড়ে দিন।

৫. চার্লোট বাদামি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি ম্যাচ বা অন্য কাঠের কাঠি দিয়ে ঘন স্থানে ছিটিয়ে দিন। লাঠিটি শুকনো থাকলে - কেক প্রস্তুত। বেকিং মাইটেনস দিয়ে এটি সরান এবং কিছুটা ঝাঁকুনি। সমাপ্ত শার্লোট তত্ক্ষণাত্ নিজেকে সরিয়ে নেবে।

6. কেকটি ঠান্ডা করুন এবং তারপরে এটি ডিশে রাখুন।

চিনিবিহীন শার্লোটের জন্য অন্য একটি রেসিপি প্রথমটির সাথে খুব মিল, তবে এটি আরও সন্তোষজনক এবং স্নেহসঞ্চারিত হয়। আসল বিষয়টি হ'ল পরীক্ষার রচনায় কেফির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বাকি উপাদানগুলি একই রকম। রান্নার অর্ডারও একই রকম।

শার্লোট একইভাবে পাড়া হয়। প্রথমে ময়দা, তারপরে আপেল এবং মধু।

মধু সংযোজন সঙ্গে কেফির উপর ময়দা আরও চতুর এবং সমৃদ্ধ হবে, এবং বেকিং সময় এটি আকার দ্বিগুণ হবে। এই কারণে, উপরে রাখা ফলগুলি যেমন ছিল ঠিক তেমন একটি ক্রমবর্ধমান ময়দার মধ্যে ডুবে যাবে এবং আপনি একক ভর পিষ্টক পাবেন।

আপনি শার্লট রান্নাও করতে পারেন, কেবল চিনি ছাড়াও নয়, আটা ছাড়াও - ওজন মহিলা হ্রাস করার স্বপ্ন। এই রেসিপিটিতে ময়দা সোজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হবে। সেমকা যেমন আপনি জানেন, উত্তপ্ত হয়ে গেলে তরলে ফুলে যায়, তাই একই আটার চেয়ে কয়েকগুণ কম পিষ্টকের জন্য এটি প্রয়োজন।

• কিছু আপেল, আরও শক্ততর এবং আরও সরস
• এক গ্লাস সুজি
• এক গ্লাস কেফির,
• একটি ডিম
• মধু তিন চামচ।

1. সোরি, ময়দা, ডিম, কেফির এবং মধু জাতীয় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে গুঁড়ো ad আপনি বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ যোগ করতে পারেন।

2. কাটা আপেল বা নাশপাতিগুলি ময়দার মধ্যে ourালা এবং মেশান যাতে তারা সমানভাবে ভরতে বিতরণ না করা হয়।

৩. ফলিত প্রাপ্ত ময়দার ফলের সাথে একটি জ্ঞাত পদ্ধতিতে প্রস্তুত ছাঁচে ourালা এবং আগের বিকল্পগুলির মতো একইভাবে বেক করুন।

চিনির পরিবর্তে, আপনি কেবল মধুই ব্যবহার করতে পারবেন না। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য স্টিভিয়া পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে

• আধা গ্লাস প্রাকৃতিক দই, বেরি বা ফল সহ,
• 1-2 চামচ। স্টিভিয়ার চামচ
• 4 টি ডিম
• ব্রান 6 টেবিল চামচ, পছন্দমত ওট বা গম,
• কিছু আপেল বা নাশপাতি

1. একটি পাত্রে দই এবং ব্রান মিশ্রিত করুন, স্টেভিয়া যুক্ত করুন

২. ফেনাতে ডিমগুলি বিট করুন এবং মিশ্রণটিতে যুক্ত করুন।

৩. কাটা ও ছিটিয়ে দেওয়া বেকিং ডিশে কাটা কাটা ফল তৈরি করুন। এগুলি সমানভাবে পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।

4. উপরে সমানভাবে ময়দা .ালা।

৫. আপনি খানিকটা ঝাঁকুনি দিতে পারেন যাতে সমস্ত আপেল এবং তাদের মধ্যে আটা বিতরণ করা হয়।

170. ওভেনে ১ at০ ডিগ্রি রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

সমস্ত শার্লোট রেসিপি প্রায় একই রকম। এবং প্রথমে ফল রাখা উচিত এবং তার পরে ময়দা বা তদ্বিপরীত তা বিবেচ্য নয় তবে এটি সমস্ত পাত্রে একটি পাত্রে সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করতে পারে। এটি কেক নিজেই সৌন্দর্যের বিষয়, এর মর্মার্থ নয়।

কিছু গৃহিণী এটি করেন: প্রথমে অর্ধেক ময়দা ছড়িয়ে দিন, তারপরে সমস্ত ফল, তারপরে বাকী ময়দা। সৃজনশীলতার বিশাল সুযোগ রয়েছে। প্রধান জিনিসটি হ'ল আপনি চিনিটিকে অন্য মিষ্টি, তবে ক্ষতিকারক পণ্য নয়, এমনকি ময়দা আংশিক বা সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন with এবং আপেল পাই তৈরির নীতিটি একই রয়েছে।

সুজি এবং কেফিরের সাথে শার্লোট ম্যানিটোলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, কেবল হালকা এবং কম রচনায় সমৃদ্ধ, তবে স্বাদে নয়। ক্ষতিকারক পণ্যগুলি বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, আপনি নিজেকে গুডিজ এবং মিষ্টান্নগুলি অস্বীকার করতে পারবেন না।

আপনার যদি কোনও কারণে চিনি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে হয় তবে আপনি এটি যুক্ত না করে একটি দুর্দান্ত মিষ্টি কেক বেক করতে পারেন। শার্লোট কম স্বাদে পরিণত হবে না, তবে এটি স্বাস্থ্যকর, সহজ হবে। এবং ময়দা ছাড়াই রেসিপি প্রস্তুত করার সময় - এছাড়াও কম ক্যালোরি।

কুটির পনির ব্যবহার অতিরিক্ত ক্যালরি ছাড়াই আপনার প্রিয় কেককে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিসের ডায়েট বেকিং এবং মিষ্টি খাবারগুলি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেয় না। চিনি ছাড়া তৈরি শার্লোট হ'ল মিষ্টি যেগুলি অবশ্যই আপনার পছন্দ হবে। আমরা তাদের জন্য গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ভিত্তিতে পণ্যগুলির নির্বাচন সহ শার্লোট রেসিপিগুলি নির্বাচন করেছি selected

নিরাপদ শার্লট পণ্য

অবিলম্বে এটি লক্ষ করা উচিত যে শার্লোট সহ যে কোনও প্যাস্ট্রিগুলি সম্পূর্ণ ময়দা থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা উচিত, আদর্শ বিকল্পটি রাইয়ের ময়দা। আপনি নিজেও ওটমিল রান্না করতে পারেন, এর জন্য একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তে, ওটমিলটি গুঁড়ো করে নিন।

কাঁচা ডিমও এ জাতীয় একটি রেসিপিতে অপরিবর্তিত উপাদান। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন এক ডিমের বেশি অনুমতি দেওয়া হয় না, কারণ কুসুমের জিআই 50 টি পাইসিস এবং এটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, তবে প্রোটিন সূচকটি 45 টি পাইকস হয়। সুতরাং আপনি একটি ডিম ব্যবহার করতে পারেন, এবং বাকিটি কুসুম ছাড়াই ময়দার সাথে যুক্ত করতে পারেন।

চিনির পরিবর্তে, বেকড সামগ্রীর মিষ্টি মধুর সাথে বা একটি মিষ্টি দিয়ে স্বাদে মিষ্টির সমতুলের অনুপাত গণনা করা যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শার্লোট বিভিন্ন ফল থেকে প্রস্তুত, রোগীদের নিম্নলিখিত অনুমতি দেওয়া হয় (কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ):

ভিডিওটি দেখুন: সবজ সঙগ ডমর মযগ. সসবদ ভরতয মযরডন (মে 2024).