স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিস

• আপনার স্বাস্থ্য!
• >
• পোর্টাল থিমস
• >
• খাদ্য
• >
• ভাল পুষ্টি

যুক্তরাষ্ট্রে, 25 মিলিয়নেরও বেশি মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং এই রোগটি জনস্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিস বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে, কিডনি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, চোখ এবং স্নায়ুর টিস্যুকে প্রভাবিত করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে চিনির প্রকোপ রয়েছে ডায়াবেটিস শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে টাইপ 2 বাড়ছে। আদর্শভাবে, চিকিত্সার লক্ষ্য হ'ল গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিনের স্তরকে স্বাভাবিক করা।

রোগের সাথে জড়িত গুরুতর জটিলতা এবং অকাল মৃত্যু প্রতিরোধ করা যেতে পারে। স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসের সমান্তরাল বৃদ্ধির প্রাথমিক কারণ অপর্যাপ্ত পুষ্টিযুক্ত একটি খাদ্য a সর্বাধিক ক্ষতিকারক ডায়াবেটিস পণ্য হ'ল রক্ত ​​চিনি বৃদ্ধি করে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

ডায়াবেটিস ভিডিও

উচ্চ চিনি পণ্য

ডায়াবেটিসকে অস্বাভাবিকভাবে উন্নত রক্তের গ্লুকোজ স্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই রক্তে গ্লুকোজ একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি ঘটায় এমন খাবারগুলি এড়ানো উচিত। প্রথমত, এগুলি মিহি খাবার হিসাবে মিহি খাবারগুলি, রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করার জন্য ফাইবারের অভাব রয়েছে। ফলের রস এবং মিষ্টি খাবার এবং মিষ্টান্নগুলির একই প্রভাব রয়েছে। এই খাবারটি হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশে অবদান রাখে এবং দেহে বর্ধিত গ্লাইকোসিলেশনগুলির শেষ পণ্যগুলি গঠনের কারণ করে। তারা সেলুলার প্রোটিনের কার্যকারিতা পরিবর্তন করে, রক্তনালীগুলিকে সংকুচিত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে এবং রোগের জটিলতার বিকাশে অবদান রাখে।

পরিশোধিত সিরিয়াল পণ্য

পরিশোধিত শর্করা, যেমন সাদা ভাত এবং সাদা রুটি, অপরিশোধিত শস্যের চেয়ে কম ফাইবার থাকে, তাই তারা রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায়। একটি ছয় বছরের গবেষণায় যেখানে 65 হাজার মহিলা পরিশোধিত শর্করাযুক্ত বিপুল পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করে, সেখানে দেখা গেছে যে অল্প পরিমাণে সেবনকারী মহিলাদের তুলনায় তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার 2.5% সম্ভাবনা বেশি ছিল শর্করা। এই রোগের জন্য সাদা ধান খাওয়ার চারটি সম্ভাব্য গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে প্রতিদিন সাদা ভাত পরিবেশন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় 11%। গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধির প্রভাবের সাথে সাথে, প্রসেসড স্টার্চযুক্ত পণ্যগুলিতে বর্ধিত গ্লাইকোসিলেশন শেষ পণ্যগুলিও রয়েছে যা দ্রুত বৃদ্ধিতে এবং জটিলতার বিকাশে অবদান রাখে।

আলুর চিপস, ফরাসি ফ্রাই, ডোনাট এবং অন্যান্য ভাজা স্টার্চি জাতীয় খাবারগুলি কেবল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারই নয়, তবে মাখন আকারে প্রচুর পরিমাণে খালি ক্যালোরি রয়েছে। এগুলি ছাড়াও, অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত স্টার্চি জাতীয় খাবারগুলির মতো, ভাজা খাবারগুলিতে বর্ধিত গ্লাইকোসিলেশন শেষ পণ্য থাকে।

ডায়াবেটিস কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে ত্বরান্বিত করে। বেশিরভাগ রোগী, ৮০% এরও বেশি, একটি কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যায়, তাই যে কোনও খাবার এই জাতীয় রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক হবে। ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ সেবন হৃদরোগের জন্য শক্তিশালী পুষ্টির ঝুঁকির কারণ, এমনকি অল্প পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট আপনার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির বিকাশের ত্বরণের প্রভাব ছাড়াও স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলি ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস করে, যা গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের উন্নত স্তরের দিকে পরিচালিত করে এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস

অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে চিনি এবং মিহি শস্যগুলি যদি রক্তের গ্লুকোজ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিকে বাড়ায় তবে তাদের এড়ানো উচিত এবং স্বাভাবিক গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখার জন্য আরও প্রাণীর প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। তবে বেশ কয়েকটি গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে প্রচুর পরিমাণে মাংস সেবন করায় ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। 12 টি সমীক্ষার একটি মেটা-বিশ্লেষণ থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে মোট পরিমাণে মাংসের মোট ব্যবহারের ফলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 17% বৃদ্ধি পেয়েছে, প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস সেবন করা ঝুঁকি 21%, এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে 41% বৃদ্ধি পেয়েছে।

প্রতি সপ্তাহে 5 বা ততোধিক ডিম গ্রহণের সাথে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। হৃদরোগের হিসাবে, ডিমগুলি একটি বিতর্কিত বিষয়। তবে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের জন্য ডেটা স্পষ্ট - ডেটা বর্ধিত ঝুঁকিকে নিশ্চিত করে। বড় সম্ভাব্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীরা প্রতি সপ্তাহে একাধিক ডিম খাওয়া রোগীদের তুলনায় কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা মৃত্যুর ঝুঁকি দ্বিগুণ করেন। অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যখন প্রতিদিন এক বা একাধিক ডিম খাওয়া হয়, তখন কার্ডিওভাসকুলার রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি কয়েকগুণ বেড়ে যায়।

আপনি যদি ডায়াবেটিস এড়াতে এবং আপনার জীবন দীর্ঘায়িত করতে চান তবে এই পণ্যগুলিকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিন এবং এগুলিকে অত্যন্ত পুষ্টিকর সাথে প্রতিস্থাপন করুন।

ডায়াবেটিস কি

ডায়াবেটিস মেলিটাস ইনসুলিনের ঘাটতি দ্বারা প্রকাশিত হয়, একটি বিশেষ হরমোন যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। ইনসুলিনের অপর্যাপ্ত নিঃসরণ রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে - হাইপোগ্লাইসেমিয়া। মারাত্মক হাইপোগ্লাইসেমিয়া মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য মানব অঙ্গগুলিকে শক্তির উত্স থেকে বঞ্চিত করে - কোমার বিকাশ অবধি বিভিন্ন রোগগত লক্ষণ দেখা দেয়।

ইনসুলিন কেবল কার্বোহাইড্রেট বিপাক নয় সক্রিয় অংশগ্রহণকারী। এই হরমোনটি চর্বি এবং প্রোটিনের বিপাকের সাথে সরাসরি জড়িত। এটির অ্যানাবলিক প্রভাব রয়েছে, সুতরাং পেশী, ত্বক, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির টিস্যুগুলির প্রোটিন কাঠামোর সংশ্লেষণের জন্য এর উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, ইনসুলিনের ঘাটতি কেবল চিনির মাত্রা বৃদ্ধি করতেই পারে না, তবে দেহের প্রায় সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কাজকে ব্যহত করে।

ডায়াবেটিসের ভিত্তি

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রতিটি রোগীর জন্য, চিকিত্সক চিনি মাত্রা কমিয়ে দেয় এমন ওষুধগুলি কেবল লিখে রাখে না, তবে এমন একটি জীবনযাত্রার বৈশিষ্ট্য সম্পর্কেও বিস্তারিতভাবে বলে যা সফল চিকিত্সা নিশ্চিত করে এবং গুরুতর জটিলতার বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। প্রায়শই এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অফিসে, রোগীর ডায়েটের বিশদ বিবরণ, ওষুধ খাওয়ার নিয়মিততা এবং সর্বোত্তম শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য সুপারিশ সহ একটি ব্রোশার পান।

এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের প্রিয় অভিব্যক্তি: "ডায়াবেটিস কোনও রোগ নয়, বরং জীবনযাপন।" প্রথমদিকে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের একটি নিখুঁতভাবে গণনা করা তীব্রতার সাথে একত্রে খাওয়া-দাওয়া করা সমস্ত কিছুর একটি বিভ্রান্তিকর হিসাব অনেক রোগীর কাছে ক্লান্তিকর বলে মনে হয়, তবে শীঘ্রই তাদের বেশিরভাগই এই প্রয়োজনে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং ব্যবহারিকভাবে জীবনের সুখ থেকে বঞ্চিত এবং বঞ্চিত বোধ করে না।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর প্রধান নিয়ম:

নিয়মিত একটি এন্ডোক্রিনোলজিস্ট যান এবং তার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন (গ্লুকোমিটার ব্যবহার করে, "রুটির ইউনিটগুলি গণনা করা" ইত্যাদি),

কোনও অজুহাতে খাবার এড়িয়ে চলবে না,

কী পেয়েছে এবং কী কী পাওয়া যায় তা নেই: ইনসুলিনের প্রশাসনকে সংশোধন করার জন্য প্রতিটি পরিবেশনকারী ক্যালোরি এবং শর্করাগুলির সংখ্যা বিবেচনায় নেওয়া উচিত,

ওজন ট্র্যাক রাখুন

প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার তরল পান করুন (গড় উচ্চতা এবং গড় ওজনের একজন ব্যক্তির জন্য এক ডোজ জল দেওয়া হয়),

লবণের পরিমাণ কমিয়ে দিন,

অ্যালকোহল - নিষিদ্ধ বা গুরুতরভাবে নিষিদ্ধ,

নিয়মিত অনুশীলনের তীব্রতা প্রস্তাবিত,

তীব্র রোগের (ফ্লু, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ ইত্যাদি) উচ্চ তাপমাত্রা সর্বদা হ্রাস করুন এবং ইনসুলিনের ডোজ গণনার সময় এটি বিবেচনায় নিন (প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য),

দীর্ঘ ভ্রমণের আগে এবং অন্যান্য অসাধারণ পরিস্থিতিতে গর্ভাবস্থার পরিকল্পনার সময় এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করুন,

রোগের বৈশিষ্ট্য এবং প্রাথমিক চিকিত্সার প্রাথমিক বিষয়গুলি সম্পর্কে তাদের আত্মীয়দের জানিয়ে দিন, যাতে যদি তারা খারাপ লাগে তবে তারা সহায়তা করতে পারে।

ডায়াবেটিস পুষ্টি

ডায়াবেটিস মেলিটাসে, পুষ্টি সুষম এবং ভগ্নাংশ হতে হবে - দিনে কমপক্ষে 5 বার। সুপারিশ:

একটি দুর্বল ঝোল উপর স্যুপ (শক্তিশালী decoctions contraindicated হয়),

মাংস এবং মাছ - স্বল্প ফ্যাট জাতীয়,

সিরিয়াল: ওটমিল, বাজরা, বার্লি, বেকউইট, ভাত। মানকা বাদ দেওয়া ভাল

সীমিত পাস্তা,

সীমাবদ্ধ রুটি, তুষের সাহায্যে রাই,

শাকসবজি: প্রস্তাবিত বাঁধাকপি, সালাদ, শাকসব্জী, মুলা, শশা, শসা - আলু, গাজর এবং বিট,

ডিম: প্রতিদিন 2 টুকরা পর্যন্ত,

মিষ্টি প্রজাতি, কলা, স্ট্রবেরি, আঙ্গুরের সীমাবদ্ধতা সহ ফল এবং বেরিগুলি contraindicated হয়,

দুগ্ধজাত পণ্য: গাঁজানো দুধজাত পণ্য, কুটির পনির, পুরো দুধের সুপারিশ করা হয় - এটি সীমিত বা সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়,

চর্বি: পশুর চর্বিগুলির সীমাবদ্ধতা, উদ্ভিজ্জ তেলের পরিমিত ব্যবহার,

পানীয়: তাজা রস, দুর্বল কফি এবং চা।

টাইপ II ডায়াবেটিস মেলিটাসে, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি আকারে বিপরীত হয়:

ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানের মেনু,

কেক এবং কেক।

টাইপ আই ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের সাধারণত উপরের পণ্যগুলিকে অনুমতি দেওয়া হয়, ইনসুলিনের সংযম এবং অতিরিক্ত প্রশাসনের সাপেক্ষে। ইনসুলিনের ডোজটি অংশটিতে চিনির পরিমাণের ভিত্তিতে রোগী নিজেই গণনা করেন।

শারীরিক ক্রিয়াকলাপ

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের ঘনত্ব এবং তীব্রতা আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল শারীরিক ক্রিয়াকলাপ অঙ্গগুলির দ্বারা বর্ধিত গ্লুকোজ গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত। একটি স্বাস্থ্যকর দেহ সহজেই হাইপোগ্লাইসেমিয়া (রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস) এর জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে, তবে ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এটি নাও ঘটতে পারে - ইনসুলিনের একটি ডোজ সামঞ্জস্য বা চিনির প্রশাসনের আকারে দেহের সহায়তা প্রয়োজন।

ডায়াবেটিসে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ কয়েকটি নির্দিষ্ট নীতির ভিত্তিতে হওয়া উচিত।

কোনও ওভারলোড নেই - কেবল স্পোর্টস হল এবং স্টেডিয়ামে নয়, বাড়ির চারপাশে এবং বাগানে কাজ করার সময়ও।

প্রস্তাবিত ক্রিয়াকলাপ: একটি বিশেষ গ্রুপে হাঁটা, জগিং, ফিটনেস, টেনিস, সাঁতার, ভলিবল, সকার, নাচ।

নিষেধাজ্ঞার অধীনে: ওজন উত্তোলন এবং চরম ক্রীড়া।

প্রশিক্ষণের আগে এবং পরে চিনির স্তর পর্যবেক্ষণ করা (প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য)। চিকিত্সক শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গ্রহণযোগ্য চিনির স্তর সম্পর্কে আপনাকে বলবেন: সাধারণত এই সূচকটি 10-11 মিমি / লিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং 6 মিমোল / লি এর চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়।

প্রশিক্ষণের শুরুটি ধীরে ধীরে: প্রথম প্রশিক্ষণ অধিবেশনটি 10-15 মিনিট, দ্বিতীয়টি 20, ইত্যাদি gradually ধীরে ধীরে আরও নিবিড় কাজ করার জন্য হৃদয় এবং পেশীগুলিকে অভ্যস্ত করা প্রয়োজন।

আপনি খালি পেটে প্রশিক্ষণ দিতে পারবেন না - হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং কোমা বিকাশের ক্ষেত্রে এটি ঝুঁকিপূর্ণ।

ক্লাস চলাকালীন, আপনার সুস্থতার প্রতি আপনার মনোযোগী হওয়া দরকার: মাথা ঘোরা, হালকা মাথাব্যাথা অনুভূতি প্রশিক্ষণ বন্ধ করতে এবং চিনির স্তর পরিমাপ করার জন্য একটি সংকেত হওয়া উচিত।

সবসময় আপনার সাথে চিনি বা ক্যান্ডির একটি টুকরো রাখুন: এগুলি রক্তে শর্করার একটি ধারালো ড্রপ দ্রুত দূর করতে সহায়তা করবে।

টাইপ আই ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীর জন্য - শারীরিক ক্রিয়াকলাপের আগে ইনসুলিনের একটি বাধ্যতামূলক ডোজ সমন্বয়। মনে রাখবেন যে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ কেবল জিম প্রশিক্ষণ নয়, যৌন সঙ্গম করা, ছাড়ার বাস, বাগান করা এমনকি মোপ্পিংয়ের চেষ্টা করার চেষ্টা করে।

ডায়াবেটিসে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বিভিন্ন কারণে গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, এটি অতিরিক্ত ওজনের সমস্যার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, দ্বিতীয়ত, এটি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলি থেকে জটিলতার বিকাশ এবং অগ্রগতি রোধ করে এবং তৃতীয়ত, এটি ইনসুলিনে টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে, যা ইনসুলিন বা চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের ডোজ কমিয়ে দেয়।

ধূমপান এবং অ্যালকোহল

ধূমপান হ'ল ডায়াবেটিসের একটি অগ্রহণযোগ্য অভ্যাস। ধূমপান কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায় যা ইতিমধ্যে এই রোগের সাথে বেশ বেশি। ভয় পাবেন না যে ধূমপান ত্যাগ করা ওজন বাড়িয়ে তুলবে: ধূমপানের ঝুঁকি সামান্য ওজন বৃদ্ধি থেকে ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকির চেয়ে অনেকগুণ বেশি, যা সঠিক পথ্য দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা যায়।

অ্যালকোহল সম্পর্কে, যে কোনও এন্ডোক্রাইনোলজিস্ট ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীকে অ্যালকোহল ছেড়ে দেওয়ার বা ফ্রিকোয়েন্সি এবং বিশেষত সেবনকারী অ্যালকোহলের ডোজকে দ্রুত সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেবেন। এর কারণ কী?

অ্যালকোহল রক্তে শর্করাকে কমায়।

অ্যালকোহল পানীয় হার্ট এবং রক্তনালীগুলির অবস্থা আরও খারাপ করে।

এমনকি সামান্য নেশার মতো অবস্থায়ও কোনও ব্যক্তি আসন্ন হাইপোগ্লাইসেমিয়ার লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে না, ইনসুলিনের ডোজ গণনা করতে ভুল করতে পারে না বা কেবলমাত্র ডোজ সামঞ্জস্যের প্রয়োজনীয়তা উপেক্ষা করে।

ডায়াবেটিসে কাজ করুন

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর ক্ষেত্রে চাকরীর জন্য আবেদন করার সময় বিধিনিষেধ রয়েছে। রোগীর বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত যে তার কাজটি জীবনের কোনও বিপদ (তার নিজের এবং অন্যান্য ব্যক্তিদের), রাতের শিফট, ইনসুলিন খাওয়ার এবং পরিচালনার অক্ষমতা মেনে চলার অক্ষমতার সাথে যুক্ত হওয়া উচিত নয়। যে কোনও দৃ stress় চাপযুক্ত চাপও contraindication হয়: তীব্র মানসিক চাপ, বিষক্রিয়াগত সাথে যোগাযোগ, প্রতিকূল মাইক্রোক্লিমেট (হট শপ, উচ্চ ধূলিকণা ইত্যাদি), কঠোর শারীরিক পরিশ্রম।

আপনি যদি চিকিৎসকের সমস্ত পরামর্শ মেনে চলেন এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন বজায় রাখেন তবে ডায়াবেটিস মেলিটাস আপনাকে গুরুতর শোক এনে দেবে না এবং আপনাকে আনন্দ এবং আবিষ্কারের ফলে সক্রিয় জীবনযাপন করতে বাধা দেবে না।

নিবন্ধটি তৈরি করেছিলেন চিকিৎসক করতাশোভা একেতেরিনা ভ্লাদিমিরোভনা

চিজবার্গার এবং ডায়াবেটিস: সংযোগ কোথায়?

রাশিয়ায়, 9 মিলিয়নেরও বেশি লোক টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং এই রোগটি লক্ষণীয়র চেয়ে কম বয়সী। আজ, 12 বছর বয়সী বাচ্চাদের মধ্যে এই জাতীয় রোগ নির্ণয় করা হয়! আমরা আবার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে ফাস্টফুড কতটা ক্ষতিকারক।

অধ্যয়নগুলি নিশ্চিত করেছে যে চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে যকৃতের কার্যকারিতা পরিবর্তন হয়, ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হ্রাস হয়, রক্তে চিনির নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন।

একটি একক পিজারবার্গার আপনার বিপাক পুনরায় আঁকতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অবশ্যই, ভাল শারীরিক আকারের কোনও ব্যক্তি চিন্তিত হতে পারবেন না, একটি পিজারবার্গার থেকে কিছুই আসবে না, শরীর পুনরুদ্ধারের কোনও উপায় খুঁজে পাবে। তবে নিজেকে তোষামোদ করবেন না। বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে চর্বি সমৃদ্ধ খাবারের বৃহত অংশ নিয়মিত সেবন করায় মারাত্মক ব্যাঘাত ঘটে।

গবেষণায় 20 থেকে 40 বছর বয়সী সাধারণ শারীরিক 14 জন স্বাস্থ্যকর পুরুষকে জড়িত। অর্ধেককে পান করার জন্য সরল জল দেওয়া হয়েছিল, বাকি অর্ধেকটি ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত পাম অয়েল পানীয়।

পাম অয়েল ড্রিঙ্কে একই পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা আটটি ফালি পেপারোনি পিজ্জা বা ১১০ গ্রাম পনিরবার্গারের সাথে ফরাসি ফ্রাইয়ের একটি বিশাল অংশ রয়েছে।

ফলস্বরূপ, এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে পাম তেলের ব্যবহার চর্বি জমে তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধি এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পরিচালিত করে, যা রক্তের শর্করাকে নিয়ন্ত্রণকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ হরমোন।

এটি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিও বাড়িয়ে তোলে - চর্বিগুলি যা হার্টের সমস্যা সৃষ্টি করে - লিভারের কার্যকারিতা পরিবর্তিত করে এবং ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (স্টিটিসিস) এর সাথে জিনের ক্রিয়াকলাপে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে।

গ্লুকোগোন (একটি পেপটাইড হরমোন যা লিভার গ্লুকোজেন, একটি ইনসুলিন বিরোধী ভেঙ্গে যাওয়ার কারণে রক্তে শর্করাকে উত্থাপন করে) এর মাত্রাও বৃদ্ধি পেয়েছে।

ইঁদুরের সাথে একই রকম পরীক্ষায় একই ফল পাওয়া গেছে result

জার্মানির ড্যাসেল্ডর্ফোতে ডায়াবেটিস সেন্টারের অধ্যাপক মাইকেল রডেন লিখেছেন: "এই কাজের ব্যবহারিক প্রয়োগটি হল যে এই গবেষণায় পাম তেলের ব্যবহার চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার অনুরূপ (উদাহরণস্বরূপ, পিজারবার্গার এবং ফরাসি ফ্রাইয়ের একটি বড় অংশ)।"

বিজ্ঞানী আরও বলেছিলেন: “এই জাতীয় পরিমাণে পরিপূর্ণ চর্বিযুক্ত একটি খাবার স্বল্পমেয়াদী ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং লিভারের দুর্বল দুর্বলতার জন্য যথেষ্ট হবে।আমাদের কাছে মনে হয় শারীরিকভাবে সুস্থ, স্বাস্থ্যকর মানুষদের দেহ স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্ষতিপূরণ দিতে সক্ষম হয়, তবে, লিভারে এই জাতীয় পদার্থের বারবার এবং দীর্ঘায়িত এক্সপোজার অবশেষে ইনসুলিন এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত লিভার স্টিটিসিসের দীর্ঘস্থায়ী প্রতিরোধের কারণ হতে পারে (ফ্যাটি লিভার) যা বেশিরভাগ স্থূল লোকদের মধ্যে ঘটে)।

সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পাম তেল সারা শরীরে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা 25%, যকৃতে 15% এবং অ্যাডিপোজ টিস্যুতে 34% হ্রাস করে। যকৃতে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 35% বৃদ্ধি পায় এবং নন-কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার থেকে গ্লুকোজ তৈরি করার প্রক্রিয়া 70% বেশি সক্রিয় হয়ে ওঠে।

আপনি এটি পছন্দ করেছেন? আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন!

বার্গারফোবিয়ার কারণগুলি

বার্গারগুলি যে খাবারগুলি খাওয়ার তালিকায় রয়েছে তার বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে যা সম্পর্কে চুপ করে থাকা পছন্দ করে। একটি সাধারণ ব্যক্তি যিনি বার্গারের আদেশ দেন তিনি আমেরিকান ফ্যাটযুক্ত ব্যক্তি যিনি নিজের পেটে ক্ষুধা রাখতে পারবেন না এবং জানেন না স্বাস্থ্যকর খাবার কী। মিডিয়া আমাদের উপর এমন একটি ধারণা চাপিয়ে দিচ্ছে যা দ্ব্যর্থহীনভাবে আমাদের বলে যে বার্গার কেবল ফ্যাট বেসগুলি খায়। জনমত কোথা থেকে আসে? কেন কেন্দ্রীয় টেলিভিশন চ্যানেলগুলিতে বার্গারের বিপদগুলি কথা বলা হয়? রাজনীতিবিদদের এ বিষয়ে কথা বলার দরকার কী? আসলে, এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে।

এবং প্রথম কারণটি হ'ল জায়ান্ট নেটওয়ার্কগুলি blundered, তাদের বৃদ্ধি সামলাতে এবং একই সাথে তাদের পণ্যগুলির মান বজায় রাখতে পারেনি। আপনি কি মনে করেন ম্যাকডোনাল্ডসের খাবারটি সবসময় এত প্লাস্টিকের ছিল? একদম নয়। খারাপ খাদ্য অর্থনৈতিক অলিম্পাসের পথে যেতে পারে না, তবে উত্পাদন সম্প্রসারণের অর্থ সাধারণত চূড়ান্ত পণ্যটির আরও বেশি ঝুঁকি থাকে। পরিচালনায় বড় শঙ্কু অর্থ সাশ্রয়ের চেষ্টা করছে, তারা কম পেশাদার নিয়োগ দেয়, তবে বেশি অর্থনৈতিক কর্মী, তারা সস্তা পণ্য কিনে এবং টার্নওভারকে বিবেচনা করে লক্ষ লক্ষ ডলার সাশ্রয় করে।

প্রভাব এবং অর্থ

তবে বিষয়টি কেবল মানের ক্ষেত্রেই নয়। বিষয়টি এখনও ক্ষমতা এবং প্রভাবের মধ্যে রয়েছে। যদি আমরা আমাদের গ্রহটিকে সামগ্রিকভাবে গ্রহণ করি তবে আপনি দেখতে পাবেন যে ফাস্ট ফুডের বাজার তার বৈচিত্র্য সত্ত্বেও বেশ একচেটিয়া। পাঁচ থেকে ছয়টি দৈত্য কর্পোরেশন রয়েছে যা পুরো শিল্পকে গলা চেপে ধরে। বিয়ার শিল্প এবং সঙ্গীত শিল্পে একই জিনিস ঘটে। অপব্যয় মনোপোলিস্ট যারা অসার পণ্য উত্পাদন করতে পারে। তবে তারা ভাল কিছু করলেও আপনি এখনও ভাববেন যে এখানে কিছু অশুচি।

কারণটি সহজ এবং স্পষ্ট - তাদের প্রতিযোগী রয়েছে যারা বাজারের অংশটি নিজের উপর চাপিয়ে দিতে চান। এটি অন্য কর্পোরেশন এবং সরকারী সংস্থা উভয়ই হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি কর্পোরেশন যা এনার্জি বারগুলি বিক্রি করে বা একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে নিযুক্ত হয়, বার্গার সম্পর্কে খারাপ ধারণা করা উপকারী। ক্রীড়া সংস্থাগুলি দ্বারা তীক্ষ্ণতর একটি সংস্থাও লাভজনক। এই "সৎকর্ম" বিভিন্ন ফিটনেস সংস্থার জন্যও উপকারী, যা ওঁ আমার ধার্মিকতাও অর্থ উপার্জন করতে চায়। তবে এই আগ্রাসী লোকদের মধ্যে কেউই সত্যই জানে না যে একটি বার্গারটি আসলে কী এবং কেন এটি খাওয়া যায়।

একটি ভাল বার্গার কি

ঠিক আছে, আপনি আমাদের সাথে একমত হবেন যে আপনার অসুস্থ কল্পনার জন্ম দিয়েছিল বার্গার সম্পর্কে সমস্ত জল্পনা কল্পনা মিথ্যা এবং ন্যায়সঙ্গত নয়। তবে কীভাবে একটি খারাপ বার্গার থেকে ভাল বার্গারকে আলাদা করা যায়? কীভাবে সত্যিকারের বার্গারটিকে তার কৃপণু তুলনা থেকে আলাদা করা যায়? এখানে আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত তবে আপনার নিজেরটি বেসিকগুলি দিয়ে শুরু করা উচিত।

আমরা যদি ইতিহাসের কথা বলি তবে হ্যামবার্গারটি কখন উপস্থিত হয়েছিল তা সঠিকভাবে কেউ জানে না। এখানে অনেক তত্ত্ব রয়েছে তবে সবচেয়ে সাধারণ একটি বলে যে হামবুর্গ থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আগত জার্মান অভিবাসীদের মধ্যে এই নজিরবিহীন খাবারের রেসিপিটি উপস্থিত হয়েছিল। আপনি সম্ভবত এই সম্পর্কে জানেন। তবে তারা কেবল ১৯২২ সালে একটি নতুন থিমের বিকাশ শুরু করেছিল, যখন ক্যানসাসে হোয়াইট ক্যাসল সংস্থাটি উপস্থিত হয়েছিল, হ্যামবার্গাররা এর বিশেষত্ব ছিল। লোকেরা যে দামে বার্গার বিক্রি হয়েছিল তাতে অবাক হয়েছিলেন - 1946 সাল পর্যন্ত দাম 25 বছরের জন্য 5 সেন্ট রাখা হয়েছিল। কুখ্যাত ম্যাকডোনাল্ডের বাজারে প্রবেশের মুহুর্তে ফাস্ট ফুড শিল্পের বিকাশ শুরু হয়েছিল একটু পরে। ইতিমধ্যে এই সময়টিতে, আমেরিকান বায়োকেমিস্ট এবং পদার্থবিদ জেসি এফ। ম্যাকক্লেডন মানবদেহের উপর একটি হ্যামবার্গারের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি নিয়ে অধ্যয়ন করছিলেন। দেখা গেল যে কোনও গুরুতর প্রভাব নেই - কোনও ব্যক্তি কোনও ক্ষতি ছাড়াই ভাল কিছু হ্যামবার্গার খেতে পারেন। এটি এমন শুষ্ক বৈজ্ঞানিক তথ্য, যা পরিমাপের ধারণাটি বাদ দেয় না।

এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে বার্গার তৈরি করার সময় আপনাকে কিছু নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত - সেগুলির অস্তিত্ব নেই। স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন কেবলমাত্র ভর উত্পাদনে সম্ভব, তবে এটি অনন্য বার্গারে পাওয়া যায় না, তবে সেখানে আপনি পণ্য পছন্দ এবং অতিথিদের কাছ থেকে ভাল প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে চূড়ান্ত মানবিক দৃষ্টিভঙ্গি পাবেন। ছোট উদ্যোগগুলিকে তাদের দর্শকদের যত্ন এবং গুণমানের পাশাপাশি স্বাতন্ত্র্যের সাথে মনোযোগ রাখতে হবে - এজন্যই বার্গারে সমস্ত উদ্ভাবন লেখক বার্গারের বিশ্বে সংঘটিত হয়, যেখানে লোকেরা পরীক্ষা করতে ভয় পায় না। আমাদের প্রিয় ট্রু বার্গারে!

তবে তাদের গ্রাহকদের প্রতি এই সমস্ত মানবিক মনোভাব স্ক্র্যাচ থেকে শুরু হয় না - এমন একটি ব্যবস্থা রয়েছে যা একটি ভাল বার্গার নির্ধারণে সহায়তা করতে পারে। এই সিস্টেমটি ঘরে তৈরি বার্গার রান্না করার জন্য এবং একটি শালীন রেস্তোঁরা বেছে নেওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে আপনি কেবল পেট ভরাতে নয়, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্যও অর্থ প্রদান করবেন।

সুতরাং একটি ভাল বার্গার হওয়া উচিত:

ক) মাংস! এটিতে অন্য সব কিছুর চেয়ে আরও বেশি মাংস থাকা উচিত।

খ) দুর্দান্ত! আমাদের পক্ষে যথেষ্ট সমতল এবং রুহীন বার্গার যা খাওয়া অসম্ভব। আমরা এমন একটি বার্গার চাই যা সর্বাধিক ভয়ানক ক্ষুধা মেটায়।

গ) রুটিটি মনোযোগের কেন্দ্র হওয়া উচিত নয় এবং ঘন হওয়া উচিত নয়! আমাদের মধ্যে যারা জিমে কাজ করে তাদের জন্য রুটি বিষ। একটি ভাল বার্গারে, রোলটি কেবল একটি সংযোগকারী উপাদান, কোনও জিনিস নয়, যার কারণে আপনাকে হল, পুল বা সাইকেলের উপর কঠোর পরিশ্রম করতে হবে।

ঘ) সস! এগুলি অবশ্যই কেনা উচিত নয়। অচানের কাছ থেকে কেচাপ এবং মেয়োনিজ সম্পর্কে ভুলে যান। একটি ক্রেজি স্বাদ দেয় এমন সর্বোত্তম সংমিশ্রণগুলি কেবল ঘরে তৈরি সসগুলি দিয়ে রান্নাঘরে তৈরি করা হয়।

ঘ) সুস্বাদু! প্রথমত, আমরা আনন্দ পাওয়ার জন্য একটি বার্গার খাই, এবং কেবল পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়ার জন্য নয়। আপনি যদি কেবল নিজের পেট ভরাতে চান তবে আপনি চাল এবং সিদ্ধ মুরগির সাহায্যে এটি করতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: ডয়বটস রগদর খওয় উচৎ নয় যসব সবসথযকর খবর (এপ্রিল 2024).