টাজাতজিকি সস সহ গাইরোস

এই পৃষ্ঠায় অ্যাক্সেস অস্বীকার করা হয়েছে কারণ আমাদের বিশ্বাস যে আপনি ওয়েবসাইটটি দেখার জন্য অটোমেশন সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করছেন।

এটি এর ফলাফল হিসাবে ঘটতে পারে:

• জাভাস্ক্রিপ্টটি এক্সটেনশন দ্বারা অক্ষম করা বা অবরুদ্ধ করা হয়েছে (উদাঃ বিজ্ঞাপন ব্লকার)
• আপনার ব্রাউজার কুকি সমর্থন করে না

আপনার ব্রাউজারে জাভাস্ক্রিপ্ট এবং কুকিজ সক্ষম হয়েছে এবং আপনি তাদের ডাউনলোডকে ব্লক করছেন না তা নিশ্চিত করুন।

রেফারেন্স আইডি: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

গ্রীক স্ট্রিট ফুড "গাইরোস"

আমি গাইরোসের ভক্ত। আমি বিভিন্ন গ্রীক দ্বীপপুঞ্জে বিভিন্ন চেষ্টা করেছি এবং স্বাদগুলি একরকম ছিল না। এটি আশ্চর্যের বিষয়, কারণ সর্বত্র এই রচনায় গম টরটিলা, টমেটো, নুনযুক্ত মাংস, আলু, লাল পেঁয়াজ, গুল্ম এবং ঘন গ্রীক দই থেকে তৈরি ক্লাসিক তজাতজিকি সস অন্তর্ভুক্ত ছিল।

সেরা গাইরোসকে ক্রেটে একটি ছোট অসম্পূর্ণ রেস্তোঁরায় পাওয়া গিয়েছিল, যেখানে কেবল স্থানীয় লোকেরা এসে বড় একটি বান্ডিল নিয়ে বাইরে চলে গিয়েছিল। একজন প্রবীণ রান্না খুব চালাকির সাথে একটি কাঠকয়লা পাখি রান্না করে। মাংসটি কেবল মুখের মধ্যে গলে যায়, বিশেষত যখন বেকড আলু, তাজা শাকসবজি এবং সসের সাথে মিলিত হয়। এবং সব কিছু অন্য সবার মতো মনে হয়েছিল। নতুন কিছু না। মূল্য প্রতি পরিসেবা দিতে প্রায় 2 ইউরো। তবে তিনি কীভাবে সমস্ত কিছুর প্রয়োজনীয়তা ঠিক তেমনভাবে পরিচালনা করলেন যাতে আপনি প্রতিটি উপাদান অনুভব করতে এবং উপভোগ করতে পারেন। প্রথমবারের পরে, আমরা পুরো সপ্তাহে তাঁর কাছে গিয়েছিলাম। "পরিবর্তন" করার প্রচেষ্টা কখনও সফল হয়নি।

গাইরোস রেসিপি

গাইরোসগুলি নিজেরাই দ্রুত রান্না করে তবে উপাদানগুলির প্রস্তুতি দরকার। কাঁচা শাকসব্জী সহ, সমস্ত কিছু পরিষ্কার, আপনার পছন্দমতো এগুলি কাটতে হবে। আমি সাধারণত বৃত্ত এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে রাখি।

আমরা রেসিপি অনুযায়ী আলু বেক করব will গুল্ম এবং মশলা দিয়ে দেহাতি styleঙে আলু এখন তরুণ আলুর মরসুম শুরু হচ্ছে, সুতরাং আপনি খোসা ছাড়তে পারবেন না - কেবল এটি একটি ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। টুকরা আকার এবং আপনার চুলার শক্তি উপর নির্ভর করে বেকিং সময় 40-60 মিনিট হবে।

আপনার পছন্দ মতো মুরগি রান্না করুন (আপনি পছন্দ মতো টার্কি বা শুয়োরের মাংস করতে পারেন) আপনি চুলায় মাংসের টুকরো বেক করতে পারেন, বা আপনি একটি প্যানে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করতে পারেন। এটি চুলাতে আপনি কতটা সময় ব্যয় করতে চান তার উপর নির্ভর করে।

তজতজিকি সসের জন্য আপনার প্রয়োজন তাজা শসা, গ্রিক দই, পার্সলে বা সিলান্ট্রো, সাদা ওয়াইন ভিনেগার এবং লেবুর রসের এক ফোঁটা। শসা কুঁচি বা সূক্ষ্ম কাটা যেতে পারে, তবে রস গ্রাস করতে ভুলবেন না, অন্যথায় সস খুব পাতলা হবে বা হেলান হবে।

• অংশ: চার জন্য

টাজাতজিকি সস সহ গাইরোস

আসল টাজ্যাটিকি সস সহ সুস্বাদু গ্রীক গাইরোসের সহজ রেসিপি

টপিংস জন্য

গাইরোস একটি বিখ্যাত গ্রীক ফাস্ট ফুড, শাওয়ারমার এক আত্মীয়। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য - পিঠে মাংস, শাকসবজি এবং সস সহ আরও ফরাসি ফ্রাই যুক্ত করুন। অবশ্যই, থালা খুব সন্তোষজনক এবং খুব সুস্বাদু হতে দেখা যাচ্ছে! গাইরোস দক্ষিণ রাশিয়াতেও প্রচলিত। এটি গাইরোস রান্না করার জন্য দক্ষিণের অন্যতম একটি বিকল্প, আমরা আপনাকে বলব। গাইরোস হ'ল একটি মশলাদার মিশ্রণ, যাতে মাংস সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে ম্যারিনেট করা হয়। এবং যদিও সাধারণত এই জাতীয় মাংসটি বড় স্কিউয়ারে রান্না করা হয় তবে আমাদের প্যানে এটি কম স্বাদে পরিণত হবে। যা খুব সুবিধাজনক তা - আমরা নিজেরাই চুলাতে সুস্বাদু হোমমেড পিটাগুলি প্রস্তুত করব, যা আপনি বেশ কয়েকটি দিন নিরাপদে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং পরিবেশন করার আগে এগুলিকে গরম করতে পারেন। ঘরে বসে গাইরোজ বানানোর চেষ্টা নিশ্চিত করে নিন। আমরা নিশ্চিত যে আপনি এই থালাও পছন্দ করবেন!

ওলেস্যা ফিসেনকো

ময়দা প্রস্তুত: একটি বড় পাত্রে ময়দা চিট, লবণ, চিনি, খামির যোগ করুন এবং নাড়ুন। উষ্ণ (38-40 ডিগ্রি) জল এবং অর্ধেক উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন।

ময়দা গুঁড়ো। বাকি মাখনটি যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন, যতক্ষণ না ময়দা সমস্ত মাখন শোষণ করে এবং নরম এবং নমনীয় হয়।

একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন।

ময়দা উঠার সময় মাংসটি মেরিনেট করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, টেন্ডারগুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে তবে। একটি বাটিতে মাংস রাখুন, ওরেগানো, শুকনো রসুন, পেপারিকা এবং লবণ দিন, নাড়ুন। এটি মশলার এই মিশ্রণ যা মাংসকে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু করে তুলবে, আমরা তাদের অবহেলা না করার পরামর্শ দিই। ফয়েল দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন, এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সমাপ্ত ময়দা 2-2.5 গুণ বেশি পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে। ময়দার টুকরোগুলি একটি উত্তপ্ত উত্তপ্ত চুলায় মুছে ফেলতে হবে, তাই 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য এটি অগ্রিম চালু করা উচিত এবং অবিলম্বে চুলাটির মাঝখানে একটি বেকিং শীটটি রাখা উচিত যাতে এটিও গরম থাকে।

অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। ধারালো ছুরি দিয়ে ময়দা চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন। দুটি টুকরো একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, সুতরাং, দুটি টুকরা রোল আউট ভাল। যত্ন সহকারে 20x15 সেমি পরিমাপের ডিম্বাকৃতি (প্রশস্ত অংশগুলিতে) দিয়ে রোলিং পিনের সাথে ময়দার এক অংশ রোল আউট করুন। এটি রোল আউট করা প্রয়োজন, কেক ঘুরিয়ে যাতে উভয় পক্ষের ময়দার একই পুরুত্ব হয়। যেহেতু ময়দাতে প্রচুর বায়ু থাকে তাই সাবধানতার সাথে ঘুরিয়ে ফেলুন যাতে এটি ছিঁড়ে না যায়।

একে অপরের থেকে দূরে একটি গরম বেকিং শীটে আলতো করে কাগজের একটি শীট এবং দুটি পিটা ফাঁকা রাখুন। চুলা বন্ধ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন। পিটাগুলি এই সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফুলে উঠেছে, আপনার এটি নিশ্চিত করা দরকার যে তারা ক্র্যাক এবং ফ্লাশ শুরু করবেন না। প্রস্তুত পিটাগুলি সাবধানতার সাথে মুছে ফেলুন, এগুলিকে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন এবং বাকীটি একইভাবে প্রস্তুত করুন।

যখন পিটগুলি সামান্য ঠান্ডা হয়ে যায় এবং প্রস্ফুটিত হয় তখন আপনি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা গ্রিলটিতে কিছুটা বাদামী করতে পারেন যাতে সেগুলি একটি খাস্তা এবং একটি ক্ষুধার্ত রঙিন রঙ দেয়।

প্যানে সামান্য তেল andেলে মাংস ভাজুন। ছোট ব্যাচগুলিতে রান্না করা ভাল, যাতে টুকরোগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত ফাঁকা জায়গা থাকে এবং মাংস ভাজা হয়, স্টুয়েড নয়। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় পক্ষেই একটি সুস্বাদু বাদামি স্তর তৈরি হয় - প্রতি 3 মিনিট। তারপরে আঁচ কমিয়ে মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত মাংসটি একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং কভার করুন যাতে পরবর্তী ব্যাচ ভাজা না হওয়া পর্যন্ত মাংস শীতল না হয়।

একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে এখনও গরম মাংস কেটে নিন পাতলা স্ট্রিপগুলিতে। প্রয়োজনে লবণ মিশিয়ে নাড়ুন।

মাংস প্রস্তুত করার সময়, শসা এবং টমেটো খুব পাতলা প্লেট ধুয়ে কাটাতে হবে।

আলু খোসা, ছোট কিউব এবং গভীর-ভাজা কাটা। নুন প্রস্তুত এবং আলু নাড়ুন।

পকেটের আকারে লম্বা দিক দিয়ে ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি পিটা যত্নের সাথে কাটুন। ডিম্বাকৃতি "দেয়াল" যাতে ক্ষতি না করে সে জন্য সাবধানে কাটা প্রয়োজন necessary প্রতিটি পিতার ভিতরে সামান্য মেয়োনিজ রাখুন, মাংসের উদার অংশ এবং আলতো করে এটি একটি চামচ দিয়ে মেখে নিন।

আরও কিছুটা মেয়নেজ যোগ করুন এবং শসা এবং টমেটো এর দুটি পাতলা টুকরা দিন। ইচ্ছায় লবণ।

উপরে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি বড় অংশ রাখুন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন। Gyros প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!

উপাদানগুলি

• রেডিমেড কেক - 4 পিসি।,
• শূকরের মাংস - 200 জিআর,
• skewers - 4 কাঠের লাঠি,
• জলপাই তেল - 100 জিআর।
• ½ লেবুর রস
• সিজনিং ওরেগানো (ওরেগানো) - 1 চা চামচ,
• লবণ
• মরিচ।

• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
• পেঁয়াজ -1 পিসি।,
• টমেটো - 1 পিসি।,
• জাজিকি সস - 100 গ্রাম (alচ্ছিক)।
• আলু ভাজার জন্য তেল।

প্রস্তুতি

মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মেরিনেড প্রস্তুত করুন: ½ লেবুর রস, 2 চামচ মিশ্রণ করুন অলিভ অয়েল, ওরেগানো *, লবণ এবং গোলমরিচ টেবিল চামচ। মাংসের মধ্যে ourালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যাতে কোনও শুকনো টুকরা না থাকে এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন (আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি আরও পারেন) ফ্রিজে রেখে দিন।

* ওরেগানো হ'ল একটি জাতীয় গ্রিক সিজনিং, এটি ছাড়া খুব কম রেসিপি পাওয়া যায় না।

মাংসের টুকরোগুলি স্কিউয়ারগুলিতে স্ট্রিং করুন এবং একটি টেফলন প্যানে 20-30 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং এগুলি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নিন যাতে তারা চারদিকে বাদামী হয়ে যায়। কাঠের কাঠিগুলি 10 মিনিটের জন্য জলে প্রাক ভিজিয়ে রাখা ভাল, যাতে মাংস তাদের সাথে আটকে না যায়।

আলু খোসা, স্ট্রিপ কাটা এবং প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেল ভাজুন।

টমেটো কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পেঁয়াজকে আধটি রিং করুন।

জলপাই তেল দিয়ে সমাপ্ত কেকটি গ্রিজ করুন এবং একটি প্যানে বা চুলাতে হালকা ভাজুন।

কাঠের স্কিকার থেকে মাংসের টুকরোগুলি সরান এবং একটি উষ্ণ কেকের উপরে ছড়িয়ে দিন। গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: গরমটি থাকা অবস্থায় আপনাকে টরটিলা দিয়ে কাজ করতে হবে, অন্যথায় কিছুক্ষণ পরে এটি বাসি হয়ে যাবে এবং "ব্যাগ" ভাঁজ শুরু করার সাথে সাথেই এটি ভেঙে যাবে।

আমরা কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।

আমরা এখানে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই যুক্ত করি।

সাধারণত, এই পর্যায়ে জাজিকি সস যুক্ত করা হয় তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি নিরাপদে এটিকে মেয়োনেজ, কেচাপ বা সরিষা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আমরা স্টাফ করা পিষ্টকটিকে একটি ব্যাগে পরিণত করি এবং এটি যাতে না পড়ে, কাগজের সাহায্যে নীচের প্রান্তটি শক্ত করে আঁকুন, আপনি ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন। এবং আপনি ফটোতে যে টুথপিকটি দেখছেন তা সরাতে ভুলবেন না।

আসলে, এটি সব। গ্রীস থেকে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন! আর বাড়িতেও! আরও গাইরোস এবং সোভালকি!

গ্রীক শাওয়ারমা গাইরোস

এই পিঠা শাকসবজি এবং মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং একটি উপাদেয়, দই-শসা সস দিয়ে পাকা হয়।

• টমেটো এবং আলু - প্রতিটি 2 টুকরা,
• লাল পেঁয়াজের মাথা (বা সাধারণ),
• চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম,
• লাল বেল মরিচ
• ওরেগানো (বা শুকনো তুলসী), গোলমরিচ, লবণ - স্বাদে,
• উদ্ভিজ্জ তেল।

• শসা,
• তুলসী, পুদিনা (আপনি এগুলি ছাড়া পারেন), ডিল,
• ঝর্ণা মোটা দই - 150 গ্রাম,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• নুন, গোলমরিচ, স্বাদে জলপাই তেল,
• লেবুর রস - একটি চা চামচ।

আপনার কাছে যদি "পিটা" কেক না থাকে তবে সেগুলি নিজেই তৈরি করা সহজ। এটি এখানে বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে।

এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই:

• ডিম
• ময়দা - 250 গ্রাম (গ্লাস + বড় চামচ),
• দই বা কেফির - 40 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ তেল - একটি টেবিল চামচ,
• ময়দা বেকিং পাউডার এবং চিনি - ½ ছোট চামচ,
• জল - 50 গ্রাম
• নুন - 1/4 চা চামচ।

1. বাড়িতে গায়রোসের রেসিপিটি ফ্ল্যাট কেক বেকিং দিয়ে শুরু হয়। ময়দা গুঁড়ো (যতক্ষণ না টেস্টের ভর আপনার হাতে আটকে না যায় ততক্ষণে ময়দা যোগ করুন)। একটি বল আকারে রোল আপ, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি কাপড়ে Coverেকে রাখুন, আধা ঘন্টা বিশ্রাম নেবেন,
2. ময়দাটি 2 ভাগে ভাগ করুন, এটি বলগুলিতে রোল করুন। আমরা এগুলিকে পিষ্টকগুলিতে চ্যাপ্টা করি, তাদেরকে থাপ্পড় মারি, প্যানের ব্যাসের জন্য পরীক্ষার ভর স্তর করে (আপনি এটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে গুটিয়ে নিতে পারেন, এটি ছড়িয়ে দিয়ে এবং ময়দার সাথে কার্যকারী পৃষ্ঠকে),
3. আমরা প্যানটি ভালভাবে গরম করি, সামান্য তেল pourালুন। গায়রোস ফ্ল্যাট কেকটি একদিকে হালকা বাদামী ট্যান চিহ্ন উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়, তবে এটি অন্য দিকে চলে যায় এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত বেক করে দেয়,
4. ভরাট রান্না। ভাজা মাংস: বিচ্ছিন্ন টুকরা সহ ফিললেট কাটা, যোগ করুন, মরিচ, ওরেগানো ছিটিয়ে দিন। দ্রুত পরিমাণে উভয় পক্ষেই তেল ভাজুন সমাপ্ত অবস্থায় (প্রায় পাঁচ মিনিট)। আপনি প্রথমে মুরগিকে বড় টুকরো করে ভাজাতে পারেন, তারপরে স্ট্রিপগুলি কেটে নিতে পারেন,
5. ভাজা আলু: খোসা, বড় খড় কাটা (গভীর ফ্যাট হিসাবে)। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি, এতে খড় লাগাই। একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যোগ করুন,
6. আমরা আমাদের নিজের উপর জাজিকি সস প্রস্তুত করি: আমরা খোসা ছাড়ানো শসা এবং রসুনের টুকরো টুকরো করে কাটা বা এটি কেটে নিন (শসার থেকে রসটি খানিকটা খানিকক্ষণ খানিকটা চেপে নিন)। দইয়ের সাথে মেশান, জলপাই তেল, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ, কাটা গুল্ম যোগ করুন,
7. আমরা তাজা শাকসবজি কাটা: স্ট্রাইপ - বুলগেরিয়ান মরিচ, টুকরা - টমেটো, পাতলা অর্ধ রিং - পেঁয়াজ,
8. আমরা গিরোতে উপাদানগুলি একত্র করি: একটি মুরগি, টমেটো, আলু, বেল মরিচ, পেঁয়াজ একটি তৈরি টর্টিলায় রাখুন,
9. আমরা জাজিকি সসের উপর স্বাদযুক্ত, একটি ব্যাগ আকারে কেক ঘুরিয়ে দেই।

রান্নার টিপস:

• গাইরোস ফ্ল্যাট কেকটি একটি সাধারণ ময়দা (নুন এবং চিনি - একটি চিমটি, উষ্ণ জল - 50 মিলি, ময়দা - 1/2 কাপ + ময়দার রোল) থেকে বেক করা যায়, যা অর্ধেক ভাগে ভাগ করা হয় এবং প্যানটি ফিট করার জন্য বের করা হয়,
• আপনি পিটা রুটিতে গাইরোস তৈরি করতে পারেন, যার জন্য একই পরীক্ষার অনুপাত থেকে 3-4 টি পাতলা পিটা ব্রেড বেক করা হয়। এগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা উপাদানগুলি pouredেলে দেওয়া হয়, সস দিয়ে ডুসানো হয় এবং গড়িয়ে যায়। আপনি রেডিমেড ক্রয়েড পিটা রুটি ব্যবহার করতে পারেন।

রান্না পদ্ধতি

ময়দা প্রস্তুত: একটি বড় পাত্রে ময়দা চিট, লবণ, চিনি, খামির যোগ করুন এবং নাড়ুন। উষ্ণ (38-40 ডিগ্রি) জল এবং অর্ধেক উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন।

ময়দা গুঁড়ো। বাকি মাখনটি যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন, যতক্ষণ না ময়দা সমস্ত মাখন শোষণ করে এবং নরম এবং নমনীয় হয়।

একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন।

ময়দা উঠার সময় মাংসটি মেরিনেট করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, টেন্ডারগুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে তবে। একটি বাটিতে মাংস রাখুন, ওরেগানো, শুকনো রসুন, পেপারিকা এবং লবণ দিন, নাড়ুন। এটি মশলার এই মিশ্রণ যা মাংসকে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু করে তুলবে, আমরা তাদের অবহেলা না করার পরামর্শ দিই। ফয়েল দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন, এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সমাপ্ত ময়দা 2-2.5 গুণ বেশি পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে। ময়দার টুকরোগুলি একটি উত্তপ্ত উত্তপ্ত চুলায় মুছে ফেলতে হবে, তাই 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য এটি অগ্রিম চালু করা উচিত এবং অবিলম্বে চুলাটির মাঝখানে একটি বেকিং শীটটি রাখা উচিত যাতে এটিও গরম থাকে।

অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। ধারালো ছুরি দিয়ে ময়দা চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন। দুটি টুকরো একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, সুতরাং, দুটি টুকরা রোল আউট ভাল। যত্ন সহকারে 20x15 সেমি পরিমাপের ডিম্বাকৃতি (প্রশস্ত অংশগুলিতে) দিয়ে রোলিং পিনের সাথে ময়দার এক অংশ রোল আউট করুন। এটি রোল আউট করা প্রয়োজন, কেক ঘুরিয়ে যাতে উভয় পক্ষের ময়দার একই পুরুত্ব হয়। যেহেতু ময়দাতে প্রচুর বায়ু থাকে তাই সাবধানতার সাথে ঘুরিয়ে ফেলুন যাতে এটি ছিঁড়ে না যায়।

একে অপরের থেকে দূরে একটি গরম বেকিং শীটে আলতো করে কাগজের একটি শীট এবং দুটি পিটা ফাঁকা রাখুন। চুলা বন্ধ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন। পিটাগুলি এই সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফুলে উঠেছে, আপনার এটি নিশ্চিত করা দরকার যে তারা ক্র্যাক এবং ফ্লাশ শুরু করবেন না। প্রস্তুত পিটাগুলি সাবধানতার সাথে মুছে ফেলুন, এগুলিকে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন এবং বাকীটি একইভাবে প্রস্তুত করুন।

যখন পিটগুলি সামান্য ঠান্ডা হয়ে যায় এবং প্রস্ফুটিত হয় তখন আপনি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা গ্রিলটিতে কিছুটা বাদামী করতে পারেন যাতে সেগুলি একটি খাস্তা এবং একটি ক্ষুধার্ত রঙিন রঙ দেয়।

প্যানে সামান্য তেল andেলে মাংস ভাজুন। ছোট ব্যাচগুলিতে রান্না করা ভাল, যাতে টুকরোগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত ফাঁকা জায়গা থাকে এবং মাংস ভাজা হয়, স্টুয়েড নয়। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় পক্ষেই একটি সুস্বাদু বাদামি স্তর তৈরি হয় - প্রতি 3 মিনিট। তারপরে আঁচ কমিয়ে মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত মাংসটি একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং কভার করুন যাতে পরবর্তী ব্যাচ ভাজা না হওয়া পর্যন্ত মাংস শীতল না হয়।

একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে এখনও গরম মাংস কেটে নিন পাতলা স্ট্রিপগুলিতে। প্রয়োজনে লবণ মিশিয়ে নাড়ুন।

মাংস প্রস্তুত করার সময়, শসা এবং টমেটো খুব পাতলা প্লেট ধুয়ে কাটাতে হবে।

আলু খোসা, ছোট কিউব এবং গভীর-ভাজা কাটা। নুন প্রস্তুত এবং আলু নাড়ুন।

পকেটের আকারে লম্বা দিক দিয়ে ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি পিটা যত্নের সাথে কাটুন। ডিম্বাকৃতি "দেয়াল" যাতে ক্ষতি না করে সে জন্য সাবধানে কাটা প্রয়োজন necessary প্রতিটি পিতার ভিতরে সামান্য মেয়োনিজ রাখুন, মাংসের উদার অংশ এবং আলতো করে এটি একটি চামচ দিয়ে মেখে নিন।

আরও কিছুটা মেয়নেজ যোগ করুন এবং শসা এবং টমেটো এর দুটি পাতলা টুকরা দিন। ইচ্ছায় লবণ।

উপরে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি বড় অংশ রাখুন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন। Gyros প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!

ওভেনে জনপ্রিয় গ্রীক ফাস্ট ফুড

বাড়ির গাইরোর রেসিপিটি আপনাকে একটু সময় দেবে, ফলস্বরূপ আপনি একটি lyশ্বরিক সুস্বাদু খাবার পাবেন।

• রসুন - লবঙ্গ,
• জাজিকি সস
• শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 400 গ্রাম
• 2 টমেটো
• পেঁয়াজ পেঁয়াজজাতীয় গাছ,
• বেকন - 5 টি টুকরো,
• মিষ্টি পেঁয়াজ
• পিটা - 4 টি শীট (বা 4 পিট),
• লবণ, মরিচ - এটি স্বাদযুক্ত
• তাজা ওরেগানো পাতা - 2 বড় চামচ।

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস, ওরেগানো, মরিচ যোগ করুন, যোগ করুন, হাত দিয়ে কষান। কাঁচা মাংস ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coveredেকে রাখা হয়, এক বা দুই ঘন্টা বা রাতে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়,
2. ওভেনকে 150 ডিগ্রীতে গরম করুন। স্টাফিং রসুন, পেঁয়াজ, বেকন সহ একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখা হয়। খাঁটি অবস্থায় সমস্ত কিছুতে চাবুক,
3. আমরা ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি coverেকে রাখি, মাংসের ভরটি মাঝখানে রাখি, যা থেকে আমরা আমাদের হাত দিয়ে 20x10 সেন্টিমিটার আয়তক্ষেত্র গঠন করি The রান্নার প্রক্রিয়াটি প্রায় 35 মিনিট,
4. আমরা কাসেরোলটি পাই - এটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক,
5. পাতলা টুকরো টুকরো করে রাউজ রোলটি কেটে নিন, ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, 4 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি प्रीহ্যাটে চুলায় রেখে দিন। প্রান্তগুলি ভাজতে হবে
6. আমরা অর্ধ মিনিটের জন্য চুলায় (বা গ্রিল মোডে মাইক্রোওয়েভ) পিঠা বা পিটা রুটি গরম করি। গরম পিঠা রুটির মধ্যে আবরণ (পিটা অবশ্যই কাটা উচিত) সুগন্ধযুক্ত মাংসের টুকরোগুলি, মিষ্টি পেঁয়াজের রিংগুলির সাথে টমেটো টুকরা, উদারভাবে জাদজিকি সস .ালা।

আপনি যদি মিষ্টি মরিচ এবং লেটুস পছন্দ করেন তবে এগুলিকে গাইরোসে নির্বিঘ্নে লাগান। একটি দুর্দান্ত সংযোজন হ'ল ফরাসি ফ্রাই।

ভিডিওটি দেখুন: মই Sehar আমর তর থ Gairo যদ. Rasta অনক Wo Chod দয. কণক কপর. মহল (নভেম্বর 2024).