অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য মেনু এবং ডায়েট

মানবদেহে অগ্ন্যাশয় হজম প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ organs এটি এনজাইম এবং গ্যাস্ট্রিক রস তৈরি করে, যা খাদ্য থেকে প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা ভাঙ্গার সাথে জড়িত। এটি ইনসুলিন হরমোনও উত্পাদন করে যা গ্লুকোজ গ্রহণের জন্য দায়ী। অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ডায়েট খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই রোগের সাথে সফলভাবে মোকাবেলা করার জন্য, রোগীকে নিজের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি নির্ভুলভাবে ভাগ করে নেওয়া উচিত, যা ক্ষতিকারক হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে, যা রোগের আরও মারাত্মক কোর্স ঘটাতে পারে।

নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত পণ্য

অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার ক্ষেত্রে রোগীর চিকিত্সা সহকারে ডাক্তারের পরামর্শ শুনতে হবে। কেবলমাত্র একটি সংহত পদ্ধতি - ওষুধ, পাশাপাশি সঠিকভাবে নকশাযুক্ত ডায়েট স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করবে। এটি কেবলমাত্র এমন খাবারই গ্রহণ করা উচিত যা অগ্ন্যাশয়কে সর্বাধিক শান্তিতে থাকতে দেয় এবং সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার খাবারগুলি ত্যাগ করে যা ক্ষুধার তীব্র বোধ অনুভব করে। রোগের তীব্রতা এড়ানোর জন্য, পরামর্শ দেওয়া হয় যে অগ্ন্যাশয়ের রোগী পুরোপুরি ডায়েট থেকে বাদ পড়ুন:

ঝলমলে জল, কফি, শক্ত চা, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
টাটকা রুটি, এটিকে ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
সমস্ত ভাজা এবং ধূমপান।
চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ।
কাঁচা শাকসবজি এবং ফলমূল
সবকিছু খুব ঠান্ডা বা খুব গরম।
মশলাদার খাবার, মাংসের ঝোল।

অসুস্থতার সময় ডায়েটে স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তাদের ভাজবেন না, আঁচড়ানো বা বাষ্প করা ভাল। অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য খাবার নরম, তরল হওয়া উচিত। প্রথম থালা - বাসনগুলি হালকা উদ্ভিজ্জ ঝোলের উপর সেরা প্রস্তুত করা হয়। অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য, দুধে বাড়িতে তৈরি নুডলস খাওয়া ভাল। বাজরা বাদে মিউকাস মেমব্রেনের জন্য পোরিজ সুপারিশ করা হয়। আপনি স্টিম কাটলেট, এয়ার স্যুফল, মাংসবলগুলি আকারে চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছ খেতে পারেন। খাবারটি এমনভাবে পিষে নিন যাতে এটি সহজে হজম হয়।

অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সার জন্য দরকারী হ'ল প্রোটিন জাতীয় খাবার - কুটির পনির, মুরগির ডিম, দুধ, মাংস, মাছ। একটি প্রোটিন ডায়েট কোনও অসুস্থ অঙ্গনে প্রদাহ হ্রাস করার জন্য উপকারী প্রভাব ফেলে, যা পুনরুদ্ধারকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে। দই এবং দুধ অগ্ন্যাশয় দ্বারা হজম প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য সর্বদা কম চর্বি কেনার চেষ্টা করে।

উদ্ভিজ্জ থালা জন্য অনেক দরকারী রেসিপি আছে, তারা সেদ্ধ সিঁদুর বা দই একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। প্যানক্রিয়াটাইটিস আক্রান্ত রোগীর ডায়েটে দুধের স্যুপ, ফলের কম্পোটগুলিও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। দুধের সাথে চা পান করুন, বুনো গোলাপ বা কালো currant একটি কাটা। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে ডায়েটটি প্রায় এক বছর স্থায়ী হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগে এটি নিয়মিত মেনে চলা উচিত। অগ্ন্যাশয়ের সাথে কীভাবে খাবেন, ভিডিওটি দেখুন।

রোগের ক্রমশ বাড়ানোর জন্য কোন ডায়েটের প্রয়োজন?

যদি অগ্ন্যাশয়টি তীব্র হয়, বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব, পেটে তীব্র ব্যথা হয় তবে রোগীকে অবশ্যই খাদ্য থেকে সম্পূর্ণ বিরত থাকতে হবে এবং অগ্ন্যাশয়কে 2-3 দিনের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দেয়। উষ্ণ জলের আকারে তরলটি গ্রহণ করুন, পছন্দমতো খনিজ ক্ষারযুক্ত, তবে গ্যাস ছাড়াই। থেরাপিউটিক উপবাসের কোর্সটি শেষ হওয়ার পরে, রোগীকে ধীরে ধীরে পানিতে প্রস্তুত গ্রেটেড সিরিয়াল খেতে দেওয়া হয়। বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ খাঁটি, উদাহরণস্বরূপ, কুমড়ো বা গাজর এই সময়ের মধ্যে অগ্ন্যাশয়ের জন্য কার্যকর হবে। কীভাবে সেগুলি রান্না করবেন, ভিডিওটি দেখুন।

চার দিন পরে, অগ্ন্যাশয়ের রোগীর ডায়েটে আরও কয়েকটি খাবার যুক্ত করা যেতে পারে - স্বল্প পরিমাণে মাখন, গতকাল শুকনো সাদা রুটি, দুধ এবং কুটির পনির। এক সপ্তাহ পরে, এটি মাংসের পণ্যগুলি - মাংসবল এবং স্টিম কাটলেটগুলি খাওয়ার অনুমতি দেয়। খাওয়ার পরে যদি রোগীর অগ্ন্যাশয়ে অস্বস্তি বা অস্বস্তি হয় তবে এই পণ্যটি বন্ধ করা উচিত।

মোট, তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে পালন করা হয়। এর পরে, অগ্ন্যাশয়ের অবস্থা উন্নতি করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস পায়। বেকড আপেল প্রেমিকরা এই সুস্বাদু মিষ্টান্নে নিজেদের চিকিত্সা করতে পারে। এছাড়াও, প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত রোগীকে তাজা সঙ্কুচিত রস, ফলের জেলি বা কমোট দেওয়া যেতে পারে। মূল নিয়মটি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ - খাবার খুব শীতল বা খুব গরম হওয়া উচিত নয়। খাবার প্রতিবার তাজা প্রস্তুত করা হয়, গরম খাবার খাওয়া ঠিক নয়।

রোগের পশ্চাদপসরণের পরে, অগ্ন্যাশয়ের নতুন প্রদাহ রোধ করার জন্য আপনার ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনার তীক্ষ্ণ, ভারী থালা - বাসনাতে জড়িত হওয়া উচিত নয় যাতে পাচনতন্ত্রের অতিরিক্ত চাপ না ঘটে। নিজেকে ভগ্নাংশের পুষ্টির নিয়ম করুন, খাওয়াটি দিনে একবারে 6-8 বার হওয়া উচিত। মেনুতে কেবলমাত্র ভিটামিন সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন, কারণ অগ্ন্যাশয় রোগ নিরাময়ের চেয়ে প্রতিরোধ করা সহজ।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য থেরাপিউটিক পুষ্টি

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের রোগীর মনে রাখা উচিত যে তাঁর সারা জীবন একটি ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। এটি রোগের তীব্র ফর্মের চেয়ে কম মারাত্মক। আপনার বারবার এবং সামান্য খাওয়া দরকার, অতিরিক্ত খাবার খাওয়ানো অগ্ন্যাশয়ের জন্য খুব ক্ষতিকারক। ডায়েটের প্রধান উদ্দেশ্য হ'ল গ্যাস্ট্রিক ক্ষরণ হ্রাস করা এবং উদ্বেগ রোধ করা। চিরদিনের জন্য ভাজা খাবার ভুলে যান, সিদ্ধ ও বেকড থালা হিসাবে অভ্যস্ত হয়ে উঠুন। অ্যালকোহল, চর্বিযুক্ত, ধূমপানযুক্ত, মশলাদার এবং আচারযুক্ত খাবারগুলিও কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। মিষ্টি বাদ দিন - মধু, চিনি, মিষ্টি। নিম্নলিখিত খাবারগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

গতকাল বা শুকনো রুটি।
উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর স্যুপস।
সিদ্ধ বা বেকড আকারে কম ফ্যাটযুক্ত মাংস বা মাছ
স্টিমড ওমেলেট বা 2 টি নরম-সিদ্ধ ডিম।
ঘরে তৈরি কুটির পনির, কেফির (টক নয়)।
হার্ড পনির।
মাখন বা মিহি শাকসবজি।
মিউকাস পোরিরিজ - সুজি, ওটমিল, বেকউইট, ভাত।
পানিতে বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধের সাথে বাড়ির তৈরি নুডলস।
বেকড নন টক আপেল
কাঁচা শাকসবজি (গাজর, কচি মটরশুটি, কুমড়ো, বিট, ফুলকপি, সবুজ মটর)
যুক্ত চিনি ছাড়া ফলের কমপোট এবং জেলি।
আলগা লেবু চা পানির রস দিয়ে মিশ্রিত।

অগ্ন্যাশয়, ঝোল, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবকের মাংসের রোগগুলির জন্য, সব ধরণের ক্যানড খাবার, সসেজ, ক্যাভিয়ার, শক্ত চা এবং কফি, চকোলেট, মাশরুম, বাঁধাকপি, সোরেল, মূলা, শিম, প্যাস্ট্রি, আইসক্রিম, কার্বনেটেড পানীয় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে এক সপ্তাহের জন্য মেনু

মেনুটি এই বিষয়টি বিবেচনা করে তৈরি করা হয় যে রোগীর দিনে কমপক্ষে 6 বার খাবার গ্রহণ করা উচিত। প্রথম প্রাতঃরাশে উচ্চ-ক্যালোরি রয়েছে, এতে alচ্ছিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: দুধের সাথে porridge, উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ বা সিঁদুর সহ মাংস (মাছ) ডিশ। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ প্রথমটির চেয়ে সহজ। প্রস্তাবিত খাবার: উদ্ভিজ্জ পুডিং বা কাঁচা আলু, ক্রাউটনের সাথে স্যুপ, কটেজ পনির, দুধের চালের দরিচ। মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি একটি সাইড ডিশ, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, কুটির পনির, বেকড আলু দিয়ে একটি মাংসের থালা চয়ন করতে পারেন। চতুর্থ এবং পঞ্চম খাবার - ফিশ স্যফ্লি বা কুটির পনির, ছাঁকা স্যুপ, মাংসবলস বা মাংসবলস, জেলি। ষষ্ঠবারের জন্য, আপনি নিজেকে এক গ্লাস কেফিরের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারেন।

সমস্ত পুষ্টির নিয়ম সাপেক্ষে, তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত একজন রোগী ঘন ঘন অসুস্থতা এড়াতে পারেন এবং সময়সীমা অবধি দীর্ঘতর করতে পারেন। ডায়েট কোনও নিরাময়ের নয়, ওষুধ ব্যবহার না করে রোগীদের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম নয়। তবে অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলির জন্য সঠিকভাবে নকশাযুক্ত খাদ্য ব্যতীত চিকিত্সা পছন্দসই প্রভাব দেয় না।