ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বল্প-কার্ব ডায়েট সাপ্তাহিক মেনুর জন্য 2 ধরণের রেসিপি

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি মারাত্মক রোগ যা কোনও বয়সেই অনুভব করা যায়। প্রায়শই, এটি জীবনের প্রধান ক্ষেত্রে শরীরকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিসের সাথে, আপনার একটি বিশেষ লো-কার্ব ডায়েট মেনে চলা উচিত। এটি কীভাবে রোগের কোর্সকে প্রভাবিত করে, এই জাতীয় পুষ্টির ফলাফল কী?

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের পুষ্টি

ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, 5 টি নিয়ম রয়েছে যা নিম্ন-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করা উচিত।

1. দৈনিক খাবার 4 থেকে 8 বার হওয়া উচিত। বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার হ'ল লাঞ্চ এবং প্রাতঃরাশের জন্য। খাবারের ফ্রিকোয়েন্সি এবং সময়টি ইনসুলিনের ধরণ এবং এটি গ্রহণের প্রোগ্রাম দ্বারা নির্ধারিত হয়।
2. শারীরিক ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াকলাপের সাথে আরও বেশি শর্করা প্রয়োজন rates
3. এটি খাবার এড়িয়ে যাওয়া নিষিদ্ধ। অতিরিক্ত পরিশ্রম করাও অনাকাঙ্ক্ষিত। একক পরিমাণে 600 ক্যালোরির বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি কোনও ডায়াবেটিকের ওজন হ্রাস করতে হয় তবে ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস পাবে। একটি সাধারণ ওজনযুক্ত রোগী প্রতিদিন 3100 ক্যালরির বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়।
4. কম কার্ব ডায়েট সহ, চর্বিগুলি খাদ্য থেকে বাদ যায় না। তবে তাদের সমৃদ্ধ খাবারগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। এছাড়াও, ভাজা, ধূমপান, নোনতা এবং মশলাদার খাবারে জড়িত থাকবেন না। চুলায় মাংস, মাছ, বাষ্প বা বেক করা ভাল।
5. অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস পুষ্টি

লো-কার্ব ডায়েটের মূলনীতি হ'ল মূলত প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া। কার্বোহাইড্রেটগুলিও ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে সমস্তটি নয়। দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে contraindicated হয়। এর মধ্যে অনেকগুলি পাস্তা, জাম, তরমুজ, মধু, মিষ্টান্ন এবং বেকারি পণ্য, ডুমুর, আঙ্গুর, কলা এবং শুকনো ফলের মতো পণ্য রয়েছে।

পরিবর্তে, ধীর কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি মেনুতে প্রবর্তিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা বিভিন্ন দলে বিভক্ত:

• খাদ্যশস্য,
• দুগ্ধজাত
• শাকসবজি এবং গুল্ম
• শিম এবং শস্য।

ফল, পীচ, বরই, আঙ্গুর, চেরি, আপেল, কমলা এবং এপ্রিকট জাতীয় ধরণের জাতের অনুমতি রয়েছে। গাছের খাবারের দৈনিক হার 300 গ্রামের বেশি নয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে রুটি কেবল পুরো শস্য বা পেকলভ্যানি থেকে তৈরি করা যায় (গম এবং রাই সিড ময়দার মিশ্রণ থেকে)। ময়দার পণ্যের দৈনিক হার প্রতিদিন 120 গ্রামের বেশি হয় না।

প্রোটিন খাদ্য হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েটের প্রধান উপাদান। এগুলি মূলত মুরগির ডিম, মাংস এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য। পরবর্তী ক্ষেত্রে, কুটির পনির, চর্বিহীন কেফির, ফিলার ছাড়াই দই, খাঁজানো বুকের দুধকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। সর্বোচ্চ দৈনিক ভাতা 500 গ্রাম।

মুরগির ডিম যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে। দৈনিক হার - প্রতিদিন 2 এর বেশি নয়।

ডায়াবেটিকের মেনুতে পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে নিশ্চিত হন। এটি ডায়েটারি ফাইবারের প্রধান উত্স, ভিটামিন বি এবং ই। কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজকে স্বাভাবিক করার জন্য ডায়েট্রি ফাইবার অপরিহার্য।

আদর্শ মাংসের পণ্যগুলি হ'ল খরগোশ, টার্কি এবং হাঁস-মুরগির সাদা ফললেট। এতে কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট কম থাকে। মাংস খাওয়ার পরে, ক্ষুধা দীর্ঘস্থায়ী হয় না। আপনি ডায়েটে সামুদ্রিক খাবারও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। চর্বিযুক্ত মাছগুলি বহন করা উচিত নয়।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেকের পক্ষে চিনি ছেড়ে দেওয়া কঠিন। জাইলিটল একটি ভাল বিকল্প।

সপ্তাহের জন্য মেনু

লো-কার্ব ডায়েটে স্যুইচ করতে, এক সপ্তাহের জন্য একটি প্রাক-সংকলিত মেনু অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় ডায়েট রোগীকে প্রতিদিন 1200–1400 ক্যালোরি এবং প্রতি সপ্তাহে 8400–8600 ক্যালোরি সরবরাহ করে। যদি ডায়াবেটিস বেশি ওজন না করে তবে আপনি ক্যালোরি বাড়িয়ে নিতে পারেন।

প্রথম পর্ব

প্রথম পর্যায়ে সবচেয়ে গুরুতর। এর সময়কাল 15 দিন বা তারও বেশি। এই সময়কালে, শরীর চর্বিগুলি কেটসিস (কেটোসিস প্রক্রিয়া) ভেঙে দেয়। মেনুতে প্রতিদিন প্রায় 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অনুমোদিত হয়। দৈনিক রেশনকে ছোট অংশগুলিতে ভাগ করুন, 3-5 অভ্যর্থনা। খাবারের মধ্যে বিরতি পর্যবেক্ষণ করুন - 6 ঘন্টার বেশি নয়। প্রতিদিন কমপক্ষে 8 গ্লাস জল পান করুন।

এই পর্যায়ে ডায়াবেটিস মেনুগুলির প্রধান পণ্য হ'ল উদ্ভিজ্জ তেল, মাংস, ঝিনুক, মাছ, ডিম, চিংড়ি। অল্প পরিমাণে, আপনি জলপাই, টমেটো, বেগুন, জুকিনি, শসা, বাঁধাকপি, কুটির পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাতীয় খাবার খেতে পারেন। নিষিদ্ধ রুটি, বাদাম, আটা এবং মিষ্টি, টমেটো পেস্ট, বীজ, গাজর, মাড় সবজি, মিষ্টি ফল।

চর্বি বিভাজনের প্রক্রিয়াটি সক্রিয় করতে শারীরিক অনুশীলন করুন। প্রথম পর্যায়ে সমস্ত প্রস্তাবের সাপেক্ষে, ওজন হ্রাস 5 কেজি পর্যন্ত হবে।

দ্বিতীয় পর্ব

এটি কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক বছর অবধি স্থায়ী হয় (যে পরিমাণ কিলোগুলি থেকে আপনাকে মুক্তি দিতে হবে তার উপর নির্ভর করে)। এই সময়কালে, কার্বোহাইড্রেটগুলির নিজস্ব দৈনিক ডোজ গণনা করা হয়, যেখানে কেটোসিস প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকবে। এটি পরীক্ষামূলকভাবে করা হয় - ধীরে ধীরে ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন। আপনার দেহের ওজন কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা দেখতে সপ্তাহে একবার নিজেকে ওজন করুন। যদি এটি একই স্তরে থামে বা বৃদ্ধি পায় তবে পর্ব 1 এ ফিরে যান।

চতুর্থ পর্ব

পরবর্তী সমস্ত জীবন মেনে চলা। এটি নিশ্চিত করে যে ওজন প্রয়োজনীয় স্তরে বজায় থাকে। বিভিন্ন খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম কার্ব ডায়েট টেবিলে পাওয়া যাবে। এই ডেটাগুলির উপর ভিত্তি করে, আপনি আপনার প্রতিদিনের ডায়েট তৈরি করবেন।

কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েট সহ প্রোটিন জাতীয় খাবারের বিস্তৃত নির্বাচন ডায়াবেটিস রোগীদের অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে দেয়।

ব্রাইজড চিকেন মাংস। মুরগির শবকে খোসা ছাড়িয়ে সমস্ত ফ্যাট সরিয়ে ফেলুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, লবণ এবং মরিচ। ধীর কুকারে ভাঁজ করুন। 150 গ্রাম জল এবং একটি তেজপাতা যুক্ত করুন। 1.5 ঘন্টা জন্য শোধন মোড নির্বাচন করুন। চাইলে ড্রেসড আলু যোগ করুন। অগ্নি নির্বাপক সময় পরিবর্তন করার প্রয়োজন নেই।

স্কুইড মাংসের সালাদ। 1 সিদ্ধ ডিম এবং 100 গ্রাম স্কুইড রিং পিষে নিন। সালাদে 2 চামচ যোগ করুন। ঠ। টিনজাত কর্ন এবং 2-3 ফোঁটা লেবুর রস। জলপাই তেল দিয়ে সমস্ত উপাদান .ালা এবং ভালভাবে মেশান।

ফিশ কেক। আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম সমুদ্রের মাছের ফললেট, 30 মিলি দুধ, মাখনের 5-10 গ্রাম, 25-30 গ্রাম রুটি। রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে, মাছের সাথে একত্রে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ভাজা মাংসে নুন এবং তেল দিন। সবকিছু ভালো করে মেশান। তৈরি করা কাঁচা মাংস থেকে কাটলেটগুলি ফর্ম করুন। তাদের বাষ্প।

বেকড ফিশ। মাছকে ছোট ছোট টুকরো, কাঁচামরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে কেটে নিন। চুলায় 1 ঘন্টা বেক করুন। তৈরি খাবারটি সালাদ, সিদ্ধ ডিম বা গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে পাইন বাদাম বা সয়া সস ব্যবহার করুন।

বাঁধাকপি বাঁধাকপি স্যুপ। প্রয়োজনীয় উপাদান: গাজর - 25-30 গ্রাম, বাঁধাকপি - 100-150 গ্রাম, গমের আটা - 12 গ্রাম, পেঁয়াজ - 25-30 গ্রাম, টক ক্রিম - 10 গ্রাম, শাকসব্জি - 5-7 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 10-15 মিলি । বাঁধাকপিটি ভাল করে কেটে নিন এবং অল্প আঁচে (অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত) লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করুন। স্টু গাজর, পেঁয়াজ এবং একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ময়দা। বাঁধা শাকসবজিগুলি বাঁধাকপিতে প্রেরণ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। শেষে টক ক্রিম এবং herষধিগুলি যুক্ত করুন।

পনির ভর। লো কার্ব মিষ্টি তৈরি করার জন্য আপনার প্রয়োজন: কিসমিস - 10 গ্রাম, কুটির পনির - 200 গ্রাম, চিনির বিকল্প, রাম বা ভ্যানিলা এসেন্স es কিশমিশ ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। কুটির পনির 1 চামচ দিয়ে ঘষুন। ঠ। ঠান্ডা জল ফলস্বরূপ ভরতে, রম বা ভ্যানিলা এসেন্স, কিসমিস এবং একটি চিনির বিকল্প (স্বাদে) যোগ করুন।

একটি কম কার্ব ডায়েট ভাল ডায়াবেটিসের ফলাফল সরবরাহ করে। তবে কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। বিশেষত, এটি কিশোর-কিশোরী, ক্রীড়াবিদ, গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য প্রস্তাবিত নয়। অতএব, যদি এই জাতীয় পুষ্টি পৃথকভাবে কোনও বিশেষজ্ঞের দ্বারা নির্বাচিত হয় তবে এটি আরও ভাল হবে।

বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য একটি কম কার্ব ডায়েট

সমস্ত ধরণের গ্লাইসেমিক ডিসঅর্ডারগুলির জন্য সুপারিশগুলির অনুরূপ, তবে এর কিছু ধরণের মেনু আইটেমগুলিতে ফোকাস করা প্রয়োজন। পার্থক্যের কয়েকটি উদাহরণ এখানে:

মূল লক্ষ্যটি হ'ল নির্ধারিত সীমার মধ্যে রক্তের গ্লুকোজ বজায় রাখা। এটি অর্জন করার জন্য আপনাকে আপনার শর্করা গ্রহণের কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল ওজন হ্রাস। আপনার ছোট পরিবেশন খাওয়ার উপর মনোনিবেশ করা উচিত এবং আপনি যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করেন তা পরীক্ষা করা উচিত।

সুষম খাদ্য এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিতে মনোনিবেশ করুন। পাশাপাশি প্রোটিন যা বেশ কয়েক ঘন্টা পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস (নন-ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস) হ'ল হাইপারগ্লাইসেমিয়া দ্বারা চিহ্নিত একটি বিপাকীয় রোগ যা টিস্যু কোষগুলির সাথে ইনসুলিনের মিথস্ক্রিয়া লঙ্ঘনের ফলে বিকশিত হয়।

৮০% এরও বেশি রোগীদের মধ্যে এটি সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম। এটি সত্য যে শরীরটি ইনসুলিনের প্রতি কম সংবেদনশীল হয়ে যায় (ইনসুলিন প্রতিরোধ) in

এই ধরণের রোগের বিকাশের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে:

• পরিবেশগত কারণ
• শারীরিক কার্যকলাপের অভাব এবং জীবনের একটি পরিমাপ ছন্দ,
• পেটের স্থূলত্ব,
• বয়স,
• অপ্রকৃত খাদ্যের।

একটি নিয়ম হিসাবে, রোগের শুরুতে ইনসুলিন চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। রোগীর পক্ষে এই রোগটি সনাক্ত করা আরও কঠিন, কারণ দীর্ঘসময় লক্ষণগুলি রোগীর মধ্যে কোনও সন্দেহের কারণ হয় না।

• ক্লান্তি, অবিরাম ক্লান্তি,
• ওজন হ্রাস বা ওজন বৃদ্ধি,
• প্রস্রাব বৃদ্ধি
• ছত্রাকের সংক্রমণ, পেরিনিয়ামে চুলকানি,
• দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা
• শুকনো মুখ

তবে উচ্চ চিনির মাত্রা থাকা সত্ত্বেও, লক্ষণগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপস্থিত নাও হতে পারে।

লো কার্ব ডায়েট কোনও দ্রুত অলৌকিক খাদ্য নয়। তবুও, এটি আপনাকে অতিরিক্ত ওজন সহ্য করতে সক্ষম করে এবং একই সাথে এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ: এ, সি এবং গ্রুপ বি, পাশাপাশি সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো উপাদানগুলি সনাক্ত করে। ক্যালোরির দৈনিক ডোজ 1000-1300, তাই এটি স্থূলত্বের সাথে লড়াই করে লোকেরা ব্যবহার করতে পারে।

মেনু তৈরি করার সময় আপনার কী মনোযোগ দিতে হবে

আপনার যদি ওজন বেশি হয় বা স্থূল হয়, ওজন হ্রাস রক্ত ​​গ্লুকোজ হ্রাস করার প্রধান সরঞ্জাম হবে।

সুসংবাদটি হ'ল বেশিরভাগ লোকেরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ভুগছেন, ডায়েটে পরিবর্তনগুলি মুখের ওষুধের চেয়ে ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় আরও কার্যকর। এমনকি ছোট পরিবর্তনগুলি গ্লুকোজ পরীক্ষার ফলাফলগুলিকে উন্নত করতে এবং জটিলতাগুলি এড়াতে পারে।

• গরুর মাংস, হাঁস-মুরগির খাবার থেকে শুরু করে।
• সব ধরণের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। চর্বিযুক্ত জাতগুলি: সালমন, ম্যাকারেল, সার্ডাইন, হারিং ring
• সব ধরণের ডিম।
• জলপাই, নারকেল তেল
• মাটির ওপরে উদ্ভিজ্জ শাকসব্জী: ফুলকপি, ব্রকলি, সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, পালং শাক, অ্যাস্পারাগাস, শশা, বেগুন, জলপাই, শাক, মাশরুম, শসা, লেটুস, অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ, মরিচ, টমেটো খাদ্যতালিকায় পরিমাণ যোগ করতে সহায়তা করে এবং দরকারী উত্স হিসাবে বিবেচিত হয় শর্করা।
• দুগ্ধজাত পণ্যগুলি: প্রাকৃতিক মাখন, ক্রিম (40% ফ্যাট), টক ক্রিম, গ্রীক / তুর্কি দই এবং পরিমিতরূপে হার্ড চিজ।
• একটি স্ন্যাক, পপকর্ন, চিপস এবং মিষ্টির পরিবর্তে বাদাম এবং বেরির জন্য।
• যদি আপনি খুব সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেন এবং কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ মাত্রার গ্রহণের প্রয়োজন হয় তবে ওট, কুইনো, ব্রাউন রাইসের মতো সিরিয়ালগুলি বেছে নিন, যা ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণ বেশি।
• পরিমিতিতে ফল।
• সাদা পনির, প্রাকৃতিক দই, গ্রীক।
• অপরিশোধিত জটিল কার্বোহাইড্রেট: গা dark় ভাত, পুরো রুটি।

স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করুন। প্রধান নিয়মটি হ'ল কেবলমাত্র যখন আপনি ক্ষুধার্ত থাকবেন, এবং যতক্ষণ না আপনি পূর্ণ বোধ করেন তা খাওয়া।

• চিনি এই তালিকার প্রথম। প্যাকেজযুক্ত জুস, অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কেক, রোলস, আইসক্রিম, মিষ্টি এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়াল। এছাড়াও, সমস্ত কৃত্রিম মিষ্টি।
• কার্বনেটেড পানীয়, ফলের রস, মিষ্টি কফি এবং চা।
• মিষ্টি ফলের দই, চিজ।
• সমস্ত প্রক্রিয়াজাত স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট: রুটি, পাস্তা, সাদা ভাত, আলুর চিপস এবং গ্রানোলা। মসুর ও শিম স্বল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।
• মার্জারিন একটি অপ্রাকৃতভাবে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত কন্টেন্টযুক্ত একটি কৃত্রিমভাবে তৈরি তেল।
• ভাবুন বিয়ার কি "তরল রুটি"? বেশিরভাগ বিয়ারের কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়। আপনার যদি পানীয় পান করতে হয় তবে শুকনো ওয়াইন বা ডিস্টিল অ্যালকোহল (রম, ভদকা, হুইস্কি) জল মিশ্রিত করুন (চিনি নেই) বেছে নিন।
• যদিও অনেকে ফলগুলি "স্বাস্থ্যকর" বলে বিবেচনা করে, তাদের বেশিরভাগের মধ্যে চিনি বেশি থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব বেশি ফল খাওয়ার অর্থ প্রচুর অতিরিক্ত অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করা, যা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত। সময়ে সময়ে ফল খাবেন এবং বুদ্ধিমানের সাথে পছন্দ করুন। কলা, আনারস, আম এবং আঙ্গুরের তুলনায় পেঁপে, আপেল, বরই এবং পীচ সেরা বিকল্প।
• একটি রেস্তোরাঁয় ফাস্ট ফুড, টেকওয়ে খাবার food
• জার, প্লাস্টিকের ব্যাগে রান্না করা খাবার।

জিআই খাবারগুলি রক্তের শর্করার উপর প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিস রোগীদের কম জিআই - 50 বা তারও কম খাবারের প্রস্তাব দেওয়া হয়।

• টক রইয়ের রুটি।
• যবের থাক।
• ব্রাউন রাইস
• মুক্তা যব।
• শিম এবং শাকসবজি।
• আপেল, বরই, চেরি, আঙ্গুরের ফল।
• টমেটো, শসা, সব ধরণের বাঁধাকপি, গাজর।

• সাদা ভাত
• আলু।
• মেয়নেজ।
• সাদা রুটি, রোলস।
• আইসক্রিম, মিষ্টি।
• আম, কলা, কিসমিস, তরমুজ।
• বিটরুট, কুমড়ো।

1. প্রতিদিন 8 গ্লাস জল পান করুন।
2. একটি প্লেটে খাবার রাখুন যাতে অংশগুলি আরও বড় দেখায়, ছোট প্লেটগুলি বেছে নেয়। লেটুস পাত্রে থালা রাখুন।
3. নিয়মিত খান। খাবারগুলি বেশ ঘন ঘন (প্রতিদিন 3-5) হওয়া উচিত, তবে ছোট অংশে। প্রতিদিন নেওয়া ক্যালোরির পরিমাণ একই।
4. ডায়েটের পরিকল্পনা করার সময় আপনার পৃথক খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, ভিটামিন, ফাইবার এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তুটি দেখতে হবে।

প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা যথাযথ পরিমাণে ডায়াবেটিসের ডায়েটে থাকা উচিত in আপনার একক গ্রুপের পুষ্টিকে পুরোপুরি অপসারণ করা উচিত নয়, কারণ ওজন হ্রাসের ডায়েট প্রায়শই সরবরাহ করে।

সহজ এবং জটিল মধ্যে কার্বোহাইড্রেটগুলির পৃথকীকরণের বিষয়টি মনে রাখবেন। সহজ পেস্ট্রি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়।রক্তের গ্লুকোজে স্পাইক এড়ানোর জন্য এ জাতীয় খাবারগুলি হ্রাস করা উচিত। জটিল - স্টার্চি পণ্যগুলিতে, শরীর আরও বেশি ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজ মাত্রায় তীব্র ওঠানামা রোধ করে।

সোডিয়াম শরীরের দৈনন্দিন কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয়। তবে একটি সাধারণ ডায়েটে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে নুন থাকে।

চিনির আক্রান্ত রোগীর ক্ষেত্রে এটি বিশেষত বিপজ্জনক, যেহেতু সোডিয়াম এবং ডায়াবেটিস উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। প্রতিদিন 6 গ্রাম লবণের একটি ডোজ অতিক্রম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

আপনি অত্যধিক সোডিয়াম সরবরাহ করছেন না তা নিশ্চিত করতে, এড়িয়ে চলুন:

• Dosalivany,
• টিনজাত খাবার
• অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত, ভাজা,
• প্রস্তুত খাবার (নিজেই রান্না)
• চিপস (এতে থাকা চর্বিগুলির কারণে)
• সয়া সস
• উচ্চ ঘনত্বের রস,
• মনসোডিয়াম গ্লুটামেট (E621),
• আচারযুক্ত খাবার
• কেচাপ,
• সরিষা,
• মেয়নেজ,
• রেডিমেড সালাদ ড্রেসিংস

মনে রাখবেন যে কম-কার্ব ডায়েটে স্যুইচ করার ক্ষেত্রে আমূল পরিবর্তন প্রয়োজন এবং আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। কোন বিশেষজ্ঞ আপনার জন্য কোন স্তরে কার্বোহাইড্রেট বিধিনিষেধের পক্ষে উপযুক্ত তা নির্ধারণ করবেন।

এই জাতীয় ওষুধ বা ইনসুলিন গ্রহণকারী ব্যক্তিদের হাইপোগ্লাইসেমিয়া হওয়ার ঝুঁকির দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ফলে দেখা দেয়।

যদি ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট এবং ডোজ হ্রাস করা হয় তবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হওয়ার ঝুঁকি কম এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হবে।

এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস বিবেচনা করতে হবে:

1. আপনার শাকসবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করবেন না।
2. প্রক্রিয়াজাত খাবার খাবেন না।
3. ডায়েট থেকে পুরোপুরি কার্বোহাইড্রেট নির্মূল করার চেষ্টা করবেন না।
4. স্বল্প ফলের ব্যবহার বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে জড়িত এবং সে কারণেই শাকসবজির খাওয়ার অংশটি হ্রাস না করা গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি প্রতিটি খাবারের কমপক্ষে অর্ধেক হওয়া উচিত।
5. প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি এড়ানো ভাল, বিশেষত মাংস জাতীয় খাবারগুলি: প্রাক-প্যাকেজযুক্ত সসেজ এবং হ্যাম। তাদের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং কোলন ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।

কীভাবে কম শর্করাযুক্ত খাদ্য অনুসরণ করবেন

নিম্নলিখিত টিপস আমাদের সমস্যা এড়াতে সহায়তা করবে:

1. শাকসবজিগুলির বেশিরভাগ ডায়েট করা উচিত।
2. প্রাকৃতিক উত্স থেকে চর্বি খাওয়া: অপ্রয়োজনীয় মাংস, দুগ্ধজাতীয় পণ্য এবং বাদাম।
3. মাঝারি মানের ভাল মানের প্রোটিন।
4. স্টার্চি সবজির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজুন (নীচে দেখুন)।
5. ঘরে তৈরি সস এবং ড্রেসিংস, প্রক্রিয়াজাতকরণগুলি নয়।
6. কোন ডায়েটারি কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী আপনার পক্ষে ঠিক তা নির্ধারণ করতে গাইড হিসাবে মিটারটি ব্যবহার করুন।

যদি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ খুব দ্রুত হ্রাস করা হয় তবে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি ভোগ করতে পারে। ধীরে ধীরে সীমাবদ্ধতা এগুলি এড়াতে সহায়তা করবে।

রুটি, পাস্তা, ভাত এবং আলু আমাদের অনেকের ডায়েটে সাধারণ, তবে এটি এমন একটি খাদ্য যা রক্তে শর্করাকে দ্রুত উচ্চ স্তরে উন্নীত করে। সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল স্টার্চযুক্ত খাবারগুলি কম-কার্বযুক্ত খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা।

• quinoa,
• বাজরা,
• মিষ্টি আলু (মিষ্টি আলু),
• ডাল,
• বাদামের আটা।

স্টার্চযুক্ত খাবারের উপর নির্ভরতা হ্রাস করে কম কার্বোহাইড্রেটে স্যুইচিং প্রাকৃতিকভাবে শাকসব্জী গ্রহণগুলি বৃদ্ধি করে, যা স্বাস্থ্যের স্থিতি, ওজন হ্রাস এবং রক্তের গ্লুকোজ ঘনত্বের আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।

কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ খুব দ্রুত কমে গেলে নিম্নলিখিত ক্ষণস্থায়ী পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে:

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই লক্ষণগুলি কয়েক সপ্তাহের পরে কমতে হবে। যদি এটি না ঘটে, আপনার উচিত একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা।

পূর্বে চিকিত্সকের সাথে একমত পোষ্য স্বাস্থ্য, চিকিত্সা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস লো-কার্ব ডায়েট: রেসিপি মেনু

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস সহ সঠিক ডায়েট রোগীর স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নির্দিষ্ট পণ্যগুলি রোগীর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, ওজন হ্রাস করতে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্ব ডায়েট প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিনের বর্ধিত সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট কী?

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে অগ্ন্যাশয় সঠিকভাবে কাজ করে না এবং সঠিক পরিমাণে হরমোন ইনসুলিন উত্পাদন করে না, অতএব, কোনও ব্যক্তির রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যা ভাস্কুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের গুরুতর প্যাথোলজিকে বাড়ে। এই জাতীয় রোগবিজ্ঞানের চিকিত্সার জন্য, বিশেষ ওষুধের ব্যবহার এবং কম-কার্ব ডায়েটের কঠোর আনুগত্য নির্দেশ করা হয়।

কম কার্ব ডায়েটের প্রধান কাজ হ'ল গ্লুকোজ মাত্রা স্বাভাবিক করা, ওজন হ্রাস করা এবং চিনি শোষণকে উন্নত করা। এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমাতে সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, ডায়েট পর্যবেক্ষণের সাথে, লিপিড বর্ণালী পুনরুদ্ধার করা হয়, যা রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস (ভাসকুলার ক্ষতি), থ্রোম্বোসিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিম্ন কার্ব ডায়েটের জন্য নিম্নলিখিত নীতির প্রয়োজন:

1. পরিবেশন হ্রাস। বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা যে স্থূলত্বের শিকার হন তাদের দূর করার জন্য আপনার প্রতিদিনের ডায়েটকে আরও বেশি খাবারে ভাঙা উচিত।
2. ডায়েটের ভিত্তিতে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন খাবার হওয়া উচিত, যা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।
3. সাধারণ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি ত্যাগ করা প্রয়োজন: ফল, মিষ্টি, ময়দা ইত্যাদি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েটের রেসিপিগুলিতে ফাইবার সমৃদ্ধ সিরিয়াল এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত (বেকউইট, সেলারি, শসা ইত্যাদি)) ।
4. দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ (1800-3000) নিম্নলিখিত হিসাবে বিতরণ করা উচিত: প্রাতঃরাশ - 25-30%, নাস্তা - 10-15%, মধ্যাহ্নভোজ - 25-30%, বিকেলে চা - 10%, রাতের খাবার - 15-20%।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এমন খাবার খাওয়ার সাথে জড়িত যাগুলি শর্করা কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে। এর মধ্যে রয়েছে:

• ব্রান, পুরো শস্যের রুটি,
• কম চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ,
• মাশরুম,
• মুরগির ডিম
• শিম জাতীয়,
• দুরুম গম পাস্তা,
• সবুজ আপেল
• শুকনো ফল (প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়),
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• শাকসবজি (পেঁয়াজ, সেলারি, টমেটো),
• উদ্ভিজ্জ তেল
• বেরি (প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি নয়),
• বাদাম,
• লেবু।

খাবারে পাওয়া কিছু পদার্থ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে। এই বিভাগের মানুষের স্বাস্থ্য-উন্নত ডায়েটগুলি রোগীদের অবস্থা এবং পুষ্টি সম্পর্কিত ডাক্তারদের সুপারিশকে বিবেচনা করে তৈরি করা হয়। আমাদের ডায়াবেটিস-নিষিদ্ধ খাবারের তালিকাটি দেখুন:

• আলু,
• গরম এবং ধূমপান মাংস এবং মাছ,
• গমের রুটি
• 1 ম, দ্বিতীয় গ্রেডের গমের আটা থেকে পাস্তা,
• মিষ্টান্ন,
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
• ভুট্টা,
• আঙ্গুর,
• কলা,
• চর্বি,
• marinades।

সাপ্তাহিক ডায়েট সংকলন করার সময়, থালা - বাসনগুলিতে কেবল কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীই নয়, অংশের আকারগুলি, তাদের ক্যালোরি উপাদান, গ্লাইসেমিক (শরীরের সাথে শর্করার সংশ্লেয়ের হার) এবং ইনসুলিন সূচক (ইনসুলিন নিঃসরণের হার) বিবেচনা করা প্রয়োজন। ডায়েটের প্রাথমিক পর্যায়ে, রোগীরা প্রায়শই সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিতে অসুবিধাগুলি অনুভব করেন, তাই চিকিত্সকরা খাদ্য ডায়েরি রেখে, অনুমতিপ্রাপ্ত খাবারগুলির তালিকা ছাপানো এবং বহন করার জন্য আগে থেকে একটি মেনু পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেন। এন্ডোক্রিনোলজিস্টের থেকে ডায়েট তৈরির জন্য আপনার অতিরিক্ত পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সপ্তাহের ডায়েটটি আগে থেকেই পরিকল্পনা করা উচিত: এটি নির্ধারিত খাবার এড়াতে সহায়তা করবে এবং আপনাকে প্রস্তাবিত ক্যালোরির সামগ্রী থেকে বিচ্যুত হতে দেবে না এবং অনুমোদিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ছাড়িয়ে যাবে না। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আনুমানিক সাপ্তাহিক মেনুটি টেবিলে উপস্থাপন করা হয়:

খাবার

সোমবার

মঙ্গলবার

বুধবার

বৃহস্পতিবার

শুক্রবার

শনিবার

রবিবার

টাটকা গাজরের সালাদ, সিদ্ধ ডিম, চিনিমুক্ত গ্রিন টি।

টমেটো দিয়ে ডিমের সাদা অংশ থেকে তৈরি ওমেলেট, চুলায় রান্না করা হয়, চিনি ছাড়া চা বা কফি।

দুটি নরম-সিদ্ধ ডিম, দই পনির সহ একটি পুরো শস্যের রুটি স্যান্ডউইচ।

স্কিম দুধের সাথে ওটমিল ফ্লেক্স, 100 গ্রাম পুরো শস্যের রুটি।

চিনিযুক্ত ওভেন অমলেট, চুলায় রান্না করা, চিনি বা চিনি ছাড়া কফি।

শুকনো ফল, সিদ্ধ ডিম সহ কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।

দুটি নরম-সিদ্ধ ডিম, দই পনির সহ একটি পুরো শস্যের রুটি স্যান্ডউইচ।

কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির থেকে 200 গ্রাম সিরনিকি 10% টক ক্রিম, চিনি ছাড়া চা।

সবুজ আপেল, শুকনো এপ্রিকট সহ 100 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির।

কমলা, অ্যাডিটিভ ছাড়াই দই পান করা (200 মিলি)।

দারুচিনি, সবুজ আপেল দিয়ে কেফির।

আনারস (200 গ্রাম) দিয়ে সীফুড সালাদ।

দারুচিনি, সবুজ আপেল দিয়ে কেফির।

সবুজ আপেল, শুকনো এপ্রিকট সহ 100 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির।

তাজা শাকসবজি সহ 200 গ্রাম সিদ্ধ ভিল।

পোলোক ফিললেট zucchini সঙ্গে বেকড।

ব্রাউন রাইসের সাথে সিদ্ধ শাকসবজি।

গরুর মাংসের সাথে শিম স্টিউ (250 গ্রাম)।

শাকসবজি সহ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছের বেকড ফাইল্ট।

শাকসবজি দিয়ে মাংসের স্টি, তাজা শসা এবং পেঁয়াজের সালাদ w

পোলোক ফিললেট zucchini সঙ্গে বেকড।

দারুচিনি সহ 2% কেফির গ্লাস।

ব্রান সহ 120 গ্রাম প্রাকৃতিক দই।

এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির, একটি সবুজ আপেল।

20 গ্রাম বাদাম, কম ফ্যাট কুটির পনির (150 গ্রাম)।

চিকেন মিক্সড মিক্সড কানের মাংসের স্টক।

ব্রান সহ 120 গ্রাম প্রাকৃতিক দই।

এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির, একটি সবুজ আপেল।

হালকা ক্রিমি মাশরুম স্যুপ।

উদ্ভিজ্জ স্যুপ, পুরো শস্যের রুটি (80 গ্রাম)।

গুল্ম (200 গ্রাম) এবং 10% টক ক্রিম দিয়ে সিদ্ধ মুরগির স্তন।

মাশরুম সস (200 গ্রাম) সহ ডুরুম গমের স্প্যাগেটি।

দুটি সিদ্ধ ডিম।

হালকা ক্রিমি মাশরুম স্যুপ।

গুল্ম (200 গ্রাম) এবং 10% টক ক্রিম দিয়ে সিদ্ধ মুরগির স্তন।

স্বাস্থ্য-উন্নত ডায়েট করার সময়, আপনি কেবলমাত্র চর্বি এবং শর্করাগুলির কম ভগ্নাংশ সহ খাবার খেতে পারেন। একটি প্রতিদিনের মেনু তৈরি করুন যাতে রান্না করা খাবারগুলিতে সর্বনিম্ন পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং প্রোটিন এবং ফাইবারের ভর ভগ্নাংশ মোট ডায়েটের কমপক্ষে 50% থাকে। তাপ চিকিত্সা হিসাবে, চুলা মধ্যে বেকিং ব্যবহার, ফুটন্ত। মাংসের থালা (মিটবলস, মিটবলস, মাংসবলস) সেরা স্টিমিড।

• সময়: 20-30 মিনিট।
• প্রতি পাত্রে পরিবেশনাদি: 2-3 জন ব্যক্তি
• ক্যালোরি সামগ্রী: 43 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: মধ্যাহ্নভোজন।
• খাবার: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

তাজা পাকা শাকসবজি এবং ফলের একটি সালাদে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। এই ডিশটি প্রস্তুত করার জন্য, কঠিন সবুজ আপেল খাওয়াই ভাল, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পুষ্টি এবং কয়েকটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ। এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে উপকারী উপাদানগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ফলের খোসার মধ্যে অবস্থিত, তাই এটি খোসা ছাড়াই বাঞ্ছনীয় নয়।

উপাদানগুলো:

• আপেল - 200 গ্রাম
• গাজর - 2 পিসি।,
• সাদা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম,
• লবণ, মরিচ - 1 চিমটি,
• ভিনেগার 9% - 1 চামচ। ঠ।,
• লেবুর রস - 1 চামচ।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. অর্ধেক কেটে আপেল ধুয়ে ফেলুন, ছোট কিউবগুলিতে কাটা বীজের সাথে কোরটি সরান।
2. গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসার বা ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ান, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কষান।
3. বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি সরান, পৃথক পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন, তাদের স্কোয়ারে কাটা।
4. তেল, ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশ্রণ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এটি 5-10 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
5. সালাদের সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন, প্রস্তুত ড্রেসিং দিয়ে মেশান mix

• সময়: 70-80 মিনিট।
• প্রতি পাত্রে পরিবেশনাদি: 5-6 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 84 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: মধ্যাহ্নভোজন।
• খাবার: আজারবাইজানীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

হাঁস-মাংসের মাংস এবং সরস শাকের সমৃদ্ধ খাবারটি ক্ষুধা পুরোপুরি মেটায়, সহজ শর্করা থাকে না এবং মধ্যাহ্নভোজনে ভাল। যাতে কষানো মাংসের জন্য স্কোয়াশের ছাঁচগুলি পৃথকভাবে না পড়ে এবং বেকিংয়ের সময় দইতে পরিণত হয় না, শক্ত ত্বকের সাথে শক্ত ফল বেছে নিন। তাপ চিকিত্সার সময়, তারা নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে, এবং এর ভিতরে তারা মাংস থেকে ছেড়ে আসা রস দিয়ে স্যাচুরেটেড হবে।

উপাদানগুলো:

• বড় zucchini - 2 পিসি।,
• চামড়াবিহীন মুরগি এবং হাড়ের ফললেট - 0.5 কেজি,
• গাজর - 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম,
• তাজা সাদা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম,
• ওরেগানো - 1 চামচ।,
• জলপাই বা সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। ঠ।,
• শাকসবজি (ঝোলা, পার্সলে) - 1 গুচ্ছ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ভাল করে কষান।
2. পেঁয়াজ খোসা, প্রান্ত কাটা, ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
3. একটি বাঁধাকপি থেকে একটি ডাঁটা কাটা, পাতলা, সংক্ষিপ্ত খড় দিয়ে পাতা কাটা।
4. জল দিয়ে পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, নিকাশ করুন, অতিরিক্ত কান্ড কেটে নিন, কাটা দিন।
5. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা
6. মাংস, গুল্ম, ওরেগানো, প্রস্তুত শাকসবজি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম একত্রিত করুন।
7. ফলস্বরূপ স্টাফিং 2-3 মিনিটের জন্য নাড়ুন, যাতে এটি ভলিউমে সামান্য হ্রাস পায়।
8. ঝুচিনি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ফলগুলি একই ছোট সিলিন্ডারে কাটা করুন একটি চামচ চামচ ব্যবহার করে বীজগুলি এবং উপরে সজ্জার অংশটি স্ক্র্যাপ করুন, নীচেটি অকেজো অবস্থায় রেখে দিন।
9. প্রস্তুত জুচিনিতে, কাঁচা মাংসের অংশগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে শীর্ষে 1-2 সেন্টিমিটার উঁচুতে ছোট ছোটও থাকে।
10. 170-180 ° vegetable এ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজড বেকিং শিটটিতে 35-40 মিনিটের জন্য ডিশ বেক করুন С

• সময়: 20-30 মিনিট।
• প্রতি ধারক পরিবেশন: 4-5 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 135 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: মিষ্টি
• খাবার: ফরাসি।
• অসুবিধা: সহজ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বাতাসযুক্ত মিষ্টি মিষ্টি উপযুক্ত। এতে চিনি থাকে না (মিষ্টি দ্বারা প্রতিস্থাপিত), প্রচুর প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণ ফ্যাট থাকে। মনে রাখবেন যে তাপ চিকিত্সার সাথে স্যুফেল ভলিউমে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। অংশযুক্ত খাবারগুলি পূরণ করুন যাতে ওয়ার্কপিসটি পাত্রে অর্ধেকের বেশি না থাকে।

উপাদানগুলো:

• ফ্যাটবিহীন কুটির পনির - 200 গ্রাম,
• ভ্যানিলিন - ১/২ টি চামচ।,
• মিষ্টি - 1 গ্রাম,
• স্কিম দুধ - 20 মিলি,
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।,
• দারুচিনি - 1 চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে কুটির পনিরটি 2-3 বার ঘষুন।
2. দুধ গরম করুন, এতে মিষ্টি, ভ্যানিলিন যোগ করুন, ভাল করে মেশান। 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে শীতল করতে সরান।
3. কুঁচি আলাদা করে একটি বাটিতে ডিম ভাঙ্গুন। স্থির শিখরে গড় গতি নির্ধারণ করে মিক্সারের সাহায্যে শ্বেতকে বীট করুন।
4. ফলস্বরূপ প্রোটিন ভরগুলিতে, এটি ঝাঁকুনি চালিয়ে যাওয়ার সময়, ধীরে ধীরে দুধ এবং ছড়িয়ে দেওয়া কুটির পনির প্রবর্তন করুন।
5. সিলিকন বা বিশেষ গ্লাস দিয়ে তৈরি ব্যাচের ছাঁচে স্যফেল ফাঁকা সাজান এবং 6-7 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে বেক করুন।
6. পরিবেশন করার আগে দারুচিনি দিয়ে সমাপ্ত সোফাল ছিটিয়ে দিন।

পুরো সপ্তাহের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েটের মেনু

যেহেতু ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় বিশেষজ্ঞ বিশেষত চিকিৎসা কেন্দ্রের বিশেষজ্ঞরা এটি নিশ্চিত করেছেন কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট একটি মারাত্মক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সবচেয়ে কার্যকর উপায়, সঠিক পুষ্টি একটি আবশ্যক হয়ে উঠেছে। রোগীদের চিকিত্সার সময় প্রধান কাজ রক্তের গ্লুকোজ স্তর স্থিতিশীল করা। একটি সঠিকভাবে পরিকল্পিত পর্যায়যুক্ত খাবার এবং তার ডায়েটারি, কম-কার্ব রচনাটি স্বল্পতম সময়ে রোগীর অবস্থা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

একটি নিয়ম হিসাবে, ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে অন্যান্য, গৌণ রোগগুলির বর্ধন ঘটে, ফলে সমস্ত প্রদাহজনক প্রক্রিয়া ঘটে causing টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি রোগীর মধ্যে অস্বস্তি, বিচ্ছেদ এবং জ্বালা সৃষ্টি করে। সঠিকভাবে নির্বাচিত লো-কার্ব ডায়েটের জন্য ধন্যবাদ, এমন লক্ষণগুলি যা শরীর এবং মনস্তিকে জ্বালাতন করে তা বেশ দ্রুত এবং সহজেই নির্মূল করা যেতে পারে। রোগ নিরাময়ে নিজেই কিছুটা বেশি কঠিন। সর্বোপরি, একা ডায়েট সবসময় পর্যাপ্ত হয় না।

চিকিত্সার সমস্ত পর্যায়ে বৈশিষ্ট্যটি হ'ল প্রতিবারের পরবর্তী ভগ্নাংশের খাওয়ার পরে বেশ কয়েকটি শারীরিক অনুশীলন করা প্রয়োজন। এগুলি যথেষ্ট হালকা এবং বেশি সময় নেয় না। সুতরাং, মানব দেহকে ধাক্কায় নিমজ্জিত না করে, জটিলতা ছাড়াই আপনাকে খাবার হজম করার অনুমতি দেয় এবং আপনাকে আরও দ্রুত ওজন হ্রাস করার সুযোগ দেয়।

পরিমাপক পুষ্টিতে খাঁটি চিনি এবং স্টার্চের সর্বনিম্নতম ঘনত্বের সাথে স্বল্প-ক্যালোরি খাবারের একটি মেনু অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রতিদিনের মেনুর ছোট ছোট অংশে ধারাবাহিক ভগ্নাংশ বিভাগ রক্তে চিনির স্থিতিশীল রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে। একই সময়ে, কোনও খাবার এড়িয়ে চলা অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক পুষ্টি একটি মূল কারণ

ঘৃণার মতো ঘৃণ্য ভাঁজযুক্ত চর্বি এবং অতিরিক্ত ওজনের জীবনকে নীচে টেনে নিয়ে যায়?
একসাথে! তবুও সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন!

কখনও কখনও অন্তর্দৃষ্টি আসে যখন জিনিসগুলি খুব খারাপ হয়। চেহারা সম্পর্কে বলাই বাহুল্য। সৌন্দর্য একটি সূক্ষ্ম বিষয়। একই চিত্র হওয়া উচিত। বিশেষত আপনার যদি ডায়াবেটিস হয়। প্রকৃতপক্ষে, স্থূলতা একটি সবচেয়ে উত্তেজক কারণগুলি যা লক্ষণগুলির দ্রুত অগ্রগতির জন্য প্ররোচিত করে এবং সামগ্রিকভাবে একজন ব্যক্তির অবস্থা আরও খারাপ করে তোলে। তবে আপনি যদি সময় মতো আপনার ইচ্ছা সংগ্রহ করেন এবং সময় মতো একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করেন, অতিরিক্ত ক্যালোরি আর আপনার শরীরের উপর নির্দয়ভাবে আক্রমণ করতে সক্ষম হবে না। আরও বেশি, আপনি কেবল বাহ্যিকভাবে রূপান্তরিত হবেন না, তবে অভ্যন্তরীণভাবে স্বাচ্ছন্দ্য এবং স্বাধীনতা বোধ করবেন।

আপনার যা দরকার তা হল মানের পরিবর্তন করুন, পরিমাণ নয় আপনি খাওয়া খাবার।

স্বাস্থ্যকর খাবার খারাপ খাবার বলে মনে করবেন না। স্বাস্থ্যকর লোকের ডায়েট মুখের জল খাওয়ার থালাগুলিতে সমান সমৃদ্ধ। এটি কেবল রান্না করা হয়েছে, এগুলি কেবলমাত্র উচ্চমানের, তাজা এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পণ্যগুলি থেকে হওয়া উচিত। ঝর্ণাবিহীন ফল ও শাকসবজি, চর্বিযুক্ত মাংস এবং অল্প পরিমাণে পাস্তা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের ভিত্তি। প্রাকৃতিক চিনি বা এর পরিশোধিত প্রোটোটাইপের বিকল্পগুলি ভুলে যাবেন না।

যেমন আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, ডায়াবেটিস যত্নের সমস্ত পর্যায়ে ভাল পুষ্টির সুবিধা সুস্পষ্ট, তবে সঠিকভাবে সুষম ডায়েট এবং সম্পূর্ণ সুস্থ মানুষকে ছেড়ে দিবেন না। প্রকৃতপক্ষে, আমরা খাওয়া খাদ্য পণ্যগুলির নির্বাচনের জন্য একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আমরা অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে পারি, আমাদের মেজাজ এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারি। ডায়েটরি খাদ্য তার জীবনযাত্রার মান উন্নত করে উল্লেখযোগ্যভাবে জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে সক্ষম হয়।

ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে সবচেয়ে কার্যকর এবং উপযুক্ত হ'ল গ্লাইসেমিক ডায়েট। ব্যবহৃত খাবারগুলির মধ্যে কেবলমাত্র সরল কার্বোহাইড্রেট এবং এই জাতীয় চর্বি থাকা উচিত যা ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ নয়।

দেখে মনে হচ্ছে যে "ডায়েট" শব্দটি আপনাকে ভয় পেয়েছিল? আসলে, সবকিছু এত জটিল নয়! ডায়েটের সুপরিচিত নীতিগুলি মোটেই জটিল এবং কার্যকর করা কঠিন নয়। প্রত্যাশার বিপরীতে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য লো-কার্ব ডায়েটের সাথে চিকিত্সা করা ক্ষুধার লক্ষণগুলি দূর করতে এবং তার বিপরীতে নয়। ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবারগুলি কম ক্ষুধা লাগবে না এবং সেগুলি স্বাদে দুর্দান্ত হবে।

ডায়েটের গোপনীয়তা কেবলমাত্র প্রতিটি ভগ্নাংশের ক্যালোরির পরিমাণ সীমিত করা এবং গ্লাইসেমিক সূচক পর্যবেক্ষণের মধ্যে রয়েছে সমস্ত পণ্য।

পেশাদার চিকিত্সকদের দ্বারা প্রস্তাবিত ডায়েট, একটি নিয়ম হিসাবে, 3 টি পর্যায় নিয়ে গঠিত:

1. খাদ্য পণ্য পছন্দ উপর নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতার সাথে সম্মতি। এর ভিত্তি হ'ল উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং কিছু শাকসবজি।
2. দ্বিতীয় পর্যায়ে, ডায়েটের মূল অংশটি খাবারের জন্য সংরক্ষিত থাকে, যা জটিল শর্করা সমন্বিত। এটি দুগ্ধজাত পণ্য, তাদের ডেরাইভেটিভস, চর্বি এবং ক্যালোরির অনুপাত ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে যা ডায়েটের নিয়ম অনুসারে কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয় এবং গণনা করা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস, চর্বিযুক্ত মাংস, মিষ্টি আলু এবং বাদামি ধানের উপস্থিতিতে যে ফলগুলি খাওয়া যেতে পারে সেগুলি ব্যতিক্রম নয়। থালা - বাসন এড়িয়ে চলুন। সাদা ভাত এবং স্টার্চি আলু থেকে প্রস্তুত, কারণ এগুলি উচ্চ গ্লাইসেমিক খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
3. শেষ পদক্ষেপে আপনার জীবনের বাকি অংশগুলির জন্য খাদ্যতালিকাগুলি এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার জড়িত। অন্য কথায়, সঠিকভাবে ভারসাম্যযুক্ত, ভগ্নাংশযুক্ত ডায়েট সহ স্থিতিশীল ওজন এবং রক্তে শর্করাকে বজায় রাখা প্রয়োজন।

সোমবার

ব্রেকফাস্ট বকউইট পোরিজের একটি প্লেট, মাখন ছাড়াই একটি পনির স্যান্ডউইচ, চিনি ছাড়া এক কাপ কফি।
2 প্রাতঃরাশ কমলা এবং 3 অদ্বিতীয় কুকি।
লাঞ্চ লো-কার্ব্ব স্যুপের একটি প্লেট, সালাদ, কিছুটা সিদ্ধ মুরগি বা টার্কি, চিনি ছাড়া এক কাপ চা।
উচ্চ চা কুটির পনির, হিবিস্কাস থেকে জেলি এবং গোলাপের নিতম্বের ডেকোশন।
ডিনার ভেজিটেবল সালাদ এবং স্টিম স্টেট কাটলেট।
2 রাতের খাবার স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফিরের এক গ্লাস।
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

মঙ্গলবার

ব্রেকফাস্ট কিছুটা কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং আধা আপেল।
2 প্রাতঃরাশ জলপাই ড্রেসিং সঙ্গে টাটকা টমেটো এবং সবুজ শসা সালাদ।
লাঞ্চ ইংরেজি সালাদ
উচ্চ চা কমলা এবং 2 বিস্কুট কুকিজ।
ডিনার ব্রকলি বা অন্যান্য শাকসব্জির স্যুপ, তেল ছাড়া একটি পনির স্যান্ডউইচ।
2 রাতের খাবার চিনি ছাড়াই এক গ্লাস ব্লুবেরি কমপোট।
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

বুধবার

ব্রেকফাস্ট 2 শক্ত সিদ্ধ মুরগির ডিম, চিনি এক টুকরো এবং চিনি ছাড়া এক কাপ চা। আপনি এক কাপ কফি বা গোলাপের নিতম্বের ডিকোশন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
2 প্রাতঃরাশ সেলারি সহ সামুদ্রিক সালাদ।
লাঞ্চ শুয়োরের মাংস কাটা, উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
উচ্চ চা স্টিমযুক্ত ব্রকলি এবং গোলাপশিপের ঝোলের গ্লাস।
ডিনার সিদ্ধ শাকসবজি এবং টার্কির এক টুকরা।
2 রাতের খাবার জাম্বুরা।
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

বৃহস্পতিবার

ব্রেকফাস্ট বেরি বা শুকনো ফল দিয়ে ওটমিলের প্লেট।
2 প্রাতঃরাশ বায়ো-দই, 3 টি স্বাদহীন কুকিজ।
লাঞ্চ সবজি দিয়ে চিকেন স্টু
উচ্চ চা অর্ধেক আপেল বা জাম্বুরা, 20-30 গ্রাম বাদাম (উদাহরণস্বরূপ, বাদাম)।
ডিনার বেকওয়েট পোড়ির প্লেট, বিটরুট সালাদ।
2 রাতের খাবার আধা একটি আঙ্গুর।
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

শুক্রবার

ব্রেকফাস্ট এক টুকরো পনির এবং 2 শক্ত-সিদ্ধ মুরগির ডিম। এক কাপ চা বা কফি থেকে বেছে নিতে।
2 প্রাতঃরাশ আধা আঙুর বা আপেল
লাঞ্চ স্টিমযুক্ত গরুর মাংস, উদ্ভিজ্জ সালাদ, গোলাপশিপ ঝোল।
উচ্চ চা কয়েকটি বেরি (স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি ইত্যাদি)
ডিনার সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি প্লেট অন্ধকার ভাত।
2 রাতের খাবার স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফিরের এক গ্লাস।
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

শনিবার

ব্রেকফাস্ট পনির দিয়ে স্টিমযুক্ত ওমলেট। এক কাপ চা।
2 প্রাতঃরাশ এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই।
লাঞ্চ মুরগির স্তনের সাথে মটর স্যুপের একটি প্লেট, তাজা শাকসব্জিগুলির একটি সামান্য সালাদ।
উচ্চ চা নাসপাতি।
ডিনার উদ্ভিজ্জ স্টু
2 রাতের খাবার গোলাপের পোঁদ দিয়ে তৈরি এক গ্লাস ঝোল।
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

ব্রেকফাস্ট দুধ বা বেকওয়েট দিয়ে ওটমিলের প্লেট।
2 প্রাতঃরাশ এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই।
লাঞ্চ বাষ্পযুক্ত বা বেকড মাছের সাথে শাকসবজি।
উচ্চ চা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফিরের এক গ্লাস।
ডিনার যে কোনও শাকসবজি। স্টিম এবং কিছু ডায়েট টার্কির মাংস।
2 রাতের খাবার আধা আঙ্গুর বা টক আপেল
তরল পরিমাণ যা দৈনিক আদর্শ 1.5 লিটার করে তোলে।

যদিও কুমড়াটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে আনা হয়েছিল, তবুও এর দুর্দান্ত স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উদ্ভিদটিকে হৃৎপিণ্ড এবং পেট উভয়ই প্রায় স্থানীয় করে তোলে। একটি মার্জিত আকারের ফলটি কেবল সুন্দরই নয়, দরকারী। এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন এবং অণুজীবের কারণে, উদ্ভিজ্জ মানব শরীরকে পরিপূরণ করতে, এটি পুষ্ট করতে এবং দ্রুত আপডেটে অবদান রাখতে সক্ষম, এটি আরও দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে বাধ্য করে। কুমড়ো স্যুপের একটি রেসিপি বিবেচনা করুন, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর হবে:

কাঁচা মরিচ এবং মটরশুটি সহ কুমড়ো স্যুপ

উপকরণ: কুমড়োর সজ্জা 500-600gr।, ছোট মরিচ মরিচ, মাঝারি পেঁয়াজ বা ছোট পেঁয়াজ (পছন্দ অনুসারে), ক্যান ডাল শিম 300-400gr।, উদ্ভিজ্জ ঝোলের লিটার, মশলা এবং সিজনিং, স্বাদ মতো লবণ, জলপাইয়ের তেল একটি চামচ, ধনে পাতা একজোড়া।

তৈরির পদ্ধতি: খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে নিন। কাঁচা গরম করে, সামান্য জলপাই তেল oursেলে পেঁয়াজ দিন। সমানভাবে নাড়ুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মরিচটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং কেটে নিন। আমরা কাঁচামরিচ একটি সামান্য ভাজা পেঁয়াজ পাঠাতে। কুমড়োর সজ্জাটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। আমরা একটি কুমড়ো মধ্যে কুমড়ো ছড়িয়ে। কয়েক মিনিটের জন্য, কুমড়ো ভাজতে দিন, অবিচ্ছিন্নভাবে সমস্ত উপাদানগুলিতে নাড়ুন যাতে তারা জ্বলে না। উদ্ভিজ্জ ব্রোথ তৈরি করে, তেঁতুলের সাথে এটি যুক্ত করুন। ফোড়ন আনুন। খুব কম আঁচে 12-2 মিনিটের বেশি সময় স্যুপ রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, কুমড়ো কিউবগুলি নরম হওয়া উচিত এবং রান্নার জন্য সময় থাকা উচিত। আমরা কিছুক্ষণের জন্য সমাপ্ত স্যুপটি রেখে আসি, এটি কিছুটা শীতল হতে দেয়। ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরের সাহায্যে উপাদানগুলি পিষে নিন। আপনাকে কেবল একটি সসপ্যানে সুগন্ধযুক্ত স্যুপ pourালা এবং এটিতে একটি সামান্য ক্যানড সাদা মটরশুটি এবং সূক্ষ্ম কাটা ধনিয়া পাতা যুক্ত করতে হবে। আরও কয়েক মিনিট ফুটানোর পরে স্যুপ এবং মরিচ নুন দিন।

রিকোটা পনির এবং এক চিমটি দারচিনি দিয়ে প্যানকেকস

উপকরণ: 2 মুরগির ডিম, বেকিং পাউডার এক চা চামচ (বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), স্বাদে মিষ্টি যুক্ত করুন, শুকনো আকারে হুই প্রোটিন - 100 জিআর।, স্বল্প ফ্যাট ক্রিমের কয়েক টেবিল চামচ, 100 জিআর। রিকোটা পনির, এক চিমটি দারচিনি, আপনি জায়ফলও যোগ করতে পারেন।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ডিমগুলিকে একটি গভীর পাত্রে চালান। শুকনো হুই প্রোটিন যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ ভরকে বীট করুন। রিকোটা পনির যোগ করুন। এখন আপনি ইতিমধ্যে ময়দার মধ্যে এক চা চামচ বেকিং পাউডার যোগ করতে পারেন। একজাতীয় ধারাবাহিকতায় সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, ক্রিম যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ময়দা গোঁড়া চালিয়ে যান। এক চিমটি জায়ফল এবং দারুচিনিটি কাজে আসবে। থালাটির আশ্চর্যজনক সুবাস, সাধারণভাবে, এই মশলার কারণে। যদি আনস্বিনেটেড প্যানকেকগুলি আপনার স্বাদে না থাকে - মিষ্টি যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি একজাতীয় ধারাবাহিকতা হওয়া উচিত এবং গলিত না থাকা উচিত। চেহারাতে, ময়দা ঘন টক ক্রিম মত দেখাচ্ছে। একটি উত্তপ্ত স্কিললেট মধ্যে একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং অংশে ময়দা pourালা। সাধারণত এটির জন্য একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করা হয়। সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভাজুন এবং একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন। পছন্দ অনুযায়ী সাজাইয়া এবং পরিবেশন।

আর একটি ডিশ যা তার স্বাদ এবং পণ্যগুলিতে শর্করাগুলির কম ঘনত্বের কারণে বিশেষ বলা যেতে পারে এটি একটি ইংরেজী সালাদ।

ইংরাজির সালাদ

উপকরণ: সিদ্ধ মুরগির স্তন 200-300 জিআর।, 150 গ্রাম। যে কোনও মাশরুম, 1 আচারযুক্ত শসা, ড্রেসিংয়ের জন্য কম-ক্যালোরি মেয়োনিজ, এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ।

প্রস্তুতি: সিদ্ধ ছোট ছোট কিউবগুলিতে কেটে নিন iled মাশরুমগুলি ধুয়ে 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। আমরা ফুটন্ত থেকে সময় নোট। আমরা জল নিষ্কাশন এবং স্ট্রিপ কাটা। একটি প্যানে মাশরুম ভাজুন। শসাটি ছোট কিউব কেটে নিন। আমরা উপরের উপাদানগুলি একটি গভীর বাটি এবং মরসুমে মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত করি, ধীরে ধীরে মিশ্রণ করি। সালাদ সাজাইয়া পরিবেশন করুন।

1. 
   আখমানভ, মিখাইল ডায়াবেটিস। সর্বশেষ সংবাদ / মিখাইল আখমনভ। - এম।: ক্রিলোভ, 2007 - 700 পি।
2. 
   মিখাইল, রোডিয়ানভ ডায়াবেটিস এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়া। নিজেকে / রডিওনভ মিখাইলকে সহায়তা করুন। - এম।: ফিনিক্স, 2008 .-- 214 পি।
3. 
   ভিলুনাস ইউ.জি. ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে শ্বাস ফেলা। এসপিবি।, পাবলিশিং হাউজ "সমস্ত", 263 পিপি।
4. কালিঞ্চেঙ্কো এস ইউ, তিশোভা ইউ। এ।, তিউজিকভ আই.এ., ভোরস্লোভ এল.ও. পুরুষদের স্থূলত্ব এবং বিপাক সিনড্রোম। শিল্পের স্টেট, প্রাকটিক্যাল মেডিসিন - এম, 2014. - 128 পি।
5. ভাসিউটিন, এ.এম. জীবনের আনন্দ ফিরিয়ে আনুন, বা ডায়াবেটিস থেকে কীভাবে মুক্তি পাবেন / এ.এম. Vasjutin। - এম।: ফিনিক্স, 2009 .-- 181 পি।

আমাকে পরিচয় করিয়ে দিন। আমার নাম এলেনা। আমি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে কাজ করছি। আমি বিশ্বাস করি যে আমি বর্তমানে আমার ক্ষেত্রে পেশাদার এবং আমি সাইটের সমস্ত দর্শকদের জটিল এবং এতগুলি কার্যগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে চাই। সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য যথাসম্ভব জানাতে সাইটের জন্য সমস্ত উপকরণ সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সাবধানতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ওয়েবসাইটে বর্ণিত বিষয়গুলি প্রয়োগ করার আগে বিশেষজ্ঞদের সাথে একটি বাধ্যতামূলক পরামর্শ সর্বদা প্রয়োজনীয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক পুষ্টি একটি মূল কারণ

ভাঁটি এবং অতিরিক্ত ওজনের ভাঁজগুলির মতো খুব কম লোক, কারণ তাদের কারণে কোনও ব্যক্তি পুরোপুরি জীবন উপভোগ করতে পারে না। তবে সময়ের আগে আপনার আশা হারা উচিত নয়, কেবল আপনার সমস্ত ইচ্ছাশক্তি দেখান এবং আপনি সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।

কখনও কখনও যখন পরিস্থিতি সম্পূর্ণরূপে শোচনীয় হয় তখন কোনও ব্যক্তি হতাশ হতে শুরু করে। যারা চিত্রটি যত্ন করে তাদের ডায়াবেটিসের প্রথম লক্ষণগুলির ভিত্তিতে কাজ করা উচিত। এটা মনে রাখা উচিত স্থূলত্ব প্রায়শই রোগের লক্ষণগুলির অগ্রগতির সাথে জড়িত।, যা আরও ভাল খারাপ করে। তবে যদি আপনি অবিলম্বে চিকিত্সা শুরু করেন এবং কোনও চিকিত্সকের সাহায্য চান, তবে অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলি আপনার ক্ষতি করার সুযোগ দেবেন না। তদুপরি, এটি আপনার চেহারা পরিবর্তন করবে এবং আপনার দেহ আপনাকে স্বাচ্ছন্দ্য এবং স্বাধীনতার অনুভূতি দেবে।

এই জন্য, খাওয়া খাবারের মানের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। যারা ভুল বিশ্বাস করেন যে স্বাস্থ্যকর খাবারের স্বাদ তেমন সুখকর নয়। তবে, প্রতিটি ব্যক্তির নিজের জন্য এমন একটি খাদ্য তৈরি করার শক্তি রয়েছে যে তিনি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার দিয়ে স্যাচুরেটেড ছিলেন, যা তাকে কোনও সাধারণ ব্যক্তির ডায়েটের চেয়ে কম আকর্ষণীয় করে তুলবে না। তবে একটি সূক্ষ্মতা আছে - রান্না করার জন্য এটি কেবল প্রয়োজনীয় মানের, তাজা এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েটযুক্ত, ঝাঁকানো ফল এবং শাকসব্জী, চর্বিযুক্ত মাংস এবং অল্প পরিমাণে পাস্তা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিনি এর প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি খুঁজে বের করে প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

প্রথম সপ্তাহের মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্ব ডায়েট বজায় রেখে সঠিক পুষ্টি তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য আরও ভাল পরিবর্তন করতে সহায়তা করবে। এটি অনুমান করা ভুল যে কোনও ব্যক্তি যদি সুস্থ থাকেন তবে তিনি সঠিক পুষ্টির নিয়মকে অবহেলা করতে পারেন এবং ক্ষতিকারক খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে খেতে পারেন। প্রত্যেকেরই খাদ্য পণ্যগুলির সঠিক নির্বাচন সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। এটি পাশাপাশি অনেক রোগ এড়ানো হবেঅনেক বছর ধরে একটি ভাল মেজাজ এবং সুস্থতা রক্ষা করুন। ডায়েটরি খাবারের পক্ষে মূল যুক্তি হ'ল এটি আপনাকে জীবন বাড়িয়ে তুলতে, এর স্তর এবং মানের বৃদ্ধি করতে দেয় allows

যদি আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সম্পর্কে কথা বলি তবে গ্লাইসেমিক ডায়েট তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এটি অনুসারে, সপ্তাহের মেনুতে সাধারণ শর্করা এবং চর্বিযুক্ত খাবার থাকা উচিত যা ডায়াবেটিসে অনুমোদিত allowed

কম কার্ব ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সার নীতিগুলি

"ডায়েট" শব্দটি শুনলে কঠোর বিধিনিষেধের ভয় পাবেন না। আসলে, প্রোগ্রামটি মোটামুটি সহজ নিয়মগুলির জন্য সরবরাহ করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্য সহ অন্যান্য পদ্ধতির মতো নয় মূল লক্ষ্য হল ক্ষুধার লক্ষণগুলি দূর করা। ভিটামিন এবং দরকারী অণুজীব উপাদান সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া, আপনার সর্বদা একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা থাকবে, এছাড়াও, আপনি অবশ্যই তাদের চমৎকার স্বাদটির প্রশংসা করবেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ডায়েটটি নির্ধারণ করার সময়, কাজটি প্রতিটি ভগ্নাংশের ক্যালোরি স্তরকে সীমাবদ্ধ করা, পাশাপাশি গ্লাইসেমিক সূচক পর্যবেক্ষণ করুন গ্রাহক পণ্য। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টিবিদদের দেওয়া পুষ্টি তিনটি ধাপের সাথে জড়িত:

• স্পট পণ্য নির্বাচনযা ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করবে। এই জাতীয় ডায়েট প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, পাশাপাশি কিছু শাকসব্জী হিসাবে বিবেচিত হয়।
• ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে মেনুতে খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকেজটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। এর মধ্যে দুগ্ধজাত পণ্য এবং তাদের ডেরাইভেটিভস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং তাদের অবশ্যই চর্বি এবং ক্যালোরি সামগ্রীর নির্দিষ্ট মান মেনে চলতে হবে। ফল, চর্বিযুক্ত মাংস, মিষ্টি আলু এবং ব্রাউন রাইস টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য স্বল্প-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের অনুমোদিত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। নিষেধাজ্ঞার অধীনে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে সাদা ভাত এবং স্টার্চি আলু থেকে তৈরি খাবারগুলি রয়েছে।
• চূড়ান্ত পর্যায়ে, ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের জীবনের শেষ পর্যন্ত অবশ্যই ডায়েট মেনে চলা উচিত। অন্য কথায়, রক্তে সুগার অর্জনের মাত্রা বজায় রাখতে, তাদের যথাযথ সুষম ডায়েট মেনে চলার জন্য তাদের প্রধান লক্ষ্যটি নির্ধারণ করা উচিত।

সপ্তাহের জন্য ডায়েট মেনু

প্রথম দিন

• প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি বকউইট পোর্টিজ খেতে পারেন, মাখন ছাড়াই পনির দিয়ে রুটি, এক কাপ আন সোয়েডযুক্ত কফি।
• প্রাতঃরাশ হিসাবে, আপনি যে কোনও সিট্রাস, বেশিরভাগ কমলা এবং বেশ কয়েকটি অবিযুক্ত কুকি খেতে পারেন।
• মধ্যাহ্নভোজটিতে কম কার্বের পুষ্টি, সালাদ নীতি অনুসারে রান্না করা স্যুপ থাকতে পারে। সিদ্ধ মুরগির একটি ছোট টুকরা, এক গ্লাস আনউইটেইনড চাও অনুমোদিত।
• বিকেলে চায়ে, আপনি কুটির পনির খেতে পারেন, হিবিস্কাস থেকে জেলি, গোলাপের নিতম্বের একটি ডিকোশন পান করতে পারেন।
• রাতের খাবারের জন্য, আপনি সবজি, বাষ্প কাটলেটগুলির সালাদ রান্না করতে পারেন।
• শুতে যাওয়ার আগে আপনি কম ফ্যাটযুক্ত কেফির পান করতে পারেন।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

দ্বিতীয় দিন

• প্রথম খাবারটিতে স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং অর্ধেক আপেল সরবরাহ করা উচিত।
• দুপুরের খাবারের জন্য, আপনি তাজা টমেটো এবং সবুজ শসা থেকে তৈরি একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করতে পারেন, জলপাইয়ের তেলযুক্ত ed
• দুপুরের খাবারের জন্য একটি ইংরেজী সালাদ প্রস্তুত is
• বিকেলে আপনি সাইট্রাস ফলের সাথে একটি নাস্তা পেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কমলা, দুটি বিস্কুট কুকিজ খান eat
• রাতের খাবারের জন্য, একটি প্লেট ব্রোকলি স্যুপ এবং অন্যান্য শাকসবজি, একটি চিজ স্যান্ডউইচ তেল ছাড়া পরিবেশন করা হয়।
• বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনি এক গ্লাস স্যুইচেনড ব্লুবেরি কমপোট পান করতে পারেন।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

তৃতীয় দিন

• দিনটি দুটি শক্ত-সেদ্ধ ডিম, একটি ছোট টুকরো পনির এবং এক কাপ আনচিলিযুক্ত চা ব্যবহার করে শুরু হয়। পরিবর্তে, আপনি কফি পান করতে পারেন বা গোলাপের নিতম্বের একটি ডিকোশন।
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি সেলারি সহ স্বাস্থ্যকর সিফুড সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।
• দুপুরের খাবারের জন্য, পরিবেশন করা শুয়োরের মাংস চপ এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
• মধ্যাহ্নে, আপনি বাষ্পযুক্ত ব্রকলি খেতে পারেন, গোলাপের পোঁদ থেকে এক গ্লাস ঝোল পান করতে পারেন।
• রাতের খাবারের জন্য, সিদ্ধ শাকসবজি, টার্কির একটি ছোট টুকরা অনুমোদিত।
• শুতে যাওয়ার আগে জাম্বুরা খেতে পারেন।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

চতুর্থ দিন

• প্রাতঃরাশের জন্য, ওটমিল প্রস্তুত করা হয়, যাতে আপনি বেরি বা শুকনো ফল যুক্ত করতে পারেন।
• জলখাবার হিসাবে, আপনি একটি আপেল, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি স্কিচযুক্ত কুকি খেতে পারেন।
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি শাকসব্জি দিয়ে মুরগির স্টিউ পরিবেশন করতে পারেন।
• বিকেলের নাস্তায়, আপনি অর্ধেক আপেল বা আঙ্গুরের সাথে একটি নাস্তা রাখতে পারেন, 20-30 গ্রাম বাদাম খান।
• রাতের খাবারের জন্য, আপনি বকোহিয়েট পোরিজ, বিটরুট সালাদের স্বাদ নিতে পারেন।
• শুতে যাওয়ার আগে আপনি আধা আঙুর খেতে পারেন।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

পঞ্চম দিন

• প্রথম খাবার হিসাবে, আপনি কিছু পনির, 2 শক্ত-সিদ্ধ ডিম খেতে পারেন, পছন্দ মতো এক গ্লাস চা বা কফি পান করতে পারেন।
• জলখাবার হিসাবে, আপনি আধা আঙ্গুর বা একটি আপেল খেতে পারেন।
• রাতের খাবারের জন্য, স্টিম গরুর মাংস, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং গোলাপশিপের ঝোল প্রস্তুত করা হচ্ছে।
• বিকেলে আপনি অল্প পরিমাণে বেরি খেতে পারেন।
• রাতের খাবারের জন্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে গা small় চালের একটি ছোট অংশ পরিবেশন করা হয়।
• বিছানায় যাওয়ার আগে এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির খাওয়া উপকারী।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

ষষ্ঠ দিন

• প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি পনির এবং একটি কাপ চায়ের সাথে স্টিম অমলেট রান্না করতে পারেন।
• দুপুরের খাবারের সময় আপনি এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই পান করতে পারেন।
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য মুরগির স্তন এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ মটর স্যুপ প্রস্তুত করা হয়।
• বিকেলে আপনি একটি নাশপাতি খেতে পারেন।
• বিছানায় যাওয়ার আগে বন্য গোলাপ থেকে এক গ্লাস ব্রোথ পান করা কার্যকর।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

সপ্তম দিন

• আপনি দুধে রান্না করা ওটমিলের একটি অংশ দিয়ে দিনের শুরু করতে পারেন, এটি বাকল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
• দুপুরের খাবারের সময় আপনি এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই পান করতে পারেন।
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, শাকসব্জিযুক্ত স্টিমযুক্ত মাছ প্রস্তুত করা হয়, এটি চুলাতেও বেক করা যায়।
• বিকেলে আপনি এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির পান করতে পারেন।
• রাতের খাবারের জন্য, আপনি যে কোনও উদ্ভিজ্জ থালা পরিবেশন করতে পারেন। তাদের অবশ্যই বাষ্প করা উচিত, এবং পরিপূরক হিসাবে, আপনি ডায়েট টার্কির মাংসের একটি ছোট টুকরা সিদ্ধ করতে পারেন।
• বিছানায় যাওয়ার আগে আধা আঙ্গুর বা টক আপেল খাওয়া উপকারী।

দিনের বেলা আপনাকে কমপক্ষে 1.5 লিটারের তরল পান করতে হবে।

কাঁচা মরিচ এবং মটরশুটি সহ কুমড়ো স্যুপ

• কুমড়োর সজ্জা - 500-600 গ্রাম,
• মাঝারি আকারের মরিচ মরিচ
• ছোট পেঁয়াজের মাথা
• ক্যান শিম - 300-400 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1 এল,
• মশলা, সিজনিংস, লবণ - স্বাদে,
• জলপাই তেল - 1 চামচ। এক চামচ
• ধনিয়া কয়েক পাতা।

প্রস্তুতি

প্রথমে তিনি পেঁয়াজ নিয়ে কাজ করেন: এগুলি খোসা ছাড়িয়ে কাটাতে হবে। আমরা কলড্রনগুলির একটি প্লেটে রাখি, এতে অলিভ তেল একটি ছোট পরিমাণে pourালা, পেঁয়াজ শিফট করুন। এটি স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আমরা ভাজতে শুরু করি। এরপরে, গোলমরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ বের করুন এবং কাটা দিন। আমরা একটি বাটিতে গোল মরিচ স্থানান্তরিত এবং ভাজা অবিরত।

একটি কুমড়ো রান্না: এটির জন্য, এটি অবশ্যই ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত এবং তারপরে পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ জন্য একটি পাত্রে রাখা উচিত। কুমড়োটি নিয়মিত নাড়তে দুই থেকে তিন মিনিট ভাজতে দেওয়া উচিত, যাতে জ্বলতে না পারে। এরপরে, উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করুন এবং একটি ক্যাসেরোল pourালা। তরল ফোঁড়া হলে, একটি কম তাপ সেট করুন এবং প্রায় 1220 মিনিট জন্য রান্না করুন।

এই মুহুর্তে, কুমড়োটি পুরোপুরি নরম হয়ে উঠতে হবে, এর পরে আমরা ক্যালড্রনগুলি বন্ধ করে দেব এবং এটি শীতল হওয়ার জন্য সময় দেব। তারপরে, একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে সমস্ত পণ্য পিষে নিন।

উপসংহারে, সুগন্ধযুক্ত স্যুপকে একটি প্যানে pouredালতে হবে, এতে একটি স্বল্প পরিমাণে ডাবের সাদা মটরশুটি এবং কাটা ধনিয়া পাতা কয়েকটা রেখে দিন। এটি আরও দুই থেকে তিন মিনিট ধরে ফুটতে দিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

ইংরাজির সালাদ

• সিদ্ধ মুরগির স্তন - 200-300 গ্রাম,
• যে কোনও ধরণের মাশরুম - 150 গ্রাম,
• পিকলড শসা - 1 পিসি।,
• কম ক্যালোরি মেয়োনিজ,
• এক চিমটি সমুদ্রের নুন।

প্রস্তুতি

প্রথমে একটি সিদ্ধ ফাইলটি নেওয়া যাক - এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। মাশরুম নিন, ধুয়ে ফেলুন, 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। মাশরুম প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যান থেকে টানুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। এরপরে, মাশরুমগুলিকে প্যানে স্থানান্তর করুন এবং ভাজুন। একটি শসা নিন এবং এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। এর পরে, একটি গভীর বাটিতে, আপনাকে পূর্ববর্তী পর্যায়ে প্রস্তুত সমস্ত পণ্য স্থানান্তর করতে হবে। সেখানে আপনাকে মেয়োনিজ যুক্ত করতে হবে এবং সমস্ত কিছু মিশ্রিত করতে হবে। পছন্দসই হলে স্বাদ হিসাবে সালাদে অল্প পরিমাণে শাক যোগ করা যেতে পারে, এর পরে এটি পরিবেশন করা যেতে পারে।

রিকোটা পনির এবং এক চিমটি দারচিনি দিয়ে প্যানকেকস

• ডিম - 2 পিসি।,
• বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা - 1 চা চামচ,
• মিষ্টি - স্বাদ,
• মজাদার প্রোটিন পাউডার - 100 গ্রাম,
• কম চর্বিযুক্ত ক্রিম - 2-3 চামচ। চামচ,
• রিকোটা পনির - 100 গ্রাম,
• এক চিমটি দারুচিনি
• স্বাদে জায়ফল।

প্রস্তুতি

আমরা একটি গভীর বাটি নিয়ে তার মধ্যে ডিম হাতুড়ি শুরু করি। আপনার এগুলিতে শুকনো হুই প্রোটিন যুক্ত করতে হবে, তারপরে একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন। সেখানে আপনার পনির লাগাতে হবে, ময়দা গড়িয়ে চালিয়ে যাওয়া, বেকিং পাউডার যোগ করুন। যেহেতু ভর একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা অর্জন করে, এতে ক্রিম যুক্ত করুন। স্বাদ বাড়াতে, আপনি এক চিমটি জায়ফল এবং গ্রাউন্ড দারচিনি রাখতে পারেন।

যারা স্যুরি প্যানকেক পছন্দ করেন না তারা মিষ্টি লাগাতে পারেন। ভর খুব সাবধানে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদা না থাকে। ময়দা থাকতে হবে ঘন টক ক্রিম জমিন। এর পরে, চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এতে খুব অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে অংশে ময়দা startালা শুরু করুন। এটি একটি চামচ চামচ দিয়ে সর্বাধিক সুবিধাজনক। আমরা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভাজতে শুরু করি এবং তারপরে একটি প্লেটে স্থানান্তর করি। সাজসজ্জা হিসাবে, আপনি আপনার পছন্দসই পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন, আমরা টেবিলে পরিবেশন করি।

উপসংহার

ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েট সম্পর্কে বিশেষত যত্নবান হওয়া দরকার, কারণ এটি তাদের আরও ভাল বোধ করে। অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি দূর করতে বিশেষজ্ঞরা কম-কার্ব ডায়েটের পরামর্শ দেন আদর্শ পুষ্টি বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হিসাবে যা দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসকে সাহায্য করবে কেবল সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে নয়, অতিরিক্ত পাউন্ডও সরিয়ে ফেলবে।

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, এই ডায়েটটি অনুসরণ করা ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা বোঝায় না, যা পুরোপুরি এক সপ্তাহের জন্য মেনু প্রদর্শন করে। এটি রোগীর ক্ষুধার অনুভূতি যাতে না থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ডিজাইন করা হয়েছে। তবে একই সাথে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের মেনুর ভিত্তিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়া উচিত। যে কারণে ডায়েট সংকলন করার সময়, তাদের গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। এই নীতিটি মেনে চলা, আপনি মেনু জন্য অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, যা অনুসারে আপনি কম স্বাদযুক্ত রান্না করতে পারবেন না, তবে সবকিছু স্বাস্থ্যকর খাবার ছাড়াও।

ডায়াবেটিস এবং ডায়েট

একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির দেহ কার্বোহাইড্রেট বিপাকের কারণে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে ঘটে:

• খাদ্য দেহে প্রবেশ করে, মনোস্যাকচারাইডস (গ্লুকোজ) সহ ছোট ছোট উপাদানগুলিতে ভেঙে যায়।
• চিনি অন্ত্রের প্রাচীরের মাধ্যমে রক্ত ​​প্রবাহের মধ্যে শোষিত হয়, যেখানে এর স্তরটি স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি বেড়ে যায়।
• দেহের কোষগুলিতে গ্লুকোজ বিতরণের জন্য রক্তে ইনসুলিন নিঃসরণ করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে মস্তিষ্ক অগ্ন্যাশয়ের কাছে একটি সংকেত প্রেরণ করে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে গ্রন্থি পর্যাপ্ত পরিমাণ ইনসুলিন গোপন করে তবে কোষগুলি "এটি দেখতে পায় না।" ফলাফল হাইপারগ্লাইসেমিয়া, যা একটি বিষাক্ত উপায়ে শরীরের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। কার্বোহাইড্রেট বিপাক বিরক্ত হয়।

উচ্চ চিনির মাত্রা বিপজ্জনক কারণ একটি বিশাল প্রোটিন গ্লাইকেশন প্রক্রিয়া চালু হয়। এটি কোষ এবং টিস্যুগুলির পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করে। পরে জটিলতাগুলি ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষক, কিডনি, রক্তনালী এবং স্নায়ুতন্ত্রের অংশে বিকাশ লাভ করে।

পুষ্টির মূল নীতিগুলি

ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

• ডায়েটে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করা। এটি বেকারি এবং পাস্তা হ্রাসের কারণে, কিছু সিরিয়াল (সাদা ভাত, সুজি)।
• জটিল স্যাকারাইডগুলির গ্রহণ বাড়ানো প্রয়োজন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে (বিশেষত ফাইবারে), যা ধীরে ধীরে শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়।
• পর্যাপ্ত পরিমাণ তরল ব্যবহার করুন: প্রতিদিন 2 লিটার পর্যন্ত জল, রস, চা, ফলের পানীয়, কমপোস, গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল।
• ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ মেনুযুক্ত খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করুন। পলিউরিয়ার কারণে শরীর থেকে নিষ্কাশিত পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের স্তর পুনরুদ্ধার করতে আপনি ডায়েটরি পরিপূরক ব্যবহার করতে পারেন।
• চিনি প্রত্যাখ্যান করুন, সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক উত্সের মিষ্টি ব্যবহার করুন।

গ্লাইসেমিক সূচক

এটি একটি ডিজিটাল সূচক যা নির্দিষ্ট থালা বা পণ্য খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ কত বৃদ্ধি পায় তা নির্দেশ করে। আপনার নিজের এই সূচকটি গণনা করার দরকার নেই, ইতিমধ্যে প্রস্তুত ডাবলগুলি প্রতিটি ডায়াবেটিসকে থাকা উচিত।

জিআই হ'ল শরীরে গ্লুকোজ প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত গ্লাইসেমিয়া স্তরের পণ্যটির প্রভাবের প্রতিফলন। সংখ্যাগুলি কম (0-39), অসুস্থ ব্যক্তির পক্ষে পণ্যটি নিরাপদ। গড় সূচকের (40-69) পণ্যগুলি পৃথক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তবে সাবধানতার সাথে। যে খাবারগুলি উচ্চ জিআই সূচক (70০ এর উপরে) রয়েছে তাদের ফেলে দেওয়া উচিত বা তাদের গ্রহণ যতটা সম্ভব সীমাবদ্ধ করা উচিত।

ইনসুলিন সূচক

এটি একটি সূচক যা গ্লাইসেমিয়াকে স্বাভাবিক সীমাতে ফিরিয়ে আনতে কোনও পণ্য গ্রহণের প্রতিক্রিয়া হিসাবে রক্তে যে পরিমাণ ইনসুলিন নির্গত হয় তা নির্দিষ্ট করে। টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রে এই সংখ্যাগুলি আরও গুরুত্বপূর্ণ, তবে অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন সিক্রেটারি কোষগুলি ইতিমধ্যে ক্লান্তির অবস্থায় থাকলে তাদের টাইপ 2 এর সাথে বিবেচনা করা উচিত।

ক্যালোরি সামগ্রী

একটি সূচক যা কোনও পণ্যের শক্তি মূল্য নির্ধারণ করে। এটি প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্ট কে কেএল পরিমাণে গণনা করা হয়। চর্বিতে সর্বাধিক ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে (1 গ্রাম - 9 কিলোক্যালরি), স্যাকারাইড এবং লিপিডগুলি কিছুটা কম (প্রতি 1 গ্রাম 4 কিলোক্যালরি) থাকে।

প্রয়োজনীয় প্রতিটি ক্যালরি হার প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথকভাবে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদ দ্বারা গণনা করা হয়। এটি নিম্নলিখিত সূচকের উপর নির্ভর করে:

• বয়স,
• শরীরের ওজন
• বৃদ্ধি এবং বিল্ড
• শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর সহ জীবনধারা।
• বিপাকীয় অবস্থা

ময়দা এবং রুটি

এ জাতীয় ময়দার উপর ভিত্তি করে খাদ্য পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়:

• রাইয়ের,
• বাজরা,
• চাল,
• দ্বিতীয় গ্রেড গম।

বাটার এবং পাফের প্যাস্ট্রি ফেলে দেওয়া উচিত, কারণ রান্নার জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলির কারণে এটিতে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি

স্বল্প-কার্বযুক্ত খাবারের মধ্যে সবুজ শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত। তাদের কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা তাদের অনুমতিপ্রাপ্ত খাবারগুলির একটি গ্রুপ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করে। এছাড়াও, এই সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা কেবল রোগীরাই নয়, স্বাস্থ্যকর দেহের পক্ষেও কার্যকর।

ফলগুলি থেকে, আপনি মেনুতে এপ্রিকট, আম, কলা, চেরি এবং চেরি, আঙ্গুরের ফল এবং পীচগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ফলগুলি কেবল তাজা আকারে কার্যকর নয়। আপনি এগুলি থেকে জাম তৈরি করতে পারেন (রান্নার প্রক্রিয়ায় চিনি ব্যবহার না করা গুরুত্বপূর্ণ) বা তাজা চেঁচানো রস juice

মাংস এবং মাছ

মেনুতে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• বাছুরের,
• গরুর মাংস,
• খরগোশ,
• তুরস্ক,
• চিকেন,
• ট্রাউট,
• স্যামন,
• পোলক,
• ক্রুশিয়ান কার্প

এই রোগের ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ফর্মের সাথে, প্রতিদিন দু'টি ডিম অনুমোদিত হয়, সম্ভবত সেদ্ধ আকারে। আপনি মেনুতে ওমেলেট অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন তবে এটি ভাজা এর চেয়ে বেশি স্টিম করা উচিত। কোয়েল ডিমও উপকারী। এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, দেহের প্রতিরক্ষা জোরদার করে এবং মানসিক ক্ষমতা বিকাশে অবদান রাখে।

দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুধ

এই গ্রুপের পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের দৈনিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। দুধ কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতার জন্য একটি উত্তেজক উদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হয়, পাশাপাশি একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য যা মানব প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।

পণ্যটির গড় মেদযুক্ত সামগ্রীটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এটির অপব্যবহার না করা (দৈনিক পরিমাণ - 400 মিলি বেশি নয়)। টাটকা দুধ টাইপ 2 রোগের সাথে ব্যবহার না করাই ভাল, যেহেতু এটি রক্ত ​​প্রবাহে চিনির বৃদ্ধি করতে পারে।

• দধি,
• ভাজা বেকড দুধ
• কুঁচকানো দুধ
• ঘোল,
• দুধ মাশরুম

টক ক্রিম এবং দইয়ের মাঝারি ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকা উচিত। দই পছন্দ মতো কোনও স্বাদ ছাড়াই খাওয়া হয়।

ডায়াবেটিকের প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য সিরিয়ালগুলির প্রতিটি গুরুত্বপূর্ণ। ব্যতিক্রমটি হল সোজি ina এই সিরিয়াল রান্নার জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এতে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান, উল্লেখযোগ্য গ্লাইসেমিক সূচক এবং রচনাতে অপেক্ষাকৃত কম পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য দরকারী:

একদিন মেনুর উদাহরণ

প্রথম মেনুতে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদের সাথে আলোচনা করা উচিত। যোগ্য বিশেষজ্ঞরা আপনাকে বলবেন কোন পণ্যগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ এবং কোনটি বাদ দেওয়া উচিত। দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রী, রোগীর শরীরের ওজন, লিঙ্গ, বয়স, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক এবং তৈরি খাবারগুলি বিবেচনা করুন।

দিনের জন্য নমুনা মেনু:

• প্রাতঃরাশ - ভাজা ডিম, রুটি এবং মাখন, চা,
• জলখাবার - মুষ্টিমেয় ব্ল্যাকবেরি,
• মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ ঝোল, বাজরা, সিদ্ধ মুরগী, কমপোট,
• জলখাবার - একটি আপেল,
• মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্টু, সিদ্ধ মাছ, রুটি, ফলের পানীয়,
• নাস্তা - চা বা রায়জঙ্কা।

গাজর এবং আপেল সালাদ

• গাজর - 2 পিসি।,
• আপেল - 2 পিসি।,
• টক ক্রিম 1% ফ্যাট - 2 চামচ। ঠ।,
• এক চিমটি নুন
• ডিল এবং পার্সলে - গুচ্ছ,
• Xylitol।

ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। নাকাল জন্য, আপনি একটি grater ব্যবহার করতে পারেন। টক ক্রিম দিয়ে স্যালাড সিজন করুন, স্বাদে লবণ এবং জাইলিটল যুক্ত করুন, কাটা গুল্মগুলি।

মাংসের সাথে ঝুচিনি

এই রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• zucchini - 600 গ্রাম
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো - 200 গ্রাম,
• বাদামী চাল - 50 গ্রাম
• টমেটো - 3 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।,
• টক ক্রিম - 3 চামচ। ঠ।,
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 3 চামচ। ঠ।,
• নুন এবং সবুজ শাক।

জুচিনি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে রিংগুলিতে কাটতে হবে। তাদের অভ্যন্তরে ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন এবং কাঁচা মুরগি চাপুন, সিদ্ধ বাদামি ধানের সাথে প্রাক যুক্ত connected এরপরে, একটি বেকিং শীটটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং শীর্ষে স্টিওড টমেটো, পেঁয়াজ এবং টক ক্রিমের সস দিয়ে সজ্জিত করা হয়। চুলায় অর্ধ ঘন্টা বেক করুন।

কর্ড স্যুফল

• মাঝারি ফ্যাট কুটির পনির - 0.5 কেজি,
• আপেল - 300 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।,
• দুধ - 150 মিলি
• ময়দা - 3 চামচ

একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির পাস করুন, খোসা এবং সূক্ষ্ম কাটা আপেল যোগ করুন। তারপর কুসুমে গাড়ি চালান, ময়দা এবং দুধ যোগ করুন। ডিমের সাদাগুলি পৃথকভাবে বেত্রাঘাত করা হয় এবং সাবধানে ভর দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ফেলে রাখা হয় এবং 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়।

স্যান্ডউইচ পেস্ট

• ওটমিল - 3 চামচ। ঠ।,
• বাদাম (আপনি আখরোট, বাদাম, হ্যাজনেল্ট, চিনাবাদাম ব্যবহার করতে পারেন) - 50 গ্রাম,
• মধু - 1 চামচ। ঠ।,
• এক চিমটি নুন
• কিছু জল।

ওটমিলটি কাটা এবং কিছুটা ভাজা বাদামের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং একটি পেস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আপনি চায়ের জন্য রুটি সোমার করতে পারেন।

ডায়েট অনুসরণ করা কেবল রোগীর সাধারণ সুস্থতা ফিরিয়ে আনবে না, তবে বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত জটিলতার বিকাশও রোধ করবে।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস সবসথয ফযর: একট বজট দরত খওযর (মে 2024).