ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাই: বাঁধাকপি এবং কলা, আপেল এবং কুটির পনির পাই জন্য রেসিপি

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের অবশ্যই নিয়মিত তাদের ডায়েট পর্যবেক্ষণ করতে হবে। এই জাতীয় ব্যক্তির পুষ্টি কম কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির অভাব হওয়া উচিত। তবে এর অর্থ কি এগুলি বেক করা পুরোপুরি নিষিদ্ধ? আসলে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রচুর পাই রয়েছে যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়। এই রেসিপি কি?

প্রথমত, আপনার ময়দা তৈরির জন্য উপাদানগুলির নির্বাচনের জন্য দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। বাদাম, কুমড়ো, ব্লুবেরি, কুটির পনির, আপেল ইত্যাদির মতো ঝুলিযুক্ত খাবার ফিলিংস হিসাবে আদর্শ।

বেসিক ডায়েট রেসিপি

প্রথমত, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত পাই তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। এই রোগে আক্রান্তদের নিয়মিত বেকিং এড়ানো উচিত, কারণ এটিতে প্রায়শই প্রচুর পরিশ্রুত শর্করা থাকে - সাদা আটা এবং চিনি।

উদাহরণস্বরূপ, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে প্রতি স্লাইসে প্রায় 19-20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, কোনও যোগ হওয়া টপিংস গণনা করা হয় না। বেকিংয়ের অন্যান্য ধরণের ক্ষেত্রে, এই সূচকটি প্রতি টুকরা এবং উপরে 10 গ্রাম থেকে শুরু করে পৃথক হতে পারে। তদুপরি, এই জাতীয় ময়দার মধ্যে প্রায়শই অল্প পরিমাণে বা কোনও ফাইবার থাকে যা কোনও পরিমাণে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করে না।

তদতিরিক্ত, ফিলিং নির্বাচন করার সময় আপনার খুব যত্নশীল হওয়া প্রয়োজন be উদাহরণস্বরূপ, শুকনো এপ্রিকট এবং কিসমিস দিয়ে ভরা পেস্ট্রিগুলি আপনার রক্তে শর্করাকে খুব বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রচুর পাই রয়েছে যা আপনি সাধ্যের মধ্যে নিতে পারেন। এই জাতীয় রেসিপিগুলির প্রধান নিয়ম হ'ল ক্ষতিকারক শর্করা পরিমাণ পরিবেশনকারী হিসাবে 9 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

একটি কম কার্ব পাই পাই রান্না করা

এই ডায়াবেটিক পাই রেসিপিটিতে কম কার্বের ময়দা: নারকেল এবং বাদামের সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়। এর অর্থ হ'ল এই জাতীয় ময়দাও আঠালো মুক্ত থাকবে। যদি বাদামের প্রতি অ্যালার্জি থাকে তবে আপনি পরিবর্তে ফ্ল্যাকসিড ব্যবহার করতে পারেন। তবে ফলাফলটি এত সুস্বাদু এবং ভঙ্গুর হতে পারে না।

ডান ময়দা রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি বৃহত পণ্য এবং বিভিন্ন অংশবিশেষ জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। পিষ্টকটির কাগজটি পিষ্টকের জন্য বেসটি সেরাভাবে বেক করা হয়। যাইহোক, আপনি এই কেকটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং তারপরে এটি বেকিং ছাড়াই ডেজার্ট তৈরির জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

ময়দার মধ্যে সবচেয়ে পছন্দের চিনির বিকল্প হ'ল স্টেভিয়া তরল নিষ্কাশন। অন্যান্য উপযুক্ত বিকল্পগুলির মধ্যে ট্যাগোটোজ, এরিথ্রিটল, জাইলিটল বা এর মিশ্রণ রয়েছে। আপনার যা দরকার তা হ'ল নিম্নলিখিত:

• বাদামের আটা - প্রায় এক গ্লাস,
• নারকেল ময়দা - প্রায় আধা গ্লাস,
• 4 টি ডিম
• জলপাই তেল চতুর্থাংশ কাপ (প্রায় 4 টেবিল চামচ)
• চতুর্থাংশ লবণ
• স্টেভিয়ার তরল এক্সট্রাক্টের 10-15 ফোঁটা (যদি আপনি চান তবে আরও),
• চর্চা (বেকিং) কাগজ

এটি কিভাবে হয়?

ওভেনকে 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন খাবার প্রসেসরের বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন (মিশ্রণকারী উপাদানটি ব্যবহার করে) এবং সমস্ত কিছু একত্রে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়ে গেলে এগুলি তরল মিশ্রণের মতো দেখাবে। কিন্তু ময়দা তরলটি শোষণ করার সাথে সাথে এটি ফুলে যায় এবং আটা ধীরে ধীরে ঘন হতে শুরু করে। মিশ্রণটি যদি বাটির পাশের দেয়ালগুলিতে লেগে থাকে তবে theাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এটি ছিঁড়ে ফেলার জন্য। সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে আপনার পুরু স্টিকি ময়দা পাওয়া উচিত।

চর্চা কাগজ দিয়ে 26 সেমি ব্যাস একটি বেকিং ডিশ লাইন। খাবার প্রসেসরের বাটি থেকে স্টিকি আটা সরান এবং প্রস্তুত থালাটিতে রাখুন। আপনার হাতকে জল দিয়ে আর্দ্র করুন যাতে তারা ময়দার সাথে লেগে না যায়, তারপরে আপনার খেজুর এবং আঙ্গুল দিয়ে সমানভাবে ছাঁচের নীচে এবং প্রান্তগুলি বরাবর ছড়িয়ে দিন। এটি কিছুটা জটিল প্রক্রিয়া, সুতরাং আপনার সময় নিন এবং সমানভাবে মিশ্রণটি বিতরণ করুন। আপনি যখন নিশ্চিত হন যে বেসটি যথেষ্ট মসৃণ, পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে কয়েকটি পাঙ্কচার করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

25 মিনিটের জন্য মাঝারি র্যাকের উপর চুলায় moldালাই রাখুন। পণ্যটি যখন তার কিনারাগুলি সোনালি হয়ে যাবে তখন প্রস্তুত হবে। চুলা থেকে সরান এবং চামড়া কাগজ অপসারণ করার আগে শীতল হতে দিন। তাই আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি বেস পাই পান।

এই ওয়ার্কপিসটি ফ্রিজে 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই আপনি এটি আগেই তৈরি এবং রেফ্রিজারেট করতে পারেন। এছাড়াও, এটি তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এমনকি আপনার এটি ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই। কেবল ফিলিং যোগ করুন এবং সঠিক সময়ে চুলায় রাখুন।

যদি আপনি এমন একটি ফিলিং ব্যবহার করতে চান যা দীর্ঘ তাপের চিকিত্সা প্রয়োজন, তবে বেসটির বেকিংয়ের সময়টি দশ মিনিটের মধ্যে হ্রাস করুন। তারপরে, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটি আরও ত্রিশ মিনিটের জন্য আবার বেক করতে পারেন।

লো জিআই পাই পণ্য

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য, কেবলমাত্র কম জিআই সহ খাবারগুলি আটকে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি থেকে রোগীকে রক্ষা করবে।

জিআই এর ধারণাটি রক্তের ব্যবহারের পরে রক্তে গ্লুকোজের স্তরে কোনও খাদ্য পণ্যের প্রভাবের ডিজিটাল সূচককে বোঝায়।

জিআই যত কম হবে, খাদ্যে ক্যালরি কম এবং রুটি ইউনিট। মাঝেমধ্যে, ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে গড় খাবার সহ খাবার অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে নিয়মের পরিবর্তে এটি ব্যতিক্রম।

সুতরাং, জিআই এর তিনটি বিভাগ রয়েছে:

• 50 টি পাইকস - কম,
• 70 ইউনিট পর্যন্ত - মাঝারি,
• উচ্চতর, হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টিতে সক্ষম - 70 টি ইউনিট এবং তার থেকে উপরে।

কিছু নির্দিষ্ট খাবারের উপর নিষেধাজ্ঞাগুলি উভয় শাকসব্জী এবং ফলের পাশাপাশি মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে বিদ্যমান exist যদিও পরবর্তীকালে তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি রয়েছে। সুতরাং, দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্য থেকে নিম্নলিখিতগুলি নিষিদ্ধ করা হয়েছে:

1. টক ক্রিম
2. মাখন,
3. আইসক্রিম
4. 20% এর বেশি ফ্যাটযুক্ত ক্রিমযুক্ত ক্রিম,
5. দই ভর

চিনিবিহীন ডায়াবেটিক পাই তৈরি করতে আপনার কেবল রাই বা ওটমিল ব্যবহার করা উচিত। ডিমের সংখ্যাগুলিরও সীমাবদ্ধতা রয়েছে - একের বেশি নয়, বাকিগুলি প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। বেকিং মিষ্টি বা মধু (লিন্ডেন, বাবলা, বুড়ো বাদাম) দিয়ে মিষ্টি করা হয়।

রান্না করা ময়দা হিমশীতল করে প্রয়োজন মতো ব্যবহার করা যায়।

মাংস পাই

এই জাতীয় পাইগুলির জন্য ময়দার রেসিপিগুলি পাইগুলি তৈরির জন্যও উপযুক্ত। যদি এটি একটি সুইটেনারের সাথে মিষ্টি হয় তবে আপনি মাংস পূরণের পরিবর্তে ফল বা কটেজ পনির ব্যবহার করতে পারেন।

নীচের রেসিপিগুলিতে কিমাংস মাংস রয়েছে। ফোর্সমিট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি ফ্যাট এবং ত্বকের যোগ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আপনি মুরগির ব্রেস্ট বা টার্কি থেকে তৈরি কিমাংস মাংস তৈরি করতে পারেন।

ময়দা গোঁড়ানোর সময়, ময়দাটি ছাঁটাই করা উচিত, তাই পিষ্টকটি আরও তুলতুলে এবং নরম হবে। এই বেকিংয়ের ক্যালোরির পরিমাণ কম করার জন্য সর্বনিম্ন ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে মার্জারিন বেছে নেওয়া উচিত।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• রাইয়ের ময়দা - 400 গ্রাম,
• গমের আটা - 100 গ্রাম,
• পরিশোধিত জল - 200 মিলি,
• একটি ডিম
• ফ্রুক্টোজ - 1 চা চামচ,
• নুন - একটি ছুরির ডগায়,
• খামির - 15 গ্রাম,
• মার্জারিন - 60 গ্রাম।

1. সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম,
2. কাঁচা মুরগী ​​- 200 গ্রাম,
3. উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ,
4. পেঁয়াজ - 1 টুকরা।
5. গোলমরিচ কালো মরিচ, স্বাদ নুন।

শুরু করার জন্য, আপনাকে খামিরটি একটি মিষ্টি এবং 50 মিলি উষ্ণ জলের সাথে একত্রিত করা উচিত, ফোলা ছেড়ে দিন। উষ্ণ জলে pourালার পরে, গলিত মার্জারিন এবং ডিম যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন। আটা অংশের সাথে প্রবর্তন করার জন্য, ময়দা শীতল হওয়া উচিত। 60 মিনিটের জন্য এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। তারপরে একবার ময়দা গোঁড়ান এবং আরও আধা ঘন্টা যোগাযোগের জন্য ছেড়ে যান।

10 মিনিটের জন্য লবণ কাটা পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সসপ্যানে কাঁচা মাংস স্টাফ করা। বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা এবং টুকরো টুকরো করা মাংসের সাথে মেশান until ভরাটটি শীতল হতে দিন।

ময়দা দুটি অংশে বিভক্ত করুন, একটি বড় হওয়া উচিত (কেকের নীচের অংশে), দ্বিতীয় অংশটি কেক সাজাইতে যাবে। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি ব্রাশ করুন, বেশিরভাগ ময়দা রাখুন, আগে এটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে গড়িয়ে ফেলুন এবং ভরাটটি দিন। ময়দার দ্বিতীয় অংশ রোল আউট এবং দীর্ঘ ফিতা কাটা। তাদের সাথে কেক সাজান, ময়দার প্রথম স্তরটি উল্লম্বভাবে স্থাপন করা হয়, দ্বিতীয় অনুভূমিকভাবে।

আধা ঘন্টা ধরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মাংস পাই বেক করুন।

মিষ্টি কেক

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের হিমায়িত ব্লুবেরিযুক্ত পাইটি বরং একটি দরকারী ডেজার্ট হবে, যেহেতু এই ফলটি, পূরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। বেকিং ওভেনে প্রস্তুত করা হয়, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি 60 মিনিটের জন্য টাইমার সহ উপযুক্ত মোডটি নির্বাচন করে ধীর কুকারেও রান্না করা যায়।

এই জাতীয় পাইয়ের জন্য ময়দা ময়দা গুঁড়ানোর আগে নরম হয়। ব্লুবেরি বেকিং রেসিপিগুলিতে ওটমিল রয়েছে, যা দোকানে কেনা যায় বা স্বাধীনভাবে তৈরি করা যায়। এটি করার জন্য, ব্র্যান বা ফ্লেক্সগুলি একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তের মতো গুঁড়ো অবস্থায় থাকে।

ব্লুবেরি পাই নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে তৈরি:

• একটি ডিম এবং দুটি প্রোটিন,
• মিষ্টি (ফ্রুটোজ) - 2 টেবিল চামচ,
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ,
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কেফির - 100 মিলি,
• ওট ময়দা - 450 গ্রাম,
• কম ফ্যাটযুক্ত মার্জারিন - 80 গ্রাম,
• ব্লুবেরি - 300 গ্রাম,
• ছুরির ডগায় নুন।

একটি মিষ্টি দিয়ে ডিম এবং প্রোটিন একত্রিত করুন এবং লশ ফোম ফর্ম হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, একটি বেকিং পাউডার এবং লবণ .ালুন। কেফির এবং গলিত মার্জারিন যুক্ত করার পরে। আংশিকভাবে চালিত ময়দা ইনজেকশন করুন এবং একজাতীয় সামঞ্জস্যের জন্য ময়দা গড়িয়ে নিন।

হিমায়িত বেরিগুলির সাথে, আপনার এটি করা উচিত - তাদের গলে যাক এবং তারপরে ওটমিলের এক টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দার মধ্যে ভরাট .োকান। পূর্বে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি ছাঁচে ময়দার স্থানান্তর করুন। 200 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেক করুন।

বেকিংয়ে চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে আপনার ভয় করা উচিত নয়, কারণ নির্দিষ্ট জাতগুলিতে এর গ্লাইসেমিক সূচকটি কেবল 50 ইউনিটে পৌঁছায়। এই জাতীয় জাতগুলির একটির মৌমাছি পালন পণ্য চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয় - বাবলা, লিন্ডেন এবং চেস্টনেট। মিছরিযুক্ত মধু contraindication হয়।

দ্বিতীয় বেকিংয়ের রেসিপিটি হলেন অ্যাপল পাই, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত একটি প্রাতঃরাশ হবে। এটি প্রয়োজন হবে:

1. তিনটি মাঝারি আপেল
2. 100 গ্রাম রাই বা ওটমিল,
3. দুই টেবিল চামচ মধু (লিন্ডেন, বাবলা বা বুড়ো বাদাম),
4. 150 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
5. 150 মিলি কেফির,
6. একটি ডিম এবং একটি প্রোটিন,
7. মার্জারিন 50 গ্রাম,
8. ছুরির ডগায় দারুচিনি

একটি বেকিং ডিশে, 3-5 মিনিটের জন্য মার্জারিনে মধু দিয়ে টুকরো টুকরো করে আপেল ভাজুন। ময়দা দিয়ে ফল ourালা। এটি প্রস্তুত করতে, একটি ফেনা তৈরি হওয়া অবধি ডিম, প্রোটিন এবং সুইটেনারকে পেটান। ডিমের মিশ্রণে কেফির .ালা, কুটির পনির এবং চালিত ময়দা যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো, গলদ ছাড়াই। 180 মিনিট ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

কলা পাই হিসাবে বেকিং ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এই ফলের উচ্চ জিআই রয়েছে।

পুষ্টি নীতি

ডায়াবেটিসের জন্য পণ্যগুলি জিআই সহ 50 ইউনিট পর্যন্ত থাকতে হবে। তবে এটি একমাত্র নিয়ম নয় যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিসের পুষ্টির নীতিগুলিও রয়েছে যা আপনাকে অবশ্যই মেনে চলতে হবে।

এখানে মূল বিষয়গুলি:

• ভগ্নাংশ পুষ্টি
• 5 থেকে 6 খাবার
• এটি অনাহারে এবং অতিরিক্ত খাওয়া নিষিদ্ধ,
• সমস্ত খাবার ন্যূনতম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রস্তুত হয়,
• শোবার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে দ্বিতীয় রাতের খাবার,
• ফলের রসগুলি নিষিদ্ধ করা হয়, এমনকি যদি তা কম জিআই ফল থেকে তৈরি করা হয়,
• প্রতিদিনের ডায়েটে ফল, শাকসব্জী, সিরিয়াল এবং পশুর পণ্য থাকা উচিত।

পুষ্টির সমস্ত নীতি পর্যবেক্ষণ করে, একটি ডায়াবেটিস হাইপারগ্লাইসেমিয়া হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং ইনসুলিনের অযৌক্তিক অতিরিক্ত ইনজেকশন থেকে নিজেকে বাঁচায়।

এই নিবন্ধের ভিডিওতে আপেল এবং কমলা ভর্তি সহ চিনিমুক্ত কেকের জন্য রেসিপিগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে।

আপেল পাই

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই অ্যাপল পাই আপনার রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণকারী প্রত্যেকের জন্য। এটি ক্যালরি-মুক্ত সুইটেনার এবং সমস্ত কৃত্রিম উপাদান সন্ধানকারীদের জন্য এটি একটি ভাল সমাধান। এই পিষ্টকটি দুর্দান্ত এবং স্বাদযুক্ত। পর্যালোচনাগুলির দ্বারা বিচার করা, এটি নির্ধারণ করা অসম্ভব যে এটি অনেকের জন্য স্বাভাবিক চিনি ছাড়া তৈরি করা হয়েছিল। এমনকি স্টিভিয়ার সাথে রান্না করা হুইপযুক্ত ক্রিমের খুব মনোরম স্বাদ এবং উপস্থিতি রয়েছে।

তদ্ব্যতীত, স্টিভিয়া এর সংমিশ্রণে সংরক্ষণাগার বা গন্ধগুলির কোনও কৃত্রিম উপাদান নেই। এটিতে ক্যালোরি থাকে না, গ্লাইসেমিক সূচক থাকে না এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আপেল পাই তৈরি করার জন্য উপরের নির্দেশাবলী অনুসারে আপনার কাঁচা ময়দার একটি বা দুটি পরিবেশন প্রয়োজন:

• 8 টি আপেল, খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো টুকরো করে কাটা,
• দেড় আর্ট। টেবিল চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
• 4 এল আর্ট। খালি মাখন,
• স্টিভিয়া তরল নিষ্কাশনের 6 ফোঁটা,
• 1 লিটার আর্ট। ময়দা
• 2 এল দারুচিনি সহ

কিভাবে এই আপেল বেকিং রান্না?

একটি প্যানে মাখন গলে নিন। ভ্যানিলা নির্যাস, ময়দা এবং দারচিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একই জায়গায় আপেল টুকরা রাখুন, ভালভাবে নাড়ুন যাতে তারা মাখন এবং ভ্যানিলা মিশ্রণ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। মিশ্রণটির উপর তরল স্টেভিয়া নিষ্কাশন .ালা our আবার নাড়ুন, অল্প জল যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য আপেল কম আঁচে রান্না করুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান।

বেকিং ডিশের গোড়ায় ময়দার প্রথম ব্যাচ রাখুন। এটি নীচে এবং প্রান্তে টিপুন। আপনি যদি পূর্বনির্ধারিত বেসটি ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। এতে স্টফিং রাখুন। আপনি ময়দার দ্বিতীয় অংশ যোগ করতে চান কিনা বা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি খোলা ডায়েট কেক বেক করবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন।

আপনি যদি চান, উপরে ময়দার একটি দ্বিতীয় স্তর রাখুন। প্রোডাক্টের ভিতরে ফিলিংটি সিল করার জন্য প্রান্তগুলি নিন। ভরাট বায়ু প্রবাহ নিশ্চিত করতে, পাশাপাশি রান্নার সময় বাষ্প আউটপুট নিশ্চিত করার জন্য উপরের অংশে কয়েকটি কাটতে ভুলবেন না।

কেক সাজানোর জন্য, আপনি নিম্নলিখিতটি করতে পারেন। ময়দার দ্বিতীয় অংশটি একটি পাতলা স্তরে রোল করুন। এটিকে কিছুক্ষণ ফ্রিজে সরাসরি বেকিং শিট বা পার্চমেন্ট পেপারের শীটে রাখুন যাতে এটি নরম এবং আঠালো হয়ে যায়। তারপরে, কুকি কাটার ব্যবহার করে বিভিন্ন আকার কেটে এগুলি ফিলিংয়ের উপরে রাখুন। যাতে তারা ভালভাবে আটকে থাকে এবং পড়ে না যায়, স্পর্শকাতর পাশে জল দিয়ে গ্রিজ করুন। তাদের প্রান্তগুলি একে অপরের সাথে সামান্য স্পর্শ করা উচিত। আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প হ'ল স্ট্রিপগুলিতে ময়দার কাটা এবং একটি জালির আকারে আউট।

ফয়েল দিয়ে কেকের পক্ষগুলি Coverেকে রাখুন যাতে তারা জ্বলে না। পণ্যটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। সর্বোত্তম 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য বেকিং করছে। আপনার চুলা সেটিংস কী তার উপর নির্ভর করে সময়ের পরিমাণ পৃথক হতে পারে। পূর্বের ধাপে নির্দেশিত আপেলগুলির প্রাথমিক প্রস্তুতি আপনাকে পণ্যটিকে কম সময় বেক করার অনুমতি দেয়, কারণ ফলটি ইতিমধ্যে নরম হয়ে যাবে।

ওভেন থেকে প্রস্তুত হয়ে গেলে কেকটি সরান। পণ্যটিকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং উপরে স্টিভিয়ার সাথে রান্না করা হুইপযুক্ত ক্রিম রাখুন।

কুমড়ো পাই

এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল পাই রেসিপি। কুমড়ো ভর্তি, স্টিভিয়ার সাথে মিষ্টি, খুব কোমল। আপনি যেমন একটি পণ্য কেবল চায়ের জন্য পরিবেশন করতে পারেন, পাশাপাশি উত্সব টেবিলে এটি সরবরাহ করতে পারেন। আপনি এই রেসিপিটি তাদের জন্য ব্যবহার করতে পারেন যারা, যে কারণেই হোক না কেন, চিনি ব্যবহার এড়াতে পারেন। এই ট্রিট প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত প্রয়োজন হবে:

• 4 টি বড় ডিম
• কুমড়ো খাঁটি 840 গ্রাম,
• আধা গ্লাস দানাদার স্টিভিয়া,
• 2 এল মাটির দারুচিনি সহ
• আধ লিটার গ্রাউন্ড এলাচ সহ
• চতুর্থাংশ এল এইচ। স্থল জায়ফল,
• এক লিটার সমুদ্রের লবণ সহ
• এক গ্লাস পুরো দুধ
• সজ্জা জন্য পেকান বিভিন্ন অর্ধেক,
• উপরের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ময়দার 2 পরিবেশন।

ডায়াবেটিক কুমড়ো পাই কীভাবে তৈরি করবেন?

ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস আগে থেকে গরম করুন এবং বেকিং ডিশটি পারচমেন্টের সাথে লাইন করুন। এতে হিমায়িত ময়দার টুকরোটি রাখুন। আপনি যখন ফিল করছেন তখন ফ্রিজে রাখুন।

এক মিনিটের জন্য ডিম এবং চিনি একটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন, যতক্ষণ না তারা উজ্জ্বল এবং লান্ভ হয়। কুমড়ো পিউরি, দারচিনি, এলাচ, জায়ফল এবং লবণ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। সম্পূর্ণ একজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত দুধে andালা এবং জোরেশোরে মিশ্রিত করুন। এটি প্রায় ত্রিশ সেকেন্ড সময় নেয়। একটি মিশ্রিত পাই বেস মিশ্রণ intoালা।

200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দশ মিনিটের জন্য পণ্যটি বেক করুন, তারপরে হিটিংটি 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ কমিয়ে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য কেক বেক করা চালিয়ে যান (বা এর মাঝামাঝি আর তরল না হওয়া পর্যন্ত)। যদি ময়দার কিনারা জ্বলতে শুরু করে তবে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।

চুলা থেকে কেকটি সরান এবং পেকান অর্ধেক দিয়ে বাইরের অংশটি সাজান। এই বাদাম দিয়ে কেন্দ্রে একটি সাধারণ ফুলের প্যাটার্ন তৈরি করুন। এটি খুব সুন্দর এবং সুস্বাদু হবে।

ডায়াবেটিক পাই

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাইগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় যাতে এটি আসল দেখায়? এটি করার জন্য, চিনি-মুক্ত ফিলিং ব্যবহার করা যথেষ্ট, এতে আকর্ষণীয় উপাদান রয়েছে। পেকানস এই উদ্দেশ্যে আদর্শ। তাদের স্বাদ এবং গন্ধ কেবল দুর্দান্ত, এবং এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচকটি ছোট। মোট, আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 এল আর্ট। মাখন খালি
• 2 বড় ডিম
• এক গ্লাস হালকা স্টেভিয়া সিরাপ,
• 1/8 l নুন সহ
• 1 লিটার আর্ট। ময়দা
• 1 লিটার ভ্যানিলা নিষ্কাশন সহ
• দেড় গ্লাস পেকান,
• উপরের রেসিপি অনুসারে 1 টি কাঁচা পিষ্টক খালি,
• আধ লিটার আর্ট। দুধ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেকান পাই রান্না: ছবির সাথে রেসিপি

মাখন দ্রবীভূত করুন এবং এটি কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন। খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে বিকল্পভাবে ডিম, সিরাপ, নুন, ময়দা, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং মাখন যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ধীর গতিতে মিশ্রণটি বীট করুন।

পেচান যুক্ত করুন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সমানভাবে মিশ্রিত করুন। এই ভর একটি গ্রিজযুক্ত ছাঁচে রাখা হিমায়িত পাই ফাঁকাতে massালা। দুধের সাথে ময়দার প্রান্তগুলি লুব্রিকেট করুন। 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন।

ডিম পূরণের সাথে ডায়াবেটিস পাই

এটি কিছুটা অস্বাভাবিক ভরাট সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সুস্বাদু পাই। এটি খুব মৃদু এবং নরম পরিণত হয়। এটি রান্না করতে আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• উপরের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত 1 টুকরো পিঠা, শীতল,
• 4 টি ডিম
• স্টিভিয়া সিরাপের গ্লাস
• 1 লিটার নুন সহ
• দুধের কাপ
• আধ লিটার ভ্যানিলা নিষ্কাশন সহ
• আধ লিটার জায়ফল সহ

একটি উপাদেয় রান্না

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কীভাবে বেক করবেন? এটি করা মোটেই কঠিন নয়। শীতল আকারে ঠাণ্ডা ময়দা রাখুন এবং ভরাট প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।

সম্পূর্ণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি গভীর বাটিতে ডিম, স্টেভিয়া সিরাপ, লবণ, ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং দুধ একত্রিত করুন। বেসে ময়দা ourালা এবং জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অতিরিক্ত ব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেসের প্রান্তগুলি মোড়ানো। প্রায় 40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রিতে বেক করুন বা যতক্ষণ না ফিলিং আর তরল হয় না।

চিনাবাদাম পুডিং পাই

এটি একটি অনন্য ডায়াবেটিক পাই রেসিপি যা কোনও পেস্ট্রি বেসের প্রয়োজন হয় না। মিষ্টিটি খুব সুস্বাদু এবং একই সাথে এটিতে একটি ছোট গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস প্রাকৃতিক (চিনি মুক্ত) ঘন চিনাবাদাম মাখন,
• 1 লিটার আর্ট। মধু
• ওভেনে ভাজা ভাজা ভাজা দেড় গ্লাস,
• জেলটিনের একটি ব্যাগ (চিনি মুক্ত),
• ডায়াবেটিক টফির একটি প্যাকেজ (প্রায় 30 গ্রাম),
• 2 কাপ স্কিম দুধ
• স্থল দারুচিনি, .চ্ছিক।

বেকিং ছাড়াই ডায়াবেটিস কেক কীভাবে রান্না করবেন?

একটি ছোট পাত্রে এক চতুর্থাংশ চিনাবাদাম মাখন এবং মধু মিশ্রিত করুন, মাইক্রোওয়েভে রাখুন। ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য উচ্চ শক্তিতে তাপ দিন। এই উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে শাফল করুন। ভাত ফ্লেক্স যোগ করুন এবং আবার মেশান। মোমযুক্ত কাগজ ব্যবহার করে, এই মিশ্রণটি একটি বৃত্তাকার বেকিং ডিশের গোড়ায় ফেলে দিন। ফিলিংয়ের প্রস্তুতির সময় ফ্রিজে রাখুন।

জেলটিন কয়েক টেবিল চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখুন। অবশিষ্ট দুধ একটি গভীর বাটিতে ourালা, এতে টফি লাগান এবং তাদের পুরোপুরি গলে নিন, মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভে 40-50 সেকেন্ডের জন্য কয়েকটি পর্যায়ে রেখে দিন pla চিনাবাদাম মাখন, ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য আবার মাইক্রোওয়েভ যুক্ত করুন। দুধের সাথে জেলটিনের মিশ্রণটি everythingালুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান। কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল। এই মিশ্রণটি হিমশীতল বেস বেস ourালা। সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

পরিবেশনের আগে ডায়াবেটিস রোগীদের পাইটি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটি স্থল দারুচিনি এবং ভাত ফ্লেক্সের সাথে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

কিভাবে সঠিক কেক বানাবেন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা সত্যিই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পাই রান্না করার জন্য, কেবল রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করা প্রয়োজন। তদ্ব্যতীত, এটি যদি সর্বনিম্ন গ্রেড এবং রুক্ষ ধরণের গ্রাইন্ডিংয়ে পরিণত হয় তবে এটি আরও ভাল। এটিও মনে রাখা উচিত:

1. ডিমের সাথে ময়দা মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে একই সময়ে, ভরাটের উপাদান হিসাবে, সেদ্ধ ডিমগুলি গ্রহণযোগ্যতার চেয়ে বেশি more
2. মাখন ব্যবহার করা এটি অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত, ন্যূনতম ফ্যাট অনুপাত সহ মার্জারিন এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে ভাল।
3. চিনি, পাই তৈরি করতে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিজাইন করা, মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

তাদের হিসাবে, এটি সর্বাধিক অনুকূল হবে যদি তারা কোনও প্রাকৃতিক ধরণের হয়ে থাকে এবং সিন্থেটিক নয়। ব্যতিক্রমীভাবে, প্রাকৃতিক উত্সের একটি পণ্য তাপীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় এটির মূল আকারে এটির রচনা বজায় রাখতে সক্ষম হয়। ভরাট হিসাবে, প্রধানত সেই সবজি এবং ফলগুলি বেছে নিন যা ডায়াবেটিস রোগীদের প্রত্যেকেরই ব্যবহারের অনুমতি পায়।

আপনি যদি নীচের কোনও রেসিপি ব্যবহার করেন তবে আপনার পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রী বিবেচনা করা উচিত। যথেষ্ট মাত্রার একটি কেক বা পাই বেক করার প্রয়োজন নেই।

এটি সবচেয়ে অনুকূল হবে যদি এটি ছোট আকারের পণ্য হিসাবে দেখা দেয়, যা একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলে যায়।

রান্না রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত অ্যাপেল পাই কীভাবে বেক করবেন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং সত্যই সুস্বাদু আপেল পাই তৈরির জন্য, সেখানে রাইয়ের ময়দা 90 গ্রাম পরিমাণে, দুটি ডিম, 80 গ্রাম পরিমাণে একটি চিনির বিকল্প, কুটির পনির - 350 গ্রাম এবং অল্প পরিমাণে পিষে বাদামের প্রয়োজন হবে।

এইগুলি যথাসম্ভব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত, ফলস্বরূপ ময়দার টুকরোটি একটি বেকিং শীটে রেখে দিন এবং বিভিন্ন ফল দিয়ে শীর্ষটি সাজান। এটি আনসেটেড আপেল বা বেরি সম্পর্কে। এই ক্ষেত্রে আপনি বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু আপেল পাই পাবেন, 180 থেকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলাতে ওভেন যা পছন্দসই।

কমলা যোগ করার সাথে পাই

কমলা দিয়ে পাই তৈরির গোপনীয়তা

কমলা যুক্ত করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কেক পেতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• একটি কমলা
• একটি ডিম
• 100 গ্রাম গ্রাউন্ড বাদাম
• ৩০ গ্রাম শরবিটল (এটি আকাঙ্ক্ষিত, অন্য কোনও চিনির বিকল্প নয়),
• দুই চা চামচ লেবু জেস্ট,
• স্বল্প পরিমাণ দারুচিনি

এর পরে, নিম্নলিখিত অ্যালগরিদম অনুযায়ী অগ্রসর হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে: চুলা 180 ডিগ্রি পর্যন্ত ভালভাবে গরম করুন। তারপরে কমলা পানিতে কমপরে ১৫-২৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি জল থেকে সরানো, শীতল, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা এবং এতে থাকা হাড়গুলি অপসারণ করাও প্রয়োজনীয়। উত্সের সাথে মিশ্রিত ফলস্বরূপ একটি মিশ্রণটি পিষে নিন।

এখানে কি ডায়াবেটিসের জন্য পার্সিমমন খাওয়া সম্ভব?

এর পরে, ডিমটি আলাদাভাবে পেটানো হয় সর্বিটল, লেবুর রস এবং জেস্ট যুক্ত করা হয়। এই ভর আলতোভাবে মিশ্রিত করা হয়। এর পরে, স্থল বাদাম যোগ করা হয় এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়। পরিশেষে যে পরিমাণে ভর রয়েছে তার একাকীত্ব ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি সর্বোত্তম সংষ্কারের গ্যারান্টি, এবং তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা।

ফলস ছড়িয়ে পড়া কমলাগুলি ডিমের মিশ্রণের সাথে একত্রিত হয়, বিশেষ বেকিং ডিশে স্থানান্তরিত হয় এবং 35-45 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা হয়। ভর একটি নিখুঁত "স্বাস্থ্যকর" পণ্য বেক করার জন্য এই সময় যথেষ্ট।

সুতরাং, পাইগুলি, সকলের কাছে তাই প্রিয়, যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদের জন্য যথেষ্ট সাশ্রয়ী মূল্যের। সঠিক ধরণের ময়দা, চিনির বিকল্পগুলি এবং ঝর্ণাবিহীন ফল ব্যবহারের জন্য এটি সম্ভব ধন্যবাদ। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি মানব দেহের পক্ষে সবচেয়ে কার্যকর হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাই: বাঁধাকপি এবং কলা, আপেল এবং কুটির পনির পাই জন্য রেসিপি

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

ডায়াবেটিকের ডায়েটের বিভিন্ন সীমাবদ্ধতা থাকে যার মধ্যে প্রধান হ'ল স্টোর বেকিং। এটি গমের আটা এবং চিনির কারণে এই জাতীয় ময়দা পণ্যগুলিতে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) থাকার কারণে ঘটে।

বাড়িতে, আপনি সহজেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এমনকি "একটি নিরাপদ" পাই তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মধু পিষ্টক। মিষ্টি চিনির বিহীন কেক মধু বা মিষ্টি (ফ্রুটোজ, স্টেভিয়া) দিয়ে মিষ্টি করা হয়। এই জাতীয় বেকিং রোগীদের 150 গ্রামের বেশি নয় প্রতিদিনের ডায়েটে অনুমোদিত।

পাইগুলি উভয়ই মাংস এবং শাকসব্জী এবং সেইসাথে ফল এবং বেরি দিয়ে প্রস্তুত হয়। নীচে আপনি কম-জিআই খাবার, পাইগুলির জন্য রেসিপি এবং বেসিক রান্নার নিয়ম পাবেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন বেকিং অনুমোদিত?

• কি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত
• কিভাবে আটা প্রস্তুত
• পিষ্টক এবং কেক তৈরি
• ক্ষুধা এবং আকর্ষণীয় পাই
• ফলের রোল
• বেকড পণ্যগুলি কীভাবে গ্রাস করবেন

এমনকি ডায়াবেটিসের সাথেও, পেস্ট্রি উপভোগ করার আকাঙ্ক্ষা হ্রাস পায় না। সর্বোপরি, বেকিং সবসময় আকর্ষণীয় এবং নতুন রেসিপি হয় তবে কীভাবে এটি রান্না করা যায় যাতে ডায়াবেটিসের প্রকাশের জন্য এটি সত্যিই দরকারী?

সাধারণ নিয়ম

কলা দিয়ে আপেল পাই তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। আপনি যদি দ্রুত হাতে একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে চান, তবে আপনার উচিত বাল্ক পাই, বিস্কুট বা শর্টব্রেড কেকগুলিতে মনোযোগ দেওয়া। তবে খামির বা পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে আপনাকে টিঙ্কার করতে হবে। তবে, এখন এটি কোনও সমস্যা নয়, রেডিমেড ময়দা প্রায় কোনও দোকানেই কেনা যায়।

ফলগুলি প্রায়শই ভরাট জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে বেকিং বিকল্প রয়েছে যাতে মশলা কলা ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, আপনি সামান্য ওভাররিপ ফল নিতে পারেন, তবে সেগুলি পূরণের পক্ষে অনুপযোগী, যেহেতু বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন তারা দুলিতে পৃথকভাবে পড়ে যাবে।

পাতলা টুকরোগুলিতে ভরাট করার জন্য আপেল কাটা ভাল, তাই তারা দ্রুত বেক করবে। কমপক্ষে ০.7 সেমি পুরু বৃত্তে কলা কেটে নিন Since যেহেতু এই ফলগুলি নরম এবং দ্রুত রান্না করুন।

বৃহত্তর স্বাদের জন্য, আপনি ভরাটটিতে দারুচিনি এবং / অথবা সাইট্রাস জাস্ট যোগ করতে পারেন তবে আটা বা ক্রিমের সাথে কিছুটা ভ্যানিলা যুক্ত করা উচিত।

খামির ময়দা থেকে আপেল এবং কলা দিয়ে পাই

খামির ময়দার ফলের টার্ট একটি ক্লাসিক। পূর্বে, অনেকে খামির ময়দা গোঁজার সাহস করেনি, তবে শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির উপস্থিতির পরে, প্রস্তুতি প্রযুক্তিটি ব্যাপকভাবে সরল করা হয়েছিল।

ফল ভরাট দিয়ে একটি খোলা পাই বেক করতে, আপনাকে প্রথমে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু প্রস্তুত করতে হবে:

• 0.5-0.6 কেজি ময়দা (সঠিক পরিমাণে ময়দার পরিমাণ কত হবে তা নির্দিষ্ট করে বলা কঠিন),
• তাত্ক্ষণিক খামির 1 স্য্যাসেট
• দুধ 200 মিলি
• চিনি 5 টেবিল চামচ
• ১.২ চা চামচ লবণ
• তৈলাক্তকরণের জন্য 1 ডিম + কুসুম,
• 3 আপেল
• 1 কলা
• 100 জিআর ঘন জাম বা জাম।

মাখন দ্রবীভূত করুন, দুধ, চিনি এবং নুন দিয়ে পেটা ডিমের সাথে একত্রিত করুন। আমরা শুকনো খামিরের সাথে ময়দার অংশটি মিশ্রিত করি এবং সক্রিয়ভাবে মিশ্রিত করে ময়দার মধ্যে তরল pourালি। তারপরে আরও ময়দা ,ালা, একটি নরম, অ-শক্ত ময়দার আঁচড়ান এবং একটি গামছা বা উপরে একটি idাকনা দিয়ে coveringেকে একটি উষ্ণ জায়গায় একটি গভীর পাত্রে রাখুন। ময়দা 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত এই সময়ের মধ্যে, আপনি এটি একবার গিঁটতে হবে।

টিপ! দয়া করে নোট করুন যে খামির অবশ্যই তাত্ক্ষণিক হতে হবে। যদি আপনি সক্রিয় খামিরটি কিনে থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে এক চামচ চিনি যুক্ত করে এটি গরম দুধে মিশিয়ে দিতে হবে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সক্রিয় করার জন্য দাঁড়ানো উচিত। এবং তারপরে বাকী পণ্য যুক্ত করুন।

সমাপ্ত ময়দা থেকে, আমরা তৃতীয় অংশটি পার্শ্ব এবং সজ্জা গঠনের জন্য পৃথক করি, বাকীটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার বা বৃত্তাকার স্তরে রোল করি। গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। স্তরটির পৃষ্ঠটি জাম দিয়ে আচ্ছাদিত, এটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে বিতরণ করা হয়। কেটে ফল, দারুচিনি দিয়ে মেশান। যদি ইচ্ছা হয়, চিনি ভর্তি যোগ করা যেতে পারে। আমরা জামের উপরে ছড়িয়ে পড়েছি।

অবশিষ্ট ময়দা থেকে আমরা কেকের পক্ষগুলি তৈরি করি এবং সজ্জাটি কেটে ফেলি। এটি স্ট্রিপগুলি হতে পারে যা থেকে জালটি পাড়া হয়, বা বেকিং পৃষ্ঠকে সাজানোর জন্য অন্য কোনও চিত্র। বিলেটটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান Then তারপরে কুসুম দিয়ে গ্রিজ করুন এবং এটি ইতিমধ্যে একটি গরম ওভেনে (170 ডিগ্রি) সেট করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 মিনিট বেক করুন

পাফ প্যাস্ট্রি কেক

যদি ময়দা তৈরির জন্য বিরক্ত করার মতো সময় না থাকে এবং আপনি একটি সুস্বাদু পাই বেক করতে চান তবে আপনার সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করা উচিত। আমরা একটি দোকানে কেনা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে ডেজার্ট প্রস্তুত করব।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• 500 জিআর। রেডিমেড ফ্রেশ পাফ প্যাস্ট্রি, এটি আগেই গলানো দরকার,
• 3 আপেল
• Ban 2 কলা,
• চিনি 3 টেবিল চামচ (বা স্বাদ),
• 1 ডিম

তাত্ক্ষণিকভাবে চুলা 180 ডিগ্রি চালু করুন, যখন আমরা একটি কেক তৈরি করব, এতে গরম হওয়ার সময় হবে।

আপেল ঘষুন, কলা ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, চাইলে চিনি যুক্ত করুন। প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু একটি আয়তক্ষেত্রাকার কেকের মধ্যে ময়দাটি রোল করুন 8 সেন্টিমিটার পুরু স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন rol ফলের ভরাটটি একটি রোলার দিয়ে কেন্দ্র করে ছড়িয়ে দিন। আমরা স্ট্রিপের প্রান্তগুলিকে চিমটি দিয়েছিলাম, "সসেজ" গঠন করে।

তেলযুক্ত চর্চা কাগজ দিয়ে একটি বৃত্তাকার আকৃতি বা একটি বেকিং শীটটি ,েকে রাখুন, একটি "সসেজ" মাঝখানে রাখুন, একটি সর্পিলটি একটি "শামুকের মধ্যে ভাঁজ করুন।" প্রথমটির শেষে, আমরা দ্বিতীয়টি সংযুক্ত করি এবং একটি প্রসারিত সর্পিলগুলিতে উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিয়ে একটি কেক গঠন অবিরত করি।

পিটানো ডিম দিয়ে কেকের শীর্ষটি লুব্রিকেট করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি পোস্ত বীজ, তিল, কোক চিপস বা কেবল চিনি দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। যেমন একটি সুস্বাদু মিষ্টি চুলা প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেকড হয়।

শার্লট স্পঞ্জ কেক

আপেল এবং কলা ভর্তি দিয়ে স্পঞ্জ কেক তৈরি করাও সহজ।

কমপক্ষে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

• 3 টি ডিম (যদি ছোট হয় তবে 4),
• 2 বড় আপেল,
• 2 কলা
• 1 গ্লাস চিনি এবং ময়দা,
• কিশমিশের অনুরোধে, এটি ধুয়ে, শুকিয়ে ময়দার মধ্যে রোল করতে হবে,
• কিছু মাখন।

অবিলম্বে চুলাটি চালু করুন যাতে এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়। তেল দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন, আপনি এটি চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ করতে পারেন। আমরা একটি আপেলকে পাতলা, এমনকি টুকরো টুকরো করে কেটে ফর্মের নীচে সুন্দরভাবে ছড়িয়ে দিয়েছি। বাকি আপেল এবং কলা ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়।

একটি মিক্সারের সাথে চিনির সাথে ডিমগুলি মেশান, জাঁকজমকপূর্ণ হওয়া পর্যন্ত এই ভরটিকে বীট করুন। প্রাক-চালিত ময়দা stirালা, একটি চামচ দিয়ে বিস্কুট ভর আলোড়ন। শেষে কিসমিস এবং ডাইসড ফল যুক্ত করুন। বিস্কুট-ফল ভর আপেল টুকরা এবং স্তর উপর .ালা।

প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমাদের ফলের শার্লোট প্রস্তুত। শীতল কেক আইসিং চিনি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

কেফির আপেল ও কলা পাই

আর একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি হ'ল কেফির ফলের কেক।

তার জন্য পণ্যগুলির সহজতম প্রয়োজন হবে:

• 0.5 লিটার কেফির,
• 2 টি ডিম
• বেকিং পাউডার 2 চা চামচ,
• 50 জিআর তেল,
• 1 টি আপেল এবং একটি কলা প্রতিটি
• 175 জিআর। চিনি,
• 2.5-3 কাপ ময়দা।

আমরা চুলা চালু করি, এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার সময় থাকা উচিত। টুকরো টুকরো করে ফল কেটে নিন।

চাবুকের জন্য একটি বাটিতে কেফির এবং ডিম ,ালুন, চিনি এবং বেকিং পাউডার ,ালুন, ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। মাখন Pালা (যদি আমরা মাখন ব্যবহার করি, তবে এটি গলানো প্রয়োজন)। আমরা ময়দা যোগ করতে শুরু করি, সমস্ত সময় সক্রিয়ভাবে ভর নাড়তে। এটি ঘনত্বের সাথে টক ক্রিমের সাথে তুলনীয় হওয়া উচিত।

আমরা একটি গ্রাইজড ফর্মে ময়দা ছড়িয়ে দেব, উপরে ফলগুলি ছড়িয়ে দিন, সামান্য ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রেখেছি। প্রায় 45 মিনিট ধরে রান্না করুন।

কুটির পনির পাই

আপনি যদি চিজসেকস পছন্দ করেন, তবে আপনি অবশ্যই কুটির পনির এবং ফলের সাথে পাই পছন্দ করবেন। এই জাতীয় ডেজার্ট বিশেষত শিশুদের জন্য দরকারী যারা তাজা কটেজ পনির খেতে অস্বীকার করেন। পাইতে, এই পণ্যটি সম্পূর্ণ আলাদা স্বাদ অর্জন করে এবং এমনকি চিকিত্সাযুক্ত বাচ্চারা এটি আনন্দের সাথে খায়।

চলুন শুরু করা যাক, বরাবরের মতো, পণ্য প্রস্তুতের সাথে:

• 240 জিআর। ময়দা
• 5 টি ডিম
• 0.5 কেজি ফ্যাট কুটির পনির,
• 200 জিআর মাখন,
• 500 জিআর। চিনি,
• 3 কলা
• 4 আপেল
• 40 জিআর সুজি,
• টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ,
• সমাপ্ত বেকিং পাউডার 1 চা চামচ,
• এক চিমটি ভ্যানিলিন

আমরা আগাম তেলটি বের করে আনি বা মাইক্রোওয়েভে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করি যাতে এটি নমনীয় হয়, তবে গলে না। তেলের সাথে চিনির অর্ধেক আদর্শ যোগ করুন, এটি ভালভাবে ঘষুন। তারপরে আমরা দুটি ডিমে গাড়ি চালাই, টক ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। শেষ অবধি, বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন, গুঁড়ো। ভরটি বেশ ঘন হওয়া উচিত, তবে এত খাড়া নয় যে এটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে বের করা যায়।

কুটির পনির কষান, এবং আরও ভাল একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি পিষে। তিনটি ডিম, সুজি এবং বাকি চিনি যুক্ত করুন। বীট।

আমরা ফলগুলিকে এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে, কলাগুলিকে বৃত্তে কাটা। তেলযুক্ত বেকিং পেপার দিয়ে ফর্মটি Coverেকে রাখুন, ফলের টুকরাগুলি দিন। আমরা উপরে ময়দা ছড়িয়ে, তার উপরে দই ভর বিতরণ, এটি স্তর। প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।

ম্যান্ডারিন ফলের মিশ্রণ

একটি সতেজ সিট্রাস নোট সহ একটি সূক্ষ্ম পাই ট্যানগারাইন দিয়ে রান্না করা হবে।

বেকিং জন্য উপকরণ:

• 250 জিআর ময়দা
• 200 জিআর চিনি,
• 200 জিআর মাখন,
• 4 টি ডিম
• 1 আপেল
• 1 বড় কলা
• ২-৩ টাঞ্জারিন
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
• এক চিমটি ভ্যানিলিন
• পরিবেশন জন্য গুঁড়ো চিনি 2-3 টেবিল চামচ।

একটি বাটিতে শুকনো উপাদান - বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা, চিনি, ময়দা মিশিয়ে নিন। মাখন দ্রবীভূত করুন, ডিমগুলি বীট করুন, সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন এবং মিশ্রণ করুন। ভর সুস্বাদু হবে, ধারাবাহিকতায় টক ক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেবে। একটি মোটা দানুতে আপেলটি ঘষুন এবং এটি ময়দার মধ্যে রাখুন, আবার মিশ্রণ করুন। খোসা কলা এবং ট্যানগারাইন, চেনাশোনাগুলিতে কাটা।

কুক একটি ছোট আকারের আকার হবে (ব্যাস 20 সেমি)। আপেল ময়দার এক তৃতীয়াংশ গ্রিজযুক্ত আকারে Pালুন, কলাটির মগটি পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। তার পরে ময়দার দ্বিতীয় অংশটি pourালুন, ট্যানজারিন মগগুলি ছড়িয়ে দিন। আমরা তাদের ময়দা দিয়ে আবরণ করি।

আমরা 45 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করি, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি হওয়া উচিত। আমাদের পিষ্টকটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন, একটি থালায় স্থানান্তর করুন। আইসিং চিনি স্ট্রেনারে ourালুন এবং তার উপরে পাইটির শীর্ষটি ছিটিয়ে দিন।

চকোলেট মিষ্টি

চকোলেট সহ ফলের পিষ্টকগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এই বেকিংটি খুব সুস্বাদু।

এটি প্রয়োজনীয়:

• 4 টি আপেল, পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা,
• 2 টি কলা, চেনাশোনাগুলিতে কাটা,
• ১ চা চামচ মাটির দারুচিনি
• 4 টি বড় ডিম
• 250 জিআর চিনি,
• 200 জিআর প্রাকৃতিক দই
• উদ্ভিজ্জ তেল 75 মিলি,
• ময়দা প্রায় 2 গ্লাস
• 100 জিআর চকোলেট, আপনি বারটি নিতে এবং এটি কষতে পারেন বা "ফোঁটা" আকারে চকোলেট কিনতে পারেন।

দারুচিনি দিয়ে কাটা ফল মিশিয়ে নিন। যদি কোনও দারুচিনি না থাকে বা আপনি এর স্বাদ পছন্দ করেন না, আপনি কমলা বা লেবুর ঘা দিয়ে এই উপাদানটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আমরা ডিম ভাঙি, কাঠবিড়ালি পৃথক করে। চিনির সাথে কুসুম একত্রিত করুন, দই যোগ করুন, পিষে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন। বেকিং পাউডার andালা এবং ধীরে ধীরে ময়দা pourালা শুরু করুন, যা আগেই শিফ করা উচিত। টুকরো টুকরো টুকরো ক্রমের মতো ময়দা বিচিচি হওয়া উচিত।

পৃথকভাবে, এক চিমটি লবণের যোগে প্রোটিনগুলিকে একটি হালকা ভরতে বিট করুন। এবার আটাতে আমরা ফলের ভর্তি এবং চকোলেট প্রবর্তন করি। বেকিংয়ের আগে, একটি হালকা প্রোটিন ভর যোগ করুন। আলতো করে একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করুন। ভরটিকে একটি গ্রাইজড ফর্মে রাখুন এবং প্রায় 45 মিনিট ধরে উচ্চ (200 ডিগ্রি) তাপমাত্রায় বেক করুন।

পাতলা কলা অ্যাপল পাই

নিরামিষ খাবার এবং উপবাসের ভক্তরা ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য যুক্ত না করে সুস্বাদু কলা-আপেল পাই তৈরি করতে পারেন।

একটি পাতলা পিষ্টক বেক করতে, প্রস্তুত:

• 2 বড় কলা
• 3 আপেল
• 100 জিআর ময়দা
• 120 জিআর। চিনি,
• 160 জিআর সুজি,
• 60 জিআর ওট ময়দা
• উদ্ভিজ্জ তেল 125 মিলি,
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
• এক চিমটি ভ্যানিলিন
• বিকল্পভাবে কিশমিশ বা টোস্টেড কাটা বাদাম যুক্ত করুন।

টিপ! বাড়িতে যদি কোনও ওটমিল না থাকে তবে একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করে হারকিউলিস ফ্লেক্স থেকে নিজেকে রান্না করা সহজ।

খোসা আপেল এবং কলা (আপেল থেকে খোসা মুছে ফেলুন) এবং সেরা গ্রটারটি ঘষুন, এবং যদি একটি ব্লেন্ডার থাকে তবে এই ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা ভাল।

একটি গভীর পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি - ওট এবং গমের আটা, সুজি, চিনি বেকিং পাউডার মিশ্রিত করুন। তেল ourেলে মশলা আলু যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। এখন আপনি অতিরিক্ত উপাদানগুলি - ভ্যানিলিন, বাদাম, কিসমিস যুক্ত করতে পারেন। আবার ভাল করে মেশান।

আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজযুক্ত তাপ-প্রতিরোধী খাবারে ময়দা স্থানান্তর করি। আমরা 200 ডিগ্রি 50 মিনিটে বেক করি এই ধরণের কেক খুব বেশি বৃদ্ধি পায় না, বেকিংয়ের ক্রাম্ব ঘন, তবে বেশ ছিদ্রযুক্ত। বেকিংটিকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন এবং কেবল তখনই ছাঁচ থেকে সরান। অংশ কাটা।

টক ক্রিম দিয়ে

অবিশ্বাস্যভাবে স্নিগ্ধ হ'ল ফলের টুকরাযুক্ত জেলিযুক্ত কেক; টক ক্রিমের উপরে রান্না করা একটি মিষ্টি ক্রিম ফিল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

উপাদান প্রস্তুত:

• 2 কলা
• 1 আপেল
• 3 টি ডিম
• 150 জিআর। টক ক্রিম
• 150 জিআর। চিনি,
• 100gr। মাখন,
• 250 জিআর ময়দা
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
• এক চিমটি ভ্যানিলিন
• দুধ চকোলেট 3 টুকরা।

ডিমগুলিতে, আমরা ডিমগুলিতে বীট করি, 100 জিআর যোগ করি। চিনি এবং 80 জিআর। টক ক্রিম, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। গলে মাখন Pালা, বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন। আলোড়ন।

আপেল এবং একটি কলা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, ফলের সাথে ময়দার মিশ্রণ দিন। আমরা ভরটিকে একটি গ্রাইজড ফর্মে ছড়িয়ে দিয়েছি, প্রায় আধা ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি বেক করুন। আমরা বাইরে এবং শীতল।

আমরা চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে বাকি টক ক্রিমটি চাবুক দিয়ে ক্রিম প্রস্তুত করি। মাখানো আলুতে বাকি কলা গুঁড়ো করে ক্রিম যুক্ত করুন, নাড়ুন। পাইতে আমরা একটি পাতলা ছুরি দিয়ে ঘন ঘন পাঙ্কচারগুলি তৈরি করি, এটি ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। আসুন আমরা কমপক্ষে দুই ঘন্টা জন্য মেশান। তারপর গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পথ্য

অবশ্যই, পাইগুলি, এমনকি কলা ভর্তি দিয়েও - এটি সর্বাধিক ডায়েটরি খাবার নয়। তবে আপনি যদি চিনি এবং গমের আটা যোগ না করে এই ডেজার্ট রান্না করেন তবে আপনি ওজন হারাতে চাইলেও পাইয়ের এক টুকরো সামর্থ্য করতে পারেন। দেখা যাচ্ছে যে কেকটি সুস্বাদু এবং 100 গ্রাম টুকরোটির ক্যালোরি সামগ্রী 162 কিলোক্যালরি।

আমরা প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করব:

• 2 কলা
• 1 আপেল
• 4 টি ডিম
• 150 জিআর। ওটমিল,
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ, দারুচিনি 0.5 চামচ,
• ছাঁচ তৈলাক্ত করতে কিছু তেল।

ওভাররিপ কলা এই পাইটির জন্য উপযুক্ত। যদি আপনি অপরিশোধিত ফল কিনে থাকেন তবে এটিকে আপেলের সাথে এক টাইট প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, শক্ত করে প্যাক করুন এবং রাতারাতি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। সকালে, কলা অনেক নরম হয়ে উঠবে, তবে খোসা আরও গাen় হতে পারে।

মেশানো আলু দিয়ে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে খাঁটি কলা প্রস্তুত করুন। যদি এই সরঞ্জামটি উপলব্ধ না হয়, তবে আপনি কেবল কাঁটাচামচ দিয়ে ফলটি ম্যাস করতে পারেন। ফলের পুরে ডিম দিন এবং বিট করুন।

একটি ব্লেন্ডারে বা একটি কফির পেষকদন্তে ওটমিল পিষে তবে আটার রাজ্যে নয়, তবে ছোট দানা পাওয়া যায়। ওট ক্রামে বেকিং পাউডার, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। অন্যান্য মশলা পছন্দসই হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে, যেমন গ্রাউন্ড এলাচ বা কমলা জেস্ট।

ডিম-ফলের সাথে শুকনো মিশ্রণটি মিশিয়ে নাড়ুন। আপেল খোসা, কিউব কাটা। আটাতে কিউব যোগ করুন, মেশান।

তেল একটি পাতলা স্তর দিয়ে একটি ছোট (20-22 সেমি ব্যাস) ফর্ম লুব্রিকেট। রান্না করা ভর levelালা, স্তর। 40-45 মিনিটের জন্য চুলায় 180 ডিগ্রি রান্না করুন।

ধীর কুকারে আপেল ও কলা দিয়ে পাই

আপেল এবং কলা ভর্তি সহ একটি সুস্বাদু পাই একটি ধীর কুকারে বেক করা যায়।

এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• 1 কাপ (আদর্শ 250 মিলি) ময়দা,
• 1 কাপ চিনি
• 4 টি ডিম
• বেকিং পাউডার 2 চা চামচ
• ভ্যানিলা চিনি 1 স্যাচেট
• 2 কলা
• 3 আপেল
• তৈলাক্ত করার জন্য কিছু তেল।

চাবুকের জন্য একটি পাত্রে ডিম ভাঙ্গুন, ভ্যানিলা চিনি pourালুন, দানাদার চিনি যুক্ত করুন, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য একটি মিশ্রণ দিয়ে বেট করুন। মিশ্রণটি হালকা ঘন ফোমের মতো দেখতে হবে।

টিপ! যদি হাতে কোনও ভ্যানিলা চিনি না পাওয়া যায় তবে ভ্যানিলা হয় তবে এই মরসুমের একটি ছোট চিমটি রাখুন, অন্যথায় কেকটি তিক্ত হয়ে উঠবে।

বেকিং পাউডার যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন, মিক্স করুন। তারপরে কাটা কাটা ফল যুক্ত করুন। টুকরা মাঝারি আকারের হওয়া উচিত। তেল দিয়ে বাটি লুব্রিকেট করুন, এটির মধ্যে প্রস্তুত মিশ্রণটি pourালুন। আমরা "বেকিং" তে রান্না করি, রান্নার সময়টি ডিভাইসের শক্তির উপর নির্ভর করে 50-80 মিনিট হয়।

কি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত

বেকিং প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনার গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সত্যিই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে যা দরকারী হবে:

• একচেটিয়াভাবে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করুন। এটি সবচেয়ে অনুকূল হবে যদি বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য বেকিং হুবহু নিম্ন গ্রেড এবং মোটা নাকাল হয় - কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ,
• ডিমের সাথে ময়দা মেশাবেন না, তবে একই সময়ে, এটি রান্না করা স্টাফিং যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়,
• মাখন ব্যবহার করবেন না, তবে পরিবর্তে মার্জারিন ব্যবহার করুন। এটি সর্বাধিক সাধারণ নয়, তবে চর্বিযুক্ত সর্বনিম্ন সম্ভাব্য অনুপাত সহ, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব কার্যকর হবে,
• চিনির বিকল্পগুলির সাথে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন করুন। যদি আমরা তাদের বিষয়ে কথা বলি তবে বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম নয়, ব্যবহার করা সবচেয়ে পরামর্শ দেওয়া হয়। মূলত তাপের চিকিত্সা চলাকালীন একটি রাজ্যে প্রাকৃতিক উত্সের পণ্যটি তার মূল আকারে নিজস্ব রচনা বজায় রাখতে,
• ভরাট হিসাবে, কেবল সেই সবজি এবং ফলগুলি, এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন যা ডায়াবেটিস রোগীদের খাবার হিসাবে গ্রহণযোগ্য,
• পণ্যগুলির ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর ডিগ্রি এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচকগুলি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, রেকর্ডগুলি রাখা উচিত। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস 2 বিভাগে অনেক সাহায্য করবে,
• এটি অনাকাঙ্ক্ষিত যে বেকিংটি খুব বড় ছিল। এটি সবচেয়ে অনুকূল যদি এটি একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলে যায় এমন একটি ছোট পণ্য হিসাবে পরিণত হয়। এই জাতীয় রেসিপিগুলি বিভাগ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সেরা।

এই সাধারণ নিয়মগুলি মাথায় রেখে, দ্রুত এবং সহজেই একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ট্রিট তৈরি করা সম্ভব যা কোনও contraindication না করে এবং জটিলতাগুলিকে উস্কে দেয় না। এটি এমন একটি রেসিপি যা প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর দ্বারা সত্যই প্রশংসা করা হয়। সর্বাধিক অনুকূল বিকল্প হল পেস্ট্রিগুলির জন্য রাই টাইপ পাইগুলি ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা মাশরুম, টোফু পনির দিয়ে স্টাফ করা।

কিভাবে আটা প্রস্তুত

বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য সবচেয়ে দরকারী ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে রাইয়ের ময়দা প্রয়োজন - 0.5 কিলোগ্রাম, খামির - 30 গ্রাম, বিশুদ্ধ জল - 400 মিলিলিটার, সামান্য লবণ এবং সূর্যমুখী তেল দুই চামচ। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রেসিপিগুলি তৈরি করতে, একই পরিমাণে ময়দা pourালা এবং একটি শক্ত ময়দা রাখা প্রয়োজন।
এর পরে, একটি প্রিহিটেড ওভেনে ময়দার সাথে পাত্রে রাখুন এবং ভর্তি প্রস্তুত শুরু করুন। পাইস ইতিমধ্যে চুলায় তার সাথে বেকড হয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর।

পিষ্টক এবং কেক তৈরি

ক্যাটাগরি 2 ডায়াবেটিসের পাইগুলি ছাড়াও, একটি দুর্দান্ত এবং মুখ জল খাওয়ার কাপকেক প্রস্তুত করাও সম্ভব। যেমন উল্লিখিত রেসিপিগুলি তাদের কার্যকারিতা হারাবেন না।
সুতরাং, কাপকেক তৈরির প্রক্রিয়ায়, একটি ডিমের প্রয়োজন হবে, 55 গ্রাম, রাইয়ের ময়দা - কম চর্বিযুক্ত কম পরিমাণে মার্জারিন - চার টেবিল চামচ, লেবু জেস্ট, কিশমিশ এবং মিষ্টি।

পেস্ট্রিটিকে সত্যই সুস্বাদু করার জন্য, একটি মিক্সার ব্যবহার করে মার্জারিনের সাথে ডিম মেশানো, চিনির বিকল্প যুক্ত করুন, পাশাপাশি এই মিশ্রণে লেবু জেস্ট যুক্ত করা উচিত।

এরপরে, রেসিপিগুলি যেমন বলে, ময়দা এবং কিশমিশ মিশ্রণটিতে যুক্ত করা উচিত, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী। এর পরে, আপনি একটি প্রাক রান্না করা আকারে ময়দা রাখতে হবে এবং 30 মিনিটের বেশি সময় না নিয়ে প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করতে হবে।
এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত কাপকেকের রেসিপি।
রান্না করার জন্য

ক্ষুধা এবং আকর্ষণীয় পাই

, আপনাকে অবশ্যই এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করতে হবে। একচেটিয়াভাবে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করুন - 90 গ্রাম, দুটি ডিম, একটি চিনির বিকল্প - 90 গ্রাম, কটেজ পনির - 400 গ্রাম এবং অল্প পরিমাণে কাটা বাদাম। যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি বলে, এগুলি সব কিছুতে নাড়াচাড়া করতে হবে, একটি প্রিহিটেড বেকিং শিটের উপর ময়দা রাখুন, এবং ফলগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন - অদ্বিতীয় আপেল এবং বেরি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি সবচেয়ে কার্যকর যে পণ্যটি 180 থেকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা হয়।

ফলের রোল

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি বিশেষ ফলের রোল তৈরি করার জন্য, রেসিপিগুলি যেমন বলে থাকে তেমন প্রয়োজন হবে:

1. রাইয়ের ময়দা - তিন চশমা,
2. 150-250 মিলিলিটার কেফির (অনুপাতের উপর নির্ভর করে),
3. মার্জারিন - 200 গ্রাম,
4. নুন সর্বনিম্ন পরিমাণ
5. আধা চা চামচ সোডা, যা আগে এক টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে নিভে যায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আপনার একটি বিশেষ ময়দা প্রস্তুত করা উচিত যা একটি পাতলা ফিল্মে আবৃত করা উচিত এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত in ময়দা ফ্রিজে থাকাকালীন, আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে: একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, পাঁচ থেকে ছয়টি চালিত আপেল, একই পরিমাণে বরইগুলি কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, লেবুর রস এবং দারুচিনি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, পাশাপাশি সুকারাজিট নামক চিনির প্রতিস্থাপনেরও অনুমতি দেওয়া হয়।
উপস্থাপিত ম্যানিপুলেশনগুলির পরে, ময়দার পাতলা সম্পূর্ণ স্তরটিতে ঘূর্ণিত হওয়া, বিদ্যমান ফিলিংটি পচে যাওয়া এবং এক রোলে ঘূর্ণিত করা প্রয়োজন। চুলা, ফলস্বরূপ পণ্য, 170 থেকে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 50 মিনিটের জন্য কাম্য।

বেকড পণ্যগুলি কীভাবে গ্রাস করবেন

অবশ্যই, এখানে উপস্থাপন করা প্যাস্ট্রি এবং সমস্ত রেসিপিগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই পণ্যগুলির ব্যবহারের জন্য একটি নির্দিষ্ট নিয়ম অবশ্যই পালন করা উচিত।

সুতরাং, একবারে পুরো পাই বা কেক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না: এটি দিনে কয়েকবার ছোট অংশে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নতুন ফর্মুলেশন ব্যবহার করার সময়, রক্তের গ্লুকোজ অনুপাত ব্যবহারের পরেও পরিমাপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অবিচ্ছিন্নভাবে আপনার নিজের স্বাস্থ্যের স্থিতি পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব করবে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যাস্ট্রিগুলি কেবল বিদ্যমান নয়, তবে এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও হতে পারে না, তবে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার না করে এগুলি বাড়িতে সহজেই নিজের হাতে প্রস্তুত করা যায়।

ডায়াবেটিস আপেল

সকলেই জানেন যে ফলগুলি মানব দেহের জন্য খুব উপকারী। ডায়াবেটিস সহ আপেল খাওয়া কি সম্ভব? যার যার এই অসুস্থতা রয়েছে তারা এই প্রশ্নের উত্তর জানতে চায়। সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, সরস, সুন্দর ফলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এবং 1 এবং 2 প্রকার উভয়েরই উপকারী। অবশ্যই, যদি আপনি খাবারের সংস্থার কাছে যান।

ফলের সুবিধা রয়েছে

পুষ্টিগুলি এই ফলের একটি অংশ:

• পেকটিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড,
• ম্যাগনেসিয়াম এবং বোরন
• গ্রুপ ডি, বি, পি, কে, এন, এর ভিটামিন
• দস্তা এবং লোহা
• পটাসিয়াম,
• প্রোভিটামিন এ এবং জৈব যৌগগুলি,
• বায়োফ্লাভোনয়েডস এবং ফ্রুক্টোজ।

একটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য আপনাকে অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তুলতে দেয় না।বেশিরভাগ আপেল পানিতে গঠিত (প্রায় 80%), এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদানটি ফ্রুকটোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একেবারেই নিরাপদ, এই জাতীয় ফলগুলি সমস্ত ক্ষেত্রে এই রোগের জন্য উপযুক্ত, এবং কোনও ধরণের ডায়াবেটিস।

আপেল খেতে হবে কোন রূপে

এই ফলগুলি প্রতিদিন 1-2 টি মাঝারি আকারের টুকরো খাওয়া যেতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে সাধারণত একটি মাঝারি আকারের ভ্রূণের অর্ধেকের বেশি নয়। ইনসুলিন-নির্ভর জন্য, এটি রসালো ভ্রূণের এক চতুর্থাংশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তদতিরিক্ত, ব্যক্তির ওজন যত কম হবে, আপেল তত কম হওয়া উচিত, যার থেকে এই প্রান্তিকে কাটা হবে।

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

সবুজ, হলুদ আপেল - অদ্বিতীয় জাতগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল। এগুলিতে প্রচুর উপকারী পদার্থ রয়েছে, তবে গ্লুকোজ লাল জাতগুলির তুলনায় খুব কম ঘন থাকে।

তবে তারা বিশ্বাস করবেন না যদি তারা আপনাকে বলে যে লাল, টুকরো টুকরো ফল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিষিদ্ধ। ফলের মিষ্টিতা, অম্লতা গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজের পরিমাণ দ্বারা নয়, তবে ফলের অ্যাসিডের উপস্থিতি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। সবজির ক্ষেত্রেও একই রকম। অতএব, আপনি রঙ এবং বিভিন্ন নির্বিশেষে যে কোনও আপেল খেতে পারেন। প্রধান বিষয় হ'ল তাদের সংখ্যাটি সঠিকভাবে নির্ধারিত ডায়েটের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।

ডায়াবেটিসে ওভেনে বেকড আপেল খাওয়া ভালো। তাদের সহায়তায় বিপাকের সাথে যুক্ত প্রক্রিয়াগুলি স্থিতিশীল করা সম্ভব। হজমে উন্নতি হয়, থাইরয়েড গ্রন্থিটি সুচারুভাবে কাজ করে। অগ্ন্যাশয়ের জন্য একই হয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ক্ষেত্রে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রান্না প্রক্রিয়ায় সক্রিয় তাপ চিকিত্সা সম্পর্কে এটি। এটি নিশ্চিত করে যে যতটা সম্ভব কার্যকর উপাদান সংরক্ষণের সময় গ্লুকোজ নির্মূল করা হয়েছে। পরিবর্তনের জন্য এই জাতীয় স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য, আপেল ছোট হলে আধা চা চামচ মধু যুক্ত করা সম্পূর্ণভাবে সম্ভব। এবং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরিও।

আপেল খাওয়ার আরও কয়েকটি টিপস এখানে রইল।

1. মিষ্টিগুলিতে আপেল জ্যাম তৈরি করা উপযুক্ত।
2. এই ফলগুলি থেকে সংগ্রহ করা দরকারী - এতে সরবিটল বা অন্যান্য অনুরূপ উপাদান থাকতে হবে। তাদের সাহায্যে, আপেলটিতে গ্লুকোজের পরিমাণের সূচককে হ্রাস করা সম্ভব হয়। এটি ডায়াবেটিসের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
3. এটি আপেলের রস পান করা দরকারী - মিষ্টি ছাড়াই এটি নিজেই চেপে নেওয়া ভাল। প্রতিদিন আধা গ্লাস রস খাওয়া যেতে পারে।
4. এটি একটি মোটা দানুতে আপেল গ্রেট করা খুব সুস্বাদু এবং দরকারী - ছোলার সাথে আরও ভাল একসাথে। গাজরের সাথে মেশান, সামান্য লেবুর রস যোগ করুন। আপনি একটি দুর্দান্ত নাস্তা পান যা অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে।
5. টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা যারা অন্ত্রের প্রদাহে ভুগছেন তারা সেদ্ধ আপেল খেতে পারেন।
6. ভেজানো আপেল যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী।
7. শুকনো ফল প্রতি খাবারে 50 গ্রামের বেশি খাওয়া যায় না।
8. শার্লোট রান্না করা একটি দুর্দান্ত সমাধান হ'ল বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য ডিজাইন করা। এই জাতীয় ট্রিটের প্রধান উপাদান হ'ল আপেল।

রান্না পদ্ধতি

1. ময়দা প্রস্তুত করতে, সুইটেনারের সাহায্যে ডিমগুলিকে বীট করুন - যথেষ্ট পুরু ফোম গঠন করা উচিত।
2. এর পরে, ময়দা যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো।
3. আপেলগুলি খোসা ছাড়ানো দরকার, কোরটি সরানো হবে এবং তারপরে কাটা ফলগুলি কেটে নিন।
4. একটি প্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, যার পরে ধারকটি শীতল হয়।
5. প্রাক কাটা আপেল দিয়ে ঠাণ্ডা প্যানটি পূরণ করুন, তাদের ময়দা দিয়ে .েলে দিন। ভর মিশ্রিত করা প্রয়োজন হয় না।
6. এই মুখরোচক চুলায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত - একটি ব্রাউন ক্রাস্ট গঠন করা উচিত।

প্রস্তুতি ডিগ্রি নির্ধারণ করার জন্য, আপনার একটি ম্যাচ নেওয়া উচিত এবং খাঁজটি ছিদ্র করা উচিত। সুতরাং, আপনি মূল্যায়ন করতে পারবেন ম্যাচটিতে ময়দা ছেড়ে গেছে কিনা। কোন? তারপর শার্লোট প্রস্তুত। এবং, তখন, এটি শীতল এবং এটি খাওয়ার সময়। এমনকি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েও আপনি কখনও কখনও নিজেকে একটি অলৌকিক পাই হিসাবে চিকিত্সা করতে পারেন যা আপেল দিয়ে রান্না করা একটি সুস্বাদু ট্রিট। তাছাড়া কী ধরণের রোগ তা বিবেচনা করে না matter কোনও অবস্থাতেই কোনও ক্ষতি হবে না।

দরকারী টিপস

1. শার্লট রান্না করার সময় বিকল্পগুলির সাথে নিয়মিত চিনি প্রতিস্থাপন করতে ভুলবেন না। শুধুমাত্র এই উপায়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই স্বাদ নষ্ট হবে না।
2. আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে শার্লট সমস্ত নিয়ম মেনেই তৈরি হয়েছে - এটি করার জন্য, খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের অনুপাত পরীক্ষা করুন। যদি সূচকগুলি স্বাভাবিক থাকে তবে ভবিষ্যতে আপনি নিরাপদে এ জাতীয় সুস্বাদু ট্রিট ব্যবহার করতে পারেন। যদি প্যারামিটারগুলিতে ওঠানামা থাকে, তবে এই জাতীয় খাবারটি খাওয়া উচিত নয়।
3. অতিরিক্ত পরিমাণে আপেল রক্তে শর্করার বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্য দিয়ে এই ফলটি গ্রহণ করা উচিত।

কটেজ পনির দিয়ে বেকড আপেল

তাদের রান্না করার জন্য, ত্বক থেকে 3 টি আপেল খোসা ছাড়ুন, তাদের কাছ থেকে কোরটি সরান এবং একশ গ্রাম কুটির পনির এবং 20 গ্রাম কাটা আখরোটের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করুন। এখন প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় সেভ করা সমস্ত পাঠানোর সময়। কার্বোহাইড্রেটগুলি এখানে ন্যূনতম, যা ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েটের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আপেল, গাজর, বাদাম দিয়ে সালাদ। যারা এই রোগে ভুগছেন তাদের জন্য খুব উপকারী।

• খোসা গাজর - 100 থেকে 120 গ্রাম,
• মাঝারি আপেল
• আখরোট 25 গ্রাম,
• 90 গ্রাম কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম,
• লেবুর রস
• স্বাদ নুন।

কিভাবে একটি ট্রিট রান্না? শুরু করার জন্য, আপেল খোসা ছাড়ুন এবং একটি ছাঁক ব্যবহার করে গাজর সহ ফলটি পিষে নিন বা কেবল টুকরো টুকরো করে কাটুন। পরবর্তী পদক্ষেপগুলি কি কি? লেবুর রসের সাথে আপেল এবং গাজর ছড়িয়ে দিন, আখরোট বাদাম দিন, তাদের কেটে নিন জরিমানা। একেবারে শেষে, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন এবং সালাদ ভালভাবে মিশ্রিত করুন। খুব সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - স্বাস্থ্যকর।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটক ডজরট মযরডন: অযপল মযপল আলডন-চডইভত (মে 2024).