ঘরে ডায়াবেটিক আইসক্রিম

ডায়াবেটিস আইসক্রিম

আইসক্রিম আমাদের প্রিয় স্ন্যাক্সগুলির মধ্যে একটি, বিশেষত গ্রীষ্মের দিনগুলির উত্তাপে। এই মিষ্টিতা বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই তাদের বয়সের পরেও আনন্দের সাথে উপভোগ করে। তবে প্রশ্নটি হ'ল আইসক্রিম আসলেই কোনও ব্যক্তির জন্য একটি ভাল মিষ্টি হতে পারে?

কি ধরণের চয়ন? কী মনোযোগ দিতে হবে? আইসক্রিমকে কি ক্যালোরি বোমা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত? ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর ডায়েটে এটি কীভাবে সংহত করা সম্ভব?

প্রথমে আপনাকে বাজারে উপলব্ধ আইসক্রিমের সংমিশ্রণটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার প্রয়োজন। Traditionalতিহ্যবাহী হোমমেড রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত আইসক্রিম সহ প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে দুধ, টক ক্রিম, চিনি, ডিম, ফল বা অন্যান্য প্রাকৃতিক সংযোজন। Coldতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী আইসক্রিম সরবরাহকারী ভাল ক্যাফেতে এই জাতীয় ঠান্ডা নাস্তা পাওয়া যাবে।

গুরুত্বপূর্ণ! ঘুরেফিরে, দোকানে পাওয়া যায় এমন শিল্প আইসক্রিমের মধ্যে অনেকগুলি রাসায়নিক সংযোজন থাকতে পারে দুধের গুঁড়া, গুঁড়োতে ডিম, শক্ত চর্বি, পাম তেল, স্ট্যাবিলাইজার, ইমুলিফায়ার, গ্লুকোজ ফ্রুকটোজ সিরাপ এবং আরও অনেক কৃত্রিম স্বাদ এবং রঞ্জক।

অতএব, আপনি লেবেলটি পড়তে হবে - সংক্ষিপ্ত তালিকার তালিকা আরও ভাল।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম পেতে পারি?

আইসক্রিম গরম গ্রীষ্মের একটি অদম্য বৈশিষ্ট্য, যা তিনি আমাদের শপিংয়ের ঝুড়িতে চেয়েছিলেন। তবে সবসময় সন্দেহ রয়েছে: এই পণ্যটি কি ডায়াবেটিসের ক্ষতি করবে? গ্রীষ্মে ডায়াবেটিসের জন্য এই বা সেই আইসক্রিম জাতটি ব্যবহার করা কতটা নিরাপদ?

কিছুটা আগে, চিকিত্সকরা তাদের ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম গ্রহণ থেকে কঠোরভাবে নিষেধ করেছিলেন। তবে সময়ের সাথে সাথে ডায়াবেটিস সম্পর্কিত নতুন জ্ঞান অর্জনের ক্ষেত্রে পুষ্টিবিদদের মতামত বদলেছে। পণ্যের গুণমানের মানগুলি পরিবর্তিত হয়েছে বলে নয়। আধুনিক প্রযুক্তির জন্য কেবল ধন্যবাদ, একটি ডায়াবেটিস রোগী স্বতন্ত্রভাবে গ্লাইসেমিয়ার স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম পণ্যগুলির বিভাগের সাথে সম্পর্কিত "অনুমোদিত নয় তবে আপনি যদি সত্যিই চান তবে অবশ্যই ..."। আমরা কোনও রিজার্ভেশন তৈরি করতে পারি, তবে প্রদত্ত যে আপনার রোগটি গড়পড়তা বা তীব্র পর্যায়ে উন্নয়নের পর্যায়ে না থাকে। এছাড়াও, এই ট্রিটটি তৈরি করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি বিবেচনা করতে ভুলবেন না। তাদের তালিকা পণ্য প্যাকেজিং পাওয়া যাবে।

ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিমের ধরণের উপর নির্ভর করে এটি রয়েছে নিম্নলিখিত গ্লাইসেমিক সূচক:

সর্বোচ্চ জিআই পপসিকল এবং চকোলেট-প্রলিপ্ত আইসক্রিমে রেকর্ড করা হয়েছিল। এটি 80-85 ইউনিট সমান। ডায়াবেটিসের সাথে আইসক্রিম খাওয়া, গরম চা বা কফির সাথে খাবারের পরিপূরক গ্রহণযোগ্য নয়। এটি সত্যর দিকে পরিচালিত করে যে এটি আরও দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যার ফলশ্রুতিতে রক্তে শর্করার তীক্ষ্ণ লাফানো হয়।

চিনি ফ্রি আইসক্রিমের রেসিপি

সর্বাধিক সাধারণ আইসক্রিম হ'ল এক ধরণের মিষ্টি যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে, যদিও স্বল্প পরিমাণে।

বিশেষ লক্ষণটি হ'ল আজ স্টোরের তাকগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিশেষ আইসক্রিম রয়েছে।

এটি তুলনামূলকভাবে বড় পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি এটি নিজে রান্না করা যায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, দৃষ্টি আকর্ষণ করা হয় যে নিয়মিত চিনি ছাড়াও, এর দুধের বিভিন্ন আইসক্রিম রয়েছে।

এটি একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট। এটি প্রদত্ত, ডায়াবেটিস রোগীদের এই পোস্টের পরবর্তী গ্লাইসেমিয়া দ্বি-পর্যায়ের হয়ে উঠতে পারে তার জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

নিম্নলিখিত রাষ্ট্রের সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা হয়:

• প্রথম চিনি প্রায় 30 মিনিটের পরে বৃদ্ধি পাবে, যখন সরল শর্করার আকারে হালকা কার্বোহাইড্রেট শুষে নেওয়া শুরু করে,
• চিনির দ্বিতীয় তরঙ্গ starts০-৯০ মিনিটের পরে "শুরু" হয়, যখন আরও জটিল শর্করা শরীরে প্রবেশ করতে শুরু করে,
• এই ক্ষেত্রে, আল্ট্রা-শর্ট-অ্যাক্টিং ইনসুলিনের ডোজটি দুটি ভাগে বিভক্ত: এক - ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম ব্যবহার করার আগে, দ্বিতীয় - এর 30 মিনিট পরে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অভিজ্ঞতা এবং সর্বোত্তম ক্ষতিপূরণ সমর্থনকারী ব্যক্তিরা আইসক্রিম খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করতে পারে না। তবে তিনটি নিয়ম মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রথমত, ডায়াবেটিসটি ডেজার্ট খাওয়ার 60 মিনিটের মধ্যে শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকলে এই ট্রিট থেকে ক্ষতির সম্ভাবনা খুব কম। এটি হয় হাঁটা বা কেবল অ্যাপার্টমেন্ট পরিষ্কার করা যেতে পারে।

অবশ্যই তাজা বাতাসে এই বা এই ধরণের ক্রিয়াকলাপ চালানো ভাল।

আইসক্রিম কেনার সময় এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক দেওয়া সম্ভবত এটি 80-100 গ্রামে এক অংশে সীমাবদ্ধ থাকবে। সুতরাং, মাঝারি পরিমাণে ক্যালোরি প্রাপ্ত করার বিষয়ে কথা বলা সম্ভব হবে, এবং তাই চিনির একটি মাঝারি অনুপাত।

ডায়াবেটিসের জন্য চকোলেট খাওয়া কি সম্ভব, বাড়িতে কোনও তিক্ত পণ্য কীভাবে রান্না করা যায়?

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে কথা বলার ক্ষেত্রে, ইনসুলিন গ্রহণ করার সময় মিষ্টান্নের আগে তার ন্যূনতম পরিমাণটি ব্যবহার করার বিষয়টি মনোযোগ দিন।

এ কারণে, পণ্য ব্যবহারের তারিখ থেকে 120 মিনিটের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম ব্যবহারের বিশেষত্বগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

চিনি ছাড়াই বা সাধারণ জাতের আইসক্রিম খাওয়ার সময় প্রথম নিয়মটি মনে করার অনুমতি দেওয়া অংশটি কঠোরভাবে পরিমাপ করা। এটি ডায়াবেটিসকে স্বাদযুক্ত খাবার উপভোগ করতে এবং একই সাথে আত্মবিশ্বাস বজায় রাখবে যে এটি শরীরের ক্ষতি করবে না।

ডায়াবেটিসে, আপনি উইকেটযুক্ত ফল এবং বেরি দিয়ে আইসক্রিম খেতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, তারা সাইট্রাস ফল, চেরি, চেরি এবং অন্যান্য নাম যুক্ত করে যা চিনির মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এটি মিষ্টির স্বাদও বাড়িয়ে তুলবে। আইসক্রিম ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যায় কিনা সে সম্পর্কে কথা বলার ক্ষেত্রে এই বিষয়টি মনোযোগ দিন:

• পণ্যটি ধীরে ধীরে গ্রাস করা উচিত, যা এর সংমিশ্রণের প্রক্রিয়াটিকে উন্নত করবে এবং রক্তে শর্করার সমালোচনামূলক বৃদ্ধির সম্ভাবনা হ্রাস করবে,
• অতিরিক্ত ফল বা বেরি ব্যবহার করার সময়, আইসক্রিম ব্যবহার করে সমানভাবে বিতরণ করা সবচেয়ে সঠিক হবে correct এটি গ্লুকোজ বৃদ্ধিগুলিও দূর করবে,
• সর্বোত্তমভাবে সপ্তাহে একবার এই ডেজার্ট উপভোগ করুন। আরও ঘন ঘন ব্যবহারের ফলে শর্ত ক্ষয় হতে পারে।

চকোলেট, ভ্যানিলা এবং উচ্চ জিআই এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ অন্যান্য জাতগুলিতে ডায়াবেটিসে একেবারেই ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না এ দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস - কোন অনুচ্ছেদে নয়!

ডায়াবেটিস আপনাকে আইসক্রিম উপভোগ করতে দেয় না, যা হাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে সম্পর্কিত: ফ্রুক্টোজযুক্ত পণ্যের জন্য 35 এবং ক্রিমের জন্য 60।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম একটি দুর্দান্ত উপায় হবে, যেহেতু এই পণ্যটিতে পরিষ্কারভাবে গণনা করা পরিমাণ মিষ্টি এবং একটি নির্দিষ্ট ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, যা আপনাকে গ্লুকোজ গ্রাসের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে দেয়।

এর আগে, উপস্থিত চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়া কঠোরভাবে নিষেধ করেছিলেন, তবে সময়ের সাথে সাথে বিশেষজ্ঞদের মতামতগুলি বিভক্ত হয়ে যায়। অনেক প্রাকৃতিক, উচ্চ মানের সমাপ্ত পণ্য রয়েছে।

আপনি প্রমাণিত রেসিপি অনুযায়ী বাড়িতে একটি ট্রিট রান্না করতে পারেন। এমনকি সবচেয়ে সাধারণ, স্টোর আইসক্রিম টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা খাওয়া যেতে পারে তবে কেবল একটি এবং 65 গ্রাম এর একটি অংশ।

চকোলেটকে খুব মিষ্টি হতে দেওয়া হয় না (আপনার লেবেলে যে পরিমাণ চিনি দেখতে হবে)।

আইসক্রিম হাইপোগ্লাইসেমিয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে, কারণ এটি গ্লুকোজের তীব্র বৃদ্ধি দ্বারা আক্রমণকে আটকাতে পারে।

ডায়াবেটিকের জন্য সুগার ফ্রি আইসক্রিম - পেশাদার এবং কনস

এই উপাদেয় প্রযোজকরা আইসক্রিম তৈরি করে পরিসীমা প্রসারিত করেছিলেন, এতে প্রাকৃতিক চিনি থাকে না। তবে এই জাতীয় পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বদা নিরাপদ থাকে না। চিনির বিকল্পগুলি, যা এই জাতীয় পণ্যগুলির অংশ, কখনও কখনও নিয়মিত চিনির চেয়ে ডায়াবেটিসকে আরও ক্ষতি করে।

সাবধানতা: বিকল্পভাবে, আপনি ফ্রুক্টোজ ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিমের পরামর্শ দিতে পারেন। এটি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য ক্রিম আইসক্রিম নিতে পারি? এই প্রশ্নের কোন একক এবং সুস্পষ্ট উত্তর নেই। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্রিমি আইসক্রিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষত যদি রোগের সাথে অতিরিক্ত ওজন হয়। জিনিসটি হ'ল ডায়াবেটিকের জন্য এই জাতীয় আইসক্রিমে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে।

অন্যথায়, কিছু বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিসের জন্য ক্রিম আইসক্রিম ব্যবহারের অনুমতি দিয়ে বলেন যে চর্বিগুলি চিনির দ্রুত শোষণকে বাধা দেয় prevent তবে ডায়াবেটিসের জন্য ক্রিম আইসক্রিম একটি চকোলেট লেপা "শার্ট" এড়ানো উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম: এটা সম্ভব নাকি না?

এই পণ্যটি হিমশীতল রস এবং নিম্ন-ক্যালোরি বিভাগের অন্তর্গত। অতএব, প্রথম নজরে এটি কোনও বিশেষ হুমকি দেয় না। তবে এই বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া দরকার যে, আমাদের দেহে ,োকার সাথে সাথে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে শোষিত হয়ে যায়, যা গ্লাইসেমিয়ায় দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

ডায়াবেটিস রোগীদের এই ধরণের আইসক্রিম ব্যবহার পরিত্যাগ করা ভাল। চরম ক্ষেত্রে, নিজের মতো কিছু রান্না করা খুব কঠিন নয়। আপনার আঙ্গুরের রস, আপেল বা লেবুতে নতুনভাবে রস সংগ্রহের প্রয়োজন হবে। চিনির বিকল্প হিসাবে, আপনি স্টেভিয়া বা ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করতে পারেন। জাম্বুরা এবং আপেলের ক্ষেত্রে, আপনি বিকল্প ছাড়াই করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঘরে তৈরি আইসক্রিম। এটা কি কোন মানে আছে?

ঘরে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উচ্চমানের আইসক্রিম তৈরির প্রক্রিয়া জটিল, কারণ এটি উত্পাদন প্রযুক্তি, রেসিপি এবং কিছু প্রযুক্তিগত উপায় সম্পর্কে জ্ঞান প্রয়োজন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, যারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বতন্ত্রভাবে আইসক্রিম প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন তারা এর মতো কিছু পান তবে এটি নিজেই পণ্য নয়।

সম্ভবত আমাদের পরবর্তী টিপ আপনার জন্য দরকারী হবে। এর অর্থ হ'ল নিজের জন্য নির্ধারণ করা সেই ধরণের পছন্দসই আচরণ যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে সবচেয়ে নিরাপদ। একই সময়ে, আপনি ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে আপনার রন্ধন দক্ষতা ব্যবহার করতে পারেন যা ডায়াবেটিসের আইসক্রিমের নেতিবাচক প্রভাবের জন্য আংশিক ক্ষতিপূরণ দিতে পারে।

কিভাবে এবং কখন আইসক্রিম পরে রক্তে শর্করার পরিমাপ করতে?

এটি মনে রাখা উচিত যে ডায়াবেটিসের জন্য প্রতিদিন আইসক্রিম খাওয়া দৃ strongly়ভাবে নিরুৎসাহিত করা হয়। সবকিছু সত্ত্বেও, এই স্বাদযুক্ত ডায়াবেটিকের জন্য ক্ষতিকারক থেকে যায়। আপনার ডায়েটে আইসক্রিম প্রবর্তনের প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনার খাওয়ার পরে ২ ঘন্টা এবং মিষ্টি খাওয়ার 6 ঘন্টা পরে গ্লিসেমিয়ার মাত্রাটি পরিমাপ করা উচিত। এই পরিমাপগুলি একক হওয়া উচিত নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনি যতবার আইসক্রিম খেয়েছেন ততবার এগুলি অবলম্বন করা উচিত।

টিপ! এই পণ্যটিতে আপনার দেহের প্রতিক্রিয়া জানতে অবশ্যই প্রাপ্ত পরিমাপের ফলাফলগুলি বিশ্লেষণ করতে হবে। এবং তবুও, আপনি আপনার ডায়েটে এই জাতীয় ডেজার্ট ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে পেশাদারের পরামর্শের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিকের জন্য চিনিমুক্ত আইসক্রিম: খাওয়া বা প্রত্যাখ্যান?

গ্রীষ্মে আইসক্রিম আমাদের স্টোরগুলির তাকের প্রধান পণ্য এটি কোনও গোপন বিষয় নয়। এটি প্রিয় ট্রিটের আধুনিক প্রযোজকও জানেন। তিনি ক্রমাগত তার পণ্য পরিসীমা প্রসারিত করছেন এবং প্রায়শই গ্রাহকের স্বার্থে নয়, কেবল নিজস্বভাবে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিমুক্ত আইসক্রিম আরেকটি চাঞ্চল্যকর আবিষ্কার যা এখনই মনে হয় ততটা নির্দোষ নয়।

যদিও প্রাথমিকভাবে এটি মনে হতে পারে যে এটি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত খাবার যা ক্ষতি ঘটাবে না, কারণ এতে চিনি থাকে না, অন্যান্য উপাদানগুলিও যে কম ক্ষুদ্র হয় না তার স্বাদের যত্ন নেয়। প্রায়শই এই জাতীয় বরফের একটি অংশে বা পপসিকলে মিষ্টি থাকে।

এর মধ্যে কিছু ইনসুলিন নির্ভরতাযুক্ত লোকদের জন্য নিরাপদ পণ্য থেকে অনেক দূরে। তবে ফ্রুক্টোজ আইসক্রিম গ্রীষ্মের দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জা হতে পারে। সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে এ জাতীয় আচরণ খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন এবং এটি নিজের জন্য কিনুন।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস সহ

ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা খুব সাবধানে আইসক্রিম খান এবং ক্রমাগত তাদের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করেন। মিষ্টির সংমিশ্রণ দুটি পর্যায়ে ঘটে।

প্রথম আধ ঘন্টা সময় নিয়মিত চিনি ভেঙে যায়। গ্লুকোজ স্তরের দ্বিতীয় বৃদ্ধি প্রায় দেড় ঘন্টার মধ্যে ঘটবে, যখন দুধের চিনি শোষণ করা শুরু করে।

ঘরে রান্না করা আইসক্রিম খাওয়াই ভালো। এই ক্ষেত্রে, ব্যক্তি খাওয়ার পরিমাণ চিনি সম্পর্কে নিশ্চিত হবে।

ক্রিমি ডায়াবেটিক আইসক্রিম

গ্রীষ্মের দিনে ডায়াবেটিসে ক্রিম আইসক্রিম কতটা প্ররোচিত হয়। বরফের আচরণের সম্পূর্ণ লাইন থেকে, এটি গ্রীষ্মের জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকায় আত্মবিশ্বাসের সাথে প্রথম অবস্থানে রাখা যেতে পারে। আপনি মাঝে মাঝে এই ক্রিমযুক্ত মিষ্টিটি ব্যবহার করতে পারেন কিনা তাতে সন্দেহ নেই। উত্তরটি সুস্পষ্ট, কারণ ক্রিম আইসক্রিমে অন্যান্য অনুরূপ মিষ্টান্নগুলির চেয়ে বেশি ফ্যাট থাকে।

চর্বি রক্তে চিনির ধীরে ধীরে শোষণে অবদান রাখে, যা গ্লুকোজের দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না। চকোলেটে গুডি এড়িয়ে চলুন। ইনসুলিন আসক্ত ব্যক্তিদের পক্ষে এটি সবচেয়ে কাঙ্ক্ষিত মিষ্টি নয়।

ডায়াবেটিসের জন্য ফলের বরফ

ফলের বরফ কে চেষ্টা করেনি, যা হিমায়িত রস! এটি একটি খুব হালকা সুস্বাদু খাবার, ব্যবহারিকভাবে ক্যালোরি ধারণ করে না, তবে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে গলে যায়, দেহে প্রবেশ করে এবং দ্রুত রক্তে শোষিত হয়। এটি চিনির দ্রুত বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, তাই ডায়াবেটিসকে পপসিক্সস কেনার পরামর্শ দেওয়া এখনও এটি উপযুক্ত নয়।

সাবধানতা: এই ট্রিটের ভক্তরা চিনি ছাড়াও আপেল বা কমলা, লেবু বা আনারস ফলের বরফ বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। সহজ সরল ঘরোয়া হিমায়িত আইসক্রিমের রেসিপিগুলিতে নিয়মিত চিনির পরিবর্তে ফ্রুকটোজ বা স্টেভিয়া থাকে।

এই জাতীয় স্বাদযুক্ত গরমের দিনে সম্পূর্ণ নির্দোষ হবে এবং আপনি একবারে বেশ কয়েকটি পরিবেশন রান্না করতে পারেন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। রক্তের শর্করার মাত্রা বাড়াতে জরুরি হলেই পোপসিকেলগুলিকে কেবল হাইপোগ্লাইসেমিয়াযুক্ত ডায়াবেটিস রোগীদের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।

আইসক্রিম রেসিপি ডায়াবেটিসের জন্য: না বিপক্ষে?

অনেক ডায়াবেটিস রোগী, চিনি অতিরিক্ত পরিবেশন থেকে নিজেকে রক্ষা করতে চান, তারা তাদের নিজস্ব রেসিপি অনুযায়ী আইসক্রিম তৈরি করতে খুশি হন। হতে পারে এই পদ্ধতিটি ন্যায়সঙ্গত, তবে এটি খুব শ্রমসাধ্য এবং সময়সাপেক্ষ এবং পণ্যটির গুণমান সর্বদা ব্যতিক্রমী হয়ে ওঠে না। একরকম, এটি আরও বরফের হিমায়িত ব্লকের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, এবং ক্ষুধিত পপসিকল নয়।

ঠাণ্ডা ভাজা ঠাণ্ডা বা পপসিকল থাকায় ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত অন্য মিষ্টি খাবারগুলি রান্না করার চেষ্টা করুন, এর রেসিপিগুলি সহজ এবং আকর্ষণীয়। ডায়াবেটিস জন্য ক্রিম আইসক্রিম উপর ভিত্তি করে আশ্চর্যজনক মিষ্টি জন্য রেসিপি আছে।

রাস্তায় সঙ্গে সঙ্গে আইসক্রিম খাওয়ার চেষ্টা করবেন না। এটিকে বাড়িতে আনুন এবং ফল বা বেরি দিয়ে নিজেকে একটি মিষ্টি দিন। হিমায়িত সুস্বাদু আপেল, কমলা, আঙ্গুর এবং বেরি এর টুকরা দিয়ে ভাল যায়। আপনি আইসক্রিমটিতে কিছুটা মধু বা জুস যুক্ত করতে পারেন এবং একটি ককটেল তৈরি করতে পারেন।

আইসক্রিম গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ

কোনও নতুন খাবার ডায়াবেটিস দ্বারা বিশেষ মনোযোগ সহকারে বিবেচনা করা উচিত। এটি নতুন উপাদানগুলির প্রতিক্রিয়া শরীরের দীর্ঘমেয়াদী নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়ার প্রধান ইঙ্গিতটি হ'ল রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ। এই জাতীয় পরিমাপটি ট্রিট খাওয়ার 6 ঘন্টা পরে ভালভাবে করা হয়।

পরামর্শ! এই সময়ের মধ্যে, মিষ্টি ইতিমধ্যে শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে গৃহীত হয়েছে, এবং প্রতিক্রিয়া সুস্পষ্ট হবে। একটি মাত্র পরিমাপ করে শান্ত হবেন না।বেশ কয়েকটি দিন শরীরে এস্টেটগুলি পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং কেবলমাত্র তখনই সিদ্ধান্তগুলি আঁকুন এবং হিমায়িত মিষ্টান্নটির সঠিক ডোজটি নিজের জন্য নির্ধারণ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম সম্পর্কে বিপুল পরিমাণ প্রশংসিত ও রাগান্বিত বক্তৃতাগুলি পড়ার পরে, এটি বোঝা উচিত যে এই পণ্যটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত লোকদের জন্য একটি ছুটি, তাই প্রতিদিন এটির ব্যবস্থা করবেন না, অন্যথায় সপ্তাহের দিনগুলি দুঃখ হয়ে যাবে। মনে রাখবেন যে আপনি আপনার পছন্দের ট্রিট কেনার আগে কোনও চিকিত্সকের পরামর্শ নেওয়ার পক্ষে অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না, তবে উপভোগটি আরও বেশি আনন্দদায়ক এবং নিরাপদ হবে।

প্রতিটি ব্যক্তির জন্য গ্রীষ্মটি এমন বরফ মিষ্টির শীতলতায় পূর্ণ হোক যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।

ডায়াবেটিস আইসক্রিম

কোন লোক মিষ্টি পছন্দ করে না ?! এমন কিছু ভাগ্যবান লোক আছে। সুস্বাদু মিষ্টিগুলি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের দীর্ঘস্থায়ী লঙ্ঘন অনেককে তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করে। একই সময়ে, চিকিত্সকরা দৃ industrial়ভাবে সমস্ত শিল্প মিষ্টি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেন।

আমি কি ডায়াবেটিসের সাথে আইসক্রিম খেতে পারি?

আসুন এটি বের করার চেষ্টা করি। এই পণ্য একটি প্রাইমারী মিষ্টি অন্তর্গত। সুতরাং, সম্প্রতি অবধি কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য তার সমস্ত জাতের উপর কঠোর নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছিল। আজ, ডাক্তারদের মতামত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। প্রথমত, একচেটিয়া প্রাকৃতিক উপাদান সমন্বয়ে উচ্চ-মানের আইসক্রিম উপস্থিত হয়েছে। দ্বিতীয়ত, ফ্রুক্টোজ বা কোনও পছন্দসই চিনির বিকল্প ব্যবহার করে বাড়িতে একটি সুস্বাদু ট্রিট রান্না করা যায়।

পূর্বে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রত্যেককে কেবল পপসিকল খাওয়ার অনুমতি ছিল, কারণ এতে ফ্যাট থাকে না। তবে এই জাতীয় পণ্য দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের অন্তর্গত এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। এটির কেবলমাত্র প্লাসটি হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী।

আইসক্রিমের কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে, একটি পরিবেশনা, উদাহরণস্বরূপ, একটি স্ট্যান্ডার্ড পপসিকল (60-65 গ্রাম) 1 এক্সই টানবে। তদ্ব্যতীত, ক্রিম আইসক্রিমে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, চিনি শোষণটি উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর হয়ে যায়। এই ফ্যাক্টরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব হ'ল মিষ্টির কম তাপমাত্রা। একটি উচ্চমানের পণ্যটিতে আগর-আগর বা জেলটিন থাকে, যা গ্লুকোজ ভাঙ্গার ক্ষেত্রে আরও ধীর করে দেয়।

আপনি যত্নের সাথে পণ্যটির প্যাকেজিং পরীক্ষা করে, প্রতি পরিবেশনায় XE এর পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করতে পারেন। রচনাটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা এবং কোনও ক্যাফে বা রেস্তোঁরায় মিষ্টির অর্ডার দেওয়ার সময় অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। এই ক্ষেত্রে, সম্ভবত অতিমাত্রায় প্রয়োজনের ক্যারামেল টপিং বা মিষ্টি শীর্ষের আকারে অপ্রীতিকর আশ্চর্যগুলি বাদ দেওয়া হবে।

গুরুত্বপূর্ণ! সুতরাং, ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ত খাবারটি নিরাপদে দোষযুক্ত কার্বোহাইড্রেট হিসাবে দায়ী করা যেতে পারে যা কখনও কখনও খেতে বেশ গ্রহণযোগ্য হয়। এখানে প্রধান শর্ত হ'ল: রোগের ক্ষতিপূরণ, রুটি ইউনিটগুলির কঠোর গণনা এবং চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের পর্যাপ্ত পরিমাণ।

স্থূলতা সহ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। একটি উচ্চ ক্যালোরি এবং তদ্ব্যতীত, একটি খুব চর্বিযুক্ত মিষ্টিটি রোগের সামগ্রিক চিত্র লক্ষণীয়ভাবে খারাপ করে দেবে, বিশেষত যদি আপনি নিজেকে খুব বেশি ছাড় দেওয়ার অনুমতি দেন। এখানে, সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল আপনার ডাক্তার দ্বারা প্রস্তাবিত একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করা।

দরকারী টিপস

গরম চা বা কোনও উচ্চ-তাপমাত্রার খাবারের সাথে ঠান্ডা ডেজার্ট একত্রিত করবেন না। সুতরাং এটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটে পরিণত হবে। কোনও এক খাবারের পরিবর্তে আইসক্রিম খাবেন না। এই জাতীয় পরীক্ষা মারাত্মক হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শিল্প আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত কিছু চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে যা মিষ্টি ব্যবহারের সময় ডায়েট প্রস্তুত করার সময় অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য কি আইসক্রিম খাওয়া সম্ভব?

এসডি 1 এর একটি সংক্ষিপ্ত অভিজ্ঞতা সহ, যখন এর নিজস্ব অগ্ন্যাশয় এখনও বেশ ভালভাবে কাজ করছে, এটি সবচেয়ে উপযুক্ত ট্রিট। এটি একটি ঠুং ঠুং শব্দ সঙ্গে জায়গা করা উচিত। কোন কৌতুক ছাড়া বিশেষত যদি আপনার বাড়িতে না থাকে, সকেট থেকে চামচ দিয়ে, গরম স্যুপ পরে এবং সমানভাবে গরম চায়ের আগে (যাতে ঘাড়ে কোনও ঠান্ডা ধরা না যায়), তবে ডানদিকে রোলার স্কেটিং এবং একটি বিড়ালের পিছনে তাড়া করার সময়। বয়স, স্বাদ এবং ক্ষমতা অনুযায়ী শারীরিক ক্রিয়াকলাপের রূপগুলি সম্পূর্ণ আলাদা হতে পারে।

এসসি বৃদ্ধির ক্ষেত্রে, ধীরে ধীরে শর্করা দ্রুতগতির চেয়ে বেশি পছন্দসই। যদিও এই মতামত পুরানো। যখন আল্ট্রাশোর্ট ইনসুলিন ছিল না তখন এটি সত্য ছিল। এখন এসডি 1 সহ ডাবিটিকরা একেবারে সব কিছু খেতে পারেন! আপনার কেবলমাত্র কোনও পণ্য ক্ষতিপূরণ (টিজিং) করার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে হবে।

এবং আইসক্রিম যে এটি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট ধারণ করে, এটি খুব খুব শীতল, খুব ধীরে ধীরে শুষে যায় এবং ধীরে ধীরে এসকে উত্থাপন করে ice এবং যদি আপনার নিজস্ব অগ্ন্যাশয় কমপক্ষে কিছুটা কাজ করে তবে আপনি চলাফেরার সময় রসিকতা ছাড়াই এটি খেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, হাঁটতে, সৈকতে।

মনোযোগ দিন! তবে এটি চকোলেট আইসিং এবং ওয়েফেল শঙ্কু ছাড়া আইসক্রিম হওয়া উচিত এবং এমন কোনও ফল বরফ নয়, যাতে কোনও ফ্যাট নেই your যদি আপনার নিজের অগ্ন্যাশয় ইতিমধ্যে সাহায্য করতে না পারে তবে আপনার আগে আইসক্রিমটি প্রিক করা উচিত এটি খাওয়ার এক ঘন্টা পরে এখানে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীরা আইসক্রিমের জৈবিক সংশ্লেষণের "আস্তে" ব্যবহার করে এটিও ব্যবহার করতে পারেন। তবে এর উচ্চ মাত্রায় ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, এটির প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্তি কঠোরভাবে বিবেচনা করা আবশ্যক।

ডায়াবেটিক আইসক্রিম রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে:

1. ডিম
2. 100 মিলি মিল্ক (আধ গ্লাস)
3. ফলশর্করা
4. ফল আইসক্রিমের জন্য 50-100 গ্রাম ফল বা বেরি (টক কাঙ্ক্ষিত নয়)
5. মিশুক।

প্রস্তুতি:

ডিম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে পেটান, ধীরে ধীরে ফ্রুকটোজের 2-3 চা-চামচ যোগ করুন। দুধ andালা এবং ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। ফল বা বেরিগুলি পিষে বা পিষে, ফলাফলগুলিতে যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন বা একটি মিশুকের সাথে বীট করুন। আমরা 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি, প্রতি 15-20 মিনিটে অভিন্ন দৃ solid়তার জন্য আলোড়ন।

আমি নিজে চেষ্টা করেছিলাম, ভাল লেগেছে! এটি একটি নাশপাতি সঙ্গে সুস্বাদু পরিণত!

ডায়াবেটিক আইসক্রিম

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটের আইসক্রিম কম কার্বোহাইড্রেটে সাধারণ আইসক্রিম থেকে পৃথক, যা সঠিক পুষ্টির সাথে খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় ডেজার্টের একটি অংশ (100 গ্রাম) 3 এক্সই ছাড়িয়ে যায় না, যখন দোকান থেকে আইসক্রিমের একটি অংশ 7 এক্সের মান পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। ফল, দই বা রস থেকে ডায়াবেটিস আইসক্রিম প্রস্তুত করা।

শীর্ষে এটি জাস্ট বা গা dark় চকোলেট দিয়ে ছিটানো যায়। আপনি এটি যত সুন্দর সাজান, স্বাদটি আপনার কাছে মনে হবে (আমার ছোট গোপনীয়তা)))। পুদিনা এবং সুন্দর খাবারের স্প্রিগ ব্যবহার করুন। প্রকৃতপক্ষে, ডায়েটের সময় এমন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টিও একটি বিশেষ ক্ষেত্রে এবং আপনার এটি পুরোপুরি উপভোগ করা উচিত।

সপ্তাহে 2 বারের বেশি ডায়েট আইসক্রিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সর্বোপরি, এটি মোচড়াবেন না, তবে এই ডেজার্টটি খাঁটি কার্বোহাইড্রেট। এটির জন্য একটি পৃথক অভ্যর্থনা নিন, উদাহরণস্বরূপ, একটি নাস্তা লিখুন। আপনার যদি ডায়াবেটিসের মারাত্মক রূপ থাকে তবে রোগের সম্পূর্ণ ক্ষতিপূরণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার এই জাতীয় খাবারটি অস্বীকার করা উচিত। হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ হলে আইসক্রিম খান। দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি স্বল্প মেয়াদে আপনার চিনির মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে।

চিনিবিহীন আইসক্রিম - স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি

ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের কঠোর ডায়েটে সাধারণ মিষ্টির জন্য কার্যত কোনও স্থান নেই। তবে রক্তে গ্লুকোজ বাড়ার ঝুঁকি না নিয়ে এই নিষেধাজ্ঞার আশপাশের অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সুপারমার্কেটের একটি বিশেষায়িত বিভাগে কিনুন বা (যা আরও ভাল) আপনার নিজের থেকে চিনি মুক্ত আইসক্রিম প্রস্তুত করতে। স্বাদ নিতে, এই জাতীয় ডেজার্ট স্বাভাবিকের চেয়ে খারাপ নয়। এছাড়াও ডায়েটরি আইসক্রিমে কেবলমাত্র ডায়াবেটিস-বান্ধব খাবার রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম কী অনুমোদিত

সব নিয়মের ব্যতিক্রম আছে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম নিষিদ্ধের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। তবে, বেশ কয়েকটি শর্ত রয়েছে যা অবশ্যই কঠোরভাবে পালন করা উচিত। ফলস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত দুধের আইসক্রিমের সাথে জড়িত থাকতে পারে।

টিপ: 65 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের একক পরিবেশনায় 1-1.5 XE থাকে। একই সময়ে, ঠান্ডা মিষ্টিটি ধীরে ধীরে শোষিত হয়, তাই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র বৃদ্ধি পেতে আপনি ভয় পাবেন না। একমাত্র শর্ত: আপনি সপ্তাহে সর্বোচ্চ ২ বার এই জাতীয় আইসক্রিম খেতে পারেন।

বেশিরভাগ ধরণের ক্রিম আইসক্রিমের 60 টি ইউনিটেরও কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং প্রাণিজ ফ্যাটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী থাকে যা রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের এমন একটি শীতল ট্রিট করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে যুক্তিসঙ্গত সীমাবদ্ধতার মধ্যে।

আইসক্রিম, পপসিকল, অন্যান্য ধরণের আইসক্রিম, চকোলেট বা সাদা মিষ্টি গ্লাসের সাথে প্রলেপযুক্ত গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 80 থাকে ins ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে এ জাতীয় মিষ্টি খাওয়া যাবে না। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, এই ধরণের আইসক্রিম অনুমোদিত তবে ছোট মাত্রায় এবং খুব কম সময়ে।

বিশেষ ডায়াবেটিক আইসক্রিম, যার মধ্যে সুইটেনার একটি মিষ্টি, একটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় একটি মিষ্টি মিষ্টি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে, শুধুমাত্র যদি চিনির বিকল্পগুলি 1 ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত না হয় তবে এটির উত্পাদন ব্যবহার করা হয়নি।

ডায়াবেটিসের জন্য নিরাপদ আইসক্রিম ফ্রুক্টোজের ভিত্তিতে তৈরি একটি মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি নিরাপদে প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের রোগের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রতিটি সুপারমার্কেটে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যের পরিসীমাতে এমন একটি মিষ্টি নেই। এবং নিয়মিত আইসক্রিম খাওয়া কিছুটা হলেও সুস্বাস্থ্যের ঝুঁকি।

অতএব, সর্বোত্তম সমাধান হ'ল ঠান্ডা মিষ্টান্নের স্ব-প্রস্তুতি। বিশেষ করে বাড়িতে এটি সহজ করার জন্য। এছাড়াও ডায়াবেটিসবিহীন চিনিমুক্ত আইসক্রিমের জন্য বিভিন্ন রকম রেসিপি রয়েছে।

2 সহজ চিনিমুক্ত হোমমেড আইসক্রিমের রেসিপি

টাটকা ফল বা বেরি যোগ করে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম থেকে একটি মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। সুইটেনার: ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, শরবিটল বা জাইলিটল - বেরিগুলি মিষ্টি হলে স্বাদ যোগ করুন বা এগুলি ছাড়াই করুন। ডায়াবেটিস-নিরাপদ পণ্য জেলাতিনকে আরও ঘন হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

আইসক্রিম পরিবেশন প্রতি আপনার প্রয়োজন হবে:

50 গ্রাম টক ক্রিম, 100 গ্রাম ম্যাসিড বেরি বা ফল, 100 মিলি সিদ্ধ জল, 5 গ্রাম জেলটিন।

সময় 30 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 248 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

প্রেসক্রিপশন দ্বারা:

জেলটিন 20 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন। ফলের (বেরি) কাটা আলু দিয়ে মেশান। প্রয়োজনে মিষ্টি যুক্ত করুন। মিশ্র। স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জিলিটিন বাষ্পের উপরে উত্তপ্ত হয়। Cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার। শীতল। ডায়েট আইসক্রিমের সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। এটি একটি ছাঁচে bowlেলে দেওয়া হয় (বাটি, কাচ) এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। প্রস্তুত মিষ্টান্নটি তাজা বেরি, গা dark় চকোলেট চিপস, পুদিনা, কমলা জেস্ট দিয়ে সজ্জিত, এটি দারুচিনি দিয়ে ছিটানো।

দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল চিনি ব্যতীত ঘরে তৈরি আইসক্রিম, যেখানে ভিত্তিতে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই বা ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রীযুক্ত ক্রিম। স্বাদযুক্ত ফিলার একই ফল (বেরি) ম্যাসড আলু, রস বা তাজা ফলের টুকরা, মধু, ভ্যানিলিন, কোকো হতে পারে। একটি চিনির বিকল্প ব্যবহার করা হয়: ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, অন্য কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক মিষ্টি।

প্রতি পরিবেশন করা আইসক্রিম নিন:

50 মিলি দই (ক্রিম), 3 টি ডিমের কুসুম, স্বাদ মতো ফিলার, মিষ্টি (যদি প্রয়োজন হয়), 10 গ্রাম মাখন।

রান্না সময় - 15 মিনিট। বেসের ক্যালো্রিক সামগ্রী - 150 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

প্রেসক্রিপশন দ্বারা:

ভর সাদা এবং ভলিউম বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে ইয়েলসকে বীট করুন। কুসুমে দই (ক্রিম) এবং মাখন যোগ করা হয়। মিশ্র। ফলস্বরূপ জল 10 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়তে একটি জল স্নানে উত্তপ্ত হয়। স্বাদে নির্বাচিত ফিলার এবং সুইটেনার হট বেসে যুক্ত করা হয়। মিশ্র। ভর 36 ডিগ্রিতে ঠান্ডা হয়। তারা এটিকে ফ্রিজারের স্টিউপান (গভীর বাটি) এর ডানদিকে রাখে। পছন্দসই টেক্সচারটি অর্জিত ডেজার্টের জন্য, এটি প্রতি 60 মিনিটে মিশ্রিত হয়। একটি শীতকালীন মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ 5-7 ঘন্টা পরে সম্ভব হবে। শেষ আলোড়ন দিয়ে, যখন হিমশীতল ভর প্রায় আইসক্রিম রূপান্তরিত হয়, এটি পরিবেশনের জন্য পাত্রে isেলে দেওয়া হয়।

চিনি এবং দুধ ছাড়া চকোলেট দিয়ে ফলের ট্রিট করুন

এই রেসিপিটিতে কেবলমাত্র এমন খাবার ব্যবহার করা হয় যা ডায়াবেটিসের জন্য ভাল। দুধে চর্বি এবং চিনি নেই, তবে মধু, ডার্ক চকোলেট এবং তাজা ফল রয়েছে। স্বাদ পূরণকারী - কোকো। এই সংমিশ্রণ ডায়েট আইসক্রিম কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই ক্ষতিকারক নয়, চরম সুস্বাদুও করে তোলে।

6 পরিবেশনার জন্য নিন:

1 পাকা কমলা, 1 অ্যাভোকাডো, 3 চামচ। ঠ। মধু মধু, 3 ​​চামচ। ঠ। কোকো পাউডার, 50 গ্রাম কালো (75%) চকোলেট।

সময় 15 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 231 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

প্রেসক্রিপশন দ্বারা:

অ্যাভোকাডো খোসা, একটি পাথর বের করুন। সজ্জা পোষাক হয়। কমলা ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ঘেস্টটি সরান (কেবলমাত্র উপরের কমলা অংশ)। ফলের সজ্জা থেকে রস বার করুন। অ্যাভোকাডো, কমলা জেস্ট এবং কোকো টুকরা একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখা হয়। কমলার রস এবং মধু যোগ করা হয়। একটি সমজাতীয় ক্রিমী ভর মধ্যে বাধা। চকোলেট বড় চিপস দিয়ে ঘষা হয়। ফলের পিউরি দিয়ে মেশান। জমাট বাঁধার জন্য প্রস্তুত ভর একটি পাত্রে aেলে দেওয়া হয় (একটি ছোট সসপ্যান)। 10 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

প্রতি 60 মিনিটে, পপসিক্সগুলি মিশ্রিত হয়। ক্রিমারগুলিতে পরিবেশন করা, গ্রেটেড কমলা খোসা দিয়ে সজ্জিত।

দই মিষ্টি

ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত এয়ার মিষ্টি। চিনি ছাড়া কুটির পনির থেকে আইসক্রিম তুষার-সাদা, হালকা এবং স্বাদ ভাল। যদি ইচ্ছা হয় তবে তাতে টুকরো তাজা ফল বা বেরি যুক্ত করা যায়।

6 পরিবেশনার জন্য নিন:

125 গ্রাম নরম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির, 15% দুধের 250 মিলি, 2 ডিম, চিনির বিকল্প (স্বাদ জন্য), ভ্যানিলিন।

সময় 25 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 67 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

প্রেসক্রিপশন দ্বারা:

ডিমগুলি প্রোটিন এবং কুসুমে বিভক্ত। প্রোটিনগুলি শীতল করা হয়, একটি শক্ত ফেনায় বেত্রাঘাত করা হয়। কুসুমগুলি কাঁটাচামচ মিশ্রিত করা হয় কুটির পনির দুধের সাথে মিলিত হয়। একটি মিষ্টি, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। প্রোটিন ফেনা দইয়ের মিশ্রণে স্থানান্তরিত হয়। ধীরে ধীরে ভর নীচে থেকে উপরে মিশ্রিত করুন। কুসুমের ফলস্বরূপ ভরতে প্রবেশ করুন। আলোড়ন। আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ফ্রিজে 6-8 ঘন্টা হিমায়িত করা হয়। প্রতি 25 মিনিট নাড়ুন। চিনি ছাড়া কুটির পনির থেকে প্রস্তুত আইসক্রিমটি ভাগযুক্ত বাটিগুলিতে স্থানান্তরিত হয়। পরিবেশনের আগে গ্রাউন্ড দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

তরমুজ এবং তাজা ব্লুবেরিযুক্ত ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম

উপাদেয় জমিন, তরমুজ সুগন্ধি এবং তাজা ব্লুবেরি সহ হালকা মিষ্টি। এটি স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী (0.9 এক্সই) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

6 পরিবেশনার জন্য নিন:

200 গ্রাম ক্রিম (চাবুক), 250 গ্রাম তরমুজ সজ্জা, 100 গ্রাম তাজা ব্লুবেরি, ফ্রুকটোজ বা স্টেভিয়া - স্বাদ নিতে।

সময় 20 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 114 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

প্রেসক্রিপশন দ্বারা:

তরমুজের সজ্জাটি মেশানো আলুতে হ্যান্ড ব্লেন্ডারে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ক্রিম ধুয়ে, শুকনো ব্লবেরি মিশ্রিত হয়। তরমুজ পিউরি সাবধানে ক্রিম pouredালা হয়। মিষ্টি যোগ করুন। মিশ্রণটি চশমা বা বাটিতে isেলে দেওয়া হয়। ফ্রিজে রাখুন।

তরমুজ এবং ব্লুবেরিগুলির সাথে ক্রিমি আইসক্রিম মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই। 2, সর্বোচ্চ 3 ঘন্টা পরে, মিষ্টি খেতে প্রস্তুত হবে।

পীচ বাদামের ছাঁটাই

প্রাকৃতিক দইয়ের উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু ডায়েট মিষ্টি। বাদামটি রেসিপিটিতে ব্যবহৃত হয় তা সত্ত্বেও, এই জাতীয় আইসক্রিমে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী কেবল 0.7 XE হয়।

8 পরিবেশনার জন্য:

300 মিলি দই (ননফ্যাট), টোস্টেড বাদাম 50 গ্রাম, 1 কুসুম, 3 ডিমের সাদা, 4 টাটকা পিচ, ½ চামচ। বাদামের নির্যাস, ভ্যানিলিন, স্টেভিয়া (ফ্রুক্টোজ) - স্বাদ নিতে।

সময় 25 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

প্রেসক্রিপশন দ্বারা:

কাঠবিড়ালি খুব শক্ত ফোমে পরাজিত। কুসুম দই, বাদামের নির্যাস, ভ্যানিলা, স্টেভিয়ার সাথে মিশ্রিত হয়। পীচগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, একটি পাথর সরানো হয়। সজ্জা একটি ছোট ঘনক্ষেত কাটা হয়। প্রোটিন ফেনা সাবধানে আইসক্রিম জন্য দই বেস সঙ্গে একটি ধারক স্থানান্তরিত হয়। আলতো করে মেশান। পীচে বাদামি বাদাম এবং টুকরা যোগ করুন। মিশ্রণটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে isেলে দেওয়া হয়। 3 ঘন্টা শক্ত করতে ফ্রিজে রেখে দিন।বাদাম সহ ঠান্ডা আইসক্রিম ডেজার্ট পরিবেশন করার আগে টুকরো টুকরো করা হয়। কিছুটা গলিয়ে আংশিকভাবে পরিবেশন করুন।

রেডি সুগার ফ্রি আইসক্রিমের প্রকারগুলি

সমস্ত নির্মাতারা তাদের পণ্য পরিসীমাতে ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম অন্তর্ভুক্ত করে না। তবুও, আপনি এটি খুচরা নেটওয়ার্কে খুঁজে পেতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, বাসকিন রবিনস ট্রেডমার্ক থেকে চিনি মুক্ত আইসক্রিম, যা ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত একটি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য হিসাবে রাশিয়ান ফেডারেশনের রাজ্য রেজিষ্টারে আনুষ্ঠানিকভাবে তালিকাভুক্ত। উত্পাদনে প্রাকৃতিক পণ্য এবং মিষ্টি ব্যবহারের কারণে মিষ্টির ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক হ্রাস হয় reduced ডায়াবেটিক আইসক্রিমের ক্যালোরি সামগ্রী সর্বাধিক 200 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

বাসকিন রবিন্স থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিমের সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত:

রয়েল চেরি হ'ল স্বল্প চর্বিযুক্ত ক্রিম আইসক্রিম যার সাথে ডার্ক চকোলেটের টুকরা এবং চেরি পিউরির একটি স্তর রয়েছে। মিষ্টিটি অনুপস্থিত। আনারসের সাথে নারকেল। তাজা আনারস এবং নারকেল এর টুকরা সহ দুধ আইসক্রিম। ক্যারামেল ট্রাফল ফ্রুক্টোজ এবং চিনি ছাড়া তৈরি ক্যারামেলের দানা দিয়ে নরম আইসক্রিম। ভ্যানিলা দুধ আইসক্রিম একটি কারमेल স্তর সঙ্গে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্য হ্রাস করা হয়, এবং ফ্রুক্টোজ একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ইউক্রেনে, ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম রড এবং লাসুনকা ব্র্যান্ড দ্বারা উত্পাদিত হয়। রুড সংস্থার একটি গ্লাসে "চিনি-মুক্ত আইসক্রিম" ফ্রুক্টোজ তৈরি করা হয়। স্বাদ নিতে, এটি সাধারণ ঠান্ডা মিষ্টি থেকে আলাদা হয় না। "লাসুনকা" সংস্থাটি ডায়েট আইসক্রিম তৈরি করে "0% + 0%"। পণ্যটি কার্ডবোর্ড বালতিতে উপলব্ধ। ওজন - 250 গ্রাম।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ

আইসক্রিম খাওয়ার পরে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ শরীরকে রক্তে শর্করার মাত্রা মোকাবেলায় সহায়তা করবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত আইসক্রিম স্টোরগুলিতেও খাওয়া যায় তবে একবারে 80-100 গ্রামের বেশি নয়।

একটি সুস্বাদু ট্রিট খাওয়ার পরে, আপনাকে কিছুটা ক্রিয়াকলাপ যুক্ত করতে হবে - হাঁটতে বা কিছু পরিষ্কার করতে হবে, তাই রক্তে শর্করার মাত্রা কম যায়।

যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগী এখনও ইনসুলিন পান তবে এটি ব্যবহার করা উপযুক্ত, যেহেতু গ্লুকোজ স্তরটি ২ ঘন্টা পরে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে।

যদি রক্তের শর্করার মাত্রাটি এখনও আপনার সাধারণ ট্রিট খেতে না দেয় তবে ডায়াবেটিস এর সমাধান হবে। প্রায় প্রতিটি দোকানেই আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি শীতল মিষ্টি কিনতে পারেন। চিনির পরিবর্তে এর মধ্যে সর্বিটল, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল বা স্টেভিয়ার মতো বিকল্প রয়েছে।

এই মিষ্টান্নটির মধ্যে সাধারণ পার্থক্যটি এবং সাধারণ একটি হ'ল ক্যালরি হ্রাস করা হবে, যা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে তাদের মধ্যে এটি জনপ্রিয় করে তোলে। এই আইসক্রিমটি মিষ্টি যুক্ত করে জুস, ফল বা দইয়ের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।

ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের কেনার আগে সাবধানতার সাথে লেবেলটি অধ্যয়ন করা উচিত, যদি ফ্রুক্টোজ বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি এটি নিতে পারেন, কারণ এটি অন্যের তুলনায় কম ক্ষতি করবে।

রক্তে চিনির মাত্রা নিরীক্ষণের সময় এমনকি এই জাতীয় আইসক্রিম আলাদা খাবার বা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া উচিত।

মিষ্টি ফ্যাট আইসক্রিম একটি ডায়াবেটিক পণ্য থেকে অনেক দূরে। সম্প্রতি অবধি, এই রোগ নির্ণয়ের জন্য এটি নিষিদ্ধ হিসাবে বিবেচিত ছিল was

ডেটে ডাক্তারদের মতামত কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে? আসুন আরও ঘুরে দেখুন, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কি আইসক্রিম ব্যবহার করা সম্ভব, এর কোন ধরণের ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে?

পুষ্টিবিদদের গবেষণায় দেখা গেছে যে স্বাভাবিক ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ততা, এর গঠন এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার কারণে ধীরে ধীরে শরীরে শোষিত হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নাটকীয়ভাবে বাড়ায় না।

আইসক্রিমকে উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়: এতে চর্বি এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা গ্লুকোজ ধীরে ধীরে শোষণে অবদান রাখে।

অতএব, এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করার সময়, চিনি খুব দ্রুত বাড়বে না।

নিয়মটি প্রযোজ্য যদি এটি চকোলেট, ফল, দুধের টপিংস বা অন্যান্য সংযোজকগুলি ছাড়াই কোনও প্রাকৃতিক ক্রিমযুক্ত মিষ্টি হয়।

আইসক্রিম কেনা এবং ব্যবহার করার আগে, আপনাকে অবশ্যই অবশ্যই লেবেলে এর রচনাটি অধ্যয়ন করতে হবে!

প্রায়শই, স্টোর পণ্যটিতে অনেকগুলি সংরক্ষণশীল এবং বিশেষত বিপজ্জনক ট্রান্স ফ্যাট থাকে। তবে প্রাকৃতিক ঘন (জেলটিন বা আগর-আগর) গ্লুকোজ ধীর শোষণে অবদান রাখে।

মিষ্টান্নটির প্রভাব তার ধরণের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, একটি ক্লাসিক আইসক্রিমের গ্লাইসেমিক সূচকটি 55 ইউনিট। চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ সহ ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম রয়েছে 35. চকোলেটে আইসক্রিম রয়েছে 65. সুতরাং, ডায়াবেটিকের জন্য ফ্রুক্টোজ আইসক্রিম সেরা বিকল্প হবে।

আসুন দেখুন 100 গ্রাম এর উপর ভিত্তি করে আইসক্রিমের পুষ্টিকর মানটি কী:

• ক্যালোরি - 232 কিলোক্যালরি,
• প্রোটিন - 3.6 গ্রাম
• চর্বি - 15 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 20.4 গ্রাম
• রুটি ইউনিট - 1.64।

ফলের বরফে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই এটি গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে। পণ্যটিতে বিকল্প ব্যবহার করা হলে এর ব্যবহার অনুমোদিত।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগী যদি গ্লুকোজ ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করে এবং এর সূচকগুলি গুরুত্বপূর্ণ না হয়, তবে আইসক্রিম পরিবেশন করা কোনও ক্ষতি করবে না।

ব্যবহারের পরে, পণ্যটি নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

6 ঘন্টা পরে গ্লুকোজ পরিমাপ করা সবচেয়ে ভাল, যখন মিষ্টি মিষ্টান্নটির শোষনের সময় ছিল।

ইনসুলিন নির্ভরতার সাথে প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসে আপনাকে জানতে হবে যে আইসক্রিমটিতে জটিল শর্করা রয়েছে, যেমন দুধের চিনি। গ্লুকোজের এই বৃদ্ধি থেকে পর্যায়ক্রমে ঘটে।

সুতরাং, স্বল্প-অভিনয়ের ইনসুলিনের ইনজেকশনগুলি 2 বিভক্ত মাত্রায় করা প্রয়োজন need সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থেকে চিনির প্রথম বৃদ্ধি - মিষ্টি খাওয়ার 30 মিনিট পরে।

এর পরে, প্রায় 1.5 ঘন্টা পরে, যখন জটিল শর্করা শোষণ ঘটে of

দ্বিতীয় ধরণের রোগের সাথে, মিষ্টিগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হবে না যদি আপনি নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি মেনে চলেন:

1. আইসক্রিম খাওয়ার অংশটি ছোট হওয়া উচিত, 100 গ্রামের বেশি নয়।
2. খাওয়া পণ্য স্বল্প আকারে শারীরিক অনুশীলনগুলি অনুসরণ করার পরে অনুসরণ করা সহজ হয়: হাঁটাচলা, জগিং বা কেবল ঘর পরিষ্কার করা।
3. যদি রোগের ফর্মটি ইনসুলিনের একটি ইনজেকশন প্রয়োজন, মিষ্টি খাওয়ার আগে একটি ইঞ্জেকশন তৈরি করা উচিত।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙ্গন আইসক্রিমটি ধীরে ধীরে শোষিত হতে দেয়। এটি ঠান্ডা মিষ্টিতে অবদান রাখে। যদি আপনি এটি একটি উষ্ণ পানীয়তে যুক্ত করেন তবে জিআই –০-৮০ ইউনিটে বৃদ্ধি পাবে যা রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটাবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের গরম চা বা কফির সাথে আইসক্রিম একত্রিত করার অনুমতি নেই!

নির্মাতারা নিশ্চিত করেছেন যে স্বাদযুক্ত খাবারটি খাদ্য পুষ্টির একটি উপাদান হয়ে উঠতে পারে। সুতরাং, আজ দোকান এবং সুপারমার্কেটে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত এই ডেজার্টটি পেতে পারেন।

এটি কার্বোহাইড্রেটে কম, এবং চিনি ফ্রুক্টোজ, সর্বিটল বা জাইলিটল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। ঠান্ডা মিষ্টির ভিত্তি হ'ল ফল, রস এবং দই। এই জাতীয় আইসক্রিমকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং কখনও কখনও চিনির অসুস্থতার জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

সুপারিশ

রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়াতে আইসক্রিম গরম পানীয় এবং খাবারের সাথে একত্রিত করা যায় না। শীতল ডেজার্টের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এই ব্যবহারের পদ্ধতিতে বৃদ্ধি পায়। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন শিল্প উত্পাদনের আইসক্রিম খেতে দেওয়া হয়। বিরতি - সপ্তাহে 2 বার।

গুরুত্বপূর্ণ: দুর্বল স্বাস্থ্যের ঝুঁকি এড়াতে, টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের আইসক্রিম ব্যবহারের আগে ইনসুলিনের অর্ধ ডোজ দেওয়া উচিত। ডেজার্টের এক ঘন্টা পরে দ্বিতীয় অংশটি প্রবেশ করান।

আইসক্রিম ব্যবহারের পরে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই এক ঘন্টা শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে হবে। ইনসুলিন নির্ধারণ করার সময়, আইসক্রিমের একটি অংশ খাওয়ার আগে আপনাকে হরমোনটির একটি ছোট ডোজ প্রবেশ করতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের হাঁটার সময় বা একটি ছোট নাস্তা হিসাবে আইসক্রিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যতিক্রম হাইপোগ্লাইসেমিক আক্রমণগুলির ক্ষেত্রে, যখন মিষ্টি আইসক্রিম রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এবং রোগীর সুস্থতার উন্নতিতে অবদান রাখে।

আপনার ব্লাড সুগার পর্যবেক্ষণ করা নিয়মিত হওয়া উচিত, এমনকি আপনি ঘরে তৈরি আইসক্রিম ব্যবহার করেন। টেস্টটি তিনবার করার পরামর্শ দেওয়া হয়: খাবারের আগে, প্রথম ঘন্টা এবং একটি ঠান্ডা মিষ্টি খাওয়ার পরে 5 ঘন্টা পরে। শরীরে চিনি মুক্ত আইসক্রিমের প্রভাব ট্র্যাক করার এবং মিষ্টি ট্রিটটি সম্পূর্ণ নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার একমাত্র উপায় is

গুডির ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

চিনি ছাড়াই বা সাধারণ জাতের আইসক্রিম খাওয়ার সময় প্রথম নিয়মটি মনে করার অনুমতি দেওয়া অংশটি কঠোরভাবে পরিমাপ করা। এটি ডায়াবেটিসকে স্বাদযুক্ত খাবার উপভোগ করতে এবং একই সাথে আত্মবিশ্বাস বজায় রাখবে যে এটি শরীরের ক্ষতি করবে না।

ডায়াবেটিসে, আপনি উইকেটযুক্ত ফল এবং বেরি দিয়ে আইসক্রিম খেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তারা সাইট্রাস ফল, চেরি, চেরি এবং অন্যান্য নাম যুক্ত করে যা চিনির মাত্রা হ্রাস করতে পারে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এটি মিষ্টির স্বাদও বাড়িয়ে তুলবে। আইসক্রিম ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যায় কিনা সে সম্পর্কে কথা বলার ক্ষেত্রে এই বিষয়টি মনোযোগ দিন:

• পণ্যটি ধীরে ধীরে গ্রাস করা উচিত, যা এর সংমিশ্রণের প্রক্রিয়াটিকে উন্নত করবে এবং রক্তে শর্করার সমালোচনামূলক বৃদ্ধির সম্ভাবনা হ্রাস করবে,
• অতিরিক্ত ফল বা বেরি ব্যবহার করার সময়, আইসক্রিম ব্যবহার করে সমানভাবে বিতরণ করা সবচেয়ে সঠিক হবে correct এটি গ্লুকোজ বৃদ্ধিগুলিও দূর করবে,
• সর্বোত্তমভাবে সপ্তাহে একবার এই ডেজার্ট উপভোগ করুন। আরও ঘন ঘন ব্যবহারের ফলে শর্ত ক্ষয় হতে পারে।

চকোলেট, ভ্যানিলা এবং উচ্চ জিআই এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ অন্যান্য জাতগুলিতে ডায়াবেটিসে একেবারেই ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না এ দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

এটি শরীরে নেতিবাচক প্রভাবগুলির উচ্চ সম্ভাবনার কারণে। তবে আপনি যদি স্বাধীনভাবে আইসক্রিম এবং অন্যান্য জাতের গুডি তৈরি করেন তবে এগুলি এড়ানো যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঘরে তৈরি আইসক্রিম

আইসক্রিমকে সত্যই ডায়াবেটিক আইসক্রিম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। রান্নার জন্য, চিনি ছাড়াই 100 মিলি ফ্যাট-মুক্ত দই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি বিভিন্ন বেরি ফিলারগুলির সাথে দই ব্যবহার করতে পারেন।

কীভাবে আইসক্রিম সান্দে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলুন, 100 গ্রাম থালাটিতে যুক্ত করা হয় সেদিকে মনোযোগ দিন। ফ্রুক্টোজ, 20 জিআর। প্রাকৃতিক মাখন, পাশাপাশি চারটি মুরগী ​​প্রোটিন যা আগে ফেনা অবস্থায় চাবুক পেয়েছিল। অতিরিক্তভাবে, আপনি হিমশীতল বা তাজা ফল ব্যবহার করতে পারেন। রান্না করা ঘরে তৈরি আইসক্রিম কম সুস্বাদু হবে না যদি:

1. allyচ্ছিকভাবে ভ্যানিলা, মধু, কোকো পাউডার, চূর্ণ দারুচিনি জাতীয় উপাদান ব্যবহার করুন
2. প্রোটিনটি দইয়ের সাথে সাবধানে যোগ করা হয়, চুলা সহ একই সময়ে ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণটি ধীরে ধীরে আগুনে রেখে দেওয়া হয়,
3. এর পরে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি ফলাফলের প্রোটিন ভরতে যুক্ত হয়।

আরও, প্রস্তুতি অ্যালগরিদম নিম্নরূপ: মিশ্রণটি চুলাতে গরম করা হয় যতক্ষণ না শস্যগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, ঠান্ডা হয়ে যায় এবং 120-180 মিনিটের জন্য একটি ফ্রিজে রাখা হয়। ভর ঠান্ডা করার পরে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, প্রাক-প্রস্তুত টিনে pouredেলে দেওয়া হয় এবং এটি দৃ solid় না হওয়া অবধি ইতিমধ্যে ফ্রিজে প্রেরণ করা হয়।

আরও কিছু ডায়াবেটিক আইসক্রিম রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত: 300 জিআর। টাটকা বেরি, 50 মিলি ফ্যাটবিহীন টক ক্রিম, চিনির বিকল্প (স্বাদে)। অতিরিক্ত উপাদানগুলি স্বল্প পরিমাণে চূর্ণিত দারুচিনি, 100 মিলি জল এবং পাঁচ গ্রাম হতে হবে। সিরিশ।

রেসিপিটি নিম্নরূপ: প্রাথমিক পর্যায়ে, বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তের সাহায্যে পিষ্ট হয়। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে ভরটি যতটা সম্ভব সমজাতীয়, যার পরে ভবিষ্যতে আইসক্রিমে একটি চিনির বিকল্প যুক্ত করা হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, এটি ভালভাবে টক ক্রিমটি বীট করার এবং এটিতে বেরির উপর ভিত্তি করে ছাঁকা আলু যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, জেলটিন পৃথক বাটিতে মিশ্রিত করা হয়, এটি ঠান্ডা করা হয় এবং প্রস্তুত ভরতে যুক্ত করা হয়। যার পরে:

1. মিষ্টি খালি পুরোপুরি মিশ্রিত করা হয় এবং বিশেষ ছাঁচে pouredেলে দেওয়া হয়,
2. দুই থেকে তিন বা ততোধিক ঘন্টা হিমায়িত রাখুন,
3. যদি উপস্থাপিত সমস্ত অনুপাত সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়, ফলস্বরূপ, হোস্টেসের প্রায় চার থেকে পাঁচটি মিষ্টান্ন পরিবেশন করা উচিত।

বাড়িতে চিনিবিহীন মিষ্টি তৈরির সহজ রেসিপি হ'ল ফলের বরফ। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনি একে প্রায় নিখুঁত পণ্য বলতে পারেন। এর প্রস্তুতির জন্য, কোনও ধরণের ফল ব্যবহার করা জায়েয। ডায়াবেটিসের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি আপেল, কারেন্টস, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মূল শর্তটি রসের একটি ভাল বরাদ্দ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

ভবিষ্যতের হিমায়িত রসের ভিত্তি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে ফেলা হয়, সামান্য পরিমাণ ফ্রুকটোজ যুক্ত করা হয়। জেলটিন একটি পৃথক বাটিতে মিশ্রিত করা হয় এবং ফলের ভরতে যুক্ত হয়। তারপরে, কোনও ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে, ভরটি ছাঁচে pouredেলে একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

কোনও কম আকর্ষণীয় রেসিপি হিমায়িত ফল এবং বেরি বিবেচনা করা উচিত নয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য, উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্থল এবং ছাঁচে pouredেলে দেওয়া হয়। লাঠিগুলি ভরতে .োকানো হয়, এরপরে আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারবেন। তদতিরিক্ত, আপনি কেবল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করতে পারেন এই জাতীয় মিষ্টিগুলি কেবল আপনার তৃষ্ণা সতেজ করবে না, তবুও রক্তে শর্করার বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে না। ডায়াবেটিক জীবের জন্য একটি আসল এবং দরকারী সমাধান হ'ল চেঁচানো এবং হিমায়িত ফলের রস হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের কী ধরণের আইসক্রিম থাকতে পারে?

এই বিষয়টি সত্ত্বেও যে সাম্প্রতিককালে পর্যন্ত কোনও কিছুই মিষ্টি ছিল না, বিশেষত আইসক্রিম, ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে (কোনও ধরণের 1 ম এবং 2 য় ধরণের) খাওয়া অসম্ভব ছিল, আজ এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের মতামত একেবারেই আলাদা।

উদাহরণস্বরূপ, আজ ডায়াবেটিসের চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা মাঝে মাঝে পরামর্শ দেয় (যদি তারা সত্যিই চায়) তাদের একটি সতেজ মিষ্টি - আইসক্রিমের এক বা অন্য অংশ খেতে দেয়। আইসক্রিম একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক আছে যেহেতু, কিন্তু এই উপাদেয় অপব্যবহার করা উচিত নয়।

কারখানায় উত্পাদিত আইসক্রিম থেকে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের (অসুস্থতার ধরণ নির্বিশেষে) কেবলমাত্র ক্রিমযুক্ত মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা কেবলমাত্র "খাঁটি আকারে" খাওয়া উচিত, বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান (চকোলেট, নারকেল, জাম ইত্যাদি) ছাড়াই। এই ধরণের আইসক্রিমেই চর্বিগুলির মধ্যে প্রোটিনের সঠিক অনুপাত, যা রক্ত ​​দ্বারা গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করে। অতএব, চিনি দ্রুত বাড়বে না।

ঘরে তৈরি ডায়াবেটিক আইসক্রিমের রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে অসাধারণ স্বাদ এবং বিভিন্ন উপাদানের উপাদান সহ সুস্বাদু রেসিপি।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি সমস্ত রেসিপিগুলিতে ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী থাকে।

আপনি যদি চান তবে যে কোনও এই রেসিপি অনুসারে আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। এবং, ডায়াবেটিস তার নিজস্ব পুষ্টির নিয়ম প্রতিষ্ঠিত করে সত্ত্বেও, এটি একটি পূর্ণ জীবন অস্বীকার করার কারণ নয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের আমি কীভাবে আইসক্রিম খাওয়া উচিত?

আইসক্রিমটিতে "দুধ" চিনি (ল্যাকটোজ) থাকে, এবং কেবল "নিয়মিত" চিনি থাকে না, এটি একটি "জটিল শর্করা"। অতএব, একটি ঠান্ডা মিষ্টি মিষ্টান্নের একটি ছোট অংশ খাওয়া, প্রসবোত্তর গ্লাইসেমিয়া প্রক্রিয়া দুটি পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়:

• 30 মিনিটের পরে, নিয়মিত হালকা শর্করা (নিয়মিত শর্করা) শুষে নেওয়া শুরু হবে,
• দেড় ঘন্টা পরে, জটিল কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার পণ্যগুলি শরীরে প্রবেশ করে।

এই ক্ষেত্রে, ইনসুলিন ব্যবহার "আল্ট্রাশোর্ট অ্যাকশন" দুটি অংশে বিভক্ত করা উচিত:

1. আইসক্রিম খাওয়ার ঠিক আগে, অর্ধেক পছন্দসই ইনজেকশন ব্যয় করুন।
2. পণ্যটির সম্পূর্ণ ব্যবহারের এক ঘন্টা পরে, ইঞ্জেকশনের বাকি অংশটি দেওয়া উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের আমি কীভাবে আইসক্রিম খাওয়া উচিত?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, তারা ইনসুলিন নির্ভর বা না হোক, আইসক্রিমের মতো কোনও পণ্যের উপর কোনও শ্রেণিবদ্ধ নিষেধাজ্ঞা নেই। এবং এই মিষ্টান্নটি বেশ মিষ্টি এবং হজম করা সহজ এটি সত্ত্বেও এটি। আপনার কয়েকটি নিয়ম মনে রাখা উচিত, সেগুলি পর্যবেক্ষণ করুন এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করুন:

1. শারীরিক শিক্ষার মাধ্যমে আইসক্রিম থেকে ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করা যায়। একটি অংশ খেয়ে ফেলেছে, আপনার আধ ঘন্টা ধরে একটি অনিচ্ছাকৃত পদক্ষেপ নেওয়া উচিত বা পরিষ্কার করা শুরু করা উচিত। শারীরিক পরিশ্রমের সময়, আইসক্রিম থেকে চিনি গ্রহণ করা হয় এবং সম্পূর্ণ নিষ্ক্রিয়তার চেয়ে রক্তের গ্লুকোজ কোনও শক্তিশালী বৃদ্ধি পায় না।
2. আপনি একবারে 100 গ্রাম ঠান্ডা মিষ্টি মিষ্টি খেতে পারেন।
3. কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী বা চিনি না খাওয়ানোর সাথে বিশেষ ডায়াবেটিক আইসক্রিম খান, পাশাপাশি মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি (জাইলাইটল, শরবিটল বা ফ্রুকটোজ) ব্যবহার করুন।
4. ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম এই ডেজার্টের জন্য একটি খাবার গ্রহণ করে সপ্তাহে 3 বারের বেশি খাওয়া যায় না।
5. হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণে, আইসক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে স্তরটি বাড়িয়ে তুলতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আইসক্রিম কেবল দেখানো হয় না, তবে ডায়াবেটিস রোগীর জন্যও এটি সুপারিশ করা হয়।
6. আইসক্রিম জাতীয় কোনও মিষ্টি খাওয়ার পরে যখন এই জাতীয় আচরণের পক্ষে সামর্থ্য হবে ঠিক করার সময় চিনি এবং আপনার মঙ্গলকে নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি imp যদি আপনি নিজেরাই সিদ্ধান্ত নেন যে আইসক্রিম খাওয়া যেতে পারে তবে গ্লুকোজ স্তরগুলি পর্যবেক্ষণ এবং সুস্থতা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। খাওয়া ডেজার্টের 6 ঘন্টা পরে পরিমাপটি করা উচিত। এই সময়টি তাই প্রয়োজনীয় যাতে উপাদেয়তা সম্পূর্ণরূপে শরীরের দ্বারা শোষিত হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফলের বরফ

এটি নিয়মিত আইসক্রিমের দুর্দান্ত বিকল্প, যা কখনই চিনি বাড়ায় না এবং শরীরে তরলটির অভাব তৈরি করে না।

যেকোনও ফল ভাল করে কাটা, একটি ব্লেন্ডার (মিশ্রণকারী) দিয়ে কাটা বা সেগুলি থেকে রস বার করুন। ছাঁচে ourালা, টাইট-ফিটিং idsাকনাগুলি দিয়ে তাদের বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন in

ডায়াবেটিক হোমমেড চকোলেট আইসক্রিম

মুদি সেট:

• প্রাকৃতিক দই
• কোন ফল বা বেরি
• কোকো পাউডার

1. "একটি মিশ্রণের জন্য" একটি বিশেষ পাত্রে পণ্যগুলিকে একত্রিত করুন: প্রাক-দই প্রাক-কাটা ফল / বেরি, কোকো গুঁড়া কোনও উপায়ে।
2. পাঁচ মিনিটের বেশি সময় না নিয়ে একটি বিশেষ ঝাঁকুনির সাথে একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করে তাদের বীট করুন। আপনার চকোলেট শেডের একজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া উচিত।
3. একটি টাইট-ফিটিং idাকনা দিয়ে এটি বিশেষ কাপগুলিতে .ালা। খাবারের পাতলা ধাতব ফয়েলটিতে প্রতিটি পপসিকল পরিবেশন করুন এবং একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে প্রস্তুত করা আইসক্রিম ডেজার্ট গুণ এবং স্বাদ ক্ষতি ছাড়াই দেড় মাস অবধি সংরক্ষণ করা যায়।
4. উত্পাদনের তিন ঘন্টা পরে আপনি এটি ইতিমধ্যে খেতে পারেন।

ঘরে তৈরি ডায়াবেটিক আইসক্রিম "সেরা ডেজার্ট"

খাদ্য রচনা:

• যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর তাজা ক্রিম - 750 মিলি,
• মিষ্টিগুলির যে কোনওটি 150 গ্রাম গুঁড়া চিনির সমান। (উদাঃ 100 গ্রাম ফ্রুক্টোজ)
• তাজা বড় মুরগির ডিম থেকে 5 টি কুসুম
• ভ্যানিলা পাউডার - 25 গ্রাম।
• বেরি / ফলমূল, তাজা / ক্যানড / হিমায়িত - কোনও পরিমাণে ইচ্ছায় at

ধাপে ধাপে আইসক্রিম প্রস্তুত:

1. একটি ব্লেন্ডারের জন্য একটি পাত্রে তাজা বড় মুরগির ডিম, ফ্রুটোজ এবং ভ্যানিলা পাউডার জাতীয় মিষ্টিগুলির মধ্যে থেকে কুসুমগুলি একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডার (মিশ্রণকারী) দিয়ে প্রহার করুন যাতে একটি গলদা না থাকে।
2. ঘন নন-স্টিক নীচে, উষ্ণ এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার সাথে ক্রিমটি সসপ্যানে ourেলে দিন।
3. কুসুম ভরতে শীতল হওয়াগুলি যুক্ত করুন। আলোড়ন।
4. ভরটিকে আবার প্যানে .ালুন, যেখানে ক্রিমটি গরম হয়ে গেছে এবং কম তাপের উপরে ক্রমাগত নাড়তে থাকছে, "ঘন হওয়া"। কুল।
5. মিশ্রণে কাটা আলুতে গুঁড়ো বেরী এবং ফল যুক্ত করুন, টাইট-ফিটিং idsাকনা দিয়ে ধারক ফর্মগুলিতে pourালা এবং ফ্রিজে লোড করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ জমে যায় (প্রায় 6 ঘন্টা)

ঘরে তৈরি "ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম" সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং অনুমোদিত। আপনি এটি খেতে পারেন তবে খুব পরিমিতভাবে। তাহলে মানুষের রক্তে গ্লুকোজের স্বাস্থ্য ও সর্বোত্তম স্তর সংরক্ষণ করা হবে।

কেন আমি এখনও ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খেতে পারি

কয়েক দশক আগে, চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের মতো জটিল রোগের সাথে আইসক্রিম খাওয়া স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ করেছিলেন। যাইহোক, কয়েক বছর ধরে, এই রোগ সম্পর্কে জ্ঞান প্রসারিত হয়েছিল এবং পুষ্টিবিদরা সমস্যার দিকে অন্যভাবে দেখছিলেন।

এখন চিকিত্সকদের মতামত, টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে আইসক্রিমটি অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত নয়, তবে আপনি যদি সত্যিই চান তবে আপনি মাঝে মাঝে এই স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন।

ডায়াবেটিসের জন্য কেবলমাত্র সেই জিনিসটিই হ'ল গরম পণ্যগুলির সাথে শীতল আইসক্রিম একত্রিত করা। এবং জিনিসটি কেবল দাঁতগুলির জন্য ক্ষতিকারক নয়।

এটি আরও খারাপ যে এই সংমিশ্রণের সাথে, এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এমনকি একটি পরিবেশনকারী রক্তে শর্করার আকস্মিক বৃদ্ধি পেতে পারে। আসল সত্যটি হ'ল এই সুস্বাদু খাবারটি তার চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এবং খুব শীতকালে খুব ধীরে ধীরে শোষিত হয়।

একটি ঠান্ডা ডেজার্ট খাওয়ার আগে আরও কয়েকটি কারণ বিবেচনা করা উচিত। তারা টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে কিছুটা আলাদা।

পণ্য রচনা

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট আইসক্রিমে উপস্থিত রয়েছে তবে আপনার এগুলি খুব বেশি দূরে সরিয়ে নেওয়া উচিত নয়, কারণ লিপিডের উপস্থিতি গ্লুকোজ ব্যবহারকে বাধা দেয়। ট্রিটের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি শীত থাকার কারণে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয়।

আইসক্রিমের একটি অংশ একটি ব্রেড ইউনিট (এক্সই) এর সমতুল্য, যদি এটি একটি ওয়াফেল কাপে থাকে তবে আপনাকে আরও অর্ধেক রুটি ইউনিট যুক্ত করতে হবে। একটি পরিবেশনার গ্লাইসেমিক সূচকটি 35 পয়েন্ট।

স্বাভাবিকভাবেই, রোগের কঠোর নিয়ন্ত্রণ এবং এর ক্ষতিপূরণ সাপেক্ষে, একটি ঠান্ডা মিষ্টি মানুষের শরীরের খুব বেশি ক্ষতি করে না। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে আইসক্রিম এবং অন্যান্য জাতের পণ্য খাওয়া উচিত নয়।

বেscমান নির্মাতারা প্রায়শই তাদের পণ্যগুলিকে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক করে তোলে:

বিপুল সংখ্যায় উল্লিখিত পদার্থগুলি রক্তনালী, লিভার, অগ্ন্যাশয়, অন্যান্য অঙ্গ এবং শরীরের সিস্টেমগুলি এমনকি একেবারে স্বাস্থ্যকর মানুষকেই নয়, ডায়াবেটিস রোগীদেরও বিরূপভাবে প্রভাবিত করে।

পণ্যগুলিতে জেলটিন এবং আগর-আগর উপস্থিতি শরীরের টিস্যু দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণের গুণমানকে হ্রাস করে You ট্রিটের লেবেল থেকে আপনি এই জাতীয় উপাদানগুলি সম্পর্কে জানতে পারেন। সুপারমার্কেট এবং দোকানগুলির বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে আপনি ডায়াবেটিক আইসক্রিম খুঁজে পেতে পারেন, এটি ফ্রুকটোজ বা শরবিটল (সাদা চিনির বিকল্প) এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।

চিকিৎসকরা চা এবং কফিতে মিষ্টি যোগ করার পরামর্শ দেন না, অন্যথায় এটি রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়, পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচকটি 80 ইউনিটে পৌঁছাতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের উপস্থিতিতে, পণ্যটি খাওয়ার পরে, আপনার জিমন্যাস্টিকগুলি করা উচিত, খেলাধুলায় যাওয়া উচিত, তাজা বাতাসে হাঁটাচলা করা উচিত এবং হোমওয়ার্ক করা উচিত।

এই কারণে, মিষ্টিটি দ্রুত শোষিত হয়, রোগীর কোমর, পেটে এবং পাশে ফ্যাট জমা হিসাবে আকারে দেহে জমা হয় না not

রান্না পদক্ষেপ

চিনিমুক্ত আইসক্রিমটি সাধারণ কোল্ড ডেজার্টের মতো একই ক্রমে প্রস্তুত হয়। পার্থক্য হ'ল রান্না প্রক্রিয়ায় একটি প্রাকৃতিক ফিলার ব্যবহৃত হয়।

রান্নাটি শুরু হয় এই সত্য দিয়ে যে কুসুমগুলি অল্প পরিমাণে দই বা ক্রিম দিয়ে মন্থ হয় with ভর বাকী ক্রিম বা দইয়ের সাথে মিশ্রিত হওয়ার পরে এবং একটি ছোট আগুনের উপরে সবকিছু উত্তপ্ত হয়ে যায়। তদ্ব্যতীত, ভরটি অবশ্যই ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে, তা নিশ্চিত করে তরলটি ফুটে উঠবে না।

আপনি ফিলিং প্রস্তুত করার পরে, এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• কোকো,
• বেরি এবং ফলের টুকরা,
• বাদাম,
• দারুচিনি,
• ফল পিউরি এবং অন্যান্য উপাদান।

ফিলারটির সাথে মূল মিশ্রণটি মিশ্রিত করার সময়, একটি মিষ্টি (ফ্রুটোজ, সরবেন্ট, মধু) ধীরে ধীরে যোগ করা উচিত এবং চিনির দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত। তারপরে ভর শীতল করতে হবে যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রা অর্জন করে, তারপরে এটি ফ্রিজে পাঠানো যেতে পারে।

গরমের দিনগুলিতে, কেবল সামান্য মিষ্টি দাঁতই নয়, প্রাপ্তবয়স্করাও নরম পানীয় এবং কোল্ড মিষ্টান্নগুলিতে নিজেরাই চিকিত্সা করতে চান। স্বাভাবিকভাবেই, বেশ কয়েকটি প্যাক আইসক্রিম নিকটস্থ দোকানে কেনা যায়, তবে তার উপাদানগুলির স্বাভাবিকতার বিষয়ে কেউ নিশ্চিত হতে পারে না।

একটি ঠান্ডা ডেজার্ট কেবল সুস্বাদুই নয়, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দরকারী, কীভাবে নিজে ফ্রুক্টোজ আইসক্রিম তৈরি করবেন তা শিখাই ভাল। এবং পরিবেশন করার আগে, আপনি ব্ল্যাকবেরি, পুদিনা পাতা দিয়ে থালা সাজিয়ে বা মে মধু দিয়ে ingেলে একটি সুন্দর উপস্থাপনা করতে পারেন।

সুতরাং, চিনি ছাড়া আইসক্রিমের পাঁচটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার স্টক আপ করতে হবে:

• ফ্রুক্টোজ (140 গ্রাম),
• দুধের কাপ
• ভ্যানিলা বা ভ্যানিলা পোড,
• 400-500 মিলি ক্রিম, এর ফ্যাট সামগ্রীগুলি 33% এর বেশি হওয়া উচিত নয়,
• ছয়টি ডিমের কুসুম

প্রথমে, বীজগুলি ভ্যানিলা পোড থেকে অপসারণ করা উচিত। তারপরে ক্রিম, দুধ প্রস্তুত পাত্রে areালা হয় এবং 40 গ্রাম চিনি বিকল্প এবং ভ্যানিলা যুক্ত করা হয়। তারপরে সুগন্ধযুক্ত দুধের তরল একটি ফোড়ন আনা হয়।

ক্রমযুক্ত-দুধের ভর ধীরে ধীরে যোগ করার সময় এবং আপনার আবার কুঁচকানো অবস্থায় আপনার অবশিষ্টটি ফ্রুক্টোজ (100 গ্রাম) দিয়ে ইয়েলসগুলিকে পিটানো উচিত। একজাতীয় ভর হয়ে ওঠে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত হাঁটু প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।

তারপরে মিশ্রণটি একটি ছোট আগুনে লাগাতে হবে এবং এটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কাঠের কাঠি দিয়ে নাড়তে হবে। যখন ভর ঘন হতে শুরু করে, তখন এটি আগুন থেকে আলাদা করা উচিত। সুতরাং, এটি কাস্টার্ডের মতো কিছু হওয়া উচিত।

ক্রিম ভালভাবে একটি চালনী মাধ্যমে ফিল্টার করা উচিত। এর পরে, আপনি মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচে রেখে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ঠান্ডা ভর প্রতিটি দুই ঘন্টা একবার মিশ্রিত করা আবশ্যক, যাতে solidifies পরে এটি একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা আছে।

হ'ল মিষ্টি দুধের দুগ্ধ (দুগ্ধজাত পণ্য) বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন (স্বাদ, প্রিজারভেটিভ, মিষ্টি, কলারেন্ট, ইমালসন, স্ট্যাবিলাইজার), ফল, বেরি বা চকোলেটকে আইসক্রিম বলে।

আইসক্রিম সব মিষ্টি দাঁতের অন্যতম প্রিয় ট্রিটস। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, এই মিষ্টি খাওয়া সর্বদা উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা সর্বদা নিষিদ্ধ ছিল।

তবে, আজ বিশেষজ্ঞদের মতামত পৃথক। আসল বিষয়টি হ'ল এই মিষ্টিটি উচ্চমানের প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা যেতে পারে। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা হয় ফ্রুক্টোজ বা অন্য কোনও মিষ্টি ব্যবহার করে, যার ব্যবহার ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।

সম্প্রতি অবধি, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের শুধুমাত্র একটি ফলদায়ক ঠান্ডা ডেজার্ট উপভোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, কারণ এতে কোনও ফ্যাট নেই। তবে, এই পণ্যটির বিয়োগটি হ'ল এটিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। এর একমাত্র সুবিধা হ'ল ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী।

একটি ঠান্ডা ডেজার্টে রুটি ইউনিট গণনা

আইসক্রিমের একটি স্ট্যান্ডার্ড অংশে, উদাহরণস্বরূপ, ষাট গ্রাম পপসিকলে, 1 টি রুটি ইউনিট (এক্সই) থাকে। এছাড়াও, এই ক্রিমযুক্ত মিষ্টিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যার কারণে গ্লুকোজ শোষণের প্রক্রিয়া স্থগিত হয়।

এছাড়াও মানসম্পন্ন মিষ্টান্নগুলিতে রয়েছে জেলটিন বা আরও ভাল, আগর-আগর। আপনি জানেন যে, এই উপাদানগুলি গ্লাইকোলাইসিসকে ধীর করার ক্ষেত্রেও অবদান রাখে।

মনোযোগ দিন! মিষ্টান্নের মোড়কের যত্ন সহকারে অধ্যয়নের পরে কোনও পরিবেশনে XE এর সংখ্যা সঠিকভাবে গণনা করুন।

এছাড়াও, কোনও ক্যাফেতে আইসক্রিম অর্ডার করার সময়, অযাচিত চমক (টপিং, চকোলেট পাউডার) এড়ানোর জন্য ওয়েটারকে সমস্ত বিধিনিষেধ সম্পর্কে সতর্ক করা উচিত।

সুতরাং, ক্রিম আইসক্রিম ধীর কার্বোহাইড্রেটস বিভাগের অন্তর্গত তবে এগুলি খাওয়ার সাথে আপনার বাহ্য হওয়া উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, এই জাতীয় নিয়মগুলি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ:

• রোগ ক্ষতিপূরণ
• চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের মাঝারি ডোজ,
• এক্সের পরিমাণের নিয়ন্ত্রণ

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের ঠান্ডা ক্রিমযুক্ত মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সর্বোপরি, আইসক্রিমে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং ক্যালোরি রয়েছে যা রোগের বিকাশের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে, বিশেষত আপনি যদি প্রায়শই এই পণ্যটি ব্যবহার করেন।

গুরুত্বপূর্ণ! টাইপ 2 ডায়াবেটিসে রোগীকে অবশ্যই ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলা উচিত।

কেন ঘরে তৈরি আইসক্রিম স্টোরে কেনা হয়েছিল তার চেয়ে ভাল?

প্রায় সমস্ত মহিলাই সুস্বাদু শীতল মিষ্টান্নগুলি উপভোগ করতে পছন্দ করেন তবে আইসক্রিমের প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকার কারণে বেশিরভাগ ন্যায্য লিঙ্গই নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে এবং স্বল্প পরিমাণে একটি ট্রিট খেতে বাধ্য হয়।

তবে আজ তারা বেশি সময় চিনি ছাড়া আইসক্রিম খেতে পারে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না।

তবে মুদি দোকানে স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক এবং কম ক্যালোরি আইসক্রিম পাওয়া অসম্ভব। অতএব, বাড়িতে একটি সুস্বাদু শীতল সুস্বাদু রান্না করা ভাল।

ডায়েট মিষ্টি তৈরির জন্য রেসিপিগুলিতে ক্ষতিকারক চিনি, ভর থাকে না। আইসক্রিমের মিষ্টি স্বাদ পাওয়ার জন্য, হোস্টেস নিয়মিত চিনির ফলের মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারে, অর্থাৎ। বেরি এবং ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক মিষ্টি পদার্থ পাওয়া যায়।

মনোযোগ দিন! ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম তৈরির প্রক্রিয়ায়, সর্বিটল বা ফ্রুকটোজ ব্যবহার করা ভাল, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্য বিক্রি করে এমন একটি বিশেষ বিভাগের একটি দোকানে কেনা যায়।

প্রতিটি ডায়াবেটিস আইসক্রিম সহ সময়ে সময়ে বিভিন্ন মিষ্টি দিয়ে নিজেকে পম্পার করতে চায়। এর ব্যবহার কেবল তীব্র গ্রীষ্মের মৌসুমেই নয়, শীতকালেও আনন্দ দেয়।

তবে, উপস্থাপিত ক্ষেত্রে, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে এই পণ্যটি যতটা সম্ভব কার্যকর হিসাবে পাওয়া যায়। এজন্য কোন উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে তা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য আপনার নিজের থেকে আইসক্রিম প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এক্সি গণনা কিভাবে

সুতরাং, ডায়াবেটিসযুক্ত আইসক্রিম খাওয়া যেতে পারে তবে স্বল্প পরিমাণে। একই সময়ে, ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদরা নূন্যতম পরিমাণে চিনি এবং ক্যালোরি অন্তর্ভুক্ত এমন নাম ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়ার ইঙ্গিত দেয়।

রক্তে শর্করার পরিবর্তনের তীব্রতা এবং সমালোচনা দেওয়া, ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিমের প্রতিটি পরিবেশনার এক্সই গণনা করার জন্য দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

পণ্যের প্রতিটি ইউনিট গ্রাস করার আগে এটি করা সত্যই প্রয়োজন। এটি করার জন্য, দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করা হয় যে আইসক্রিমের সংমিশ্রণটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করুন যাতে কোন উপাদানগুলি সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত এবং এটি রক্তের শর্করার স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে তা খুঁজে বের করার জন্য।

ফল বা চকোলেট নামগুলি এড়াতে বা সেইসাথে একটি চিনাবাদাম বা চকোলেট স্তর উপস্থিত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিক ক্রিম এবং প্রোটিন আইসক্রিম

তবে, আজ বিশেষজ্ঞদের মতামত পৃথক। আসল বিষয়টি হ'ল এই মিষ্টিটি উচ্চমানের প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা হয় ফ্রুক্টোজ বা অন্য কোনও মিষ্টি ব্যবহার করে, যার ব্যবহার ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।

সম্প্রতি অবধি, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের শুধুমাত্র একটি ফলদায়ক ঠান্ডা ডেজার্ট উপভোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, কারণ এতে কোনও ফ্যাট নেই।

তবে, এই পণ্যটির বিয়োগটি হ'ল এটিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।

এর একমাত্র সুবিধা হ'ল ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী।

কিছু ধরণের আইসক্রিম শরীরের জন্য কম ক্ষতিকারক, এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের পপসিকলগুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, এতে খুব কম ফ্যাট রয়েছে। প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়া কি সম্ভব? এটি কোনও দুর্বল রোগীর ক্ষতি করবে?

রান্না পদ্ধতি

কলা কে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং এগুলি সর্বোচ্চ 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, যাতে আপনি ব্লেন্ডার দিয়ে স্লাইসগুলি একজাতীয় ভরতে পিষে নিতে পারেন।
সামান্য হিমায়িত কলা পিষে, দই এবং গুঁড়ো চা যোগ করুন। আইসক্রিমটি পৃথক পাত্রে andালুন এবং চূড়ান্ত পণ্য না পাওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

আপনি একটি বড় পাত্রে হিমায়িত করতে পারেন এবং পরিবেশনের সময়, আইসক্রিমটি সুন্দরভাবে একটি সসার বা কাপে রাখার জন্য একটি বিশেষ চামচ ব্যবহার করুন।

পরিবেশন করার সময় কমলা খোসার ডেজার্ট দিয়ে সাজিয়ে নিন।

অনুমোদিত পণ্য

পণ্যগুলিতে জেলটিন এবং আগর-আগর উপস্থিতি শরীরের টিস্যু দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণের গুণমানকে হ্রাস করে You ট্রিটের লেবেল থেকে আপনি এই জাতীয় উপাদানগুলি সম্পর্কে জানতে পারেন। সুপারমার্কেট এবং দোকানগুলির বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে আপনি ডায়াবেটিক আইসক্রিম খুঁজে পেতে পারেন, এটি ফ্রুকটোজ বা শরবিটল (সাদা চিনির বিকল্প) এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।

নির্মাতারা নিশ্চিত করেছেন যে স্বাদযুক্ত খাবারটি খাদ্য পুষ্টির একটি উপাদান হয়ে উঠতে পারে। সুতরাং, আজ দোকান এবং সুপারমার্কেটে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত এই ডেজার্টটি পেতে পারেন। এটি কার্বোহাইড্রেটে কম, এবং চিনি ফ্রুক্টোজ, সর্বিটল বা জাইলিটল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

ঠান্ডা মিষ্টির ভিত্তি হ'ল ফল, রস এবং দই। এই জাতীয় আইসক্রিমকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং কখনও কখনও চিনির অসুস্থতার জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। মিষ্টান্নের সুরক্ষা এবং উপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে আপনি বাড়িতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।

আইসক্রিম এর সংমিশ্রণে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তবে আপনি এতে জড়িত থাকতে পারবেন না, যেহেতু ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি গ্লুকোজ ব্যবহার বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ধীর করে দেয়। ঠান্ডা হওয়ার কারণে মিষ্টিটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একীভূত হয়।

অবশ্যই, রোগের কঠোর নিয়ন্ত্রণ এবং ক্ষতিপূরণ সহ, একটি ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম (জিআই 35) ক্ষতি করতে সক্ষম হবে না, তবে অন্যান্য ক্ষেত্রে মিষ্টি থেকে বিরত থাকা ভাল। আধুনিক অসাধু খাদ্য উত্পাদনকারীরা প্রায়শই পণ্যটির সংমিশ্রণে প্রিজারভেটিভ, গন্ধ, ট্রান্স ফ্যাট যুক্ত করেন যা কেবল রোগীরাই নয়, স্বাস্থ্যবান ব্যক্তির পক্ষেও খুব ক্ষতিকারক।

এবং জেলটিন এবং আগর আগরের মতো উপাদানগুলি শরীরের টিস্যু দ্বারা গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়। লেবেলে আপনি উপাদানগুলির একটি তালিকা পেতে পারেন। বিশেষ দোকানে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ বা জাইলিটল আইসক্রিম বিক্রি হয়।

কফি বা চায়ে আইসক্রিম যুক্ত করবেন না, এটি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়। পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 60 থেকে 80 ইউনিট পর্যন্ত।

ডায়াবেটিক আইসক্রিম

• দই 50 মিলি
• ফ্রুক্টোজ 50 গ্রাম
• 3 ডিমের কুসুম,
• কাঁচা ফল বা রস,
• মাখন 10 গ্রাম

আপনি যদি ক্লাসিক দইয়ের পরিবর্তে ফল খান তবে এটি রান্নার প্রক্রিয়াটি ব্যাপকভাবে সরল করবে এবং আপনি মিষ্টি হিসাবে আরও একটি পরিচিত সুইটেনার নিতে পারেন। কুসুমগুলিকে সামান্য দই এবং মাখন দিয়ে চাবুক দেওয়া হয়।

ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার ফ্রুক্টোজ দিয়ে চিনি এবং দইয়ের সাথে দুধের প্রতিস্থাপন করতে হবে।

ফিলার হিসাবে, আপনি ফলের পিউরি, কোকো, বাদাম, ফলের টুকরো এবং / অথবা বেরি, দারচিনি ব্যবহার করতে পারেন। ধীরে ধীরে একটি মিষ্টি যুক্ত করে আপনাকে একটি গরম দুধের ভরতে ফিলারটি মিশ্রিত করতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় সমাপ্ত পণ্যটি শীতল করুন, সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজারে প্রেরণ করুন।

1. ডিম
2. 100 মিলি মিল্ক (আধ গ্লাস)
3. ফলশর্করা
4. ফল আইসক্রিমের জন্য 50-100 গ্রাম ফল বা বেরি (টক কাঙ্ক্ষিত নয়)
5. মিশুক।

• ডিম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে পেটান, ধীরে ধীরে ফ্রুকটোজের 2-3 চা-চামচ যোগ করুন।
• দুধ andালা এবং ফিস ফিস করা চালিয়ে যান।
• ফল বা বেরিগুলি পিষে বা পিষে, ফলাফলগুলিতে যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন বা একটি মিশুকের সাথে বীট করুন।
• আমরা 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি, প্রতি 15-20 মিনিটে অভিন্ন দৃ solid়তার জন্য আলোড়ন।

আমি নিজে চেষ্টা করেছিলাম, ভাল লেগেছে! এটি একটি নাশপাতি সঙ্গে সুস্বাদু পরিণত!

শীর্ষে এটি জাস্ট বা গা dark় চকোলেট দিয়ে ছিটানো যায়। আপনি এটি যত সুন্দর সাজান, স্বাদটি আপনার কাছে মনে হবে (আমার ছোট গোপনীয়তা)))। পুদিনা এবং সুন্দর খাবারের স্প্রিগ ব্যবহার করুন। প্রকৃতপক্ষে, ডায়েটের সময় এমন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টিও একটি বিশেষ ক্ষেত্রে এবং আপনার এটি পুরোপুরি উপভোগ করা উচিত।

সপ্তাহে 2 বারের বেশি ডায়েট আইসক্রিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সর্বোপরি, এটি মোচড়াবেন না, তবে এই ডেজার্টটি খাঁটি কার্বোহাইড্রেট। এটির জন্য একটি পৃথক অভ্যর্থনা নিন, উদাহরণস্বরূপ, একটি নাস্তা লিখুন। আপনার যদি ডায়াবেটিসের মারাত্মক রূপ থাকে তবে রোগের সম্পূর্ণ ক্ষতিপূরণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার এই জাতীয় খাবারটি অস্বীকার করা উচিত।

সব নিয়মের ব্যতিক্রম আছে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম নিষিদ্ধের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। তবে, বেশ কয়েকটি শর্ত রয়েছে যা অবশ্যই কঠোরভাবে পালন করা উচিত। ফলস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত দুধের আইসক্রিমের সাথে জড়িত থাকতে পারে।

টিপ: 65 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের একক পরিবেশনায় 1-1.5 XE থাকে। একই সময়ে, ঠান্ডা মিষ্টিটি ধীরে ধীরে শোষিত হয়, তাই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র বৃদ্ধি পেতে আপনি ভয় পাবেন না। একমাত্র শর্ত: আপনি সপ্তাহে সর্বোচ্চ ২ বার এই জাতীয় আইসক্রিম খেতে পারেন।

বেশিরভাগ ধরণের ক্রিম আইসক্রিমের 60 টি ইউনিটেরও কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং প্রাণিজ ফ্যাটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী থাকে যা রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের এমন একটি শীতল ট্রিট করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে যুক্তিসঙ্গত সীমাবদ্ধতার মধ্যে।

আইসক্রিম, পপসিকল, অন্যান্য ধরণের আইসক্রিম, চকোলেট বা সাদা মিষ্টি গ্লাসের সাথে প্রলেপযুক্ত গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 80 থাকে ins ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে এ জাতীয় মিষ্টি খাওয়া যাবে না। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, এই ধরণের আইসক্রিম অনুমোদিত তবে ছোট মাত্রায় এবং খুব কম সময়ে।

বিশেষ ডায়াবেটিক আইসক্রিম, যার মধ্যে সুইটেনার একটি মিষ্টি, একটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় একটি মিষ্টি মিষ্টি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য নিরাপদ আইসক্রিম ফ্রুক্টোজের ভিত্তিতে তৈরি একটি মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি নিরাপদে প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের রোগের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রতিটি সুপারমার্কেটে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যের পরিসীমাতে এমন একটি মিষ্টি নেই। এবং নিয়মিত আইসক্রিম খাওয়া কিছুটা হলেও সুস্বাস্থ্যের ঝুঁকি।

অতএব, সর্বোত্তম সমাধান হ'ল ঠান্ডা মিষ্টান্নের স্ব-প্রস্তুতি। বিশেষ করে বাড়িতে এটি সহজ করার জন্য। এছাড়াও ডায়াবেটিসবিহীন চিনিমুক্ত আইসক্রিমের জন্য বিভিন্ন রকম রেসিপি রয়েছে।

টাটকা ফল বা বেরি যোগ করে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম থেকে একটি মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। সুইটেনার: ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, শরবিটল বা জাইলিটল - বেরিগুলি মিষ্টি হলে স্বাদ যোগ করুন বা এগুলি ছাড়াই করুন। ডায়াবেটিস-নিরাপদ পণ্য জেলাতিনকে আরও ঘন হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

আইসক্রিম পরিবেশন প্রতি আপনার প্রয়োজন হবে:

• 50 গ্রাম টক ক্রিম
• 100 গ্রাম মেশানো বেরি বা ফল,
• 100 মিলি সিদ্ধ জল,
• জিলেটিন 5 গ্রাম।

সময় 30 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 248 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

• জেলটিন 20 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
• একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন। ফলের (বেরি) কাটা আলু দিয়ে মেশান। প্রয়োজনে মিষ্টি যুক্ত করুন। মিশ্র।
• স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জিলিটিন বাষ্পের উপরে উত্তপ্ত হয়। Cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার। শীতল।
• ডায়েট আইসক্রিমের সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। এটি একটি ছাঁচে bowlেলে দেওয়া হয় (বাটি, কাচ) এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।
• প্রস্তুত মিষ্টান্নটি তাজা বেরি, গা dark় চকোলেট চিপস, পুদিনা, কমলা জেস্ট দিয়ে সজ্জিত, এটি দারুচিনি দিয়ে ছিটানো।

দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল চিনি ব্যতীত ঘরে তৈরি আইসক্রিম, যেখানে ভিত্তিতে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই বা ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রীযুক্ত ক্রিম। স্বাদযুক্ত ফিলার একই ফল (বেরি) ম্যাসড আলু, রস বা তাজা ফলের টুকরা, মধু, ভ্যানিলিন, কোকো হতে পারে।

প্রতি পরিবেশন করা আইসক্রিম নিন:

• 50 মিলি দই (ক্রিম),
• 3 কুসুম,
• স্বাদ পূরণকারী,
• মিষ্টি (প্রয়োজনে)
• 10 গ্রাম মাখন।

রান্না সময় - 15 মিনিট। বেসের ক্যালো্রিক সামগ্রী - 150 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

• ভর সাদা এবং ভলিউম বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে ইয়েলসকে বীট করুন।
• কুসুমে দই (ক্রিম) এবং মাখন যোগ করা হয়। মিশ্র।
• ফলস্বরূপ জল 10 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়তে একটি জল স্নানে উত্তপ্ত হয়।
• স্বাদে নির্বাচিত ফিলার এবং সুইটেনার হট বেসে যুক্ত করা হয়। মিশ্র।
• ভর 36 ডিগ্রিতে ঠান্ডা হয়। তারা এটিকে ফ্রিজারের স্টিউপান (গভীর বাটি) এর ডানদিকে রাখে।
• পছন্দসই টেক্সচারটি অর্জিত ডেজার্টের জন্য, এটি প্রতি 60 মিনিটে মিশ্রিত হয়। একটি শীতকালীন মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ 5-7 ঘন্টা পরে সম্ভব হবে। শেষ আলোড়ন দিয়ে, যখন হিমশীতল ভর প্রায় আইসক্রিম রূপান্তরিত হয়, এটি পরিবেশনের জন্য পাত্রে isেলে দেওয়া হয়।

এই রেসিপিটিতে কেবলমাত্র এমন খাবার ব্যবহার করা হয় যা ডায়াবেটিসের জন্য ভাল। দুধে চর্বি এবং চিনি নেই, তবে মধু, ডার্ক চকোলেট এবং তাজা ফল রয়েছে। স্বাদ পূরণকারী - কোকো। এই সংমিশ্রণ ডায়েট আইসক্রিম কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই ক্ষতিকারক নয়, চরম সুস্বাদুও করে তোলে।

6 পরিবেশনার জন্য নিন:

• 1 পাকা কমলা
• 1 অ্যাভোকাডো
• 3 চামচ। ঠ। মধু
• 3 চামচ। ঠ। কোকো পাউডার
• 50 গ্রাম কালো (75%) চকোলেট।

সময় 15 মিনিট। ক্যালোরি সামগ্রী - 231 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

• অ্যাভোকাডো খোসা, একটি পাথর বের করুন। সজ্জা পোষাক হয়।
• কমলা ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ঘেস্টটি সরান (কেবলমাত্র উপরের কমলা অংশ)। ফলের সজ্জা থেকে রস বার করুন।
• অ্যাভোকাডো, কমলা জেস্ট এবং কোকো টুকরা একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখা হয়। কমলার রস এবং মধু যোগ করা হয়। একটি সমজাতীয় ক্রিমী ভর মধ্যে বাধা।
• চকোলেট বড় চিপস দিয়ে ঘষা হয়। ফলের পিউরি দিয়ে মেশান।
• জমাট বাঁধার জন্য প্রস্তুত ভর একটি পাত্রে aেলে দেওয়া হয় (একটি ছোট সসপ্যান)। 10 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

প্রতি 60 মিনিটে, পপসিক্সগুলি মিশ্রিত হয়। ক্রিমারগুলিতে পরিবেশন করা, গ্রেটেড কমলা খোসা দিয়ে সজ্জিত।

ভিডিওটি দেখুন: আইসকরমর উপকর জন অবক হবন! য করণ আইসকরম খবন (নভেম্বর 2024).