চিনিবিহীন মাফিনস: সুস্বাদু ডায়াবেটিস বেকিংয়ের একটি রেসিপি

বেকিংটি কেবল সুস্বাদুই নয়, নিরাপদ করার জন্যও এর প্রস্তুতির সময় বেশ কয়েকটি নিয়ম পালন করা উচিত:

• রাইয়ের সাথে গমের আটা প্রতিস্থাপন করুন - নিম্ন-গ্রেডের ময়দা এবং মোটা দানার ব্যবহার সর্বোত্তম বিকল্প,
• ময়দা গোঁজার জন্য বা তাদের সংখ্যা কমাতে মুরগির ডিম ব্যবহার করবেন না (যেমন সিদ্ধ ফর্ম পূরণের অনুমতি রয়েছে),
• যদি সম্ভব হয় তবে সবজি বা মার্জারিনের সাথে মাখনকে ন্যূনতম ফ্যাট অনুপাতের সাথে প্রতিস্থাপন করুন,
• চিনির পরিবর্তে চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করুন - স্টেভিয়া, ফ্রুক্টোজ, ম্যাপেল সিরাপ,
• ফিলিংয়ের জন্য সাবধানে উপাদানগুলি বেছে নিন,
• রান্নার সময় কোনও ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক নিয়ন্ত্রণ করুন, এবং পরে নয় (বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ),
• বড় অংশ রান্না করবেন না যাতে সমস্ত কিছু খেতে প্রলোভন না হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেক কীভাবে তৈরি করবেন?

নোনতা কেক কখনই কেক প্রতিস্থাপন করে না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। তবে সম্পূর্ণরূপে নয়, কারণ এখানে বিশেষ ডায়াবেটিস কেক রয়েছে, সেই রেসিপিগুলি এখন আমরা ভাগ করব।

ল্যাশ মিষ্টি প্রোটিন ক্রিম বা ঘন এবং চর্বিযুক্ত যেমন ক্লাসিক রেসিপি অবশ্যই হবে না, তবে হালকা কেক, কখনও কখনও একটি বিস্কুট বা অন্য ভিত্তিতে উপাদানগুলির সাবধানে নির্বাচনের অনুমতি দেওয়া হয়!

উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্রিম-দই কেক নিন: রেসিপিটিতে একটি বেকিং প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত নয়! এটি প্রয়োজন হবে:

• টক ক্রিম - 100 গ্রাম,
• ভ্যানিলা - অগ্রাধিকার হিসাবে, 1 শুঁটি,
• জেলটিন বা আগর-আগর - 15 গ্রাম,
• ফিলার ছাড়াই ন্যূনতম শতাংশের সাথে দই - 300 গ্রাম,
• চর্বিবিহীন কুটির পনির - স্বাদে,
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওয়েফার্স - কাঠামোটি ক্র্যাচিং এবং ভিন্নজাতীয় করার জন্য ইচ্ছায়,
• বাদাম এবং বেরি যা ফিলিং এবং / বা সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার নিজের হাতে একটি কেক তৈরি প্রাথমিক: আপনার জেলটিন মিশ্রিত করা এবং এটি সামান্য ঠান্ডা করা উচিত, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম, দই, কুটির পনির মিশ্রিত করুন, ভরতে জেলটিন যুক্ত করুন এবং সাবধানে রাখুন। তারপরে বেরি বা বাদাম, ওয়াফলস প্রবর্তন করুন এবং মিশ্রণটি প্রস্তুত আকারে pourালুন।

ভাইবার্নাম এবং ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে All

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় কেকটি ফ্রিজে রাখা উচিত, যেখানে এটি 3-4 ঘন্টা হওয়া উচিত। আপনি এটি ফ্রুকটোজ দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন। পরিবেশন করার সময়, ছাঁচ থেকে এটি সরান, হালকা গরম পানিতে এক মিনিট ধরে রাখুন, এটি থালাটির দিকে ঘুরিয়ে দিন, স্ট্রবেরি, আপেল বা কমলার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।

ওটমিল এবং কালো currant সঙ্গে টক ক্রিম মাফিনস

প্রস্তুতির বিবরণ:

লাইফ হ্যাক, যা আমি প্রথমবার ব্যবহার করি না: একটি মিষ্টির বিকল্পটি সন্ধান করুন। প্রায়শই শুকনো ফল এবং ভ্যানিলিন তার হয়। এবং আপনি যদি এতে ফল যোগ করেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন না যে বেকিং চিনি মুক্ত। বিশ্বাস হয় না? তারপরে অবশ্যই চিনি ছাড়া কলার রুটি বানাতে হবে তা নিশ্চিত হয়ে নিন। এটি কিছু উপায়ে কাপকেকের অনুরূপ, তবে কাঠামোটি আরও বাতাসযুক্ত।
উদ্দেশ্য:
প্রাতঃরাশ / বিকেলের নাস্তার জন্য
প্রধান উপাদান:
ফল / কলা / আটা
বণ্টন:
বেকিং / রুটি / মিষ্টি
রান্নাঘর ভূগোল:
মার্কিন
খাদ্য:
পিপি রেসিপি

কীভাবে চিনি মুক্ত চকোলেট কলা মাফিনস তৈরি করবেন

প্রায় প্রতিদিন সন্ধ্যায় আমি রাতের জন্য মিষ্টি এবং ক্ষতিকারক কিছু চাই। তবে নিজেকে সংযত করা সবসময় সম্ভব নয় এবং তারপরে পিপি কাপকেকসের একটি দুর্দান্ত রেসিপি আমাকে আকর্ষণ করেছিল। আমি আরও রন্ধন সৃজনশীলতার জন্য ভিত্তি হিসাবে একটি রেসিপি অফার। আপনি আটাতে চকোলেটের টুকরো যোগ করতে পারেন এবং আপনি চকোলেট স্নেহধারী, বা চেরি পান, এটি বাদাম বা শুকনো ফলগুলি দিয়ে ভাল যাবে তবে আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে প্রতিটি উপাদান যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে ক্যালোরির পরিমাণ দ্বিগুণ হবে।

চিনির পরিবর্তে, আমরা কলা এবং মধু ব্যবহার করি এবং গমের ময়দা ওট বা চালের ময়দার সাথে প্রতিস্থাপন করি।

তেলমুক্ত কলা মাফিনস

তেল ছাড়াই কম-ক্যালোরি কাপকেক প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কাপ ওটমিল
• 2 কলা
• 2 টি ডিম
• 240 মিলি অ-চর্বি, প্রাকৃতিক দই,
• কুটির পনির 100 গ্রাম,
• ১/২ চামচ বেকিং পাউডার
• এক চিমটি নুন
• তেতো চকোলেট

1. একটি ব্লেন্ডারে দই এবং কটেজ পনির দিয়ে কলা, ডিম এবং সিরিয়ালটি বিট করুন, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং আবার বীট করুন।
2. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি অর্ধেক ভরা মাফিন। সাজসজ্জার জন্য শীর্ষে, পিষ্ট ডার্ক চকোলেটগুলির ছোট ছোট টুকরা স্ট্যাক করা হয় (alচ্ছিক)।
3. ডিশ 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কেবল 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। মাফিনগুলি তৈরি করার পরে, তাদের সরাসরি চুলায় ঠাণ্ডা করা দরকার যাতে প্যাস্ট্রিগুলি আলাদা না হয়।

আমরা কটেজ পনির থেকে খাদ্য চিজকেজ জন্য রেসিপি সুপারিশ।

ডায়াবেটিস বেকিং

• 1 বেকিং এবং ডায়াবেটিস
• 2 ডায়াবেটিক রান্না টিপস
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য 3 ডায়াবেটিক বেকিং রেসিপি
  • ৩.১ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং এবং পাই
    • ৩.১.১ প্যাটি বা বার্গার
    • ৩.১.২ ডায়াবেটিসের জন্য কুকিজ বা জিঞ্জারব্রেড কুকিজ
    • ৩.১.৩ ফরাসি আপেল পাই
    • ৩.১.৪ সুস্বাদু ডায়াবেটিক শার্লোট
    • ৩.১.৫ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষুধিত মাফিনগুলি
  • ৩.২ কুটির পনির এবং নাশপাতি দিয়ে ফ্র্রিটার
  • 3.3 দই কাসেরোল বিকল্প
  • 3.4 গাজরের পুডিং
  • 3.5 টক ক্রিম এবং দই পিষ্টক

ডায়াবেটিস মেলিটাস মিষ্টি ব্যবহারে বিধিনিষেধ সরবরাহ করে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেক করা স্বাস্থ্যকর লোকেরা যা খান তা থেকে আলাদা। তবে এর অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিক গুডিগুলি আরও খারাপ। ময়দার পণ্যগুলি চিনি যুক্ত করে গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়, যা ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া নিষিদ্ধ। তবে আপনি যদি উভয় উপাদান প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আচরণ পাবেন। মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রিগুলির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে এবং কোনটি চয়ন করবেন তা আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

বেকিং এবং ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিস মেলিটাস নির্ধারণ ইতিমধ্যে একটি সূচক যে একটি কম কার্ব ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। গ্লাইসেমিক সূচক এবং ব্রেড ইউনিটগুলির সারণী আপনাকে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য নিরাপদ খাবার চয়ন করতে সহায়তা করবে। প্রথমত, আপনার স্টোর মিষ্টি ছেড়ে দেওয়া উচিত, যেহেতু নির্মাতারা চিনির উপর সঞ্চয় করে না এবং আপনি এই জাতীয় লো-কার্ব জাতীয় খাবারের নাম রাখতে পারবেন না। সবচেয়ে ভাল উপায় হ'ল নিজেরাই রান্না করা। টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপনি স্টোর থেকে আসা গুডিগুলির সাথে নিজেকে কিছুটা পম্পার করতে পারেন, তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি গ্রহণের বিষয়টি নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণে, গমের আটার পণ্যগুলি সবচেয়ে ভাল এড়ানো হয়। মিষ্টি ক্রিম, ফল বা জ্যাম সহ পেস্ট্রিগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডায়েট থেকে বাদ পড়ে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রাই, ওট, কর্ন, বা বেকউইটের আটা থেকে পুরো শস্যযুক্ত বেকড পণ্য উপকারী হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্না টিপস

ডায়াবেটিসের সাথে বেকিং ছোট অংশে বেক করা হয় এবং এটি একবারে 2 টি পর্যন্ত পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্নার জিনিসপত্রের নীচে কয়েকটি বিধি বিবেচনা করা উচিত:

এটি ময়দার মধ্যে অল্প পরিমাণে মধু ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ময়দা। গম বাদ দেওয়া হয়, ভুট্টা, বাকলহিট, ওট এবং রাইয়ের ময়দা স্বাগত। গমের তুষ রান্নায় হস্তক্ষেপ করবে না।
• চিনি। মূলত উপাদানগুলি থেকে বাদ দেওয়া, আপনি ফ্রুক্টোজ বা প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মধু (সীমাবদ্ধ)।
• তেল। মাখন নিষিদ্ধ, তাই এটি কম-ক্যালোরি মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
• ডিম। 1 টির বেশি টুকরো অনুমোদিত নয়।
• ভরাট। কম পরিমাণে ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি থেকে উদ্ভিজ্জ বা মিষ্টি ফিলিংগুলি প্রস্তুত করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়াবেটিক বেকিং রেসিপি

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ট্রিটস রেসিপিগুলি একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত ময়দার (পিটা রুটি) এবং সঠিকভাবে নির্বাচিত ফিলিংয়ের উপর নির্মিত হয়। আদর্শভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের ময়দা থেকে বেকিং সবচেয়ে দরকারী, তাই এটি ময়দা তৈরির ভিত্তি তৈরি করবে, যা পাই, পাই, মাফিন এবং মাফিন তৈরির জন্য উপযুক্ত। এটি রান্না করা সহজ: একটি পাত্রে রাইয়ের আটা, খামির, জল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চিমটি লবণ মিশ্রিত করুন। ঘূর্ণায়মান অবস্থায় ময়দা যুক্ত করুন যাতে এটি আটকে না যায়। আমরা তোয়ালে দিয়ে বাটিটি coverেকে রাখি এবং এটি এক ঘন্টা ধরে একটি গরম জায়গায় রেখে যাই যাতে এটি উঠে আসে এবং আরও দুর্দান্ত হয় becomes প্রায়শই পিঠা রুটির সাথে ময়দা প্রতিস্থাপন করা হয়, বিশেষত নোনতা পাই তৈরির সময়। ভরাট হিসাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত যে উপাদানগুলি চয়ন করা হয়।

কুটির পনির এবং নাশপাতি সঙ্গে fritters

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলি ওভেনে রান্না করা হলে আরও কার্যকর হবে। প্রাতঃরাশের জন্য বা মিষ্টি হিসাবে দুর্দান্ত খাবার। প্যানকেকস কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. নাশপাতি প্রস্তুত: খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে, প্লেট কাটা।
2. ডিম প্রোটিন এবং কুসুমে বিভক্ত। এয়ার মেরিংয়েট প্রোটিন থেকে বেত্রাঘাত করা হয়, এবং কুসুমগুলি দারুচিনি, ময়দা, খনিজ জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। বা ফ্রিটটারগুলি এখনও কেফিরের উপরে রান্না করা যায়।
3. এরপরে, কুসুমের ভর এবং মেরিংয়ে মিশ্রিত করুন।
4. রান্নার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। সমাপ্ত তরল ভর একটি প্যানে pouredালা হয় এবং 2 পক্ষ বেক করার অনুমতি দেওয়া হয়।
5. যখন প্যানকেক প্রস্তুত হচ্ছে, তারা ভরাট তৈরি করে: স্বল্প ক্রিম, নাশপাতি এবং এক ফোঁটার লেবুর রসের সাথে কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির মিশ্রণ করুন।
6. প্রস্তুত প্যানকেকগুলি একটি প্লেটে রাখা হয়, ফিলিং বিতরণ করা হয় এবং একটি নল মধ্যে ঘূর্ণিত হয়।

কুটির পনির কাসেরোল বিকল্প

কাসেরোলটি স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করা হয়, ফ্রুক্টোজ দিয়ে চিনির পরিবর্তে।

কুটির পনির একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উপাদান, তবে কুটির পনির কাসেরোল সবার স্বাদে নিশ্চিত। রেসিপিটি একটি ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তাব করে, যা আপনার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা সহজ। এই অ্যালগরিদম অনুযায়ী একটি ক্যাসরোল প্রস্তুত করুন:

1. পৃথকভাবে একটি মিষ্টি দিয়ে প্রোটিনগুলি বীট করুন। কাসেরোল ফ্রুটোজ বা মধুতে রান্না করা হয়। কুসুম দইয়ের সাথে যোগ করা হয় এবং এক চিমটি সোডা যোগ করে দইয়ের ভরগুলি গাঁটুন।
2. প্রোটিন এবং কুটির পনির একত্রিত করুন।
3. 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে বেক করুন।

মাফিন এবং তাদের জিআই জন্য পণ্য

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল রক্তের গ্লুকোজ ব্যবহারের পরে কোনও খাদ্য পণ্যের প্রভাব, এটি যত কম হয় রোগীর জন্য খাদ্য নিরাপদ।

এছাড়াও, থালাটির ধারাবাহিকতার কারণে জিআই পরিবর্তন করতে পারে - এটি সরাসরি ফলের সাথে সম্পর্কিত। আপনি যদি এগুলিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা আলু অবস্থায় নিয়ে আসেন তবে চিত্রটি বাড়বে।

এই সমস্ত কারণ এই ধরণের একটি ধারাবাহিকতার সাথে "ফাইবার" হারিয়ে গেছে, যা রক্তে গ্লুকোজের দ্রুত প্রবেশের ব্লকারের ভূমিকা পালন করে। যে কারণে কোনও ফলের রস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ, তবে টমেটো রস প্রতিদিন 200 মিলি পরিমাণে অনুমোদিত iss

পণ্যগুলি চয়ন করার সময়, আপনাকে জিআইয়ের বিভাগটি জানতে হবে, যা দেখতে এটির মতো দেখাচ্ছে:

• 50 টি ইউনিট পর্যন্ত - পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ,
• 70 টি পাইকস - রোগীর টেবিলে খুব কমই উপস্থিত,
• 70 টি ইউনিট বা তারও বেশি থেকে - সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার অধীনে তারা হাইপারগ্লাইসেমিয়াকে উত্সাহিত করতে পারে।

জিআই সহ 50 টি পিস পর্যন্ত পণ্য যা মাফিনগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে:

1. রাইয়ের ময়দা
2. ওটমিল,
3. ডিম
4. চর্বিবিহীন কুটির পনির,
5. লতাবিশেষ,
6. দারুচিনি,
7. বেকিং পাউডার।

অনেকগুলি ফল - আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি থেকে ফলের মাফিন টপিংসগুলি অনুমোদিত।

এটি লক্ষণীয় যে চিনিমুক্ত মাফিনগুলি একই প্রযুক্তি এবং মাফিনগুলির মতো একই উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, কেবল বেকিং ডিশটি বড় এবং রান্নার সময় গড়ে পনের মিনিট বৃদ্ধি পায়।

একটি কলা কাপকেক বেশ জনপ্রিয়, তবে ডায়াবেটিসের সাথে এই জাতীয় ফল রোগীর অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। সুতরাং ফিলিংটি 50 টি ইউনিট পর্যন্ত জিআই সহ অন্য ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত।

প্যাস্ট্রিটিকে মিষ্টি স্বাদ দেওয়ার জন্য আপনার স্টেভিয়ার মতো একটি মিষ্টি ব্যবহার করা উচিত, বা অল্প পরিমাণে মধু ব্যবহার করা উচিত। ডায়াবেটিসে, নিম্নলিখিত ধরণের অনুমোদিত - বাবলা, লিন্ডেন এবং চেস্টনট।

মাফিনগুলির দশটি সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• ওটমিল - 220 গ্রাম,
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম,
• একটি ডিম
• ভ্যানিলিন - ০.৫ স্যাচেট,
• একটি মিষ্টি আপেল
• মিষ্টি - স্বাদ,
• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির - 50 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চা চামচ।

মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে রান্না ফেনা তৈরি হওয়া অবধি ডিম এবং সুইটেনারকে পেটান। একটি পৃথক বাটিতে, চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলিন মিশিয়ে ডিমের মিশ্রণটি দিন। সবকিছু ভালোভাবে মেশান যাতে কোনও গলদ না থাকে।

খোসা এবং কোর থেকে আপেল খোসা এবং ছোট কিউব কাটা। তারপরে বাকী সমস্ত উপাদান একত্রিত করে ময়দা ময়দা দিয়ে নিন। কেবল ছাঁচে অর্ধেক ময়দা রাখুন, রান্না করার সময় মাফিনগুলি উঠবে। 25 - 30 মিনিটের জন্য চুলা দিয়ে 200 এ प्री-হিটেড বেক করুন।

আপনি যদি ভর্তি দিয়ে মাফিন রান্না করতে চান তবে প্রযুক্তিটি পরিবর্তন হয় না। নির্বাচিত ফলটি ছড়িয়ে পড়া আলুর রাজ্যে আনা এবং মাফিনের মাঝখানে রাখাই কেবল প্রয়োজনীয়।

এগুলি ডায়াবেটিসে অনুমোদিত একমাত্র চিনি-মুক্ত মিষ্টি নয়। রোগীর ডায়েটে মার্বেল, জেলি, কেক এবং মধুর সাথেও বিভিন্ন রকম হতে পারে।

প্রধান জিনিসটি প্রস্তুতিতে ওট বা রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করা এবং চিনি যুক্ত না করা।

ডায়াবেটিককে আর কী অসম্পূর্ণ করতে হবে

চিনিবিহীন মাফিনগুলি কেবল সাধারণ চা বা কফির সাথেই নয়, স্বাধীনভাবে তৈরি একটি ট্যানজারিন ডিকোশন দিয়েও ধুয়ে নেওয়া যায়। এই জাতীয় পানীয় কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত টাঙ্গেরিন খোসার একটি কাঁচের শরীরের উপর নিরাময় প্রভাব রয়েছে:

1. বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়,
2. স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশান্ত করুন
3. রক্তে সুগার কমায়।

টেঞ্জেরিন চা পরিবেশন করার জন্য আপনার ট্যানগারিনের খোসার দরকার হবে, যা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং 200 মিলি ফুটন্ত জলে ভরা হয়। কমপক্ষে তিন মিনিটের জন্য ব্রোথ সেট করুন।

যখন মরসুম টাঞ্জারিন না হয়, ক্রাস্টগুলি অবশ্যই আগে থেকে ভাল স্টক করা উচিত। এগুলি শুকানো হয় এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তে গুঁড়ো অবস্থায় to একটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 1.5 টি চামচ ট্যানজারিন পাউডার দরকার। চা তৈরির আগে তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করতে হবে।

এই নিবন্ধের ভিডিওতে ব্লুবেরি ওটমিল মাফিনের জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন করা হয়েছে।

চিনিবিহীন মাফিনস: সুস্বাদু ডায়াবেটিস বেকিংয়ের একটি রেসিপি

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

ধরে নিবেন না যে ডায়াবেটিকের ডায়েট বিভিন্ন রকমের প্যাস্ট্রি বিহীন। আপনি নিজে এটি রান্না করতে পারেন, তবে আপনার বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মেনে চলতে হবে, যার মধ্যে প্রধান হ'ল পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই)।

এই ভিত্তিতে, পণ্যগুলি মিষ্টান্ন প্রস্তুতের জন্য নির্বাচন করা হয়। মাফিনগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি হিসাবে বিবেচিত হয় - এগুলি হ'ল ছোট কাপকেকগুলি যা ভিতরে, ফল বা কুটির পনির ভরাট করতে পারে।

জিআই অনুসারে মাফিনগুলি প্রস্তুত করার জন্য নীচে পণ্যগুলি বাছাই করা হবে, দেওয়া সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপকারী রেসিপি যা রোগীর রক্তে চিনির স্তরকে প্রভাবিত করবে না। এবং অস্বাভাবিক সাইট্রাস চা জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন, যা মাফিনের সাথে ভাল যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুইটেনার

রোগীদের জন্য "মিষ্টি রোগ" এর চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক মিষ্টি বেছে নেওয়া choose প্রত্যেকেই জানেন যে অবিচ্ছিন্ন হাইপারগ্লাইসেমিয়া সহ হালকা শর্করাযুক্ত খাবারগুলি খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত। ক্লাসিক ফিজি পানীয়, মাফিনস এবং মিষ্টিগুলি নিষিদ্ধ করা হয়েছে।

• মিষ্টির ধরণ
• ডায়াবেটিকের জন্য বেছে নিতে কী সুইটেনার?
• কোনটি এড়ানো উচিত?
• কৃত্রিম মিষ্টি

তবে এই জাতীয় "স্ন্যাকস" ছাড়া বাঁচা যদি অসম্ভব হয় তবে কী করবেন? এটি এমন ক্ষেত্রে যে সুইটেনারগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা একটি traditionalতিহ্যবাহী সাদা গুঁড়ো এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ নকল করে এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য বিপজ্জনক নয়।

তবে সব ধরণের মিষ্টিই মানুষের পক্ষে সমানভাবে উপকারী নয়।কেউ কেউ রোগের কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

মিষ্টির ধরণ

উত্সের উপর নির্ভর করে এই গোষ্ঠীর সমস্ত পণ্য বিভক্ত:

• প্রাকৃতিক:
  • ফলশর্করা,
  • Xylitol,
  • সর্বিটল,
  • স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট বা ভেষজ।
• কৃত্রিম:
  • স্যাকরিন,
  • aspartame,
  • Cyclamate।

এখনই বলা উচিত যে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি স্টেভিয়া ব্যতীত সমস্ত প্রাকৃতিক বিকল্প ব্যবহারের অনুপযুক্তিকে প্রমাণ করেছে। এগুলিতে ক্যালরির পরিমাণ খুব বেশি এবং রোগের কোর্সটি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ডায়াবেটিকের জন্য বেছে নিতে কী সুইটেনার?

ক্লাসিক সাদা পাউডারটির সবচেয়ে দরকারী প্রাকৃতিক অ্যানালগ হ'ল স্টিভিয়া উদ্ভিদ। এটিতে কার্যত প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে না তবে এর স্বাদ ভাল লাগে। যদি আপনি সমপরিমাণের জন্য টেবিল চিনি গ্রহণ করেন, তবে এর বিকল্পটি 15-20 গুণ বেশি মিষ্টি। এগুলি সবই ফিডস্টকের পরিশোধন ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।

গাছের মূল বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

1. গ্লাইসেমিয়া বাড়ায় না।
2. চর্বি এবং শর্করা বিপাক প্রভাবিত করে না।
3. দাঁত ক্ষয় রোধ করে।
4. একটি মনোরম শ্বাস দেয়।
5. ক্যালোরি থাকে না।

যদি আপনি এখন বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করেন কোন প্রকারের মিষ্টিটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ভাল তবে তারা সর্বসম্মতভাবে বলবেন যে এটি স্টেভিয়ার herষধি। একমাত্র বিয়োগ হ'ল বিভিন্ন উত্পাদনকারীদের থেকে পণ্যগুলির স্বাদের পার্থক্য। আপনাকে অবশ্যই কোনও নির্দিষ্ট ব্যক্তির জন্য আদর্শ এটি স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করতে হবে।

কোনটি এড়ানো উচিত?

জাইলিটল, শরবিটল এবং ফ্রুক্টোজ, আগে জনপ্রিয়, দীর্ঘকাল ধরে ক্লাসিক পণ্যটির মূল অ্যানালগ হিসাবে ব্যবহৃত হয় না।

জাইলিটল হ'ল 5-পারমাণবিক অ্যালকোহল যা কাঠের কাজ এবং কৃষি বর্জ্য (কর্ন কুঁচা) উত্পাদন ফলে প্রাপ্ত হয়।

এই সুইটেনারের প্রধান অসুবিধাগুলি হ'ল:

• ক্যালোরি সামগ্রী। 1 গ্রাম গুঁড়োতে 3.67 কিলোক্যালরি থাকে। সুতরাং, দীর্ঘায়িত ব্যবহারের ফলে শরীরের অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে দেহের আরও ক্ষতি করা সম্ভব হবে।
• অন্ত্রের তুলনামূলকভাবে দুর্বল হজম - 62%।

এটি একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ সহ একটি সাদা স্ফটিক পাউডার আকারে উপলব্ধ। আপনি যদি এটি কোনও ক্লাসিক পণ্যের সাথে তুলনা করেন, তবে মিষ্টির সহগগুলি 0.8-0.9 এর সমান হবে। প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 45 গ্রাম, সর্বাধিক এক-সময় ডোজ 15 গ্রাম।

সোরবিটল একটি 6 পারমাণবিক অ্যালকোহল। এটি একটি মনোরম স্বাদযুক্ত বর্ণহীন পাউডার আকারে উত্পাদিত হয়। ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 1 গ্রাম পণ্য প্রতি 3.45 কিলোক্যালরি। স্থূলত্বের লোকদের নেওয়াও ঠিক হবে না। মিষ্টতার সহগ 0.45-0.5 হয়। দৈনিক এবং একক ডোজ - জাইলিটল সমান।

ফ্রুক্টোজ। কয়েক বছর আগে সর্বাধিক জনপ্রিয় চিনি অ্যানালগ। এটি ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, এটির শোষণের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না এবং এটির একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে। ক্যালোরি সামগ্রী - সাদা গুঁড়ো প্রতি 1 গ্রাম প্রতি 3.7 কিলোক্যালরি।

ইতিবাচক দিকগুলি রয়ে গেছে:

1. যকৃতে গ্লাইকোজেন গঠনের সক্রিয়তা।
2. অন্ত্রের গহ্বরে শোষণের সময়কাল।
3. ক্যারিজের ঝুঁকি হ্রাস করা।

তবে এই অনস্বীকার্য সুবিধা থাকা সত্ত্বেও ফ্রুক্টোজ গ্লাইসেমিয়া বাড়ায়। এবং এটি এটি শেষ করে দেয় যেমন ক্লাসিক সাদা গুঁড়ো এর অ্যানালগ ue

কৃত্রিম মিষ্টি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আধুনিক সুইটেনারগুলি বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিকের ডেরাইভেটিভ।

• স্যাকরিন। সাদা পাউডার, যা নিয়মিত সারণীর পণ্যের চেয়ে 450 গুণ বেশি মিষ্টি। 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে মানবজাতির কাছে পরিচিত এবং ডায়াবেটিস পণ্য তৈরি করতে নিয়মিত ব্যবহৃত হয়। 12-25 মিলিগ্রামের ট্যাবলেটগুলিতে উপলব্ধ। দৈনিক ডোজ 150 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। মূল অসুবিধাগুলি হ'ল নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতা:
  1. যদি এটির তাপ চিকিত্সা করা হয় তবে এটি তিক্ত। অতএব, এটি মূলত তৈরি খাবারের মধ্যে শেষ হয়,
  2. সহজাত রেনাল এবং হেপাটিক অভাবজনিত রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নয়,
  3. খুব দুর্বল কার্সিনোজেনিক ক্রিয়াকলাপ। এটি কেবল পরীক্ষামূলক প্রাণীর উপরই নিশ্চিত করা হয়েছে। মানবদেহে এখনও তেমন কোনও মামলা পাওয়া যায় নি।
• Aspartame। এটি 0.01 গ্রাম ট্যাবলেটগুলিতে "স্লাস্টিলিন" নামে উত্পাদিত হয় এটি সাধারণ চিনির চেয়ে 150 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি পানিতে দ্রবণীয়। দৈনিক ওজনের প্রতি কেজি 50 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ডোজ। একমাত্র contraindication হয় ফিনাইলকেটোনুরিয়া।
• Tsyklamat। গতানুগতিক পণ্যের চেয়ে 25 গুণ বেশি মিষ্টি e এর বৈশিষ্ট্য অনুসারে, এটি অনেকটা স্যাকারিনের মতো। উত্তপ্ত হয়ে গেলে স্বাদ পরিবর্তন করে না। কিডনি সমস্যাযুক্ত রোগীদের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রাণীতে কার্সিনোজেনিক প্রবণতাও প্রদর্শন করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য প্রস্তাবিত সুইটেনার্স বিস্তৃত পরিসরে উপস্থাপিত হওয়া সত্ত্বেও, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরেই সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। সাদা পাউডারের একমাত্র নিরাপদ অ্যানালগ হ'ল স্টেভিয়া bষধি। এটি সবাই ব্যবহার করতে পারে এবং কার্যত কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই with

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

কি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত

বেকিং প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনার গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সত্যিই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে যা দরকারী হবে:

• একচেটিয়াভাবে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করুন। এটি সবচেয়ে অনুকূল হবে যদি বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য বেকিং হুবহু নিম্ন গ্রেড এবং মোটা নাকাল হয় - কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ,
• ডিমের সাথে ময়দা মেশাবেন না, তবে একই সময়ে, এটি রান্না করা স্টাফিং যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়,
• মাখন ব্যবহার করবেন না, তবে পরিবর্তে মার্জারিন ব্যবহার করুন। এটি সর্বাধিক সাধারণ নয়, তবে চর্বিযুক্ত সর্বনিম্ন সম্ভাব্য অনুপাত সহ, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব কার্যকর হবে,
• চিনির বিকল্পগুলির সাথে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন করুন। যদি আমরা তাদের বিষয়ে কথা বলি তবে বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম নয়, ব্যবহার করা সবচেয়ে পরামর্শ দেওয়া হয়। মূলত তাপের চিকিত্সা চলাকালীন একটি রাজ্যে প্রাকৃতিক উত্সের পণ্যটি তার মূল আকারে নিজস্ব রচনা বজায় রাখতে,
• ভরাট হিসাবে, কেবল সেই সবজি এবং ফলগুলি, এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন যা ডায়াবেটিস রোগীদের খাবার হিসাবে গ্রহণযোগ্য,
• পণ্যগুলির ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর ডিগ্রি এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচকগুলি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, রেকর্ডগুলি রাখা উচিত। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস 2 বিভাগে অনেক সাহায্য করবে,
• এটি অনাকাঙ্ক্ষিত যে বেকিংটি খুব বড় ছিল। এটি সবচেয়ে অনুকূল যদি এটি একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলে যায় এমন একটি ছোট পণ্য হিসাবে পরিণত হয়। এই জাতীয় রেসিপিগুলি বিভাগ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সেরা।

এই সাধারণ নিয়মগুলি মাথায় রেখে, দ্রুত এবং সহজেই একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ট্রিট তৈরি করা সম্ভব যা কোনও contraindication না করে এবং জটিলতাগুলিকে উস্কে দেয় না। এটি এমন একটি রেসিপি যা প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর দ্বারা সত্যই প্রশংসা করা হয়। সর্বাধিক অনুকূল বিকল্প হল পেস্ট্রিগুলির জন্য রাই টাইপ পাইগুলি ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা মাশরুম, টোফু পনির দিয়ে স্টাফ করা।

কিভাবে আটা প্রস্তুত

বিভাগ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য সবচেয়ে দরকারী ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে রাইয়ের ময়দা প্রয়োজন - 0.5 কিলোগ্রাম, খামির - 30 গ্রাম, বিশুদ্ধ জল - 400 মিলিলিটার, সামান্য লবণ এবং সূর্যমুখী তেল দুই চামচ। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রেসিপিগুলি তৈরি করতে, একই পরিমাণে ময়দা pourালা এবং একটি শক্ত ময়দা রাখা প্রয়োজন।
এর পরে, একটি প্রিহিটেড ওভেনে ময়দার সাথে পাত্রে রাখুন এবং ভর্তি প্রস্তুত শুরু করুন। পাইস ইতিমধ্যে চুলায় তার সাথে বেকড হয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর।

পিষ্টক এবং কেক তৈরি

ক্যাটাগরি 2 ডায়াবেটিসের পাইগুলি ছাড়াও, একটি দুর্দান্ত এবং মুখ জল খাওয়ার কাপকেক প্রস্তুত করাও সম্ভব। যেমন উল্লিখিত রেসিপিগুলি তাদের কার্যকারিতা হারাবেন না।
সুতরাং, কাপকেক তৈরির প্রক্রিয়ায়, একটি ডিমের প্রয়োজন হবে, 55 গ্রাম, রাইয়ের ময়দা - কম চর্বিযুক্ত কম পরিমাণে মার্জারিন - চার টেবিল চামচ, লেবু জেস্ট, কিশমিশ এবং মিষ্টি।

পেস্ট্রিটিকে সত্যই সুস্বাদু করার জন্য, একটি মিক্সার ব্যবহার করে মার্জারিনের সাথে ডিম মেশানো, চিনির বিকল্প যুক্ত করুন, পাশাপাশি এই মিশ্রণে লেবু জেস্ট যুক্ত করা উচিত।

এরপরে, রেসিপিগুলি যেমন বলে, ময়দা এবং কিশমিশ মিশ্রণটিতে যুক্ত করা উচিত, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী। এর পরে, আপনি একটি প্রাক রান্না করা আকারে ময়দা রাখতে হবে এবং 30 মিনিটের বেশি সময় না নিয়ে প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করতে হবে।
এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত কাপকেকের রেসিপি।
রান্না করার জন্য

ক্ষুধা এবং আকর্ষণীয় পাই

, আপনাকে অবশ্যই এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করতে হবে। একচেটিয়াভাবে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করুন - 90 গ্রাম, দুটি ডিম, একটি চিনির বিকল্প - 90 গ্রাম, কটেজ পনির - 400 গ্রাম এবং অল্প পরিমাণে কাটা বাদাম। যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি বলে, এগুলি সব কিছুতে নাড়াচাড়া করতে হবে, একটি প্রিহিটেড বেকিং শিটের উপর ময়দা রাখুন, এবং ফলগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন - অদ্বিতীয় আপেল এবং বেরি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি সবচেয়ে কার্যকর যে পণ্যটি 180 থেকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা হয়।

ফলের রোল

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি বিশেষ ফলের রোল তৈরি করার জন্য, রেসিপিগুলি যেমন বলে থাকে তেমন প্রয়োজন হবে:

1. রাইয়ের ময়দা - তিন চশমা,
2. 150-250 মিলিলিটার কেফির (অনুপাতের উপর নির্ভর করে),
3. মার্জারিন - 200 গ্রাম,
4. নুন সর্বনিম্ন পরিমাণ
5. আধা চা চামচ সোডা, যা আগে এক টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে নিভে যায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আপনার একটি বিশেষ ময়দা প্রস্তুত করা উচিত যা একটি পাতলা ফিল্মে আবৃত করা উচিত এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত in ময়দা ফ্রিজে থাকাকালীন, আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে: একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, পাঁচ থেকে ছয়টি চালিত আপেল, একই পরিমাণে বরইগুলি কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, লেবুর রস এবং দারুচিনি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, পাশাপাশি সুকারাজিট নামক চিনির প্রতিস্থাপনেরও অনুমতি দেওয়া হয়।
উপস্থাপিত ম্যানিপুলেশনগুলির পরে, ময়দার পাতলা সম্পূর্ণ স্তরটিতে ঘূর্ণিত হওয়া, বিদ্যমান ফিলিংটি পচে যাওয়া এবং এক রোলে ঘূর্ণিত করা প্রয়োজন। চুলা, ফলস্বরূপ পণ্য, 170 থেকে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 50 মিনিটের জন্য কাম্য।

বেকড পণ্যগুলি কীভাবে গ্রাস করবেন

অবশ্যই, এখানে উপস্থাপন করা প্যাস্ট্রি এবং সমস্ত রেসিপিগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই পণ্যগুলির ব্যবহারের জন্য একটি নির্দিষ্ট নিয়ম অবশ্যই পালন করা উচিত।

সুতরাং, একবারে পুরো পাই বা কেক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না: এটি দিনে কয়েকবার ছোট অংশে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নতুন ফর্মুলেশন ব্যবহার করার সময়, রক্তের গ্লুকোজ অনুপাত ব্যবহারের পরেও পরিমাপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অবিচ্ছিন্নভাবে আপনার নিজের স্বাস্থ্যের স্থিতি পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব করবে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যাস্ট্রিগুলি কেবল বিদ্যমান নয়, তবে এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও হতে পারে না, তবে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার না করে এগুলি বাড়িতে সহজেই নিজের হাতে প্রস্তুত করা যায়।

প্রয়োজনীয় ডায়াবেটিক রান্নার নির্দেশিকা

এই রোগটি সমস্ত খাদ্য সামগ্রীর পছন্দের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ছাপ ফেলে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যাস্ট্রিগুলিকে নিরাপদ করার জন্য, আপনার গমের পরিবর্তে অগভীর পেষণকারী বেকউইট, ওট, ব্রান বা রাইয়ের ময়দা এবং ক্রিমের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, সূর্যমুখী, কর্ন) বেছে নেওয়া উচিত। অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের ময়দা থেকে রান্না করা, যে রেসিপিগুলি নীচে আপনি পাবেন, ডায়াবেটিস ছাড়াই স্বাস্থ্যকর ডায়েট প্রেমীদের মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয়।

ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত ডিমের সংখ্যা কমাতে ভুলবেন না তবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এগুলি প্রতি সপ্তাহে 12 টুকরা পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা কি মনে রাখা উচিত যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যে কোনও পেস্ট্রি অবশ্যই চিনি মুক্ত থাকতে হবে। প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উত্তপ্ত হয়ে গেলে তারা স্বাদ পরিবর্তন করে না এবং কৃত্রিম বিকল্পগুলির বিপরীতে তিক্ততা অর্জন করে না। এর মধ্যে রয়েছে ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল, শরবিটল এবং স্টিওয়েসাইড, যাকে জনপ্রিয় স্টিভিয়া বলা হয়। ফ্রুকটোজ এবং স্টেভিয়ার পছন্দ করা ভাল।

ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী এবং রান্না প্রক্রিয়ায় সরাসরি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স নিয়মিত নিয়ন্ত্রণে রাখা নিশ্চিত হন এবং একবারে অল্প পরিমাণে রান্না করার চেষ্টা করুন। যাই হোক না কেন, আপনি সপ্তাহে একবারে গুডির 1-2 টিরও বেশি পরিবেশন খেতে পারবেন না।

প্রতিটি ব্যক্তির দেহ একই পণ্যগুলিকে আলাদাভাবে স্থানান্তর করে। অতএব, বিশেষত প্রথম পরীক্ষাগুলিতে, আপনার বেকিং গ্রহণের আগে এবং পরে সাবধানতার সাথে চিনির স্তর পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

ফিলিংয়ের ভূমিকাটি বেছে নেওয়া উপযুক্ত:

• কম ফ্যাট কুটির পনির
• আপেল,
• স্টিউড বাঁধাকপি
• গাজর,
• আলু,
• মাশরুম,
• পীচ
• এপ্রিকট,
• আলু (সংযম)

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং: ফটো সহ রেসিপি

যদিও এই রোগটি ডায়েটে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সামঞ্জস্য করে, তবুও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যাস্ট্রি, এর রেসিপিগুলি নীচে দেওয়া হয়, অত্যন্ত সুস্বাদু হতে পারে। কেবল প্রথমে মনে হয় এটি সতেজ এবং ক্লাসিক গুডির চেয়ে নিকৃষ্ট মানের। এই ছাপটি দ্বিতীয় পরীক্ষার পরে অদৃশ্য হয়ে যায় এবং বাতাসযুক্ত, হালকা চিজসেকস এবং প্যানকেকস আমাদের রান্নার এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারের ধারণাটিকে সম্পূর্ণরূপে বিপরীত করতে সক্ষম।

ডায়াবেটিসের সিরিয়ানিকি রেসিপি

সকালে কয়েক টুকরো স্বাদযুক্ত চিজসেকের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে, উদারভাবে বেরি জেলি দিয়ে স্বাদযুক্ত? এই জাতীয় ট্রিট ইনসুলিন প্রতিরোধের লোকদের জন্য উপলব্ধ, তবে সপ্তাহে কয়েক বার এটি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

পনির ওভেন, স্লো কুকার, একটি প্যানে এমনকি মাইক্রোওয়েভে পুরোপুরি বেকস করা যায় e ময়দা গোঁজার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• টাটকা কুটির পনির - 400 গ্রাম,
• মুরগির ডিম
• ওটমিল আটা - 100 গ্রাম,
• প্রাকৃতিক দই - 2 - 3 চামচ। ঠ।,
• মিষ্টি এবং বেরি

যারা ধীর কুকারে রান্না করতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য নিম্নলিখিত চিসেকেকের রেসিপিটি বেশ উপযুক্ত। ছোট ওটমিল 2 টেবিল চামচ নির্দেশাবলী অনুযায়ী জল দিয়ে pouredালা হয় এবং 2 ঘন্টা বাষ্প থেকে বামে। অতিরিক্ত তরল শুকানো হয়, এবং ফোলা ফ্লেক্সগুলি একটি পিটানো ডিম (আপনি কেবলমাত্র প্রোটিন ব্যবহার করতে পারেন) এবং কুটির পনির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়, সমস্ত গল্পগুলি ভালভাবে ভেঙে দেয়।

একটি পার্চমেন্টটি ডাবল বয়লার দিয়ে রেখাযুক্ত থাকে যা মাল্টিকুকারের সাথে আসে, যার উপরে দই-ওট আটা থেকে তৈরি কেকগুলি শুইয়ে দেওয়া হয়। ক্লাসিক মাল্টিকুকারগুলিতে, স্টিমিং মোডটি নির্বাচন করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন। মাল্টিকুকার প্রেসার কুকারে, রান্নার সময় হ্রাস করা যায়।

ডায়াবেটিস কুকি রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনিবিহীন কুকিজ হ'ল কফি বা চায়ের জন্য একটি আদর্শ চিকিত্সা (ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কোন কফি পান করতে পারেন তা এখানে পাওয়া যাবে)। আপনি যদি এই ধরণের বেকওয়েট ময়দা থেকে বেক করেন তবে রান্না করা কুকিগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিআইওয়াই কুকিজ তৈরি করতে (দ্বিতীয়) আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেকউইট ময়দা - 200 গ্রাম,
• উচ্চ মানের জলপাই তেল - 2 চামচ। ঠ।,
• তারিখ - 5-6 পিসি।,
• স্কিম দুধ - 400 মিলি,
• কোকো - 4 চামচ।,
• অগ্রিম স্লেড সোডা - 0.5 চামচ।

ফ্ল্যাট কেকগুলি ফলস্বরূপ আটা থেকে তৈরি হয়, পূর্বে আপনার হাতগুলি জলে ভিজিয়ে তোলে যাতে এটি ত্বকে আটকে না যায় এবং আপনি একটি ঝরঝরে মসৃণ কুকি পান। এগুলি একটি বেকিং শীটে রেখে দেওয়া হয় এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের নিম্নলিখিত কুকি রেসিপিগুলি আপনাকে সহায়তা করতে পারে:

1. ব্রান থেকে। 3 চামচ। ঠ। একটি মাংস পেষকদন্ত, কফি পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা মর্টার মধ্যে ওট ব্রান ময়দা হয় এবং 4 ডিমের সাদা সাদা লেবুর রস (0.5 চামচ) দিয়ে পিটিয়েছে। যারা সাইট্রাসে সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে চিমটিযুক্ত লবণের সাথে লেবুর রস প্রতিস্থাপন করা ভাল is প্রস্তুত মিশ্রণটি সাবধানে মিশ্রিত করা হয়। ময়দা এবং স্টেভিয়ার এক চা চামচ সাবধানে এটিতে প্রবেশ করানো হয়। আবার গুঁড়ো এবং সাবধানে চর্চা কাগজে কুকিগুলি ভাঁজ করুন। এটি 45-50 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে উত্তপ্ত একটি চুলায় বেক করা উচিত।
2. ওটমিল। 30 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত মার্জারিন চুলা, স্টিপ্পান বা মাইক্রোওয়েভে গলে যায়, প্রাকৃতিক সুইটেনারের সাথে মিশ্রিত হয় এবং ঘরের তাপমাত্রার 50 মিলি মিশ্রিত হয়। 70-80 গ্রাম কাটা ওটমিলটি এই ভরতে নামানো হয়।সমাপ্ত ময়দা চড়া, গঠিত এবং চামড়া দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে শুইয়ে দেওয়া হয়। কুকিজ 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রস্তুত হয়। স্বাদ হিসাবে, চূর্ণ শুকনো ফলগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পাই রেসিপিগুলি

ডায়াবেটিক পাইগুলি বাড়িতেও তৈরি করা যায়। অতএব, আপনি যখন একটি দুর্দান্ত ফরাসি ডেজার্ট দিয়ে নিজেকে খুশি করতে চান, তখন আপেল দিয়ে শার্লোট প্রস্তুত করুন - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অ্যাপল পাই। স্নানের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কাপ লো-গ্রেড রাইয়ের আটা,
• ফ্রুকটোজের এক চা চামচ,
• ভুট্টা বা জলপাই তেল - 4 চামচ। ঠ।,
• ডিম (আপনি ২-৩ কোয়েল ব্যবহার করতে পারেন)।

প্রথমে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং কেবল তখনই তেল এবং ডিম প্রবর্তিত হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। সমাপ্ত আটাটি একটি পাত্রে রাখা হয়, ক্লিঙ ফিল্মের সাথে আবৃত এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য শীতল জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।

এই ডায়াবেটিক পাই এর রেসিপি আপেল এবং একটি সমৃদ্ধ ক্রিম ছাড়া অসম্পূর্ণ হবে। আপেল কঠোর জাত নির্বাচন করে। যথেষ্ট 3 টুকরা। এগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, খুব বেশি পাতলা নয় টুকরো টুকরো করে কাটা, অর্ধেক ছোট লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রচুর দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ক্রিমটি তৈরি করতে, ডিমটি বিট করুন, 100 গ্রাম লো ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম এবং 3 চামচ যোগ করুন। ঠ। ফলশর্করা। মিশ্রণটি আবার ভালভাবে বেত্রাঘাত করা হয় এবং 100 গ্রাম গুড়া বাদাম, 30 মিলি লেবুর রস, 100 মিলি দুধ এবং প্রায় এক টেবিল চামচ স্টার্চ (আলু এবং কর্ন উভয়ের জন্য উপযুক্ত) দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়।

ফর্মটি চামড়া কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়েছে, তেল দিয়ে উদারপন্থীভাবে গ্রিজ করা এবং পাতলা ঘূর্ণিত ময়দার ছড়িয়ে দেওয়া। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য চুলায় রাখুন। এর পরে, ক্রিম এটি pouredালা হয় এবং আপেল একটি বৃত্তে পাড়া হয়। আবার শার্লটকে ওভেনে আধ ঘন্টার জন্য প্রেরণ করুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকস

প্রাতঃরাশের জন্য, ডায়েট প্যানকেকস বা যে কোনও ডায়েট-অনুমোদিত বার্গির সাথে প্যানকেকগুলি উপযুক্ত। এটির প্রয়োজন হবে:

• রাইয়ের ময়দা - 200 গ্রাম,
• একটি ডিম
• সূর্যমুখী বা জলপাই তেল - 2-3 চামচ। ঠ।,
• সোডা - 0.5 টি চামচ।,
• কুটির পনির - 100 গ্রাম
• মিষ্টি এবং স্বাদ নুন।

2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্যাসেরোল টাইপ করুন

ডায়াবেটিসের জন্য বাড়িতে তৈরি কেকগুলি খুব বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু হতে পারে এবং এত বেশি যে পরিবারের অন্যান্য সদস্যরাও যারা এই রোগে ভোগেন না তারা স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করে খুশি হতে পারেন। বিভিন্ন ক্যাসেরোল এবং পুডিংস দিনের বা এমনকি একটি উত্সব টেবিলের সজ্জায় পরিণত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গাজরের পুডিং।

উপাদান হিসাবে আপনার চয়ন করা উচিত:

• বেশ কয়েকটি বড় গাজর,
• উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ,
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ এবং টক ক্রিম (2 টেবিল চামচ। প্রতিটি।),
• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির (50 গ্রাম),
• মুরগির ডিম
• জিরু, ক্যারাওয়ের বীজ, ধনিয়া, সুইটেনার (প্রতিটি 1 টি চামচ),
• আদা (চিমটি)

বেকিং ডিশটি তেল দিয়ে মাখানো হয় এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। উপরে প্রস্তুত দুধ এবং গাজর ভর রাখুন। পুডিং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি চুলায় রাখা হয় এবং আধা ঘন্টা ধরে বেক করা হয়। পরিবেশনের ঠিক আগে, আপনি এটি প্রাকৃতিক দই দিয়ে pourালতে পারেন।

সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে বেকিং করার একটি জায়গা রয়েছে। কিছু রেসিপি আপনাকে পরিচিত স্বাদের পরিসর বাড়ানোর অনুমতি দেয়, অন্যরা ক্লাসিকের কাছাকাছি থাকে। যাই হোক না কেন, বিভিন্ন প্রকরণ রান্না করার চেষ্টা করে প্রত্যেকে নিজের জন্য সেরা রেসিপিগুলি আবিষ্কার করতে এবং জীবনকে কিছুটা মিষ্টি করতে সক্ষম হবে!

আমি কোন ধরণের ময়দা ব্যবহার করতে পারি?

ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 1 এবং টাইপ 2 এর ক্ষেত্রে, গমের পণ্য ব্যবহার নিষিদ্ধ। এতে প্রচুর দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যগুলির অস্ত্রাগারে ময়দা 50 টিরও বেশি ইউনিটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে হওয়া উচিত।

70 টিরও বেশি সূচকযুক্ত পণ্যগুলি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত, কারণ তারা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। কখনও কখনও, পুরো শস্য কলকারখানা ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের ময়দার প্যাস্ট্রিগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে, এর স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে - অমরান্থ থেকে এটি থালাটিকে বাদামের স্বাদ দেবে, এবং নারকেল প্যাস্ট্রিগুলিকে বিশেষত দুর্দান্ত করে তুলবে।

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি এই ধরণের থেকে রান্না করতে পারেন:

• পুরো শস্য - জিআই (গ্লাইসেমিক সূচক) 60 ইউনিট,
• বেকউইট - 45 ইউনিট
• নারকেল - 40 ইউনিট,
• ওটমিল - 40 ইউনিট।,
• flaxseed - 30 ইউনিট।,
• আমরান্থ থেকে - 50 ইউনিট,
• বানান থেকে - 40 ইউনিট,
• সয়াবিন থেকে - 45 ইউনিট।

• গম - 80 ইউনিট,
• চাল - 75 ইউনিট।
• কর্ন - 75 ইউনিট।,
• বার্লি থেকে - 65 ইউনিট।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প হ'ল রাই। এটি সর্বনিম্ন ক্যালোরি প্রজাতির মধ্যে একটি (২৯০ কিলোক্যালরি)। এছাড়াও রাইয়ের ভিটামিন এ এবং বি, ফাইবার এবং ট্রেস উপাদান (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা) সমৃদ্ধ

ওটমিল বেশি ক্যালরিযুক্ত তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী কারণ কোলেস্টেরল শরীর পরিষ্কার করতে এবং রক্তে শর্করার ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারে। ওটমিলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হজম প্রক্রিয়া এবং ভিটামিন বি, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সামগ্রীতে এর ইতিবাচক প্রভাব অন্তর্ভুক্ত করে।

বেকউইট থেকে, ক্যালোরির উপাদানটি ওটমিলের সাথে মিলে যায় তবে দরকারী পদার্থের সংমিশ্রণে এটি ছাড়িয়ে যায়। বেকউইটে তাই প্রচুর ফলিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা। এতে প্রচুর তামা এবং ভিটামিন বি রয়েছে

ক্যালসিয়ামে অমরান্থের ময়দা দুধের চেয়ে দ্বিগুণ এবং এটি প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণের সাথে দেহ সরবরাহ করে। কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং রক্তে শর্করার হ্রাস করার ক্ষমতা এটিকে যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের অস্ত্রাগারে একটি আকাঙ্ক্ষিত পণ্য করে তোলে।

অনুমোদিত মিষ্টি

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে সমস্ত ডায়াবেটিক খাবার অগত্যা অবিযুক্ত। এটা তাই না। অবশ্যই, রোগীদের চিনি ব্যবহার নিষিদ্ধ, তবে আপনি এটি একটি মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ চিনির প্রাকৃতিক বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে লাইকোরিস এবং স্টেভিয়া। স্টিভিয়ার সাথে, সুস্বাদু সিরিয়াল এবং পানীয় প্রাপ্ত হয়, আপনি এটি বেকিংয়ে যোগ করতে পারেন। এটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সেরা মিষ্টি হিসাবে স্বীকৃত। মিষ্টি মিষ্টি তৈরিতে লিকারিসও ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের বিকল্পগুলি স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য দরকারী হবে।

এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ চিনির বিকল্পগুলি তৈরি করা হয়েছে:

1. ফলশর্করা - একটি জল দ্রবণীয় প্রাকৃতিক মিষ্টি। চিনির চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ মিষ্টি।
2. Xylitol - উত্সটি কর্ন এবং কাঠের চিপস। এই সাদা পাউডার চিনির এক দুর্দান্ত বিকল্প, তবে এটি বদহজমের কারণ হতে পারে। প্রতিদিন 15 ডোজ পরিমাণ।
3. সর্বিটল - পাহাড়ের ছাইয়ের ফল থেকে তৈরি একটি পরিষ্কার পাউডার। চিনির চেয়ে কম মিষ্টি, তবে ক্যালোরিতে যথেষ্ট পরিমাণে এবং প্রতিদিনের ডোজটি 40 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় a

কৃত্রিম সুইটেনার ব্যবহার সেরা এড়ানো হয়।

এর মধ্যে রয়েছে:

1. aspartame - চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং এতে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে তবে আপনি এটি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরেই ব্যবহার করতে পারবেন। উচ্চ রক্তচাপ, ঘুমের ব্যাঘাত বা পার্কিনসন রোগে আক্রান্ত হয়ে ডায়েটে Aspartame যুক্ত করা উচিত নয়।
2. স্যাকরিন - কৃত্রিম সুইটেনার, যা তাপ চিকিত্সার সময় এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে। লিভার এবং কিডনির সমস্যাগুলির জন্য এটি নিষিদ্ধ। অন্যান্য সুইটেনারের সাথে প্রায়শই একটি মিশ্রণে বিক্রি হয়।
3. cyclamate - চিনির চেয়ে 20 গুণ বেশি মিষ্টি। স্যাকারিনের সাথে মিশ্রণে বিক্রি করুন। সাইক্ল্যামেট পান করা মূত্রাশয়ের ক্ষতি করতে পারে।

অতএব, স্টেভিয়া এবং ফ্রুক্টোজ জাতীয় প্রাকৃতিক মিষ্টিদেরকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।

সুস্বাদু রেসিপি

ময়দা এবং সুইটেনারের ধরণের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছে, আপনি নিরাপদ এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি রান্না শুরু করতে পারেন। অনেকগুলি কম-ক্যালোরির রেসিপি রয়েছে যা বেশি সময় নেয় না এবং ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাভাবিক মেনুটিকে বৈচিত্র্য দেয়।

ডায়েটিং করার সময়, সুস্বাদু এবং কোমল কাপকেকগুলি অস্বীকার করার কোনও দরকার নেই:

1. টেন্ডার কাপকেক। আপনার প্রয়োজন হবে: একটি ডিম, মার্জারিনের এক প্যাকেটের চতুর্থ অংশ, 5 টেবিল চামচ রাইয়ের ময়দা, স্টেভিয়া, লেবু জেস্টের সাথে বিলুপ্ত হওয়া, আপনি কিছুটা কিশমিশ খেতে পারেন। একজাতীয় ভরতে, চর্বি, ডিম, স্টেভিয়া এবং জাস্ট একত্রিত করুন। ধীরে ধীরে কিসমিস এবং ময়দা দিন add আবার মিশ্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা ছাঁচে ময়দা বিতরণ করুন। 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ওভেনে আধ ঘন্টা রাখুন Place
2. কোকো মাফিনস. প্রয়োজনীয়: প্রায় এক গ্লাস স্কিম মিল্ক, প্রায় 100 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, কয়েক ডিম, একটি মিষ্টি, 4 টেবিল চামচ রাইয়ের ময়দা, 2 টেবিল চামচ। কোকো পাউডার টেবিল চামচ, সোডা 0.5 চা চামচ। দই দিয়ে ডিমগুলি পিষে, উষ্ণ দুধে pourালা এবং সুইটেনারে .ালুন। সোডা এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলিতে নাড়ুন। 35-45 মিনিটের জন্য ছাঁচ এবং বেক দ্বারা বিতরণ করুন (ছবি দেখুন)।

আপনি যদি কোনও পাই রান্না করতে যাচ্ছেন তবে আপনার ফিলিংয়ের বিকল্পগুলি সাবধানতার সাথে বিবেচনা করা উচিত।

নিরাপদ বেকিংয়ের জন্য, এটি ব্যবহার করা ভাল:

• অসহিত আপেল
• সাইট্রাস ফল
• বেরি, বরই এবং কিউই,
• কম ফ্যাট কুটির পনির
• পেঁয়াজের সবুজ পালকযুক্ত ডিম,
• ভাজা মাশরুম
• মুরগির মাংস
• সয়া পনির

কলা, তাজা এবং শুকনো আঙ্গুর, মিষ্টি নাশপাতিগুলি পূরণের জন্য উপযুক্ত নয়।

এখন আপনি বেকিং করতে পারেন:

1. ব্লুবেরি সঙ্গে পাই। আপনার প্রয়োজন হবে: 180 গ্রাম রাইয়ের ময়দা, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির একটি প্যাক, মার্জারিনের আধ প্যাকের চেয়ে খানিকটা বেশি, কিছুটা লবণ, বাদাম। ভর্তি: 500 গ্রাম ব্লুবেরি, 50 গ্রাম পিষে বাদাম, প্রায় এক গ্লাস প্রাকৃতিক দই, ডিম, সুইটেনার, দারুচিনি। কুটির পনির দিয়ে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন, নরম মার্জারিন যুক্ত করুন। নাড়াচাড়া করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন: দই, এক চিমটি দারচিনি, মিষ্টি এবং বাদাম দিয়ে ডিমটি ঘষুন। একটি বৃত্তে ময়দা গুটিয়ে নিন, অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং ফর্মের আকারের চেয়ে বড় কেকের পিঠে রোল করুন। আলতো করে তার উপর কেকটি ছড়িয়ে দিন, তারপরে বেরি এবং ডিম এবং দইয়ের মিশ্রণটি .ালুন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিন।
2. কমলা দিয়ে পাই এটি লাগবে: একটি বৃহত্তর কমলা, ডিম, মুষ্টি মুচলে বাদাম, মিষ্টি, দারুচিনি, এক চিমটি লেবুর খোসা। প্রায় 20 মিনিটের জন্য কমলা ফোটান। ঠান্ডা হওয়ার পরে, পাথর থেকে মুক্ত এবং কাটা আলুতে পরিণত করুন। ডিম বাদাম এবং জেস্ট দিয়ে পিষে নিন। কমলা পিউরি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ছাঁচে বিতরণ করুন এবং আধা ঘন্টা ধরে 180 সেন্টিগ্রেডে বেক করুন।
3. আপেল ভর্তি সঙ্গে পাই। আপনার প্রয়োজন হবে: রাইয়ের ময়দা 400 গ্রাম, মিষ্টি, 3 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ, একটি ডিম। ভর্তি: আপেল, ডিম, মাখনের আধ প্যাক, সুইটেনার, দুধের 100 মিলি, বাদামের এক মুঠো, আর্ট। এক চামচ মাড়, দারুচিনি, লেবুর রস ডিম ভেজে উদ্ভিজ্জ তেল, মিষ্টি এবং ময়দার সাথে মেশান। ঠান্ডা জায়গায় 1.5 ঘন্টা ময়দা ধরে রাখুন। তারপরে রোল আউট এবং ফর্মটি রেখে দিন। ওভেন 20 মিনিট। মিষ্টি এবং ডিম দিয়ে মাখন পিষে নিন। বাদাম এবং মাড় যোগ করুন, রস যোগ করুন। নাড়ুন এবং দুধ যোগ করুন। আবার ভাল করে নাড়ুন এবং সমাপ্ত কেকটি রাখুন। উপরে আপেলের টুকরো সাজিয়ে নিন, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে আরও 30 মিনিট বেক করুন।

গাজরের পুডিং inger আদা

আপনার প্রয়োজন হবে: একটি ডিম, 500 গ্রাম গাজর, আর্ট। উদ্ভিজ্জ তেল চামচ, 70 গ্রাম চর্বিহীন কটেজ পনির, চামচ টক ক্রিম, 4 চামচ। টেবিল চামচ দুধ, মিষ্টি, গ্রেটেড আদা, মশলা।

কাঁচা গাজর জলে ভালো করে ভেজে নিন এবং ভাল করে নিন। মাখন এবং দুধের সাথে 15 মিনিটের জন্য স্ট্যু করুন। কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং একটি সুইটেনারের সাহায্যে বেট করুন। কুটির দিয়ে কুটির পনির কেটে নিন। একটি গাজরের সাথে সবকিছু সংযুক্ত করুন। গ্রাইজড এবং ছিটিয়ে ফর্মগুলির উপর ভর বিতরণ করুন। ওভেন 30-40 মিনিট।

বেকউইট এবং রাইয়ের আটার প্যানকেকস এবং প্যানকেকস

স্বাস্থ্যকর বেকওয়াট বা রাইয়ের আটা থেকে আপনি পাতলা গোলাপী প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন:

1. বেরি সহ রাই প্যানকেকস। আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম কুটির পনির, 200 গ্রাম ময়দা, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক চামচ, নুন এবং সোডা, স্টেভিয়া, ব্লুবেরি বা কালো currants। স্টিভিয়া ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা হয়, এবং 30 মিনিট ধরে রাখুন। কুটির পনির দিয়ে ডিমটি পিষে নিন এবং স্টেভিয়া থেকে তরল যুক্ত করুন। ময়দা, সোডা এবং লবণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং তেল যোগ করুন। শেষ পর্যন্ত, বেরি যোগ করুন। প্যানটি গ্রেজ না করে ভাল করে মিশিয়ে বেক করুন।
2. বেকউইট প্যানকেকস প্রয়োজনীয়: 180 গ্রাম বেকউইট ময়দা, 100 মিলি জল, সোডা ভিনেগার দিয়ে কাটা, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ। উপাদানগুলি থেকে ময়দা প্রস্তুত করুন এবং এটি একটি গরম জায়গায় 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। প্যানটি গ্রেজ না করে বেক করুন। মধু দিয়ে জল দিয়ে পরিবেশন করুন।

শার্লোট ডায়াবেটিক ভিডিও রেসিপি:

ডায়াবেটিক গাইড

আমাদের নির্দিষ্ট নিয়মের সাথে সম্মতিতে বেকিং উপভোগ করতে হবে:

1. এক সময় প্রচুর পরিমাণে বেকড পণ্য রান্না করবেন না। পুরো বেকিং শিটের চেয়ে অংশযুক্ত পাই বেক করা ভাল।
2. আপনি পাই এবং কুকিজ সপ্তাহে দুবারের বেশি বহন করতে পারবেন না এবং প্রতিদিন এগুলি খাবেন না।
3. নিজেকে পাইয়ের এক টুকরোতে সীমাবদ্ধ করা আরও ভাল, এবং পরিবারের সদস্যদের সাথে বাকী আচরণ করুন।
4. বেকিং খাওয়ার আগে এবং আধ ঘন্টা পরে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব পরিমাপ করুন।

ডাঃ মালেশেভার ভিডিও গল্পে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টির নীতিগুলি:

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস আসল খাবারগুলি অস্বীকার করার কারণ নয়। আপনি সর্বদা একটি বেকিং রেসিপি চয়ন করতে পারেন যা ক্ষতি করে না এবং উত্সব টেবিলে এমনকি শালীন দেখবে।

তবে, সুরক্ষা এবং একটি বিশাল নির্বাচন সত্ত্বেও, ময়দা পণ্যগুলিতে জড়িত হন না। পেস্ট্রি অতিরিক্ত ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: আকপরশর টপস: ডযবটস (এপ্রিল 2024).