চিকেন ফিললেট, সবুজ মটরশুটি এবং টমেটো দিয়ে ভাত

গ্রীষ্মকালীন সময়টি রন্ধনসম্পর্কীয় পরিকল্পনার রঙ এবং স্বাদের দাঙ্গা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অবশ্যই আপনি! সর্বোপরি, বাগান থেকে প্রায় তাজা, সুস্বাদু।

আজ আমি ভাত, মুরগী এবং সবুজ মটরশুটি একটি সুস্বাদু এবং খুব সন্তোষজনক থালা জন্য একটি রেসিপি দিতে চাই। এর প্রধান সুবিধাগুলি ছিল প্রস্তুতির সরলতা এবং গ্রীষ্মে এবং শীত মৌসুমে উভয়ই এই রান্নাঘরের মাস্টারপিস তৈরির দক্ষতা, যেহেতু শীতকালে সমস্ত উদ্ভিজ্জ উপাদান হিমশীতল পাওয়া যায়।

সুতরাং, রান্না করার জন্য আমাদের এর প্রয়োজন হবে উপাদানগুলো:

400 গ্রাম মুরগি,
প্রায় 200 গ্রাম 1 টি বাটি চাল,
সবুজ মটরশুটি 300 গ্রাম
1 বেল মরিচ
1 কাপ টমেটো রস
স্বাদে ডিল এবং পার্সলে,
নুন এবং মরিচ স্বাদ।

আমরা ভাত ভিজিয়ে এবং ধুয়ে রান্না শুরু করি। আমাদের থালা জন্য, এটি সাধারণ না, তবে দীর্ঘ দানা পছন্দ করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, চূড়ান্ত থালা পোড়ির মতো দেখাবে না।

আমি 3 থেকে 5 বার নিষ্কাশিত জলের বিশুদ্ধতার উপর নির্ভর করে একটি পাত্রে চাল ভিজিয়ে রাখি। কয়েক মিনিটের মধ্যে স্থির হওয়ার পরে, জলটি পরিবর্তন করতে হবে।

চাল রান্না হওয়ার সাথে সাথে মাল্টিকুকারটি "ভাত" বা "পোরিজ" মোডে চালু করুন (এটি মেশিনের মডেলের উপর নির্ভর করে) এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 10 মিনিটের জন্য বন্ধ lাকনাটির নীচে রান্না করুন। নির্ধারিত সময়ের পরে ধীর কুকার থেকে চাল সরিয়ে নিন।

দ্বিতীয় পর্যায়ে মুরগির রান্না। আমরা চলমান পানির নীচে মাংস ধুয়ে ছোট ছোট কিউব বা কিউবগুলিতে কাটা করি।

মাল্টিকুকারের বাটিতে সামান্য সূর্যমুখী তেল যুক্ত করুন এবং "রোস্টিং" মোডে 10 মিনিটের বেশি জন্য মাংস ভাজুন। নুন এবং মরিচ এটি। যখন এটিতে একটি সোনার ভূত্বক উপস্থিত হয়, তখন ধীর কুকার থেকে মাংসটি বের করে নিন।

নীতিগতভাবে, ভাজাও একটি স্কেলেলেটে করা যেতে পারে। এটি রান্নার অনুরোধে

রান্নার তৃতীয় পর্যায়ে শাকসবজি দেওয়া হয়। চলমান জলের নিচে সবুজ মটরশুটি এবং বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন।

কাউন্সিল। থালাটির রঙ আকর্ষণীয় করে তুলতে, লাল বেল মরিচ খাওয়াই ভাল। তবে এটি হাতে না থাকলে আপনি এর সবুজ বিকল্পটি ব্যবহার করতে পারেন।

মটরশুটি এবং মরিচগুলি কিউব বা কিউবগুলিতে কাটা হয়। মুরগির মতো একই আকারে আকাঙ্ক্ষিত।

5 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে, মটরশুটি এবং মরিচ ভাজুন। তারপরে তাদের সাথে আমাদের আধা-চালিত চাল এবং মুরগি যুক্ত করুন এবং মাল্টিকুকার মোডটিকে "স্টিউইং" এ স্যুইচ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে এক গ্লাস টমেটো জুস যুক্ত করুন এবং থালাটি 5-7 মিনিটের জন্য প্রস্তুত রাখুন।

গ্রীষ্মে, আপনি টমেটো রসের পরিবর্তে তাজা প্রাপ্ত টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।

রান্না করার কয়েক মিনিট আগে মাল্টিকুকারের বাটিতে কাটা কাটা পার্সলে ও ডিল দিয়ে দিন। ডিশটি খুব লবণাক্ত না হলে, আপনি এখনও লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন।

এই থালাটির সমাপ্ত সংস্করণে একটি আকর্ষণীয় লালচে-গোলাপী রঙ থাকবে। এটি খুব সন্তোষজনক, উজ্জ্বল এবং বর্ণময় হতে দেখা যাচ্ছে।

যথাযথভাবে রান্না করা চাল একসাথে পোড়ির রাজ্যে আটকে থাকবে না এবং লাল মরিচ এবং মটরশুটি রঙিন স্কিমটিকে আনন্দিতভাবে বৈচিত্র্যযুক্ত করবে।

মাল্টিকুকারে প্রস্থান করার সময়, প্রায় সম্পূর্ণ বাটি পাওয়া যায়, যা সহজেই একটি বৃহত পরিবারকে খাওয়াতে পারে।

উপাদানগুলি

রেসিপি জন্য উপাদান

2 মুরগির পা,
রসুনের লবঙ্গ
10 চেরি টমেটো
হিমায়িত সবুজ মটরশুটি 500 গ্রাম
লেবুর রস 80 মিলি
রোজমেরি 1 টেবিল চামচ,
1 টেবিল চামচ থাইম
লবণ এবং মরিচ।

রেসিপি উপাদানগুলি 2 পরিবেশনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রস্তুতি প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়। রান্নার সময় প্রায় 45 মিনিট।

প্রস্তুতি

ওভেনকে 200 ডিগ্রি (উত্তোলন) করতে গরম করুন। মুরগির পা ঠান্ডা জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন।

রসুন লবঙ্গ খোসা এবং কিউব কাটা। আপনি যদি এই রেসিপিটির জন্য তাজা লেবু ব্যবহার করেন তবে লেবুটি অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি ছোট পাত্রে রস বার করে নিন।

লেবুর রসে গোলাপি, থাইম এবং কাটা রসুন যুক্ত করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম এবং marinade উপাদান মিশ্রিত করুন।

চিকেন মেরিনেড

মুরগির উরুটি নিয়ে ত্বক উত্তোলন করুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে মাংস থেকে হালকাভাবে ত্বককে আলাদা করুন। তারপরে ত্বকের নীচে মেরিনেড রাখুন এবং যতগুলি সম্ভব herষধিগুলি বিতরণ করুন।

ত্বক তুলে মেরিনেড রাখুন

ত্বকটিকে তার আসল জায়গায় ফিরিয়ে দিন। দ্বিতীয় মুরগির উরুতেও আচার দিন।

ত্বকে পিছনে চাপ দিন

আচারযুক্ত মুরগির পা একটি বেকিং শিট বা একটি বেকিং ডিশে রাখুন। মুরগীর উরুতে প্রায় 25 মিনিটের জন্য একটি প্রাক-উত্তপ্ত চুলায় রাখুন।

আকারে মুরগি রাখুন

ছোট চেরি টমেটো ধুয়ে মটরশুটি তৈরি করুন। চুলা থেকে মুরগির উরুগুলি সরান এবং গলিত ফ্যাট overেলে দিন। তারপর মটরশুটি ছিটিয়ে এবং টমেটো মাংসের চারপাশে রাখুন।

দেখতে খুব ম্লান লাগছে!

ওভেনে ডিশটি 20 মিনিটের জন্য রাখুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

একটি প্লেটে একটি পা, সামান্য মটরশুটি এবং টমেটো রাখুন। বন ক্ষুধা।

রেসিপি:

আমরা মটরশুটি এর প্রান্ত কাটা। 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন।

আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে একটি coালু এবং ডাউস মধ্যে আবদ্ধ।

চামড়া এবং হাড় থেকে বিনামূল্যে মুরগির উরু, ছোট ছোট টুকরা কেটে। পেঁয়াজ এবং রসুনটি কেটে নিন।

বেশ কয়েকটি রাউন্ডে উচ্চ তাপের উপরে স্টিপ্প্যানে, মুরগিটি সোনালি বাদামীতে ভাজুন। আমরা একটি প্লেটে স্থানান্তরিত।

মাঝারি আঁচ কমিয়ে দিন, স্টিপ্প্যানে পেঁয়াজ দিন। ২-৩ মিনিট ভাজুন।

মটরশুটি এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।

রস দিয়ে মশানো টমেটো যুক্ত করুন।

100 মিলি জল যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য lাকনা ছাড়াই মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া করুন এবং সিদ্ধ করুন। স্বাদে লবণ দিন। ভাজা মুরগী রাখুন।

মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে মিশ্রণ এবং সিদ্ধ করুন।

কাটা সবুজ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং উত্তাপ থেকে সরান।

স্ট্রিং বিনস: সালাদ, উপকরণ

স্যালাডের একটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার এমন উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে যেমন:

মুরগির ফললেট - 150 গ্রাম,
সবুজ মটরশুটি - 200 গ্রাম,
মাঝারি আকারের টমেটো - 2 পিসি।,
রসুন - 2 দাঁত।,
লবণ, মরিচ

মুরগির মাংস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায় - টুকরো টুকরো টুকরো করে সিদ্ধ করা বা ভাজতে।

তাপ চিকিত্সার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, মাংস স্বাদ, উপস্থিতি এবং ক্যালোরির উপাদানগুলির মধ্যে পৃথক হবে। সবচেয়ে সহজ হল সিদ্ধ মাংস। সুন্দর, গ্রিলড মুরগির টুকরোগুলি থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে এবং শিমের সালাদ আরও সন্তুষ্ট করবে।

তেল ছাড়া ভাজার একটি পদ্ধতি আছে। ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা চাইলে মাংস মেরিনেট করা যায় can

একটি preheated প্যানে একটি সামান্য প্যান isালা হয়। চামড়া কাগজের একটি শীট তেলের উপরে স্থাপন করা হয়। মাংস চামড়া উপর ভাজা হয়। ভুনা করার এই পদ্ধতিটি পণ্যের জন্য একটি সোনালি ক্রাস্ট, সরসতা এবং ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সরবরাহ করে।

শিমটি তাজা এবং হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে। কীভাবে সবুজ মটরশুটি তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে খুব কম রহস্য রয়েছে যাতে তারা তাদের রঙটি হারাতে না পারে।

যদি সময় অনুমতি দেয় তবে শিমগুলি তেল, ভিনেগার, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে মেরিনেট করুন। পণ্যটি প্রস্তুত হতে কমপক্ষে 12 ঘন্টা সময় লাগবে।

মটরশুটি সঙ্গে সালাদ, যা পূর্বে আচারযুক্ত ছিল, আরও চিকিত্সা এবং উচ্চারিত স্বাদ আছে।

মটরশুটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ রাখা বরফ সাহায্য করবে। স্ট্রিং মটরশুটিগুলি ফুটন্ত পানিতে 7-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপরে ঠান্ডা জলে শুকনো কুঁচি দিয়ে বরফ দিয়ে 2-3- 2-3 মিনিট রেখে দিন। আপনি যদি মটরশুটিগুলি নিজেরাই ঠান্ডা করতে ছেড়ে যান তবে এটি রঙ এবং স্থিতিস্থাপকতা হারাবে।

ত্বক থেকে টমেটো খোসা ছাড়াই ভাল - এটি আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক।

ফুটন্ত জল সবজি খোসাতে সহায়তা করবে। টমেটো ফুটন্ত পানিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে ফেলার জন্য এটি যথেষ্ট। তাহলে খোসা সহজেই মুছে ফেলা যায়।