রোলস এবং সুশি উপকারী এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করে

সুশী একটি ক্লাসিক জাপানি খাবার, এটি সামুদ্রিক মাছের ঝরঝরে কাটা টুকরো, শাকসব্জী, সীফুড, সিউইড এবং সিদ্ধ চাল নিয়ে গঠিত। থালাটির অনন্য স্বাদটি মশলাদার সস দ্বারা হাইলাইট করা হয়, যা সুশির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং আচারযুক্ত মূলের মিশ্রিত হয়।

থালাটি তার স্বাভাবিকতার জন্য অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়, কারণ এর প্রস্তুতির জন্য এটি একচেটিয়াভাবে তাজা মাছ ব্যবহার করা প্রয়োজন, দরকারী পদার্থ এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে, সুশির মাঝে মাঝে ব্যবহারের সাথে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা প্রতিষ্ঠা করা সম্ভব।

এর আকার ছোট হওয়া সত্ত্বেও, থালাটি সুশিতে কম ক্যালোরি যুক্ত তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করবে। সুশির উপকারী বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি এটি মানব দেহের ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু হেলমিন্থগুলি প্রায়শই কাঁচা মাছের মধ্যে উপস্থিত থাকে Therefore তাই, সুশিকে একটি ভাল খ্যাতিযুক্ত রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়া উচিত, যা প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা এবং স্যানিটারি মান মেনে চলে।

ডায়াবেটিসের জন্য রোল খাওয়া কি সম্ভব? কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং প্রোটিন বেস টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অনুমতিপ্রাপ্ত খাবারের জন্য সুসি তৈরি করে। আপনি এটি জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে খেতে পারেন বা ঘরে বসে নিজে রান্না করতে পারেন। সুশির জন্য আপনাকে অবশ্যই কিনতে হবে:

1. বিশেষ অবারিত চাল
2. পাতলা লাল মাছের জাতগুলি,
3. চিংড়ি,
4. শুকনো সামুদ্রিক

একটি নির্দিষ্ট স্বাদ পেতে, প্রাক-সিদ্ধ চাল চাল ভিনেগার, জল এবং একটি সাদা চিনির বিকল্পের উপর ভিত্তি করে একটি বিশেষ সস দিয়ে যুক্ত করা হয়। বাড়ির তৈরি সুশিতে লবণযুক্ত হারিং বা অন্যান্য অনুরূপ মাছের পাশাপাশি কালো এবং লাল ক্যাভিয়ার থাকা উচিত নয়।

গর্ভাবস্থায়, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মহিলারা এই খাবারটি খাওয়া যায় না।

আদা, সয়া সস, ওয়াসাবি

আদা মূলটি দৃষ্টিনন্দন সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে, এমনকি পণ্যটির ন্যূনতম সেবন করলেও ছানি ছত্রাকের বিকাশ রোধ করা সম্ভব। এটি এই ব্যাধি যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি। মূল গ্লাইসেমিক সূচক 15, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তিনি গ্লাইসেমিক সূচকগুলির মধ্যে পার্থক্য উত্সাহিত করতে সক্ষম হবেন না, যেহেতু তিনি ধীরে ধীরে দেহে ভেঙে পড়েন।

এটি অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে আদা এর অন্যান্য সুবিধা রয়েছে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি জয়েন্টগুলিতে ব্যথা দূর করতে, রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি, ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালীকরণ, চিনির মাত্রা স্বাভাবিককরণ সম্পর্কে। আদা টোনস, রোগীর শরীরকে প্রশান্ত করে।

সঠিকভাবে রান্না করা ডিশের আরেকটি উপাদান হ'ল সয়া সস। আধুনিক নির্মাতারা ক্রমবর্ধমান এই পণ্যটির জন্য প্রচুর পরিমাণে নুন, স্বাদ ব্যবহার শুরু করেছেন এবং যেমন আপনি জানেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা সোডিয়াম ক্লোরাইডের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে খাবার খেতে নিষেধ করেছেন। এই নিয়মের ব্যতিক্রমকে উচ্চ-মানের সয়া সস বলা উচিত যেখানে লবণের বিকল্পগুলি ব্যবহৃত হয় বা আদৌ হয় না। তবে, এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সুশির আর একটি অপরিহার্য উপাদান হ'ল ওয়াসাবি। তদুপরি, প্রাকৃতিক হনওয়াসাবি বেশ ব্যয়বহুল, অনেক জাপানী সস অস্বীকার করে, অনুকরণের ওয়াসাবি ব্যবহার করেন। পণ্য রচনা অন্তর্ভুক্ত:

এই অনুকরণটি একটি পেস্ট বা গুঁড়া আকারে হয়, এটি টিউবগুলিতে প্যাকেজ করা হয়।

ওয়াসাবি রুট শরীরের জন্য অনেক দরকারী এবং মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এগুলি হ'ল বি ভিটামিন, আয়রন, দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ।

উপরোক্ত পদার্থ ছাড়াও, ওয়াসাবি মূলটিতে একটি বিশেষ জৈব পদার্থ রয়েছে সাইনগ্রিন যা গ্লাইকোসাইড, উদ্বায়ী যৌগগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় তেল। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের সীমিত পরিমাণে পণ্যটি খেতে দেওয়া হয়। আদা মাত্রাতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে, রোগী বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব এবং হজমে মন খারাপের আক্রমণে ভোগেন।

এটিও বুঝতে হবে যে আদা মূল আমাদের অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় না, এটি বিদেশ থেকে আনা হয় এবং উপস্থাপনাটি সংরক্ষণের জন্য রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস এবং ভাত

রোলস এবং সুশির ভিত্তি হ'ল চাল। এই পণ্যটি সহজেই মানবদেহে শোষিত হয় তবে এতে ফাইবারের অভাব রয়েছে। 100 গ্রাম ধানে 0.6 গ্রাম ফ্যাট, 77.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি 340 ক্যালোরি, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে - 48 থেকে 92 পয়েন্ট পর্যন্ত।

ভাতের মধ্যে স্নায়ুতন্ত্রের পর্যাপ্ত কার্যকারিতা, শক্তি উত্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয় অনেক বি ভিটামিন থাকে। চালে প্রচুর অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে; সেগুলি থেকে নতুন কোষ তৈরি করা হয়। এটি ভাল যে পণ্যটিতে কোনও আঠালো নেই, যা প্রায়শই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং ডায়াবেটিক ডার্মোপ্যাথির কারণ হয়।

সিরিয়ালটিতে প্রায় কোনও লবণ থাকে না; এটি জল ধরে রাখার এবং শোথ রোগীদের জন্য উপযুক্ত। পটাসিয়ামের উপস্থিতি লবণের নেতিবাচক প্রভাবকে হ্রাস করে, যা ডায়াবেটিস অন্যান্য খাবারের সাথে গ্রহণ করে। জাপানি সুশী ভাতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আঠালো থাকে, যা ডিশকে তার আকৃতি বজায় রাখতে সহায়তা করে।

যদি আপনি এই জাতীয় পণ্য পেতে না পারেন তবে আপনি সুশির জন্য গোল ভাত চেষ্টা করতে পারেন।

সুসি রেসিপি

সুশীল এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। আপনার পণ্যগুলি নিতে হবে: 2 কাপ চাল, ট্রাউট, তাজা শসা, ওয়াসাবি, সয়া সস, জাপানি ভিনেগার। এটি ঘটে যে অন্যান্য খাবারগুলি থালাটিতে যুক্ত করা হয়।

প্রথমে, তারা চলমান ঠান্ডা জলের নিচে চাল ভালভাবে ধুয়ে ফেলেন, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি করা হয়। এর পরে, চাল এক থেকে এক জলে ভরে যায়, এক গ্লাস জলের উপরে সিরিয়াল নেওয়া হয় water একটি ফুটন্ত জল আনুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন, এক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন। তারপরে আগুন কমেছে, তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত চাল আরও 15-20 মিনিট ধরে রান্না করা হয়। Idাকনাটি সরিয়ে না রেখে প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান, ভাতটি 10 ​​মিনিটের জন্য দাঁড়ান।

চাল মিশ্রিত হওয়ার সময়, ড্রেসিংয়ের জন্য একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, আপনাকে 2 টেবিল চামচ জাপানি ভিনেগার দিয়ে অল্প লবণ এবং চিনি দিয়ে দ্রবীভূত করতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, লবণ এবং চিনি ভালভাবে অ্যানালগগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। সম্ভবত স্টিভিয়া এবং লবণের ব্যবহার হ্রাসযুক্ত সোডিয়াম সামগ্রী সহ।

পরবর্তী পর্যায়ে, সিদ্ধ করা চাল একটি বড় পাত্রে স্থানান্তরিত হয়, ভিনেগারের তৈরি মিশ্রণটি দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়:

1. তরল সমানভাবে বিতরণ করা হয়
2. দ্রুত চলাচলের সাথে আপনার হাত দিয়ে বা কাঠের চামচ দিয়ে চাল ঘুরিয়ে দিন।

চাল এমন তাপমাত্রায় হওয়া উচিত যে এটি আপনার হাত দিয়ে নেওয়া সুখকর। এখন আপনি রোল গঠন করতে পারেন। একটি বিশেষ গালিচা নরি উপর (pimples আপ), শেত্তলাগুলির অনুভূমিক রেখাগুলি বাঁশের ডাঁটির সমান্তরাল হওয়া উচিত। প্রথমদিকে, নরিটি ভঙ্গুর এবং শুকনো, তবে তাদের উপর চাল পাওয়ার পরে তারা বেশ স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে এবং নিজেকে পুরোপুরি ধার দেবে।

ঠান্ডা জলে ভেজা হাত দিয়ে, চাল ছড়িয়ে দিন, এটি প্রয়োজনীয় যাতে চাল আটকে না যায়। প্রতিবার ধানের নতুন অংশ নিলে হাত ভিজে যায়। এটি শৈবালের একটি শীটের উপর সমানভাবে বিতরণ করা হয়, এক প্রান্ত থেকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার রেখে দেয় যাতে চালগুলি প্রান্তগুলি দৃ .় করা এবং থালাটি মোচড়ানোর ক্ষেত্রে হস্তক্ষেপ না করে।

পাতলা স্ট্রিপগুলি ট্রাউট এবং শসাগুলি কাটতে হবে, ভাতগুলিতে রাখবে এবং সঙ্গে সঙ্গে বাঁশের মাদুর দিয়ে সুশিকে কার্ল করা শুরু করবে। শক্তভাবে বাঁকানো দরকার যাতে কোনও শূন্যতা এবং বাতাস না থাকে। থালাটি আঁটসাঁট এবং ঘন হওয়া উচিত।

একেবারে শেষে, ধারালো রান্নাঘরের ছুরিটি নিন, সুশী কাটা, শেত্তলাগুলির প্রতিটি শীট 6-7 অংশে বিভক্ত। প্রতিবার, ছুরিটি ঠান্ডা জলে ভেজানো দরকার, অন্যথায় চাল ছুরিতে আটকে থাকবে এবং আপনাকে ডিশটি সঠিকভাবে কাটাতে দেবে না।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে যদি তারা প্রস্তুত হয় তবে প্রায়শই ডায়াবেটিসের সাথে সুশি খাওয়া সম্ভব? রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে নিয়মিত গ্লাইসেমিয়া সূচকগুলি নিয়মিতভাবে পর্যবেক্ষণ করতে এবং এই জাতীয় জাপানি ডিশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়েট রোলগুলি কীভাবে রান্না করবেন এই ভিডিওতে ভিডিওটি বলবে।

সয়া সস

ডায়াবেটিসে সয়া সসের সাথে রোল পড়া বৈধ কিনা তা সব রোগীই জানেন না। অনেক নির্মাতারা এতে প্রচুর পরিমাণে স্বাদ এবং নুন রাখেন। যে সমস্ত পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম ক্লোরাইড রয়েছে তা ডায়াবেটিসে contraindicated হয়।

একটি ব্যতিক্রম সস যেখানে লবণের বিকল্প উপস্থিত রয়েছে। তবে এটিও স্বল্প পরিমাণে খাওয়া দরকার।

রোলসের পরিপূরক হিসাবে, অনেকে আদা পছন্দ করেন। Medicষধি গাছের মূলটি ছানি ছত্রাকের ঘটনা প্রতিরোধ করে। আদা বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, জয়েন্টগুলিতে ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে।

পণ্যটির শরীরে টনিকের প্রভাব রয়েছে। সুতরাং, ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি এই পরিপূরকটি ব্যবহার করতে পারেন, এটি একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার এবং রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করে।

ওয়াসাবি প্রায়শই সয়া সস ছাড়াও ব্যবহৃত হয়, এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা পণ্যের মশলাদার এবং প্রাণবন্ত স্বাদ পছন্দ করেন। তবে বর্তমানে অনুকরণের সস বিস্তৃত।

একটি অনুরূপ পণ্য একটি প্যাসি বা গুঁড়ো ধারাবাহিকতা আছে। জাপানি ঘোড়ার বাদামের অনুকরণে রয়েছে:

• ওয়াসাবি দাইকন
• মসলা,
• রঙিন বিষয়।

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা এই মরসুমে অপব্যবহার করবেন না।

ওয়াসাবির মূলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। জৈব উত্সের গ্লাইকোসাইড সিনিগ্রিনও এতে উপস্থিত রয়েছে। ওয়াসাবীর প্রতি অতিরিক্ত উত্সাহের সাথে, বদহজম এবং বমিভাবের মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

শাকসবজি দিয়ে রোলস

উদ্ভিজ্জ রোলগুলি তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• চাল (দুই গ্লাসের পরিমাণে),
• পাতার লেটুস
• 1 বেল মরিচ
• কিছু ক্রিম পনির
• শসা,
• আদা মূল
• সয়া সস

রোলস, শসা, মিষ্টি মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ক্রিম পনির - ঝরঝরে সামান্য কাঠিগুলিতে। লেটুস পাতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়। একটি নুরিতে, আপনাকে পনির, শাকসব্জের শীর্ষ স্থানের টুকরোগুলিতে, একটি সামান্য পরিমাণ সালাদ লাগাতে হবে। এর পরে, রোলগুলি গঠিত হয় যা একই আকারের ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েটরি ডিশ খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।

সীফুড রোলস

সুস্বাদু সীফুড রোলগুলির রচনার মধ্যে রয়েছে:

• 0.1 কেজি স্কুইড
• ভাত 2 টেবিল চামচ,
• ০.০ কেজি চিংড়ি,
• Nori,
• শসা,
• আদা,
• অল্প পরিমাণে সয়া সস

ডায়েট রোলগুলির জন্য একটি ধাপে ধাপের রেসিপিটি নিম্নরূপ:

1. সিদ্ধ চাল কিছুটা ভিনেগারের সাথে মিলিত হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি আসল স্বাদ অর্জন করবে।
2. প্রাক-সিদ্ধ স্কুইডকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা উচিত।
3. চিংড়ি থেকে খোল সরানো হয়। এই সামুদ্রিক খাবারগুলিও সাবধানে কাটা হয়।
4. ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
5. চাল একটি নরি পাতায় ছড়িয়ে পড়ে, স্কুইড এবং চিংড়ি হয়, শসা উপরে রাখতে হবে।
6. একটি বিশেষ গালিচা ব্যবহার করে, আপনাকে একটি রোল তৈরি করতে হবে, যা অবশ্যই অভিন্ন অংশে কাটা উচিত।

সীফুডে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য এই জাতীয় খাবারটি বিশেষত কার্যকর হবে। ডায়েট রোলগুলি প্রাক-আচারযুক্ত আদা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

গর্ভাবস্থায় ডায়াবেটিসের জন্য সুশি

গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের মাধ্যমে সুশি সম্ভব কিনা সেদিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। থালায় কাঁচা মাছ থাকে। সুশি টক্সোপ্লাজমোসিস, লিস্টেরোসিসের সংঘটনকে উত্সাহিত করে।

যদি গর্ভকালীন ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তবে চাল নিজেই দৈনিক মেনু থেকে বাদ থাকে। পণ্য রক্তের গ্লুকোজ একটি তীব্র বৃদ্ধি হতে পারে। দেহে গ্লুকোজের বর্ধিত ঘনত্ব গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্সটিকে জটিল করে তোলে, ভ্রূণের মধ্যে জন্মগত অস্বাভাবিকতার উপস্থিতি সৃষ্টি করে।

Contraindications

সহজাত রোগের উপস্থিতিতে ডায়াবেটিস রোগীদের রোলস ও সুশি দেওয়া যেতে পারে? পাচকটি পাচনতন্ত্রের প্যাথলজিসের উপস্থিতিতে একটি তীব্র আকারে এগিয়ে যায় contra অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার উচ্চারণ প্রবণতা উপস্থিত থাকলে অবশ্যই সুশি এবং রোলগুলির ব্যবহার ত্যাগ করতে হবে।

ডায়াবেটিসের সাথে, থালাটি মাঝারিভাবে খাওয়া উচিত। প্রাকৃতিক ওয়াসাবি উপযুক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করা উচিত। পণ্যটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উত্স।

আমি মেনু অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন?

সুশী এবং রোলগুলির সংমিশ্রণে এমন পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা স্বাস্থ্যের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। নরি ​​সিউইড আয়োডিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করে, উচ্চ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় করতে সাহায্য করে। সীফুড মানসিক কার্যকলাপকে উত্তেজিত করে, চুল এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। লাল মাছ ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স।

তবে প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট বিপাক রোগে আক্রান্ত রোগীদের বুঝতে হবে যে এই জাতীয় খাবার খেলে চিনির তীব্র ঝাঁকুনি আসতে পারে। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এর সামগ্রীর কারণে স্নায়ুতন্ত্রের রাজ্যে ধানের উপকারী প্রভাব রয়েছে, তবে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated, কারণ এটি হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা রক্ত ​​গ্রহণ করে যেগুলি রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি দ্রুত গ্রহণ করে এবং ট্রিগার করে foods অতএব, সুশি এবং রোলগুলি ডায়েটের ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে না। অনুমতিযোগ্য পরিমাণে শর্করা ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য আপনার অত্যন্ত সতর্কতার সাথে এগুলি ব্যবহার করা উচিত।

ন্যূনতম ব্যবহারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, কোনও ক্যাফেতে এই খাবারগুলি অর্ডার না করা ভাল, তবে নিজের রান্না করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, বৃত্তাকার শস্য চাল একটি বিশেষ অবাচিত একটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা উচিত। এতে ফাইবার রয়েছে, তাই চিনি আরও ধীরে ধীরে ওঠে।

গর্ভকালীন ডায়াবেটিস সহ

চিকিত্সকরা গর্ভবতী মায়েদের পুরোপুরি রোলগুলি ত্যাগ করার পরামর্শ দিয়েছেন। এই সুপারিশটি কাঁচা মাছ থেকে প্রস্তুত হওয়ার কারণে এবং এটি সংক্রমণের উত্স হয়ে উঠতে পারে:

• listeriosis,
• toxoplasmosis,
• হেপাটাইটিস এ
• পরজীবী সংক্রমণ (কৃমি, নেমাটোড)।

এমনকি সামান্য লবণাক্ত এবং প্রাক হিমায়িত শব ব্যবহার করার সময়, বিষের ঝুঁকি থেকে যায়।

যখন গর্ভকালীন ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তখন গর্ভবতী ডায়েট থেকে চাল সম্পূর্ণভাবে অপসারণ করা উচিত: এটি রক্তের গ্লুকোজ একটি তীব্র বৃদ্ধি বাড়ে। গর্ভবতী মাকে পুরোপুরি মেনুটি সংশোধন করা উচিত, ডায়েটে রেখে যাওয়া কেবলমাত্র এমন খাবার যা ব্যবহারিকভাবে চিনিকে প্রভাবিত করে না। একটি উচ্চ গ্লুকোজ সূচক গর্ভাবস্থার একটি জটিল কোর্স এবং বিভিন্ন ভ্রূণ রোগের বিকাশকে উত্সাহ দেয় (শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা, অগ্ন্যাশয়ের ত্রুটিযুক্ত ইত্যাদি)

কম কার্ব ডায়েট সহ

আপনি যদি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উপর ডায়াবেটিসের নেতিবাচক প্রভাবগুলি সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন। ডায়েটটি তৈরি করা হয় যাতে সর্বনিম্ন পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো হয়। এটির জন্য ধন্যবাদ, রক্তের চিনিতে হঠাৎ করে এড়াতে পারা সম্ভব, অবস্থার স্বাভাবিকতা অর্জন করা। গ্লুকোজ সামগ্রী হ্রাস করা হয়, অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমে যায়, যেহেতু বর্ধিত পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদন করার প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে যায়। সুতরাং, এলএলপির নীতি সাপেক্ষে, সমস্ত চাল-ভিত্তিক পণ্যগুলি বাদ দেওয়া উচিত - এটি এর সমস্ত ধরণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। ফিলাডেলফিয়া পনির যোগ করা, তৈলাক্ত মাছের প্রজাতি ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়।

Bodyতিহ্যবাহী জাপানি খাবারগুলিতে আপনার দেহ কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পরীক্ষা করা সহজ। পূর্বে চিনির স্তরটি পরিমাপ করে খালি পেটে বেশ কয়েকটি রোল বা সুশি খাওয়া যথেষ্ট। তারপরে পর্যবেক্ষণ করুন কীভাবে এর ঘনত্বের পরিবর্তন ঘটে। যদি হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্রশাসনের পরে দেখা দেয় তবে পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এমনকি এর পর্যায়ক্রমিক ব্যবহার ডায়াবেটিকের স্বাস্থ্যের রাজ্যে স্থিতিশীল অবনতির কারণ হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় চিকিত্সকরা জাপানি থালা নিষিদ্ধ কেন করেন?

যদিও সুশি এবং রোলগুলি জাপানের theতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি, তবুও তারা আমাদের পুষ্টিকর ডায়েটে শেষ স্থান দখল করে না।আমরা নিজেকে বেমানান উপকরণের একটি আলাদা সেট দিয়ে এমনভাবে লাঞ্ছিত করতে অভ্যস্ত যে এমনকি বাচ্চা আশা করেও মহিলারা নিজেরাই আনন্দকে অস্বীকার করতে এবং তাদের প্রিয় থালা খেতে পারে না।

এবং যা-ই যাই বলুক না কেন, প্রায় সব ধরণের জমি তৈরি করে এমন পণ্যগুলি আমাদের দেহের জন্য সত্যই ভাল। এবং সর্বোপরি, এটি চাল এবং সামুদ্রিক খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - জাপানি খাবারের প্রধান উপাদান।

গর্ভাবস্থাকালীন মহিলাদের জন্য মাছ একটি মূল্যবান পণ্য, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যা অনাগত শিশুর স্বাভাবিক বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। তবে তাত্ক্ষণিকভাবে আমি লক্ষ করতে চাই যে সমস্ত ধরণের মাছের পণ্যগুলি দরকারী হিসাবে দায়ী করা যায় না। যাইহোক, এটি সম্পর্কে একটু পরে।

ভাত হিসাবে, সিরিয়াল প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য। এতে থাকা উপকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলি মানবদেহের সমস্ত সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে। কোনও সন্দেহ নেই যে গর্ভাবস্থায় ধানের পোষাকও কার্যকর।

যে পাতায় পিক্যান্ট উপাদানগুলি জড়িয়ে থাকে তাকে নুরি বলে called লাল শৈবাল থেকে একটি খাদ্য পণ্য তৈরি করা হয়, যা আয়োডিন সমৃদ্ধ হিসাবে পরিচিত। থাইরয়েড হরমোনের সাধারণ সংশ্লেষণের জন্য এই উপাদানটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বহিরাগত রান্নার সুবিধাটি হ'ল সমস্ত রান্না করা খাবারগুলি ডায়েটরিযুক্ত। এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর, কারণ এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে ভবিষ্যতের মায়েদের তাদের চিত্র এবং নয় মাসের মধ্যে অতিরিক্ত পাউন্ড প্রাপ্তির বিষয়ে উদ্বিগ্ন।

একটি পরিবেশনার শক্তির মান, যার মধ্যে রয়েছে 8 টি রোল, গড়ে 500 ক্যালোরি। যদি আপনি সন্তুষ্টি অনুভূতি বিবেচনা করেন, যা খাদ্য সরবরাহ করে তবে চিত্রটি বেশ গ্রহণযোগ্য। এ কারণেই সম্ভবত অনেক মহিলা জাপানি খাবারের খুব পছন্দ করেন। তবে গর্ভবতী মহিলাদের পক্ষে কি সুশি এবং রোল খাওয়া সম্ভব?

মূল কারণ হ'ল জাপানি রোলস, অর্থাৎ মাছের কাঁচা পণ্যগুলির উপস্থিতি। আসুন দেখে নেওয়া যাক এই উপাদেয় হওয়ার কী বিপদ রয়েছে:

• তাপ চিকিত্সার অভাবে বিভিন্ন সংক্রমণ হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, টক্সোপ্লাজমোসিস বা লিস্টারোসিস। এছাড়াও, হেপাটাইটিস এ সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে,
• আক্রমণগুলি কাঁচা মাছগুলিতে উপস্থিত থাকতে পারে এবং গর্ভাবস্থায় পরজীবীদের জন্য চিকিত্সা করা বরং কঠিন এবং বিপজ্জনক,
• জাপানি খাবারগুলি খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে, তাই এতে বিষের ঝুঁকি রয়েছে।

সুশী এবং রোলগুলি অর্ডার করার সময়, আপনি সর্বদা পণ্যগুলির সতেজতা এবং থালা তৈরির তারিখের দিকে মনোনিবেশ করেন না। তদুপরি, সমস্ত রেস্তোঁরা এবং ক্যাফে সমস্ত স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর মান মেনে চলেন না। সুতরাং, সংক্রমণ বা বিষক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি খুব বেশি।

কাঁচা সুস্বাদুতা ছাড়াও, কোনও কম সন্দেহজনক উপাদান রোলগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে না। আসুন গরম জাপানি মৌসুম এবং সসগুলির হুমকির দিকে নজর দিন:

• আদা অ্যালার্জি হতে পারে, বিশেষত যখন শিশুটি অপেক্ষা করতে থাকে,
• ওয়াসাবি হ'ল মশলাদার মরসুম, এবং ডাক্তাররা ভবিষ্যতের মায়েদের জন্য মশলাদার খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন না যাতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে কোনও সমস্যা না হয়,
• সয়া সসের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি অবস্থানের মহিলাদের জন্য ভাল is তবে জাপানি রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেতে যে পণ্যটি দেওয়া হয় তার কোনও মূল্য হওয়ার সম্ভাবনা কম। একে বিপজ্জনক মরসুম বলা যায় না, তবে এটি কার্যকরও।

এগুলি জাপানি খাবার তারা একই রচনা হতে পারে, কিন্তু প্রস্তুতি এবং চেহারা পদ্ধতি পৃথক। সামান্য সিদ্ধ, ধূমপান করা বা কাঁচা মাছ, ভাত এবং বিশেষ সসের ভিত্তিতে বাস্তব জাপানি সুশি প্রস্তুত করা হয়। সিউইড, শাকসবজি এবং আদা প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

সুশী করার জন্য, সমস্ত উপাদান সংকুচিত সামুদ্রিক শিংগুলিতে আবৃত হয়, অংশগুলিতে কেটে দেওয়া হয়। কাঁচা তাজা মাছের টুকরো শীর্ষে স্থাপন করা হয়। সমস্ত হেরফেরগুলি হাত দিয়ে সম্পন্ন করা হয়।

রোলগুলি তৈরি করতে, মাছগুলি ভিতরে ppedেকে দেওয়া হয় এবং প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করা হয়। বাঁশের মাদুর ব্যবহার করে প্রস্তুত। এটি এমন একটি ছোট কম্বল যা রোলগুলি শক্তভাবে মুচড়ে ফেলাতে সহায়তা করে, যাতে তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখতে পারে।

সুশী সপ্তম শতকে প্রস্তুত হতে শুরু করেছিলেন। সেই সময়, লোকেরা ভাত খান না, এবং সুশির পরে ভাত দিয়ে মাছ মেরিন করা হত। দক্ষিণ এশিয়ায়, মাছগুলি খোসা ছাড়ানো হত, অংশগুলিতে কাটা হত এবং সেদ্ধ ভাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হত। শক্তভাবে একটি পাত্রে শুইয়ে দেওয়া এবং একটি পাথর দিয়ে টিপে। সুতরাং, মাছটি সারা বছর ধরে বাঁচতে পারে। ভাত ফেলে দিয়ে মাছ খাওয়া হত।

এবং কেবলমাত্র XVII শতাব্দীতে তারা ভাত দিয়ে মাছ খেতে শুরু করেছিল। তাদের সাথে বিভিন্ন সিজনিং যোগ করা হয়েছিল এবং রোলগুলি প্রস্তুত করা হয়েছে। XIX শতাব্দীর পর থেকে টোকিও কাঁচা মাছ দিয়ে সুশীকরণ শুরু করে। এটি দর্শকদের চোখের সামনে খাওয়ার ঠিক আগে খাবার রান্না করা সম্ভব করেছিল।

সবকিছু এতটা খারাপ নয়, এবং রোল ব্যবহারের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ:

• সুশী যে উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয় সেগুলি পুষ্টিকর, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। এগুলি ওজন কমাতে অবদান রাখে। মানব দেহ এগুলি ভালভাবে গ্রহণ করে, হৃদপিণ্ড এবং পেটের কাজ উন্নত করে।
• খাঁটি ভাত খাওয়া দ্রুত ক্ষুধা মেটাতে এবং খাদ্য হজমকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
• ফসফরাস এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলিতে মাছ সমৃদ্ধ Fish
• শৈবাল, যা জমি থেকে খাওয়া হয়, আয়োডিন সমৃদ্ধ এবং এর ঘাটতি এবং থাইরয়েড রোগের জন্য দরকারী।
• ওয়াসাবি সসে জাপানি ঘোড়ার বাদাম রয়েছে। এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে।
• যেহেতু সুশি কাঁচা বা অর্ধ-বেকড সেবন করা হয়, তাই পণ্যগুলির সমস্ত উপাদান উপাদান অপরিবর্তিত থাকে এবং শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মাধ্যমে সুশি সম্ভব কিনা তা নিয়ে অনেকেই আগ্রহী। উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনাকে রোলগুলি তৈরি করে এমন পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করতে হবে।

ডায়াবেটিসের নির্ণয়ে জেরোস্টোমিয়া (শুষ্ক মুখ) রক্ত ​​প্রবাহে উচ্চ স্তরের গ্লুকোজের কারণে ঘটে, যা ক্ষতিপূরণ পায় না। অতএব, বেশিরভাগ রোগীরা চিন্তিত যে রোলগুলি ইতিমধ্যে গুরুতর সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে কিনা, কারণ ডিশটি সামুদ্রিক খাবার থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা তৃষ্ণার বোধ তৈরি করতে পারে। সুশি ব্যবহার করার সময় জটিলতাগুলি সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে তথ্য দিয়ে নিজেকে জানানো মূল্যবান।

কি জানা গুরুত্বপূর্ণ?

ডায়াবেটিস মেলিটাসে, চিনি খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন। তবে কি সীফুড এবং ভাতগুলিতে প্রাণঘাতী ডায়াবেটিক সক্রিয় উপাদান রয়েছে? উপরোক্ত পণ্যগুলির সাথে নিজেকে আরও বিশদে জানার জন্য এটি মূল্যবান:

1. ভাত সিরিয়াল বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত, যা contraindication নয়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। আপনি বাড়িতে সুশী করতে পারেন। কোনও স্টোর থেকে দামি বিশেষ ধানের জাত কেনার দরকার নেই। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন গ্রিটগুলিতে নুন যুক্ত হয় না। ভাত রান্না প্রযুক্তি নিজেই এই সুশির উপাদানগুলির জন্য একটি প্লাস। তবে এটি পালিশ করা উচিত নয়।
2. শুকনো শৈবালগুলিতেও লবণ থাকে না। এগুলিতে প্রচুর আয়োডিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব দরকারী।
3. মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি, স্কুইড) ডায়াবেটিস স্বাস্থ্যের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। সঠিক ধরণের মাছ বেছে নেওয়া কেবল গুরুত্বপূর্ণ, এটি খুব তেল এবং লবণাক্ত হওয়া উচিত নয়। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি শাকসবজিগুলির সাথে সামুদ্রিক খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কারণ সুশী তৈরির এই বিকল্পটি রেস্তোঁরাগুলিতে অনুশীলন করা হয়। লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার পাশাপাশি হারিং ব্যবহার করবেন না।
4. সস রোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পণ্যটিতে চিনি, চালের ভিনেগার এবং জল রয়েছে তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই মিশ্রণটি কিছুটা বিপজ্জনক। তবে চিনির বিকল্প যোগ করে সস থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে। চালের ভিনেগার থেকে কোনও ক্ষতি হবে না, যেহেতু সসে এর ঘনত্ব খুব কম।
5. আদা মূলটি দর্শনীয় সমস্যাগুলি সমাধান করতে সহায়তা করে (ছানিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়)। ডায়াবেটিসে, দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা দেখা দেয়। তাই রোগের বিকাশ রোধ করতে আদা ব্যবহার করা জরুরি। অতিরিক্তভাবে, এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করে, জয়েন্টে ব্যথা উপশম করে, রক্ত ​​সঞ্চালনে উন্নতি করে এবং চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করে। এই পণ্য একটি টনিক ফাংশন আছে।
6. ওয়াসাবিতে শরীরের জন্য অনেক দরকারী খনিজ রয়েছে (বি ভিটামিন, আয়রন, দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ)। তবে ডায়াবেটিস রোগীরা বমি বমি ভাব এবং বদহজম এড়াতে কেবলমাত্র সীমিত পরিমাণে ওয়াসবী খেতে পারেন।

সুশি হ'ল একটি ক্লাসিক জাপানি থালা যা এর স্বাভাবিকতার জন্য অত্যন্ত সম্মানিত। ডায়াবেটিসের সাথে, রোলগুলি খাওয়া যেতে পারে, কারণ এটি বেশ কার্যকর।

সুশির সংমিশ্রণে রোগের জন্য অনুমোদিত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অতএব, খুব সতর্কতা অবলম্বন করবেন না। মূল জিনিসটি মনে রাখতে হবে যে সুশীতে এটি থাকা উচিত নয়:

• তৈলাক্ত মাছ
• উচ্চ ক্যালোরি সীফুড

সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে, বাড়িতে রোল রান্না করা ভাল, টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ণয়ে দরকারী রেসিপিগুলি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করা ভাল।

সুশী একটি ক্লাসিক জাপানি খাবার, এটি সামুদ্রিক মাছের ঝরঝরে কাটা টুকরো, শাকসব্জী, সীফুড, সিউইড এবং সিদ্ধ চাল নিয়ে গঠিত। থালাটির অনন্য স্বাদটি মশলাদার সস দ্বারা হাইলাইট করা হয়, যা সুশির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং আচারযুক্ত মূলের মিশ্রিত হয়।

থালাটি তার স্বাভাবিকতার জন্য অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়, কারণ এর প্রস্তুতির জন্য এটি একচেটিয়াভাবে তাজা মাছ ব্যবহার করা প্রয়োজন, দরকারী পদার্থ এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে, সুশির মাঝে মাঝে ব্যবহারের সাথে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা প্রতিষ্ঠা করা সম্ভব।

এর আকার ছোট হওয়া সত্ত্বেও, থালাটি সুশিতে কম ক্যালোরি যুক্ত তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করবে। জমির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি, তারা মানবদেহের ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু হেল্মিন্থগুলি প্রায়শই কাঁচা মাছে উপস্থিত থাকে।

1. বিশেষ অবারিত চাল
2. পাতলা লাল মাছের জাতগুলি,
3. চিংড়ি,
4. শুকনো সামুদ্রিক

সুশীল সম্পর্কে ডায়াবেটিস রোগীদের কী জানা উচিত?

মুদ্রার দুটি দিক রয়েছে, যদি আমরা নিজেই থালাটির কথা বলি তবে এটি ডায়েট হিসাবে দায়ী হতে পারে। তবে এটি উপাদানগুলি বুঝতে মূল্যবান, কারণ প্রতিটি ক্ষেত্রে এগুলি পৃথক হতে পারে। মাছের জন্য স্বল্প ফ্যাটযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন।

সেরা বিকল্প সমুদ্র সাদা মাছ হবে। ভাত সহ, যদি আপনি পালিশ জাতগুলি না নেন তবে কোনও অসুবিধা হবে না তবে তাদের বাদামি রঙের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। শাকসবজি ডায়াবেটিস রোগীদের কালো তালিকায় নেই, তবে সসটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

এটি চিনি এবং মধু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। সংক্ষেপে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে সুশি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, তবে ঘরে রান্না করা ভাল, সমাপ্ত পণ্য অর্ডার করার সময়, রান্নাটিকে তার ইচ্ছাকে নির্দেশ করতে হবে।

"রেড ড্রাগন" প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• অপরিশোধিত চাল 2 কাপ
• ট্রাউট,
• 2 পিসি শসা,
• 1 পিসি আভাকাডো,
• জাপানি ভিনেগার
• Nori,
• সয়া সস
• তিল
• 100 গ্রাম ফেটা।

চাল প্রস্তুত করার জন্য, এটি 5 বারেরও বেশি চলমান ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন, যখন পানি পরিষ্কার হয়ে যায়, এটি পানির সাথে 1: 1 অনুপাতের মধ্যে একটি সসপ্যানে pourালুন, আচ্ছাদন করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন for

চাল প্রস্তুত হওয়ার পরে, একটি পাত্রে pourালুন এবং আপনার হাতে 3 টেবিল চামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। টেবিল চামচ ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ। রোলগুলি গঠনের জন্য, চাল অবশ্যই তাপমাত্রায় থাকতে হবে। ভরাট করার জন্য, সমস্ত শাকসব্জী পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, প্লেটে মাছ এবং ফেটা ছোট লাঠিগুলিতে কাটা।

আপনার হাতগুলি আর্দ্র করুন, চাল নিন এবং বলগুলি রোল করুন, সমস্ত বল একই আকারের হওয়া উচিত। এর পরে, বলটি একটি নুরি পাতায় রাখুন এবং এটি 1 সেন্টিমিটার প্রান্ত থেকে প্রস্থান করে একটি পাতলা স্তর দিয়ে পৃষ্ঠের উপরে ম্যাশ করুন ধানের উপরে আমরা শাকসবজি, শসা, মাছ এবং ফেটা ছড়িয়ে দেব।

বাঁশের মাদুর ব্যবহার করে সাবধানে ভাঁজ করা হয়। এর পরে, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং সমান 6 টুকরা করুন। প্রতিটি তিলের চালে রোলের ঘেরে। ওয়াসাবি, ইব্রায়ার এবং সয়া সসের সাথে পরিবেশন করুন।

সুশী - জাপানি খাবারের জাতীয় খাবার, যা তাজা মাছ, নুরি এবং শাকসব্জী থেকে প্রস্তুত। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, সুশী এবং রোলগুলি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে তবে নির্দিষ্ট শর্তে।

প্রথমত, আপনি কেবলমাত্র সীমিত পরিমাণে একটি জাপানি থালা উপভোগ করতে পারেন। দ্বিতীয়ত, নিশ্চিত করুন যে এটি উচ্চ মানের। সুতরাং, রেস্তোঁরাার খাবার প্রত্যাখ্যান করা ভাল, এবং এটি বাড়িতে রান্না করা এবং মাছের উপাদান, অনুপাত এবং তাজাতা সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া ভাল।

সুশির জন্য, ভাতটি সঠিকভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ।

উদ্ভিজ্জ রোলস

• 2 কাপ চাল
• লেটুস,
• বেল মরিচ
• শসা,
• প্রক্রিয়াজাত পনির (এসডি সহ অনুমোদিত),
• সয়া সস
• আদা।

ভাত রান্নার প্রযুক্তি একই রয়ে গেছে। লম্বা টুকরো, শসা এবং বেল মরিচ মধ্যে ক্রিম পনির কাটা - স্ট্রিপগুলিতে, লেটুসের পাতা ভাল করে শুকিয়ে নিন। নরির উপর একটি বল ভাত রাখুন, তারপরে লেটুসের একটি পাতা দিন, উদ্ভিদের খড় এবং পনির উপরে রাখুন। রোলগুলি ভাঁজ করুন এবং সমান টুকরো টুকরো করুন, ডায়েট রোলগুলি এমনকি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও অনুমোদিত।

সীফুড কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু নয়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনও রয়েছে।

প্রস্তুত ভাত (শুধুমাত্র অনুমোদিত বিভিন্ন) ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত হয় যাতে এটির স্বাদ ভাল হয় এবং তাজা না হয়। আমরা রান্না করা ঝিনুকগুলি ছোট ছোট ফালাগুলিতে কাটা, খোল থেকে চিংড়ি ছাড়াই এবং এটি কাটা, শসা দিয়ে একই হেরফের করি।

আমরা একটি নরি পাতায় ভাতের একটি বল রাখি এবং এটি বিতরণ করি, উপরে শসা এবং সামুদ্রিক খাবার ছড়িয়ে দেব। একটি কম্বল ব্যবহার করে, টাইট রোলটিতে মোচড় দিন। সমান অংশে কাটা এবং আচারযুক্ত আদা দিয়ে পরিবেশন করুন। ডায়াবেটিসের সাথে, ঝিনুক এবং চিংড়ি সমৃদ্ধ প্রোটিনের কারণে এই জাতীয় রোল শরীরকে উপকার করবে।

গর্ভাবস্থায়, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মহিলারা এই খাবারটি খাওয়া যায় না।

ডুমুর। এটি সিরিয়াল বিভাগের অন্তর্গত, যা কেবলমাত্র সম্ভব নয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও প্রয়োজনীয়। আপনি যদি বাড়িতে সুসি রান্না করেন তবে কিছু বিশেষ জাতের চাল কেনার দরকার নেই। আপনি আমাদের গার্হস্থ্য সীমাবদ্ধ করতে পারেন।

শেত্তলাগুলি। সুশির জন্য, প্লেটে শুকানো বিশেষ শেত্তলাগুলি ব্যবহৃত হয়। এগুলিতে লবণও নেই, এগুলি খুব দরকারী কারণ এগুলিতে প্রচুর আয়োডিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে যা একটি সুস্থ ব্যক্তির প্রয়োজন।

মাছ এবং সীফুড এখানকার থালাটির প্রধান "হাইলাইট" হ'ল মাছ, চিংড়ি, স্কুইড এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার। অবশ্যই, এখানে মাছের বিভিন্নতা বিবেচনা করা প্রয়োজন, কারণ খুব চর্বিযুক্ত বা নোনতা ডায়াবেটিসের ডায়েটে ফিট করে না।

ডায়াবেটিস রোগীরা আবারও নগদ করতে চান। একটি বুদ্ধিমান আধুনিক ইউরোপীয় ড্রাগ রয়েছে, তবে তারা এটি সম্পর্কে চুপ করে থাকে। এই।

সস। থালায় এক গ্রাম নুন যোগ করা হয় না তা বিবেচনা করে, সিদ্ধ চাল একটি বিশেষ সস দিয়ে কাটা হয়, এতে চিনি, চালের ভিনেগার এবং জল থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ মিশ্রণ, তবে প্রধান মৌসুম সয়া সস হওয়ায় আপনি ড্রেসিং থেকে চিনি বিয়োগ করতে পারেন বা এর বিকল্প যোগ করতে পারেন।

সুতরাং দেখা যাচ্ছে যে চাইনিজরা খুব ভাল এবং স্বাস্থ্যকর থালা নিয়ে এসেছিল, যেখানে কোনও এক গ্রাম নুন নেই, তবে টাইপ 1 এবং 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত স্বাস্থ্যকর রয়েছে। কেবল মনে রাখবেন যে উপাদানযুক্ত খাবারগুলি খুব বেশি চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয় (কালো এবং লাল ক্যাভিয়ার, হারিং)।

বাড়িতে ক্লাসিক সুশি রান্না করা ভাল। ফলাফলটি কোনও রেস্তোঁরাগুলির মতো একই, তবে একই সময়ে আপনি সিদ্ধান্ত নিবেন আপনি কীভাবে সামুদ্রিক সাগরের একটি অংশে আবৃত করবেন। আশ্চর্যজনকভাবে, সুশী ফ্যাট বিপুল পরিমাণে - একটি খুব সন্তোষজনক পণ্য অনুপস্থিতিতে, শরীরের ওজন এটি থেকে ভোগা হবে না, এবং সমাপ্ত আকারে এটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আমার 31 বছর ধরে ডায়াবেটিস ছিল। তিনি এখন সুস্থ আছেন। তবে, এই ক্যাপসুলগুলি সাধারণ মানুষের অ্যাক্সেসযোগ্য, তারা ফার্মেসী বিক্রি করতে চায় না, এটি তাদের পক্ষে লাভজনক নয়।

আদা মূলটি দৃষ্টিনন্দন সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে, এমনকি পণ্যটির ন্যূনতম সেবন করলেও ছানি ছত্রাকের বিকাশ রোধ করা সম্ভব। এই ব্যাধিটিই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অন্যতম সাধারণ সমস্যা।

এটি অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে আদা এর অন্যান্য সুবিধা রয়েছে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি জয়েন্টগুলিতে ব্যথা দূর করতে, রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি, ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালীকরণ, চিনির মাত্রা স্বাভাবিককরণ সম্পর্কে। আদা টোনস, রোগীর শরীরকে প্রশান্ত করে।

সঠিকভাবে রান্না করা ডিশের আরেকটি উপাদান হ'ল সয়া সস। আধুনিক নির্মাতারা ক্রমবর্ধমান এই পণ্যটির জন্য প্রচুর পরিমাণে নুন, স্বাদ ব্যবহার শুরু করেছেন এবং যেমন আপনি জানেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা সোডিয়াম ক্লোরাইডের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে খাবার খেতে নিষেধ করেছেন।

এই নিয়মের ব্যতিক্রমকে উচ্চ-মানের সয়া সস বলা উচিত যেখানে লবণের বিকল্পগুলি ব্যবহৃত হয় বা আদৌ হয় না। তবে, এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সুশির আর একটি অপরিহার্য উপাদান হ'ল ওয়াসাবি। তদুপরি, প্রাকৃতিক হনওয়াসাবি বেশ ব্যয়বহুল, অনেক জাপানী সস অস্বীকার করে, অনুকরণের ওয়াসাবি ব্যবহার করেন। পণ্য রচনা অন্তর্ভুক্ত:

এই অনুকরণটি একটি পেস্ট বা গুঁড়া আকারে হয়, এটি টিউবগুলিতে প্যাকেজ করা হয়।

ওয়াসাবি রুট শরীরের জন্য অনেক দরকারী এবং মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এগুলি হ'ল বি ভিটামিন, আয়রন, দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ।

উপরোক্ত পদার্থ ছাড়াও, ওয়াসাবি মূলটিতে একটি বিশেষ জৈব পদার্থ রয়েছে সাইনগ্রিন যা গ্লাইকোসাইড, উদ্বায়ী যৌগগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় তেল। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের সীমিত পরিমাণে পণ্যটি খেতে দেওয়া হয়।

এটিও বুঝতে হবে যে আদা মূল আমাদের অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় না, এটি বিদেশ থেকে আনা হয় এবং উপস্থাপনাটি সংরক্ষণের জন্য রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা যেতে পারে।

আপনার চিনির ইঙ্গিত করুন বা সুপারিশের জন্য একটি লিঙ্গ নির্বাচন করুন Searching অনুসন্ধান করা Not পাওয়া গেল না Show দেখান Searching অনুসন্ধান করা। খুঁজে পাওয়া যাচ্ছে না Show

রোলস এবং সুশির ভিত্তি হ'ল চাল। এই পণ্যটি সহজেই মানবদেহে শোষিত হয় তবে এতে ফাইবারের অভাব রয়েছে। 100 গ্রাম ধানে 0.6 গ্রাম ফ্যাট, 77.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি 340 ক্যালোরি, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে - 48 থেকে 92 পয়েন্ট পর্যন্ত।

ভাতের মধ্যে স্নায়ুতন্ত্রের পর্যাপ্ত কার্যকারিতা, শক্তি উত্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয় অনেক বি ভিটামিন থাকে। চালে প্রচুর অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে; সেগুলি থেকে নতুন কোষ তৈরি করা হয়। এটি ভাল যে পণ্যটিতে কোনও আঠালো নেই, যা প্রায়শই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং ডায়াবেটিক ডার্মোপ্যাথির কারণ হয়।

সিরিয়ালটিতে প্রায় কোনও লবণ থাকে না; এটি জল ধরে রাখার এবং শোথ রোগীদের জন্য উপযুক্ত। পটাসিয়ামের উপস্থিতি লবণের নেতিবাচক প্রভাবকে হ্রাস করে, যা ডায়াবেটিস অন্যান্য খাবারের সাথে গ্রহণ করে। জাপানি সুশী ভাতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আঠালো থাকে, যা ডিশকে তার আকৃতি বজায় রাখতে সহায়তা করে।

যদি আপনি এই জাতীয় পণ্য পেতে না পারেন তবে আপনি সুশির জন্য গোল ভাত চেষ্টা করতে পারেন।

সুশীল এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। আপনার পণ্যগুলি নিতে হবে: 2 কাপ চাল, ট্রাউট, তাজা শসা, ওয়াসাবি, সয়া সস, জাপানি ভিনেগার। এটি ঘটে যে অন্যান্য খাবারগুলি থালাটিতে যুক্ত করা হয়।

প্রথমে, তারা চলমান ঠান্ডা জলের নিচে চাল ভালভাবে ধুয়ে ফেলেন, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি করা হয়। এর পরে, চাল এক থেকে এক জলে ভরে যায়, এক গ্লাস জলের উপরে সিরিয়াল নেওয়া হয় water একটি ফুটন্ত জল আনুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন, এক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন।

চাল মিশ্রিত হওয়ার সময়, ড্রেসিংয়ের জন্য একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, আপনাকে 2 টেবিল চামচ জাপানি ভিনেগার দিয়ে অল্প লবণ এবং চিনি দিয়ে দ্রবীভূত করতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, লবণ এবং চিনি ভালভাবে অ্যানালগগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। সম্ভবত স্টিভিয়া এবং লবণের ব্যবহার হ্রাসযুক্ত সোডিয়াম সামগ্রী সহ।

গর্ভবতী মায়েদের জন্য দরকারী আনন্দ

জাপানি খাবারের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এড়ানো যায় না:

• টাটকা সমুদ্রের মাছ মানবদেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে উন্নত করে, মানসিক কার্যকলাপকে উন্নত করে এবং বিপাককে গতি দেয়। এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের পণ্যের ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় মাছের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
• ভাত ফাইবার সমৃদ্ধ এবং পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে তবে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। এটি সাদা ভাত যা রক্তে শর্করার তীব্র ঝাঁকুনি দিতে পারে।
• সয়া সস ত্বকের পুনরুত্পাদনযোগ্য ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে এবং বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয়, রক্তনালীগুলির দেয়ালও মজবুত করে এবং মাইক্রোক্যারোকুলেশন উন্নত করে।
• ওয়াসাবীর এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• আদা ভিটামিনগুলির স্টোরহাউস এবং একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ডায়াবেটিস মেলিটাস শরীরের সমস্ত সিস্টেমকে হতাশ করে এবং আদা এর নিরাময়ের ক্ষমতা দৃষ্টি এবং জয়েন্টগুলি এবং রক্তনালীর দেয়ালের উন্নতি করে।

একটি চিনির রোগের জন্য, বিশেষ চিকিত্সা এবং সুষম খাদ্য প্রয়োজন। ওয়াসাবি, সয়া সস এবং আদাতে ট্রেস উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি লক্ষণীয় যে রোগীরা ক্লান্তি এবং শক্তি হ্রাস, অর্থাৎ আদা টোন এবং অভ্যন্তরীণ রিজার্ভগুলি পুনরুদ্ধার করার অভিযোগ করে।

সয়াসস ফাইটোয়েস্ট্রোজেনগুলির সামগ্রীর কারণে তুস্রাবের সময় এবং মেনোপজের সময় ব্যথার সাথে লড়াই করে। তবে সকল পদক্ষেপে অনুসরণ করা উচিত। একই সুশির জন্য যায়, এই থালা দিয়ে খুব বেশি দূরে সরে যাবেন না।

তথ্যটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য দেওয়া হয় এবং স্ব-medicationষধের জন্য ব্যবহার করা যায় না। স্ব-ওষুধ খাবেন না, এটি বিপজ্জনক হতে পারে। সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। সাইট থেকে উপাদানগুলির আংশিক বা সম্পূর্ণ অনুলিপি করার ক্ষেত্রে, এটির একটি সক্রিয় লিঙ্ক প্রয়োজন।

সুশী, যা সম্প্রতি পর্যন্ত ডায়েট ডিশ ছিল, ইতিমধ্যে আমাদের প্রেমে পড়েছে। তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে একটি বৈধ প্রশ্ন উত্থাপিত হয় যে উপস্থাপিত থালাটি ব্যবহার করা তাদের পক্ষে অনুমোদিত কিনা is প্রথম নজরে, উত্তরটি সুস্পষ্ট, কারণ সুশিতে অত্যন্ত দরকারী পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তবে আমরা কি উপস্থাপিত রোগে এর ব্যবহারের আকাঙ্ক্ষা সম্পর্কে কথা বলতে পারি?

জাপানি খাবারে প্রোটিন বেশি এবং কোলেস্টেরল প্রায় মুক্ত। এটি আদর্শ ফাইবার সামগ্রী, এগুলি দরকারী পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা নুরি শাকসব্জী এবং শেত্তলাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, পাশাপাশি সহজেই হজমযোগ্য প্রোটিনগুলি মাছ, কাঁকড়া মাংস এবং ক্যাভিয়ারে পাওয়া যায়।

লাল মাছ খাওয়া ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং হতাশাকে প্রতিরোধ করে, ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে - এবং সাধারণভাবে, জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

ওয়াসাবি, বা "জাপানি ঘোড়ার বাদাম", বাঁধাকপি পরিবারের একটি গাছের শুকনো এবং চূর্ণবিচূর্ণ মূল। জীবাণুগুলির বৃদ্ধি এবং ক্ষতিকারক বিকাশ প্রতিরোধ করে। টবিকো ক্যাভিয়ার - উড়ন্ত ফিশ রোগুলি প্রায়শই রোলগুলির প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। সবুজ ক্যাভিয়ারটি ওয়াসাবির সাথে বর্ণযুক্ত, স্কুইড কালি দিয়ে কালো এবং আদা দিয়ে কমলা।

জাপানি খাবারগুলি অন্যতম স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়। তদ্ব্যতীত, এটি খুব দ্রুত পূর্ণতার অনুভূতি দেয়, তাই আপনি এখনও প্রচুর পরিমাণে সুশি খেতে পারবেন না। জাপানিদের জাতীয় খাবারগুলি বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং অস্বাভাবিক, যেমনটি তাদের সংস্কৃতি এবং traditionsতিহ্যের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুর মতো।

এটি একটি সুস্বাদু আলো এবং পুষ্টিকর খাবার। এমন কয়েকশো রেসিপি রয়েছে যা গর্ভবতী মায়েদের পছন্দ হয় এবং তারা নিজেরাই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: "গর্ভবতী মহিলাদের পক্ষে কি সুশী, রোলস, শশিমি খাওয়া সম্ভব?" আপনি জানেন যে, জাপানি খাবারের জন্য মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারগুলি আমাদের জন্য স্বাভাবিক অর্থে ভাজা হয় না।

আসল বিষয়টি হ'ল যদি সামুদ্রিক খাবারের মান যথেষ্ট ভাল না হয় তবে তারা পরীক্ষাগারে লিভারের পরজীবী সনাক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন। নিজেকে এবং আপনার শিশুর সুরক্ষার সবচেয়ে সুনির্দিষ্ট উপায় হ'ল নিজেকে সুশী করা। এই ক্ষেত্রে, আপনি পণ্যগুলির গুণমান এবং ব্যক্তিগতভাবে রান্নার সমস্ত পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন।

1. দুর্ভাগ্যক্রমে, "আমাদের" রোলগুলি বাস্তব জাপানিগুলির থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। প্রথমত, জাপানিরা তাদের খাবারগুলি একচেটিয়াভাবে তাজা মাছ থেকে তৈরি করে, যা দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের চেনাশোনাগুলিতে পাওয়া যায় না। দ্বিতীয়ত, এটি তাদের জাতীয় খাদ্য এবং অন্য কে কিন্তু তারা আসল রান্না প্রযুক্তির মাধ্যমে সত্য খাবার রান্না করতে পারে। সমস্ত পুনরুদ্ধারকারীরা জাপানি বিশেষজ্ঞকে কর্মীদের শেখানোর জন্য নিযুক্ত করে প্রাচ্যীয় খাবারের সার বোঝার জন্য বাধ্য নয়। যেহেতু কিছু সংস্থায় তারা কেবল রান্না করতে সক্ষম হয় না,
2. যে পরিবেশে মাছ পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা হয় সেটি এমন একটি জায়গা যা ক্রেতার চোখে প্রবেশযোগ্য নয় ible প্রযুক্তিগত মানগুলি কী পর্যায়ে লঙ্ঘন করতে পারে তা পরিষ্কার নয়। ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ছদ্মবেশযুক্ত পণ্যগুলি অনিচ্ছাকৃতভাবে এবং খুব কমই নিষ্পত্তি করা হয়। প্রায়শই রান্না জেনে সেগুলি "সংরক্ষণ" করে এবং তাজা হিসাবে পরিবেশন করে। অযোগ্য মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার দিয়ে বিষাক্তকরণ সবচেয়ে বিপজ্জনক, বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য,
3. রোল ভক্তরা তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে যায় না এমন খাবার থেকে "শত্রু সেনা" নেওয়ার সুযোগটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়। কৃমি থেকে ক্ষয়ক্ষতি কমিয়ে আনা কঠিন - ব্যথা, ফুলে যাওয়া, অ্যালার্জি, অন্ত্রের ইনজুরি এবং আরও অনেক কিছু সত্যই সংক্রমণের দ্বারা হুমকির মধ্যে রয়েছে। পাচনতন্ত্রের একটি ব্যর্থতা আছে, শরীর ভিটামিন গ্রহণ করতে অক্ষম। কৃমি অপসারণ করতে আপনার আসলে বিষ পান করা দরকার, তাই গর্ভাবস্থায় তাদের চিকিত্সা করা খুব অনাকাঙ্ক্ষিত,
4. চিকিত্সকরা গর্ভবতী মায়েদের এমন খাবার খেতে পরামর্শ দেন যাতে আমাদের দেহ জিনগতভাবে খাপ খায়। শরীর "অস্বাভাবিক" পণ্য হজমে আরও বেশি শক্তি ব্যয় করে এবং গর্ভবতী মহিলার সহায়তার লোডের প্রয়োজন হয় না,
5. ডাক্তাররা কী বলে? গর্ভবতী এবং আদা রোল খাওয়া যেতে পারে? প্রায় সকলেই একই জিনিসটির উত্তর দেয়। পরজীবী ধরা বা বিষ হওয়ার সম্ভাবনা থাকার কারণে গর্ভবতী মায়েদের সুশি খাবেন না।

তবে আপনি যদি এখনও সত্যই খেতে চান:

1. আপনি যে মানের মানের পণ্যগুলি জানেন তা থেকে আপনি নিজেরাই রান্না করতে পারেন এবং নিজের জন্য বেছে নিতে পারেন,
2. 24 রান্না করার আগে, মাছ অবশ্যই গভীর হিমশীতল যাতে সম্ভব সমস্ত পরজীবী মারা যায়,
3. রান্না করা মাছগুলি নিরাপদ এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত। এমন গরম এবং বেকড রোলগুলি রয়েছে যা আপনি পছন্দ করতে পারেন,
4. আপনার স্টোরগুলিতে তৈরি সুশী কেনা উচিত নয়, এই পণ্যটির শেল্ফ লাইফ 3 ঘন্টা। আপনি এগুলি কেবল তাজা খেতে পারেন,
5. খাঁটি সয়া সস ভবিষ্যতের মায়ের স্বাস্থ্যের হুমকি দেয় না, তবে আদা এবং ওয়াসাবি সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত। ওয়াসাবি - অম্বল এবং আদা প্ররোচিত করতে পারে - অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

1. সুশী মেস (সুশির জন্য চাল)। এই পণ্যটি একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, এটি আঠালো হওয়া উচিত, ভিনেগারের গন্ধ সহ,
2. সয়া সস জাপানে, এটি সমপরিমাণ লবণের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সয়া সসের উপাদানগুলিতে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া থাকে যা হজমে উন্নতি করে,
3. চালের ভিনেগার - মূলত সামুদ্রিক খাবার সামুদ্রিক করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং আমাদের থালা রান্না করার জন্য ভাত যোগ করা হয়,
4. সুশী তৈরির জন্য ওয়াসাবি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তীব্র স্বাদ হজমকে উদ্দীপিত করে বলে বিশ্বাস করা হয়,
5. আচারযুক্ত আদা - বিভিন্ন খাবার খাওয়ার মধ্যে স্বাদ বাধাগ্রস্থ করতে ব্যবহৃত হয়,
6. নরি ​​- শেওলাতে আয়োডিন রয়েছে এবং ক্ষতগুলি জীবাণুমুক্ত করার ক্ষমতা রাখে।

উপকরণ: চাল, গাঁজানো ভিনেগার, নরিয়া, elল, পাকা অ্যাভোকাডো, সালমন (সালমন), তাজা শসা।

1. বাঁশের মাদুর উপর ডিসপোজেবল ক্লিঙ ফিল্ম রাখুন। উপরে নরি এবং প্রাক-রান্না করা সুশীল ভাতের একটি স্তর রাখুন। জল দিয়ে আপনার হাতগুলি আর্দ্র করুন এবং নরির পৃষ্ঠের উপর চালকে আলতো করে মসৃণ করুন,
2. ফ্লিপ নরি। চাল ফিল্ম-কভার মাদুরের উপরে থাকবে। অ্যাভোকাডো, শসা এবং সালমন এর মাঝখানে একটি ফালা রাখুন,
3. মাদুরটি রোল করুন, আলতো করে ফিলিংটি ধরে রাখুন, তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বানাতে সামান্য চাপুন,
4. উপরে প্রস্তুত ভাজা ofলের প্রাক কাটা স্ট্রাইপগুলি রাখুন এবং সমাপ্ত থালাটি 6 অংশে কেটে নিন। আচারযুক্ত আদা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

উপকরণ: সুশী চাল, চালের ভিনেগার, নরি সিউইড, ফানফোজ (রেডিমেড “গ্লাস” ভার্মিসেলি), গ্রেটেড গাজর, বেশ কয়েকটি লেটুস পাতা।

1. ভাত রান্না করুন: একটি অল্প আগুনে, স্টার্চি গোল ভাতটি বাষ্পীভূত করুন, এটি "ভাতের জল" দিয়ে সিজন করুন - মেরিনেড (ভিনেগার, চিনি, লবণ), 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান,
2. নরির উপর ভাত, সালাদ, গাজর রেখে দিন - ছত্রাকের সাহায্যে এবং একটি মাদুরের সাহায্যে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা গোলাকার রোলগুলি (10 সেমি ব্যাস) গঠন করে,
3. জাপানি খাবারের চিরাচরিত মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।

সুশির আগ্রহটা এলো কোথা থেকে

সুশী এবং রোলগুলি হ'ল জাপানি খাবার। তবে রাশিয়ায় তারা ইউরোপীয় ফ্যাশনের জন্য জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। প্রথমে তারা ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রেমে পড়ে এবং ইতিমধ্যে এগুলি থেকে তারা রাশিয়ান ফেডারেশনে ছড়িয়ে পড়ে।

বাড়িতে, খুব কম লোক সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য এই খাবারগুলি রান্না করে। তবে অনেকে জাপানি চপস্টিকস কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখেছেন। রেস্তোঁরাগুলিতে তাদের স্বাদের চেয়ে আগ্রহের বাইরে আরও অর্ডার দেওয়া হয়। লোকেরা এগুলি খায় কারণ এটি ফ্যাশনেবল। রেস্তোঁরা একই কারণে রান্না করে।

স্বাদ হিসাবে, তারপর জাপানি সুশী একটি অপেশাদার জন্য বেশি। কারও পক্ষে একবার চেষ্টা করা যথেষ্ট ছিল, তাদের কাছে আর কখনও ফিরে আসবে না। এবং কেউ তাদের টেবিলে শেষ স্থানটি দখল করার যোগ্য নয় এমন একটি খাবার হিসাবে বিবেচনা করে।

তবে প্রত্যেকেই একমত যে এই খাবারগুলি আমাদের সাথে শিকড় কাটবে না। স্ল্যাভিক রান্না খাবারের বড় অংশগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা উত্তাপের চিকিত্সা করে। জাপানি খাবারের ক্ষেত্রে এটি হয় না। অংশগুলি মাঝারি, থালা বাসন সামান্য রান্না করা হয়, অর্ধ-বেকড এই জাতীয় খাবারে অভ্যস্ত নয় এমন ব্যক্তির পক্ষে এটিই প্রধান বিপদ।

সুশীল মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে

সেদ্ধ খাবার খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে এমন লোকদের কাঁচা মাছ খাওয়া বিপজ্জনক পরিণতিতে ভরা:

• প্রথমত, এই জাতীয় পণ্যগুলি থেকে আপনি সামুদ্রিক মাছের সাথে 100% সংক্রামিত পরজীবীগুলি ধরতে পারেন। তিনি ফিতা এবং বৃত্তাকার ক্লাস কৃমি একটি বাহক। এই পরজীবীগুলি কেবল তখনই হিমায়িত হয় বা 100 ডিগ্রির বেশি উত্তপ্ত হয়ে যায় die শুকনো, ধূমপান এবং নুন এই কাজটি সামলাতে পারে না, পরজীবীরা বেঁচে থাকে।

• সয়া সস ছাড়া সুশি খাওয়া হয় না। এবং এতে প্রচুর পরিমাণে নুন, এক চামচে এক গ্রাম থাকে। প্রতিদিন একজন ব্যক্তির জন্য আদর্শটি 8 গ্রাম পর্যন্ত। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে শরীরে শোথ এবং তরল ধারন হয়। এটির অতিরিক্তগুলি জয়েন্টগুলিতে জমা হয় এবং তাদের শক্ত করে তোলে, স্থিতিস্থাপকতা নষ্ট হয়। অস্টিওকন্ড্রোসিস বিকাশ ঘটে।
• সামুদ্রিক শৈবাল এবং সাগর শৈবাল ব্যবহারের কারণে রোলগুলির ক্ষয়ক্ষতি বাড়ছে। এগুলি উচ্চ আয়োডিন সামগ্রীতে সমৃদ্ধ। যদি এটি শরীরে খুব বেশি হয়ে যায় তবে এটি থাইরয়েড গ্রন্থিতে খারাপ প্রভাব ফেলে। একটি রোল প্রায় 92 এমসিজি ধারণ করে, যখন প্রতিদিনের আদর্শটি 150 এমসিজির বেশি হয় না।
• মহাসাগরগুলির দূষণের ফলে এ ঘটেছে যে কয়েকটি প্রজাতির মাছ ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত পদার্থ জমে শুরু করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, টুনা নিজের মধ্যে পারদ জমা করে এবং এই মাছের সাথে সুশি মানুষের শরীরের জন্য বিপজ্জনক। এটি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক। এমনকি পারদের ক্ষুদ্রতম ডোজগুলি ভ্রূণের মস্তিস্কে অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন আনতে পারে এবং এটি মানসিক প্রতিবন্ধী হয়ে জন্মগ্রহণ করবে। অনেক বিশেষজ্ঞ ইতিমধ্যে খোলাখুলি দাবি করেছেন যে রেস্তোঁরাগুলিতে টুনা সহ সুশির পরিবেশনা করা উচিত।

দশ বছর বয়স পর্যন্ত আপনার কাঁচা বা ধূমপায়ী মাছ থেকে শিশুদের সুশী খাওয়া উচিত নয়। এটি বিপজ্জনক বিষ এবং পরজীবী সংক্রমণ হতে পারে। একটি শিশুর শরীরের জন্য, সুশি ক্ষতিকারক। এবং প্রাপ্তবয়স্করা, সুশির অর্ডার দেওয়ার আগে, তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কিনা তা নিয়ে চিন্তা করা উচিত।

রোলগুলি একটি বরং দরকারী ডিশ, কারণ এতে কোনও ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি পদার্থ থাকে।

ভিডিওটি দেখুন: upakari kutumbarao (নভেম্বর 2024).