ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটিক খাবার: ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু

সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিক রেসিপি। তারা পুষ্টি সঠিকভাবে ভারসাম্য করতে এবং একটি পৃথক ডায়াবেটিক ডায়েট তৈরি করতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলিতে ন্যূনতম সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, আরও স্বাস্থ্যকর ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিন থাকা উচিত।

ডায়াবেটিক পুষ্টির প্রাথমিক নিয়মগুলি ভুলে যাবেন না:
- আপনার দিনে 4-5 বার ভগ্নাংশ খাওয়া দরকার
- এক খাবারের জন্য আপনার 4 এক্সের বেশি খাবার প্রয়োজন নেই (এটি প্রায় 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট) আপনি ক্যালকুলেটরে বা টেবিলটি ব্যবহার করে XE পড়তে পারেন
- ডায়েটের পুষ্টিগুণে মনোযোগ দিন, আরও প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করার চেষ্টা করুন

এই সাধারণ নিয়মগুলি হ'ল ডায়াবেটিসের হৃদয়। ডায়েট বিধি বিভাগে ডায়াবেটিসের জন্য কোন খাবারগুলি বেশি উপকারী তা সম্পর্কে আপনি পড়তে পারেন।

যাইহোক, ডায়াবেটিসের জন্য রেসিপিগুলি ব্যবহারের সুবিধার জন্য, এক্সই দ্বারা একটি দুর্দান্ত বাছাই করা আছে। এটি রেসিপি সহ প্রতিটি বিভাগে অবস্থিত। এটির সাহায্যে আপনি সহজেই পছন্দসই থালাটি নির্বাচন করতে পারেন।

ডায়াবেটিস ডায়েট থেরাপির নীতিমালা

ডায়াবেটিসের ডায়েট অবশ্যই কোর্সের সমস্ত ফর্ম এবং রূপগুলির জন্য নির্ধারিত হয়। হালকা ফর্ম এবং প্রিডিবিটিসের জন্য এটি কেবলমাত্র চিকিত্সা হতে পারে। বিশ্রামের জন্য - ইনসুলিন এবং অন্যান্য ওষুধের সংমিশ্রণে একটি প্রয়োজনীয় শর্ত।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের পেভজনার অনুযায়ী 9 নম্বর ডায়েট দেখানো হয়। ডায়াবেটিসের জন্য ভাল পুষ্টির প্রাথমিক নীতিগুলি:

চিনিযুক্ত খাবারগুলিতে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করুন। শর্করা, রুটি, ফল এবং শাকসবজি থেকে ধীরে ধীরে হজমযোগ্য (জটিল) আকারে আসা উচিত।

পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন সামগ্রী এবং পশুর চর্বি হ্রাস। প্রতিদিন 12 গ্রাম লবণ সীমাবদ্ধ।

লিপোট্রপিক পদার্থ সমৃদ্ধ খাবারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্তি। তারা লিভারের কোষগুলির ফ্যাটি অবক্ষয়কে ধীর করে দেয়। কুটির পনির, দুধ এবং সয়া, মাংস, ওটমিল সমন্বিত।

শাকসবজি, ফলমূল, বেরি, খামির এবং ব্রাউন থেকে পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং ডায়েটি ফাইবার গ্রহণ নিশ্চিত করুন।

অনুকূল ডায়েটটি ছয়বার। গড়ে মোট ক্যালোরি সামগ্রী 2500 কিলোক্যালরি। খাবার বিতরণ:

1. প্রাতঃরাশ 20%, মধ্যাহ্নভোজ 40% এবং ডিনার - মোট ক্যালোরি সামগ্রীর 20%,
2. দুটি নাস্তা 10% প্রতিটি (মধ্যাহ্নভোজন এবং বিকাল নাস্তা)।

ডায়াবেটিস সাবস্টিটিউটস

চিনির পরিবর্তে ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপিগুলিতে বিকল্প যুক্ত করা হয়। তারা রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না, তাদের শোষণের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না। নিম্নলিখিত ধরণের মিষ্টি ব্যবহার করা হয়:

• ফ্রুক্টোজ - ফল থেকে প্রাপ্ত, চিনির চেয়ে মিষ্টি, তাই এর অর্ধেক পরিমাণ প্রয়োজন needs
• সোরবিটল - বেরি এবং ফল থেকে বের করা, প্রতিদিনের ডোজ 50 জি এর বেশি নয় এটির কোলেরেটিক এবং রেবেস্টিক প্রভাব রয়েছে।
• জাইলিটল হ'ল মিষ্টি এবং কম ক্যালোরি চিনির বিকল্প।
• অ্যাস্পার্টাম, স্যাকারিন - রাসায়নিক, যদি ডোজ অতিক্রম করে তবে জটিলতা হতে পারে।
• স্টিভিয়া - যে গুল্ম থেকে স্টিওসাইড পাওয়া যায়, সেগুলি ব্যবহার করা নিরাপদ, একটি চিকিত্সা প্রভাব রয়েছে।

প্রথম কোর্স এবং তাদের রেসিপি

স্যুপ তৈরির জন্য, এটি একটি দুর্বল মাংস, মাশরুম বা মাছের ঝোল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে। নিরামিষাশী স্যুপ, বিটরুট স্যুপ, বোর্সচেটও প্রস্তুত। আপনি ওক্রোশকা খেতে পারেন। সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত ঝোল, পাস্তা, ভাত এবং সুজি সহ স্যুপ নিষিদ্ধ।

মাশরুম সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ। উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি মাঝের মাথা অর্ধেক,
• মাঝারি আকারের জুচিনি 2 পিসি।,
• 3 ছোট গাজর
• কর্সিনি মাশরুম বা চ্যাম্পিয়ন 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ 1 মাথা,
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 চামচ।,
• পার্সলে,
• লবণ।

মাশরুম প্লেট কাটা। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঝোল ঝরিয়ে নিন। কাটা বাঁধাকপি, জুচিনি এবং গাজরকে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

মাশরুম যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ কেটে ছোট ছোট ফালা এবং তেলে ভাজুন। স্যুপ যোগ করুন। পরিবেশন করার সময় কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফিশ মিটবলস সহ স্যুপ। উপাদানগুলো:

1. ক্যাটফিশ ফিললেট 300 গ্রাম,
2. মাঝারি আকারের আলু 3 পিসি।,
3. গাজর 1 পিসি।,
4. একটি ডিম
5. মাখন 1.5 চামচ।,
6. পেঁয়াজ একটি ছোট মাথা,
7. ডিল-গুচ্ছ,
8. লবণ।

পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে ছোট ছোট স্ট্রিপ করে তেলে ভাজুন। ডাইসড আলুগুলিকে ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন এবং অর্ধ প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ক্যাটফিশ ফিললেটটি ঘুরান, ডিম এবং লবণ যুক্ত করুন।

মিটবলগুলি তৈরি করুন এবং আলুতে টস করুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গাজর দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। ডিলটি ভাল করে কাটা এবং এটিতে স্যুপ ছিটিয়ে দিন।

বাঁধাকপি এবং বিন স্যুপ। উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি 1/3 মাথা,
• মটরশুটি ½ কাপ
• পেঁয়াজ,
• গাজর 1 পিসি।,
• মাখন 1 চামচ।,
• ডিল বা পার্সলে 30 গ্রাম

রাতারাতি রান্না করার আগে মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন। ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে টস করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা এবং মটরশুটি যুক্ত করুন।

পেঁয়াজগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন, তারপরে তেলে ভাজুন। স্যুপে গাজর দিয়ে পেঁয়াজ টস করুন, 7 মিনিট ধরে রান্না করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাংসের থালা হিসাবে, সিদ্ধ, স্টিউড মুরগী, টার্কি, খরগোশ, গরুর মাংস এবং চর্বি ছাড়াই শূকরের পরামর্শ দেওয়া হয়। সিদ্ধ জিহ্বা অনুমোদিত, কম ফ্যাটযুক্ত সসেজগুলি। চর্বিযুক্ত মাংস, মস্তিষ্ক, কিডনি এবং লিভার থেকে সীমাবদ্ধ খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। ধূমপান করা সসেজ, টিনজাত খাবার, হাঁসকেও বাদ দেওয়া উচিত।

মাংস রেসিপি

সবুজ মটরশুটি সঙ্গে চিকেন স্টি। উপাদানগুলো:

• মুরগির মাংস 400 গ্রাম,
• তরুণ সবুজ মটরশুটি 200 গ্রাম,
• টমেটো 2 পিসি।,
• পেঁয়াজ দুটি ছোট মাথা,
• সিলেট্রো বা পার্সলে 50 গ্রাম তাজা সবুজ শাক,
• সূর্যমুখী তেল 2 চামচ।,
• লবণের স্বাদ নিতে।

প্রস্তুতি:

পাতলা স্ট্রিপগুলিতে ফিললেট কাটা, তেলে ভাজুন। পেঁয়াজটি আধ রিংগুলিতে কেটে মুরগীতে যোগ করুন।

অর্ধেক প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ করুন। কড়াইতে মুরগী, পেঁয়াজ, মটরশুটি, ডাইসড টমেটো রাখুন, জল যোগ করুন, এতে শিম এবং সিলেট্রো রান্না করা হয়েছিল cooked 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

Prunes সঙ্গে গরুর মাংস। উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস 300 গ্রাম
• মাঝারি গাজর 1 পিসি।,
• নরম prunes 50 গ্রাম,
• নম 1 পিসি।,
• টমেটো পেস্ট 1 চামচ।,
• মাখন 1 চামচ।,
• লবণ।

বড় টুকরো কেটে গরুর মাংস সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজগুলি স্ট্রিপ বা অর্ধ রিংয়ে কাটা এবং মাখনের মধ্যে কষান। 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে prunes বাষ্প।

প্যানে, মাংস রাখুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, পেঁয়াজ, ছাঁটাই করুন। জল দিয়ে টমেটো পেস্ট সরান এবং মাংস pourালা। 25 মিনিটের জন্য স্টু।

ফিশ রেসিপি

মাছ সিদ্ধ, বেকড বা স্টিউডে কম চর্বিযুক্ত জাতগুলির সুপারিশ করা হয়। তেল, নুনযুক্ত এবং তৈলাক্ত মাছের ক্যানযুক্ত মাছের ডায়েট থেকে বাদ।

পাইক পার্চ সবজি দিয়ে বেকড। উপাদানগুলো:

1. জান্ডার ফিললেট 500 গ্রাম,
2. হলুদ বা লাল বেল মরিচ 1 পিসি।,
3. টমেটো 1 পিসি।,
4. পেঁয়াজ এক মাথা
5. শাকগুলি ডিল এবং পার্সলে মিশ্রণের একটি ছোট গুচ্ছ,
6. লবণ।

পেঁয়াজ কে রিংগুলিতে কাটা, টমেটো - টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং লবণ দিয়ে কষান।

ফয়েললে টুকরো টুকরো পূরণ করুন, তারপরে শাকসবজি দিন এবং কাটা herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

কুটির পনির দিয়ে মাছের পেস্ট করুন। উপাদানগুলো:

• ক্যাটফিশ ফিললেট 300 গ্রাম,
• গাজর 1 পিসি।,
• কুটির পনির 5% 2 চামচ।,
• ডিল 30 গ্রাম
• লবণ।

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ক্যাটফিশ এবং গাজর রান্না করুন, কুটির পনির দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে বেট করুন। স্বাদ মতো লবণ, কাটা ডিল যোগ করুন।

সবজির থালা

ডায়াবেটিসে, রেসিপিগুলিতে কেবল এমন সবজি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা শর্করা কম থাকে: জুকিনি, কুমড়ো, বাঁধাকপি, বেগুন, শসা এবং টমেটো। আলু এবং গাজর, কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রতিদিন গ্রহণের বিষয়টি বিবেচনা করে। বিট সুপারিশ করা হয় না।

ঝুচিনি এবং ফুলকপি কাসেরোল। উপাদানগুলো:

• তরুণ যুচ্চি 200 গ্রাম,
• ফুলকপি 200 গ্রাম,
• মাখন 1 চামচ।,
• গম বা ওট ময়দা 1 চামচ,
• টক ক্রিম 15% 30 গ্রাম,
• হার্ড পনির বা অ্যাডিজিয়া 10 গ্রাম,
• লবণ।

প্রস্তুতি:

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা কাটা কাটা ব্লাঞ্চ ফুলকপি 7 মিনিটের জন্য, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা।

Zucchini এবং বাঁধাকপি একটি বেকিং ডিশ মধ্যে ভাঁজ। ময়দা এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, বাঁধাকপি রান্না করা হয়েছিল যেখানে ব্রোথ যোগ করুন এবং শাকসবজি pourালা। উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।

বেগুনের ক্ষুধা। উপাদানগুলো:

1. বেগুন 2 পিসি।,
2. ছোট গাজর 2 পিসি।,
3. টমেটো 2 পিসি।,
4. বড় বেল মরিচ 2 পিসি।,
5. পেঁয়াজ 2 পিসি।,
6. সূর্যমুখী তেল 3 চামচ

সবজির ডাইস। পেঁয়াজ ভাজুন, এতে গাজর এবং টমেটো যুক্ত করুন। স্টু 10 মিনিটের জন্য। বাকি শাকসব্জি বাইরে রাখুন এবং প্রয়োজনে কিছুটা জল যোগ করুন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

সিরিয়াল এবং মিষ্টি

সিরিয়ালগুলি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। ওটমিল, বেকউইট, বাজি এবং মুক্তোর বার্লি পোরিজ রান্না করা। সোজি, ভাত এবং পাস্তা নিষিদ্ধ। রুটির জন্য রাইয়ের অনুমতি রয়েছে, ব্রান সহ দ্বিতীয় শ্রেণির ময়দা থেকে গম প্রতিদিন 300 গ্রামের বেশি নয়। বেকিং এবং পাফ প্যাস্ট্রি নিষিদ্ধ।

মিষ্টি সংযোজন সহ আঙ্গুর বাদে ফল থেকে মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। ডুমুর, কলা, কিসমিস এবং খেজুরগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। চিনি, গ্লাসযুক্ত দই, জাম, আইসক্রিম, প্যাকেটজাত জুস এবং মিষ্টি নিষিদ্ধ।

কুটির পনির সঙ্গে বেকওয়েট পুডিং। উপাদানগুলো:

• বেকউইট 50 গ্রাম গ্রায়েট করে
• কুটির পনির 9% 50 গ্রাম,
• ফ্রুক্টোজ বা xylitol 10 গ্রাম,
• ডিম 1 পিসি।,
• মাখন 5 গ্রাম,
• জল 100 মিলি
• টক ক্রিম একটি টেবিল চামচ।

ফুটন্ত পানিতে বেকউইট ফেলে দিন এবং 25 মিনিট ধরে রান্না করুন। কুটির পনির, ফ্রুক্টোজ এবং কুসুম দিয়ে বুকউইট ভাল করে কষান। প্রোটিনকে বীট করুন এবং আলতো করে বাকলতে মিশিয়ে নিন। ভরটি ছাঁচে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। পরিবেশনের সময়, টেবিল চামচ টেবিল চামচ pourালা।

ক্র্যানবেরি মৌস। উপাদানগুলো:

• ক্র্যানবেরি 50 গ্রাম
• জেলটিন চা চামচ
• xylitol 30 গ্রাম
• জল 200 মিলি।

1. এক ঘন্টার জন্য 50 মিলি শীতল জলে জেলটিন .ালুন।
2. জাইলিটলের সাথে ক্র্যানবেরিগুলি পিষে, 150 মিলি জল, ফোড়ন এবং স্ট্রেনের সাথে মিশ্রিত করুন।
3. গরম ব্রোতে জেলটিন যুক্ত করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
4. একটি উষ্ণ অবস্থায় শীতল করুন এবং একটি মিশুকের সাথে বীট করুন।
5. ছাঁচে Pালা, ফ্রিজে।

স্বাস্থ্যকর খাবারের অন্তর্ভুক্তির কারণে ডায়াবেটিক ডায়েটগুলি বিভিন্ন রকম করা উচিত, থালা বাসনগুলি সুন্দরভাবে সজ্জিত করা এবং তাজা প্রস্তুত পরিবেশন করা উচিত।

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

বিভাগে ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটের বৈশিষ্ট্য, রাসায়নিক রচনা, ডায়েট, রান্নার পদ্ধতি, প্রস্তাবিত এবং বাদ দেওয়া খাবার, ডায়াবেটিস এবং সম্পর্কিত রোগগুলির জটিলতার জন্য ডায়েট, পাশাপাশি ডায়াবেটিসের ডায়েটের জন্য পুষ্টিবিদদের বিভিন্ন ধরণের খাবারের রেসিপিগুলি উপস্থাপন করে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস - এমন একটি রোগ যা অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা হরমোন ইনসুলিনের অপর্যাপ্ত উত্পাদন বা ইনসুলিনে টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা হ্রাসের ফলে অপ্রতুল হয়ে ওঠে occurs ডায়াবেটিসের হৃদয়ে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের লঙ্ঘন।

ডায়াবেটিস মেলিটাসে, কোষ এবং দেহের টিস্যুগুলির দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণ আরও খারাপ হয়, চর্বি, প্রোটিন এবং লিভারের গ্লাইকোজেন থেকে গ্লুকোজ উত্পাদন বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, রক্তে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায় এবং তারপরে প্রস্রাবে চিনি বের হওয়া শুরু হয়।

ডায়াবেটিসের সাথে, চর্বি বিপাক ব্যাহত হয়, যা চর্বিগুলির অসম্পূর্ণ জারণের পণ্যগুলির রক্তে জমা হতে পারে - কেটোন বডি (কেটোসিস)। প্রোটিন বিপাকের রক্তের পণ্য এবং বিপাকীয় অ্যাসিডোসিসের উপস্থিতি বৃদ্ধিও হতে পারে।

এই সমস্ত বিপাকীয় ব্যাধিগুলি শরীর এবং ডায়াবেটিক কোমাতে আত্ম-বিষক্রিয়া হতে পারে। ডায়াবেটিস মেলিটাস জটিলতার কারণ হতে পারে: অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, ফ্যাটি লিভার, কিডনির ক্ষতি। ডায়াবেটিস দুই ধরণের রয়েছে।

I টাইপ করুন - ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস, যখন অগ্ন্যাশয় অল্প হরমোন ইনসুলিন উত্পাদন বা উত্পাদন করে না। প্রকার II - ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিস, যখন ইনসুলিন তৈরি হয় তবে এটিতে টিস্যুর সংবেদনশীলতা হ্রাস পায় is

ডায়াবেটিসের 1 দিনের ডায়েটের জন্য মেনু:

প্রথম প্রাতঃরাশ: আলগা বকোহইট পরিজ, দুধ, চা সহ কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।

২ য় প্রাতঃরাশ: গমের তুষের একটি কাটা

মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে নিরামিষ বাঁধাকপি স্যুপ, স্টিউড গাজর, দুধের সস দিয়ে সিদ্ধ মাংস, জাইলিটলের উপর ফলের জেলি।

নাস্তা: টাটকা আপেল

রাতের খাবার: সিদ্ধ মাছ দুধের সস, বাঁধাকপি স্ক্যানিটজেল, চায়ে বেকড।

ডায়েটের 9 দিনের জন্য পণ্যগুলির একটি উদাহরণ সেট:

বাটার - 25 গ্রাম, দুধ-কেফির - 450 গ্রাম, সিরিয়াল - 50 গ্রাম, কুটির পনির - 50 গ্রাম, মাংস - 160 গ্রাম, মাছ - 100 গ্রাম, ডিম - 1 পিসি, টক ক্রিম - 40 গ্রাম, টমেটো - 20 গ্রাম, পেঁয়াজ - 40 গ্রাম, আলু - 200 গ্রাম, গাজর - 75 গ্রাম , বাঁধাকপি - 250 গ্রাম, অন্যান্য সবুজ শাক - 25 গ্রাম, আপেল - 200 গ্রাম, ব্রান রুটি - 240 গ্রাম, রাই রুটি - 240 গ্রাম বা গম - 130 গ্রাম।

এই সামগ্রীর পণ্যগুলিতে, 100 গ্রাম প্রোটিন, 75 গ্রাম ফ্যাট, 300 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2300 কিলোক্যালরি ক্যালোরি রয়েছে। পণ্যের সেট পরিবর্তন করা যেতে পারে, তবে রাসায়নিক সংমিশ্রণটি সংরক্ষিত রয়েছে। বাঁধাকপি এবং সবুজ শাকসব্জের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

একজন ব্যক্তি নিজের জীবনকে আরও সহজ করার চেষ্টা করেন, তবে লক্ষ্যটি উপায়গুলির ন্যায়সঙ্গত করে না: রান্না ও চলাচলের সরলকরণ মানুষকে জড় করে তুলেছে।

প্রচুর স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, তবে শরীরের পণ্যগুলির জন্য ক্ষতিকারক কারণে অতিরিক্ত ওজনের সমস্যাটি দেখা দেয়।

ফলস্বরূপ, টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস সমস্ত বয়সের বিভাগে সাধারণ, তাই এই রোগে আক্রান্তদের জন্য মুখ-জল এবং সাধারণ খাবারের জন্য বিশেষ রেসিপি তৈরি করা হয়েছে।

পূর্ববর্তী ডায়েটে অভ্যস্ত বেশিরভাগ লোকেরা কীভাবে এটি পরিবর্তন করবেন সে সম্পর্কে কোনও ধারণা নেই এবং অসুবিধাও রয়েছে। তবে পুষ্টিবিদরা দরকারী রেসিপি সহ 1-2 ডায়াবেটিস রোগীদের জীবনকে সহজ করেছেন, তাই অসুস্থ ব্যক্তিদের খাবারে কোনও সমস্যা নেই। মেনু তৈরির জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির সাথে ফটোগুলিতে মনোযোগ দিন:

ডায়াবেটিস প্রথম খাবার

সঠিকভাবে খাওয়ার সময় 1-2 ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথম কোর্সগুলি গুরুত্বপূর্ণ are মধ্যাহ্নভোজনে ডায়াবেটিস দিয়ে কী রান্না করবেন? উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি স্যুপ:

• একটি থালা জন্য আপনার 250 জিআর প্রয়োজন। সাদা এবং ফুলকপি, পেঁয়াজ (সবুজ এবং পেঁয়াজ), পার্সলে রুট, 3-4 গাজর,
• প্রস্তুত উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন,
• চুলার উপর স্যুপ রাখুন, একটি ফোড়ন এনে 30-30 মিনিট ধরে রান্না করুন,
• তাকে প্রায় ১ ঘন্টা জেদ দিন - এবং খাবার শুরু করুন!

নির্দেশের উপর ভিত্তি করে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করুন। গুরুত্বপূর্ণ: কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) সহ চর্বিবিহীন খাবার নির্বাচন করুন, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত।

বৈধ দ্বিতীয় কোর্স বিকল্প

অনেক ধরণের 2 ডায়াবেটিস রোগীরা স্যুপ পছন্দ করেন না, তাই তাদের জন্য মাংস বা মাছের প্রধান খাবারগুলি সিরিয়াল এবং শাকসব্জিগুলির পাশের থালা বাসনগুলিই প্রধান। কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন:

• টুকরো করে কাটা। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য প্রস্তুত একটি থালা রক্তের শর্করার মাত্রাকে কাঠামোর মধ্যে রাখতে সহায়তা করে, শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্যাচুর করে রাখে। এর উপাদানগুলি 500 জিআর। খোসা সিরলিন মাংস (মুরগি) এবং 1 ডিম। মাংসটি ভালভাবে কাটা, ডিমের সাদা যোগ করুন, উপরে মরিচ এবং লবণ ছিটিয়ে দিন (alচ্ছিক)। ফলস্বরূপ ভর নাড়ুন, প্যাটিগুলি গঠন করুন এবং এটিকে বেকিং পেপারের সাথে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন / মাখন দিয়ে গ্রেজড করুন। 200 ° এ চুলায় রান্না করুন ° যখন কাটলেটগুলি সহজেই একটি ছুরি বা কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ হয় - আপনি এটি পেতে পারেন।
• পিজা। থালা রক্তে শর্করার উপর কোনও হ্রাসকারী প্রভাব ফেলবে না, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপিটি সাবধানে নির্বাচন করা হয়েছে। অনুমোদিত পরিমাণটি প্রতিদিন 1-2 টুকরো হয়। পিজ্জা প্রস্তুত করা সহজ: 1.5-2 কাপ ময়দা (রাই), 250-200 মিলি দুধ বা সিদ্ধ জল, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, 3 মুরগির ডিম এবং লবণ নিন। ভরাটের জন্য, যা বেকিংয়ের উপরে স্থাপন করা হয়, আপনার পেঁয়াজ, সসেজ (পছন্দ মতো সিদ্ধ), তাজা টমেটো, কম চর্বিযুক্ত পনির এবং মেয়োনিজ প্রয়োজন। ময়দা গুঁড়ো এবং এটি একটি প্রাক-তৈলাক্ত ছাঁচে রাখুন। পেঁয়াজ উপরে, কাটা সসেজ এবং টমেটো স্থাপন করা হয়। এতে পনির কুচি করুন এবং পিজ্জা ছিটিয়ে দিন এবং এটি মেয়োনেজের পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ করুন। চুলায় থালা রাখুন এবং 180 মিনিটে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

• স্টাফড মরিচ অনেকের জন্য, এটি টেবিলে একটি সর্বোত্তম এবং অপরিহার্য দ্বিতীয় কোর্স, এবং এটিও - হৃদয়গ্রাহী এবং ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত। রান্না করার জন্য আপনার চাল, 6 বেল মরিচ এবং 350 জিআর প্রয়োজন। চর্বিযুক্ত মাংস, টমেটো, রসুন বা উদ্ভিজ্জ ঝোল - স্বাদে। চালটি 6-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মরিচটি ভিতরে থেকে খোসা করুন।সেদ্ধ রান্না করা দইয়ের সাথে মিক্সড কিমাংস মাংস দিন। একটি প্যানে বিলেটগুলি রাখুন, জল দিয়ে ভরাট করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

ডায়াবেটিসের জন্য সালাদ

সঠিক ডায়েটে কেবল 1-2 টি খাবারই নয়, ডায়াবেটিক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সালাদও রয়েছে এবং শাকসব্জির সমন্বয়ে রয়েছে: ফুলকপি, গাজর, ব্রকলি, মরিচ, টমেটো, শসা ইত্যাদি তাদের কম জিআই রয়েছে যা ডায়াবেটিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ।

ডায়াবেটিসের জন্য সঠিকভাবে সংগঠিত ডায়েটে রেসিপি অনুসারে এই খাবারগুলি প্রস্তুত করার সাথে জড়িত:

• ফুলকপি সালাদ। ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ সংমিশ্রণের কারণে উদ্ভিজ্জ শরীরের জন্য দরকারী। ফুলকপি রান্না করে রান্না শুরু করুন এবং এটিকে ছোট ছোট টুকরা করে ভাগ করুন। তারপরে 2 টি ডিম নিয়ে 150 মিলি মিল্ক মিশিয়ে নিন। একটি বেকিং ডিশে ফুলকপি রাখুন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি শীর্ষে দিন এবং গ্রেড পনির (50-70 জিআর।) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 20 মিনিটের জন্য সালাদ রাখুন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আচরণের জন্য প্রস্তুত খাবারটি অন্যতম সহজ রেসিপি।

• মটর এবং ফুলকপি সালাদ। ডিশ মাংসের জন্য বা একটি নাস্তার জন্য উপযুক্ত। রান্নার জন্য আপনার ফুলকপি 200 জিআর। তেল (উদ্ভিজ্জ) 2 চামচ, মটর (সবুজ) 150 জিআর, 1 আপেল, 2 টমেটো, চাইনিজ বাঁধাকপি (কোয়ার্টার) এবং লেবুর রস (1 চামচ) প্রয়োজন হবে। ফুলকপি রান্না করুন এবং টমেটো এবং একটি আপেলের পাশাপাশি টুকরো টুকরো করে কাটুন। সব কিছু মিশিয়ে মটর এবং বেইজিং বাঁধাকপি যোগ করুন, এর পাতাগুলি কেটে নেওয়া হয়েছে cut লেবুর রস দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং এটি পান করার আগে 1-2 ঘন্টার জন্য মিশ্রণ দিন।

রান্নার জন্য ধীর কুকার ব্যবহার করা

রক্তে চিনির উত্থাপন না করার জন্য, কোন খাবারগুলি অনুমোদিত তা জানতে যথেষ্ট নয় - আপনার সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হওয়া প্রয়োজন। এটির জন্য, ধীর কুকারের সাহায্যে ডায়াবেটিস রোগীদের অনেকগুলি রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছে।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের জন্য ডিভাইসটি অনিবার্য, কারণ এটি বিভিন্ন উপায়ে খাবার প্রস্তুত করে।

হাঁড়ি, কলস এবং অন্যান্য পাত্রে প্রয়োজন হবে না, এবং খাবারটি সুস্বাদু এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত হিসাবে পরিণত হবে, কারণ সঠিকভাবে নির্বাচিত একটি রেসিপি দিয়ে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে না।

ডিভাইসটি ব্যবহার করে, রেসিপি অনুযায়ী মাংসের সাথে স্টিউড বাঁধাকপি প্রস্তুত করুন:

• বাঁধাকপি 1 কেজি, 550-600 জিআর নিন। ডায়াবেটিস, গাজর এবং পেঁয়াজ (1 পিসি) এবং টমেটো পেস্টের জন্য অনুমোদিত কোনও মাংস (1 চামচ l।),
• বাঁধাকপি কে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং তারপরে এগুলি জলপাইয়ের তেল দিয়ে প্রাক-তেলযুক্ত একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন,
• বেকিং মোডটি চালু করুন এবং আধ ঘন্টা জন্য সেট করুন,
• যখন অ্যাপ্লায়েন্সটি আপনাকে জানিয়েছে যে প্রোগ্রামটি শেষ হয়েছে, তখন ডাইস পেঁয়াজ এবং মাংস এবং বাঁধাকপিতে ছড়িয়ে দেওয়া গাজর যুক্ত করুন। একই মোডে আরও 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন,
• লবণ, গোলমরিচ (স্বাদ মতো) এবং টমেটো পেস্টের সাথে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সিজন করুন, তারপরে মিশ্রণ করুন,
• 1 ঘন্টা স্টুইং মোডটি চালু করুন - এবং থালা প্রস্তুত।

রেসিপিটি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে না এবং ডায়াবেটিসে যথাযথ পুষ্টির জন্য উপযুক্ত এবং প্রস্তুতিটি সমস্ত কিছু কেটে ডিভাইসে রাখার জন্য সিদ্ধ হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য সস

বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা ড্রেসিংকে নিষিদ্ধ খাবার হিসাবে বিবেচনা করে তবে সেখানে অনুমোদিত রেসিপি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ঘোড়ার বাদাম সহ একটি ক্রিমি সস বিবেচনা করুন যা ডায়াবেটিসে ক্ষতিকারক নয়:

• ওয়াসাবি (গুঁড়ো) 1 চামচ নিন। l।, সবুজ পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা) 1 চামচ। l।, লবণ (বেশিরভাগ সমুদ্রের) 0.5 টি চামচ, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম 0.5 চামচ। ঠ। এবং 1 ছোট ঘোড়ার টুকরো রুট,
• 2 চামচ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ পানি দিয়ে ওয়াসাবিকে পেটান। মিশ্রণে গ্রেড হর্সারেডিশ রাখুন এবং টক ক্রিম ,েলে দিন,
• সবুজ পেঁয়াজ, নুন এবং মিক্স সঙ্গে সস মৌসুম যোগ করুন।

ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য রেসিপিগুলি অনুমোদিত খাবারগুলি থেকে তৈরি করা হয় যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি না পায়। রান্নার পদ্ধতি, গ্লাইসেমিক সূচক এবং ক্যালোরি গ্রহণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটিক খাবার: ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু

ডায়াবেটিস মেলিটাস শরীরে একটি হরমোনজনিত ব্যাধি যা অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে অপর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি হয় বা টিস্যুগুলির রিসেপ্টরগুলি এতে সংবেদনশীলতা হারাতে পারে।

রোগের বিকাশের সাথে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিন বিপাক বিরক্ত হয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাস দুই প্রকারের:

• প্রথম ধরণের (ইনসুলিন-নির্ভর) - ইনসুলিন উত্পাদনের অভাব সহ। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ইনসুলিন ইনজেকশন করা হয়।
• দ্বিতীয় ধরণের (নন-ইনসুলিন-স্বতন্ত্র) - ইনসুলিন পর্যাপ্ত হতে পারে তবে টিস্যুগুলি তাতে সাড়া দেয় না। এটি চিনি-হ্রাসকারী ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

রোগের উভয় ক্ষেত্রেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটরি খাবারের সাথে পুষ্টির আয়োজন করা প্রয়োজন, যার রেসিপিগুলিতে চিনি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট নেই।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু খাবার: সেরা রেসিপি

ডায়াবেটিসের একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন। রোগের উদ্বেগের কারণ না করে খাবারের প্রয়োজনীয় ক্যালোরি এবং পুষ্টির সেট সরবরাহ করা উচিত। আপনার দেহের উপকারের জন্য, অবৈধ খাবারগুলি বাদ দিন এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নতুন রেসিপি চেষ্টা করে আপনার টেবিলটি সর্বাধিক করুন। স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকা বিস্তৃত, সুতরাং আপনাকে অভিন্ন খাবারে ভুগতে হবে না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সহজ প্রথম কোর্স

ডায়াবেটিসে, এটি আরও তরল এবং ফাইবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই আপনার প্রথম কোর্সটি অস্বীকার করা উচিত নয়। ছোট ছোট টুকরো সিরিয়াল রুটির সাথে স্যাম স্যুপ পুরো খাবারটি প্রতিস্থাপন করতে পারে বা এর প্রধান অংশে পরিণত হতে পারে।

পানিতে হালকা স্যুপ পছন্দ করে ফ্যাটি সমৃদ্ধ ঝোল ব্যবহার না করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি খুব হালকা মুরগির ব্রোথ ব্যবহার করতে পারেন। ডায়াবেটিস মেলিটাস ডায়েট আপনাকে শাকসবজি, অল্প পরিমাণে সিরিয়াল, মাশরুম, মাংস বা ফিশ মিটবলগুলি দিয়ে স্যুপ এবং ম্যাশড আলু পূরণ করতে দেয়।

আপনার পাস্তা দিয়ে স্যুপ করা উচিত নয়, প্রচুর পরিমাণে আলু এবং গরম সিজনিং ব্যবহার করুন।

হালকা উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ তৈরির চেষ্টা করুন। এটি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন।

• 300 গ্রাম ফুলকপি বা ব্রকলি,
• 300 গ্রাম স্কোয়াশ
• 1 কাপ দুধ
• লবণ, মরিচ

ফুলকপি খোসা এবং কাটা কাটা, ফুলকপি inflorescences মধ্যে বাছাই। নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে শাকসব্জি সিদ্ধ করুন। ফুড প্রসেসর এবং ম্যাশ মধ্যে স্যুপ ourালা। এটি আবার প্যানে ফিরিয়ে দিন, দুধে pourালুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন। প্রয়োজন মতো নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্যুপ স্যুপ করুন। পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু রেসিপি: মাংস এবং উদ্ভিজ্জ বিকল্পগুলি

ডায়াবেটিসের প্রধান খাবারগুলি বেশ বৈচিত্র্যময়। আপনি সিদ্ধ বা বাষ্প মাছ, গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি রান্না করতে পারেন, মাটবল বা মাংসবল তৈরি করতে পারেন। খাবার চিটচিটে হওয়া উচিত নয়। আলগা সিরিয়াল, বাষিত বা সিদ্ধ শাকসবজি পাশের থালাতে পরিবেশন করা হয়। বিভিন্ন স্টিউ বা ক্যাসেরোলগুলি করবে। ডায়াবেটিসের বিভিন্ন রেসিপিগুলির কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারের খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল কাটলেট। সবচেয়ে স্নিগ্ধ সাদা মাংস ব্যবহার করে তাদের মুরগি থেকে তৈরি করার চেষ্টা করুন।

• 500 গ্রাম চামড়াবিহীন মুরগী,
• 1 ডিম সাদা
• নুন এবং কালো মরিচ স্বাদ।

খুব ধারালো ছুরি দিয়ে মুরগিটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি পাত্রে মাংস রাখুন, লবণ, গোলমরিচ এবং ডিম সাদা add সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন, ছোট প্যাটিগুলি তৈরি করুন এবং এটিকে একটি বেকিং শিটের উপর হালকাভাবে মাখন দিয়ে সজ্জিত করুন। ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন, 200 ° সি গরম করা হয়, মুরগির নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনি এই খাবারের জন্য লেবুর রস এবং আখরোটের সাথে স্বাদযুক্ত সবুজ মটরশুটিগুলির একটি গরম সালাদ পরিবেশন করতে পারেন তাজা বা হিমায়িত মটরশুটি এই থালাটির জন্য উপযুক্ত। গার্নিশ হালকা স্ন্যাক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং ইচ্ছা হলে আখরোটগুলি পাইন বা বাদামের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ ফ্যাটি সস বা প্রচুর তেল দিয়ে পাকা করা উচিত নয়।

• 500 গ্রাম হিমায়িত সবুজ মটরশুটি
• 0.5 কাপ খোসা খোলা আখরোটের কার্নেলগুলি,
• 1 চামচ মাখন,
• লবণ
• 1 লেবু।

শুকনো ফ্রাইং প্যানে আখরোটের কার্নেলগুলি ভাজুন এবং শীতল করুন। লেবু থেকে রস চেপে নিন। মটরশুটি একটি ডাবল বয়লার মধ্যে রাখুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন।

প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন, মটরশুটিগুলি নরম হয়ে উঠতে হবে, তবে একটি সুন্দর পান্না রঙ ধরে রাখতে হবে। এটি একটি পাত্রে রাখুন, মাখন যোগ করুন এবং তাজা মেশানো লেবুর রস দিন।

সব কিছু, মরসুমে লবণ এবং তাজা গোলমরিচ মরিচ মিশিয়ে দিন। একটি মর্টারে আখরোটকে খুব ভালভাবে কাটা বা পিষে নিন, মটরশুটি দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।

ডায়াবেটিক মিষ্টি: আসল রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মাংসের আটা থেকে ডায়েট, মিষ্টি, পেস্ট্রি থেকে চিনি বাদ দিতে হবে।

অনেক ধরণের ফল কাজ করবে না, উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে কলা, স্ট্রবেরি, খেজুর, আঙ্গুর এবং অন্যান্য ফলগুলি বর্ধিত পরিমাণে ফ্রুক্টোজ ত্যাগ করতে হবে।

তবে ডায়াবেটিস রোগীরা টক ঝোলা এবং ফল খেতে পারেন: আপেল, কমলা, আঙ্গুরের ফল, পোমেলো, পীচ, নাশপাতি, ডালিম, কারেন্টস, লিঙ্গনবেরি। এই ফলের ভিত্তিতে, আপনি আসল এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন, যা একটি বিকেলের নাস্তার জন্য পরিবেশন করা বা তাদের সাথে সম্পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ।

খুব স্বাস্থ্যকর মিষ্টি হ'ল ফলের সালাদ। আপেল এবং সাইট্রাস বিকল্পটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 আঙ্গুরের (সাদা বা গোলাপী),
• 0.5 কমলা
• ২-৩ টি আপেল
• 1 চামচ পাইন বাদাম

আঙ্গুরের খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো টুকরো করুন, প্রতিটি ফিল্ম থেকে মুক্ত এবং 3-4 অংশে কেটে নিন। কমলা থেকে রস বার করুন। আপেলগুলি খোসা করে কিউব করে কেটে নিন। আঙ্গুরের টুকরো দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন, কমলার রস দিয়ে মিশ্রণটি pourালা এবং পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে, ফলের সালাদ ঠান্ডা করা উচিত। এটি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির বা দই দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় বেকড আপেল অন্তর্ভুক্ত। এগুলি মাইক্রোওয়েভে খুব দ্রুত রান্না করা যায়। বেকড ফলগুলি সহজে হজম হয় এবং যারা খুব টক ফল পছন্দ করেন না তাদের জন্য উপযুক্ত suitable কটেজ পনির দিয়ে আপেল তৈরি করার চেষ্টা করুন, এই জাতীয় থালা একটি হালকা ডিনার বা বিকেলের নাস্তা প্রতিস্থাপন করবে।

• 2 মিষ্টি এবং টক আপেল,
• 4 চামচ কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
• 2 চামচ প্রাকৃতিক দই
• স্বাদ মত দারুচিনি।

একটি পৃথক পাত্রে, দই এবং দারচিনি দিয়ে কুটির পনির ক্রাশ করুন। যারা দারুচিনি পছন্দ করেন না তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটু জ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অর্ধেক আপেল কাটা, মাঝখানে সরান।

এটিকে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং এটিকে একটি স্লাইড দিয়ে রাখুন। একটি প্লেটে আপেল রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। সর্বাধিক ক্ষমতাতে 5 মিনিট বেক করুন।

যদি ফলগুলি কঠোর থাকে, তবে আরও ২-৩ মিনিট সেদ্ধ করুন।

ডায়াবেট বিশেষজ্ঞ

বেশিরভাগ লোক, ডাক্তারের কাছ থেকে এই কথাটি শুনে: আপনার ডায়াবেটিস রয়েছে, প্রথমে আতঙ্কিত এবং বিশৃঙ্খলাজনিত অবস্থায় আছেন।

এবং যদি ওষুধের সাহায্যে সবকিছু সহজ হয় - নির্দেশাবলী অনুসারে পান করুন এবং কোনও ডাক্তার অবশ্যই ইনসুলিন ইনজেকশন গণনা করতে সহায়তা করবেন, যদি প্রয়োজন হয় তবে থেরাপিউটিক পুষ্টিতে সমস্যা রয়েছে।

ডায়েটরি পণ্যগুলির তালিকায় ব্যক্তিটি একা থাকে, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের বিষয়ে কোনও পরামর্শ ছাড়াই।

ডায়াবেটিসের জন্য কী খাবারগুলি প্রস্তুত করা যায়?

এই নিবন্ধটি 1 টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কী খাবেন সে সম্পর্কিত তথ্যের সন্ধানকারী উভয়ের জন্য এক ধরণের মিনি চিট শীট হয়ে উঠবে। ধীরে ধীরে রান্না করা যায় এমন সহজে রান্না করা রেসিপিগুলি অতি ধনাত্মক ডায়াবেটিক রেটিংযুক্ত খাবারগুলি দিয়ে তৈরি করা হবে।

ডায়াবেটিসে গ্লাইসেমিক উপাদান এবং খাবারের ক্যালোরি উপাদান বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ

ডায়াবেটিক শীর্ষ উপাদান তালিকা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম-কার্ব ডায়েটের প্রধান উপাদানগুলি ফটোতে দেখায়

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী এবং সুস্বাদু খাবারগুলি এ জাতীয় পণ্যগুলি থেকে সেরা প্রস্তুত করা হয়:

• মাশরুম।
• শাকসবজি:
  1. টমেটো,
  2. সবুজ মরিচ
  3. বাঁধাকপি - ব্রোকলি, ফুলকপি, কোহলরাবী,
  4. শসা,
  5. বেগুন,
  6. পাতাযুক্ত সালাদ, শাইভস, মশলাদার সবুজ,
  7. মূলা, মূলা, ডাইকন
• ফল:
  1. জাম্বুরা,
  2. রাস্পবেরি,
  3. ব্লুবেরি, ব্লুবেরি
• তুষ।
• ডিমের সাদা, চিকেন এবং টার্কি (ত্বকবিহীন)।

অ্যাসপারাগাস, অ্যাভোকাডো এবং পেটিওল সেলারি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব ভাল তবে তারা সবসময় বিক্রি হয় না এবং অনেকের কাছেই তারা সাশ্রয়ী হয় না।

পানীয় সম্পর্কে শ্রদ্ধা সহ। ডায়াবেটিস রোগীদের খনিজ জলের সাথে সন্তুষ্ট থাকতে হবে, প্রাকৃতিকভাবে চিনি ছাড়া সমস্ত ধরণের চা দিয়ে নিজেকে পম্পার করতে হবে। যদি সম্ভব হয় তবে আপনি মাঝে মাঝে সয়া দুধ পান করতে পারেন।

(আনিয়া, লেখক "গ্লাইসেমিক সূচক এবং গ্লাইসেমিক লোডের সম্পূর্ণ সারণী") কাজের উপর একটি লিঙ্ক-চিত্র স্থাপন করতে বলেছেন)

ইন্টারনেটে জনপ্রিয় ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের বৈশিষ্ট্য

ছুটিতে শুধুমাত্র একটি "শর্তসাপেক্ষে গ্রহণযোগ্য" থালা রাখা এবং খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ

দুর্ভাগ্যক্রমে, ইন্টারনেটে বিভ্রান্তি ছিল, এবং সর্বোপরি, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবারের জন্য রেসিপি এবং ওজন হ্রাসের জন্য লো-কার্ব ডায়েট দুটি ভিন্ন জিনিস! অবশ্যই, বিশেষ সতর্কতার সাথে ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায় সব কিছু খেতে পারেন তবে রক্তে শর্করাকে সত্যিই কমিয়ে আনতে এবং নিয়ন্ত্রণে রাখতে কঠোর অবস্থার প্রয়োজন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, সুস্বাদু খাবারগুলিতে কেবল ক্যালোরি কম থাকে না। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রধান রেসিপি হ'ল ন্যূনতম পরিমাণে শর্করা যা খিঁচুনি বন্ধ করতে প্রয়োজন হবে এবং অগ্ন্যাশয়গুলিতে কম গ্লাইসেমিক বোঝা বন্ধ করতে হবে।

আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারের আনুমানিক পর্যালোচনা করব, যা সিউডো-মেডিকেল সাইটগুলি আজ "চাপিয়ে দিয়েছে"।

বেগুন বনাম ঝুচিনি

বেগুনের চেয়ে Zucchini ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরও উপযুক্ত

বৃহত্তর স্পষ্টতার জন্য, আমরা একটি টেবিল আকারে zucchini সূচক বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন: