ডায়েট 9 টেবিল: দিনের জন্য কী সম্ভব এবং অসম্ভব (পণ্যগুলির তালিকা) মেনু

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ স্তরের সাধারণকরণ কোনও নির্দিষ্ট পুষ্টি ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ ব্যতীত অসম্ভব - টেবিল নং 9 - পনেরো ডায়েট ডায়েটের একটি, যা এক সময় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের এমআই এর একদল বিজ্ঞানী বিখ্যাত সোভিয়েত চিকিৎসক-নেতা দ্বারা তৈরি করেছিলেন। পেভজনার, যার অর্জনগুলি আধুনিক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

মূল উদ্দেশ্য হ'ল ডায়াবেটিস, যুগ্ম রোগ, হাঁপানি এবং নির্দিষ্ট অ্যালার্জিজনিত রোগীদের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটকে উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করে অর্জন করা সমস্ত ধরণের বিপাক (কার্বোহাইড্রেট, জল-লবণ) স্বাভাবিক করা।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েট টেবিল 9, যা মাঝারিভাবে কম ক্যালরিযুক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এই রোগবিজ্ঞানের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ উভয় লক্ষ্যকেই নিরাময় করার মঞ্চ।

ডায়েটের প্রাথমিক নিয়ম

প্রোটিনের ডায়েট বৃদ্ধি (95-100 গ্রাম পর্যন্ত) এবং চর্বি (78 গ্রাম পর্যন্ত) এবং শর্করা (295 গ্রাম পর্যন্ত) এর পরিমাণে একটি পরিমিত হ্রাস ছাড়াও, লিপোট্রপিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্যগুলি টেবিল নং 9 এর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি মেনু থেকে সরানো হয়, অর্থাৎ। চিনি (মেনুতে তাদের সংখ্যা প্রতিটি ক্ষেত্রে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়) এবং উচ্চ ঘনত্ব কোলেস্টেরলের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে খাবার।

মিষ্টি হিসাবে, সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক পরিশোধিত চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করা হয় (সোরবিটল, স্টেভিয়া, স্যাকারিন, সুক্রোজ, জাইলিটল)।

পণ্যের অনুমোদিত তালিকা থেকে ডায়েট ডায়েট টেবিলের শক্তির মান - 9630 কেজে বা 2300 কিলোক্যালরি। টেবিল লবণের আদর্শটি 12 গ্রাম / দিনের বেশি নয়, খাওয়ার নিয়ম - 2 এল / দিন পর্যন্ত।

সমস্ত খাবারের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রধান পদ্ধতিটি হ'ল বাষ্প, বেকিং, ফুটন্ত, স্টিভিং খাবার সপ্তাহে বেশ কয়েকবার অনুমোদিত হয়। মেনুতে ডায়েটরি ফাইবারযুক্ত ফাইবার (ফাইবার) সমেত মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে সবজি রয়েছে contains

খাবারের মোট ওজন 3 কেজি / দিন পর্যন্ত। নিয়মিত অংশে ঘন ঘন খাবারের প্রয়োজন হয় (যথাক্রমে 6 বার / দিনে, প্রাতঃরাশ, প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার এবং রাতের খাবারের আগে) মাঝারি অংশে। পরিবেশন করা খাবারের তাপমাত্রা স্ট্যান্ডার্ড। অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে ডায়েট টেবিলটি অনুসরণ করার পরে শরীরে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সীমাবদ্ধ করুন।

কাকে দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে?

ডায়েট টেবিল 9 হ'ল হালকা ও মাঝারি ডায়াবেটিস মেলিটাস (টাইপ I এবং II) আক্রান্তদের চিকিত্সার ভিত্তি। এছাড়াও, এই ডায়েটটি প্রায়শই জয়েন্টগুলি, বাত, মূত্রাশয়, ডায়াথিসিস, ব্রণ, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির সংক্রমণের জন্য সুপারিশ করা হয়।

ডায়েট 9 টেবিল - কী সম্ভব, কী নয় (টেবিল)

ডায়েট টেবিল থেকে ডায়াবেটিসের 9 নং সারণিতে বোঝা যায় যে রান্না প্রক্রিয়ায় কোন পণ্যগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কোনটি না।

অনুমোদিত পণ্য
(আপনি খেতে পারেন)
  • মিষ্টি ফল - আঙ্গুর (কিসমিস, রস), কলা, নাশপাতি বাদে সমস্ত বেরি এবং ফল।
  • সিরিয়াল - সোজি বাদে সমস্ত সিরিয়াল। ভাত 7 দিনের মধ্যে 1 বারের বেশি অনুমোদিত নয়।
  • মাংস এবং হাঁস-মুরগি হ'ল ধরণের জাত, উদাহরণস্বরূপ, খরগোশ, টার্কি, মুরগী, ভিল, কম ফ্যাটযুক্ত মাটন, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস।
  • অফল - গরুর মাংস বা ভিল লিভার (শুয়োরের মাংসের লিভার অত্যধিক চর্বিযুক্ত), জিহ্বা।
  • রুটি - রাই, প্রোটিন এবং দ্বিতীয় গ্রেড এবং এর নীচে মটরশুটি, ফাইবার, স্ট্রেন, পুরো শস্য (0.3 কেজি / দিনের বেশি নয়) সহ। পাস্তা এবং ময়দার পণ্য - সীমাবদ্ধতার সাথে।
  • শাকসব্জী সব ফল। সর্বাধিক পছন্দ কুমড়ো, টমেটো, জেরুজালেম আর্টিকোক, মিষ্টি মরিচ, বেগুন, শাক সবুজ, সব ধরণের বাঁধাকপি, মসুর এবং অন্যান্য শিংগুলিতে দেওয়া হয়। স্টার্চি এবং মিষ্টি মূলের শাকসবজি (আলু, গাজর, বিট) সীমাবদ্ধতার বিষয়।
  • দুগ্ধজাত পণ্য - কেফির, দুধ, কুটির পনির, প্রাকৃতিক দই, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, দই, কম ফ্যাট অ্যাসিডোফিলাস। আনসলেটযুক্ত জাতের পনির এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের অনুমতিযোগ্য সীমিত ব্যবহার।
  • মাছ - সমুদ্র এবং নদীর মাছের স্বল্প ফ্যাটযুক্ত জাতগুলি: কার্প, টেনচ, ক্যাটফিশ, ব্রাম, পাইক, পাইক পার্চ, হেক, পোলক, হকি।
  • ডিম - সাধারণত 1-2 পিসি থেকে একটি অমলেট খাওয়া।
  • চর্বি - নিরবচ্ছিন্ন প্রাকৃতিক মাখন, ঘি এবং প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত খাবারগুলিতে সরাসরি যোগ করা হয়।
  • মশলা - রান্না প্রক্রিয়ায় সীমিত পরিমাণে সরিষা, ঘোড়া এবং মরিচ ব্যবহার করা অনুমোদিত is
  • পানীয় - ভেষজ এবং medicষধি ফলের ইনফিউশন (গোলাপ, সমুদ্রের বাকথর্ন, শুকনো ব্লুবেরি, ক্যানোমাইল, পুদিনা), ফলের পানীয়, চিনির বিকল্পগুলির সাথে ফলের পানীয়, উজভারা, চা, উদ্ভিজ্জ জুস এবং অচিরাযুক্ত বেরি / ফলগুলি।
নিষিদ্ধ পণ্য
(আপনি খেতে পারবেন না)
  • চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাংস
  • শক্তিশালী ঝোল
  • ধূমপান, ভাজা, মিষ্টি, প্যাস্ট্রি, লবণযুক্ত, আচারযুক্ত পণ্য
  • আধা সমাপ্ত পণ্য
  • সর্বাধিক সসেজ
  • ফিশ ক্যাভিয়ার
  • ফাস্ট ফুড থালা - বাসন

এক সপ্তাহের ডায়েট টেবিল নম্বরের জন্য নমুনা মেনু

মেনুটি শীর্ষস্থানীয় সোভিয়েত বিজ্ঞানীদের দ্বারা স্পা চিকিত্সা, হাসপাতালে এবং টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।

  • প্রাতঃরাশ: নরম-সিদ্ধ ডিম, ক্যানড কোলেসলাও, ওটমিল, দুধ এবং স্টেভিয়ার সাথে কফি।
  • নাস্তা: শরবিতল সহ শুকনো আপেল থেকে জেলি।
  • মধ্যাহ্নভোজন: মুরগির স্তন এবং টকযুক্ত ক্রিমের সাথে বাঁধাকপি স্যুপ, ডাম্পলিংস, টমেটো রসের সাথে স্টিউড জুচিনি।
  • নাস্তা: বেরি জেলি, গোলাপশক্তি inf
  • রাতের খাবার: পাইক বেকড দুধের সস, ফুলকপি স্ক্যানিজেল, ভেষজ-বেরি চা।
  • দেরিতে রাতের খাবার: এক গ্লাস বায়ো-ফার্মেন্ট বেকড মিল্ক।

  • প্রাতঃরাশ: বেকওয়েট পোরিজ, সিদ্ধ ডিম থেকে সালাদ, ডিল এবং তাজা শসা, পুরো শস্যের রুটি সহ কম ফ্যাটযুক্ত পনির, গ্রিন টি।
  • স্ন্যাক: জাইলিটল, ক্র্যানবেরি জুসে কুটির পনিরের পুডিং।
  • মধ্যাহ্নভোজন: নদীর মাছ থেকে কান, শাকসব্জি এবং ভিল থেকে স্টু, কিসেল।
  • নাস্তা: স্ট্রবেরি
  • রাতের খাবার: আপেলসস, সিদ্ধ পোলক, স্টিউড বাঁধাকপি, সয়া দুধের সাথে কুটির পনির।
  • দেরিতে রাতের খাবার: এক গ্লাস প্রাকৃতিক জৈব-দই।

  • প্রাতঃরাশ: প্রোটিন ওমলেট, ডায়েট সসেজ, ব্র্যান সহ রাই রুটি, দুধ এবং সর্বিটল সহ চা।
  • স্ন্যাক: ব্লুবেরি সহ কুটির পনির।
  • মধ্যাহ্নভোজন: ঝুচিনি ক্যাভিয়ার, পাতলা বোর্স, কাটা আলু (পাতলা), কুমড়ো এবং বাজির পুডিং, বেরি কমোটের সাথে সিদ্ধ মুরগির স্তন।
  • নাস্তা: সজ্জার সাথে আপেলের রস।
  • নৈশভোজ: বাঁধাকপি স্কিনিটসেল, সমুদ্রের মাছ (হকি) গাজর, ভেষজ সংক্রমণ দিয়ে স্টিউড।
  • দেরীতে ডিনার: বায়োকেফির (0.2 এল)।

  • প্রাতঃরাশ: দুধে বার্লি পোরিজ, আনসলেটেড পনির, ব্র্যান রুটি, সাথী চা।
  • নাস্তা: কুটির পনির পুডিং।
  • মধ্যাহ্নভোজন: আচার, বাষ্পের মাংসের প্যাটিস, ফুলকপি দুধে স্টিউড, কমপোট।
  • নাস্তা: রাস্পবেরি জেলি
  • নৈশভোজ: দুধ, ভিনাইগ্রেট, মুরগির ডাম্পলিংয়ে 2 ডিম থেকে আমলেট।
  • দেরীতে ডিনার: অ্যাসিডোফিলিক দই।

  • প্রাতঃরাশ: দুধের সাথে ভাতের দুল, নরম-সিদ্ধ ডিম, চিকোরি পানীয়।
  • স্ন্যাক: বেরি সহ দই স্যুফল।
  • মধ্যাহ্নভোজন: মটর স্যুপ, সিদ্ধ গরুর জিহ্বা, স্টিউড বাঁধাকপি, আপেল ন্যাপকিন।
  • দুপুরের নাস্তা: কমলা, সাইট্রাস জেলি।
  • নৈশভোজ: উদ্ভিজ্জ পুডিং, কুটির পনির কাসেরোল, মাংসবলস মাছ।
  • দেরীতে ডিনার: শুকনো ব্লুবেরি এবং একটি আপেলের একটি কাচ

  • প্রাতঃরাশ: বাষ্প চিজসেকস, মুক্তোর বার্লি পোরিজ, পনির, রুটি, অনুমোদিত ফলের টুকরা সহ চা।
  • নাস্তা: কেফির
  • মধ্যাহ্নভোজন: মাশরুমের সাথে শিমের স্যুপ, সরু শুয়োরের মাংস থেকে স্টাড বাঁধাকপি, চিকোরি থেকে পান।
  • নাস্তা: আপেলসস।
  • রাতের খাবার: ফিশ এবং শিমের প্যাটিস, শাক থেকে শাক, জুচিনি এবং ফুলকপি, herষধিগুলির সাথে পাকা, গোলাপী হিপ আধানের গোলাপ।
  • দেরিতে ডিনার: সমুদ্র বাকথর্ন চা tea

  • প্রাতঃরাশ: জামার পোরিজ, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ক্যামোমিল চা।
  • নাস্তা: ওটমিল জেলি
  • মধ্যাহ্নভোজন: মসুরের স্যুপ, গরুর মাংসের লিভারের পেস্ট, ঘন মরিচগুলি টুকরো টুকরো টুকরো এবং মুক্তোর বার্লি পোরিজ, বাঁধাকপি এবং শসা সালাদ, কমোটো দিয়ে স্টাফ।
  • জলখাবার: শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই
  • রাতের খাবার: কুটির পনির পুডিং, ডিম, আলু ছাড়াই ডিম ফলের চা।
  • দেরিতে রাতের খাবার: কেফির।

যদি ডায়েট অনুসরণ করা হয়, সারণী 9 (টেবিল দেখুন) জল-বৈদ্যুতিন বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তে গ্লুকোজের স্তর স্থিতিশীল করে, প্লাজমায় উচ্চ ঘনত্বের কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে, রক্তচাপ এবং টিস্যুগুলির ফোলাভাব। সুস্থ থাকুন!

ডায়েট 9 টেবিল বৈশিষ্ট্য কি

৮০ বছরেরও বেশি আগে, বিখ্যাত শারীরবৃত্তিবিদ এম। পেভজনার ১ 16 টি বেসিক ডায়েটের একটি সিস্টেম তৈরি করেছিলেন, যার প্রত্যেকটি একটি নির্দিষ্ট গ্রুপের রোগের জন্য উদ্দিষ্ট। এই সিস্টেমে ডায়েটগুলি টেবিল বলা হয়, প্রত্যেকের নিজস্ব নম্বর রয়েছে। ডায়াবেটিসে, টেবিল 9 এবং এর দুটি প্রকারের প্রস্তাব দেওয়া হয়: 9 এ এবং 9 বি। হাসপাতাল, রিসর্ট এবং বোর্ডিং হাউসে, এই খাবারের নীতিগুলি সোভিয়েত সময় থেকে আজ অবধি মেনে চলা হয়।

সারণী সংখ্যা 9 আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের অবস্থার উন্নতি করতে, তাদের রক্তে গ্লুকোজের গড় স্তর হ্রাস করতে, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে এবং স্থূলত্ব থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। টাইপ 1 সহ, এই ডায়েট অতিরিক্ত ওজন বা ডায়াবেটিসের অবিচ্ছিন্ন ক্ষয় উপস্থিতিতে প্রাসঙ্গিক।

পুষ্টির নীতিগুলি:

  1. প্রতিদিন 300 গ্রাম ধীর কার্বোহাইড্রেট অনুমোদিত। রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন রূপান্তর নিশ্চিত করতে, অনুমোদিত পরিমাণ কার্বোহাইড্রেটকে 6 টি খাবারে বিভক্ত করা হয়।
  2. খাবারে চিনি দেওয়াতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রতিদিন 30 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ।
  3. পানীয় এবং মিষ্টান্নগুলির মিষ্টি স্বাদ সুইটেনারগুলি ব্যবহার করে দেওয়া যেতে পারে, প্রাকৃতিকভাবে প্রাকৃতিকগুলি - উদাহরণস্বরূপ, স্টেভিয়া সুইটেনার।
  4. প্রতিটি পরিবেশন রচনা মধ্যে ভারসাম্য করা উচিত।
  5. সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ পেতে, ডায়াবেটিস রোগীদের নবম টেবিলটি যথাসম্ভব বৈচিত্র্যযুক্ত হওয়া উচিত। প্রাকৃতিক উপায়ে ভিটামিন এবং খনিজগুলি অর্জন করা বাঞ্ছনীয়।
  6. রক্তের কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করার জন্য, লিপোট্রপিক এফেক্টযুক্ত খাবারগুলি প্রতিদিন ব্যবহার করা হয়: গরুর মাংস, কম ফ্যাটযুক্ত টক-দুধজাত পণ্য (কেফির এবং দইয়ের জন্য - 2.5%, কুটির পনির জন্য - 4-9%), সামুদ্রিক মাছ, অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, ডিম।
  7. অতিরিক্ত কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার সীমাবদ্ধ করুন: মাংস অফাল, বিশেষত মস্তিষ্ক এবং কিডনি, শুয়োরের মাংস, মাখন।
  8. পানীয় পানীয় দেখুন। তরল ক্ষতি হ্রাস করতে, আপনার প্রতিদিন 1.5 লিটার জল প্রয়োজন। অতিরিক্ত ওজন এবং পলিউরিয়া সহ আপনার 2 লিটার বা তার বেশি প্রয়োজন।
  9. কিডনিতে বোঝা হ্রাস করতে এবং হাইপারটেনশন প্রতিরোধ করতে, ডায়াবেটিক টেবিল নং 9 ন্যূনতম পরিমাণে লবণের পরিমাণ কমিয়ে 12 গ্রাম করে দেয় গণনাটিতে রচনায় লবণের সাথে সমাপ্ত পণ্যগুলিও অন্তর্ভুক্ত থাকে: রুটি, সমস্ত মাংসের পণ্য, পনির।
  10. মেনুটির দৈনিক শক্তি মান 2300 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। এই জাতীয় ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে শরীরের ওজন হ্রাস পাবে কেবল সেই রোগীদের মধ্যে যারা আগে বেশি পরিমাণে খাওয়ান। যদি আপনার ওজন হ্রাস করতে হয় তবে ডায়েট টেবিল 9a প্রয়োগ করুন, এর ক্যালোরি সামগ্রী 1650 কিলোক্যালরিতে হ্রাস পেয়েছে।
  11. পণ্যগুলি সিদ্ধ বা বেকড হয়। তেলে ভাজা অনাকাঙ্ক্ষিত। খাবার যে কোনও আরামদায়ক তাপমাত্রায় থাকতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য নির্ধারিত ডায়েট 9 টেবিলের সংমিশ্রণ এবং এর বিভিন্নতা:

ডায়েটের বৈশিষ্ট্যটেবিল নং
99a9b
এপয়েন্টমেন্টইনসুলিন থেরাপির অভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস। 20 ইউনিট পর্যন্ত ইনসুলিন পাওয়া। প্রতিদিন Prediabetes।অস্থায়ীভাবে, ডায়াবেটিসে স্থূলত্বের চিকিত্সার সময়ের জন্য।ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস, টাইপ 1 এবং 2। ইনসুলিন বিপাক সংশোধন করে এমন কারণে, ডায়েট স্বাস্থ্যকর ডায়েটের যতটা সম্ভব সম্ভব।
শক্তির মান, কেসিএল2300, সক্রিয় আন্দোলনের অভাবের সাথে (প্রতিদিন এক ঘণ্টারও কম) - প্রায় 200016502600-2800, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাবে - কম
গঠনপ্রোটিন100100120
চর্বি60-805080-100
শর্করা300, ভাল গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণের জন্য 200 এ হ্রাস করা যেতে পারে200300

নবম টেবিল দিয়ে কী কী সম্ভব এবং কী সম্ভব নয়

ডায়েটের মূল নীতিটি হ'ল সহজতম খাবার ব্যবহার। আধা-সমাপ্ত পণ্য, সংযোজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, সসেজগুলি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির সাথে ওভারসেট্রেটেড হয়, তাই তারা টেবিল 9 এর জন্য উপযুক্ত নয়। অনুমোদিত তালিকা থেকে যতটা সম্ভব পণ্য নির্বাচন করা হয় এবং তাদের ভিত্তিতে একটি মেনু গঠিত হয়। যদি আপনার প্রিয় পণ্য তালিকায় না থাকে তবে আপনি গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা এর দরকারীতা নির্ধারণ করতে পারেন। 55 টি পর্যন্ত জিআই সহ সমস্ত খাবার অনুমোদিত।

পণ্য বিভাগঅনুমতিএটা তোলে নিষিদ্ধ করা হয়
রুটি পণ্যপুরো শস্য এবং তুষ, যোগ করা চিনি ছাড়া।সাদা রুটি, প্যাস্ট্রি, পাই এবং পাইগুলি, মজাদার ভর্তি সহ।
সিরিয়ালবকোহইট, ওটস, বালেট, বার্লি, সমস্ত লিগমুল। শস্য-প্রলিপ্ত পাস্তা।সাদা ভাত, গম থেকে সিরিয়াল: সুজি, কাসকুস, পোলতাভা, বুলগুর। প্রিমিয়াম পাস্তা
মাংসসমস্ত কম চর্বিযুক্ত প্রজাতি, গরুর মাংস, ভিল, খরগোশকে পছন্দ দেওয়া হয়।ফ্যাটি শুয়োরের মাংস, ডাবের খাবার।
সসেজনবম টেবিল ডায়েট গরুর মাংসের পণ্যগুলি, ডাক্তারের সসেজের অনুমতি দেয়। যদি সোভিয়েত সময়ে এই পণ্যগুলি খাদ্যতালিকাগুলি হত তবে এখন এগুলি চর্বিযুক্ত দ্বারা পরিচ্ছন্ন হয়, প্রায়শই স্টার্চ থাকে, তাই এগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল toস্মোকড সসেজ, হ্যাম। ডাক্তারের সসেজে, চর্বি অপেশাদার সসেজের মতোই, এটিও বাদ দেওয়া উচিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রক্তের লিপিড কম্পোজিশনের সমস্যাগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই অতিরিক্ত চর্বিগুলি অনাকাঙ্ক্ষিত।
পাখিতুরস্ক, চামড়াবিহীন মুরগী।হাঁস, হাঁস
মাছনিম্ন ফ্যাটযুক্ত সামুদ্রিক, নদী থেকে - পাইক, ব্রেম, কার্প। টমেটো এবং নিজস্ব রসে মাছ।লাল মাছ সহ যে কোনও তৈলাক্ত মাছ। লবণযুক্ত, ধূমপান করা মাছ, মাখনের সাথে ক্যান খাবার।
সীফুডডায়েট দ্বারা অনুমোদিত প্রোটিনের আদর্শটি অতিক্রম না করা হলে অনুমোদিত।সস এবং ফিলিংস, ক্যাভিয়ার সহ ক্যানড খাবার।
শাকসবজিএর কাঁচা ফর্মে: পাতাযুক্ত সালাদ, গুল্ম, বিভিন্ন বাঁধাকপি, শসা, জুচিনি, কুমড়ো, পেঁয়াজ, গাজর। প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি: বাঁধাকপি, বেগুন, সবুজ মটরশুটি, মাশরুম, বেল মরিচ, টমেটো, সবুজ মটরপিকলড এবং লবণযুক্ত শাকসবজি, ছাঁকা আলু, বেকড কুমড়ো, সিদ্ধ বিট।
তাজা ফলসাইট্রাস ফল, আপেল এবং নাশপাতি, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য বেরি।কলা, আঙ্গুর, তরমুজ, তরমুজ। শুকনো ফল থেকে - খেজুর, ডুমুর, কিসমিস।
দুধপ্রাকৃতিক বা কম ফ্যাট, চিনি মুক্ত। ফলের সহ অ্যাডিটিভ ছাড়াই দই। কমে চর্বি এবং লবণ দিয়ে পনির।চর্বি, সিরিয়াল, চকোলেট, ফল যুক্ত করে পণ্য। পনির, মাখন, ফ্যাট কুটির পনির, ক্রিম, আইসক্রিম।
ডিমপ্রোটিন - সীমাহীন, কুসুম - প্রতিদিন 2 টি পর্যন্ত।2 টিরও বেশি কুসুম
ডেজার্টমিষ্টিরগুলিতে কেবল ডায়েটরি। ফ্রুক্টোজ মিষ্টি স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত।চিনি, মধু, চকোলেট সঙ্গে যে কোনও মিষ্টি তেতো বাদে।
পানীয়কফির বিকল্পগুলি, পছন্দসই চিকোরি, চা, চিনিমুক্ত কমপোট, গোলাপ হিপ আধান, খনিজ জলের উপর ভিত্তি করে।শিল্পজাতীয় রস, চিনি, কিসেল, কেভাস, অ্যালকোহল সহ সমস্ত পানীয়।
সস, সিজনিংসমশলা সমস্ত অনুমোদিত, কিন্তু সীমিত পরিমাণে। সস কেবলমাত্র স্বাদযুক্ত, দই, কেফির বা ঝোলের উপর, চর্বি যুক্ত না করে, অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে।কেচাপ, মেয়োনেজ এবং তাদের উপর ভিত্তি করে সস। গ্রেসি গ্রেভি।

দিনের জন্য নমুনা মেনু

নবম ডায়েটরি টেবিলের জন্য মেনু তৈরি করার নিয়ম:

  • আমরা এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করি যেখানে ডায়াবেটিস এবং সুষম পুষ্টির জন্য নিষিদ্ধ পণ্য নেই। প্রতিটি খাবারে প্রোটিন এবং শর্করা অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত,
  • সমান বিরতিতে খাবার বিতরণ করুন,
  • এটি বাড়িতে তৈরি খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই আমরা কাজের আগে এবং পরে কিছুক্ষণের জন্য জটিল থালা রেখে যাই।
  • শাকসবজি, কোনও অনুমোদিত পোড়িয়া এবং কমপক্ষে একটি জলখাবারের সাথে মাংস বা মাছ নিন,
  • সম্ভাব্য নাস্তার বিকল্প: অনুমোদিত ফল, বাদাম, প্রাক ধুয়ে এবং কাটা শাকসবজি, পুরো শস্যের রুটিতে বেকড মাংস, অ্যাডিটিভ ছাড়াই দই।

উপরের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে প্রথমবারের মতো ব্যক্তিগত ডায়েট তৈরি করা বেশ কঠিন। প্রাথমিক চিকিত্সা হিসাবে, আমরা ডায়েট টেবিল 9 এর সাথে সম্পর্কিত একটি উদাহরণ মেনু দিই, এবং এর জন্য বিজেইউর গণনা।

টেবিল 9 এর জন্য মেনু, 6 টি খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য:

  1. ব্রান রুটি এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পনির একটি স্যান্ডউইচ, দুধের সাথে কফির বিকল্প।
  2. পেঁয়াজ এবং মাশরুম সহ বেকওয়েট পোররিজ, বেকড স্তনের এক টুকরো, হিপ আধান গোলাপ rose
  3. ভেজিটেবল স্যুপ, শাকসব্জি দিয়ে স্টিউড গরুর মাংস, টমেটোর রস।
  4. সিদ্ধ ডিম, আপেল সহ শাকসবজি সালাদ।
  5. ন্যূনতম ময়দা, তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি, মিষ্টি দিয়ে চা with
  6. দারুচিনি দিয়ে কেফির।

BZHU গণনা এবং এই মেনুর পুষ্টিগুণ:

পণ্যওজনমোট পুষ্টির মান
বিএফমধ্যেক্যালোরি
ব্রান রুটি504123114
পনির205673
দুধ7022338
দধি15044680
কুটির পনির 5%80144297
মুরগির স্তন80253131
গরুর মাংস70147118
ডিম405563
বাজরা709240216
পেঁয়াজ1001841
আলু3002149231
গাজর15021053
champignons1004127
সাদা বাঁধাকপি23041164
বেল মরিচ1502739
ফুলকপি250411175
শসা1501421
আপেল2501125118
ফলবিশেষ150111369
টমেটোর রস30031554
রোজশিপ ইনফিউশন3001053
উদ্ভিজ্জ তেল2525225
ময়দা2531783
মোটে110642542083

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি

শাকসবজি দিয়ে গরুর মাংস

ডাক্তার অফ মেডিকেল সায়েন্সেস, ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটোলজি বিভাগের প্রধান - তাতায়ানা ইয়াকোভ্লেভা

আমি বহু বছর ধরে ডায়াবেটিস নিয়ে পড়াশোনা করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।

আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে চাই - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজি রিসার্চ সেন্টার ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 98% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।

আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের উচ্চ ব্যয়ের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়ায়, ডায়াবেটিস রোগীরা 18 মে পর্যন্ত (অন্তর্ভুক্ত) এটি পেতে পারেন - শুধুমাত্র 147 রুবেল জন্য!

এক কেজি পাতলা গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তাড়াতাড়ি একটি প্যানে ভাজা হয়, ঘন দেয়ালের সাথে স্টিউনিং থালাতে রাখে। দুটি গাজর এবং একটি পেঁয়াজ, বড় ফালা কাটা, মাংস যোগ করুন। এখানেও - রসুনের 2 লবঙ্গ, লবণ, টমেটো রস বা পাস্তা, মশলা "প্রোভেনকালাল গুল্ম" সবকিছু মিশ্রিত করুন, সামান্য জল যোগ করুন, শক্তভাবে theাকনাটি বন্ধ করুন এবং কম তাপের উপরে 1.1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। আমরা ফুলের জন্য 700 গ্রাম ফুলকপি বিশ্লেষণ করি, থালায় যোগ করি এবং আরও 20 মিনিট রান্না করি। ডায়াবেটিস যদি ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায় তবে শাকসবজির সাথে কিছু আলু যোগ করা যায়।

স্তনযুক্ত বাঁধাকপি বাঁধাকপি

বড় মুরগির স্তন কেটে নিন, বাঁধাকপি 1 কেজি সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি সসপ্যানে, ত্বকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, বাঁধাকপি, আধা গ্লাস জল coverেকে দিন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ বা 3 টাটকা টমেটো, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। প্রস্তুতির একটি চিহ্ন হ'ল বাঁধাকপি পাতাগুলিতে ক্রাঙ্কের অভাব।

কুটির পনির ক্যাসরল

ডিমটি, 250 গ্রাম কুটির পনির, 30 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, 3 টি আপেল, টুকরো টুকরো করে কাটা, স্টেভিয়ার গুঁড়ো স্বাদে, ভ্যানিলা, এক চামচ ব্রান bran ডায়াবেটিসের জন্য এটি এক চিমটি দারুচিনি যুক্ত করতে দরকারী। একটি ফর্ম রাখুন, প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এই বিষয়ে আরও পড়ুন:

শিখতে ভুলবেন না! আপনি কী মনে করেন চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখার একমাত্র উপায় বড়ি এবং ইনসুলিনের একমাত্র উপায়? সত্য নয়! আপনি এটি ব্যবহার শুরু করে এটি যাচাই করতে পারেন। আরও পড়ুন >>

ভিডিওটি দেখুন: ডয়ট রসপ মতর মনত তর এরও কম ফযটর diet recipeegg mayo sandwich recipe (মে 2024).

আপনার মন্তব্য