টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টি - মৌলিক নিয়ম এবং নিষেধাজ্ঞাগুলি

ডায়াবেটিস মেলিটাস বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি প্যাথলজিকাল অবস্থা যা বিভিন্ন কারণে ঘটে এবং রোগীর রক্তে শর্করার স্তরের নিয়মিত পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন।

ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই জানা উচিত! চিনি প্রত্যেকের জন্যই স্বাভাবিক me খাওয়ার আগে প্রতিদিন দুটি ক্যাপসুল গ্রহণ করা যথেষ্ট ... বিস্তারিত বিবরণ >>

অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা ইনসুলিন উত্পাদনের অপ্রতুলতার ক্ষেত্রে, টাইপ 1 প্যাথলজি বিকাশ করে (ইনসুলিন-নির্ভর ফর্ম), হরমোনের প্রতি কোষ এবং টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা হ্রাস টাইপ 2 রোগের উপস্থিতিকে উত্সাহিত করে (নন-ইনসুলিন-নির্ভর ফর্ম)।

হরমোন-সক্রিয় পদার্থের প্রবর্তন বা চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের ব্যবহারের পাশাপাশি গ্লুকোজের পরিমাণগত সূচকগুলি সংশোধন করার জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হ'ল ডায়েট থেরাপি। এটি প্রতিদিনের ডায়েটে ক্যালোরির সঠিক বিতরণের উপর ভিত্তি করে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনার খাওয়া উচিত এবং না খাওয়া উচিত।

ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি

কার্বোহাইড্রেটগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান অপ্রয়োজনীয়। স্যাকারাইডগুলি শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক, কারণ তারা নিম্নলিখিত কয়েকটি কার্য সম্পাদন করে:

• শক্তির সাথে কোষ এবং টিস্যু সরবরাহ করে - মনস্যাকচারাইডগুলিতে কার্বোহাইড্রেট বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে, বিশেষত গ্লুকোজ, জারণ এবং দেহ দ্বারা ব্যবহৃত জল এবং শক্তি ইউনিটগুলির গঠন ঘটে
• বিল্ডিং উপাদান - জৈব পদার্থ কোষের দেয়ালের অংশ,
• রিজার্ভ - মনস্যাকচারাইডগুলি গ্লাইকোজেন আকারে জমা করতে সক্ষম করে একটি এনার্জি ডিপো তৈরি করে,
• নির্দিষ্ট ফাংশন - রক্তের গ্রুপ নির্ধারণে অংশগ্রহণ, অ্যান্টিকোয়ুল্যান্ট প্রভাব, সংবেদনশীল রিসেপ্টরগুলির গঠন যা ড্রাগ এবং হরমোনালি সক্রিয় পদার্থের ক্রিয়াতে সাড়া দেয়,
• নিয়ন্ত্রণ - ফাইবার, যা জটিল শর্করা অংশ, অন্ত্রের সরিয়ে ফাংশন এবং পুষ্টির শোষণ স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

ডায়েট নং 9 এর বিভিন্ন সংখ্যক পরিপূরক রয়েছে যা প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথকভাবে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা অনুমোদিত হয়, নিম্নলিখিত কারণগুলি বিবেচনা করে:

• ডায়াবেটিসের ধরণ
• রোগীর শরীরের ওজন
• গ্লাইসেমিয়া স্তর
• রোগী লিঙ্গ
• বয়স,
• শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর।

ডায়াবেটিকের জন্য প্রাথমিক নিয়ম

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অনেকগুলি বিধি রয়েছে:

• প্রতিদিনের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিনের অনুপাত - 60:25:15।
• প্রয়োজনীয় ক্যালোরি সামগ্রীর স্বতন্ত্র গণনা, যা এন্ডোক্রিনোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদ দ্বারা সম্পন্ন হয়।
• চিনি প্রাকৃতিক মিষ্টি (স্টেভিয়া, ফ্রুক্টোজ, ম্যাপাল সিরাপ) বা মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।
• পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন, ফাইবার গ্রহণ।
• পশুর চর্বি পরিমাণ অর্ধেক হয়ে যায়, দেহে প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
• লবণ এবং সব ধরণের মশালার ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে, তরলটিও সীমাবদ্ধ (প্রতিদিন 1.6 লিটার পর্যন্ত)।
• এখানে 3 টি প্রধান খাবার এবং 1-2 টি স্ন্যাকস থাকতে হবে। এটি একই সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চিনিযুক্ত

আপনি যদি ইতিমধ্যে মিষ্টি জাতীয় খাবারে অভ্যস্ত হন তবে চিনি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা খুব কঠিন। সৌভাগ্যক্রমে, বর্তমানে এমন বিকল্প উপাদান রয়েছে যা পুরো থালাটির স্বাদ পরিবর্তন না করে পণ্যগুলিতে মিষ্টি যোগ করে। এর মধ্যে রয়েছে:

তদতিরিক্ত, আপনি অল্প পরিমাণে মধু ব্যবহার করতে পারেন (এটি প্রাকৃতিক, জালিয়াতিযুক্ত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ), ম্যাপেল সিরাপ এবং যদি উপযুক্ত হয় তবে এমন ফলগুলি যা হালকা মিষ্টি দেয়। একটি ছোট টুকরো অন্ধকার চকোলেট অনুমোদিত। কৃত্রিম মধু, মিষ্টি, জাম এবং চিনিযুক্ত অন্যান্য পণ্য নিষিদ্ধ।

আপনি কি মিষ্টি করতে পারেন:

• ঘরে তৈরি ডায়েট আইসক্রিম
• বেকড দুধ ভিত্তিক ময়দা মিষ্টি সংযোজন সহ,
• পুরো প্যানকেকস,
• ফলের সাথে কুটির পনির পাই।

পাফ প্যাস্ট্রি এবং বেকিং গ্রহণযোগ্য নয়, কারণ এগুলিতে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং শরীরে নাটকীয়ভাবে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। সাদা রুটি এবং মিষ্টি বানগুলি অবশ্যই প্রতিস্থাপন করতে হবে:

• রাইয়ের ময়দা পণ্য
• ওটমিল কুকিজ
• ভাত ময়দার থালা,
• পেস্ট্রি, বাক্কোয়ুট ময়দার উপর ভিত্তি করে প্যানকেকস।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, বাগানের সেই "বাসিন্দাদের" যাদের শরীরের দ্বারা সহজেই শোষিত হতে পারে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে স্যাচারাইড রয়েছে তাদের খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করা উচিত।

একটি অনুরূপ বংশের মধ্যে, শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত:

অন্যান্য সমস্ত সবজির ব্যবহার কেবলমাত্র কাঁচা, সিদ্ধ, স্টিউড আকারে অনুমোদিত। পিকলড এবং লবণযুক্ত খাবারের অনুমতি নেই। আপনি ডায়েট বৃদ্ধি করতে পারেন:

একটি ভাল বিকল্পটি স্যুপ আকারে শাকসবজি ব্যবহার করা হয়, আপনি "গৌণ" মাছ বা মাংস (কম চর্বিযুক্ত জাত) ব্রোথগুলিতে করতে পারেন।

রোগের ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ফর্মের সাথে, তাজা এবং শুকনো আকারে পাশাপাশি খেজুর, ডুমুর, স্ট্রবেরি আঙ্গুর ত্যাগ করা প্রয়োজন। এই ফলগুলিতে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, রক্তে শর্করার তীব্র লাফিয়ে বাড়াতে ভূমিকা রাখে।

স্টোর জুস ডায়েট থেকে সেরা মুছে ফেলা হয়। তাদের প্রস্তুত করার জন্য, বিপুল পরিমাণে চিনি এবং বিভিন্ন প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়। বাড়িতে তৈরি রসগুলি পানীয় জলের সাথে সবচেয়ে ভাল মিশ্রিত হয়। অনুমতিযোগ্য নিয়ম হল পানির 3 অংশে বা কোনও বিশেষজ্ঞের নির্দেশ অনুসারে রসের একটি অংশ।

অন্যান্য পণ্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি খেতে পারবেন না:

• আইসক্রিমের দোকান,
• তৈলাক্ত মাছ বা মাংসের উপর ঝোল
• পাস্তা,
• সুজি,
• কোনও স্টোর সস
• ধূমপান, ভাজা, ঝাঁকুনিযুক্ত মাছ, মাংস
• মিষ্টি দুগ্ধজাত পণ্য,
• কার্বনেটেড পানীয়
• অ্যালকোহল পানীয়।

ডায়েটারি ফাইবার

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট (পলিস্যাকারাইডস) এর রচনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে যা এটি এমনকি অসুস্থ ব্যক্তির ডায়েটে অপরিহার্য করে তোলে। বিশেষজ্ঞরা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেওয়ার কারণে এ জাতীয় পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান না করার পরামর্শ দেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয় ডায়েট্রি ফাইবার পাওয়া যায়:

• তুষ,
• পুরো ময়দা
• মাশরুম,
• বাদাম,
• কুমড়ো, কুমড়োর বীজ,
• আলুবোখারা,
• শিম জাতীয়,
• Quince,
• খেজুর।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের খাবারের উদাহরণ

একটি সাপ্তাহিক মেনু আপনার নিজের থেকে সংকলন করা যেতে পারে বা আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করা যেতে পারে। অনুমোদিত খাবারের জন্য কয়েকটি রেসিপি নীচের সারণীতে পাওয়া যাবে।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ এবং সুপারিশগুলির সাথে সম্মতি চিনি স্তরকে গ্রহণযোগ্য সীমাতে রাখবে। বেশ কয়েকটি কেস রয়েছে যেখানে স্বল্প কার্ব ডায়েট এবং সঠিক পুষ্টি কৌশলগুলি ইনসুলিন এবং চিনি-হ্রাসকারী ওষুধের ব্যবহার পরিত্যাগ করা সম্ভব করেছিল।

ভিডিওটি দেখুন: টইপ ট ডযবটসর জটলত ক. সবসথয পরতদন . ড. কমল কল হসনর পরমরশ (মে 2024).