এরিথ্রিটল - সর্বজনীন সুইটেনারের সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়ে

চিনির বিকল্প সংখ্যা বেশি। এবং আজ আমরা এরিথ্রিটল সম্পর্কে কথা বলব। এই নতুন প্রজন্মের কৃত্রিম মিষ্টি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি স্টোর তাকগুলিতে হাজির হয়েছে। ক্যালোরি-মুক্ত মিষ্টান্নকারীর সমস্ত সুবিধা থাকাতে এর কার্যত কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ফিট প্যারাডের মূল উপাদান হিসাবে পরিচিত।

এরিথ্রাইটিস কী, আবিষ্কারের ইতিহাস

কিছু একটি এরিথ্রিটল স্ফটিক বৃদ্ধি

erythritol পলিওল এরিথ্রোল (এরিথ্রিটল)। এটি হ'ল এটি চিনি অ্যালকোহলগুলির পরিবার, যেমন অ্যাস্পার্টাম বা সাইক্ল্যামেটের সাথে সম্পর্কিত।

ব্রিটিশ বিজ্ঞানী জন স্টেনহাউস 1848 সালে এটি প্রথম সংশ্লেষিত করেছিলেন। তবে কেবল 1999 সালে, আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলি বিষাক্ত পরীক্ষা চালিয়েছিল এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে এরিথ্রিটলকে স্বীকৃতি দেয়।

দীর্ঘদিন ধরে এটি কেবল চীনে তৈরি হয়েছিল। এখন কারখানাগুলি অনেক উন্নত দেশে অবস্থিত।

এরিথ্রিটল ওষুধ এবং প্রসাধনীগুলিতে খাদ্যতালিকাগুলির প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

তাহলে এই চিনির বিকল্প সম্পর্কে কী বিশেষ? কেন তারা এত দিন ধরে এটি উত্পাদন শুরু করেনি?

এরিথ্রিটল এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির সংমিশ্রণ

সত্য যে এরিথ্রিটল উত্পাদনের জন্য আধুনিক সরঞ্জাম প্রয়োজনীয়। প্রযুক্তিগত অগ্রগতির জন্য এটি সম্ভব না হওয়া অবধি এটি শিল্প স্কেলে উত্পাদন করা যায়নি।

এরিথ্রিটল উত্পাদনের কাঁচামালগুলি বেশ সহজ - ভুট্টা বা খড়। এর প্রাকৃতিক আকারে এটি মাশরুম, নাশপাতি, সয়া সস এবং ওয়াইন পাওয়া যায়। এবং যদিও এরিথ্রিটলকে কৃত্রিম মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রাকৃতিক কাঁচামাল এবং পরিবেশ বান্ধব উত্পাদন এটিকে প্রাকৃতিক অ্যানালগগুলির চেয়ে খারাপ করে তোলে না।

এরিথ্রিটলের দুটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে সত্যই অনন্য করে তোলে:

শক্তিশালী সুইটেনার্সের (যেমন, রেবাডিওসাইড বা স্টেভিয়াজাইড) মিশ্রণে এটি একটি অবস্থায় পড়ে Synergy। এরিথ্রিটল সামগ্রিক মিষ্টি বাড়ায়, তিক্ততা এবং ধাতব স্বাদ লুকায়। স্বাদ আরও সম্পূর্ণ এবং প্রাকৃতিক। অতএব, স্টিভিয়ার মিশ্রণগুলিতে এটির তিক্ত স্বাদ অপসারণ এবং মিষ্টি বাড়ানোর জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
এরিথ্রিটলের দ্রবীভূত নেতিবাচক তাপ রয়েছে। অন্য কথায়, জিহ্বায় আঘাত করলে তা তৈরি হয় শীতল সংবেদন। এই মশলাদার বৈশিষ্ট্যটি স্বাদের উপলব্ধি এবং এই মিষ্টির সাথে পণ্যগুলির অনেক প্রেমিককে উন্নত করে।

এরিথ্রাইটিস ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

এর উচ্চ গলনাঙ্কের কারণে, বেকড পণ্য এবং অন্যান্য খাবারের তৈরিতে এরিথ্রিটল ব্যবহার করা যেতে পারে। গরম করার পরে এটি তার মিষ্টি বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না।

এটিতে একটি সুবিধাজনক কাঠের কাঠামো এবং কম হাইগ্রোস্কোপিসিটি রয়েছে has এটি বাল্ক ফিলার হিসাবে সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করা সহজ।

100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরির পরিমাণ 0 কিলোক্যালরি। গ্লাইসেমিক সূচকও 0 is

প্রতিদিনের খাওয়া - পুরুষের জন্য প্রতি কেজি শরীরের ওজন 0.66 গ্রাম এবং মহিলাদের জন্য 0.8 গ্রাম এটা অনেক। উদাহরণস্বরূপ, এই আদর্শটি অনুমোদিত জায়েলিটল আদর্শের চেয়ে 2 গুণ বেশি। শরবিতলের আদর্শের চেয়ে 3 গুণ বেশি।

এরিথ্রিটলের মিষ্টিতা চিনির মিষ্টিতার 70%।

অনুরূপ স্ফটিক কাঠামোর কারণে, মিষ্টিটি চিনি হিসাবে পরিমাপের চামচ দিয়ে পরিমাপ করা যেতে পারে।

এরিথ্রাইটিসের উপকারিতা

এরিথ্রিটলের বড় নিয়মগুলি এর রেণুগুলির কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। এগুলি এত ছোট যে তারা বিপাক প্রক্রিয়া ছাড়াই ছোট অন্ত্রে শোষিত হওয়ার ব্যবস্থা করে। এ কারণে, চিনির অ্যালকোহলগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত জটিলতার ঝুঁকি (ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা) উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

দাঁত সুরক্ষা - ক্যালরি-মুক্ত মিষ্টান্নকারীদের প্রধান উপকারী সম্পত্তি দ্বারা এরিথ্রিটল চিহ্নিত করা হয়। একই সঙ্গে, বিজ্ঞানীরা এমনকি এটি দাঁতগুলির প্রভাবও বলে থাকেন। এটি মুখে একটি নিরপেক্ষ পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। যে কারণে এটি টুথপেস্ট এবং চিউইং গাম উত্পাদনে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

ডায়াবেটিসে এরিথ্রাইটিস

ডায়াবেটিসে এই সুইটনারটি ব্যবহারের সম্ভাবনা সমাপ্ত করে, নিম্নলিখিতটি বলা যেতে পারে। ডায়াবেটিক পুষ্টির জন্য এরিথ্রিটল একটি আদর্শ মিষ্টি। এটিতে অনেকগুলি চিনি অ্যালকোহলের মতো ক্যালোরি এবং শর্করা নেই। তবে একই সাথে, প্রতিদিনের নিয়মটি অনেক বেশি, এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিও কম উচ্চারণ করা হয়।

এরিথ্রিটল রান্না ব্যবহারে খুব সুবিধাজনক।

এখনও পর্যন্ত, একমাত্র নেতিবাচক দাম the খাঁটি সুইটেনারের অর্ধ কিলোর দাম 500 ইউএএইচ বা 1000 রুবেল। তবে এটি রচনাগুলিতে কেনা যায়। উদাহরণস্বরূপ, একই ফিট প্যারেড।

এই বিভাগে অন্যান্য চিনির বিকল্পগুলি সম্পর্কে পড়ুন।

বিস্তারিত

এরিথ্রিটল হ'ল উদ্ভিজ্জ চিনির নিম্ন-ক্যালোরি বিকল্প। এটি স্বাদের মতো চিনি এবং বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত। এই ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ মিষ্টান্নকারীর মতো নয়, এরিথ্রিটল অন্ত্রগুলির সাথে সমস্যা সৃষ্টি করে না।

25 বছরেরও বেশি সময় ধরে, জাপানিরা পানীয়, মিষ্টান্ন, দই এবং ঘরে তৈরি কেকগুলিতে মিষ্টি যোগ করতে সক্রিয়ভাবে এরিথ্রিটল ব্যবহার করে আসছে। পাশাপাশি সুক্রোজ (টেবিল চিনি), এটি ফ্রি এবং দানাদার আকারে উপলব্ধ।

চিনির মতো নয়, এরিথ্রিটল স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না। উদাহরণস্বরূপ, এটি গ্লুকোজ বিপাককে বিরক্ত করে না এবং স্থূলত্ব, বিপাক সিনড্রোম বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় না।

এরিথ্রিটল একটি চিনির অ্যালকোহল। যাইহোক, এটি শরীরের দ্বারা শোষিত হওয়ার কারণে এটিতে অপ্রীতিকর এবং কখনও কখনও বিপজ্জনক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয় না যা অন্যান্য চিনি অ্যালকোহল ভিত্তিক সুইটেনারের সাথে থাকে।

ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না

ডায়াবেটিস রোগীরা বেশ কিছুদিন ধরেই এই বিশেষ ধরণের চিনির বিকল্প ব্যবহার করে আসছেন। এর কারণ এরিথ্রিটল ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না, কারণ অন্যান্য চিনি অ্যালকোহলের মতো এটিও শরীরের দ্বারা পুরোপুরি হজম হয় না, যদি তা হয় না। (1)

এরিথ্রিটল খুব দ্রুত ছোট অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়, এবং তার পরে প্রস্রাবে বের হয়।

ফলস্বরূপ, এই পদার্থের প্রায় 10% পেটে প্রবেশ করে (2)। গবেষণাগার অধ্যয়নের সময়, বিজ্ঞানীরা 24 ঘন্টা ব্যাহত হওয়ার পরে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা এরিথ্রিটল ভাঙ্গার কোনও লক্ষণ খুঁজে পাননি। এর অর্থ এটি শরীরকে প্রায় একই আকারে ফেলে দেয় যেখানে এটি প্রবেশ করে।

দাঁতের ক্ষয় হয় না

মৌখিক গহ্বরে ব্যাকটেরিয়ার সাথে এরিথ্রিটল চিকিত্সা করা যায় না, তাই আপনি নিয়মিত চিনি ব্যবহার করলে আপনার কেরিয়াস বিকাশের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয়।

বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে এরিথ্রিটল একটি অ-ক্যারিয়জেনিক পদার্থ। অন্য কথায়, এটি মৌখিক গহ্বরে থাকা ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় না (এবং আপনি শীঘ্রই শিখবেন, মুখ সম্পর্কে যা সত্য তা অন্ত্র সম্পর্কে সত্য)।

সুতরাং, এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড উত্পাদন উত্সাহিত করে না, এবং ফলস্বরূপ, ফলক গঠনের দিকে পরিচালিত করে না (3)। এবং ফলক, যেমন আপনি জানেন, দাঁতের এনামেলকে ধ্বংস করে দেয় যা সময়ের সাথে সাথে দাঁত ক্ষয়ের কারণ হয়ে ওঠে।

কম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

সমস্ত চিনি অ্যালকোহলগুলির মধ্যে, এরিথ্রিটল হজমের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে খুব কম যুক্ত।

যেহেতু এই পদার্থের একটি সামান্য শতাংশ কোলনে পৌঁছেছে, তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিরক্ত হওয়ার সম্ভাবনা খুব কম is

একটি নিয়ম হিসাবে, চিনির অ্যালকোহলগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে কারণ আমাদের শরীর চিনি অ্যালকোহল হজম করতে এবং গ্রহণ করতে সক্ষম নয়, তবে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এটি করতে পারে। ফলস্বরূপ, ব্যাকটিরিয়া চিনির অ্যালকোহলকে প্রক্রিয়াজাত করে, যা গ্যাস গঠন, ফোলাভাব এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির দিকে পরিচালিত করে।

অন্যদিকে, এরিথ্রিটল বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়া দ্বারা শোষণ করে না। ফলস্বরূপ, কোনও গ্যাস উত্পাদিত হয় না, এবং হজমে সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি থাকে না (বা কমপক্ষে এটি কম হয়ে যায়)।

জ্বালাময়ী আন্ত্রিক সিন্ড্রোমযুক্ত রোগীরা নোট করে যে এরিথ্রিটল অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলের মতো রোগের লক্ষণগুলিকে ততটা উস্কে দেয় না। সুতরাং অন্যান্য সুইটেনাররা যদি জিআই সমস্যার সৃষ্টি করে তবে আপনার অবশ্যই এরিথ্রিটলকে একটি সুযোগ দেওয়া উচিত।

সুবিধাজনক ব্যবহার

এরিথ্রিটলের প্রয়োগের পদ্ধতিটি কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহারের অনুরূপ similar যদি আপনার ডায়াবেটিস না থাকে তবে ইরিথ্রিটল এবং ইক্যুয়ালের মতো কৃত্রিম সুইটেনারগুলির মধ্যে পুরো পার্থক্যটি ব্যক্তিগত পছন্দগুলিতে নেমে আসে এবং কীভাবে আপনার শরীর এই প্রতিটি বিকল্পের প্রতিক্রিয়া দেখায়।

মনে রাখবেন যে "নো চিনি" লেবেলটির অর্থ সর্বদা "কোনও ক্যালোরি নয়" বা "কোনও শর্করা নয়" নয়। এক গ্রাম এরিথ্রিটলে এখনও বেশ কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, যা একে একে খালি কৃত্রিম মিষ্টি থেকে আলাদা করে। এই সুইটেনারের এক চা চামচ 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে চিনি নয়। (4)

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক

এরিথ্রিটলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স একই পরিমাণে টেবিল চিনির সূচকের তুলনায় অনেক কম। এবং চিনি কেন আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে তার প্রধান কারণ তার গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে স্পষ্টভাবে নিহিত - গতিতে এটি রক্তে শর্করার ঝাঁকুনির কারণ হয়।

একই পরিমাণে ক্যালোরি পরিমাণে এরিথ্রিটল রক্তে শর্করার একই দ্রুত জাম্পে অবদান রাখে না। এর ক্যালোরির পরিমাণ চিনির চেয়ে কম এবং মিষ্টি প্রায় একই রকম। ফলস্বরূপ, আমরা একটি মিষ্টি পাই যা আমাদের বিপাক দ্বারা সহজেই অনুধাবন করা হয় এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে কম ক্ষতিকারক।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

চিনি অ্যালকোহল, যেমন এরিথ্রিটলের, স্বল্প খ্যাতি রয়েছে। মূলত এগুলির কারণে যে তাদের বিভিন্ন ধরণের ফোলাভাব এবং ডায়রিয়ার কারণ রয়েছে। সুগার অ্যালকোহলগুলি এমন একটি পলিওল যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার কারণ হিসাবে পরিচিত। কারও কারও কাছে চিনির অ্যালকোহল সেবনের কারণে আইবিএসের মতো লক্ষণ দেখা দেয়। ফুলে যাওয়া, গ্যাস, অন্ত্রের ব্যথা এবং ডায়রিয়া।

এক্ষেত্রে শরবিতল, জাইলিটল এবং মাল্টিটল হ'ল অসুস্থতার প্রধান উত্স। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা চিনি ছাড়া মাড়ি এবং মিষ্টান্নগুলির অংশ। চিউইং গাম বিপজ্জনক নয়, কারণ আমরা এটিকে এত পরিমাণে চিবিয়ে খাই না যে এটি চিনির অ্যালকোহলের মোট ঘনত্বকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে।

যেমনটি আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, এরিথ্রিটল অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য একই হুমকি দেয় না। তবে, সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।

এরিথ্রিটলের একটি অদ্ভুত "শীতল" আফটারটাইস্ট রয়েছে, যা এর স্বাদ খাঁটি চিনির স্বাদ থেকে কিছুটা আলাদা করে তোলে। অতএব, সর্বাধিক "চিনি" স্বাদ অর্জন করতে, অনেক নির্মাতারা স্টিভিয়া, আরহাত এক্সট্রাক্ট এবং ফ্রুকটুলিগোস্যাকারাইডগুলির সাথে এরিথ্রিটল একত্রিত করে।

এই ক্ষেত্রে, খাঁটি এরিথ্রিটলের পরবর্তীকাজটি সবার নজরে আসে না, এবং কিছু এটি পছন্দ করে। সুতরাং, প্রারম্ভিকদের জন্য, এটির প্রতি আপনার মনোভাব বোঝার জন্য পরিপূরকটিকে তার শুদ্ধতম আকারে চেষ্টা করুন। যদি আফটারটাস্ট আপনার পছন্দ অনুসারে না হয় তবে অন্যান্য সুইটেনার যুক্ত করে বিকল্পটি বেছে নিন।

উপসংহার

আসুন সত্যি কথা বলতে আমরা সবাই মিষ্টি পছন্দ করি। তবে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করা আমাদের সময়ের একটি রোগ, যা প্রতি বছর কেবলমাত্র তার স্কেল বাড়িয়ে তোলে, যা অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে।

স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি না করেই, এরিথ্রিটল একটি দুর্দান্ত বিকল্প, খাবারের মিষ্টির সাথে আপোষ না করে চিনির প্রতিস্থাপন করা। টেবিল চিনির সাথে তুলনা করলে, এরিথ্রিটল রক্তে চিনির মধ্যে এ জাতীয় মারাত্মক gesেউ সৃষ্টি করে না এবং একই ক্যালোরির উপাদান একই মিষ্টিতার ঘনত্বের তুলনায় অনেক কম।

এছাড়াও, এরিথ্রিটলের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রোফাইল অন্যান্য চিনি অ্যালকোহোলগুলির প্রোফাইলের চেয়ে অনেক ভাল। এটি ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দুর্বল হজম হয়, সুতরাং এটি ফলক এবং ক্ষত সৃষ্টি করে না, এবং পচন এবং লক্ষণগুলি যেমন ফুলে যাওয়া এবং গ্যাস গঠনের জন্যও উত্সাহ দেয় না।

মিষ্টিদের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান একটি উচ্চ-দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য। তবে এর পথে, এরিথ্রিটল আপনার পছন্দসই খাবার এবং পানীয়গুলির মিষ্টি রক্ষা করার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প বলে মনে হচ্ছে, যখন প্রচুর পরিমাণে চিনি খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সমস্ত নেতিবাচক প্রভাবগুলি এড়িয়ে চলে।

শীর্ষস্থানীয় নির্মাতাদের কাছ থেকে আপনার প্রিয় পেস্ট্রি বা কফি এবং চা এরিথ্রিটল দিয়ে চিনির প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন এবং আপনার শরীরটি কেবল আপনাকে কৃতজ্ঞ করবে।

1. সুইওয়ার সুইটনার

সুইওয়ার সুইটেনার অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি। একেবারে সুষম চিনির মতো স্বাদ তৈরি করার জন্য একটি অনন্য উপায়কে ধন্যবাদ thanks

যেহেতু এরিথ্রিটলটি মোটামুটি উচ্চারিত পরে আছে, তাই সুইভের নির্মাতারা এটিকে অলিগোস্যাকারিডস এবং প্রাকৃতিক স্বাদগুলির সাথে একত্রিত করে আলতো করে বৈশিষ্ট্যযুক্ত আফটারট্যাসটিকে মসৃণ করেন।

এই সুইটেনারটি দ্রবীভূত করা সহজ এবং বেকিংয়ের পাশাপাশি গরম পানীয়গুলির জন্য দুর্দান্ত। এই বৈচিত্রটিই সোর্ভকে আমাদের র‌্যাঙ্কিংয়ে প্রথম করেছে।

বেক করার সময় স্যারভে ব্যবহার করে নোট করুন যে পরিপূরকটি চিনির থেকে আলাদা এবং সাধারণ রেসিপিটি পরিবর্তন করতে পারে।

সুইভের এরিথ্রিটলের দুর্দান্ত পর্যালোচনা রয়েছে।

2. এখনই খাবার এরিথ্রিটল

এখনই খাবার এরিথ্রিটল এরিথ্রিটলের একটি দুর্দান্ত সহজ উত্স। আমেরিকান প্রস্তুতকারকের এখনকার খাবারের এই মিষ্টিটি বড় কিলোগ্রাম প্যাকেজিংয়ে পাওয়া যায় - মিষ্টি দাঁত এবং বেকিং প্রেমীদের জন্য আদর্শ।

মনে রাখবেন যে এরিথ্রিটলের মিষ্টিতা চিনির 70% মিষ্টি। অতএব, সুক্রোজ যে একই মিষ্টি দেয় তা অর্জন করার জন্য, আপনাকে এই সুইটেনারের উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আরও বেশি ব্যবহার করতে হবে।

ভিটামিন এবং ডায়েটরি পরিপূরক কোথায় কিনবেন?

আমরা তাদের iHerb থেকে অর্ডার করার পরামর্শ দিচ্ছি। এই স্টোরটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে সাশ্রয়ী মূল্যে 30,000 এরও বেশি মানের পণ্য সরবরাহের অফার দেয়।

প্রধান-প্রধান সম্পাদক নাদেজহদা স্মিমনোভা

লেখা আছে: 2018-12-10
সম্পাদনা করেছেন: 2018-12-10

আশা লেখক নির্বাচন এবং আমাদের উপকরণ মানের জন্য দায়বদ্ধ।

যোগাযোগের বিশদ: [email protected]

সাইটে সাবস্ক্রাইব করুন!

পরিপূরকগুলি কার্যকর এবং অকেজো মধ্যে বিভক্ত হয়। কীভাবে তাদের পার্থক্য করা যায় তা আমরা আপনাকে দেখাব।

ধন্যবাদ! আমরা নিবন্ধকরণ নিশ্চিত করতে একটি ইমেল প্রেরণ করেছি।

আমাদের চিঠিগুলিতে, আমরা সাইটে কী খুঁজে পাওয়া কঠিন তা বলি tell

সাইটে সাবস্ক্রাইব করুন!

ধন্যবাদ! আমরা নিবন্ধকরণ নিশ্চিত করতে একটি ইমেল প্রেরণ করেছি।

আমাদের চিঠিগুলিতে, আমরা সাইটে কী খুঁজে পাওয়া কঠিন তা বলি tell

এই কি

এরিথ্রিটল হ'ল মেসো-1,2,3,4-butantetrol নামক রাসায়নিক নামযুক্ত একটি অ্যালকোহল যা মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এরিথ্রিটল একটি নিরাপদ এবং ভোজ্য মিষ্টি। বিকল্প নাম: এরিথ্রিটল, সুকোলিন বা এরিলাইটিস। মিষ্টিটি স্কটিশ রসায়নবিদ স্টেনহাউস আবিষ্কার করেছিলেন, যিনি ১৮৪৮ সালে এই উপাদানটিকে আলাদা করে রেখেছিলেন। পদার্থটি কোনও পরিমাণগত বাধা ছাড়াই ১৯৯ without সালে যুক্তরাষ্ট্রে এবং ২০০ 2006 সালে ইউরোপে ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা এটি দাঁতকে খনিজকরণে অবদান রাখে। উদ্ভিদ ব্যাকটেরিয়াগুলি জিঙ্গিভাইটিসের কারণ হয়। এরিথ্রিটলের একটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে এবং জিঞ্জিভাইটিসের তীব্রতা হ্রাস করে।

এর প্রাকৃতিক আকারে, এরিথ্রিটল মাশরুম, পনির, ফল (স্ট্রবেরি, বরই) বা পেস্তাতে পাওয়া যায়। এরিথ্রিটল খাদ্য শিল্পের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে উত্তেজক দ্বারা উত্পাদিত হয়।

টেরারিক অ্যাসিড বা ডায়ালডিহাইড স্টার্চের হাইড্রোজেনেশন দ্বারা একটি জটিল প্রক্রিয়াতে এরিথ্রিটল উত্পাদিত হয়। এর জন্য, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ অসমোফিলিক ছত্রাকগুলি বিভিন্ন দ্রব্যে গাঁজন করে আলাদা করা হয়। পণ্যটির দুটি সুবিধা রয়েছে: এতে চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে এবং ক্যারিজ হয় না। জলীয় দ্রবণগুলিতে এর সাথে সম্পর্কিত খামিরের সাথে গাঁজন করে এটি গ্লুকোজ থেকে পাওয়া যায়।

২০১৪ সালের জুনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, এরিথ্রিটল একটি কীটনাশক যা বিভিন্ন ধরণের মাছি দ্বারা কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এরিথ্রিটলও গন্ধহীন, তাপ-প্রতিরোধী এবং অ-হাইগ্রোস্কোপিক: এটি পরিবেশ থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে না।আপনি যদি পণ্যটি পানিতে দ্রবীভূত করেন তবে এটি শীতল প্রভাব ফেলে। তদতিরিক্ত, এটি ক্ষয়রোগগুলিতে অবদান রাখে না এবং ডায়াবেটিস রোগীদের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এরিথ্রিটল পানিতে খুব দ্রবণীয় (২০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 100 গ্রাম · এল -1) তবে সুক্রোজ থেকে কম।

জলে দ্রবীভূত হলে, এরিথ্রিটল একটি এন্ডোথেরেমিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। স্ফটিক গ্রহণের সময় মুখে একই প্রভাব দেখা দেয়, যা শীতের অনুভূতি সৃষ্টি করে ("সতেজতা")। "ঠান্ডা" এর প্রভাব পেপারমিন্ট এক্সট্রাক্ট দিয়ে বাড়ানো যেতে পারে। এই শীতল প্রভাবটি ম্যানিটল এবং শরবিটলের সাথে সমান, তবে জাইলিটলের চেয়ে কম, যা পলিওলগুলির মধ্যে সর্বাধিক উচ্চারিত হয়। এই কারণে, এরিথ্রিটল একটি "রিফ্রেশিং শ্বাস" ক্যান্ডি সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ওভারডোজ এবং শরীরের উপর প্রভাব

বেশি পরিমাণে এরিথ্রাইটিস পান করায় ডায়রিয়া এবং হজমের সমস্যা হতে পারে। সুতরাং, মাঝারি মাত্রায় পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদিও এরিথ্রাইটিস হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে তবে এটি জাইলিটলের তুলনায় অনেক বেশি ভাল সহ্য করতে দেখা গেছে।

গুরুত্বপূর্ণ! অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে, এরিথ্রিটলের আরও শোষণ রোধ করতে অ্যাম্বুলেন্সে কল করা এবং পেটটি ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন।

যেহেতু সুইটেনারটি অন্ত্রের ছোট্ট অন্ত্র দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না এবং কিডনি দ্বারা নিষ্কাশিত হয়, তাই কখনও কখনও পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা বা ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হয় না এমন একটি অবশিষ্টাংশ যা শোষিত হয় না। 90% এরিথ্রিটল ছোট অন্ত্র দ্বারা হজম হয়, অতএব, কেবল বিরল ক্ষেত্রেই এটি গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। স্টিভিয়ার বিপরীতে, এরিথ্রিটলের একটি তিক্ত আফটারটাস্ট নেই।

জাইলিটলের মতো, এরিথ্রিটল রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের স্তরে কম প্রভাব ফেলে। তবে শরীরে এরিথ্রিটলের প্রভাব সম্পর্কে কোনও সরকারী গবেষণা নেই। এই কারণে, উত্পাদকদের পণ্যগুলির উপর এই জাতীয় প্রভাব সম্পর্কে লেখা উচিত নয়। অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে "এরিথ্রিটল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে" এবং অতএব, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করতে পারে।

উপরে বর্ণিত হিসাবে, পদার্থটি অন্ত্র দ্বারা সম্পূর্ণরূপে (90%) শোষিত হয় না, অতএব, বড় পরিমাণে খাওয়ার পরে এটি হজমে বিরক্ত হতে পারে। পদার্থটি দাঁতগুলির খনিজকরণে অবদান রাখে এটিকে জিঞ্জাইটিস প্রতিরোধে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। নরওয়ের একটি গবেষণা অনুসারে, এরিথ্রিটল এমনকি ফলের মাছিগুলির বিরুদ্ধেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রাশিয়ায়, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে পদার্থটি অনুমোদিত হয়।

দাঁতে প্রভাব

ক্যারিজে এরিথ্রাইটিসের প্রভাব প্রমাণিত হয়নি। তবে কিছু গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে এরিথ্রাইটিস দাঁতের চিকিত্সায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে। আপনার মুখ ধুয়ে যাওয়া বা এরিথ্রাইটিস দিয়ে ব্রাশ করা দাঁত ক্ষয়ে যাওয়ার ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় প্রতিকারে পরিণত হচ্ছে। রোগী হালকা গরম পানিতে 2-3 চা চামচ দ্রবীভূত করতে পারেন এবং তার মুখ ধুয়ে ফেলতে পারেন। প্রভাব xylitol অনুরূপ। খাওয়ার সময় পিএইচ এর পরে 30 মিনিটের জন্য 5.7 এর নীচে নেমে যায় না।

পলিওল এরিথ্রিটল বা এরিথ্রিটল - এই সুইটেনার কী

অ্যারিথ্রিয়ল (এরিথ্রিটল) হ'ল পলিহাইড্রিক চিনির অ্যালকোহল (পলিওল), যেমন জাইলিটল এবং সরবিটল (সরবিটল), যার মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তবে ইথানলের বৈশিষ্ট্য নেই। বিংশ শতাব্দীর 80 এর দশকে খোলা। এটি কোড ই 968 এর অধীনে উত্পাদিত হয়েছে এটি 100% প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে প্রাপ্ত। এগুলি প্রধানত স্টার্চযুক্ত উদ্ভিদ: কর্ন, টেপিওকা ইত্যাদি are

খামির ব্যবহার করে গাঁজন প্রক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ যা তাদের মধুচক্রগুলি ছড়িয়ে দেয়, তারা একটি নতুন সুইটেনার পায়। অল্প পরিমাণে, এই পদার্থটি তরমুজ, নাশপাতি, আঙ্গুরের মতো ফলের মধ্যে উপস্থিত থাকে, তাই এটিকে "তরমুজ মিষ্টি "ও বলা হয়। সমাপ্ত পণ্যটিকে একটি স্ফটিক সাদা পাউডার আকারে উপস্থাপন করা হয়, যা মিষ্টিতে নিয়মিত চিনির স্মৃতি জাগিয়ে তোলে, তবে কম মিষ্টি, প্রায় 60-70% সুক্রোজ মিষ্টি, কারণ বিজ্ঞানীরা এরিথ্রিটলকে একটি বাল্ক সুইটেনার বলে।

এবং যেহেতু এরিথ্রিটল সর্বিটল বা জাইলিটল জাতীয় পলিওলামকে বোঝায় তবে এর সহনশীলতা পরবর্তীকালের চেয়ে অনেক ভাল is প্রথমবারের মতো, 1993 সালে এই পণ্যটি জাপানের বাজারে প্রবেশ করেছিল এবং কেবল তখনই রাশিয়া সহ অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়ে।

এরিথ্রিটল ক্যালোরি সামগ্রী

এর বড় ভাই, সোরবিটল এবং জাইলিটল থেকে পৃথক, এরিথ্রিটলের কোনও শক্তির মূল্য নেই, অর্থাৎ এটির শূন্য ক্যালোরি রয়েছে। এটি এই জাতীয় মিষ্টান্নকারীদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তীব্র সুইটেনারের বিপরীতে বাল্কগুলি বড় পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি প্রয়োজনীয় যে কোনও ব্যক্তি কেবল একটি মিষ্টি স্বাদ পান না, তবে অতিরিক্ত ক্যালোরিও পান না।

অল্প অণুগুলির ক্ষুদ্র আকারের কারণে ক্যালোরি সামগ্রীর অভাব অর্জন করা হয়, যা দ্রুত ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্যে দ্রুত শোষিত হয় এবং বিপাক করার সময় পায় না। একবার রক্তে, এটি অবিলম্বে কিডনি দ্বারা অপরিবর্তিত ফিল্টার করা হয় এবং প্রস্রাবে বের হয় re যে পরিমাণটি ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্যে শোষিত হয় না তা কোলনে প্রবেশ করে এবং মলগুলিতে অপরিবর্তিত থাকে exc

এরিথ্রিটল গাঁজনে কার্যকর নয়, অতএব, এর ক্ষয়যোগ্য পণ্যগুলি, যাতে ক্যালরির পরিমাণ থাকতে পারে (উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড) শরীরে শোষিত হয় না। সুতরাং, শক্তির মান 0 কিল / জি।

গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন স্তরে প্রভাব

যেহেতু এরিথ্রিটল শরীরে বিপাকীয় নয়, এটি গ্লুকোজ স্তর বা ইনসুলিন স্তরকে প্রভাবিত করে না। অন্য কথায়, গ্লাইসেমিক এবং ইনসুলিন সূচকগুলি শূন্য। এই সত্যটি এরিথ্রিটলকে প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট বিপাকের রোগীদের বা তাদের স্বাস্থ্যের উপর নজরদারি করা লোকেদের জন্য আদর্শ চিনির বিকল্প হিসাবে পরিণত করে।

Erythritol ব্যবহার

এরিথ্রিটল সাধারণত মিষ্টি স্বাদ বাড়াতে স্টিভিয়া এক্সট্রাক্টের সাথে পাশাপাশি অন্যান্য সিন্থেটিক চিনির বিকল্পগুলি যেমন সুক্র্লোজ সহ একত্রিত হয়। এটি খাদ্যতালিকাগুলির প্রস্তুতির পাশাপাশি রাবারের চিউইং গাম, টুথপেস্ট, বাচ্চাদের medicষধি সিরাপগুলিতে ব্যবহৃত হয়। তবে উপরের ছবিটির মতো আপনি খাঁটি এরিথ্রিটলও খুঁজে পেতে পারেন।

আমি এটি নিয়মিত মিষ্টান্ন প্রস্তুতে ব্যবহার করি এবং আপনাকে এরিথ্রিটলের উপর ভিত্তি করে ধাপে ধাপে ফটো সহ কয়েকটি রেসিপিগুলির প্রস্তাব দিই

এগুলি হ'ল flourতিহ্যবাহী ময়দা এবং চিনিবিহীন লো-কার্ব রেসিপি, যা পরিমিতরূপে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রাকে মোটেই প্রভাবিত করে না।

আপনি চিনি এবং অন্যান্য পেস্ট্রি ছাড়াই পাতলা বিস্কুট প্রস্তুত করতে এরিথ্রিটল ব্যবহার করতে পারেন, তবে মনে রাখবেন যে সাধারণ গমের ময়দা প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা গেলে পণ্যটিতে এখনও যথেষ্ট উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে।

এরিথ্রিটল: সুবিধা এবং ক্ষতির

সুরক্ষার জন্য যে কোনও নতুন পণ্য প্রাক-পরীক্ষিত এবং পরীক্ষিত। এবং নতুন বিকল্পটিও এর ব্যতিক্রম নয়। স্বতন্ত্রতা এই সত্যে নিহিত যে অসংখ্য গবেষণার ফলস্বরূপ, এরিথ্রিটল স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করে না, অর্থাৎ এটি সম্পূর্ণ নিরীহ এবং অ-বিষাক্ত।

তদুপরি, আমি বলতে চাই যে এটি কেবল ক্ষতিকারক নয়, দরকারী। এরিথ্রিটলের সুবিধা কী?

এটিতে ক্যালোরি থাকে না এবং গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং স্থূলত্বের ব্যাধিগুলি রোধ করতে সহায়তা করে।
কাইলিজ এবং মৌখিক রোগ প্রতিরোধের অর্থ, জাইলিটলের চেয়েও কার্যকর।
এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কারণ এটি বিনামূল্যে র‌্যাডিকালগুলিকে "শোষণ" করে।

বিষয়বস্তু

নতুন এরিথ্রিটল সুইটেনারের ব্যবসায়ের নাম

যেহেতু সুইটেনারটি এখনও নতুন এবং সম্প্রতি রাশিয়ার বাজারে হাজির হয়েছে, আপনি এটি দেশের পরিধিতে খুঁজে পাবেন না। তারপরে আপনি সর্বদা অনলাইন স্টোরগুলিতে অর্ডার করতে পারেন আমি কীভাবে এটি করি। আমি সাধারণত ইদানীং সাধারণ স্টোরগুলিতে অনুরূপ পণ্যগুলির সন্ধান করিনি এবং অবিলম্বে ইন্টারনেটে কোথায় কিনতে হবে তা সন্ধান করছি।

এরিথ্রিটল-ভিত্তিক চিনির বিকল্প ট্রেডমার্ক:

ফানকসোনেল মাদুর (নরওয়ে) "সুকরিন" - 500 গ্রাম জন্য 620 আর
এলএলসি পিটেকো (রাশিয়া) - থেকে "এরিথ্রিটলে 7 নম্বর ফিটপ্রেড - 180 জি জন্য 240 আর
নাও ফুডস (ইউএসএ) থেকে "100% এরিথ্রিটল" - 887 পি 1134 জি এর জন্য
সরায়া (জাপান) থেকে "ল্যাকান্টো" ইন্টারনেটে খুঁজে পেল না
এমএকে এলএলসি (রাশিয়া) এর আইএসভিট - 500 জি জন্য 420 আর থেকে

এরিথ্রিটল হোম বেকিংয়ে ব্যবহার করা যায় বা কেবল চায়ে রাখা যায় তবে আপনাকে সর্বদা মনে রাখতে হবে যে সবসময় অনুপাতের বোধ থাকা উচিত, যা অবশ্যই মেনে চলতে হবে। প্রতিদিন 50 গ্রাম এর বেশি এই পদার্থের ব্যবহার ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হতে পারে।

সেরবিটল এবং জাইলিটল এর চেয়ে এরিথ্রাইটিসের চেয়ে ভাল

অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল, যেমন জাইলিটল বা সরবিটল থেকে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হ'ল এরিথ্রিটলের শূন্য ক্যালোরি রয়েছে এবং ওজন বাড়ার ক্ষেত্রে এটি নিরাপদ। এটি রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের স্তরকেও প্রভাবিত করে না, যা কোনও ধরণের ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব বা কার্বোহাইড্রেট বিপাকের অন্যান্য রোগগুলির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি লিপিড বর্ণালীকেও প্রভাবিত করে না, যা অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও প্রাসঙ্গিক।এরিথ্রিটলের আকর্ষণীয় অধ্যয়নগুলি দেখা গেছে যে এটি একেবারে বিপাকীয় জড়, বিশেষত পাচনতন্ত্র এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের কাজকে প্রভাবিত করে না।

অন্যান্য ক্রমবর্ধমান ডোজ সহ মিষ্টি মিষ্টি ফোলা এবং ডায়রিয়ার কারণ। দেখা যাচ্ছে যে পণ্যটির প্রায় সমস্ত (90%) ছোট অন্ত্রে শোষিত হয় এবং কেবলমাত্র একটি ছোট্ট অংশ বৃহত অন্ত্রে পৌঁছে যায়, যেখানে আমাদের ছোট বন্ধুরা বাস করে এবং কিডনিতে ছড়িয়ে পড়ে। তবে এই ক্ষেত্রেও, ব্যাকটিরিয়া অন্ত্রের মধ্যে থাকা এরিথ্রাইটিস হজম করে না এবং এটি অপরিবর্তিতভাবে নির্গত হয়।

এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে তারা এটিকে সক্রিয়ভাবে টুথপেস্টে ব্যবহার করতে শুরু করেছিলেন, কারণ এই চিনির বিকল্পটি মুখের মধ্যে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে জাইলিটল সুইটেনারের চেয়ে ভাল এবং রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির বিরুদ্ধে রক্ষা করে।

এরিথ্রিটল - একটি এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং কেবলমাত্র একটি ভোক্তার দ্বারা পর্যালোচনা

অবশ্যই, উপরের পুরো পাঠটি পড়ার পরে, আপনি বুঝতে পেরেছিলেন যে আমি একজন সক্রিয় ব্যবহারকারীর জন্য এবং একজন এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে উভয়ই। আমি নিশ্চিত যে এই চিনির বিকল্পটি খাবারকে কম ক্ষতিকারক করার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আমি বড় অধ্যয়নের ফলাফলগুলিকে বিশ্বাস করি যা এর নিরাপত্তা প্রমাণ করেছে। আমি সুপারিশ করছি যে সমস্ত স্বাস্থ্যকর মানুষ এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক ব্যাধি এবং স্থূলত্বের লোকেরা এই মিষ্টি ব্যবহার করুন।

এটি খাঁটি আকারে বা স্টেভিয়ার সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে যা প্রাকৃতিক পণ্য। এই ক্ষেত্রে, মিষ্টি স্বাদ পরিষ্কার এবং আরও প্রকট হয়ে ওঠে, শীতের সামান্য সংবেদন দিয়ে।

আমি নিজে বেকিংয়ে নিয়মিত এই বিকল্পগুলি ব্যবহার করি এবং গুডিগুলির জন্য নতুন রেসিপিগুলি সন্ধান করি। মেরিং এবং মার্শম্যালোসের জন্য রেসিপিগুলিতে মাস্টারিং করা, আমি শীঘ্রই পরীক্ষার ফলাফল পোস্ট করব will আমার বাচ্চারা সন্তুষ্ট, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আমার সবচেয়ে প্রিয় পুত্রটি কম শর্করাযুক্ত লোড গ্রহণ করে, যা চিনির মাত্রা আরও স্থিতিশীল করে তোলে। আমি আশা করি আমার প্রতিক্রিয়া আপনার কাজে লাগবে।

আমি কীভাবে চিনির প্রতিপক্ষ হয়ে গেলাম

আমি আপনাকে একটি ভয়ানক গোপন কথা বলব। আমাদের একটি শর্করাযুক্ত সুইতে রাখা হয়েছিল এবং এটি থেকে নামা প্রায় অসম্ভব। তবে গুরুত্ব সহকারে, বিজ্ঞানীরা এবং নারকোলজিস্টরা স্বীকার করেছেন যে কার্বোহাইড্রেট নির্ভরতা একই সাথে বিভিন্ন ধরণের মাদকাসক্তি, মদ্যপান, জুয়া এবং টেলিম্যানিয়ার সাথে সম্পর্কিত। এমনকি "কার্বোহাইড্রেট মাতালতা" বা "কার্বোহাইড্রেট নেশা" এর মতো একটি শব্দও রয়েছে।

এটি বিশেষত বাচ্চাদের মধ্যে উচ্চারণ করা হয়। যেহেতু বাচ্চাদের মস্তিষ্ক অসম্পূর্ণ, সাধারণ শর্করাগুলির একটি আধিক্য আক্ষরিক অর্থে স্নায়ুতন্ত্রকে বাধা দেয়, সমস্ত মানসিক ব্রেক এবং সীমাবদ্ধতাগুলি সরিয়ে দেয় remove বাচ্চারা কেন আমেরিকাতে স্কুলে এসে সমবেতদের গুলি করে? কারণ তাদের যে কোনও পণ্যতে চিনি রয়েছে! কারণ পণ্যগুলিতে চিনি ভাল বিক্রয়ের মূল চাবিকাঠি!

আপনি নিজেই খেয়াল করেননি যে মিষ্টির পরে আপনার বাচ্চারা অস্থির আচরণ করে, শোরগোল দিয়ে, আপনার অনুরোধ শোনেন না, মনোনিবেশ করতে পারেন না? আমি এই প্রভাবটি কেবল আমার বাচ্চাদের উপরই লক্ষ্য করেছি, যদিও আমরা খুব কমই মিষ্টি খাই। গত বছর, শরত্কালে বড় এবং আমি বাচ্চাদের মনস্তাত্ত্বিক প্রশিক্ষণ নিয়েছিলাম, যা দুই দিন স্থায়ী হয়েছিল। প্রায় 10-12 শিশু ছিল। আমি আমার সন্তানের চিনি নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যাকস্টেজে উপস্থিত ছিলাম। তাই আয়োজকরা চিন্তা না করেই কফি ব্রেকের টেবিলগুলিতে মিষ্টি, কিছু ফল এবং কুকিজের একটি বড় ফুলদানি রাখেন।

অবশ্যই, মিষ্টির প্রথম জিনিসটি কুকিজ এবং ফলগুলি প্রায় অচ্ছুত থেকে যায় left মধ্যাহ্নভোজের বিরতির আগে, সবকিছু ঠিকঠাক ছিল, বাচ্চারা কোচের কথা মেনে চলত, উত্সাহের সাথে তার কাজগুলি সম্পাদন করে, এবং নিজেদের মধ্যে ঝগড়া করে না। একই বাচ্চাদের কী হয়েছে তা আপনার দেখা উচিত ছিল, তবে এত মিষ্টি খাওয়ার পরে। তারা আক্ষরিক অর্থে শৃঙ্খলা ভেঙে আক্রমণাত্মক, দুষ্টু হয়ে উঠল, খুব বিচলিত হতে শুরু করেছিল এবং কোচের কথা শোনেনি। আয়োজক এবং কোচ হতবাক, তারা সংগঠিত করতে এবং তাদের আশ্বস্ত করতে পারেনি, কেবল সন্ধ্যা নাগাদ তারা কিছুটা শান্ত হয়েছিল।

তারপরে আমি পরের দিন কেবল ফল এবং কিছু কুকি রেখে দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছি। আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, দিনটি আরও অনেক ভাল went আমি কি করছি? তদ্ব্যতীত, এইভাবে মিষ্টিগুলি কেবল বাচ্চাদের নয়, প্রাপ্তবয়স্কদেরও প্রভাবিত করে। প্রথম প্রতিক্রিয়া হ'ল আনন্দের অবস্থা, যা মেজাজের হ্রাস এবং কোনও কিছু করার জন্য অনিচ্ছুক, এবং কারও কাছে আক্রমণাত্মক আচরণ দ্বারা দ্রুত প্রতিস্থাপিত হয়। আমি বলছি না যে এগুলি অতিরিক্ত খালি ক্যালোরি, ত্বকের সমস্যা, ক্যারিয়াস দাঁত এবং আরও অনেক সমস্যা।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত আমার কি মিষ্টি দরকার?

অনেক চিকিত্সক এবং অভিজ্ঞ ডায়াবেটিস রোগীরা বিশ্বাস করেন যে টাইপ 1 এর সাথে আপনার হৃদয় যে সমস্ত মিষ্টি চায় তা পেতে পারে, প্রধান বিষয় হ'ল ইনসুলিন দিয়ে তাদের সঠিকভাবে ক্ষতিপূরণ দেওয়া। তবে একই সাথে এটি ভাববার উপলক্ষ, তবে আপনার বা আপনার বাচ্চাদের কি এই অনুমতি দরকার? স্কুলের প্রাতঃরাশে কী রাখবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য আপনার উপর নির্ভর করে: অন্য একটি চকোলেট বা ফল, পুরো শস্যের স্যান্ডউইচ বা মাংসের টুকরোযুক্ত দই we কীভাবে কার্বোহাইড্রেট নির্ভরতার সাথে নামা যায় তা আরও একটি গুরুতর প্রশ্ন। সম্ভবত আমি আমার লেখাগুলি অন্য কোনও লেখায় লিখব, সুতরাং যে তখন আমাদের সাথে নেই ব্লগ আপডেট সাবস্ক্রাইব।

তবে আপনি যদি মিষ্টি ছাড়া না করতে পারেন তবে সেগুলি যদি কার্যকর হয় বা ক্ষতিকারক গুডিজ না হয় তবে ডান মিষ্টিগুলিতে তৈরি করা ভাল। এখন ইন্টারনেটে, বাড়িতে অনেক রেসিপি এবং মিষ্টান্ন প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্রয়কৃতগুলির তুলনায় এগুলি আরও কার্যকর হবে, কারণ তাদের কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকবে এবং রচনায় রাসায়নিক সমর্থন ছাড়াই।

যদি এটি সম্ভব না হয় তবে কেবলমাত্র আপনি ইনসুলিনের সঠিক গণনা এবং সঠিক এক্সপোজারের জন্যই চান remains আমি আশা করি আপনি একবার যদি এইরকম একটি কঠিন পথ বেছে নিয়েছেন তবে এটি কী এবং কীভাবে তা আপনি জানেন know

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের কি মিষ্টি দেওয়া সম্ভব?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এখানে সুপারিশগুলি কিছুটা আলাদা। আপনার শর্করা শালীন হওয়ার জন্য, আপনার অনেকগুলি মিষ্টি ছেড়ে দেওয়া উচিত, যেহেতু আপনি অত্যধিকভাবে ইনসুলিন নিঃসরণের প্রথম পর্যায়ে লঙ্ঘন করেছেন এবং অগ্ন্যাশয় তার ব্যবহারের জন্য চিনি বাড়ানোর প্রথম মিনিটে পর্যাপ্ত ইনসুলিন সঞ্চিত করে না, এবং চিনি তাত্ক্ষণিকভাবে উড়ে যায়, হতে হবে নিশ্চিত করুন।

রক্তের চিনিটি ইতিমধ্যে শালীন হয়ে গেলে এবং প্রথমে প্রচুর গ্লুকোজ যুক্ত করে গ্রন্থিটি সংযুক্ত থাকে তবে তারপরে এই ক্ষমতাটি বিবর্ণ হয়। কোনও ট্যাবলেট ওষুধ স্বাস্থ্যকর গ্রন্থি যেভাবে রক্তে শর্করার ঘনত্বের পরিবর্তনে গ্রন্থিটিকে প্রতিক্রিয়া করতে পারে না। ইনসুলিন ব্যবহার করার সময়, আপনি এই প্রভাবের কাছাকাছি যেতে পারেন এবং গ্রন্থির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ অনুকরণ করতে পারেন।

দ্বিতীয় স্তরের এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য মিষ্টির আর একটি নেতিবাচক পয়েন্ট হ'ল তাদের ইতিমধ্যে উচ্চ রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি, যা ইনসুলিন প্রতিরোধের আরও বেশি ওজন বৃদ্ধি এবং বর্ধনকে অবদান রাখে, যা ডায়াবেটিসের ক্ষতিপূরণে আরও বৃহত্তর সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে। আসুন ভ্রান্তিতে না আসি। মিষ্টি এবং মাড়যুক্ত খাবার খাওয়া, আপনি নিজের কবর খনন করেন। আর এটি কোনও রসিকতা নয়! আপনারা অনেকে ইতিমধ্যে এতে এক পা রেখে দাঁড়িয়েছেন, তবে দৃ but়তার জন্য শক্তির জন্য আপনার শরীরের পরীক্ষা চালিয়ে যান।

তবে আবার প্রশ্ন উঠেছে: "কীভাবে নিজেকে মিষ্টি থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়া যায়?" একটি উপায় হ'ল উচ্চ-মানের মিষ্টি ব্যবহার করা। আপনি ইতিমধ্যে স্টেভিয়া সম্পর্কে জানেন, আজ অন্য একটি হাজির হয়েছে - এরিথ্রিটল বা এরিথ্রিটল। ব্যবহার এবং পরীক্ষা!

এবং আমার সুপারিশ সর্বদা একই থাকে - নিজেকে এবং আপনার বাচ্চাদের যতটা সম্ভব মিষ্টি থেকে রক্ষা করার চেষ্টা করুন, ধীরে ধীরে আপনার অভ্যাসটি পরিবর্তন করুন, চিনির বিকল্পগুলি সর্বনিম্নে ব্যবহার করুন। এটিকে জীবনে একটি ছোট এবং বিরল "আনন্দ-মিষ্টি" হতে দিন এবং সাধারণ স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হিসাবে রাখবেন না। মিষ্টি একটি আসক্তি, এবং একটি আসক্তি স্বাধীনতার অভাব, এটি বন্ধন।আপনি কি সত্যিই কারও উপর নির্ভর করতে চান বা কোন কিছুর উপর নির্ভর করতে চান? পছন্দ সবসময় আপনার হয়।

এখানেই আমি শেষ করছি এবং পরবর্তী নিবন্ধটি বিতর্কিত সুক্রোলোজ সম্পর্কে হবে - একটি চিনির মিষ্টি।

উষ্ণতা এবং যত্ন সহ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দিলারা লেবেদেভা