সুক্রাজাইট - ক্ষতি বা উপকার, চিনি বা মিষ্টি বিষের উপযুক্ত বিকল্প?

এমনকি রাশিয়া থেকে আসা কিছু পরিচিত রসায়নবিদ ফালবার্গ দুর্ঘটনাবশত একটি মিষ্টি আবিষ্কার করেছিলেন, তার বহু বছর পরেও এই পণ্যটির চাহিদা খুব viর্ষণীয় এবং বর্ধমান অব্যাহত রয়েছে। তাঁর চারপাশে সমস্ত ধরণের বিবাদ এবং অনুমান শেষ হয় না: চিনির বিকল্প - ক্ষতি বা উপকার কী?

দেখা গেল যে সমস্ত বিকল্প এটির মতো সুন্দর বিজ্ঞাপনের সুরের মতো নিরাপদ নয়। মিষ্টিযুক্ত একটি পণ্য অর্জন করার সময় আপনার ঠিক কী পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত তা বোঝার চেষ্টা করা যাক।

গ্রুপ এবং বিকল্প ধরণের

প্রথম গ্রুপে চিনির বিকল্প রয়েছে প্রাকৃতিক, অর্থাৎ, আমাদের দেহ দ্বারা সহজেই এটি শোষিত হয় এবং নিয়মিত চিনির মতো একইভাবে শক্তিতে স্যাচুরেট হয় one নীতিগতভাবে, এটি নিরাপদ, তবে ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এর নিজস্ব contraindication এর নিজস্ব তালিকা রয়েছে এবং তদনুসারে, এটি গ্রহণের পরিণতিগুলি।

• ফলশর্করা,
• Xylitol,
• স্টিভিয়া (অ্যানালগ - চিনির বিকল্প "ফিট প্যারেড"),
• সর্বিটল।

কৃত্রিম মিষ্টি আমাদের শরীর দ্বারা শোষিত হয় না এবং শক্তি দিয়ে এটি পরিপূর্ণ হয় না। ডায়েট কোলা (0 ক্যালোরি) বা খাওয়া ডায়েট পিল খাওয়ার পরে আপনার অনুভূতিগুলি স্মরণ করার জন্য এটি যথেষ্ট হবে - ক্ষুধাটি আন্তরিকতার সাথে খেলে যায়।

এ জাতীয় মিষ্টি এবং তান্ত্রিককরণের বিকল্পের পরে, খাদ্যনালী শর্করাগুলির একটি ভাল অংশ "রিচার্জ" করতে চায় এবং এই অংশটি নেই বলে তিনি তার "ডোজ" দাবি করে কঠোর পরিশ্রম শুরু করেন।

সুইটেনারদের ক্ষতি এবং উপকারিতা উভয়ই বোঝার এবং বোঝার জন্য, আমরা প্রতিটি গ্রুপ থেকে উজ্জ্বল প্রজাতির বর্ণনা করার চেষ্টা করব।

সুক্র্যাসাইট (সিনথেটিক পণ্য)

আসুন একটি চিনির বিকল্প সুক্রাইজাইট দিয়ে শুরু করি। তাঁর সম্পর্কে চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদদের পর্যালোচনা কম-বেশি চাটুকারপূর্ণ, তাই আমরা এর বৈশিষ্ট্যগুলি কার্যকর এবং ক্ষতিকারক উভয়ই আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিবেচনা করব।

এটি লক্ষণীয়ভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিটি বিকল্পের নিজস্ব নিরাপদ ডোজ রয়েছে, এটি অবলম্বন না করা যার ফলে অত্যন্ত বিপর্যয়কর পরিণতি হতে পারে, তাই সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং ড্রাগ গ্রহণের আগে, নির্দেশাবলীটি পড়তে ভুলবেন না।

সুক্রাজাইট: ক্ষতি এবং উপকার

এটি আমাদের দেশের অন্যতম জনপ্রিয় বিকল্প বিকল্প। সুক্রাজাইট হ'ল সুক্রোজ a ট্যাবলেট আকারে উপলব্ধ এবং এটি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। এটিতে অম্লতা নিয়ন্ত্রক ফিউমারিক অ্যাসিড এবং পানীয় জলের সাথে সোডিয়াম স্যাকারিন মিশ্রিত থাকে।

নামগুলি ভোজ্যদের থেকে অনেক দূরে, তবে তারা ডায়াবেটিস রোগীদের থামায় না এবং যারা ওজন হ্রাস করতে চান, বিশেষত যেহেতু এই বিকল্পের দুটি বিজ্ঞাপনের উপাদান, সুক্রাইসাইট - দাম এবং গুণমান - প্রায় একই স্তরের এবং গড় ভোক্তাদের পক্ষে যথেষ্ট গ্রহণযোগ্য।

আবেদন

চিনির বিকল্প আবিষ্কার সমগ্র চিকিত্সা সম্প্রদায়কে আনন্দিত করে, কারণ ডায়াবেটিসের চিকিত্সা এই ড্রাগের সাথে অনেক বেশি উত্পাদনশীল হয়ে উঠেছে। সুক্রাজাইট হ'ল ক্যালোরি-মুক্ত মিষ্টি। এর অর্থ হ'ল স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অনেক পুষ্টিবিদরা গ্রহণ করেছেন। তবে প্রথম জিনিস। সুতরাং, সুক্র্যাসিট: ক্ষতি এবং উপকার

জন্য যুক্তি

ক্যালোরির অভাবের কারণে বিকল্প কোনওভাবেই কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে অংশ নেয় না, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার ওঠানামাকে প্রভাবিত করে না।

এটি গরম পানীয় এবং খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হতে পারে এবং সিন্থেটিক উপাদানটি আপনাকে রচনাটি পরিবর্তন না করেই এটি উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করতে দেয়।

বিরুদ্ধে তর্ক

সুক্রাজাইটিস (গত পাঁচ বছরে চিকিত্সকের পর্যালোচনা এবং পর্যবেক্ষণগুলি এটির সত্যতা নিশ্চিত করে) এর তীব্র ক্ষুধা হয় এবং এর নিয়মিত সেবন একজন ব্যক্তিকে "কী খাবেন" এমন অবস্থায় রাখে।

সুক্রাজাইটে ফিউমারিক অ্যাসিড রয়েছে, এতে বিষের একটি নির্দিষ্ট অংশ রয়েছে এবং এর নিয়মিত বা অনিয়ন্ত্রিত সেবন অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি হতে পারে। যদিও ইউরোপ এর উত্পাদন নিষিদ্ধ করে না, খালি পেটে ওষুধটি ব্যবহার করার পক্ষে এটি উপযুক্ত নয়।

অপ্রীতিকর পরিণতি এড়ানোর জন্য, ড্রাগ সুক্রজিট ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী সর্বদা পরিষ্কারভাবে অনুসরণ করুন। ক্ষতিকারক এবং উপকারিতা একটি জিনিস এবং ডোজ বা contraindication না মেনে চলা আপনার এবং আপনার প্রিয়জনের জীবনকে জটিল করে তুলতে পারে।

1 (এক) সুক্রাজাইট ট্যাবলেট এক চা চামচ দানাদার চিনির সমান!

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য ওষুধ ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

সুক্রাইজাইটের সর্বাধিক নিরাপদ ডোজ - প্রতিদিন 0.7 গ্রাম।

সর্বিটল (প্রাকৃতিক পণ্য)

এই চিনির বিকল্পটি আপেল এবং এপ্রিকটগুলিতে খুব সাধারণ তবে এর সর্বোচ্চ ঘনত্ব পর্বত ছাইতে লক্ষ্য করা যায়। নিয়মিত দানাদার চিনি প্রায় তিনবার শরবিতলের চেয়ে মিষ্টি।

এর রাসায়নিক সংমিশ্রণে এটি একটি পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল যা একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদযুক্ত। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, এই বিকল্পটি কোনও সমস্যা এবং কোনও ভয় ছাড়াই নির্ধারিত হয়।

সোরবিটলের সংরক্ষণাগারযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি সফট ড্রিঙ্কস এবং বিভিন্ন রসগুলিতে তাদের প্রয়োগ খুঁজে পায়। ইউরোপ, যাহোক বৈজ্ঞানিক কমিটি সম্পর্কিত সংযোজনসমূহ, সর্বিটলকে একটি খাদ্যপণ্যের মর্যাদায় মনোনীত করেছে, তাই আমাদের দেশ সহ ইউরোপীয় ইউনিয়নের অনেক দেশেই এটি স্বাগত।

সংক্ষেপে বলা

এই নিবন্ধটি থেকে, আপনি শিখেছেন কী সরবটোল, ফ্রুক্টোজ, সাইক্ল্যামেট, সুক্র্যাসাইট কি। তাদের ব্যবহারের ক্ষতি এবং উপকারিতা যথেষ্ট বিশদে বিশ্লেষণ করা হয়। সুস্পষ্ট উদাহরণ সহ, প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক উভয় বিকল্পের সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি দেখানো হয়েছিল।

একটি জিনিস সম্পর্কে নিশ্চিত হন: সমস্ত সমাপ্ত পণ্যগুলিতে সুইটেনারের কিছু অংশ থাকে, তাই আমরা এই সিদ্ধান্ত নিতে পারি যে আমরা এই জাতীয় পণ্যগুলি থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ পেয়েছি।

স্বাভাবিকভাবেই, আপনি সিদ্ধান্ত নিন: আপনার জন্য একটি মিষ্টি কী - ক্ষতি বা সুবিধা। প্রতিটি বিকল্পের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি রয়েছে এবং আপনি যদি স্বাস্থ্য এবং আকারের ক্ষতি না করে মিষ্টি কিছু খেতে চান তবে একটি আপেল, শুকনো ফল খাওয়া বা বারীতে নিজেকে চিকিত্সা করা ভাল। আমাদের দেহের পক্ষে চিনির বিকল্পগুলি দিয়ে "প্রতারণা" করার চেয়ে এটি একটি নতুন পণ্য গ্রহণ করা অনেক বেশি মূল্যবান।

সুক্রসাইট কী?

সুক্রাজাইট হ'ল স্যাকারিনের উপর একটি কৃত্রিম সুইটেনার (দীর্ঘ-আবিষ্কৃত এবং পুষ্টিকর পরিপূরক বহুল আলোচিত)। এটি বাজারে প্রধানত ছোট সাদা ট্যাবলেট আকারে উপস্থাপিত হয় তবে এটি পাউডার এবং তরল আকারেও উত্পাদিত হয়।

এটি কেবলমাত্র ক্যালোরি না থাকার কারণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:

• ব্যবহার করা সহজ
• কম দাম আছে,
• সঠিক পরিমাণ গণনা করা সহজ: 1 টি ট্যাবলেট মিষ্টি 1 টি চামচ সমতুল্য। চিনি,
• তাত্ক্ষণিকভাবে গরম এবং ঠান্ডা তরল উভয় দ্রবণীয়।

সুক্রাইসাইটের প্রযোজকরা এর স্বাদ চিনির স্বাদের কাছে আনার চেষ্টা করেছিলেন, তবে পার্থক্য রয়েছে are কিছু লোক "ট্যাবলেট" বা "ধাতব" স্বাদ অনুমান করে এটি গ্রহণ করে না। যদিও তাঁর মতো অনেকেই।

চেহারা

সুক্রাজিট ট্রেডমার্কের কোম্পানির রং হলুদ এবং সবুজ। পণ্য সুরক্ষার অন্যতম মাধ্যম হল একটি পিচবোর্ড প্যাকেজের ভিতরে একটি প্লাস্টিকের মাশরুম যা "কম ক্যালোরি মিষ্টি" শিলালিপিটি একটি পায়ে আটকানো ছিল। মাশরুমের হলুদ পা এবং সবুজ টুপি রয়েছে। এটি সরাসরি বড়িগুলি সঞ্চয় করে।

উত্পাদক

সুক্রাজিট পারিবারিক মালিকানাধীন ইস্রায়েলি সংস্থা বিসকোল কো লিমিটেডের একটি ট্রেডমার্ক, লেভী ভাইদের দ্বারা 1930-এর দশকের শেষদিকে প্রতিষ্ঠিত। অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা ডাঃ জাদোক লেভির বয়স প্রায় একশ বছর, তবে তিনি এখনও কোম্পানির অফিসিয়াল ওয়েবসাইট অনুসারে ম্যানেজমেন্ট সংক্রান্ত বিষয়ে অংশ নেন। সুক্রাজাইট 1950 সাল থেকে সংস্থাটি দ্বারা উত্পাদিত হয়।

একটি জনপ্রিয় মিষ্টি ক্রিয়াকলাপের ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি। সংস্থা ওষুধ এবং প্রসাধনীও তৈরি করে। তবে এটি ছিল কৃত্রিম সুইটেনার সাক্রেট, যার প্রযোজনা 1950 সালে শুরু হয়েছিল, যা সংস্থাটিকে নজিরবিহীন বিশ্ব খ্যাতি এনেছিল।

বিস্কল কোং লিমিটেডের প্রতিনিধিরা বিভিন্ন রূপে সিন্থেটিক সুইটেনার্সের বিকাশে নিজেকে অগ্রণী বলে অভিহিত করেন। ইস্রায়েলে, তারা মিষ্টি বাজারের 65% দখল করে। এছাড়াও, সংস্থাটি বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে প্রতিনিধিত্ব করা হয় এবং বিশেষত রাশিয়া, ইউক্রেন, বেলারুশ, বাল্টিক দেশ, সার্বিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকাতে এটি পরিচিত।

সংস্থার আন্তর্জাতিক মানের সাথে সম্মতির শংসাপত্র রয়েছে:

• আন্তর্জাতিক সংস্থা মানিকরণের জন্য এবং খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণের জন্য আইএসও ২২০০০,
• খাদ্য সুরক্ষা উন্নত করতে ঝুঁকি ব্যবস্থাপনার নীতিগুলি সমন্বিত এইচএসিসিপি,
• জিএমপি, খাদ্য সংযোজন সহ চিকিত্সা উত্পাদন পরিচালিত নিয়মের একটি সিস্টেম।

আবিষ্কারের গল্প

সুক্রাসাইটের ইতিহাসটি এর মূল উপাদান - স্যাকারিনের আবিষ্কারের সাথে শুরু হয়, যা খাদ্য পরিপূরক E954 সহ লেবেলযুক্ত।

সাখরিন দুর্ঘটনাক্রমে রাশিয়ান উত্সের এক জার্মান পদার্থবিদ কনস্ট্যান্টিন ফালবার্গকে আবিষ্কার করেছিলেন। টলিউইনের সাহায্যে কয়লা প্রক্রিয়াজাতকরণের পণ্য নিয়ে আমেরিকান অধ্যাপক ইরা রিমেনের পরিচালনায় কাজ করে, তিনি তাঁর হাতে একটি মিষ্টি আফটারসেট পেয়েছিলেন। ফালবার্গ এবং রিমেন রহস্যজনক পদার্থটি গণনা করেছিলেন, একটি নাম দিয়েছেন এবং 1879 সালে দুটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছিলেন যাতে তারা একটি নতুন বৈজ্ঞানিক আবিষ্কারের বিষয়ে কথা বলেছেন - প্রথম নিরাপদ মিষ্টি স্যাকারিন এবং সালফোনেশন দ্বারা এর সংশ্লেষণের পদ্ধতিটি।

1884 সালে, ফালবার্গ এবং তার আত্মীয় অ্যাডল্ফ লিজ্ট সিম্ফোনেশন পদ্ধতিতে প্রাপ্ত একটি অ্যাডেটিভ আবিষ্কারের জন্য পেটেন্ট গ্রহণ করে, এতে রিমেনের নাম উল্লেখ না করে আবিষ্কার করেন। জার্মানিতে স্যাকারিন উৎপাদন শুরু হয়।

অনুশীলন দেখিয়েছে যে পদ্ধতিটি ব্যয়বহুল এবং শিল্পোপযোগী অদক্ষ। 1950 সালে, স্পেনীয় শহর টলেডোতে, একদল বিজ্ঞানী 5 টি রাসায়নিকের প্রতিক্রিয়ার ভিত্তিতে একটি পৃথক পদ্ধতি আবিষ্কার করেছিলেন। 1967 সালে, বেনজিল ক্লোরাইডের প্রতিক্রিয়ার ভিত্তিতে আরেকটি কৌশল চালু করা হয়েছিল। এটি প্রচুর পরিমাণে স্যাকারিন উত্পাদন করতে দেয়।

1900 সালে, এই মিষ্টিটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। এতে চিনি বিক্রেতারা আনন্দিত হননি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সাপ্লিমেন্টে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কার্সিনোজেন রয়েছে এবং খাদ্য উত্পাদনে এটিতে নিষেধাজ্ঞান রয়েছে বলে দাবি করে একটি প্রতিক্রিয়া প্রচার শুরু হয়েছিল। তবে রাষ্ট্রপতি থিওডোর রুজভেল্ট, যিনি নিজে ডায়াবেটিস ছিলেন, তিনি বিকল্পের উপরে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেননি, কেবল সম্ভাব্য পরিণতি সম্পর্কে প্যাকেজিংয়ে একটি শিলালিপি আদেশ করেছিলেন।

বিজ্ঞানীরা খাদ্য শিল্প থেকে স্যাকারিন প্রত্যাহারের জন্য জোর দিয়েছিলেন এবং হজম পদ্ধতির জন্য এর বিপদ ঘোষণা করেছিলেন। পদার্থটি যুদ্ধ এবং এটির সাথে সাথে চিনির ঘাটতি পুনর্বাসিত করেছিল। সংযোজনীয় উত্পাদন অভূতপূর্ব উচ্চতায় বেড়েছে।

1991 সালে, মার্কিন স্বাস্থ্য অধিদপ্তর স্যাকারিনের নিষেধাজ্ঞার দাবি প্রত্যাখ্যান করেছিল, কারণ মদ্যপানের অ্যানকোলজিকাল পরিণতি সম্পর্কে সন্দেহ অস্বীকার করা হয়েছিল। আজ, স্যাকারিন বেশিরভাগ রাজ্য একটি নিরাপদ পরিপূরক হিসাবে স্বীকৃত।

ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানগুলিতে ব্যাপকভাবে প্রতিনিধিত্ব করা সুক্রাজাইটের রচনাটি বেশ সহজ: 1 টি ট্যাবলেটটিতে রয়েছে:

• বেকিং সোডা - 42 মিলিগ্রাম
• স্যাকারিন - 20 মিলিগ্রাম,
• ফিউমারিক অ্যাসিড (E297) - 16.2 মিলিগ্রাম।

অফিসিয়াল ওয়েবসাইটটি বলেছে যে স্বাদের পরিধি বাড়ানোর জন্য কেবল স্যাকারিনই নয়, এসকর্টাম থেকে সুক্র্লোস পর্যন্ত মিষ্টি খাদ্য সংযোজনগুলির পুরো পরিসীমা সুক্রাসাইটে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও কিছু প্রজাতির ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন থাকে।

পরিপূরকের ক্যালোরির পরিমাণ 0 কিলোক্যালরি হয়, তাই ডায়াবেটিস এবং ডায়েটরি পুষ্টির জন্য সুক্রাইসাইটকে নির্দেশ করা হয়।

রিলিজ ফর্ম

• ট্যাবলেট। এগুলি 300, 500, 700 এবং 1200 পিসের প্যাকগুলিতে বিক্রি হয়। 1 টি ট্যাবলেট = 1 টি চামচ চিনি।
• গুঁড়া। প্যাকেজটি 50 বা 250 স্যচেট হতে পারে। 1 sachet = 2 চামচ। চিনি,
• চামচ গুঁড়া দিয়ে চামচ। পণ্যটি সুইটেনার সুক্রাজলের উপর ভিত্তি করে। মিষ্টি স্বাদ অর্জনের জন্য চিনিটির সাথে প্রয়োজনীয় পরিমাণের সাথে তুলনা করুন (গুঁড়ো 1 কাপ = চিনি 1 কাপ)। এটি বেকিংয়ে সুক্রাইসাইট ব্যবহারের জন্য বিশেষত সুবিধাজনক।
• তরল। 1 ডেজার্ট (7.5 মিলি), বা 1.5 টি চামচ। তরল, চিনি 0.5 কাপ।
• "গোল্ডেন" পাউডার। অ্যাস্পার্টাম সুইটেনারের উপর ভিত্তি করে। 1 sachet = 1 চামচ। চিনি।
• গুঁড়ো স্বাদযুক্ত। ভ্যানিলা, দারুচিনি, বাদাম, লেবু এবং ক্রিমযুক্ত সুগন্ধ থাকতে পারে। 1 sachet = 1 চামচ। চিনি।
• ভিটামিনযুক্ত পাউডার। একটি থলিতে বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ডোজের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, আয়রন, তামা এবং দস্তা থাকে /10 1 sachet = 1 চামচ। চিনি।

গুরুত্বপূর্ণ টিপস

ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী নির্দেশ করে যে ডায়েটে সুক্রাসাইটের অন্তর্ভুক্তি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের জন্য নির্দেশিত।

ডাব্লুএইচএইউর প্রস্তাবিত গ্রহণগুলি মানুষের ওজন 1 কেজি প্রতি 2.5 মিলিগ্রামের বেশি নয়।

পরিপূরকের কোনও বিশেষ contraindication নেই। বেশিরভাগ ওষুধের মতো, এটি গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যদানের সময় নার্সিং মা, সেইসাথে শিশু এবং স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা সহ ব্যক্তিদের জন্য নয়।

পণ্যের স্টোরেজ শর্ত: 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত জায়গায় in ব্যবহারের মেয়াদটি 3 বছরের বেশি হওয়া উচিত নয়।

সুবিধা মূল্যায়ন

স্বাস্থ্যের জন্য সুরক্ষার অবস্থান থেকে পরিপূরকগুলির সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলা প্রয়োজন, যেহেতু এটি পুষ্টির মূল্য বহন করে না। সুক্রাজাইট শোষিত হয় না এবং শরীর থেকে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল হয়।

নিঃসন্দেহে, এটি যারা ওজন হ্রাস করছেন তাদের জন্য দরকারী, পাশাপাশি যাদের জন্য চিনির বিকল্পগুলি প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় পছন্দ (উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য)। পরিপূরক গ্রহণ করে, এই ব্যক্তিরা তাদের খাওয়ার অভ্যাস পরিবর্তন না করে এবং নেতিবাচক অনুভূতির অভিজ্ঞতা ছাড়াই চিনির আকারে সহজ শর্করা ছেড়ে দিতে পারেন।

আর একটি ভাল সুবিধা হ'ল সুক্রাসাইট ব্যবহার করার ক্ষমতা কেবল পানীয়গুলিতেই নয়, তবে অন্যান্য খাবারেও। পণ্যটি তাপ-প্রতিরোধী, অতএব, এটি গরম থালা এবং মিষ্টান্নগুলির রেসিপিগুলির একটি অংশ হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পর্যবেক্ষণগুলিতে যারা দীর্ঘকাল ধরে সুক্রজিট গ্রহণ করে তাদের শরীরের কোনও ক্ষতি হয়নি।

• কিছু প্রতিবেদন অনুসারে, সুইটেনারে অন্তর্ভুক্ত স্যাকারিনের ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• প্যালাটিনোসিস, স্বাদকে মাস্ক করতে ব্যবহৃত, ক্রিয়াসগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।
• দেখা গেল পরিপূরক ইতিমধ্যে গঠিত টিউমারগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে।

ক্ষতিকারক এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, ইঁদুরগুলির উপর পরীক্ষাগুলি থেকে প্রমাণিত হয়েছিল যে স্যাকারিন মূত্রাশয়ে ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির বিকাশ ঘটায়। পরবর্তীকালে, এই ফলাফলগুলি অস্বীকার করা হয়েছিল, কারণ ইঁদুরকে তাদের নিজের ওজনের চেয়ে বেশি পরিমাণে হাতির ডোজগুলিতে স্যাকারিন সরবরাহ করা হয়েছিল। তবে এখনও কিছু দেশে (উদাহরণস্বরূপ, কানাডা এবং জাপানে) এটি ক্যারসিনোজেন হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি বিক্রয়ের জন্য নিষিদ্ধ।

আজ বিরুদ্ধে যুক্তিগুলি নিম্নলিখিত বিবৃতিগুলির উপর ভিত্তি করে:

• সুক্রাজাইট ক্ষুধা বাড়ায়, অতএব এটি ওজন হ্রাসে অবদান রাখে না, তবে ঠিক বিপরীতে কাজ করে - এটি আপনাকে আরও বেশি খেতে উত্সাহিত করে। মস্তিষ্ক, যা মিষ্টি গ্রহণের পরে গ্লুকোজের স্বাভাবিক অংশ পায়নি, কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত গ্রহণের প্রয়োজন হয়।
• এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্যাকারিন ভিটামিন এইচ (বায়োটিন) এর শোষণকে বাধা দেয়, যা গ্লুকোকিনেসের সংশ্লেষণের মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। বায়োটিনের ঘাটতি হাইপারগ্লাইসেমিয়া বা রক্তে গ্লুকোজ ঘনত্ব বাড়ানোর পাশাপাশি তন্দ্রা, হতাশা, সাধারণ দুর্বলতা, চাপ হ্রাস এবং ত্বক এবং চুলের অবনতি ঘটাচ্ছে।
• সম্ভবত, ফিউমারিক অ্যাসিডের নিয়মিত ব্যবহার (প্রিজারভেটিভ E297), যা পরিপূরক এর অংশ, লিভারের রোগ হতে পারে।
• কিছু ডাক্তার দাবি করেন যে সুক্রাকাইটিস কোলেলিথিয়াসিসকে বাড়িয়ে তোলে।

চিকিৎসকদের মতামত

বিশেষজ্ঞদের মধ্যে, চিনির বিকল্পগুলি নিয়ে বিরোধ থেমে থাকে না, তবে অন্যান্য সংযোজনকারীদের পটভূমির বিরুদ্ধে, সুক্রাইসাইট সম্পর্কে চিকিত্সকদের পরামর্শকে ভাল বলা যেতে পারে। এটি আংশিকভাবে সত্য যে স্যাকারিন হ'ল এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদদের জন্য প্রাচীনতম, সু-অধ্যয়নিত মিষ্টি এবং পরিত্রাণ due তবে সংরক্ষণ সহ: প্রাকৃতিক পরিপূরকের পক্ষে বাছাই করে আদর্শ থেকে অতিক্রম করবেন না এবং শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের এটি থেকে রক্ষা করুন। সাধারণ ক্ষেত্রে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে সুস্বাস্থ্যের একজন ব্যক্তি নেতিবাচক প্রভাব পাবেন না।

আজ কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে সাকক্রাইট ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগকে উত্সাহিত করতে পারে, যদিও এই সমস্যাটি ডাক্তার এবং প্রেসগুলি পর্যায়ক্রমে উত্থাপিত করে।

যদি স্বাস্থ্যের প্রতি আপনার দৃষ্টিভঙ্গি এতটা গুরুতর হয় যে এটি ঝুঁকির সামান্যতম ভাগ্যকে সরিয়ে দেয়, তবে আপনার উচিত সিদ্ধান্তযুক্ত এবং একবার এবং সকলের জন্য কোনও সংযোজনকারীকে প্রত্যাখ্যান করা। যাইহোক, তবে আপনাকে চিনি এবং কয়েক ডজনের তুলনায় খুব স্বাস্থ্যকর নয়, তবে আমাদের প্রিয় খাবারের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে হবে।

মিষ্টি কী?

• ফলশর্করা,
• stevia,
• অগাভ সিরাপ
• সর্বিটল,
• erythritol,
• জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ এবং অন্যান্য।

• এসেসফলাম কে,
• স্যাকরিন,
• sukrazit,
• aspartame,
• cyclamate।

ফিটপ্রেডের মতো পণ্য প্রস্তুতকারকদের কাছে, সুক্রাজাইট এবং অন্যান্য অনুরূপ, পাশাপাশি প্রাকৃতিক স্বাদে মিষ্টি, সেখানে যেখানে হাঁটতে হবে! তারা আক্ষরিকতার সাথে তাদের স্পষ্টতা এবং বিশ্বাসযোগ্যতা ব্যবহার করে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অর্থোপার্জন করে।

উদাহরণস্বরূপ, সম্প্রতি আমি একটি কটেজ পনির দেখেছি, যার বাক্সে একটি চমকপ্রদ শিলালিপি ছিল: চিনি ছাড়া

তবে ফ্রুক্টোজ ট্রিটে দ্বিতীয় স্থানে ছিল। এবং ইন্টারনেট আমাদের কী লিখেছে - ফ্রুক্টোজ প্রাকৃতিক, মিষ্টি, স্বাস্থ্যকর:

1. অগাভ সিরাপ, মধু, উদাহরণস্বরূপ, এর মধ্যে রয়েছে। তবে আপনি কি জানেন যে পরিশোধিত 100 গ্রাম - 399 কিলোক্যালরির এই বিকল্পের ক্যালোরিক মানটি চিনির চেয়ে 1 কিলোক্যালরি বেশি?
2. ফ্রুক্টোজ ক্ষতিকারক কারণ এটি কেবল লিভার দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার অর্থ এটি কাজের সাথে এটি ওভারলোড করে, এটি এই অঙ্গটির প্যাথলজি বাড়ে।
3. এই সহজমের বিপাকটি অ্যালকোহলের বিপাকের অনুরূপ, যার অর্থ এটি একটি অ্যালকোহলিকের রোগগুলির বৈশিষ্ট্য ঘটায়: হৃদরোগ, বিপাক সিনড্রোম এবং অন্যান্য।
4. সাধারণ বালির মতো, এই প্রাকৃতিক বিকল্পটি গ্লাইকোজেন আকারে সংরক্ষণ করা হয় না, তবে সঙ্গে সঙ্গে চর্বিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়!

"দরকারী" ফ্রুক্টোজ-ভিত্তিক সিরাপ এবং সংরক্ষণগুলি, যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা বোঝা যায় এবং আলোর গতিতে ওজন হ্রাস করে, এগুলি মোটেই কার্যকর নয়:

• ক্যালোরি,
• ভিটামিন থাকে না
• রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে (যেহেতু লিভার সম্পূর্ণ ফ্রুকটোজ প্রক্রিয়া করে না)
• স্থূলত্ব কারণ।

ফ্রুক্টোজ আদর্শ প্রতিদিন 40 গ্রামতবে আপনি এটি বেশ কয়েকটি ফল থেকে পাবেন! সমস্ত কিছু ফ্যাট এপ্রোন আকারে জমা হবে এবং সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির রোগের দিকে পরিচালিত করবে।

সুক্রাজিত, দামের সংমিশ্রণ

এর ভিত্তিতে স্যাকারিন রয়েছে: একটি সিনথেটিক পদার্থ যা স্বাদে মিষ্টি এবং শরীরের কাছে বিদেশী (এটি মিষ্টি মাইল্ডফোর্ডের ভিত্তিও) is

জেনোবায়োটিক E954 মানুষ দ্বারা গ্রহণ করা হয় না এবং কিডনি মাধ্যমে, প্রচুর পরিমাণে, তার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে through

• কম খরচে আপনি যে কোনও ফার্মাসিতে বিকল্প কিনতে পারবেন।
• প্যাকেজিংয়ের জন্য 300 ট্যাবলেট ছাড় ছাড়াই আপনাকে গড়ে 200 রুবেল খরচ হবে।
• এক বড়ি এক চা চামচ চিনির মিষ্টির সমান, আপনার কাছে অবশ্যই 150 টি পার্টির জন্য পর্যাপ্ত বাক্স রয়েছে!

• পরিপূরকতা চিনিযুক্ত খাবারের সাথে একত্রিত হলে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হতে পারে।
• নেতিবাচকভাবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা প্রভাবিত করে।
• ভিটামিন বি 7 এর শোষণ রোধ করে।

তা সত্ত্বেও, স্যাকারিন হ'ল ডাব্লুএইচও, জেসিএফএ এবং খাদ্য কমিটি কর্তৃক অনুমোদিত, প্রতিদিনের ভাতা বিবেচনায়: 1000 গ্রাম ওজনে 0.005 গ্রাম ব্যক্তি।

57% সুক্রাজাইট ট্যাবলেট সোডা বেক করছে, যা পণ্যকে সহজেই কোনও তরল পদার্থে দ্রবীভূত করতে দেয়, পাশাপাশি সহজেই গুঁড়োতে পরিণত হয়। রচনাটির 16% ফিউমারিক অ্যাসিডকে দেওয়া হয় - এবং এখান থেকেই বিকল্পের ঝুঁকি নিয়ে বিতর্ক শুরু হয়।

ক্ষতিকারক ফিউমারিক অ্যাসিড

খাদ্য সংরক্ষণকারী E297 একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক যা সোরিয়াসিসের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এই পরিপূরকের কোনও প্রমাণিত কার্সিনোজেনিক প্রভাব নেই, তবে নিয়মিত ব্যবহারের ফলে এটি বিষাক্ত লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

সুক্রাজাইট: ক্ষতি এবং উপকার

সুক্রাজাইটের উপকারিতা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এবং সক্রিয়ভাবে ওজন হ্রাস করার জন্য, এই ওষুধটির সাদা শোধিত হওয়ার তুলনায় বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:

স্যাকারিন, বেকিং সোডা এবং ফিউমারিক অ্যাসিড শরীর দ্বারা শোষিত হয় না এবং মূত্রথলীর দ্বারা অপরিবর্তিতভাবে उत्सर्जित হয়, যার অর্থ তারা কোমরে অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করে না!

গ্লাইসেমিক সূচক 0 হয়!

ড্রাগে কার্বোহাইড্রেট নেই, যার অর্থ এটি ইনসুলিনে লাফিয়ে উঠবে না, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরের কোনও ক্ষতি ছাড়াই মিষ্টি উপভোগ করতে সহায়তা করে। অংশে।

বিকল্প ট্যাবলেটগুলির একটি বড় প্যাকের জন্য কম দাম।

তবে বিশাল প্লাস থাকা সত্ত্বেও, সরঞ্জামটির অনেক অসুবিধা রয়েছে।

ক্ষতিকারক সুক্রক্রিট

1. এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্ররোচিত করতে পারে।
2. এটি ক্ষুধা বাড়িয়ে তোলে এবং এর দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার দিকে পরিচালিত করে "এবং আমার কী খেতে হবে?" চিনির বিকল্পগুলি মিষ্টি স্বাদে শরীরকে প্রতারণা করে, দেহ শর্করা গ্রহণের জন্য অপেক্ষা করছে - তবে তারা তা নয়! ফলস্বরূপ - একটি ব্রেকডাউন এবং কিছু খাওয়ার চিরন্তন আকাঙ্ক্ষা।
3. অনাক্রম্যতা এবং স্নায়ুতন্ত্রকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

সুকরাজিত কে না নেওয়া উচিত?

1. সন্তানের উপর পর্যাপ্ত অধ্যয়নরত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির কারণে ওষুধটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানের ক্ষেত্রে contraindication হয়।
2. ফিনাইলকেটোনুরিয়া রোগীদের (প্রতিবন্ধী অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের সাথে সম্পর্কিত একটি বংশগত রোগ)।
3. তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং পেশাদার ক্রীড়াবিদ সহ লোক।
4. কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীরা।

কিনতে হবে নাকি?

সুকরাজিত সম্পর্কে চিকিত্সকদের পর্যালোচনা মিশ্রিত হয়। একদিকে ওষুধটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সহায়ক এবং অন্যদিকে এটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক নেতিবাচক বিষয় নিয়ে আসে।

আমি সিন্থেটিক চিনির বিকল্পগুলি মোটেও ব্যবহার না করার প্রবণতা করি, কারণ পরিণতিগুলি 100% বোঝা যায় না।

1. সুক্রাজাইট খাবার সাবান বা সোডা একটি অপ্রীতিকর aftertaste দেয়।
2. ক্ষুধায় প্রভাবের কারণে ওজন বাড়তে পারে।
3. এটি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা হলে কিডনিতে এটি নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
4. নির্দিষ্ট ভিটামিন শোষণের উপর খারাপ প্রভাব।

চিনি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

অনেকে মিষ্টি পছন্দ করেন এবং এতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখার জন্য হতাশার সমতুল্য।

নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি সম্ভবত জিজ্ঞাসা করতে চেয়েছিলেন: তবে তিনি কী - সেরা সুইটেনার?

আমি আপনাকে শোক করছি - কেউ নেই। তবে আপনি গুডির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেন, মিষ্টি স্বাদ নকল করে এমন পণ্যগুলির অবলম্বন।

• চকোলেটটি কারব দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই carob গুঁড়া স্বাদ ভাল এবং মেজাজ উন্নত।
• গ্রেটেড কলা পেস্ট্রি বা সিরিয়ালগুলিতে যুক্ত করা যায় - এটি থালাটির তাজা স্বাদ ঠিক করে দেবে!
• চা এবং কফি এক তারিখের সজ্জা যোগ করে মিষ্টি করা যায়।
• ললিপপস এবং মিষ্টিগুলি সহজেই গ্লেজ ছাড়াই শুকনো ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়।

অবশ্যই, সাধারণত প্রতিস্থাপনের চেয়ে মিষ্টিগুলি ছেড়ে দেওয়া সহজ, প্রায়শই বেশি দামের ট্যাগ থাকে, তবে কেন?