টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ইয়াম করতে পারেন?

ডায়াবেটিসে মিষ্টি আলুর উপরোক্ত উপকারী গুণাবলী থাকা সত্ত্বেও, নিম্নলিখিতগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• যদি আপনি স্টার্চি জাতীয় খাবারে অ্যালার্জি হন তবে মিষ্টি আলু অন্তর্ভুক্ত না করা ভাল।
• মিষ্টি আলু ভিটামিন এ সমৃদ্ধ এবং এটির জন্য দরকারী তবে কেবল যদি মিষ্টি আলুর সেবনের হারটি প্রতিদিন 200 গ্রাম অতিক্রম করে না। অতিরিক্ত মাত্রায় ভিটামিন এ শরীরের জন্য বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক হতে পারে। সুতরাং, আপনাকে ডায়েটে মিষ্টি আলুর পরিমাণ বিবেচনা করতে হবে,
• মিষ্টি আলুতে থাকা ডায়েটারি ফাইবারগুলি রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করতে ভাল প্রভাব ফেলে। তবে অডিপোনেক্টিন নামক একটি প্রোটিন হরমোন উত্পাদন প্রভাবিত করতে পারে এমন কিছু উপাদানগুলির কারণে মিষ্টি আলুর বিপরীত প্রভাব দেখানো অধ্যয়ন রয়েছে। যদিও এই মতামতটি নিশ্চিত করতে, এই দিক থেকে আরও গবেষণা করা দরকার।

ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করা সহজ নয়। অতএব, আপনি কী খাবেন তার যত্ন নিয়ে এই রোগের প্রকোপটি রোধ করা ভাল। তবে, কখনও কখনও এটি ঘটে যে এটি এড়ানো অসম্ভব। অতএব, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়াতে আপনাকে চলমান ভিত্তিতে একটি ডায়েট কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।

ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে মিষ্টি আলুর সুবিধার উপরের তালিকাটি আমাদের বুঝতে দেয় যে ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা যতক্ষণ না জানেন আপনি কোন খাবারটি সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয় ততক্ষণ সুস্বাদু খাবারগুলি উপভোগ করতে পারবেন।

ডায়াবেটিক ডায়েট

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ গ্রহণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার ফলস্বরূপ রক্তে এটি জমা হয়। দীর্ঘস্থায়ীভাবে দেহের উচ্চ মানগুলি বিভিন্ন জটিলতায় ভরা, তাই তাদের ধ্রুব পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন।

প্যাথলজিতে থেরাপির ভিত্তি হ'ল স্বাস্থ্য খাদ্য, এর মধ্যে এমন পণ্য রয়েছে যাগুলিতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে, পাশাপাশি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, যা গ্লুকোজ শোষণ বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে।

যখন থেরাপির অ-ড্রাগ পদ্ধতিগুলি কাঙ্ক্ষিত চিকিত্সার প্রভাব সরবরাহ করে না, তখন চিকিত্সক এছাড়াও অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করতে ওষুধের পরামর্শ দেয়।

যাতে রোগীরা নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণ গণনা করতে পারে, গ্লাইসেমিক সূচক হিসাবে একটি ধারণা উদ্ভাবিত হয়েছিল। 100% এর সমান একটি সূচক তার খাঁটি আকারে চিনি হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হচ্ছে। সুবিধার জন্য, সমস্ত মান সারণীতে অন্তর্ভুক্ত।

রোগী যখন অল্প পরিমাণ ফ্রুটোজযুক্ত খাবার খান, তখন গ্লুকোজ ব্যবহারিকভাবে বৃদ্ধি বা সামান্য বৃদ্ধি পায় না। দানাদার চিনির উচ্চ ঘনত্বযুক্ত পণ্যগুলি গ্লাইসেমিয়া বৃদ্ধি করে, একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

যদি কোনও ডায়াবেটিস ওজন বেশি হয় তবে প্রতিদিনের মেনু গণনা করার সময়, খাওয়া খাবারের খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীটি ব্যক্তির শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে বিবেচনায় নেওয়া হয়।

পুষ্টির নিয়মগুলি উপেক্ষা করা হাইপারগ্লাইসেমিক অবস্থার দিকে পরিচালিত করে, সুস্থতার অবনতি ঘটায় এবং অন্তর্নিহিত রোগের অগ্রগতি ঘটায়।

মিষ্টি আলু এবং ডায়াবেটিস

তুলনামূলকভাবে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক 55 ইউনিট সত্ত্বেও ডায়াবেটিসে মিষ্টি আলু খাওয়া যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে মিষ্টি আলুর ক্যালোরি উপাদানগুলি বেশ কম।

"আউটল্যান্ডিশ আলু "তে যথাক্রমে অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, মানবদেহে গ্লুকোজ ঘনত্বকে কার্যত ব্যবহার করে না। সংমিশ্রণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় যা চিনিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

অবশ্যই, এটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তবে প্রতিটি ক্ষেত্রে আপনাকে পরিমাপটি জানতে হবে। আপনি যদি প্রতিদিন অতিরিক্ত খাওয়া এবং খাওয়া করেন তবে আপনি সম্ভবত আরও বলতে পারেন যে এটি গ্লিসেমিয়া এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার মধ্যে লাফিয়ে উঠবে।

চিকিত্সকরা ছোট অংশে মাসে 5 বার মিষ্টি আলু খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং এটি সকালে আরও ভাল হয়।

মিষ্টি আলুর ব্যবহার বিভিন্নভাবে করা হয়:

• তারা ফল ধুয়ে এবং ছোলার পরে কাঁচা খায়।
• মেশানো আলু। ছোট কিউবগুলিতে কেটে নিন, স্নেহ হওয়া অবধি ফোড়ন করুন, তরলটি ড্রেন করুন, আলু ম্যাশ করুন।
• তেল ও ফ্যাট ছাড়াই চুলায় বেক করুন।

চিকিৎসকরা সেদ্ধ বা বেকড আকারে মিষ্টি আলু খাওয়ার পরামর্শ দেন, প্রস্তাবিত ডোজ একবারে 200-250 গ্রামের বেশি হয় না। পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ইতিহাস যদি রুট শাকসবজি ছেড়ে দেওয়া উচিত।

অতিরিক্ত অপব্যবহার লিভারের কার্যকারিতা লঙ্ঘন করে, শরীরে ভিটামিন এ এর ​​একটি অতিরিক্ত পরিমাণে বাড়ে এবং কিডনির প্যাথলজিস হতে পারে।

দরকারী সম্পত্তি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগের সময় বিকাশমান অনেক দীর্ঘস্থায়ী জটিলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। চিকিত্সা পরিসংখ্যান নোট করে যে পুরুষ ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই উচ্চ চিনি দ্বারা সৃষ্ট ইরেক্টাইল ক্ষমতা নিয়ে সমস্যা থাকে।

মিষ্টি আলুর ব্যবহার প্রজনন ব্যবস্থা এবং যৌন আকাঙ্ক্ষাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, হরমোনীয় পটভূমিটিকে স্বাভাবিক করা হয়।

সংমিশ্রণে উদ্ভিদ প্রকৃতির প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য গঠনকে প্রতিরোধ করে, পাচন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে, ঘন ঘন শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

প্রায়শই ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং ধমনী হাইপারটেনশন পাশাপাশি পাশাপাশি "যান"। আলু রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং প্রয়োজনীয় স্তরে তাদের স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। এটি রক্তনালী এবং শিরাগুলির অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে, কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে তোলে।

সংমিশ্রণে জটিল কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি খাদ্য হজম প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় যার ফলস্বরূপ হাইপারগ্লাইসেমিক রাষ্ট্রের তীব্র বিকাশে ডায়াবেটিসদের জন্য কোনও বিপদ নেই। শর্ত থাকে যে তারা ডোজ বিধি মেনে চলে।

নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:

1. হজম সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করা।
2. বাত রোধ।
3. রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ
4. মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ এবং চাক্ষুষ উপলব্ধি উন্নত করা।
5. নিউরোসিস প্রতিরোধ, অনিদ্রা।
6. দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সমতলকরণ।

ধূমপান রোগীরা মিষ্টি আলু থেকে দ্বিগুণ উপকার পাবেন, যেহেতু তাদের মধ্যে প্রচুর ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে - এটি হ'ল এই ধরণের পদার্থগুলির ঘাটতিই যা মানুষ ধূমপান করে।

মিষ্টি আলুতে ক্যারোটিনয়েড থাকে - এমন পদার্থ যা দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের পটভূমির বিরুদ্ধে টিস্যুগুলির ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়।

আলু দিয়ে একটি "মিষ্টি" রোগের চিকিত্সা

দ্ব্যর্থহীনভাবে, ডায়াবেটিসের মেনুতে একচেটিয়াভাবে অনুমোদিত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা গ্লাইসেমিয়ায় লাফ দেয় না। তবে সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল খাবার যা গ্লুকোজ কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।

অস্ট্রিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের চিকিত্সকরা এমন প্রাকৃতিক পণ্যগুলি খুঁজতে বেরিয়েছিলেন যা সত্যিই কার্যকরভাবে গ্লুকোজকে হ্রাস করে এবং টিউবারাস উদ্ভিদের দিকে তাদের দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

ব্রাজিলিয়ান অ্যামেজোনিয়াতে, রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য পণ্যটি কাঁচা খাওয়া হয়। বর্তমানে, "মিষ্টি" রোগের চিকিত্সার জন্য ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে রুট এক্সট্রাক্ট জাপানে বিক্রি হয়।

অস্ট্রিয়া ভিত্তিক একটি মেডিকেল স্কুলের গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে মূল শস্যটি গ্লুকোজের ঘনত্বকে সত্যই হ্রাস করে, তাই নিয়ন্ত্রণ আরও সহজ হবে। আমাদের তত্ত্বটি বাস্তবে নিশ্চিত করতে, স্বেচ্ছাসেবীদের অংশগ্রহণ নিয়ে একটি গবেষণা করা হয়েছিল।

পরীক্ষায় patients১ জন রোগী জড়িত। তাদের মধ্যে কেউ কেউ প্রতিদিন 4 গ্রাম কন্দ উদ্ভিদের নির্যাস পান, অন্যরা প্লাসবো পেয়েছিলেন। এই গবেষণা তিন মাস ধরে পরিচালিত হয়েছিল।

এই সময়ে, খালি পেটে রক্ত ​​খাওয়ার পাশাপাশি প্রতিদিন খাওয়ার পরে পরিমাপ করা হত।

পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এক্সট্রাক্ট গ্রহণকারী রোগীরা উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখিয়েছেন, চিনি হ্রাস পেয়েছে। যাঁরা একটি প্লেসবো নিয়েছিলেন তারা এই প্রভাবটি অনুভব করেননি। এটি লক্ষ করা গেছে যে আলুগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে, ফলস্বরূপ এটি হ্রাস পায়।

আগের এক সমীক্ষায় একই রকম ফলাফল দেখানো হয়েছিল। এটিতে ১ 16 জন লোক উপস্থিত ছিলেন, এটি ছয় সপ্তাহ ধরে ছিল।

দুটি পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে, এই সিদ্ধান্তে উপনীত হতে পারে যে মিষ্টি আলু গ্লুকোজ স্তর হ্রাস করার জন্য কার্যকর পণ্য product

অন্যান্য চিনি খাবার হ্রাস

ডায়াবেটিকের ডায়েটে অবশ্যই মিষ্টি আলু অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে, কারণ এটি কেবল একটি সুস্বাদু পণ্যই নয়, তবে এক ধরণের "medicineষধ" যা ইনসুলিনের জন্য টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে তোলে যথাক্রমে, এই রোগের জন্য অবিরাম ক্ষতিপূরণ রয়েছে।

অন্যান্য স্তর রয়েছে যা লক্ষ্য স্তরে গ্লুকোজ সমর্থন করে। নেতা হলেন সামুদ্রিক খাবার - স্কুইড, চিংড়ি, ঝিনুক এবং অন্যান্য। তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি কেবল পাঁচটি ইউনিট, তারা দেহে প্রোটিন সরবরাহ করার সময় কার্যত কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে না।

সমস্ত সবুজ শাকসব্জী এবং শাকসব্জী কম জিআই, স্বল্প পরিমাণে ফ্রুকটোজ, কম জিআই থাকে তবে উদ্ভিদের ফাইবার এবং ধীর শর্করাতে প্রচুর পরিমাণে থাকে তাই আপনার এটি প্রতিদিনের মেনুতে যুক্ত করা দরকার।

মিষ্টি মরিচ, মূলা, টমেটো, বিট এবং বেগুন দ্রুত রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত বীট এবং গাজরের রস কম কার্যকর নয়।

একটি কন্দ উদ্ভিদ একটি ডায়াবেটিস উপকারী হবে, তবে সীমিত পরিমাণে। কাঁচা খাওয়া জায়েজ এবং রান্না প্রক্রিয়ায় এটি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে বিশেষজ্ঞদের সাথে একসাথে এলেনা মালিশেভা মিষ্টি আলুর উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে কথা বলবেন।

জেবোল্ড ক্লিনার

যদি আপনার পরিবারের কোনও সদস্যের আদর্শের তুলনায় চিনির পরিমাণ থাকে তবে তাৎক্ষণিকভাবে আপনার দেশের বাড়িতে একটি স্টাচিস বা একটি চীনা আর্টিকোক পান: একটি অ্যান্টিডায়াবেটিক উদ্ভিদ হিসাবে এর জনপ্রিয়তা কেবল "বন্য হয়ে যাওয়া"। এবং এটি বোধগম্য: রচনায় একটি বিরল টেট্রাস্যাকচারাইড রয়েছে - স্ট্যাচাইস, যা ইনসুলিনের মতো প্রভাব ফেলে। তদতিরিক্ত, স্ট্যাচিস নোডুলগুলি প্রচুর পরিমাণে ডায়েটি ফাইবারযুক্ত, জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলিতে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপ সহ পর্যায় সারণীর সমস্ত উপাদান তাদের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে তারা ডায়াবেটিস রোগীদের (বিশেষত বয়স্কদের) ক্রোমিয়ামের উত্স হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

ক্লিনার সিবোল্ড Naturalmedicinefacts.info থেকে ফটো। তার নোডুলস। গুরমেটগার্ডেনিং.কম থেকে ছবি

জাইবোল্ড ক্লিনার, স্ট্যাচিস (স্টাচিস সিয়াবল্ডি) - লম্বিয়াসি (লামিয়াসেই) পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী (তবে প্রায়শই বার্ষিক হিসাবে উত্থিত হয়) herষধিযুক্ত টিউবারাস উদ্ভিদ 40-70 সেন্টিমিটার লম্বা শাখাযুক্ত টেট্রহেড্রাল ফাঁকা ডালপালা সহ এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে আসে। পাতা পুদিনার সাথে খুব মিল। ফুলগুলি হালকা গোলাপী, মিথ্যা ঘূর্ণিতে সংগৃহীত, স্পাইক আকারের ফুলকোষ তৈরি করে। এটি ফুলের সময় সবচেয়ে আলংকারিক হয়, একটি গোলাপী ছদ্মবেশকে সমর্থন করে। ফলগুলি পূর্বনির্দিষ্ট বাদাম। দেশীয় জাত রয়েছে: 'শেল' এবং 'কেগ'।

জাইবোল্ড ক্লিনার একটি সুপরিচিত সবজির টিউবারাস উদ্ভিদ: এটি চীন, জাপান এবং মঙ্গোলিয়ায় কয়েক সহস্রাব্দের জন্য চাষ করা হয়েছিল এবং এটি ইউরোপ এবং আমেরিকাতে দীর্ঘকাল ধরে সফলভাবে জন্মে। এবং রাশিয়ায় এটি কোনও নতুন সংস্কৃতি নয়: স্টাখিস (যাকে বলা হয়) Khorog) বিংশ শতাব্দীর শুরুতে আমাদের দেশে চাষ করা হয়েছিল, এরপরে নডুলগুলি এমনকি দোকানেও বিক্রি হয়েছিল were তারপরে খাঁটি শাবক সায়াবল্ডের সংস্কৃতিটি হারিয়ে যায় এবং কেবল ১৯5৫ সালে ভিএনআইআইএসএসকেকে অধ্যাপক কননকভক পি.এফ. দ্বারা মঙ্গোলিয়া থেকে তাঁর নোডুলস এনেছিলেন এবং পুনরুদ্ধার করেছিলেন।

পুষ্পে চিস্টেটস, zakupator.com থেকে ফটো

ডায়েটারি পুষ্টিতে কন্দগুলি ব্যবহার করা হয় (তাজা, সিদ্ধ, ভাজা, শুকনো, ক্যানড), যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, রক্তচাপকে কমায়, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষত নিরাময়ে উত্সাহ দেয়, স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলিতে শান্ত প্রভাব ফেলে এবং হজমে উন্নতি করে। নোডুলের মূল আকৃতি এবং সাদা ন্যাক্রিয়াস রঙ শাঁসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ; পিট জমি এবং উর্বর চেরনোজেমের অঞ্চলগুলিতে তারা হাতির দাঁত হয়ে ওঠে।

মূল্যবান পণ্যগুলি (কন্দগুলি, যা স্টলোনগুলিতে তৈরি হয়, যেমন আলুর মতো), এই গাছটি বাগানের পৃথক বিছানায় স্থাপন করা বা বেড়ার পাশাপাশি এটির জন্য জায়গা বরাদ্দ করা ভাল is রোপণ নিদর্শন: 60x40 সেমি, 60x20 সেমি, 45x30 সেমি, এমবেডিং গভীরতা - 4-5 সেমি স্ট্যাচিস যত্নের জন্য মাটি নিড়ানি এবং আলগা অন্তর্ভুক্ত consists প্রাথমিকভাবে, দেশের বাড়িতে এই সংস্কৃতিটি প্রতিষ্ঠিত করার জন্য, 20-50 নোডুলগুলির প্রয়োজন হবে (যেহেতু তারা 0 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় + + 3 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এটি শরত্কালে রোপণ করা ভাল))

ক্রমবর্ধমান seasonতু (বৃদ্ধি এবং বিকাশের সময়) 120-140 দিন। তিনি তাপ পছন্দ করেন না (তার জন্য সর্বোত্তম +15 + + 20 ° С) এবং প্রবল রোদ। স্টাচিস চাষের জন্য সর্বোত্তম মাটিটি ভালভাবে নিষ্কাশিত দোলযুক্ত দরিদ্র নিকাশীর সাথে নোডুলগুলি পচে যায়। পছন্দের অগ্রদূতরা হ'ল শসা, পেঁয়াজ, টমেটো। বার্ষিক খননের সাথে (সার, হিউমাসের প্রবর্তনের সাথে), জাইবোল্ড ক্লিনারটি এক জায়গায় 2-3 বছর ধরে জন্মাতে পারে।

নোডুলস শরত্কালে (মধ্য রাশিয়ায় - সেপ্টেম্বরের শেষে, তুষারপাতের আগে, দক্ষিণে - অক্টোবরে-নভেম্বরে) খনন করা হয় বা শুকনো পাতাগুলির নীচে শীততে ছেড়ে যায়, বসন্তের প্রথম দিকে মাটি থেকে বাছাই করে। এগুলিকে বালিতে সংরক্ষণ করা ভাল - বেসমেন্টে বা ফ্রিজে (2 সপ্তাহের জন্য)।

ফসল কাটা স্ট্যাচিস, গ্রিনিনফোর.রু থেকে ছবি

ব্যবহারিক টিপস:

• বিশেষ কাঁচের জারে শুকনো স্টাখিগুলি সংরক্ষণ করা ভাল: খনিত নোডুলগুলি ধুয়ে নেওয়া হয়, প্রথমে খোলা বাতাসে শুকানো হয়, সরাসরি সূর্যের আলো থেকে শেড করা হয়, তারপরে দরজা আজারের সাথে চুলাতে + 55 তাপমাত্রায় at + 60 ° সে,
• লক্ষ করুন যে স্ট্যাচিস একটি আলু নয়: এটি কেবলমাত্র বড় কন্দ থেকে বৃহত গুল্ম এবং বড় নোডুলস উত্পাদন করে, দুর্বল ছোট "অবশিষ্টাংশ" জন্মায় তবে তারা ফসল উত্পাদন করে না।

গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে আজ এটি বিরল। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ইয়াকন একটি দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ হিসাবে কেবল তার স্টার ট্রেক শুরু করছে।

yakon,লেখকের ছবি

ইয়াকন, বা অ্যাসোপটোলিয়া পলিমিনিয়া (পলিমনিয়া সোনচিফোলিয়া, syn। স্ম্যালানথাস সোনচিফোলিয়া) - 1 মিটারের বেশি দৈর্ঘ্যের এস্টেরেসি পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ এটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে। কান্ডটি পিউবসেন্ট, বড় (15 সেন্টিমিটারেরও বেশি দীর্ঘ) বর্শা আকৃতির পাতার পটভূমির বিপরীতে, ফুলের উজ্জ্বল হলুদ ঝুড়ি সুন্দর দেখায়।

ইয়াকন পুষ্পে, অ্যানিএস্যানুয়ালস ডটকম থেকে ফটো

আইকন বিতরণের প্রধান ক্ষেত্রগুলি হ'ল দক্ষিণ আমেরিকার মধ্য অক্ষাংশ। এছাড়াও, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, নিউজিল্যান্ড, দক্ষিণ ইউরোপ, ইরান, জাপান, মোল্দোভা, চেক প্রজাতন্ত্র, উজবেকিস্তান, রাশিয়া, ইউক্রেনের সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত হয়েছে। ইয়াকনের কন্দগুলিতে ইনুলিনের উচ্চ শতাংশ রয়েছে; বিজ্ঞানীরা এর হাইপোগ্লাইসেমিক এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য প্রমাণ করেছেন।

ইয়াকন কন্দ, ক্রমবর্ধমান.ফাইলস.ওয়ার্ডপ্রেস.কম থেকে ফটো

উদ্ভিদটি বেশ নজিরবিহীন: উর্বর নিকাশী মাটি সহ দেশের ঘরের একটি খোলা রোদে অঞ্চলে ভাল জন্মায়, গরম এবং শুকনো গ্রীষ্মে এটি নিয়মিত জল প্রয়োজন।

আইকন সম্পর্কে ওয়েবসাইটে অন্য চেহারা:

• ইয়াকন কি ধরণের সবজি?

ডায়াবেটিক পুষ্টিতে মিষ্টি আলু

এ জাতীয় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার একটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচককে অবদান রাখে, যা 44 এর সাথে সমান হয়, যা প্রায় 80 টির চেয়ে আলাদা আলু। গবেষণায় দেখা যায়, ডায়াবেটিস রোগীরা যারা ডায়েটে মিষ্টি আলু পেয়েছিলেন তারা এটি খাবেন না তাদের চেয়ে ভাল। তাদের দেহে, গ্লুকোজ স্তরগুলি আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল।

মিষ্টি আলু, খোসার সাথে খাওয়া হলে আপনাকে ওটমিলের চেয়ে আরও বেশি ফাইবার দেবে। এটি থেকে খাবার তৈরির পদ্ধতিটি চূড়ান্ত পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচককেও প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কিছু রান্না পদ্ধতি রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। সেদ্ধ মিষ্টি মূল বা এখান থেকে পিউরি সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু এগুলি দ্রুত হজম হয়, গ্লাইসেমিক সূচক বৃদ্ধি করে, যা চিনির স্তর বৃদ্ধি করতে পারে can এটি বেক করা বা তেলে ভাজাই ভাল।

মিষ্টি বেকড মিষ্টি আলু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি সহজ রেসিপি দেখুন।

আমাদের দেশে এই গাছের চাষ বেশ কষ্টসাধ্য হওয়া সত্ত্বেও এটি এর মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জেনে রাখা মূল্যবান, কারণ এটি ইতিমধ্যে বিতরণ নেটওয়ার্কে উপস্থিত হওয়া শুরু করেছে।

ভিডিওটি দেখুন: ফযট অযসড এব ডজজ টইপ 2 ডযবটস মধয (মে 2024).