জলীয় দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি কী: মান এবং উত্সগুলি নির্দেশ করে এমন একটি সারণী

ভিটামিন এমন যৌগ যা একটি শক্তির মূল্য থাকে না, তবে দেহে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। এগুলি দুটি গ্রুপে বিভক্ত: ফ্যাট-দ্রবণীয় এবং জল দ্রবণীয় ভিটামিন। দ্রবণীয়তা তাদের একমাত্র বৈশিষ্ট্য নয়, এগুলি শোষণযোগ্যতা, তাপ প্রতিরোধের, হালকা প্রতিরোধের, দেহে জমা করার ক্ষমতা এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলিতেও পৃথক হয়।

ভিটামিন সারাংশ টেবিল

সমস্ত ভিটামিন দুটি গ্রুপে বিভক্ত: ফ্যাট-দ্রবণীয় এবং জল দ্রবণীয়। নিম্নলিখিত টেবিল থেকে, আপনি খুঁজে পেতে পারেন যে কোন যৌগ এই দলের প্রতিটি।

ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন

ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, এফ চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় তারা সংশ্লেষিত হতে পারে এবং শরীরে জমা করতে সক্ষম হয়। সুতরাং, তাদের ঘাটতির লক্ষণগুলি সঙ্গে সঙ্গে উপস্থিত হয় না।

গ্রুপ এ - রেটিনল, ডিহাইড্রোরেটিনল, প্রোভিটামিন - একটি রেটিনল পূর্ববর্তী। এগুলি হ'ল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশ, টিস্যু পুনর্জন্ম সরবরাহ করে। চাপ বৃদ্ধি প্রতিরোধের জন্য দৃষ্টিশক্তি অঙ্গগুলির কাজ। তাদের অভাব রাতে অন্ধত্ব, ত্বকের প্রথম দিকে বৃদ্ধির কারণ হয়।

গ্রুপ ডি - ল্যামিস্টেরল, এরগোোক্যালসিফেরল, কোলেক্যালসিফেরল, ডিহাইড্রোটাচিস্টেরল। এই যৌগগুলি কোষের ঝিল্লির কাঠামোকে স্বাভাবিক করার জন্য, মাইটোকন্ড্রিয়ার কার্যকারিতা, পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলি এবং হরমোনের সংশ্লেষণের জন্য দায়ী। একটি ঘাটতি সঙ্গে, রিকেটস, অস্টিওপোরোসিস, স্প্যামস, ভণ্ডামি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।

গ্রুপ ই - আলফা-টোকোফেরল, বিটা-টোকোফেরল, গামা-টোকোফেরল। ভিটামিনগুলি প্রজনন ব্যবস্থার অঙ্গগুলির কাজ, কোষের যুবা বজায় রাখা, নিউরোমাসকুলার ফাংশন, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ, ত্বক, চুল এবং নখের স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী। ঘাটতি, রক্তাল্পতা, পেশী দুর্বলতা লক্ষণীয়।

গ্রুপ কে - ফাইলোকুইনোন, মেনাকুইনোন। এর কাজগুলি হ'ল জিনগত উপাদানগুলির জমাট প্রক্রিয়াগুলির নিয়ন্ত্রণ, কিডনি রক্ষণাবেক্ষণ, রক্তনালী এবং ভালভের দেয়াল শক্তিশালীকরণ, সংযোজক টিস্যুগুলিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার। হাইপোভিটামিনোসিসের সাথে সংবহনতন্ত্রের রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

গ্রুপ এফ - ওলেইক, আরকিডোনিক, লিনোলিক, লিনোলেনিক অ্যাসিড। তারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ, ফ্যাট বিপাক নিয়ন্ত্রণ, ত্বকের ক্ষতি হওয়ার পরে পুনরুদ্ধার এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক জমাগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য দায়ী। অভাবের সাথে অ্যালার্জি, প্রদাহজনিত রোগের বিকাশ সম্ভব।

জল দ্রবণীয় ভিটামিন

জল দ্রবণীয় বি ভিটামিন পাশাপাশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত। এই পদার্থগুলি শরীরে জমা হয় না এবং অবশ্যই প্রতিদিন খাবার সরবরাহ করতে হবে।

দ্য₁ - থায়ামাইন তিনি সংবহন প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেন, কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণে, সেলুলার ক্ষতিতে অক্সিজেন বিপাক, স্নায়ুতন্ত্র, জিনগত পদার্থের গঠন গঠনের জন্য দায়ী। থায়ামিনের ঘাটতি সহ, ডিস্পেপটিক ডিজঅর্ডার, ক্ষুধা হ্রাস, দুর্বলতা এবং ক্লান্তি উল্লেখযোগ্য।

দ্য₂ - রাইবোফ্লাভিন এটি শরীরের বৃদ্ধি, ত্বক এবং চুলের স্বাভাবিক অবস্থা, রঙের সঠিক ধারণা জন্য দায়ী। ভিটামিন এ এর ​​অভাব, অনিদ্রা, তন্দ্রা, মাথা ঘোরা, মুখের কোণায় ফাটল দেখা দেয়।

দ্য₃ - নিকোটিনামাইড এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে - স্নায়ুতন্ত্র এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা বজায় রাখা, পিত্তথলির ক্ষরণ, কোলেস্টেরল নির্মূল, যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণ। অভাবজনিত কারণে পেলাগ্রা, আলসার, মাথাব্যথা, অবসাদ, হতাশা, ডিসপ্যাপ্টিক রোগ হয়।

দ্য₅ - পেন্টোথেনিক অ্যাসিড। অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কাজ, স্নায়বিক ও প্রতিরোধ ব্যবস্থা, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ত্বকের অবস্থার বিপাক এবং এলার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া হ্রাস করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। পেশীর দুর্বলতা, বাধা, পেটে ব্যথা, মাথা ব্যথার অভাব সহ।

দ্য₆ - পাইরিডক্সিন এটি শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে, নতুন সেলুলার যৌগগুলির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে, চুলের গঠনকে শক্তিশালী করে, এবং সোরিয়াসিস এবং একজিমা বিকাশের প্রতিরোধ করে। একটি ঘাটতি, হেপাটোসিস, ঘুমের ব্যাঘাত, বিরক্তি, বাত, ত্বক এবং পেরেকজনিত রোগগুলি সম্ভব are

দ্য₇ - বায়োটিন এটি এরিথ্রয়েড সারিটির সেলুলার স্ট্রাকচারগুলির ত্বরিত গঠনের জন্য দায়ী, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, শৈশবকালের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, স্নায়ুতন্ত্রের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ সমর্থন করে। বায়োটিনের অভাবে কোলেস্টেরল জমা, দুর্বলতা, ক্ষুধার অভাব, ভঙ্গুর চুলের কারণ হয়।

দ্য₉ - ফলিক অ্যাসিড এটি কোষের ডিএনএ উত্পাদন, সেলুলার যৌগগুলির বৃদ্ধি, লোহিত রক্তকণিকা এবং সাদা রক্তকণিকা গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। অভাবের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন, উদ্বেগ এবং হতাশার লঙ্ঘন সম্ভব।

দ্য₁₂ - কোবালামিন এটি লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, দেহের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে। এর ঘাটতি, শক্তি হ্রাস, ক্ষুধা হ্রাস, আলঝাইমার রোগের বিকাশ, কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের প্যাথলজগুলি সম্ভব হয়।

সি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। কোলাজেন সংশ্লেষণ, স্টেরয়েড উত্পাদন, পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। ধৈর্য, ​​সংক্রমণের প্রতিরোধ, ক্যালসিয়াম শোষণ, কৈশিককে শক্তিশালী করার জন্য দায়ী। একটি ঘাটতির সাথে, স্কার্ভি বিকাশ ঘটে, টিস্যু পুনরুত্থান হ্রাস পায়, মাড়ির রক্তপাত, ফোলাভাব, দুর্বলতা লক্ষণীয়।

ফ্যাট-দ্রবণীয় এবং জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি মূল বৈশিষ্ট্যগুলি চিহ্নিত করে যা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে।

ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি লিভারের কোষ এবং লিপিড স্তরগুলিতে জমা হতে পারে, কোষের ঝিল্লির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে এবং এটি শরীর দ্বারা সংশ্লেষিতও হতে পারে। সুতরাং, সূর্যের আলোর প্রভাবে ত্বকে ভিটামিন ডি তৈরি হয়, রেটিনল খাদ্য থেকে প্রোভিটামিন থেকে তৈরি হয়, গ্রুপ কে কে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা উত্পাদিত হয়। অতিরিক্ত ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি প্রস্রাবে বের হয় এবং লিভারে জমা হয়।

জল দ্রবণীয় ভিটামিন টিস্যুতে জমা হয় না (ভিটামিন বি বাদে)₁₂) এবং খাবারের সাথে প্রতিদিন গ্রহণ করা উচিত। এই ধরনের যৌগগুলি কয়েক দিনের বেশি দেহে শরীরে থাকে না এবং মূত্রের মধ্যে দ্রুত নির্গত হয় বা ভেঙে যায়। অতএব, তাদের অত্যুক্তি খুব কমই নেতিবাচক পরিণতি বাড়ে। ফসফরিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ যুক্ত হওয়ার ফলে বেশিরভাগ জল দ্রবণীয় ভিটামিন সক্রিয় হয়ে ওঠে। জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি ফ্যাট-দ্রবণীয় ক্রিয়া বাড়ায়।

ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির উত্স

ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি প্রাণী উত্সের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। তারা তাপ চিকিত্সা সহ বহিরাগত প্রভাবগুলির জন্য বেশ প্রতিরোধী। তাদের সামগ্রীগুলির সাথে পণ্যগুলি নিরাপদে রান্না করা, ভাজা, বেকড, স্টিমযুক্ত করা যায় can শাকসবজিতে চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি আরও ভালভাবে শোষিত হওয়ার জন্য সেগুলি তেল, টক জাতীয় ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে খাওয়া উচিত।

এই গ্রুপের প্রতিটি ভিটামিন নির্দিষ্ট খাবারে পাওয়া যায়।

• ভিটামিন এ - গাজর, টমেটো, কুমড়ো, গোলমরিচ, দুধ।
• ভিটামিন ডি - উদ্ভিজ্জ তেল, অফাল, মাছ, গো-মাংস, ডিমের কুসুম।
• ভিটামিন ই - দুধ, সালাদ, অঙ্কিত গম, উদ্ভিজ্জ তেল।
• ভিটামিন কে - সামুদ্রিক উইন্ড, গ্রিন টি, মসুর, পেঁয়াজ।
• ভিটামিন এফ - মাছের তেল, শুকনো ফল, জলপাই তেল।

জল দ্রবণীয় ভিটামিন উত্স

জল দ্রবণীয় ভিটামিন প্রধানত উদ্ভিদের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। এই যৌগগুলি আর্দ্রতা এবং আলোর সংবেদনশীল। অতএব, শাকসবজি এবং ফলগুলি অন্ধকার, শুকনো, শীতল জায়গায় রাখা এবং সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সার সাপেক্ষে রাখা ভাল। এই জাতীয় পণ্যগুলি দ্রুত রান্না করা দরকার, অল্প পরিমাণে তরলতে, ভাজবেন না, সংরক্ষণ করবেন না, খুব বেশি দিন সঞ্চয় করবেন না। রান্না করার আগে শাকসবজি ভিজিয়ে না রাখাই ভাল, পুরো এবং একটি খোসাতে রান্না শেষে রান্না করা ভাল।

এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে রয়েছে।

দ্য₁ - শুয়োরের মাংস, বাদাম, বীজ, সিরিয়াল, শিংগা

দ্য₂ - পুরো শস্য পণ্য, দুধ, সিরিয়াল, বড় শাক সবজি।

দ্য₃ - পোল্ট্রি, মাছ, পুরো শস্য, সিরিয়াল, মাশরুম, চিনাবাদাম, সবুজ শাকসবজি।

দ্য₅ - বাদাম, সিরিয়াল, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ডিম, মাছ, কুটির পনির।

দ্য₆ - মাংস, মাছ, বিভিন্ন ফল এবং শাকসবজি

দ্য₇ - গাজর, টমেটো, ব্রকলি, স্ট্রবেরি, লিভার, শিং, শাক, সিরিয়াল, ভুট্টা, দুধ, টক ক্রিম, ক্রিম, কুটির পনির, ডিম, মাছ।

দ্য₉ - বাঁধাকপি, বিট, মাশরুম, কুমড়ো, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, লিভার (মুরগী, ভিল), ডিমের কুসুম, সিরিয়াল।

দ্য₁₂ - লিভার, শুয়োরের মাংস, খরগোশ, গো-মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, পনির, কুটির পনির, ডিম।

সি - সাইট্রাস ফল, কিউই, লাল ফল, ফুলকপি, সবুজ মটর, মটরশুটি, মূলা, কালো এবং লাল কারেন্টস।

কোন ভিটামিনগুলি চর্বিতে দ্রবণীয় এবং কোনটি পানিতে আপনার ডায়েট অনুকূল করতে সহায়তা করবে তা জেনে। সুতরাং, প্রথম গ্রুপের ভিটামিনযুক্ত পণ্যগুলি ফ্যাটযুক্ত খাবারের সাথে (টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ বা মাখন, মাংস) মিশ্রিত করতে হবে। দ্বিতীয় গ্রুপের পদার্থের ঘাটতি এমন সবজি এবং ফলগুলি পূরণ করা ভাল যা উত্তাপের চিকিত্সা করেন নি। জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয়গুলির শোষণকে উন্নত করে। উভয় গ্রুপের জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের সর্বোত্তম সংমিশ্রণের জন্য, তাদের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা ভাল।

জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির ফিজিকোকেমিক্যাল বৈশিষ্ট্য

জল দ্রবণীয় ভিটামিনের সাতটি মূল বৈশিষ্ট্য জানা যায়। তারা সক্ষম:

• জলে দ্রবীভূত করা সহজ.
• বড় এবং ছোট অন্ত্রের বিভিন্ন অংশ থেকে দ্রুত রক্তে শোষিত হয়সম্পূর্ণরূপে টিস্যুতে বা মানব দেহের অঙ্গগুলিতে জমা হয় নাসুতরাং, খাবারের সাথে তাদের প্রতিদিনের খাওয়ার প্রয়োজন রয়েছে। এই নিয়মের ব্যতিক্রম হ'ল ভিটামিন বি 12, যা কেবলমাত্র পেটের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত একটি বিশেষ প্রোটিন ফ্যাক্টরের উপস্থিতিতে শোষিত হয়। উচ্চ মাত্রার সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, ক্যাসল ফ্যাক্টরের উপস্থিতি ব্যতীত রক্তে এই ভিটামিনের শোষণ সম্ভব। নিয়মিত নেওয়া সায়ানোোকোবালামিন ট্যাবলেটগুলি এই স্তরটি সরবরাহ করতে পারে।
• উদ্ভিদ পণ্য থেকে বেশিরভাগ অংশে মানুষের শরীরে প্রবেশ করা। একই সময়ে, জল দ্রবণীয় গোষ্ঠীর বেশ কয়েকটি ভিটামিন উদ্ভিদের খাবারের চেয়ে প্রাণিসম্পদ পণ্যগুলিতে অনেক বেশি পরিমাণে থাকে।
• কিছু দিনেরও বেশি সময় ধরে এতে স্থির না হয়ে দ্রুত মানবদেহ থেকে দ্রুত নির্গত হয় re.
• অন্যান্য ভিটামিনের ক্রিয়া সক্রিয় করুন। তাদের অভাব অন্যান্য দলের ভিটামিনগুলির জৈব ক্রিয়াকলাপ হ্রাস বাড়ে।
• জল দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ শরীরকে ব্যহত করতে সক্ষম হয় না, যেহেতু তাদের অতিরিক্ত সমস্ত দ্রুত প্রস্রাবের মধ্যে ভেঙে যায় বা মলমূত্রিত হয়। জল দ্রবণীয় ভিটামিনের ওভারডোজ নেতিবাচক প্রভাব অত্যন্ত বিরল।
• ফসফরিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ যুক্ত করার কারণে বিশেষভাবে সক্রিয় হয়ে ওঠুন.

বিষয়বস্তু ফিরে

কি ভিটামিন জল দ্রবণীয় একটি গ্রুপ গঠিত?

জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির একটি গ্রুপ রয়েছে:

• থায়ামাইন (অ্যান্টাইনুরিটিক ভিটামিন বি 1)।
• রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2)।
• নিকোটিনিক অ্যাসিড (অ্যান্টিপেলাগ্রিক ভিটামিন পিপি বা বি 3)।
• প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5)।
• পাইরিডক্সিন (অ্যান্টি-ডার্মাটাইটিস ভিটামিন বি 6)।
• ফলিক অ্যাসিড (অ্যান্টিয়েনমিক ভিটামিন বি 9)।

• সায়ানোোকোবালামিন (ভিটামিন বি 12)।
• বায়োটিন (এন্টিসবারোহিক ভিটামিন এইচ বা বি 8, যা ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের বৃদ্ধির ত্বরণকারী)।
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (অ্যান্টিকোরবাট ভিটামিন সি)।
• বায়োফ্লাভোনয়েডস (ভিটামিন পি)।
• কার্নিটাইন (ভিটামিন টি বা বি 11)।

বিষয়বস্তু ফিরে

বি ভিটামিন

ভিটামিন বি 1

এই সালফারযুক্ত পদার্থের আর একটি নাম, এর শুদ্ধ আকারে বর্ণহীন স্ফটিকের সমন্বয়ে যা খামিরের গন্ধ নির্গত করে - thiamin। থায়ামিনের প্রতিদিনের আদর্শটি 200 গ্রাম শুয়োরের মাংসে থাকে। থায়ামিনের প্রধান জৈবিক তাত্পর্য হ'ল এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের মধ্যস্থতা। এর ঘাটতি কার্বোহাইড্রেটের অসম্পূর্ণ শোষণ এবং পিরাভিক এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডগুলির মানবদেহে জমা হওয়ার দিকে নিয়ে যায় - কার্বোহাইড্রেট বিপাকের মধ্যবর্তী পণ্যগুলি।

• থিয়ামিন প্রোটিন বিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণকারী।
• ফ্যাট বিপাকটি এটি ছাড়াই নয়, যেহেতু এটি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান।
• হজম অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে, পেটকে তার বিষয়বস্তু সরিয়ে নেওয়ার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে।
• হৃৎপিণ্ডের পেশীর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।

কীভাবে কার্বোহাইড্রেটগুলি মানবদেহে শোষিত হয় এবং এর কারণ কী?

ডায়াবেটিস যত্নে উদ্ভাবন - রেইনডির এন্টলার medicineষধ

পুরুষদের মধ্যে ডায়াবেটিসের লক্ষণ। এই নিবন্ধে আরও পড়ুন।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 2

রিবোফ্লাভিন সরাসরি বিভিন্ন পণ্যের রঙ্গকগুলির সাথে সম্পর্কিত: উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয়ই উত্স।

খাঁটি রাইবোফ্লাভিনের তেতো স্বাদযুক্ত হলুদ-কমলা গুঁড়োয়ের উপস্থিতি রয়েছে। এটি পানিতে দ্রবীভূত হওয়া কঠিন এবং সহজেই উজ্জ্বল আলোতে ধ্বংস হয়।

মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা রিবোফ্লাভিন সংশ্লেষ করতে সক্ষম। খাবারের সাথে সাথে মানবদেহে একবার, রাইবোফ্ল্যাভিন জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ - কোএনজাইমগুলিতে রূপান্তরিত হয় যা শ্বাসযন্ত্রের এনজাইমের উপাদান। অক্সিডেটিভ এবং হ্রাস প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এমন এনজাইমেটিক সিস্টেমগুলির ক্রিয়াকলাপ রিবোফ্লাভিন ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।

• ভিটামিন বি 2 কে প্রায়শই একটি গ্রোথ ফ্যাক্টর বলা হয়, কারণ এগুলি ব্যতীত সমস্ত বৃদ্ধির প্রক্রিয়া কল্পনাতীত।
• ফ্যাট, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট বিপাক এই ভিটামিন ছাড়া করতে পারে না।
• রিবোফ্লাভিন দৃষ্টিভঙ্গির অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নতি করে। এটি ধন্যবাদ, অন্ধকার অভিযোজন বৃদ্ধি, রঙ উপলব্ধি এবং রাতের দৃষ্টি উন্নতি করে।
• রাইবোফ্লাভিনের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে আপনি তিনটি ডিম খেতে পারেন।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 3

এর শুদ্ধ রূপে নিকোটিনিক অ্যাসিড হলুদ তরল যা জলে ভাল দ্রবীভূত হয় এবং আলো এবং বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেনের প্রভাবে ভেঙে যায় না।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের মূল শারীরবৃত্তীয় উদ্দেশ্য হ'ল স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করা, যার ব্যর্থতা ডার্মাটাইটিস এবং অন্যান্য অনেক রোগের বিকাশের কারণ হতে পারে।

• নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং থাইরক্সিনের মিথস্ক্রিয়া চলাকালীন, কোএনজাইম এ সংশ্লেষিত হয়।
• অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে ভিটামিন বি 3 এর উপকারী প্রভাব রয়েছে। এর অভাব গ্লাইকোকোর্টিকয়েডগুলির উত্পাদনকে ব্যাহত করতে পারে, যা প্রোটিনের পচন এবং কার্বোহাইড্রেটের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
• নিকোটিনিক অ্যাসিড মানব অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা উত্পাদিত হয়।
• ভিটামিন বি 3 এর প্রাত্যহিক প্রয়োজনীয়তা 200-গ্রাম মেষশাবকের জন্য প্রস্তুত করতে সক্ষম।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 6

• পাইরিডক্সিন প্রায় সব ধরণের বিপাকের সাথে জড়িত।
• ভিটামিন বি 6 হেমোটোপয়েসিসে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী।
• ডায়েটে এই ভিটামিনের উচ্চ উপাদানগুলি অম্লতা বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণকে উন্নত করতে পারে।
• ভিটামিন বি 6 এর অভাব লিভারের ফ্যাটি লিভারের রোগকে ট্রিগার করতে পারে।
• পাইরিডক্সিনের দৈনিক হারে 200 গ্রাম তাজা ভুট্টা বা 250 গ্রাম গরুর মাংস থাকে।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 8

ভিটামিন বি 8 কেবল খাদ্য থেকে শরীরে প্রবেশ করে না, অন্ত্রের মধ্যে প্রাকৃতিক জৈব সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া হিসাবেও আসে bi বায়োটিনের বেশিরভাগ অংশ একটি মুরগির ডিমের কুসুমে থাকে। 4 টি ইয়েলো এর প্রাত্যহিক প্রয়োজন মেটাতে সক্ষম।

• বায়োটিন স্ফটিকগুলি সুচ আকারের, পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং তাপ, অ্যাসিড এবং ক্ষার থেকে প্রতিরোধী।
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে।
• লিপিড বিপাকের সাথে জড়িত।
• বায়োটিনের অভাবের সাথে ত্বক ফ্লেচি এবং শুকনো হয়ে যায়।

ইনসুলিন পাম্প কী এবং এটি কীভাবে নিয়মিত ইনসুলিন ইনজেকশন থেকে আলাদা?

লোক প্রতিকারের মাধ্যমে কি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করা সম্ভব?

বিটল নিরাময়কারী এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য। একটি বাগ কীভাবে রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে?

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 9

• হালকা কমলা ফলিক অ্যাসিড স্ফটিকগুলি উজ্জ্বল আলো এবং তাপের সংস্পর্শের ভয়ে জলে দ্রবীভূত হওয়া শক্ত।
• ভিটামিন বি 9 নিউক্লিক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং কোলিন সংশ্লেষণে সক্রিয়ভাবে জড়িত।
• এটি ক্রোমোজমের অংশ এবং কোষের প্রজননকে উত্সাহ দেয়।
• হেমাটোপোসিস উন্নত করে, শ্বেত রক্ত ​​কণিকার সংখ্যা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
• কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে।

খাদ্য পণ্যগুলিতে ভিটামিন বি 9 এর একটি অল্প পরিমাণ থাকে, তাই এর ঘাটতিটি তার নিজের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা সংশ্লেষণের জন্য তৈরি করা হয়েছে।

মাত্র কয়েক পাতলা তাজা সালাদ বা পার্সলে শরীরকে প্রতিদিনের পরিমাণে ভিটামিন বি 9 সরবরাহ করতে পারে।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 12

• এর লাল স্ফটিকগুলি সূঁচ বা প্রিজম আকারে রয়েছে।
• উজ্জ্বল আলোতে, এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে।
• এটি একটি উচ্চারিত antianemic প্রভাব আছে।
• পিউরিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণে অংশ নেয়।
• প্রোটিন বিপাক প্রভাবিত করে।
• এটি শিশুর শরীরের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়, একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রাখে।

বি ভিটামিন মানুষের স্বাস্থ্য নির্ধারণ করে। তাদের অভাব এই সত্যের সাথে শেষ হয় যে বাকী গোষ্ঠীর ভিটামিনগুলি তাদের বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে।

বিষয়বস্তু ফিরে

অ্যাসিডিক স্বাদ সহ সাদা স্ফটিক পাউডার, জলে দ্রবণীয়। তাপ চিকিত্সার সময়, এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়। এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, সূর্যের আলো এবং বায়ুমণ্ডলীয় বায়ুর সংস্পর্শে প্রতিরোধ করে না।

মূল জৈবিক তাত্পর্য redox প্রক্রিয়া সঙ্গে যুক্ত।

• প্রোটিন বিপাক অংশগ্রহণ করে। এর ঘাটতি মানব শরীর দ্বারা প্রোটিনের ব্যবহার হ্রাস বাড়ে।
• তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রেখে কৈশিক দেয়ালগুলি শক্তিশালী করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অভাব কৈশিকগুলির ভঙ্গুরতা এবং রক্তপাতের প্রবণতা বাড়ে।
• এর উচ্চ সামগ্রীর সাথে, লিভারের অ্যান্টিটোক্সিক ক্রিয়ায় বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়।
• ভিটামিন সি এর বেশিরভাগ প্রয়োজন অন্তঃস্রাব সিস্টেমের গ্রন্থি। আন্তঃকোষীয় ঝিল্লিতে এটির জন্য সমানভাবে উচ্চ প্রয়োজন।
• এটি মানবদেহে বিষাক্ত যৌগ গঠনে বাধা দেয়।
• বেশ কয়েকটি বিষাক্ত পদার্থের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।
• এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।

দেহে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অভাব টক্সিন এবং সংক্রমণের প্রভাবের প্রতিরোধকে কমিয়ে দেয়। প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে আপনি 200 গ্রাম স্ট্রবেরি বা 100 গ্রাম মিষ্টি মরিচ খেতে পারেন।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসের চিকিত্সা কী? কি কার্যক্রম?

কোন মটরশুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল? কীভাবে চয়ন এবং রান্না করা যায়, এই নিবন্ধটি পড়ুন

ড্রাগ ASD-2। রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি, এটি কীভাবে শরীরে প্রভাব ফেলবে এবং কী গ্রহণ করতে হবে?

বিষয়বস্তু ফিরে

• অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ করে, এর ক্রিয়াটি বাড়িয়ে তোলে।
• কৃশিকাশক্তি শক্তিশালী করে, তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে।
• টিস্যুর শ্বাস প্রশ্বাস উন্নত করে।
• হাইপারটেনসিভ রোগীদের রক্তচাপ কমায়।
• পিত্ত নিঃসরণ এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• সর্বাধিক ভিটামিন পি ব্ল্যাককারেন্ট এবং চোকবেরিতে পাওয়া যায়। এই কয়েকটি বেরি কেবলমাত্র কয়েকটি দৈনিক বায়োফ্লাভোনয়েডের সাথে সরবরাহ করতে যথেষ্ট।

জল দ্রবণীয় ভিটামিনের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন বি 1

• থিয়ামিন প্রোটিন বিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণকারী।
• ফ্যাট বিপাকটি এটি ছাড়াই নয়, যেহেতু এটি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান।
• হজম অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে, পেটকে তার বিষয়বস্তু সরিয়ে নেওয়ার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে।
• হৃৎপিণ্ডের পেশীর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।

ডায়াবেটিস যত্নে উদ্ভাবন - রেইনডির এন্টলার medicineষধ

পুরুষদের মধ্যে ডায়াবেটিসের লক্ষণ। এই নিবন্ধে আরও পড়ুন।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 2

খাঁটি রাইবোফ্লাভিনের তেতো স্বাদযুক্ত হলুদ-কমলা গুঁড়োয়ের উপস্থিতি রয়েছে। এটি পানিতে দ্রবীভূত হওয়া কঠিন এবং সহজেই উজ্জ্বল আলোতে ধ্বংস হয়।

মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা রিবোফ্লাভিন সংশ্লেষ করতে সক্ষম। খাবারের সাথে সাথে মানবদেহে একবার, রাইবোফ্লাভিন জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ - কোএনজাইমগুলিতে রূপান্তরিত হয় যা শ্বাস প্রশ্বাসের এনজাইমের উপাদান। অক্সিডেটিভ এবং হ্রাস প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এমন এনজাইমেটিক সিস্টেমগুলির ক্রিয়াকলাপ রিবোফ্লাভিন ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।

• ভিটামিন বি 2 কে প্রায়শই একটি গ্রোথ ফ্যাক্টর বলা হয়, কারণ এগুলি ব্যতীত সমস্ত বৃদ্ধির প্রক্রিয়া কল্পনাতীত।
• ফ্যাট, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট বিপাক এই ভিটামিন ছাড়া করতে পারে না।
• রিবোফ্লাভিন দৃষ্টিভঙ্গির অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নতি করে। এটি ধন্যবাদ, অন্ধকার অভিযোজন বৃদ্ধি, রঙ উপলব্ধি এবং রাতের দৃষ্টি উন্নতি করে।
• রাইবোফ্লাভিনের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে আপনি তিনটি ডিম খেতে পারেন।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 3

এর শুদ্ধ রূপে নিকোটিনিক অ্যাসিড হলুদ তরল যা জলে ভাল দ্রবীভূত হয় এবং আলো এবং বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেনের প্রভাবে ভেঙে যায় না।

• নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং থাইরক্সিনের মিথস্ক্রিয়া চলাকালীন, কোএনজাইম এ সংশ্লেষিত হয়।
• অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে ভিটামিন বি 3 এর উপকারী প্রভাব রয়েছে। এর অভাব গ্লাইকোকোর্টিকয়েডগুলির উত্পাদনকে ব্যাহত করতে পারে, যা প্রোটিনের পচন এবং কার্বোহাইড্রেটের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
• নিকোটিনিক অ্যাসিড মানব অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা উত্পাদিত হয়।
• ভিটামিন বি 3 এর প্রাত্যহিক প্রয়োজনীয়তা 200-গ্রাম মেষশাবকের জন্য প্রস্তুত করতে সক্ষম।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 6

• পাইরিডক্সিন প্রায় সব ধরণের বিপাকের সাথে জড়িত।
• ভিটামিন বি 6 হেমোটোপয়েসিসে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী।
• ডায়েটে এই ভিটামিনের উচ্চ উপাদানগুলি অম্লতা বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণকে উন্নত করতে পারে।
• ভিটামিন বি 6 এর অভাব লিভারের ফ্যাটি লিভারের রোগকে ট্রিগার করতে পারে।
• পাইরিডক্সিনের দৈনিক হারে 200 গ্রাম তাজা ভুট্টা বা 250 গ্রাম গরুর মাংস থাকে।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 8

• বায়োটিন স্ফটিকগুলি সুচ আকারের, পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং তাপ, অ্যাসিড এবং ক্ষার থেকে প্রতিরোধী।
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে।
• লিপিড বিপাকের সাথে জড়িত।
• বায়োটিনের অভাবের সাথে ত্বক ফ্লেচি এবং শুকনো হয়ে যায়।

লোক প্রতিকারের মাধ্যমে কি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করা সম্ভব?

বিটল নিরাময়কারী এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য। একটি বাগ কীভাবে রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে?

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 9

• হালকা কমলা ফলিক অ্যাসিড স্ফটিকগুলি উজ্জ্বল আলো এবং তাপের সংস্পর্শের ভয়ে জলে দ্রবীভূত হওয়া শক্ত।
• ভিটামিন বি 9 নিউক্লিক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং কোলিন সংশ্লেষণে সক্রিয়ভাবে জড়িত।
• এটি ক্রোমোজমের অংশ এবং কোষের প্রজননকে উত্সাহ দেয়।
• হেমাটোপোসিস উন্নত করে, শ্বেত রক্ত ​​কণিকার সংখ্যা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
• কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে।

মাত্র কয়েক পাতলা তাজা সালাদ বা পার্সলে শরীরকে প্রতিদিনের পরিমাণে ভিটামিন বি 9 সরবরাহ করতে পারে।

বিষয়বস্তু ফিরে

ভিটামিন বি 12

• এর লাল স্ফটিকগুলি সূঁচ বা প্রিজম আকারে রয়েছে।
• উজ্জ্বল আলোতে, এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে।
• এটি একটি উচ্চারিত antianemic প্রভাব আছে।
• পিউরিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণে অংশ নেয়।
• প্রোটিন বিপাক প্রভাবিত করে।
• এটি শিশুর শরীরের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়, একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রাখে।

বি ভিটামিন মানুষের স্বাস্থ্য নির্ধারণ করে। তাদের অভাব এই সত্যের সাথে শেষ হয় যে বাকী গোষ্ঠীর ভিটামিনগুলি তাদের বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে।

বিষয়বস্তু ফিরে

অ্যাসিডিক স্বাদ সহ সাদা স্ফটিক পাউডার, জলে দ্রবণীয়। তাপ চিকিত্সার সময়, এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়। এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, সূর্যের আলো এবং বায়ুমণ্ডলীয় বায়ুর সংস্পর্শে প্রতিরোধ করে না।

মূল জৈবিক তাত্পর্য redox প্রক্রিয়া সঙ্গে যুক্ত।

• প্রোটিন বিপাক অংশগ্রহণ করে। এর ঘাটতি মানব শরীর দ্বারা প্রোটিনের ব্যবহার হ্রাস বাড়ে।
• তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রেখে কৈশিক দেয়ালগুলি শক্তিশালী করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অভাব কৈশিকগুলির ভঙ্গুরতা এবং রক্তপাতের প্রবণতা বাড়ে।
• এর উচ্চ সামগ্রীর সাথে, লিভারের অ্যান্টিটোক্সিক ক্রিয়ায় বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়।
• ভিটামিন সি এর বেশিরভাগ প্রয়োজন অন্তঃস্রাব সিস্টেমের গ্রন্থি। আন্তঃকোষীয় ঝিল্লিতে এটির জন্য সমানভাবে উচ্চ প্রয়োজন।
• এটি মানবদেহে বিষাক্ত যৌগ গঠনে বাধা দেয়।
• বেশ কয়েকটি বিষাক্ত পদার্থের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।
• এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।

কোন মটরশুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল? কীভাবে চয়ন এবং রান্না করা যায়, এই নিবন্ধটি পড়ুন

ড্রাগ ASD-2। রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি, এটি কীভাবে শরীরে প্রভাব ফেলবে এবং কী গ্রহণ করতে হবে?

বিষয়বস্তু ফিরে

• অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ করে, এর ক্রিয়াটি বাড়িয়ে তোলে।
• কৃশিকাশক্তি শক্তিশালী করে, তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে।
• টিস্যুর শ্বাস প্রশ্বাস উন্নত করে।
• হাইপারটেনসিভ রোগীদের রক্তচাপ কমায়।
• পিত্ত নিঃসরণ এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• সর্বাধিক ভিটামিন পি ব্ল্যাককারেন্ট এবং চোকবেরিতে পাওয়া যায়। এই কয়েকটি বেরি কেবলমাত্র কয়েকটি দৈনিক বায়োফ্লাভোনয়েডের সাথে সরবরাহ করতে যথেষ্ট।

বিষয়বস্তু ফিরে

• ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিবহন হিসাবে কাজ করে।
• বিপাকের বিভিন্ন ধরণের অংশ নিয়ে থাকে।
• অতিরিক্ত মেদ পোড়াতে প্রচার করে। এটি ওজন হ্রাস প্রোগ্রামে ব্যবহৃত হয়।
• শক্তির সাথে চার্জ করা, পেশীগুলি থেকে একটি কর্সেট গঠনের প্রচার করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ, কার্নিটাইন শরীরকে সংক্রমণ, টক্সিন এবং ফ্রি র‌্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে।
• যেহেতু কার্নিটাইন এতে থাকা পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস হয়, তাই আমরা আমাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণে এটি খাদ্য থেকে পেতে পারি না। তবে এটি কোনও ব্যক্তির কিডনি এবং লিভার উত্পাদন করতে সক্ষম।

সাধারণ বৈশিষ্ট্য

জলে সম্পূর্ণ দ্রবণীয় যে ভিটামিনগুলিকে জল দ্রবণীয় বলা হয়। তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল তারা তাত্ক্ষণিক খাদ্য থেকে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। এই প্রজাতির প্রতিনিধি - পুরো গ্রুপ বি (1,2,3,5,6,7,9, 12), পাশাপাশি ভিটামিন সি

জল দ্রবণীয় ভিটামিনের সাধারণ বৈশিষ্ট্যএটি দেখতে এমন কিছু দেখাচ্ছে:

• অন্ত্রের প্রাচীর দিয়ে খুব দ্রুত পাস,
• জমে না, প্রাপ্তি বা সংশ্লেষণের বেশ কয়েক দিন পরে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়,
• পানির সাথে পান করার জন্য আত্তীকরণ যথেষ্ট,
• তাদের স্তর নিয়মিত পুনরায় পূরণ করা উচিত,
• প্রধান উত্স উদ্ভিদ এবং প্রাণী উত্স খাদ্য,
• প্রস্রাবে বের হওয়া,
• অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস
• অত্যধিক পরিমাণে বিষাক্ততার নিম্ন স্তরের কারণে দ্রুত বর্ধনের কারণে স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না।

জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি হ'ল দেহে চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় "সহকর্মীদের" ক্রিয়া সক্রিয় করার জন্য তাদের ক্ষমতা। পূর্বের অভাব পরবর্তী জৈবিক প্যাসিভিটি বাড়ে। অতএব, এটি না দেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ is

নীচে তালিকা থেকে সমস্ত ভিটামিন, তাদের পৃথক ফাংশন, পাশাপাশি আয়ের প্রধান উত্স রয়েছে।

ভিটামিন বি 1

এর অন্য নাম থায়ামাইন। জলীয় দ্রবণীয় ভিটামিনের প্রতিনিধিত্বকারী এই উপাদানটি সমস্ত কোষের, বিশেষত স্নায়ু কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী। এটি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ, কার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমগুলি, পাচনতন্ত্রের পেরিস্টালিসিস (গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা স্বাভাবিককরণ) কে উদ্দীপিত করে, বিপাক এবং রক্ত ​​সঞ্চালনকে সক্রিয় করে। এটি ভিটামিন সি, পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেটের সাথে ভাল যায়।

এতে রয়েছে:

• মটরশুটি,
• সিরিয়াল,
• লিভার,
• ডিমের কুসুম
• সূর্যমুখী বীজ
• শুওরের মাংস,
• সীফুড
• মাশরুম,
• শৈবাল।

ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি "উপার্জন" করতে, এর সামগ্রীতে থাকা খাবারগুলি না খাওয়া মাত্র কয়েক দিনই যথেষ্ট। তবে ভারসাম্যটি খুব দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়।

বি 1 এর অভাব হ'ল প্রতিবন্ধী স্মৃতিশক্তি, চলাফেরার সমন্বয়, ক্ষুধা হ্রাস, ওজন, উচ্চ ক্লান্তি, হৃৎপিণ্ডের ক্ষয়ক্ষতি, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য, হাত ও পায়ের অসাড়তা দ্বারা প্রকাশিত।

থায়ামিনের প্রতিদিনের আদর্শ (1-2 মিলিগ্রাম) পেতে 200 গ্রাম শুয়োরের মাংস খাওয়া যথেষ্ট eat

ভিটামিন বি 2

অন্যান্য উপাদানগুলির নাম হ'ল ল্যাকটোফ্লাভিন বা রাইবোফ্লাভিন। যদি আপনি সমস্ত জল দ্রবণীয় ভিটামিন গ্রহণ করেন, তবে এটি শরীরের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ important এর মূল কাজটি হ'ল কোষের শ্বাস প্রশ্বাসের জন্য দায়ী এনজাইম সিস্টেমগুলির কাজ "তদারকি" করা। লোহিত রক্তকণিকা এবং অ্যান্টিবডিগুলির সংশ্লেষণের জন্যও রিবোফ্লাভিন প্রয়োজন।

এটি ছাড়া, অন্তঃস্রাব, প্রজনন ব্যবস্থা স্বাভাবিকভাবে কাজ করবে না। এটি ত্বক, চুল, নখের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এবং তিনি তরুণ জীবের বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার জন্যও দায়ী, তাই এটি প্রায়শই বাচ্চাদের কাছে নির্ধারিত হয়।

ল্যাকটোফ্লেভিন রয়েছে:

• যকৃতে
• বৃক্ক
• দুধ,
• কুটির পনির
• মাশরুম,
• ডিম
• বাজরা,
• সবুজ শাকসবজি
• পুরো শস্য

এর বৈশিষ্ট্যগুলি থায়ামিনের সাথে অনেকগুলি মিল রয়েছে। এটি এর গ্রুপের অন্যান্য প্রতিনিধিদের সাথে ভাল যায়।

রিবোফ্ল্যাভিনের ঘাটতি শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষত, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস, জিহ্বার লালভাব, সেবোরিয়া, মুখের কোণায় ফাটল দ্বারা প্রকাশিত হয়। অপ্রয়োজনীয় প্রস্রাব অতিরিক্ত নির্দেশ করতে পারে।

ভিটামিন বি 2 এর প্রতিদিনের আদর্শ (2-4 মিলিগ্রাম) পূরণ করার জন্য, তিনটি মুরগির ডিম খাওয়া যথেষ্ট।

ভিটামিন বি 3

উপরের সারণীতে এটি ভিটামিন পিপি হিসাবেও মনোনীত করা হয়েছে যা কখনও কখনও বিভ্রান্তির সৃষ্টি করে। আর একটি নাম নিয়াসিন। বিপাক, স্মৃতিশক্তি, পেটের নিঃসরণ উন্নত করে। যৌন হরমোন উত্পাদন সক্রিয় করে। স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, কোলেস্টেরল হ্রাস করে। এটি একটি ভাসোডিলটিং প্রভাব রয়েছে।

আরো রয়েছে:

• পোল্ট্রি এবং খরগোশের মাংসে,
• মেষশাবক,
• মাছ
• দুগ্ধজাত
• ডাল
• লিভার,
• বৃক্ক
• খামির
• ফল,
• আলু,
• ডিমের কুসুম
• চীনাবাদাম,
• বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজি।

পিপির অভাব শিশুদের মধ্যে বৃদ্ধির প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করে, স্নায়ুতন্ত্রের ব্যর্থতা, ত্বকের অবস্থার অবনতি, পিত্তথলির সমস্যা। একজন ব্যক্তি মাথাব্যথা, অনিদ্রা দ্বারা কষ্ট পান, সে হতাশার ঝুঁকিতে থাকে।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের দৈনিক আদর্শ 20 মিলিগ্রাম। এটি 200 গ্রাম মেষশাবক খাওয়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি 5

আর একটি নাম প্যানটোথেনিক অ্যাসিড। এটি দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার প্রধান "ইঞ্জিন"। অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, হৃৎপিণ্ড এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য এর ভূমিকাটিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করাও কঠিন।

পেন্টোথেনিক অ্যাসিড বাত, আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধ করে। অ্যান্টিবডি উত্পাদন করে অনাক্রম্যতা সমর্থন করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস, অ্যালার্জি প্রতিরোধ করে। ত্বকের অবস্থা উন্নতি করে।

এটি অ্যাসিড, ক্ষার প্রভাবে ধ্বংস হয়। পটাসিয়াম, প্রোটিনের সাথে পুরোপুরি "সহযোগিতা" করে।

প্রচুর পরিমাণে সমন্বিত:

• ব্রিওয়ার এর খামির মধ্যে
• গরুর মাংস,
• সমুদ্রের মাছ
• সিরিয়াল,
• শুওরের মাংস,
• লিভার,
• শিম জাতীয়,
• গাজর,
• বাঁধাকপি,
• বাদাম,
• লেটুস পাতা।

বি 5 এর অভাব পেশীর দুর্বলতা, মাথাব্যথা, পেটের অস্বস্তি, হতাশা, অবসন্নতা দ্বারা প্রকাশিত হয়। এটি স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে, প্রায় সমস্ত সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির ত্রুটি দেখা দেয়।

দৈনিক গ্রহণ 10 মিলিগ্রাম হয়। এটি উদাহরণস্বরূপ, 200 গ্রাম গরুর মাংস।

ভিটামিন বি 6

অন্যান্য নাম - পাইরিডক্সিন, অ্যাডার্মিন। জল দ্রবণীয় ভিটামিনের এই প্রতিনিধি সক্রিয়ভাবে লাল রক্তকণিকা এবং অ্যান্টিবডি তৈরিতে জড়িত। এটি ছাড়া, এই গ্রুপের আরেক সদস্য, বি 12, পাশাপাশি প্রোটিন এবং চর্বিগুলি সাধারণত শোষণ করবে না।

চর্মরোগ, স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধ করে। এটি একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক, ফোলা রোধ করে। এটি স্কুলে বড় বোঝা সহ শিশুদের জন্য নির্দেশিত is

ভিটামিন বি 6 জল, সূর্যের আলোতে যোগাযোগ করে ধ্বংস হয়। এর সামগ্রীগুলি সহ পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না। এটি অ্যালকোহলের সাথেও বেমানান। ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের সাথে "সহযোগিতা" করে।

এর সামগ্রীতে সমৃদ্ধ:

• ব্রিওয়ারের খামির
• দুধ,
• বাজে জিনিস,
• বাঁধাকপি,
• গরুর মাংস,
• গাজর,
• তরমুজ,
• ডিম
• টেসকা ক্যাভিয়ার
• মাছ
• ভূট্টা।

ভিটামিনের ঘাটতি হ'ল পাচনতন্ত্রের ব্যাধি, বাচ্চাদের মধ্যে বৃদ্ধি মন্দা, কনজেক্টিভাইটিস, ঘুমের সমস্যা, নখের অবস্থার অবনতি, ত্বক, জ্বালা।

দৈনিক ডোজ 1.5 মিলিগ্রাম। এটি 300 গ্রাম তাজা ভুট্টা। দৃ the়ভাবে আদর্শকে ছাড়িয়ে যাওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত। এটি স্নায়বিক রোগ, দেহের নেশা তৈরি করতে পারে।

ভিটামিন বি 7

জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির মধ্যে বি 7, বি 8, এন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সকলেই জানেন না যে এই সমস্ত নামের পিছনে একটি পদার্থ লুকিয়ে রয়েছে - বায়োটিন। এটি ত্বক, চুল, নখের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। স্নায়ুতন্ত্র এবং অন্ত্রের কার্যকারিতাতেও বিশাল ভূমিকা পালন করে। এটি শর্করা হজমের ভাল হ'ল চাবিকাঠি। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য।

এটি ভিটামিন বি 5 এবং বি 9 এর সাথে ভাল যায়। প্রায় উচ্চ তাপমাত্রা, অ্যাসিড, ক্ষার থেকে প্রতিরোধী। এটি জলের সংস্পর্শে ধ্বংস হয় না।

আরো রয়েছে:

• যকৃতে
• বৃক্ক
• খামির
• দুধ,
• ডিম
• শিম জাতীয়,
• টমেটো,
• তুষ।

বি 7 এর অভাব বিরল। বমি বমি ভাব দ্বারা উদ্ভাসিত, ত্বকে বয়সের দাগের উপস্থিতি, নার্ভাস ক্লান্তি, অ্যালোপেসিয়া, ক্ষুধা হ্রাস এবং অল্প বয়স্ক শিশুদের ধীরে ধীরে বৃদ্ধি হওয়া।

প্রতিদিনের আদর্শটি 0.2 মিলিগ্রাম। এটিতে উদাহরণস্বরূপ, 200 গ্রাম শুয়োরের লিভার রয়েছে।

ভিটামিন বি 9

এই উপাদানটির আর একটি নাম ফলিক অ্যাসিড। এটি লাল রক্তকণিকা গঠনের জন্য, ডিএনএ গঠনের পাশাপাশি সেরোটোনিন - আনন্দের হরমোন তৈরির জন্য দায়ী। পরজীবীদের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হজমশক্তিকে সহায়তা করে।

কোলেস্টেরল হ্রাস করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। প্রজনন ফাংশনের জন্য অপরিহার্য (এটি প্রায়শই গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করার সময় নির্ধারিত হয়, প্রাথমিক পর্যায়ে)। ক্যান্সারের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

গোষ্ঠীর অন্যান্য দলের চেয়েও খারাপ, এটি পানিতে দ্রবীভূত হয়, তাই এটি দীর্ঘতম স্থায়ী হয়। ফলিক অ্যাসিড হালকা, তাপ, তামাকের ধোঁয়ায় ভয় পায়। এটি বি 6, বি 12, সি দিয়ে ভাল যায়

আরো রয়েছে:

• গা dark় সবুজ রঙের শাকসব্জিতে,
• কমলার রস
• শিম জাতীয়,
• লিভার,
• মাড়,
• পার্সলে,
• রুটি।

বি 9 এর অভাব উদ্বেগ, হতাশা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উত্সাহগুলি দ্বারা প্রকাশিত হয়, চুলের প্রথম দিকে ধূসর হওয়া এবং রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে।

সর্বনিম্ন দৈনিক ডোজ 0.5 মিলিগ্রাম। 300 গ্রাম মটরশুটি খাওয়া বা 4 কাপ কমলার রস পান করে আদর্শটি পূরণ করা যায়।

গ্রুপের রাসায়নিক এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্য

জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির মধ্যে এমন উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের পক্ষে উপকারী এবং সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে দেয়। যার প্রথমটি হ'ল জলে দ্রবীভূত করার ক্ষমতা। এই বৈশিষ্ট্যটি ভিটামিন গ্রুপের এই নামটির কারণ ছিল।

জল দ্রবণীয় পদার্থের বৈশিষ্ট্য:

• জল দিয়ে প্রস্তুতিগুলি পান করা বেশ সহজ, তাদের একীকরণের জন্য অতিরিক্ত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় না,
• অন্ত্র থেকে সহজেই রক্তে শোষিত হয়,
• তারা শরীরের টিস্যুগুলিতে একটি "ডিপো" তৈরি করতে সক্ষম হয় না, এটি থেকে দ্রুত নিঃসৃত হয় (এক দিনের বেশি সময় টিস্যুতে থাকে না)
• নিয়মিত শরীরে পুনরায় পূরণ করা উচিত (বেশিরভাগ উদ্ভিদ এবং প্রাণীর খাবারে পাওয়া যায়),
• জলীয় দ্রবণীয় পদার্থের অত্যধিক মাত্রায় শরীরের কার্যকারিতা বাড়ে না,
• প্রস্রাবে উত্সাহিত
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে
• অন্যান্য ভিটামিন পদার্থের প্রভাব বাড়াতে,
• জলীয় দ্রবণীয় পদার্থের অভাব চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় জৈবিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস হতে পারে,
• অতিরিক্তভাবে মানবদেহকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে না।

এটার দরকার কেন?

অনেক রোগের কারণ ভিটামিনের ঘাটতি। উদাহরণস্বরূপ, রিকেটস অল্প পরিমাণে ডি-পদার্থ, স্কার্ভি সহ বিকাশ করে - যখন পর্যাপ্ত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড না থাকে, বেরি-বারী জ্বর - বি 1-ঘাটতি, পেল্লাগ্রা - নিয়াসিনের ঘাটতি। অনেক দেশে তারা ভিটামিনের সাহায্যে এই ভয়ঙ্কর রোগের মহামারী থেকে মুক্তি পেতে পেরেছিল। তদতিরিক্ত, ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার, সংক্রামক রোগ এবং শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যার চিকিত্সা করার ক্ষেত্রে আধুনিক ওষুধ ক্রমবর্ধমান উপাদান জটিলগুলির দিকে নজর দিচ্ছে।

জল দ্রবণীয় উপাদানগুলির সর্বোত্তম নিরাপদ উত্স হ'ল ফল এবং শাকসবজি। গাছের খাবারগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, অনেক স্বাদ এবং ক্যারোটিনয়েড থাকে; প্রায় সমস্ত বি ভিটামিন উপস্থিত থাকে (বি 12 এবং ফলিক অ্যাসিড ব্যতীত)।

ফ্যাট-দ্রবণীয় এবং জল দ্রবণীয় পদার্থসমূহ: তফাত কী

জল দ্রবণীয় এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পদার্থের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল তারা দীর্ঘ সময় শরীরে থাকতে সক্ষম হয় না। এবং অল্প সময়ের জন্যও ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য গ্রহণ না করা হাইপোভিটামিনোসিসের কারণ হবে। তবে সৌভাগ্যক্রমে, জল দ্রবণীয় গোষ্ঠীর প্রতিনিধিরা অনেক খাবারেই রয়েছেন।

এই পুষ্টিগুলির আরও একটি প্লাস হ'ল তাদের কম বিষাক্ততা। পানিতে দ্রবীভূত ভিটামিনগুলির সাথে বিষ প্রয়োগ করা প্রায় অসম্ভব, যেহেতু তারা টিস্যুগুলিতে জমা হয় না এবং মূত্রের অংশ হিসাবে শরীর থেকে দ্রুত নির্গত হয়। তাদের মধ্যে কয়েকটি, বিশেষত উচ্চ মাত্রায় নেওয়া, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। এই কারণগুলি জল-দ্রবণীয় পদার্থকে ভিটামিনের সবচেয়ে নিরাপদ "পরিবার" বলা সম্ভব করে তোলে।

জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির ফার্মাকোলজিকাল সামঞ্জস্য

1. প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম - এটি একটি সিরিঞ্জে বিভিন্ন ভিটামিন মিশ্রণ নিষিদ্ধ।
2. আপনি বি 1, বি 12, সি, পিপি, টেট্রাসাইক্লাইন, হাইড্রোকোর্টিসন, স্যালিসিলেটসের সাথে বি 1 এর একটি ইনজেকশনে একত্রিত করতে পারবেন না।
3. বি 1 সলফাইটযুক্ত সমাধানগুলির সাথে বেমানান।
4. বি 1, বি 6, বি 12 এর সংমিশ্রণ ভিটামিনগুলির শোষণকে প্রভাবিত করে।
5. বি 2 এবং বি 12 টি বেমানান।
6. বি 6, বি 1, বি 12, ক্যাফিন এবং অ্যামিনোফিলিনের সাথে সামঞ্জস্য নয়। এটি পেটের পেপটিক আলসার এবং ডিওডেনিয়ামের জন্য ব্যবহৃত হয় না। দ্রুত ওষুধের শিরা প্রশাসনের কারণে খিঁচুনি হয়।
7. বি 12, বি 1, বি 2, বি 6, সি, পিপি, এসিটাইলসালিসিলিক বা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, ক্লোরপ্রোমাজাইন, হেনটামাইসিনের সাথে একত্রিত করা যায় না। এনজিনা পেক্টেরিস, ম্যালিগন্যান্ট এবং সৌম্য গঠনে সাবধানতার সাথে ব্যবহার করুন।
8. বি 9 সালফোনামাইডের সাথে মিলিত হয় না। সতর্কতার সাথে বার্ধক্যজনিত ব্যক্তিরা গ্রহণ করেছেন, পাশাপাশি ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে।
9. সি বি 1, বি 12, অ্যামিনোফিলিন, টেট্রাসাইক্লিন, ডাইবাজল, স্যালিসিলেটস, ডিফেনহাইড্রামাইন, আয়রন, হেপারিন, পেনিসিলিন মিশ্রিত হয় না।
10. একই সিরিঞ্জে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অ্যানালগিন মিশ্রণ করবেন না।

পণ্যগুলিতে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, জলীয় দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি প্রায় সমস্ত সবজিতে পাওয়া যায়। অবশ্যই, উপকারী রচনাটির সংরক্ষণকে সর্বাধিক করে তোলার জন্য, তাপের চিকিত্সা ছাড়াই গাছের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে অবশ্যই এটি সবসময় সম্ভব হয় না। সুতরাং সত্যই, একই সাথে মধ্যাহ্নভোজ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে পারে না? আসলে, আপনি যদি শাকসব্জিগুলি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণের সুযোগ রয়েছে এবং একই সময়ে, অনুপযুক্ত স্টোরেজ ভিটামিন এবং কাঁচা খাবারকে পুরোপুরি বঞ্চিত করতে পারে। কীভাবে এড়াতে হবে তা জানেন না - অনেক গৃহিণী দ্বারা অনুশীলনে পরীক্ষিত টিপসগুলি পড়ুন।

1. গতি। রান্না দ্রুত করা উচিত - শাকসব্জি যতক্ষণ তাপ-চিকিত্সা করা যায়, তাদের মধ্যে কম ভিটামিন থাকে।
2. তাপমাত্রা। কম তাপমাত্রা ব্যবহার করে প্রস্তুত খাবার বেশি ভিটামিনের সংমিশ্রণ ধরে রাখে। উদাহরণস্বরূপ: আপনি যদি 220 ডিগ্রি গরুর মাংস রান্না করেন তবে ভিটামিন বি 1 এর প্রায় 55% ধ্বংস হয়ে যাবে, এবং থায়ামিনের 30% মাত্রা 150 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় নষ্ট হয়ে যাবে।
3. আলো। জল দ্রবণীয় ভিটামিনযুক্ত সবজিগুলি অন্ধকার ঘরে সংরক্ষণ করা উচিত। রান্নার সময়, তাদের aাকনা দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত এবং তাদের অক্সিজেনের অ্যাক্সেস বন্ধ করতে হবে (এটি বেশিরভাগ দরকারী পদার্থকে ধ্বংস করে দেয়)।
4. ঠাণ্ডাই। রান্নার জন্য, সতেজতম পণ্যগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে, যার অর্থ তাপ চিকিত্সার পরে তারা আরও বেশি থাকবে। আপনার জলবায়ু অঞ্চলে জন্মানো .তুযুক্ত শাকসবজি এবং ফলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - পুষ্টির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ পরিবহণের সময় নষ্ট হয়ে যায়।
5. পানি। শাকসবজি রান্না করার সময়, যতটা সম্ভব জল কম ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং ছুরি দিয়ে শাকগুলিকে ছিদ্র করবেন না (উদাহরণস্বরূপ, আলুগুলি "তাদের স্কিনে" রান্না করা হয়)। তরলটি কেবল শাকসবজির পৃষ্ঠকে সামান্য slightlyেকে রাখা উচিত রান্না করার পরে, শাকগুলিকে ঝোলের মধ্যে ছেড়ে যাবেন না - সাথে সাথে জল ফেলে দিন। মটরশুটি রান্না করার জন্য, আপনি ভাত রান্না করার পরে একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল বা একটি ডিকোশন ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, ভিটামিন বি এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ সিরিয়াল থেকে সিদ্ধ করা, মটরশুটিতে "যান"।
6. ডাবল বয়লার যখনই সম্ভব, পানির পরিবর্তে বাষ্প ব্যবহার করুন। ডাবল বয়লারে রান্না করা পণ্য পানিতে সিদ্ধ হওয়ার চেয়ে 50 শতাংশ বেশি পুষ্টি বজায় রাখে।
7. এখন গরম। এই পদ্ধতিতে 90 শতাংশ ভিটামিন সি মারা যায় এবং অত্যধিক রান্না করা উদ্ভিজ্জ তেলের বিপদগুলি মনে রাখা এটি মূল্যবান।
8. Canning। এই রান্নার পদ্ধতিটি প্রতিটি গৃহবধূর কাছে জানা। শ্রম-নিবিড়, অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন। তবে এটি থেকে কোনও লাভ নেই is ক্যানিং ফল এবং শাকসব্জিতে সমস্ত জল দ্রবণীয় ভিটামিনকে প্রায় সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করে দেয়। অতএব, খাবারে ডাবের খাবার কী আছে তা বলা শক্ত ...
9. সংগ্রহস্থল। দীর্ঘকাল শাকসবজি রাখবেন না। আলু ফসল কাটার ছয় মাস পরে শাকসব্জিতে 40% এরও বেশি ভিটামিন সি হ্রাস করে, দ্বিতীয় দিন কেবলমাত্র অর্ধেক অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে।
10. সবজির সঠিক পছন্দ। যদি শাকসব্জি রান্না করতে হয় তবে ছোট নমুনাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল - তারা দ্রুত রান্না করবে এবং আরও ভিটামিন ধরে রাখবে।
11. সঠিক রান্না। জলে রান্না করার আগে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখবেন না, তবে একটি খোসার মধ্যে রান্না করুন, টুকরো টুকরো করবেন না, তবে পুরো শাকটি রান্না করুন। এই কৌশলটি আপনাকে ২০% বেশি ভিটামিন সি সংরক্ষণ করতে দেয়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফুটন্ত জল, এবং লবণ দিয়ে শাকসব্জি ourেলে দিন (পণ্যগুলি থেকে লবণাক্ত "দ্রবীভূত ভিটামিনগুলি")। শাকসবজি রান্না করার সময় কয়েক মিলিগ্রাম পানিতে লেবুর রস বা ভিনেগার যুক্ত করুন - এটি ভিটামিন সি সংরক্ষণ করবে

এই সহজ টিপস বেশ কার্যকর। তাদের মেনে চলা, আপনি কোনও অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই ডিনারকে আরও পুষ্টিকর, স্বাদযুক্ত এবং আরও মজবুত করতে পারেন।

বিউটি পিলস

এক বা অন্য ভিটামিনের অভাব কেবল মঙ্গলকেই প্রভাবিত করে না, চেহারাটিও প্রভাবিত করে affects কখনও কখনও ভেবে দেখেছেন যে কিছু লোকের মধ্যে এমনকি চুলগুলিও ধূসর হয়ে যায় এবং খুব দ্রুত রিঙ্কেলগুলি উপস্থিত হয়, অন্যরা বৃদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত তারুণ্যের চেহারা বজায় রাখার জন্য পরিচালনা করে কেন? উত্তর, বরাবরের মতো, ব্যানারিলিটি - ভিটামিন পর্যন্ত সহজ। এই উপকারী পদার্থগুলি সেলুলার স্তরে বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে এবং এটি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় তাত্পর্যপূর্ণ। বহু বছর ধরে সৌন্দর্য সংরক্ষণের জন্য ভিটামিনগুলির ক্রিয়া করার প্রক্রিয়াটি প্রাথমিকভাবে কোষগুলিতে নিয়মিত অক্সিজেন সরবরাহ করে এবং আপনি যেমন জানেন যে এটি নিজেই জীবন। সুতরাং আসুন দেখে নেওয়া যাক যে কোনও ভিটামিন সৌন্দর্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং নখ এবং বিভক্তিকে দুর্বল করে এমন পদার্থের অভাব যা সংকেতকে শেষ করে।

বি ভিটামিন - ত্বকে প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত, ফাটল, চুল পড়া।

• বি 1 - চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে, ব্রণ থেকে মুক্তি দেয়,
• বি 2 - ব্রণরোগ করে, মাইক্রোক্র্যাকস নিরাময়ে করে,
• বি 3 (নিকোটিনিক অ্যাসিড, পিপি) - ত্বক কোমল রাখে, এর রঙ উন্নত করে, খোসা ছাড়ায়,
• বি 5 - চর্মরোগ, ঠোঁটে প্রদাহ,
• বি 8 (বায়োটিন, এন) - ত্বকে প্রদাহ প্রশমিত করে, পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে (মুখের ত্বক এবং চুলের জন্য প্রয়োজনীয়),
• বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) - ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর রঙ সরবরাহ করে, চুল পাকানো রোধ করে,
• বি 12 - চুল পড়া, সেবোরিয়া, ব্ল্যাকহেডস,
• সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) - কোলাজেন ফাইবারগুলির জন্য "বিল্ডিং ম্যাটারিয়াল", ত্বককে প্রাথমিক বার্ধক্য, ম্লানতা থেকে রক্ষা করে, মাকড়সার শিরাগুলির উপস্থিতি রোধ করে, ব্রণ এবং ভঙ্গুর নখকে আচরণ করে।

বর্ণিত লক্ষণগুলির মধ্যে একটির কি আপনি লক্ষ্য করেছেন? ভিটামিন বি এবং সিযুক্ত আরও পণ্য ছাদে উপস্থিত হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন এবং তারপরে আপনার নখ, চুল কীভাবে চরাবেন এবং আপনার ত্বককে তার পূর্বের স্বাচ্ছন্দ্যে পুনরুদ্ধার করবেন সে সম্পর্কে পরামর্শের জন্য আপনাকে চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ এবং ট্রাইকোলজিস্টদের দোরগোড়ায় আঘাত করতে হবে না।

সাধারণভাবে, খাবারে ভিটামিনগুলি স্মরণ করা গুরুত্বপূর্ণ যখন চিকিত্সকরা যখন শরীরে পুষ্টির অভাব নির্ণয় করেন তখন নয় not

সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি প্রতিদিন মনে রাখা উচিত এবং নিয়মিত পুষ্টিবিদদের পরামর্শ মেনে চলা উচিত। ঠিক আছে, তারা সত্য বলে, কোনও রোগের পরে জটিলতার প্রতিকারের চেয়ে রোগ প্রতিরোধ করা আরও সহজ। এবং ভিটামিন হ'ল সমস্ত স্বাস্থ্যগত সমস্যার বিরুদ্ধে একটি আদর্শ প্রতিরোধ।

ভিডিওটি দেখুন: কভব করসন লযমপ কর (মে 2024).