কম কার্ব ডায়াবেটিক ডায়েট

এই নিবন্ধে আপনি শিখতে হবে:

ডায়াবেটিসের পুষ্টি চিকিত্সা প্রভাবের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হওয়া উচিত। ডায়েটগুলি বিপাকীয় পরিবর্তনগুলি ডায়াবেটিসের বৈশিষ্ট্য ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জীবনযাত্রার অন্যতম উপাদান হ'ল সঠিক পুষ্টি। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রতিটি রোগীর বেসিকগুলি জানতে হবে এবং তাদের নিজস্ব খাওয়ার শৈলীর বিকাশ করা উচিত, যা স্বাভাবিক গ্লাইসেমিয়ার পরিসংখ্যানগুলি (রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা) পৌঁছালে প্রাসঙ্গিক হবে।

প্রথমত, ডায়াবেটিসের সাথে, খাওয়া শর্করা রক্ত ​​প্রবাহে উচ্চ স্তরের চিনি প্ররোচিত করে, এটি ডায়েটে তাদের পরিমাণ হ্রাস করা যুক্তিসঙ্গত। কোনও অবস্থাতেই আপনার পুরোপুরি কার্বোহাইড্রেট অস্বীকার করা উচিত নয়, যেহেতু তারা দেহে প্রধান শক্তি কার্য সম্পাদন করে। মস্তিষ্ক গ্লুকোজের মাধ্যমে সম্পূর্ণরূপে কাজ করে। পেশীতে টিস্যু রক্তে গ্লুকোজ থেকেও ক্রিয়াকলাপ করতে শক্তি গ্রহণ করে।

দ্বিতীয়ত, কার্বোহাইড্রেট খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী নির্ধারণ করে। কোনও ব্যক্তির ক্যালোরির পরিমাণ বেশি, অতিরিক্ত ওজন পাওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। ডায়াবেটিস রোগীদের সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটগুলির একটি বৃহত পরিমাণ সহ, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কোর্সটি আরও বাড়িয়ে তোলে। আরও বেশি ইনসুলিন প্রতিরোধের পাশাপাশি উত্সাহিত করা হয় পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত নেতিবাচক পরিণতিও।

প্রায়শই, প্রিডিবিটিস, যেখানে গ্লাইসেমিক সূচকগুলি খুব বেশি হয় না, কেবলমাত্র অন্য ট্যাবলেট ওষুধ বা ইনসুলিন ব্যবহার না করে কেবলমাত্র কম কার্ব ডায়েট নিয়োগের মাধ্যমে ক্ষতিপূরণ দেওয়া যেতে পারে।

নিম্ন-কার্ব ডায়েট চিকিত্সার নীতিমালা

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেকেরই ইতিমধ্যে খাদ্যের কঠোর নিষেধাজ্ঞা এবং খাবারের সীমাবদ্ধতা হিসাবে ডায়েটের ধারণা রয়েছে। আসলে, এই ডায়েটটি কোনও বড় বিষয় নয়। আপনার খাদ্য বাজারে বিদ্যমান পুরো পরিসীমা থেকে সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যগুলি কীভাবে চয়ন করবেন তা শিখতে হবে।

এই খাবারগুলিতে "লম্বা" বা "জটিল" শর্করা রয়েছে contain এগুলি ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়, যার ফলে শরীরে দীর্ঘমেয়াদে স্বাভাবিক স্তরের গ্লুকোজের স্তর নিশ্চিত হয়। চিনির মাত্রায় কোনও উচ্চ শিখর নেই।

কাউন্টারওয়েট হ'ল "দ্রুত" বা "সরল" কার্বোহাইড্রেট। এগুলি শরীরের পক্ষে ভাল নয়। তারা তাত্ক্ষণিকভাবে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে। জাহাজগুলিতে তাত্ক্ষণিক শোষণের মাধ্যমে মৌখিক গহ্বরে থাকা অবস্থায়ও গ্লুকোজ তাদের রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। এর মধ্যে রয়েছে: চিনি, মধু, মিষ্টি, চকোলেট, কুকিজ, কেক, মিষ্টি রস এবং সোডা, শুকনো ফল, আইসক্রিম, কলা, শুকনো এপ্রিকট, আঙ্গুর, সাদা ভাত

কম কার্ব ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি:

• কম কার্ব ডায়েট সহ, ডায়েটের প্রধান উপাদানটি প্রোটিন হওয়া উচিত,
• জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি সুপারিশ করা হয়।
• সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ রেখে ক্যালরি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস পায়।

এই মৌলিকগুলির জন্য জীবনের জন্য ডায়াবেটিকের ডায়েটের সংমিশ্রণটি নির্ধারণ করা উচিত। স্বল্পভাবে কার্ব পুষ্টি ব্যবহারের অভ্যাসটি স্বাধীনভাবে গড়ে তোলা প্রয়োজন, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির সুস্বাস্থ্যের জন্য আরও ভাল পরিবর্তন আনতে সহায়তা করবে।

কম কার্ব জাতীয় খাবার

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত লো-কার্ব ডায়েটের তালিকা বিশাল। নীচে নিম্ন থেকে মাঝারি ক্যালোরি জাতীয় খাবারের উদাহরণ রয়েছে:

• • মাংস: মুরগী, টার্কি, হাঁস, গো-মাংস, ভেড়া, ভিল, শুয়োরের মাংস। মাংস এবং সসেজ পণ্যগুলি অনুমোদিত হয় যদি 100 গ্রাম পণ্য প্রতি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 1 বা 2 গ্রাম হয়।
  • মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: সব ধরণের মাছ, সামান্য সল্ট স্যালমন, ঝিনুক, স্কুইড, চিংড়ি।
  • দুগ্ধজাত পণ্যগুলি: 2.5% ফ্যাট পর্যন্ত দুধ, সাদা জাতের চিজ (অ্যাডিঘি, সুলুগুনি, ব্রাইঞ্জা, ফেটা), কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং টক ক্রিম, যোগারযুক্ত চিনি ছাড়াই দই।
  • কাশী: ভাত বাদে সব কিছু।

• শাকসবজি: সব কিছু।
• ফল এবং বেরি: স্ট্রবেরি, চেরি, আপেল, লেবু, আঙ্গুর, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, কমলা।
• অন্যান্য পণ্য: ডিম, মাশরুম, চিনি ছাড়া ডার্ক চকোলেট।
• মাখন এবং ময়দার পণ্য: পুরো শস্যের রুটি এবং হার্ড পাস্তা।

কোন খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি না পারে তা কেবল স্মরণ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনার রেসিপিগুলি এবং কম কার্ব জাতীয় খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য একটি পদ্ধতি বেছে নিতে সক্ষম হবেন যাতে তাদের দরকারী গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যগুলি নষ্ট না করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

যেহেতু ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট কম-কার্ব, তাই এই অবস্থার উপর ভিত্তি করে নিম্নলিখিত সপ্তাহের জন্য একটি নমুনা মেনু রয়েছে।

প্রতিদিন প্রতিদিন আপনাকে 1.5-2.0 লিটার পর্যন্ত পরিষ্কার জল পান করতে হবে। জল বিপাককে গতি দেয় এবং পুরো শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

ডায়াবেটিসে পুষ্টির ভূমিকা

"মিষ্টি রোগ" বিকাশের সাথে শরীর পুরোপুরি শর্করা প্রসেস করতে পারে না। হজমের প্রক্রিয়াতে এটি কার্বোহাইড্রেট (স্যাকারাইডস) যা মোনোস্যাকারাইডে বিভক্ত হয়, যার সাথে গ্লুকোজও অন্তর্ভুক্ত। পদার্থ প্রয়োজনীয় ভলিউমে কোষ এবং টিস্যুতে প্রবেশ করে না, তবে রক্তে প্রচুর পরিমাণে থাকে।

যখন হাইপারগ্লাইসেমিয়া বিকাশ ঘটে, তখন অগ্ন্যাশয় কোষগুলিতে চিনির আরও পরিবহনের জন্য ইনসুলিন ছাড়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে একটি সংকেত লাভ করে। যদি ইনসুলিন পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত না হয় তবে আমরা 1 ধরণের রোগ সম্পর্কে কথা বলছি। একটি হরমোন-সক্রিয় পদার্থের সংবেদনশীলতা হ্রাসের সাথে, শর্তটি টাইপ 2 প্যাথলজিকে বোঝায়।

প্রোটিন এবং চর্বিগুলি শরীরে গ্লুকোজ গঠনেও অংশ নিতে পারে, তবে শরীরে তা ছড়িয়ে যাওয়ার পরে চিনির মাত্রা পুনরুদ্ধারে এটি ইতিমধ্যে ঘটছে। পূর্বোক্তগুলির উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে রক্তে শর্করার মাত্রাটি সমালোচনামূলক স্তরে না বাড়ার জন্য, শরীরে তার গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করা প্রয়োজন।

কম কার্ব ডায়েট কীভাবে ডায়াবেটিসে সহায়তা করতে পারে?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে স্বল্প-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের নীতিগুলি ব্যবহারের কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য ক্লিনিকাল স্টাডিজ করা হয়েছে। এই জাতীয় পুষ্টির উদ্দেশ্য নিম্নরূপ:

• অগ্ন্যাশয় লোড হ্রাস,
• ইনসুলিনে কোষ এবং দেহের টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে,
• গ্রহণযোগ্য সীমাতে গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখা,
• আপনার নিজের ওজন পরিচালনা, যদি প্রয়োজন হয় তা হ্রাস,
• অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করা,
• সাধারণ সীমার মধ্যে রক্তচাপ সূচকগুলির সমর্থন,
• কিডনি, রক্তনালীগুলি, তহবিল, স্নায়ুতন্ত্র থেকে জটিলতাগুলির বিকাশের প্রতিরোধ।

কোথায় শুরু করবেন?

ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্ব ডায়েটের সঠিক পদ্ধতি এবং প্রস্তুতি প্রয়োজন। আপনার যা করা দরকার:

• কীভাবে সঠিকভাবে আপনার ইনসুলিন ডোজটি নির্বাচন করতে এবং গণনা করতে হয় সে সম্পর্কে আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করুন। স্বতন্ত্র মেনুর উপর নির্ভর করে ওষুধের পরিমাণ নির্বাচন করতে আপনার এটি করতে সক্ষম হতে হবে।
• সময়মতো হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ বন্ধ করতে চিনির মাত্রা এবং সময় মতো পরিষ্কার করার জন্য হাতে একটি গ্লুকোমিটার রাখুন।
• বিশেষজ্ঞের গত কয়েক সপ্তাহ ধরে গ্লিসেমিয়ার সাথে তাদের পরিচিত হওয়া উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, সংখ্যার পাশেই, রোগীরা কী খেয়েছেন তা বোঝায়, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের মাত্রা, সহজাত রোগগুলির উপস্থিতি। এই সব গুরুত্বপূর্ণ!
• ইতিমধ্যে রোগীদের মধ্যে কোনও জটিলতা উপস্থিত হয়েছে কিনা তাও ডাক্তার স্পষ্ট করে বলেছেন।

এই সমস্ত সূচকগুলির উপর ভিত্তি করে, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এক সপ্তাহের জন্য মেনু আঁকা, সম্ভাব্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপটি মূল্যায়ন করতে এবং ড্রাগের চিকিত্সার সংশোধন করতে সহায়তা করবে।

কত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া যায়

এই প্রশ্নটিকে একটি "দ্বি-ধারার তরোয়াল" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। গবেষণা বিজ্ঞানীরা গ্লাইসেমিয়া, দেহের ওজন এবং ডায়াবেটিসের অন্যান্য চিহ্নিতকারীদের স্যাকারাইডগুলির সীমিত পরিমাণে প্রতিদিন 30 গ্রাম কমে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। তবুও, বেশ কয়েকটি বিশেষজ্ঞ যুক্তি দেখান যে প্রতিদিনের ডায়েটে কমপক্ষে 70 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত।

স্বাস্থ্য পেশাদাররা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত শর্করাগুলির সঠিক সংখ্যা নেই। নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলির উপর ভিত্তি করে পৃথকভাবে প্রতিটি ক্লিনিকাল মামলার জন্য এটি নির্বাচন করা হয়:

• লিঙ্গ এবং রোগীর বয়স
• শরীরের ওজন
• উপকারী চিনি সূচক এবং খাবার গ্রহণের 60-120 মিনিট পরে।

নিষিদ্ধ পণ্য

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিম্ন কার্ব ডায়েট সমস্ত খাবারকে তিনটি বড় গ্রুপে বিভক্ত করার উপর ভিত্তি করে: অনুমোদিত, নিষিদ্ধ এবং খাবারগুলি যা একটি পৃথক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায় তবে সীমিত পরিমাণে।

টেবিলটি এমন পণ্যগুলি দেখায় যা আপনাকে ডায়েটে যতটা সম্ভব সীমাবদ্ধ করতে হবে।

অনুমোদিত পণ্য

রোগীর ভয়ে ভীত হওয়া উচিত নয় যে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক পণ্য অবশ্যই সীমিত থাকতে হবে। অনুমোদিত কম কার্ব খাবারের একটি বৃহত তালিকা রয়েছে যা ডায়াবেটিসকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে।

পণ্য পছন্দ প্রভাবিত করে?

একটি পৃথক মেনু তৈরি করার সময়, একটি ডায়াবেটিসকে কয়েকটি সূচক বিবেচনা করা উচিত:

• গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল একটি ডিজিটাল সমতুল্য যা নির্দেশ করে যে এক বা অন্য পণ্য খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কত বেড়ে যায়।
• ইনসুলিন সূচক এমন একটি সূচক যা কোনও নির্দিষ্ট পণ্য বা ডিশ খাওয়ার পরে গ্লাইসেমিক সংখ্যাগুলি স্বাভাবিক স্তরে ফিরিয়ে আনার জন্য কতটা হরমোন প্রয়োজন তা নির্দেশ করে।
• পুষ্টির মান হ'ল এমন ধারণা যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করার প্রক্রিয়াতে কোনও পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রতিফলিত করে।

রান্নার সময় তাপ চিকিত্সা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি গ্লাইসেমিক সূচকগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের জিআই পরিসংখ্যানগুলি সেদ্ধ, বেকড বা স্টিউড জাতীয় তুলনায় কম are প্রশাসনিক ইনসুলিনের ডোজ গণনার সময় রোগীর এটি বিবেচনা করা উচিত।

বিদ্যুৎ সংশোধন বিধি

যাতে রোগীরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করে তবে তাদের দেহের ক্ষতি না করে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত:

1. খাবার ঘন ঘন এবং ছোট অংশে হওয়া উচিত (দিনে 4 থেকে 8 বার)। এটি একই সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অগ্ন্যাশয়ের সঠিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।
2. যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট সেবন করে তা সমস্ত প্রধান খাবারের মধ্যে সমানভাবে ভাগ করা উচিত।
3. দৈনিক ক্যালোরি পৃথকভাবে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা গণনা করা হয়। 260-2800 কিলোক্যালরি ওজনের একটি ডায়াবেটিস।
4. খাবার এড়িয়ে চলা, পাশাপাশি অতিরিক্ত খাওয়ানোও কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
5. ধূমপান, আচারযুক্ত এবং নোনতা খাবারগুলি সীমিত করার জন্য অ্যালকোহলকে ত্যাগ করা প্রয়োজন।
6. বাষ্প, বেকড, স্টিভ, সিদ্ধ থালা বাসন পছন্দ দেওয়া হয়।

সঠিক ডায়েটের মানদণ্ড

বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা কীভাবে তারা বুঝতে পারেন যে ডায়েট থেরাপিটি সত্যই সহায়তা করে। দক্ষতা নিম্নলিখিত সূচকগুলি দ্বারা নিশ্চিত করা হবে:

• ভাল লাগছে
• রোগগত ক্ষুধার অনুপস্থিতি এবং বিপরীতভাবে খাওয়ার পরে পেটে ভারী হওয়া,
• ওজন হ্রাস
• রক্তচাপ সূচকগুলি স্বাভাবিককরণ,
• লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ (কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস),
• উপবাস গ্লাইসেমিয়া 5.5 মিমি / লি এর কম হয়,
• sugar.৮ মিমি / লিটারের কম খাওয়ার পরে ২ ঘন্টা পরে চিনির পরিসংখ্যান,
• গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন স্তর 6.5% এরও কম।

দিনের জন্য মেনু

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্ব ডায়েটের বিকাশ কেবলমাত্র উপস্থিত এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা পরিচালিত হতে পারে না, তবে কোনও ডায়েটিশিয়ানও পারেন যিনি নির্দিষ্ট ক্লিনিকাল কেসের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত।

একটি পৃথক মেনুর উদাহরণ:

• প্রাতঃরাশ - সিদ্ধ মুরগির ডিম বা কয়েকটি কোয়েল, রুটি এবং মাখন, চা,
• নাস্তা №1 - ব্ল্যাকবেরি গ্লাস,
• মধ্যাহ্নভোজন - বোর্স, বাথর পোরিজ, সিদ্ধ টার্কি ফিললেট, কমপোট,
• নাস্তা №2 - কমলা,
• রাতের খাবার - বেকউইট, স্টিউড সব্জি, রুটি, ফলের পানীয়,
• নাস্তা নং 3 - কেফির গ্লাস, শুকনো কুকিজ।

ফিশ কেক

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• পোলকের 300 গ্রাম ফিললেট,
• 100 গ্রাম রুটি (আপনি দ্বিতীয় শ্রেণির গমের রুটি ব্যবহার করতে পারেন),
• 25 গ্রাম মাখন,
• 1/3 কাপ দুধ
• 1 পেঁয়াজ।

রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছের সাথে একসাথে সবকিছু পাস করুন। কাঁচা মাংস যোগ করুন, সামান্য জমির মরিচ যোগ করুন। ফর্ম বল, বাষ্প। পরিবেশন করার সময়, আপনি সবুজ সঙ্গে সজ্জিত করতে পারেন।

ব্লুবেরি রাই প্যানকেকস

থালা জন্য উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 2 পিসি।,
• স্টিভিয়া ভেষজ - 2 গ্রাম,
• কুটির পনির - 150 গ্রাম,
• ব্লুবেরি - 150 গ্রাম
• সোডা - 1 চামচ।,
• এক চিমটি নুন
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 3 চামচ। ঠ।,
• রাইয়ের ময়দা - 2 কাপ।

স্টিভিয়ার একটি মিষ্টি আধান প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এক গ্লাস ফুটন্ত জলে ঘাস pourালা এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন। একটি পৃথক পাত্রে, ডিম, কুটির পনির এবং স্টেভিয়ার আধান মিশ্রিত হয়। অন্যটিতে লবণ এবং রাইয়ের ময়দা। তারপরে এই জনগণকে একত্রিত করা হয়, সোডা, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং বেরিগুলি চালু করা হয়। আলতো করে মেশান। ময়দা বেকিং জন্য প্রস্তুত।

ফুলকপি জাজি

• ফুলকপি - 1 মাথা,
• ময়দা - 4 চামচ। ঠ।,
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 3 চামচ। ঠ।,
• এক চিমটি নুন
• সবুজ পেঁয়াজ
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।

বাঁধাকপির মাথা বিচ্ছিন্ন করুন, এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশ জন্য সল্ট জলে ফোটান। সমাপ্ত শাকসবজি ময়দা এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। আধ ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়, ডিম সিদ্ধ, এটি কাটা এবং কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করুন।

কাটলেটগুলি বাঁধাকপি থেকে তৈরি করা হয়, এবং ডিম এবং পেঁয়াজ ভর্তি ভিতরে আবৃত হয়। ময়দাতে জাজিটি রোল করুন। তারপরে এগুলি একটি প্যানে বা চুলায় রান্না করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! পণ্যটি খাদ্যতালিকা তৈরি করতে আপনার চালের ময়দা ব্যবহার করা উচিত।

প্রতিটি ডায়েবেটিকের জন্য একটি ডায়েট অপরিহার্য। এটি কেবল রোগের জটিলতার বিকাশকে রোধ করতেই নয়, রোগীর জীবনমানকে উচ্চ স্তরে বজায় রাখতেও সহায়তা করে।

ডায়েট-প্রস্তাবিত খাবারগুলি চয়ন করার সময় বিবেচনা করার দিকগুলি:

ডায়াবেটিস একটি কুখ্যাত রোগ, কারণ এটি প্রথম পর্যায়ে লক্ষণীয় লক্ষণ তৈরি করে না। এটি হওয়া থেকে রোধ করার মূল চিকিত্সা এবং থেরাপির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হ'ল ডায়েট। শুধুমাত্র প্রথম নজরে চিনি এবং চর্বি সীমাবদ্ধ করা কঠিন বলে মনে হয়। প্রতিটি ব্যক্তির এক সপ্তাহের জন্য অভ্যাস, মেনু পরিবর্তন করার সুযোগ রয়েছে এবং উপরের টিপসগুলি আপনাকে ডায়াবেটিসের সাথে সঠিকভাবে খেতে সহায়তা করবে।

লো কার্ব ডায়েট পণ্যগুলির সারণি আপনাকে ডায়াবেটিসে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় পাশাপাশি:

• রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করে
• হাইপারটেনশন (হাইপারগ্লাইসেমিয়া) হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে,
• স্থূলতার জন্য শরীরের স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কম কার্ব ডায়েট শুরু করার আগে আপনার চিকিত্সক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। তিনি প্রতিটি ব্যক্তির ক্ষেত্রে কোন স্তরে শর্করা সীমাবদ্ধতা নির্ধারণ করবেন তা নির্ধারণ করবেন। যদি ডায়েটের অনুমতি দেওয়া হয় তবে আপনার ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত এবং contraindicated খাবারের সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট কী?

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে অগ্ন্যাশয় সঠিকভাবে কাজ করে না এবং সঠিক পরিমাণে হরমোন ইনসুলিন উত্পাদন করে না, অতএব, কোনও ব্যক্তির রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যা ভাস্কুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের গুরুতর প্যাথোলজিকে বাড়ে। এই জাতীয় রোগবিজ্ঞানের চিকিত্সার জন্য, বিশেষ ওষুধের ব্যবহার এবং কম-কার্ব ডায়েটের কঠোর আনুগত্য নির্দেশ করা হয়।

কম কার্ব ডায়েটের প্রধান কাজ হ'ল গ্লুকোজ মাত্রা স্বাভাবিক করা, ওজন হ্রাস করা এবং চিনি শোষণকে উন্নত করা। এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমাতে সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, ডায়েট পর্যবেক্ষণের সাথে, লিপিড বর্ণালী পুনরুদ্ধার করা হয়, যা রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস (ভাসকুলার ক্ষতি), থ্রোম্বোসিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপি

খাবারের বিভিন্নতা একটি বিশাল পরিমাণে হতে পারে। আপনার বা এই পণ্যটি প্রস্তুত করার জন্য সেরা উপায়টি বেছে নেওয়া দরকার।

ভাজা ভাজা, মশলাদার, মশলাদার, আখরোট বা টক জাতীয় ক্রিম সসে খাওয়া বাঞ্ছনীয়। আপনার ডিশ প্রস্তুত করতে রান্না, স্টিউইং, বেকিংয়ের মতো পদ্ধতি বেছে নেওয়া ভাল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিম্ন কার্ব ডায়েট মেনু থেকে নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি কেবল গাইডেন্সের জন্য এবং পৃথক পছন্দ অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। প্রধান জিনিসটি কোনও পণ্যের স্বাদ এবং উপযোগিতা পরিবর্তন করা নয়।

ডায়েটের সময় ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা নিম্নলিখিত খাবারগুলি খেতে পারেন:

• কম চর্বিযুক্ত মাংস, ত্বকবিহীন মুরগির মধ্যে এতে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল থাকে,
• টাটকা বা হিমশীতল মাছ (কার্প, পার্চ, কড, সালমন, ট্রাউট, সার্ডাইন),
• ডিম, সাধারণত প্রোটিন (প্রতিদিন 2 টি ডিমের বেশি নয়),
• চিজ, দুগ্ধজাত পণ্য, ডাক্তারের সম্মতিতে আপনি এক কাপ দুধ পান করতে পারেন,
• সিদ্ধ শিম, পাস্তা, চালের পণ্য এবং যে কোনও সিরিয়াল,
• স্টিম, কাঁচা, বেকড এবং গ্রিলড শাকসবজি,
• ফল, কমলা, লেবু, ক্র্যানবেরি, আপেল, কারেন্টস,
• দুর্বল কফি পানীয়, দুধের সাথে চা, টমেটো রস,
• তেল (জলপাই, সূর্যমুখী, র্যাপসিড, কুমড়ো, তিসি)।

ব্রুয়ারের খামির এবং কম ফ্যাটযুক্ত ঝোলগুলিও সুপারিশ করা হয়; তারা আপনাকে প্রোটিন, মূল্যবান ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে দেয়। এই খাবারগুলি বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী, তাদের রোগের ধরণ নির্বিশেষে।

বেসিক নীতিগুলি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিম্ন কার্ব ডায়েটের জন্য নিম্নলিখিত নীতির প্রয়োজন:

1. পরিবেশন হ্রাস। বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা যে স্থূলত্বের শিকার হন তাদের দূর করার জন্য আপনার প্রতিদিনের ডায়েটকে আরও বেশি খাবারে ভাঙা উচিত।
2. ডায়েটের ভিত্তিতে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন খাবার হওয়া উচিত, যা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।
3. সাধারণ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি ত্যাগ করা প্রয়োজন: ফল, মিষ্টি, ময়দা ইত্যাদি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েটের রেসিপিগুলিতে ফাইবার সমৃদ্ধ সিরিয়াল এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত (বেকউইট, সেলারি, শসা ইত্যাদি)) ।
4. দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ (1800-3000) নিম্নলিখিত হিসাবে বিতরণ করা উচিত: প্রাতঃরাশ - 25-30%, নাস্তা - 10-15%, মধ্যাহ্নভোজ - 25-30%, বিকেলে চা - 10%, রাতের খাবার - 15-20%।

কম কার্বোহাইড্রেট পণ্য তালিকা

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এমন খাবার খাওয়ার সাথে জড়িত যাগুলি শর্করা কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে। এর মধ্যে রয়েছে:

• ব্রান, পুরো শস্যের রুটি,
• কম চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ,
• মাশরুম,
• মুরগির ডিম
• শিম জাতীয়,
• দুরুম গম পাস্তা,
• সবুজ আপেল
• শুকনো ফল (প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়),
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
• শাকসবজি (পেঁয়াজ, সেলারি, টমেটো),
• উদ্ভিজ্জ তেল
• বেরি (প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি নয়),
• বাদাম,
• লেবু।

মেনু নির্দেশিকা

সাপ্তাহিক ডায়েট সংকলন করার সময়, থালা - বাসনগুলিতে কেবল কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীই নয়, অংশের আকারগুলি, তাদের ক্যালোরি উপাদান, গ্লাইসেমিক (শরীরের সাথে শর্করার সংশ্লেষণের হার) এবং ইনসুলিন সূচক (ইনসুলিন নিঃসরণের হার) বিবেচনা করা প্রয়োজন। ডায়েটের প্রাথমিক পর্যায়ে, রোগীরা প্রায়শই সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিতে অসুবিধাগুলি অনুভব করেন, তাই চিকিত্সকরা খাদ্য ডায়েরি রেখে, অনুমতিপ্রাপ্ত খাবারগুলির তালিকা ছাপানো এবং বহন করার জন্য আগে থেকে একটি মেনু পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেন। এন্ডোক্রিনোলজিস্টের থেকে ডায়েট তৈরির জন্য আপনার অতিরিক্ত পরামর্শ নেওয়া উচিত।

গাজর এবং আপেল সালাদ

• সময়: 20-30 মিনিট।
• প্রতি পাত্রে পরিবেশনাদি: 2-3 জন ব্যক্তি
• ক্যালোরি সামগ্রী: 43 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: মধ্যাহ্নভোজন।
• খাবার: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

তাজা পাকা শাকসবজি এবং ফলের একটি সালাদে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। এই ডিশটি প্রস্তুত করার জন্য, কঠিন সবুজ আপেল খাওয়াই ভাল, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পুষ্টি এবং কয়েকটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ।এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে উপকারী উপাদানগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ফলের খোসার মধ্যে অবস্থিত, তাই এটি খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।

উপাদানগুলো:

• আপেল - 200 গ্রাম
• গাজর - 2 পিসি।,
• সাদা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম,
• লবণ, মরিচ - 1 চিমটি,
• ভিনেগার 9% - 1 চামচ। ঠ।,
• লেবুর রস - 1 চামচ।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. অর্ধেক কেটে আপেল ধুয়ে ফেলুন, ছোট কিউবগুলিতে কাটা বীজের সাথে কোরটি সরান।
2. গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসার বা ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ান, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কষান।
3. বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি সরান, পৃথক পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন, তাদের স্কোয়ারে কাটা।
4. তেল, ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশ্রণ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এটি 5-10 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
5. সালাদের সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন, প্রস্তুত ড্রেসিং দিয়ে মেশান mix

মাংসের সাথে ঝুচিনি

• সময়: 70-80 মিনিট।
• প্রতি পাত্রে পরিবেশনাদি: 5-6 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 84 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: মধ্যাহ্নভোজন।
• খাবার: আজারবাইজানীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

হাঁস-মাংসের মাংস এবং সরস শাকের সমৃদ্ধ খাবারটি ক্ষুধা পুরোপুরি মেটায়, সহজ শর্করা থাকে না এবং মধ্যাহ্নভোজনে ভাল।যাতে কষানো মাংসের জন্য স্কোয়াশের ছাঁচগুলি পৃথকভাবে না পড়ে এবং বেকিংয়ের সময় দইতে পরিণত হয় না, শক্ত ত্বকের সাথে শক্ত ফল বেছে নিন।তাপ চিকিত্সার সময়, তারা নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে, এবং এর ভিতরে তারা মাংস থেকে ছেড়ে আসা রস দিয়ে স্যাচুরেটেড হবে।

উপাদানগুলো:

• বড় zucchini - 2 পিসি।,
• চামড়াবিহীন মুরগি এবং হাড়ের ফললেট - 0.5 কেজি,
• গাজর - 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম,
• তাজা সাদা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম,
• ওরেগানো - 1 চামচ।,
• জলপাই বা সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। ঠ।,
• শাকসবজি (ঝোলা, পার্সলে) - 1 গুচ্ছ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ভাল করে কষান।
2. পেঁয়াজ খোসা, প্রান্ত কাটা, ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
3. একটি বাঁধাকপি থেকে একটি ডাঁটা কাটা, পাতলা, সংক্ষিপ্ত খড় দিয়ে পাতা কাটা।
4. জল দিয়ে পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, নিকাশ করুন, অতিরিক্ত কান্ড কেটে নিন, কাটা দিন।
5. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা
6. মাংস, গুল্ম, ওরেগানো, প্রস্তুত শাকসবজি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম একত্রিত করুন।
7. ফলস্বরূপ স্টাফিং 2-3 মিনিটের জন্য নাড়ুন, যাতে এটি ভলিউমে সামান্য হ্রাস পায়।
8. ঝুচিনি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ফলগুলি একই ছোট সিলিন্ডারে কাটা করুন একটি চামচ চামচ ব্যবহার করে বীজগুলি এবং উপরে সজ্জার অংশটি স্ক্র্যাপ করুন, নীচেটি অকেজো অবস্থায় রেখে দিন।
9. প্রস্তুত জুচিনিতে, কাঁচা মাংসের অংশগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে শীর্ষে 1-2 সেন্টিমিটার উঁচুতে ছোট ছোটও থাকে।
10. 170-180 ° vegetable এ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজড বেকিং শিটটিতে 35-40 মিনিটের জন্য ডিশ বেক করুন С

কর্ড স্যুফল

• সময়: 20-30 মিনিট।
• প্রতি ধারক পরিবেশন: 4-5 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 135 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: মিষ্টি
• খাবার: ফরাসি।
• অসুবিধা: সহজ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বাতাসযুক্ত মিষ্টি মিষ্টি উপযুক্ত। এতে চিনি থাকে না (মিষ্টি দ্বারা প্রতিস্থাপিত), প্রচুর প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণ ফ্যাট থাকে।মনে রাখবেন যে তাপ চিকিত্সার সাথে স্যুফেল ভলিউমে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। অংশযুক্ত খাবারগুলি পূরণ করুন যাতে ওয়ার্কপিসটি পাত্রে অর্ধেকের বেশি না থাকে।

উপাদানগুলো:

• ফ্যাটবিহীন কুটির পনির - 200 গ্রাম,
• ভ্যানিলিন - ১/২ টি চামচ।,
• মিষ্টি - 1 গ্রাম,
• স্কিম দুধ - 20 মিলি,
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।,
• দারুচিনি - 1 চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে কুটির পনিরটি 2-3 বার ঘষুন।
2. দুধ গরম করুন, এতে মিষ্টি, ভ্যানিলিন যোগ করুন, ভাল করে মেশান। 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে শীতল করতে সরান।
3. কুঁচি আলাদা করে একটি বাটিতে ডিম ভাঙ্গুন। স্থির শিখরে গড় গতি নির্ধারণ করে মিক্সারের সাহায্যে শ্বেতকে বীট করুন।
4. ফলস্বরূপ প্রোটিন ভরগুলিতে, এটি ঝাঁকুনি চালিয়ে যাওয়ার সময়, ধীরে ধীরে দুধ এবং ছড়িয়ে দেওয়া কুটির পনির প্রবর্তন করুন।
5. সিলিকন বা বিশেষ গ্লাস দিয়ে তৈরি ব্যাচের ছাঁচে স্যফেল ফাঁকা সাজান এবং 6-7 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে বেক করুন।
6. পরিবেশন করার আগে দারুচিনি দিয়ে সমাপ্ত সোফাল ছিটিয়ে দিন।

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

মানুষের সঠিক ডায়েট সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক বিতর্ক সত্ত্বেও, অনেক ডায়াবেটিস রোগী আমেরিকান চিকিত্সকের পদ্ধতি অনুসরণ করে। বিশ্বখ্যাত ডাঃ বার্নস্টেইন একটি কম কার্ব ডায়েট তৈরি করেছেন যা তাকে বহু দশক ধরে গ্রেড 1 ডায়াবেটিসের সাথে বাঁচতে দেয়। ডায়েট থেকে নিষিদ্ধ খাবারগুলি বাদ দিয়ে আপনি অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে পারেন, রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দিতে পারেন, ওজন হ্রাস করতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন।

ডায়াবেটিসে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি আংশিক বা সম্পূর্ণ contraindication হয়:

• চিনি, মিষ্টি ক্যান্ডিস, প্রাকৃতিক চকোলেট,
• অ্যালকোহলযুক্ত এবং কার্বনেটেড পানীয়,
• আঙ্গুর, কিসমিস, শুকনো ফল, কলা,
• কুকিজ, কেক, মৌমাছি পালন পণ্য, জাম, আইসক্রিম,
• তিতা মরিচ, অ্যাডিকা, রসুন, প্রচুর পরিমাণে, সরিষা,
• ফ্যাট মাটন, শুয়োরের মাংস বা ফ্যাট লেজের ফ্যাট, লার্ড,
• ধূমপান, মশলাদার, টক এবং নোনতা নাস্তা।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, সপ্তাহের সমস্ত দিনের জন্য টেবিল নং 9 লো কার্বের পরামর্শ দেওয়া হয়। অতিরিক্তভাবে, ওষুধ, ভিটামিন এবং শারীরিক কার্যকলাপ নির্ধারিত হতে পারে।

সোমবার

• প্রাতঃরাশ: ভাজা ডিম দিয়ে ভাজা টোস্ট,
• মধ্যাহ্নভোজন: ফুলকপি এবং লিক স্যুপ,
• রাতের খাবার: ফুলকপি সেলুন ফিল্ট পনির, দই দিয়ে বেকড।

ফল, বাদাম এবং রাই ক্র্যাকার সহ সারা দিন স্ন্যাক্সের অনুমতি রয়েছে।

• প্রাতঃরাশ: রাস্পবেরি, কুমড়োর বীজের সাথে দই,
• মধ্যাহ্নভোজন: ছোলা এবং টুনা সালাদ, তাজা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি,
• রাতের খাবার: পাতলা গরুর গোশত, পুডিং।

নাস্তা হিসাবে, আপনি চিনাবাদাম মাখন, অ্যাভোকাডো, দই, বাদাম দিয়ে ব্রান রুটি নিতে পারেন।

• প্রাতঃরাশ: বাদাম, ব্লুবেরি এবং কুমড়োর বীজের সাথে দই,
• মধ্যাহ্নভোজন: মেক্সিকান সালসা সসের পরিবেশন (শাকসব্জি, ভুট্টা এবং মশলার ভিত্তিতে প্রস্তুত),
• রাতের খাবার: ব্রকলি, স্ট্রবেরি দই দিয়ে মুরগি বেকড।

বাদাম, চিনাবাদাম মাখন, ভাতের পুডিং সহ টড়টিলাস অন্তর্ভুক্ত।

• প্রাতঃরাশ: মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে অমলেট,
• মধ্যাহ্নভোজন: সিদ্ধ মুরগি, মাশরুম স্যুপ এবং রাস্পবেরি দই,
• রাতের খাবার: সবুজ সালাদ দিয়ে বেকড ভিল, বুনো বেরি থেকে রস।

এছাড়াও, আপনি হালকা ক্রিম পনির, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোসের সাথে ওটমিলটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

• প্রাতঃরাশ: মাশরুম সহ সিরিয়াল টোস্টে অমলেট,
• মধ্যাহ্নভোজন: গরুর মাংসের স্যুপ, বার্লি পোরিজ, গ্রীক দই,
• রাতের খাবার: ইতালিয়ান ধাঁচের মুরগির স্টিকগুলি ব্রাউন রাইস এবং ব্রোকলির সাথে।

আপনি যদি মিষ্টি চান তবে আপনার ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা বিশেষ দোকানে কেনা যায়।

• প্রাতঃরাশ: বেকন এবং মাশরুমের সাথে ভাজা টোস্ট,
• মধ্যাহ্নভোজন: ছোলা এবং গুল্মের সাথে মুরগির সালাদ,
• রাতের খাবার: ব্রকলি সহ সালমন স্টেক, ডায়াবেটিস রোগীদের চকোলেট পুডিং।

স্ন্যাকস নির্বাচন করার সময়, আপনাকে রাসমবেরি স্মুদি, তাজা প্রস্তুত রস এবং বাদামের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

রবিবার

• প্রাতঃরাশ: সিরিয়াল টোস্টে মাছের সাথে ভাজা ডিম,
• মধ্যাহ্নভোজন: অ্যাভোকাডো, সেলারি, শসা এবং সালাদ সহ হ্যাম, লিক, পার্ম্যাসন,
• রাতের খাবার: বেকড মুরগি, আলু, সবুজ মটরশুটি এবং মশলাদার সস, সিরিয়াল বা লিঙ্গনবেরি সহ দই

জলখাবারের জন্য জলপাই, বাদাম, শুকনো ফল এবং ওটমিল কম চর্বিযুক্ত ক্রিম পনির সহ নিন।

ডায়াবেটিসের 9 নং সারণী

চিনি সুইটেনার্স (জাইলিটল, শরবিটল বা এস্পার্টাম) দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। পণ্য ভাজা বাদ দিয়ে যে কোনও ধরণের খাবারে রান্না করা যায়। মধ্যাহ্নভোজ ও দুপুরের খাবার সহ নিয়মিত বিরতিতে খাবারগুলি 5-6 বার বিভক্ত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য 9 নম্বরের ডায়েট মেনু টেবিল:

• মাখনের সাথে বেকউইট বা চালের দুল,
• মাংস বা মাছের পেস্ট দিয়ে টোস্ট,
• দুধের সাথে দুর্বল চিনি-মুক্ত চা।

• উদ্ভিজ্জ বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস, মাছের স্যুপ,
• উদ্ভিজ্জ তেল পাস্তা,
• লাল বাঁধাকপি সালাদ এবং আপেল সিডার ভিনেগার,
• টাটকা মিষ্টি এবং টক আপেল।

• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির থেকে কিসমিস ছাড়া সিরিয়ানিকি,
• সিদ্ধ মাছ, তাজা শসা, মিষ্টি দিয়ে চা

রাতে, শোবার আগে আধা ঘন্টা আগে, আপনার এক কাপ কেফির পান করা উচিত, রুটির ব্রান বা রাই নেওয়া উচিত। ক্ষুধার অনুভূতি অনুভব করে, তারা ব্রিউয়ারের খামির, খাঁজযুক্ত দইয়ের সাথে একটি পানীয় পান করে।

প্রায়শই রোগীরা বলে যে তাদের খুব বেশি পরিমাণে খেতে হয়, তারা ভয় পায় যে তারা ওজন বাড়তে শুরু করবে। এটি সত্য নয়, পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন না যে আপেল বা দই খাওয়া উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। কার্বনেটেড পানীয় বেশি ক্ষতি করতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের খাদ্যাভাস এবং দৈনন্দিন জীবনে কিছুটা পরিবর্তন প্রয়োজন। পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপ, সঠিক পুষ্টি, চিকিত্সা এবং চিকিত্সকদের নিয়ন্ত্রণের সাহায্যে আপনি একটি পূর্ণ জীবন উপভোগ করতে পারবেন। এই ধরণের ডায়াবেটিস প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার ফলস্বরূপ এবং সর্বোপরি স্থূলত্বের ফলাফল। অতএব, সময় মতো পদ্ধতিতে রোগের টাইপ 2 এর জন্য উপযুক্ত এমন ডায়েটে বসে থাকা গুরুত্বপূর্ণ। অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক ইনসুলিন উত্পাদন পুনরায় শুরু করার জন্য, ডায়েটগুলি সুপারিশ করা হয় তবে তারা অনাহারবিরোধী।

ডায়াবেটিক অ্যাসোসিয়েশন অফ ডক্টরস অস্বীকার করে না যে কম ক্যালোরি গ্রহণের সাথে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পায়, যখন রোগী কেবল ওজনই নয়, স্বাস্থ্যও হ্রাস করে। একটি 600 কিলোক্যালরি ডায়েট অপর্যাপ্ত, এতে কয়েকটি পুষ্টি, ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। এই জাতীয় পুষ্টি অবশ্যই শরীরের ক্ষয় হতে পারে। 1500-1800 ক্যালোরির জন্য মেনুটি 5-6 সেটে সবচেয়ে উপযুক্ত।

পুষ্টিবিদদের দ্বারা বিকাশকৃত মান অনুসারে একটি সঠিক ডায়েটে পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা আবরণ করা উচিত।

Contraindications

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই ক্লান্ত হয়ে পড়ে। তারা ক্ষুধা থাকা সত্ত্বেও নিয়মিত পান করতে চায়, ওজন হ্রাস করে এবং ছত্রাকের সংক্রমণে ভোগে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অসন্তুষ্টিগুলি ভারসাম্যহীন এবং কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট। তাদের কম-কার্ব ডায়েট নিয়ে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, যা পুষ্টি বিশেষজ্ঞের সাথে যৌথভাবে তৈরি হয়েছিল। ডায়াবেটিস অনেক জটিলতার দিকে পরিচালিত করে এই কারণে আপনার নিজের ডায়েটটি নিয়ে পুনর্বিবেচনা করা উচিত।

চর্বিযুক্ত, মশলাদার এবং মিষ্টি জাতীয় খাবার গ্রহণ নিষিদ্ধ করুন। অন্যথায়, জাহাজগুলির সাথে সমস্যা হতে পারে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের হুমকি দেওয়া হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে শারীরিক কার্যকলাপ এবং ডায়েট হ'ল ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার খুব ভাল উপায়। ডান খাওয়া শুরু করার জন্য, যদি contraindication হয় তবে আপনার ডাক্তারের কাছ থেকে পরামর্শ নেওয়া উচিত।

বেগুনের মাংসের সাথে বেগুনের নৌকা

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 3-4 পিসি।,
• কাঁচা মাংস - 300-350 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• টমেটো - 1-2 পিসি।,
• হার্ড পনির 100 গ্রাম
• নুন, মরিচ স্বাদ।

1) ধুয়ে, শুকনো এবং দ্রবীভূতভাবে বেগুন কাটা,

২) পেঁয়াজ ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস, লবণ দিয়ে মেশান,

3) চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি coverেকে দিন বা নীচে তেল দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন,

৪) দ্রাঘিমাংশের কাটা বেগুন একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং সেদ্ধ মাংস দিয়ে ভরাট করুন,

5) টমেটো দিয়ে শীর্ষে, রিংগুলিতে কেটে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন,

6) 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাশরুম সহ চিকেন কাটলেটস

উপাদানগুলো:

• কাঁচা মুরগি 500-700 গ্রাম
• টাটকা চ্যাম্পিয়ন 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ 2 পিসি।,
• মুরগির ডিম 1 পিসি।,
• পুরো শস্য সাদা রুটি 50 গ্রাম,
• নুন, মরিচ, স্বাদ মত মশলা।

• খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, শুকনো এবং পেঁয়াজ কেটে নিন
• স্টু মাশরুম যতক্ষণ না পেঁয়াজ দিয়ে কম আঁচে রান্না করা হয়,
• টুকরো টুকরো করা মুরগি, ডিম, রুটি মিশিয়ে একজাতীয় ভরতে নিয়ে আসুন,
• কাটলেটগুলি তৈরি করতে যাতে মাশরুম পূরণের মাঝখানে থাকে,
• প্যানের নীচে সবজির তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, প্যাটিগুলি রাখুন এবং এগুলি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন,
• রান্না হওয়া পর্যন্ত 50-60 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি বেক করুন।

আপেল দিয়ে দইয়ের ক্যাসরোল

উপাদানগুলো:

• কুটির পনির 2.5% বা চর্বিহীন - 500-600 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।,
• সুজি - ½ টেবিল চামচ,
• তাজা আপেল - 2 পিসি।

• ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ভালো করে কেটে নিন,
• কুটির পনির, 2 টি ডিম, সুজি মিশ্রিত করুন এবং এই ভরটিকে একটি একজাতীয় ধারাবাহিকতায় আনুন,
• দইয়ের ভরতে কাটা আপেল যোগ করুন এবং মেশান,
• সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন এবং এতে ফল এবং দইয়ের ভর দিন,
• উপরে চিকেন ডিমের 1 কুসুম গ্রীস,
• 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন যতক্ষণ না কোনও সোনার ভূত্বক উপস্থিত হয়।

মাটবল নুডল স্যুপ

উপাদানগুলো:

• কিমাংস মাংস (মুরগী, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস) - 300 গ্রাম,
• নুডলস - 100 গ্রাম
• আলু - 2-3 পিসি। মাঝারি আকার
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• গাজর - 1 পিসি।,
• ভেষজ, লবণ, মশলা - স্বাদ।

• গাজর, পেঁয়াজ এবং শাকগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং শুকনো করে কেটে নিন,
• কাঁচা মাংস, কাঁচা মাংসের মাংসগুলিতে অর্ধেক সূক্ষ্ম কাটা শাক এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন
• লবণাক্ত ফুটন্ত জলের সাথে একটি পাত্রের মধ্যে মাংসবোলগুলি রাখুন, একটি ফোড়ন এনে 15 মিনিটের জন্য ফোড়ন দিন,
• আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং মাংসবলগুলিতে যোগ করুন, 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন,
• ফুটন্ত জলে নুডলস, গাজর, বাকি পেঁয়াজ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন,
• চুলা থেকে সরান, পাতলা কাটা সবুজ যোগ করুন।

উপসংহার

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটের প্রধান উপাদান হ'ল কম কার্ব ডায়েট। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের গুণমান এবং দীর্ঘায়ুতে উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আপনার নিজের খাবারের স্টাইলটি তৈরি করা প্রয়োজন, যা সাধারণ মঙ্গল এবং মানব স্বাস্থ্যের পক্ষে অনুকূলভাবে প্রভাব ফেলবে।

ভিডিওটি দেখুন: Keto Diet VS Low Carb Diet Which Is Better For You? (মে 2024).