নতুন বছরের ছুটির দিনে অগ্ন্যাশয়ের প্রবণতা একটি aতিহ্যগত সমস্যা। যারা ছুটির মেনুতে অগ্ন্যাশয়ের আসক্তি বিবেচনা করেননি তাদের অ্যাম্বুলেন্সের মাধ্যমে চিকিত্সা করার জন্য সমস্ত কিছু প্রস্তুত রয়েছে। আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করুন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ যখন প্রায়শই নববর্ষের টেবিলে ঘটে তখন সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের কারণে ঘটে যা অলস আকারে এবং নববর্ষের কাজকর্মে ঘটে। যেহেতু অগ্ন্যাশয়ের প্রধান শত্রুরা হ'ল স্ট্রেস, অ্যালকোহল এবং অস্বাস্থ্যকর ডায়েট তাই বছরের শেষ দিকে এবং নববর্ষের প্রাক্কালে আপনার এই শত্রুদের বিরুদ্ধে ভাল সুরক্ষা রয়েছে তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন। আপনি কি হাসপাতালে যেতে চান? সহজ নিয়ম অনুসরণ করুন!

সুতরাং, নতুন বছরের আগে, চিকিত্সকরা পরামর্শ:

• একটি ভাল বিশ্রামের ব্যবস্থা করুন

যদি আপনি জানেন যে অগ্ন্যাশয় আপনার ঘা হয়, তবে অ্যালকোহলের সাহায্যে নয়, একটি ভাল বিশ্রামের সাথে স্ট্রেস উপশম করুন। স্যুইচ করতে, ধ্যান করতে, শিথিল স্নান করতে শিখুন, তবে মনে রাখবেন: আপনার স্বাস্থ্য পুরোপুরি নির্ভর করে যে আপনি কতটা শান্ত থাকবেন!

• প্রাকৃতিক পণ্য দিয়ে রান্না করুন

কেনা মেয়োনেজ, যে কোনও সোডা এবং ধূমপান করা ব্রিসকেট থেকে অস্বীকার করুন। হালকা সালাদ এবং বেকড শূকরের মাংস নিজেই প্রস্তুত করা ভাল। অগ্ন্যাশয় খাবারের রসায়ন পছন্দ করে না: প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক, স্টেবিলাইজার।

অলিভিয়ার আপনার থালা নয়। অবশ্যই, আপনি নিজেকে ছুটির সম্মানের জন্য একটি ছোট অংশের অনুমতি দিতে পারেন, তবে এটির যথেষ্ট পরিমাণে পান না! প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট মিশ্রিত করে আপনি অগ্ন্যাশয়কে একটি শক্ত অবস্থানে রেখেছেন: এটি ঠিক বুঝতে পারে না কোন এনজাইম উত্পাদন করতে পারে? ফলস্বরূপ, কোনও উত্পাদন না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে! চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের সংমিশ্রণগুলি বিশেষত ক্ষতিকারক: ক্রিমযুক্ত পেস্ট্রি, পাশাপাশি আলু বা পাসা ভাজা মাংসের সাথে (কার্বনাকেও বিদায় জানান)।

• ছোট খাবার খান

ছোট অংশ, খাবারের মধ্যে বিরতি (কমপক্ষে এক ঘন্টা), মিষ্টি - একটি পৃথক খাবার। উত্সব টেবিলে এই সমস্ত বাস্তবায়ন করা খুব কঠিন, তবে আপনি যদি ক্লিনিকে সকালে কাটাতে না চান তবে চেষ্টা করুন।

• আনলোডিংয়ের দিন 1 জানুয়ারির ব্যবস্থা করুন

অবশ্যই, রাতারাতি শুকনো কালো রুটির টুকরো দিয়ে একটি ফার কোটের নীচে হেরিং খাওয়া একটি রোমাঞ্চ। তবে আপনি ভাল এই আনন্দ ছেড়ে দিন। এটি হ'ল শুকনো রুটি - হ্যাঁ, মেয়োনিজ সহ একটি পশম কোট - না (দুঃখিত)। কলা, সিরিয়াল, পাস্তা (সস ছাড়াই)।

16:00 পরে মিষ্টি সম্পর্কে ভুলে যান। অগ্ন্যাশয় ইতিমধ্যে এই সময়ে "ঘুম" ” এবং সাধারণভাবে, 19:00 এর পরে মোরগের সাথে খাবেন না। আপনি যদি ভাল মেয়ে হয়ে থাকেন এবং রাতে ক্রিম দিয়ে কেক না খান, তবে 2 শে জানুয়ারী, আপনি কিছুটা সাধ্যের মধ্যে থাকতে পারেন। তবে সাধারণভাবে, লবণ এবং চিনি আপনার নয়। সত্যি কথা বলতে, একটি শিডিউলে আপনাকে কেবল মিষ্টিই খাওয়া উচিত নয়: ছোট অংশগুলিতে নিয়মিত খাবার স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি।

যদি অগ্ন্যাশয়ের সমস্যাটি ইতিমধ্যে বিদ্যমান থাকে তবে আপনার নতুন বছরের পানীয়টি হলুদ এবং সোফোরার রঙের গোলাপের আধান বা চা, পাশাপাশি ইলেক্যাম্পেন, বারডক এবং চিকোরির মূল। গ্লাসটি দেখতে সুন্দর লাগবে। আপনি ব্লুবেরি কম্পোটিও তৈরি করতে পারেন (আপনার এই বেরি সরবরাহের প্রয়োজন: এতে অজস্র পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা উপাদেয় অঙ্গটিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে)।

অগ্ন্যাশয় ঘি বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ (ঝোলের উপরে নয়), পাশাপাশি স্টিউড শাকসব্জী (ব্রকলি, গাজর, বিট) দিয়ে বেকওয়েট দই পছন্দ করে। জেরুজালেম আর্টিকোক খুব দরকারী: এর নিয়মিত ব্যবহার অগ্ন্যাশয়ের উন্নতি করে। খুব উত্সব লাগছে না? তবে দুর্দান্ত! যাইহোক, ব্রোকলি সবসময় দুর্দান্ত দেখায়! এবং অন্যান্য শাকসবজি বাষ্প এবং সুন্দরভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে নতুন বছর উদযাপন এবং খাওয়া উপভোগ করবেন কীভাবে?

যদি সারা বছর ধরে ডায়াবেটিস, চোলাইসাইটিস, অগ্ন্যাশয় রোগের রোগীরা নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেন তবে নতুন বছরের ছুটিতে এটি করা আরও কঠিন হয়ে যায়। টেবিলে সবসময় নয় আপনি বিশেষ ডায়েট রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবারগুলি খুঁজে পেতে পারেন। সুতরাং, রোগীদের তাদের নিজস্ব ছুটির মেনু যত্ন নেওয়া উচিত।

প্রদাহজনক প্রক্রিয়া আরও বেড়ে যাওয়ার অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির সাথে নতুন বছরে পা না দেওয়ার জন্য, ডাক্তাররা কিছু নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেন। পরিবেশনকারী আকারের মধ্যে ডায়েটাররা সংযত হওয়া উচিত। তদুপরি, এই পরামর্শটি ডায়েট রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। অত্যধিক পরিশ্রমের ফলে রোগ আরও বেড়ে যাওয়ার পর্যায়ে যায় the

যেহেতু সমাগমগুলি গভীর রাতে শেষ হয়, আপনার কিছুটা খাওয়া উচিত। প্রচলিত পানীয় - শ্যাম্পেন চরম ক্ষেত্রে, এক গ্লাসের বেশি পান না করা এবং খালি পেটে অবশ্যই পান করা ভাল।

আপনি যদি সত্যিই অ্যালকোহল পান করতে চান তবে অসুস্থতার সাথে আপনি খুব শুকনো ওয়াইন সামান্যই সামর্থ্য করতে পারেন। মিষ্টি এবং আধা মিষ্টি ওয়াইন:

• খাওয়ার পরপরই অস্বস্তিকর সংবেদন সৃষ্টি করবে,
• রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ান
• প্যানক্রিয়াটাইটিসকে বাড়িয়ে তোলে।

পুষ্টিবিদরা দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা সহ জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি এড়ানোর পরামর্শ দেন। উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি খেতে এটি ক্ষতিকারক। এগুলি হয় ডায়েটারি সংস্করণে প্রস্তুত বা মোটেই খাওয়া হয় না। তবে অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিসের সাথে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত, প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত es

কি সম্ভব এবং কি না

প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের ইতোমধ্যে স্বজ্ঞাতভাবে নির্ধারণ করা উচিত যে কী খাওয়া উচিত এবং কোনটা থেকে বিরত থাকতে হবে। সম্প্রতি যখন কোনও রোগ নির্ণয় করা হয় তখন রোগী বিভ্রান্ত হতে পারে। অতএব, আপনার এই সমস্যাটি বুঝতে হবে।

সুতরাং, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, কার্বনেটেড এবং শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, ধূমপানযুক্ত মাংস, মিষ্টি বান, লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার, মশলাদার থালা - বাসনগুলির জন্য নতুন বছরের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

রোগের দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে, উত্সাহিত টেবিলের জন্য সিদ্ধ শাকগুলি থেকে প্রস্তুত সালাদগুলি বেছে নেওয়া হয়। তারা প্রাকৃতিক ফ্যাট-মুক্ত দই, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল দিয়ে পাকা হয়।

মাংসের খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের খাদ্যতালিকা থেকে তৈরি করা হয়, এটি ভিল, টার্কি, খরগোশ হতে পারে। মাংস বাষ্পযুক্ত, চুলায় সিদ্ধ, ধীর কুকার বা সিদ্ধ করা হয়। একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল শাকসব্জীযুক্ত ফিশ স্ট্যু: পাইক পার্চ, কড, পাইক।

নতুন বছরের টেবিলের জন্য, সিদ্ধ শাকসব্জী গার্নিশের জন্য প্রস্তুত:

কুমড়ো মিষ্টি হতে হবে না; গার্নিশের জন্য, এটি প্রাকৃতিক দই এবং গুল্ম দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং চুলাতে বেক করা হয়।

ক্ষুধার্ত, শুকনো সাদা রুটি বা বিশেষ ডায়েট বিস্কুট, রুটির রোলগুলি উপযুক্ত suitable মিষ্টান্নের জন্য, পেস্টিল, মার্শমালো, একটি বিশেষ উপায়ে বেকড আপেল, চিনি ছাড়া ফল বা বেরি জেলি চয়ন করুন।

যেহেতু সোডা স্পষ্টভাবে ক্ষতিকারক, এমনকি কোনও ছুটিতে এটি পান না করাই ভাল। ফলের রস, শুকনো ফলের কমোট, ফলের পানীয়গুলি প্রতিস্থাপনের জন্য উপযুক্ত।

ডায়েটরি সালাদ

নতুন বছরের জন্য অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি সালাদ কেবল উদ্ভিজ্জ হতে হবে না, মাংস এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে।

স্যালাডের জন্য আপনার 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন (টার্কি) স্তন, 50 গ্রাম পার্মেসান বা অন্যান্য লো-ফ্যাটযুক্ত শক্ত পনির, একগুচ্ছ সালাদ এবং গতকের রুটির এক তৃতীয়াংশ নিতে হবে। তারা কয়েকটি ডিমের কুসুম, 100 গ্রাম জলপাই তেল, এক চামচ পরিমাণ লেবুর রস, এক চিমটি লবণ এবং মরিচও গ্রহণ করে।

ক্র্যাকার তৈরির সাথে সালাদ প্রস্তুত শুরু করুন। বাসি রুটি কিউবগুলিতে কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে প্রেরণ করা হয়। বিকল্প হিসাবে, রুটি কিউবগুলি চুলায় রাখা হয় এবং একটি সোনালি বাদামীতে আনা হয়।

তারপরে তারা রিফিউয়েলিং প্রস্তুত করে, আপনার প্রয়োজন হবে:

1. লেবুর রস, কালো মরিচ এবং কুসুম মিশ্রিত করুন,
2. একটি মিশ্রণকারী দিয়ে সবকিছু হত্যা,
3. ধীরে ধীরে জলপাইয়ের তেল দিন।

ফলটি মেইনয়েজের মতো একটি সস, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য একেবারে নিরীহ।

ড্রেসিং আলাদা করে রেখে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি কিউবগুলিতে কাটা, ক্র্যাকারগুলির মতো একই আকার size সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়, সস দিয়ে পাকা, টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

পিকিং বা সেভয় বাঁধাকপি (বাঁধাকপির এক মাথা) এই সালাদের জন্য আদর্শ। তারা 300 গ্রাম সিদ্ধ টার্কি বা ভিল, গরম মশলা ছাড়াই এক গ্লাস কোরিয়ান গাজর, কয়েক মুরগির ডিম, এক মুঠো বাদাম এবং 2 টা তাজা শশা গ্রহণ করে।

মাংস, ডিম, বাঁধাকপি এবং শসাগুলি মাঝারি আকারের খড়ের মধ্যে কাটা হয়, মিশ্রিত, কাটা বাদাম, গাজর এবং মশলা যোগ করা হয়। স্বাদ জন্য এটি একটি সামান্য লবণ যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ডায়েটারি ভেরিয়েন্টে এই স্যালাডের জন্য আপনার 200 গ্রাম ফেটা পনির বা ফেটা পনির, কয়েকটি টমেটো, কয়েকটা তাজা শসা, বড় বেল মরিচ, পিটযুক্ত জলপাই 80 গ্রাম, লেটুস পাতা নিতে হবে। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য অলিভ অয়েল, ডিল, পার্সলে বা সেলারি, কালো মরিচ এবং লবণ ব্যবহার করুন।

গ্রীক সালাদ দেখতে দুর্দান্ত লাগছে, এটি খুব সুস্বাদু এবং মজাদার। লেটুস পাতা সালাদ বাটির নীচে রাখা হয়, মোটা কাটা টমেটো, শসা এবং বেল মরিচ তাদের উপরে রেখে দেওয়া হয়। শাকসবজি না মেশানো ভাল, এটি চেহারা লঙ্ঘন করবে।

সবজির উপরে পনির, জলপাই রাখুন এবং bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লেবুর রস এবং মশলা মিশ্রিত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সালাদ শীর্ষে Top

জেলি কেক

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি হতে পারে। তার জন্য, আধা লিটার প্রাকৃতিক দই নিন, অনুমতিযুক্ত ডায়েটার চিনির বিকল্প, বেশ কয়েকটি প্যাকেট জেলটিন বা আগর-আগর, সাজসজ্জার জন্য স্বাদ নিতে। আপনার বিভিন্ন রঙের 100 গ্রাম ফলের জেলি এবং একটি ভাল দৃ strong় ধারাবাহিকতাও তৈরি করতে হবে।

রান্না জিলটিন দিয়ে শুরু হয়, এটি জলে ভরা হয়, ফুলে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এদিকে, একটি গভীর ধারক মধ্যে, চিনি বিকল্প এবং দই একত্রিত হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। ফোলা জেলটিন দ্রবীভূত করার জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখা হয়। এখন এটি একটি ফোঁড়া আনতে না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় জেলটিন তার প্রায় সমস্ত উপকারী সম্পত্তি হারাবে।

পরবর্তী পর্যায়ে, জেলটিন একটি পাতলা স্রোতে একটি দইয়ের মধ্যে pouredেলে দেওয়া হয়, হালকাভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং কিউবগুলিতে জেলি কাটা যোগ করা হয়। তারপরে ফলাফল ভর দই মধ্যে pouredালা হয়, মিশ্রিত, উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি সিলিকন আকারে প্রেরণ করা হয়। ফর্মের নীচে, পিষ্ট ফলগুলি প্রাথমিকভাবে বিছানো হয়।

কেকটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়, এটি জমাতে দেওয়া হয়, তারপরে এটি একটি ট্রেতে রাখা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টি অবশ্যই ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত, অন্যথায় এটি গলে এবং প্রবাহিত হবে।

বেকড মুরগি

অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য নববর্ষের মেনুতে, আপনি বেকড মুরগি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, এটি মূল খাবার হবে। পণ্য সংখ্যা চোখ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে, এটি আপনাকে রোগীর সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে স্বাদ পেতে দেয়।

উপাদানগুলি হ'ল মুরগী, আলু, গাজর, ব্রকলি, সামান্য লবণ, পেঁয়াজ এবং কালো মরিচ। মুরগির পরিবর্তে, টার্কি ফিললেটও অনুমোদিত, তবে এই ক্ষেত্রে এটি রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে।

পণ্যগুলি কোনও আকারে কাটা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং মেরিনেট করার অনুমতি দেওয়া হয়। স্বাদ উন্নত করতে, সামান্য জলপাই তেল যোগ করুন। তারপরে পণ্যগুলি একটি বেকিং হাতাতে .েলে দেওয়া হয় এবং এটি প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য মিশ্রিত হতে দিন। এদিকে চুলা প্রিহিট করুন।

মাংস 45 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, রান্না শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, হাতা কাটা হয় যাতে:

• ভূত্বক browned হয়
• অতিরিক্ত আর্দ্রতা বেরিয়ে এসেছে।

হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে, কোনও উপাদান ডিশ থেকে সরানো হয়, আপনি এটিতে অন্যান্য অনুমোদিত শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন।

কিছু সিজারের সালাদের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা ফিলিং পছন্দ করবে। যদি আপনি এটি একটি থালা দিয়ে পূরণ করেন তবে মাংস বিশেষত কোমল এবং অস্বাভাবিক is

বেকড হাঁস

নতুন বছরের টেবিলের একটি সত্য সজ্জা একটি বেকড হাঁস হবে। স্বাদ নিতে আপনাকে 5 টি হাঁসের ফিললেট, অর্ধেক কমলা, রসুনের দুটি লবঙ্গ, লবণ এবং মরিচ নেওয়া দরকার। কাটা রসুন, কালো মরিচ, লবণ এবং লেবুর রসের মিশ্রণ দিয়ে মাংসটি আগেই মেরিনেট করা উচিত।

কমলাগুলি একটি অর্ধবৃত্তে কাটা হয়, হাঁসের ফিললেট লাগানো হয়, ফয়েল দিয়ে আবৃত করা হয় এবং একটি বেকিং শীটে শুইয়ে দেওয়া হয়, 200 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় বেক করার জন্য সেট করা হয়। এক ঘন্টা পরে, একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে, প্রস্তুততার ডিগ্রীটি পরীক্ষা করুন। সাধারণত, রান্না করার জন্য এক ঘন্টা যথেষ্ট।

Zucchini, আলু বা পিকিং বাঁধাকপি সজ্জা জন্য উপযুক্ত। এটি আলু এবং পেঁয়াজ স্টু করা প্রয়োজন, কাটা চুদাচুদি এবং বাঁধাকপি যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আপনাকে সাবধানে ডিশটি খাওয়া দরকার, যেহেতু অগ্ন্যাশয় রস সক্রিয়ভাবে স্টিউড খাবার থেকে বরাদ্দ করা হয়, তাই পিত্তথলি এবং লিভার বোঝাই হয়। ভোজ দেওয়ার আগে, এনজাইম প্রস্তুতিগুলি পান করতে ক্ষতি হবে না, তারা হজম প্রক্রিয়াটি উন্নত করতে সহায়তা করে।

আমরা কোনও পরিণতি ছাড়াই নববর্ষ উদযাপন করি

আমরা কোনও পরিণতি ছাড়াই নববর্ষ উদযাপন করি

আমাদের কৌতুক অভিনেতা মিখাইল জাডোরনভ নতুন বছরের জন্য আমাদের প্রস্তুতি সম্পর্কে সাফল্যের সাথে বলেছিলেন - পুরো দু'সপ্তাহ ধরে আমরা কেবল দু'ঘন্টার মধ্যে এটি খাওয়ার জন্য খাবার কিনি ...

এবং এটি আশ্চর্যের বিষয় নয় যে পেটের বাধা যেমন রোগ এবং বেশিরভাগ - প্যানক্রিয়াটাইটিস, প্রায়শই কেবলমাত্র নতুন বছর পাওয়া যায়! পরিবারের বা উষ্ণ সংস্থার কেউ যদি পেটের সমস্যা অনুভব করে তবে তাদের অ্যালকোহল পান করতে জোর করবেন না। এবং এখানে রেন্টিং - "সম্মান" বা "সম্মান দেয় না" নীতিগতভাবে হওয়া উচিত নয়। যদি চিকিত্সক এই ব্যক্তিকে "প্রয়োজন নেই" বলেছিলেন, তবে কেন সেই ব্যক্তিটিকে পান করাবেন? এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কোনও সংস্কৃত ব্যক্তি কখনও এ বিষয়ে জেদ করেন না।

এবং বিপরীতটি হ'ল যদি কোনও ব্যক্তিকে কিছুটা জল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে সে চশমা নয়, বরং লিটারে ভদকা পান করতে পারে। এবং এখানে উচ্চ-মানের অ্যালকোহলের উপর স্ক্যাম্প প্রয়োজনীয় নয়। অনেকটা তুলনায় সত্যিই একটু মানের ভদকা পান করা ভাল তবে তার পরের দিনটি মাথাটি অনেক আঘাত করবে।

যদি আপনি এটি লবণ, মরিচ এবং অ্যালকোহল (সমস্ত কিছু মিশ্রিত করে অবশ্যই অলিভিয়ার বা ভিনাইগ্রেটের সাথে মিশ্রিত করেন), তবে পেটে বা খাবারে বিষক্রিয়া হতে পারে block

এখানে আপনার পেট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফ্লাশ করতে হবে। এটি করার জন্য, এক গ্লাস উষ্ণ সিদ্ধ জল নিন, যেখানে দুটি চামচ লবণ রাখা হয়।

প্রথম গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজের পরে, দ্বিতীয়টি রয়েছে, যার জলে ইতিমধ্যে সামান্য পটাসিয়াম পারমানগেট উপস্থিত থাকবে।

তবে যদি আপনি মজাদার ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি দৃ strongly়ভাবে পান করেন এবং খান, তবে অগ্ন্যাশয় নালীগুলির একটি স্প্যামস ঘটতে পারে এবং অগ্ন্যাশয়ের রস আর দ্বৈত সংশ্লেষ করতে পারে না।

যদি নালীগুলির একটি ফাটল দেখা দেয়, তবে অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি মানুষের পাচনতন্ত্রের মধ্যে নয়, পার্শ্ববর্তী টিস্যুগুলিতে যাবে। এবং অগ্ন্যাশয়টি অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসে পরিণত হয়, যার ফলে অগ্ন্যাশয় নেক্রোসিস ঘটবে।

যদি এই অবস্থায় আপনি জরুরিভাবে অ্যাম্বুলেন্সে কল না করেন তবে কোনও ব্যক্তি অল্প সময়ের মধ্যেই মারা যেতে পারবেন।

এবং অতএব, খাদ্যের উপর প্রচুর পরিমাণে ঝুঁকবেন না, যেন তারা ছয় মাস ধরে কঠোর খাদ্য রাখে। যেসব খাবারগুলি নিজেদের মধ্যে সামঞ্জস্যের কারণ হতে পারে সেগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল। এটি করার জন্য, আপনাকে ডিশগুলির সামঞ্জস্যের টেবিলটি পড়তে হবে, খানিকটা খাওয়া হবে এবং যদি সম্ভব হয় তবে তাড়াতাড়ি বিছানায় যেতে হবে। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে গ্যারান্টি দেওয়া সম্ভব হবে যে কোনও ব্যক্তি তার নিজের বিছানায় জেগে উঠবে, হাসপাতালের বিছানায় নয়।

নববর্ষের ছুটিতে অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট | ক্লিনার ক্লাব

নববর্ষের ছুটির সময় সকলের জন্য আনন্দ ও মজাদার আনয়ন করে। পরিসংখ্যান অনুসারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সংক্রমণের কারণে অ্যাম্বুলেন্সের কলগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবারের প্রাচুর্য, যা থেকে টেবিলগুলি ভেঙে যায়, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অপব্যবহার পেটে ব্যথার ঘন ঘন কারণ হয়ে ওঠে।

ত্বকে তীব্র, তীব্র ব্যথা তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ হিসাবে এ জাতীয় ভয়ঙ্কর এবং বিপজ্জনক রোগের লক্ষণ হতে পারে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ হ'ল অগ্ন্যাশয় প্রদাহ, এটি এর কার্যকারিতা লঙ্ঘন প্রকাশ করে এবং রোগীর স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস আরামদায়ক হতে পারে, এমনকি রোগের দীর্ঘস্থায়ী বা সুপ্ত আকারে অসম্পূর্ণ হতে পারে, বিশেষত রোগীকে বিরক্ত না করে এবং ডায়েট বা ডায়েট এবং অ্যালকোহল অপব্যবহারের লঙ্ঘনের সময়কালে নিজেকে প্রকাশ করে না।

অগ্ন্যাশয়ের প্রধান লক্ষণগুলি হ'ল পেটের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে মারাত্মক ব্যথা, "ছিনতাই" ব্যথার সংবেদনগুলি, গুরুতর বমি বমিভাব, সম্ভবত রক্তচাপ এবং এমনকি উচ্চ তাপমাত্রা কমিয়ে দেওয়া। যখন এই লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, চিকিত্সক প্রায়শই তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস দ্বারা নির্ণয় করা হয়।

খাওয়ার পরে যদি আপনি পেটের উপরের অংশে অস্বস্তি বোধ করেন, কখনও কখনও স্ট্রেনামের পিছনে বা পিছনে ফেলে দেয়, সামগ্রিক সুস্থতা আরও খারাপ করে তোলে, এমন আশা করবেন না যে সবকিছু নিজে থেকে দূরে চলে যায়। মনে রাখবেন যে প্যানক্রিয়াটাইটিস একটি গুরুতর রোগ এবং যদি আপনি সময়মতো চিকিত্সা সহায়তা না নেন তবে এটি মারাত্মক হতে পারে।

ভাববেন না যে ব্যথা নিজে থেকে দূরে চলে যাবে এবং তদুপরি নিজে নিজেই একটি নির্ণয়ের চেষ্টা করবেন না। অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয় এটি শুধুমাত্র মেডিকেল টেস্টের অধ্যয়নের ভিত্তিতে কোনও মেডিকেল প্রতিষ্ঠানে পরিচালিত হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের দীর্ঘস্থায়ী রূপটি অগ্ন্যাশয় রোগের রোগীর জীবনকে খুব বড় হুমকি দেয় না, তবে, ব্যথা এবং নিস্তেজ ব্যথা, ঘন ঘন বমি বমি ভাব এবং পর্যায়ক্রমে বমি করা বিষের আকারে একজন ব্যক্তির পূর্ণ জীবন থাকে to এই সময়কালে, একটি বিশেষ ডায়েট সহ আপনার অগ্ন্যাশয়গুলি আনলোড করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

নতুন বছরের টেবিলে প্রচুর প্রলোভন দেখা দেবে, আপনার অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সহজলভ্যতা আপনার যত্ন নেওয়া উচিত।

উত্সব টেবিলটি অনেক সুস্বাদু, তবে খুব চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার খাবার নয়, বেশি উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং ফল খেতে পারে। সুতরাং, আপনি আপনার স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারবেন না, এবং সাদা কোটের লোকের সাথে সাক্ষাত না করেই নতুন বছরের ছুটি কাটান spend

সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে আপনার যদি প্রশ্ন থাকে তবে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং চিকিত্সার পরামর্শ নেওয়া উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি

সুতরাং, অগ্ন্যাশয় রোগের প্রবণতা নিয়ে আপনি কী খেতে পারেন এবং কী কঠোরভাবে নিষিদ্ধ? প্রথমত, আপনাকে স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া দরকার। নিম্নলিখিত খাবারগুলি অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে:

• সাদা রুটি ক্র্যাকারস,
• ভাত সিরিয়াল এবং ওটমিল থালা,
• তরল ছড়িয়ে আলু,
• 0% চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
• আমলেট, কাটলেট এবং স্টিমযুক্ত মাছ,
• উষ্ণ স্যুপ এবং ঝোল,
• প্রাকৃতিক রস
• সিদ্ধ শাকসবজি
• বাচ্চা বা ডায়েট খাবার।

কোনও ক্ষেত্রেই আপনার অ্যালকোহল পান করা উচিত নয়, কারণ এটি রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়।

নববর্ষের ছুটিতে আপনি যে পরিমাণ একমাত্র জিনিসটি বহন করতে পারবেন তা হ'ল স্বল্প পরিমাণে মানের রেড ওয়াইন। তবে তীব্র অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবারগুলিও কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। খাবারগুলি এড়ানোর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• কার্বনেটেড পানীয়
• কফি, কোকো, শক্ত চা,
• ভাজা মাংস (চর্বিযুক্ত গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস),
• যেকোন ধরণের লিভার
• সরিষা, মেয়নেজ, কেচাপ,
• কাঁচা শাকসবজি
• পেঁয়াজ, সরল, রসুন, মূলা এবং মূলা,
• মিষ্টি,
• লেবু এবং আঙ্গুর

অগ্ন্যাশয়ের কোনও ত্রুটি দেখা দেওয়ার মূল কারণগুলি নিম্নরূপ:

1. পেটে আঘাত
2. সাধারণ সর্দি সহ ভাইরাল রোগের প্রভাব,
3. দীর্ঘস্থায়ী মদ্যপান,
4. মাত্রাতিরিক্ত ওজনের হচ্ছে,
5. প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি ব্যবহার,
6. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির উপস্থিতি।

আজও অগ্ন্যাশয়ের জন্য অনেক কার্যকর চিকিত্সা রয়েছে তা সত্ত্বেও, অগ্ন্যাশয় খাদ্য অগ্ন্যাশয় ফাংশন পুনরুদ্ধার করার সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি আজও রয়ে গেছে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সালাদ: জনপ্রিয় সালাদ রেসিপি যা আপনি পারেন can

অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তির দীর্ঘকাল ধরে কঠোর খাদ্য গ্রহণ করা উচিত। যদি এটি না করা হয়, তবে অগ্ন্যাশয়গুলি তাত্ক্ষণিকভাবে খাদ্যের পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়া জানাবে, কারণ এটি একটি অতিরিক্ত বোঝা অর্পণ করা হবে।

এই নিবন্ধ থেকে আপনি স্যানকাস্টাইটিসের সাহায্যে কী সালাদ খেতে পারেন এবং কীভাবে সেগুলি সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্না করবেন তা জানতে পারবেন।

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য সালাদ সম্পর্কে আপনার আর কী জানা উচিত?

সিদ্ধ, বাষ্পযুক্ত বা বেকড শাকসবজি রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপে (ক্রমাগত ক্ষতির সময়কালীন) পুষ্টি উপাদানের দরকারী উপাদান হয়ে উঠবে। যাতে রান্না করার সময় শাকসবজিগুলি তার স্বাদটি হারাবেন না, এগুলি ফয়েল ওভেনে নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করা যায়।

শাকসবজিগুলি মাংস এবং মাছের সাথে একত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোমল তাপ চিকিত্সার জন্য তারা সমস্ত পুষ্টিকর উপাদান ধরে রাখে।

ঘোড়ার বাদাম, রসুন, লেবুর রস, ভিনেগার, পেঁয়াজ, সরিষা এবং অন্যান্য গরম মশলা আকারে ড্রেসিংগুলি বাদ দেওয়ার প্রয়োজনীয়তাটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। তাদের সফলভাবে জলপাই তেল, কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যা কেবল রান্না করা খাবারের স্বাদ উন্নত করতে পারে।

আপনি অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্যালাড একটি স্বাধীন থালা হিসাবে, বা পার্শ্ব থালা যোগ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

সর্বাধিক জনপ্রিয় সালাদ রেসিপি

আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন হন। আপনি আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন যাতে পুষ্টির ক্ষেত্রে উদ্ভাবনগুলি উপকারী হয় এবং ক্ষতি না হয়।

তিনি আপনাকে বলবেন কোন পণ্যগুলি প্রয়োজনীয় এবং কোনটি ব্যবহার না করা ভাল। সর্বোপরি, থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হওয়া উচিত।

বিটরুট সালাদ

শাকসব্জি রান্না হওয়া পর্যন্ত 2 ঘন্টা সিদ্ধ হয়। তারপর বীটগুলি ভাল কাটা (গ্রেটেড করা যায়), সামান্য লবণাক্ত এবং অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে পাকা।

এই ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা সত্ত্বেও, সতর্কতার সাথে এটি ব্যবহার করা উপযুক্ত, যেহেতু বিটগুলি ফাইবারের সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা অগ্ন্যাশয়ে অতিরিক্ত লোড তৈরি করে। অতএব, অনুপাতের একটি ধারণাটি মনে রাখা উচিত।

যেমন ডিশ একটি বৈকল্পিক সিদ্ধ গাজর (2-3 পিসি।) যোগ করার সাথে একটি সালাদ হতে পারে, ব্যবহারের আগে চূর্ণবিচূর্ণ। বীট একই সময়ে 1-2 পিসি লাগে। কখনও কখনও সালাদে কিছুটা গ্রেড মিষ্টি আপেল যুক্ত করা হয়।

ডায়েটারি ভিনাইগ্রেটে

এই সুপরিচিত সালাদগুলির উপাদানগুলি ক্লাসিক রেসিপি থেকে কিছুটা আলাদা হবে তবে স্বাদটি খুব বেশি বদলাবে না, যা এই জনপ্রিয় স্নাক ডিশের প্রেমীদের উপভোগ করা সম্ভব করবে।

এটি একটি মাঝারি বীট (আনল্টেড জলের প্রায় 1.5-2 ঘন্টা) এবং 2 আলু (সামান্য লবণাক্ত জলে 20-30 মিনিটের জন্য) সিদ্ধ করা প্রয়োজন। স্যুরক্রাট (300 গ্রাম) এবং শসা (1 পিসি) থেকে অতিরিক্ত অ্যাসিড অপসারণ করতে, তাদের প্রথমে আধা ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এর পরে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বিটগুলি কিউব এবং গ্রীসে কাটা, তার পরে আমরা কাটা আলু এবং শসা (আগে খোসা) একইভাবে যুক্ত করি add ফলস্বরূপ রচনাটি কাঁচা বাঁধাকপি এবং সূক্ষ্ম কাটা গুল্মের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

এই মনোযোগ দেওয়া উচিত যে আচারযুক্ত শাকসব্জির সাথে একটি সালাদ রোগের উত্থানের সময় কঠোরভাবে contraindication হয়। এছাড়াও, ভিনিগ্রেট কেবল স্থিতিশীল ছাড়ের সময়কালে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়।

অগ্ন্যাশয় সালাদ

ডায়েট অলিভিয়ারের উপকরণগুলি সাধারণের মতো একই পরিমাণে নেওয়া হয়। আলু এবং গাজর (একই পরিমাণে) একটি খোসাতে সিদ্ধ করা হয়। মুরগি এবং হার্ড-সিদ্ধ ডিম রান্না করাও প্রয়োজনীয়।

এর পরে, সবকিছু একই আকারের ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং লো ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। লবণ বেশ কিছুটা প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয় তবে শসা ছাড়া একটি ছোট তাজা খোসার সালাদে যোগ করা যায়।

ড্রেসিং হিসাবে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত হালকা ক্রিম ব্যবহার করুন। এটি নববর্ষের অগ্ন্যাশয়ের জন্য অন্যতম সেরা সালাদ রেসিপি।

ডায়েটরি সালাদ "মিমোসা"

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি সালাদ প্রতিদিন মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও।

মিমোসা শক্তভাবে সিদ্ধ 3 মুরগির ডিম প্রস্তুতের জন্য, 250 গ্রাম পোলক ফিললেট বা অন্যান্য লো-ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি ফুটন্ত পানিতে রেখে প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। একটি বড় গাজর এবং তিনটি মাঝারি আকারের আলু 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়।

এর পরে, তারা থালাটির স্তর তৈরি করতে শুরু করে। তাত্ক্ষণিকভাবে থালা বাসনগুলির নীচে মাছটি রাখুন, আগে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করা। তারপরে খোসার গাজর ছোলা হয়। তৃতীয় স্তরটি হ'ল স্বল্প পনিরযুক্ত একটি কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী। এর পরেরটি হলুদের ডিমের সাদা অংশ, যা আটকানো আলু দিয়ে আচ্ছাদিত।

সমস্ত স্তরগুলি টক ক্রিম 10% চর্বি দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, সালাদ সবুজ ডিলের স্প্রিংস (2-3 পিসি।) দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যার উপর কুসুম সূক্ষ্মভাবে ঘষে।

সুতরাং, একটি সুন্দর মিমোসা ফুল ফোটানো পাওয়া যায় - বসন্তের প্রথম দিকে উত্সব টেবিলের একটি দুর্দান্ত সজ্জা।

প্যানক্রিয়াটাইটিস শসা সালাদ

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করা বেশ সহজ। রিংগুলির সাথে 100 গ্রাম তাজা শসা ধুয়ে এবং কষানো প্রয়োজন, তাদের একটি প্লেটে সাপের আকারে রেখে দিন। তারপরে সামান্য লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরসুম এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

যেমন একটি সালাদ জন্য ড্রেসিং টক ক্রিম হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, শসাগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত, ঝাল ক্রিমের সাথে ডিল এবং মরসুম যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত।

এটি মনে রাখা উচিত যে কাঁচা শাকসবজি কেবল অবিরাম ক্ষতির একটি সময়কালে প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে, যদি রোগটি আরও বেড়ে যায়, কেবল সেদ্ধ বা স্টিম হয়। আপনার চিকিত্সকের সাথে অনুমোদিত শাকসব্দের একটি তালিকা পরীক্ষা করাও প্রয়োজনীয়, যেহেতু এগুলি সমস্তই এই রোগের জন্য উপকারী হবে না।

পাতা লেটুস

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য বিভিন্ন সালাদ রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে একটি হ'ল পাত লেটুস, যা পুষ্টি সহ সপ্তাহে দু'বারের বেশি ডায়েটে প্রবেশ করতে পারে।

ডিশটি নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয়: নিরপেক্ষ অম্লতা সহ সালাদ পাতা (জলচক্র এবং আরুগুলা contraindication হয়!) ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে তাদের থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরানো হয়। এর পরে, তাদের ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত।

একটি প্রাক-রান্না করা শক্ত-সিদ্ধ ডিম পরিষ্কার করে 8 টি অংশে কাটা হয়, এর পরে এটি পাতাগুলিতে যুক্ত হয়। অন্য উপাদান হ'ল শক্ত পনির (100 গ্রাম), ছোট লাঠিগুলিতে কাটা। সমস্ত উপাদান কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।

ফলমূল ও শাকসবজি সালাদ

আপনি শাকসবজি এবং ফলের মিশ্রণ দিয়ে মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। স্বাস্থ্যের ভয় ছাড়াই কোন ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ অগ্ন্যাশয়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে? বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে:

• প্রথম রেসিপিটির জন্য আপনাকে সিদ্ধ গাজর এবং বেশ কয়েকটি আপেল মিষ্টি জাতের গ্রহণ করা উচিত। ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি শ্যাটারে ঘষা দেওয়া হয়। সালাদ কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে পাকা হয়, এতে আপনি এক চামচ চিনি বা এক ফোঁটা মধু যোগ করতে পারেন।
• দ্বিতীয় বিকল্পের জন্য, আপনাকে 250 গ্রাম মিষ্টি তরমুজ, খোসা ছাড়াই 2 টি মিষ্টি আপেল এবং 250 গ্রাম কুমড়ো মিশ্রিত করতে হবে, যা রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টিম করা হয়। উপাদানগুলি diced হয়, প্রায় একই আকার। দই ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, আপনি স্বাদের জন্য সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন।
• আরেকটি মিশ্রণ একটি পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হতে পারে। বাষ্প দিয়ে রান্না করা তাজা পীচ, কলা এবং কুমড়োর সজ্জা সমান পরিমাণে নেওয়া হয়। কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা দইয়ের সাথে পাকা অবস্থায় উপাদানগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, সমান কিউবগুলিতে মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রিত হয়।

আপেল সঙ্গে সীফুড সালাদ

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়যুক্ত এই সালাদ খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিকে বৈচিত্র্যময় করার পাশাপাশি শরীরকে অত্যাবশ্যক প্রোটিন (স্কুইড, ডিম, পনির, টক ক্রিম), ভিটামিন, খনিজ এবং পেকটিন (আপেল) দিয়ে পূর্ণ করতে সহায়তা করবে যা আপেলের অংশ। টক ক্রিম এবং ডিমের কুসুম শোষণে যদি সমস্যা না হয় তবে ছাড়ের সময়কালে থালাটি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।

সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আপনার খোসার স্কুইড (তাজা-হিমায়িত) এর 2 টি শব, 3 টি মুরগির ডিম, একটি মিষ্টি আপেল, 100 গ্রাম পনির, 5-6 চামচ প্রয়োজন। ঠ। টক ক্রিম 10% ফ্যাট এবং লবণ।

স্কুইডগুলি ভাল-সল্টযুক্ত ফুটন্ত জলে ডুবানো হয় এবং সেদ্ধ করার পরে তারা ঠিক 3 মিনিটের জন্য শান্ত আগুনে সিদ্ধ হয় (যদি আরও রান্না করা হয় তবে তারা শক্ত হবে)। শীতল মৃতদেহগুলি রিংগুলিতে কাটা হয়।

শক্ত-সিদ্ধ ডিম, পনির এবং খোসা আপেল একটি মোটা দানুতে ঘষা হয় (যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা যায়) তারপরে সবকিছু সামান্য লবণাক্ত, টক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত এবং মিশ্রিত হয়।

অল্প পরিমাণে সালাদ ব্যবহার করুন, প্রতি খাবারে 100-150 গ্রাম, যদি ক্রমাগত ক্ষতির সময়কালে এই রোগ হয় - 1-2 সপ্তাহে 1 বারের বেশি নয়।

রোগীর ডায়েট সমৃদ্ধ এবং পরিমিত নয়, তবে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কিছু সালাদ জাতীয় রেসিপি রয়েছে যা খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের জন্য অনুকরণীয় মেনু

“অগ্ন্যাশয় নিয়ে আমার সমস্যা ছিল, চিকিৎসক প্যানক্রিয়াটাইটিস সনাক্ত করেছিলেন। প্রস্তাবিত বড়ি, আমি সেগুলি পান। আমি প্রতিনিয়ত সমুদ্রে গেলাম। এবং তারপরে অন্য একজন ডাক্তার আমাকে অগ্ন্যাশয়ের জন্য "মনাস্টিক টি" পরামর্শ দিয়েছিলেন। আমি এটি নিতে শুরু করি - আমার স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়েছে এবং আমার অগ্ন্যাশয়টি অদৃশ্য হয়ে গেছে।
নাদেজহদা ভ্যাসিলিভা, 41 বছর বয়সী।

অগ্ন্যাশয়টি হ'ল একটি প্যাথলজি যা উত্সাহে প্রদাহজনক প্রকৃতি থাকে যা অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে বিকাশ ঘটে। একটি অনুচিত জীবনধারা মূলত - অপুষ্টি।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের জন্য সঠিক মেনুটি পর্যবেক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।তাই একটি আনুমানিক মেনু দেওয়া হবে, এবং এখন আমরা বিবেচনা করব যে প্যানক্রিয়াটিক অগ্ন্যাশয়ের সাথে এই জাতীয় পুষ্টি কেন রোগীকে মারাত্মক উদ্বেগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

ডায়েট ফুডের লক্ষ্য কী

অনেকের কাছে, উত্থানের সময় ডায়েটরি টেবিল হ'ল ক্লান্তিকর প্রক্রিয়া যা আপনাকে অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে আপনার ডায়েটে কেবল নিষিদ্ধ খাবার নয়, কোনও সীমাবদ্ধ রাখতে বাধ্য করে।

তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য পুষ্টি, এটি খুব সীমাবদ্ধ থাকা সত্ত্বেও একই সময়ে একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য রয়েছে, যা শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি থেকে বঞ্চিত করে না।

বিপরীতে, অগ্ন্যাশয়ের জন্য উপযুক্ত পুষ্টি রোগীকে পুরো এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় নিয়ে যায়। এটি মনে রাখা উচিত যে প্যানক্রিয়াটাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী ফর্মযুক্ত রোগী এমনকি প্যাথলজির লক্ষণগুলি হ্রাস পাওয়ার পরেও অবশ্যই খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলি মেনে চলা উচিত।

এটি করার জন্য, শরীরের জন্য নতুন প্রদাহ এবং নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাহায্যে আপনি কী খেতে পারেন তা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রাথমিক নিয়মটি হ'ল এই উদ্দেশ্যে আপনাকে অবশ্যই পণ্যের অনুমোদিত তালিকা ব্যবহার করতে হবে।

উপস্থিত চিকিত্সক বা পুষ্টিবিদের সাথে এক সপ্তাহের জন্য অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি আনুমানিক মেনু নির্বাচন করা প্রয়োজন।

আপনি সকালের নাস্তায় কী কী খাবার গ্রহণ করতে পারেন সে সম্পর্কে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না, প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কোন শর্করা ডায়েটে কাঙ্ক্ষিত।

তদাতিরিক্ত, দীর্ঘস্থায়ী অঙ্গ প্রদাহযুক্ত কোন গাছগুলিকে অতিরিক্ত থেরাপি হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তা সন্ধান করতে ভুলবেন না। তাদের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ:

তবে, এই খাবারগুলি, পাশাপাশি চর্বিযুক্ত খাবারগুলি পুনরায় সংঘর্ষের সময় নিষিদ্ধ।

ক্ষোভের মঞ্চ

“অগ্ন্যাশয় বড় করা হয়েছে। এক চিকিৎসকের কাছে ছিল না। হরমোন এমনকি দেখেছি। তারপরে তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এত ঘন ঘন চিকিত্সকের কাছে না যান। এক মাস আগে, তিনি ধূমপান ছেড়েছিলেন, সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় নিযুক্ত হতে শুরু করেছিলেন, কম-বেশি সঠিকভাবে খান। এবং সবচেয়ে বড় কথা, তিনি "সন্ন্যাসী চা" পান করতে শুরু করেছিলেন (তিনি মালাখভের প্রোগ্রামে এটি শুনেছিলেন)।

এবং গতকাল আমি একটি পরিকল্পিত আল্ট্রাসাউন্ডে গিয়েছিলাম এবং তারা আমাকে বলেছিল: "এবং আপনি কেন ডাক্তারের কাছে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - আপনার কোনও প্যাথলজি নেই” " অগ্ন্যাশয় আকারে স্বাভাবিক এবং হরমোনগুলি স্বাভাবিক। আমি সুখে স্তব্ধ হয়ে গেলাম!
স্বেতলানা নিকিটিনা, 35 বছর বয়সী।
নিজনি নোভগ্রড

তীব্র পর্যায়ে প্যাথলজিটি 1-3 দিনের জন্য ক্ষুধা এবং শান্তি জড়িত। এই মুহুর্তে অগ্ন্যাশয়ের ক্ষয়ক্ষতির সাথে পুষ্টি অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত।

চিকিত্সকরা কেবল একটি প্রচুর পরিমাণে পানীয়ের পরামর্শ দেন। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ নিম্নলিখিত পানীয়গুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• এসেনস্টুকি খনিজ জলের নম্বর 17, স্লাভায়ানভস্কায়া এবং নাফতুস্যু,
• গোলাপের ঝোল,
• দুর্বল সবুজ চা
• জেলি।

ব্যথার স্প্যাম কমে যাওয়ার পরে, আপনাকে অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী খাওয়া যায় তা খুঁজে বের করতে হবে। কিছুটা সিদ্ধ মাংস, উদ্ভিজ্জ ব্রোথ এবং স্যুপের পাশাপাশি কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং পনির, ক্র্যাকারকে অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের পুষ্টি প্রধান নীতিগুলি যার মেনু খুব সুস্বাদু এবং দরকারী হতে পারে:

1. অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, পুষ্টিতে প্রোটিন জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।কোনও রোগাক্রান্ত অঙ্গের ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলির পুনর্জন্মের জন্য প্রোটিন যথেষ্ট কার্যকর।
2. জটিল শর্করা অবশ্যই সিরিয়াল হিসাবে খাওয়া উচিত।
3. অগ্ন্যাশয়ের সাথে চিনি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, যেমন জাম, প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে রুটি, অগ্ন্যাশয়ের সাথে পাস্তা, মধু।
4. ডায়েটরি টেবিল জটিল ফ্যাট গ্রহণের জন্য সরবরাহ করে না, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা ভাল।
5. অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য পুষ্টিক বাদাম বাদ দেওয়াও প্রয়োজন, যেহেতু এই পণ্যটি প্যাথলজির বর্ধন ঘটায়।
6. রোগীর মাঝারি অংশে প্রতি 2-3 ঘন্টা খাওয়া উচিত। আপনি নাস্তা হিসাবে ক্র্যাকার ব্যবহার করতে পারেন।
7. এটি অতিরিক্ত খাওয়া বা অনাহার করার অনুমতি নেই।
8. প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য খাবারের পাশাপাশি স্ন্যাকসগুলির জন্য আরামদায়ক তাপমাত্রা থাকা উচিত।
9. খাবারে অবশ্যই কোমল তাপ চিকিত্সা করা উচিত। অগ্ন্যাশয়ের জন্য চাল সহ যে কোনও পণ্য অবশ্যই স্টুয়েড, সিদ্ধ বা ডাবল বয়লারে রান্না করতে হবে।
10. অগ্ন্যাশয় প্রদাহে প্যানক্রিয়াটাইটিস বা লেবু, পাশাপাশি অন্যান্য মশলাদার খাবারের জন্য পেঁয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি ভাজা, মশলাদার খাবারের সাথে ডায়েটি টেবিলটি পূরণ করতে পারবেন না, পাশাপাশি অগ্ন্যাশয়ের সাথে সয়া সস খেতে পারেন।

রোগের ক্রনিক কোর্সে অ্যালকোহল এবং ধূমপানকে অপব্যবহার করার জন্যও বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন না। শরীরের জন্য নেতিবাচক পরিণতির ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের থেকে এক সপ্তাহের এবং ভবিষ্যতে ক্রমবর্ধমান সময়ের মধ্যে অগ্ন্যাশয়ের সাথে কীভাবে খাওয়া যায় তা খুঁজে পাওয়া ভাল। তিনি অবশ্যই আপনাকে বলবেন যে প্যাথলজির অগ্রগতির পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের সাথে বাদাম খাওয়া সম্ভব কিনা।

মেনু উদাহরণ

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য, নতুন বছরের খাবারগুলি indতিহ্যবাহী হয় না, কারণ তারা এই রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

সাধারণ নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি উত্সাহী ট্রিট প্রস্তুত করতে পারেন:

• ডায়েটের দ্বারা অনুমোদিত সিদ্ধ শাকের উপর ভিত্তি করে সালাদকে অগ্রাধিকার দিন,
• বেকড বা বাষ্প আকারে মাংস এবং মাছের থালা রান্না করুন,
• সাজানোর জন্য শাকসবজি এবং সিরিয়াল ব্যবহার করুন,
• মিষ্টি তবে চর্বিযুক্ত ফলের ভিত্তিতে তৈরি মিষ্টান্ন পরিবেশন করুন।

নববর্ষের স্ন্যাকসগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যার মধ্যে কয়েকটি অগ্ন্যাশয়ের জন্য অনুমোদিত are তবে রেসিপিগুলিতে ক্ষতিকারক উপাদানগুলিও রয়েছে:

• মেয়নেজ,
• পেঁয়াজ এবং রসুন
• টিনজাত খাবার এবং সামুদ্রিক খাবার,
• মশলাদার সিজনিংস এবং ভিনেগার,
• মাংস ধূমপান।

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য নিষিদ্ধ পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি জলপাই এবং ভিনাইগ্রেট দিয়ে তৈরি করা হয়, সেদ্ধ শাকগুলি, তাজা বা আচারযুক্ত (তবে আচারযুক্ত নয়) শসা, সেদ্ধ বা বেকড মাংস (মুরগী, ভিল ইত্যাদি) থেকে তাদের রচনা করুন। মেয়োনিজের পরিবর্তে, স্যালাডে টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা যেতে পারে।

গরম খাবার

উত্সাহী গরম খাবারের জন্য একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করুন। মাংস এবং উদ্ভিজ্জের ফিলিংস, মাছ বা মাংস থেকে রোলস বা ডায়েট কাটলেট দিয়ে বিদেশী মানতি তৈরি করা সহজ। আপনি চুলায় ছুটির জন্য সতেজতাও প্রস্তুত করতে পারেন: বেকড হাঁস-মুরগি, মাংস বা মাছ প্রতিটি উপলক্ষে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপস্থিত থাকে। চুলা এবং পাশের খাবারগুলি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু পাওয়া যায়।

তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে, আপনার বিবেচনা করা দরকার যে রোগীকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট গ্রহণ করা নিষিদ্ধ। অতএব, হাঁস ইন ফয়েল জাতীয় খাবারগুলি ফিললেট থেকে তৈরি করা হয়, যা থেকে আপনার ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন।

বেকিং ফিশের জন্য, চর্বিবিহীন জাতগুলি বেছে নেওয়া হয় এবং প্রাথমিক ফুটন্ত পরে মাংস প্রস্তুত করা যায়।

ডেজার্ট টেবিলটিতে বেকড এবং টাটকা ফল, মৌসস বা জেলি রয়েছে। আপনার কেক খুব পছন্দ করা উচিত নয়, কারণ বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে মাখন বা মার্জারিন থাকে। তবে একটি কেক রান্না করতে, যা স্বাস্থ্যকর জেলি বা মার্শমালোসের উপর ভিত্তি করে, অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দ্বারা এটি সম্ভব।

যদি কোনও ব্যক্তি তার অবস্থা নির্বিশেষে একমাত্র স্বাচ্ছন্দ্যময় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেন তবে প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পানীয়গুলি বেছে নেওয়ার সমস্যাটি কেবল ঝলকানো জল এবং অ্যাসিডযুক্ত রস ব্যতীতই সীমাবদ্ধ থাকবে। ডায়েটের দ্বারা অনুমোদিত সমস্ত কমপোট বা ফলের পানীয় অস্বাভাবিকভাবে সজ্জিত এবং ছুটির দিনে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

তবে কখনও কখনও অগ্ন্যাশয় রোগীরা অ্যালকোহল ছাড়া করতে পারবেন না। উদযাপনের জন্য, এটি মানের শুকনো ওয়াইন কিনতে মূল্যবান।

আপনার স্পার্কলিং, সেমিসেভিট এবং মিষ্টি জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত নয়, কারণ তারা অগ্ন্যাশয় জ্বালা করে। পানীয় পরিবেশন 50 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়, এবং এই ওয়াইনটি পুরো সন্ধ্যা জুড়ে ছোট ছোট চুমুকগুলিতে এবং কেবল একটি ক্ষুধার্তের সাথে মিশ্রিত করতে হবে।

শাকসবজি দিয়ে বেকড টার্কি

অগ্ন্যাশয়ের রোগীর জন্য একটি থালার উপাদানগুলি হ'ল:

• টার্কি ফিললেট (স্তন),
• আলু,
• গাজর,
• জুচিনি বা ফুলকপি (ব্রকলি),
• লাল পেঁয়াজ

রান্না করার আগে, মাংস এবং শাকসবজিগুলি নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কাটুন, স্বাদে লবণ .ালুন। 1-2 ঘন্টা রেখে দিন। রান্নার হাতাতে সল্ট মিশ্রণটি দিন এবং বেক করুন।

স্লিভ, প্রাক-রান্না করা বীটগুলিতে আপেল বা নাশপাতি স্লাইস যোগ করে অসাধারণ মেরিনেড (সিজারের সালাদ ingালার রেসিপি) তৈরি করে বা আস্তিনে উদ্ভিজ্জ ঝোল pourেলে প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য অনুমোদিত সমস্ত জিনিসগুলিতে আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

সিজার সালাদ

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে সালাদ রচনা অন্তর্ভুক্ত:

• সিদ্ধ মাংস (200 গ্রাম),
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পনির (50 গ্রাম),
• সাদা রুটি (100-150 গ্রাম),
• সিদ্ধ কুসুম (2 পিসি।),
• উদ্ভিজ্জ তেল (70-100 গ্রাম),
• লেবুর রস (1 চামচ।),
• লেটুস পাতা।

প্রথমে সাদা পাউরুটি থেকে ক্র্যাকার তৈরি করুন, ক্রাম্বকে কিউবগুলিতে 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি আকারে কেটে দিন। চুলায় রুটি শুকিয়ে নিন।

লেবুর রস এবং তেলের সাথে মিশ্রিত কুঁচিযুক্ত কুসুমের একটি ফিলিং প্রস্তুত করুন। তাকে মিশ্রিত করা ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: মাংস, পনির, টিয়ার সালাদ পাতা কাটা, কয়েকটি অক্ষত রেখে।

একটি প্লেটে পুরো পাতা রাখুন। মাংস, পনির, ছেঁড়া সালাদ এবং ড্রেসিং মিশ্রণ করুন। পরিবেশন করার আগে croutons যোগ করুন।

পিকিং সালাদ

এই নাস্তার জন্য কোরিয়ান গাজর প্রয়োজন। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ, আপনাকে গরম মশলা ছাড়াই একটি নাস্তা চয়ন করতে হবে। উপাদানের পরিমাণ স্বাদে ভিন্ন হয়। স্যালাডের জন্য, পাতলা স্ট্রিপগুলি সিদ্ধ মাংস (মুরগী, গরুর মাংস), খাড়া ডিম, তাজা শসা এবং বেইজিং বাঁধাকপি কেটে দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, স্বাদে কিছুটা কোরিয়ান গাজর এবং কাটা আখরোট বাদাম দিন।

গ্রীক সালাদ

এই থালাটির সৌন্দর্য কাঁচা শাকসব্জির একটি বড় কাট দেয়।

এগুলি আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুসারে নির্বিচার পরিমাণে নেওয়া হয়। লেটুসের পাতাগুলি দিয়ে প্লেটটি সাজান, এটিতে টমেটো, শসা, মিষ্টি বেল মরিচ এবং কিছু পিটকযুক্ত জলপাইয়ের টুকরা রাখুন। ফেটা চিজ বা ফেটা পনির ছোট কিউব যোগ করুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেলকে সমান অনুপাতের সাথে মেশান। সালাদ ড্রেসিং andালা এবং কাটা গুল্মের সাথে ছিটিয়ে দিন।

স্বাস্থ্য বজায় রাখার সহজ নিয়ম

সাধারণ নিয়ম মেনে চলা উত্তেজনা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে:

• নতুন বছরের সমস্ত খাবারগুলি সেদ্ধ, বাষ্পযুক্ত বা বেকড হয়।
• সালাদগুলির জন্য স্টিমযুক্ত সবজি ব্যবহার করুন, সিদ্ধ বা ফয়েলতে তেল ছাড়াই বেকড।
• সালাদ পরিবেশন করা অবিলম্বে পাকা হয়।
• সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য কম ফ্যাটযুক্ত দই, টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
• এমনকি ডায়েট খাবারগুলিও পরিমিতভাবে খাওয়া হয়।
• তারা ধীরে ধীরে খায়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাবার চিবিয়ে খায় (এনজাইমগুলি লাসায় খাদ্য সংশ্লেষের জন্য উত্পাদিত হয়)।
• নতুন বছরের প্রাক্কালে, তারা ডায়েট সম্পর্কে ভুলে যান না - তারা প্রায়শই ছোট অংশে খান।
• অ্যালকোহলে নিষেধাজ্ঞা মেনে চলা যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অগ্ন্যাশয়ের সবচেয়ে খারাপ শত্রু - ডিগ্রি এবং অ্যালকোহলের ধরণের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই।

সুস্বাদু সাইড ডিশ

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সাইড ডিশ বা প্রধান থালা হিসাবে, একটি অমলেট অধীনে ফুলকপি বেকড নিখুঁত। এটি করতে, 100 মিলি দুধের সাথে একটি ব্লেন্ডারে 2 টি মুরগির ডিম বেটান। ফুলকপি ফুলের মধ্যে বিভক্ত করুন, লবণাক্ত জলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফোটান। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। বাঁধাকপি inflorescences আউট ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ভরাট এবং 20 মিনিটের জন্য চুলা (220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) মধ্যে রাখুন। এক চিমটি শক্ত পনির দিয়ে সমাপ্ত থালাটি ছিটিয়ে দিন।

দীর্ঘস্থায়ী প্রক্রিয়াতে, বাঁধাকপি উত্সব টেবিলের পুরোপুরি পরিপূরক হবে। এটি অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য উপকারী। তীব্র আক্রমণে, এই জাতীয় পার্শ্বযুক্ত থালাটি ব্যবহার না করাই ভাল। পনির এবং ডিমের ফ্যাট বেশি থাকে।

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে তীব্র সময়ে, ফুলকপি ছাঁকানো আলুর আকারে পরিবেশন করা হয়। এবং ওমলেটগুলি স্টিম এবং শুধুমাত্র প্রোটিন দিয়ে তৈরি করা হয়।

শাকসবজি সহ তুরস্ক

• টার্কির মাংস
• আলু,
• গাজর,
• ব্রোকলি বা ফুলকপি,
• এক চিমটি নুন।

আপনার স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলির পরিমাণ চয়ন করুন। রান্না প্রক্রিয়া:

1. মাংস এবং শাকসবজি কিউব, লবণ এবং মেশান কাটা।
2. 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, একটি বাটি উপাদান একটি ফ্রিজে 2 ঘন্টা রাখুন।
3. ওভেনকে 200 ডিগ্রীতে গরম করুন, উপাদানগুলি একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন, টাই করুন।
4. একটি বেকিং শিটের মধ্যে থাকা সামগ্রীগুলিকে ব্যাগটি রাখুন, হালকাভাবে ছুরি দিয়ে ২-৩ জায়গায় ছিটিয়ে দিন যাতে বাষ্পটি পালিয়ে যায়।
5. ওভেনে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
6. প্লেটগুলিতে সমাপ্ত টার্কি রাখুন, ডিল, পুদিনা, পার্সলে এর পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।

ভিল পুডিং

• 200 গ্রাম ভিল মাংস,
• 15 গ্রাম সুজি
• 1 ডিম
• 100 মিলি জল
• এক চিমটি নুন।

পুডিং নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. মাংস রান্না করুন, একটি ছোট মাংস পেষকদন্ত মধ্যে নাকান, লবণ যোগ করুন।
2. পানিতে সুজি ফুটিয়ে নিন।
3. সুজি দিয়ে মাংস একত্রিত করুন, ডিমের কুসুম .ালুন।
4. প্রোটিন বীট, ভর যোগ করুন।
5. ছাঁচে রাখুন।
6. 15 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লার, "মাংস" মোড ব্যবহার করুন।

কুকি কাটারগুলিতে পরিবেশন করুন। সবুজ শাক দিয়ে পুডিং সাজান।

আপনি ডিলের সাথে কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের মিশ্রণটি শীর্ষে pourালতে পারেন।

বেকড পাইক পার্চ

আপনি অন্যান্য লো-ফ্যাটযুক্ত মাছ ব্যবহার করতে পারেন।

• জান্ডার ফিললেট - 600 গ্রাম,
• গাজর - 1 টুকরা, মাঝারি আকার,
• মাখন - 1 টেবিল চামচ,
• শুকনো শাকসব্জী "প্রোভেনকালাল গুল্ম",
• এক চিমটি নুন
• লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ।

1. মাছগুলিকে লেবুর রস দিয়ে অংশ, লবণ এবং গুঁড়ি গুঁড়ো করে কাটুন।
2. প্রতিটি টুকরোটি আলাদাভাবে ফয়েলটির শীটে রাখুন।
3. কাটা গাজর জান্ডারের উপরে রাখুন, শুকনো গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. কোনও বিষয়বস্তু টিপুন না করে, একটি ব্যাগ দিয়ে ফয়েলটির প্রান্তগুলি সংগ্রহ করুন।
5. মাছের প্যানগুলি একটি বেকিং শিটের উপর রেখে অর্ধ ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করুন।

যা খেতে দেওয়া হচ্ছে

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য দরকারী খাদ্য, সেইসাথে যে সমস্ত খাবারগুলি অগ্ন্যাশয়ের জন্য খাওয়া যায় না, সেগুলি পেভজনার ডায়েট তৈরি করে, যা সারণী নং 5 হিসাবে উল্লেখ করা হয়। আপনাকে প্রতিদিন মাংস খেতে হবে তবে কেবল পাতলা জাতগুলি (মুরগী, গো-মাংস, খরগোশ, ভিল, টার্কি)। এটি স্টিভ, সিদ্ধ বা বেকড করা যায়।

উদ্ভিজ্জ থালা খাওয়ার সাথে মাংসের পণ্যগুলি একত্রিত করা ভাল। রোগীর ডায়েটে প্যাথলজির যে কোনও পর্যায়ে অগ্ন্যাশয় বা অন্যান্য অনুরূপ পণ্যযুক্ত ডাম্পলিংগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। যে কোনও প্রস্তুতির এ জাতীয় পণ্য (শিল্প বা বাড়ি) স্ফীত অঙ্গগুলিতে অস্বস্তি উত্সাহিত করবে।

কোনও ছবি বড় করার জন্য, মাউস দিয়ে এটিতে ক্লিক করুন।

এক সপ্তাহের জন্য একটি মেনু রচনা করার সময়, এটিতে কম চর্বিযুক্ত বিভিন্ন জাতের মাছ অন্তর্ভুক্ত করা জরুরি। আপনি স্টিম ফিশ মিটবল, মাটবলস বা স্যুফেল উপভোগ করতে পারেন। থালা খাবার জন্য, কার্প, পাইক এবং কড ব্যবহার করা ভাল। সামুদ্রিক খাবার খাওয়া ভাল, বিশেষত অগ্ন্যাশয় এবং ঝিনুকের জন্য চিংড়ি, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত ন্যূনতম শর্করা থাকে rates

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ কোন রুটি খেতে দেওয়া হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্রথম বা দ্বিতীয় গ্রেডের গম পণ্য অনুমোদিত তবে কেবল শুকনো আকারে। আপনি ক্র্যাকার খেতে পারেন, পাশাপাশি ড্রায়ারের মতো নন-মাখন কুকিগুলিও খেতে পারেন। অগ্ন্যাশয়ের সাথে বাদাম অনুমোদিত, কিন্তু অবিরাম ক্ষতির একটি সময়কালে সীমিত পরিমাণে। আপনি এই ট্রিটটি প্রতিদিন 5 টি নিউকোলিওর বেশি খেতে পারবেন না।

সূর্যমুখী বীজ ভাজা খেতে নিষেধ। আপনি যদি এই পণ্যটি খেতে চান, তবে এটি কাঁচা খাওয়া ভাল, আপনি এখনও বাড়িতে তৈরি হালভা আকারে করতে পারেন। চিনাবাদাম, বাদাম এবং পেস্তা হিসাবে - প্যানক্রিয়াটাইটিসের কোনও লক্ষণ না থাকলে অভিযোগের অভাবে এগুলি সেবন করা যায়। দৈনিক ডোজ বৃদ্ধি সহ তাদের 1-2 টি বাদাম গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।

বিভিন্ন থালা - বাসন (সালাদ, সিরিয়াল, ক্যাসেরোল) বাদাম দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।

দরকারী পণ্যগুলির তালিকা সীমাহীন সংখ্যক শাকসবজি ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে। অত্যন্ত সাবধানে, আপনাকে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ ব্যবহার করতে হবে। উপরের থালা বাসন ছাড়াও অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে আমি কী খেতে পারি:

1. অগ্নাশয়টি অগ্ন্যাশয়ের জন্য খুব মূল্যবান, পাশাপাশি ওটমিল, সুজি, ভাত, যা থেকে সিরিয়ালগুলি মিশ্রিত দুধ বা বিশুদ্ধ পানিতে প্রস্তুত হয়।
2. ডায়েটে ফার্মেন্ট দুধজাত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - কম চর্বিযুক্ত দই, কেফির, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, দই, ফ্রুট যুক্ত ছাড়া দুধে ফেরমেটেড বেকড দুধ। আপনি এই পণ্যগুলি থেকে একটি কাসেরোল তৈরি করতে পারেন।
3. ডিমগুলি স্টিমড ওমেলেট হিসাবে খাওয়া উচিত।
4. উত্সাহ ছাড়াই অগ্ন্যাশয়যুক্ত চিকোরি কফি প্রেমীদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। এই গাছের পানীয়টি দরকারী উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ যা অন্ত্রের গতিবেগকে উদ্দীপিত করে এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

কোনও ছবি বড় করার জন্য, মাউস দিয়ে এটিতে ক্লিক করুন।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য অগ্ন্যাশয়ের সাথে কীভাবে খাবেন? ডায়েটের জন্য আদর্শ পছন্দটি হ'ল:

• Beets,
• আলু,
• অগ্ন্যাশয় ব্রোকলি,
• মিষ্টি মরিচ
• অগ্ন্যাশয়ের জন্য আদা,
• ফুলকপি,
• অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে zucchini,
• প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য পালং এবং ডিল,
• সবুজ মটর
• অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে গাজর

ছুটির দিনে অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী খাবার রান্না করা যায়

অগ্ন্যাশয়ের সাথে থালা - বাসনগুলি কেবল কার্যকর নয়, তবে সুস্বাদুও হওয়া উচিত। সর্বোপরি, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত রোগীদের জন্য খাদ্য পুষ্টি কোনও অস্থায়ী ব্যবস্থা নয়, তবে সবার জীবনযাত্রা। কিন্তু আত্মার যদি ছুটির প্রয়োজন হয় তবে কী হবে? এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে জানিয়ে দেব যে তীব্র অসুস্থতায় আক্রান্ত রোগীর মেনুতে কী খাবার হওয়া উচিত এবং উদযাপনের সময় ডায়েটকে কীভাবে বৈচিত্র্যময় করা যায়।

Ditionতিহ্যগতভাবে, নতুন বছরের প্রাক্কালে এবং অন্যান্য অনেক ছুটিতে গৃহবধূরা সালাদ প্রস্তুত করেন। অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য খাদ্য তীব্র, আচারযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি বাদ দেয়। কিভাবে একটি ছুটির মেনু করা যায়? নীচে আমরা আপনাকে কী সুস্বাদু এবং ডায়েটরি সালাদ বিদ্যমান তা বলব।

তুর্কি সালাদ মোজারেল্লার সাথে

সালাদ তৈরি করতে আপনার 100 গ্রাম টার্কি ফিললেট, কয়েক বল মোজারেল্লা, তাজা তুলসী, আনসইটেনড দই, কেফির বা কম ফ্যাটযুক্ত টক জাতীয় ক্রিম লাগবে। মাংসটি একক টুকরোতে সিদ্ধ করা হয়, এর পরে এটি অবশ্যই জরিমানা কাটা উচিত। উন্নত হজমতার জন্য মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে টার্কিটি এড়ানো বৈধ। এর পরে, মোজারেলা বলগুলি নিয়ে টুকরো টুকরো করুন।

এই পনির অন্যান্য জাতের মতো চর্বিযুক্ত নয়। রোগের তীব্র সময়ে, আপনি অ্যাডিঘে পনির ব্যবহার করতে পারেন। তার ক্যালোরির পরিমাণ আরও কম। তুলসীর পাতাগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ছেঁড়া করা দরকার। তারপরে মিশ্রণটি যুক্ত করুন। তীব্র সময়কালে, শাকসব্জি ব্যবহার না করাই ভাল। এটিতে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণকে উদ্দীপিত করে। কেফির বা দইয়ের সাথে লবণ, মরসুমের সালাদ।

আপনি কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

এ জাতীয় খাবারে উদ্বেগ বাড়বে না। অগ্ন্যাশয়যুক্ত এই খাবারটি রান্না করা সহজ। এবং আপনি আসন্ন বছরটি পারিবারিক চেনাশোনাতে মিলবে, এবং চিকিত্সকদের দ্বারা ঘিরে নেই। সালাদ একটি সাধারণ পরিবার ডিনার জন্য উপযুক্ত। তীব্র সময়ের মধ্যে, থালা থেকে শাকগুলি বাদ দেওয়া এবং পনির কুটির পনির (প্যানক্রিয়াটাইটিসে পনির ব্যবহার সম্পর্কে আরও) দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

অগ্ন্যাশয় সালাদ রেসিপি (জলপাই এবং vinaigrette)।

অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটিক নেক্রোসিসের জন্য একটি ডায়েটে অতিরিক্ত খাওয়া বাদ দেওয়া উচিত। এমনকি এটি তীব্র প্রক্রিয়া না হলেও দীর্ঘস্থায়ী। সুতরাং, আসন্ন বছর বা অন্যান্য ছুটির জন্য উত্সব টেবিলের ভিত্তি হ'ল সংযম। 10 সালাদ এবং 2 টি গরম খাবার তৈরি করবেন না।

এমনকি যদি তারা খাদ্যতালিকাগত হয় তবে তাদের অস্থিরতার বিবেচনায় তারা অগ্ন্যাশয়গুলিকে ঘা দেবে। ছুটির জন্য একটি সালাদ, একটি গরম থালা বা স্যুপ এবং মিষ্টি রান্না করা ভাল। এগুলি আপনার হাঁটার জন্য, নাচের জন্য, বিনোদন করার জন্য বিরতি দিয়ে ব্যবহার করা দরকার।

এই ক্ষেত্রে, আপনি আসন্ন বছর বা বাড়িতে অন্য ছুটির সাথে দেখা করবেন, হাসপাতালে নয়। এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - অ্যালকোহল নেই।

কুমড়ো গার্নিশ

রেসিপিটি সহজ, তবে একটি মাংসের থালা দিয়ে ভাল যায়। এটি এইভাবে প্রস্তুত:

1. কুমড়ো এবং বীজ খোসা।
2. একটি ডাবল বয়লার মধ্যে রাখুন, একটি সামান্য লবণ যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য "উদ্ভিজ্জ" মোডটি চালু করুন।
3. বাষ্পের পরে, ভর একটি উষ্ণ অবস্থায় ঠান্ডা করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি পুরিতে বীট করুন।

আপনি এই পিউরিতে সস যোগ করতে পারেন: প্রাকৃতিক আনস্বনযুক্ত দই + পার্সলে।

আলু গার্নিশ

এই রেসিপিটি রান্না করা অত্যন্ত সহজ, তবুও এটি একটি নতুন বছরের খাবারের জন্য উপযুক্ত:

1. খোসা আলু, কিউব কাটা - 3 সেমি বেশি নয়।
2. আলু একটি গ্লাস বেকিং ডিশে রাখুন, উপরে লবণ দিন, একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন।
3. 10 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ।
4. পরিবেশন করার আগে, অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে হালকা মরসুমে পার্সলে, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলু স্বাদযুক্ত আলুর মতো।

কেতা ক্রিম স্যুপ

এই জাতীয় খাবারটি আমাদের ছুটির দিনে আশ্চর্যজনক, তবে এটি হজম এবং সুস্বাদু জন্য খুব দরকারী। এটি একটি নিম্ন চর্বিযুক্ত স্যুপ একটি গৌণ ব্রোথ সহ। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত:

1. হাড় থেকে আলাদা করে মাছ সিদ্ধ করুন।
2. একটি মোটা দানাদার 0.1 কেজি জুচিনি + 1 আলুতে ঘষুন।
3. প্যানে 2.5% চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং 250 মিলি জল দিয়ে 250 মিলি দুধ .ালুন, একটি ফোড়ন এনে দিন।
4. আমরা পিচানো শাকসব্জি, সিদ্ধ মাছ কমিয়ে দেই।
5. কমপক্ষে আঁচ কমিয়ে আনুন, কভার করুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. শুকনো বা তাজা সবুজ তুলসী যুক্ত করুন।

সাদা ক্র্যাকার দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

প্রথম থালা খুব খুব কমই উত্সব টেবিলে রাখা হয়। কিন্তু নিরর্থক। একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ যে কোনও রাতের খাবার পরিপূরক করবে এবং হজমে উন্নতি করবে। অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসের জন্য ডায়েট আপনাকে "গৌণ" ব্রোথে রান্না করা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে প্রথম খাবারগুলি ব্যবহার করতে দেয়। এছাড়াও মেনুতে আপনি মশলাদার ম্যাসড স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

যাতে নববর্ষের ছুটি আপনার জন্য আনন্দহীন না হয়, ফিশ ফিনিশ ক্রিম স্যুপটি মাছের সাথে পরিবেশন করুন। সাধারণত, লোহিকিটো ক্রিম এবং সালমন দিয়ে রান্না করা হয়। তবে অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে এ জাতীয় আনন্দ পাওয়া যায় না। সুতরাং, দুধের সাথে ক্রিমটি প্রতিস্থাপন করুন। সালমন এবং সালমন পরিবর্তে, আমরা পোলক, চাম সালমন বা কোহো সালমন বেছে নিই। তাদের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অনেক কম থাকে। এছাড়াও, শাকসব্জি দিয়ে প্রথম খাবারটি পরিপূরক হিসাবে বাঞ্ছনীয়। অতএব, ফিনিশ স্যুপে, আমরা 100 গ্রাম জুচিনি এবং একটি আলুর কন্দ যুক্ত করি। মোটা দানুতে তিনটি পণ্য। এর পরে, একটি পুরু নীচে একটি পাত্রের জন্য এক গ্লাস দুধ এবং এক গ্লাস জল যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে সেখানে শাকসব্জিগুলি কমিয়ে দিন। মাছগুলি প্রাক-সিদ্ধ করা উচিত, হাড় থেকে পৃথক করা উচিত এবং স্যুপে যোগ করা উচিত। 15-20 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ হতে দিন। আপনি সূক্ষ্ম কাটা সবুজ যোগ করতে পারেন। রুটির শুকনো টুকরো দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করা ভাল।

ডায়েটারি পুষ্টি সবসময় বিরক্তিকর হয় না। এখানে সহজ এবং সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা আপনি এই বছরের দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখবেন। ডান স্যুপ বা বোর্সচ্যাট যা প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে হতে পারে।

আমরা টেবিলটি সুস্বাদু এবং ফলাফল ছাড়াই সেট করি

সুতরাং, অগ্ন্যাশয়ের সাথে নতুন বছরের জন্য রান্না করা কি? পছন্দটি এক বা দুটি হালকা সালাদ, একটি গরম থালা এবং ডেজার্টে থামানো উচিত। অবিচ্ছিন্ন ক্ষতির সাথে প্যাস্ট্রিগুলি থেকে, কাস্টার্ড মিল্ক ক্রিমযুক্ত কাস্টার্ড কেক বা দই-জেলি স্তরযুক্ত একটি বিস্কুট কেক উত্সব টেবিলে একটি ভাল সংযোজন হবে। আপনি নিম্নলিখিত থেকে একটি থালা চয়ন করতে পারেন।

নতুন বছরের রোল

• চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম,
• নরম পনির (অ্যাডিঘে) - 200 গ্রাম,
• আর্মেনিয়ান পিটা - 1 শীট,
• ডিল - 100 গ্রাম,
• কেফির - 50 মিলি।

• মুরগি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, টুকরো টুকরো করুন।
• একটি চালনিতে চিজ পিষে নিন।
• মাংস, পনির এবং কেফিরের সাথে মিহি মিশ্রণটি কেটে নিন।
• মিশ্রণ, রোল দিয়ে লাভাশ ছড়িয়ে পড়ে।
• ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো, 3 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
• 2 সেমি পুরু টুকরোতে পরিবেশন করুন।

চিজ দিয়ে চিকেন সালাদ

চিকেন ফিললেট (100 গ্রাম) সিদ্ধ হয়, কিউবগুলিতে কাটা। অ্যাডিজে পনির বা ফেটা পনির (100 গ্রাম) কিউবগুলিতে কাটা হয়। তুলসী মাটি। বিন্যাস ছাড়াই 50 মিলি অ-চর্বিযুক্ত দইয়ের সাথে মরসুমের সালাদ।

• চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম
• সিদ্ধ গাজর - 100 গ্রাম
• 2 সিদ্ধ আলু - 200 গ্রাম
• টাটকা শসা - 100 গ্রাম
• সিদ্ধ ডিম - ২
• টক ক্রিম 10% - 50 মিলি
• পার্সলে - কয়েক পঁচা

• মাংস সিদ্ধ করুন
• শাকসবজি, মাংস এবং ডিম ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়।
• ড্রেসিংয়ের জন্য, দই কিছুটা নুনযুক্ত, খুব কাটা পার্সলে মিশ্রিত করা হয়।
• মরসুম সালাদ।

ক্রিম স্যুপ ফিশ

• কেতা - 200 গ্রাম
• জুচিনি - 500 গ্রাম
• গাজর - 100 গ্রাম
• মাঝারি আকারের আলু - 100 গ্রাম
• দুধ 1.5% - 200 মিলি জল - 1 কাপ
• সাদা রুটি বা রুটি ক্র্যাকার - 100 গ্রাম
• পার্সলে

• মাছ সিদ্ধ করুন।
• কিছুটা ঝোল যোগ করে আধা ঘন্টার জন্য শাকসবজি, স্ট্যু গ্রেট করুন।
• একটি ব্লেন্ডার দিয়ে শাকসবজি এবং মাছ বেট করুন।
• ফলস ছড়িয়ে দেওয়া আলুতে দুধ এবং জল ,ালুন, আরও এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ করুন।
• সবুজ শাক এবং ক্র্যাকার দিয়ে পরিবেশন করুন।

সতর্কবাণী! ডিমের কুসুমযুক্ত রোগটি রোগমুক্তির জন্য ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে। উদ্বেগের সময়, শুধুমাত্র ডিমের প্রোটিন ব্যবহার করা যেতে পারে।

কাসেরোল "ভার্মিসেলি"

• অগভীর নুডলস - 500 গ্রাম
• চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম,
• দুধ - 200 মিলি
• ডিম - 4 পিসি।,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• লবণ।

• সিদ্ধ সিদ্ধ, তেল দিয়ে গ্রিজ দিন ase
• মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা।
• একটি প্রাক-গ্রাইসড ফর্মের মধ্যে মাংস সিদ্ধ করে ভার্মিসেলির সাথে মেশান।
• লবণ এবং দুধের সাহায্যে ডিম বেটান, সিঁদুর-মাংসের মিশ্রণটি .ালুন।
• 200ºC তে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

100 গ্রাম ক্যাসেরোলে:

মাছের জন্য গার্নিশ করুন

• ফুলকপি - 500 গ্রাম,
• অ্যাডিঘি পনির - 100 গ্রাম,
• ডিম - 2 পিসি।,
• সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি,
• দুধ 1.5% - 100 মিলি,
• লবণ।

• বাঁধা বাঁধাকপি এবং একটি গ্রাইসড ফর্মের মধ্যে রাখুন।
• দুধ এবং লবণ দিয়ে ডিম বেটান, বাঁধাকপি উপর .ালা।
• আধ ঘন্টা জন্য 200ºC বেক করুন।
• পনির দিয়ে গরম থালা মুছুন।

100 গ্রাম সাইড ডিশে:

স্টাফড মরিচ

• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি,
• রান্না করা চাল - 400 গ্রাম,
• গরুর মাংস - 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম,
• গাজর - 200 গ্রাম
• সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি,
• টক ক্রিম 10% - 25 মিলি,
• প্রাকৃতিক টমেটো রস - 200 মিলি,
• লবণ।

• মাংস সিদ্ধ করুন, একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এটি পিষে নিন।
• পেঁয়াজ কুচি করে কাটা এবং স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, গ্রেড গাজর যুক্ত করুন।
• টমেটোর রস অর্ধেক Pালা, কিছুটা রেখে দিন।
• চাল এবং মাংসের সাথে শাকসব্জগুলি মিশ্রণ করুন, লবণ দিন, শীতল হওয়া পর্যন্ত coverেকে দিন।
• মরিচটি কোর থেকে, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুব দিন।
• সিদ্ধ মরিচ পান, শীতল হতে দিন।
• কাঁচা মাংস তিন চতুর্থাংশ দিয়ে মরিচগুলি স্টাফ করুন, একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি প্যানে রাখুন।
• আধা লিটার জলে টক ক্রিম এবং টমেটো রস নাড়ুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং মরিচ pourালুন।
• একটি ফোড়ন আনুন, এবং প্রায় এক ঘন্টা ধরে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

কিশমিশ দই ভরাট আপেল

• আপেল "স্নো ক্যালভিলে" - 500 গ্রাম,
• দই 0.2% - 200 গ্রাম,
• চিনি - 50 গ্রাম
• কিসমিস - 100 গ্রাম
• ডিম - 1,
• লতাবিশেষ।

• ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে কুটির পনির বেট করুন।
• ধুয়ে এবং শুকনো প্রাক-কিসমিস দইয়ের সাথে যুক্ত করে।
• আপেল থেকে কোর সরান, আপেল স্টাফ।
• ছাঁচে আধ গ্লাস পানি .ালুন।
• 40 মিনিটের জন্য 200ºC এ আপেল বেক করুন।

100 গ্রাম মিষ্টিতে:

স্নো ড্রাইফট পিষ্টক

• প্রাকৃতিক দই - 500 মিলি,
• চিনি - 100 গ্রাম
• কলা - 200 গ্রাম
• ক্র্যাকার - 200 গ্রাম
• জেলটিন - 20 গ্রাম।

• জেলটিন গরম জল দিয়ে মিশ্রিত হয় (আধা গ্লাসেরও কম জল প্রয়োজন)।
• চিনি দইয়ে দ্রবীভূত হয়।
• জেলি দই মধ্যে পরিচয় হয়, দ্রুত আলোড়ন।
• দইয়ের সাথে ক্র্যাকার এবং কলার টুকরা মিশ্রিত হয়।
• ক্লাইং ফিল্মের সাথে রেখাযুক্ত একটি বিচ্ছিন্ন আকারে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
• 2 ঘন্টা ঠান্ডা মধ্যে সেট করুন।

অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য নববর্ষের মেনু এমনভাবে তৈরি করা হয় যাতে অনুমোদিত দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ বেশি না হয় এবং প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করাগুলির প্রস্তাবিত মানগুলি প্রতিরোধ করতে না হয়।

প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য সুপারিশগুলি:

• ক্যালোরি সামগ্রী - 1800 থেকে 2800 কিলোক্যালরি পর্যন্ত
• প্রোটিন - 100-120 গ্রাম
• চর্বি - 70 গ্রাম পর্যন্ত
• কার্বোহাইড্রেট - 300-400 গ্রাম

সতর্কবাণী! নববর্ষের মেনুতে আপনি অনুমোদিত ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, পছন্দমতো কাঁচা নয়, ঘরে তৈরি কমপোট, মার্শমেলো, মারমেলড, শুকনো বিস্কুট।

এমনকি ছুটির খাতিরে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে হবে না: আপনার অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া এবং অ্যালকোহল পান করা উচিত নয়, তবে নিঃসন্দেহে, নতুন বছরে সুখ এবং স্বাস্থ্য থাকবে!

বেইজিং বাঁধাকপি ডায়েট সালাদ রান্না করা

শরীরের জন্য খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেইজিং বাঁধাকপির একটি সালাদ।

এটি রান্না করার জন্য আপনাকে 300 গ্রাম উচ্চ মানের পাতলা গরুর মাংস আগেই কিনে নিতে হবে।

সালাদ জন্য মাংস ছাড়াও, আপনি বেশ কয়েকটি উপাদান প্রস্তুত করতে হবে।

থালা জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নিম্নলিখিত:

1. বেইজিং বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা।
2. মশলাদার মশলা দিয়ে রান্না করা কোরিয়ান গাজর। সালাদ এই উপাদান 200 গ্রাম প্রয়োজন হবে।
3. দুটি বড় ডিম।
4. অল্প পরিমাণে খোসার আখরোট।
5. কয়েকটি মাঝারি আকারের শসা।

রান্না খুব সহজ। প্রথমে আপনাকে গরুর মাংসের এক টুকরো সিদ্ধ করতে হবে। ডিশের সমস্ত উপাদান মাঝারি দৈর্ঘ্যের স্ট্রগুলিতে কাটা হয়।

থালা তৈরির জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি প্রাক কাটা আখরোট, রান্না করা কোরিয়ান গাজর এবং মশলা মিশ্রিত করা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রণের পরে, সালাদে অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা হয় এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

ভোজের পর কীভাবে হাসপাতালের বিছানায় উঠবেন না?

এমনকি একটি সুস্থ ব্যক্তির মধ্যে, একটি ঝড়ো উত্সব পরে, হজমের বিপর্যয় সম্ভব হয়। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ রোগীদের মধ্যে, পেটের অতিরিক্ত চাপ অবিলম্বে খাদ্য এনজাইমগুলির উত্পাদনকে প্রভাবিত করে। অগ্ন্যাশয় নিয়ে যদি সমস্যা হয়, তবে আপনাকে ছুটির দিনে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে:

1. খুব বেশি খাওয়াবেন না।
2. চর্বিযুক্ত, মশলাদার, ভাজা, মিষ্টি খাবেন না।
3. অ্যালকোহল, কার্বনেটেড পানীয়, স্টোর জুস অস্বীকার করুন।

উপসংহারে, আমরা একটি আকর্ষণীয় টিপ যোগ করি। বিজ্ঞানীরা মানসিক অবস্থা এবং হজমের কার্যকারিতার মধ্যে একটি সম্পর্ক চিহ্নিত করেছেন। অতএব, প্রিয় বন্ধুরা, আপনি যখন কোনও গালা ডিনারে বসে থাকবেন তখন ভাল মেজাজে থাকার চেষ্টা করুন। নববর্ষের কোলাহল বাদ দিন, ছুটির আগে 1-2 ঘন্টা শান্তভাবে ব্যয় করুন। আপনার জন্য স্বাস্থ্য!

1. পথ্যবিচার। গাইড। এ.ই. ইউ সম্পাদিত ২ য় সংস্করণ বারানভস্কি 2006 সেন্ট পিটার্সবার্গে। পিটার।
2. রাশিয়ার জনসংখ্যার পুষ্টিতে ব্যবহৃত শাক-সবজি এবং ফলের কার্বোহাইড্রেট রচনা মার্চেনকোভা আই এস, বাতুরিন আই কে গাপারভ এমএম কার্বোহাইড্রেট। পুষ্টির সমস্যা। 2003 টি। 72 নং 1 পৃষ্ঠা 23-26।
3. ফোমিনা এল.এস. অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম-মলত্যাগকারী ফাংশনে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ডায়েটের প্রভাব। পুষ্টির সমস্যা। 1964, নং 4, পৃষ্ঠা 43-46।
4. স্মলস্কায়া টি.পি. বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির পটভূমির বিরুদ্ধে অগ্ন্যাশয়ের গোপনীয় ক্রিয়াকলাপের বয়স সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্য। পুষ্টি ইস্যুগুলি 1970, খণ্ড 29 নং 2, পৃষ্ঠা 22-26।
5. টুটলিয়ান ভি.এ. একজন ডাক্তারের দৃষ্টিকোণ থেকে অনুকূল পুষ্টি ডাক্তার। 2001, নং 7 পি। 51 (প্রদত্ত রচনাতে পণ্য অন্তর্ভুক্ত)।

শাকসবজি সঙ্গে তুরস্ক রেসিপি

এই থালা জন্য, পরিমাণ এবং বিভিন্ন শাকসবজি স্বাধীনভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। তাদের সংখ্যা এবং প্রকারগুলি ভাল পুষ্টির বিধান বিবেচনা করে রোগীর পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

থালাটির রচনায় অগত্যা টার্কির মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকে।

বিভিন্ন শাকসবজি একটি উদ্ভিজ্জ পরিপূরকের উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে।

প্রায়শই, থালাটির উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলির জন্য উপাদানগুলি হ'ল:

সমস্ত পণ্য একটি ডেরাইভেটিভ ফর্মে পিষ্ট হয় এবং ভলিউমের সাথে সংশ্লিষ্ট পাত্রে মিশ্রিত হয়। লবণ এবং মরিচ চূর্ণযুক্ত পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়। পুরো মিশ্রণটি পুরো পণ্য জুড়ে সমানভাবে সিজনিং এবং লবণ বিতরণের জন্য ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

আধানের পরে, সমস্ত শাকসবজি এবং মাংস বেকিংয়ের জন্য একটি রান্নার হাতাতে রাখা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে বেক করা হয়। বেকিং প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার 5 মিনিটের আগে, হাতা কাটা এবং থালা বাসনগুলি বেক করা হয়।

অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করার জন্য পরবর্তী পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়।

যদি ইচ্ছা হয়, বেকিং ডিশের উপাদানগুলি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, আপনি সিজার সালাদের জন্য ব্যবহৃত একটি ফিলিং ব্যবহার করতে পারেন।

এটি ডিশকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে এবং টার্কি নিজেই স্বাদ প্যালেটে একটি হাইলাইট অর্জন করবে।

খাদ্য রেসিপি

নববর্ষের ছুটি নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বাঁচাতে অগ্ন্যাশয়ের রোগীর চিকিত্সকের পরামর্শগুলি মনে রাখা উচিত:

• খুব বেশি খাওয়াবেন না
• ছোট অংশ নিতে
• ভালভাবে খাবার চিবো,
• অপরিচিত বা নিষিদ্ধ খাবার ব্যবহার করে ঝুঁকি নেবেন না।

ভিডিওটি দেখুন: পরকতকভব ডয়বটস চরতর নরমল হব (এপ্রিল 2024).