কোন খাবারে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে: টেবিল এবং তালিকা

প্রিয় পাঠক, আমাদের সাইটে আপনাকে স্বাগতম। আজ আমি সঠিক পুষ্টি সম্পর্কিত এবং আমাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য ও সুস্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার বিষয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে স্পর্শ করতে চাই। মানব দেহের জন্য মারাত্মক রোগের প্রথম ধাপটি হ'ল রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা।

এবং যদি আপনি এই সমস্যাটি ভালভাবে বুঝতে পারেন তবে এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া আরও সহজ - কোন খাবারে কোলেস্টেরল নেই। তবে এটি এমন খাবারের সাথে যা এটি আমাদের শরীরে প্রবেশ করে এবং ক্ষতি করে - এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি কোলেস্টেরল থেকে তৈরি হয় যা রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থার রক্তনালীগুলিকে আটকে দেয়। উচ্চ কোলেস্টেরল খাবার কি? বিস্তারিত তথ্য সহ একটি সারণী আমাদের এটি বের করতে সহায়তা করবে।

কোলেস্টেরল কেবলমাত্র প্রাণী উত্সের খাবারে পাওয়া যায় তা নিয়ে ভাববেন না, এটি গাছের খাবারগুলিতেও উপস্থিত, যদিও সামান্য ঘনত্বের মধ্যে in তুলনা করার জন্য, জল এবং মুরগির প্রোটিনে মোটেও কোলেস্টেরল নেই তবে মুরগির ডিমের কুসুমে এটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে - এই পণ্যটি প্রায় শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে।

অবশ্যই, কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্যগুলির তালিকায় প্রধানত পশুর পণ্য উপস্থিত হয়, যখন উদ্ভিদের খাবারগুলিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ প্রায় নগণ্য।

যে পণ্যগুলিতে কোলেস্টেরলের একটি উল্লেখযোগ্য ঘনত্ব রয়েছে এবং সেগুলি ফেলে দেওয়া উচিত:

1. এই বিভাগে চ্যাম্পিয়ন হ'ল গরুর মাংসের মস্তিষ্ক। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরণের অফাল সাধারণত ব্রেডক্র্যাম্বসে ব্রেডিং দ্বারা তৈরি করা হয়। লিভার, কিডনি, জিহ্বা - ক্ষতিকারক পদার্থের সামগ্রী কিছুটা কম থাকে। চর্বিযুক্ত মাংস - মেষশাবক এবং শুয়োরের মাংস, হাঁস এবং খেলার মাংস, সেইসাথে শুয়োরের মাংস এবং ফ্যাট লেজের চর্বি, বিভিন্ন ধূমপানযুক্ত মাংস: সসেজ এবং সসেজ, সিদ্ধ শূকরের মাংস এবং ব্রিসকেট একই বিভাগে দায়ী করা যেতে পারে।
2. দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে মাছ এবং সীফুড তবে কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে। এই পণ্যগুলি চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি লক্ষণীয় যে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়িতে উপস্থিত রয়েছে এবং আরও স্পষ্টভাবে সমস্ত সামুদ্রিক ক্রাস্টেসিয়ানগুলিতে রয়েছে। এটি ক্যানডযুক্ত মাছগুলিতেও পাওয়া যায়, যা স্প্রেটের মতো উদ্ভিজ্জ তেলের সংযোজন দিয়ে তৈরি করা হয়। অন্য সমস্ত ধরণের মধ্যে কেবলমাত্র ভাল ফ্যাট থাকে, যা বিপরীতে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক সহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
3. তৃতীয় স্থান - দুগ্ধজাতীয় পণ্য। চর্বিযুক্ত ঘরে তৈরি টক ক্রিম, মেয়োনিজস এবং এর সংযোজন সহ বিভিন্ন সস, মার্জারিন এবং ঘি, ডেজার্টের ক্রিম, আইসক্রিম - এই সমস্ত পণ্যগুলিতে কোলেস্টেরল থাকে।
   চতুর্থ স্থান - বেকারি পণ্য। হ্যাঁ, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই, কারণ এগুলিতে একই রকম দুধের চর্বি এবং খামির রয়েছে, প্রায় সমস্ত ময়দা পণ্যতে কোলেস্টেরল থাকে। এটি একই সাথে চকোলেট এবং পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য।

আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া, আপনার খাবারের তাপের চিকিত্সার উপায়গুলি সম্পর্কে ভাবা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আলু বা অন্যান্য শাকসব্জি লার্ডে ভাজেন, তবে অবশ্যই, থালাটিতে ক্ষতিকারক পদার্থগুলির বর্ধিত শতাংশ থাকবে। তবে বেকিং বা স্টিউইং রান্না পণ্যগুলির বিশেষত উপরের বিভাগগুলি থেকে সর্বাধিক পছন্দের উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়।

আমি পণ্যের টেবিলে বিশেষ মনোযোগ দিতে চাই, আমরা এটিকে বিশদভাবে বিবেচনা করব:

• গরুর মাংসের ব্রেইন 2000
• গরুর মাংসের কুঁড়ি 750
• শুয়োরের মাংস 370
• শুয়োরের মাংস 350 এর কড়া
• শুয়োরের মাংস জিভ 55
• ফ্যাট গরুর মাংস 95
• পাতলা গরুর মাংস 70
• ভিল মাতাল 98
• গরুর মাংস লিভার 410
• গরুর মাংস জিহ্বা 160
• লো ফ্যাট মাটন 97
• মেষশাবক 75
• খরগোশ 95
• চিকেন স্তন 76
• চিকেন হার্ট 160
• মুরগির লিভার 495
• ছানা 45
• তুরস্ক 65
• চামড়াবিহীন হাঁস 65
• ত্বকের হাঁস 95
• 155 তারিখ
• সসেজস 105
• সারভেল্যাট 88
• রান্না করা সসেজ 44
• ফ্যাট 63 দিয়ে রান্না করা সসেজ
• কার্প 275
• চিংড়ি 154
• তেল মধ্যে সারডাইন (টিনজাত) 150
• পোলক 115
• টাটকা এবং সল্টেড হারিং 98
• টাটকা কাঁকড়া 88
• ট্রাউট এবং সালমন 57
• টাটকা এবং টিনজাত টুনা 56
• কোড 35
• কোয়েল 650
• চিকেন (পুরো) 560
• ছাগলের দুধ 35
• ফ্যাট ক্রিম 120
• ঘরে তৈরি টক ক্রিম 95
• গরুর দুধ 6% বাড়িতে তৈরি 35
• দুধ 17
• কেফির 12
• দই 9
• চর্বিহীন দই 3
• ফ্যাট বাড়িতে কটেজ পনির 42
• দই কেনা 18
• সিরাম 2
• পনির 117
• ক্রিম পনির (45% এর উপরে চর্বিযুক্ত সামগ্রী) 115
• স্মোকড সসেজ পনির 58
• একটি স্নানের ক্রিম পনির 89
• তেল রং
• ঘি 285
• ঘরে তৈরি মাখন 245
• ফ্যাট 115
• ফ্যাট বা কুরডিয়ুক 102

পণ্য তালিকা

কোন খাবারে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে:

1. সসেজ এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য।
2. অফাল থেকে পেট (লিভার, মস্তিষ্ক)।
3. বিভিন্ন মাছের প্রজাতির ক্যাভিয়ার।
4. ডিমের কুসুম
5. হার্ড পনির।
6. চিংড়ি এবং অন্যান্য সীফুড।
7. টিনজাত মাংস বা মাছের খাবারগুলি।
8. মাখন, ফ্যাট টক ক্রিম এবং ক্রিম।

এটি পশুর কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারের একটি তালিকা। তাদের ব্যবহার হৃৎপিণ্ড বা রক্তনালীগুলির পাশাপাশি রক্তে এলডিএল-এর উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি সহ সমস্যাগুলির উপস্থিতিতে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

উচ্চ কোলেস্টেরল পণ্য সম্পর্কে আরও জানুন

প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত সসেজ এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য। এগুলি অফাল ব্যবহার করে শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি। সসেজে বিভিন্ন স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং সংরক্ষণকারীও রয়েছে, তারা দেহের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।

অফেল কেবলমাত্র তাদের জন্য দরকারী যারা কম কোলেস্টেরল এবং হিমোগ্লোবিন ভোগেন। বাকী লোকদের এগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। অফালে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, তাই এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ যারা তাদের জন্য এটি স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না।

নিষেধাজ্ঞার অধীনে পণ্যগুলির তালিকা ক্যাভিয়ার অব্যাহত রাখে। এই উপাদেয়তা একবার মানবদেহে লিভারকে "বোঝা" করে, এটি প্রচুর পরিমাণে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি প্রক্রিয়া করতে বাধ্য করে।

কুসুমে অনেক স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে তবে উচ্চ এলডিএলযুক্ত লোকদের ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিধিনিষেধগুলি একচেটিয়াভাবে কুসুমের উপর চাপিয়ে দেওয়া হয়, তারা প্রোটিনকে স্পর্শ করে না।

পনির সম্পূর্ণভাবে উড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়, তবে আপনাকে এখনও নিজের পছন্দগুলি নিয়ে পুনর্বিবেচনা করতে হবে। কোনও দোকানে পনির চয়ন করার সময়, আপনাকে সজাগ থাকতে হবে এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর শতাংশ অধ্যয়ন করতে হবে। যদি এটি 40-45% বা তার বেশি হয় তবে এই জাতীয় পনির কিনতে অস্বীকার করা ভাল।

চিংড়ি এবং সামুদ্রিক খাবার উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে নিষিদ্ধ। তাদের ব্যবহার বন্ধ হয়ে যায় এবং কম চর্বিযুক্ত জাতের মাছগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারজাত খাবারগুলি সাধারণত ডায়েট থেকে বাদ থাকে। কারণ এগুলিতে ক্ষতিকারক সংরক্ষণাগার রয়েছে। আপনি যদি এলডিএলের স্তরটি আদর্শে রাখতে চান তবে তেল বা সার্ডিনে স্প্রেট থেকে চিরতরে পরিত্যাগ করতে হবে।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি নিষিদ্ধ নয়। তবে টক ক্রিম এবং মাখনে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। এটি শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয় না এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালে স্থির হয়ে যায় এবং শেষ পর্যন্ত এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি গঠন করে।

অন্যান্য কোন খাবারে প্রচুর কোলেস্টেরল রয়েছে:

ফাস্ট ফুড একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য যা ট্রান্সজেনিক ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করে। ফাস্টফুডের ব্যবহার স্থূলত্বের দিকে নিয়ে যায়। লিভারে এ জাতীয় খাবারের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ইনসুলিনের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় increase এটি কিছু সমস্যার দিকে পরিচালিত করে, শরীর দ্রুত পরিধান করে, বিভিন্ন রোগ হয়, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং থ্রোম্বোসিসের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়।

প্রক্রিয়াজাত মাংস বা "প্রক্রিয়াজাতকরণ" হ'ল এমন কাটলেট যা সহজেই দোকানে পাওয়া যায়। এই কাটলেটগুলি কী তৈরি তা বলা শক্ত, তবে একটি জিনিস নিশ্চিত, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

গাছের খাবারে কি কোলেস্টেরল থাকে?

কোন উদ্ভিদের খাবারে কোলেস্টেরল রয়েছে? এটি কেবল মার্জারিনেই পাওয়া যায়, কারণ এটি ট্রান্সজেনিক ফ্যাট থেকে তৈরি। প্রক্রিয়াজাত খেজুর তেল খুব কমই কার্যকর, তবে এটি প্রায় সব ধরণের মার্জারিনে পাওয়া যায়।

সঠিক জীবনযাত্রার অর্থ মার্জারিন, ফসফাইড এবং ধূমপান ছেড়ে দেওয়া। এটি সূচকগুলিকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে, তবে ফলাফলটি উন্নত করতে আপনাকে একজন ডাক্তার দেখাতে হবে।

এটি লক্ষণীয় যে প্রায় সমস্ত প্রাণীর পণ্য রক্তে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। আপনি শাকসব্জী এবং ফল সম্পর্কে বলতে পারবেন না। এগুলির মধ্যে আরও একটি পদার্থ রয়েছে - ফাইটোস্টেরল।

কোলেস্টেরলের মতো ফাইটোস্টেরল কোষের ঝিল্লি তৈরিতে জড়িত। তবে যেহেতু এই পদার্থটি উদ্ভিদের উত্পন্ন, তাই এটি লিপোপ্রোটিনের স্তরে বিপরীত প্রভাব ফেলে।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, ফাইটোস্টেরল, পেকটিন এবং অন্যান্য পদার্থগুলির শরীরকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করা উচিত।

কোন খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায়? যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত প্রাণী বা ট্রান্সজেনিক উত্স রয়েছে From এবং এটি কার্সিনোজেনগুলি এড়ানোও মূল্যবান (তারা প্রক্রিয়াজাত তেলে গঠিত হয়)। কার্সিনোজেনগুলি টিউমার গঠনের জন্য উত্সাহ দেয়, যকৃত এবং হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।

কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে, টেবিল:

রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে ফার্মাসিতে অন্য কোনও প্রতিকার বাছাই করার সময়, ট্যাবলেটগুলি কতটা কার্যকর হবে তা বিবেচনা করা উচিত। এটি সরাসরি ব্যক্তির উপর নির্ভর করে, কারণ ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি তিনি সূচকগুলিকে অন্যভাবে প্রভাবিত করতে পারেন - ডায়েট পর্যালোচনা করে এবং ক্ষতিকারক পণ্যগুলি ব্যবহার করতে অস্বীকার করে।

সংক্ষিপ্ত করা

এই সমস্ত তথ্যের অর্থ এই নয় যে আপনার এই সমস্ত পণ্য ব্যবহার ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং আক্ষরিক অর্থে "চারণভূমিতে" স্যুইচ করা উচিত, একচেটিয়াভাবে শাকসব্জী এবং লেটুস পাতা খাওয়া। স্বাস্থ্যের জন্য "খারাপ" পণ্য ব্যবহার অস্বীকার বা সীমাবদ্ধ করে আপনার ডায়েটটি গুরুত্ব সহকারে পর্যালোচনা করা যথেষ্ট। এবং কীভাবে রক্তের কোলেস্টেরল দ্রুত হ্রাস করতে হয় তার একটি নিবন্ধ পড়ুন।

সাধারণভাবে, যদি আমরা একটি উপমা আঁকে এবং কোলেস্টেরলকে "ভাল" এবং "খারাপ" হিসাবে বিভক্ত করি, তবে আপনাকে কেবলমাত্র উপরের পণ্যগুলি থেকে সঠিকভাবে খাবারগুলি প্রস্তুত করতে হবে, প্রচুর নুন এবং চিনি ব্যবহার না করা। লবণের জন্য স্বাস্থ্যকর মশলা এবং প্রাকৃতিক লেবু বা চুনের রস যোগ করার জন্য এটি যথেষ্ট, কোনও খাবারের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার ভেষজ ব্যবহার করুন।

রান্না করার সময়, থালা বাসনগুলি খুব বেশি রান্না না করার চেষ্টা করুন এবং যদি সম্ভব হয় তবে তৈরি খাবারগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, এবং ভাজার সময় নয়। উপায় দ্বারা, চুলা মধ্যে বাষ্প বা বেকিং প্রতিস্থাপন মূল্যবান। এবং প্রতিটি মাংস বা ফিশ ডিশে উদ্ভিজ্জ এবং সিরিয়াল সাইড ডিশ, তাজা শাকসব্জি থেকে সালাদ যুক্ত করুন।

কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্যগুলি কী কী তা নিয়ে আমরা সবিস্তারে বিস্তারিতভাবে পরিচিত হয়েছি, টেবিলটি সমস্ত পণ্য এবং আমাদের আগ্রহী উপাদানগুলির মানগুলির বিশদে তালিকাবদ্ধ করে।

প্রিয় বন্ধুরা, আমি আজকের নিবন্ধে এটিই বলতে চাই। এই জাতীয় ইতিবাচক নোটগুলিতে, আমি আপনাকে বিদায় জানাতে চাই এবং স্মরণ করতে চাই যে এটি আমাদের ব্লগের নিয়মিত আপডেটে সাবস্ক্রাইব করার পক্ষে মূল্যবান। এটি আপনার বন্ধুদের এবং সহকর্মীদের কাছে সুপারিশ করতে, মন্তব্য এবং আপনার মতামতগুলি ছেড়ে, সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে তথ্য ভাগ করতে ভুলবেন না।

ভিডিওটি দেখুন: রকত হমগলবন বড়বন যভব (মে 2024).