অলস কুটির পনির ডাম্পলিংসের জন্য ডায়েটের রেসিপি

আপনার যদি ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তবে আপনার পছন্দের খাবার - ডাম্পলিংস এবং ডাম্পলিংগুলি পরিত্যাগ করার দরকার নেই। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের আটার ডাম্পলগুলি traditionalতিহ্যবাহী খাবারের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প হবে। পরীক্ষায় গমের ময়দা রয়েছে বলে উচ্চতর গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এই ফিলিংয়ের প্রচুর পরিমাণে চর্বি রয়েছে যা শরীরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে বলে অনেক রোগীকে সুস্বাদু খাবারগুলি অস্বীকার করতে হয়। এরপরে, আমরা বিবেচনা করি যে কীভাবে আপনি সুস্বাদু লো-ক্যালোরি খিঙ্কালি, ডাম্পলিং এবং তাদের জন্য সসের জন্য বিকল্প রান্না করতে পারেন।

জানার জন্য গুরুত্বপূর্ণ! এমনকি উন্নত ডায়াবেটিস বাড়িতে, সার্জারি বা হাসপাতাল ছাড়াই নিরাময় করা যায়। শুধু মেরিনা ভ্লাদিমিরোভনা যা বলে তা পড়ুন। সুপারিশ পড়ুন।

কোন ধরণের আটা পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য সুপারমার্কেট, ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে traditionalতিহ্যবাহী রাভিওলি, ভারেনকি, মন্টি কেনা নিষেধ। কারণটি সত্য যে এই খাবারগুলি সুস্বাস্থ্যের লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা কোনও ফল ছাড়াই কোনও খাবার খেতে পারে। উচ্চ-ক্যালোরি খাবারগুলি কোনও সুস্থ ব্যক্তিকে প্রভাবিত করবে না এবং বিপাকীয় ব্যাধিযুক্ত কোনও জীব নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখাবে। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট খাবারের প্রয়োজন, যা ওষুধের সাথে মিলিত হয়ে আয়ু বাড়াতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 এর জন্য ডিম্পলিংগুলি প্রতিটি উপাদান সাবধানে স্বতন্ত্রভাবে পরীক্ষা করা হলে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

তাত্ক্ষণিকভাবে চিনি কমেছে! সময়ের সাথে সাথে ডায়াবেটিস রোগগুলির একগুচ্ছ গোছা হতে পারে যেমন দৃষ্টি সমস্যা, ত্বক এবং চুলের অবস্থা, আলসার, গ্যাংগ্রিন এমনকি ক্যান্সারজনিত টিউমারও হতে পারে! লোকেরা তাদের চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য তিক্ত অভিজ্ঞতা শিখিয়েছিল। পড়ুন।

ডাম্পলিংয়ের জন্য, অন্যান্য ধরণের ময়দার মতো, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উচ্চ হাইপোগ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) সহ গমের আটা নেওয়া হয়। এই পরিস্থিতিতে, গমের ময়দা কম জিআই পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করা দরকার। টেবিলটি ময়দার ধরণের এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচক দেখায়:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, ময়দা ব্যবহার করা হয় যার জিআই 50 এরও কম It এটির বর্ধিত স্টিকনিটিস রয়েছে এবং ফলস্বরূপ, ভরটি আঠালো এবং সান্দ্র হবে। মাংস বা রাইয়ের ময়দার উপর অন্যান্য ফিলিংয়ের সাথে ডিম্পলিংস, ডাম্পলিংস, খানুম প্রস্তুত করা হয়। এটি ওটমিল বা আম্রান্থ (শিরিতসা থেকে তৈরি) ময়দার সাথে মেশান। রাই এবং তিসি ময়দা থেকে, একটি স্থিতিস্থাপক ভর গঠন হবে না, ধারাবাহিকতা ঘন হবে, রঙ গা dark়। যদি আধা-সমাপ্ত পণ্যটি সরুভাবে ঘূর্ণিত হয়, তবে একটি আকর্ষণীয় থালা পরিণত হবে।

ডাম্পলিংস ডায়াবেটিসের জন্য শীর্ষস্থানীয়

সিদ্ধ আটা পণ্য বিভিন্ন ফিলিং দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বিশ্বের জাতীয় খাবারের traditionsতিহ্য অনুসারে, বিভিন্ন পণ্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পোল্ট্রি মাংস থেকে দুর্দান্ত ডায়েটরি স্টাফিং পাওয়া যায়। সাধারণত, বেশিরভাগ চর্বি তারা পায়ে জমে এবং ব্রিসকেটটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যটি পূরণের জন্য আদর্শ। কুমড়ো, রাভিওলি, খিঙ্কালীতে কম ক্যালোরি মাংস দেওয়া হয়:

রাভিওলি জন্য একটি বিকল্প ভর্তি হ'ল মাংস পেষকদন্তে মোচড়ানো মাছ। উপযুক্ত সালমন ফিললেট, তেলাপিয়া, ট্রাউট। মাছের ভরতে মাশরুম, বাঁধাকপি, শাকসব্জ যুক্ত করা সম্ভব। থালাটি সুস্বাদু, গুরমেট এবং ডায়েটারি চালু করবে। নিরামিষ ভরাট কুমড়াকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে, বিশেষত বয়স্ক রোগীদের জন্য। বিভিন্ন ধরণের ফিলিংগুলি একত্রিত হয় যার ফলস্বরূপ শরীর সর্বাধিক সুবিধা গ্রহণ করে।

ডাম্পলিং ডাম্পলিং রেসিপিগুলি

ডায়াবেটিস রোগীদের ডাম্পলিংয়ে এমন খাবার থাকা উচিত যাতে ফ্যাট কম থাকে এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কুমড়ো জন্য ময়দা রাইয়ের ময়দা থেকে প্রস্তুত করা আবশ্যক। নিম্নলিখিত রেসিপিটি গ্রহণ করা হয়:

• রাইয়ের ময়দা (3 চামচ।),
• ফুটন্ত জল (1 চামচ।),
• নতুন করে গ্রাউন্ড ফ্লেক্স বীজ (2 চামচ),
• জলপাই তেল (4 চামচ l।)।

ফ্লেক্সসিড ফুটন্ত পানি pourালা এবং কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন। একটি পাত্রে ময়দা ourালা, জল এবং flaxseed থেকে উষ্ণ সমাধান pourালা, জলপাই তেল যোগ করুন, প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা অনেক গোঁড়ান। স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে, ভর আঁকানো ফিল্মে মুড়ে ফোঁড়াতে ছাড়ুন এবং তারপরে হাঁটতে হবে। এই রেসিপিটি বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে ডাম্পলিংয়ের জন্য স্কাল্পটিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

ডাম্পলিংয়ের জন্য চিরাচরিত ভরাট হ'ল কুটির পনির। দইয়ের ভরটি তাজা হওয়া উচিত, তৈলাক্ত নয়, তবে মাঝারিভাবে শুকনো রান্নার জন্য। দই থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে, আপনাকে একটি চালনী নিতে হবে, এটি গেজ দিয়ে coverেকে রাখা এবং দই লাগাতে হবে। তারপরে টিপুন বা আপনার হাত দিয়ে টিপুন। ঘোর বোঁটা বন্ধ হওয়ার পরে, আপনি থালা রান্না করতে পারেন। যাতে রান্না করার সময় কুটির পনির ক্ষয় না হয়, আপনার এটিতে একটি মুরগির ডিম যুক্ত করা উচিত (200 গ্রাম কুটির পনির - 1 পিসি)।

আলুর কন্দগুলি পূরণের জন্য দুর্দান্ত। এই উদ্ভিজ্জ দস্তা এবং গ্লাইকান্স (পলিস্যাকারাইডস) একত্রিত করে, তাই পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন 250 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন। জিআই এর মাত্রা কমাতে খোসাতে সবজিটি সিদ্ধ করুন। মাড়ের সামগ্রী কমাতে কন্দগুলি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভিজিয়ে রাখতে, আলুটি ঘরের তাপমাত্রায় 9 ঘন্টা পানিতে রাখুন। এই পদ্ধতির পরে, উদ্ভিজ্জ সিদ্ধ হয় এবং ছাঁকানো আলু ব্যবহার করা হয়, বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলিতে পূরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ডালপালা এবং ডাম্পলিংয়ের জন্য কোন সসগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহার করে?

এখানে ডাম্পলিং রয়েছে, এবং ডাম্পলিংগুলি সস সহ হওয়া উচিত। আসল সিজনিংস এবং গ্রেভির থালাগুলিতে মশলা যোগ করে। তীব্র মেরিনেড, স্বাদ আরও স্বতন্ত্র। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের খিঙ্কালি, রাভিওলি, মায়োনিজ বা কেচাপযুক্ত কুমড়ো খাওয়া নিষেধ। ডিশে ডালপালা এবং ডায়াবেটিস বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ যদি আপনি গ্রেভির পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করেন।

ডায়েট অলস ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করবেন:

• একটি চালুনির মাধ্যমে কুটির পনির পিষে নিন।
• ডিম, ময়দা, সুইটেনার (আপনি অন্য কোনও নন-কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করতে পারেন) এবং সামান্য লবণ যুক্ত করুন।
• ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি ভাস্কর্য হতে পারে।
• পানি ফুটিয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরোগুলিতে, ফুটন্ত জলে ময়দা নিক্ষেপ করুন এবং 2 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।

প্রস্তুত ডাম্পলিংস দই বা কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে pouredেলে দেওয়া যেতে পারে, তারপরে যোগ করুন।

প্রতি 100 গ্রাম বিজেডএইচইউ খাবার:

• কার্বোহাইড্রেট - 18 গ্রাম
• চর্বি - 3 গ্রাম
• প্রোটিন - 15 গ্রাম
• ক্যালোরি - 164 কিলোক্যালরি

রুটি ইউনিটের সংখ্যা ছোট - প্রতি 100 গ্রামে 1.8। এর অর্থ হ'ল দই এবং বেরি যুক্ত করে 200 গ্রামের একটি অংশ 4XE ছাড়িয়ে যাবে না।

যেমন একটি থালা একটি ভাল হার্টের ডিনার হবে। ডায়াবেটিসের এ জাতীয় সুস্বাদু রেসিপি দিয়ে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্য দিন।

সিদ্ধান্ত আঁকুন

আপনি যদি এই লাইনগুলি পড়েন তবে আপনি এই সিদ্ধান্তে আসতে পারেন যে আপনি বা আপনার প্রিয়জনরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত।

আমরা একটি তদন্ত পরিচালনা করেছি, একগুচ্ছ পদার্থ অধ্যয়ন করেছি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে ডায়াবেটিসের বেশিরভাগ পদ্ধতি এবং ওষুধ পরীক্ষা করেছি। রায়টি নিম্নরূপ:

যদি সমস্ত ওষুধ দেওয়া হয় তবে এটি কেবলমাত্র একটি অস্থায়ী ফলাফল ছিল, খাওয়ানো বন্ধ হওয়ার সাথে সাথে রোগটি তীব্রতর হয়।

একমাত্র ড্রাগ যা উল্লেখযোগ্য ফলাফল দিয়েছে তা হ'ল ডিফর্ট।

এই মুহূর্তে, এটি একমাত্র ড্রাগ যা ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করতে পারে। বিশেষত ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে ডিফার্টের শক্তিশালী কর্ম প্রদর্শন করেছিল।

আমরা স্বাস্থ্য মন্ত্রকের কাছে অনুরোধ করেছি:

এবং আমাদের সাইটের পাঠকদের জন্য এখন একটি সুযোগ রয়েছে
পার্থক্য পেতে বিনামূল্যে!

সতর্কবাণী! নকল ওষুধের পার্থক্য বিক্রির ক্ষেত্রে আরও ঘন ঘন হয়ে উঠেছে।
উপরের লিঙ্কগুলি ব্যবহার করে একটি অর্ডার রেখে আপনি কোনও অফিসিয়াল প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে একটি মানের পণ্য পাওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। তদতিরিক্ত, অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে অর্ডার দেওয়ার সময়, ওষুধের চিকিত্সার প্রভাব না পড়লে আপনি ফেরতের গ্যারান্টি পাবেন (পরিবহন ব্যয় সহ)।

ময়দা কী হওয়া উচিত

প্রতিটি উপাদান মানের জন্য অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত, ময়দা কম গ্লাইসেমিক সূচক হতে হবে। টপ-গ্রেডের ময়দা, যা থেকে ডাম্পলিং তৈরি করা হয়, তাড়াতাড়ি রক্তে সুগার বাড়ায় এবং রোগীর ক্ষতি করে।

সুপারমার্কেটে আপনি বিভিন্ন ধরণের ময়দার সন্ধান করতে পারেন তবে প্রতিটি পণ্য সঠিক ডাম্পলিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। ময়দার গ্লাইসেমিক সূচকটি নিম্নরূপে প্রকাশ করা হয়েছে: রাই (40), চাল (95), কর্ন (70), সয়া এবং ওট (45), গম (85), বেকউইট (45), আম্রান্থ (25), মটর এবং লিনেন (35) ।

হাইপারগ্লাইসেমিয়ার সাথে, 50 পয়েন্টের নীচে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে ময়দা নির্বাচন করা যুক্তিসঙ্গত। এই ধরনের ময়দার নেতিবাচক দিকটি আঠালোতা বৃদ্ধি করে, যা ময়দা খুব সান্দ্র এবং ঘন করে তোলে।

এই কারণে, পুষ্টিবিদ এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন ধরণের ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, রাইয়ের ময়দা থালা জন্য আদর্শ ভিত্তি হবে, এটি ময়দা দিয়ে মিশ্রিত হয়:

আপনি যদি রাই এবং তিসির ময়দা মিশ্রিত করেন তবে ময়দারটি খারাপ হয়ে যাবে, ডালপালা অনাবিল কালো হয়ে যাবে, শ্লেষের ময়দা খুব আঠালো, আটা ঘন হবে।

তবে, আপনি যদি এই ময়দাটি বেশ পাতলা রোল করেন, ফলাফলটি একটি অস্বাভাবিক রঙের একটি আসল খাবার, এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না।

একটি ফিলিং চয়ন করুন

মেনুটির বৈচিত্র্য আনতে, ডাম্পলিংয়ের জন্য বিভিন্ন ফিলিংয়ের ব্যবহার সাহায্য করে। ময়দার চেনাশোনাগুলিতে আপনি কিমা তৈরি মাছ এবং মাংস, মাশরুম, বাঁধাকপি, কুটির পনির মোড়ানো করতে পারেন। দ্বারা পূরণ করা বড় হতে পারে যে কোনও হতে পারে, প্রধান জিনিসটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়া।

থালাটির কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, আপনি অফাল ভরাট করতে পারেন: লিভার, হার্ট, ফুসফুস। তাদের মধ্যে সামান্য চর্বি রয়েছে, যেহেতু এটি কেবল পুরানো বা স্থূলকায় প্রাণীদের মধ্যে প্রদর্শিত হয়, তাই একটি ছোট গরুর মাংসের তৈরি করা মাংসে যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, উপাদানগুলি মাংস পেষকদন্তের ভিত্তিতে স্থল হয়।

ডাম্পলিংয়ের জন্য ভরাট স্বাদ উন্নত করতে গাজর, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শাকসবজি যুক্ত করুন যা ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে। ফলস্বরূপ থালা এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদেরও উপকৃত হবে যারা পাচনতন্ত্র, যকৃতের অসুস্থতায় ভোগেন।

ডাম্পলিংয়ের জন্য, আপনি সাদা মুরগি, টার্কির একটি ফিলিং তৈরি করতে পারেন। কখনও কখনও এটি হংস এবং হাঁসের মাংস ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় তবে এটি কেবল অতিরিক্ত ওজনবিহীন রোগীদের জন্যই প্রাসঙ্গিক:

1. স্ট্রেনম থেকে মাংস কাঁচা মাংসে রাখা হয়, এতে এতে কম পরিমাণে ফ্যাট থাকে,
2. পাখির দেহের বেশিরভাগ মেদ পায়ে জমা হয়, তাই পাগুলি উপযুক্ত হয় না।

মাংসের বিকল্প হিসাবে, কাঁচা মাছগুলি প্রায়শই কুমড়োতে রাখা হয়; স্যামনের মাংস ব্যবহার করা ভাল, এটি এর পরিশোধিত এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয়। আপনি মাশরুমগুলির সাথে ভরাটটি একত্রিত করতে পারেন, ফলস্বরূপ থালাটি কেবল ডায়েটিরি নয়, সুস্বাদুও হয়ে উঠবে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে ডাম্পলিংগুলি যে কোনও ফিলিংয়ের সাথে রান্না করা যায়, মাংস, মাশরুম, হ্রদ মাছ, শাকসবজি এবং শাকসবজি সমানভাবে কার্যকর। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন উপাদানটি সবচেয়ে উপকারী তা বলার অপেক্ষা রাখে না। প্রস্তাবিত ফিলিংস সহজেই একে অপরের সাথে একত্রিত করা যায়, সস, সিজনিংয়ের সাথে পরিপূরক পরিপূরক হয়।

ডায়েট বাঁধাকপির ডাম্পলিংয়ের জন্য খুব সুস্বাদু ভরাট; প্রস্তাবিত রেসিপিতে ডাম্পলিংগুলি শীতল ভরাট দিয়ে moldালানো হয়, অন্যথায় ময়দা গলে যাবে। প্রথম আপ:

• পাতা বাঁধাকপি থেকে সরানো হয়,
• পাতলা কাটা
• অন্যান্য উপাদান এগিয়ে যান।

গাজর এবং পেঁয়াজ খোঁচা হয়, পেঁয়াজ একটি ছোট ঘনক্ষেত কাটা হয়, গাজর একটি মোটা দানুতে ঘষা করা হয়। শাকসবজি মিশ্রিত হয়, একটি সামান্য লবণ যোগ করা হয়, আপনার হাত দিয়ে সামান্য কুঁচকানো যাতে বাঁধাকপি রস শুরু হয়, এবং একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জল দেওয়া।

স্টিভের উপর একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি ফ্রাইং প্যান স্থাপন করা হয়, বাঁধাকপিটি ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়, তারপরে কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ঠাণ্ডা করতে বামে।

কীভাবে আলু ব্যবহার করবেন

আলু বরাবরই একটি সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, আলু মাঝে মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমতি দেওয়া হয়, প্রধান শর্তটি উদ্ভিদের সঠিক প্রস্তুতি। আলুতে দস্তা এবং পলিস্যাকারাইডগুলি উপস্থিত রয়েছে এবং চিকিত্সকরা তাই সুপারিশ করেন না যে ডায়াবেটিস রোগীরা প্রতিদিন আড়াইশো গ্রাম আলু খাবেন।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে আলুযুক্ত ডাম্পলিং খাওয়া উচিত এবং তাপ চিকিত্সার সময় গ্লাইসেমিক সূচক আলুতে বেড়ে যায়। যদি কোনও কাঁচা শাকসব্জিতে এই সূচকটি 80 হয়, তবে সেদ্ধ হওয়ার পরে এটি 95 এ উন্নত হবে this এই পরিস্থিতির সমাধান হ'ল জ্যাকেট আলু প্রস্তুত করা, তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি কাঁচা শাকের চেয়েও কম - 70 পয়েন্ট।

প্রথমত, আলুগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা দিয়ে এক সাথে সিদ্ধ করা হয়, খোসা ছাড়ানো হয়, একটি খাঁটি স্থানে চূর্ণ করা হয় এবং তারপরেই এগুলি ডাম্পলিংয়ের ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পণ্যটিকে আরও ভিজিয়ে রাখা পণ্যটিকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে সহায়তা করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, ভেজানো:

1. মাড় সামগ্রী কমাতে
2. দ্রুত হজম প্রচার করে।

এটির দ্বারা এটি বোঝা দরকার যে পেট রক্তে শর্করার বৃদ্ধি করে এমন হরমোন তৈরিতে অংশ নেবে না। আলু ভিজিয়ে রাখাও সঠিকভাবে প্রয়োজনীয়, ধুয়ে রাখা অপলিড কন্দগুলি সারা রাত জলে pouredেলে দেওয়া হয়, সেই সময়ে প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং স্টার্চ পানিতে বেরিয়ে আসবে।

Ditionতিহ্যবাহী এবং অলস গর্ত

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিম্পলিংগুলি প্রায়শই কুটির পনির দ্বারা রান্না করা হয়, ইনসুলিন প্রতিরোধ সিন্ড্রোমযুক্ত রোগীদের জন্য এই ফিলিং সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কুটির পনির ফ্যাট কম, তাজা এবং যথেষ্ট পরিমাণে শুকনো।

শেষ প্রয়োজন হিসাবে, এটি নিখুঁত রন্ধনসম্পর্কীয়, যেহেতু একটি উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণযুক্ত কুটির পনির অবশ্যম্ভাবীভাবে ময়দা থেকে প্রবাহিত হবে। কুটির পনিরের উপযুক্ততা পরীক্ষা করার জন্য, এটি প্রথমে একটি চালনিতে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে হালকাভাবে টিপে।

যদি তরলটি তত্ক্ষণাত বাইরে দাঁড়াতে শুরু করে, কিছু সময়ের জন্য কুটির পনিরকে চাপের মধ্যে ফেলে রাখা দরকার, যখন মাতাল শুকানো বন্ধ করে দেয়, তারা ইতিমধ্যে ডাম্পলিংগুলি ভাস্কর শুরু করে। ভরাটটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও হবে, যদি আপনি দইয়ের সাথে কাঁচা মুরগির ডিম, দুই টেবিল চামচ শুকনো ফল এবং খানিকটা প্রাকৃতিক মধু যোগ করেন। পুরো ডিম কখনও কখনও প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

মুরগির ডিমকে ধন্যবাদ, ভর্তি অনুসরণ করে না, তার আকৃতি ধরে রাখে, কাটলেটগুলি প্রস্তুত করার সময় এই কৌশলটিও ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে অলস ডাম্পলিংয়ের রেসিপিটি কম জনপ্রিয় নয়, আপনার যে খাবারটি গ্রহণ করা উচিত:

• কুটির পনির 250 গ্রাম
• 7 টি ডিম
• 50 গ্রাম ময়দা
• 10 গ্রাম ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম।

প্রথমে, কুটির পনির ময়দা এবং ডিমের সাথে একত্রে মিশ্রিত হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো, ছোট আকারের সসেজ তৈরি করে, টুকরো টুকরো করে কাটা। একই সময়ে, জল চুলার উপর স্থাপন করা হয়, একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং ডাম্পলিংস এটি মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়, 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ। টেবিলে ডিশ পরিবেশন করা, এটি টক ক্রিম দিয়ে .েলে দেওয়া হয়।

ডাম্পলিংস সস

টক ক্রিম ছাড়াও, বিভিন্ন সস ডাম্পলিংয়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, তারা থালাটিতে একটি মশলাদার গন্ধ যুক্ত করতে এবং তাদের স্বাদকে আরও স্পষ্ট করে তোলে। সসগুলি তাদের নিজস্বভাবে প্রস্তুত করাও প্রয়োজন, এটি ক্ষতিকারক উপাদান, চিনি, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, অতিরিক্ত লবণের ব্যবহার এড়াতে সহায়তা করবে। সোডিয়াম ক্লোরাইড মানব দেহে অতিরিক্ত জল ধরে রাখে, ফলে রক্তচাপ এবং গ্লাইসেমিয়া বৃদ্ধি করে।

এটি অবশ্যই উল্লেখ করা উচিত যে প্রিয় সসগুলি, মেয়োনিজ এবং কেচাপের মতো সাধারণত নিষিদ্ধ করা উচিত, এই জাতীয় খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি থাকে, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলিকে বিরূপ প্রভাবিত করে এবং খাদ্য বর্জ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি গুণগত বিকল্প হ'ল প্রাকৃতিক উত্স, ভেষজ, লেবুর রস মশলা। ডায়াবেটিসের জন্য মাল্টিকম্পোন্ডেন্ট মশলার ব্যবহার এড়ানো ভাল, এটি আলাদাভাবে কিনে আপনার পছন্দ অনুসারে মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই নিবন্ধের ভিডিওতে বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির নীতিগুলি সম্পর্কে কথা বলবেন।

সামগ্রীর সারণী:

পরীক্ষায় গমের ময়দা রয়েছে বলে উচ্চতর গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এই ফিলিংয়ের প্রচুর পরিমাণে চর্বি রয়েছে যা শরীরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে বলে অনেক রোগীকে সুস্বাদু খাবারগুলি অস্বীকার করতে হয়। এরপরে, আমরা বিবেচনা করি যে কীভাবে আপনি সুস্বাদু লো-ক্যালোরি খিঙ্কালি, ডাম্পলিং এবং তাদের জন্য সসের জন্য বিকল্প রান্না করতে পারেন।

ডায়াবেটিসের জন্য কী কী খাওয়া সম্ভব এবং কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায়?

ডিম্পলিংস - একটি প্রিয়, যা প্রচলিত হয়ে উঠেছে, আমাদের খাবারের একটি খাবার dish তাদের বিভিন্ন নাম থাকতে পারে, বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে, তবে তাদের সারাংশ একই - "পরীক্ষায় ভরাট" "

থালা সুস্বাদু। টেবিলে এলে ঘরে ছুটি থাকে। ডাম্পলিংয়ের জন্য ডাম্পলিংগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়, এবং ফিলিংগুলি পৃথক হতে পারে।

তবে কি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের এবং কি কোনটি বেছে নিতে পাম্প খাওয়া সম্ভব? ডায়াবেটিসের ডাম্পলিংয়ের অনুমতি রয়েছে তবে তাদের অবশ্যই "নিরাপদ" উপাদান ব্যবহার করে নিজের হাতে প্রস্তুত থাকতে হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডিম্পলিং: এটি সম্ভব নাকি না?

এই রোগের সাথে, কোনও দোকানে কেনা ডাম্পলিং কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় পণ্যটি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, এটির একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

এছাড়াও, স্টোর ডাম্পলিংগুলিতে রয়েছে:

তবে আপনি যদি দরকারী উপাদান থেকে নিজেই ডাম্পলিং তৈরি করেন, তবে, তারা পারেন।

কোনটি অসম্ভব এবং কেন?

আর একটি বিয়োগ বিয়োগ পূর্ণতা, একটি নিয়ম হিসাবে শূকরের মাংস থেকে। এবং ডায়াবেটিসে ফ্যাটযুক্ত মাংস ব্যবহার বিপজ্জনক, কারণ এটি জাহাজগুলিতে কোলেস্টেরল জমাতে অবদান রাখে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য প্যাথলজিকে উদ্দীপিত করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীরা দুর্বল বিপাক থেকে ভোগেন। দুর্বল শরীরে ফ্যাট প্রক্রিয়াজাত করা হয় না এবং বিভিন্ন জটিলতার কারণ হয়ে ওঠে।

ডায়াবেটিক ডিম্পলিংসের জন্য উপকরণ

এমনকি এই থালাটি এই রোগের জন্য সবচেয়ে কার্যকর নয়, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিত্সার পুষ্টিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে। যা গুরুত্বপূর্ণ তা হ'ল এর যথাযথ প্রস্তুতি। ডাম্পলিংয়ের রচনাটি নিম্নরূপ: ময়দার জন্য ময়দা, ভর্তি এবং লবণের জন্য মাংস। এই উপাদানগুলির কোনওটিই ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত নয়, যার অর্থ এই যে ডিশ কেবল ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত খাবার থেকে প্রস্তুত করা উচিত।

কোন আটা বেছে নেবে?

এমন একটি ময়দা তৈরি করতে যা রোগীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না, আপনাকে সঠিক ময়দা বেছে নিতে হবে। তার কম জিআই হওয়া উচিত। স্পষ্টত গমের আটা মানায় না। দোকানে আপনি অনেক স্থল পণ্য পেতে পারেন।

পছন্দ করতে, আপনাকে বিভিন্ন জাতের জিআই আটা জানতে হবে:

ডায়াবেটিসে, গ্রহণযোগ্য পণ্যগুলি হ'ল 50 এর নীচে সূচকযুক্ত Often প্রায়শই, এই জাতীয় একটি সূচকযুক্ত ময়দা খুব আঠালো হতে পারে, যা ময়দা ভারী করে তোলে। সুতরাং, আপনাকে বিভিন্ন জাতের সংমিশ্রণগুলি ব্যবহার করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, রাই, আমরণ এবং ওটমিলের মিশ্রণ। এই ক্ষেত্রে ময়দা খুব অন্ধকার হবে, যা অস্বাভাবিক।

তবে আপনি যদি এটি পাতলা রোল করেন তবে আপনি একটি গাish় বর্ণের একটি আসল পণ্য পাবেন যা চিনির অসুস্থতার জন্য দরকারী। ডায়াবেটিক ডাম্পলিংগুলি চাল বা ভুট্টা ময়দা ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে ভুলে যাবেন না যে তাদের জিআই যথাক্রমে 95 এবং 70। এবং এটি বেশ তাৎপর্যপূর্ণ।

ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংয়ের মধ্যে পার্থক্য কী, মান্টি এবং পোজের মধ্যে পার্থক্য কী? অবশ্যই, স্টাফিং

খাওয়া মাংস (মাছ বা মাংস), মাশরুম, কুটির পনির এবং আলু, বাঁধাকপি এবং herষধিগুলির একটি তাজা মিশ্রণ ময়দার মধ্যে আবৃত থাকে।

ভরাট কিছু হতে পারে, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - সুস্বাদু। ডায়াবেটিসকে এটি খাওয়ার জন্য এটির কোন গঠন থাকতে হবে?

গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস থেকে অবশ্যই ভাল তবে চিনিযুক্ত অসুস্থতায় এই পণ্যগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে নিষিদ্ধ করা হয়েছে। একটি সমাধান আছে - আপনার অফাল দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করতে হবে। একটি হৃদয় যা ডায়েট ফুড সবচেয়ে ভাল। ডায়াবেটিসে, ভরাট করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করা ভাল: ফুসফুস, কিডনি এবং হৃৎপিণ্ড একটি স্বল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত মাংসের সংযোজন সহ।

হজম সিস্টেমের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য এ জাতীয় ডাম্পলিং উপযুক্ত। মুরগির মাংস (মুরগী, টার্কি) থেকে তৈরি করা হলে স্টাফিং ডায়েটরি হিসাবে বিবেচিত হবে। অন্যান্য অংশগুলি: ডানা, পা ব্যবহার করা হয় না কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট জমা হয়। একই কারণে, হংস বা হাঁসের মাংস খুব কমই ডায়েটারি ফিলিংয়ের প্রস্তুতিতে চলে যায়।

খাওয়া মাছও খুব জনপ্রিয়। স্যালমন থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু আসবে।

ডায়াবেটিসের সাথে মাশরুমগুলিকে এই ধরনের একটি ফিলিংয়ে যুক্ত করা যেতে পারে। ফলাফল একটি ডায়েটারি এবং গুরমেট খাবার।

ভরাট নিরামিষ হতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক বেশি উপকারী।

নদী এবং সমুদ্রের মাছ, শাকসবজি এবং বাঁধাকপি বা জুচিনি ব্যবহার করা ভাল। এই উপাদানগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত, এগুলি শরীরের জন্য সর্বোত্তম স্বাদ এবং উপকারগুলি অর্জনের জন্য একত্রিত করা যেতে পারে।

অনুমোদিত মাংস

যেকোন ধরণের মাংস টিস্যু কোষগুলির ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের উত্স। তবে ডায়াবেটিসের সাথে, চর্বিযুক্ত মাংস contraindative হয় এবং ডায়েটারি কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি পছন্দ করা হয়। সুতরাং, টার্কি বা মুরগির মাংস একটি রোগের জন্য সেরা সমাধান।

তবে এটি থেকে ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নেওয়ার সময় নিম্নলিখিত নিয়মগুলি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ:

• মৃতদেহ থেকে ত্বক অপসারণ নিশ্চিত করুন (এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে),
• পাখি রান্না করা বা স্টু করা ভাল। আপনি বেক এবং কখনও ভাজতে পারবেন না,
• ডায়াবেটিস এবং মুরগির স্টকের জন্য ক্ষতিকারক,
• একটি তরুণ পাখি নেওয়া ভাল (এটি তৈলাক্ত কম)।

শুয়োরের মাংস, যদিও সুস্বাদু তবে খুব চর্বিযুক্ত মাংস।

এটি কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ডায়াবেটিসে খাওয়া জায়েয। মাংসে ভিটামিন বি 1 এবং প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। প্রধান বিষয় হ'ল শুয়োরের মাংস থেকে চর্বি অপসারণ এবং আরও শাকসব্জী যুক্ত করা: বাঁধাকপি এবং মরিচ, টমেটো এবং ভেষজ।

সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মাংস হ'ল গরুর মাংস। এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর ভাল কাজ করে এবং রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করে। মাংসের চর্বিযুক্ত অংশগুলি কুমড়ো মাংসের সংযোজন হিসাবে ডাম্পলিং স্টফিংয়ের জন্য বেশ উপযুক্ত।

সুস্বাদু সিজনিং তৈরি করাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি মূল কোর্সটিকে স্বাদযুক্ত এবং আরও স্বচ্ছল করে তোলে, বিশেষত মশলাদার সস। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এই মরসুম contraindicated হয়।

ডায়েট সস প্রস্তুত করতে নিম্নলিখিত বিষয়গুলির জ্ঞান প্রয়োজন:

• মরসুমে যদি সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে তবে ডায়াবেটিসের সাথে এ জাতীয় পণ্য খুব ক্ষতিকারক,
• আপনি মেয়োনিজ এবং কেচআপ ব্যবহার করতে পারবেন না (এমনকি স্বল্প পরিমাণেও),
• সসে বিভিন্ন গ্রিন যুক্ত করতে এটি দরকারী,
• সিজনিং কম ফ্যাটযুক্ত দইয়ের উপর ভিত্তি করে হতে পারে।

ডায়েট ডাম্পলিংস সসের কিছু মূল রেসিপি এখানে রইল।

ক্র্যানবেরি অ্যাভোকাডো সস:

একটি চালনি, মিশ্রণ, সামান্য লবণ দিয়ে সবকিছু মুছুন।

সমস্ত উপাদান একটি মিশুক সঙ্গে মিশ্রিত হতে হবে, মিশ্রিত এবং থালা সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্রস্তুতি

ডায়াবেটিস এই প্রতিকার থেকে ভয় পায়, আগুনের মতো!

এটি শুধুমাত্র আবেদন করা প্রয়োজন।

ডায়াবেটিক ডাম্পলিংগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত, তবে কাটানো সময়টি আপনার স্বাস্থ্য এবং ভাল মেজাজে ফিরে আসবে। প্রথমে ময়দা তৈরি করা হয়।

সর্বোত্তম বিকল্পটি 3 ধরণের ময়দার মিশ্রণ হবে: রাই, ওট এবং আম্রন্ত, তবে ভাতও উপযুক্ত।

অক্সিজেন ভরাট করার জন্য এটি চালিয়ে নেওয়া উচিত। আটা পরিমাণ পরিচারিকা দ্বারা নির্ধারিত হয়, কিন্তু ময়দা স্থিতিস্থাপক এবং খাড়া হতে হবে। একটি টেবিলের উপর ময়দা ourালা এবং কেন্দ্রে আমরা মুরগির ডিম ভেঙে একটি ডিম্পল তৈরি করুন। আস্তে আস্তে আটাতে পানি andেলে কাঁটা দিয়ে হালকাভাবে সবকিছু নাড়ুন।

ময়দা গোঁজানো হয়ে গেলে, এটি একটি বলের মধ্যে ঘূর্ণিত হয় এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coveredাকা এক ঘন্টা ধরে প্রুফিংয়ের জন্য রেখে যায়। উদ্ভিজ্জ ভরাট প্রস্তুত করতে, স্টিউড বা সিদ্ধ শাকসবজি ব্যবহার করা হয়, কেটে টুকরো টুকরো করা। এবং কাটা পেঁয়াজ সহ মাংসের স্ক্রোল করা দরকার।

একটি পাতলা স্তর দিয়ে ময়দা গুটিয়ে নিন এবং একটি বৃত্তাকার আকার (গ্লাস) এ বৃত্ত কাটা - কতটা কাজ করবে।

অবশিষ্ট অংশ (স্ক্র্যাপ আকারে) গিঁটুন এবং অপারেশন পুনরাবৃত্তি।

প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্রে একটি ভরাট রাখুন (1 চামচ)। প্রান্তগুলি চিমটি করুন এবং সংযুক্ত করুন।

ডিম্পলিংস সেদ্ধ হয়, ফুটন্ত জলে ডুবানো হয়, যা চামচ পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা ভাল। সুতরাং ডাম্পলিংগুলি একসাথে থাকবে না। তারা প্রস্তুত হিসাবে, তারা ফুটন্ত জলের পৃষ্ঠে ভাসা। যার পরে এগুলি আরও 1-2 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা উচিত এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলা উচিত।

গ্লাইসেমিক সূচক

সাধারণ ডাম্পলিং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 60 ইউনিটের সমান। ডিশে কোলেস্টেরল থাকে (মাংস ভরাট সহ) - 33.7 মিলিগ্রাম, প্রতিদিন সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম গ্রহণযোগ্য হার। একটি চিনির রোগের স্বাস্থ্যের অবস্থা খারাপ না করার জন্য, এই পণ্যটির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

এই মানগুলি ক্রয় করা ডাম্পলিংয়ের চেয়ে 2 গুণ কম, যা তাদের ডায়াবেটিসের সাথে নির্ভয়ে খেতে দেয়।

ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি

ডায়াবেটিস মেলিটাসকে প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ আত্তীকরণের সাথে যুক্ত এন্ডোক্রাইন রোগ বলা হয়, ইনসুলিন হরমোনর ঘাটতির কারণে বিকাশ ঘটে। রোগের প্রধান লক্ষণগুলি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি। দীর্ঘস্থায়ী রোগ বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত: শর্করা, চর্বি, প্রোটিন, খনিজ পদার্থ।

পেভজনার ডায়েট নং 9 সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের গ্রহণ কমাতে ডিজাইন করা হয়েছে। বিপাকীয় ব্যাধিগুলির ক্ষতিপূরণ করতে মৃদু বা মাঝারি রোগের পর্যায়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিয়োগ করুন। ডায়েট ক্যালরির পরিমাণ হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রোটিন গ্রহণের শারীরবৃত্তীয় আদর্শ বজায় রেখে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির পরিমাণ সীমিত করে। প্রোটিন-ফ্যাট-কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 5: 4: 15, উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণী প্রোটিনের অনুপাত 1: 3, ফ্যাট 1: 4। প্রতি কেজি ওজনের জন্য ভোজনের হার গণনা করার সময়, 1 গ্রাম প্রোটিন নেওয়া হয়, চর্বি, শর্করা নির্দিষ্ট অনুপাত অনুযায়ী গণনা করা হয়।

একটি উদাহরণ। যদি শরীরের ওজন 70 কেজি হয়, তবে প্রতিদিন গ্রহণের ন্যূনতম রাসায়নিক মান হ'ল 70 গ্রাম প্রোটিন, 56 গ্রাম ফ্যাট, 210 গ্রাম শর্করা।

প্রস্তাবিত খাবারগুলির তালিকা বৈচিত্র্যযুক্ত, এতে অন্যের মধ্যে রাই রুটি, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস, মাছ, ডিম, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল, শাকসব্জী, মিষ্টি এবং টক ফল এবং বেরি, স্বাদহীন পানীয় রয়েছে।

অনুমোদিত নয়: মাফিন, পাস্তা, চাল, সুজি, চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, মাংস এবং রান্নার চর্বি, আঙ্গুর, কলা, চিনি এবং ফ্রুটোজের সাথে পানীয়।

নবম টেবিলের থালা - বাসনগুলি স্টিম, সিদ্ধ, কম প্রায়ই বেক করা হয়। রোস্টিং পণ্যগুলি স্টিউইং দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। ডায়েট ভগ্নাংশ, অভিন্ন, প্রতিটি খাবারে বিজেডএইচইউ অনুপাতের সাথে সম্মতিতে। যদি প্রাতঃরাশ 8-00 এ হয়, তবে মধ্যাহ্নভোজ 12-00, বিকেলে চা 16-00, রাতের খাবার 20-00 হয়। রাতে প্রয়োজন মতো কিছু প্রোটিন খাবার খেতে পারেন।

সম্পর্কিত ভিডিও

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খেতে পারি? কিভাবে তাদের ঠিক রান্না? ভিডিওতে সমস্ত কিছু সম্পর্কে:

ডিম্পলিংস এবং চিনির রোগ সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা। মূল শর্তটি স্ব-রান্না। শুধুমাত্র এই উপায়ে কোনও ব্যক্তি ব্যবহৃত উপাদানগুলির কার্যকারিতা এবং গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারে যা রোগীর শরীরের ক্ষতি করবে না।

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

প্রধান জিনিস সঠিক ময়দা নির্বাচন করা হয়

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডিম্পলিংগুলি কোনও দোকানে বা ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে কেনা যায় না, বাইরের লোকেরা তাদের যত ভাল রান্না করে না কেন। এর একটি কারণ রয়েছে - এই সমস্ত পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা সমস্ত কিছু করতে পারে এবং এমনকী যা কেউ করতে পারে না। স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির কেবল খারাপ খাবার তাত্ক্ষণিকভাবে প্রভাব ফেলবে না। এবং অসুস্থ ব্যক্তির দেহ দ্রুত এবং তাত্ক্ষণিকভাবে নেতিবাচকভাবে জাঙ্ক ফুডের প্রতিক্রিয়া জানায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টি তার স্বাস্থ্যের ভিত্তি basis আপনি কেবল কঠোর ডায়েটের সাহায্যে এবং যথাযথ ওষুধ সেবন করে আপনার জীবন এবং মঙ্গলকে দীর্ঘায়িত করতে পারেন।

আপনি নিজে প্রতিটি উপাদান যাচাই করে নিলেই কেবল ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস এবং মান্টি অনুমোদিত হয়। এই সমস্ত খাবারের মধ্যে সাধারণ, ময়দা অবশ্যই।

ডাম্পলিংস ময়দা তৈরিতে প্রধান অসুবিধা হ'ল কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে ময়দা নির্বাচন করা। সমস্যাটি হচ্ছে ময়দা সাধারণত গমের আটা থেকে তৈরি করা হয় এবং এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক মান রয়েছে।

সমাধানটি খুব সহজ - স্বল্প সূচকের সাথে ময়দা তুলুন। সুপারমার্কেট বিভিন্ন পণ্য প্রচুর পরিমাণে পূর্ণ, ময়দা মাটিতে। যার মধ্যে বেশিরভাগগুলি কেবল গমের ময়দার সাথে যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত, কারণ আটা খুব ভাল নয়। এখানে আপনাকে আগাম পণ্যগুলির সম্পূর্ণ পরিসরের গ্লাইসেমিক সূচকটি জিজ্ঞাসা করতে হবে।

বিভিন্ন পণ্য থেকে ময়দার গ্লাইসেমিক সূচকটি নিম্নরূপ প্রকাশ করা হয়:

• চাল - 95,
• গম - 85,
• ভুট্টা - 70,
• বেকউইট - 50,
• ওট এবং সয়া - 45,
• রাই - 40,
• লিনেন এবং মটর - 35,
• amaranth - 25।

সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ময়দা থেকে ময়দা তৈরি করা ভাল, গ্লাইসেমিক সূচক যা 50 এর নীচে রয়েছে The সমস্যাটি হ'ল এই জাতীয় ময়দার বেশিরভাগ জাতের আঠালোতা বৃদ্ধি পায়, যা আটাটিকে খুব ঘন এবং সান্দ্র করে তোলে।

একমাত্র উপায় আছে - ডায়াবেটিক ডাম্পলিংয়ের জন্য আপনাকে বিভিন্ন জাতের ময়দা থেকে ময়দা তৈরি করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, রাইয়ের ময়দা একটি ভাল মিশ্রণ। এটি ওট বা আম্রান্থ ময়দা দিয়ে মিশ্রিত করা ভাল। রাই এবং ফ্লাক্স ময়দার মিশ্রণ থেকে খারাপ ময়দা তৈরি হয়। প্রথমত, এটি প্রায় কালো ডাম্পলিং হবে এবং দ্বিতীয়ত, ফ্লাক্সিডের ময়দা খুব আঠালো, যা আটাকে আরও ঘনত্ব দেয়।

তবে, যদি কুমড়ো বা ডাম্পলিংয়ের জন্য ময়দা খুব পাতলা করে বের করা হয় তবে আপনি গা dark় বর্ণের একটি দুর্দান্ত পণ্য পাবেন। এটি কিছুটা অস্বাভাবিক, তবে দরকারী।

পাম্প জন্য ভরাট হতে পারে

পাতলা ঘূর্ণিত ময়দার ভিতরে ভরাট রাখার উপর ভিত্তি করে ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস, মান্টি, ভঙ্গি এবং অন্যান্য অনেক খাবারের মধ্যে পার্থক্য কী? এটা ঠিক, একচেটিয়াভাবে স্টফিং।

বিভিন্ন জাতির রন্ধনপ্রণালীতে, এই জাতীয় খাবারগুলি প্রায়শই উপস্থিত থাকে। আটা কাটা মাংস (মাছ), কুটির পনির, আলু, মাশরুম, বাঁধাকপি, সূক্ষ্ম কাটা তাজা গুল্মের মিশ্রণ ইত্যাদি দিয়ে মুড়িয়ে দেওয়া হয় ভরাট এবং সুস্বাদু যতক্ষণ না এই ফিলিংটি যে কোনও কিছু থেকে তৈরি করা যায়।

ডাম্পলিংয়ের জন্য আমি কী পূরণ করতে পারি যার সাহায্যে আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির চিকিত্সা করতে পারেন? অবশ্যই, মাংস থেকে, একমাত্র সমস্যা হ'ল ডালপালাগুলির জন্য কিমা তৈরি মাংস রান্না করা যায় যাতে এই জাতীয় ব্যক্তি তাদের খেতে পারে?

সাধারণত, ডাম্পলিংস শুকরের মাংস, গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণ থেকে বানানো মাংস তৈরি করে। আপনি অবশ্যই সেখানে অন্য কিছু যুক্ত করতে পারেন তবে এটি traditionতিহ্য থেকে বিদায় হবে।

তবে এই জাতীয় মিশ্রণগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অগ্রহণযোগ্য, কারণ এই জাতীয় মাংস ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। পেশী টিস্যু না করে ফ্যাট হ্রাস করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একজন তরুণ ব্যক্তির হৃদয়। এটি সর্বাধিক ডায়েটরি খাবার। হৃৎপিণ্ডের পেশীতে ফ্যাট কেবলমাত্র খুব প্রাপ্ত বয়স্ক এবং স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে উপস্থিত হয়।

সুতরাং আপনি যদি মাংস গ্রাইন্ডারে অল্প বয়স্ক যুবকদের পেশী মাংসের সাথে আপনার হৃদয়, ফুসফুস এবং কিডনিগুলি পিষে থাকেন তবে আপনি শুয়োরের মাংসের সাথেও মাংসের মাংস তৈরি করতে পারেন। সুতরাং আপনি বরং একটি সুস্বাদু করতে পারেন, কিন্তু তবুও খাদ্যতালিকা পূরণ করতে পারেন।

এই ডাম্পলিংগুলি হজম সিস্টেমের রোগগুলি, বিশেষত যকৃতের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও কার্যকর হবে।

তবে সাধারণত কাঁচা মাংস সাদা মাংস থেকে তৈরি করা হয়, এর মধ্যে মুরগী ​​এবং টার্কির মাংস রয়েছে। আপনি অবশ্যই হাঁস বা হংসের মাংস ব্যবহার করতে পারেন তবে সাধারণত এই পাখিগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকে। স্তনের হাড় থেকে কেবল কাঁচা মাংসই কিমাংস মাংসের কাছে যাওয়া উচিত। এতে অন্তত চর্বি থাকে। বেশিরভাগ শরীরের চর্বি নীচের শরীর এবং পায়ে জমা হয়।

মাংস ভরাটের বিকল্প হিসাবে, কাঁচা মাছগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সালমন মাংস, যা একটি সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত তোড়া আছে, এটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তবে, পূর্ব প্রাচ্যের বাসিন্দারা, এই জাতীয় মাছের কাঁকড়া মাংস ব্যবহার করে সাধারণত এটিতে আরও বেশি পরিমাণে মাংস যোগ করেন। এটি থেকে, প্যাটিস বা ফিলিংগুলি সরস হয়ে যায়, এবং সর্বাগ্রে গুরুত্বপূর্ণ - এই টুকরো টুকরো মাংস তার আকৃতি বজায় রাখে এবং জল হারাবে না, তাই কুমড়ো খুব স্যাচুরেটেড হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, ডায়াবেটিস রোগীদের এই ধরনের স্টাফিং ব্যবহার করা উচিত নয়। তবে মাশরুমের সাথে কিমা মাছগুলি একত্রিত করা বেশ সম্ভব quite তদ্ব্যতীত, এই থালাটি ইতিমধ্যে কেবলমাত্র খাদ্যতালিকা নয়, সুস্বাদু হিসাবেও দায়ী করা যেতে পারে।

1. এই সত্যটি মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন যে এই ফিলিংটি কেবল মাংসই নয়, নিরামিষভীও হতে পারে, যা ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষত 50 বছরের বেশি বয়সীদের ক্ষেত্রে বেশি কার্যকর।
2. আপনি মাশরুম, সমুদ্র বা হ্রদ মাছ, পাশাপাশি বাঁধাকপি বা শাকসব্জি ব্যবহার করতে পারেন। এই জাতীয় প্রতিটি উপাদান ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সত্যই উপকারী হতে পারে।
3. শরীরে সর্বাধিক ইতিবাচক প্রভাব অর্জন করার জন্য একে অপরের সাথে এই সমস্ত ধরণের ফিলিংগুলি একত্রিত করা ভাল।

সস এবং সিজনিং প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা খাবারের স্বচ্ছলতা উন্নত করে, তবে একই সাথে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

সর্বজনীন খাদ্য

ডিম্পলিং, মান্টি, ডাম্পলিং - উপরের সমস্ত কিছুই অস্বাভাবিক সুস্বাদু। নিজের আনন্দকে অস্বীকার করা কি মূল্যবান, কি কুমড়ো খাওয়া সম্ভব? 9 নম্বর ডায়েটের নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি 200 গ্রাম পর্যন্ত পরিবেশন করতে পারবেন।

200 গ্রাম পর্যন্ত অংশে ডিম্পলিংস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়

মজাদার আটা ময়দা, ডিম এবং জল দিয়ে তৈরি হয়। ডাম্পলিংয়ের জন্য স্টাফিং মাংস, মাশরুম, বাঁধাকপি, আলু তৈরি করে।খাবারের আগে ডাম্পলিং হিমায়িতভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ফুটন্ত নোনতা জলে নিক্ষেপ করুন, আপনি ঝোলটিতে, বন্ধ না করে 5-7 মিনিট রান্না করতে পারেন।

মাংসের কুমড়ো শক্তিশালী মশলা, টক ক্রিম, গলিত মাখন দিয়ে খাওয়া হয়।

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

সুতরাং, ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস সিদ্ধ হয়, মান্তি বাষ্প হয়। এটি খাদ্য নং 9 এর সাথে সম্পর্কিত একটি প্লাস, ডায়াবেটিসের জন্য ডাম্পলিং খাওয়া সম্ভব। ডায়েটরি খাবারগুলি প্রস্তুত করার নিয়মগুলি স্বাদ এবং উপকারকে একত্রিত করতে সহায়তা করবে:

• নিয়ম 1. আমরা একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী দিয়ে মুখরোচক ভর্তি করি make আমরা মাংস নিই, মাছ কেবল অ-চর্বিযুক্ত জাত, মুরগী, টার্কি উপযুক্ত, ডিম যুক্ত করে স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির। তাজা বাঁধাকপি ভালভাবে কাটা, সিদ্ধ গাজর এবং আপেল দিয়ে ভরাট - একটি অপেশাদার জন্য, ভাজা পেঁয়াজযুক্ত আলু - একেবারেই নয়, এটি সম্পর্কে ভুলে যান। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য চেরি বা অন্যান্য বেরিযুক্ত ডাম্পলিংগুলি মাঝে মধ্যে "কেবল গোলাপী শ্যাম্পেন দিয়েই" করতে পারে।
• বিধি 2. ডাম্পলিংয়ের প্রধান জিনিসটি ময়দা রান্না করা। আপনি কেবল প্রিমিয়াম ময়দা নিতে পারবেন না, আপনার অ্যাডিটিভগুলি দরকার। একটি ভাল ডাম্পলিং ময়দা অর্জনের জন্য, যেমন এটি প্লাস্টিকের হয়, এটি পাতলা ঘূর্ণিত হয়, এটি প্রিমিয়াম ময়দার 1 অংশে অন্য আটার 3 অংশ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় শ্রেণীর গমের ময়দা, বাকলহয়ত, বানান, ওট ময়দা, ওট ময়দা - এগুলি যুক্ত করা যায়। উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীযুক্ত একটি ময়দা প্রোটিন পাউডার 1 অংশ যোগ করে প্রাপ্ত হয়, নিম্ন গ্রেডের ময়দার পরিমাণ হ্রাস করে।
• বিধি 3. ময়দা এবং ভর্তি সাধারণ গামছা হিসাবে ওজনে সমানভাবে নেওয়া হয় না। বিজেইউর অনুপাতের কথা মাথায় রেখে এবং জেনে রেখেছি যে আটাতে ডায়াবেটিস রোগীদের আদর্শের চেয়ে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর মাত্রা 2 গুণ বেশি, আমরা পরীক্ষার চেয়ে 2 গুণ বেশি ফিলিংস গ্রহণ করি। সমস্ত ফিলিং একটি পাতলা ঘূর্ণিত sochn মধ্যে পুরোপুরি ফিট করে। রাইয়ের ময়দা যুক্ত যুক্ত ময়দা আর প্লাস্টিকের হবে না, রাই রাই রান্না করার সময় প্রস্তাবিত পরিমাণ পূরণের প্রতিরোধ করবে না।

এই বিধিগুলির সাথে সম্মতি যখন ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংয়ের ভাস্কর্য আপনাকে ডায়েট নং 9 মেনে চলতে অনুমতি দেবে যাঁদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তারা বাড়িতে তৈরি খাবারগুলি খেতে পারেন।

মনে রাখবেন যে আপনাকে খাদ্য উপার্জন করতে হবে, আরও সরানো হবে, প্রতিদিন 10,000 টি পদক্ষেপ নেওয়া উচিত। খাওয়া এবং ব্যয় করা মধ্যে ভারসাম্য স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু যোগ করবে।

.তিহ্যবাহী গামছা

এই বিভাগে অবশ্যই কুটির পনির সহ ডাম্পলিং রয়েছে। এই ফিলিংটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রধান জিনিস হ'ল কুটির পনির টাটকা হওয়া উচিত, চিটচিটে নয় এবং যখন ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা হয় তবে যথেষ্ট পরিমাণে শুকনো। শেষ প্রয়োজনীয়তা প্রকৃতিতে একমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয়, যেহেতু প্রচুর পরিমাণে জলযুক্ত কুটির পনির ময়দা থেকে প্রবাহিত হবে।

ডাম্পলিংয়ের জন্য ভরাট হিসাবে কুটির পনির উপযুক্ততা নির্ধারণ করার জন্য, আপনি এটি একটি চালনী বা গজ উপর লাগাতে হবে, এবং তারপর সামান্য নীচে টিপুন।

যদি একই সময়ে, তরলটি গলতে শুরু করে, তবে আর্দ্রতার স্তর হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত। এটি করার জন্য, দই কিছু সময়ের জন্য খুব শক্তিশালী নয় প্রেসের নীচে রাখা উচিত। তরল ইতিমধ্যে oozing বন্ধ করার পরে, আপনি ডাম্পলিং গঠনে এগিয়ে যেতে পারেন।

এই ভর্তিটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদু হওয়ার জন্য আপনি একটি কাঁচা মুরগির ডিম (250 গ্রাম কুটির পনির প্রতি 1 ডিম) ডিহাইড্রেটেড কুটির পনিরে ভেঙে খানিকটা মধু বা শুকনো ফল যুক্ত করতে পারেন।

আসল বিষয়টি হ'ল ডাম্পলিংয়ের তাপের চিকিত্সার সময়, ডিমটি দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, একটি কুটির পনিরকে ছড়িয়ে পড়া এবং বাইরে প্রবাহিত হতে কুটির পনিরকে রাখে। এই কৌশলটি মাংসবোলগুলিতে ডিম যুক্ত করার অনুরূপ।

রাভিওলি এবং ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য এখানে বর্ণিত পদ্ধতি, পদ্ধতি, কৌশল এবং উপাদানগুলি ইঙ্গিত দেয় যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো মারাত্মক রোগের পরেও আপনি কেবল ভাল দিয়েই খেতে পারবেন না, তবে ভাল স্বাদও খেতে পারেন।

ক্ষেত্রে পূর্বে অনুমোদন ছাড়াই সাইটের সামগ্রীগুলি অনুলিপি করা সম্ভব

আমাদের সাইটে একটি সক্রিয় ইনডেক্স লিঙ্ক সেট করে।

সতর্কবাণী! সাইটে প্রকাশিত তথ্য কেবল তথ্যগত উদ্দেশ্যে এবং এটি ব্যবহারের জন্য কোনও সুপারিশ নয়। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না!

• সাইট সম্পর্কে
• বিশেষজ্ঞের কাছে প্রশ্ন
• যোগাযোগের বিশদ
• বিজ্ঞাপনদাতাদের জন্য
• ব্যবহারকারীর চুক্তি

ডাম্পলিংগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত

ডিম্পলিংস একটি বরং পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু পণ্য, যার জন্য অনেকে এটি খুব পছন্দ করে। এগুলি যথেষ্ট পরিমাণে লবণ যোগ করার সাথে ময়দা এবং মাংস থেকে তৈরি করা হয়, তাই এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, শর্করা থাকে। তাদের রক্ত ​​কোষের জন্য ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলও রয়েছে। ঘন ঘন খাবারের ব্যবহারের সাথে, দেহ প্রোটিন দিয়ে স্যাচুরেট হবে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করবে। এই কারণে, সাধারণ মাংসের কুমড়ো সমস্ত ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস একটি গুরুতর রোগ যার জন্য উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সীমাবদ্ধতা প্রয়োজন। প্রথম ধরণের রোগে, মাংসের সাথে ময়দার পণ্যগুলি নিষিদ্ধ করা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত ডাম্পলগুলি খাওয়া সম্ভব কিনা, তাদের প্রস্তুতে কী কী উপাদান ব্যবহার করা হবে তার উপর নির্ভর করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের কেন নিয়মিত কুমড়ো খাওয়া উচিত নয়

ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য, প্রায়শই সর্বোচ্চ বা প্রথম শ্রেণীর গমের আটা ব্যবহার করা হয়। এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এটি গ্রাস করা হলে ডায়াবেটিস রোগীদের চিনির বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে। এই থালাটির আর একটি অনাকাঙ্ক্ষিত উপাদান হ'ল মাংস ভরাট। বিশেষত যদি এটি এর সর্বোত্তম সংস্করণ হয়, যখন গরুর মাংসের সাথে শুয়োরের মাংস নেওয়া হয়।

আপনারা জানেন যে চর্বিযুক্ত মাংসের ব্যবহারের ফলে জাহাজগুলিতে ফলক জমে যায় যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি বিপাকীয় ব্যাধি থাকে তাই মাংস খাওয়া তাদের দেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। চর্বিগুলি প্রক্রিয়াজাত হয় না, তারা দুর্বলভাবে শোষিত হয়, অতএব, "খারাপ" কোলেস্টেরল জমা হওয়ার পটভূমির বিরুদ্ধে জটিলতার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

ডায়াবেটিক ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য, গমের পরিবর্তে কম ক্যালোরি ভাতের ময়দা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এটি মনে রাখা দরকার যে এর জিআই 70 ইউনিট। ফিলিংয়ের জন্য মাংস ডায়েটরি ননফ্যাট নেওয়া যেতে পারে।

এই রোগের প্রবণতা রোধ করতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাম্পলিংয়ের মধ্যে কতগুলি শর্করা রয়েছে এবং তাদের মধ্যে কতটা ক্ষতিকারক চর্বি রয়েছে তা জেনে রাখা উপকারী।

প্রতি 100 গ্রাম ডাম্পলিংয়ের পুষ্টির মান নিম্নরূপ:

মাংসের কুমড়ো 100 গ্রাম অংশে রুটি ইউনিট - 2.42। গ্লাইসেমিক সূচক 60 ইউনিট। ডিশের কোলেস্টেরল 33.6 মিলিগ্রাম হয়, যখন সর্বোচ্চ আদর্শ 300 মিলিগ্রাম হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য যা গ্লুকোজ স্তরকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, সাধারণ ডাম্পলিং এবং ডায়াবেটিসের সংমিশ্রণটি মূল্যবান নয়। আপনি যদি এখনও এই থালা রান্না করতে চান, তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে এটি করতে পারেন।

কি পূরণ করা উচিত

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা ময়দার সাথে মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে contraindicated হয়। এটি একটি ক্ষতিকারক এবং অপ্রয়োজনীয় চর্বি, যা কেবল রোগের বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখবে। অতএব, ভরাটটি চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ বা শাকসব্জি দিয়ে নেওয়া উচিত। তাজা ডায়েটারি মাংসের জুসিয়ার তৈরি করতে, এটি বাঁধাকপি বা জুচিনি দিয়ে ভরাট করে একত্রিত করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে ভরাটযুক্ত ডাম্পলিংগুলি উপযুক্ত suited

এই ধরনের পূরণগুলি সহ একটি ডিশ কেবল ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহারেই গ্রহণযোগ্য হবে না, তবে এটি খুব দরকারী। তবে এটি অনুমোদিত জাতির পরিমাণ মতো লবণের কথা স্মরণে রাখার মতো, যা বড় মাত্রায় শরীরকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে, এই জাতীয় রোগ দ্বারা দুর্বল হয়ে পড়ে।

লবণ রক্তচাপ বাড়িয়ে তোলে এবং দেহে অতিরিক্ত তরল ধরে রাখে।

রাভোলি সস

সস সিদ্ধ ডিম্পলিংয়ের জন্য ঘন ঘন মৌসুমী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ এবং কেচাপ ব্যবহার করা হয়। তবে এইগুলি হ'ল ডায়াবেটিস নিষিদ্ধের তালিকায় থাকা পণ্যগুলি, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম ব্যতীত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সস পরিপূরককে উপকারী করতে, আপনি এটি গুল্মের সাথে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই ব্যবহার করে নিজেই তৈরি করতে পারেন।

লেবুর রস সসের পরিবর্তে ডাম্পলিংয়ে ভালো সংযোজন।

কীভাবে রান্না করবেন

প্রমাণিত এবং প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা ডিম্পলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর হবে। প্রাচীরের স্টাইলে সরস এবং স্বাস্থ্যকর ডাম্পলিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল ডায়েট রেসিপি, যা নীচে উপস্থাপন করা হবে।

থালা জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• টার্কি ফিললেট - প্রায় 500 গ্রাম,
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ,
• তিল তেল - 2 টেবিল চামচ,
• বালসমিক ভিনেগার - 50 গ্রাম,
• কাটা আদা মূল - প্রায় 10 গ্রাম,
• কাটা চীনা বাঁধাকপি - প্রায় 100 গ্রাম,
• ময়দা

এটি নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. এটি মাংসের পেষকদন্তে মাংস চূর্ণ করে মাংস তৈরি করা প্রয়োজন। বেইজিং বাঁধাকপি এতে যুক্ত হয় এবং এক চামচ সয়া সস, আদা এবং তিল তেল দিয়ে থাকে। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
2. পরীক্ষার জন্য, চাল বা মোটা ময়দা একটি ডিম এবং অল্প পরিমাণে লবণ (একটি ছুরির ডগায়) যোগ করে জলে গুঁড়ো করে নেওয়া হয়। পিণ্ড ছাড়া একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখানো হয়। এটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
3. সমাপ্ত আটা খুব পাতলা করে নাড়াচাড়া করে ছোট ছোট বৃত্তে তৈরি করা হয়। আপনি ছোট চশমা দিয়ে এটি করতে পারেন।
4. প্রতিটি মগের মাঝখানে একটি ছোট চামচ কাটা মাংস রাখা হয়। ময়দা কেঁচো মাংসে আবৃত করা হয় এবং এমনভাবে চাপানো হয় যাতে ভরাটটি প্রান্তের বাইরে না যায়।
5. ফ্যাশনযুক্ত ডাম্পলিংগুলি একটি ময়দা স্ট্রেন বোর্ডে রাখা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। সুতরাং ডাম্পলিংগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
6. প্রয়োজনে রাভিওলি প্রয়োজনীয় পরিমাণে নিন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করুন।
7. আপনি যদি স্টিমটি স্টিম ওরিয়েন্টাল উপায়ে রান্না করেন তবে এটি আরও ভাল হবে। ডাবল বয়লার নীচে বাঁধাকপি পাতা দিয়ে isেকে দেওয়া হয় যখন এটি হয়। সুতরাং, ময়দা আটকাবে না, এবং ডাম্পলিংস বাঁধাকপি থেকে একটি মৃদু পিওক্যান্ট সুবাস অর্জন করবে। ডিম্পলিংগুলি 10 মিনিটের বেশি কোনও দম্পতির জন্য সেদ্ধ হয়।
8. সসটি বালাসামিক ভিনেগার, সয়া সস, আদা এবং 3 টেবিল চামচ জলে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। প্রস্তুত ডাম্পলিংস তাদের সাথে জল সরবরাহ করা হয়।

এই ডায়েট ডিশে মাত্র 112 ক্যালোরি, প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম ফ্যাট, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার এবং 180 মিলিগ্রাম লবণ রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত মাংস

মাংস প্রাণী প্রোটিনের একটি ভাল উত্স। কোষগুলি পুনরুদ্ধার করতে দেহের ডায়াবেটিস দরকার। অতএব, এটি অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তবে চর্বিযুক্ত মাংস ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না এর কারণে আপনার স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ডায়েটরি জাতীয় পণ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত to

মুরগি এবং টার্কির মাংস খাদ্যতালিকা এবং শরীরের জন্য বেশ উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয় beneficial যাইহোক, এই মাংস রান্না করার সময়, এই জাতীয় কারণগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন:

• মুরগির ত্বক তৈলাক্ত, তাই রান্না করার সময় এটি অপসারণ এবং এটি ছাড়া রান্না করা উচিত,
• ভাজার সময় এমনকি ডায়েটরি মাংস আরও উচ্চ-ক্যালোরিতে পরিণত হবে, এটি রান্না করা বা বেক করা ভাল,
• একটি অল্প বয়স্ক পাখিতে ত্বকের নিচে চর্বি কম থাকবে,
• মুরগির ঝোল - বেশ তৈলাক্ত।

মাংসের অন্যতম চর্বিযুক্ত শূকরের মাংস হ'ল শুয়োরের মাংস। তবে এটি শরীরের জন্য কিছু পরিমাণে দরকারী এবং প্রয়োজনীয়। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 1 রয়েছে। যাতে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা গ্রাস করা যায়, মাংস থেকে সমস্ত চর্বিযুক্ত স্তরগুলি মুছে ফেলা এবং এটি বেল মরিচ, বাঁধাকপি, টমেটো এবং লেবু জাতীয় শাকসবজির সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন।

গরুর মাংস - মাংসের অন্যতম স্বাস্থ্যকর জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে সক্ষম, যেহেতু এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর দাতব্য প্রভাব ফেলে। আপনি যদি গরুর মাংসের মাংসের চর্বিযুক্ত অংশ গ্রহণ করেন তবে এটি রাভিওলির জন্য ভাজা মাংসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটিতে প্রচুর পরিমাণে শাক - ডিল, পার্সলে, সিলেট্রো যুক্ত করা মাংস থেকে লবণ এবং মশলার ব্যবহার কমাতে সহায়তা করবে।

সাধারণ মাংসের কুমড়ো, বিশেষত দোকানে কেনা, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না। তবে তারা যদি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত হন তবে তারা এই স্বাদ থেকে নিজেকে অস্বীকার করতে পারবেন না।

ডায়াবেটিসের সাথে কুমড়ো খাওয়া এবং রান্না খাওয়া (রেসিপি সহ) খাওয়া কি সম্ভব?

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিম্পলিংস - এই শব্দটিকে হাস্যরসের সাথে বোঝা যায়। প্রথম নজরে, ডাম্পলিংস এবং ডায়াবেটিস দুটি সম্পূর্ণরূপে একটি স্বৈরশাস্ত্রীয় মোড় দ্বারা সংযুক্ত বিরোধী ধারণা, কারণ ডায়াবেটিস রোগীদের এটি খাওয়া উচিত নয়। এটি বাছাই মূল্যবান। আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খেতে পারি?

আমরা একটি অজেয় পরিস্থিতি সমাধানের চেষ্টা করব, আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝতে পারি, এবং কুমড়ো সম্পর্কে শিখতে চেষ্টা করব।

ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খাওয়া কি সম্ভব?

আপনি পারেন। তবে কোনও ক্ষেত্রেই সঞ্চয় নেই not তাদের উত্পাদন হ'ল সুস্থ গ্রাহক বা কমপক্ষে এমন একটি যা হজম এবং চিনির শোষণে কোনও সমস্যা না করে। প্রকৃতপক্ষে, কোনও একক পুষ্টিবিদই এমন কোনও ব্যক্তিকে পরামর্শ দেবেন না যে ডাম্পলিং খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যবান হতে চায়, যেহেতু তাদের মধ্যে উপাদানগুলির সংমিশ্রণ মূল্যহীন। এমনকি কাঁচামাল এবং কৃত্রিম সংযোজনগুলির গুণমান সম্পর্কে চিন্তা করাও ভীতিজনক।

অবশ্যই, একটি বাড়িতে তৈরি থালা, যেখানে সমস্ত উপাদানগুলি পরীক্ষা করা হয়, এবং প্রতিটি ডাম্পলিং প্রেমের সাথে moldালানো হয়, এটি সম্পূর্ণ আলাদা বিষয়। তবে এই ক্ষেত্রেও, "চিনি" রোগে আক্রান্ত কোনও ব্যক্তি দুঃখের সাথে সালাদ নেবার জন্য বাধ্য হবে এবং কেবল এইরকম ক্ষুধা নিয়ে বাকী কী খাচ্ছে তার স্বাদ কল্পনা করতে বাধ্য হবে।

আরেকটি বিষয় হ'ল যদি আপনি এই জাতীয় ব্যক্তির ডায়েটের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করে রান্নার প্রযুক্তির কাছে যান। তবেই আপনি ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খেতে পারেন এবং চিনির তীব্র ঝাঁকুনিতে ভয় পাবেন না।

এমন থালাটির রহস্য কী?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, রোগী প্রিমিয়াম গমের আটা ছেড়ে দিতে বাধ্য হয়, যেহেতু এটির খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, অর্থাত্ এই পণ্যটির পরীক্ষায় সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থাকে যা তাত্ক্ষণিকভাবে অন্ত্রের দেয়াল দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। গ্লুকোজ স্তরের তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধি এটিতে ঘটে। অগ্ন্যাশয় জরুরীভাবে ইনসুলিন উত্পাদন করে, এবং চিনি দ্রুত ড্রপ হয়। এই সিরিজের ঘটনাগুলি কেবল প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যকরদের জন্যও বিপজ্জনক।

ময়দার বিষয়

এটি ধানের ময়দা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ক্যালোরি সামগ্রীর মতো এর গ্লাইসেমিক সূচকও কম হারে। ভাগ্যক্রমে, আজ স্টোরগুলিতে আপনি যে কোনও সিরিয়াল থেকে সহজেই এবং নিম্ন সূচকের সাথে ময়দা ক্রয় করতে পারেন। ঘূর্ণায়মান এবং ছাঁচনির্মাণের জন্য ময়দার উপযোগী করতে এবং একই সাথে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারে নিরাপদ, আরও কত ধরণের পণ্য রয়েছে তা মেশানো ভাল। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ভিত্তি হিসাবে রাইয়ের ময়দা নিতে পারেন এবং এটিতে ওটমিল বা আম্রান্থ ময়দা যুক্ত করতে পারেন। রাই এবং ফ্ল্যাক্সিডের মিশ্রণটি পরীক্ষা না করাই ভাল - ময়দা খুব চটচটে, ঘন হয়ে উঠবে এবং কুমড়ো প্রায় কালো হয়ে যাবে। তবে প্লাসগুলি রয়েছে: এই জাতীয় থালাটি কেবল ক্ষতি করে না এবং এটি কার্যকরও হবে।

Dumpতিহ্যবাহী ডাম্পলিংয়ের ভরাট হ'ল কিমাংস মাংস। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ তবে মুরগি এবং মাছের ফিলিংগুলিও সাধারণ। নিরামিষাশীদের জন্য আজ উদ্ভিজ্জ পূরণের সাথে কুমড়ো তৈরি করে।

চর্বিযুক্ত মাংস - ডায়াবেটিস রোগীদের শত্রু

তবে আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি বিবেচনা করছি, যেহেতু গ্লুকোজ স্তর এবং ওজন নিরীক্ষণকারীদের জন্য এটির স্বাভাবিক সংস্করণ সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। গ্রাউন্ড কার্ডিয়াক বা ফুসফুস টিস্যু, কিডনি এবং লিভারের মিশ্রণ থেকে ভর্তি অনুমোদিত। অল্প পরিমাণে ভিল সম্ভব। এই জাতীয় ডাম্পলিংগুলি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যায় - যারা লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এটি কার্যকর হবে।

ডাম্পলিংয়ের জন্য খাদ্যতালিকাগুলি পূরণের আর একটি সংস্করণ হ'ল হাঁস-মুরগির মাংস বা তার স্তন বা মাছ ince উপযুক্ত মুরগি, টার্কি, সালমন। সুদূর পূর্ব দিকে, ডিশকে আরও সরস এবং সন্তোষজনক করতে লর্ডকে এই জাতীয় স্টাফিংয়ের সাথে যুক্ত করা হয়। তবে এটি ডায়াবেটিস সম্পর্কে নয়। বিকল্প হিসাবে সাদা মাংস বা মাছের সাথে মাশরুম যুক্ত করা যেতে পারে। এটি খাদ্যতালিকা, তবে ইতিমধ্যে সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি পরিণত করবে।

আপনি যদি আরও traditionsতিহ্যগুলি থেকে বিচ্যুত হন তবে বাঁধাকপি বা সবুজ শাকগুলি থেকে পূরণ করা যায়। এটি সুস্বাদু, সরস এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। 50 বছরের বেশি বয়সের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিশের এই ধরণের রূপগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ মাংস যতটা স্বাস্থ্যকর, পরিষ্কার এবং ডায়েট না কেন, সেদ্ধ (বা আরও খারাপ, ভাজা ময়দার সাথে) এটি ভারী খাবারে পরিণত হয়, যার হজম শরীর অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে।

সস এবং ড্রেসিং

স্বাভাবিকভাবেই, কেচাপ বা মেয়োনিজের কোনও কথা বলা যায় না। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় পণ্যগুলি সহজেই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। যে কোনও সস, এবং এটি সাধারণত নোনতা এবং মশলাদার, শরীরে প্রচুর পরিমাণে তরল ধরে রাখতে সহায়তা করে যা রক্তচাপ বৃদ্ধিতে ভরা। শপ গ্যাস স্টেশনগুলিতে প্রায়শই অপ্রত্যাশিতভাবে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে এবং এই জাতীয় সস তৈরিতে ব্যবহৃত চর্বিগুলি সবচেয়ে কার্যকর the যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি উচ্চ ক্যালোরি, ফ্যাটযুক্ত এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেবল বিপজ্জনক।

সেরা সস সবুজ শাক

এক্সক্লুসিভ ডায়াবেটিক ডাম্পলিংসের রেসিপি

• টার্কির মাংস (ফললেট) - 500 গ্রাম,
• ডায়েট সয়া সস - 4 চামচ। চামচ,
• তিল তেল - 1 চামচ। এক চামচ
• গ্রাউন্ড আদা - 2 চামচ। চামচ,
• কাটা বেইজিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম,
• ময়দা (আপনি তৈরি কিনতে পারেন) - 300 গ্রাম,
• বালসমিক ভিনেগার - 50 মিলিলিটার,
• ময়দার কিনারা ভেজাতে কিছু জল।

পরীক্ষার মতো: যদি আপনি কোনও বিশেষ না পান তবে আপনি এটি অপরিশোধিত বা ভাতের ময়দা থেকে তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, ডিম, একটি সামান্য জল, এক চিমটি লবণ এবং আসলে ময়দা মিশ্রিত করুন। এই সমস্ত একটি স্থিতিস্থাপক সমজাতীয় ভর ভরানো হয়। প্রস্তুত আটা আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।

ঘরে তৈরি ডাম্পলিংস - সর্বদা ভালবাসা

1. মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত (একবারে দ্বিগুণ হতে পারে) এ কষানো হয়,
2. ফলসজ্জা করা মাংসে সয়া সস, তিলের তেল, আদা, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন,
3. আস্তে আস্তে আটা গুটিয়ে নিন এবং একটি টিনের (বা উপযুক্ত ব্যাসের কাপ) দিয়ে একটি বৃত্ত (ভবিষ্যতের ডাম্পলিং) একে অপরের কাছে যতটা সম্ভব বন্ধ করুন
4. প্রতিটি চেনাশোনাতে এক চা চামচ কুচিযুক্ত মাংস ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার কিনারাটি আর্দ্র করে, "সিল" করে কুমড়ো,
5. তাদের একটি ফ্রিজারে জমা করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং তারপরে সেগুলি রান্না করা হয় (দম্পতির জন্য আরও কার্যকর)।

সসটি বালাসামিক ভিনেগার (mill০ মিলিলিটার), সামান্য জল, গ্রেটেড আদা এবং সয়া সসের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য ডিম্পলিং হ'ল এমন একটি খাবার যা আপনার চিনির স্তরের বিপজ্জনক লাফান সম্পর্কে চিন্তা না করার জন্য ভুলে যাওয়া উচিত। তবে ডায়েটরিয়ের বিকল্প দিয়ে নিজেকে খুশি করা বেশ সম্ভব। এটি করার জন্য, আপনাকে সাবধানে উপাদানগুলি নির্বাচন করতে হবে এবং ডাম্পলিংগুলি নিজে রান্না করতে খুব অলস হওয়া প্রয়োজন না।

মন্তব্য

সাইট থেকে উপকরণ অনুলিপি শুধুমাত্র আমাদের সাইটের একটি লিঙ্ক দিয়ে সম্ভব।

সতর্কবার্তা! সাইটের সমস্ত তথ্য তথ্যের জন্য জনপ্রিয় এবং চিকিত্সার দৃষ্টিকোণ থেকে একেবারে নির্ভুল হতে পোর্টপোর্ট করে না। চিকিত্সা অবশ্যই একজন দক্ষ ডাক্তার দ্বারা চালিত করা উচিত। স্ব-চিকিত্সা, আপনি নিজেকে আঘাত করতে পারেন!

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কি ডাম্পলিং খাওয়া সম্ভব?

ডিম্পলিংস - এটি রাশিয়ান খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার is তারা রান্না করে খেতে পেরে খুশি, সম্ভবত আমাদের দেশের সমস্ত পরিবারে। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, ডাম্পলিংগুলি খাবারের খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয়, তাই তাদের বহু দীর্ঘস্থায়ী রোগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

এই কারণে, উচ্চ রক্তে শর্করায় আক্রান্ত অনেকে ভাবছেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডাম্পল খাওয়া সম্ভব কিনা। এখানে, এই রোগ নির্ণয়ের সাথে সমস্ত রোগীকে আনন্দিত এবং জানাতে হবে যে ডাম্পিংগুলি ডায়াবেটিসের জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ খাবার নয় dish

তবে একটি ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করা বা কোনও দোকানে কেনা ডায়াবেটিস রোগীদের অনুমতি নেই। এ জাতীয় ডাম্পলিংয়ের গ্লাইসেমিক সূচক খুব বেশি থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

ডায়াবেটিস রোগীদের ডামলিংগুলি সঠিক পণ্যগুলি থেকে এবং নিজস্ব রেসিপি অনুসারে নিজেরাই রান্না করা প্রয়োজন। অতএব, আরও আমরা কীভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডাম্পলিং রান্না করব, কী পণ্য ব্যবহার করবেন এবং কী খাবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

যে কোনও ডাম্পলিংয়ের ভিত্তি হ'ল আটা, যার প্রস্তুতির জন্য সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের ময়দা থেকে ডাম্পলিংগুলি খুব সাদা হয় এবং তাদের আকৃতিটি ভাল রাখে তবে একই সময়ে তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটিং করার সময়, গমের ময়দা আরও কম রুটির ইউনিট সহ প্রতিস্থাপন করতে হবে। উচ্চ রক্ত ​​চিনিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল রাইয়ের ময়দা, এতে স্বল্প পরিমাণে শর্করা থাকে এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ।

তবে আপনি যদি কেবল রাইয়ের ময়দা থেকে রান্না করেন তবে সেগুলি যথেষ্ট সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে না। অতএব, এটি অন্যান্য ধরণের ময়দার সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার গ্লাইসেমিক সূচক 50 এর বেশি নয় This এটি আটাটিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তুলবে এবং থালাটির স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করবে।

বিভিন্ন ধরণের ময়দার গ্লাইসেমিক সূচক:

সবচেয়ে সফল হ'ল ওট বা আম্রান্থের সাথে রাইয়ের ময়দার সংমিশ্রণ। এই গর্তগুলি খুব গন্ধযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং একটি সাধারণ গমের আটার ডিশের চেয়ে সামান্য গা slightly়। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পরীক্ষা থেকে ডাম্পলিংগুলি শরীরে গ্লুকোজের ঘনত্বের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না তার গ্যারান্টিযুক্ত।

সম্ভবত সবচেয়ে কঠিন ময়দা ফ্লেক্সসিডের সাথে রাইয়ের ময়দার মিশ্রণ থেকে পাওয়া যায়। আসল বিষয়টি হ'ল ফ্লেসসিড ময়দার একটি বাড়তি স্টিকনেস থাকে, যার কারণে ডাম্পলিংগুলি অত্যধিক ঘন হতে পারে। তদ্ব্যতীত, ফ্লেক্সসিড ময়দার একটি লক্ষণীয় বাদামি রঙ থাকে, সুতরাং এই জাতীয় ময়দা থেকে ডাম্পলগুলি প্রায় কালো বর্ণের হবে।

তবে যদি আপনি যতটা সম্ভব পাতলা ময়দা রোল করেন এবং অস্বাভাবিক গা dark় রঙের দিকে মনোযোগ না দেন, তবে এই জাতীয় ডাম্পিংগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত কার্যকর হবে।

যদি কেউ আশ্চর্য করে যে এ জাতীয় ডায়েট ডাম্পলিংয়ে কত রুটি ইউনিট রয়েছে তবে তার মধ্যে খুব কমই রয়েছে। হিশের সঠিক পরিমাণটি ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত ধরণের ময়দার উপর নির্ভর করে।

যাইহোক, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সমস্ত ধরণের ময়দার ক্ষেত্রে, এই সূচকটি অনুমতিযোগ্য আদর্শের চেয়ে বেশি নয়, যেহেতু তাদের মধ্যে কম পরিমাণে শর্করা থাকে contain

বেশিরভাগ গৃহিণী রাভিওলি জন্য ফিলিং প্রস্তুত করতে গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসের মিশ্রণটি পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গের সাথে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। তবে এই জাতীয় একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি থালা খুব চর্বিযুক্ত হবে, যার অর্থ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের জন্য সমস্ত মাংসের খাবারগুলি ডায়েট নম্বর 5 এর অংশ হিসাবে প্রস্তুত করা উচিত This এই চিকিত্সা ডায়েটে সমস্ত ফ্যাটযুক্ত মাংসের পণ্যগুলির কঠোর বিধিনিষেধ জড়িত যা দেহে কোলেস্টেরল বাড়াতে অবদান রাখে।

পঞ্চম টেবিলের ডায়েটের সময়, রোগীর চর্বিযুক্ত মাংস যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, হাঁস, হাঁস, পাশাপাশি লার্ড এবং মাটন ফ্যাট খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে রোগীর traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত।

গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস থেকে স্বাস্থ্যকর এবং অ-চর্বিযুক্ত ডাম্পলিং প্রস্তুত করা যায়। হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলিতে কার্যত কোনও চর্বি থাকে না, সুতরাং এই পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।

হৃদয় থেকে কাঁচা মাংসের স্বাদ উন্নত করতে, আপনি কাটা কিডনি এবং প্রাণীদের ফুসফুস, পাশাপাশি একটি ছোট বাছুর বা শূকরের একটি সামান্য মাংস যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় জামাকাপড় traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারের যোগাযোগের জন্য আবেদন করবে এবং একই সাথে রোগীকে মারাত্মক ডায়াবেটিক পরিণতি এড়াতে সহায়তা করবে।

মুরগী ​​বা টার্কির সাদা মাংস থেকে তৈরি ডাম্পলিংগুলি আরও বেশি কার্যকর বলে মনে করা হয়। এই মাংস পণ্যগুলিতে কেবল ব্যবহারিকভাবে শূন্য গ্লাইসেমিক সূচক থাকে না, তবে প্রায় ফ্যাটও থাকে না। এটির উপর জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাম্পলিংয়ের সময়, কেবল মুরগির স্তনের ফিললেটগুলি ব্যবহার করা উচিত, পা নয়। কখনও কখনও পোল্ট্রি খরগোশের মাংসের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

কাঁচা মাংসের জন্য কুমড়োকে আরও সরস করতে, আপনি কাটা বাঁধাকপি, জুচিনি বা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। শাকসবজিগুলি চর্বিযুক্ত মাংসের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে, তাদের খাদ্যতালিকাগুলির মান বাড়িয়ে দেবে এবং গ্লুকোজ শোষণকে দেহের দ্বারা কমিয়ে দেবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বাধিক মূল ডাম্পলিংগুলি মাছ ভর্তি থেকে পাওয়া যেতে পারে। কাঁচা মাংস রান্না করার সময়, সালমন ফিললেটগুলি ব্যবহার করা ভাল, যা একটি উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত এবং মূল্যবান দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

কাঁচা মাংসের মাংসকে কাটা মাশরুমের সাথে মিশিয়ে একটি সত্যই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই জাতীয় জামাকাপড় শৈশবকাল থেকে পরিচিত খাবারের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হতে পারে তবে এগুলি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর হবে এবং স্বাদযুক্তও হতে পারে।

আর একটি জনপ্রিয় ফিলিং কুমড়ির জন্য আলু হিসাবে ডাম্পলিংয়ের পক্ষে তেমন কিছু নয়। তবে অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিত যে আলু ডায়াবেটিসের জন্য স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ পণ্য, এবং পরীক্ষার সাথে এর সংমিশ্রণটি রক্তে শর্করার স্তরের দ্বিগুণ আঘাত হিসাবে কথা বলা হয় কিনা।

তবে যদি আপনি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে ময়দা থেকে ময়দা প্রস্তুত করেন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে আলু জলে ভিজিয়ে রাখেন, তবে আপনি ডাম্পিংসে রান্না করতে পারেন যা ডায়াবেটিসের কোনও গুরুতর সমস্যা আনবে না।

উপরের সমস্ত সংক্ষিপ্তসার জন্য, ডায়াবেটিসের সাথে রাভিওলি জন্য ফিলিংস প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত পণ্যগুলি হাইলাইট করা প্রয়োজন:

• শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, কিডনি এবং ফুসফুস,
• মুরগী ​​এবং টার্কির সাদা মাংস,
• কম ফ্যাটযুক্ত মাছ, বিশেষত সালমন,
• বিভিন্ন ধরণের মাশরুম,
• টাটকা শাকসব্জী: সাদা বা বেইজিং বাঁধাকপি, জুচিনি, জুচিনি, তাজা শাকসব্জী।

উচ্চ চিনিযুক্ত ডায়েট ডাম্পলিংয়ের জন্য ভর্তি প্রস্তুতের জন্য কয়েকটি টিপস:

1. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্টাফিংয়ের মাংস থাকতে হবে না। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে বড় সুবিধা হ'ল সম্পূর্ণ নিরামিষ ডিশ,
2. ভরাটের ভিত্তি হিসাবে, এটি কম ফ্যাটযুক্ত সমুদ্র এবং নদী মাছ, বিভিন্ন ধরণের মাশরুম, তাজা বাঁধাকপি এবং বিভিন্ন শাকসব্জী ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায় কোনও সীমা ছাড়াই এই জাতীয় খাবারগুলি খেতে পারে,
3. সর্বাধিক সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি বিভিন্ন উপাদানগুলির মিশ্রণ দ্বারা প্রাপ্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম এবং মাছ বা শাকসবজি এবং চর্বিযুক্ত মাংস। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর জন্য এই উপায়ে প্রস্তুত একটি থালা খুব কার্যকর হবে।

সস সম্পর্কে কিছু কথা অবশ্যই বলতে হবে। ক্লাসিক রেসিপিতে, ডাম্পলিংগুলিকে টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা ডায়াবেটিসে নিষিদ্ধ, কারণ এটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর পণ্য product

টুকরো টুকরো টুকরো দইয়ের সাথে সূক্ষ্ম ক্রিমটি প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;

তদ্ব্যতীত, ডাম্পলিংস সয়া সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া যেতে পারে, যা ডিশকে প্রাচ্য স্পর্শ দেবে।

ডায়েট ডাম্পলিং রেসিপি

ডায়াবেটিসের সাথে কুমড়ো খাওয়া সম্ভব কিনা এই বিষয়টিকে উত্থাপন করে, কেউ এই খাবারের জন্য সুস্বাদু ডায়েট রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে পারে না help শুরু করার জন্য, এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য ডাম্পলিং তৈরি করা কোনও কঠিন কাজ নয়, এমনকি রান্নাবানীর ক্ষেত্রে অনভিজ্ঞদের কাছেও অ্যাক্সেসযোগ্য।

উপরের পরামর্শগুলি অনুসরণ করে রেসিপিগুলি স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে বা ডায়েট ফুডের বইগুলিতে তৈরি রেসিপিগুলি পাওয়া যায় find এটি মনে রাখা উচিত যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাম্পলিংগুলিতে ন্যূনতম চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত, অন্যথায় রক্তে শর্করার ঝাঁপ এড়ানো সম্ভব হবে না।

এই নিবন্ধটি ডায়েট ডাম্পলিংয়ের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি উপস্থাপন করেছে, যা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদেরই নয়, তার পরিবারের সদস্যদের জন্যও আবেদন করবে appeal এই থালা একটি খুব উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক স্বাদ আছে, এবং রোগীর শুধুমাত্র উপকার আনতে হবে।

ডায়েট ডাম্পলিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1. চিকেন বা টার্কির মাংস - 500 গ্রাম,
2. সয়া সস - 4 চামচ। চামচ,
3. তিল তেল - 1 চামচ। এক চামচ
4. আদা রুট ছোট কিউবগুলিতে কাটা - 2 চামচ। চামচ,
5. পাতলা কাটা বেইজিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম,
6. বালাসামিক ভিনেগার - কাপ,
7. জল - 3 চামচ। চামচ,
8. রাই এবং আমরান্থ ময়দার মিশ্রণ - 300 গ্রাম।

শুরুতে, আপনাকে ফিলিংয়ের প্রস্তুতিটি করতে হবে। এটি করার জন্য, ফোর্সমেট ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে পোল্ট্রি মাংস পিষে নিন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুমড়ো প্রস্তুত করার সময়, আপনি কেবল নিজের জন্য বানানো মাংসই ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্টোর পণ্য ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু এই ক্ষেত্রে এটি সত্যই খাদ্যতালিকরণের কোনও গ্যারান্টি নেই।

এরপরে, বাঁধাকপিটি কেটে নিন এবং এতে 1 টেবিল চামচ সহ কষানো মাংসে দিন। এক চামচ চূর্ণ আদা মূল এবং তিল তেল এবং সয়া সস একই পরিমাণ। সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত স্টাফিং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

পরবর্তী, ময়দা প্রস্তুত। এটি করার জন্য, সমান অংশে রাই এবং আম্রান্থ ময়দা, 1 ডিম এবং এক চিমটি লবণ মিশ্রিত করুন। তারপরে প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল যোগ করুন এবং ইলাস্টিক ময়দা প্রতিস্থাপন করুন। একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দা রোল এবং ছাঁচ বা একটি গ্লাস ব্যবহার করে প্রায় 5 সেমি ব্যাস সঙ্গে মগ কাটা।

তারপরে প্রতিটি বৃত্তে 1 চামচ ভর্তি রাখুন এবং কানের আকারে ডাম্পলিংগুলি moldালুন। আপনি খানিকটা নুনযুক্ত জলে theতিহ্যবাহী ডায়েট পাম্পগুলি সিদ্ধ করতে পারেন তবে এগুলি একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা ভাল। বাষ্পযুক্ত ডাম্পলিংগুলি আরও বেশি সুবিধা বজায় রাখে এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদ গ্রহণ করে।

ডাবলিংগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করুন, তারপরে তাদের একটি প্লেটে শুইয়ে দেওয়া উচিত এবং প্রাক-প্রস্তুত সসে .ালা উচিত। এটি করতে, 1 টেবিল চামচ মিশ্রণ করুন। টেবিল চামচ পরিমাণ মতো সয়া সস দিয়ে কাটা আদা কাটা এবং 3 চামচ মিশ্রণ করুন। জল টেবিল চামচ।

এই থালাটির একটি পরিবেশন, 15 টি টুকরো টুকরো টুকরোযুক্ত র‌্যাওলিতে রয়েছে, এতে 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা 1 রুটির এককের চেয়ে কিছুটা বেশি। ডিশের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী পরিবেশন করতে 112 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না, যা ডায়াবেটিকের জন্য এটির উচ্চ ডায়েটিরিয় মান এবং সম্পূর্ণ সুরক্ষা নির্দেশ করে।

যারা ডাম্পলিং এবং ডায়াবেটিস অসঙ্গত তা নিশ্চিত তাদের জন্য এই জাতীয় একটি রেসিপি একটি ভাল উত্তর হবে। আসলে, ডাম্পলিংয়ের সঠিক প্রস্তুতি ডায়াবেটিস রোগীকে তাদের প্রিয় খাবারটি উপভোগ করতে দেয় এবং একই সাথে তারা ডায়াবেটিসের তীব্র জটিলতায় ভয় পায় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করা যায়, এই নিবন্ধের ভিডিওটির একজন বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন।