চুলা মধ্যে ম্যাকেরেল - চুলা মধ্যে বেকড ম্যাকেরল জন্য সুস্বাদু রেসিপি

ফয়েল ইন

ম্যাকেরেল ডিশ → বেকড ম্যাকেরেল

বেকড ম্যাকেরেল খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এর প্রস্তুতির রেসিপিগুলি বিভিন্ন, আমি আপনাকে ওভেনে ফয়েলতে ম্যাকারেল রান্না করার পদ্ধতি বলব।

সবচেয়ে সুস্বাদু ফিশ ডিশগুলির মধ্যে একটি হ'ল ফয়েল এ মেকেরল বেকড। এই সুন্দর মাছটি এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং উপযোগিতা দ্বারা পৃথক করা হয়। ধূমপান করা ম্যাকেরেল এবং ফয়েলতে বেকড ম্যাকেরেল অস্বাভাবিকভাবে ভাল। গ্রিলটিতে কীভাবে মেকরেল বেক করবেন তা পড়ুন।

ম্যাকেরেল তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যার অনুসারে মাছটি কেবল সুস্বাদু। আমরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি অফার করি: গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে বেকড ম্যাকেরেল। ম্যাকেরেল ফয়েলতে বেকড হয় - এটি বাইরের এবং ভিতরে থেকে অভিন্ন রান্না নিশ্চিত করে। চুলাতে স্টাফড ম্যাকেরেলটি দুর্দান্ত - কোমল, সরস এবং খুব সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয়।

টক ক্রিম সসে শাকসবজির সাথে বেকড ম্যাকেরল খুব সুস্বাদু একটি খাবার। এই রেসিপি অনুযায়ী ম্যাকেরেল অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং কোমল।

উপাদেয় পনির এবং লেবু ভরাট সঙ্গে সুস্বাদু ম্যাকেরেল।

বেকড মাছের প্রেমীদের জন্য একটি আকর্ষণীয় থালা ডিম, গাজর এবং ভেষজগুলিতে ভরা ম্যাক্রেল।

সরিষা এবং মেয়োনিজ মেরিনেডে বেকড ম্যাকেরল অস্বাভাবিকভাবে স্নেহযুক্ত।

ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে বেকড ম্যাকেরেলের জন্য রেসিপি।

আজকের রেসিপি ম্যাকেরল স্টাফ করা, ফয়েলতে বেকড। ভরাট হিসাবে, আমরা সিদ্ধ আলু এবং ক্রিম পনির গ্রহণ। মশলা হবে একটি সুগন্ধযুক্ত নোট (আমরা হপস-সুনেলি পছন্দ করি) give

টক ক্রিম সসে আলু এবং টমেটো দিয়ে ওভেন বেকড ম্যাকেরেল।

মাছটি খুব স্বাস্থ্যকর, তবে এটি রান্না করা সর্বদা সম্ভব নয় যাতে এটি রসালো থাকে। ফয়েলতে মাছ বেক করা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ম্যাকেরলের এই থালাটির হাইলাইটটি হ'ল ডিম, ভেষজ, ফরাসী সরিষা এবং সয়া সস, যা ভঙ্গুর ম্যাকরেলকে ভিজিয়ে তোলে এবং এটি একটি অতিরিক্ত সুগন্ধ এবং স্বাদ দেয়।

চুলাতে বেকড স্টাফড ফিশের একটি সহজ রেসিপি। ম্যাকেরেল বেকিংয়ের জন্য আদর্শ - এটি রসালো, তৈলাক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল এর কয়েকটি হাড় রয়েছে।

পেঁয়াজ এবং লেবু দিয়ে বেকড ম্যাকেরল খুব সুস্বাদু একটি খাবার। চুলায় মাছগুলি সুস্বাদু, সরস এবং খাস্তব করে তোলে। আমি আপনাকে ফয়েল মধ্যে বেকড ম্যাকেরেল চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি, আমাদের সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত!

ফয়েল এ ম্যাকেরেল - প্রথম নজরে খুব সাধারণ থালা, কিন্তু স্বাদযুক্ততা অবিশ্বাস্য! গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই।

আমি আপনার টেবিলে একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রস্তাব দিই। এবং শাকসবজির সাথে বেকড ম্যাকেরেল খুব সুস্বাদু। একটি রোমান্টিক ডিনার জন্য - খুব জিনিস :) ভাল সাদা ওয়াইন একটি বোতল নিন এবং। ভাল সঙ্গ, বন্ধুরা!

আপনি কি আমার মতো বেকড মাছ পছন্দ করেন? তাহলে টমেটো এবং লেবু দিয়ে বেকড ম্যাকেরেলের এই রেসিপিটি কেবল আপনার জন্য। :)

যদি আপনি আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদুভাবে খাওয়াতে চান তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য গোলযোগের কোনও উপায় নেই, তবে এই রেসিপিটি সাহায্য করবে। এটি আপনার সর্বনিম্ন সময় নেবে, এবং থালাটির স্বাদটি কেবল দুর্দান্ত। মাছ কোমল, এবং তার রসে ভিজানো শাকসব্জী আশ্চর্যজনক।

Www.RશિયનFood.com ওয়েবসাইটে অবস্থিত উপকরণগুলির সমস্ত অধিকার প্রযোজ্য আইন অনুসারে সুরক্ষিত। সাইট থেকে কোনও উপকরণের ব্যবহারের জন্য, www.RશિયનFood.com এ একটি হাইপার লিঙ্ক প্রয়োজন।

রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি প্রয়োগের ফলাফল, তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতি, রন্ধনসম্পর্কিত এবং অন্যান্য সুপারিশগুলির জন্য, হাইপারলিঙ্কগুলি যে সংস্থাগুলিতে স্থাপন করা হয় তার সংস্থানগুলির প্রাপ্যতা এবং বিজ্ঞাপনের সামগ্রীর জন্য সাইট প্রশাসন দায়বদ্ধ নয়। সাইট প্রশাসন www.RશિયનFood.com সাইটে পোস্ট করা নিবন্ধগুলির লেখকদের মতামত শেয়ার করতে পারে না

এই ওয়েবসাইটটি আপনাকে সর্বোত্তম সম্ভাব্য পরিষেবা সরবরাহ করতে কুকি ব্যবহার করে। সাইটে থাকা দ্বারা, আপনি ব্যক্তিগত ডেটা প্রক্রিয়াকরণের জন্য সাইটের নীতিতে সম্মত হন। আমি সম্মত

ওভেনে ম্যাকেরল বেকিংয়ের জন্য কী প্রয়োজন?

তাজা-হিমশীতল ম্যাকেরেল গল, ধুয়ে ফেলা, ডানা কাটা, মাথা এবং লেজ কাটা, একটি কালো ফিল্ম সহ প্রবেশদ্বার সরান। আপনার যদি টুকরো টুকরো করা প্রয়োজন, তবে প্রয়োজনীয় টুকরাগুলি কেটে নিন। ম্যাকেরেলের শবদেহের স্টাফিংয়ের জন্য আপনার ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো শাকসব্জির দরকার হবে: পেঁয়াজ, তাজা গাজর, তাজা আলু, তাজা লেবু, রসুন। তাত্ক্ষণিকভাবে রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় মশলা প্রস্তুত করুন: সমস্ত ধরণের জমি এবং মটর কাঁচামরিচ, সরিষার বীজ, মাছ রান্নার জন্য মশলার এক সেট, আপনার পছন্দের ভেষজ: ডিল, পার্সলে, সেলারি, তুলসী এবং আরও অনেক কিছু। মশলা দিয়ে ম্যাকেরেলের শব মাখানোর আগে আপনাকে প্রথমে উপরে এবং অভ্যন্তরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করতে হবে।

যদি আপনাকে রেসিপি অনুসারে ম্যাক্রেলটি মেরিনেট করতে হয় তবে আপনার প্রয়োজন হবে টেবিল ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড, সম্ভবত কিছুটা দানাদার চিনির এবং অগত্যা সাধারণ লবণের প্রয়োজন।

চুলার মধ্যে বেকড ম্যাকেরল রান্না করার প্রক্রিয়াতে, আপনাকে মাছের জন্য একটি কাটিয়া বোর্ড, মেরিনেড এবং সসের জন্য একটি ধারালো ছুরি এবং পাত্র প্রয়োজন হবে। একটি শুকনো এবং পরিষ্কার বেকিং ট্রে বা তেল দিয়ে অন্য বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং রান্নার কাগজ দিয়ে কভার করুন। চুলা আগে গরম করুন বা ঠান্ডা রেখে দিন। যদি কোনও প্রেসক্রিপশন নির্ধারিত হয় তবে বেকিং পাত্র বা জারগুলি প্রস্তুত করুন।

1. ক্লাসিক ওভেন-বেকড ম্যাকেরেল রেসিপি

এই রেসিপি অনুসারে, আপনি দ্রুত এবং সহজেই পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু নৈশভোজ প্রস্তুত করতে পারেন, যা চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধের জন্য ধন্যবাদ, এমনকি এমন পরিবারগুলিতেও আবেদন করা উচিত যারা মাছের প্রতি উদাসীন।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• টমেটো সস - 2 টেবিল চামচ,
• মেয়নেজ - 2-3 টেবিল চামচ,
• তাজা লেবু - 1 টুকরা,
• স্বাদ মতো গোলমরিচ
• স্বাদ নুন
• মাছের জন্য সিজনিং মিশ্রণ - 1 থলি।

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, আমরা ওভেনে ম্যাকারেলকে এভাবে বেক করি:

1. জল দিয়ে একটি ম্যাকেরেলের শবকে ধুয়ে ফেলুন, এটি নিষ্কাশন করুন এবং প্রক্রিয়া করতে দিন: ডানা, লেজ এবং মাথা কেটে ফেলুন, পেটে কাটা দিয়ে, একটি কালো ছায়াছবি দিয়ে সমস্ত অভ্যন্তরীণ স্থানটি মুছে ফেলুন এবং এর গহ্বরটিকে ধুয়ে ফেলুন। মৃতদেহ কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. রান্না করা সিজনিংগুলি একটি অগভীর প্লেটে মিশ্রণ করুন, যেখানে উভয় পক্ষেই ম্যাকেরেলের টুকরো রোল করতে হবে।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কে পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন। আলাদা বাটিতে, টমেটো সস বা কেচাপের সাথে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন।
4. একটি বেকিং শীটে, তেল দিয়ে গ্রাইজ করা এবং রান্নার কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত, ম্যাকেরেলের টুকরো রাখুন, মশলায় কাটা এবং টমেটো সস এবং মেয়োনিজের মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন। কাটা পেঁয়াজের রিং এর টুকরোগুলির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। এই টুকরোগুলি দিয়ে নেটটিতে টমেটো-মেয়োনিজ সস ছড়িয়ে দিন।
5. প্রিহিমেটেড ওভেনে ম্যাকেরেল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে রাখুন এবং সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত ৩০-৩৫ মিনিটের জন্য 180 প্লাস ডিগ্রি সি মোডে বেক করুন।
6. লেবু ফালি দিয়ে সামান্য ঠাণ্ডা ও সাজানো মাছ পরিবেশন করুন। এই জাতীয় মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে, কাটা তাজা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে কাটা আলু উপযুক্ত।

২. একটি সহজ রেসিপি: "ম্যাকেরেল ফয়েলতে বেকড"

চুলাতে ফয়েলতে ম্যাকেরল বেকিংয়ের পদ্ধতি, যা ইদানীং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে, হোস্টেসকে বিভিন্ন সুবিধা দেয়: একটি সহজ, দ্রুত, পরিষ্কার চুলা, এবং প্রস্থান করার সময় মাছ - "আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি চাটবেন" - রসালো, কোমল, মশালার পুরো গুচ্ছ থেকে সুগন্ধযুক্ত - প্রায় একটি ডায়েট ডিশ প্রায় কম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাছ "ইউটিলিটিস" এর সম্পূর্ণ পরিসীমা সহ।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• তাজা আলু - 1 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• তাজা গাজর - 1 মূল,
• মেয়নেজ - 1 টেবিল চামচ,
• মাটির কালো মরিচ - স্বাদ,
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে: "ম্যাকেরেল চুলায় ফয়েল দিয়ে বেকড" - এইভাবে রান্না করুন:

1. একটি কালো ছায়াছবি দিয়ে ডানা, লেজ, মাথা এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে পাতলা তাজা হিমায়িত মাছ রান্না করুন। মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে দিন।
2. শাকসবজি খোসা, ধুয়ে কাটা: কিউব দিয়ে আলু, খড়ের সাথে গাজর, অর্ধেকটি রিং দিয়ে পেঁয়াজ।
3. ভিতরে এবং বাইরে টেবিল লবণের সাথে শবকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে কাটা
4. তৈরি ফিশটি রাখার জন্য ফয়েলটি ছড়িয়ে দিন এবং কাটা শাকসবজি দিয়ে এটি স্টাফ করুন। অবশিষ্ট শাকসব্জিগুলি ওভারলে করে ফয়েল ফাটিয়ে এবং রস ফুটো এড়িয়ে আলতো করে এগুলি সমস্ত আবদ্ধ করুন।

একটি বেকিং শীট এবং একটি preheated চুলায় ফয়েল মধ্যে মোড়ানো ম্যাকেরেল রাখুন। রোস্টিং 30-35 মিনিটের জন্য স্থায়ী হয়। তৈরি মাছও শাকসব্জী বা চিপসের সাথে ঠান্ডা ও গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।

3. ফয়েল মধ্যে ম্যাকেরেল রেসিপি রসুন এবং ভেষজ সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড

ওভেনে রসুন এবং গুল্মের সাথে একটি ফয়েলতে রান্না করা ম্যাকেরল এমনকি একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত একটি সুস্বাদু খাবার। এই রেসিপিটি রসুন এবং ধনিয়া উপস্থিতিতে অনুরূপ পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে পৃথক, যা বেকড মাছকে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ,
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ,
• ধনিয়া শাক - 2-3 শাখা,
• পার্সলে গ্রিনস - স্বাদে,
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ,
• allspice - স্বাদ,
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

রসুন এবং bsষধিগুলি একটি ফয়েল মধ্যে চুলায় সিদ্ধ ম্যাকেরেল নীচে হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. পাতলা তাজা হিমশীতল মাছগুলিতে, পাখনা, লেজ, মাথা এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে কোনও কালো ছায়াছবি না থাকে। প্রস্তুত শবটি ধুয়ে ফেলুন, এটি নিকাশ করুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. মরিচটিতে মরিচ এবং লবণের সাথে রসুনের 1 লবঙ্গ পিষে গ্রুয়েল হওয়া পর্যন্ত এটিতে জলপাই তেল এবং লেবুর রস .ালুন। কাটা গুল্ম দিয়ে রসুনের দ্বিতীয় লবঙ্গ গুঁড়ো করে নিন।
3. রসুন-লেবুর ভর দিয়ে মাছগুলি পুরোপুরি কোট করুন, এর গহ্বরটি শাকসব্জ এবং রসুন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং সাবধানে এটি ফোঁড়ায় গুঁড়ো ছাড়াই আবদ্ধ করুন, রস ফুটো হওয়ার সম্ভাবনা দূর করে। মেরিনেট করার জন্য 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ফোকলে মোড়ানো ম্যাকেরেলটি রাখুন। এই মিনিটগুলির পরে, ফয়েলতে মাছটি প্রিহিটেড ওভেনে 35-40 মিনিটের জন্য 180 প্লাস ডিগ্রিতে প্রেরণ করুন।

চুলা থেকে সমাপ্ত মাছটি সরান, ফয়েলটি উদ্ঘাটন করুন এবং এটি শাকসবজি এবং একটি পাশের থালা দিয়ে অংশযুক্ত ফলকগুলিতে রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ চাল দিয়ে।

4. ঘরে তৈরি রেসিপি - ম্যাকেরেল হাতাতে চুলায় ভুগেছে

এই রেসিপি অনুসারে রান্নার ম্যাকেরলের অদ্ভুততাটি ওভেনে তার বেকিংয়ের অভিযোজনটিকে একটি বেকিং হাতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করছে, যা বেকড পণ্যের একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ অর্জনের জন্য নতুন উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার বৃহত্তর সুযোগ দেয়। আপনি আরও কাটা পেঁয়াজ, লেবু, জলপাই এবং চেরি টমেটো রাখতে পারেন।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• তাজা লেবু - 1 টুকরা,
• জলপাই পছন্দ হয়
• চেরি টমেটো - পছন্দসই
• মাটির কালো মরিচ - স্বাদ,
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

একটি সাধারণ বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুসারে, হাতাতে চুলাতে বেকড ম্যাক্রেলটি নীচে প্রস্তুত করা হয়:

1. একটি কালো ছায়াছবি দিয়ে পাখনা, লেজ, মাথা এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে একটি গলানো সতেজ হিমায়িত ম্যাক্রেল প্রস্তুত করুন। মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে দিন।
2. অর্ধ রিংগুলিতে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন, একটি সুবিধাজনক পাত্রে, লবণ এবং আলতো করে ম্যাশ করুন, আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন। পাতলা টুকরো টুকরো করে ধুয়ে তাজা লেবু কেটে নিন। অর্ধেক কাটা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে চেরি টমেটো।
3. গহ্বর সহ নল এবং কালো মরিচের সাথে জলপাইয়ের তেলের মিশ্রণ সহ চারদিকে শবকে গ্রেট করুন। অর্ধেক বৃত্তে কাটা কাটা পেঁয়াজ এবং লেবুর টুকরোগুলির মিশ্রণ দিয়ে এর গহ্বরটি পূরণ করুন।
4. বাকী পেঁয়াজ এবং লেবুর টুকরোগুলি এক প্রান্তে বাঁধা আস্তিনে রাখুন, স্টাফড ফিশ তাদের রাখুন। এটি চেরি এবং জলপাইগুলির অর্ধেক দিয়ে Coverেকে রাখুন। হাতাটির দ্বিতীয় প্রান্তটি বেঁধে একটি বেকিং শীটে শেষ রাখুন, যা চুলাতে রাখা হয়, যেখানে 180 প্লাস ডিগ্রি সেলসিয়াস মোডে, 30 মিনিটের জন্য ম্যাক্রেল বেক করুন। বেকিং শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে মাছটিকে বাদামি করতে উপরে একটি ছেদ তৈরি করুন।

হাতা থেকে মুক্ত, তাদের চুলা পেতে প্রস্তুত ম্যাকেরেল, একটি থালায় রাখুন, তাজা গুল্মের স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত করুন, একটি উপযুক্ত সাইড ডিশ এবং পুরো বিশ্বের জন্য একটি ভোজের সাথে একত্রিত করুন!

5. ওভেনে একটি জারে ম্যাকেরল বেকিংয়ের রেসিপি

রেসিপি - এটি সহজ হতে পারে না: চুলা এবং জার দুর্দান্ত কাজ করে। হোস্টেস কেবলমাত্র মাছ তৈরি করতে পারে, খোসা ছাড়তে পারে এবং সবজিগুলি কেটে বেকিংয়ের জন্য চুলায় প্রেরণ করতে পারে।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• তাজা গাজর - 1 মূল,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• কালো মরিচ মটর - 5-7 মটর,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল চামচ,
• তেজপাতা - 1 টুকরা,
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

ওভেনের জারে ম্যাকারেল বেকিংয়ের রেসিপি অনুসারে, আমরা এই জাতীয় মাছ রান্না করি:

1. তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেলটি গলুন এবং প্রথমে পাখনা, লেজ, মাথা এবং সমস্ত অভ্যন্তর সরিয়ে ফেলুন, শবটি ধুয়ে ফেলুন, এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং শুকিয়ে দিন।
2. মাছগুলিকে ছোট ছোট অংশে কাটা এবং লবণ দিয়ে সম্পূর্ণ ছিটিয়ে দিন।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধ রিং করে কাটা এবং খোসার গাজর ছড়িয়ে দিন g
4. একটি লিটার পরিষ্কার গ্লাস জারে, শাকগুলিকে এবং মাছগুলিকে স্তরগুলিতে রাখুন, মরিচের ডাল এবং তেজপাতার একটি টুকরো দিয়ে শিফট করুন।
5. ক্যানের সামগ্রীগুলি সিল করুন এবং তেল দিয়ে ভরা করুন। ফয়েল দিয়ে জারটি Coverেকে রাখুন এবং একটি ঠান্ডা চুলাতে রাখুন, যা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চালু হয় এবং 1 ঘন্টা রান্না করুন।

রান্না শেষে চুলা বন্ধ করুন, সাবধানে গ্লাভস মধ্যে জার সরান এবং সামান্য ঠান্ডা। ধীরে ধীরে ডিশের মধ্যে জারের সামগ্রীগুলি ঝাঁকুন এবং তাতে সরাসরি পরিবেশন করুন, তাজা গুল্মের একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত - প্রত্যেকে একটি অংশের টুকরো টুকরো করবে।

Recipe. আসল রেসিপি: "ওভেনের একটি পাত্রে ম্যাকেরেল বেকড"

ছোট মাটির পাত্রগুলি, যেখানে মাংস সাধারণত রান্না করা হয়, শাকসব্জি দিয়ে মেকরল দিয়ে বেকড করা অবশ্যই একটি উত্সবযুক্ত থালাটিকে মুগ্ধ করবে এবং এর উপাদানের অনন্য স্বাদে আনন্দিত করবে - উপাদেয় এবং সুগন্ধযুক্ত মাছ।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ,
• তাজা গাজর - 1 মূল,
• তাজা পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• মাছের জন্য পাকা মিশ্রণ - 1 থালা,
• allspice মটর - 10 শস্য,
• তেজপাতা - 1 টুকরা,
• সরিষার বীজ - ১ চা চামচ,
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

আসল রেসিপি অনুসারে চুলার মধ্যে একটি পাত্রে বেকড ম্যাকেরেলটি নীচে প্রস্তুত করা হয়:

1. পাখনা, লেজ, মাথা এবং প্রবেশদ্বার পরিষ্কার করে সরিয়ে ফেলা সতেজ হিমায়িত ম্যাকেরেলের একটি শব প্রস্তুত করুন। মাছ ধুয়ে ফেলুন, এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে দিন।
2. শবকে ছোট ছোট অংশে কেটে পুরো লবণ দিয়ে কষান।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধ রিং করে কাটা এবং খোসার গাজর ছড়িয়ে দিন g
4. প্রতিটি পাত্রের মধ্যে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ,ালুন, সরিষার দানা এবং allspice এর মটর যোগ করুন।
5. পিষিত গাজরের স্তর রাখুন, এক টুকরো মাছ, কাটা পেঁয়াজ - একই ক্রমে পরবর্তী স্তরটি পুনরাবৃত্তি করুন। বেকিংয়ের সময় বাড়ানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে পাত্রের সামগ্রীগুলি সিল করুন, যাতে পালাতে না পারে।
6. উপরে একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন, তেজপাতার একটি টুকরো রাখুন এবং theাকনাটি বন্ধ করে রেখে, একটি বেকিং শীট লাগান, যার সাথে একটি ঠান্ডা চুলাতে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড মোডে 1 ঘন্টা পাত্রটিতে আগুন এবং ম্যাকারেল বেক করুন।

চুলা থেকে সমস্ত সতর্কতা সহ সমাপ্ত হাঁড়িগুলি সরিয়ে ফেলুন, idsাকনাগুলি সরিয়ে ফেলুন, কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে প্রতিটি ছিটিয়ে দিন এবং তাজা লেবুর টুকরোগুলি দিয়ে সাজান। হাঁড়িতে পরিবেশন করুন।

7. ওভেন-গ্রিলড ম্যাকেরেল রেসিপি

যদি আপনার চুলাটিতে গ্রিল ফাংশন থাকে তবে এ জাতীয় সুস্বাদু ম্যাকরেল রান্না করা সহজ। মাছটি একটি সোনালি ভূত্বক, রসালো এবং একটি অস্বাভাবিক মুখের জল-গন্ধ সঙ্গে নরম প্রাপ্ত হয়।

• ম্যাকেরেল - 1 টুকরা,
• সয়া সস - 1/4 কাপ,
• তাজা লেবু - 1 টুকরা,
• প্রস্তুত সরিষা - ১ চা চামচ,
• স্বাদ মতো কালো এবং সাদা গোলমরিচ,
• আদা পছন্দ করা হয়
• ধনে,
• টেবিল লবণ - স্বাদ।

নীচে রেসিপি অনুযায়ী চুলায় গ্রিল ম্যাকেরেল:

1. গলানো তাজা-হিমায়িত ম্যাকেরেল রান্না করুন, ডানাগুলি, লেজ, মাথাটি ছাঁটাই করুন এবং প্রবেশদ্বারগুলি পুরোপুরি সরান। মৃতদেহটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটিকে নামিয়ে দিন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. আলাদা পাত্রে সয়া সস সরিষা, মশলা এবং লবণের সাথে মিশিয়ে নিন।
3. প্রস্তুত মৃতদেহে, উভয় পক্ষের ট্রান্সভার্স কাট করুন এবং 1 ঘন্টার মধ্যে পিকিংয়ের জন্য সয়া সস দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
4. মাছ আচ্ছাদন করার সময়, পাতলা অর্ধবৃত্তগুলিতে লেবু কেটে নিন এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে সরু টুকরো টুকরো করুন। তুলার পরে ম্যাক্রেলের পাশের কাটগুলিতে আধা মগ লেবু এবং একটি প্লেট আদা রাখুন।
5. মাছটি গ্রিলের উপর রাখুন, গ্রিল মোডটি চালু করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কাটা টাটকা গুল্মের সাথে সমাপ্ত গ্রিলড মাছ সাজিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ওভেন বেকড ম্যাকেরল সস রেসিপি

অল্প পরিমাণে চিনি থেকে তরল ক্যারামেল প্রস্তুত করুন এবং এতে সয়া সস, অল্প পরিমাণে চুনের রস, বালসামিক ভিনেগার এবং ওয়ার্সেস্টার সস যুক্ত করুন।

অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে সবকিছু এবং কম তাপের সাথে মিশিয়ে নিন, ঘন হওয়া একটি ভরতে নিয়ে আসুন, যেখানে আরও চুনের রস এবং গরম মরিচের টুকরো, কাটা পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো এবং স্বাদে অল্প পরিমাণে জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন।

চুলায় ম্যাকেরল বেকিংয়ের জন্য রান্না সম্পর্কিত টিপস

ওভেনে রান্নার জন্য সম্পূর্ণ হিমায়িত ম্যাক্রেল গলানো প্রয়োজন নয়, চুলাতে বেকিংয়ের জন্য শব প্রস্তুত করার সময়, আপনি চুল কাটাতে পারেন না, তবে গিলগুলি অপসারণের জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন - এটি চুলের মধ্যে আরও সুদৃশ্য চেহারা রয়েছে it

দয়া করে নোট করুন যে ফয়েলের উপর প্রস্তুত মাছ রাখার সময় শাকের প্রথম স্তরটি রাখা আরও যুক্তিযুক্ত যাতে মাছের ত্বক জ্বলে না যায়, শীর্ষগুলিও শাকসব্জির স্তরটিকে জ্বলন্ত থেকে রক্ষা করে। এটি ফয়েলে মুড়ে ফেলা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যাতে রসের কোনও ফুটো না হয়, যা বেকিং শীটে জ্বলতে থাকে - সমাপ্ত থালাটির পোড়া গন্ধ স্বাদ বোনাস দেয় না। মেয়নেজ বা উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করার সময়, এটি মনে রাখতে হবে যে এটি তৈলাক্ত মাছ থেকে এবং এটির জন্য নিজস্ব ফ্যাটযুক্ত উপাদান যথেষ্ট। চর্বি সঙ্গে খুব বেশি যেতে হবে না।

ম্যাকেরেল তৈরির বৈশিষ্ট্যগুলি

আজকাল গৃহবধূরা প্রায়শই মাছ রান্না করেন, বিশেষত এই থালাটি ছুটির দিনে জনপ্রিয়। উত্সব টেবিলে প্রায়শই কোন ধরণের মাছ দেখা যায়?

ম্যাকেরেল একটি মূল্যবান সমুদ্রযুক্ত মাছ, ম্যাকেরলে ভিটামিনের বেশ কয়েকটি গ্রুপ রয়েছে, জিংক, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো উপাদানগুলির সন্ধান করে। এ জাতীয় সমৃদ্ধ রচনার কারণে, ম্যাকরেল যকৃত এবং কিডনি রোগ বাদে বয়স নির্বিশেষে সমস্ত লোকের দ্বারা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাছের একটি সুস্বাদু নির্দিষ্ট সুগন্ধযুক্ত; ম্যাকেরল খাবারগুলি সুস্বাদু, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত। কিছু লোক ধূমপায়ী বা টিনজাত আকারে একচেটিয়াভাবে ম্যাক্রেল খেতে পছন্দ করেন। তবে শেফরা বলে যে তাজা ম্যাকেরেল থেকে আপনি আক্ষরিকভাবে "অলৌকিক কাজ" করতে পারেন!

ওভেনে তাজা বেকড ম্যাকেরেলের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, যা থালাটিকে একটি বিশেষ সুতা দেয়। তবে আপনি রান্নার জন্য সতেজ হিমায়িত ম্যাক্রেল রান্না করলে বিচলিত হন না: সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে, চুলাতে বেকড ম্যাকারেল অতিথিদের জন্য একটি দুর্দান্ত ট্রিট হবে।

ফয়েল রান্না করার জন্য একটি সহজ রেসিপি

ফয়েলতে ম্যাকেরল রান্না করার জন্য, আপনার বিশেষ রন্ধন দক্ষতার প্রয়োজন নেই।

কাজ শুরু করার আগে, চুলা 180 ডিগ্রি থেকে গরম করুন। এখন আপনি মাছের প্রসেসিং করতে পারেন। মৃতদেহ অবশ্যই অন্ত্র এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি মাথা এবং লেজ পাশাপাশি হাড়গুলিও মুছে ফেলতে পারেন। চলমান ঠান্ডা জলের নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানোর পরে, মাছ স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা দিয়ে ছাঁটা যায়।

এর পরে, আপনাকে ফয়েল এবং বেকিং শীট প্রস্তুত করতে হবে। আমরা ফয়েলটির একটি শীটে মাছটি ছড়িয়ে দিয়েছি এবং এটি একটি সুবিধাজনক উপায়ে ভালভাবে মোড়ানো করি। 40 মিনিটের জন্য ওভেনে ম্যাকেরেল দিয়ে বেকিং ট্রে রাখুন।

আলু দিয়ে বেকড ম্যাকেরেল

• 1-2 ম্যাকেরেল,
• 5-6 মাঝারি আলু,
• স্বাদে 1 টি ছোট গাজর বা পেঁয়াজ,
• মেয়নেজ বা টক ক্রিম, 100 গ্রাম,
• লবণ।

চুলা 180 ডিগ্রি প্রিহিটিং করে আপনি ম্যাকেরেল প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, মাছের মাথা এবং লেজ কেটে দিন, পিছন কেটে মেরুদণ্ডটি সরিয়ে দিন। ফলশ্রুতিটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলে রাখা যায়।

পরিষ্কার খোসা আলু এবং গাজর 1 সেন্টিমিটারেরও কম পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে কাটা

শীর্ষের পরে আমরা ত্বকে উপরে ম্যাকেরেল ফিললেটটি রেখেছি, প্রাক-সল্টেড। মেয়নেজ (টক ক্রিম) দিয়ে উপরে মাছগুলি গ্রিজ করুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং 25-25 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন।

শাকসবজি দিয়ে বেকড ম্যাকারেল

শাকসবজির সাথে ম্যাকেরল রেসিপিটির প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হ'ল আপনি নিজের স্বাদে বিভিন্ন শাকসব্জী যুক্ত করে বিভিন্ন প্রকারের পরিবর্তন তৈরি করতে পারেন।

• 1 ম্যাকেরেল,
• 1 গাজর
• 1 পেঁয়াজ,
• শাকসব্জি: ডিল এবং পার্সলে,
• মাছের জন্য মশলা,
• টক ক্রিম বা মেয়নেজ, 120 গ্রাম।

আমরা শাকসব্জীগুলিকে পাতলা টুকরো (অর্ধ রিং), লবণ এবং মরিচ স্বাদে কাটা, আমাদের শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে দেব। তৈরি লবণাক্ত মাছের ফললেটটি সবজির একটি স্তরে রাখুন। সবুজ শাকগুলি ফিশ ফিল্টের নীচে রাখতে হবে এবং বাকি সবুজ শাকসব্জিতে রাখতে হবে।

মেয়োনিজ বা টক ক্রিম দিয়ে মাছগুলিকে লুব্রিকেট করুন, বাকি অংশটি আধা গ্লাসেরও কম জলে যোগ করুন এবং শাকসবজি .ালা দিন। আমরা 30 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশ রাখি। পরিবেশন করার আগে, শাকগুলি সরান এবং তাজা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্লিভ ম্যাকেরেল

কোনও গৃহবধূর পক্ষে হাতা বা বেকিং ব্যাগে ম্যাকারেল রান্না করা কঠিন হবে না। রেসিপি এবং সিকোয়েন্সটি বেশ সহজ এবং ফয়েলতে রান্না করা ম্যাকেরালের স্মরণ করিয়ে দেয়।

• 1-2 ম্যাকেরেল,
• এক পেঁয়াজ
• ডিল সবুজ শাক,
• হার্ড পনির 100 গ্রাম,
• নুন এবং মশলা।

মাছ ফোটার আগে, এটি কাটা পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে: লেবুর রস, লবণের অর্ধেক রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 25 মিনিটের জন্য রেখে দিন। অভ্যন্তরীণ দিক থেকে মাছগুলি পরিষ্কার করুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে টুকরো টুকরো করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে মাথা এবং লেজ সরান। ম্যাক্রালের পেটের পেট ভরাট গ্রেড পনির, আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকগুলি দিয়ে করা প্রয়োজন। একটি আস্তিনে মাছটি রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন।

লেবু এবং হার্বস দিয়ে বেকড ম্যাকেরেল

• ম্যাকেরল 1-2 মৃতদেহ,
• 1 লেবু
• একগুচ্ছ সবুজ শাক (পার্সলে, ডিল),
• গোলমরিচ, নুন

লেবু দিয়ে মাছের রেসিপিটি বেশ সহজ। মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত, প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন। লবণ এবং মশলা দিয়ে মাছ ছাঁটাই, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন with

উপরে মাছগুলি বেশ কয়েকটি কাটা তৈরি করে তাতে লেবু এবং শাকের টুকরাগুলি। মাছের পেটে ডিল এবং পার্সলে .োকান। ফয়েলতে মাছটি মুড়ে 180 ডিগ্রিতে 35 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।

ম্যাকেরেল চ্যাম্পিয়ন এবং পেঁয়াজ স্টাফ

মাছ এবং মাশরুমের সংমিশ্রণটি অনেকের কাছে অবাক করে দেবে তবে ফলাফলটি প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। ম্যাকেরেল যে কোনও মাশরুমের সাথে একত্রিত হয় তবে চামচাইনগুলি তার স্বাদের কারণে সবচেয়ে উপযুক্ত best

• 2 ম্যাকেরেল,
• একগুচ্ছ পার্সলে
• 200 গ্রাম শম্পাইনন,
• 1 ছোট পেঁয়াজ,
• হার্ড পনির 100 গ্রাম
• 2 চামচ। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টেবিল চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল
• ফিশ বোনিং ময়দা,
• মাছের জন্য লবণ এবং মরিচ

মাছ অবশ্যই প্রস্তুত এবং মিশ্রিত করা উচিত। কড়া গরম হয়ে প্যান গরম করার পরে, মাছকে ময়দায় রোল করুন, প্রতিটি দিকে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং উত্তাপ থেকে নামান। রান্না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজুন। ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন, ত্বকটি খোসা ছাড়ানোর সাথে মাছটি রাখুন এবং টক ক্রিম দিয়ে কোট করুন, মাংসরুম এবং পেঁয়াজকে ফিলিটের উপরে রেখে দিন, কাটা পার্সলে এবং কাটা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফয়েল দিয়ে ম্যাকেরেলটি Coverেকে 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

পনির দিয়ে ম্যাকেরেল

• ম্যাকেরেল 2 পিসি।,
• 200-250 গ্রাম শক্ত পনির,
• নুন, মশলা।

অভ্যন্তরীণ দিক থেকে মাছগুলি পরিষ্কার করা উচিত, মিল করা উচিত। অর্ধেক ফিললেট কাটা এবং লবণ এবং মশলা দিয়ে কষান। বেকিং শিটটি বেকিং পেপার বা ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন, মাছটিকে ত্বক দিয়ে নীচে ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আধ ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রি preheated চুলা প্রেরণ।

কাটা ম্যাকেরেল

মাছগুলি আগাম অংশগুলিতে বিভক্ত হবে এই কারণে, এটি টেবিলে খাবার পরিবেশন করা আরও সুবিধাজনক করে তুলবে। সর্বোপরি, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের সময় তৈরি ম্যাকেরল কাটা সবসময় সুবিধাজনক নয় (মাছটি এত সরস হয়ে যায় যে এটি কেবল ভেঙে যায়)।

• 1-2 ম্যাকেরেল,
• অর্ধেক লেবুর রস,
• ডিল এবং পার্সলে,
• 1-2 বাল্ব,
• শক্ত পনির 150 গ্রাম
• মেয়নেজ বা টক ক্রিম 100 গ্রাম,
• নুন এবং মশলা।

রান্না করার জন্য, ম্যাকেরেলগুলি অবশ্যই অংশগুলিতে বিভক্ত করা উচিত। আপনি এটি 2 উপায়ে করতে পারেন: মাছটিকে স্বাভাবিক উপায়ে কাটা, বা কাটা এবং ফিললেটটি কাটা।

মশলা এবং লবণের সাথে ম্যাকেরেলটি টুকরো টুকরো করে কাটা, লেবুর রস (alচ্ছিক), টক ক্রিম বা মেয়নেজ দিয়ে গ্রীস যোগ করুন এবং একটি ফয়েল শীটে রাখুন। শীর্ষে, পেঁয়াজ কাটা অর্ধ রিং, সবুজ শাক এবং ছোলা পনির এর স্প্রিগ মধ্যে রাখুন। 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে থালাটি রাখুন।

ভাত দিয়ে বেকড ম্যাকেরেল

• 1 বড় ম্যাকেরেল,
• 180 গ্রাম সিদ্ধ চাল,
• 1 গাজর
• ½ পেঁয়াজ,
• লবণ এবং মরিচ।

ভাত দিয়ে বেকড ম্যাকেরল রান্না করতে, একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে এগুলি চাল দিয়ে মিশিয়ে নিন। প্রস্তুত খোসা ছাড়ানো মাছকে লবণ দিন এবং চাল এবং শাকসব্জির একটি "বালিশ" লাগান, পাশাপাশি মাছের পেটে ভাত ভর্তি করে রাখুন। 180 ডিগ্রিতে 35 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

ম্যাকেরেল ডিম এবং ভেষজ ভরাট

• 2 ম্যাকেরেল,
• ২-৩ সিদ্ধ ডিম
• গ্রেড হার্ড পনির 70 গ্রাম,
• সবুজ পেঁয়াজ, ঝোল
• 1 লেবু
• স্বাদ মত মশলা।

রান্না করার আগে, মাছ ধুয়ে ফেলতে হবে, ম্যাক্রেলটি পুরোপুরি না কেটে রিজ এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, তবে কেবলমাত্র পেটে বিচ্ছিন্ন করা উচিত। পৃথকভাবে গ্রেড সিদ্ধ ডিম, পনির এবং কাটা সবুজ শাকসবজি মিশ্রিত করুন। মাছ লবণ এবং মশলা দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন, লেবুর রস নিন এবং ভরাট করে নিন।

স্টাফ করা ম্যাকেরেল ফয়েল এবং মোড়কে। 180 ডিগ্রি 45 মিনিটে ওভেনে বেক করুন।

অন্যান্য মাছের রেসিপি

ম্যাকেরেল বিশ্বের এবং বিশেষত রাশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় মাছ। প্রতিটি অঞ্চলে পণ্যটি এর traditionsতিহ্য এবং স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী আলাদাভাবে প্রস্তুত হয় is

রেসিপিগুলি কেবল মাছ প্রক্রিয়াকরণের সর্বাধিক বিখ্যাত পদ্ধতিগুলিতেই নয়, যেমন ভাজা, বেকিং, ধূমপান। লবণযুক্ত ম্যাকেরেলের খুব জনপ্রিয় রেসিপি, আগুনে বেকড, শাকসব্জি দিয়ে স্টিউড এবং মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে পিঠে ভাজা হয়।

এরকম অনন্য রেসিপিগুলিও রয়েছে: ম্যাকেরেল স্যুপ, সল্টেড ম্যাকেরেল স্যালাড, ম্যাক্রেল পেস্ট, ম্যাকেরল সস, ম্যাকেরল রোল এবং এমনকি মাংসবলগুলি!

উপসংহার

বেকড ম্যাকেরেলের জন্য এতগুলি রেসিপি রয়েছে এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। প্রতিটি শেফ বা হোস্টেস মাছের স্বাদগত স্বাদ সম্পর্কে ভালভাবে অবগত এবং তাদের নিজস্ব "স্বাক্ষর" রেসিপি রয়েছে।

সম্ভাব্য ম্যাকেরল খাবারের তালিকাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে। উপলভ্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, আরও একটি প্লাস রয়েছে - মাছগুলি প্রস্তুত করা বেশ সহজ: আঁশ থেকে পরিষ্কার করার দরকার নেই, এবং রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই খুব বেশি সময় নেয় না।

এবং চুলা মধ্যে বেকড ম্যাকেরেল জন্য অন্য কোন রেসিপি অতিথিদের খুশি করতে পারে?

আমরা আপনাকে অনেক ভালবাসি এবং আপনার মন্তব্যে প্রশংসা করি যে আমরা প্রতি মাসে 3000 রুবেল দেওয়ার জন্য প্রস্তুত। (ফোন বা ব্যাংক কার্ড দ্বারা) আমাদের সাইটের যে কোনও নিবন্ধের সেরা ভাষ্যকারকে (প্রতিযোগিতার বিস্তারিত বিবরণ)!

1. এই বা অন্য কোনও নিবন্ধ সম্পর্কে মন্তব্য করুন।
2. আমাদের ওয়েবসাইটে বিজয়ীদের তালিকায় নিজেকে দেখুন!

দুই সন্তানের মা। আমি 7 বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিবার চালাচ্ছি - এটি আমার মূল কাজ। আমি পরীক্ষা করতে চাই, ক্রমাগত বিভিন্ন উপায়, পদ্ধতি, কৌশল যা আমাদের জীবনকে আরও সহজ, আরও আধুনিক, আরও স্যাচুরেট করে তুলতে পারে তা চেষ্টা করে। আমি আমার পরিবারকে ভালবাসি।

"ওভেনে বেকড ম্যাকেরেলের জন্য শীর্ষ 10 টি রেসিপি" নিবন্ধে 5 টি মন্তব্য

আমি ম্যাকেরেল পছন্দ করি তবে বেশিরভাগ সময় আমি এটি কেবল বাড়ির সল্টিংয়ের জন্য কিনে থাকি। তিনি কেবল একবার এটি বেকড - কয়লার প্রকৃতিতে। এটি অবাস্তবভাবে সুস্বাদু ছিল!

আমি প্রায়শই চুলায় ম্যাকারেল বেক করি, কিছু সময়ের জন্য আমি লবণ যোগ করা বন্ধ করে দিয়েছি, আমি কেবল মশলা ব্যবহার করি।

আমি আসলেই মাছ পছন্দ করি। তবে প্রকৃতপক্ষে আমি এর গন্ধ, ফিশ বার্পিং, ফ্যাট কন্টেন্টের জন্য ম্যাক্রেল বুঝতে পারি না। যাইহোক, তিনি সবসময় আমার কাছে ডাবের খাবারগুলিতে, লবণযুক্ত এবং ধূমপান মনে করতেন What কোন ধরণের ডায়েট ফিশ, স্টিমযুক্ত থালা বা ঝোল? অতএব, আমি যখন তাকে আমাদের রান্নাঘরের টেবিলে দেখলাম, আমি তীব্রভাবে আমার "এফআই" বলেছিলাম এবং আমার স্বামীকে জিজ্ঞাসা করেছি:
- তুমি নিজেই নুন কিনেছ?
- না, বিআরডাব্লু
- WAAAAARIT। তুমি পাগল এটি এমন দুর্গন্ধ এবং সাধারণভাবে কেউ এই মাছ রান্না করতে পারে না।
"আপনি কেবল এটি রান্না করতে জানেন না," তিনি হেসে আমাকে একটি মাস্টার ক্লাসটি দেখিয়ে বললেন, "এবং যদি আপনি এটি গন্ধ পান তবে আমি থালাগুলি ধুয়ে ফেলব, অন্যথায় আপনি এটি করবেন।"

এর পরে, আমি অনলাইনে গিয়ে পড়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তবে এটি কোন ধরণের মাছ? আমার আশ্চর্য কোনও সীমানা জানত না এবং আমি মনে করি এটি যদি আমি পছন্দ করি তবে সপ্তাহে একবার এটি খাওয়া দরকার। এটি ওমেগা -৩ চ্যাম্পিয়ন, যা গর্ভবতী মা এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয় - ভ্রূণকে পুষ্ট করতে এবং স্তন্যদানকে বজায় রাখতে, হতাশা থেকে মুক্তি দেয়, চোখের দৃষ্টি উন্নত করে এবং আরও অনেকগুলি অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য অর্জন করে properties
এতে রয়েছে:
- গরুর মাংসের প্রোটিনের চেয়ে 3 গুণ দ্রুত হজম: এই মাছের 100 গ্রামে প্রতিদিনের খাওয়ার অর্ধেক পর্যন্ত থাকে,
-ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যার কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক হয়,
-ভিটামিন বি 12: সেলুলার স্তরে এর সামগ্রীর কারণে, অক্সিজেনের খরচ বৃদ্ধি পায়,
ভিটামিন এ ত্বক এবং মিউকাস মেমব্রেনগুলির বৃদ্ধি এবং পুনর্জন্মের জন্য প্রয়োজনীয়,
- ফিশ ফ্যাট: এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির রক্তনালীগুলি dilates, যা রক্তনালীতে রক্ত ​​জমাট বাঁধার হ্রাস ঘটায়,
- ফসফরাস যা হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে,
সালফার যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে
দস্তা: এটি শরীরের প্রতিটি কোষের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়,
- ম্যাঙ্গানিজ, কঙ্কালের বিকাশকে প্রভাবিত করে,
- পটাসিয়াম, যা নরম টিস্যুগুলির প্রয়োজন,
শরীরের কোষে জল-লবণের ভারসাম্য বজায় রাখতে সোডিয়াম,
-নোটোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন ডি হাড় এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে,
প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় সেলেনিয়াম।

সহায়ক এবং আকর্ষণীয় নিবন্ধের জন্য ধন্যবাদ!
একটি আস্তিনে বা ফয়েলে চুলায় রান্না করা ম্যাকেরেল হলিডে টেবিলের আসল আঘাত! এটির প্রস্তুতির জন্য কোনও বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন নেই।

টমেটো, পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে চুলায় সুস্বাদু ম্যাকেরেল - ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি

আসল রেসিপিটি কেবল বাড়িতেই নয় আমন্ত্রিত অতিথিদেরও অবাক করে দেবে। টমেটো রসালোতা, ভাজা পেঁয়াজ হালকা মিষ্টি যোগ করবে এবং গোলাপী পনির ক্রাস্টটি ডিশটিকে সত্যই উত্সাহী করবে। এবং এগুলি সত্ত্বেও এটি খুব দ্রুত তৈরি করা হচ্ছে।

রান্নার নির্দেশ

ম্যাকেরেল অন্ত্রে। মাথা এবং লেজ, পাশাপাশি পাখনা কেটে ফেলুন। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, পিছনে বরাবর কাণ্ডটি কাটা। রিজ এবং সমস্ত হাড়গুলি সরান। ভাল, বা কমপক্ষে বৃহত্তম।

অর্ধেক নুন এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গ্রিল ভাজুন।

মাছ আরও ভাল ভাজা করতে, হালকাভাবে একটি spatula সঙ্গে পৃষ্ঠতলে টিপুন। এবং overcook না চেষ্টা করুন। উচ্চ উত্তাপের জন্য যথেষ্ট 5-6 মিনিট, কারণ আপনি এখনও এটি বেক করবেন।

ভাজা ভাজা ভাজা একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।

পেঁয়াজটি আধ রিংয়ে কাটুন এবং মাছ থেকে বাকি তেলে ভাজুন। টমেটোগুলি বৃত্তে কাটা, পনির কষান।

টক ক্রিম দিয়ে মাছগুলি গ্রিজ করুন। টমেটো উপরে রাখুন, তারপরে ভাজা পেঁয়াজ কুচিযুক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুলায় রাখুন।

পনির বাদামি হওয়ার সাথে সাথে আপনি এটি পেতে পারেন। পরিবেশন করার আগে ফ্রিজে নিশ্চিত করুন। যে কোনও পাশের থালাটি এই জাতীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং তাজা শাকসব্জী সম্পর্কে ভুলবেন না।

লেবু দিয়ে চুলায় ফয়েল এ মেকেরেল বেকড - সবচেয়ে সহজ রেসিপি

পরবর্তী থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• ম্যাকেরেল - 2 পিসি। (একটি মাছের ওজন প্রায় 800 গ্রাম),
• লেবু - 2 পিসি।,
• লবণ
• মাটির গোলমরিচ এবং (বা) মাছের জন্য সিজনিং।

কি করবেন:

1. ঘরের তাপমাত্রায় হিমায়িত মাছ গলান।
2. সবে লক্ষণীয় স্কেলগুলি অপসারণ করতে একটি ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন।
3. পেটের সাথে একটি চিরা তৈরি করুন এবং অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে ফেলুন। মাথা থেকে গিল কাটা হয়।
4. ঠান্ডা জলের সাথে পেটে মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি রুমাল দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নষ্ট করুন ot পিছনে, 3-4 অগভীর incisions তৈরি করুন।
5. লেবু ধুয়ে ফেলুন। একটি কাটা অর্ধেক। প্রতিটি অর্ধেক থেকে মাছের দেহগুলিতে রস বার করুন।
6. স্বাদ মতো লবণ ম্যাকেরেল এবং মরিচ। যদি ইচ্ছা হয় তবে মশলার একটি বিশেষ মিশ্রণ সহ মরসুম করুন। 10-15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় শুয়ে থাকতে দিন।
7. পাতলা চেনাশোনাগুলিতে দ্বিতীয় লেবু কেটে নিন।
8. প্রতিটি শবদেহের মাঝখানে লেবুর টুকরোগুলির এক জোড়া রাখুন এবং বাকী অংশটি পিছনের অংশে sertোকান।
9. প্রতিটি মাছ ফয়েল এবং একটি বেকিং শীট উপর একটি পৃথক শীট আবরণ।
10. ওভেনে রাখুন। 180 ডিগ্রি গরম করার চেষ্টা করুন।
11. 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
12. প্যানটি সরান, সামান্য ফয়েলটি খুলুন এবং আরও 7-8 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।

বেকড মাছ আপনার নিজের বা সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

ওভেনে আলু ম্যাকেরল রেসিপি

চুলায় আলু দিয়ে ম্যাকরেল রান্না করতে আপনার প্রয়োজন:

• মাছ - 1.2-1.3 কেজি
• খোসা আলু - 500-600 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 100-120 গ্রাম,
• শাকসবজি - 20 গ্রাম,
• তেল - 50 মিলি
• লবণ
• মরিচ
• আধা লেবু

কীভাবে রান্না করবেন:

1. পাতলা লাঠিগুলিতে আলুর কন্দ কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
2. আধা রিং বা টুকরোতে পেঁয়াজ কেটে আলুতে প্রেরণ করুন।
3. স্বাদে সবজি, গোলমরিচ লবণ দিন এবং এর মধ্যে অর্ধেক তেল দিন। আলোড়ন।
4. মাছ অন্ত্র, মাথা সরান এবং অংশ কাটা।
5. এগুলি লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
6. উদ্ভিজ্জ তেলের অবশিষ্টাংশগুলি সহ অবাধ্য ফর্মটি গ্রিজ করুন।
7. এর উপরে আলু এবং মাছ রাখুন।
8. ফর্মটি ওভেনে প্রেরণ করুন, + 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত।
9. রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটি সাধারণত 45-50 মিনিট সময় নেয়।

সমাপ্ত খাবারটি herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজ দিয়ে ম্যাকেরেলের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• ম্যাকেরেল 4 পিসি। (মাথা দিয়ে প্রতিটি মাছের ওজন প্রায় 800 গ্রাম),
• পেঁয়াজ - 350-400 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি,
• ক্রিমি - ইচ্ছামতো 40 গ্রাম,
• লবণ
• তেজপাতা - 4 পিসি।,
• গোলমরিচ

ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

1. অন্ত্র এবং মাছের শব ধোয়া।
2. এগুলি লবণ দিয়ে কষান এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
3. পেঁয়াজ খোসা, এটি আধা রিং এবং কাটা স্বাদ মত কাটা।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট বা প্যান গ্রিজ করুন।
5. ম্যাকেরেলের ভিতরে একটি টুকরো পেঁয়াজ এবং একটি তেজ পাতা রাখুন এবং এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন।
6. বাকি পেঁয়াজ চারদিকে ছড়িয়ে দিন এবং বাকি তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. চুলাটির কেন্দ্রীয় অংশে বেক করুন, + 180 ° সি চালু করা হয়েছে বেকিং সময় 50 মিনিট।

পেঁয়াজযুক্ত ম্যাকেরেল স্বাদযুক্ত হবে যদি আপনি এটি তৈরির 5-6 মিনিট আগে মাখন যোগ করেন।

টমেটো দিয়ে

তাজা টমেটো দিয়ে মাছ বেক করতে আপনার প্রয়োজন:

• ম্যাকেরেল - 2 কেজি,
• তেল - 30 মিলি
• টমেটো - 0.5 কেজি বা কত যেতে হবে,
• আধা লেবু
• লবণ
• মরিচ
• মেয়নেজ - 100-150 গ্রাম,
• তুলসী বা অন্যান্য ভেষজ - 30 গ্রাম।

কি করবেন:

1. ম্যাকেরল অন্ত্র, মাথা কেটে 1.5-2 সেমি পুরু টুকরো টুকরো।
2. এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ।
3. টমেটো 5-6 মিমি এর চেয়ে বেশি ঘন চেনাশোনাগুলিতে কাটা। এরা কিছুটা নুন এবং গোলমরিচও যোগ করে। টমেটো বৃত্তের সংখ্যা মাছের টুকরো সংখ্যার সমান হওয়া উচিত।
4. তেল দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন।
5. মাছটিকে এক স্তরে রাখুন।
6. টমেটোগুলির একটি বৃত্ত এবং এক চামচ মেয়োনিজ দিয়ে শীর্ষে।
7. চুলা রাখুন, যা + 180 ডিগ্রি চালু হয়। 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।

তাজা তুলসী বা অন্যান্য মশলাদার গুল্ম দিয়ে প্রস্তুত ম্যাকেরেল ছড়িয়ে দিন।

আপনার প্রয়োজন শাকসব্জি সহ একটি মাছের খাবারের একটি অংশ প্রস্তুত করতে:

• ম্যাকেরেল - 1 পিসি। 700-800 গ্রাম ওজন
• লবণ
• ভিনেগার 9%, বা লেবুর রস - 10 মিলি,
• গোলমরিচ
• শাকসবজি - 200 গ্রাম (পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, মিষ্টি মরিচ)
• তেল - 50 মিলি
• সবুজ শাক - 10 গ্রাম।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. গলা ফাটিয়ে ফেলা মাছ, মাথা থেকে গিলগুলি সরাতে ভুলে যাবেন না।
2. ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. সবজিগুলি ধুয়ে নিন (যে কোনও মরসুমে উপযুক্ত) এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. অর্ধেক তেল দিয়ে নুন, গোলমরিচ এবং গুঁড়ি গুঁড়ো দিয়ে মরসুম।
5. ফর্মটি নিন, বাকি তেল দিয়ে গ্রিজ দিন এবং সবজিগুলি নীচে রাখুন।
6. সবজি বালিশের উপরে মাছটি দিন।
7. ওভেনে বেক করুন। তাপমাত্রা + 180 ডিগ্রি, সময় 40-45 মিনিট।

পরিবেশন করার আগে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

টিপস এবং কৌশল

ওভেনে, ম্যাকেরেল স্বাদযুক্ত হবে যদি আপনি এই পরামর্শগুলি অনুসরণ করেন:

1. রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকে বা ঘরের তাপমাত্রায় একটি টেবিলে মাছ ডিফ্রস্ট করুন।
2. যদি শবকে কাটা দরকার হয়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে না ডিফ্রাস্ট করা ভাল, টুকরাগুলি আরও সঠিক হবে, এবং এটি কাটা আরও সুবিধাজনক হবে।
3. যদি মাছটি পুরো রান্না করা হয় তবে আপনি ভিতরে টাটকা ডিলের 2-3 টি শাখা রাখলে এর স্বাদ আরও উন্নত হবে।
4. ম্যাকেরেল কাটানোর সময়, আপনাকে কেবল অভ্যন্তরগুলি সরাতে হবে না, তবে পেট থেকে সমস্ত অন্ধকার ছায়াছবি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে হবে।
5. যদি আপনি তিনটি "পি" এর বিধি অনুসরণ করেন, তবে এটি কাটা, এসিডাইফাই, লবণ এবং মরিচ কাটা পরে ফিশ মাংস স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। অ্যাসিডিফিকেশনের জন্য, তাজা লেবুর রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে কিছু ক্ষেত্রে টেবিল ওয়াইন, আপেল, ভাত বা সাধারণ 9% ভিনেগার উপযুক্ত।
6. তুলসী দিয়ে ম্যাকেরেল ভাল যায়। রান্নার জন্য, আপনি এই মশলাদার bষধিগুলির শুকনো এবং তাজা উভয় গুল্ম ব্যবহার করতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: Mirgal মছ satni Biran (নভেম্বর 2024).