ডায়াবেটিসের শুকনো ফল: কোনটি সম্ভব এবং কোনটি নয়? শুকনো ফলের কমপোট

ইনসুলিন নির্ভর মানুষদের সাবধানে তাদের ডায়েট পর্যবেক্ষণ করতে হবে। আরেকটি পুনরায় সংযোগ প্ররোচিত না করার জন্য তাদের কিছু নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত। আজকের নিবন্ধে, আমরা শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিসের সাথে কী কী হতে পারে এবং সেগুলি থেকে কী পানীয় পান করা যায় তা জানার চেষ্টা করব।

গ্লাইসেমিক সূচক

যেহেতু শুকনো ফলগুলি কেবল রচনায় নয় তবে সেগুলিতে থাকা পরিমাণে চিনির পরিমাণেও পৃথক, সেগুলি সবই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়। চিকিত্সার মেনু সংকলন করার সময়, এই পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

এই সূচকটির সর্বনিম্ন মান ছাঁটাইকে ধরে রাখে। তার জন্য, এই চিত্র 25 ইউনিট। অতএব, ডায়াবেটিসের সাথে এই পণ্যটি খাওয়া যেতে পারে।

প্রায় 30 ইউনিটের গড় মূল্য সহ শুকনো ফলগুলিকে এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটেও অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। শুকনো এপ্রিকটগুলি এই বিভাগের সাথে সম্পর্কিত যা পুরোপুরি অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে এবং মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সম্পূর্ণ জটিল দিয়ে মানব দেহকে পরিপূর্ণ করে।

কিসমিসের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 65 ইউনিট। এটি মোটামুটি উচ্চ হার। অতএব, কম কার্ব জাতীয় খাবারের সাথে এই পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

গ্লাইসেমিক সূচকের শীর্ষস্থানীয় তারিখগুলি। তার জন্য, এই চিত্রটি 146 ইউনিট। অতএব, ইনসুলিন নির্ভর ব্যক্তিদের এই মিষ্টি ট্রিট সম্পর্কে বিশেষত যত্নবান হওয়া দরকার।

কি সম্ভব এবং কি পরিমাণে?

কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই আপনি শুকনো নাশপাতি আনস্বিনেটেড জাত, করান্ট, আপেল এবং শুকনো এপ্রিকট খেতে পারেন। এগুলিতে অনেক মূল্যবান মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অপরিহার্য।

খেজুর, কিশমিশ এবং তরমুজ এর মতো শুকনো ফলগুলি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। এগুলি দিনে একবারের বেশি এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খাওয়া যায়। সুতরাং, একদিন আপনি এক টেবিল চামচ কিসমিস এবং মাত্র দু'টি খেজুর ছাড়া আর খেতে পারবেন না। এবং সাধারণত অন্য কোনও পণ্যের সাথে শুকনো তরমুজ একত্রিত না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নিষিদ্ধ কি?

ইনসুলিন নির্ভর ব্যক্তিদের শুকনো চেরি, কলা এবং আনারস খাওয়া উচিত নয়। তারা ইতিমধ্যে একটি কঠিন স্বাস্থ্য সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। বিদেশি ফল যেমন ক্যারামবলা, ডুরিয়ান, অ্যাভোকাডো, পেয়ারা এবং পেঁপের তৈরি শুকনো ফল ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ।

এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি এবং ডুমুরগুলি অনিরাপদ। বিশেষত যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য হজমে সমস্যা জটিল হয়। এই ক্ষেত্রে, পর্যাপ্ত পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিডযুক্ত ডুমুর ব্যবহার করুণ পরিণতি ঘটাতে পারে।

শরীরের উপর প্রভাব

কোন শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিসের সাথে সম্ভব নয় এবং কোনটি পারে তা নির্ধারণের পরে, অনুমোদিত খাবারগুলির সুবিধা সম্পর্কে কয়েকটি কথা বলা দরকার। শুকনো এপ্রিকট সবচেয়ে মূল্যবান বিকল্পগুলির একটি হিসাবে স্বীকৃত। এতে প্রচুর আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এটি শুকনো বা সিদ্ধ খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি মাংসের খাবারগুলিও মিশ্রিত করা যায়।

আর একটি নিরাপদ এবং মূল্যবান বিকল্প prunes হয়। এটি কাঁচা এবং তাপ-চিকিত্সা আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, এটি প্রায়শই বিভিন্ন থালা রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে যার অর্থ এটি কোনও ডায়াবেটিসের সাথে প্রায়শই কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। শুকনো ফলগুলিতে তাদের সংমিশ্রণে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা সহজাত রোগগুলির সূত্রপাত এবং অগ্রগতি রোধ করে। এছাড়াও, prunes প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শুকনো নাশপাতি হয় না। চিকিত্সকরা প্রায়শই এটি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজম সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে। শুকনো নাশপাতিগুলির নিয়মিত ব্যবহার বিপাককে স্বাভাবিক করতে, রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। এটি সম্পূর্ণ সুস্থ ব্যক্তিদের জন্যই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কেবল ডায়াবেটিসের জন্য নয়।

আপেলের ভিত্তিতে তৈরি শুকনো ফলগুলির অনুরূপ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের ডায়েটেও উপস্থিত থাকতে পারে। তাদের প্রস্তুতির জন্য, অদ্বিতীয় জাতগুলির ফল ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।

কিশমিশ না শুধুমাত্র সুস্বাদু, তবে একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। এটি পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, বায়োটিন, ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের উত্স হিসাবে উত্সাহিত। তবে এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকার কারণে ইনসুলিন-নির্ভর লোকেরা এটি ছোট অংশে ব্যবহার করার অনুমতি পায়।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য শুকনো ফলের কমপোট পান করতে পারি?

ইনসুলিন নির্ভর ব্যক্তিদের ফলের ভিত্তিতে প্রস্তুত পানীয়গুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, এতে ন্যূনতম পরিমাণে চিনি থাকে। নাশপাতি, কারেন্টস, আপেল এবং ছাঁটাইয়ের অচিরাচরিত জাত থেকে রান্না করা কমপোটগুলি এই প্রয়োজনীয়তাগুলি যথাসম্ভব পূরণ করে। একই সময়ে, ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের মেনু থেকে পানীয়গুলি বাদ দিতে হবে যাতে শুকনো চেরি, আনারস এবং কলা রয়েছে।

চরম সতর্কতার সাথে এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত ডোজগুলিতে, শুকনো এপ্রিকট এবং খেজুরের সংক্ষিপ্তগুলি অনুমোদিত। অন্য সব কিছুর সাথে আপনি এই জাতীয় পানীয়গুলিতে অল্প পরিমাণে শুকনো তরমুজ যুক্ত করতে পারেন।

তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়ানোর জন্য, পুদিনা এবং থাইমের মতো medicষধি bsষধিগুলি অতিরিক্তভাবে ইনসুলিন-নির্ভর ব্যক্তিদের উদ্দেশ্যেযুক্ত পানীয়গুলিতে রাখা হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে তারা স্ট্রবেরি বা কার্ন্ট পাতা যোগ করতে পারে।

শুকনো ফলের কমপোট

নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে পানীয়টি তৈরি করা হয়েছে যার মধ্যে রয়েছে দুর্দান্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং একটি মনোরম, সতেজক স্বাদ। একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত কমপোট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

40 গ্রাম খেজুর (পিটযুক্ত)।
একজোড়া টক আপেল।
টাটকা পুদিনা পাতা 10 গ্রাম।
ফিল্টার জল 3 লিটার।

খেজুর প্রাক ধুয়ে টুকরা, আপেল টুকরা এবং পুদিনা পাতা একটি ভলিউমেট্রিক প্যানে রাখা হয়। এগুলি সঠিক পরিমাণে পানীয় জলের সাথে pouredেলে চুলার কাছে প্রেরণ করা হয় এবং একটি ফোড়ন আনা হয়। মাঝারি আঁচে দুই মিনিটের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্টিউড ফল রান্না করুন। তারপরে প্যানটি বার্নার থেকে সরানো হয়েছে এবং এর সামগ্রীগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে সুন্দর চশমাতে .েলে দেওয়া হয়েছে।