ডায়াবেটিস শিশুদের জন্য মিষ্টি

চিনি কেবল চিনির বাটিতে লুকায়িত থাকে না। তিনি অনেকগুলি পণ্যগুলিতে রয়েছেন যা শিশু প্রতিদিন খায়। খুব বেশি চিনি ক্ষতিকারক। কীভাবে আপনার বাচ্চাকে সঠিকভাবে খাওয়ানো যায় তা শিখুন।

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আপনার শিশু কতটা চিনি খায়? কুকিজ, মিষ্টি, মার্বেল ... - আপনি জানেন যে চিনির মূল উত্স হল মিষ্টি। সুতরাং, আপনি তাদের সংখ্যার সাথে এটি অতিরিক্ত না করার চেষ্টা করুন। তবে চিনি রস, সিরিয়াল এবং রোলগুলিতে এবং ফলের দইতেও পাওয়া যায়, যা শিশুটি আনন্দের সাথে খায়। এমনকি সেই পণ্যগুলিতে যা খুব কমই মিষ্টি বলা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কেচাপে, রুটি বা ... সসেজগুলিতে! আপনি চা এবং যে রান্নাগুলি রান্না করেন সেগুলিতে আপনি চিনি যোগ করুন add আপনি যখন গণনা করেন, তখন দেখা যাচ্ছে যে আপনার বাচ্চা প্রতিদিন দুই ডজন চামচ চিনি খাবেন! তবে তার অত্যধিক বন্ধন দাঁতের ক্ষয়, অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে।

ভাল শক্তি উপর বাজি

দুর্ভাগ্যক্রমে, শিশুরা দ্রুত মিষ্টির অভ্যস্ত হয়ে যায়। এটি প্রথম স্বাদ যা তারা তাদের মায়ের পেটে এমনকি চিনতে পারে। বুকের দুধও মিষ্টি। এই স্বাদ থেকে কোনও শিশুকে পুরোপুরি ছাড়ানো অসম্ভব। তবে আপনার এটি করা উচিত নয়। ডায়েটে চিনির পরিমাণ সীমিত করার জন্য এটি যথেষ্ট, শিশুকে স্বাস্থ্যকর মিষ্টিতে অভ্যস্ত করে তোলা। চিনি যেমন আপনি জানেন, শরীরকে শক্তি দেয়। এবং শিশু বাড়ছে, এবং এই শক্তি তার আরও প্রয়োজন।

তবে চিনি আলাদা। অবশ্যই এটি ঘটেছে যে হাঁটার পরে শিশুর কোনও ক্ষুধা নেই, এবং তিনি মধ্যাহ্নভোজন অস্বীকার করেছিলেন। কারণ হাঁটার সময় শিশু কিছু কুকিজ খায় বা রস খেত juice

মিষ্টি এবং মিষ্টিযুক্ত খাবারে পরিবর্তিত চিনি থাকে, যার কোনও পুষ্টির কোনও মূল্য নেই। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে দেহের দ্বারা শোষিত হয়, দ্রুত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় এবং তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, খুব অল্প সময়ের জন্য। মিষ্টি রোল খেয়ে শিশুটি তত্ক্ষণাত অন্য কিছু খেতে চাইবে।

শর্করার সাথে জিনিসগুলি আলাদা হয়, যা শরীর ধীরে ধীরে শোষণ করে। এগুলি সম্পূর্ণরূপে কোনও ব্যক্তির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তিতে প্রক্রিয়াজাত হয়, তৃপ্তির একটি মায়াজাল অনুভূতি দেবেন না। স্বাস্থ্যকর শর্করা মূলত শাকসব্জী, পুরো শস্যের রুটি এবং বাদামে পাওয়া যায়। মার্বেলযুক্ত মাফিনের চেয়ে শিশুকে জামের সাথে এক টুকরো শস্যের রুটি দেওয়া ভাল। পরিবর্তিত শর্করা সীমাবদ্ধ করার দিকে প্রথম পদক্ষেপ নিতে, আপনার সন্তানের ডায়েট থেকে আপনার সাদা চিনি অপসারণ করতে হবে। চা, কমপোট বা ফলের পিউরিতে চিনি রাখবেন না। হাঁটতে হাঁটতে মিষ্টি পানীয়ের পরিবর্তে গ্যাস বা সাধারণ সিদ্ধ জল ছাড়াই খনিজ জল নিন। এবং যখন আপনি একটি পাই বেক করবেন, প্রেসক্রিপশন দ্বারা প্রয়োজনীয় চিনি পরিমাণের অর্ধেক রাখুন।

একটি নাস্তা আছে

পুষ্টিবিদরা মিষ্টি ফলের যুক্তিসঙ্গত ডোজ দেওয়ার পরামর্শ দেন। তবে ফলের মধ্যে চিনি প্রাকৃতিক উত্স, এটি খালি ক্যালোরির উত্স নয়। রসগুলি সবচেয়ে খারাপ যেগুলি সাধারণত একটি মিষ্টিযুক্ত থাকে। রস কম ক্যালোরি করতে, জল দিয়ে তাদের পাতলা করুন। ফলগুলি ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং ফাইবারের একটি মূল্যবান উত্স। এটি মিষ্টির একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

আপনার বাচ্চাকে কুকি বা ক্যান্ডি দেওয়ার পরিবর্তে, তাকে এক টুকরো আপেল, কলা বা গাজর সরবরাহ করুন। ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস মিষ্টি হিসাবে কাজ করতে পারে। শুকনো ফল, যা প্যাকেজিংয়ে বিক্রি হয়, সালফার যৌগগুলি ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয়। তবে এটি এখনও মিষ্টির চেয়ে ভাল। বাচ্চা শুকনো আপেল, নাশপাতি, কলা, এমনকি গাজর এবং বিট থেকে চিপস ক্রাচ করে খুশি হবে।

মনে রাখবেন যে শুকনো ফলগুলি ফল এবং শাকসব্জির পাঁচটি প্রস্তাবিত দৈনিক পরিবেশনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

চিনির সীমাবদ্ধতা কেবল মিষ্টি এবং সাদা পরিশোধিত চিনি ছেড়ে দেওয়া নয়। এটি মোট দৈনিক চিনি গ্রহণের ক্ষেত্রেও একটি সীমাবদ্ধতা। অন্য কথায়, আপনাকে এমন খাবার বাছাই করতে হবে যাতে সম্ভব যত কম সংশোধিত চিনি থাকে, বা আরও ভাল, যেখানে এটি অস্তিত্ব নেই।

দই, দুধ বা দইয়ের মতো প্রাকৃতিক স্বাদ সহ আপনার শিশুকে খাবার দিন। ফল টপিংস সহ দুগ্ধজাত পণ্যগুলি এড়াতে চেষ্টা করুন - এগুলিতে সাধারণত খুব বেশি চিনি থাকে। আপনি প্রাকৃতিক দই বা পনির 1 চামচ যোগ করতে পারেন। কম চিনির জ্যাম চিনিতে রেডিমেড কর্নফ্লেক্সের পরিবর্তে প্রাকৃতিক গ্রানোলা বা ওটমিল বেছে নিন। আপনি এগুলিতে ফলের টুকরো (তাজা, শুকনো) বা বাদাম যুক্ত করতে পারেন। টমেটো পেস্টের সাথে কেচাপ প্রতিস্থাপন করুন যাতে চিনি বা লবণ থাকে না। কোনও তাজা ফল না থাকলে হিমায়িত ব্যবহার করুন। সময়ে সময়ে, শিশু ডাবের আনারস বা পীচ খেতে পারে। ডাবের ফলগুলি কেবল নিজের রসতে কিনুন, শরব্যে নয়।

কুমড়োর বীজ বা সূর্যমুখীর বীজ যুক্ত করে রাইয়ের সাথে সাদা বানটি প্রতিস্থাপন করুন। মিষ্টি দানাদার চায়ের পরিবর্তে, আপনার সন্তানের ফল সরবরাহ করুন। এবং যদি আপনি চকোলেট একটি টুকরা দেন, তিক্ত চয়ন করুন (এটি একটি উচ্চ কোকো সামগ্রী সহ ভাল মানের)।

শিশুর ডায়েটে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে মিষ্টি তৈরি করা। সমস্ত বেকড পণ্যগুলির মধ্যে, খামির ময়দার পণ্যগুলিতে সর্বনিম্ন চিনি থাকে। বেকিং পাউডার, কৃত্রিম রঙ এবং অন্যান্য অ-দরকারী উপাদান ছাড়াই। প্রাকৃতিক দই বা ফলের একটি অংশযুক্ত খামির পিষ্টক একটি টুকরা শিশুর জন্য একটি দুর্দান্ত দুপুরের খাবার হবে। আপনার বানানো বান বা ওটমিল কুকিগুলি কেনার জন্য এটি আরও কার্যকর হবে। ঘরে বসে জ্যাম বা জেলি সুপার মার্কেটে যা বিক্রি হয় তার চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত। বিশেষত যদি আপনি এটি কোনও দেশের ফসল থেকে রান্না করেন।

বরফ এবং সামান্য চিনির সাথে যে কোনও ফল মেশান - এবং আপনি দুর্দান্ত হালকা আইসক্রিমের জন্য প্রস্তুত। এবং যদি আপনি এটি দই গ্লাসে রাখেন, প্রতিটি স্টিকের মধ্যে রাখুন এবং এটি ফ্রিজে 4 ঘন্টা রেখে দিন, আপনি একটি আসল মাস্টারপিস পাবেন। আপনার শিশু আনন্দিত হবে!

ক্যালোরিকেসিএল: 400

প্রোটিন, ছ: 0.0

চর্বি, ছ: 0.0

শর্করা, জি: 100

গ্লাইসেমিক সূচক - 9 - এই তথ্যটি প্যাকেজিংয়ে ছিল। সর্বিটল অনেকগুলি ফল এবং বেরিতে পাওয়া যায় বলে জানা যায়। দেখতে বর্ণহীন পাউডার লাগছে। এটি ফ্রুক্টোজ হিসাবে এটির বৈশিষ্ট্যগুলিতে সমান, তবে একদিকে, অন্যদিকে এক প্লাস অনেকগুলি হতে পারে না।

ক্যালোরিকেসিএল: 400

প্রোটিন, ছ: 0.0

চর্বি, ছ: 0.0

শর্করা, জি: 100

গ্লাইসেমিক সূচক — 9

উভয় চেহারা এবং বৈশিষ্ট্য sorbitol অনুরূপ। পার্থক্যটি হ'ল এটি শরবিতলের চেয়ে মিষ্টি, এবং এটি আমার মতে, পছন্দনীয়, যেহেতু আপনাকে কম যোগ করা দরকার। তবে আমরা এখনও পরিমাণটি নিয়ন্ত্রণ করি ঠিক যেমন সোরবিটলের মতো।

ইন্টারনেটে, আমি আরেকটি মিষ্টির সন্ধান পেয়েছি, কিন্তু আমি এটি স্টোরগুলির তাকগুলিতে খুঁজে পাইনি, তবে এটি একটি ফার্মাসিতে পেয়েছি।

ক্যালোরি, কেসিএল: 0?

প্রোটিন, ছ: 0.0

চর্বি, ছ: 0.0

শর্করা, ছ: 0,0

গ্লাইসেমিক সূচক — 0?

এই বিকল্পগুলি দেখুন! একটি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কি মূল্য! এই স্টিভিয়া কি?

স্টিভিয়া একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। এই উদ্ভিদটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। এর পাতার নির্যাস একটি অত্যন্ত দ্রবণীয় সাদা পাউডার যা চিনির চেয়ে 300 গুণ বেশি মিষ্টি। স্টিভিয়া পাউডার তাপের প্রতিরোধী, কোনও পুষ্টির মান এবং বিরূপ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই, রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না। সুন্দর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে: রক্তচাপ হ্রাস, এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাবগুলি, বিপাকের স্বাভাবিককরণ।

তবে কী বেছে নেবেন? আসুন এই সুইটেনাররা যে ক্ষতি করতে পারে তা দেখুন look

সোরবিটল এবং জাইলিটলগুলিতে, তারা নিম্নরূপ

• অনেক ক্যালোরি

• অন্ত্রের উত্সাহ হতে পারে
• শরীরের ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে।

• শরীরের ওজন বাড়ে
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ঝুঁকি রয়েছে।

ফ্রুক্টোজ সরবিটলের চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং তাই একই মিষ্টির জন্য এটি কম ছিটিয়ে দেওয়া প্রয়োজন, এই সত্যটি প্রদান করে যে আপনার ফ্রুকটোজের পরিমাণটি সোরবিটলের চেয়ে সম্ভবত আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। ফ্রুক্টোজ ব্যবহারে ব্যবহারিকভাবে কোনও বিধিনিষেধ নেই। এক্সইয়ের পরিমাণ এবং প্রশাসনিক ইনসুলিনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন তবে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়, যেহেতু ফ্রুক্টোজের ঘন এবং অনিয়ন্ত্রিত সেবনের ফলে লিভারে বিষাক্ত প্রক্রিয়া গঠনের কারণ হতে পারে।

স্টিভিয়ায়, এমন অনেকগুলি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে যা উদ্ভিদের উপাদানগুলির সাথে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতাগুলির সাথে বারবার লক্ষ্য করা গেছে। আপনার দেহের প্রতিক্রিয়ার যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করা এবং কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন, যথা, স্টিভিয়াকে আস্তে আস্তে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, ছোট অংশে, দুধ খাওয়ার সময় এবং এই মিষ্টি bষধি, ডায়রিয়া হতে পারে। তবে গ্লাইসেমিক সূচকটি কি শূন্যের সমান? এটা সত্য যে বিশ্বাস করা কি শক্ত?

আমি স্টোরগুলিতে যা পেয়েছি তার মধ্যে আমি স্টেভিয়া পছন্দ করি তবে দামেরও একটি প্রশ্ন রয়েছে, এখানে আমাদের মিষ্টির মিষ্টির দাম রয়েছে।

তবে উপরের সমস্তটি একটি জিনিসের দ্ব্যর্থহীন পছন্দকে অবদান রাখে না। অতএব, আপনি সবকিছু চেষ্টা করার পরে সঠিক উত্তরটি দেওয়া যেতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরের ক্ষতি না করার জন্য তাদের সকলের মধ্যে একমাত্র যে জিনিসটি মিল রয়েছে তা হ'ল খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা দরকার।

চিনির ক্ষতি

একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন, এটি সত্যিই গ্লুকোজ প্রয়োজন, যা সাধারণত বিকাশ করতে সহায়তা করে, তবে চিনি নয়। এটি চিনির সম্ভাব্য সুবিধাগুলি অত্যন্ত কম হওয়ার কারণে, তবে নেতিবাচক পরিণতির সম্ভাবনা বেশি।

সুগার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থাকে বিরূপ প্রভাবিত করে, সাধারণ মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্যহীনতায় অবদান রাখে। দরকারী জীবাণু মারা যায়, ফলস্বরূপ শর্তসাপেক্ষে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোড়ার ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াকলাপ ঘটে যা ডাইসবিওসিসের বিকাশ, গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি, আলগা মলকে উত্সাহ দেয়।

মিষ্টিগুলি অরক্ষিত কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে ধ্বংসাত্মকভাবে প্রভাবিত করে, যা শিশুর আচরণে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। তিনি খুব উত্তেজিত হয়ে ওঠেন, বিরক্ত হন, তন্ত্রগুলি প্রায়শই প্রকাশিত হয় এবং কখনও কখনও আগ্রাসন হয়। সময়ের সাথে সাথে, বাচ্চা জিজ্ঞাসা করবে না, তবে মিষ্টির দাবি করবে, খাবারের "বিরক্তিকর" ধারণার কারণে সাধারণ খাবারকে অস্বীকার করবে।

শৈশবে ক্ষতিকারক চিনি:

• ডায়েটে অতিরিক্ত চিনি অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তোলে, এটি ডায়াবেটিস, ডায়াবেটিস এবং এমনকি "অ্যালার্জি" কে উত্সাহিত করতে পারে,
• শুরুর দিকে দাঁত কমে যাওয়া, যা ভবিষ্যতে ম্যালোকলকোশনে বাড়ে,
• শরীরের বাধা ফাংশন হ্রাস, প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে,
• দেহে বিপাকীয় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি বিঘ্নিত হয়, ক্যালসিয়াম ধুয়ে ফেলা হয়, যা ক্রমবর্ধমান শিশুর জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

যদি আপনি বাচ্চাকে মিষ্টি দেন, তবে দ্রুত আসক্তি উল্লেখ করা হয়, যা মানসিক এবং শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতার মধ্যে রূপান্তর করতে পারে।

শিশু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে জীবনের প্রথম বছরে কোনও শিশুকে চিনি দেওয়া সমস্ত পিতামাতার পক্ষে একটি বড় ভুল। একটি নিয়ম হিসাবে, এর একমাত্র কারণ রয়েছে - বাচ্চারা খেতে অস্বীকার করে। সময়ের সাথে সাথে, মিষ্টি খাবার ডায়েটে আদর্শ হয়ে ওঠে, যা শিশুকে খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দেয় না - একটি মিষ্টি দাঁত আসক্তি প্রকাশ পায়, যা যৌবনে পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন।

চিনির অ্যালার্জি

যদি শিশু ডায়াবেটিস হয়, তবে স্বাস্থ্যগত কারণে চিনিকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। তবে মিষ্টি ছাড়া সম্পূর্ণ কোনও বিকল্প নয়, তাই অনেকে মিষ্টির জন্য এটি বিনিময় করার চেষ্টা করেন।

চিনির বিকল্প এবং এলার্জি পিতামাতার সন্ধান করা। চিকিত্সা অনুশীলন সরাসরি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনাটিকে প্রত্যাখ্যান করে। তবে চিনি কেবল চিনির বাটিতে পাউডার নয়, এমন একটি পদার্থ যা অনেক খাবারে পাওয়া যায়।

যখন কোনও মিষ্টি উপাদান কোনও পণ্য নিয়ে শরীরে প্রবেশ করে, অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া নিজেকে প্রোটিন বা অন্যান্য পদার্থে প্রকাশ করে এবং চিনি একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করে যা এটিকে বাড়িয়ে তোলে। এটি অন্ত্রের মধ্যে গাঁজন এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলিও উস্কে দেয়, যার ফলে বিভিন্ন লক্ষণ দেখা দেয়।

অনেকগুলি স্টাডিজ নিশ্চিত করেছে যে যদি এক বছরের শিশুকে কোনও কিছুর সাথে অ্যালার্জি হয় এবং চিনি দেওয়া হয়, তবে পরবর্তী উপাদানটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াটির ক্লিনিকাল প্রকাশকে বাড়িয়ে তুলবে।

শৈশবে একটি মিষ্টি অ্যালার্জির এটিওলজি ব্যক্তিগত কারণ এবং তাদের সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে:

1. জিনগত প্রবণতা
2. গর্ভাবস্থায়, মহিলা কেক, কেক এবং মিষ্টি অত্যধিক শখ ছিল।
3. মিষ্টি সিরিয়াল এবং অন্যান্য থালা দিয়ে শিশুকে নিয়মিত খাওয়ানো।
4. পরিবেশের খারাপ অবস্থা।
5. পরজীবী রোগ, অন্ত্রের ডিসবায়োসিস।
6. বয়ঃসন্ধির পটভূমির বিরুদ্ধে হরমোন ভারসাম্যহীনতা।

যদি চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া যায় না, তবে এটি অবশ্যই একটি সুইটেনারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে যা অ্যালার্জির অনুঘটক হিসাবে কাজ করতে সক্ষম নয়।

প্রাকৃতিক চিনি সাবস্টিটিউট

প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি নিয়মিত দানাদার চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এগুলিতে ক্যালোরি বেশি। এগুলি বেকড পণ্য, মিষ্টি, জুস, জ্যাম তৈরির জন্য খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

গ্লুকোজ একটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট। এটি রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কলা, আঙ্গুর এবং আঙ্গুর বীজে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। সরঞ্জামটি একটি সমাধান এবং ট্যাবলেট ফর্ম আকারে উপলব্ধ, ফার্মাসিতে কেনা যায়। বাচ্চাদের জন্য প্রস্তাবিত নয়।

ব্রাউন সুগার একটি অপরিশোধিত পণ্য বলে মনে হচ্ছে যার নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। এটি আখ থেকে তৈরি করা হয়।

কারখানায় পণ্য সাফাই ন্যূনতম হওয়ায় এতে কিছু খনিজ উপাদান সংরক্ষণ করা হয়:

বেত চিনিতে বি ভিটামিন রয়েছে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি পাউডারগুলির একমাত্র সুবিধা। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই বিকল্পটি অতিরিক্ত ওজন অর্জনে অবদান রাখে না, তবে এটি এমন নয় not এর ক্যালোরি উপাদানগুলি 100 গ্রাম প্রতি 350 কিলোক্যালরিরও বেশি। বেতের চিনির সংশ্লেষ ক্ষতিকারক রাসায়নিক উপাদানগুলির সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয় না, প্রায়শই এটি সেবন শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়।

ফ্রুক্টোজ বেরি এবং ফল থেকে বের করা হয়, এটি সাদা চিনির থেকে বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:

1. রক্তে সুগার বাড়ায় না।
2. পণ্যটি শোষণের জন্য, যথাক্রমে ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, অগ্ন্যাশয়ের উপর কোনও বোঝা থাকে না।
3. ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজ ভেঙে যায় যা দেহে এবং গ্লাইকোজেনে শক্তি সঞ্চয় করে যা লিভারে জমে - যদি কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি ধরা পড়ে তবে এটি তাদের ঘাটতি পূরণ করে।
4. এটি একটি মিষ্টি এবং আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
5. দাঁত সমস্যার ঝুঁকি 25% হ্রাস পেয়েছে।

ফ্রুক্টোজ নিয়মিত চিনির একটি ভাল বিকল্প হিসাবে দেখা যায়, তবে শিশুদের জন্য মাঝারি এবং অনিয়মিত ব্যবহার রয়েছে।

নিয়মিত পদ্ধতিতে বাচ্চার খাবার মিষ্টি হওয়ার সাথে শিশু মিষ্টির আসক্ত হয়ে যায়।

সিনথেটিক মিষ্টি

দোকানগুলির তাকগুলিতে আপনি অনেকগুলি কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন। এগুলি হ'ল স্লাদিস, ফিট প্যারেড, এরিথ্রিটল, সুক্রলোস, স্যাকারিন ইত্যাদি cal ক্যালরির সামগ্রীর অভাবের পটভূমির বিরুদ্ধে মিষ্টি স্বাদের কারণে তাদের জনপ্রিয়তা প্রতিদিন গতি অর্জন করে।

এই সমস্ত তহবিলগুলি শিশুদের ডায়াবেটিসের ইতিহাস থাকলে সেগুলি সেবন করার অনুমতি দেওয়া হয়। যে শিশুটির স্বাস্থ্য সমস্যা নেই তাদের খাওয়ানোর জন্য, ব্যবহারটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। প্রায় প্রতিটি ওষুধের প্যাকেজিংয়ে একটি contraindication লেখা হয় - বাচ্চাদের বয়স।

কিছু পরিস্থিতিতে কোনও বিকল্প নেই - প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি বিভিন্ন কারণে উপযুক্ত নয়, অতএব, মিষ্টি খাবারের প্রয়োজন মেটাতে একটি সিন্থেটিক পণ্য প্রয়োজন।

নির্দিষ্ট শিশুর বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রেখে কেবলমাত্র শিশু বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ একটি বিশেষ মিষ্টির সুপারিশ করতে পারেন। আপনি কেবল সময়ে সময়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন এবং শিশুর জন্য ডোজ একজন প্রাপ্তবয়স্কের চেয়ে তিনগুণ কম।

বাচ্চাদের জন্য চিনি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

কোনও শিশু কিন্ডারগার্টেনে উপস্থিত থাকলে মিষ্টি থেকে রক্ষা করা সবচেয়ে কঠিন। এই মুহুর্তে, দাদা-দাদিরা মিষ্টি এবং চকোলেট দিয়ে "আক্রমণ" করেন।এবং কিন্ডারগার্টেনে অন্য বাচ্চার দেওয়া ক্যান্ডি প্রতিরোধ করা শক্ত।

সন্তানের নিরাপদ বিকল্পটি হবে প্রাচ্য মিষ্টি। এর মধ্যে রয়েছে কোজিনাকি, হালভা, তুর্কি আনন্দ। বাচ্চাদের ওটমিল এবং খামিরবিহীন কুকি দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং শুকনো ফলের সাথে চিনির পরিবর্তে বাড়িতে এটি রান্না করা ভাল।

বাচ্চাদের মেনুতে, আপনি এই জাতীয় শুকনো ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন: ডুমুর, কিসমিস, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট। যদি শিশুর অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে, তবে এই জাতীয় পরামর্শটি উপযুক্ত নয়। যখন ডায়াবেটিস ধরা পড়ে, তখন কোনও নির্দিষ্ট শুকনো ফল খাওয়ার জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়াটি অবশ্যই খুঁজে পাওয়া যায়।

একটি শিশুর জন্য চিনির প্রতিস্থাপন করতে পারে আর কী? এটি নিম্নলিখিত দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়:

• ফলমূল এবং বেরি সহ ঘরে তৈরি বেকড পণ্য। আপনি যদি সমাপ্ত পণ্যটি একটি উজ্জ্বল মোড়কে মুড়ে রাখেন তবে এটি কেনা ক্যান্ডির চেয়ে আরও ভাল দেখাচ্ছে,
• চিনি ছাড়া স্ব-তৈরি ফলের জেলি। এটি একটি উজ্জ্বল রঙ এবং প্রাকৃতিক স্বাদ আছে, শরীরের ক্ষতি করে না। পুরো বেরি যেমন জেলি, পাইন বাদাম, বাদাম ইত্যাদি যোগ করা হয়।
• টাটকা আপেল থেকে আপনি ঘরে তৈরি মার্মালেড বা মার্শম্লোজ তৈরি করতে পারেন - কেনা মিষ্টি এবং চকোলেটগুলির এক দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প,
• কিছুটা বেত চিনি দিয়ে কুটির পনির ক্যাসরোল।

যে কোনও ক্ষেত্রে, দানাদার চিনির ব্যবহার থেকে শিশুকে সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করা অসম্ভব, যেহেতু সমস্ত খাদ্য সামগ্রীতে এই উপাদানটির এক বা অন্য পরিমাণ থাকে। এটি দই, দই, কার্বনেটেড পানীয়তে পাওয়া যায়।

বাচ্চাদের জন্য চিনির কৃত্রিম বিকল্পগুলি সুপারিশ করা হয় না, তাদের শরীরের উপরের প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই তারা বিভিন্ন পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি সিন্থেটিক সুইটেনারগুলি বিভিন্ন পণ্য উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় তা বিবেচনা করাও মূল্যবান। অতএব, প্যাকেজটি সন্তানের হাতে দেওয়ার আগে আপনার যত্ন সহকারে প্যাকেজটি পড়তে হবে।

এই নিবন্ধে চিনির ঝুঁকিগুলি ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।

আপনার ডায়েটে চিনি কী প্রতিস্থাপন করতে পারে?

ইতিমধ্যে স্কুল থেকে, আমরা জানি যে চিনি ক্ষতিকারক। ইউনিটগুলি তাত্পর্য হয়ে উঠতে সক্ষম, ডায়েট থেকে প্রায় সম্পূর্ণ মিষ্টি খাবারগুলি মুছে ফেলা। তবে কেউ আপনাকে ওজন হ্রাস সহ এমনকি স্বাভাবিক এবং সুস্বাদু ত্যাগ করতে বাধ্য করে না - চিনির জন্য একটি দরকারী বা কমপক্ষে ক্ষতিকারক বিকল্প রয়েছে। প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম বিকল্পগুলির মধ্যে হ'ল মধু, স্টেভিয়া, ডেক্সট্রোজ সহ ম্যাপেল সিরাপ ইত্যাদি are

চিনি এবং এর প্রভাব শরীরের কী?

চিনি সুক্রোজ এর ঘরের নাম। এটি কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায় যা শরীরকে শক্তি দেয়। পরিপাকতন্ত্রে, সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভক্ত হয়।

স্ফটিক আকারে, চিনি আখ এবং চিনির বিট থেকে উত্পাদিত হয়। নির্ধারিত, দুটি পণ্যই বাদামি। পরিশোধিত পণ্যটির একটি সাদা রঙিন রঙ এবং অমেধ্য থেকে শুদ্ধি রয়েছে।

মানুষ মিষ্টির প্রতি এত টান কেন? গ্লুকোজ সেরোটোনিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে - আনন্দের হরমোন। অতএব, চকোলেট এবং মিষ্টিগুলির জন্য অনেকে স্ট্রেসাল পরিস্থিতিতে আকৃষ্ট হন - তাদের সাথে মানসিক সমস্যাগুলি মোকাবেলা করা আরও সহজ। এছাড়াও, গ্লুকোজ বিষক্রিয়াগুলির নেতিবাচক প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে।

এটিতে, সাদা চিনির ইতিবাচক প্রভাব শেষ হয়। তবে এই পণ্যটির অতিরিক্ত ব্যবহারের সাথে যুক্ত নেতিবাচক দিকগুলি একটি সম্পূর্ণ তালিকা:

• বিপাক ব্যাধি
• অনাক্রম্যতা হ্রাস,
• কার্ডিওভাসকুলার রোগের শিকার হওয়ার ঝুঁকি বেড়েছে,
• স্থূলতা
• ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়
• দাঁত এবং মাড়ির সমস্যা,
• ভিটামিন বি এর ঘাটতি
• এলার্জি,
• রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।

চিনি ওষুধের মতো। স্নায়ুতন্ত্রটি খুব দ্রুত মিষ্টির অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং পণ্যটির সাধারণ ডোজগুলি ত্যাগ করা খুব কঠিন। সুতরাং, আপনার বিকল্পগুলির সাহায্য নেওয়া উচিত।

কি সঙ্গে সাদা চিনির প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

চিনির অনেক বিকল্প রয়েছে। সমস্ত বিকল্প ব্যতিক্রমীভাবে কার্যকর হয় না। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে বিকল্পগুলির সাহায্যে আপনি শরীরের ক্ষতিগুলি হ্রাস করতে পারেন।

পরিশোধিত চিনির প্রতিস্থাপনের কথা চিন্তা করার পরে প্রথম যে বিষয়টি মনে আসে তা হ'ল মধু। আসলে, এটি কোনওভাবেই একটি অনর্থক বিকল্প নয়। "সাদা মৃত্যু" এর বিপরীতে, মৌমাছির পণ্যটিতে দরকারী পদার্থ রয়েছে - ভিটামিন সি এবং বি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং আরও অনেক ট্রেস উপাদান। মধু ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার সাথে ভালভাবে প্রতিরোধ করে, তাই এটি রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়।

এটিই এটিকে চিকিত্সা করা উচিত - ড্রাগ হিসাবে। মধু "উত্পাদক" মৌমাছি হওয়ার কারণে, পণ্যটি কম মিষ্টি এবং ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে না। মধুতে চিনির গড় শতাংশ 70%। পরিমাণ 85% পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। অন্য কথায়, এই অর্থে এক চা চামচ মধু (শর্তযুক্ত স্লাইড সহ) কোনও স্লাইড ছাড়াই প্রায় এক চা চামচ চিনির সমান।

এছাড়াও, অ্যাম্বার পণ্যটি ক্যালোরিযুক্ত। ওজন হ্রাস করার প্রয়াসে আপনাকে নিজের মধ্যে এটি সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। উপসংহারটি হ'ল মধু ব্যবহার করে আমরা যথেষ্ট উপকার পাই তবে আমরা ক্ষতিটি সম্পূর্ণরূপে এড়াতে পারি না।

অনেক পুষ্টিবিদ আত্মবিশ্বাসী যে স্টিভিয়া সেরা মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। গাছের পাতাগুলি খুব মিষ্টি, যদিও তাদের রক্ত ​​রক্তে গ্লুকোজের লাফের দ্বারা প্রতিফলিত হয় না। এই বিকল্পের একটি বিশাল প্লাস হল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির অনুপস্থিতি। স্টিভিয়া সফলভাবে শিশুর খাবারের উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় - এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ।

কিন্তু ত্রুটি আছে। একটি দরকারী চিনির বিকল্প অভ্যাস প্রয়োজন। উদ্ভিদটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত আফটারটাস্ট রয়েছে এবং আপনি যদি খুব বেশি পাতা খান তবে আপনার তিক্ততার মুখোমুখি হতে পারে। আপনার ডোজটি খুঁজতে, আপনাকে পরীক্ষা করা দরকার to

উপরন্তু, এই গাছের সাথে মিষ্টান্নগুলি সহজ নয়। স্টিভিয়া পেস্ট্রিগুলিকে মিষ্টি করতে পারে তবে একই সাথে এটি অত্যধিক পরিমাণে বাড়িয়ে তোলে। তবে চা বা কফির সাথে পাতাগুলি পুরোপুরি একত্রিত হয়।

এক চা চামচ চিনি প্রতিস্থাপন করতে আপনার প্রয়োজন:

• একটি গাছের এক চামচ মাটির পাতাগুলি,
• ছুরির ডগায় স্টিওয়েসাইড,
• তরল নিষ্কাশন 2-6 ফোঁটা।

আগাভে সিরাপ

আগাভে ক্যালোরি চিনি সিরাপের অপব্যবহার কোলেস্টেরলের একটি অতিরিক্ত বাড়ে। এবং তবুও এই বিকল্পটি আসলটির চেয়ে বেশি কার্যকর। অ্যাগাভের কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - চিনির বিপরীতে, পণ্যটি ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়। শরবত নিরামিষাশীদের জন্য সিরাপ দুর্দান্ত, কারণ এটি ফ্রুকটোজের সমন্বয়ে গঠিত 9-10।

বেকিংয়ের জন্য, এটি কোনও বিকল্পও নয়। তবে পানীয়গুলির সাথে, পণ্যটি পুরোপুরি একত্রিত হয়। সিরাপ আকারে, agave মাতাল করা যেতে পারে, তবে কেবল জল দিয়ে পাতলা হয়। 100 গ্রাম আগাভে 60-70 গ্রাম চিনি থাকে। অর্থাৎ, দেড় চামচ মধ্যে। অমৃত হল প্রায় এক চামচ পরিশ্রুত চিনি।

ম্যাপেলের সিরাপ

উত্তর আমেরিকা থেকে ভিন্ন, এটি আমাদের কাছে খুব জনপ্রিয় নয়। পণ্যের ব্যয়ও আমাদের অক্ষাংশে এর বিতরণে অবদান রাখে না। অতিরিক্ত মূল্য পরিশোধের ক্ষেত্রে এটি কেবল তখনই ঘটে। সিরাপের পেশাদাররা:

• সামান্য দরকারী সুক্রোজ পরিবর্তে, "ম্যাপেল" এর বিকল্প রয়েছে - ডেক্সট্রোজ,
• প্রচুর পরিমাণে পলিফেনলস এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, সিরাপটি প্রোফিল্যাকটিক এবং থেরাপিউটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় - এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে,
• খনিজ একটি বড় সংখ্যা
• গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মধুর সমান, তবে মাতাল অমৃতের প্রায় কোনও contraindication নেই।

পণ্যটি কোনও খাবারের তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তাপ চিকিত্সার সময় সম্পত্তি হারাবে না। সত্য, বেশিরভাগ রাশিয়ানদের সিরাপের ক্যারামেল-উটজাতীয় গন্ধে অভ্যস্ত হতে হবে।

এক্ষেত্রে পরিশোধিত চিনির তুলনায় অনুপাতগুলি আগাভাড়া সিরাপের মতো প্রায় একই।

কৃত্রিম মিষ্টি

শরীরের জন্য সিনথেটিক বিকল্পগুলির মনস্তাত্ত্বিক ছাড়া অন্য কোনও মূল্য নেই। এদের কেউই পুরোপুরি শোষিত হয় না।

কৃত্রিম বিকল্পগুলির মিষ্টি স্বাদ একটি রিফ্লেক্সের দিকে নিয়ে যায় - দেহ শর্করা গ্রহণের প্রত্যাশা করে। "অনুমান" যে তিনি প্রতারিত হয়েছিলেন, তিনি একটি সাধারণ খাবারের দাবি করবেন - ক্ষুধা থাকবে hunger

অতএব, ওজন হ্রাস করা, ক্যালোরির অভাবে গণনা করা, ভাল এবং কনসের পক্ষে ভালভাবে ওজন করা উচিত।

কিছু বিকল্প বৈশিষ্ট্য:

• স্যাকারিন - এতে কার্সিনোজেন রয়েছে এবং হজমে ক্ষতিকারক ক্ষতি করতে পারে,
• অ্যাস্পার্টেম - হার্টবিট, মাথাব্যথা, খাদ্যজনিত বিষক্রিয়া বাড়ায়
• সাইক্লমেট চর্বি বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভাল সহায়তা, তবে এটি কিডনিতে ব্যর্থতা সৃষ্টি করতে পারে,
• সুক্রাজাইট - এতে টক্সিন থাকে।

কৃত্রিম চিনির প্রতিস্থাপন মূল টেবিলের তুলনায় দশক এবং কয়েকগুণ মিষ্টি। সুতরাং, এই বিকল্পগুলি ব্যবহার করার সময়, আমরা মিলিগ্রাম সম্পর্কে কথা বলছি।

চিনি অ্যালকোহল

আর একটি নাম পলিউল। এগুলি চিনিযুক্ত পদার্থগুলির একটি বিশেষ শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত। প্রকৃতপক্ষে, নিম্ন স্তরের ক্যালোরি সুইটেনার্স, রাসায়নিক স্তরে, পলিওলগুলি অ্যালকোহল।

শরীরের জন্য উপকারী:

• কয়েক ক্যালোরি
• ধীর এবং অসম্পূর্ণ শোষণ - শরীরের চর্বি হওয়ার সম্ভাবনা কম,
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিশোধিত চিনির একটি ভাল বিকল্প - পলিওল শোষণের জন্য ইনসুলিন প্রায় প্রয়োজন হয় না।

তাদের প্রাকৃতিক আকারে চিনির অ্যালকোহলগুলি শাকসব্জী, বেরি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। কৃত্রিম - অনেক খাদ্য পণ্য (আইসক্রিম থেকে চিউইং গাম), কিছু ওষুধগুলিতে, স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলিতে।

পলিওলগুলি প্রায় সম্পূর্ণ নিরাপদ। তারা এমনকি মুখ ধোওয়াতে যুক্ত করা হয় - উপাদানগুলি দাঁত ক্ষয়কে উত্তেজিত করে না। এবং অ্যালকোহলগুলির মাধুর্য পরিবর্তনশীল - সাদা চিনির মিষ্টিতার 25-100% এর মধ্যে। অনেক ক্ষেত্রে, একটি উজ্জ্বল স্বাদ পেতে, নির্মাতারা কৃত্রিম বিকল্প - স্যাকারিন বা এস্পার্টামের সাথে অ্যালকোহলগুলিকে একত্রিত করে।

ফ্রুক্টোজ চিনির অন্যতম উপাদান। গ্লুকোজের মতো এটি একটি মনস্যাকচারাইড। ফ্রুক্টোজ এর অদ্ভুততা তুলনামূলকভাবে ধীর শোষণ, কিন্তু দ্রুত হজম। পদার্থটি মূলত মধু, ফল এবং বেরি থেকে প্রাপ্ত হয়।

এই বিকল্পের সুবিধা:

• কম ক্যালোরি কন্টেন্ট
• ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা গ্রাহক হওয়ার সম্ভাবনা এবং ওজন বাড়ার ঝুঁকিপূর্ণ লোকেরা,
• দাঁতে কোনও নেতিবাচক প্রভাব নেই,
• শক্তি মান - ফ্রুটোজ অ্যাথলিট এবং লোকেদের শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত এমন লোকদের "নির্ধারিত"।

ফ্রুক্টোজ গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও নির্দেশিত। পদার্থটি কিছু পরিমাণে বৈশিষ্ট্যযুক্ত অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি - বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা অবধি নিরপেক্ষ করতে সক্ষম হয়।

উপাদানটির দৈনিক নিয়মটি 20-30 গ্রাম। অপব্যবহার বিভিন্ন রোগের উপস্থিতিকে উস্কে দিতে পারে। ফ্রুক্টোজ এবং সাদা চিনির অনুপাত হিসাবে, মনোস্যাকচারাইড প্রায় দ্বিগুণ মিষ্টি। Tsp প্রতিস্থাপন করতে পরিশোধিত চাতে আধ চামচ ফ্রুকটোজ প্রয়োজন।

বেত চিনি

সাদা মিহি আখের বাদামি অংশ আমাদের সাধারণ বীট চিনি এবং বেত চিনির শক্তি মূল্য একই the আপনি যদি মিষ্টির ডিগ্রি তুলনা করেন তবে এটিও একই রকম। তবে উভয় ক্ষেত্রেই এটি নির্দিষ্ট সীমাতে আলাদা হতে পারে - স্ফটিকের আকার এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে।

"রিড" ব্যবহারটি বেশ কয়েকটি খনিজ এবং উপাদানগুলির উপস্থিতিতে রয়েছে যা পরিশোধিত পণ্যটিতে নেই। এটির জন্য ধন্যবাদ, বেত চিনি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে, হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করতে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিককরণ, রক্ত ​​সঞ্চালন এবং স্নায়ুতন্ত্রকে সহায়তা করে।

ব্রাউন চিনির ব্যাপ্তি বিস্তৃত - এটি একটি উপকারী প্রভাবের জন্য ডিজাইন করা মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য তৈরিতে শক্তির সাথে এবং প্রধানত ব্যবহৃত হয়। তবে আপনাকে জাল থেকে সাবধান থাকা দরকার - নিয়মিত রঙিন বিটরুট পণ্য প্রায়শই বিক্রয় হয়।

শুকনো ফল ও ফল

ফলগুলি চিনির একটি প্রাকৃতিক উত্স। সারণীতে - ফলের পরিমাণে চিনির পরিমাণ:

নিম্নলিখিত টেবিলটি শুকনো ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ দেখায়:

কোন বিকল্পগুলি সবচেয়ে কার্যকর হবে?

প্রাকৃতিক চিনির সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল ফল, বেরি এবং শুকনো ফল। প্রকৃতি চেষ্টা করেছে যাতে আমরা একটি প্রয়োজনীয় আকারে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পাই। অধিকন্তু, প্রাকৃতিক উপহারগুলিতে এমন পদার্থ থাকে যা "মিষ্টি" এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে আংশিকভাবে নিরপেক্ষ করে।

মিষ্টি হিসাবে স্টিভিয়া পাতা একটি ভাল বিকল্প। উদ্ভিদটি আপনার উইন্ডোজিলে জন্মাতে পারে। মিষ্টান্নকারীদের মিহি ম্যাপাল সিরাপ প্রতিস্থাপন করা সুবিধাজনক।

যারা ডায়াবেটিস রোগীদের বিশেষ ঝুঁকিতে আছেন তারা ফ্রুটোজ থেকে উপকৃত হবেন। স্টেভিয়ার মতো অ্যাগাভ সিরাপ পানীয়গুলি মিষ্টি করা সুবিধাজনক। মধু traditionষধ হিসাবে traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়।

তবে মৌমাছি পণ্য একটি সামান্য পরিমাণে দরকারী।

পরিস্থিতি অনুযায়ী অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যে কোনও ক্ষেত্রে - এমনকি যখন এটি ফল আসে - আপনার পেটুক এড়ানো প্রয়োজন। অন্যথায়, বিকল্পগুলির সুবিধা শীঘ্রই বা পরে নেতিবাচক হয়ে উঠবে।

ক্লাসিক সংস্করণে, আলোটি একটি জোরে রূপান্তরিত করে না। বিভিন্ন বিকল্প ব্যবহার করার চেষ্টা করা এবং আপনার স্বাদে সবচেয়ে বেশি এমন একটি সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

টেলিগ্রামে আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন! https://t.me/crossexp

কোন মিষ্টির সাথে কোনও সন্তানের সাথে চিনির প্রতিস্থাপনের সর্বোত্তম উপায় কী?

চিনি মেজাজ উন্নত করে, শক্তি এবং শক্তি দেয়, ইতিবাচক শক্তির সাথে চার্জ দেয় এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উন্নত করে improves তবে ডায়েটে মিষ্টি খাবারগুলি পরিমিত হওয়া উচিত, যেহেতু অতিরিক্ত খাওয়া বিভিন্ন জটিলতার দিকে নিয়ে যায়।

চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা তিন বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের চিনি দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন না, এবং 3 বছর পরে, কেবলমাত্র একটি সীমিত পরিমাণ অনুমোদিত - প্রতিদিন এক চা চামচ ছাড়া আর কিছু নয়।

কিভাবে একটি শিশুর জন্য চিনির প্রতিস্থাপন? এই প্রশ্নটি অনেক পিতামাতাকে আগ্রহী, যাদের বাচ্চারা নির্দিষ্ট রোগগুলির কারণে - ডায়াবেটিস, অ্যালার্জির কারণে চিনি গ্রহণ করতে পারে না। এখন অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে তাদের সুরক্ষা সন্দেহজনক এবং ক্ষতিটি আপাত উপকারগুলি ছাড়িয়ে যেতে পারে।

আসুন দেখে নেওয়া যাক কেন বাচ্চাদের জন্য মিষ্টি ক্ষতিকারক এবং আমি বাচ্চাদের জন্য কী মিষ্টি ব্যবহার করতে পারি?

বাচ্চাদের কখন চিনি দেওয়া যায় এবং কোন্ পরিমাণে?

দেখে মনে হয় যে ডায়েটে মিষ্টির মূল উত্সটির কোনও মিত্র ছিল না। পুষ্টিবিদ, শিশু বিশেষজ্ঞ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, দন্তচিকিত্সক এমনকি মনস্তত্ত্ববিদও তাদের মতে imক্যবদ্ধ - চিনি শিশুদের ক্ষতি করে এবং গুরুতর রোগের হুমকি দেয় ns তবে দাবিগুলি যতই কঠোর হয় ততই আরও প্রশ্ন ওঠে: "কোন বয়সে প্রথমবার চিনি দেওয়া যেতে পারে এবং কত, কীভাবে এটি প্রতিস্থাপন করা যায়, এবং আসলে সমস্যাটি কী?"

হোয়াইট সুগার দেখা

আমাদের চিনির বাটিগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত হোয়াইট সুগারকে রিফাইন্ড চিনি বলা হয়। স্ফটিকগুলি কাঁচামাল (বীট বা বেত) গভীর পরিষ্কার করার জন্য তাদের সাদাটে owণী, যা বিশেষত পুষ্টির মান হ্রাস করার দিকে পরিচালিত করে।

প্রক্রিয়াটিতে, অমেধ্যগুলি অপসারণ করা হয়, কেবল একটি মিষ্টি স্বাদ এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী সংরক্ষণ করা হয় (প্রতি 100 গ্রামে 398 কিলোক্যালরি)।

দৈনন্দিন জীবনে, সাদা চিনিকে "সুক্রোজ" নামেও অভিহিত করা হয় এবং সমস্ত ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য এটি একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

দেহে প্রবেশ করা সুক্রোজ প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভক্ত হয়ে যায়। রক্তে প্রবেশ করা, গ্লুকোজ অগ্ন্যাশয় হরমোন - ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।

এর প্রভাবের অধীনে, মিষ্টি পণ্যটি দেহ দ্বারা শক্তি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, এবং দাবি ছাড়ানো অংশটি অ্যাডিপোজ টিস্যুতে জমা হয়।

রক্তের গ্লুকোজের দ্রুত বর্ধনের পরে তীব্র হ্রাস অনেকগুলি নেতিবাচক দিক রয়েছে।

এ জাতীয় জাম্পগুলি শিশুর দেহের চাপের সাথে তুলনা করা যেতে পারে, যখন অগ্ন্যাশয় একটি "জরুরি" মোডে কাজ শুরু করে।

যদি পরিবার নিয়মিত মিষ্টি দাঁতগুলির কৌতুককে জড়িত করে, সময়ের সাথে সাথে কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘনের হুমকি থাকে, যার ফলে অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিস হয়। এবং এটি কেবল মিহি আইসবার্গের টিপ।

বাচ্চাদের জন্য ক্ষতি

একটি মোবাইল এবং ক্রমবর্ধমান শিশুর কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন, তবে তার জন্য গ্লুকোজ দরকার, পরিশোধিত চিনির দরকার নেই যা:

• নেতিবাচকভাবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা প্রভাবিত করে। উপকারী ব্যাকটিরিয়া দমন করা হয় এবং রোগজীবাণু হিসাবে তাদের অবস্থান ত্যাগ করে, যা ডাইসবিওসিস, পেট ফাঁপা এবং অস্থির মলকে বাড়ে।
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কাজগুলিতে ধ্বংসাত্মক প্রভাব। সন্তানের আচরণ বদলাচ্ছে।তিনি অত্যন্ত উত্তেজনাপূর্ণ, খিটখিটে, বিদ্বেষপূর্ণ এবং কখনও কখনও আক্রমণাত্মক হয়ে ওঠেন।
• অতিরিক্ত পরিমাণে, পণ্যটি ফ্যাট ডিপো আকারে জমা হয়, অতিরিক্ত ওজন যোগ করে এবং স্থূলত্ব হুমকী দেয় বা ডায়াবেটিসের বিকাশ করে।
• এটি ক্ষতিকারক কারণে নিয়মিত এবং ভবিষ্যতের স্থায়ী দাঁতগুলির স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। এবং প্রথম দিকে দাঁত হ্রাস ম্যালোকলকশনে বাড়ে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, সাদা রক্ত ​​কোষের প্রতিরক্ষামূলক কাজকে বাধা দেয়। মিষ্টি গ্রহণের কয়েক ঘন্টা পরে, প্রতিরোধ প্রতিরোধের অর্ধেক দ্বারা দুর্বল হয়ে যায়।
• এটি শরীর থেকে ক্যালসিয়াম ধুয়ে খনিজ বিপাকের ক্ষতি করে এবং বি ভিটামিনগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশের শিশুকে ছিনিয়ে নেয়।
• মিষ্টির তাড়াতাড়ি আসক্তিকে নেশায় রূপান্তরিত করা, অন্যথায় আসক্তিতে প্রচার করে। যেহেতু বাচ্চাদের খাবারে চিনি এন্ডোরফিন (আনন্দ হরমোন) উত্পাদন সক্রিয় করে, শিশু কেবল একটি মিষ্টি পণ্য পেতে চায় না, তার এটি প্রয়োজন।

ডাব্লুএইচও রিপোর্ট এবং বিশ্বব্যাপী সমাধান

চিনির পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার কারণে রোগের বৃদ্ধির জন্য ডাব্লুএইচও থেকে সিদ্ধান্তমূলক পদক্ষেপ নেওয়া দরকার।

২০০৩ সাল থেকে, যখন প্রতিদিনের চিনি গ্রহণের পরিমাণ 10% হ্রাস করার ব্যবস্থা নিয়ে রিপোর্টটি প্রথম উপস্থাপন করা হয়েছিল, তখন সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই শুরু হয়েছিল।

পুষ্টিবিদরা জোর দিয়ে বলেছেন যে প্রতিদিন কোনও সুস্থ ব্যক্তির জন্য 10 গ্রাম চিনি শরীরের পক্ষে যথেষ্ট এবং ক্ষতিকারক নয় এবং বাচ্চাদের জন্য আদর্শটি 3 গুণ কম হওয়া উচিত।

অসংখ্য বিরোধীদের পটভূমির বিপরীতে সুইস সংস্থা নেসলে এই ক্ষেত্রে উপযুক্ত অবস্থান নিয়েছে, ২০০ 2007 সাল থেকে এটি তার বাচ্চাদের পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণ ক্রমাগত হ্রাস করে চলেছে। অন্য দিন, এর প্রতিনিধিরা একটি নতুন বৈজ্ঞানিক অগ্রগতির কথা জানিয়েছেন যা 2018 থেকে শুরু করে কিটকাট বার এবং এয়ারো পোরস চকোলেটে স্বাদ ত্যাগ ছাড়াই চিনির মাত্রা 40% হ্রাস করতে দেবে।

বয়সের সীমাবদ্ধতা

চিকিত্সকরা দৃ strongly়ভাবে বাচ্চাদের জীবনের প্রথম বছরের চিনি দেওয়ার পরামর্শ দেন না। স্তনগুলি দুধের চিনির জন্য উপযুক্ত - মায়ের দুধ থেকে ল্যাকটোজ। এবং কারিগরদের জন্য মিশ্রণগুলি মাল্টোজ বা ল্যাকটোজ সমৃদ্ধ। 6 মাস থেকে, গ্লুকোজের নতুন উত্সগুলি - ফ্রুক্টোজ, সেইসাথে সিরিয়াল এবং উদ্ভিজ্জ পিউরিতে জটিল শর্করা বাচ্চাদের মেনুতে উপস্থিত হবে।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসরণ করুন এবং চিনি দিয়ে শিশুর পরিচিতি সর্বাধিক বিলম্ব করুন।

3 বছর বয়স থেকে, বাচ্চাকে প্যাস্টিল, মার্শম্লোজ, ভ্যানিলা মার্মালেড, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত আইসক্রিম, কেক এবং চর্বিযুক্ত ক্রিম ছাড়াই প্যাস্ট্রি আকারে মিষ্টি দেওয়া যেতে পারে এবং চিকিত্সা যদি ঘরে তৈরি হয় তবে এটি আরও ভাল। এই বয়সে, শিশুটি 1-2 টি চামচ দিয়ে শুরু করে মধুর সাথে পরিচিত হয়।

যে কোনও থালা যুক্ত।

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে, শুধুমাত্র 5-6 বছর বয়সী থেকে এটিকে চকোলেটকে ডায়েটে প্রবর্তন করার অনুমতি দেওয়া হয়, স্বল্প পরিমাণে সাদা বা দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহ করা এবং তারপরে কালো।

বাচ্চাকে মিষ্টির যুক্তিসঙ্গত অফার নির্দিষ্ট নিয়মগুলি সরবরাহ করে: কেবলমাত্র প্রধান খাবারের পরে এবং কোনও ক্ষেত্রে উত্সাহ হিসাবে নয়।

অকাল ডেটিংয়ের কারণ এবং ক্ষতি

শিশুদের চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে বাবা-মা তাদের জীবনের প্রথম বছরে একটি কারণের জন্য চিনি দেওয়া শুরু করে - যদি বাচ্চারা খেতে অস্বীকার করে তবে। পোড়িজ, ছাঁকা ফল, কেফির এবং দই, ক্রাম্বগুলি প্রত্যাখ্যান করে, প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাদহীন এবং "অখাদ্য" বলে মনে হয়।

কিছু ক্ষুধার্ত, কিছু মায়েদের মতে থালাতে চিনি যুক্ত হওয়ার ঝুঁকির চেয়ে একটি শিশু অনেক বড় সমস্যা।

মিষ্টিযুক্ত খাবার পুষ্টির জন্য "আদর্শ" হয়ে যায় এবং ছোট্টটি ধীরে ধীরে নতুন স্বাদ সংবেদনগুলিতে অভ্যস্ত হয়ে যায়, যা পুষ্টিবিদরা "ডাউনড" বলে থাকেন।

এটি বাচ্চাকে পণ্যগুলির প্রাকৃতিক স্বাদে খাপ খাইয়ে নিতে দেয় না এবং মিষ্টি খাবারের প্রতি তার আসক্তি নির্ধারণ করে, যা ভবিষ্যতে পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন হবে।

পরিমাণগত পরিমাপ

যত কম, তত ভাল। শিশু চিনির হার ক্রমাগত পরিবর্তন হচ্ছে। যদি আগে 3 থেকে 6 বছর বয়সী 40 গ্রাম থেকে 7 থেকে 10 বছর বয়সী - 50 গ্রাম এবং 12 বছর বয়সী - প্রতিদিন 70 গ্রাম চিনি (পণ্যগুলিতে এর বিষয়বস্তু বিবেচনায় নেওয়া) দেওয়া বাঞ্ছনীয় মনে করা হত, তবে আজ এই মানগুলি ন্যূনতমকে অর্ধেক কমানোর প্রস্তাব দেয় বা তিনবার, এবং চিনি ছাড়া মোটেও করা ভাল।

ব্রাউন সুগার

একটি নির্দিষ্ট রঙ, স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত অপরিশোধিত চিনি আখ থেকে উত্পাদিত হয়। পরিশোধন অভাবের কারণে, এটি খনিজ রচনাগুলির একটি ক্ষুদ্র অংশ (ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন) এবং বি-জটিল ভিটামিন ধরে রাখে। এটি সাদা রঙের তুলনায় বাদামী চিনির একমাত্র সুবিধা।

ব্রাউন চিনির অতিরিক্ত পাউন্ডের সেট তৈরি না করা মতামত ভুল। এর ক্যালোরির সামগ্রীর গড় গড় 380 কিলোক্যালরি এবং একটি সাদা অ্যানালগের পারফরম্যান্স ছাড়িয়ে যেতে পারে।

উপরন্তু, অপরিশোধিত পণ্য রচনা ক্ষতিকারক অমেধ্য অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয় না এবং প্রায়শই বাচ্চাদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।

কৃত্রিম মিষ্টি

কৃত্রিম মিষ্টিদের জনপ্রিয়তা গতি অর্জন করছে। শূন্য ক্যালোরিযুক্ত উপাদান হ'ল এগুলি মিষ্টিতে চিনির তুলনায় বহুগুণ বেশি এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়: আইসক্রিম, মিষ্টান্ন, পানীয়, মিষ্টি, চিউইং গাম এবং ডায়েটিক খাবারের উত্পাদনে।

"চিনিবিহীন" বংশধর সহ চিনির বিকল্পগুলির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা:

সুইটেনাররা ক্ষুদ্র মাত্রায় মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করতে এবং হজম প্রক্রিয়াতে ইনসুলিন যন্ত্রপাতি সংযুক্ত না করে শরীরটি অপরিবর্তিত রাখতে সক্ষম হয়।

ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে মিষ্টি "ডাবলস" পুরোপুরি তাদের কাজ করে তবে একটি স্বাস্থ্যকর শিশুর ডায়েটে অগ্রহণযোগ্য। বাচ্চাদের শরীরে তাদের প্রভাব পর্যাপ্ত পরিমাণে অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে ক্যান্সার, লিভার, কিডনি এবং অ্যালার্জির বিকাশের সাথে সম্পর্কটি উদ্বেগজনক।

ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলিতে এবং রাশিয়ায় অনেক কৃত্রিম মিষ্টি বাচ্চাদের খাবার উত্পাদন করতে নিষিদ্ধ বা বয়সের সাথে সম্পর্কিত contraindication রয়েছে।

মেডিসিনটি সরাসরি কোনও শিশুর চিনির অ্যালার্জির সম্ভাবনা প্রত্যাখ্যান করে।

একটি নিয়ম হিসাবে, একটি মিষ্টি পদার্থ একরকম পণ্য দিয়ে শরীরে প্রবেশ করে এবং শরীরের প্রতিক্রিয়া কেবল প্রোটিন, এবং চিনির উপরই হতে পারে, আপনি জানেন যে, একটি শর্করা, তবে একটি প্রবোটকের ভূমিকা পালন করে।

এটি অন্ত্রের মধ্যে খারাপভাবে হজম হওয়া খাদ্য ধ্বংসাবশেষের ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলির কারণ ঘটায়। রক্তে শুষে নেওয়া, ক্ষয়কারী পণ্যগুলি প্রতিক্রিয়া শুরু করে। এটিও প্রমাণিত যে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি একটি বিদ্যমান অ্যালার্জির ক্রমকে বাড়িয়ে তোলে।

শৈশবে চিনির অ্যালার্জির কারণ স্বতন্ত্র কারণ এবং তাদের সমন্বয় উভয়ই হতে পারে:

• বংশগত প্রবণতা
• গর্ভাবস্থায় প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি ব্যবহার,
• নিয়মিত মিষ্টি খাবারের সাথে শিশুর খাওয়ানো,
• সাধারণভাবে ক্ষতিকারক পরিবেশগত পরিস্থিতি বা হোস্ট পরিবেশে ক্ষতিকারক কারণগুলির উপস্থিতি (বিশেষত অ্যাপার্টমেন্টে প্রাপ্ত বয়স্ক ধূমপান),
• অন্ত্রের dysbiosis এবং হেল্মিন্থিক আক্রমণ
• বয়ঃসন্ধির কারণে হরমোনগত "ঝড়" এর সময়কাল।

অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার স্থানীয় প্রকাশগুলি সম্ভব, যখন খোঁচা সহ খোসা ছাড়ানো গোলাপী প্যাচগুলি ত্বকে উপস্থিত হয়। এগুলি এক্সিউডেটিভ ডায়াথিসিসের লক্ষণ, যা খুব কম বয়সে বেশ সাধারণ, বা কোর্সের সাথে আরও গুরুতর রোগ - নিউরোডার্মাটাইটিস এবং একজিমা। অন্ত্রের কর্মহীনতা বা শ্বাসযন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলি বাদ যায় না।

গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলি একটি সাধারণ প্রকৃতির। হঠাৎ শ্বাস প্রশ্বাসের অসুবিধা কুইঙ্ককের শোথের বিকাশের কারণে শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট ফুলে যায়। একটি সমান শক্তিশালী ক্লিনিক এলার্জিযুক্ত ব্রঙ্কোস্পাজম বা শ্বাসনালীর হাঁপানির আক্রমণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

কি করতে হবে কোনও শিশুর অ্যালার্জির জন্য উপযুক্ত এবং দীর্ঘতর চিকিত্সা প্রয়োজন।

• পিতামাতার জন্য প্রথম নিয়ম হ'ল সন্তানের যে কোনও এলার্জি প্রকাশের কারণে পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা।
• দ্বিতীয়টি হ'ল চিকিত্সকের সাহায্য নেওয়া, এবং শিশুর শ্বাস নিতে অসুবিধা হলে অবিলম্বে এটি করুন।

কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

প্রকৃতি বুদ্ধিমানভাবে বর্ধমান দেহে শর্করা পুনরায় পূরণ করার যত্ন নিয়েছিল। প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে, তিনি ফল, বেরি, শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলির একটি বিশাল ভাণ্ডার সরবরাহ করেন। পানীয় পানীয়তে শুকনো ফল এবং মধু থেকে বা সিরিয়াল, কুটির পনির, দইয়ের স্বাদযুক্ত সংযোজন হিসাবে শিশু উপকার পাবেন।

ধৈর্য এবং তাদের নিজস্ব উদাহরণ পিতামাতাদের সন্তানের স্বাদ এবং সঠিক খাওয়ার আকাঙ্ক্ষাকে আকার দিতে সহায়তা করবে যা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি হবে।

আমরা বিদায় জানিনা, এবং জ্বলন্ত প্রশ্নের উত্তরের দ্বিতীয় অংশটি, কোনও শিশু কখন লবণ এবং চিনি যুক্ত করতে পারে, আপনি নিম্নলিখিত নিবন্ধ থেকে শিখবেন: একটি শিশু কখন খাবারে লবণ যুক্ত করতে পারে?

ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, ফিটপ্রেড - চিনির পরিবর্তে বাচ্চাদের জন্য চিনির বিকল্পগুলি

মিষ্টির জন্য বাচ্চাদের আকুলতা জানা এবং বোধগম্য। টোডলাররা তাদের মনোরম স্বাদের কারণে প্যাস্ট্রি পছন্দ করে।

তবে প্রাপ্তবয়স্করা মিষ্টি এবং কুকিজের ব্যবহার সীমিত করে, যাতে সন্তানের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

এমন মিষ্টি রয়েছে যা কম বিপজ্জনক, তবে তাদের ব্যবহার সম্পর্কে বিশেষজ্ঞদের মতামতগুলি তীব্রভাবে পৃথক। ফ্রুক্টোজ, শরবিটল, জাইলিটল, স্টেভিয়া - কোন মিষ্টি শিশুদের জন্য নিরাপদ?

ফ্রুক্টোজ কি শিশুদের পক্ষে ক্ষতিকারক বা উপকারী? আমি কি তাদের স্টেভিয়া দিতে পারি? এই প্রশ্নের উত্তর দ্ব্যর্থহীনভাবে দেওয়া যায় না। এই উপাদান বিভিন্ন sweeteners, তাদের ব্যবহার এবং উত্স নিবেদিত।

মিষ্টি কী কী?

সমস্ত চিনির বিকল্পগুলি দুটি গ্রুপে বিভক্ত: প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক। প্রাকৃতিকগুলির মধ্যে রয়েছে: ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া, জাইলিটল, শরবিটল, ইনুলিন, এরিথ্রিটল। কৃত্রিম থেকে: এস্পার্টাম, সাইক্ল্যামেট, সুক্র্যাসাইট।

• ফ্রুক্টোজ - বেরি এবং ফলের মধ্যে উপস্থিত, মধু, পার্সিমন, খেজুর, কিশমিশ, ডুমুরের মতো পণ্যগুলিতে এটির একটি বিশাল সংখ্যা।
• স্টেভিয়া - "মধু ঘাস", একটি মিষ্টি গাছ, একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি।
• জাইলিটল - বার্চ বা কাঠের চিনি, প্রাকৃতিক উত্সের একটি মিষ্টি।
• সোরবিটল - গোলাপ হিপস এবং পর্বত ছাইতে পাওয়া যায় তাই প্রাকৃতিক বিকল্পকে বোঝায়।
• ইনুলিন - চিকোরি থেকে এক্সট্রাক্ট করুন, একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি।
• এরিথ্রিটল - একটি প্রাকৃতিক বিকল্প ভুট্টা সংশ্লেষিত দ্বারা প্রাপ্ত।
• Aspartame একটি রাসায়নিক যৌগ, একটি কৃত্রিমভাবে তৈরি মিষ্টি।
• সাইক্ল্যামেট রাসায়নিক ক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত একটি সিন্থেটিক পদার্থ।
• সুক্রাজাইট হলেন একটি কৃত্রিম মিষ্টি।

প্রথমত, সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক উভয়ই মিষ্টি, চিনির তুলনায় অনেক বেশি মিষ্টি এবং ক্যালরির পরিমাণও কম। খাবারে 1 চা চামচ বেতের মিষ্টি ব্যবহারের মতো একই প্রভাব পেতে আপনার স্বল্প পরিমাণে বিকল্প প্রয়োজন।

মিষ্টিদের অনেকগুলিই দাঁতের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না এবং রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না। এগুলি শরীরে থাকে না এবং ট্রানজিটে মলমূত্র হয়।

সুইটেনাররা নিয়মিত চিনির চেয়ে ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ওজনযুক্ত লোকের পাশাপাশি শিশুদের জন্য খাদ্য পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

যেখানে মিষ্টি ব্যবহার করা হয়

প্রথমত, এগুলি হ'ল মিশ্রণ যা নিয়মিত চিনির প্রতিস্থাপন করে। উদাহরণস্বরূপ, ফিটপ্রেড নং 1. এই মিশ্রণটি স্থূল রোগীদের বা ডায়াবেটিসযুক্ত শিশুদের জন্য উপযুক্ত। বাচ্চারা চায়ে যোগ করতে পছন্দ করে এমন স্বাভাবিক মিষ্টি প্রতিস্থাপন করতে পারে।

ফিটপারাডার রচনাটি সহজ: স্টেভিয়া, জেরুসালেম আর্টিকোক এক্সট্র্যাক্ট, এরিথ্রিটল এবং সুক্র্লোস গাছের উপাদানগুলি দ্রুত শোষণে অবদান রাখে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না।

এছাড়াও, ফিটপ্রেড হ'ল সব ধরণের ফলের সিরাপ যা চা এবং অন্যান্য পানীয়তে যুক্ত হতে পারে।

মিষ্টান্নগুলি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা শিশুরা এত বেশি পছন্দ করে। এগুলি হ'ল কেক এবং মিষ্টি, মার্শমালো, মার্শমেলো, কোকো এবং অন্যান্য পণ্য যা বাচ্চাদের পছন্দ করে। চিনি বিকল্পগুলি চিউইং গাম এবং ক্যান্ডিগুলিতে পাওয়া যায়।

কোন বয়সে কোনও শিশু একটি মিষ্টি পেতে পারে

বিশেষজ্ঞরা কোনও আকারে 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের চিনি এবং এর বিকল্পগুলি দেওয়ার পরামর্শ দেন না। চরম ক্ষেত্রে, ফ্রুকটোজ ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এই সুইটনারটিও সাবধানতার সাথে দেওয়া উচিত। যদি শিশু তার প্রয়োজনীয় দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ না করে তবে সামান্য পরিমাণ ফ্রুক্টোজ একটি ইতিবাচক ভূমিকা নিতে পারে।

ছয় মাস বয়স থেকে বাচ্চাকে আঙ্গুরের সিরাপ খাবারে যোগ করা যায়। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে প্রাকৃতিক চিনি সহ যে কোনও মিষ্টানক প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়। ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, আপনাকে জানতে হবে যে এক চা চামচটিতে 5 গ্রাম রয়েছে।

চাটিকে মিষ্টি করতে আপনি চা পাতায় স্টেভিয়া পাতা যুক্ত করতে পারেন। শুকিয়ে গেলে, স্টেভিয়া এখনও একটি মিষ্টি স্বাদ ধরে রাখে। এবং সন্তানের স্বাস্থ্যের জন্য, এই জাতীয় সংযোজন নিরীহ হবে।

• এগুলিতে ক্যালরি কম এবং ওজনে কার্যত কোনও প্রভাব ফেলেনি,
• তারা কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে জড়িত,
• এগুলি নিয়মিত চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং পছন্দসই স্বাদ গ্রহণের জন্য কম প্রয়োজন,
• সন্তানের সংবেদনশীল দাঁত এনামেলের উপর এগুলি একটি ছোট প্রভাব ফেলে।

কীভাবে নির্বাচন করবেন

যে কোনও শিশুর পক্ষে সম্ভাব্য বিকল্প হ'ল প্রাকৃতিক সুইটেনার, যা শরীরে ন্যূনতম প্রভাব ফেলে এবং অ্যালার্জির কারণ হয় না।

সুইটেনারের জন্য প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা:

• নিরাপত্তা
• শরীর দ্বারা সর্বনিম্ন হজমতা,
• রান্নায় ব্যবহারের সম্ভাবনা,
• ভাল স্বাদ।

এখানে কয়েকটি বিকল্প যা শিশুদের জন্য উপযুক্ত:

1. এখনও অবধি বিশেষজ্ঞরা সেরা প্রাকৃতিক মিষ্টি - ফ্রুক্টোজকে স্বীকৃতি দিয়েছেন। তার ক্ষতি প্রমাণিত হয়নি, যদিও পুষ্টিবিদদের মধ্যে বিরোধ আজও অব্যাহত রয়েছে।
2. আপনি বাচ্চাদের স্টেভিয়ার প্রস্তাব দিতে পারেন, তবে আপনার এই প্রাকৃতিক সুইটেনারের সাথে সঞ্চার করা উচিত নয়, কারণ এর সুবিধাগুলিও বিতর্কিত। তবে নিয়মিত চিনির সেরা বিকল্প স্টেভিয়া।
3. মিশ্রণ ফিটপ্রেড নং 1 সন্তানের খাবারের জন্য একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে যথেষ্ট উপযুক্ত। তবে যদি শিশুর দ্রুত ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে তবে এই গুঁড়োটি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কৃত্রিম সুইটেনারগুলি শরীর দ্বারা দ্রুত নির্গত হয় এবং প্রাকৃতিকগুলির চেয়ে কম ক্যালোরিক মান থাকে। তবে এগুলি সিন্থেটিক এবং প্রায়শই প্রাকৃতিক উপাদানের চেয়ে শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক।

1. ফ্রুক্টোজ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, ফ্রুক্টোজের ক্যালোরি সামগ্রীগুলি নিয়মিত চিনি থেকে খুব বেশি আলাদা নয়।
2. সর্বিটল এবং জাইলিটল শিশুর খাবারের জন্য ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু উভয় বিকল্পই কোলেরেটিক এজেন্ট।